کدام غذاها باعث التهاب میشوند؟
تاریخ انتشار: ۲۹ فروردین ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۸۱۶۱۴۴
برخی غذا ها باعث التهاب هایی آسیب زا در بدن می شود که در این خبر به بعضی از آنها اشاره شده است. ناطقان: بدن شما از التهاب برای مبارزه با بیماری و التیام جراحات استفاده می‌کند، اما التهاب مزمن و طولانی مدت می‌تواند خطرناک باشد. در این مطلب ۴ نوع غذا که باعث ایجاد التهاب آسیب زا در DNA شما می‌شود را معرفی کرده ایم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آسیب به DNA سلولی، که می‌تواند منجر به سرطان شود.
مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد که می‌تواند باعث دیابت شود.
رشد پلاک‌ها را در شریان‌ها افزایش می‌دهد و لخته‌های خون را تحریک می‌کند که می‌تواند باعث بیماری قلبی شود.
خطر ابتلا به التهاب مزمن ممکن است بسته به رژیم غذایی شما بیشتر باشد. شکر، گوشت فرآوری شده و غذاهای سرخ شده همگی می‌توانند باعث التهاب در بدن شما شوند. محدود کردن این غذاها می‌تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند. در اینجا چهار نوع غذای متداول که باعث التهاب میشوند را معرفی می‌کنیم.
۱. غذاهای شیرین
غذا‌هایی که قند بالایی دارند مانند نوشابه و محصولات پخته شده می‌توانند از دو طریق باعث التهاب شوند:
۱) شکر، تولید اسید‌های چرب در کبد شما را تحریک می‌کند. ولوندا اندرسون، متخصص تغذیه و مدیر عامل شرکت Sweet Potato Delights، می‌گوید: زمانی که بدن این اسید‌های چرب را هضم می‌کند، ترکیبات حاصل می‌تواند باعث ایجاد فرآیند‌های التهابی شود.
۲) خوردن غذاهای شیرین باعث می‌شود بدن شما هورمون انسولین بیشتری تولید کند که به نوبه خود می‌تواند چربی بدن را افزایش دهد. دایان جاولی، متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی واشنگتن می‌گوید: سلول‌های چربی می‌توانند مواد شیمیایی در بدن تولید کنند که منجر به التهاب می‌شود.
جاولی ادامه داد: محدود کردن مقدار مواد غذایی با قند بالا مانند کیک، کلوچه، آب نبات و نوشابه می‌تواند به حفظ درصد چربی سالم بدن کمک کند و خطر التهاب را کاهش دهد.
۲. گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده
گوشت‌های فرآوری شده گوشت‌هایی هستند که از طریق پخت، نمک زدن، دودی کردن یا افزودن مواد شیمیایی مورد استفاده قرار میگیرند. چند نمونه از گوشت‌های فرآوری شده عبارتند از:
بیکن
گوشت‌های اغذیه فروشی
هات داگ
گوشت گاو
ناگت مرغ
هم گوشت‌های فرآوری شده و هم گوشت قرمز دارای چربی‌های اشباع شده بالایی هستند. مطالعات نشان داده اند که خوردن گوشت‌های فرآوری شده چرب و قرمز ممکن است باعث افزایش وزن و التهاب شود.
۳. برخی از روغن‌های پخت و پز
بسیاری از روغن‌های پخت و پز حاوی نوعی چربی به نام اسید‌های چرب امگا ۶ هستند. چربی‌های امگا ۶ لزوما مضر نیستند – بدن شما از آنها برای انرژی و رشد طبیعی استفاده می‌کند. اما چربی‌های امگا ۶ شما باید با چربی‌های امگا ۳ که از غذا‌هایی مانند سالمون، ماهی خال مخالی و بذر کتان دریافت می‌شود، تعادل برقرار کند. برخی از روغن‌های پخت و پز رایج که حاوی چربی‌های امگا ۶ هستند عبارتند از:
روغن ذرت.
روغن کانولا.
روغن آفتابگردان.
روغن گلرنگ
روغن بادام زمینی.
۴. غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده مانند ناگت مرغ، دونات و سیب زمینی سرخ کرده به دلایل مختلفی عامل اصلی التهاب هستند، از جمله:
غذاهای سرخ شده دارای سطوح بالایی از اسید‌های چرب امگا ۶ هستند.
اغلب حاوی چربی‌های ترانس هستند.
غذاهای سرخ شده در بدن ترکیباتی به نام گلیکاسیون پیشرفته تولید میکنند که به نام AGE نیز شناخته می‌شود. این ترکیبات مستقیماً التهاب را در بدن تحریک میکنند.
غذاهای ضد التهاب
همچنین بسیاری از غذاهای ضد التهابی وجود دارند که می‌توانند به مبارزه با التهاب مزمن در بدن شما کمک کنند. این غذاها سرشار از ترکیبات کلیدی مانند آنتی اکسیدان‌ها و اسید‌های چرب امگا ۳ هستند که سطح پروتئین‌های التهابی شما را کاهش می‌دهند. برخی از غذاهای ضد التهابی کلیدی که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید عبارتند از:
ماهی چرب
روغن زیتون
میوه‌ها و سبزیجات مانند پرتقال، بروکلی و فلفل
آجیل
توت
گوجه فرنگی
التهاب یک نگرانی عمده برای سلامتی است. رژیم غذایی شما می‌تواند تأثیر زیادی بر سطوح التهاب در بدن تان داشته باشد. پرهیز از خوردن غذا‌هایی مانند شکر، تنقلات بسته بندی شده و گوشت قرمز می‌تواند به شما در کنترل التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند. اما به خاطر داشته باشید که محتوای کلی رژیم شما مهمتر از هر وعده غذایی است.
به عبارت دیگر، اگر رژیم غذایی شما سرشار از میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل با مقادیر متوسط پروتئین بدون چربی است، مصرف گهگاهی از خوراکی‌های شیرین یا میان‌وعده‌های نمکی مورد علاقه‌تان یا حتی یک وعده‌ی غذایی چرب، مشکلی ایجاد نمی‌کند. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: غذاها ، التهاب ، آسیب زا
منبع: ناطقان
کلیدواژه: غذاها التهاب آسیب زا گوشت های فرآوری شده غذا های سرخ شده چربی های امگا اسید های چرب التهاب مزمن باعث التهاب رژیم غذایی بدن شما غذا ها امگا ۶
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۸۱۶۱۴۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ماته؛ چای گیاهی محبوب فوتبالیست‌ها که لاغرتان می‌کند!
چای گیاهی ماته (Mate) که در میان ستاره‌های فوتبال آمریکای جنوبی مانند لیونل مسی محبوب است، خاصیت لاغری نیز دارد. کارشناسان میگویند این نوشیدنی تلخ با بویی شبیه بادام زمینی، احتمالاً به دلیل کافئین موجود، متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و سوخت چربی را تسریع می‌کند.
به گزارش روزیاتو، شاید همین خواص باعث شده که ناگهان ماته در میان فوتبالیست‌ها محبوبیت پیدا کند. مسی، یکی از بزرگترین بازیکنان تاریخ فوتبال، به نوعی سفیر این نوشیدنی شده و اغلب عکس‌هایی از خود در حال نوشیدن ماته تازه دم، منتشر می‌کند. دیوید بکهام، که مسی را به تیم اینتر میامی دعوت کرد نیز تحت تأثیر او ماته را امتحان کرد.
مصرف ماته در میان ستاره‌های آرژانتینی، اروگوئه‌ای و حتی اروپایی مانند آنتوان گریزمان و پل پوگبا رایج است. اریک دایر، مدافع سابق تاتنهام نیز در جام جهانی ۲۰۱۸ اعتراف کرد که به این نوشیدنی اعتیاد دارد.
چای ماته مانند قهوه انرژی بخش است، اما طرفداران آن ادعا میکنند که سردرد و افت ناگهانی انرژی همراه با نوشیدن قهوه را ندارد. محققان میگویند ماته می‌تواند باعث کاهش وزن شود. یک مطالعه در برزیل در سال ۲۰۱۹ نشان داد که این نوشیدنی سبز خواص ضد چاقی دارد.
همچنین طی یک تحقیق در کره جنوبی در سال ۲۰۱۵ مشخص شد که افراد چاق با مصرف روزانه کپسول ماته می‌توانند تا ۰.۷ کیلوگرم وزن کم کنند. سایر مطالعات نیز مزایای مشابهی را گزارش کرده اند؛ مانند پژوهشی در نروژ در ۲۰۱۸ که نشان داد این مکمل میزان سوزاندن چربی را در هنگام ورزش افزایش می‌دهد.
با این حال، یک متخصص تغذیه می‌گوید که اثرات لاغری ماته ممکن است ناشی از کافئین آن باشد نه خود نوشیدنی. کافئین با افزایش سطح آدرنالین، متابولیسم چربی را تحریک می‌کند. ماته همچنین سرشار از پلی فنول‌های آنتی اکسیدان و محرک متابولیسم است. اما این متخصص معتقد است اگر رژیم سالم و ورزش را رعایت کنید، ماته اثر کمی روی کاهش وزن دارد.
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد