جدیدترین‌های «مواد کوفته»:

ابداع ماده عجیبی که با ضربه سفت می‌شود

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از ساینس الرت، مجریان این طرح از دانشگاه کالیفرنیا مرسد، می‌گویند:این خاصیت که «دوام تطبیقی»، خوانده می‌شود، یک ویژگی مهم از نظر علم مواد است. این به معنای محافظت در برابر آسیب و مقاومت در برابر فشار، حتی در محیط‌های سخت است. این ماده جدید در واقع از نشاسته ذرت مورد استفاده در پخت و پز الهام گرفته شده است که با اضافه کردن آب می‌توان آن را هم زد. بر خلاف شن و ماسه مرطوب که دارای ویسکوزیته ثابتی است چه در حالت مخلوط و چه در هنگام ضربه خوردن، دوغاب نشاسته ذرت وقتی به آرامی هم زده می‌شود مانند یک مایع عمل می‌کند و وقتی سریع ضربه می‌بیند مانند...


کوفته زرشکی، یک غذای خوشمزه و خاص

فراروـ  کوفته یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که برای تهیه آن از گوشت قرمز و سبزی‌های معطر استفاده می‌کنند. در میان انواع کوفته‌های ایرانی کوفته تبریزی شهرت جهانی دارد که بهترین نوع کوفته است. کوفته تبریزی که در زبان ترکی آذربایجانی به آن کوفته سی می‌گویند، یکی از مشهورترین خوراک‌های ایرانی است که شهرت جهانی دارد و مهارت پخت سنتی کوفته تبریزی در میان آثار ناملموس ایرانی ثبت ملی شده است. کوفته در نقاط مختلف دنیا و در کشور‌های خاورمیانه با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. کوفته زرشکی یکی از انواع خوشمزه کوفته است که طی آن مواد کوفته داخل سسی از زرشک و گوجه فرنگی طبخ می‌شود و به همین دلیل بسیار خوشمزه است. اگر دوست دارید این...


پیشنهاد سرآشپز برای ناهار و شام امروز سه‌شنبه ۱۵ اسفند: از کوفته سبزی شیرازی تا کوکو سویا و سیب‌زمینی

زی‌سان: امروز ۱۵ اسفند برای ناهار و شام چی بپزیم؟ در دو دستور غذای امروز، اولی یک غذای سنتی شیرازی است که به خوبی برای وعده نهار مناسب است و دومی یک غذای سبک و سالم است که به خوبی می‌تواند وعده شام شما را پوشش دهد. با سرآشپز زی‌سان همراه باشید تا ناهار و شام امروزتان را هم آماده کنید. به گزارش سرویس آشپزی زی‌سان، مثل همیشه قبل از هر کاری، باید ببینیم که برای منوی امروز چه مواد غذایی لازم داریم و اگر آنها را نداریم، آماده کنیم. پس لیست زیر را چک کنید: پیشنهاد سرآشپز برای نهار امروز: کوفته سبزی شیرازی رشته پلو با گوشت قلقلی یکی از غذا‌های قدیمی و سنتی کشورمان است که با مواد...


طرز تهیه کوفته سماق کردی، یک غذای خوشمزه و با اصالت

فراروـ غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آن‌ها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آن‌ها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. کردستان یکی از استان‌های زیبای کشورمان است که دارای تنوع غذایی بی‌نظیری است و اگر به این استان سفر کنید، از خوردن غذا‌های اصیل، متنوع و بسیار خوشمزه این استان شگفت‌زده خواهید شد. کوفته سماق کردی یکی از همین غذا‌های خوشمزه و اصیل استان کردستان است که می‌توانید با روشی...


طرز تهیه و مواد لازم کوفته مرغ

ما طرز تهیه و مواد لازم کوفته مرغ را برای شما آوردیم. موادلازم: پیاز: 2عدد فلفل دلمه ای:1عدد گشنیز تازه:1قاشق سیر:2حبه رب گوجه:1قاشق آبلیمو:2قاشق نمک و فلفل و پودر زنجبیل:به میزان لازم جعفری خشک: مقداری پودرسوخاری:2قاشق سینه مرغ:2کیلو تخم مرغ:1عدد طرز تهیه کوفته مرغ: ابتدا سینه مرغ را چرخ کنید. داخل ظرف مناسب بریزید. سپس گشنیز را ساطوری کنید اضافه کنید. جعفری خشک را را اضافه کنید. سیر را رنده کنید اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.آب آن را جدا کنید و اضافه کنید. ادویه ها را داخل ظرف بریزید. آبلیمو را اضافه کنید. فلفل دلمه ای را نگینی ریز کنید. پودرسوخاری و تخم مرغ را اضافه کنید. مواد را خوب ترکیب کنید. 2ساعت بگذارید تا طعم ها...


طرز تهیه آش میوه، یک پیش غذای جذاب و خوشمزه!

این آش می‌تواند با اضافه کردن شکر برای طعمی ترش و شیرین، تنظیم شود و با تزئینات سبزیجات تازه، سرو شود. مواد مورد نیاز آلبالو خشک ۱۰۰ گرمبرگه آلو زرد ۱۰۰ گرمبرنج یک چهارم پیمانهآلوی خورشتی ۱۰۰ گرمگوشت چرخکرده ۱۵۰ گرمنخود نیم پیمانهآلو برقانی ۱۰۰ گرمعدس یک پیمانهپیاز متوسط ۲ عددقیسی زردآلو ۱۰۰ گرمگندم پوست کنده نیم پیمانهنمک، فلفل و ادویه به مقدار لازمرشته آش به میزان لازملوبیا قرمز نیم پیمانهتره، جعفری، نعنا، گشنیز، تره فرنگی و برگ چغندر نیم کیلو (درصورت تمایل) مرحله ۱: آماده‌سازی حبوبات برای آغاز تهیه آش میوه، ابتدا باید حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز، عدس، و گندم پوست کنده را از شب قبل در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود تا حبوبات نفخ خود...


نافله خوزستانی را با این روش در خانه درست کنید

نافله خوزستانی یکی از غذاهای سنتی جنوب کشور می باشد که با مواد متنوعی درست می شود.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با طرز تهیه نافله خوزستانی آشنا می کنیم. مواد لازم نافله خوزستانی مواد لازم  میزان لازم گوشت چرخ کرده  نیم کیلو آرد نخودچی 2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز بزرگ چهار عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سرکه  یک فنجان کوچک شکر  دو فنجان آب  مقداری روغن یا کره  به میزان لازم نعناع  به میزان لازم همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه سوسیس بندری به روش بیرونی و با طعمی...


کوفته‌های پرطرفدار پایتخت

همشهری آنلاین- بهاره خسروی : در میان کوفته های سفره‌های اهالی پایتخت نشین، کوفته برنجی، کوفته شبت باقلا و کاشی حسابی پرمشتری و پای ثابت بیشتر میهمانی‌ها و دورهمی‌ها بود. خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید کوفته برنجی مواد لازم: گوشت چرخ کرده، لپه، برنج خرده، روغن، سبزی کوفته، فلفل و زرد چوبه، تخم‌مرغ، پیاز، آرد نخودچی، رب گوجه‌فرنگی،گوجه‌فرنگی با خیساندن و جوشاندن لپه و برنج کار پخت کوفته شروع می‌شود. بعد از نرم شدن برنج و لپه نوبت مخلوط کردن مواد لازم با گوشت می‌رسد. برای اینکه این مواد اولیه بعد از ترکیب حسابی خودش را بگیرد و در زمان پخت به اصطلاع آشپزها «وا »نرود. باید حسابی ورزداده شود تامواد کاملا با هم ترکیب شوند.مرحله بعد نوبت به...


طرز تهیه کوفته دست به گردن خوشمزه و آسان

طرز تهیه کوفته دست به گردن تهرانی مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۶۰-۹۰ دقیقه است. به گزارش اکالا، مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتر آن را تهیه کنید. درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه کوفته دست به گردن تهرانی: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمبرنج ۱ پیمانهشوید ۲ قاشق غذاخوریتخم مرغ ۱ عددنعنا خشک ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ۳ عددآرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوریمحلول زعفران به مقدار دلخواهپیاز ۱ عددروغن به مقدار دلخواهآب جوش ۲-۳ پیمانهرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه...


طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه؛ غذای اصیل زنجان

یکی از غذا‌های سنتی ایرانی کوفته زنجان است که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، پیاز و … تهیه می‌شود. به گزارش اکالا بلاگ، کوفته برنجی زنجان به لطف عطر و طعم سبزیجات استفاده شده در آن در کنار سایر مواد، غذای باب میل اغلب افراد است و می‌تواند به عنوان گزینه پیشنهادی برای وعده غذایی ناهار یا شام در میهمانی‌های خانوادگی سرو شود. مواد لازم جهت تهیه کوفته برنجی زنجان: رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زردآلو خشک ۵۰ گرم سبزی (ریحان، ترخون، جعفری، گشنیز، نعنا) ۶ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم برنج پخته شده ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد لپه نیم‌پز ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده...


طرز تهیه کوفته ماهی ساردین؛ خوشمزه و مجلسی

شاید تا به حال نام این غذای جنوبی به گوشتان نخورده باشد. اصالت این غذا به استان هرمزگان و بندرعباس برمی‌گردد و طرفدارن بسیار زیادی در بین مردم جنوب دارد. باید این نکته را به شما یادآور شویم که اگر شما نیز طرفدار طعم ماهی هستید حتما این کوفته دریایی لذیذ و خوشمزه را امتحان کنید. کوفته مومغ از ماهی مومغ تهیه می‌شود، نام دیگر این ماهی ساردین است. ماهی ساردین، ماهی‌های کوچک روغنی بسیار خوشمزه و لذیذی که دارای مواد مغذی بسیار زیادی هستند. ما امروز در این بخش ساده‌ترین و البته خوشمزه‌ترین طرز تهیه کوفته مومغ را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید. طرز تهیه کوفته مومغ...


کوفته گیاهی به سبک ایرانی در ۱۰ گام!

همانطور که از اسم این کوفته مشخص است، با غذایی گیاهی و جذاب روبه‌رو هستید که می‌تواند به عنوان پیش غذا، ناهار یا شام گزینه‌ی دلچسبی باشد. اولین تصوری که از مواد اولیه پختن کوفته به ذهن می‌رسد، وجود گوشت چرخ‌کرده به عنوان ماده‌ی اصلی است. اما در واقع انواع دیگری از کوفته‌های وجود دارند که شاید برای شما ناآشنا باشند. برای مثال کوفته‌ی نخود و کدو می‌تواند نظر شما را به خودش جلب کند، طوری که علاقه‌مند باشید مواد اولیه و نحوه‌ی طبخ آن را یاد بگیرید و در صورت پخت و و امتحان طعمش آن را در برنامه‌ی غذایی خانواده قرار دهید. همانطور که از اسم این کوفته مشخص است، با غذایی گیاهی و جذاب روبه‌رو هستید که...


فوت و فن پخت یک کوفته حرفه‌ای

کوفته یکی از انواع غذا‌های ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. به گزارش مجله اکالا، برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. ترفند‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه می‌دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت آن‌ها...


روش تهیه کوفته نخود و کدو ایرانی

 اولین تصوری که از مواد اولیه پختن کوفته به ذهن می‌رسد، وجود گوشت چرخ‌کرده به عنوان ماده‌ی اصلی است. اما در واقع انواع دیگری از کوفته‌های وجود دارند که شاید برای شما ناآشنا باشند. برای مثال کوفته‌ی نخود و کدو می‌تواند نظر شما را به خودش جلب کند، طوری که علاقه‌مند باشید مواد اولیه و نحوه‌ی طبخ آن را یاد بگیرید و در صورت پخت و و امتحان طعمش آن را در برنامه‌ی غذایی خانواده قرار دهید. به گزارش رضیم، همانطور که از اسم این کوفته مشخص است، با غذایی گیاهی و جذاب روبه‌رو هستید که می‌تواند به عنوان پیش غذا، ناهار یا شام گزینه‌ی دلچسبی باشد. محتویات کوفته‌ی نخود و کدوسبز کاملاً گیاهی است بنابراین کالری کمی دارد و می‌تواند...


دستور درست کردن یک کوفته حرفه‌ای

کوفته یکی از انواع غذا‌های ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. به گزارش مجله اکالا، برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. ترفند‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه می دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت...


فوت‌وفن درست کردن یک کوفته حرفه‌ای

کوفته یکی از انواع غذا‌های ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. ترفند‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه می دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت آن‌ها می‌توان به آسان‌ترین...


طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی؛ غذایی سالم و خوشمزه

کوفته تبریزی یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و ادویه جات تهیه شده و معمولاً با سس گوجه فرنگی سرو می‌شود. کوفته تبریزی گیاهی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای کوفته تبریزی سنتی است. این غذا با استفاده از حبوبات، غلات و سبزیجات تهیه شده و منبع خوبی از غذا، فیبر و مواد مغذی دیگر است. مواد لازم برای کوفته تبریزی گیاهی لپه ۲ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی کوفته ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل و ادویه ۱ قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم مواد داخل کوفته پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری گردو خرد...


کوفته گشنیز غذایی اصیل با طعم جذاب ( + طرز تهیه )

کوفته گشنیز همچون کوفته لپه و کوفته شوید باقلا از انواع غذاهای ایرانی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این کوفته ارزش غذایی بالایی دارد زیرا گشنیز دارای خاصیت زیادی می باشد. هم چنین پیاز و گوجه فرنگی نیز در طرز تهیه کوفته گشنیز استفاده می شود که دارای ویتامین C می باشد. مواد لازم آرد نخودچی: نصف پیمانه گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم برنج پخته شده : ۱ پیمانه آبلیمو: به میزان مورد نیاز پیاز: ۲ عدد متوسط گشنیز: ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد فلفل و نمک: به مقدار کافی طرز تهیه کوفته گشنیز برای درست کردن این غذا ابتدا کاسه...


کوفته گشنیز غذایی اصیل با طعم دلپذیر ( + طرز تهیه )

کوفته گشنیز همچون کوفته لپه و کوفته شوید باقلا از انواع غذاهای ایرانی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این کوفته ارزش غذایی بالایی دارد زیرا گشنیز دارای خاصیت زیادی می باشد. هم چنین پیاز و گوجه فرنگی نیز در طرز تهیه کوفته گشنیز استفاده می شود که دارای ویتامین C می باشد. مواد لازم آرد نخودچی: نصف پیمانه گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم برنج پخته شده : ۱ پیمانه آبلیمو: به میزان مورد نیاز پیاز: ۲ عدد متوسط گشنیز: ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد فلفل و نمک: به مقدار کافی طرز تهیه کوفته گشنیز برای درست کردن این غذا ابتدا کاسه...


طرز تهیه کوفته گشنیز خوشمزه شیرازی؛ آموزش مرحله به مرحله

کوفته گشنیز شیرازی یکی از انواع کوفته است، همان‌طور که از نامش پیداست اصالت آن را به شهر شیراز برمی‌گردد. این کوفته بسیار معطر و خوشمزه طرفداران خاص خود را دارد و طرز تهیه و طبخ آن شباهت زیادی به سایر کوفته‌ها دارد. عطر گشنیز تازه طعم و بوی این کوفته را بسیار متفاوت و جذاب می‌کند، کوفته گشنیز بسیار سریع و راحت تهیه می‌شود و مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد. استفاده از گشنیز تازه در طعم و مزه این غذا نقش به سزایی دارد. اغلب مشکلاتی که در تهیه کوفته‌های خانگی با آن مواجه می‌شوید وا رفتن و عدم انسجام کوفته است که ما امروز، طرز تهیه کوفته گشنیز شیرازی بسیار خوشمزه و آسان را به همراه...


کوفته سوئدی را با این روش تهیه کنید

همشهری آنلاین: اگر دوست دارید یک کوفته بسیار متفاوت را امتحان کنید این متن را بخوانید. مواد لازم  ۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده بدون چربی ۴ /۱ پیمانه شیر یک عدد پیاز متوسط ۲ عدد تخم‌مرغ ۲ ق‌س جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم پنیر موزارلا آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل کمی روغن به مقدار کافی چند برگ جعفری و مقداری سس گوجه‌فرنگی برای تزئین ۱. پیاز را پوست کنده، بشویید و رنده کنید. پیاز رنده شده را با دست فشار دهید تا آبش گرفته شود. پنیر را هم رنده کنید.   ۲ پیاز آب گرفته شده را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و با گوشت چرخ‌کرده و جعفری خرد شده و پنیر رنده شده مخلوط کنید. با دست مواد درون...


طرز تهیه پلوی علی پاشا؛ لذیذ و خوشمزه

فرهنگ غذایی ترکی بسیار شبیه به غذا‌ها ما ایرانی‌ها می‌باشد که همسایه بودن با این کشور دلیل تشابه غذا و فرهنگ می‌باشد. اما این پلو شبیه رشته پلوی خودمان با کوفته قلقلی است، ولی در ترکیه به پلو علی پاشا معروف شده و شما می‌توانید برای تنوع در غذا‌های خود این پلوی خوشمزه و ساده را به راحتی تهیه کنید و مطمئن باشید عاشق طعم و مزه این پلو خواهید شد و تبدیل به غذا‌های پای ثابت سفره‌های شود می‌شود. مواد لازم برنج ۲ فنجان کره ۲ ق غذا خوری نودل قهوه‌ای مخصوص پلو یا رشته پلویی ۱ فنجان گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری ۳ ق غذا خوری کره و روغن...


کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی را این روش بپزید

همشهری آنلاین:   کوفته ریزه معمولا در فر یا مایکروفر پخته می‌شود و اگر شما امکان دسترستی به این دو وسیله را ندارید می توانید با استفاده از شعله پخش کن و سپس قرار دادن دیگ روی آن به پخت این غذای خوشمزه دست بزنید. مدت زمان آماده‌سازی و طبخ: ۵۰ دقیقه در مایکروفر  مواد لازم:  - ۵۰۰ گرم گوشت گوساله (چرخ شده)   - هشت عدد پیاز (خرد شده)   - یک حبه سیر (خرد شده) - یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی - یک دوم فنجان خمیر خشک شده داخل نان فانتزی  - یک عدد تخم مرغ  - آرد سفید مقداری  - ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی (خرد شده)   - یک دوم قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز ...


کوفته‌ای به سبک آلمانی | «میتلُف» یک غذای سریع و خوشمزه

همشهری آنلاین: یکی از غذاهایی که خیلی به سبک غذاهای ایرانی و به خصوص کوفته ایرانی شباهت دارد، میتلف آلمانی (Meatloaf) است. ۱. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه مناسب بریزید و پیاز را در آن رنده کنید. نصف فلفل دلمه‌ای را هم رنده کرده سپس نمک، فلفل و ماست را بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به مواد اضافه کنید تا کمی رقیق‌تر شود.   ۲. در یک ظرف پیرکس مقداری روغن بریزید و مایه آماده‌شده را داخل آن بریزید. سپس با پشت قاشق  سطح روی آن را صاف کنید. نیمی دیگر از فلفل و گوجه‌فرنگی را هم به صورت حلقه‌ای برش بزنید و روی گوشت بچینید.   ۳. فر را روی حرارت ۱۸۰...


کوفته هویج؛ خشن اما خوشمزه

همشهری آنلاین: اما اگر توسط آشپز حرفه‌ای درست شود، به یادماندنی است؛ ولی این بار کمی متفاوت و با حضور هویج؛ که شاید به خاطر مزه شیرینش در غذاهای ایرانی حضور فعالی ندارد و این حیف است. ۱. پیاز و هویج را رنده کرده و به همراه گوشت مرغ چرخ کرده داخل غذا ساز ریخته کاملا میکس کنید تا تقریبا چسبندگی پیدا کند. آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه، دو قاشق زعفران آب شده، دارچین و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا یکدست شود و خودش را بگیرد. مواد را به اندازه یک پرتقال برداشته با دست شکل دهید و در ماهیتابه حاوی روغن سرخ کنید. ۲. برای تهیه سس در یک ظرف دیگر رب گوجه‌فرنگی را...


چه کنیم تا کوفته‌مان وا نرود؟ | داستان یک غذای خوشمزه که هر آشپزی از پس خوب پختن آن برنمی‌آید

به گزارش همشهری آنلاین، وقتی یک قاشق یا یک لقمه از این غذاهای تاریخی را در دهانت می‌گذاری، به مزه‌اش پی‌می‌بری؛ مزه‌ای که تاریخی است و حرف دارد که بگوید چقدر راه را طی کرده. یکی از همین غذاهای قدیمی که شکل و رنگش را هر ایرانی دیده، کوفته است. انواع کوفته در بیشتر نقاط ایران پخته می‌شود. قصه کوفته آن‌قدر شنیدنی است که درست کردن و خوردن آن را راحت‌تر می‌کند، آخر کدبانوهای خانه معتقدند این غذا کلی دردسر دارد و آخر کار هم معلوم نیست کوفته درست و درمانی از کار درمی‌آید یا  اینکه، وا می‌رود و می‌شود آش. همین آش شدن شروع  قصه‌ای است که دهان به دهان چرخیده تا به من و حالا به شما برسد....


سحری نونی درست کنیم یا برنج+فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما،بهترین غذای برای سحری در ماه رمضان چیست؟وعده غذای سحری در رمضان باید چگونه باشد؟ این سئوالی است که در ذهن روزه داران وارد می شود. باید گفت غذا و وعده‌های غذایی ماه رمضان اساساً باید غذاهای سالم باشند تا نیازهای تغذیه ای بدن حتی در زمان روزه داری نیز تامین شود. برای انجام این کار، توصیه می‌شود مطمئن شوید که غذا حاوی مواد مغذی ضروری مانند پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و مواد معدنی است.  برخی از غذاها صرفاً در این ماه مبارک رمضان و زمان روزه داری سرو می‌شوند. اکثر غذاهای سحری مملو از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند و قند و چربی کمی دارند. در حقیقت در وعده سحری باید غذاهایی با خاصیت آبرسانی...


طرز تهیه کادین بودو کوفته خوشمزه به روش ترکیه ای

کادین بودو کوفته یکی از غذاهای قدیمی و خوشمزه ترکیه می باشد. کادین بودو کوفته طرفداران زیادی دارد. کادین بودو کوفته به روشی آسان و راحت تهیه می شود. کادین بودو کوفته کادین بودو کوفته (Kadinbudu kofte) یکی از لذیذترین غذاهای ترکی است. این غذا  از ترکیب برنج و گوشت چرخ‌شده تهیه می‌شود و به همراه پوره سیب‌زمینی و سبزیجات فصل سرو می‌گردد. برای درست کردن کوفته، مواد را باهم ترکیب می‌کنند و پس از غلطاندن در آرد و تخم‌مرغ‌، در روغن داغ سرخ می‌کنند تا طلایی‌رنگ و ترد شود. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله اشتباه رایج در شستشوی سبزیجات را مشاهده نمایید. تهیه کادین بودو کوفته کار چندان سختی نیست. می‌توانید به راحتی این غذای لذیذ و...


چند غذای گوشتی لذیذ در اصفهان

به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، غذا‌های معروف اصفهانی طیف وسیعی از غذا‌های معروف و کمتر شناخته‌شده را در بر می‌گیرد که اغلب به دو دسته هستند؛ غذا‌هایی که پخته و کوبیده می‌شوند و غذا‌های شل و آب‌دار و آش‌مانند. در واقع، غذا‌های اصفهان معمولا از ترکیب حبوبات و گوشت تشکیل می‌شود که به‌صورت له‌شده درمی‌آیند و با نان تازه و سبزی خوردن میل می‌شوند. در این میان غذا‌های گرمی شبیه به سوپ و آش نیز وجود دارد که باز هم گوشت نقش پررنگ و مهمی در آن‌ها ایفا می‌کند. از معروف‌ترین غذا‌های اصفهان می‌توان به خورش ماست و بریان اشاره کرد که گل سرسبد غذا‌های سنتی این منطقه هستند. به‌طور کلی، رژیم غذایی مردم اصفهان با گوشت عجین...


دستور تهیه کوفته کدو

در گزارش زیر طرز تهیه کوفته کدو و نخود را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت کوفته کدو و نخود آشنا کنیم.طرز تهیه:کدو سبز متوسط -۳ عدد (حدود نیم کیلوگرم)نخود پخته - ۲ لیوانآرد - یک لیوانسیر - یک حبهفلفل سبز -یک عددفلفل قرمز -یک عددشوید خرد شده - کمینمک - یک و نیم قاشق مرباخوریفلفل سیاه - یک قاشق چای خوریفلفل قرمز - یک قاشق چای خوریپودر زیره - یک قاشق چای خوریروغن برای سرخ کردن - به میزان لازمطرز تهیه:۱- کدو‌ها را بشویید و رنده کنید. آب کدو را بگیرید و در ظرفی بریزید.۲- نخود پخته شده و سیر را در مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و...


طرز تهیه کوفته حسن پاشا

طرز تهیه کوفته حسن پاشا خوشمزه و مخصوص ترکیه ای کوفته یکی از غذاهای پرطرفدار بین ایرانیان است که تنوع بسیار زیادی دارد. غذای کوفته حسن پاشا ترکیبی از گوشت چرخ کرده و پوره سیب زمینی و پنیر پیتزا است که میتوانید با ماسوره زدن پوره روی کوفته یک غذای مجلسی و خوشمزه داشته باشید. در این مقاله میخواهیم طرز تهیه کوفته حسن پاشا ترکیه را به شما آموزش دهیم که طعمش با ذائقه ایرانیان سازگار است. کوفته مجلسی حسن پاشا مواد لازم کوفته مجلسی حسن پاشا گوشت چرخ کرده نیم چرب ۵۰۰ گرمپیاز متوسط رنده شده ۱ عددنمک ۱ قاشق چای خوریزیره ۱ قاشق چای خوریپول بیبر یا فلفل پرک ۱ قاشق چای خوری پودر نان ۱ لیوانتخم...


کوفته قبرسی،طعمی متفاوت و بی‌نظیر

تهیه کوفته در خانه کار بسیار آسانی است و شما می‌توانید طعم و مزه‌های مختلف آن را پیدا و در لیست غذایی خود بگنجانید. ناطقان: کوفته قبرسی یکی از انواع کوفته‌ها است که می‌تواند تنوع بیشتری به سفره‌های خانه شما بدهد. می‌توانید کوفته قبرسی را داخل نان باگت قرار دهید و با سس دلخواه سرو یا با گوجه سرخ شده و برنج زعفرانی آن را میل کنید که هر دو روش مزه بسیار خوبی دارد. کوفته قبرسی با ذائقه ما ایرانی‌ها هماهنگ است و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. مواد لازم برای تهیه کوفته قبرسی    سیب‌زمینی ۱ عدد بزرگ    گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم    پیاز ۱ عدد    تخم‌مرغ ۱ عدد    پودر سوخاری ۴ قاشق غذاخوری    نعنا خشک ۱ قاشق چای‌خوری    فلفل سیاه ۱...


طرز تهیه کوفته دال عدس ؛ غذایی گیاهی و خوشمزه برای وگن‌ها

به گزارش همشهری آنلاین، دستور پخت کوفته‌ دال عدس، دستوری مغذی و خوشمزه و همچنین کاربردی است؛ برای کسانی که نمی‌دانند چگونه کوفته‌ دال عدس را باقوام کامل درست کنند و کسانی که هنوز بهترین دستور تهیه کوفته‌ دال عدس را پیدا نکرده‌اند. کوفته دال عدس یکی از انواع غذاهای خوشمزه کشور ترکیه است که با مواد متنوعی تهیه می‌شود. هم چنین این غذا برای کسانی که به گیاه خواری روی آورده‌اند نیز گزینه مناسبی است. مواد لازم برای تهیه کوفته دال عدس یک و نیم پیمانه دال عدس سه پیمانه آب گرم یک و نیم پیمانه بلغور ریز ۲ عدد پیاز ۵ عدد پیازچه یک لیوان چایخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری سس فلفل یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی...


طرز تهیه کوفته دال عدس غذای خوشمزه برای گیاه خوارها

مواد لازم: یک و نیم پیمانه دال عدس سه پیمانه آب گرم یک و نیم پیمانه بلغور ریز ۲ عدد پیاز ۵ عدد پیازچه ۱لیوان چایخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری سس فلفل ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی جعفری به مقدار دلخواه ( نصف یک دسته جعفری کافی است) یک و نیم قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل پول بیبر یک قاشق چایخوری زیره یک قاشق چایخوری فلفل سیاه طرز تهیه: پس از اینکه دال عدس را با آب فراوان شستید در آب داغ بجوشانید. وقتی آب دال عدس در حال تمام شدن بود قابلمه را از روی گاز بردارید. سپس بلغور ریز را به دال عدس اضافه کنید. اجازه دهید بلغور ریز همراه با دال عدس...


طرز تهیه و مواد(کوفته تبریزی) بسیار خوشمزه با ترفند بهترین سرآشپز

طرز تهیه کوفته تبریزی مواد لازم برای ۸ نفر طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی مرحله اول: آماده سازی سبز کوفته مرحله دوم: آماده سازی لپه مرحله سوم: پخت برنج مرحله سوم: آبپز کردن تخم مرغ مرحله چهارم: تهیه سس کوفته تبریزی مرحله پنجم: تهیه کوفته مرحله ششم: افزودن آلو و زرشک مرحله هفتم: پخت کوفته تبریزی نکات کلیدی در تهیه کوفته تبریزی اصل و مجلسی طرز تهیه کوفته تبریزی به گزارش اقتصاد آنلاین؛ کوفته تبریزی یک وعده غذایی کامل است و می توانید به همراه نان تازه و سبزی خوردن میل کنید ما امروز به شما نکاتی آموزش خواهیم داد تا کوفته ها وا نرود و ترک نخورد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید...


طرز تهیه کوفته کباب + فیلم

کوفته کباب از جمله غذاهای سریع ترکیه ای است که در لبنان هم طبخ می‌شود و مواد اولیه بکار رفته در این غذا شباهت بسیاری به کوفته قلقلی ایرانی ها دارد. گوشت چرخ کرده، پیاز متوسط، جعفری خرد شده، نعنا ، زردچوبه ، زعفران دم کرده، پودر زیره، نمک، فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم و پودر نان سوخاری مواد لازم برای تهیه کوفته کباب است. بیشتر بخوانید: طرز تهیه فیله سوخاری با پنیر + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


طرز تهیه خینکالی؛ غذای جذاب گرجستانی

مواد لازم برای تهیه‌ی خمیر کوفته‌های خینکالی: ۴ و ۱/۲ فنجان آرد همه منظوره، به علاوه مقداری اضافی برای سطح کار۱ فنجان آب گرمنمک ۱ قاشق چای‌خوری۱ عدد تخم‌مرغ طرز تهیه و دستور پخت خمیر کوفته‌های خینکالی: ۱. اولین چیزی که باید هنگام تهیه خینکالی خود درست کنید، خمیر است. این یک دستور العمل برای خمیر است که به طرز باورنکردنی‌ایی ساده تهیه می‌شود. تمام آن‌چه شما نیاز دارید آرد همه منظوره (ساده)، کمی نمک، تخم مرغ و مقداری آب است. ۲. آرد خود را در یک کاسه بزرگ بریزید و با کمی نمک مخلوط کنید تا کمی طعم‌دار شود. سپس با پشت قاشق یک چاه درست کنید و یک تخم مرغ را درون آن بشکنید. این کار بی‌شباهت به...


جلوگیری از وا رفتن کوفته

کوفته هایی مانند کوفته قلقلی، کوفته تبریزی و کوفته برنجی از غذاهای سنتی ایرانی هستند؛ که خیلی از ما آن‌ها را دوست داریم. ولی از دشواری هایی که برای پخت کوفته وجود دارد، این است که کوفته موقع پخت وا میرود. دلیل آن چیست؟ نکات لازم برای پیشگیری از وا رفتن کوفته مشکلی است که در این مقاله به آن پرداخته ایم. ناطقان: دلیل وا رفتن کوفته می‌تواند متعادل نبودن نسبت مواد مورد استفاده در تهیه کوفته باشد. به طور مثال کم بودن گوشت نسبت به دیگر مواد یکی از علل اصلی وا رفتن کوفته است، پس توجه کنید مقدار گوشت را متناسب با دیگر مواد استفاده کنید. دلیل دیگر وا رفتن کوفته می‌تواند چرب بودن بیش از اندازه گوشت باشد....


طرز تهیه کوفته گل‌کلم | فوت و فن درست کردن میت‌بال گل‌کلم

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از چی‌شی، کوفته گل کلم یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار فصل زمستان است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته گل کلم با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر گل کلم  ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد آرد گندم ۱/۲ لیوان آرد سوخاری ۱ لیوان جعفری ۱ دسته نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه کوفته گل کلم مرحله اول برای تهیه کوفته گل کلم مجلسی در ابتدای کار یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب شروع به جوشیدن...


طرز درست کردن کوفته تبریزی اصیل

به گزارش صدای ایران کوفته تبریزی یکی از انواع کوفته های معروف و پر طرفدار ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتا متعلق به شهره تبریز می باشد. این کوفته خوشمزه به دلیل طعم بسیار خوبش در سراسر کشور فراگیر شده است و تقریبا در تمام شهرهای ایران طبخ می شود. کوفته تبریزی یک وعده غذایی کامل است و می توانید به همراه نان تازه و سبزی خوردن میل کنید ما امروز به شما نکاتی آموزش خواهیم داد تا کوفته ها وا نرود و ترک نخورد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای 8 نفر کوفته تبریزی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کوفته...


طرز تهیه «خینکالی»؛ غذای خوشمزه گرجستانی

«خینکالی» یک غذای خوشمزه و سنتی گرجستانی است که طعم بسیار خوب و مطبوعی دارد. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: خینکالی در حقیقت نوعی کوفته ماکارونی و پر شده‌ای است که غذای مورد علاقه کشور گرجستان است. مواد لازم برای تهیه‌ی خمیر کوفته‌های خینکالی: ۴ و ۱/۲ فنجان آرد همه منظوره، به علاوه مقداری اضافی برای سطح کار۱ فنجان آب گرمنمک ۱ قاشق چای‌خوری۱ عدد تخم‌مرغ طرز تهیه و دستور پخت خمیر کوفته‌های خینکالی: ۱. اولین چیزی که باید هنگام تهیه خینکالی خود درست کنید، خمیر است. این یک دستور العمل برای خمیر است که به طرز باورنکردنی‌ایی ساده تهیه می‌شود. تمام آن‌چه شما نیاز دارید آرد همه منظوره (ساده)، کمی نمک، تخم مرغ و مقداری آب است. ۲. آرد...


طرز تهیه کوفته ساده؛ آسان، خوشمزه و راحت

آفتاب‌‌نیوز : کوفته در شهرهای مختلف به شکل‌های مختلف پخته می‌شود در ادامه طرز تهیه کوفته ساده را می‌خوانید. مواد لازم برای تهیه کوفته ساده: آرد ۴ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری برنج ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۲ عدد آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد هویج ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم نمک و فلفل به اندازه کافی سیب زمینی ۱ عدد طرز تهیه و دستور پخت کوفته ساده: ۱. ابتدا برنج را بپزید و آبکش کنید. ۲. هویج و پیاز را پوست کنده و رنده کنید. ۳. گوشت چرخ کرده را بانمک و ادویه و آبلیمو جعفری خرد شده برنج و زرده تخم مرغ و پیاز و هویج رنده شده به خوبی...


ترفند‌هایی برای تهیه «کوفته» ساده و خوشمزه

«کوفته» یکی از غذا‌های خوشمره و آسان است که به راحتی می‌توانید در مدت زمان کمی آن را تهیه کنید. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: کوفته از آن دست غذا‌ها است که مانند کتلت طرفداران بسیار دارد، اما به علت این که در ذهن بسیاری جا گرفته که غذای سختی است و باید زمان زیادی برای پخت آن به کار برد معمولا از وقت صرف کردن برای این غذا فرار می‌کنند. کوفته در شهر‌های مختلف به شکل‌های مختلف پخته می‌شود در ادامه طرز تهیه کوفته ساده را می‌خوانید. مواد لازم برای تهیه کوفته ساده: آرد ۴ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری برنج ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۲ عدد آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد...


طرز تهیه کوفته ساده | فوت و فن درست کردن کوفته با آسان‌ترین روش

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، کوفته از آن دست غذاهایی است که مانند کتلت طرفداران بسیار دارد اما به علت این که در ذهن بسیاری جا گرفته که غذای سختی است و باید زمان زیادی برای پخت آن به کار برد معمولا از وقت صرف کردن برای این غذا فرار می‌کنند. کوفته در شهرهای مختلف به شکل‌های مختلف پخته می‌شود در ادامه طرز تهیه کوفته ساده را می‌خوانید. چند ترفند ساده برای جلوگیری از وا رفتن کوفته طرز تهیه کوفته | غذایی ساده اما بسیار خوشمزه و پرطرفدار طرز تهیه کوفته برنجی | فوت‌وفن درست کردن این غذای ایرانی طرز تهیه کوفته‌کاری کشمیری | نکات پخت این غذای هندی خوشمزه مواد لازم برای تهیه کوفته ساده آرد...


چند ترفند ساده برای جلوگیری از وا رفتن کوفته

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته از غذاهای سنتی ایران است که طرفداران زیادی دارد و در انواع کوفته ریزه، کوفته شیرین، کوفته تبریزی، دست پیچ کرمانشاهی و ... طبخ می‌شود. گرچه پختن این غذا ساده بوده و تقریبا همه از عهده درست کردن آن برمی‌آیند، اما یکی از رایج‌ترین مشکلات در تهیه آن، وا رفتن کوفته است. وا رفتن کوفته دلایلی دارد که با دانستن آن‌ها می‌توانید یک کوفته خوشمزه با ظاهری خوب درست کنید. طرز تهیه کوفته | غذایی ساده اما بسیار خوشمزه و پرطرفدار طرز تهیه کوفته برنجی | فوت‌وفن درست کردن این غذای ایرانی طرز تهیه کوفته‌ریزه | فروشگاه آیکیا دستور پخت کوفته‌ریزه‌های معروفش را فاش کرد علت وا رفتن کوفته چیست؟...


دستور پخت ته‌چین کوفته قلقلی، خوشمزه و مجلسی

فرارو- ته‌چین یکی از غذا‌های پر طرفدار ایرانی است که از ترکیب برنج با ماست، زعفران، تخم مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. ته‌چین انواعی دارد مانند ته‌چین مرغ، گوشت، بادمجان و ... . در بسیاری از موارد از ته‌چین برای ته‌دیگ هم استفاده می‌کنند. ته‌چین‌ها به دلیل ظاهر زیبا و منسجمی که دارند، یک غذای مجلسی و رسمی محسوب می‌شوند و در منوی رستوران‌ها همواره جایگاه ویژه‌ای دارند. ته‌چین کوفته قلقلی یکی از انواع خوشمزه ته‌چین‌هاست که با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی بالایی دارد. به گزارش فرارو در ادامه این مطلب طرز تهیه ته‌چین کوفته قلقلی همراه با نکات مهم مربوط به آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای...


طرز تهیه کباب گوشت و بلغور؛ یک غذای خوشمزه و مقوی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  کباب گوشت و بلغور یه غذای خوشمزه و مقوی که میشه به عنوان ناهار یا شام میشه استفاده کرد. این غذا حتی به عنوان کباب لاکچری توی مهمونی‌ها استفاده کرد. مواد لازم  ۱ عدد پیاز (رنده شده) ۱ عدد سیر (رنده شده) ۱ عدد تخم مرغ ۱/۴ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری نمک ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۲۵۰ گرم گوشت (چرخ کرده) ۱/۲ پیمانه بلغور گندم به میزان لازم روغن به میزان لازم آویشن و دارچین بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از خوراک بیگوس و قلیه دزفولی تا مَکش غذای خوشمزه ایلامی + تصاویر دستور تهیه تمام مواد رو با گوشت و بلغور مخلوط کرده تا به خورد هم برند. مواد آماده شده رو برای...


پخت «کوفته‌» خداحافظی همدانی ها با نوروز

به گزارش ایرنا، تابش اولین اشعه های خورشید در سکوت صبحگاهی، زیبایی خانه های کاهگلی روستا را انعکاس دلپذیرتری داده و با ورود اولین مسافران و بوق ماشین ها و زوزه سگ های نگهبان خانه ها، سکوت و آرامش روستا می شکند... فقط طعم دلپذیر کوفته های خاله جان و دورهمی سیزده بدری فامیل می توانست این وقت بامداد ما را به روستای آبا و اجدادی مان بکشاند. بدون کوفته، سیزده همدانی ها بدر نمی شود و خاله جان از آن زن های قدیمی است که قِلق کوفته پزی را خوب می داند و نمی گذارد این رسم قدیمی فراموش شود. صدای کِش دار خاله جان از داخل اتاق بلند شده و از حیاط بزرگش گذشت و به پشت در...


مهم ترین غذاهای محلی ایرانی را بشناسیم

در هر نقطه ایران با غذاهای گوناگون سنتی و محلی ایران آشنا می‌شویم. تنوع غذایی در ایران آنقدر بالا است که ممکن است مردم شمال کشور نام بسیاری از غذاهای جنوبی را نشنیده باشند.   به گزارش برنا؛ در  هر نقطه ایران با غذاهای گوناگون سنتی و محلی ایران آشنا می‌شویم. در ایران انواع خورشت، انواع پلو، انواع آبگوشت، انواع آش، انواع غذاهای دریایی، انواع دسرهای ایرانی و… وجود دارد. تنوع غذایی در ایران آنقدر بالا است که ممکن است مردم شمال کشور نام بسیاری از غذاهای جنوبی را نشنیده باشند که در اینجا به برخی از آنان اشاره می کنیم. کوفته تبریزی یکی از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است. این نوع از کوفته از شهر تبریز می‌آید و تفاوت...


طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این غذا یک نوع کوفته گوشت ساده است که معمولا به همراه کته زعفرانی سرو میشود. اما با نان هم میتوان آنرا سرو کرد. مزه‌ای اصیل و سنتی دارد و نزد هواداران غذا‌های سنتی محبوب است. مواد لازمگوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندوگوساله) ۲۰۰ گرمبرنج ۳ قاشق غذا خوریآرد نخودچی ۱-۲ قاشق غذا خورینعنا خشک ۱ قاشق چای خوریترخون خشک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خورینمک و فلفل به مقدار لازمکشمش ۱/۲ پیمانهپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزرشک ۳ قاشق غذا خوریگردو ۳ عددتخم مرغ ۱ عدد مواد لازم سس:گوجه فرنگی بزرگ ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوریپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوریترخون خشک  ۱/۲ قاشق...


طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی وخوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این غذا یک نوع کوفته گوشت ساده است که معمولا به همراه کته زعفرانی سرو میشود. اما با نان هم میتوان آنرا سرو کرد. مزه‌ای اصیل و سنتی دارد و نزد هواداران غذا‌های سنتی محبوب است. مواد لازمگوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندوگوساله) ۲۰۰ گرمبرنج ۳ قاشق غذا خوریآرد نخودچی ۱-۲ قاشق غذا خورینعنا خشک ۱ قاشق چای خوریترخون خشک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خورینمک و فلفل به مقدار لازمکشمش ۱/۲ پیمانهپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزرشک ۳ قاشق غذا خوریگردو ۳ عددتخم مرغ ۱ عدد مواد لازم سس:گوجه فرنگی بزرگ ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوریپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوریترخون خشک  ۱/۲ قاشق چای...


طرز تهیه کوفته کباب اصیل یزدی؛ یک پیشنهاد خوشمزه و لذیذ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این یک غذای اصیل یزدیه که خیلیم خوشمزه است. پیشنهاد میدم امتحانش کنید. مواد لازمبرنج ۲ پیمانهآرد نخود ۱ پیمانهگوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمپیاز ۳ عددتخم مرغ ۱ عددرب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذا خورینمک  ۱ قاشق غذا خوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کتلت پوژارسکی و کباب گوشت شتر مرغ حرفه‌ای تا شیرینی دارچینی خوشمزه شب عید + تصاویر طرز تهیهبرنج را به مدت۳_۴ساعت خیس کنید.سپس با گوشت چرخ کرده، آرد نخود، تخم مرغ، دو پیاز رنده شده و نمک مخلوط کنید و یه ساعت داخل یخچال بگذارید.مواد رو مانند کتلت دونه دونه سرخ کنید و بعد کف یک قابلمه بزرگ بچیندشون.یدونه پیاز کوچیک رو سرخ کرده، رب گوجه رو بهش...


روش تهیه کوفته قارچ با برنج

«کوفته قارچ» یک نوع کوفته است که با قارچ، برنج و گوشت چرخ‌کرده درست می‌شود. خبرگزاری میزان _ دلتا پیام نوشت: کوفته قارچ بسیار خوشمزه و لذیذ و طرز تهیه آن شبیه کوفته‌های دیگر است. این کوفته راحت درست می‌شود و برای یک شام سبک مناسب است.     مواد لازم تهیه کوفته قارچ: گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم برنج: یک و نیم لیوان سبزی کوفته: ۲ لیوان قارچ: ۳۰۰ گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز: یک عدد رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم مواد داخل کوفته: پیازداغ: یک قاشق غذاخوری سیرداغ: یک قاشق غذاخوری قارچ سرخ شده: ۴ قاشق غذاخوری   طرز تهیه کوفته قارچ: برنج را با یک سوم لیوان آب، نمک...


طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه بدون گوشت (کوفته با سویا) + دستور سس کوفته

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر بخواهیم فهرستی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی تهیه کنیم بدون شک یکی از آن‌ها کوفته تبریزی است. در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه کوفته تبریزی بدون گوشت را به شما بگوییم. به این ترتیب حتی اگر در رژیم گیاهخواری هستید نیز می‌توانید این کوفته تبریزی مجلسی لذیذ با لپه و سویا را تهیه کنید و از طعم خوب این غذای ایرانی لذت ببرید. تاریخچه کوفته تبریزی اصل و راز وا نرفتن و ترک نخوردن آن کوفته آن‌قدر در تاریخ آشپزی ایران نقش مهمی دارد که نادرمیرزا قاجار در کتاب آشپزی خود از آن نام برده است. همیشه وقتی حرف از کوفته به میان می‌آید یک سوال تکراری مطرح می‌شود: «چه کار کنیم کوفته...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

در گزارش زیر طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند.برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند. برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به مرحله آموزش داده ایم و می‌توانید به...


طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه ترکی اختصاص را در مطلب زیر به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. مواد لازم گوشت بدون پوست و استخوان مرغ: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد متوسط سیر: ۱ حبه جعفری: ۳ قاشق غذا خوری (ساطوری شده) تخم مرغ: ۱ عدد آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل و دارچین: به میزان لازم پاپریکا و فلفل قرمز: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم زردچوبه و روغن: به میزان لازم کشکش و گردو: به میزان دلخواه زرشک: در صورت دلخواه رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی در اولین مرحله از دستور پخت کوفته مرغ خوشمزه از استخوان نداشتن گوشت...


طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه + فوت و فن‌های طرز تهیه کوفته

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که مصرف گوشت مرغ را به گوشت قرمز ترجیح می‌دهید، این غذا مخصوص شماست. کوفته مرغ کم کالری و رژیمی یک وعده مناسب و البته مغذی به حساب می‌آید که می‌تواند در مهمانی‌ها هم حسابی دیگران را به شوق بیاورد. از طرفی پخت آن هم آنقدر‌ها وقتگیر و سخت نیست. به اندازه درست کردن کتلت وقت می‌گیرد، اما یک غذای متفاوت و خوش‌طعم است. ما هم این مطلب را به طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه ترکی اختصاص داده‌ایم. کوفته مرغ را، هم برای ناهار و هم در عده شام می‌توانید سرو کنید. مواد لازم گوشت بدون پوست و استخوان مرغ: ۵۰۰ گرم پیاز:...


طرز تهیه کوفته همدانی

مواد لازم گوشت    ۱ کیلوگرم نخود   ۵۰۰ گرم لپه‎    ۲۵۰ گرم تخم مرغ    ۳ عدد نمک و فلفل ،پودر موسیر    ۲ قاشق غذا خوری آرد نخودچی   ۲ قاشق غذا خوری پیاز متوسط    ۲ عدد مواد داخل کوفته تخم مرغ آب پز (برای هرکوفته)    ۱/۴ عدد خرما (برای هر کوفته)    ۱/۲ عدد پیاز سرخ شده(برای هرکوفته)   ۱ قاشق غذا خوری کوفته ریزه (برای هر کوفته)   ۱ عدد گردو (برای هر کوفته)   ۱/۲ عدد   طرز تهیه   ابتدا مواد داخل کوفته رو آماده میکنیم.تخم مرغها رو آبپز کرده.پیاز رو سرخ طلایی میکنیم.گردو رو آماده میکنیم.هسته ی خرما رو میگیریم. کوفته ریزه از مواد اصلی درست میشه.نخود رو از یک روز جلوتر خیس میکنیم.چند بار...


طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ

طرز تهیه پاستا یا اسپاگتی یا ماکارونی رشته‌ای با کوفته قلقلی مرغ یا به قول فرنگی‌ها چیکن میت بال را درادامه بخوانید. مواد لازم اسپاگتی: ۲۰۰ گرم مرغ چرخ کرده: ۴۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد گوجه فرنگی: ۴ عدد آب مرغ: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی پنیر پارمزان: ۴ قاشق غذاخوری سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری پودر آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز: ۱ عدد نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم خامه: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه برای تهیه این اسپاگتی یا پاستا خوشمزه و مقوی با کوفته قلقلی باید مثل دستورالعمل‌های همیشگی تهیه ماکارونی و اسپاگتی و پاستا، ماکارونی را در آب جوش بپزید و آب‌کش کنید. اما قبل از آن، بهتر...


طرز تهیه کوفته نخودچی

کوفته نخودچی دارای ارزش غذایی بالایی است که نشان دهنده یک غذای کامل برای کودکان می باشد. این غذا یکی از غذاهای قدیمی و اصیل ایران است که در بین ایرانیان دارای جایگاه ویژه ای است. تارخچه این غذا به اراک و اصفهان برمی گردد. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کوفته گوشت، آرد نخودچی و دیگر موادیست که در بیشتر کوفته ها یکی است. کمتر کسی پیدا می شود که از کوفته نخودچی به عنوان یک غذا برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنند زیرا این نگرانی را دارند که شاید کوفته آن ها به خوبی از آب در نیاید، ولی شما نگران نباشید زیرا با استفاده از دستور پختی که در ادامه توضیح داده ایم می توانید کوفته های عالی ای طبخ کنید و...


طرز تهیه انواع توپک برنج سوخاری بین المللی

مواد لازم تخم‌مرغ: ۵ عدد برنج پخته: ۴ پیمانه آرد سوخاری: ۲ پیمانه پنیر پارمسان: ۱ پیمانه پنیر موزارلا: به مقدار لازم جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم هر پیمانه معادل ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار است. طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی   برای طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی، ابتدا ۴ پیمانه برنج را بپزید و آب‌کش کنید. برنج باید خوب پخته و نرم شده باشد. برنج‌ها را در یک کاسه بریزید و سپس روی آن، ۲ عدد تخم‌مرغ بشکنید. پنیر پارمسان را را رنده کنید و به اندازه ۱ پیمانه، روی برنج و تخم‌مرغ بریزید. سپس نمک و فلفل را به میزان دلخواه، به مواد اضافه کنید و سپس با دست...


طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی و توپک برنجی ژاپنی اونیگیری به روش رستورانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از فینگرفود‌های خوشمزه و پرطرف‌دار که در مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود، توپک برنج سوخاری ایتالیایی است. طرز تهیه این فینگرفود راحت است و در خانه می‌توانید آن را به روش رستورانی و خوشمزه درست کنید. ما در این مقاله طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی به روش رستورانی و طرز تهیه کوفته برنجی ژاپنی معروف یا همان اونیگیری را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم تخم‌مرغ: ۵ عدد برنج پخته: ۴ پیمانه آرد سوخاری: ۲ پیمانه پنیر پارمسان: ۱ پیمانه پنیر موزارلا: به مقدار لازم جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم هر پیمانه معادل ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار است.  بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛...


طرز تهیه کوفته قلقلی گیاهی و خوشمزه

پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کوفته قلقلی وگان را دنبال کنید و آن را همراه با سس مارینارا مخصوصش در خانه‌ آماده کنید و به عنوان غذای اصلی همراه با نان باگت یا در کنار اسپاگتی سرو کنید. مواد لازم روغن زیتون فرا بکر      یک قاشق چای‌خوری پیاز زرد (خرد شده)      یک دوم قارچ (خرد شده)      220 گرم لوبیای سیاه پخته شده      یک فنجان سیر بزرگ (خرد شده)     دو حبه سرکه بالزامیک     یک قاشق غذاخوری سس سویا      یک قاشق غذاخوری گردو      یک دوم فنجان برنج قهوه ای پخته شده      یک و نیم فنجان پودر چیلی     نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز      نصف قاشق چای‌خوری نمک دریایی       نصف قاشق چای‌خوری...


طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور ترکیه ای

 کوفته دال عدس یکی از سنتی‌ترین و اصیل‌ترین غذا‌های ترکیه است که به دلیل نداشتن گوشت، در بسیاری از کشور‌های دنیا غذای مورد علاقه گیاهخواران نیز محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه با استفاده از دال عدس و بلغور تهیه می‌شود و آن‌قدر لذیذ است که اگر یک بار طعم آن را بچشید، حتماً جایگاه ویژه‌ای در سفره غذایی شما پیدا می‌کند. در ترکیه به این غذا مرجمک کوفتسی گفته می‌شود (ترک‌ها به عدس مرجُمک یا مرجی می‌گویند) و درست کردن آن بسیار ساده و سریع است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور ترکیه‌ای را در ادامه بخوانید. مواد لازم دال عدس یا عدس قرمز: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب: ۴ تا ۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار...


طرز تهیه کوفته ازمیری

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از چی شی مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۱ عدد سیب زمینی ۳ عدد متوسط گوجه فرنگی ۲ عدد بزرگ سیر ۲ حبه فلفل سبز ۲ عدد جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری پودر سوخاری ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی مواد لازم سس کوفته رب گوجه فرنگی ۲ قاشق مرباخوری آب جوشیده ۱ پیمانه روغن ۱ قاشق غذاخوری ادویه دلخواه به مقدار کافی دستور پخت کوفته ازمیری   مرحله اول برای تهیه کوفته ازمیری خوشمزه ابتدا پیاز و سیر را رنده می کنیم، سپس به همراه گوشت چرخ کرده،...


طرز تهیه کوفته کدو و نخود متفاوت و خوشمزه

در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته کدو و نخود آشنا کنیم. طرز تهیه: کدو سبز متوسط -۳ عدد (حدود نیم کیلوگرم)نخود پخته - ۲ لیوانآرد - یک لیوانسیر - یک حبهفلفل سبز -یک عددفلفل قرمز -یک عددشوید خرد شده - کمینمک - یک و نیم قاشق مرباخوریفلفل سیاه - یک قاشق چای خوریفلفل قرمز - یک قاشق چای خوریپودر زیره - یک قاشق چای خوریروغن برای سرخ کردن - به میزان لازم طرز تهیه: ۱- کدو‌ها را بشویید و رنده کنید. آب کدو را بگیرید و در ظرفی بریزید. ۲- نخود پخته شده و سیر را در مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و پوره کنید. ۳- پوره نخود و سیر را روی کدو‌ها بریزید، سبزیجات و...


طرز تهیه یک کوفته خوشمزه ترکیه‌ای

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته دال عدس یکی از سنتی‌ترین و اصیل‌ترین غذا‌های ترکیه است که به دلیل نداشتن گوشت، در بسیاری از کشور‌های دنیا غذای مورد علاقه گیاهخواران نیز محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه با استفاده از دال عدس و بلغور تهیه می‌شود و آن‌قدر لذیذ است که اگر یک بار طعم آن را بچشید، حتماً جایگاه ویژه‌ای در سفره غذایی شما پیدا می‌کند. در ترکیه به این غذا مرجمک کوفتسی گفته می‌شود (ترک‌ها به عدس مرجُمک یا مرجی می‌گویند) و درست کردن آن بسیار ساده و سریع است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور ترکیه‌ای را در ادامه بخوانید. مواد لازم دال عدس یا عدس قرمز: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار...


طرز تهیه کوفته کدو و نخود، انتخاب مشکل پسندان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر قصد داریم شما را با دستور پخت کوفته کدو و نخود آشنا کنیم. طرز تهیه:کدو سبز متوسط -۳ عدد (حدود نیم کیلوگرم)نخود پخته - ۲ لیوانآرد - یک لیوانسیر - یک حبهفلفل سبز -یک عددفلفل قرمز -یک عددشوید خرد شده - کمینمک - یک و نیم قاشق مرباخوریفلفل سیاه - یک قاشق چای خوریفلفل قرمز - یک قاشق چای خوریپودر زیره - یک قاشق چای خوریروغن برای سرخ کردن - به میزان لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از مرغ زنجبیلی و ارده پلو خوزستانی تا انواع کمپیر ترکیه‌ای و تزئین هندوانه شب یلدا + تصاویر طرز تهیه:۱- کدو‌ها را بشویید و رنده کنید. آب کدو را بگیرید و در ظرفی بریزید. ۲- نخود...


طرز تهیه کوفته شلغم و نخود

شاید وقتی نام کوفته شلغم را می‌شنوید، نتوانید غذای جذابی را در ذهنتان تصور کنید؛ اما کافی است این کوفته را با انواع ادویه، سبزیجات معطر و سس گوجه‌فرنگی مجسم کنید تا حداقل یک بار آن را امتحان کنید. این کوفته هیجان‌انگیز که تنها در عرض یک ساعت تهیه می‌شود، یک غذای ایده‌آل برای گیاهخوارهاست. این غذای معطر سرشار از فیبر، بسیار کم کالری و منبع مناسبی از پروتئین است. کوفته شلغم غذای رژیمی محسوب می‌شود که هر عدد از آن حدود ۴۰ تا ۴۵ کالری دارد و به روش‌های مختلفی از جمله در پاستا، سالاد و خوراک قابل سرو است. مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سبزیجات گندم سیاه خام نصف لیوان پیاز (خرد شده) یک عدد کوچک سیر (له...


طرز تهیه ایچلی کوفته سنتی ترکیه ای

این کوفته یکی از محبوب‌ترین فینگرفودهای ترکی ا‌ست و شما آن را به‌راحتی درسفرهایتان به ترکیه و آذربایجان می‌توانید در هر رستورانی سفارش بدهید. ما در ادامه این مطلب، یکی از دستور پخت‌های این کوفته خوشمزه‌ را به شما آموزش می‌دهیم، فراموش نکنید که خلاقیت و کمی دست‌بردن در مواد اولیه غذا هیچ اشکالی ندارد. مواد لازم برای تهیه مغز کوفته گوشت چرخ‌کرده     ۱۱۵ گرم پیاز (خرده شده)     یک عدد کوچک گردو     یک سوم فنجان نمک       یک دوم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه     یک دوم قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا      یک دوم قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خشک      یک دوم قاشق چای‌خوری مواد لازم برای تهیه پوسته کوفته بلغور      یک سوم فنجان گوشت چرخ‌کرده...


طرز تهیه کوفته سوخاری، پیشنهاد خوشمزه و عالی

در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته سوخاری آشنا کنیم. مواد اصلی گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوریقارچ ۱۰۰ گرمجعفری خرد شده به مقدار لازمتخم مرغ (زرده) ۳ عددکره ۱۰۰ گرمروغن زیتون ۱۰۰ گرمآرد سوخاری۴ قاشق سوپ خوریآرد سفید۴ قاشق سوپ خوریسیب زمینی۱ کیلوگرمزعفران به مقدار لازمنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه در تابه‌ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده)، قارچ خرد شده، جعفری و سایر افزودنی‌های دلخواه (مثل سوسیس، کالباس، پنیر پارمیزان، مرغ و ...) را خوب تفت دهید؛ و در پایان کمی رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید.سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و پوست...


طرز تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان و کوفته سیخی | مواد لازم برای تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان و کوفته سیخی | طرز تهیه کوکو سیب‌ زمینی با گوشت قلقلی

ساعت 24- طرز تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان | مواد لازم برای تهیه رول کباب قلقلی و بادمجان | طرز تهیه کوفته سیخی | طرز تهیه سس کوفته | مواد لازم برای کوفته سیخی | آسان ترین روش تهیه کوفته | طرز تهیه کوفته خوشمزه | طرز تهیه آسان رول کباب و بادمجان مواد لازم: گوشت چرخ کرده دویست و پنجاه گرم نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر به میزان لازم  پیاز رنده شده یک عدد بادمجان یک کیلو آرد سوخاری یک قاشق سوپخوری رب گوجه به مقدار لازم طرز تهیه: مرحله اول: ابتدا بادمجان‌ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید و به‌ صورت ورقه‌های نازک برش دهید . حال روی بادمجان‌ها...


طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون

مواد لازم گوشت چرخ کرده   ۲۵۰ گرم پیاز   ۲ عدد فلفل دلمه ای    ۱ عدد آرد نخودچی   ۴ قاشق غذا خوری سبزی (شامل ریحان ،ترخان یا جعفری خرد شده)    ۲ قاشق غذا خوری زیتون (سیاه یا سبز و بدون هسته)   به مقدار لازم گوجه فرنگی   ۲ عدد رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری سیر    ۱ حبه آبلیمو   ۱ قاشق غذا خوری آب   ۱/۲ لیوان کاری   ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون   به مقدار لازم نمک و فلفل   به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا ۱عدد پیاز را رنده ریز كرده و گوشت چرخ كرده را به آن بیفزایید. فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد كرده و به مواد اضافه كنید. مواد را خوب ورز بدهید و...


طرز تهیه کوفته سوخاری؛ یک پییشنهاد خوشمزه و عالی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. مواد اصلیگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوریقارچ ۱۰۰ گرمجعفری خرد شده به مقدار لازمتخم مرغ (زرده) ۳ عددکره ۱۰۰ گرمروغن زیتون ۱۰۰ گرمآرد سوخاری۴ قاشق سوپ خوریآرد سفید۴ قاشق سوپ خوریسیب زمینی۱ کیلوگرمزعفران به مقدار لازمنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از سمبوسه هندی خوشمزه و رول هالومی و بیکن تا تاکو گوشت قلقلی اسپایسی + تصاویر طرز تهیهدر تابه‌ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده)، قارچ خرد شده، جعفری و سایر افزودنی‌های دلخواه...


طرز تهیه کوفته سوخاری؛ یک پییشنهاد خوشمزه وخاص

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. مواد اصلیگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوریقارچ ۱۰۰ گرمجعفری خرد شده به مقدار لازمتخم مرغ (زرده) ۳ عددکره ۱۰۰ گرمروغن زیتون ۱۰۰ گرمآرد سوخاری۴ قاشق سوپ خوریآرد سفید۴ قاشق سوپ خوریسیب زمینی۱ کیلوگرمزعفران به مقدار لازمنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از سمبوسه هندی خوشمزه و رول هالومی و بیکن تا تاکو گوشت قلقلی اسپایسی + تصاویر طرز تهیهدر تابه‌ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده)، قارچ خرد شده، جعفری و سایر افزودنی‌های دلخواه...


طرز تهیه کوفته سوخاری

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. مواد اصلیگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوریقارچ ۱۰۰ گرمجعفری خرد شده به مقدار لازمتخم مرغ (زرده) ۳ عددکره ۱۰۰ گرمروغن زیتون ۱۰۰ گرمآرد سوخاری۴ قاشق سوپ خوریآرد سفید۴ قاشق سوپ خوریسیب زمینی۱ کیلوگرمزعفران به مقدار لازمنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از سمبوسه هندی خوشمزه و رول هالومی و بیکن تا تاکو گوشت قلقلی اسپایسی + تصاویر طرز تهیهدر تابه‌ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده)، قارچ خرد شده، جعفری و سایر افزودنی‌های دلخواه (مثل...


طرز تهیه سوپ کینوا با کوفته قلقلی مقوی

سوپ کینوا با کوفته قلقلی یک غذای مقوی و انتخابی دلچسب برای روز‌های سرد و پائیزی است. اکثر ما از سوپ به عنوان یک پیش غذا یا خوراکی مخصوص روز‌های بیماری یاد می‌کنیم. در حالی که می‌توانیم تنها با اضافه کردن مواد مختلف آن را تبدیل به یک غذای بسیار خوشمزه کنیم که از اشتهای کاذب هم جلوگیری می‌کند. یکی از این مواد غذایی کینوا است؛ کینوا که تقریبا چند سالی است استفاده از آن در کشورمان رایج شده به خاویار گیاهی معروف است و در مناطقی مانند آمریکای جنوبی کشت می‌شود. ویتامین‌ها و عناصر مورد نیاز بدن به وفور در این ماده غذایی یافت می‌شود، به همین دلیل به عنوان جایگزین برنج و غلاتی مانند گندم بسیار مناسب است....


طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

این کوفته را می‌توانید هم به صورت کبابی روی زغال، هم گریل و هم روی باربیکیو امتحان کنید و از طعم دلچسب آن در کنار خانواده لذت ببرید. طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه و آسان را در مطلب زیر بخوانید. زمان تقریبی پخت و تهیه غذا: ۴۰ دقیقه مواد لازم برای ۱۲ عدد کوفته کباب گوشت بوقلمون چرخ شده: نیم کیلو پیاز کوچک رنده شده: ۱ عدد سیر خرد شده: ۲ حبه گشنیز یا جعفری تازه خرد شده: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی تخم مرغ: ۱ عدد فلفل سبز خرد شده: ۴/۱ قاشق چای خوری تخم گشنیز آسیاب شده: ۴/۱ قاشق چای خوری پودر چیلی: ۴/۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم پاپریکا: ۴/۱ قاشق چای...


طرز تهیه سرگنجشکی نخود ساده

 سرگنجشکی نخود از غذاهای سنتی استان قم است. این غذا شباهت‌هایی به کله گنجشکی تهران دارد، اما در این غذا از نخود نیز استفاده میشود. در اینجا شما را با طرز پخت این غذا آشنا می‌کنیم. مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرمپیاز بزرگ: ۱ عددگوجه فرنگی: ۴ تا ۵ عددسبزی خشک (ترخون، مرزه و ریحان): ۱- ۲ قاشق غذاخورینخود: ۱ پیمانهادویه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا نخود و گوشت را در هاون کوبیده به آن مخلوطی از سبزیجات معطر و ادویه جات اضافه می‌کنیم و به صورت کوفته‌هایی به اندازه گردو در می‌آوریم. سپس در ظرفی جداگانه یک عدد پیاز را به همراه کوفته‌ها در کمی روغن تفت داده گوجه فرنگی رنده شده و آب...


طرز تهیه کوفته کدو سبز با سس مخصوص

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوکمواد لازم برای کوفته: 907 گرم گوشت بوقلمون یک پیمانه پوره کدو سبز یک قاشق غذاخوری سس ماهی یک چهارم پیمانه پیاز دو قاشق غذاخوری ریحان خرد شده دو قااشق چایخوری زنجبیل دو حبه سیر یک قاشق چایخوری خمیر کاری قرمز دو قاشق غذاخوری شیر نارگیل یک هشتم قاشق چایخوری فلفل تند برای سس: یک و یک دوم پیمانه شیر نارگیل سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری کاری یک قاشق چایخوری سس ماهی یک هشتم قاشق چایخوری فلفل تند در یک کاسه کوچک، مواد لازم برای کوفته را ترکیب کنید. با دست مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شود. حالا 28 کوفته تهیه...


طرز تهیه کوفته برنجی پر طرفدار و خوشمزه

در ایران پیشینه بعضی از غذاها به ده ها و یا صدها هزار سال برمی گردد. ایران یکی از کشورهایی است که دامنه و تنوع غذایی بی شماری دارد و در جهان به این دلیل از معروفیت بالایی برخوردار است. کوفته شاید یکی از پرنکته ترین و سخت ترین غذاها به شمار آید. ولی اگر شما تمام نکات تهیه آن را رعایت کنید متوجه خواهید شد غذایی آسان و سریع است. مواد لازم سبزی معطر (نعنا، گشنیز، ریحان، ترخون، جعفری) ساطوری شده: ۶ قاشق غذا خوریروغن: دو قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوریزردچوبه: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمنمک: به میزان لازمزرد آلوی خشک: ۵۰ گرمبرنج پخته شده (کاملا نرم شود): ۱ پیمانهتخم مرغ:۱ عددپیاز (خلال و...


طرز تهیه سوپ کینوا با کوفته قلقلی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ،سوپ کینوا با کوفته قلقلی یک غذای مقوی و انتخابی دلچسب برای روز‌های سرد و پائیزی است. اکثر ما از سوپ به عنوان یک پیش غذا یا خوراکی مخصوص روز‌های بیماری یاد می‌کنیم. در حالی که می‌توانیم تنها با اضافه کردن مواد مختلف آن را تبدیل به یک غذای بسیار خوشمزه کنیم که از اشتهای کاذب هم جلوگیری می‌کند. یکی از این مواد غذایی کینوا است؛ کینوا که تقریبا چند سالی است استفاده از آن در کشورمان رایج شده به خاویار گیاهی معروف است و در مناطقی مانند آمریکای جنوبی کشت می‌شود. ویتامین‌ها و عناصر مورد نیاز بدن به وفور در این ماده غذایی یافت می‌شود، به همین دلیل به عنوان جایگزین برنج و...


طرز تهیه سرگنجشکی نخود ساده و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سرگنجشکی نخود از غذاهاس سنتیی استان قم است. این غذا شباهت‌هایی به کله گنجشکی تهران دارد، اما در این غذا از نخود نیز استفاده میشود. در اینجا شما را با طرز پخت این غذا آشنا می‌کنیم. مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرمپیاز بزرگ: ۱ عددگوجه فرنگی: ۴ تا ۵ عددسبزی خشک (ترخون، مرزه و ریحان): ۱- ۲ قاشق غذاخورینخود: ۱ پیمانهادویه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازم بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کوکوی لوبیا سبز تبریزی با پنیر پیتزا و سالاد پنه مرغ با سس آلفردوی اصل ایتالیایی تا ترشی امپراطور + تصاویر طرز تهیه ابتدا نخود و گوشت را در هاون کوبیده به آن مخلوطی از سبزیجات معطر و ادویه جات اضافه می‌کنیم...


طرز تهیه کوفته بلغور با سیب زمینی ترکیه‌ای

 کوفته بلغور از غذا‌های سنتی کشور ترکیه است. این کوفته نیز مانند دیگر کوفته‌ها بسیار لذیذ و خوشمزه است. طرفداران کوفته در ایران بسیار زیاد است، زیرا یکی از غذا‌های سنتی ما ایرانیان نیز هست و با ذائقه ما سازگار است. البته این کوفته در ترکیه با گوشت نیز تهیه می‌شود و شما می‌وتانید به جای سیب زمینی از گوشت استفاده کنید. کوفته بلغور با سیب زمینی مانند کوفته تبریزی و دیگر کوفته‌ها سرو می‌شود. شما می‌توانید با رعایت نکات و دستور پخت آن به راحتی و در خانه آن را تهیه کنید. اگر برای اولین بار است که می‌خواهید این غذای خوشمزه را درست کنید می‌توانید قدم به قدم با استفاده از دستور پختی که در ادامه توضیح داده...