به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

کدام غذاها باعث التهاب های آسیب زا می شوند؟

تاریخ انتشار: ۲۵ فروردین ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۷۹۲۶۳۹

بدن شما از التهاب برای مبارزه با بیماری و التیام جراحات استفاده می‌کند، اما التهاب مزمن و طولانی مدت می‌تواند خطرناک باشد. در این مطلب ۴ نوع غذا که باعث ایجاد التهاب آسیب زا در DNA شما می‌شود را معرفی کرده ایم. موارد زیر از جمله خطراتی هستند که التهاب مزمن برای شما ایجاد می‌کند:

آسیب به DNA سلولی، که می‌تواند منجر به سرطان شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد که می‌تواند باعث دیابت شود.

رشد پلاک‌ها را در شریان‌ها افزایش می‌دهد و لخته‌های خون را تحریک می‌کند که می‌تواند باعث بیماری قلبی شود.

خطر ابتلا به التهاب مزمن ممکن است بسته به رژیم غذایی شما بیشتر باشد. شکر، گوشت فرآوری شده و غذا‌های سرخ شده همگی می‌توانند باعث التهاب در بدن شما شوند. محدود کردن این غذا‌ها می‌تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند. در اینجا چهار نوع غذای متداول که باعث التهاب می‌شوند را معرفی می‌کنیم.

۱. غذا‌های شیرین

غذا‌هایی که قند بالایی دارند مانند نوشابه و محصولات پخته شده می‌توانند از دو طریق باعث التهاب شوند:

۱) شکر، تولید اسید‌های چرب در کبد شما را تحریک می‌کند. ولوندا اندرسون، متخصص تغذیه و مدیر عامل شرکت Sweet Potato Delights، می‌گوید: زمانی که بدن این اسید‌های چرب را هضم می‌کند، ترکیبات حاصل می‌تواند باعث ایجاد فرآیند‌های التهابی شود.

۲) خوردن غذا‌های شیرین باعث می‌شود بدن شما هورمون انسولین بیشتری تولید کند که به نوبه خود می‌تواند چربی بدن را افزایش دهد. دایان جاولی، متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی واشنگتن می‌گوید: سلول‌های چربی می‌توانند مواد شیمیایی در بدن تولید کنند که منجر به التهاب می‌شود.

جاولی ادامه داد: محدود کردن مقدار مواد غذایی با قند بالا مانند کیک، کلوچه، آب نبات و نوشابه می‌تواند به حفظ درصد چربی سالم بدن کمک کند و خطر التهاب را کاهش دهد.

۲. گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده

گوشت‌های فرآوری شده گوشت‌هایی هستند که از طریق پخت، نمک زدن، دودی کردن یا افزودن مواد شیمیایی مورد استفاده قرار میگیرند. چند نمونه از گوشت‌های فرآوری شده عبارتند از:

بیکن گوشت‌های اغذیه فروشی هات داگ گوشت گاو ناگت مرغ

هم گوشت‌های فرآوری شده و هم گوشت قرمز دارای چربی‌های اشباع شده بالایی هستند. مطالعات نشان داده اند که خوردن گوشت‌های فرآوری شده چرب و قرمز ممکن است باعث افزایش وزن و التهاب شود.

۳. برخی از روغن‌های پخت و پز

بسیاری از روغن‌های پخت و پز حاوی نوعی چربی به نام اسید‌های چرب امگا ۶ هستند. چربی‌های امگا ۶ لزوما مضر نیستند – بدن شما از آن‌ها برای انرژی و رشد طبیعی استفاده می‌کند. اما چربی‌های امگا ۶ شما باید با چربی‌های امگا ۳ که از غذا‌هایی مانند سالمون، ماهی خال مخالی و بذر کتان دریافت می‌شود، تعادل برقرار کند. برخی از روغن‌های پخت و پز رایج که حاوی چربی‌های امگا ۶ هستند عبارتند از:

روغن ذرت. روغن کانولا. روغن آفتابگردان. روغن گلرنگ روغن بادام زمینی. ۴. غذا‌های سرخ شده

غذا‌های سرخ شده مانند ناگت مرغ، دونات و سیب زمینی سرخ کرده به دلایل مختلفی عامل اصلی التهاب هستند، از جمله:

غذا‌های سرخ شده دارای سطوح بالایی از اسید‌های چرب امگا ۶ هستند.

اغلب حاوی چربی‌های ترانس هستند.

غذا‌های سرخ شده در بدن ترکیباتی به نام گلیکاسیون پیشرفته تولید می‌کنند که به نام AGE نیز شناخته می‌شود. این ترکیبات مستقیماً التهاب را در بدن تحریک می‌کنند.

غذا‌های ضد التهاب

همچنین بسیاری از غذا‌های ضد التهابی وجود دارند که می‌توانند به مبارزه با التهاب مزمن در بدن شما کمک کنند. این غذا‌ها سرشار از ترکیبات کلیدی مانند آنتی اکسیدان‌ها و اسید‌های چرب امگا ۳ هستند که سطح پروتئین‌های التهابی شما را کاهش می‌دهند. برخی از غذا‌های ضد التهابی کلیدی که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید عبارتند از:

ماهی چرب روغن زیتون میوه‌ها و سبزیجات مانند پرتقال، بروکلی و فلفل آجیل توت گوجه فرنگی

التهاب یک نگرانی عمده برای سلامتی است. رژیم غذایی شما می‌تواند تأثیر زیادی بر سطوح التهاب در بدن تان داشته باشد. پرهیز از خوردن غذا‌هایی مانند شکر، تنقلات بسته بندی شده و گوشت قرمز می‌تواند به شما در کنترل التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند. اما به خاطر داشته باشید که محتوای کلی رژیم شما مهمتر از هر وعده غذایی است.

به عبارت دیگر، اگر رژیم غذایی شما سرشار از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل با مقادیر متوسط پروتئین بدون چربی است، مصرف گهگاهی از خوراکی‌های شیرین یا میان‌وعده‌های نمکی مورد علاقه‌تان یا حتی یک وعده‌ی غذایی چرب، مشکلی ایجاد نمی‌کند.

منبع: روزیاتو

باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی وبگردی

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: غذا التهاب گوشت های فرآوری شده غذا های سرخ شده چربی های امگا اسید های چرب التهاب مزمن باعث التهاب رژیم غذایی بدن شما امگا ۶ غذا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۷۹۲۶۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا ورزش باعث رشد قد می‌شود؟

هورمون رشد در طول شبانه روز به شکل ضربانی ترشح می‌شود و برخی محرک‌های فیزیولوژیک می‌توانند، ترشح هورمون رشد را تحریک کنند. دو تا از قوی‌ترین این محرک‌ها، ورزش و خواب هستند و هورمون رشد نقش‌های متفاوتی در طول زندگی دارد؛ از تاثیر روی رشد، بازیافت عضله، استخوان و کلاژن گرفته تا تنظیم جنبه‌های انتخابی عملکرد متابولیک شامل افزایش متابولیسم چربی و حفظ ترکیب بدنی سالم‌تر در آینده و ورزش‌های قدرتی و هوازی می‌توانند موجب افزایش قابل توجه ترشح هورمون رشد شوند و با افزایش شدت ورزش، ترشح بیشتر می‌شود.

اگر حجم ورزش بیش از توان فرد باشد، ابتدا دچار خستگی تمرینی می‌شود. متغیر‌های تکرار، زمان و شدت، حجم ورزش را تعیین می‌کنند و در صورتی که حجم زیاد در طول زمان ادامه یابد، فرد وارد مرحله بیش‌تمرینی و تغییرات هورمونی ناشی از آن و تاخیر رشد شود.

