2024-05-08@19:21:49 GMT
۶۱ نتیجه - (۰.۰۲۲ ثانیه)
جدیدترین‌های «آرد نان استان»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
وحید محمدی معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه در آیین روز ملی گندم و نان گفت : با برنامه‌ریزی و تدابیر لازم می‌بایست شرایطی اتخاذ شود تا گندم تولیدی استان از مبادی خروجی خارج نشود و در اختیار مراکز خرید دولتی و خصوصی استان کرمانشاه قرار گیرد. وی با تاکید بر ضرورت بازنگری در میزان ظرفیت کارخانه‌های آرد استان اضافه کرد: این موضوع در دستور کار کارگروه پایش آرد و نان استان قرار دارد و از مجاری مختلف در حال پیگیری است. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه با بیان اهمیت تولید آرد کامل در استان یادآور شد: با همکاری خبازی‌ها و کارخانه‌های تولید آرد در حال انجام برنامه ریزی‌های لازم جهت تولید آرد کامل و نان سالم‌تر در استان...
به گزارش خبرگزاری فارس از تهران به نقل از روابط عمومی استانداری تهران، چهارمین جلسه کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان استان به ریاست محمد علی‌مهری معاون اقتصادی استاندار تهران، سرپرست دفتر هماهنگی امور اقتصادی، مدیران کل غله و خدمات بازرگانی، تعزیرات و نمایندگان دستگاه‌های ذی‌ربط و اتحادیه‌های صنفی نانوایان برگزار شد. گفتنی است در این جلسه اتحادیه نانوایان سنتی و سنگکی شهر تهران به طرح مباحثی در خصوص کسری سهمیه آرد واحدهای نانوایی پرداخته و ایراداتی را مطرح کردند. معاون اقتصادی استاندار تهران در این جلسه اظهار کرد: تامین نان شهروندان و حفظ آرامش جامعه در این کارگروه بسیار اهمیت دارد و با اخذ تعهد از نانوایانی که عملکردشان در سامانه نانینو با ابهام همراه است تا ۸۰ درصد...
ملاشاهی گفت: همه مشاغل به مردم خدمت‌رسانی می‌کنند، اما برخی از شغل‌ها هستند که خدمت ویژه‌تری ارائه می‌کنند که یکی از این شغل‌ها نانوایی است. ملاشاهی با بیان اینکه در مسیر تهیه و توزیع نان به‌عنوان کالای اساسی و ضروری هیچگونه کوتاهی قابل‌قبول نیست، تصریح کرد: نظارت و بازرسی بیشتر بر عملکرد نانوایی‌ها و ارتقای کیفیت نان و همچنین برگزاری دوره‌های آموزش خبازان در خصوص پخت نان، خمیرگیری و نحوه استفاده از دستگاه پخت نان در حال برگزاری و اقدام است. وی همچنین با تأکید بر جدیت بازرسین اعضای ستاد تنظیم بازار شهرستان به موضوع استمرار نظارت بر فعالیت نانوایی‌ها تأکید کرد: خبازی‌های سطح شهر باید در موعد مقرر شروع به کار کنند و کوتاهی از هیچ خبازی پذیرفتنی نیست. ملاشاهی...
به گزارش تابناک به نقل از همشهری، سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنابراین میتوان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و همچنین سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند و بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند. کهن‌ترین فرهنگی که در آن نام نان سنگک آمده برهان قاطع می‌باشد که در سال ۱۰۶۲ ه. ق نگارش شده است. سنگک؛ نوعی نان است که روی سنگ‌ریزه‌های داغ در تنور می‌پزند.سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنابراین میتوان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و همچنین سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند و بیشتر در زمستان و ماه رمضان...
"نان کامل و سالم" از آرد کامل بدون سبوسگیری و بدون افزودیهای مختلف پخت می‌شود که دارای ۹ ویژگی است؛ چنین نانی باعث کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماریهای کبدی و کبد چرب، کاهش وزن، پایین آمدن خطر ابتلا به فشار و قند خون و ... می‌شود! - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب می‌شود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد.سلامت نانی که توسط مردم مصرف می‌شود به دلیل اینکه می‌تواند باعث پیشگیری از طیف گسترده‌ای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماریهای مختلف شود، اهمیت فوق‌العاده ویژه‌ای دارد.نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که...
خمیر مایه یکی از مواد‌های اصلی برای درست کردن خمیر و نان است، ما در این مطلب برای شما طرز تهیه خمیرمایه و نان با خمیر مایه را آماده کرده ایم. روش استفاده از خمیر مایه در پخت نان خمیر مایه موجودی زنده و تک سلولی می‌باشد که نشاسته و قند موجود در آرد را طی یک فرایند پیچیده به گاز کربنیک و مواد آلی تبدیل می‌کند. از خمیر مایه برای پخت نان استفاده می‌شود، زیرا تولید گاز کربنیک در آن سبب متخلل شدن خمیر و اصطلاحا ورآمدن و سبک شدن آن می‌شود. در این بخش از نمناک شما را با طرز تهیه خمیر مایه خانگی و پخت نان با مخمرآشنا می‌کنیم. طرز تهیه خمیر مایه در خانه خمیر مایه...
عضو کمیسیون اجتماعی مجلس شورای اسلامی گفت: دولت باید به جای گرانی نان٬ یارانه نان از محل تبصره ۱۴ قانون بودجه افزایش دهد. علی اصغر عنابستانی عضو کمیسیون اجتماعی مجلس شورای اسلامی٬ در گفتگو با خبرنگار پارلمانی خبرگزاری دانشجو٬ درباره گرانی نان در برخی از استان‌های کشور اظهار کرد: گرانی نان از استان خراسان رضوی شروع شد و بدون‌تدبیر ترین کاری که استاندار خراسان رضوی می توانست بکند٬ این بود که در آستانه محرم و صفر که بخش عمده ای از جمعیت ایران به استان خراسان رضوی سرازیر میشوند٬ نان را در این استان گران کند؛ نانی که آخرین سنگر معیشت مردم است. وی افزود: ممکن است بگویند قیمت انرژی، گاز، برق و حقوق کارگر افزایش یافته نانوا چه...
به گزارش خبرنگار جام جم آنلاین یزد، محمد جلال در نشست شورای آرد و نان این استان افزود: سامانه هوشمند یارانه آرد و نان، میزان آرد مورد نیاز هر منطقه، تخصیص آن، تبدیل آرد به نان و محاسبه میزان فروش را به صورت هوشمند محاسبه و تحلیل می کند. وی گفت: در فرایند فروش در صورتیکه احیانا کارت خوان دچار مشکل شد فروش نان نباید متوقف شود و نانوایان باید در هر شرایطی نان را به مردم عرضه کنند. مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان کشور اظهار داشت: در صورت بروز چنین مشکلی، نانوایان هر روشی را که مد نظر دارند نان را به مردم عرصه کنند و با شماره تماس که روی کارت خوان است تماس بگیرد و...
ایسنا/یزد مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان کشور با اشاره به اجرای طرح هوشمند سازی یارانه آرد و نان گفت: دولت به دنبال عادلانه سازی یارانه نان و توزیع مستقیم آن به مردم است. «محمد جلال» در نشست شورای آرد و نان استان یزد، اظهار کرد: سامانه هوشمند یارانه آرد و نان، میزان آرد مورد نیاز هر منطقه، تخصیص آن، تبدیل آرد به نان و محاسبه میزان فروش را به صورت هوشمند محاسبه و تحلیل می کند. وی گفت: در فرایند فروش در صورتی که احیانا کارت خوان دچار مشکل شد فروش نان نباید متوقف شود و نانوایان باید در هر شرایطی نان را به مردم عرضه کنند. وی خاطرنشان کرد: در صورت بروز چنین مشکلی، نانوایان هر...
آیت الله دری نجف آبادی درجریان بازدید از کارخانه آرد گل آذین آشتیان، گفت: یکی از بزرگترین خدمت ها و جهاد ها تهیه نان از مرحله کاشت گندم تا پخت آن در کشور است. به گزارش خبرگزاری شبستان از استان مرکزی، آیت الله قربانعلی دری نجف آبادی در بازدید از کارخانه آرد گل آذین آشتیان، ضمن تقدیر از همه افرادی که در راستای تهیه و تولید گندم، آرد و نان تلاش می کنند، گفت: تهیه نان از تولید گندم تا پخت آن یک نوع عبادت است و نباید وسیله تجارت قرار گیرد. نماینده ولی فقیه در استان مرکزی و امام جمعه اراک، افزود:اهمیت نان با کیفیت و کامل و با سبوس بسیار مهم است و پخت این نان باعث...
آنطور که کارشناسان حوزه نان کشور همواره تاکید کرده‌اند، امروز با بحران‌هایی در این حوزه مواجه هستیم که به سلامت نان آسیب زده و نانوایان را نیز متضرر کرده است. به گزارش خبرنگار ایمنا، آنطور که کارشناسان حوزه نان کشور همواره تاکید کرده‌اند، امروز با بحران‌هایی در این حوزه مواجه هستیم و این در حالی است که نه تنها نان یکی از مهمترین بخش‌های خوراک ایرانیان را تشکیل می‌دهد بلکه از دیرباز، نانوایی به عنوان یکی از حرف اصلی در بین مردم رواج داشته به نحوی که نسل به نسل پدران این حرفه را به پسران خود منتقل کرده‌اند. اما امروز شاهد کاهش تعداد نانوایی و حتی کاهش تعداد نانواها هستیم که این موضوع صفهای طولانی برای خرید نان...
یک مطالعه اخیر نشان داده است که اگر پوست موز سفید، خشک و آسیاب و به آرد تبدیل شود، میتوان آن را به محصولات پخته‌ای تبدیل کرد که طعم‌شان به همان اندازه خوب باشد؛ اگر نگوییم بهتر از محصولات مبتنی بر گندم. احتمالاً هرگز به آشپزی با پوست موز فکر نکرده‌اید، اما این نه تنها کاملاً بی‌خطر بوده، بلکه دانشمندان همچنین نشان داده‌اند که واقعاً برای شما خوب نیز است. شما حتی کمک سخاوتمندانه‌ای از مواد معدنی و مواد مغذی ضد سرطان دریافت خواهید کرد. به‌عنوان مثال، شیرینی‌های قندی ساخته شده در این مطالعه که با پوست موز غنی شده بودند، حاوی فیبر، منیزیم، پتاسیم و ترکیبات آنتی اکسیدانی بسیار بیشتری بودند. از جنبه منفی، اضافه کردن بیش از حد...
یک مطالعه اخیر نشان داده است که اگر پوست موز سفید، خشک و آسیاب و به آرد تبدیل شود، میتوان آن را به محصولات پخته‌ای تبدیل کرد که طعم‌شان به همان اندازه خوب باشد؛ اگر نگوییم بهتر از محصولات مبتنی بر گندم. احتمالاً هرگز به آشپزی با پوست موز فکر نکرده‌اید، اما این نه تنها کاملاً بی‌خطر بوده، بلکه دانشمندان همچنین نشان داده‌اند که واقعاً برای شما خوب نیز است. شما حتی کمک سخاوتمندانه‌ای از مواد معدنی و مواد مغذی ضد سرطان دریافت خواهید کرد. به‌عنوان مثال، شیرینی‌های قندی ساخته شده در این مطالعه که با پوست موز غنی شده بودند، حاوی فیبر، منیزیم، پتاسیم و ترکیبات آنتی اکسیدانی بسیار بیشتری بودند. از جنبه منفی، اضافه کردن بیش از حد...
طبق گفته متولیان عدم همخوانی سهمیه آرد با جمعیت کنونی و از سوی دیگر مرزی بودن منطقه و قاچاق نان به آن سوی مرزها از عمده دلایل ایجاد صفهای نان در برخی نقاط سیستان وبلوچستان است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از عصرهامون، وقتی برای تهیه چند قرص نان حداقل ۲ ساعت در صف چشم انتظار بمانیم و یا چندین نانوایی را در اقصی نقاط شهر گز کنیم تا شاید یکی خلوت باشد به این سوالات پی می بریم که چه اتفاقی رخ‌داده و چرا نانوایی‌ها این‌قدر شلوغ است؟ دلیل این صف های طولانی چیست؟ همه این سوالات ریز و درشت به یک سوال جدی‌تر ختم می‌شود؛ آیا آرد به نانوایی‌ها نمی‌رسد؟ آرد کم است؟...
شهروندان قمی از کیفیت برخی نانوایی‌ها از جمله خمیر بودن، سوختگی و تیرگی نان، و اینکه نان خریداری شده امروز را نمی‌شود فردا مصرف کرد گلایه‌مند هستند در این بین نانوایان علت بی کیفیتی نان را پایین بودن کیفیت آرد می‌دانند. حمید نجفی سخنگوی اتحادیه نانوایان استان قم علت کاهش کیفیت نان علاوه بر بی کیفیتی آرد دریافتی نانوایی ها را عدم استقبال کارگران ماهر از حرفه نانوایی عنوان کرد و گفت: به علت کاهش دستمزد، بیشتر کارگران به حرفه‌های دیگر روی آورده اند. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان قم قم
آرد های سوخاری از نان های حجیم شده تهیه میشوند، این نان ها را به صورتی حرارت میدهند که رطوبت آن ها به صورت کامل گرفته شود و خشک شود. در اصل میتوان گفت که آرد سوخاری و نان سوخاری دو محصول از یک خانواده هستند. به صورت مجدد این نان های حجیم را حرارت میدهند تا خشک شود و به صورت برشته و قهوه ای رنگ در بیاید. به این فرآیند که این نان ها را به صورت آرد در می آوریم، آرد سوخاری میگویند. برخی افراد آن را همان پودر سوخاری می دانند اما در تهیه ی آرد سوخاری از نان های خشک شده استفاده نمی شود. از آرد سوخاری برای طعم دار کردن و خوشمزه کردن انواع محصولات...
روابط عمومی اداره کل غله و خدمات بازرگانی سیستان و بلوچستان؛ غلامعلی گنجعلی در نشست تبیین و تشریح طرح هوشمندسازی و هدفمندی یارانه های آرد و نان استان با اشاره به اینکه طرح هوشمندسازی نان باعث افزایش نظارت بر سطوح مختلف تولید و عرضه می‌شود اظهارداشت: توزیع و هوشمندسازی یارانه‌های آرد و نان با سایر کالاهای اساسی دیگر بسیار متفاوت‌تر است. او به حساسیت موضوع آرد و نان؛ به بحث میزان مصرف این مائده الهی در حوزه کشور و استان و ضرورت اجرای این طرح گفت: در این حوزه در سطح کشور سالانه چیزی بیش‌از ۱۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تن گندم نیاز است که از این رقم حدود ۱۰ میلیون و ۱۰۰هزار تن آن مربوط به بخش نان و...
آفتاب‌‌نیوز : به تازگی قیمت آرد صنف و صنعت آزاد شد و در پی آن قیمت محصولات آردی از جمله ماکارونی و نان فانتزی افزایش یافت. دولت یکی از دلایل اصلی حذف این یارانه را قاچاق آرد و محصولات آن و در نتیجه هدررفت یارانه اعلام کرده است. در همین راستا اخیرا آمار صادرات محصولات تولیدی با آرد بررسی شد. در سال ۱۴۰۰ کل محصولات تولید شده با آرد گندم که از ایران صادر شده دو میلیون و ۲۷۴ هزار و ۸۷۲ تن به ارزش ۴۷۰ میلیون و ۷۲۷ هزار و ۲۲۵ دلار بوده است. با توجه به اینکه کل صادرات غیرنفتی ایران در سال گذشته ۴۸.۶ میلیارد دلار بوده، صادرات محصولات گندمی یک درصد از کل صادرات ایران بوده...
آفتاب‌‌نیوز : هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به مردم انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت. از جمله این کارها، چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که ریشه آن به زمان شیخ بهایی برمی‌گردد. اعجوبه‌ای که نه‌تن‌ها در زمینه ریاضیات، فلسفه و منطق، سرآمد بود، بلکه همیشه برای رفع مشکل مردم، پیش‌قدم می‌شد. اختراع نان سنگک، به‌قدری با دقت عملی شده است که پس از گذشت چند صد سال، هنوز به همان صورت اولیه پخته می‌شود و محبوب‌ترین نان ایرانیان است. نان سنگک چه خواص بی‌نظیری دارد؟در کتاب سالنمای کمیته نانوایان تهران، درباره تاریخچه و چگونگی پیدایش نانوایی و نان سنگک، آمده است: شاه عباس برای رفاه حال لشکریان خود که بیشتر در سفر...
ایسنا/همدان معاون نظارت و بازرسی اداره کل صمت استان همدان کاهش کیفیت نان را وابسته به چندین عامل اعلام کرد و گفت: مهارت نیروی کار، کیفیت آرد، استفاده از افزودنی‌ها برای پخت و نوع پخت بر کیفیت نان بسیار موثر است. دکتر مرتضی بیدآبادی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: در حال حاضر با نان‌های بی کیفیت در نانوایی‌ها مواجه هستیم که به چندین عامل بستگی دارد و یکی از آنها نوع پخت بوده که نانوایی‌های سنتی به ماشینی تبدیل شده‌اند و در تولید سنگک نانوایی‌های سنگی به علت افزایش هزینه‌ها از دستگاه‌های ماشینی برای پخت نان استفاده می‌کنند و این موضوع یکی از عوامل تاثیر گذار بر کاهش کیفیت نان محسوب می‌شود. وی همچنین به افزایش هزینه تولید نان اشاره...
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان از اراک، نان از قدیم به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی بر سر سفره مردم به خصوص مردم ایران زمین بوده و بدلیل اهمیت نان ۲۲ ابان ماه به عنوان روز ملی نان نامگذاری شده است. اما این روزه کیفیت این قوت لایموت بیشتر قربانی رنگ و ظاهر آن و به اصطلاح سفیدی آن می‌شود که مواردی از قبیل استفاده از جوش شیرین، جوهر قند و آرد با سبوس پایین که سفیدی نان را بالا می‌برد را موجب می‌شود. هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم و به طور متوسط هر روز ۴۴۰ گرم نان می‌خورد و به همین علت نان، جزو اصلی‌ترین خوراکی‌های سفره ایرانی‌ها محسوب می‌شود، اما این ماده مغذی هم مانند...
موضوع توجه به کیفیت نان و بهبود آن امری است که بارها گفته شد؛ اما به رغم وعده و وعیدهای مسئولان برای حل این مشکل با توجه به افزایش قیمت نان در دوره های مختلف، این مشکل همچنان باقی است. در حالی برخی مسئولان استان از تدوین سند کیفیت نان در یزد خبر دادند انتظار می رود با ۳۰ درصد افزایش قیمت نان هفته جاری، کیفیت آن نیز بهبود یابد. متاسفانه کیفیت نان در برخی نانوایی ها پایین است، گویا نظارت مناسبی هم صورت نمی گیرد و محصولی که عرضه می شود به دلیل کیفیت پایین آرد و یا پخت ضعیف، بخشی از نان خمیر و یا به حالت سوخته در پیشخوان نانوایی عرضه و مردم هم مجبور به خرید هر قرص نان...
