2024-05-04@11:22:55 GMT
۵۵۷ نتیجه - (۰.۰۰۴ ثانیه)
جدیدترین‌های «لبنیات سنتی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
علی رجبی در خصوص فعالیت واحدهای سنتی فروش لبنیات و آسیب‌هایی که ممکن است برای سلامت مردم داشته باشند، گفت: اتحادیه ما در حوزه پخش محصولات صنعتی نزدیک به ۶ هزار عضو دارد و از سال ۹۲ تا به امروز در حوزه فروش لبنیات سنتی شاهد رشد ۶۰ تا ۷۰ درصدی بودیم که البته ساماندهی آنها را آغاز کرده‌ایم. رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات گفت: ما باید به ذائقه مردم احترام بگذاریم مردم برای این از واحدهای سنتی استقبال می‌کنند چون مزه اصیل لبنیات سنتی را نمی‌توانند در صنعتی پیدا کنند حتی برخی کارخانجات سعی کردند که این طعم را در محصولات خود به وجود آورند اما نتوانستند. افزایش چندبرابری واحدهای فروش لبنیات سنتی نشان می‌دهد که مردم آن را پسندیده‌اند...
تب مالت در کمین ،این عنوانی بود که معاون مرکز بیماری های واگیر دار از شیوع بیماری تب مالت در کشور خبر داده بود.به سراغ رفیعی،مدیر کل دامپزشکی قم رفتیم و وضعیت تب مالت در دام های استان قم را جویا شدیم،وی در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوانازقم؛با اشاره به کاهش 22 درصدی تب مالت یا بروسلوز در دام های استان طی سال گذشته گفت:سه اکیپ به صورت مستمر بر گاوداری های صنعتی و نیمه صنعتی قم نظارت می کنند،و در معاینات از گاوها نمونه ی خون گرفته می شود،و پس از انجام آزمایش اگر دامی آلوده باشد از چرخه خارج و وارد کشتارگاه و معدوم سازی می شود. وی افزود:واکسیناسیون دام ها برای جلوگیری از تب...
به گزارش اتاق خبر، به نقل از ایسنا، چندی پیش پیام محبی، رئیس جامعه دامپزشکان درباره شیوع تب مالت گفته بود که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی و گسترش شیوع تب مالت در کشور شد که باید فکری به حال سنتی فروشان در کوچه و خیابان‌ها کرد. وی افزود: این مسئله را باید مدنظر قرار داد که هیچگاه از مصرف لبنیات و شیر فرار نکنیم حتما از برندهای مشخص و معتبر استفاده کنیم چرا که اگر مشکلی در این محصولات به وجود بیاید، حداقل مصرف کنندگان می‌دانند باید از کدام برند شکایت کنند اما اگر یک کیسه...
به گزارش ایسنا، چندی پیش پیام محبی، رئیس جامعه دامپزشکان درباره شیوع تب مالت گفته بود که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی و گسترش شیوع تب مالت در کشور شد که باید فکری به حال سنتی فروشان در کوچه و خیابان‌ها کرد. وی افزود: این مسئله را باید مدنظر قرار داد که هیچگاه از مصرف لبنیات و شیر فرار نکنیم حتما از برندهای مشخص و معتبر استفاده کنیم چرا که اگر مشکلی در این محصولات به وجود بیاید، حداقل مصرف کنندگان می‌دانند باید از کدام برند شکایت کنند، اما اگر یک کیسه شیر از لبنیات سنتی خریداری کنند،...
خرداد: در حالیکه رییس جامعه دامپزشکان و وزارت بهداشت نسبت به افزایش مصرف لبنیات سنتی و بیشتر شدن شیوع تب مالت در جامعه هشدار داده بودند، رییس سازمان دامپزشکی اعلام کرد که مخالف مصرف لبنیات سنتی است اما شیوع تب مالت کاهش داشته است.به گزارش خرداد از ایسنا، چندی پیش پیام محبی، رئیس جامعه دامپزشکان درباره شیوع تب مالت گفته بود که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی و گسترش شیوع تب مالت در کشور شد که باید فکری به حال سنتی فروشان در کوچه و خیابان‌ها کرد.وی افزود: این مسئله را باید مدنظر قرار داد که هیچگاه از...
در حالیکه رییس جامعه دامپزشکان و وزارت بهداشت نسبت به افزایش مصرف لبنیات سنتی و بیشتر شدن شیوع تب مالت در جامعه هشدار داده بودند، رییس سازمان دامپزشکی اعلام کرد که مخالف مصرف لبنیات سنتی است اما شیوع تب مالت کاهش داشته است. به گزارش ایسنا، چندی پیش پیام محبی، رئیس جامعه دامپزشکان درباره شیوع تب مالت گفته بود که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی و گسترش شیوع تب مالت در کشور شد که باید فکری به حال سنتی فروشان در کوچه و خیابان‌ها کرد. وی افزود: این مسئله را باید مدنظر قرار داد که هیچگاه از مصرف...
رویداد۲۴-رییس سازمان دامپزشکی گفت: به هیچ وجه موافق فله فروشی فرآورده‌های لبنی و مصرف لبنیاتی که به صورت سنتی تولید و عرضه می شود نیستیم چرا که سلامت و امنیت غذایی جامعه از اهمیت بالایی برخوردار است.در حالیکه رییس جامعه دامپزشکان و وزارت بهداشت نسبت به افزایش مصرف لبنیات سنتی و بیشتر شدن شیوع تب مالت در جامعه هشدار داده بودند، رییس سازمان دامپزشکی اعلام کرد که مخالف مصرف لبنیات سنتی است اما شیوع تب مالت کاهش داشته است. چندی پیش پیام محبی، رئیس جامعه دامپزشکان درباره شیوع تب مالت گفته بود که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی...
در حالیکه رییس جامعه دامپزشکان و وزارت بهداشت نسبت به افزایش مصرف لبنیات سنتی و بیشتر شدن شیوع تب مالت در جامعه هشدار داده بودند، رییس سازمان دامپزشکی اعلام کرد که مخالف مصرف لبنیات سنتی است اما شیوع تب مالت کاهش داشته است ناطقان: چندی پیش پیام محبی، رئیس جامعه دامپزشکان درباره شیوع تب مالت گفته بود که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی و گسترش شیوع تب مالت در کشور شد که باید فکری به حال سنتی فروشان در کوچه و خیابان‌ها کرد.وی افزود: این مسئله را باید مدنظر قرار داد که هیچگاه از مصرف لبنیات و شیر...
به گزارش خبرگزاری بسیج، علی رجبی رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران با تأکید بر اینکه استفاده از شیرهای برگشتی کارخانه‌ها در لبنیات سنتی صحت ندارد، اظهار کرد: با توجه به اظهارات اخیر رئیس انجمن جامعه دامپزشکان مبنی بر استفاده از شیرهای برگشتی، وایتکس و آنتی بیوتیک در لبنیات سنتی، بنده قاطعانه می‌گویم که تحت هیچ شرایطی استفاده از شیرهای برگشتی کارخانه‌ها و بارمیکروبی بالا در محصولات سنتی صحت ندارد. وی افزود: با وجود آنکه طی چند سال اخیر، اتحادیه موضوع ساماندهیلبنیات سنتی را از وزارت بهداشت پیگیر شده، اما متأسفانه این امر تا کنون به جایی نرسیده است. به گفته رجبی، طی دو سال اخیر با راه‌اندازی دفاتر خدمات سلامت به صورت منظم بازدید از صنف لبنیات سنتی صورت گرفت و...