از سوی دیگر در برخی ورزش‌ها به ویژه ورزش‌های دارای دسته‌بندی وزنی یا ورزش‌های استقامتی یا ورزش‌هایی که زیبایی حرکات و نظر داوران و شکل بدنی ممکن است در امتیازدهی موثر باشند، تمایل ورزشکاران به کاهش وزن و کاهش درصد چربی بدن بیش‌تر است. بدین ترتیب، ورزشکاران ممکن است دچار کمبود نسبی انرژی شوند. این وضعیت در ابتدا در بانوان ورزشکار با عنوان سه گانه بانوان ورزشکار (اختلالات خورد و خوراک- آمنوره- پوکی استخوان) معرفی و در مشاهدات و مطالعات بعدی مشخص شد که تاثیرات کمبود انرژی، خیلی فراتر از این مثلث بوده و تغییرات هورمونی و عوارض آن در پسران هم قابل رویت است. بنابراین، نام آن به سندروم کمبود نسبی انرژی تغییر یافت و بدیهی است در ورزشکارانی که دچار این مشکل می‌شوند، رشد و بلوغ دچار اختلال می‌شود.

بر اساس این مطلب که از سوی لاله حاکمی، متخصص پزشکی ورزشی تهیه شده و از سوی فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته، آمده است: افرادی که بیش از اندازه ورزش می‌کنند و به اندازه ورزش مواد غذایی دریافت نمی‌کنند، غیر از بحث کمبود انرژی نسبی، دچار کمبود مواد مغذی می‌شوند و بدیهی است کمبود ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها می‌توانند در رشد اختلال ایجاد کنند.

در ورزشکاران در حال رشد که صفحات رشد باز و فعال هستند، وارد آمدن ضربات مکرر یا ضربه ناگهانی شدید ممکن است به این صفحات آسیب رسانده و متعاقب آن رشد طولی استخوان دچار مشکل شود. برخی فعالیت‌ها مثل پریدن از ارتفاع بالا روی سطوح سخت می‌تواند به صفحات رشد آسیب برساند و سطوح جاذب ضربه مثل تشک‌های فرود، ضربه وارد شده را به اندام بر نمی‌گردانند، اما فرود روی سطوح غیرجاذب موجب بازگشت نیرو به مفاصل و آسیب صفحات رشد می‌شود.

در بلوغ جسمی، عمدتا تمرکز بر هورمون‌های جنسی و برای شروع عادت ماهیانه نیاز به سطح مشخصی از درصد چربی بدن است. چربی‌های بدن، حاوی آروماتاز هورمون‌های جنسی بوده و تبدیل استروئید‌های مردانه را تسریع می‌کنند. ورزش، موجب کنترل وزن و درصد چربی بدن شده و از بلوغ زودرس جلوگیری می‌کند. با توجه به اینکه صفحات رشد به دنبال بلوغ بسته می‌شوند، ممکن است در بلوغ زودرس ابتدا یک رشد جهشی نسبت به همسالان دیده شود، اما در نهایت، قد این افراد کوتاه‌تر خواهد ماند. این مشکلی است که در مصرف استروئید‌های آنابولیک در سنین نوجوانی نیز اتفاق می‌افتد. همان طور که می‌دانید، استروئید‌های آنابولیک از دسته S ۱ در لیست ممنوعه دوپینگ قرار دارند و علاوه بر تاثیرات گوناگون مخرب دیگر، این دارو‌ها موجب بلوغ زودرس و بسته شدن زودرس صفحات رشد در نوجوانان و کوتاه ماندن قد در بزرگسالی می‌شوند.

بدیهی است که برای بلوغ اجتماعی و روانی، ارتباطاتی که در ورزش تشکیل می‌شود از یک سو و احساس عزت و اعتماد به نفسی که فعالیت‌های ورزشی به ارمغان می‌آورد از سوی دیگر، بالندگی و بلوغ را تسهیل می‌کند و مراقبت سازمانی و خانوادگی، آموزش مهارت «نه گفتن» و هدایت ورزشکاران نوجوان به محیطی عاری از دارو و دوپینگ از اصول پیشگیری از صدمات اجتماعی در دوران بلوغ است و محیط‌های ورزشی از این مهم مستثنا نیست.

منبع: ایسنا

tags # اخبار پزشکی سایر اخبار اسرار تکامل آلت‌ جنسی؛ رابطه جنسی انسان‌های اولیه مثل گوریل‌ها بود؟ (تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غول‌پیکری که توسط انسان‌ها به وجود آمد! اتفاق عجیب که همزمان با انقراض دایناسورها در زمین رخ داد! (تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