به گزارش تابناک به نقل از همشهری، دو هفته از تغییر قیمت نان و ابلاغ و اجرای نرخ جدید انواع نان‌های سنتی می‌گذرد. تاثیرات این تغییر قیمت کم‌کم خود را چه در زندگی مردم و چه در فروش نانوایی‌ها نشان داده و حالا بهتر میتوان پیامد‌های این گرانی را بررسی کرد. گرانی‌ای که گرچه در امتداد و هم‌راستا با افزایش قیمت دیگر اقلام خوراکی و اساسی، عجیب و غیرعادی نبود، اما این یک مورد به نظر می‌رسد تفاوتی آشکار داشت. قیمت نان از مدت‌ها پیش از ابلاغ نرخ جدید در ۲۷ تیرماه، در بسیاری از نانوایی‌ها تغییر کرده بود. نانوایی‌هایی که بیش از یک‌سال بود از تثبیت قیمت نان در شرایط افزایش چشمگیر هزینه‌هایشان گلایه داشتند و ادامه کار با...
به گزارش خبرنگار ایرنا، ماجرای شلوغی صفوف نانوایی ها و تعطیلی برخی از این واحدهای صنفی از اواخر خردادماه در کلانشهر مشهد خودنمایی کرد و مسوولان در ادارات صنعت، معدن و تجارت، فرمانداری، غله و حتی جهاد کشاورزی عوامل متعددی را در بروز این مشکل دخیل دانستند. اتحادیه صنف نانوایان مشهد طی هفته های گذشته ازدحام جمعیت و شلوغی صفهای نان در مشهد به ویژه در اطراف حرم مطهر رضوی را به خاطر افزایش شمار زائران و گردشگران این کلانشهر عنوان کرده است. در پی مطرح شدن این موارد معاون توسعه و برنامه ریزی فرمانداری مشهد از توزیع ۲۱۰ تن آرد مازاد بر سهمیه برای نانوایی های اطراف حرم مطهر رضوی خبر داد و گفت: این مقدار آرد برای حدود ۴۰...
به گزارش ایرنا آیت الله مصطفی محامی روز پنجشنبه در حاشیه بازدید از کارخانه‌های تولید آرد کوثر، لیونا، آلا، کنگان، شهرکی و نشاطی شهرستان زاهدان اظهارداشت: طبق گزارش‌های ارائه شده توسط مسوولان، حوزه تولید آرد و نان سیستان و بلوچستان در سطح کشور موفقیت‌های چشمگیری را کسب کرده که مایه خوشحالی و امیدواری است. امام جمعه زاهدان بر توزیع عادلانه گندم در بین کارخانه‌های تولید آرد و در ادامه توزیع عادلانه آرد در بین نانوایی‌ها تاکید کرد و افزود: در چنین شرایطی، ثبات و پایداری نانوایی‌ها حفظ شده و مردم اطمینان خاطر پیدا خواهند کرد. آیت‌الله محامی بیان کرد: باید حساس باشید که محصول کار شما به خوبی استفاده شده و نان با کیفیت به دست مردم برسد. وی ادامه داد: متاسفانه...
علیرضا سبزعلی پور با اشاره به افزایش قیمت حمل آرد، گفت: در وضعیت اقتصادی کنونی معیشت نانوایان به سختی افتاده است و هزینه‌های تولید متناسب با نرخ نان نیست. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صبح قزوین، چند سالی است که قیمت نان در استان قزوین هیچ افزایشی نداشته که سرانجام بعد از گذشت چهار تا پنج سال؛ در سال ۹۸ بدون در نظر گرفتن تورم نیز این قیمت‌ها بین ۲۵ تا ۴۰درصد افزایش یافت که متأسفانه چند ماه بعد از اجرایی شدن موج بزرگ گرانی از راه رسید. از زمان مصوب شدن قیمت نان در سال ۹۸ تاکنون هزینه‌های تولید از جمله آب، برق، بیمه و گاز و مواد افزودنی به...
ایسنا/اصفهان رئیس مرکز بهداشت شهرستان کاشان گفت: بیماری های ناشی از مصرف بی رویه نان های سفید بدون سبوس، سلامتی شهروندان را تهدید می کند. مسعود دهقانی در گفت و گو با ایسنا، اظهار کرد: مصرف نان سبوس دار موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، دیابت، چاقی و همچنین انواع سرطان ها می شود، بنابراین سعی کنیم در یک برنامه کوتاه مدت ذائقه شهروندان را به طرف مصرف نان های سبوس دار و تیره ارتقا دهیم. وی، با اشاره به اهمیت ارزش غذایی و کیفیت نان نسبت به ظاهر آن، افزود: به شهروندان توصیه می کنیم که نان های تهیه شده از آرد سبوس دار مانند نان سنگک سنتی و سایر نان های سبوس دار را که...