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست، علی رجبی رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران با تأکید بر اینکه استفاده از شیرهای برگشتی کارخانه‌ها در لبنیات سنتی صحت ندارد، اظهار کرد: رئیس انجمن جامعه دامپزشکان اخیرا اظهاراتی مبنی بر استفاده از شیرهای برگشتی، وایتکس و آنتی بیوتیک در لبنیات سنتی دارد، اما بنده قاطعانه می‌گویم که تحت هیچ شرایطی استفاده از شیرهای برگشتی کارخانه‌ها و بارمیکروبی بالا در محصولات سنتی وجود ندارد. وی افزود: با وجود آنکه طی چند سال اخیر، اتحادیه موضوع ساماندهی لبنیات سنتی را از وزارت بهداشت پیگیر شده، اما متأسفانه این امر تا کنون به جایی نرسیده است. به گفته رجبی، طی دو سال اخیر با راه‌اندازی دفاتر خدمات سلامت به صورت منظم بازدید از صنف لبنیات...
دکتر مهدی مهرزاده روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا، فروش شیر خام فله ای، به ویژه در مراکز عرضه لبنیات های سنتی در شهرها را ممنوع دانست و افزود: علی رغم توصیه های مکرر دامپزشکی، همچنان تقاضا برای خرید شیر خام وجود دارد که به همین منظور به شهروندان توصیه می شود برای تهیه شیر تنها به مراکزی که دارای کارت گواهی سلامت بوده و مورد تایید اداره کل دامپزشکی استان قرار دارند، مراجعه کنند.وی ادامه داد: در این ارتباط اداره کل دامپزشکی قزوین به طور دوره ای و تصادفی نسبت به نمونه برداری از شیر خام عرضه شده اقدام و در صورت وجود عامل بیماری تب مالت، تقلبات در شیر و نیز بار میکروبی بالا نسبت...
دورتادور مغازه، همه محصولات، پسوندی از سنتی و محلی دارد. مثل دوغ محلی، شیرمحلی، عسل طبیعی، ماست محلی، پنیر لیقوان اصل و تخم مرغ محلی دوزرده و... . محصولات بعضی از لبنیاتی‌های سنتی هم خاص‌تر می‌شود و شاید عجیب و غریب به‌نظر برسد؛ مثل ماست گاومیش و شیر و دوغ شتر. صف های تقریبا طولانی در مقابل واحدهای فروش لبنیات از استقبال بالای مردم از این واحدها حکایت می کند. علی رجبی رییس اتحادیه لبنیات به پول نیوز می گوید تعداد واحدهای فروش لبنیات از سال 92 تاکنون رشد 70 درصدی را تجربه کرده و تعداد واحدهای سنتی فروش لبنیات درشهر تهران به 1200 واحد و در استان تهران به 2 هزار واحد رسیده است. همچنین براساس صحبت‌های او در کل کشور...
رکنا: رئیس اداره زئونوز وزارت بهداشت گفت: اطلاعات موثقی داریم که نشان می‌دهد در بسیاری از مراکز تهیه لبنیات سنتی نیز از روغن پالم در حد افراط استفاده می‌شود؛ این درحالیست که مردم از ترس پالم به این لبنیات رجوع کردند، اما حالا به جز موارد غیربهداشتی، پالم نیز در این محصولات مشاهده می‌شود. حسین عرفانی با اشاره به هشدار رئیس جامعه دامپزشکان مبنی بر شیوع تب مالت به دلیل اقبال مردم به لبنیات سنتی در پی ماجرای روغن پالم در لبنیات، گفت: بحث استفاده از روغن پالم در لبنیات پاستوریزه که چندسال پیش مطرح شد، واکنش‌های افراطی از طرف مردم را به دنبال داشت. مردم با توجه به این موضوع به سمت لبنیات سنتی اقبال پیدا کردند که...
رئیس اداره زئونوز وزارت بهداشت گفت: اطلاعات موثقی داریم که نشان می‌دهد در بسیاری از مراکز تهیه لبنیات سنتی نیز از روغن پالم در حد افراط استفاده می‌شود؛ این درحالیست که مردم از ترس پالم به این لبنیات رجوع کردند، اما حالا به جز موارد غیربهداشتی، پالم نیز در این محصولات مشاهده می‌شود. ایران آنلاین / حسین عرفانی ، با اشاره به هشدار رئیس جامعه دامپزشکان مبنی بر شیوع تب مالت به دلیل اقبال مردم به لبنیات سنتی در پی ماجرای روغن پالم در لبنیات، گفت: بحث استفاده از روغن پالم در لبنیات پاستوریزه که چندسال پیش مطرح شد، واکنش‌های افراطی از طرف مردم را به دنبال داشت. مردم با توجه به این موضوع به سمت لبنیات سنتی اقبال پیدا...
به گزارش خرداد، ایسنا نوشت: رئیس اداره زئونوز وزارت بهداشت گفت: اطلاعات موثقی داریم که نشان می‌دهد در بسیاری از مراکز تهیه لبنیات سنتی نیز از روغن پالم در حد افراط استفاده می‌شود؛ این درحالیست که مردم از ترس پالم به این لبنیات رجوع کردند، اما حالا به جز موارد غیربهداشتی، پالم نیز در این محصولات مشاهده می‌شود. حسین عرفانی با اشاره به هشدار رئیس جامعه دامپزشکان مبنی بر شیوع تب مالت به دلیل اقبال مردم به لبنیات سنتی در پی ماجرای روغن پالم در لبنیات، گفت: بحث استفاده از روغن پالم در لبنیات پاستوریزه که چندسال پیش مطرح شد، واکنش‌های افراطی از طرف مردم را به دنبال داشت. مردم با توجه به این موضوع به سمت لبنیات سنتی اقبال...
به گزارش سرویس حوادث جام نیـوز، حسین عرفانی رئیس اداره زئونوز وزارت بهداشت با اشاره به هشدار رئیس جامعه دامپزشکان مبنی بر شیوع تب مالت به دلیل اقبال مردم به لبنیات سنتی در پی ماجرای روغن پالم در لبنیات، گفت: بحث استفاده از روغن پالم در لبنیات پاستوریزه که چندسال پیش مطرح شد، واکنش‌های افراطی از طرف مردم را به دنبال داشت. مردم با توجه به این موضوع به سمت لبنیات سنتی اقبال پیدا کردند که در همه‌جا با تبلیغات وسیعی به فروش می‌رسند. وی ادامه داد: با توجه به اینکه نظارتی بر روند تولید لبنیات سنتی وجود ندارد، این محصولات قابلیت تایید ندارند. افزایش استفاده مردم از لبنیات سنتی، ممکن است به شکل غیرمستقیم در افزایش بیماری‌هایی مانند...
جامعه > سلامت - ایسنا نوشت: رئیس اداره زئونوز وزارت بهداشت گفت: اطلاعات موثقی داریم که نشان می‌دهد در بسیاری از مراکز تهیه لبنیات سنتی نیز از روغن پالم در حد افراط استفاده می‌شود؛ این درحالیست که مردم از ترس پالم به این لبنیات رجوع کردند، اما حالا به جز موارد غیربهداشتی، پالم نیز در این محصولات مشاهده می‌شود. حسین عرفانی با اشاره به هشدار رئیس جامعه دامپزشکان مبنی بر شیوع تب مالت به دلیل اقبال مردم به لبنیات سنتی در پی ماجرای روغن پالم در لبنیات، گفت: بحث استفاده از روغن پالم در لبنیات پاستوریزه که چندسال پیش مطرح شد، واکنش‌های افراطی از طرف مردم را به دنبال داشت. مردم با توجه به این موضوع به سمت لبنیات سنتی...
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان قزوین گفت: بالا بودن بار میکروبی شیر نمونه برداری شده و اضافه کردن آب به شیر عمده دلیل ممنوعیت فروش شیر خام در این واحد بوده است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ دکتر عیسی غیاث یزدی رئیس اداره دامپزشکی شهرستان قزوین در گفت‌وگو با شاخص،اظهار کرد: در پی بازدید و نمونه برداری کارشناسان دامپزشکی از واحدهای عرضه لبنیات سنتی در سطح شهر ، یکی از واحدهای عرضه لبنیات سنتی در قزوین به دلیل بالا یودن بار میکروبی از شیر نمونه برداری شده و اضافه کردن آب در شیر به مدت یکسال از فروش شیر خام منع شد. وی افزود: تقلبات مرتبط با شیر خام در آزمایشگاه‌های دامپزشکی قابل شناسایی بوده و تخلفات صورت گرفته...
رئیس جامعه دامپزشکان ایران افزایش واحدهای صنفی عرضه کننده لبنیات سنتی را از عوامل شیوع بیماری تب مالت دانست و گفت: شیر مرجوعی کارخانه های بزرگ که دارای بارمیکروبی بالاست، در این واحدها عرضه می شود. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایرنا، «پیام محبی» روز سه شنبه در نشست خبری خود به مناسبت روزجهانی دامپزشکی افزود: برخی از مردم بر این باورند که محصولات لبنی سنتی از کارخانه ای خوشمزه تر هستند اما شیر یا لبنیات خوشمزه دلیل بر کیفی بودن محصول نیست زیرا می توان محصول خوشمزه لبنی با پایین ترین کیفیت عرضه کرد. وی اظهار داشت: شیرهای عرضه شده در لبنیات های سنتی دارای بار میکروبی و چربی بالا (چرخ کردن چربی و استفاده...
رئیس جامعه دامپزشکان اعلام کرد که تبلیغات منفی که از سوی برخی مسئولان رده بالا علیه لبنیات به بهانه مصرف پالم در آنها صورت گرفت، عاملی برای بیشتر شدن اقبال مردم به مصرف لبنیات سنتی و گسترش شیوع تب مالت در کشور شد که باید فکری به حال سنتی فروشان در کوچه و خیابان‌ها کرد. ایران آنلاین / پیام محبی که در نشست خبری امروز درباره مسائل مختلفی اظهار نظر کرد، در پاسخ به اینکه لبنیات سنتی هیچ سامانی ندارد و چه کاری باید برای ساماندهی آنها انجام داد، گفت: شیوع و گسترش بیماری‌هایی مانند تب مالت به دلیل اشتباهات و ابهاماتی بود که از سوی برخی مسئولان رده بالای دولتی مانند وزیر بهداشت در گذشته درباره مصرف...
محبی گفت: شیرهای سنتی همان شیرهای برگشتی کارخانه ها هستند که توسط دلالان به سنتی فروش ها توزیع می شود. به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، پیام محبی، رئیس هیئت مدیره جامعه دامپزشکان ایران در نشست خبری که به مناسبت روز جهانی دامپزشکی برگزار شد، با انتقاد از رشد قارچ گونه لبنیات سنتی، اظهار کرد: کارخانه های بزرگ لبنی با در نظر گرفتن بار میکروبی کمتر و چربی بیشتر از دامداران اقدام به خرید تضمینی شیر از دامدار می‌کنند؛ درحالیکه شیرهای سنتی همان شیرهای برگشتی کارخانه ها هستند که توسط دلالان به سنتی فروش ها توزیع می شود. به گفته وی؛ درک نکردن ارزش برند محصولات لبنی یکی از معضلات بزرگ کشور به شمار...
شیراز- ایرنا- مدیر نظارت بر فرآورده های خوراکی، آشامیدنی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی فسا گفت: نتایج آزمایشگاهی طرح ارزیابی لبنیات سنتی که از سوی این معاونت بر روی ماست، دوغ و پنیر انجام شد بیانگر این است که بیشتر اینگونه فرآورده ها از ایمنی و سلامت چندانی برخوردار نیستند. زهرا مجدی، روز شنبه در گفت و گو با ایرنا بیان داشت: مواد اولیه مصرفی مراکزی که در زمینه تهیه و فروش لبنیات سنتی فعالیت دارند، ممکن است تحت کنترل نهاد های ناظر نباشد و با توجه به اینکه این مواد عموما به صورت مستقیم از دامداری ها تهیه می شود و همچنین شرایط حمل و نقل فرآیند تولید آنها زیر نظر متخصصان و...
به گزارس میزان، محمد حسین عزیزی در خصوص هشدارنسبت به شیوع تب مالت در کشور گفت: مصرف لبنیات سنتی از جمله اصلی‌ترین عامل انتقال تب مالت است. بر این اساس استفاده از شیرهای نجوشیده و پنیرهای تولید شده توسط شیر باز و سنتی، ویروس تب مالت را منتقل کرده و فرد مصرف کننده را آلوده به بیماری می‌کند. وی افزود: فصل بهار شرایط برای شیوع ویروس تب مالت فراهم است بنابراین رعایت نکات بهداشتی در این فصل امری ضروری است. درحالی که مصرف محصولات لبنی سنتی همچون پنیر تبریزی و شیرهای کیلویی در شهرها، به عاملی برای انتقال بیماری از روستاها به شهر تبدیل شده است . رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران اظهار کرد: نجوشاندن شیر محلی و...
خبرگزاری میزان- استفاده از شیرهای نجوشیده در تولید پنیر تبریزی و بستنی‌های کیلویی و قیفی دستگاهی، ویریوس تب مالت را به افراد منتقل کرده و منجر به شیوع بیماری در شهرها می‌شود. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در خصوص هشدارنسبت به شیوع تب مالت در کشور گفت: مصرف لبنیات سنتی از جمله اصلی‌ترین عامل انتقال تب مالت است. بر این اساس استفاده از شیرهای نجوشیده و پنیرهای تولید شده توسط شیر باز و سنتی، ویروس تب مالت را منتقل کرده و فرد مصرف کننده را آلوده به بیماری می‌کند.وی افزود: فصل بهار شرایط برای شیوع ویروس تب مالت فراهم است بنابراین رعایت نکات بهداشتی در این فصل امری...
امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه‌های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده‌های تولید شده در این واحدها تشویق شده‌اند. اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد.به گزارش بلاغ، در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان‌های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می‌شود فرآورده لبنیات با روش‌های سنتی و سالم تهیه شده است. در ادامه، برخی چالش‌ها و خطرات مرتبط با مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی را بررسی می‌کنیم.۱. نبود نظارت بر سلامت شیر:در برخی واحدهای...
یکی از مهم‌ترین مشکلاتی که تائید سلامت فرآورده‌های لبنی سنتی را با تردید مواجه می‌کند، نبود دستگاه‌ها و امکانات مناسب برای پاستوریزاسیون شیر اولیه است.به گزارش بلاغ، امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه‌های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده‌های تولید شده در این واحدها تشویق شده‌اند.به نقل از سلامت نیوز، اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد. در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان‌های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می‌شود...
در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان‌های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می‌شود فرآورده لبنیات با روش‌های سنتی و سالم تهیه شده است. در ادامه، برخی چالش‌ها و خطرات مرتبط با مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی را بررسی می‌کنیم. 1.نبود نظارت بر سلامت شیر: در برخی واحدهای سنتی، شیرهای مرجوعی از کارخانه پس از برگشت دادن به دامدار از راه‌های غیر قانونی وارد فروشگاه‌های لبنیاتی سنتی شده، با قیمت‌های نازل به مشتریان فروخته می‌شود. برخی شیرها به دلایل خاص همچون وجود آنتی‌بیوتیک‌ها، آلودگی بالای میکروبی یا وجود خون در شیر ـ که آن را در صنعت غیر قابل استفاده می‌کند ـ از کارخانجات برگشت...
امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه‌های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده‌های تولید شده در این واحدها تشویق شده‌اند. اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد. ناطقان: در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان‌های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می‌شود فرآورده لبنیات با روش‌های سنتی و سالم تهیه شده است. در ادامه، برخی چالش‌ها و خطرات مرتبط با مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی را بررسی می‌کنیم.1. نبود نظارت بر سلامت شیر:در برخی واحدهای سنتی،...
به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ اصولا بسیاری از واحدهای سنتی تولید کننده فرآورده‌های لبنی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد. در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان‌های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می‌شود فرآورده لبنیات با روش‌های سنتی و سالم تهیه شده است. در ادامه، برخی چالش‌ها و خطرات مرتبط با مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی را بررسی می‌کنیم. 1.نبود نظارت بر سلامت شیر: در برخی واحدهای سنتی، شیرهای مرجوعی از کارخانه پس از برگشت دادن به دامدار از راه‌های غیر قانونی وارد فروشگاه‌های لبنیاتی سنتی...
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، امروزه با گسترش تبلیغات غیرواقعی فروشگاه‌های لبنیات سنتی، مردم به سمت خرید فرآورده‌های تولید شده در این واحدها تشویق شده‌اند. اصولا بسیاری از این واحدهای سنتی از عناوین کاذب برای فریب مشتریان استفاده می‌کنند که از آن جمله می‌توان به کلسیم سنتی و ماست یا پنیر گوسفندی و... اشاره کرد. در این واحدها ممکن است همان فرآیندهای صنعتی روی شیر انجام شود، اما به صورت ناقص و بدون کنترل که اکثرا مورد تائید و نظارت سازمان‌های نظارتی و غذایی قرار ندارند، اما به مشتریان القا می‌شود فرآورده لبنیات با روش‌های سنتی و سالم تهیه شده است. در ادامه، برخی چالش‌ها و خطرات مرتبط با مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی را بررسی می‌کنیم. 1....
مسول بهداشت محیز شبکه بهداشت و درمان بوانات گفت: به واحد های صنفی فروش لبنیات سنتی مهلت یک ماهه داده شد تا موارد بهداشتی و مشکلات بهداشتی واحد خود را برطرف نمایند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛به گزارش حرف رسا، به همت شبکه بهداشت و درمان شهرستان بوانات جلسه ساماندهی واحدهای تولید لبنیات سنتی شهرستان بوانات با حضور رئیس شبکه بهداشت، مسول اتاق اصناف، کارشناس دامپزشکی و مسول بهداشت محیط شبکه بهداشت و مسول امور دام جهاد کشاورزی در محل شبکه بهداشت برگزار گردید. مسعودی مسئول واحدبهداشت محیط شهرستان بوانات در خصوص این جلسه به خبرنگار ما گفت: در ابتدای جلسه در زمینه معضلات بهداشتی و بیماری های ناشی از مصرف فراورده های لبنی غیر...
زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: لبنیات سنتی غیر پاستوریزه مورد تایید وزارت بهداشت نیست. به گزارش ایرنا، زهرا عبداللهی افزود: توصیه وزارت بهداشت به مردم این است که لبنیات سنتی غیر پاستوریزه و فله ای استفاده نکنند زیرا مصرف این نوع لبنیات خطر ابتلا به تب مالت را به همراه دارد. متاسفانه به علت مصرف این نوع لبنیات در دو سال اخیر با افزایش موارد تب مالت در کشور مواجه شده ایم. او اضافه کرد: افزایش موارد تب مالت در کشور، ارتباط مستقیم با افزایش مصرف لبنیات فله ای و سنتی دارد و توصیه ما به مردم این است که شیر و لبنیات پاستوریزه استفاده کنند. عبداللهی گفت: در مورد لبنیات پاستوریزه...
زهرا عبداللهی روز دوشنبه در نشست خبری هفتگی وزارت بهداشت افزود: توصیه وزارت بهداشت به مردم این است که لبنیات سنتی غیر پاستوریزه و فله ای استفاده نکنند زیرا مصرف این نوع لبنیات خطر ابتلا به تب مالت را به همراه دارد. وی اضافه کرد: افزایش موارد تب مالت در کشور، ارتباط مستقیم با افزایش مصرف لبنیات فله ای و سنتی دارد و توصیه ما به مردم این است که شیر و لبنیات پاستوریزه استفاده کنند.عبداللهی گفت: در مورد لبنیات پاستوریزه هم این است که شیر و لبنیات پرچرب استفاده نشود و حتی اگر کارخانه ها محصولات لینی پاستوریزه پر چرب تولید کنند، توصیه وزارت بهداشت مصرف این نوع لبنیات نیست. عبداللهی افزود: در مورد فست فودها، نوشابه ها و تنقلات چرب...
تهران-ایرنا- مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: لبنیات سنتی غیر پاستوریزه مورد تایید وزارت بهداشت نیست و متاسفانه به علت مصرف این نوع لبنیات در دو سال اخیر با افزایش موارد تب مالت در کشور مواجه شده ایم. به گزارش خبرنگار سلامت ایرنا، زهرا عبداللهی روز دوشنبه در نشست خبری هفتگی وزارت بهداشت افزود: توصیه وزارت بهداشت به مردم این است که لبنیات سنتی غیر پاستوریزه و فله ای استفاده نکنند زیرا مصرف این نوع لبنیات خطر ابتلا به تب مالت را به همراه دارد.وی اضافه کرد: افزایش موارد تب مالت در کشور، ارتباط مستقیم با افزایش مصرف لبنیات فله ای و سنتی دارد و توصیه ما به مردم این است...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یاسوج؛ عبدالله بهمنش مدیرکل دامپزشکی کهگیلویه و بویراحمد در نشست کمیسیون تعزیرات حکومتی کهگیلویه و بویراحمد اظهار داشت: هیچ عنوانی زیبنده‌تر از لبنیات غیربهداشتی به جای عرضه لبنیات سنتی در یاسوج و سایر شهرهای استان نیست زیرا میکروب شیر بعد از دو ساعت جوشیدن بالا می‌رود. وی با تاکید بر اینکه نباید اجازه ایجاد عرضه لبنیات‌های سنتی داده می‌شد، عنوان کرد: بسیاری از مراکز عرضه لبنیات سنتی در سطح شهر یاسوج حتی فاقد پروانه کسب هستند که باید در این زمینه چاره اندیشی شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد نیز در این نشست گفت: 16 مرکز جمع آوری شیر در سطح استان فعال بوده که حداقل شیر تولیدی و جمع آوری شده را...
مدیرکل دامپزشکی کهگیلویه و بویراحمد گفت: عرضه شیر خام به دلیل وجود بار میکروبی در بازار این استان ممنوع است. ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۴ استانها کهگیلویه و بویراحمد نظرات به گزارش خبرگزاری تسنیم از یاسوج، عبدالله بهمنش در نشست کمیسیون تعزیرات حکومتی کهگیلویه و بویراحمد اظهار داشت: هیچ عنوانی زیبنده‌تر از لبنیات غیربهداشتی به جای عرضه لبنیات سنتی در یاسوج و سایر شهرهای استان نیست زیرا میکروب شیر بعد از دو ساعت جوشیدن بالا می‌رود. وی با تاکید بر اینکه نباید اجازه ایجاد عرضه لبنیات‌های سنتی داده می‌شد، عنوان کرد: بسیاری از مراکز عرضه لبنیات سنتی در سطح شهر یاسوج حتی فاقد پروانه کسب هستند که باید در این زمینه چاره اندیشی شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد نیز...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه ؛ عبدالرضا یاری رئیس انجمن حمایت از حقوق مصرف کننده استان کرمانشاه گفت :نمایندگانی از واحدهای عرضه لبنیات سنتی کرمانشاه که تعدادی از آنها در شهر برند هستند با انجمن حمایت از حقوق مصرف کننده وارد مذاکره شدند تا برای رفاه حال مردم قیمت محصولات لبنی را کمی ارزان کنند. وی با بیان اینکه از اول آبان ماه لبنیات سنتی 10 تا 15 درصد گران شده بود، بیان کرد : این واحدها قیمت محصولات خود را به قبل از این افزایش قیمت برگرداندند و این کاهش قیمت از روز پنجشنبه (14 دی) اجرا شد. رئیس انجمن حمایت از حقوق مصرف کننده استان کرمانشاه تعداد این واحدها را حدود 60 مورد اعلام کرد که فقط برای کمک به...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از لرستان؛ محمد بیرانوند ، در خصوص الزام برچسب‌زنی بر روی محصولات لبنی، گفت: در این راستا تمامی واحدهای لبنی خرم‌آباد را ملزم به برچسب‌زنی بر روی محصولات کرده‌ایم. وی افزود: فروشندگان لبنیات سنتی بایستی محصول خود را تنها در واحدهای تولیدی خود به فروش برسانند و حق فروش در مراکز دیگر را ندارند. رئیس مرکز بهداشت خرم‌آباد با بیان اینکه میزان آلودگی میکروبی در لبنیات سنتی بالاست، بیان داشت: به همین منظور در برخی موارد مجبور به پلمب واحدهای تولیدی لبنیات سنتی شده‌ایم. بیرانوند گفت: ۱۰۰ واحد تولیدی لبنیات سنتی در سطح شهرستان خرم‌آباد فعال است که تنها ۵۶ واحد آن مجوز دارد، همچنین از ابتدای سال تاکنون ۲۰ واحد تولیدی لبنیات سنتی...
رئیس اداره دامپزشکی اسدآباد از پلمب یک واحد مرکز تهیه و توزیع محصولات لبنی به‌صورت سنتی به دلیل عدم رعایت موازین بهداشتی خبر داد و گفت: این واحد در نیمه اول آذرماه توسط دامپزشکی پلمپ شد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا عادل بصیری‌محمدپور در گفت‌وگو با خبرنگار آوای سیدجمال؛ با اعلام این خبر گفت: بازرسی از مراکز عرضه محصولات دامی توسط بازرسین نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی این اداره به‌صورت مستقیم روزانه صورت می‌گیرد و در صورت مشاهده تخلف با خاطیان بر اساس مقررات و دستورالعمل سازمان و با همکاری مراجع قضایی برخورد خواهد شد. وی گفت: ازآنجایی‌که نظارت بر فراورده‌های خام دامی بر عهده دامپزشکی است در همین راستا کارشناسان این اداره برای بررسی...
اقتصاد > اقتصاد ایران - فریده عنایتی:دورتادور مغازه، همه محصولات، پسوندی از سنتی و محلی دارد. مثل دوغ محلی، شیرمحلی، عسل طبیعی، ماست محلی، پنیر لیقوان اصل و تخم مرغ محلی دوزرده و... . محصولات بعضی از لبنیاتی‌های سنتی هم خاص‌تر می‌شود و شاید عجیب و غریب به‌نظر برسد؛ مثل ماست گاومیش. صاحب مغازه وقتي مي‌خواهد از ماست گاوميش صحبت كند، ابتدا مكث مي‌كند و انگار كه براي تعريف از اين ماست نياز دارد تا مزه‌اش را در ذهن تداعي كند. بعد هم درحالي‌كه گوشه چشم نازك مي‌كند، مي‌گويد: «خيلي ماست خوشمزه‌ايه. اما خيلي چربه». شاگردش هم پي صحبت‌هاي صاحب‌كار را مي‌گيرد و ادامه مي‌دهد: «كلي هم خاصيت داره. خيلي‌ها واسه درمان مي‌خرن. ميگن واسه ريزش مو خوبه». تا يكي دو...
به گزارش بولتن نیوز، از یک سو، خیلی از خانواده‌های ایرانی برای تهیه روزانه لبنیات توانایی مالی ندارند و از طرف دیگر، فرهنگ مصرف روزانه لبنیات نیز در کشور ما نهادینه نشده است. در این اوضاع ناخوشایند که مصرف لبنیات در ایران به اولویتی دسته چندم تبدیل شده، تقلب‌های غذایی هم قوز بالا قوز شده تا اعتماد ایرانی‌ها نسبت به مصرف لبنیات کمتر شود. قطعا یکی از پرسروصداترین تقلب‌ها در صنایع لبنی، افزودن روغن گیاهی پالم به شیر در چند سال گذشته بود که سلامت انسان را به شکل جدی به خطر می‌انداخت. در این شیوه تقلب، چربی گرانقیمت را از شیر استخراج می‌کردند و جداگانه به فروش می‌رساندند، اما در عوض، روغن ارزانقیمت پالم را از کشورهای دیگر وارد...
لاهیجان - ایرنا - رئیس شبکه دامپزشکی لاهیجان گفت: عرضه و فروش شیر خام در مراکز فروش لبنیات سنتی ممنوع است و با متخلفان برخورد قانونی می شود. غلامحسین بابانژاد روز چهارشنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا با اشاره به ساماندهی اینگونه صنوف در لاهیجان افزود: با تهیه، تصویب و عملیاتی کردن طرح جامع ساماندهی مراکز جمع آوری شیر و عرضه لبنیات سنتی، با بازدیدهای کارشناسی مستمر و مشترک اداره های مرتبط، اقدام به ساماندهی صنوف عرضه شیر در این شهرستان شده است.وی خاطرنشان کرد: با تهیه پوستر و نصب آن در محل، بخشنامه های دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی در خصوص ممنوعیت فروش شیرخام ابلاغ شده و این فروشگاه ها باید...
رییس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو ضمن توصیه اکید به مردم برای مصرف لبنیات صنعتی، درباره شایعه استفاده از دستمال کاغذی در سرشیرهای سنتی توضیحاتی ارائه کرد. به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از ایفدانا، دکتر علی اکبر دادمهر در خصوص درخصوص استفاده از دستمال کاغذی به منظور حفظ ضخامت و سفتی سرشیرهای سنتی که در شبکه های اجتماعی منتشر شده است، به مردم اطمینان خاطر داد با توجه به چرخه چند لایه و دقیق نظارت ای که بر تمامی واحدهای تولیدی تحت نظارت سازمان غذا و دارو وجود دارد عملا احتمال وقوع چنین تخلفی به صفر میل می کند. وی افزود: با توجه به آنکه یکی از ابزار...
کافی است از دور میدان انقلاب سنندج به سمت چهاراه سیروس که حرکت می کنیم لبنیات های سنتی خودنمایی می کند... به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از آفتاب دل، کافی است از دور میدان انقلاب سنندج به سمت چهاراه سیروس که حرکت می کنیم لبنیات های سنتی خودنمایی می کند، حتما با مغازه‌های تقریبا کوچکی به نام ماست‌بندی یا فروشگاه لبنیات سنتی، آشنایی دارید. این فروشگاه‌ها شیر و محصولات لبنی را عرضه می‌کنند که بیشتر به‌صورت فله‌ای و باز است. ماست، پنیر، شیر و کره های محلی که به دلیل گرانی مردم ترجیح می دهند آن را در سفره ی خود بزرگتر کنند چرا که با وجود گرانی محصولات لبنی...
با توجه به ذهنیت و ذائقه مردم به لبنیات سنتی شاهد رشد مراکز عرضه آن در کرمانشاه هستیم اما نظارت ضعیف در این زمینه صدماتی را از سوی برخی مراکز غیرمجاز برای جامعه به همراه داشته است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از مرصاد، از شیر و بستنی گرفته تا ماست و پنیر و دوغ البته از نوع سنتی‌اش، مشتریان پروپاقرصی دارد که کوچک و بزرگ هم ندارد و این روزها در هر کوچه و معبری بدون دردسر و به راحتی می‌توان آنها را تهیه کرد. البته مشتریان این محصولات پرطرفدار بر این باورند که لبنیات سنتی طبیعی و خوشمزه‌تر هستند و مهمتر از آن پس از انتشار اخباری مبنی بر استفاده از...
امتداد نیوز – گروه استانها: از شیر و بستنی گرفته تا ماست و پنیر و دوغ البته از نوع سنتی‌اش، مشتریان پروپاقرصی دارد که کوچک و بزرگ هم ندارد و این روزها در هر کوچه و معبری بدون دردسر و به راحتی می‌توان آنها را تهیه کرد. البته مشتریان این محصولات پرطرفدار بر این باورند که لبنیات سنتی طبیعی و خوشمزه‌تر هستند و مهمتر از آن پس از انتشار اخباری مبنی بر استفاده از روغن پالم در لبنیات پاستوریزه طی سال‌های گذشته این اعتماد کم‌رنگ‌تر شد و اقبال عمومی از لبنیات کارخانه‌ها به سمت لبنیات سنتی کشیده شد. چربی بسیار بالای این لبنیات که موجب خوشمزگی آنها نسبت به لبنیات پاستوریزه شده از دیگر دلایل شهروندان برای استقبال...
بانوی کارآفرین لاسجردی با راه اندازی کارگاه سنتی تولید لبنیات محلی ، برای خود و دیگر بانوان روستایش شغل ایجاد کرده است . به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، خانم شهروی توانسته با این شغل خانگی معیشت پنج بانوی دیگر را نیز تامین کند . آروشه ، کره ، پنیر ،لور قره قورت و ماست چکیده بیشترین محصولاتی است که در این کارگاه خانگی تولید و مشتریان ثابتی از سمنان ، سرخه و تهران دارد . خانم شهروی این کارگاه را با حمایت مالی کمیته امداد امام خمینی راه اندازی کرده است . سمیه ایجی کارشناس اشتغال کمیته امداد شهرستان سرخه گفت : برای اشتغال زایی تسهیلات تا سقف 20 میلیون تومان ، مشاغل خانگی پنج میلیون...
کیفیت مناسب و ارزش غذایی لبنیات محلی مهدیشهر باعث شده این محصولات که با روش های سنتی و با تلاش عشایر تولید می شود طرفداران زیادی داشته باشد. به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، عشایر ایل سنگسر از شیر 42 نوع محصول می گیرند و کارآفرینان نسل جوان با بهره مندی از تجربه بزرگترها ، این محصولات را به فروش می رسانند . هم اکنون هزار نفر در سمنان و مهدیشهر در زمینه خرید و فروش محصولات لبنی سنتی مهدیشهر فعال هستند . دانلود
صراط: حسین عرفانیرئیس اداره پیشگیری از بیماری‌های انسان و دام، در خصوص مصرف اقلام غذایی در نذری‌های هیئات حسینی گفت: مصرف مواد غذایی معتبر در نذری‌های ایام ماه محرم از جمله نکات مهم در پخت غذا‌ها محسوب می‌َشود بنابراین باید اقلام مصرفی از جمله گوشت و کلیه موادی که از محصولات دامی تلقی می‌شود، از اماکن معتبر تهیه و مورد استفاده قرار گیرد. به گزارش باشگاه خبرنگاران وی افزود: علاوه بر تأکید بر تهیه گوشت دام‌های مورد تأیید سازمان دامپزشکی، باید بر اقلام دیگری، چون دوغ،ماست، کشک و شیر که در این شب‌ها بسیار مورد استفاده هیئات حسینی قرار می‌گیرد، نظارت شود. رئیس اداره پیشگیری از بیماری‌های انسان و دام خاطرنشان کرد: مصرف شیر و ماست از جمله محصولات دامی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ حسین عرفانیرئیس اداره پیشگیری از بیماری‌های انسان و دام، در خصوص مصرف اقلام غذایی در نذری‌های هیئات حسینی گفت: مصرف مواد غذایی معتبر در نذری‌های ایام ماه محرم از جمله نکات مهم در پخت غذا‌ها محسوب می‌َشود بنابراین باید اقلام مصرفی از جمله گوشت و کلیه موادی که از محصولات دامی تلقی می‌شود، از اماکن معتبر تهیه و مورد استفاده قرار گیرد. وی افزود: علاوه بر تأکید بر تهیه گوشت دام‌های مورد تأیید سازمان دامپزشکی، باید بر اقلام دیگری، چون دوغ،ماست، کشک و شیر که در این شب‌ها بسیار مورد استفاده هیئات حسینی قرار می‌گیرد، نظارت شود. رئیس اداره پیشگیری از بیماری‌های انسان و دام خاطرنشان کرد: مصرف شیر و ماست از جمله...
به گزارش جام نیوز، مقابل یخچال لبنیات فروشگاه که بایستید هزار و یک‌جور محصول جدید می‌بینید.كم‌چرب، پرچرب، غنی‌شده، بدون لاكتوز، پروبیوتیك و.... اما آیا این همه اسم فقط برای تجارت و بالارفتن فروش است یا واقعا دنیای لبنیات آنقدر گسترده‌شده كه هر روز محصولی با ویژگی‌های جدید از راه می‌رسد؟ لبنیات پروبیوتیك پروبیوتیك‌ها، میكروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند كه اگر به اندازه كافی به خوراكی‌ها اضافه شوند، می‌توانند آثار مثبتی روی سلامت ما داشته باشند. مهم‌ترین خاصیت این نوع محصولات، كاهش عوارض عدم‌تحمل لاكتوز است. یعنی افرادی كه نسبت به لاكتوز موجود در شیر حساسیت دارند و با خوردن شیر نفخ می‌كنند و كسانی كه به‌سختی می‌توانند لبنیات را هضم كنند یا خیلی زود به مشكلات گوارشی مثل یبوست دچار می‌شوند،...
رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات سنتی تاکید کرد: استفاده از شیر با بار میکروبی بالا در واحدهای سنتی لبنی صحت ندارد. علی رجبی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفت: با وجود آنکه رئیس‌سابق سازمان غذا و دارو اظهاراتی مبنی بر مصرف شیر برگشتی کارخانه‌ها در واحدهای سنتی را مطرح کرد، منتظر ارائه اسناد مستند در این زمینه هستیم.وی افزود: تاکنون در هیچ یک از واحدهای سنتی، شیر برگشتی کارخانه‌ها مورد استفاده قرار نگرفته است که در صورت ارائه اسناد و مدارک مستند با واحدهای متخلف برخورد خواهیم کرد.به گفته رجبی در واحدهای سنتی مصرف شیر با بار میکروبی بالا و بی‌کیفیت شایعه‌ای بیش نیست.مدیرعامل سابق اتحادیه تعاونی‌های لبنی گفت: طی سال‌های اخیر کاهش قدرت خرید مردم موجب شد که آنها...
به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزیگروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان،رشد قارچ گونه واحدهای لبنیات سنتی در شهرها و هشدار کارشناسان مبنی بر اجتناب استفاده از شیرهای فله و غیر پاستوریزه از یک سو و استفاده از پالم در محصولات لبنی از طرف دیگر مردم را نسبت به مصرف لبنیات دچار تردید کرده است. همچنین اظهارات اخیر رئیس سازمان غذا و دارو و تایید استفاده از شیرهای برگشتی کارخانه های لبنی در واحدهای سنتی، گرایش مردم نسبت به مصرف لبنیات را تحت تاثیر خود قرار داده است. حال جای سوال است که چرا سازمان استاندارد در صورت مشکل دار بودن لبنیات سنتی سکوت اختیار کرده است و اقدامی نسبت به برچیده شدن این واحد ها انجام نمی دهد؟ استفاده از شیر...
علی اسدی کرم درگفت وگو با خبرنگار خبرگزاری خانه ملت درباره وضعیت دامداری های کشور گفت: نباید به دلیل برخی بهانه ها از خرید شیر دامداران سنتی طفره رفت و این در حالی است که با حذف دامداران سنتی از چرخه تولید،صنعت لبنیات به شدت در کشور وارد سیرنزولی می‌شود.نماینده مردم شهر بابک در مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه در8 سال گذشته شاهد کاهش منحنی تولید شیر در حوزه انتخابیه شهربابک بوده ایم،تصریح کرد:دامداران سنتی زمانی که مشاهده می کنند،نرخ شیر با سودی منطقی برای دامداران فاصله دارد،مجبورند دامداری های را تعطیل و در پی ایجاد فرصت‌های شغلی جدید به شهرها مهاجرت کنند.وی با بیان اینکه قیمت تضمینی شیر باید کفاف هزینه تولید و سود متعارف برای دامداران را...
خبرگزاري آريا- شهرستان طالقان در دره بزرگي ميان رشته كوه هاي البرز و در فالصه 90 كيلومتري از شهر كرج قرار دارد.به گزارش خبرگزاري آريا، طالقان اگرچه از جاذبه هاي گردشگري متعددي چون سد معروف طالقان، رودخانه شاهرود، چشمه هاي آب گرم، آبشار و طبيعتي زيبا برخوردار است اما بسياري از مردم ايران طالقان را به خاطر لبنيات خوش طعم و بي نظيرش مي شناسند. در ميان انواع محصولات لبني با كيفيت و خوش طعم، پنير طالقان از شهرت بيشتري برخوردار است.پنير محلي در واقع پدربزرگ همه پنيرهاي ايراني است و به روش سنتي تهيه مي‌شود و طرفداراني پر و پا قرص دارد. بيشتر اين پنيرها به شكل چانه خمير، قالب‌گيري مي‌شود و چون آن را در پارچه مي‌پيچند تا...
به گزارش بی‌باک نقل از سازمان بسیج سازندگی، شهرستان طالقان در دره بزرگی میان رشته کوه های البرز و در فاصله 90 کیلومتری از شهر کرج قرار دارد. طالقان اگرچه از جاذبه های گردشگری متعددی چون سد معروف طالقان، رودخانه شاهرود، چشمه های آب گرم، آبشار و طبیعتی زیبا برخوردار است اما بسیاری از مردم ایران طالقان را به خاطر لبنیات خوش طعم و بی نظیرش می شناسند. در میان انواع محصولات لبنی با کیفیت و خوش طعم، پنیر طالقان از شهرت بیشتری برخوردار است. پنیر محلی در واقع پدربزرگ همه پنیرهای ایرانی است و به روش سنتی تهیه می‌شود و طرفدارانی پر و پا قرص دارد. بیشتر این پنیرها به شکل چانه خمیر، قالب‌گیری می‌شود و چون آن را...
لبنیات یکی از مهم ترین منابع غذایی برای دریافت کلسیم هستند و به هیچ وجه نمی توان آن ها را از رژیم غذایی روزانه حذف نمود. اما در این میان استفاده از محصولات لبنی کارخانه ای بهتر است یا محصولات لبنی فله ای؟ این روزها خبرهایی مبنی بر منع مصرف محصولات لبنی فله ای منتشر شده است. در این مطلب قصد داریم به بررسی این موضوع بپردازیم. چندی پیش خبری مبنی بر منع مصرف بستنی‌های سنتی از سوی دکتر سید مصطفی نچواک، مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه منتشر شد. این متخصص تغذیه عنوان کرده بود سالم‌ترین نوع بستنی‌ها، بستنی‌های کارخانه‌ای هستند و بهتر است افراد حتی‌المقدور از مصرف بستنی‌های «سنتی» خودداری کنند. به گفته وی، ارزش غذایی بستنی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،چندی پیش خبری مبنی بر منع مصرف بستنی‌های سنتی از سوی مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه منتشر شد. این متخصص تغذیه عنوان کرده بود سالم‌ترین نوع بستنی‌ها، بستنی‌های کارخانه‌ای هستند و بهتر است افراد حتی‌المقدور از مصرف بستنی‌های «سنتی» خودداری کنند. به گفته وی، ارزش غذایی بستنی به شیر به کار رفته در آن وابسته است که می‌تواند منبع خوبی برای تأمین کلسیم و پروتئین باشد و بستنی‌های سالم، بستنی‌هایی هستند که با شیر پاستوریزه تهیه شده باشند. این در حالی است که بستنی‌های سنتی با شیر جوشیده شده و غیرپاستوریزه تهیه می‌شوند و مصرفشان به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود زیرا تمام مواد مغذی موجود در شیر هنگام جوشیدن از بین می‌رود. از...
بستنی‌های سنتی با شیر جوشیده شده و غیرپاستوریزه تهیه می‌شوند و مصرفشان به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود زیرا تمام مواد مغذی موجود در شیر هنگام جوشیدن از بین می‌رود. از طرفی، بهداشت اینگونه بستنی‌ها هم مسئله حائز اهمیتی است که باید در نظر گرفته شود. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از هفته نامه سلامت، چندی پیش خبری مبنی بر منع مصرف بستنی‌های سنتی از سوی دکتر سید مصطفی نچواک، مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه منتشر شد. این متخصص تغذیه عنوان کرده بود سالم‌ترین نوع بستنی‌ها، بستنی‌های کارخانه‌ای هستند و بهتر است افراد حتی‌المقدور از مصرف بستنی‌های «سنتی» خودداری کنند. به گفته وی، ارزش غذایی بستنی به شیر به کار رفته در آن وابسته است که می‌تواند...
قم - مسئول انجمن صنفی لبنیات قم گفت: کارخانه‌های لبنیاتی فعال در استان قم به دلیل مشکلات عدیده در آستانه ورشکستگی قرار دارند. جواد مرادی در گفتگو با خبرنگار مهر، به اوضاع نابسامان کارخانه‌های تولید شیر در قم اشاره می‌کند کارخانجاتی که به گفته وی تنها دو مورد آنها سر پا مانده و مابقی تعطیل و یا در آستانه ورشکستگی هستند. وی در گفتگوی خود از تعطیلی کارخانجاتی نام می‌برد که نام برخی از آنها بسیار آشنا بوده و سال‌های سال در حال تولید بودند. مسئول انجمن صنفی لبنیات استان قم ادامه داد: کاهش تقاضا و عدم توجه دولت به مشکلات کارخانه‌های تولید کننده مواد لبنی باعث شده تا این مراکز با مشکلات عدیده مواجه شوند و صنعت شیر و...
به گزارش روز پنجشنبه ایرنا به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی قزوین، محمدتقی سلیمانی افزود:در راستای تشدید نظارت بر مراکز تولید و عرضه محصولات لبنی در هفت نوبت بازرسی، 45 مورد لبنیاتی سنتی در شهر قزوین مورد بازدید قرار گرفت. وی اضافه کرد: در این بازرسی ها، از نمونه های برداشت شده از شیر، هیچ گونه علائمی ناشی از وجود سم آفلاتوکسین مشاهده نشد و این نمونه ها از نظر میکروبی نیز توسط بازرسان دامپزشکی کنترل شد. سلیمانی ادامه داد: متاسفانه در بعضی از این مراکز نواقصی از جمله رعایت نکردن بهداشت فردی و استفاده از ابزار و تجهیزات نامناسب مثل بشکه های پلاستیکی رنگی مشاهده و اخطاریه بهداشتی صادر شد.وی درباره سم یاد شده نیز گفت: مسمومیت...
خسرو صادق نیت در پاسخ به این پرسش که چرا با وجود خطر بیماری تب مالت همچنان فروش شیر خام در برخی مراکز عرضه لبنیات سنتی ادامه دارد، توضیح داد: عرضه و فروش شیر خام در مراکز فروش لبنیات سنتی به طور کلی ممنوع است.وی افزود: مراکز عرضه لبنیات سنتی فقط می‌توانند فرآورده‌های لبنی و محصولات فرآوری شده از شیر را مانند ماست ارائه کنند، وزارت بهداشت و ماموران بهداشتی وزارت بهداشت بر این مراکز نظارت مستقیم دارند و اگر در هر یک از این مراکز تخلفی مشاهده شود از جمله اینکه اقدام به فروش شیر خام کنند، به سرعت با آنها برخورد می‌شود.صادق نیت گفت: مردم مطلع باشند که عرضه و فروش شیر خام ممنوع است و اگر در...
به گزارش خبرآنلاین، حسین عباسی افزود: در حال حاضر قیمت هر کیلو شیر خام 1700 تومان است که برخی از همکاران نیز پایین تر از این مبلغ می فروشند. زمانی که شیر جوشانده می شود 10 درصد از حجم آن کاسته می شود که به دنبال آن با افزایش قیمت روبه رو خواهد شد.وی اظهار داشت: طبق نشستی که با کارشناسان بهداشت داشتیم گفته شد شیر جوشانده هم نباید به فروش برسد که این مساله کار و فعالیت رسته ی شغلی ما را نابود خواهد کرد.عباسی اضافه کرد: فروش شیر خام هیچ مشکلی را ایجاد نمیکرد ولی هنوز این مساله به طور کامل اجرایی نشده و ما مخالف این موضوع هستیم.وی تصریح کرد: زمانی که شیر در حجم بالا جوشانده...
به گزارش دریافتی سه شنبه ایرنا ، سید جلال الدین موسوی کارشناس مسئول بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان کوار گفت: این چهار واحد لبنیات فروشی متخلف از مقررات بهداشتی پس از انجام مراحل قانونی تعطیل شدند.موسوی ادامه داد: تمام مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی از نظر کیفیت محصولات غذایی ارزیابی می شوند و در صورت مشاهده تخلف بهداشتی با متخلفان طبق قانون رفتار جدی صورت می گیرد.این کارشناس مسئول بهداشت محیط هدف از برخورد با عرضه کنندگان مواد غذایی را افزایش ایمنی مواد غذایی عنوان کرد.دریافت : نیکنام خشنودی ** انتشار :غلامرضا مالک زاده 6113 /1876
رییس اتحادیه فروشندگان لبنیات گفت: به رغم همت فروشگاه‌های لبنیات سنتی در برطرف کردن موارد بهداشتی، دستورالعمل کاربردی ساماندهی فروشگاه‌های لبنیات سنتی هنوز ابلاغ نشده است. اقتصاد آنلاین - محمد فیروزی؛ علی رجبی در گفت و گو با خبرنگار اقتصاد آنلاین در خصوص آخرین وضعیت ساماندهی فروشگاه های لبنیات سنتی گفت: بیش از یک سال و نیم از تهیه دستورالعمل مشترک اتحادیه فروشندگان لبنیات و مرکز سلامت محیط کار وزارت بهداشت می گذرد و مدام ابلاغ آن به تعویق می افتد. وی افزود: با ابلاغ این دستورالعمل بسیاری از حرف و حدیث های مربوط به محصولات لبنیات سنتی برطرف می شود و نگرانی های ایجاد شده از بین می رود. در حال حاضر آخرین خبرها حاکی از آن...
زندگی>سلامت - همشهری آنلاین:وزارت بهداشت با فروش شیر فله‌ای و لبنیات سنتی مخالف است، مردم و صنف لبنیات، به مصرف و فروش لبنیات پاستوریزه روی آورند. دکتر علی اکبر سیاری در گفت‌وگو با ایسنا، ضمن اشاره به روند رو به کاهش ابتلا به تب مالت در دو سال اخیر اظهار کرد: به مردم توصیه می‌کنیم حتما از لبنیات پاستوریزه و استریلیزه استفاده کنند. با وجود اینکه در دو سال گذشته شاهد کاهش موارد ابتلا به تب مالت بوده‌ایم، ولی ما همیشه نگران این مساله هستیم و باید مراقبت کنیم؛ چون این موضوع به دامداران به خصوص در موارد سنتی نیز مربوط است. دامداران باید به دام‌های خود واکسن بزنند و مقررات بهداشتی فردی را در مورد استفاده از لبنیات و...
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: فروش شیر خام به طور کلی و به ویژه در مراکز عرضه لبنیات سنتی در شهرها ممنوع است.به گزارش ایرنا، خسرو صادق نیت در پاسخ به این پرسش که چرا با وجود خطر بیماری تب مالت همچنان فروش شیر خام در برخی مراکز عرضه لبنیات سنتی ادامه دارد، توضیح داد: عرضه و فروش شیر خام در مراکز فروش لبنیات سنتی به طور کلی ممنوع است.وی افزود: مراکز عرضه لبنیات سنتی فقط می توانند فرآورده های لبنی و محصولات فرآوری شده از شیر را مانند ماست ارائه کنند، وزارت بهداشت و ماموران بهداشتی وزارت بهداشت بر این مراکز نظارت مستقیم دارند و اگر در هر یک از این...
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود