غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید
تاریخ انتشار: ۲۶ آبان ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۶۶۴۲۷۸
رکنا: غذاهای محلی و معروف ترکی از سبزیجات تازه و گوشت تهیه می شوند. غذاهای زیر را که بشناسید حتما در صدد تجربه کردن آنها بر خواهید آمد.
. املت (Menemen)
از خوردن تخم مرغ در صبحانه خسته شده اید ؟ Menemen ترکیبی است از تخم مرغ و سبزیجاتی نظیر گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل که با هم سرخ می شوند و سپس تخم مرغ به آنها اضافه می شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
. دلمه (Dolma )
دلمه به معنای "پرکردن" است ،غذایی که به منطقه آناتولی ترکیه باز می گردد. در تهیه دلمه ترکی اغلب از برنج و ترکیبی از انواع چاشنی ها ، دانه گیاه کاج ، و حتی برخی موارد انواع ریز شده میوه و سبزیجات همانند فلفل یا کدو استفاده می شود. هرچند در شهرهای ساحلی ترکیه و جنوب استانبول این نوع غذا به سبک های مختلفی تهیه و سرو می شود.
. کباب (Kebap)
کباب غذای آشنایی برای ما ایرانی ها است اگر چه نوع طبخ و تهیه آن در شهرهای مختلف ترکیه متفاوت است، انواع کباب در ترکیه با نام شهرهایشان مشهور هستند همانند کباب آدنا که نوع طعم دار تر و چرب تر کباب است یا نوع معمولی تر و ساده تر آن که اورفا کباب است. اما مشهورترین نوع کباب در ترکیه اسکندر کباب است که بروی نان پیتا سرو می شود و به آن آب گوجه فرنگی اضافه می شود و با مقدار زیادی ماست سرو می شود. در برخی رستوران ها به روی این غذا مقدار زیادی روغن نیز ریخته می شود.
. سوپ عدس (Mercimek Corbasi )
سوپ عدس تقریبا در همه جا در ترکیه پیدا می شود ، خوشمزگی این غذا به سادگی آن است. سوپی از عدس همراه با چاشنی های مختلف که در کنار آن لیمو نیز سرو می شود. به این سوپ چاشنی های مختلفی زده می شود و در برخی موارد به آن سبزیجات تازه اضافه می شود تا طعم بهتری بگیرد. سوپ عدس یکی از ارزان ترین غذاها می باشد که تقریبا در منوی تمام رستوران ها یافت می شود.
. کوفته (Çig Köfte )
این نوع کوفته که "چی کوفته" تلفط می شود نوعی کوفته است که از تکه های خام گوشت تهیه شده است. شاید نام آن کمی بیمزه یا بد طعم به نظر برسد ، این نوع کوفته یکی از قدیمی ترین غذاهاییست که در ترکیه امروزی سرو می شود ، در حقیقت کمبود چوب باعث نوآوری در تهیه این نوع غذا شد. به طور سنتی این غذا ترکیبی از از بلغور ، پیازچه ، انواع ادویه و ترشیجات و گوشت خام. در کنار این کوفته انواع سبزیجات تازه ، آبلیمو و کاهو سرو می شود.
. لاهماجون (Lahmacun)
این نوع غذا معمولا در منوی رستوران ها با نام پیتزای ترکی شناخته شده است. لاهماجون ترکیبی است از گوشت و ادویه جات همراه با رب انار ترش که بر روی نان تهیه می شود. نوع دیگر آن "پیده" نام دارد که شباهت بیشتری به پیتزا دارد.
. مانتی (Manti)
برخی این غذا را نوعی "راویولی" ترکی می دانند. چرا که مانتی هم اشکال مختلفی دارد، مقداری گوشت که در کیسه های خمیری در اشکال مختلفی پیچیده می شود. سایز و محتویات آن می تواند متفاوت باشد. تفاوت اصلی این غذا با راویولی اینست که به آن مقداری ماست نیز اضافه می شود تا طعم تازه ای به مزه گوشت بدهد. نوع دیگر مانتی که طرفداران زیادی هم دارد از بادمجان کبابی تهیه می شود که مزه ای جدیدتر و متفاوت تر به آن می دهد.
. امام بایلیدی (Imam Baylidi)
شاید بتوان گفت بادمجان در غذاهای ترکی پادشاهی می کند. هرچند نام این غذا بسیار عجیب به نظر می رسد ، معنی آن " بیهوشی امام" است. این غذا از بادمجان پخته تهیه می شود که سپس در روغن در کنار گوجه فرنگی و پیاز سرخ می شود . دو عنصر اساسی غذاهای ترکی در این غذا یافت می شود : بادمجان و روغن زیتون که در کنار هم یک غذای خوشمزه را تشکیل داده اند.
. بورک (Borek)
بورک طیف وسیعی از شیرینی که از خمیر فیلو تهیه می شود را پوشش می دهد. بورک هم می تواند شیرین باشد هم همانند غذا در طعم های مختلف سرو شود. بورک اشکال و سایزهای مختلفی دارد. برخی از بورک ها از گوشت ، پنیر و اسفناج تهیه شده اند و نوع شیرین آن پودر شکر دارد که معمولا برای صبحانه یا عصرانه سرو می شود.
. برنج و نخود (Nohutlu Pilav )
"نهودلو پیلاو" یا همان برنج و نخود نوع دیگری از غذاهای ساده ترکی است که در خیابان سرو می شود. این غذا همانطور که از نامش پیداست ترکیبی از برنج و نخود است که لا به لای آن تکه های مرغ قرار داده می شود. در رستوران ها می توانید این غذا را به سبک ساده اش میل کنید یا در کنارش درخواست کنید تا مقداری مرغ نیز سرو شود. این غذا بسیار مغذی می باشد.
منبع: رکنا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۶۶۴۲۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قابل توجه دانش‌آموزان دهم، یازدهم و دوازدهم؛ سؤالاتی که در امتحان نهایی طرح می‌شود
در کنکور سال ۱۴۰۳، سوابق تحصیلی سهم ۵۰ درصدی دارد که ۲۸ درصد برای دروس عمومی و ۲۲ درصد برای دروس اختصاصی است.
دانش‌آموزان پایه دوازدهم از ۳۰ اردیبهشت ۱۴۰۳ و دانش‌آموزان پایه‌های دهم و یازدهم باید از روز دوشنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ در امتحانات نهایی شرکت کنند. طبق تأکید مسئولان وزارت آموزش و پرورش، سؤالات امتحانات نهایی از کتاب درسی طراحی می‌شود و طراحی سؤالات امتحانات نهایی چند روز قبل از برگزاری آزمون در قرنطینه و امنیت کامل و با کمک گروهی از دبیران با تجربه در مرکز ارزشیابی و تضمین کیفیت نظام آموزش و پرورش، با همکاری معاونت آموزش متوسطه و نمایندگان دفتر برنامه‌ریزی و تألیف کتاب‌های درسی متوسطه نظری انجام می‌شود.
سؤالات امتحانات نهایی فقط از کتاب های درسی است
طبق اعلام وزارت آموزش و پرورش، طراحی سؤالات امتحانات نهایی فقط از کتاب های درسی و از طراحان خواسته شده است درصدی از سؤالات به سؤالات آسان و بخش عمده سؤالات در حد متوسط باشد.همچنین تعدادی از سوالات سطوح بالای شناختی را مورد ارزشیابی قرار می‌دهد.
طراحان سؤالات، دبیران مدارس دولتی سراسر کشور هستند و با توجه به شیوه‌های تدریس، متناسب با دانش‌آموزان سؤالات را طراحی خواهند کرد. بر همین اساس دانش‌آموزان تمام کتاب درسی را مطالعه کنند و هیچ بخشی را حذف نکنند چون از تمام بخش‌های کتاب درسی طراحی سؤال می‌شود.
دانش‌آموزان به مؤسسات خصوصی و کتاب‌های کمک آموزشی مراجعه نکنند و کتاب‌های درسی را مبنا قرار دهند اما به‌جای پرداختن به کلیدواژه‌ها و نکات مهم، مفاهیم را مورد توجه قرار دهند؛ یادگیری مهم است یعنی اگر مطلب را به‌خوبی متوجه شوند از عهده امتحانات نهایی برمی‌آیند. دانش‌آموزان باید توجه داشته باشند که انواعی از سؤالات در امتحانات نهایی قابل طرح هستند که برخی از آن ها به این شکل است: مشابه آن ها در قالب‌های گوناگونی مانند فعالیت، تمرین خود را بیازمایید و خودارزیابی در کتاب های درسی آمده‌اند. در چارچوب محتوای کتاب هستند اما می‌توانند عیناً همان پرسش‌های موجود کتاب درسی نباشند. ممکن است که بیش از یک راه حل و یک جواب داشته باشند؛ پس دانش‌آموزان می‌توانند پاسخ‌های متفاوتی به آن ها بدهند.
می‌توانند داده محور و شاهد محور باشند در این نوع سؤالات دانش، داده‌ها و اطلاعات مورد نیاز در اختیار دانش‌آموز قرار داده می‌شود تا با بررسی آن ها به سؤالات پاسخ دهد. دانش‌آموزان را به تأمل و تفکر بیشتر ترغیب و به آن ها کمک می‌کنند تا یادگیری خود را به موقعیت جدید تعمیم دهند. به دانش‌آموزان کمک می‌کنند تا درک قوی‌تری از یک موضوع داشته باشند و با موضوعات دیگر یا دنیای واقعی ارتباط برقرار کنند. دانش‌آموزان را تشویق می‌کنند تا با استفاده از دانش و مهارت‌های خود، موضوع را در سطح عمیق‌تری بررسی کنند.-نمی‌توان با بله و خیر یا یک پاسخ ساده و چند کلمه‌ای به آن ها پاسخ داد بلکه از دانش‌آموزان می‌خواهند تا نظرات و دلایل خود را ارائه کنند. تنها دانسته‌های دانش‌آموزان را اندازه نمی‌گیرند بلکه مطالب تازه ای به آن ها یاد می‌دهند تا بتوانند نقاط قوت و ضعف خود را بشناسند، یادگیری خود را نظارت و هدایت کنند و از این طریق احساس رشد و عاملیت را در آن ها تقویت می‌کنند. در قالب های متفاوتی مانند کوتاه پاسخ، درست، نادرست، کشف ارتباط و تشریحی ارائه می‌شوند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت