جدیدترین‌های «پیمانه برنج»:

شله زرد + طرز تهیه و نکات پخت

مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله‌ تهیه‌ شله زرد به همراه نکات مهم برای آماده سازی آن در این مطلب آموزش داده شده است. شما می توانید آن را در ماه مبارک رمضان و در وعده های افطار و سحری تهیه و میل کنید. به گزارش ایمنا، شله زرد یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان دسر و پیش غذا استفاده می‌شود. شله زرد معمولاً در ماه محرم و ماه رمضان به عنوان نذری تهیه و سرو می‌شود. این دسر خوشمزه را می‌توان به صورت سرد و گرم استفاده کرد. مواد لازم برای تهیه شله زرد برنج ۲ پیمانه روغن ۱ قاشق غذاخوری شکر ۴ پیمانه زعفران ۱ مثقال...


پیشنهاد سرآشپز برای نهار و شام امروز ۲۵ بهمن: از کلم پلو شیرازی تا سالاد تبوله عربی

زی‌سان: امروز ۲۵ بهمن برای ناهار و شام چی بپزم؟ برای پاسخ این سوال دو غذای خوشمزه را به شما در این مطلب آموزش داده‌ایم؛ امروز قرار است برای ناهار یک غذای شیرازی با گوشت چرخی و برای شام یک غذای عربی سبک‌تر را به شما آموزش دهیم تا نوش جان کنید. پس با سرآشپز زی‌سان همراه باشید. به گزارش زی‌سان، پیش از هر چیزی ببینید که برای منوی امروز کدام مواد غذایی را باید داشته باشید و اگر ندارید در سبد خریدتان بگذارید: + بیشتر بخوانید: قنبرپلو شیرازی را چطور باید پخت؟ پیشنهاد سرآشپز برای نهار: کلم پلوی شیرازی بعضی‌ها فکر می‌کنند کلم پلوی شیرازی غذای سختی است. چنین نیست. این غذا فقط کمی حوصله و عشق می‌خواهد!...


برای پاکسازی بدن‌تان این آش خوشمزه را درست کنید

همشهری آنلاین: پس از فرصت استفاده کنید و تا انار تمام نشده آش انار را درست کنید. سرما که می‌شود هیچ‌ چیز بیشتر از یک کاسه آش آن هم آش انار نمی‌چسبد. مواد لازم برای ۸ نفر ۱ پیمانه برنج ۱ عدد پیاز متوسط ۹۵۰ گرم سبزی آش (شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج) ۸ پیمانه آب انار ۲ /۱ ق م گلپر ۲ /۱ ق‌م زردچوبه نمک به مقدار لازم پودر فلفل قرمز به مقدار کافی ۴ ق‌س دانه انار ۳ /۱ پیمانه نخود ۳ /۱ پیمانه لوبیا ۳ /۱ پیمانه عدس ۱ پیمانه آب گوشت ۲/ ۱ پیمانه گوشت پخته ریش‌شده (دلخواه) ۴ ق‌س نعنا خشک روغن یا کره کمی ۱. حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) را پاک...


این پلو را همیشه با قارچ می‌پزند!

همشهری آنلاین: البته برای درست کردن قارچ پلو روش‌های مختلفی وجود دارد؛ خیلی‌ها فقط قارچ و پلو را با هم مخلوط می‌کنند ولی در اینجا برای خوشمزه‌تر شدن غذا علاوه بر قارچ، نخود فرنگی و ذرت هم به این ترکیب قارچ پلو اضافه شده و نه‌تنها غذا خوشمزه‌تر شده است بلکه خاصیت غذایی آن هم بالاتر رفته است. مواد لازم ۵۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم فیله مرغ ۱ پیمانه ذرت ۲ عدد پیاز بزرگ ۴ پیمانه برنج ۱ پیمانه نخود سبز نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه پلویی به میزان لازم روغن به مقدار لازم ۱. فیله‌های مرغ را به شکل دلخواه (نگینی یا خلالی) برش بزنید. پیازها را هم پوست کنده، شسته و به شکل نگینی خرد کنید. در تابه‌ای...


روش تهیه یک پلوی ایرانی که پر از ویتامین است

همشهری آنلاین: البته برای درست کردن قارچ پلو روش‌های مختلفی وجود دارد؛ خیلی‌ها فقط قارچ و پلو را با هم مخلوط می‌کنند ولی در اینجا برای خوشمزه‌تر شدن غذا علاوه بر قارچ، نخود فرنگی و ذرت هم به این ترکیب قارچ پلو اضافه شده و نه‌تنها غذا خوشمزه‌تر شده است بلکه خاصیت غذایی آن هم بالاتر رفته است. مواد لازم ۵۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم فیله مرغ ۱ پیمانه ذرت ۲ عدد پیاز بزرگ ۴ پیمانه برنج ۱ پیمانه نخود سبز نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه پلویی به میزان لازم روغن به مقدار لازم ۱. فیله‌های مرغ را به شکل دلخواه (نگینی یا خلالی) برش بزنید. پیازها را هم پوست کنده، شسته و به شکل نگینی خرد کنید. در تابه‌ای...


دستور پخت آش پاییزی میخوای همینجاست!

آش اسفناج یک غذای سنتی ایرانی است که از اسفناج، برنج، عدس، ماش، پیاز، سیر، کشک، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می‌شود. آش اسفناج سرشار از مواد مغذی است و خواص زیادی برای سلامتی دارد. مواد لازم برای تهیه آش اسفناج: اسفناج: ۵۰۰ گرم برنج: ۱/۲ پیمانه عدس: ۱ پیمانه ماش: ۱/۲ پیمانه پیاز: ۲ عدد سیر: ۳ حبه کشک: ۱ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه آش اسفناج ۱. اسفناج را پاک کنید و بشویید. سپس آن را خرد کنید. ۲. برنج و عدس و ماش را از شب قبل خیس کنید. ۳. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود. ۴. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید....


شله ماش لری، غذایی که با یک بار امتحان عاشقش می‌شوید!

شله ماش لری غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که با یک بار امتحان کردنش عاشق این غذا خواهید شد. به گزارش وقت صبح، شله ماش لری غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که می‌توانید آن را با مواد غذایی کمی درست کنید و خوردنش لذت ببرید. مواد لازم: برنج ایرانی ۱ پیمانه ماش ۲ پیمانه کنجد آسیاب شده ۱/۲ پیمانه دنبه ۱/۲ پیمانه تره کوهی ۱/۲ پیمانه پیاز ۱ عدد توت خشک به میزان لازم بنا به ذایقه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا ماش را پاک کرده، شسته و به همراه مقداری آب آن را می‌پزیم. وقتی ماش‌ها نیم پز شدند برنج را هم به ماش افزوده و اجازه می‌دهیم تا با هم کاملا پخته...


یک پلوی خاص مخصوص ماه‌های مهر و آبان

درست است که این روز‌ها می‌شود خیلی از میوه‌ها و سبزیجات فصلی را در فصل‌های دیگر سال پیدا کرد، ولی هنوز هم بعضی از مواد به صورت تازه فقط در فصل خاصی یافت می‌شوند. پسته تازه هم از همین دست مواد است. شما پسته‌پلو را فقط در آخر تابستان و یکی دو ماه اول پاییز می‌توانید بپزید. پس از فرصت استفاده کنید و برای پخت این غذای مقوی و خوشمزه دست به کار شوید. مواد لازم برای ۴ نفر ۳ پیمانه برنج۸ تکه فیله مرغ۳ پیمانه پسته تازه۲ پیمانه شوید تازه یا خشک۲ عدد پیاز متوسط۱ عدد سیب کوچک۲ ساقه کرفس۲ عدد هویج کوچکنمک و فلفل به مقدار لازمروغن به مقدار لازم۳ ق س زعفران آب‌کرده۳ ق س زرشک...


“شیله عدس”، غذای اسان و لذیذ با اصالت تبریزی

شیله عدس غذایی بسیار لذیذ است که اصالت آن به تبریز بر می‌گردد و می‌توانید به عنوان یک شام خوشمزه آن را بپزید. مواد لازم برای ۴ نفر: عدس ۱ پیمانه بلغور گندم ½ پیمانه برنج ½ پیمانه پیاز ۲ عدد متوسط گوجه فرنگی ۴ عدد تره ۱ دسته متوسط پیازچه ۴ ساقه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه: پیاز‌ها را سرخ می‌کنیم و فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. عدس‌ها را نیم پز می‌کنیم. پس از اینکه عدس نیم پز شد، برنج و بلغور گندم را به قابلمه اضافه می‌کنیم. حالا صبر می‌کنیم تا برنج به طور کامل بپزد و اصطلاحا شکفته شود. سپس...


متفاوت‌ترین دلمه را با این روش درست کنید

برگ‌ها جان می‌دهند برای دلمه خوشمزه برگ مو. حالا اگر می‌خواهید تنوعی در پخت دلمه برگ مو ایجاد کنید، از اراکی‌ها یاد بگیرید اراکی‌ها در دلمه برگ مویشان از بلغور و ماست هم استفاده می‌کنند. یک بار هم شده بپزید، به امتحانش می‌ارزد. مواد لازم ۲ پیمانه بلغور گندمیک پیمانه برنجیک پیمانه گوشت چرخ کردهیک پیمانه سبزی دلمه خشک شده یا پیاز خشک۲ /۱ پیمانه ماستچکیده ترشبه مقدار کافی نمک و زردچوبهیک عدد پیاز بزرگبه میزان لازم روغن۵۰۰ گرم برگ مو ۱. برنج را به صورت معمول آبکش کرده و بپزید. کمی بعد بلغور را هم به آب جوش و برنج اضافه کنید. حدود چند دقیقه که جوشید، برنج و بلغور را آبکش کنید. ۲. پیاز را خرد کرده و...


آذری‌ها فقط با آش دوغشان نیست که معروفند! | تا حالا آش‌ گوجه سنتی آذربایجان را امتحان کرده‌اید؟

به گزارش همشهری آنلاین، حالا خودم در کنار انواع غذاهای خوشرنگ و لعاب امروزی این آش را هم در مهمانی هایم درست می‌کنم. خیلی هم طرفدار دارد. همه دستور پختش را می‌پرسند. دوست داشتم خواننده‌های آشپزی مثبت هم این آش سنتی آذربایجان را یاد بگیرند. ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم. بعد از چند دقیقه لپه و برنج را اضافه می‌کنیم و با یک و نیم لیتر آب روی حرارت ملایم به مدت دو ساعت می‌گذاریم تا بپزد تا کاملا له شود. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط می‌کنیم و به شکل‌ توپ‌های ریز در می‌آوریم و سرخ می‌کنیم و به همراه گوجه رنده شده به مخلوط برنج و لپه اضافه...


فوت و فن‌های پخت شله زرد

شله زرد، نذری مرسوم بین ایرانیان در ایام سوگواری ائمه است. اما این دسر در ماه مبارک رمضان هم طرفداران بسیاری  به ویژه برای افطار دارد.  پخت این دسر که به دو صورت سرد و گرم سرو می‌شود، نکات و فوت و فن‌هایی دارد که علاوه بر دستور پخت، به این نکات هم می‌پردازیم.  مواد لازم برای ۴ نفر برنج نیم دانه: یک پیمانه آب: ۷ پیمانه شکر: دو پیمانه گلاب: نصف پیمانه کره: ۵۰ گرم خلال بادام و پسته: یک چهارم پیمانه عرق هل: یک قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ: نصف پیمانه   طرز تهیه شله زرد برای ۴ نفر ۱. قبل از شروع آشپزی خلال بادام و خلال پسته را داخل یک کاسه بریزید و نصف پیمانه گلاب...


طرز تهیه شله زرد برای ۴ نفر/ فوت و فن‌های پخت شله زرد؛ دسر محبوب روزه‌داران

شله زرد یکی از دسر‌های محبوب ایرانی‌هاست که معمولاً برای افطار و مناسبت‌های مختلف به عنوان نذری پخته می‌شود و با آن از مهمانان پذیرایی می‌شود. به گزارش همشهری آنلاین، شله زرد، نذری مرسوم بین ایرانیان است. در روز‌های وفات پیامبر اکرم (ص)، شهادت امام حسن (ع) و امام رضا (ع)، بسیاری از مردم شله زرد می‌پزند و بین همسایگان و آشنایان خود تقسیم می‌کنند. اما این دسر در ماه مبارک رمضان هم طرفداران بسیاری دارد؛ به ویژه برای افطار. پخت این دسر که به دو صورت سرد و گرم سرو می‌شود، نکات و فوت و فن‌هایی دارد که علاوه بر دستور پخت، به این نکات هم می‌پردازیم: مواد لازم برای ۴ نفر برنج نیم دانه: یک پیمانه آب: ۷...


طرز تهیه یک آش خوشمزه برای روزهای سرد و برفی

آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی های محلی تهیه می شود که اگر در دسترس ندارید می توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج ۱ پیمانه آب ۳ پیمانه دوغ ۲ الی ۲.۵ پیمانه لوبیا پخته شده ۲۰۰ گرم عدس ۲۰۰ گرم پیاز ۳...


آش ماش و شلغم، غذایی عالی و آسان برای روز‌های سرد زمستان

مواد لازم: برنج یک و نیم پیمانه ماش ۳ پیمانه پیاز بزرگ یک عدد شلغم یک کیلو نمک و فلفل زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز‌ها را خرد می‌کنیم و با کمی روغن سرخ می‌کنیم تا کمی سبک شود. برنج و ماش را به پیاز اضافه میکنیم و به اندازه کافی آب در قابلمه می‌ریزیم تا مواد به خوبی پخته و نرم نرم شوند. نصفی از شلغم‌ها را رنده می‌کنیم و نصفی دیگر را به صورت حبه‌ای خرد می‌کنیم و در اش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم همه مواد با شعله کم نزدیک به یک ساعت جا بیفتد. در آخر نمک و فلفل غذا را هم اندازه می‌کنیم و با پیاز داغ حسابی که با زردچوبه درست کرده اید نوش...


طرز تهیه شیربرنج؛ دسر خوشمزه و کم‌هزینه ایرانی

همه ما عاشق انواع دسرهای سنتی هستیم و محال است که دست رد به دسرهای ایرانی بزنیم. اما در عین حال، این را نیز می‌دانیم که طرز تهیه دسر ایرانی ممکن است حسابی خرج برایمان بتراشد و هزینه بسیاری به همراه داشته باشد. از بین تمامی دسرهای خوشمزه و سنتی، شاید بتوان گفت که شیربرنج از همه بهتر است؛ زیرا که همه ارزان و کم‌هزینه است و هم اینکه بسیار ساده و سریع آماده می‌شود. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه شیر برنج را در کنار هم یاد بگیریم ... با ما همراه باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شیربرنج وقتی می‌گوییم دسری کم‌خرج و ارزان است، منظورمان این است که مواد اولیه آن اندک و ارزان است. شیربرنج...


آموزش پخت پلوزیره توسط مربی آشپزی + فیلم

برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه پلوزیره دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: برنج سبز گیلان یا برنج نیم دانه 2 پیمانه، شیره انگور یا دوشاب 1/2 پیمانه، گردو بلغوری 100 گرم، نمک به میزان لازم، فلفل سیاه 1 ق چ، زیره سیاه 12 گرم، پودر دارچین 1/4 ق چ، کره محلی 20 تا 40 گرم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله پلوزیره را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید هفت دقیقه‌ای دونات سیب زمینی درست کنید! + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


طرز تهیه شله زرد | چه کنیم که شله زرد آب نیندازد؟ | فوت‌وفن‌های پخت یک شله زرد خوشمزه و خوشرنگ

همشهری آنلاین - فاطمه عباسی: شله زرد یک خوراکی محبوب است؛ چه ماه رمضان باشد و چه یکی دیگر از ایام مبارک سال، این دسر ایرانی به عنوان شیرینی سفره یا نذری مورد توجه است اما همه شله زردها خوشمزه و خوشرنگ و بو نمی‌شوند و باید نکات ریزی را رعایت کرد. مواد لازم برای تهیه شله زرد برای تهیه یک شله زرد عالی به این مواد نیاز داریم: یک پیمانه برنج ۶ تا ۸ پیمانه آب یک و نیم پیمانه گلاب یک و نیم تا دو و نیم پیمانه شکر نصف پیمانه خلال بادام نصف پیمانه زعفران غلیظ ۵۰ گرم کره حیوانی یک قاشق غذاخوری عرق هل یک نوک قاشق چای خوری یا یک پینچ نمک طرز تهیه...


آموزش شیرینی پزی/ دستور پخت دسر دیگچه مشهدی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، «دیگچه مشهدی» از دسرهای محلی است که در استان خراسان پخت می‌شود و اسم‌ دسر نشانگر پخت بیشتر این دسر در مشهد است. بیشتر بخوانید: آموزش شیرینی پزی/ دستور پخت چیز کیک با پنیر فیلادلفیا مواد لازم برای تهیه دیگچه: برنج نیم دانه: ۱ پیمانه آب: ۲ پیمانه شیر پر چرب: ۲ لیتر (۸ و نیم پیمانه) گلاب: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه کره: ۵۰ گرم زعفران: به مقدار دل‌خواه طرز تهیه و دستور پخت دیگچه: ۱. برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید. بگذارید خوب بپزد می‌توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید. ۲. زمانی که آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و...


طرز تهیه انار پلو | غذایی خوشمزه ویژه شب یلدا

به گزارش همشهری آنلاین، انار پلو، پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار است، با درست کردن این پلو مزه‌ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید. هر خانواده ایرانی در هر جایی به سبک آداب و رسوم نیاکان خود برای یلدا شام تهیه می‌کند. شام یلدا معمولاً یکی از خوش خوراک‌ترین غذاهای اقوام مختلف است. غذای اصلی این شب، خورش فسنجان است. اما در برخی استان‌ها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانی‌ها یا سبزی پلو درست می‌کنند یا ترشی تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهی سفید و یا ماهی دودی می‌گذارند. اما در شیراز غذای ویژه سفره یلدا هویج پلو است. شیرازی‌ها معمولاً برای شب یلدا سفره پهن می‌کنند. کنار...


چه کار کنیم که برنج وا نرود؟

برای جلوگیری از وا نرفتن برنج راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. در زیر راه‌ها را می‌بینیم: ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می‌خواهید برنج را آبکش کنید. برای برنج کته باید به ازای هر پیمانه برنج دو...


درمان کم خونی با این آش خوشمزه

آش‌ها اصولا از جمله غذاهای گیاهی خوشمزه و خوش خوراک هستند که با مواد و سبزیجات متنوع طبخ می‌شوند. در آشپزی ایرانی آش جایگاه ویژه‌ای دارد و تعداد آش‌های سنتی و محلی ایرانی تقریبا بی‌شمار است و در وعده‌های غذایی متعدد به ویژه در فصل‌های سرد سال می‌توان آن‌ها را سرو کرد. آش اسفناج هم مانند بیشتر آش‌ها بسیار راحت است و تقریبا از نظر به‌کارگیری مواد اولیه محدودیت چندانی ندارد و از انواع حبوبات و غله می‌توان برای تهیه آن استفاده کرد. در ادامه این نوشته مراحل تهیه آش اسفناج مقوی را آموزش می‌بینید که امیدوارم از تهیه آن لذت کافی ببرید. مواد لازم: اسفناج ۵۰۰ گرم     لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه     برنج ۱/۴ پیمانه     عدس ۱ پیمانه     ماش ۱/۲ پیمانه    ...


ته‌چین گوشت و سبزیجات + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه ته‌چین گوشت و سبزیجات را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید. بیشتر بخوانید • آموزش آشپزی؛ از ساوارین میت بال و جوجه چوبی کنجدی تا رولت لذیذ روما با پنیر + تصاویر مواد مورد نیاز گوشت بی‌استخوان.......۵۰۰ گرم، قیمه شده پیاز درشت...... یک عدد، نگینی خرد شده روغن مایع...... یک قاشق سوپخوری آب جهت پخت گوشت.......۲ پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه...... به مقدار لازم کره...... صد گرم هویج...... یک پیمانه، نگینی خردشده نخودفرنگی........۱۵۰ گرم برنج.....۳ پیمانه آب ..... جهت پخت برنج به ازای هر پیمانه برنج....... یک و نیم پیمانه عصاره مرغ یا گوشت........۲ عدد روش‌تهیه گوشت را با پیاز و روغن تفت داده و نمک،...


آرانچینی ترد و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه نان رولت سیب‌زمینی و ژامبون را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. بیشتربخوانید طرز تهیه ته شیری؛ غذای جذاب جنوبی مواد لازم روغن زیتون .......۲ قاشق غذاخوری پیاز....... یک عدد کوچک، ریز خرد شده سیر........۲ حبه، ریز خرد شده برنج گرد........ سه‌چهارم پیمانه آب مرغ....... دو و نیم پیمانه اسفناج تازه.... یک پیمانه کره...... یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان..... یک‌دوم پیمانه، رنده شده پنیر موتزارلای قالبی.......۱۰۰ گرم، مکعبی بریده شده آرد........ یک‌دوم پیمانه پانکو...... یک و یک‌دوم پیمانه تخم‌مرغ..... یک عدد آب...... یک قاشق غذاخوری روغن..... برای سرخ کردن روش‌تهیه سینی مخصوص شیرینی‌پزی ۳۰×۲۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید. در قابلمه‌ی کوچکی روغن زیتون را ریخته و روی...


طرز تهیه ته شیری؛ غذای جذاب جنوبی

آفتاب‌‌نیوز : مواد لازم برای تهیه ته شیری: ۱ پیمانه برنج ترجیحا محلی۲ پیمانه شیر پر چرب۱/۲ قاشق م خ نمک۱ ق غ روغن ترجیحا روغن حیوانیپیاز داغ به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت ته شیری: ۱. برنج شسته رو در شیر در حال جوشیدن ریخته نمک و روغن رو اضافه کرده دم کن میزاریم و اجازه میدیم برنج در شیر دم بکشه. نکته: میزان ریختن شیر بستگی به نوع برنجتون داره ممکنه کمتر و یا بیشتر به شیر احتیاج پیدا کنید. ۲. بعد از دم‌کشیدن روش پیاز داغ می ریزیم که به صورت سنتی با روغن حیوانی تهیه میشه اگر در دسترس نبود با کره یا روغن نباتی هم میتونیم با انواع کباب و یا کتلت و...


طرز تهیه ته شیری

در گزارش زیر طرز تهیه ته شیری را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: ته شیری یک مدل برنج جنوبی است که با شیر تهیه می‌شود و بسیار مقوی و خوشمزه است.مواد لازم برای تهیه ته شیری:۱ پیمانه برنج ترجیحا محلی۲ پیمانه شیر پر چرب۱/۲ قاشق م خ نمک۱ ق غ روغن ترجیحا روغن حیوانیپیاز داغ به میزان لازمطرز تهیه و دستور پخت ته شیری:۱. برنج شسته رو در شیر در حال جوشیدن ریخته نمک و روغن رو اضافه کرده دم کن میزاریم و اجازه میدیم برنج در شیر دم بکشه.نکته: میزان ریختن شیر بستگی به نوع برنجتون داره ممکنه کمتر و یا بیشتر به شیر احتیاج پیدا کنید.۲. بعد از دم‌کشیدن روش پیاز داغ می‌ریزیم که به صورت سنتی با...


خرید برنج پیمانه ای شد!

همین گرانی باعث شده این ماده غذایی از سفره بسیاری حذف شود و فروشگاه ها هم برای این که مشتری توان خرید داشته باشد بسته بندی های برنج ایرانی را کوچک و کوچک تر می کنند. آمار وزارت صمت در چهارماه نخست امسال نشان می‌دهد برنج ۷۹٫۳ درصد گران شده است. دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی هم گفته: «هر چند که در بخش عمده‌ فروشی برنج‌ها با کیسه‌های ۱۰ تا ۲۰ کیلویی عرضه می‌شود اما در سطح خرده ‌فروشی عرضه برنج یک تا دو کیلویی بیشتر شده است اما باز برنج بخش مهمی از مشتریانش را از دست داده است.» کاربری نوشت: «تورم کمر خانواده ها رو شکونده و هر روز شاهد نرخ گذاری جدید از سوی مغازه‌دارها هستیم و...


طرز تهیه شله‌زرد نذری

مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شله‌زرد به همراه نکات مهم برای آماده سازی آن در این مطلب آموزش داده شده است. خبرگزاری میزان - همشهری آنلاین نوشت: شله زرد یکی از دسر‌ها و شیرینی‌جات ایرانی است که معمولا در مراسم یا مناسبت‌های مختلف به عنوان نذری پخته می‌شود و با آن از مهمانان پذیرایی می‌شود. شله زرد حاوی انواع ویتامین‌های A, C, D، گروه ویتامین‌های B مانند B ۱, B ۲, B ۶، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، آهن، اسید فولیک، سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. این دسر معده و قلب را تقویت و درد‌های روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و عفونت بدن را از بین می‌برد. این دسر نشاط‌آور و...


طرز تهیه شله‌زرد نذری | نکات کلیدی پخت و خواص شگفت‌انگیز این دسر خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایمنا، شله زرد یکی از دسرها و شیرینی‌جات ایرانی است که معمولا در مراسم‌ یا مناسبت‌های مختلف به عنوان نذری پخته می‌شود و با آن از مهمانان پذیرایی می‌شود. شله زرد حاوی انواع ویتامین‌های A, C, D، گروه ویتامین‌های B مانند B۱, B۲, B۶، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، آهن، اسید فولیک، سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. این دسر معده و قلب را تقویت و دردهای روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و عفونت بدن را از بین می‌برد. این دسر نشاط‌آور و برای افراد افسرده بسیار مفید است. شله زرد از لخته شدن خون و بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند. شله زرد برای مبتلایان به سوء هاضمه، نفخ معده،...


طرز تهیه شله زرد | نکات کلیدی پخت و خواص شگفت‌انگیز این دسر خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایمنا، شله زرد یکی از دسرها و شیرینی‌جات ایرانی است که معمولا در مراسم‌ یا مناسبت‌های مختلف به عنوان نذری پخته می‌شود و با آن از مهمانان پذیرایی می‌شود. شله زرد حاوی انواع ویتامین‌های A, C, D، گروه ویتامین‌های B مانند B۱, B۲, B۶، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، آهن، اسید فولیک، سلنیوم، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. این دسر معده و قلب را تقویت و دردهای روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و عفونت بدن را از بین می‌برد. این دسر نشاط‌آور و برای افراد افسرده بسیار مفید است. شله زرد از لخته شدن خون و بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند. شله زرد برای مبتلایان به سوء هاضمه، نفخ معده،...


طرز تهیه نخودپلو مکزیکی | نکاتی برای پخت سریع و آسان این غذا

به گزارش همشهری‌آنلاین، این پلوی مخلوط در کشور مکزیک نیز پخته می‌شود ولی تفاوت اصلی آن با نخودپلوهای ایرانی، طعم تند آن است که شما می‌توانید میزان تندی آن را با کم کردن مقدار فلفل پیشنهادی در مواد لازم کم کنید؛ در غیر این صورت، نخودپلو را با همان تندی مکزیکی میل کنید.   مواد لازم (برای ۴ نفر) گوجه‌فرنگی؛ نیم‌کیلوگرم روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری پیاز؛ یک عدد متوسط (نگینی خرد شود) سیر؛‌ ۲ حبه (له شده) برنج؛ ۲ و نیم پیمانه آب جوشیده؛ ۳ پیمانه قرص عصاره سبزیجات؛ یک و نیم پیمانه نمک؛ به مقدار لازم فلفل قرمز خشک شده؛ ۳ عدد نخود سبز یا نخود زرد؛ ۱۵۰ گرم پودر فلفل سیاه؛ کمی ترفندی ساده برای خرد کردن...


طرز تهیه شیر برنج پرویی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه شیر برنج پرویی را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم:شیر پرچرب یک پیمانه برنج یک پیمانه آب ۳ پیمانه پوست پرتقال ۵۰ گرم پوست سیب ۵۰ گرم چوب دارچین ۲ عدد شیر عسل یک پیمانه خامه یک پیمانه شیر نارگیل ۵۰ گرم پودر دارچین به مقدار لازم بادام ۶۰ گرم طرز تهیه:* آب را در یک قابلمه ریخته و پوست پرتقال، پوست سیب و چوب دارچین را اضافه کنید. * برنج را شسته و به آن بیفزایید و حرارت دهید تا آب برنج بخار شود. * بعد شیر پرچرب را اضافه کنید تا برنج آماده شده و خوب پخته شود. * شیر نارگیل را...


طرز تهیه استانبولی پلو | فوت‌وفن پخت دمی گوجه

به گزارش همشهری آنلاین، استانبولی پلو از آن دست غذاهایی است که می‌توانید در تمام طول سال تهیه کنید؛ چراکه مواد اولیه آن یعنی سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و برنج در همه فصول پیدا می‌شود. ساده‌ترین شکل استانبولی پلو یا دمی گوجه از مخلوط برنج و گوجه فرنگی به دست می‌آید که با طرز تهیه آن در ادامه آشنا می‌شوید. مواد لازم برای تهیه استانبولی (برای ۴ نفر) ۴ پیمانه برنج یک عدد پیاز ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن , نمک و فلفل به میزان لازم یک قاشق غذاخوری زردچوبه طرز تهیه استانبولی پلو - دمی‌گوجه ► مرحله اول ابتدا پیازها را خرد و نگینی می‌کنیم و...


طرز تهیه بورک برنج

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم  طرز تهیه بورک برنج را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: آرد به مقدار لازم نمک۱ قاشق چای خوری آب۱/۲ پیمانه شیر۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد مواد میانی: نمک ۱ قاشق چای خوری پیاز ۲ عدد برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری روغن به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های پخت باقالی پلوی خوشمزه و استرامبولی ایتالیایی تا دونات خامه‌ای + تصاویر طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میکنیم. پیاز‌ها را خرد کرده و در روغن یا کره کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود....


دسر اصیل ایرانی مناسب افطار و کودکان

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یزد، مجید امتیازی متخصص طب سنتی گفت: شله زرد و انواع حلوا‌ها که پخت سریعی دارند، بسیار مقوی بوده و باعث تامین فوری انرژی برای بدن می‌شوند. امتیازی گفت: مواد مفیدی که به شله زرد اضافه می‌شود، نیاز بدن انسان را به املاح، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها  تامین می‌کند. او بیان کرد: ساختار اصلی شله زرد از برنج، شکر، گلاب، کره، دارچین، زعفران و مقدار کمی نمک تشکیل شده است. امتیازی تصریح کرد: در استان یزد نیز نوعی حلوا با رنگ سفید پخت می‌شود که حلوا سفید نام دارد و هنگامی که به آن زعفران افزوده شود شله زرد نامیده می‌شود. او گفت: شله زرد را می‌توان به عنوان صبحانه استفاده کرد و میان...


دستور پخت شله زرد

آشپزی حس لذت بخشی دارد مخصوصا اینکه “شله زرد” را با بهترین فوت و فون ها درست کرده و به عنوان نذری در بین مردم تقسیم نمایید. ناطقان: شله زرد دسری خوشمزه و شیرین است که شاید اکثر ما آن را به عنوان نذری خورده باشیم ، یکی از دلایلی که این غذا به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که بدون هیچ فنون پیچده ای میتوانید یک شله زرد خوشمزه و دلچسپ را تهیه نمایید.مواد لازم شله زردبرای تهیه شله زرد خوشمزه خانگی این مواد لازم را مهیا نمایید : مواد لازم برای شله زردمواد لازم    مقدار لازمبرنج خیس کرده    2 پیمانهشکر    4 پیمانهکره گیاهی    50 گرمزعفران    1 مثقالگلاب    1 پیمانهروغن    1...


طرز تهیه شیرپلوی تبریزی؛ یک پلوی خوشمزه ایرانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم  دستور تهیه  شیرپلوی تبریزی را به شما آموزش می دهیم.   مواد لازم: • سه پیمانه و نیم برنج• ۲۰۰ گرم کره• چهار پیمانه شیر• یک قاشق چایخوری زعفران• یک قاشق چایخوری نمک• یک پیمانه کشمش پلویی• نصف قاشق چایخوری دارچین• ۵۰۰ گرم فیله مرغ• یک پیمانه پیاز داغ• یک پیمانه خلال پسته• دو پیمانه آب• ۱/۳ پیمانه گلاب• آب پیاز ییشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از رمز و راز ترد شدن کتلت و فیله مرغ سوخاری خوشمزه در منزل تا ژله رولی ویترینی + تصاویر روش تهیه: ۱. برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس کنید و کنار بگذارید. فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز...


طرز تهیه سوپ ماست ترکیه؛ یک سوپ خوشمزه و کلاسیک برای روزهای سرد

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ ماست (یایلا چورباسی) یکی از سوپ‌های معروف و کلاسیک ترکیه است. در آشپزی کشور ترکیه تعداد زیادی دستور پخت سوپ وجود دارد، ولی تعداد کمی از این سوپ‌ها هستند که در همه شهر‌های ترکیه شناخته شده و محبوب هستند. در این مطلب طرز تهیه سوپ ماست را به شما آموزش خواهیم داد. در فرهنگ غذایی ترکیه ماست جایگاه خاصی دارد. غذا‌های بیشماری با ماست تهیه و یا سرو می‌شوند، مانند انواع کباب، مزه‌ها و مانتی. نام این سوپ از کوهستان‌های مرتفع در مناطق شمالی ترکیه به نام “یایلالار” گرفته شده است، چون ماست و محصولات لبنی در این منطقه به وفور یافت می‌شود و این سوپ در این مناطق پخته می‌شد. در ترکیه...


چه کنیم برنج شفته نشود؟

اگر می‌خواهید برنج خوب قد بکشد، موقعی که در اوج جوشیدن است، یک استکان آب سرد داخل برنج بریزید. علاوه بر این قابلمه را بزرگ انتخاب کنید تا برنج جای کافی برای قد کشیدن داشته باشد. ناطقان: هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود. برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم.نکات پخت برنج۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل...


دستور تهیه آش عباسعلی

آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری پر طرفدار بوده و از محبوبیت خاصی بر خوردار است . ناطقان: نخود      نصف پیمانه لوبیا چیتی      نصف پیمانه لوبیا سفید      نصف پیمانه گندم پوست کنده      1/5 پیمانه برنج      نصف پیمانهعدس     نصف پیمانهگوشت دنده گوسفندی     300 گرمپیاز درشت برای پیاز داغ     5 عددسیر برای سیر داغ     10 حبهنمک و زردچوبه     به میزان لازمفلفل سیاه و قرمز     به میزان لازمروغن حیوانی     به میزان لازمنعناع خشک برای نعناع داغ     به میزان لازمطرز تهیه:آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان...


طرز تهیه کته تره با ماهی

ابتدا برنج را پس از شستن و خیساندن با چهار و نیم پیمانه آب می‌جوشانیم، در اواسط جوشیدن برنج، تره را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آب برنج کاملا کشیده شود در ظرف های تک نفره یا یک قابلمه بزرگ برنج را کشیده، فشرده کرده و دم می‌کنیم. ناطقان:مواد لازم: برنج      سه پیمانه معادل 600 گرم تره     500 گرمقرص استاک گوشت     یک عدد کره      50 گرمماهی تیلاپیا     یک کیلوکره برای سرخ کردن     به میزان لازمادویه مخصوص مرغ و ماهی     یک قاشق غذاخوریآرد سفید     به میزان لازمخامه     250 گرمپودر سیر     نصف قاشق چای‌خوریپودر گردو     به میزان دلخواهروش تهیه:1. ابتدا برنج را پس از شستن و خیساندن با چهار و نیم پیمانه آب...


طرز تهیه چلو دیزی کاشان؛ یک غذای خوشمزه محلی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چلو دیزی کاشان یک غذای خوشمزه محلی متعلق به ده کویری خالد آباد در نزدیکی کاشان است. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از پنکیک سیب زمینی پنیری و پنه میگو تا ساندویچ پنیر و مرغ بوفالو + تصاویر طرز تهیه: اول یه پیاز بزرگ رو ریز خرد کردم و کمی تفت دادم، گوشت‌ها رو هم توی پیاز تفت دادم، زردچوبه، پودر سیر، دارچین، فلفل سیاه و کمی پودر زنجبیل زدم و گذاشتم تا گوشت‌ها بپزه. یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی هم جداگانه پختم. دو و نیم پیمانه برنج رو که خیس کردم. اواخر پخت گوشت، برنج، لوبیا چشم بلبلی و نمک رو مخلوط کردم و اجازه دادم تا اب گوشت به خورد برنج بره، وقتی اب...


فوت و فن‌های تهیه رشته پلو زعفرانی

رشته پلو یکی از غذا‌های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه بوده و می‌توانید آن را با ترکیب خرما و کشمش و همینطور مرغ یا گوشت نوش جان کنید. خبرگزاری میزان - کتاب کاله نوشت: همانطور که می‌دانید عید نوروز جشن و سنتی نمادین است و غذا‌هایی هم که به مناسبت این جشن باستانی خورده می‌شوند هر کدام نماینده مفهومی هستند. یکی از غذا‌های که شب عید خورده می‌شود رشته پلو است چرا که قدیمی‌ها اعتقاد داشتند رشته نمادی از رشته زندگی است و عقیده داشتند در همین ابتدای سال با خوردن این غذا سر رشته کار و زندگی دستشان می‌آید و به موفقیت دست پیدا می‌کنند. تهیه این غذا بسیار ساده و کم هزینه است، فقط باید توجه...


طرز تهیه پای برنج و قارچ؛ متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه پای برنج و قارچ را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ -۶ نفر روغن ۱ قاشق سوپ‌خوری آب مرغ ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه) برنج نیم دانه ۱ پیمانه تخم‌مرغ ۳ عدد نمک و فلفل به میزان لازم قارچ خردکرده ۲۵۰ گرم کدو حلوایی مکعبی خردکرده ۲۵۰ گرم پیاز خردکرده ۱ عدد پنیر چدار یا گودای رنده کرده ۱ پیمانه شیر ۸۰ میلی‌لیتر (یک‌سوم پیمانه) بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های پخت قورمه سبزی جا افتاده و کتف و بال خوشمزه با سس ماست تا انواع دتاکس واتر برای سم زدایی بدن + تصاویر روش تهیه: فر را با دمای...


طرز تهیه آش شله ماش

نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ را ریختیم و آب گوشت باقیمانده را اضافه می کنیم و می گذاریم آش بپزد و جا بیفتد..... ناطقان:مواد لازم :لوبیاچیتی     یک چهارم پیمانه ماش      ۲ پیمانه عدس      نصف پیمانه برنج     یک چهارم پیمانه پیازداغ     به مقدار زیادآب گوشت     ۴ پیمانهکشک     به مقدار لازمزعفران     به مقدار لازمنعناع داغ     به مقدار زیادطرز تهیه :لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد بگذارید بپزد. من پخته داشتم. برنج  و عدس را از یک ساعت قبل بگذارید خیس بخورد. ماش را با ۳ پیمانه آب گوشت می گذاریم بپزد. داخل یک ظرف دیگر برنج و عدس را گذاشتم با آب بپزد و...


طرز تهیه انواع توپک برنج سوخاری بین المللی

مواد لازم تخم‌مرغ: ۵ عدد برنج پخته: ۴ پیمانه آرد سوخاری: ۲ پیمانه پنیر پارمسان: ۱ پیمانه پنیر موزارلا: به مقدار لازم جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم هر پیمانه معادل ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار است. طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی   برای طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی، ابتدا ۴ پیمانه برنج را بپزید و آب‌کش کنید. برنج باید خوب پخته و نرم شده باشد. برنج‌ها را در یک کاسه بریزید و سپس روی آن، ۲ عدد تخم‌مرغ بشکنید. پنیر پارمسان را را رنده کنید و به اندازه ۱ پیمانه، روی برنج و تخم‌مرغ بریزید. سپس نمک و فلفل را به میزان دلخواه، به مواد اضافه کنید و سپس با دست...


نکات طلایی برای بهتر درست کردن برنج

هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود. برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید....


طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی و توپک برنجی ژاپنی اونیگیری به روش رستورانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از فینگرفود‌های خوشمزه و پرطرف‌دار که در مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود، توپک برنج سوخاری ایتالیایی است. طرز تهیه این فینگرفود راحت است و در خانه می‌توانید آن را به روش رستورانی و خوشمزه درست کنید. ما در این مقاله طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی به روش رستورانی و طرز تهیه کوفته برنجی ژاپنی معروف یا همان اونیگیری را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم تخم‌مرغ: ۵ عدد برنج پخته: ۴ پیمانه آرد سوخاری: ۲ پیمانه پنیر پارمسان: ۱ پیمانه پنیر موزارلا: به مقدار لازم جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم هر پیمانه معادل ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار است.  بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛...


فوت و فن‌های پخت یک برنج عالی

در گزارش زیر ۷ نکته طلایی برای بهتر درست کردن برنج را می‌خوانید. ناطقان: هرچند درست کردن برنج کار راحتی به‌نظر می‌آید، اما بسته به نوع و اندازه برنجی که انتخاب می‌کنیم ممکن است کوفته، نرم یا خمیری شکل شود و به اصطلاح وا برود.برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم.۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال...


برنج شما هم «وا» می‌رود؟

به گزارش جام جم آنلاین، برای جلوگیری از این اتفاق راه‌های مختلفی هست که بتوانیم برنج را در بهترین حالت ممکن درست کنیم. ۱. اولین نکته این است که برنج را با آب و نمک خیس کنید. یک ظرف متناسب با تعداد پیمانه‌ های برنج انتخاب کنید و بعد از شستن برنج آن را با آب داخل ظرف بگذارید و به اندازه تعداد پیمانه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و ۴، ۵ ساعت کاری با آن نداشته باشید. به‌عنوان مثال اگر ۴ پیمانه برنج داشتید باید ۴ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. البته این میزان نمک برای وقتی است که می‌خواهید برنج را آبکش کنید. برای برنج کته باید به ازای هر پیمانه برنج دو...


طرز تهیه دیگچه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازخبر گزاری جمهوری اسلامی مواد لازم: برنج نیم دانه: ۱ پیمانه آب: ۲ پیمانه شیر پر چرب: ۲ لیتر (۸ و نیم پیمانه) گلاب: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه کره: ۵۰ گرم زعفران: به مقدار دل‌خواه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید.بگذارید خوب بپزد می‌توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید. ۲. زمانی که آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر به خورد برنج برود. ۳. به ترتیب شکر را اضافه کرده و هم بزنید و سپس هل را اضافه کنید باید آنقدر مواد بجوشد تا سفت شود....


طرز تهیه ماش پلو، غذای محلی خوشمزه

مواد لازم ماش     یک دوم پیمانه برنج     یک پیمانه گوشت چرخ کرده     ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم زعفران دم کرده     دو قاشق غذا خوری پیاز داغ طلایی بدون روغن     دو قاشق غذا خوری روغن زیتون    دو قاشق غذا خوری نمک    به مقدار لازم پیاز متوسط    یک عدد آب    دو پیمانه طرز تهیه ماش پلو مرحله اول ماش را درون آب بریزید و اجازه دهید بپزد. کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید. بعد از اینکه ماش‌ها پختند صبر کنید تا آب آن تبخیر شود. مرحله دوم برنج را درون کمی آب و نمک قرار دهید تا خیس بخورد. بعد از دو ساعت برنج را به همراه روغن زیتون روی حرارت بگذارید...


طرز تهیه ته چین باقالی پلو

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازبرترین ها مواد لازم: برنج ۲ پیمانه تخم مرغ (زرده) ۲ عدد ماست‏ ۱ پیمانه زعفران دم کرده ۶ قاشق سوپ خوری باقلا پخته ۱ پیمانه شوید خشک ۱/۲ پیمانه سینه مرغ پخته ۱ عدد پیاز سرخ شده ۲ عدد نمک و روغن به مقدار لازم کره به مقدار لازم طرز تهیه 1. برنج را از ۲-۱ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا آماده آبکشی شود، سپس داخل سبدی بریزید. 2. در یک ظرف مناسب ماست، زعفران، زرده های تخم مرغ و به میزان لازم نمک را بریزید و خوب...


طرز تهیه بریانی عربی خوشمزه و بسیار خوش طعم

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آکا ایران   مواد لازم برای ۵ نفر : برنج: چهار پیمانه سینه مرغ: یک عدد کامل سزیجات معطر ( نعنا، جعفری، گشنیز ): سه چهارم پیمانه (خرد شده مخلوط باهم) بادام هندی ( خام ): نصف پیمانه بادام ( خام و پوست کنده ): نصف پیمانه پیاز(سرخ شده): سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه زنجبیل ( رنده شده ): یک قاشق مرباخوری فلفل سبز( تند): یک عدد ادویه گراماسالا: یک قاشق غذاخوری ( اگر در دسترس نداشتید از ادویه کاری نیز می توانید استفاده کنید) شیر: نصف پیمانه زعفران: یک قاشق مربا خوری هل: چهار عدد روغن و نمک: به میازن لازم فلفل: به...


طرز تهیه ته چین ماهی فوق العاده و بی نظیر

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از بیتوته مواد لازم: ماهي قزل‌آلا دو عدد روغن مايع ذرت يك پيمانه برنج پنج پيمانه سبزي پلو چهار پيمانه سير تازه خردشده نصف پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم زعفران به ميزان لازم   ماهي‌ها را تميز شسته و استخوان آنها را جدا مي‌كنيم. مقداري نمك، فلفل و زعفران به آنها مي‌زنيم تا مزه‌دار شوند. در اين فاصله برنج را كه از شب قبل همراه نمك خيس كرده‌ايم با سبزي‌پلو آبكش مي‌كنيم. سپس ماهي را از طرفي كه گوشت دارد در ماهيتابه سرخ مي‌كنيم و طرف ديگر كه پوست ماهي مي‌باشد را ته ماهيتابه قرار داده و برنج آبكش شده را روي آن مي‌ريزيم. ماهي دوم را كاملا سرخ كرده...


فوت و فن تهیه شیر برنج؛ دسری مقوی و خوشمزه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبر گزاری جمهوری اسلامی مواد لازم: برنج نیم دانه: یک پیمانه گلاب: نصف پیمانه شکر: یک و نیم پیمانه شیر پرچرب: یک لیتر هل ساییده شده: یک قاشق چای‌خوری خامه: دو قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱.  برنج را از شب قبل خیس کنید. ۲. برنج را با ۲ پیمانه آب و نصف قاشق چای‌خوری نمک روی حرارت گذاشته و آنقدر بپزید تا برنج کاملا وا برود. ۳. شیر را همراه خامه به برنج اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. ۴. بعد از به جوش آمدن مواد، شکر و پودر هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید....


طرز تهیه “شله زرد” خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک مواد لازم اندازه برنج نیم دانه2لیوان شکر4 لیوان آب12 لیوان کره گیاهی50 گرم زعفران1 مثقال گلاب1 استکان روغن مایع1 قاشق پودر دارچین مقداری خلال بادام1/4 لیوان خلال پسته ، بادام و دارچین برای تزئین   نکته مهمی که لازم است در مقدار پیمانه شعله زرد بدانید این است که هر اندازه پیمانه ای که انتخاب میکنید باید با همان پیمانه آب و شکر به نسبت چند برابر برای شعله زرد استفاده کنید. یعنی اگر یک پیمانه برنج میگیرید باید با همان پیمانه 2 لیوان شکر و 6 لیوان آب استفاده کنید. این نسبت در مورد درست کردن شعله زرد متداول است. طرز تهیه شله زرد خوشمزه و لذیذ ابتدا باید برنج را شسته و...


طرز پخت آش انار

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک برنج 1 پیمانه سبزی آش( تره.جعفری.گشنیز.نعناع ) 1 کیلو لپه 1/2 پیمانه انار دانه شده 2 کیلو پیاز سرخ شده 4 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 500 گرم گلپر 2 قاشق غذاخوری روغن 3 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم ابتدا لپه را به همراه پیاز سرخ و تفت داده شده، 5 پیمانه آب و کمی نمک و فلفل درون قابلمه بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد. سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا پخته شود. گوشت چرخ کرده را با 2 پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و...


طرز تهیه دلمه سبزیجات خوشمزه

مواد لازم بادمجان دلمه ای   ۲ عدد کدو   ۲ عدد فلفل دلمه ای سبز و قرمز   ۴ عدد گوجه فرنگی درشت   ۲ عدد پیاز خرد شده   ۱ عدد روغن   ۱ پیمانه گوشت چرخ کرده   ۲۰۰ گرم رب گوجه ‌فرنگی  ۲ قاشق غذا خوری لپه‎ پخته  ۱/۲ پیمانه برنج   ۱ پیمانه تره ،جعفری ، شوید ، ریحان ، مرزه و ترخون   ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه برنج را بشویید و با نمک در حدود ۳ تا ۴ ساعت قبل در آب بخیسانید.   برنج را در آب جوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد. سپس آن را آبکش کنید.   لپه را بشویید و در یک قابلمه همراه با کمی آب بگذارید تا بپزد. لپه ها را از آب...


طرز پخت آش ماش

آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می رود. البته این آش در استان گلستان و استان اصفهان هم طبخ می شود. ناطقان: در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌ پزند و در زمان مراسم عزاداری و روز دفن میت یکی از نزدیکان صاحب عزا می‌ پزد و به خانه عزادار می‌ برد. ایرانیان قدیم ماش را «مِچ» می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. مواد لازم جهت تهیه آش ماش یزدی:ماش     1 پیمانه برنج     نصف پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)    1/5 پیمانه خرد شده  رب گوجه      1 قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه     به مقدار لازم پیاز داغ      به مقدار...


طرز تهیه پلو مکزیکی خوشمزه و خوش عطر

پلوی مکزیکی که با برنج دانه‌بلند آماده می‌شود، شباهت زیادی با پلوهای ایرانی ندارد. برای تهیه این غذای سنتی مکزیکی، باز هم باید دست به دامان ادویه‌ها و سس‌ها شوید و در آخر هم برنجی با طعم متفاوت وعطر عالی را روی میز بگذارید. اگر یکی از طرفداران غذاهای تند و معطر مکزیکی هستید، در این مطلب همراه ما باشید و طرز تهیه پلو مکزیکی خوش‌طعم را بخوانید. مواد لازم روغن    سه قاشق غذاخوری برنج دانه ‌بلند     یک پیمانه پودر سیر     یک قاشق چای‌خوری زیره      نصف قاشق چای‌خوری پیاز خرد شده    یک چهارم پیمانه سس سالسا یا سس گوجه فرنگی    نصف پیمانه آب مرغ    دو پیمانه نمک    به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول برنج را بشویید...


طرز تهیه آش شله قلمکار اصیل و خوشمزه

در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی‌استخوان استفاده می‌شود و در آخر با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می‌شود. این آش ترکیبی از پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌های سالم است و غذای مفیدی برای کودکان به شمار می‌رود. مواد لازم نخود    نصف پیمانه لوبیا سفید    یک چهارم پیمانه لوبیا چیتی     یک چهارم پیمانه لوبیا چشم بلبلی     یک سوم پیمانه عدس     نصف پیمانه ماش    نصف پیمانه برنج    یک پیمانه گندم    نصف پیمانه گوشت سردست یا گردن گوسفند    ۵۰۰ گرمسبزی آش (به اضافه کمی مرزه و ترخون)    نصف پیمانهپیاز داغ و نعناع داغ برای...


طرز تهیه کدو حلوایی پلو

حالا که فصل کدو حلوایی رسیده است، قصد داریم طرز تهیه کدو حلوایی پلو مازندرانی را به شما آموزش دهیم. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ از ایام قدیم کدو حلوایی در شمال کشور بسیار محبوب بوده است و به تنهایی یا در غذا‌های مختلف از آن استفاده می‌کردند. در مازندران، غذای معروفی با کدو حلوایی تهیه می‌شود که به «کیی پلا» یا کدو پلو معروف است و عطر و طعم بی‌نظیری دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کدو حلوایی پلو مازندرانی را به شما آموزش دهیم. «کیی» به معنای کدو و «پلا» هم به معنای پلو است. این غذا یکی از قدیمی‌ترین غذا‌های مازندرانی است و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ آشپزی مردمان این خته دارد. کدو...


طرز تهیه حلوا کاسه‌ای شیرازی

حلوا یکی از دسر‌های معروف ایرانی و پرطرفدار است. حلوا کاسه‌ای شیرازی با داشتن طبع گرم دسری مقوی برای روز‌های سرد سال است. خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: ابتدا آرد برنج را یک روز قبل درست کنید تا آماده داشته باشید، برای این کار یک پیمانه برنج را خوب بشویید و چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد.   برنج را داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملا خارج شود. برنج را روی یک پارچه نخی تمیز پهن کنید تا خوب خشک شود.   سپس آن را در آسیاب کن بریزید تا خوب پودر شده و به شکل آرد برنج دربیاید.   حالا با آرد برنجی که آماده کرده اید حلوا را درست کنید. ابتدا یک پیمانه آرد برنج را...


طرز تهیه ته چین انگشتی بامزه و متفاوت

مواد لازم برنج    ۲ پیمانه تخم مرغ    ۲ عدد زعفران آب کرده    ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون   ۳ قاشق غذا خوری ماست چکیده   ۱ پیمانه نمک و فلفل   به مقدار لازم مرغ (پخته و خرد شده)   ۱/۲ پیمانه طرز تهیه برنج را در ظرفی به مرحله آبكشی برسانید.   در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست ادویه و نیمی از روغن زیتون وزعفران و همه مرغ را اضافه كنید و خوب بزنید.   حالا برنج آبكش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كنید.با بقیه روغن زیتون قالب های کوچک رو چرب کنید و مواد ته چین رادر آنها بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده شان كنید....


طرز تهیه سوپ بوقلمون

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک، معمولا سوپ رو با مرغ درست می کنن ولی میشه از سایر گوشت های مقوی مثل گوشت بلدرچین هم استفاده کرد و سوپ بلدرچین درست کرد. یکی دیگه از گوشت های پر خاصیت که می تونید برای سوپ از اون استفاده کنید گوشت بوقلمونه. مواد لازم سوپ بوقلمون کره 1 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق غذاخوری هویج خرد شده  1/2 پیمانه کرفس خرد شده 1/2 پیمانه پیاز خرد شده 1/2 پیمانه بوقلمون 500گرم آویشن 1/4 قاشق چایخوری رزماری 1/4 قاشق چایخوری برنج نیم دانه 1/2 پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم آرد 1/3 پیمانه شیر 1/3 پیمانه    طرز تهیه سوپ بوقلمون  ابتدا پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه با...


طرز تهیه کشمش پلو با مرغ

مواد لازم برنج    ۶ پیمانه مرغ    ۱ عدد کشمش پلویی    ۲ پیمانه زعفران آب کرده    ۳ قاشق سوپ خوری کرفس (اختیاری)    به مقدار لازم رب نارنج   ۳ قاشق سوپ خوری پیاز (سرخ شده)   ۱/۴ پیمانه روغن (حیوانی)    ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل   به مقدار لازم طرز تهیه ۱.ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم. ۲.در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند. ۳.اگر...


طرز تهیه کته باقلا حرفه‌ای و خوشمزه

،اگر می‌خواهید به سرعت غذایی خوشمزه و ساده تهیه کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم دستور تهیه کته باقلا امروز را از دست ندهید. فوت و فن‌هایی که برای تهیه یک کته خوش‌عطر لازم دارید را به شما آموزش می‌دهیم. این برنج را به همراه خورش مورد علاقه خود سرو کنید و لذت ببرید. به یاد داشته باشید باید‌ها و نباید‌ها درباره طرز تهیه برنج کته زیاد هستند. مواد لازم برنج خیسانده سه پیمانهباقلای زرد خیسانده یک و نیم پیمانهپیاز ساطوری یک عددزردچوبه یک قاشق چای‌خوریروغن پنج قاشقنمک به مقدار لازم طرز تهیه روغن را در یک قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت بدهید تا رنگ بگیرد. زردچوبه را اضافه کنید و چرخ بدهید. سپس باقلا را با ۶...


طرز تهیه شیر پلو تبریز متفاوت و خوشمزه

در مطلب زیر طرز تهیه شیر پلو تبریز را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم: برنج: سه و نیم پیمانه کره: ۲۰۰ گرم شیر: چهار پیمانه زعفران: یک قاشق چای‌خوری نمک: یک قاشق چای‌خوری کشمش پلویی: یک پیمانه دارچین: نصف قاشق چای‌خوری فیله مرغ: ۵۰۰ گرم پیاز داغ: یک پیمانه خلال پسته: یک پیمانه آب: دو پیمانه آب پیاز: به میزان لازم گلاب: یک سوم پیمانه طرز تهیه: * فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم. * برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم. * نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد. * آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران...


طرز تهیه کشمش پلو با مرغ خوشمزه

مواد لازم برنج ۶ پیمانه مرغ ۱ عدد کشمش (پلویی) ۲ پیمانه زعفران (آب کرده) ۳ قاشق سوپخوری روغن (حیوانی) ۱/۲ پیمانه پیاز (سرخ شده) ۱ چهارم پیمانه رب نارنج ۳ قاشق سوپخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم کرفس (اختیاری) به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میکنیم و مرغ را به شش یا هشت تکه تقسیم نموده و با نمک، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌کنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم. در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا کاملا بپزند.اگر دوست دارید...


طرز تهیه ته چین مرغ

مواد لازم تهیه ته چین مرغ برای۳ نفر زرشک   ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ (زرده)   ۲ عدد زعفران ساییده  ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل    به مقدار لازم کره آب شده  ۱/۴ پیمانه ماست چکیده   ۱/۲ پیمانه مرغ   ۲۵۰ گرم برنج   1.5 پیمانه خلال پسته - برای تزئین   به مقدار لازم خلال بادام - برای تزئین   به مقدار لازم طرز تهیه ته چین مرغ گوشت مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. هنگامی که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند، آب مرغ را جدا کنید و پس از درآوردن استخوان‌های آن، مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.  زعفران را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و آن...


طرز تهیه سوپ جوجه و برنج مقوی و ساده

سوپ جوجه و برنج یک غذای مقوی و از البته یک انواع سوپ ساده و راحت درمان سرماخوردگی است. مواد لازم برای ۶ نفر سینه مرغ با استخوان: ۹۰۰ گرم هویج متوسط: ۲ عدد خلالی خرد شده برگ بو: ۱ عدد نمک: نوک قاشق چایخوری آب مرغ کم نمک: ۶ پیمانه کره بدون نمک: ۲ قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: ۱ عدد نازک برش زده شده زردچوبه: ۱ و ½ قاشق چایخوری شکر: ۱ قاشق چایخوری برنج: ۱/۳ پیمانه نعنا تازه و ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری شوید تازه و ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه برای درست کردن این سوپ ساده برای درمان سرماخوردگی ابتدا سینه مرغ، پیاز، زردچوبه، هویج، برگ بو و نوک قاشق چایخوری نمک را...


سوپ جوجه و برنج مقوی و ساده + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ جوجه و برنج یک غذای مقوی و از البته یک انواع سوپ ساده و راحت درمان سرماخوردگی است. مواد لازم برای ۶ نفر سینه مرغ با استخوان: ۹۰۰ گرم هویج متوسط: ۲ عدد خلالی خرد شده برگ بو: ۱ عدد نمک: نوک قاشق چایخوری آب مرغ کم نمک: ۶ پیمانه کره بدون نمک: ۲ قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: ۱ عدد نازک برش زده شده زردچوبه: ۱ و ½ قاشق چایخوری شکر: ۱ قاشق چایخوری برنج: ۱/۳ پیمانه نعنا تازه و ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری شوید تازه و ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه برای درست کردن این سوپ ساده برای درمان سرماخوردگی ابتدا سینه مرغ، پیاز، زردچوبه، هویج، برگ...


طرز تهیه فلفل پلو با مرغ، غذای لذیذ و متفاوت

قصد داریم امروز شما را با دستو تهیه فلفل پلو با مرغ آشنا کنیم،  امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد. مواد لازم برنج ۴ پیمانه، ۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری دانه فلفل سیاه  یک قاشق سوپ خوری، ۱۰۰ گرم / ۰ کالری مرغیک کیلو و ۲۰۰ گرم، ۱۰۰ گرم / ۲۰۰ کالری نمک  به میزان لازم، ۱۰۰ گرم / ۰ کالری زعفران ساییده شده  به مقدار کافی، ۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری پیاز  ۲ عدد متوسط، ۱۰۰ گرم / ۵ کالری زردچوبه  نوک قاشق چای خوری، ۱۰۰ گرم / ۰ کالری طرز تهیه فلفل پلو: *. ۱ - ابتدا برنج را پاک کرده و پس از شستن، چند ساعت در آب خیس کنید؛ سپس پیاز‌ها را پوست کنده و به صورت...


طرز تهیه جواهر پلو متفاوت و خوشمزه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه جواهر پلو را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۷ نفر :  برنج  ۵ پیمانه  فیله مرغ ۵۰۰ گرم  کره   ۱۵۰ گرم پوست  پرتقال خلال و شیرین شده   ۲ پیمانه خلال پسته ۱ پیمانه خلال بادام ۱ پیمانه زرشک ۱/۲ پیمانه زعفران آب كرده ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز ۱ عدد روغن به مقدار لازم شکر ۱ قاشق چایخوری جوهر لیمو به مقدار لازم طرز تهیه جواهر پلو : ابتدا برنج را مانند پلوهای ساده به مرحله آبكشی رسانده و دم می اندازیم سپس در ظرفی مناسب كمی كره ریخته و پیازها را در آن نیمه سرخ كرده و فیله مرغ و ادویه را هم...


طرز تهیه کابلی پلو

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کابلی پلو را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: • گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: ۵۰۰ گرم برنج: ۳ پیمانه هویج: ۶ عدد پیاز داغ: نصف‌پیمانه خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه شکر: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۳۰ گرم زعفران دم کرده: به مقدار لازم دارچین: ۱/۳ قاشق چای‌خوری زیره: ۱/۴ قاشق چای‌خوری  هل: ۴ الی ۵ عدد  پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل)  نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه:  برنج را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم. پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ‌ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه‌ها...


دستور پخت دمی لخلاخ (بوشهر)

لخلاخ از کلمه عربی «لخلخه» به معنای بوی خوش گرفته شده است. منشأ این غذا سواحل عربی خلیج فارس بوده و در سواحل ایران جا افتاده است. مردم محلی معمولاً این دمی را با ماهی هایی مانند هامور ، سنگسر، سبیتی و سرخو تهیه می کنند. ناطقان: مواد لازم دمی لخلاخ (بوشهر)        برنج:3 پیمانه (480گرم)        آب:5 پیمانه (800میلی لیتر)        نمک:به مقدار لازم        فیله ماهی (خرد شده):800 گرم        زردچوبه (پودر شده):1 قاشق چای خوری (3گرم)        زعفران (ساییده و حل شده در آب):2 قاشق سوپ خوری        فلفل سیاه (پودر شده):به مقدار لازم        روغن مایع (مخصوص سرخ کردن):به مقدار لازم        سیر (کوبیده شده):4 حبه (20گرم)        پیازداغ:یک چهارم پیمانه (15گرم)        کره:یک دوم پیمانه (80گرم)        شبت پاک کرده (خرد شده):250گرم        گرد لیموعمانی:1 قاشق چای خوری...


طرز تهیه کبه، غذای خوشمزه عربی

در مطلب زیر طرز تهیه کبه را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: برنج (هر یک پیمانه پلوپز ۴ تا کبه میده)نمکزردچوبهفلفلتخم مرغ (به ازای ۲ پیمانه برنج ۱ تخم مرغ) مواد میانی کبه هر چی دوست دارید می‌تونید بزنید گوشت چرخ کرده، پیاز، رب، کشمش، لپه دستور تهیه: پیاز خرد شده را تفت دادم بهش گوشت چرخ کرده اضافه کردم بعد زردچوبه، ادویه، نمک، فلفل، پودر دارچین، بعد ۱ ق غ سر پر رب زدم بعد لپه پخته، یکم کشمش که از قبل خیس شده بود، خوب که سرخ شدند گذاشتم کنار. بعد برنج را با آب (مثل کته درست کردن) درست کردم، ولی بدون روغن، با نمک و یک ق چ زردچوبه (به ازای ۲ پیمانه برنج) با یکم فلفل، وقتی کته...


طرز تهیه شیرین پلو سنتی خوش ‌عطر

این بار طرز تهیه شیرین پلو مجلسی را با شما در میان می‌گذاریم تا برای خوردن غذای محبوبتان، مجبور به انتظار کشیدن نباشید. مواد لازم  برنج   هشت پیمانه شکر   دو پیمانه خلال پسته و بادام   یک پیمانه خلال پوست نارنج یا پرتقال   یک پیمانه زعفران ساییده   یک قاشق مرباخوری نمک   به مقدار لازم روغن   به مقدار لازم کوفته قلقلی یا فیله مرغ زعفرانی   به مقدار لازم طرز تهیه شیرین پلو مرحله اول شکر را با یا یک پیمانه آب در قابلمه برای پنج تا شش دقیقه بجوشانید و سپس از صافی ریز رد کرده و دوباره به قابلمه برگردانید. خلال بادام پسته را آب بکشید و روی خلال پوست پرتقال بریزید. این کار به عطردار شدن شیرین پلویی که آماده...


طرز تهیه شیر برنج با خامه و ساده

شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است.شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است. شیر برنج را به روش های متفاوتی می پزند. حتی آن را به روش های متفاوتی میل می کنند بعضی افراد آن را با نمک و بعضی ها شیرین. در این مقاله به دو روش پخت آن آشنا شوید. طرز تهیه شیر برنج: مواد لازم برای تهیه شیر برنج برای 5 نفر: شیر 1 لیتربرنج 1 پیمانه شکر 1/5 پیمانه گلاب 1 پیمانه آب 2 پیمانه   طرز تهیه شیر برنج: اگر بخواهید عطر گلاب  در شیربرنج تان قالب شود، بهتر است که برنج را از شب قبل با گلاب خیس کنید. برنج را با 2...


طرز تهیه دمپختک لپه باقالی زرد در خانه

 برای تهیه دمپختک لپه در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. دمپختک یکی از دمی‌های تهرانی محسوب میشه، از اون غذاهاست که بازم منو یاد دوران کودکیم میندازه، خواهرم هر وقت از کرمان میاد تهران اولین خواهشی که از مامان داره اینه که براش دمپختک درست کنه، با ترشی، سالاد شیرازی و یا پیاز خیلی میچسبه، معمولا در کنار دمپختک نیمرو هم سرو میشه، من در جا‌های دیگه که مال شهرستان بودند دیدم با لپه هم درست می‌کنند. مواد لازم: پیاز یک عددلپه باقالا ۱ پیمانه، باقالاش باید زرد باشهبرنج ۲ پیمانهنمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه و بهش...


طرز تهیه دمپختک لپه باقالی زرد

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه دمپختک لپه در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. دمپختک یکی از دمی‌های تهرانی محسوب میشه، از اون غذاهاست که بازم منو یاد دوران کودکیم میندازه، خواهرم هر وقت از کرمان میاد تهران اولین خواهشی که از مامان داره اینه که براش دمپختک درست کنه، با ترشی، سالاد شیرازی و یا پیاز خیلی میچسبه، معمولا در کنار دمپختک نیمرو هم سرو میشه، من در جا‌های دیگه که مال شهرستان بودند دیدم با لپه هم درست می‌کنند. مواد لازم:پیاز یک عددلپه باقالا ۱ پیمانه، باقالاش باید زرد باشهبرنج ۲ پیمانهنمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه:پیاز را را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدین...


طرز تهیه دیگچه مشهدی، دسری مقوی

بر سیاق دیگر غذاها و دسرهای خطه خراسان زعفران در پخت دیگچه مشهدی نقش اساسی دارد.این دسر مشهدی به شله زرد و شیر برنج شباهت دارد و برای پخت درست نیاز است که فوت و فن‌های آن به خوبی یاد گرفته شود. مواد لازم: برنج نیم دانه: ۱ پیمانه آب: ۲ پیمانه شیر پر چرب: ۲ لیتر (۸ و نیم پیمانه) گلاب: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه کره: ۵۰ گرم زعفران: به مقدار دل‌خواه   طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید.بگذارید خوب بپزد می‌توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید. ۲. زمانی که آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و...


طرز تهیه دمپخت ماش، غذای کاملا گیاهی

ماش به تنهایی مقدار زیادی خاصیت دارد و این ماده خوشمزه را در غذاهای خود قرار دهید و از آن بیشتر استفاده کنید.     مواد لازم ماش: یک پیمانهبرنج: ۲ پیمانهنمک: به مقدار لازمآب: ۲.۵ پیمانه   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا ماش از قبل خیس خورده را در نیم لیتر آب و کمی نمک روی آتش ملایم می‌پزیم.مرحله ۲پس از پخت دانه‌های ماش یک پیمانه آب سرد اضافه می‌کنیم.مرحله ۳پوست ماش را که روی آب شناور می‌شود با کفگیر می‌گیریم و آب‌کش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.مرحله ۴برنج را مانند چلو ساده آب‌کش می‌کنیم.مرحله ۵سپس ماش پخته شده را با برنج مخلوط می‌کنیم.مرحله ۶مخلوط برنج و ماش را با کفگیر روی آب‌روغن می‌ریزیم و دیگ را روی شعله می‌گذاریم...


اندازه ها در آشپزی

خبرگزاری آریا - آشنایی با پیمانه های آشپزیمی توانید یک ظرف را به عنوان پیمانه قرار دهید، یک پیمانه آشپزی می تواند یک استکان باشد یا یک لیوان بزرگ این بسته به اندازه درست کردن غذا و یا کیک و شیرینی خود می باشد.در بخش آشپزی سایت بیشتر اندازه گیری مواد به پیمانه اشاره شده است اما ممکن است پیمانه استاندارد در دسترس همه نباشد وزن آن ها را نیز در ذیل مشاهده می فرمایید. (البته شما می توانید یک ظرف را به عنوان پیمانه قرار دهید، یک پیمانه آشپزی می تواند یک استکان باشد یا یک لیوان بزرگ این بسته به اندازه درست کردن غذا و یا کیک و شیرینی خود می باشد.)برای پخت کیک و شیرینی پیمانه باید...


طرز تهیه شیر برنج برای افطار

شیر برنج یک از دسر های سنتی ایرانی ست که در ماه رمضان پخت آن، بسیار مرسوم است. یک افطاری بسیار مقوی برای روزه داران! و یک میان وعده ی مناسب و مقوی برای بزرگسالان، کودکان و همه ی گروه های سنی! از قدیم شیر برنج را بعنوان صبحانه، عصرانه و حتی غذا میل می‌کردند و در عین سادگی یک غذای کامل محسوب می‌شود. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا،یکی از میان وعده‌های ایرنی بسیار مقوی که در ماه مبارک رمضان نیز سر سفره افطار استفاده می‌شود شیر برنج است که بخاطر داشتن شیر و برنج سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین های گروه آ و ب است،که به خاطر وجود این‌ها کمک زیادی به برای درخشندگی، سفیدی،...


طرز تهیه فرنی برای افطار

فرنی یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی است که هم برای کودکان و هم برای روزه‌داران در ماه مبارک رمضان مناسب است. این دسر به‌راحتی و در عرض چند دقیقه درست می‌شود. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، یکی از دسرهای معروف که بسیاری از خانواده‌های ایرانی سرسفره افطار استفاده می‌کنند فرنی است، این دسر علاوه بر طمع خوبش در کمترین زمان ممکن آماده می شود. فرنی را با آرد برنج و شیر تهیه می‌کنند، گلاب و دارچین را نیز برای دادن عطر و طعم بهتر به آن اضافه می کنند.  روش‌های زیادی برای تهیه‌ فرنی وجود دارد که می‌خواهیم شما را با چند نوع آن آشنا کنیم. 1-فرنی با آرد برنج: همانطورکه گفته شد مشهورترین طرز تهیه‌ فرنی با آرد برنج و شیر است.        ...


طرز تهیه شیر برنج مجلسی

کلا شیر برنج غذای خوشمزه ای هست که خیلی ها دوسش دارن. ولی در ماه رمضون بیشتر یادش میفتیم و درست میکنیم. البته میشه این غذا رو به صورت سرد و به عنوان یک دسر خوشمزه برای مهمونی ها هم سرو کرد. در این مطلب طرز تهیه کامل شیر برنج رو قرار میدم که برای افطاری هم بسیار مناسبه و میتونید برای یک سفره خودمونی خونه به عنوان یک شام سبک هم روش حساب کنید و دیگه تدارک شام نبینید.مواد لازم برای تهیه شیر برنج برنج 1 پیمانه گلاب یک پیمانه شکر 1 پیمانه شیر یک لیتر هل ساییده یک قاشق چ خامه دو-سه قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر رو با توجه به ذائقه تون کم یا زیاد...