جدیدترین‌های «مواد غذا»:

 تدوین استاندارد ملی برای غذا‌های خیابانی 

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس،مدیر کل استاندارد فارس گفت: این استاندارد که تعیین الزامات، اقدامات فنی و بهداشتی مربوط به تهیه، عرضه و فروش مواد غذایی و آشامیدنی خیابانی را دربرمی‌گیرد با هدف اطمینان از ایمن و مناسب بودن مواد غذایی برای مصرف و حفاظت از سلامت مصرف کننده تدوین شده است.رزمجو افزود: نسخه نهایی استاندارد ملی آیین کار بهداشتی مراکز تهیه، عرضه و فروش غذا‌های خیابانی در درگاه اطلاع رسانی سازمان ملی استاندارد ایران به نشانی standard.inso.gov.ir برای بهره برداری کاربران و صاحب نظران در دسترس است.


برای خوردن غذای نذری این نکات را رعایت کنید

رعایت موازین بهداشتی در توزیع نذورات می‌تواند از احتمال بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا جلوگیری کند. به گزارش مهر، مجید تاجیک رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذاهای نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه...


اهمیت رعایت موازین بهداشتی در تهیه غذاهای نذری

به گزارش جام جم آنلاین، مجید تاجیک، رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذاهای نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه...


شیوه صدور پروانه در حوزه مواد غذایی بررسی شد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از خانه ملت، سیدشمس الدین حسینی با اشاره به جلسه کمیسیون ویژه جهش و رونق تولید و نظارت بر اجرای اصل ۴۴ قانون اساسی مجلس شورای اسلامی گفت: با توجه به اعتراضات و گزارشات واصل شده درباره شیوه صدور پروانه در حوزه مواد غذایی نشستی با حضور نمایندگان سازمان استاندارد، سازمان غذا و دارو، وزارت صنعت، معدن و تجارت، اتاق بازرگانی و دیوان محاسبات در کمیسیون ویژه جهش و رونق تولید برگزار شد.   نماینده مردم تنکابن، رامسر و عباس آباد در مجلس شورای اسلامی ادامه داد: در این نشست فعالان اقتصادی و تولیدکنندگان درباره چند موضوع گلایه داشتند؛ نخست آنکه الزامات مضاعفی برای دریافت مجوز‌های تفکیکی در رشته فعالیت‌ها وجود دارد؛...


تهیه نذری در ماه محرم با رعایت نکات بهداشتی

 به گزارش خبرگزاری صدا و سیما استان خوزستان ، دکتر پژمان بختیاری‌نیا با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. با توجه به اینکه این غذا‌ها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای می‌توانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماری‌های واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده می‌توان غذای سالم هم از نظر بهداشتی و هم از نظر تغذیه‌ای تهیه کرد و به حفظ سلامت کسانی که این غذا‌ها را مصرف می‌کنند کمک کرد...


توصیه هایی برای رعایت موازین بهداشتی در تهیه غذاهای نذری

مجید تاجیک، رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذاهای نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه شود. تاجیک درباره نمک و...


توصیه‌های بهداشتی برای تهیه و توزیع نذورات

با توجه به فرارسیدن ایام سوگواری اباعبدالله حسین (ع) در مساجد، حسینیه‌ها و تکایا و توزیع نذورات، با رعایت نکاتی ساده ولی پر اهمیت می‌توان امنیت مواد غذایی و سلامت آن را تضمین کرد. به گزارش ایسنا، مهندس مجید تاجیک _ رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه اغذیه نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت وپز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارایه خدمت ضروری است. وی با بیان این که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه...


توصیه‌های بهداشتی و تغذیه‌ای برای تهیه نذری در ماه محرم

ایسنا/خوزستان رئیس مرکز بهداشت خوزستان با تاکید بر لزوم توجه به حفظ سلامت مصرف‌کنندگان، توصیه‌های بهداشتی و تغذیه‌ای برای تهیه غذاهای نذری ماه محرم ارائه داد. دکتر پژمان بختیاری‌نیا در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. با توجه به اینکه این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای می‌توانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماری‌های واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و  بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده می‌توان غذای سالم هم...


جلوگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا با رعایت موازین بهداشتی در تهیه غذا‌های نذری

مجید تاجیک رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذا‌های نذری، گفت: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه شود. تاجیک درباره نمک و روغن...


رعایت بهداشت در تهیه و توزیع نذری‌های ماه محرم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی؛ مهندس مجید تاجیک رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره با تأکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذا‌های نذری، گفت: هرگونه پخت وپز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید کارت بهداشت معتبر داشته باشند و رعایت بهداشت فردی هنگام ارایه خدمت ضروری است. وی با بیان این که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، ادامه داد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده شود. رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی...


اگر یبوست دارید این مواد غذایی را نخورید!

آفتاب‌‌نیوز : یبوست از بیماری‌های شایع گوارشی است. اینکه چه مواد خوراکی را هنگام ابتلا به یبوست نباید خورد بسیار اهمیت دارد. در ادامه لیست غذا‌هایی ممنوعه را برای یبوست می‌خوانید. عدس موز نارس نسکافه لازانیا مواد غذایی شور مواد غذایی پرادویه پنیر‌های کهنه ماکارونی غذا‌های آماده قهوه میوه‌های ترش گوشت‌های مانده ترشی‌ها قارچ بادمجان تحلیل خوراکی‌های خطرناک در یبوست تقریبا ۲۷ درصد از بزرگسالان دچار یبوست و علائم همراه با آن مانند نفخ و گاز معده می‌شوند. با افزایش سن یا کاهش فعالیت بدنی، احتمال بروز این مشکل بیشتر خواهد بود. مصرف بعضی از غذا‌ها به رفع یا کاهش مشکل یبوست کمک می‌کند، در حالی‌که بعضی دیگر آن را تشدید می‌کند. در ادامه شما را با بعضی از مواد...


توصیه‌های بهداشتی برای تهیه و توزیع نذری‌های ماه محرم

به گزارش گروه آموزش و دانشگاه خبرگزاری علم و فناوری آنا، مجید تاجیک افزود: رعایت بهداشت در تهیه اغذیه نذری ضروری است و هرگونه پخت‌وپز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر باشند. وی با بیان این‌که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته‌بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه شود. برای تهیه و پخت غذا باید از نمک‌های بسته‌بندی ید دار تصفیه‌شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا...


در فصل تابستان چه بخوریم و چه نخوریم؟

به گزارش خبرگزاری فارس از مشهد، محمدرضا مهری اظهار کرد: در طب سنتی تمام فصول سال و مواد غذایی طبع مشخصی دارند. وی  با اشاره به اینکه هر پدیده ای در عالم طبیعت، مزاج دارد و  مزاج تابستان، گرم و خشک است، افزود: شدت گرمی و خشکی در این فصل باعث آسیب بیشتر بخصوص برای افرادی که مزاج گرم وخشک دارند می شود از همین رو باید در آداب زندگی به خصوص تغذیه نکات پیشگیرانه لحاظ شود. مهری  با بیان اینکه هر فردی با مزاجی متولد می شود و در طول سالیان عمر عوامل مختلفی، مزاج را دستخوش  تغییر می کند ، تصریح کرد: تدابیر طب سنتی پیشگیرانه 6 اصل ضروری دقت در مزاج آب و هوا،  اشامیدنی و تغذیه،  تحرک،  خواب و...


توصیه‌های بهداشتی برای تهیه و توزیع نذری‌

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، ماه عزای امام حسین (ع) و یاران با وفایش با شور و حال خاصی آغاز شده و بانگ یا حسین و طبل عزای سیدالشهدا (ع) در هر کوی و برزنی به گوش می‌رسد. امسال، خوشبختانه وضعیت کرونایی کشور در شرایط عادی قرار دارد و مردم در این خصوص کمترین نگرانی را دارند؛اما گرمای شدید هوا و مستعد بودن آلودگی و فاسد شدن سریع مواد غذایی و در نتیجه شیوع بیماری‌های میکروبی و مسری این ضرورت را ایجاب می‌کند تا عزاداران حسینی و موکب‌ها و هیات‌های مذهبی نسبت به رعایت نکات بهداشتی اهتمام و دقت بیشتری را داشته باشند. مساجد، تکایا، حسینیه‌ها و هیات‌های مذهبی از مهم‌ترین امکان مذهبی هستند که مراسم متعددی نظیر نماز جماعت و مراسم...


تعطیلی یک شرکت هرمی مواد غذایی در تربت حیدریه

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی، مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه گفت: در بازرسی مشترک کارشناسان مدیریت غذا و دارو با کارشناسان ادارۀ صمت از یک شرکت غیر مجاز که در آن به افراد آموزش خرید اینترنتی اقلام غیر مجاز غذایی داده می‌شد تعطیل شد. شیما نصراله‌الحسینی افزود: این شرکت غیر مجاز قبلا هم  پلمب و به مقامات قضایی معرفی شده بودند، اما متاسفانه با سوء استفاده از اعتماد مردم دوباره فعالیت خود را آغاز کرده بود. وی گفت: یکی از مهم‌ترین روش‌های کلاهبرداری از افراد در سال‌های گذشته، تاسیس و راه‌اندازی شرکت‌های هرمی و شبکه‌ای بود که بدون انجام فعالیت اقتصادی مولد، از سرمایۀ افراد عادی که به شرکت وارد شده‌اند سوء استفاده کرده و...


اثرات مخرب ماکروویو بر سلامت کودکان

نتایج تحقیق دانشگاه نبراسکا لینکلن آمریکا نشان داد که قرار دادن ظروف پلاستیکی غذای کودک در مایکروویو می‌تواند منجر به آزاد شدن میلیاردها ذره پلاستیکی ریز شود و نگرانی‌های جدی در مورد پیامدهای سلامتی برای نوزادان و کودکان نوپا ایجاد کند. گروه تحقیقاتی دریافتند که وقتی این ظروف در مایکروویو قرار می‌گیرند، هر سانتی‌متر مربع از این ظروف می‌تواند در برخی موارد بیش از دو میلیارد نانوپلاستیک و چهار میلیون میکروپلاستیک را آزاد کند. این مطالعه نشان داد در حالی که خطرات بالقوه سلامتی ناشی از بلع این ذرات پلاستیکی ریز هنوز به‌طور کامل شناخته نشده است اما تا ۷۵ درصد از سلول‌های کلیه جنینی کشت شده تنها پس از دو روز قرار گرفتن در معرض این ذرات از...


معدوم‌سازی بیش از ۴ تن موادغذایی و بهداشتی فاسد

امید مقیمی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در خرم‌آباد، اظهار کرد: در چهارماهه امسال هزار و 264 مورد بازدید از سطح واحدهای توزیع مواد غذایی و بهداشتی آرایشی صورت گرفته است. وی خاطرنشان کرد: در این بازه زمانی ۱۱ کمیته برگزار و ۱۸۱ پرونده در این کمیته‌ها تشکیل و بررسی شد. مدیر نظارت بر غذا و آرایش و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به توقیف ۲۰۳ مورد غذا و مواد بهداشتی به ارزش یک و نیم تن در چهارماهه امسال، افزود: ۷۸۳ مورد به ارزش چهار و نیم تن معدومی داشته‌ایم. مقیمی بیان داشت: سال گذشته ۵۲۳ مورد توقیفی غذا و آرایشی و بهداشتی به ارزش ده و نیم تن داشته‌ایم. وی با بیان اینکه سال گذشته...


نظارت ۲۶۰ کارشناس بهداشت بر تهیه و توزیع غذا ماه محرم در گلستان

موسی‌الرضا شبیهی گفت: بیش از ۱۰ هزار مرکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی حساس شامل آشپزخانه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها، مساجد، حسینیه‌ها و امکان متبرکه پیش بینی شده برای پذیرایی از عزاداران حسینی در سطح شهر‌ها و روستا‌ها وجود دارد که کارشناسان بهداشت در ساعت اداری و بعدازظهر‌ها به صورت شیفتی بر روند فعالیت حاضران در این مکان‌ها نظارت دارند.او افزود: این بازرسان در تمام ۱۴ شهرستان استان گلستان به صورت انفرادی و یا در قالب تیم‌های مشترک بر روند اجرای دستورالعمل‌های بهداشتی از مصرف آب تا نحوه تهیه مواد اولیه و طبخ غذا و نحوه خدمات دهی به عزاداران را مورد ارزیابی قرار می‌دهند.معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گلستان ادامه داد: کلرسنجی از آب باقی مانده در...


اگر یبوست دارید این خوراکی ها را نخورید!

یبوست از بیماری های شایع گوارشی است که افراد به دلایلی مختلفی دچار آن می شوند. به گزارش برنا؛ یبوست از بیماری های شایع گوارشی است. اینکه چه مواد خوراکی را هنگام ابتلا به یبوست نباید خورد بسیار اهمیت دارد. در ادامه لیست غذاهایی ممنوعه را برای یبوست می خوانید. عدس موز نارس نسکافه لازانیا مواد غذایی شور مواد غذایی پرادویه پنیرهای کهنه ماکارونی غذاهای آماده قهوه میوه های ترش گوشت های مانده ترشی ها قارچ بادمجان   تحلیل خوراکی های خطرناک در یبوست   تقریبا ۲۷ درصد از بزرگسالان دچار یبوست و علائم همراه با آن مانند نفخ و گاز معده می‌شوند. با افزایش سن یا کاهش فعالیت بدنی، احتمال بروز این مشکل بیشتر خواهد بود. مصرف بعضی...


صدور گواهی بهداشتی صادرات برای ۱۹ هزار تن مواد غذایی در البرز

افشین افشار از صدور گواهی بهداشت صادرات برای ۱۹ هزار تن مواد غذایی در سه ماه گذشته توسط معاونت غذا و داروی البرز خبر داد. او افزود: مواد غذایی و آشامیدنی صادر شده به کشورهای دیگر باید از معاونت غذا و دارو دانشگاه گواهی بهداشت صادرات دریافت کنند. مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی البرز گفت: طی سه ماه گذشته بیش از ۳۶۰ گواهی بهداشت برای بیش از ۱۵ هزار تن انواع مواد غذایی و آشامیدنی شامل ماکارونی، بیسکوئیت، کنسرو گوشتی و غیرگوشتی، فرآورده کاکائویی، شربت گلوکز و شربت فروکتوز، طعم دهنده، نشاسته ذرت، خامه پاستوریزه، نوشیدنی آبمیوه بدون گاز، رب گوجه فرنگی، سبزیجات منجمد، شیر خشک بدون چربی، پاستیل و … به کشورهای حاشیه...


صدور گواهی بهداشت صادرات برای ۱۹ هزار تن مواد غذایی در البرز

افشین افشار در گفت‌وگو با خبرنگار مهر از صدور گواهی بهداشت صادرات برای ۱۹ هزار تن مواد غذایی در سه ماه گذشته توسط معاونت غذا و داروی البرز خبر داد. وی بیان کرد: مواد غذایی و آشامیدنی صادر شده به کشورهای دیگر باید از معاونت غذا و دارو دانشگاه گواهی بهداشت صادرات دریافت کنند. مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی البرز تصریح کرد: طی سه ماه گذشته بیش از ۳۶۰ گواهی بهداشت برای بیش از ۱۵ هزار تن انواع مواد غذایی و آشامیدنی شامل ماکارونی، بیسکوئیت، کنسرو گوشتی و غیرگوشتی، فرآورده کاکائویی، شربت گلوکز و شربت فروکتوز، طعم دهنده، نشاسته ذرت، خامه پاستوریزه، نوشیدنی آبمیوه بدون گاز، رب گوجه فرنگی، سبزیجات منجمد، شیر خشک...


ممنوعیت نگهداری نذورات در ظروف بسته بندی بیش از دو ساعت

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز کیش، در این دستور العمل بر نظارت و رعایت مسائل بهداشت فردی و محیطی برای تهیه و توزیع نذورات در مراسم عزاداری و پیشگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا به ویژه بیماری‌های عفونی روده‌ای تاکید شده است. معاونت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در این دستور العمل آورده است: هرگونه پخت وپز در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و افراد درگیر در توزیع آب و غذا باید دارای کارت بهداشت باشند و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است. مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و توصیه می‌شود از مواد غذایی مشمول بسته بندی مورد تایید وزارت بهداشت استفاده شود. فرآورده‌های خام دامی با کشتار مجاز و...


غذای فردا را امروز باید پخت!

همشهری آنلاین: عبارت «توسعه فناوری» به یکی از رایج‌ترین کلیدواژه‌های جهان تبدیل شده است. بسیاری بی‌آنکه بخواهند درباره‌اش کمی تامل کنند، آن را مرتب به‌کار می‌برند. در دنیای امروز، تنگناهای فراوانی وجود دارد که راه چاره آن فناوری است. یکی از آنها برمی‌گردد به افزایش جمعیت و متعاقب آن کاهش منابع غذایی که بشر را به سمت به‌کارگیری فناوری برای سیر کردن شکم‌اش کشانده است. امروزه دیگر وقتی صحبت از مزرعه و دامداری می‌شود، نمی‌توان نقش مهم فناوری را نادیده گرفت اما حالا حرف مزرعه‌ها و دامداری‌های آینده است؛ چراکه از همین امروز باید به غذای آینده‌مان بیندیشیم و درنظر داشته باشیم که رسیدن به این مهم بدون توسعه فناوری، امکان‌پذیر نخواهد بود. سارا رووِرسی، بنیانگذار «مؤسسه غذای آینده» می‌گوید: «غذا...


این غذا در بالاترین خطر رده اول مواد سرطان زا

آفتاب‌‌نیوز : با این رده بندی، بالاترین خطر رده اول مواد سرطان زا برای انسان شامل تنباکو، اشعه ماوراء بنفش و گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن و هات داگ است و رده ۲A، با عنوان احتمالا سرطان زا برای انسان، شامل سرخ کردن در دمای بالا و گوشت قرمز مانند گوشت گاو و بره است. فرانچسکو برانکا (Francesco Branca) مدیر دپارتمان تغذیه و ایمنی مواد غذایی سازمان جهانی بهداشت در ژنو سوئیس، گفت: هیچ مدرک قانع کننده‌ای از داده‌های تجربی یا انسانی وجود نداشت که نشان دهد آسپارتام پس از مصرف، در محدوده تعیین شده توسط کمیته قبلی، اثرات نامطلوب دارد. این طبقه بندی پس از تجزیه و تحلیل بیش از ۱۳۰۰ مقاله تحقیقاتی به این نتیجه رسید که شواهد...


چرا خوردن فست‌فود اعتیاد می‌آورد؟

تقریبا همه ما می‌دانیم که فست‌فود‌ها برای سلامتی مضر هستند، ولی در عین حال علاقه و کشش عجیبی نسبت به مصرف این مواد غذایی داریم. محققان می‌گویند دلیل این موضوع، اعتیاد آور بودن فست‌فود‌ها است. آمار‌ها نشان می‌دهد: بخش عمده‌ای از رژیم غذایی مدرن، از غذا‌های فوق فرآوری شده‌ی تشکیل شده است. دکتر کریس ون تولکن، نویسنده کتاب «انسان و غذا‌های فوق فرآوری شده» در این رابطه معتقد است این غذا‌های مضر از نظر روانی و جسمی ما را وابسته به خود می‌کنند. وی در این رابطه به چند پرسش مهم پاسخ داده است. تفاوت بین مواد غذایی فرآوری شده و فوق فرآوری شده چیست؟ فرآوری مواد غذایی یک تکنیک قدیمی است. ما بیش از یک میلیون سال است که...


درخشش رامک در همایش ایمنی مواد غذایی با ۶ عنوان برتر

ایسنا/فارس در بزرگترین گردهمایی فعالان صنعت غذا در جنوب کشور که به بهانه روز جهانی ایمنی غذا در شیراز برگزار شد، شرکت نام آشنای «رامک» توانست با کسب شش عنوان برتر در آسمان صنایع لبنی بدرخشد. کارشناسان و مدیران دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بررسی صدها محصول غذایی تولیدی در فارس، برترین‌های صنعت غذا را در این آیین، معرفی کرده و در حضور مقامات کشوری، استانی و نمایندگان مجلس از آنها قدردانی کردند.  بر اساس بررسی‌های کارشناسانه دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شش عنوان برتر به «رامک» رسید و نام این شرکت به عنوان یکی از برندهای معتبر در سطح کشور، پرآوازه‌تر شد. در حوزه واحدهای تولیدی برتر، شرکت فراورده‌های لبنی رامک و رامک بیتا خوش درخشید و عنوان برتر...


کمک به بیش از ۲ هزار خانواده افغانستانی در تخار

برنامه جهانی غذا (WFP) اعلام کرد به ۲ هزار و ۹۵۸ خانواده نیازمند در ولایت تخار مواد غذایی توزیع کرده است.  این مواد غذایی در ولسوالی‌های رستاق، نمک‌آب و کلفگان این ولایت توزیع شده است. این خانواده‌ها قبلاً ازسوی موسسه «شلتر فارلایف» در این ولسوالی‌ها شناسایی شده بودند. به گفته باشندگان محل این کمک‌ها شامل شامل آرد، روغن، نمک و غذای کودکان بوده است. این درحالی است که ماه گذشته نیز ۶۷۹ خانواده نیازمند در این ولایت، از کمک‌های برنامه جهانی غذا استفاده کرده بودند. باشگاه خبرنگاران جوان افغانستان افغانستان


تعلیق مجوز ۲ کارخانه تولید مواد غذایی در زرندیه

به گزارش خبرگزاری مهر، مریم جلالی در این خصوص اظهار داشت: با توجه به اهمیت موضوع سلامت جامعه، مدیریت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی ساوه از کارخانه‌ها، کارگاه‌ها و اصناف فعال در حوزه تولید، توزیع و پخش مواد غذایی و بهداشتی شهرستان‌های ساوه و زرندیه نظارت مستمر دارد. سرپرست اداره نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی مدیریت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی ساوه تصریح کرد: در سه ماه نخست سال ۱۴۰۲ بیش از ۱۳۰ بازدید از کارخانه‌ها و واحدهای تولید کننده مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی صورت گرفته است. کد خبر 5837296


مجوز ۲ کارخانه تولید مواد غذایی در زرندیه تعلیق شد

مریم جلالی سرپرست اداره نظارت بر مواد غذایی مدیریت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی ساوه گفت: با توجه به اهمیت موضوع سلامت جامعه، مدیریت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی ساوه از کارخانه‌ها، کارگاه‌ها و اصناف فعال در حوزه تولید، توزیع و پخش مواد غذایی و بهداشتی شهرستان‌های ساوه و زرندیه نظارت مستمر دارد. سرپرست اداره نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی مدیریت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی ساوه تصریح کرد: در سه ماه نخست سال ۱۴۰۲ بیش از ۱۳۰ بازدید از کارخانه‌ها و واحد‌های تولید کننده مواد غذایی و ارایشی و بهداشتی صورت گرفته است. باشگاه خبرنگاران جوان مرکزی اراک


تعلیق مجوز دو کارخانه تولیدی مواد غذایی در زرندیه

 به گزارش قدس آنلاین، مریم جلالی ظهر امروز در حاشیه بازدید از واحدهای عرضه مواد غذایی ساوه و زرندیه گفت: مجوزهای بهداشتی دو کارخانه تولیدی مواد غذایی در شهرستان زرندیه به دلیل عدم رعایت ضوابط سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، درمان و آموزش تعلیق شد. وی افزود: با توجه به اهمیت موضوع سلامت جامعه، مدیریت غذا و داروی شهرستان ساوه از کارخانه‌ها، کارگاه‌ها و اصناف فعال در حوزه تولید، توزیع و پخش مواد غذایی و بهداشتی که تحت نظر این مدیریت می‌باشد، نظارت‌های مستمر دارد. سرپرست اداره نظارت بر مواد غذایی آرایشی و بهداشتی مدیریت غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی ساوه تصریح کرد: در سه ماهه نخست سال ۱۴۰۲  بالغ بر 130 بازدید از کارخانه‌ها و واحدهای تولید...


آشنایی با غذا‌ها و میوه‌هایی که تا به حال اشتباه مصرف می‌کردیم!

حتی اگر به سراغ انتخاب سالم‌ترین گزینه‌های غذایی بروید، بدون در نظر گرفتن نحوه صحیح مصرف آنها، نمی‌توانید از همه فواید و مواد مغذی موجود در آن‌ها بهره‌مند شوید. چند نمونه از بزرگترین اشتباهات که می‌توانند مانع جذب ویتامین‌ها و املاح معدنی در غذا‌ها شوند، از این قرارند: غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین‌ها و مواد معدنی در غذا‌ها متصل می‌شود و از جذب آن‌ها جلوگیری می‌کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آن‌ها از بین برود. ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی‌ها راغب به مصرف آن نیستند. این...


معماي مولتي ويتامين؛ سود يا زيان

خبرگزاری آریا- تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های ویتامینی به ویژه مولتی ویتامین‌ها به اندازه‌ای که افراد فکر می‌کنند، سودمند نیستند.به گزارش خبرگزاری آریا، بر اساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه جانز هاپکینز، مولتی ویتامین‌ها خطر بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، زوال عقل یا مرگ زودرس را کاهش نمی‌دهند.محققان می گویند: مکمل‌های ویتامینی و بتاکاروتن بیش از آن که سود رسان باشند، مضر هستند، به خصوص در دوز‌های بالا.بر اساس مطالعه دانشمندان دانشگاه جانز هاپکینز، مصرف مولتی ویتامین‌ها نباید بخشی از روال سلامتی هر روز باشد و متخصصان تغذیه نیز با این موضوع موافق هستند.دانیل گافن متخصص تغذیه هم گفت: فردی که از هر نظر سالم باشد به احتمال زیاد نیازی به مصرف مولتی ویتامین‌ها ندارد و باید ویتامین‌های مورد نیاز را...


عادت‌های غذایی که روده شما را نابود می‌کند

آفتاب‌‌نیوز : با این‌حال، بعضی افراد همچنان با عادت‌های غذایی نادرست به سلامت روده‌های خودشان آسیب می‌رسانند و سلامت دستگاه گوارش و سلامت عمومی شان را در معرض خطر قرار می‌دهند.  ۱. غذا خوردن سریع  اولین گام در هضم غذاها، جویدن صحیح آنهاست. پس زمانی که شما سریع غذا می‌خورید و غذا‌ها را به‌درستی نمی‌جوید، دستگاه گوارش برای آزادسازی آنزیم‌های مورد نیاز به‌منظور تجزیه مواد غذایی درست عمل نمی‌کند. در این شرایط، قطعات بزرگ‌تر مواد غذایی به‌صورت جویده نشده وارد روده‌ها می‌شوند، درحالی که آنزیم کافی برای تجزیه آن‌ها وجود ندارد. این یعنی بدن در معرض ابتلا به نفخ، اسهال، سوزش سر دل، ریفلاکس اسید، گرفتگی، سوءهاضمه، حالت تهوع و... قرار می‌گیرد.  ۲. زیاده‌روی در مصرف مواد غذایی شیرین  درحالی...


آيا غذاهاي فوق فراوري‌شده مي‌توانند براي انسان مضر باشند؟

خبرگزاری آریا-در ماه گذشته سازمان بهداشت جهانی در مورد مصرف طولانی‌ مدت شیرین‌کننده‌های مصنوعی و خطرات احتمالی آن‌ها بر سلامتی انسان هشدار داد.به گزارش خبرگزاری آریا،پروفسور تیم اسپکتور، پروفسور اپیدمیولوژی در دانشگاه کینگز کالج لندن است. او درباره روند شیوع بیماری‌ها در انسان‌ها تحقیق می‌کند. او به بی‌بی‌سی گفت: «در دهه گذشته به‌تدریج به شواهد و مدارک بیشتری دست پیداکرده‌ایم که نشان می‌دهند غذاهای فوق فراوری‌شده از راه‌هایی که قبلاً متوجهشان نبودیم به ما ضرر می‌زنند.»«منظور ما انواع و اقسام سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی، سکته و دمانس است.»اصطلاح غذاهای فوق فراوری‌شده – یو پی اف- تنها 15 سال است که رایج شده است و این در حالی است که تقریباً نیمی از غذایی که در بریتانیا مصرف می‌شود، در این...


چگونه قرار گرفتن در معرض میکروپلاستیک‌هایی که در هوا، غذا و آب هستند را کاهش دهیم؟

به گزارش قدس آنلاین، تکه های نامرئی پلاستیک، چه از یک مسواک دور افتاده باشد یا از بسته بندی یک شیرینی و یا از اسباب بازی، در همه جا وجود دارد. این ذرات را می توان هم در سطح لباس های شما، چه در اعماق اقیانوس و چه در جریان خون انسان پیدا کرد. ذرات میکروپلاستیک ها می توانند آنقدر کوچک باشند تا از موانع بیولوژیکی بدن ما مانند روده، پوست و بافت رحم نفوذ کنند. می توان گفت اکنون همه ما تا حدی پلاستیکی هستیم. اما چقدر باید نگران باشیم و آیا راهی برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض میکروپلاستیک ها وجود دارد؟ استفانی رایت، سم شناس زیست محیطی در امپریال کالج لندن می گوید: «در حال...


این مواد غذایی را خام بخورید

حرارت بر ترکیبات مواد غذایی تاثیر می‌گذارد و گرچه در مورد بعضی ریزمغذی‌ها مانند پروتئین‌ها و لیکوپن به جذب بهتر کمک می‌کند، اما بعضی دیگر به‌خصوص ویتامین‌ها تحت‌تاثیر حرارت کاهش پیدا می‌کنند. توصیه می‌شود که برخی مواد غذایی که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد، خام مصرف شوند تا ارزش تغذیه‌ای بیشتری داشته باشند. کلم بروکلی خام و پیشگیری از سرطان کلم‌بروکلی حاوی مقدار فراوان ترکیباتی به‌نام گلوکوسینولات است که طی فرایند هضم، به مولکول‌های فعال تبدیل می‌شود و در روند پاکسازی بدن و محافظت در برابر بعضی سرطان‌ها نقش دارند. در زمان پخت طولانی مقدار این ترکیبات کاهش می‌یابد و آنزیم زمینه ساز این فرایند، غیرفعال می‌شود. خوردن بروکلی خام به‌منظور تامین ویتامین C نیز موثر است. البته...


چقدر لپه در خورش قیمه برای هر نفر نیاز است؟

یکی از حبوبات بسیار معروف در غذا‌های ایرانی لپه است. انواع مختلفی از خورش‌ها از لپه درست می‌شوند. استفاده از لپه در خورش، غذا را خوشمزه و لذیذ می‌کند. غذا‌هایی مانند خورش قیمه و قیمه بادمجان مهمترین غذا‌هایی هستند که لپه یکی از اجزای اصلی آن‌ها به حساب می‌آید. خورش قیمه معروف‌ترین غذای دارای لپه است. به میزان لازم و متعادل باید از لپه برای پخت خورش استفاده شود. لپه برای هر نفر در خورش قیمه باید به میزان کافی رعایت شود. مواد دیگری که در خورش قیمه به کار برده می‌شوند بدون استفاده از لپه دیده نخواهند شد. برای پخت خورش قیمه باید لپه را در کنار مواد دیگر به آن اضافه کرد تا غذای کامل و مقوی درست...


صدور پروانه بهره‌برداری آزمایشگاه معاونت غذا و دارو برای آزمایشگاه جهاددانشگاهی آذربایجان غربی

ایسنا/آذربایجان غربی معاون پژوهشی جهاددانشگاهی آذربایجان غربی از صدور پروانه فعالیت ملی در حوزه آنالیزهای معاونت غذا و داروی این نهاد از سوی دانشگاه علوم پزشکی به عنوان اولین آزمایشگاه تخصصی همکار سازمان معاونت غذا و دارو در آذربایجان غربی خبر داد. به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی جهاددانشگاهی آذربایجان غربی راحله طهماسبی معاون پژوهشی جهاددانشگاهی آذربایجان غربی با اعلام این خبر افزود: مرکز خدمات جامع آنالیز و شناسایی جهاد دانشگاهی استان اولین و بزرگترین مرکز دارای مجوز استان در زمینه آنالیز انواع مواد شیمیایی ، مواد غذایی و... است که توانسته مجوزهای لازم را از مراجع ذی‌صلاح اخذ کند.   وی ادامه داد: این مرکز دارای مجوز از موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، سازمان حفاظت...


چالش دردسرساز « معده بزرگ »برای رستوران چینی

به گزارش تابناک به نقل از سی ان ان، رستورانی در چین که مشتریان خود را به خوردن بیش از 100 دامپلینگ* در ازای یک وعده غذایی رایگان به چالش می کشید با مقام های چینی که در حال بررسی این موضوع هستند که آیا قانون مبارزه با ضایعات مواد غذایی آن کشور را نقض کرده یا خیر مواجه شده است. خبرگزاری The Cover وابسته به دولت چین گزارش داده بود که مقام‌های محلی در شهر ییبین در استان سیچوان در جنوب غربی چین پس از شنیدن خبر " پادشاه چالش معده بزرگ" که توسط یک رستوران برگزار شده بود به آنجا حمله کردند.  طبق گزارش‌ها در این چالش مشتریان باید ۱۰۸ دامپلینگ اغلب تُند را در سریع‌ترین زمان ممکن برای برنده...


غذا را تا چقدر می‌توان در ظرف یکبار مصرف نگه داشت؟

رئیس اتحادیه نایلون، پلاستیک و ملامین کرج گفت: نگهداری غذا بیشتر از دو روز در ظروف یکبار مصرف صحیح نیست. محمد دادخواه کرج در گفتگو با ایسنا اظهار کرد: درحالی که تولیدکنندگان ظروف یکبارمصرف تحت نظارت این اتحادیه تمام ضوابط و مجوز‌های لازم را رعایت می‌کنند و برای فعالیت آن‌ها مجوز بهداشت صادر می‌شود، اما با این مشکل مواجه هستند که اطلاع‌رسانی در خصوص نحوه استفاده از ظروف یکبار مصرف نداریم. وی ادامه داد: معاونت غذا و دارو در بخشنامه‌هایی که به تولید کننده‌ها می‌دهد، آن‌ها را ملزم کرده که یکسری اصول را رعایت کنند. دستورالعمل‌ها به ما می‌گویند روی بسته بندی کالا توضیح دهید که از چه موادی و در چه تاریخی تولید شده و تا چه دمایی قابل...


غذا را بیشتر از دو روز در ظروف یکبار مصرف نگهداری نکنید

آفتاب‌‌نیوز : محمد دادخواه کرج اظهار کرد: درحالی که تولیدکنندگان ظروف یکبارمصرف تحت نظارت این اتحادیه تمام ضوابط و مجوزهای لازم را رعایت می‌کنند و برای فعالیت آنها مجوز بهداشت صادر می‌شود، اما با این مشکل مواجه هستند که اطلاع‌رسانی در خصوص نحوه استفاده از ظروف یکبار مصرف نداریم. وی ادامه داد: معاونت غذا و دارو در بخشنامه‌هایی که به تولید کننده‌ها می‌دهد، آنها را ملزم کرده که یکسری اصول را رعایت کنند. دستورالعمل‌ها به ما می‌گویند روی بسته بندی کالا توضیح دهید که از چه موادی و در چه تاریخی تولید شده و تا چه دمایی قابل استفاده است. دادخواه با گلایه از مسائلی که علیه ظروف یکبار مصرف وجود دارد؛ ادامه داد: این تبلیغات سوء باعث می‌شود مردم...


کپک‌ها با حرارت از بین می‌روند؟

یک کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان گفت: دمای بالا قادر به از بین بردن کپک‌ها نیست بلکه گرما و رطوبت بالا باعث می‌شود که رشد کپک‌ها تسریع شود. به گزارش مشرق، زهرا آزاد شهرکی در خصوص کپک مواد غذایی و میوه و سبزیجات، اظهار کرد: هزاران نوع مختلف کپک وجود دارد و تقریباً در هر محیطی یافت می شود، می‌توان گفت کپک روش بازیافت طبیعت است که علاوه بر اینکه در غذا وجود دارد، می‌توان آن را در داخل خانه در شرایط مرطوب نیز یافت. وی با اشاره به اینکه کپک می‌تواند تقریباً روی همه غذاها کپک رشد کند، افزود: برخی از انواع غذاها نسبت به سایرین مستعد رشد کپک هستند، غذاهای تازه با محتوای آب بالا آسیب پذیرتر...


چالش معده بزرگ برای رستوران چینی دردسرساز شد!

فرارو- خبرگزاری The Cover وابسته به دولت چین گزارش داده بود که مقام‌های محلی در شهر ییبین در استان سیچوان در جنوب غربی چین پس از شنیدن خبر " پادشاه چالش معده بزرگ" که توسط یک رستوران برگزار شده بود به آنجا حمله کردند. به گزارش فرارو به نقل از سی ان ان، طبق گزارش‌ها در این چالش مشتریان باید ۱۰۸ دامپلینگ اغلب تُند را در سریع‌ترین زمان ممکن برای برنده شدن یک وعده غذایی رایگان و جوایز اضافی می‌خوردند. آن رستوران برای جلب توجه مخاطبان این چالش را در رسانه‌های اجتماعی تبلیغ کرده بود. با این وجود، آن رستوران پس از انتشار این آگهی به دردسر افتاد چرا که اداره تنظیم بازار محلی اعلام کرد که تحقیقاتی را در...


این ظروف پلاستیکی را هرگز در مایکروفر قرار ندهید!

گرم کردن غذا در ظروف یکبار مصرف با استفاده از ماکروفر خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد و عوارض ناگوار در سیستم گوارشی را به دنبال دارد. به گزارش برنا ؛ حرارت دیدن ظروف پلاستیکی در مایکروویو کاری معمول و ساده است، اما اگر از ظروف مناسب استفاده نکنیم می تواند مضر باشد. ظروف ساخته شده از مواد مصنوعی آلی تشکیل شده از پلیمرها، جای خود را در زندگی روزمره ما باز کرده است و بسیاری افراد از این ظروف برای گرم کردن غذا در مایکروویو استفاده می کنند اما آیا این ظروف بی خطر هستند؟ می دانیم که گرم کردن غذا در مایکروویو باعث ارتعاش مولکولی شده و ترکیب شیمیایی آن را تغییر می دهد به...


این غذا‌ها برای افراد دیابتی حکم سم دارد/ بدترین غذا برای دیابتی‌ها را بشناسید

رئیس گروه تغذیه و دارویی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به بیماران دیابتی توصیه کرد که از مصرف مواد غذایی با سدیم بالا پرهیز کنند. فرشته فزونی به بیماران دیابتی توصیه کرد که از مصرف مواد غذایی با سدیم بالا مانند غذا‌های شور، کالباس، سوسیس، چیپس، پفک و غذا‌های کنسروی، سس کچاپ، سس‌های سالاد، ترشی و انواع شور‌ها پرهیز کنند. وی گفت: این افراد باید از مصرف مواد غذایی پرچرب حاوی کلسترول بالا و یا اسید‌های چرب ترانس مانند لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذا‌های سرخ شده، گوشت‌های قرمز پرچرب، روغن جامد، کله‌پاچه و مغز نیز اجتناب کنند. فزونی از بیماران دیابتی خواست از مصرف مواد غذایی حاوی قند‌های ساده مانند قند و شکر، عسل، مربا، انواع شیرینی‌ها، کیک، کلوچه، بیسکویت،...


دیابتی‌ها از مصرف مواد غذایی با سدیم بالا پرهیز کنند

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از مفدا، دکتر فرشته فزونی، به بیماران دیابتی توصیه کرد که از مصرف مواد غذایی با سدیم بالا مانند غذا‌های شور، کالباس، سوسیس، چیپس، پفک و غذا‌های کنسروی، سس کچاپ، سس‌های سالاد، ترشی و انواع شور‌ها پرهیز کنند. وی گفت: این افراد باید از مصرف مواد غذایی پرچرب حاوی کلسترول بالا و یا اسید‌های چرب ترانس مانند لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذا‌های سرخ شده، گوشت‌های قرمز پرچرب، روغن جامد، کله پاچه و مغز نیز اجتناب کنند. خانم دکتر فزونی، از بیماران دیابتی خواست از مصرف مواد غذایی حاوی قند‌های ساده مانند قند و شکر، عسل، مربا، انواع شیرینی‌ها، کیک، کلوچه، بیسکویت، نوشابه‌های گازدار، شربت‌ها و نوشیدنی‌های شیرین، انواع بستنی و آبمیوه‌های تجاری...


کپک‌ ها با حرارت و گرما از بین نمی‌روند

یک کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان بیان اینکه متاسفانه باور اشتباه مردم به اینکه کپک‌ها با حرارت و گرما از بین می‌روند، گفت: دمای بالا قادر به از بین بردن کپک‌ها نیست بلکه گرما و رطوبت بالا باعث می‌شود که رشد کپک‌ها تسریع شود.   زهرا آزاد شهرکی در گفت و گو با ایسنا، در خصوص کپک مواد غذایی و میوه و سبزیجات، اظهار کرد: هزاران نوع مختلف کپک وجود دارد و تقریباً در هر محیطی یافت می شود، می‌توان گفت کپک روش بازیافت طبیعت است که علاوه بر اینکه در غذا وجود دارد، می‌توان آن را در داخل خانه در شرایط مرطوب نیز یافت.    وی با اشاره به اینکه کپک می‌تواند تقریباً روی همه غذاها کپک رشد...


آیا کپک‌ها با حرارت و گرما از بین می‌روند؟

یک کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان بیان اینکه متاسفانه باور اشتباه مردم به اینکه کپک‌ها با حرارت و گرما از بین می‌روند، گفت: دمای بالا قادر به از بین بردن کپک‌ها نیست بلکه گرما و رطوبت بالا باعث می‌شود که رشد کپک‌ها تسریع شود. زهرا آزاد شهرکی در خصوص کپک مواد غذایی و میوه و سبزیجات، اظهار کرد: هزاران نوع مختلف کپک وجود دارد و تقریباً در هر محیطی یافت می‌شود، می‌توان گفت کپک روش بازیافت طبیعت است که علاوه بر اینکه در غذا وجود دارد، می‌توان آن را در داخل خانه در شرایط مرطوب نیز یافت. وی با اشاره به اینکه کپک می‌تواند تقریباً روی همه غذا‌ها کپک رشد کند، افزود: برخی از انواع غذا‌ها نسبت به سایرین...


توقیف ۷۰۰ کیلوگرم پنیر غیر مجاز در تربت حیدریه

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز خراسان رضوی،مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه گفت:  این مقدار پنیر در بازرسی و گشت مشترک کارشناسان این اداره به‌همراه کارشناسان معاونت بهداشت و ادارۀ صمت از انبار‌های سطح شهر  عرضه کشف و ضبط شد.دکتر شیما نصراله‌الحسینی  افزود: متخلفان با سوء استفاده  و  جعل یک برند معروف محصولات لبنی، پنیر‌ها را به‌صورت غیر مجاز در بسته‌بندی این برند معروف به بازار عرضه می‌کردند.وی با بیان این‌که تامین سلامت مواد غذایی همیشه یکی از دغدغه‌های اصلی کارکنان حوزۀ غذا و دارو است که کنترل‌ها و بازرسی‌های مستمر و منظم کارشناسان  گواه آن است، افزود: اطمینان شهروندان گرامی به آرم سیب سلامت سازمان غذا و دارو روی محصولات غذایی نشان از باور و اعتماد به...


۲۰ دقیقه پس از مصرف مواد قندی دهان خود را بشویید

آفتاب‌‌نیوز : سازمان جهانی بهداشت به مردم توصیه می‌کند که بیش از ۵ درصد کل انرژی بدن از شکر تأمین نشود، یعنی مصرف بیش از پنج قاشق چایخوری در روز ممکن است عوارض نامطلوب به همراه داشته باشد. قند و شکر اصلی‌ترین عوامل خطر پوسیدگی دندان است. کاهش مصرف شکر به عنوان بخشی از یک زندگی سالم سلامت دهان را ارتقاء داده و می‌تواند خطر بسیاری از بیماری‌های غیر مسری مانند دیابت و چاقی را کاهش دهد. سازمان جهانی بهداشت به مردم توصیه می‌کند که بیش از ۵ درصد کل انرژی بدن از شکر تأمین نشود، یعنی مصرف بیش از پنج قاشق چایخوری در روز ممکن است عوارض نامطلوب به همراه داشته باشد. همچنین سازمان جهانی بهداشت به دولت‌ها نیز...


هرگز افراد دیابتی به این غذا‌ها لب نزنند

آفتاب‌‌نیوز : فرشته فزونی، به بیماران دیابتی توصیه کرد که از مصرف مواد غذایی با سدیم بالا مانند غذا‌های شور، کالباس، سوسیس، چیپس، پفک و غذا‌های کنسروی، سس کچاپ، سس‌های سالاد، ترشی و انواع شور‌ها پرهیز کنند. وی گفت: این افراد باید از مصرف مواد غذایی پرچرب حاوی کلسترول بالا و یا اسید‌های چرب ترانس مانند لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذا‌های سرخ شده، گوشت‌های قرمز پرچرب، روغن جامد، کله پاچه و مغز نیز اجتناب کنند. فزونی، از بیماران دیابتی خواست از مصرف مواد غذایی حاوی قند‌های ساده مانند قند و شکر، عسل، مربا، انواع شیرینی‌ها، کیک، کلوچه، بیسکویت، نوشابه‌های گازدار، شربت‌ها و نوشیدنی‌های شیرین، انواع بستنی و آبمیوه‌های تجاری که دارای قند افزوده هستند نیز خودداری کنند. منبع: خبرگزاری مهر


این غذا، هم به شما انرژی می‌دهد و هم فشار خون‌تان را تنظیم می‌کند

اهل کاشانش می‌دانند که با باقلا می‌شود غذا‌های خوبی درست کرد البته بیشتر ما فقط پلوی مخلوط آن را خورده‌ایم، ولی از خورش آن هم نگذرید طعم بی‌نظیری دارد. این غذا با باقلاقاتق کمی متفاوت است و نام دیگر آن خشکاویج است. مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت بدون استخوانیک عدد پیاز۷۰۰ گرم شویدیک کیلوگرم باقلا سبزیک پیمانه آبنمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازم ۱. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید. گوشت را به تکه‌های خورشی برش بزنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. شوید خرد شده را هم به آن بیفزایید و تفت دادن را ادامه دهید. نمک، فلفل و کمی زردچوبه را هم به میزان دلخواه به آن...


راه های رهایی بدن از گرما را بدانیم

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️دمای طبیعی بدن بین ۳۶ تا ۴۷ سلسیوس است، که با گرم شدن دمای کل بدن این عدد افزایش پیدا می‌کنند و سلامت فرد را به خطر می‌اندازد. عواملی همانند برخی بیماری ها، هوای بسیار گرم و گرمازده شدن در آن، کم آبی بدن، تعریق زیاد بدن در هنگام ورزش یا به واسطه بیماری و استرس بیش از حد موجب افزایش دمای عمومی بدن می‌شوند. به همین خاطر لازم است هر زمان که احساس کردید خود یا یکی از نزدیکانتان دچار این موارد شده اید، دمای بدن را پایین آورید، در غیر این صورت ممکن است شوک و سکته قلبی، یا حتی مرگ رخ دهد.چرا بدن به مواد غذایی طبع سرد نیاز دارید؟بدن ما به دلایل...


خوردن این مواد غذایی بعد از هندوانه ممنوع!

خوردن هندوانه در هوای گرم بسیار مفید است، اما گاهی به دلیل ترکیب غذایی اشتباه به خود لطمه می‌زنیم. به عقیده محققان مصرف هندوانه خواص متعددی دارد: هندوانه به شما کمک می‌کند بدنتان پر آب و هیدراته بماند. هندوانه مملو از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید است. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد و سلامت قلب را بهبود بخشد. التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. ممکن است درد عضلانی را تسکین دهد و به سلامت پوست کمک کند. بهتر است بدانید، خوردن برخی غذا‌ها بعد از هندوانه ممکن است معده شما را ناراحت کند و تمام مزایای آن را نفی کند. پس بهتر است بدانیم، بعد از هندوانه از مصرف چه مواد غذایی باید اجتناب کرد. پس...


ابطال موادی از مصوبه سازمان غذا و دارو در دیوان عدالت اداری

به گزارش ایسنا، براساس گردش کار این پرونده، شاکی به موجب دادخواستی، ابطال مواد ۹ و ۱۰ دستورالعمل اجرایی نظام رهگیری، ردیابی و کنترل اصالت فرآورده‌های سلامت محور به شماره ۶۵۸/۶۹۹۷۵ مورخ ۱۳۹۸/۱۰/۲۴ سازمان غذا و دارو را خواستار شده و در جهت تبیین خواسته اعلام کرده است که: "همانطـور که مستحضرید هیأت عمومـی دیوان عدالت اداری با صدور دادنامـه شماره ۱۰۵۶ـ۱۰۵۷ مورخ ۱۳۹۶/۱۰/۲۶ ماده ۹ دستورالعمل اجرایی نظام ردیابی، رهگیری و کنترل اصالت فرآورده‌های سلامت محور مصوب ۱۳۹۴/۷/۱۵ را ابطال نموده بود اما سازمان غذا و دارو مجدد در ماده ۹ دستورالعمل جدید اجرایی نظام ردیابی، رهگیری و کنترل اصالت فراورده‌های سلامت محور به شماره ۶۵۸/۶۹۹۷۵ مورخ ۱۳۹۸/۱۰/۲۴ همان مفاد مربوط به هزینه و تعرفه را تکرار نموده لذا...


راهکار تزریق نقدینگی به شرکت های سرُم سازی

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، محمد پیکان پور، در جلسه بازخوانی و بررسی مسائل و مشکلات شرکت‌های تولید کننده سرم که در محل سندیکای صاحبان داروهای انسانی ایران تشکیل شده بود، گفت: برای حل مشکل تأمین مواد از پتروشیمی تصمیم گرفته شد از سوی سازمان غذا و دارو مکاتباتی صورت گیرد تا بتوان خط مستقیم برای خرید مواد اولیه شرکت‌های دارویی در نظر گرفت. وی در خصوص صادرات سرم افزود: باید به یک برنامه‌ریزی مشترک برسیم و ظرفیت تولید شرکتی که درخواست صادرات دارد صورتجلسه شود و آن شرکت متعهد شود در صورتی که به تولید بیش از نیاز داخل رسید بتواند درصدی از آن برای صادرات در نظر گرفته شود. مدیرکل اداره دارو و مواد تحت کنترل سازمان...


مدیرکل دارویی سازمان غذا و دارو: مصرف سرُم در پاییز به شدت افزایش پیدا می کند؛ ضرورت تزریق نقدینگی به شرکت های سرُم سازی

محمد پیکان پور، در جلسه بازخوانی و بررسی مسائل و مشکلات شرکت‌های تولید کننده سرم که در محل سندیکای صاحبان داروهای انسانی ایران تشکیل شده بود، گفت: برای حل مشکل تأمین مواد از پتروشیمی تصمیم گرفته شد از سوی سازمان غذا و دارو مکاتباتی صورت گیرد تا بتوان خط مستقیم برای خرید مواد اولیه شرکت‌های دارویی در نظر گرفت. وی در خصوص صادرات سرم افزود: باید به یک برنامه‌ریزی مشترک برسیم و ظرفیت تولید شرکتی که درخواست صادرات دارد صورتجلسه شود و آن شرکت متعهد شود در صورتی که به تولید بیش از نیاز داخل رسید بتواند درصدی از آن برای صادرات در نظر گرفته شود. مدیرکل اداره دارو و مواد تحت کنترل سازمان غذا و دارو در خصوص قیمت‌گذاری...


افزایش نیاز به مصرف سرم در اربعین و ضرورت برنامه‌ریزی برای تامین آن

به گزارش روز چهارشنبه ایرنا از سازمان غذا و دارو، محمد پیکان پور در نشست بررسی مسائل و مشکلات شرکت‌های تولیدکننده سرم که در محل سندیکای صاحبان داروهای انسانی ایران برگزار شد، افزود: با توجه به شکل‌گیری اقتصاد مبتنی بر تجویز سرم در مطب‌ها و درمانگاه‌ها، باید دپوی قابل قبولی در این مورد داشته باشیم و این موضوع نیاز به یک برنامه‌ریزی مشترک وجود دارد. وی تاکید کرد: برای حل مشکل تامین مواد دارویی از سوی سازمان غذا و دارو مکاتباتی با پتروشیمی صورت می گیرد تا بتوان خط مستقیم برای خرید مواد اولیه شرکت‌های دارویی در نظر گرفت. پیکان پور درباره قیمت‌گذاری دارو اظهارداشت: درنظر داریم برای فرآورده‌های ضروری در دو مرحله قیمت‌گذاری داشته باشیم و در ابتدای سال...


۱۳ پیش‌غذا و غذای خوشمزه، مخصوص تابستان

در این مقاله قصد داریم تا انواع غذا‌های تابستانی خوشمزه را برایتان معرفی کنیم. همچنین طرز تهیه غذا‌های تابستانی خوشمزه و راحت را برایتان بیان می‌کنیم. به گزارش برترین‌ها، تابستان به فصل خوراکی‌ها و غذا‌های خوشمزه معروف است؛ از میوه‌های رنگارنگ با تنوع بسیار گرفته تا نوشیدنی‌ها و غذا‌های لذیذ. در این مقاله از پلازا تصمیم گرفتیم تا یک سری از این دسر‌ها و غذا‌های خوشمزه که با مواد اولیه مخصوص تابستان تهیه می‌شوند را برایتان معرفی کنیم تا در دورهمی‌های گرم تابستانی خود، از خوردن یک غذا و یا دسر خوشمزه لذت ببرید. غذا‌های تابستانی خوشمزه مواردی که در زیر معرفی می‌کنیم شامل غذا‌های تابستانی خوشمزه می‌شوند: ۱. دیپ ماست و خیار، یک پیش غذای خنک برای روز‌های گرم...


استرس مزمن موجب افزایش دفع مواد مغذی بدن می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : استرس مزمن نیاز‌های متابولیک بدن را افزایش داده و استفاده و دفع بسیاری از مواد مغذی نیز را افزایش می‌دهد. با توجه به این که استرس مزمن نیاز‌های متابولیک بدن را افزایش داده و استفاده و دفع بسیاری از مواد مغذی را افزایش می‌دهد، اگر فردی از رژیم غذایی مغذی استفاده نکند، ممکن است کمبود برخی ریزمغذی‌ها برایش رخ دهد. استرس همچنین یک واکنش زنجیره‌ای از رفتار‌ها را ایجاد می‌کند که می‌تواند بر عادات غذایی تأثیر منفی بگذارد و منجر به سایر مشکلات سلامتی شود. باید توجه کرد که استرس تقاضای بیشتری برای اکسیژن، انرژی و مواد مغذی در بدن ایجاد می‌کند. با این حال افرادی که استرس مزمن را تجربه می‌کنند، ممکن است هوس غذا‌های آرامش‌بخش مانند...


۴۴ تُن موادغذایی تاریخ‌گذشته در هرمزگان معدوم شد

به گزارش ایرنا از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان، حسین عیدی روز دوشنبه با اعلام این خبر افزود: در این مدت ۸۴ هزار و ۵۹۵ بازدید از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی توسط بازرسان سلامت انجام که منجر به هشت هزار و ۹۸۴ اخطاریه و پلمپ ۱۴۰ واحد متخلف شد. وی بیان کرد: همچنین ۹۷۳ واحد غذایی نیز به علت رعایت نکردن موازین بهداشتی به مراجع قضایی معرفی شدند. این مسوول اظهار کرد: به منظور حفظ سلامت شهروندان و پیشگیری از بیماری ناشی از غذا با ۲۹۴ مورد دستفروش دوره گرد مواد غذایی در استان نیز برخورد قانونی صورت گرفت. وی اعلام کرد: با توجه به گرما و رطوبت بالا و امکان نداشتن تامین شرایط...


برای تقویت حافظه چه بخوریم؟

آفتاب‌‌نیوز : برخی مطالعات به کم شدن حافظه در افراد مبتلا به پرفشاری خون اشاره می‌کنند. بالا بودن فشار خون در رگ‌های مغزی احتمالا بر عملکرد سلول‌های مغز تأثیر نامطلوب برجای می‌گذارد. مصرف صبحانه و حتی نوع صبحانه مصرفی روی قدرت تمرکز و حافظه کوتاه مدت کودکان و بزرگسالان تأثیر مثبت دارد. تأثیر آنتی اکسیدان‌ها بر سلول‌های مغزی  یکی از عوامل لطمه زننده به سلول‌های مغزی، مواد اکسیدان هستند که به مرور در سلول‌ها ظاهر شده و منجر به نابودی، پیر شدن یا کاهش توان فعالیت آن‌ها می‌شوند. مصرف آنتی‌اکسیدان‌های غذایی مانند ویتامین C، ویتامین E و لیپوئیک اسید (نوعی اسید چرب)، از مغز در برابر تأثیر مخرب و کشنده رادیکال‌های آزاد (یا همان عوامل اکسیدان) محافظت می‌کند. ویتامین C...


رادیویی با غذا‌های مناطق مختلف آشنا شویم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، «از غذا» نام یکی از برنامه‌های آموزشی رادیو صبا است، که به آموزش پخت غذا‌های جدید با مواد غذایی موجود می‌پردازد. در این برنامه سرآشپز با رویکرد ماجراجویی و تشویق مخاطبان به خلاقیت در آشپزی با حداقل مواد غذایی شروع به پخت و پز می‌کند.معرفی غذا‌های متنوع مناطق مختلف کشور یکی از اهداف این برنامه است. روز دوشنبه ۱۲تیر «از غذا» با این هدف آش بیشلخشک (برگرفته از آش لخشک خراسانی) را به مخاطبان آموزش می‌دهد.آش لخشک که با نام آش قییش هم شناخته می‌شود، یکی از آش‌های سنتی استان خراسان است، مواد اولیه این اش شامل خمیر لخشک، اسفناج، پیاز، زردچوبه، روغن، نعناع، کشک، زعفران، فلفل قرمز و نمک است.«ازغذا» از...


بهترین مواد غذایی حاوی کلاژن

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ کلاژن پروتئینی است که به پوست ساختار، لطافت و انعطاف‌پذیری می‌دهد. انواع مختلفی از کلاژن وجود دارد، اما بدن ما عمدتاً با سه نوع کلاژن سروکار دارد و در واقع از آن‌ها تشکیل شده است. نکته اینجاست که با افزایش سن، هر سال کلاژن کمتری در پوست خود تولید می‌کنیم. پس تا اینجا به لزوم اهمیت کلاژن در رژیم غذایی به اندازه کافی اشاره کردیم، اما آیا مکمل‌های تغذیه‌ای برای تامین کلاژن بهتر هستند یا مواد غذایی مورد مصرف ما؟چرا باید کلاژن را از مواد غذایی جذب کنیم؟اینکه متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند نیاز‌های بدن خود را ابتدا از غذا‌هایی که می‌خورید، تامین کنید، یک دلیل قاطع دارد: بعضی غذا‌ها مثل عصاره قلم یا آب قلم...


پختن غذا روی گدازه‌های آتشفشان ؛ تصاویری از عجیب‌ترین رستوران دنیا

به گزارش همشهری آنلاین، فریجر ایریکسون - سر آشپز و مسؤول رستوران آتشفشانی - در مورد خوردن غذا درکنار کوه آتشفشان گفته بود: «اگر فردی بگوید چیزی غیر ممکن است، من دوست دارم هر چه سریع‌تر آن غیرممکن را انجام بدهم و غذا پختن روی گدازه‌های آتشفشان ایسلند هم یکی از آن کارهایی بود که غیرممکن به نظر می‌رسید». سال ۲۰۱۰  پس از فوران آتشفشان کوه «فیمواردوهالس» در منطقه جنوبی ایسلند، ایریکسون به فکر طرح برنامه پخت غذا روی گدازه‌ها افتاد. چند روز بعد او همراه با سه نفر از همکارانش وسایل اولیه مورد نیاز برای آشپزی را سوار یک کامیون کردند و راهی محل گدازه‌های داغ شدند. این گروه از آشپزها نمی‌دانستند که چه چیزی بالای کوه در انتظار...


فروش مواد به‌جای داروی گیاهی در برخی عطاری‌ها

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، سیدحیدر محمدی، در همایش مدیران بازرسی معاونت‌های غذا و داروی سراسر کشور، با اشاره به پیگیری‌های جدی در مورد نظارت و برخورد با عطاری‌های متخلف، گفت: متأسفانه برخی عطاری‌ها به جای عرضه گیاهان دارویی اقدام به فروش دارو، داروهای تقلبی، داروهای مخدر و…، می‌کنند که باعث ایجاد آسیب جدی به سلامت مردم می‌شود. وی افزود: در این رابطه پیگیری‌های جدی در سطح کلان در دست انجام بوده و برای تعیین تکلیف و برخورد با عطاری‌های متخلف است. رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به لزوم برخورد با کانال‌های تلگرامی که اقدام به فروش دارو و فرآورده‌های سلامت محور غیرمجاز و خارج از زنجیره می‌کنند، گفت: برای برخورد با این کانال‌ها نیازمند همکاری...


حقایقی مهم درباره ارتباط مصرف قند با افسردگی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ آیا تا به حال درباره‌ی ارتباط مصرف قند با افسردگی شنیده‌اید؟ همان طور که تا بحال بار‌ها تجربه کرد‌ه‌اید، مواد غذایی می‌توانند بر خلق و خو و احساسات شما تاثیر بگذارند. وقتی گرسنه هستید و بدن شما به غذا نیاز دارد، ممکن است بد اخلاق، ناراحت یا حتی عصبانی شوید، ولی وقتی غذای خوشمزه‌ای می‌خورید احساس شادی و رضایت و آرامش دارید. به جز این اثرات کوتاه مدت، غذا‌هایی که می‌خورید می‌توانند اثرات بلند مدتی نیز بر روی شما داشته باشند. یکی از اثرات بلند مدت مصرف قند زیاد می‌تواند بروز مشکلات احساسی و روانی مانند افسردگی باشد که در ادامه به طور کامل به بیان چگونگی آن می‌پردازیم. چگونه مصرف قند بر رو خلق...


هرگز مکمل‌ها را جایگزین مواد غذایی و میوه‌ها نکنید

آفتاب‌‌نیوز : منصور رضایی دکترای تغذیه بیان اینکه کمبود‌های تغذیه را با آموزش می‌توان برطرف کرد، گفت: در درازمدت یا در میان مدت، مکمل یاری انجام می‌شود و رویکرد بعدی غنی سازی است. ما معمولا در تغذیه سه رویکرد میان مدت، درازمدت، کوتاه مدت داریم. به طور نمونه برای رفع و رجوع کمبود‌ها، طرح مکمل یاری اجرا می‌شود مانند دادن قرص آهن به دختران دانش آموز در مدارس. وی در ادامه بیان این که در کوتاه مدت بحث مکمل‌ها است که غذای دریافتی را کامل می‌کند، گفت: باید یاد بگیریم که مکمل‌ها بد نیستند و فقط باید بدانیم کی؟ کجا؟ و چه وقت باید مصرف شوند؟ یا برای چه افرادی این مکمل‌ها لازم است؟ به طور نمونه، افرادی که بیماری‌های...


بهترین سرخ کن‌های رژیمی ارزان قیمت بازار

غذا‌های سرخ شده از محبوبیت زیادی در سفره ما ایرانی‌ها برخوردارند. متاسفانه بزرگترین مشکل این دسته از غذا‌ها چربی بالای آنهاست که می‌تواند تاثیرات نامطلوبی بر سلامتی ما داشته باشد. اما خوشبختانه به لطف فناوری‌های جدید، راه حل مناسبی برای کاهش مضرات غذا‌های سرخ شده ارائه شده است؛ شما می‌توانید با خرید یک سرخ کن بدون روغن میزان استفاده از روغن و چربی غذا را تا حد بسیار زیادی کاهش دهید. به گزارش راهنماتو، سرخ کن‌های بدون روغن، غذا را با بدون نیاز به غوطه وری در روغن و با استفاده از یک سیستم گردش هوای گرم با سرعت بالا سرخ می‌کند. به این ترتیب شما می‌توانید با استفاده از این سرخ کن‌ها به سالم‌ترین و خوش طعم‌ترین سیب زمینی...


خراسان جنوبی در حوزه غذا توانمند نیست

رئیس اتاق بازرگانی بیرجند گفت: خراسان جنوبی استانی مصرفی است و در حوزه تامین مواد غذایی توانمند نیست. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، علیرضا خامه زر ظهر امروز در همایش گرامیداشت روز جهانی ایمنی غذا، اظهار داشت: خراسان جنوبی از آن جای که در حوزه تامین مواد غذایی استانی توانمند نیست و مصرف کننده مواد غذایی نقاط دیگر کشور است، با اندک تغییری در بازار مواد غذایی استان دچار چالش می‌شود.وی با بیان اینکه خراسان جنوبی در تامین اقلام اساسی سبد خانوارهای استان هم نقشی ندارد، افزود: بخش خصوصی با کمک بخش دولتی باید برای تامین مواد غذایی مورد نیاز استان در واحدهای تولیدی خراسان جنوبی تلاش کند.رئیس اتاق بازرگانی بیرجند یادآور شد: خراسان جنوبی از لحاظ شرایط...


دیابتی‌ها چه مواد غذایی را نباید بخورند؟

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، دیابت یا مرض قند بیماری است که در آن مقدار ترشح انسولین کمتر از میزان لازم برای طبیعی نگهداشتن قند خون است. انسولین ماده‌ای است که در بدن تمام افراد طبیعی توسط بخشی از غده لوزالمعده ساخته و به داخل جریان خون ریخته می‌شود. این ماده در سوخت و ساز مواد نشاسته‌ای و قندهای ساده و در نتیجه تنظیم قند خون نقش مهمی دارد؛ بنابراین کاهش نسبی آن در جریان دیابت، منجر به افزایش قند خون می‌شود که در صورت عدم کنترل و تنظیم آن در حد مناسب منجر به ضایعات جبران ناپذیر در قسمت‌های مختلف بدن می‌شود. منظور از کاهش نسبی انسولین این است که یا ترشح انسولین از لوزالمعده کاهش می‌یابد و...


بهترین غذا‌ها برای کاهش فشار خون

آفتاب‌‌نیوز : براساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ایالات متحده نزدیک به نیمی از شهروندان امریکایی مبتلا به فشار خون بالا هستند؛ امری که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. این درصد با بالا رفتن سن افزایش می‌یابد: تقریبا ۷۰ درصد از بزرگسالان بالای ۶۵ سال امریکایی به فشار خون بالا مبتلا هستند. با این وجود، تغییر سبک زندگی مانند ورزش منظم، عدم مصرف مشروبات الکلی و تغذیه مناسب می‌تواند کمک کننده باشد. به عبارت ساده، فشار خون، فشار خونی است که به دیواره‌های شریان‌های شما فشار می‌آورد و خون را به سایر قسمت‌های بدنتان می‌رساند. در حالی که فشار خون شما به طور طبیعی در طول روز در نوسان است اگر برای...


۲۸۹ شرکت غذایی ۳۰ میلیون پرس غذا در طول حج سرو می‌کنند

به گزارش خبرنگار فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، حدود ۲۸۹ شرکت و مؤسسه پذیرایی آماده اند تا حدود ۳۰ میلیون وعده غذایی برای زائران حج موسم حج امسال فراهم کنند.احمد الشریف، رئیس انجمن پیمانکاران مواد غذایی و معیشتی در مکه، ضمن اعلام این خبر به گلف نیوز گفت این شرکت‌ها که همگی واجد شرایط تعیین شده توسط سازمان‌های بهداشتی مربوطه هستند، متعهد به ارائه بهترین خدمات به زائران هستند. آن‌ها ملزم به تامین سه وعده غذایی اصلی، همراه با انواع تنقلات، آب میوه، لبنیات، آب، میوه‌های تازه و نوشیدنی‌های سرد و گرم هستند و باید این موارد را در طول اقامت زوار در اماکن مقدس تامین نمایند.مجموعه‌ای از وعده‌های غذایی به منظور رفع نیاز‌های مختلف زائران، با...


طرز تهیه نان گریسینی؛ نان نازک و ترد ایتالیایی

نان گریسینی (به انگلیسی: Grissini Breadsticks) نان ترد و بیسکویتی ایتالیایی است که به حالت میله‌ای درست شده و همراه با سوپ سرو می‌شود.  این نان ترد را معمولا با ادویه‌ها و سبزی‌های مختلف طعم دار می‌کنند. از سیر، زیره، ریحان، جعفری، کنجد، نمک دریا درشت، خشخاش، پنیر پارمزان، تخم کتان و رزماری میتوانید برای طعم دار کردن نان گریسینی استفاده کنید.  این نان را به حالت کشیده و بلند مانند مداد باریک یا درشت یا به اندازه سیگار برگ فرم می‌دهند و به همراه پیش غذا‌ها سرو می‌کنند.  مواد لازم: پودر مایه خمیر    ۱ قاشق مربا خوریآب ولرم    ۳۷ درجه۱ پیمانهنمک    ۱ قاشق مربا خوریآرد سفید گندم    ۲ پیمانهروغن زیتون    ۱ قاشق غذا...


روز جهانی غذای پایدار+ ۱۰ شهر خلاق خوراک‌شناسی یونسکو

روز جهانی غذای پایدار که هر سال در هجدهم ژوئن برگزار می‌شود، یک مناسبت ویژه مختص غذاهای پایدار است که امنیت غذایی، توسعه کشاورزی، تولید غذای پایدار، تغذیه و حفظ تنوع زیستی را ارتقا می‌دهد. روز جهانی غذای پایدار در سال جاری با موضوع «طعم‌های محلی، حفظ میراث جهانی» برگزار می‌شود. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، پایداری غذا به‌معنای هرگونه اقدام در مراحل تولید غذا از آغاز تا صرف به‌گونه‌ای است که منابع طبیعی زمین را هدر نمی‌دهد و می‌تواند در آینده بدون آسیب رساندن به محیط‌زیست یا سلامتی ادامه داشته باشد. بنابراین غذای پایدار به‌معنای غذاهایی است که در فرآیند تولید آن‌ها، این نکته که مواد اولیه آن از کجا تأمین شده و چگونه پرورش یافته است، همچنین برای...


حسگری که فاسد بودن غذا را به تلفن همراه پیغام می‌دهد!

پژوهشگران «دانشگاه کوچ» ترکیه، حسگر کوچکی ابداع کرده‌اند که فاسد شدن غذاهای پروتئینی را تشخیص می‌دهد و با ارسال پیام به تلفن همراه کاربر، او را از این موضوع آگاه می‌کند. انسان‌ها مواد غذایی زیادی را هدر می‌دهند که بخشی از آن به دلیل فاسد شدن مواد غذایی است. پژوهشگران ترکیه‌ای، حسگر کوچکی ابداع کرده‌اند که تازگی غذاهای پروتئینی مانند گوشت، مرغ و ماهی را در لحظه کنترل می‌کند و داده‌ها را به تلفن همراه هوشمند کاربر می‌فرستد. شاید این حسگر بتواند ایمنی و امنیت غذایی را در سراسر جهان تغییر دهد. این حسگر که در «دانشگاه کوچ»(Koç University) ابداع شده است، می‌تواند طراوت غذا را در لحظه، به صورت بی‌سیم و بدون باتری کنترل کند و نتایج را به...


توانایی یک شرکت دانش‌بنیان در تولید غذا و مواد آرایشی از جلبک اسپرولینا

مدیر داخلی یک شرکت دانش‌بنیان گفت: اسپرولینا در ۳ بخش غذایی و دارویی، آرایشی و بهداشتی و کشاورزی و دامی تولید می‌شود و ارزش غذایی آن بسیار بالاست و می‌تواند جای رنگدانه‌ها در محصولات غذایی و آرایشی را بگیرد. - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، کشاورزی دریایی روشی برای کشت گیاهان دریایی و سایر محصولات کشاورزی در محدوده آبی است. این نوع کشت شامل توسعه یک سیستم کشاورزی است که به کشاورزان اجازه می‌دهد انواع مختلف از غذاهای دریایی و محصولات کشاورزی سنتی و به ویژه جلبک‌ها را پرورش دهند.از میان روش‌های کشاورزی دریایی، کشت جلبک دریایی به واسطه پربازده بودن و استفاده در محصولات غذایی, بهداشتی و صنعت, محبوب‌ترین روش محسوب می‌شود.توسعه کشت "جلبک دریایی" منجر...


اصلا غذا را با ظروف پلاستیکی گرم نکنید!

بعضی افراد عادت دارند که در روزهای شلوغ کاری یا روزهای آخر هفته حتما غذاهای رستورانی سفارش بدهند و این غذاها را در خانه میل کنند. گاهی اوقات هم حجم این غذاها به اندازه‌‌ای برای یک وعده مصرفی زیاد است که حدود یک‌چهارم تا نصف آنها برای روز بعد باقی می‌ماند. اما یک سوال مهم همینجا مطرح می‌شود؛ آیا باید غذاهای رستورانی باقیمانده را با همان ظرف پلاستیکی درون یخچال گذاشت یا این‌که باید این غذاها را به یک ظرف استاندارد خانگی منتقل کرد؟ به گزارش برنا؛ قبل از هر چیزی باید بگوییم که انتقال دادن باقیمانده غذاهای رستورانی از ظرف پلاستیکی رستوران به ظروف خانگی برای قرار گرفتن در یخچال ضرورت ندارد اما در روز بعدی به‌هیچ‌وجه نباید...


کاهش اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی به ۲ درصد

مدیرکل اداره فرآورده‌های آشامیدنی و غذایی سازمان غذا و دارو گفت: اسیدهای چرب ترانس در موادغذایی از ۴۰ درصد در دهه ۸۰ به ۲ درصد رسیده است. فرامرز خداییان در همایش روز جهانی ایمنی غذا در سالن همایش‌های بیمارستان قلب شهید رجایی تهران، گفت: ایمنی غذا بسیار مهم است، به نحوی که سالانه غذای ناایمن موجب مرگ و میر ۲۵۰ هزار نفر در جهان می‌شود.وی با اشاره به این که هر شب ۸۲۰ میلیون نفر انسان در جهان گرسنه می‌خوابند، افزود: در سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان بیش از ۹ میلیارد نفر خواهد شد و به غذایی به اندازه ۱۰ هزار سال قبل برای تامین این افراد نیاز داریم.وی امنیت غذایی را چالش آینده جهان دانست و اظهار داشت: سال...