یک متخصص تغدیه گفت: فیبر و سبوس موجود در نان سنگک باعث هضم بهتر غذا و رفع مشکل یبوست می‌شود. به گزارش شریان نیوز،شهاب اولیایی، رژیم شناس و متخصص تغذیه اظهار کرد: یکی از مهمترین مواد غذایی برای تامین انرژی و نیازمندی مواد مغذی بدن نان است. اگر نوع نان مصرفی از انواع فاقد کیفیت مناسب باشد، صرفا نقش سیرکنندگی خواهد داشت و حتی در اثر مصرف زیاد منجر به چاقی و یا تشدید بعضی از بیماریها مثل دیابت خواهد شد. او افزود: نوع آرد مصرفی، نحوه عمل آوری خمیر و پخت نهایی تعیین کننده کیفیت نان خواهد بود. یکی از بهترین انواع نان مصرفی نان سنگک است. البته به شرطی که از آرد مناسب نان سنگگ استفاده شده...
یک متخصص تغدیه گفت: فیبر و سبوس موجود در نان سنگک باعث هضم بهتر غذا و رفع مشکل یبوست می‌شود. ناطقان: شهاب اولیایی، رژیم شناس و متخصص تغذیه اظهار کرد: یکی از مهمترین مواد غذایی برای تامین انرژی و نیازمندی مواد مغذی بدن نان است. اگر نوع نان مصرفی از انواع فاقد کیفیت مناسب باشد، صرفا نقش سیرکنندگی خواهد داشت و حتی در اثر مصرف زیاد منجر به چاقی و یا تشدید بعضی از بیماریها مثل دیابت خواهد شد.او افزود: نوع آرد مصرفی، نحوه عمل آوری خمیر و پخت نهایی تعیین کننده کیفیت نان خواهد بود. یکی از بهترین انواع نان مصرفی نان سنگک است. البته به شرطی که از آرد مناسب نان سنگگ استفاده شده باشد. تفاوت آرد مورد...
مهندس ناصر فغفوری با بیان اینکه هیچگونه تغییری در سرانه آرد نانوایی های استان ایجاد نشده است، افزود: زنجان جزو استان هایی است که میزان سرانه آرد نانوایی ها در آن، حتی از میانگین کشوری نیز بالاتر است. به گزارش خبرگزاری برنا از استان زنجان؛ رییس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان زنجان گفت: هیچ مشکلی در تامین و توزیع آرد مورد نیاز نانوایی ها در این استان وجود ندارد. مهندس ناصر فغفوری با بیان اینکه هیچگونه تغییری در سرانه آرد نانوایی های استان ایجاد نشده است، افزود: زنجان جزو استان هایی است که میزان سرانه آرد نانوایی ها در آن، حتی از میانگین کشوری نیز بالاتر است. وی خاطرنشان کرد: در خصوص شایعاتی که از سوی عده ای در...
مواد لازم: پودر قند: ۱ پیمانه روغن جامد: ۱ و ۴/۱ پیمانه آرد نخود: ۳/۲ پیمانه آرد سفید: ۳/۱ پیمانه پودر کاکائو: ۱ قاشق چایخوری دارچین: ۱ قاشق چایخوری شکلات قهوه‌ای یا سفید: ۵۰ گرم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا آرد سفید و آرد نخود را با یکدیگر ترکیب کرده و با هم روی حرارت بو داده تا رنگ آن شکلاتی شود سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شوند. ۲. پودر قند، روغن، کاکائو و دارچین را با همزن برقی خوب می‌زنیم تا حالت پوکی پیدا کند، آرد را به این مخلوط اضافه کرده و با یکدیگر ترکیب می‌کنیم. ۳. نان میکادو را روی سطح صافی قرار داده و کمی از مواد را به صورت لایه...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان، محمد حمیدی فرماندار گرگان در جلسه کارگروه گندم آرد و نان شهرستان گفت: دریافت آرد دولتی از کارخانه و توزیع آن بین نانوایی‌های سطح شهرستان بعهده اتحادیه خبازان می‌باشد. فرماندار گرگان گفت: توزیع آرد نیمه دولتی می‌بایست با خودرو‌های ویژه حمل آرد بوده واین خودرو‌ها نباید بجز آرد، کالای دیگری راحمل کنند تا آرد سالم و بهداشتی به نانوایی‌ها تحویل گردد. او ادامه داد: نانوایان آزادپز و نیمه دولتی حتماً باید دفترچه تحویل آرد داشته باشند تا کنترل، نظارت و جلوگیری از فروش آرد بخوبی صورت گیرد. حمیدی گفت: با توجه به نوع نان اعم از لواش، سنگک و بربری، نیاز است آرد مناسب با ارزش غذایی متناسب نیز به نانوایان توزیع گردد....
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از سنندج ، معاون توسعه و برنامه ریزی فرمانداری بانه در کارگروه آرد و نان شهرستان گفت: تنها چهار مورد از نمونه آزمایش شده نان با استاندارد‌های بهداشتی مطابق داشت لذا باید برای کاهش میزان نمک در نان به صورت جدی اقدام کرد تا سلامت شهروندان با خطر مواجه نشود. اسماعیل محمدی میزان با اشاره به اینکه میزان نمک در نان نسبت به سنوات گذشته کاهش داشته است، تاکید کرد: این فرآیند بخاطر دوره‌ها و جلسات آموزشی توجیهی برگزار شده برای خبازان است. وی گفت: یکی مصوبات کارگروه آرد و نان حذف کیسه‌های پلاستیکی و جایگزینی کیسه‌های پارچه‌ای برای نگهداری و بسته‌بندی نان است که تاکنون این طرح به صورت جدی اجرا...
به گزارش خبرنگار ایلنا از مشهد، علی رسولیان در نشست کارگروه آرد و نان خراسان رضوی گفت: هم اکنون نان در شهر هرات کشور افغانستان با توجه به اینکه قیمت تمام شده تولید آن بیشتر از خراسان رضوی است با قیمت کمتر و کیفیت مناسب تری به مردم عرضه می‌شود. وی ادامه داد: گندم و سوخت در هرات وارداتی است و قیمت مصرفی هر کیلو وات – ساعت برق سه سنت برای اهالی هرات محاسبه می‌شود با این حال قیمت بهترین نان آنان هر قرص ۱۶ هزار ریال ایران است. معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان رضوی گفت: در ایران به آرد یارانه تعلق می‌گیرد و سوخت مصرفی نانوایی‌ها در خراسان رضوی از داخل کشور تامین شده و نسبت به هرات...
خبرگزاری شبستان: نان یکی ازموادغذایی مفید وکامل است که درهمه دنیا طرفدارداردایران نیزازاین قاعده مستثنی نیست اماچند سالی است که به دلیل کیفیت پایین آردومشکلاتی که نانوایی ها وکشاورزان بیان می کنندمردم درحسرت یک لقمه نان باکیفیت درسفره هایشان هستند. به گزارش خبرنگار اجتماعی شبسنان: نان یکی از مواد غذایی مفید و کامل است که معمولاً در همه دنیا طرفدار دارد. ایران نیز از این قاعده مستثنی نبوده و نان های بسیاری روزانه مورد استفاده مردم قرار می گیرد،ایران جزو کشورهای با مصرف بالای نان است،مسئله ای که در مورد مصرف نان در ایران حائز اهمیت است، بحث کیفیت و ضایعات نان است. ضایعات نان در مراحل مختلف تولید، توزیع و مصرف به وجود می آید. آلوده شدن گندم انبار شده موجب...
رییس اتحادیه نان فانتزی گفت: سازمان‌های نظارتی باید در این مقطع ورود کنند و ببینند که آیا شرکت هایی که از ارز 4200 تومانی استفاده بر چه اساسی قیمت خود را افزایش دادند ما این تجربه را در سال 90 و 91 داشتیم که برخی شرکت‌ها با ارز دولتی مواد وارد می‌کردند و با قیمت آزاد آن را می‌فروختند. ضمن آنکه برخی از فروشندگان از فروش کالا خودداری می‌کنند و منتظر هستند تا تکلیف بازار مشخص شود. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایلنا، محمد جواد کرمی با بیان اینکه تا پایان ماه مبارک رمضان اعضای این اتحادیه هیچ گونه افزایش قیمتی در محصولات خود نخواهد داشت، گفت: با وجود مسائل و مشکلات زیادی که از ابتدای...
زاهدان- مدیرعامل شرکت غله و خدمات منطقه ۱۱ گفت: مبارزه به موقع باآفات گندم ارتقاء کیفیت گندم، آرد ونان را درپی خواهد داشت. غلامعلی گنجعلی در گفتگو با قدس آنلاین اظهار داشت : مبارزه به موقع باآفات گندم ارتقاء کیفیت گندم، آرد ونان را درپی خواهد داشت. وی افزود: کاهش سطح مبارزه شیمیایی مزارع گندم استان درسال جاری نشان می دهدکه مشکلات کشاورزان در مبارزه با آفات و بیماریهای این محصول مهم استان بسیار کمتراز سالهای گذشته است. وی خاطرنشان کرد : بیماری فوزاریوم سنبله گندم به دلیل تولید توکسین( سم قارچ عامل) در دانه های گندم ،خوشه گندم را آلوده وبزرها راچروکیده می کند ودرنهایت کیفیت گندم ازبین می رود، و آرد استحصالی ونان تولیدی دچارمشکل می شود...
معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منابع استانداری لرستان گفت: آردی که تحویل خبازان می‌شود باید مورد آزمایش‌های مختلف قرار بگیرد و نظارت کافی در تولید آن وجود داشته باشد. به گزارش خبرگزاری تسنیم از خرم‌آباد، گودرز امیری عصر امروز در اولین همایش نان سالم احیاء سبک زندگی سالم که در استان برگزار شد اظهار داشت: میانگین سرانه مصرف نان در کشور 150 کیلوگرم بوده این در حالی است که سرانه مصرف نان در دنیا حدود 25 کیلوگرم و به روایتی دیگر 50 کیلوگرم است. وی افزود: این آمار نشان می‌دهد که نسبت میانگین مصرف نان در ایران بیش از سه برابر دنیا است و افزایش این آمار به این دلیل است که بخش اعظمی از آن دور ریخته...
نانى که آرد آن سبوس نداشته باشد و مانند نشاسته شده باشد، خوردن آن مضر است و تولید بیمارى مىکند. به گزارش شریان نیوز،به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ در گذشته آرد نان تافتان و لواش حدود 12 الی 15 درصد و نان سنگک هم حدود 7 درصد در کارخانه سبوسگیری می شد. اما این روز ها به گفته رئیس اتحادیه نانوایی های سنگکی اوضاع فرق کرده است. loadingجهت دانلود فایل کلیک نمائید دسته بندیاجتماعي
نان‌هایی که این روزها در خبازی‌ها می‌پزند بیش از 30 درصد آن از گندم دامی و خاک درست شده است و کباب‌های ارزانی که به مردم می‌فروشند، اصلاً گوشت یا حتی دنبه نیست!به گزارش بلاغ، نان‌هایی که این روزها در خبازی‌ها می‌پزند بیش از 30 درصد آن از گندم دامی و خاک درست شده است و کباب‌های ارزانی که به مردم می‌فروشند، اصلاً گوشت یا حتی دنبه نیست! یعنی مردم «نان دام» می‌خورند و با بوی کباب گیاهی، داغ کباب بره می‌بینند! این خلاصه سه خبری بود که دو خبر آن در مراسم افتتاحیه یازدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت آرد و نان از سوی رئیس کانون صنایع غذایی و رئیس اتحادیه نانوایان سنتی درباره وضعیت نان و آرد کشور بیان شد...
«نان» ﻗﻮت ﻏﺎﻟﺐ ایرانی‌ها؛ نان تافتون، نان لواش، نان سنگک، نان بربری، نان گلک، نان روغنی یا نان خشک (خشکه)، نان شیرمال (نان دشتری)، گُلاج (غلاج)، نان فطیر، باگت نان باریک پهن فرانسوی، نان فانتزی؛ همه و همه نان‌هایی هستند که در ایران مورد مصرف هستند کما اینکه چهار نان بربری، لواش، سنگک و تافتون بیشترین ذائقه مردم کشور را به خود جلب کردند. نان از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه کرده است. تاریخچه آن هم به اواخر عصر حجر برمی‌گردد، آن زمانی که برای نخستین‌بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می‌پختند. نانها انواع مختلفی نیز دارند که بر اساس آداب اقوام و ملل مختلف متفاوتند و هر...
«نان» ﻗﻮت ﻏﺎﻟﺐ ایرانی‌ها؛ نان تافتون، نان لواش، نان سنگک، نان بربری، نان گلک، نان روغنی یا نان خشک (خشکه)، نان شیرمال (نان دشتری)، گُلاج (غلاج)، نان فطیر، باگت نان باریک پهن فرانسوی، نان فانتزی؛ همه و همه نان های هستند که در ایران مورد مصرف هستند کما اینکه چهار نان بربری، لواش، سنگک و تافتون بیشترین ذائقه مردم کشور را به خود جلب کردند. نان از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه کرده است. تاریخچه آن هم به اواخر عصر حجر برمی‌گردد. آن زمانی که برای نخستین‌بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می‌پختند. نانها انواع مختلفی نیز دارند که بر اساس آداب اقوام و ملل مختلف متفاوتند و...
پس بدرستی که خداوند تبارک وتعالی برای نان برکاتی از آسمان نازل فرموده و برکاتی از زمین خارج کرده است و از کرامت نان، تکریم و بزرگداشت آن است که نباید آن را برید یا قطع یا لگد مال و زیرپا گذاشت. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از بانوی کوثر، زلیخا صادقی کارشناس و پژوهشگر علمی مقاله ای به عنوان نان و ضرورت توجه به بهداشت آن به جهت تامین سلامتی انسان نوشته است. «قال رسول الله (ص): اکرم الخبزو اعظموه و فان اله تبارک و تعالی انزله له برکات من السماء اخرج برکات الارض من کرامته ان لایقطع و لایوطا» پس بدرستی که خداوند تبارک وتعالی برای نان برکاتی ازآسمان نازل فرموده...
خبرگزاری میزان- قهوه‌ای بودن نان به علل متعددی بستگی دارد. از علل عمده آن یکی محتوای بالای سبوس در آن و دیگری وجود کارامل در آن است که ظاهری قهوه‌ای رنگ به نان می‌دهد. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، در حالی که این نان از آرد سبوس‌دار تهیه نشده است و تمام مواد مغذی موجود در نان کامل را ندارد. نان قهوه‌ای به نانی گفته می‌شود که از آرد گندم سبوس‌دار تهیه شده باشد. به عبارتی دیگر در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه B می‌باشد، دست نخورده باقی می‌ماند. چرا این نان قهوه‌ای رنگ است؟ قهوه‌ای بودن نان به...
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد