جدیدترین‌های «فلفل زردچوبه»:

تقویت مغز به کمک این ادویه

زردچوبه به‌تنهایی خوب است، اما وقتی با فلفل سیاه ترکیب شود فواید آن می‌تواند قوی‌تر باشد.   به گزارش همشهری آنلاین، زردچوبه یکی از ترکیبات اصلی پودر کاری است، حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که راز پشت آن شامل مزایای تقویت مغز است.   کورکومین یک ماده ضد التهابی قوی است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف آن می‌تواند به کاهش علائم اضطراب و کاهش افت شناختی با افزایش سن کمک کند.   زردچوبه به‌تنهایی خوب است، اما وقتی با فلفل سیاه ترکیب شود فواید آن می‌تواند قوی‌تر باشد. کانال عصر ایران در تلگرام


کشف بیش از یک تن زردچوبه و فلفل سیاه خارجی قاچاق در شهرضا

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛فرمانده انتظامی شهرستان شهرضا گفت: ماموران انتظامی مستقر در ایستگاه ایست و بازرسی شهید امامی فرماندهی انتظامی این شهرستان در راستای اجرای طرح تشدید مقابله با قاچاق کالا حین کنترل خودرو‌های عبوری به یک دستگاه کامیون مشکوک شدند و برای بررسی بیشتر آن را متوقف کردند.سرهنگ صادق کاظم زاده، ارزش این ادویه‌ها را طبق برآورد کارشناسان یک میلیارد و ۵۰۰ میلیون ریال برشمردو افزود: ماموران پلیس پس از هماهنگی با مرجع قضائی به بازرسی از این خودرو پرداخته که در این عملیات یک تن زردچوبه و ۱۵۰ کیلو فلفل سیاه خارجی قاچاق بدون هرگونه مدارک معتبر گمرکی و قانونی را کشف کردند.وی افزود: دراین عملیات راننده متخلف کامیون پس از تشکیل پرونده برای...


اثر درمانی ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه بر کاهش التهاب ریه

غلامرضا عسگری در گفت‌وگو با خبرنگار مهر در خصوص «بررسی اثر مکمل یاری با کورکومین-پیپرین در بیماران مبتلا به ویروس کرونا بستری در بخش مراقبت‌های ویژه (ICU ) یک مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور اظهار داشت: در این مطالعه بالغ بر ۴۰ بیمار در مدت بستری در بخش مراقبت‌های ویژه تحت بررسی قرار گرفت و میزان التهاب در افرادی که مکمل کورکومین- پیپرین (یا همان عصاره ماده مؤثر زردچوبه و فلفل سیاه است) را به صورت خوراکی مصرف کرده بودند نسبت به گروه شاهد کاهش یافته بود. وی با بیان اینکه ماحصل این تحقیق به ۳ مقاله ختم شد، ادامه داد: اثر این ترکیب روی بیماران مبتلا به کرونا که به خاطر التهاب ریه و روده در بخش ICU بستری...


آشنایی با هفت ادویه و نقش آنها در بهبود طعم غذاها

ترکیب ادویه‌هفت‌قلم (هفت‌ادویه) که در ایران به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد، واقعاً ترکیبی طعم‌دهنده و عطری بسیار خوشبو است. به گزارش بیتوته، هفت ادویه یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین ادویه‌های پلویی و خورشتی که البته برای آبگوشت هم کاربرد دارد و باعث خوشمزه‌تر و خوش رنگ شدن غذا می‌شود، می‌توانید استفاده کنید که طعم ویژه‌ای به غذا می‌بخشد.   ترکیبات هفت‌ادویه  هر کدام از اجزای این ترکیب نیز ویژگی‌ها و خواص خاصی دارند. به تعدادی از این اجزا و ویژگی‌ها نگاهی می اندازیم، این ترکیبات عبارت‌اند از: زنجبیل، گلپر، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، سماق و فلفل قرمز.   زنجبیل یکی از اجزای مهم هفت ادویه زنجبیل یکی از اجزای مهم هفت ادویه است. این ادویه در قالب آسیاب شده...


گیپا کرمانی غذای لذیذ و محلی دو استان کرمان و لرستان

گیپا کرمانی غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که اصالت آن به استان کرمان و لرستان برمی گردد. به گزاش وقت صبح، گیپا کرمانی غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که با درست کردن آن می‌توانید از یک تنوع غذایی برخوردار شوید. مواد لازم: برنج ۲۵۰ گرم شکمبه گوسفند ۱۲۰۰ گرم زعفران نصف فنجان گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری زیره ۱ قاشق سوپ خوری لپه ۱ فنجان زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را سرخ کنید و برنج و لپه را با زیره، زعفران آب شده و گوشت چرخ کرده با کمی نمک و زردچوبه و ادویه و فلفل مخلوط می‌کنیم و حسابی سرخ می‌کنیم. شکمبه برش زده را...


“شیله عدس”، غذای اسان و لذیذ با اصالت تبریزی

شیله عدس غذایی بسیار لذیذ است که اصالت آن به تبریز بر می‌گردد و می‌توانید به عنوان یک شام خوشمزه آن را بپزید. مواد لازم برای ۴ نفر: عدس ۱ پیمانه بلغور گندم ½ پیمانه برنج ½ پیمانه پیاز ۲ عدد متوسط گوجه فرنگی ۴ عدد تره ۱ دسته متوسط پیازچه ۴ ساقه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه: پیاز‌ها را سرخ می‌کنیم و فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. عدس‌ها را نیم پز می‌کنیم. پس از اینکه عدس نیم پز شد، برنج و بلغور گندم را به قابلمه اضافه می‌کنیم. حالا صبر می‌کنیم تا برنج به طور کامل بپزد و اصطلاحا شکفته شود. سپس...


کوفته کباب ترکی رو با این دستور امتحان کن!

کوفته کباب ترکی یکی از غذاهای معروف کشور ترکیه است. اصلا شباهتی به کوفته‌های کشور ما ندارد. ولی در کباب بودن آن شکی نیست! اگر دوست دارید یک غذای دیگر به لیست غذاهای هفتگی یا ماهانه‌تان اضافه شود این مقاله را با جان و دل بخوانید! به گزارش راهنماتو، آشپزی در کشور ترکیه شباهت زیادی به طبع و سلیقه‌ی ما ایرانی‌ها دارد. انواع و اقسام غذاهای خوشمزه دارند که باب دل ما هم هستند. کوفته کباب خیلی ساده و راحت و در عین حال سریع درست می‌شود. آن را می‌توانید هم با برنج سرو کنید و هم به صورت لقمه‌ای با نان لواش و پیاز آماده کرده و نوش جان بفرمایید. مواد لازم: ماده غذایی مقدار گوشت چرخ کرده ...


«خورش بادمجان و قارچ»، غذای لذیذ و گیاهی که عاشقش می‌شوید!

خورش بادمجان و قارچ یک غذای بسیار لذیذ است که می تواند برای گیاهخواران به عنوان غذایی خوشمزه محسوب شود. به گزارش وقت صبح، خورش بادمجان و قارچ یکی از غذاهای گیاهی است که شما می توانید در زمان کوتاهی با کمترین روغن آن را درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.مواد لازم: بادمجان یک کیلو قارچ 200 گرم گوجه فرنگی 3عدد آب غوره 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه یک عدد رب یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز یک عدد طرز تهیه: ایتدا پیازهای خرد شده را با یک قاشق روغن به همراه زردچوبه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. در محله بعد بادمجانها را کبابی کرده و پوستشان را می کنیم. بادمجانها...


ترفند تشخیص ادویه اصل از تقلبی

ترفند تشخیص ادویه اصل از تقلبی و مشخصات زنجبیل مرغوب، زردچوبه عالی یا هل ممتاز و دارچین اصل را بلدید؟ برای خرید ادویه خوب باید پاسختان مثبت باشد. تشخیص ادویه‌های تقلبی از ادویه‌های اصلی یک مهارت مهم در انتخاب و خرید ادویه‌ها برای آشپزی و مصرف روزانه است. با وجود افزایش تقلب در بازار‌های ادویه‌ها، توانایی تشخیص ادویه‌های اصلی از نسخه‌های تقلبی، اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است. اما چگونه می‌توان از ادویه‌های اصلی و ارگانیک استفاده کرد و از خرید اشتباه انواع تقلبی آن در امان ماند؟ در ادامه به بررسی و آموزش روش‌های تشخیص ادویه‌های تقلبی می‌پردازیم تا به شما کمک کنیم با اطمینان بیشتری، انتخاب و خرید ادویه اصل با کیفیت را انجام دهید. تشخیص زنجبیل اصل از...


«کوکو گوشت و گردو» غذایی لذیذ و بی رقیب برای وعده شام

کوکو گردو و گوشت به دلیل اینکه روغن گردو مزه خیلی خاصی دارد این غذا را خوشمزه‌تر کرده و بسیار پرطرفدار است. مواد لازم: گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم گردو آسیاب شده ۱۰۰ گرم برنج پخته شده ۱ پیمانه پیاز رنده شده ۱/۲ پیمانه تخم‌مرغ ۲ عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: در ابتدا گردو‌ها را له و یا خرد کنید و بعد از این مرحله برنج، پیاز و گوشت چرخکرده را به همراه گردو داخل کاسه بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. مواد را کاملا ورز دهید تا یکدست شوند. نمک، فلفل، زردچوبه و تخم‌مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و مجددا همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید. به اندازه شیرینی گردویی از مایه‌ی...


۴ ادویه‌ای که درد مفاصل را آرام می‌کنند

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، متخصص تغذیه در آمریکا در روزنامه دیلی اکسپرس در گزارشی می‌نویسد: خوردن برخی ادویه‌ها می‌تواند به تسکین درد مفاصل مرتبط با آرتروز و درد مفاصل کمک کند. علت درد شانه پس از بیدار شدن از خواب و درمان آن اولین ادویه از چهار ادویه‌ای که تاثیر مثبتی بر بدن دارد زردچوبه است. ماده فعال در زردچوبه، کورکومین، تسکین دهنده درد است. این پزشک و متخصص تغذیه در ادامه توصیه کرد: کورکومین سیتوکین‌ها و آنزیم‌های التهابی را در دو مسیر التهابی در مفاصل مسدود می کند. فلفل قرمز و سایر فلفل‌های خشک شده نیز با تسکین درد مفاصل به مقابله با آن کمک می‌کنند. این نوع فلفل حاوی ترکیباتی به نام کپسایسینوئید است که خاصیت ضد...


(ویدئو) کوکو سیب زمینی متفاوت، افطار امشب

کوکو سیب زمینی از گزینه‌های مناسب برای افطار است. در این فیلم مشاهده می‌کنید که در تابه‌ای گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه‌های لازم مانند نمک و فلفل و زردچوبه و نیز کمی فلفل دلمه‌ای خرد شده در رنگ‌های سبز و قرمز تفت می‌دهند و در این فاصله چند عدد سیب زمینی درشت را در قابلمه‌ای می‌پزند. بعد از پختن سیب زمینی‌ها پوست آن‌ها را کنده و کاملا رنده می‌کنند. سپس ادویه‌های مورد نیاز همچون نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه یک عدد تخم مرغ خام و کمی سبزی مانند جعفری به سیب زمینی‌های رنده شده می‌افزایند. مقداری از مایه سیب زمینی را در کف دست پهن کرده و از مواد گوشت چرخ کرده داخلش می‌گذاریم...


«بادمجان لا پلو گیاهی»، غذایی فوق العاده خوشمزه و گیاهی

بادمجان لا پلو غذایی بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را همراه گوشت هم بپزید، اما ما در این مطلب طرز پخت ساده این غذا را آموزش می‌دهیم. به گزارش وقت صبح، بادمجان لاپلو غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که اگر شما هم طرفدار پلو‌های قاطی هستید می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم (برای ۴ نفر) بادمجان ۴ عددبرنج ۳ پیمانهگوجه ۳ عددرب ۲ قاشقنمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمپیاز یک عدد طرز تهیه: بادمجان‌ها را حلقه‌ای پوست می‌کنیم و سرخ می‌کنیم. در مرحله بعد گوجه‌های حلقه‌ای را هم سرخ کرده و به پیاز داغی که از قبل با زردچوبه و فلفل و نمکدرست کرده ایم به همراه بادمجان‌ها اضافه می‌کنیم. رب را با آب...


آش ماش و شلغم، غذایی عالی و آسان برای روز‌های سرد زمستان

مواد لازم: برنج یک و نیم پیمانه ماش ۳ پیمانه پیاز بزرگ یک عدد شلغم یک کیلو نمک و فلفل زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز‌ها را خرد می‌کنیم و با کمی روغن سرخ می‌کنیم تا کمی سبک شود. برنج و ماش را به پیاز اضافه میکنیم و به اندازه کافی آب در قابلمه می‌ریزیم تا مواد به خوبی پخته و نرم نرم شوند. نصفی از شلغم‌ها را رنده می‌کنیم و نصفی دیگر را به صورت حبه‌ای خرد می‌کنیم و در اش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم همه مواد با شعله کم نزدیک به یک ساعت جا بیفتد. در آخر نمک و فلفل غذا را هم اندازه می‌کنیم و با پیاز داغ حسابی که با زردچوبه درست کرده اید نوش...


سه غذایی غذایی که به شما کمک می‌کند راحت‌تر بخوابید

آفتاب‌‌نیوز : شاید شما هم شنیده باشید که قبل از خواب نباید نوشابه انرژی‌زا، غذا‌هایی چرب وشکلات خورد به این دلیل که خواب راحت را از ما می‌گیرند؛ اما اگر این نکات را رعایت کردیم، اما باز هم خواب‌مان راحت و به موقع نبود چه؟  کوکو تره ۱. ۲۵۰ گرم تره شسته و خرد شده ۲. ۲۵۰ گرم پیازچه شسته و خرد شده ۳. یک عدد تخم مرغ ۴. زردچوبه، فلفل و نمک به میزان دلخواه ۵. ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع تره، پیازچه، تخم‌مرغ، زردچوبه، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید سپس روغن را در تابه را بریزید و بگذارید تا داغ شود. حالا مخلوط مواد را در تابه بریزید بعد از چند دقیقه که به صورت...


این ادویه التهاب بدن را کم می‌کند

آفتاب‌‌نیوز : زرد چوبه یکی از ادویه‌های شناخته شده و پرطرفدار است. بسیاری‌ها به دلیل رنگ و بویی که این ادویه به غذا می‌دهد، از آن در تهیه غذا استفاده می‌کنند. اما ممکن است شگفت انگیز‌ترین خواص آن را ندانند. به باور متخصصان تغذیه و سلامت، زردچوبه یکی از ادویه‌هایی است که بهترین داروی طبیعی برای کاهش التهاب است. این ادویه که بخشی جدایی ناپذیر از طب آیورودا است، به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند و حتی ممکن است شروع بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را به تاخیر بیندازد. ماده فعال اصلی زردچوبه به نام کورکومین چیزی است که به این ادویه قابلیت مبارزه با التهاب را می‌دهد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸ که در ژورنال Advances in Nutrition منتشر شده، نشان...


التهاب بدن را با این ادویه نابود کنید

به گزارش اقتصادآنلاین، زردچوبه یکی از ادویه‌های شناخته شده و پرطرفدار است. بسیاری‌ها به دلیل رنگ و بویی که این ادویه به غذا می‌دهد، از آن در تهیه غذا استفاده می‌کنند. اما ممکن است شگفت انگیز‌ترین خواص آن را ندانند. به باور متخصصان تغذیه و سلامت، زردچوبه یکی از ادویه‌هایی است که بهترین داروی طبیعی برای کاهش التهاب است. این ادویه که بخشی جدایی ناپذیر از طب آیورودا است، به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند و حتی ممکن است شروع بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را به تاخیر بیندازد. ماده فعال اصلی زردچوبه به نام کورکومین چیزی است که به این ادویه قابلیت مبارزه با التهاب را می‌دهد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸ که در ژورنال Advances in Nutrition منتشر شده، نشان...


بهترین ادویه مخصوص هر غذا چیست؟

هر غذا ادویه مخصوص خود را دارد و زمانی که ادویه مناسب همان غذا را استفاده می‌کنید، طعم غذای شما بی‌نظیر می‌شود. ناطقان: ادویه‌‌ها که قسمت خشک‌شده از گیاه هستند برای طعم‌دار کردن و خوشمزه‌تر کردن غذاها مورد استفاده قرا‌ر می‌گیرند، ادویه‌‌هایی که در تهیه غذا استفاده‌ می‌شوند شامل: هل، زیره، زردچوبه، دارچین، جوزهندی، فلفل، میخک، زعفران و فلفل تند است.بهترین ادویه برای ماهییکی از مشکلات تهیه ماهی از بین بردن بوی ماهی است. ادویه ماهی از فلفل دلمه خشک شده، پودر خردل، نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر برگ بو، پودر میخک، زنجبیل، هل و دارچین تهیه شده است. برای تهیه این ادویه مخصوص تمامی مواد که گفته شده را درون میکسر یا آسیاب بریزید و مخلوط کنید.ماهیبهترین ادویه...


آموزش روش تهیه ترش شامی شمالی + فیلم

شامی ترش، از غذا‌های آسان و سنتی گیلان است که با سس غلیظ سرو می‌شود. پیاز، گوشت چرخ کرده، گشنیز، جعفری، آردنخودچی، نعنا، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه برای تهیه این غذا لازم است همچنین برای سس این غذا لازم است تا زردچوبه، پیاز، گوجه فرنگی، رب گوجه، فلفل سیاه، آب و نمک ترکیب شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی لطیفه بدون نیاز به فر + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


درمان خانگی سرماخوردگی و آنفلوانزا

بیماری سرماخوردگی و آنفلوانزا با مصرف مواد غذایی مانند سوپ، سیر، فلفل سیاه و شیر زردچوبه قابل بهبود است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، معمولاً زمانی که علائم سرماخوردگی ماند سرفه، گرفتگی بینی، آبریزش بینی، عطسه و گلودرد پدیدار می‌شود، نمی‌توانید فعالیت‌های روزمره را به درستی انجام دهید. بعضی از درمان‌های خانگی به بهبود علائم بیماری سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک شایانی می‌کند؛ البته لازم است قبل از آغاز درمان مطمئن شوید که به مواد غذایی خاصی آلرژی ندارید. همچنین نباید برای بهبود سریع‌تر، در مصرف آن‌ها زیاده‌روی کنید. در ادامه به بررسی درمان‌های خانگی سرماخوردگی و آنفلوآنزا می‌پردازیم: سوپ داغ سوپ برای سرماخوردگی مفید است زیرا سرشار از ویتامین‌ها و سبزیجات غنی از مواد مغذی است. همچنین، سوپ به...


زردچوبه گیاهی باستانی و معجزه‌آسا؛ چگونه یک چای زردچوبه خوشمزه درست کنیم؟

خواص شگفت‌انگیز زردچوبه این گیاه را از دسته ادویه‌ها به گیاهان دارویی ارتقا داده است؛ در این گزارش شما را با خواص و ترفندی برای تهیه دمنوش زردچوبه خوشمزه آشنا می‌کنیم. به گزارش همشهری، زردچوبه به دلیل مزایای زیادی که برای سلامتی دارد در طول تاریخ شهرت بالایی داشته است. این گیاه که به شکل ساقه‌های زیرزمینی هم در بازار یافت می‌شود، سرشار از آنتی اکسیدان است. به بهبود اکسیژن دریافتی و کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند؛ برای تیروئید بسیار مفید است و در کاهش وزن هم اثر دارد؛ منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن و تسریع متابولیسم می‌شود. پس چیزی کم از معجزه خوراکی ندارد. برای استفاده از زردچوبه می‌توانید پودر آن را به عنوان ادویه در...


داروی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

به گزارش جام جم آنلاین، لزوم تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه بهتر با ویروس مختلف بیش از گذشته احساس می شود. در میان راهکارهای درمانی و حمایتی موجود، استفاده از دمنوش های گیاهی یکی از بهترین، موثرترین و ایمن ترین روش های کمک به حفظ سلامت کلی بدن به شمار می رود. دمنوش زردچوبه زنجبیل یک داروی طبیعی است که تنها با چندین ماده اولیه ساده و ظرف مدت زمانی کوتاه آماده می شود. درست مانند زنجبیل، زردچوبه نیز دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و در نتیجه فواید ضد التهابی قوی است. پزشکان و متخصصین تغذیه معتقد هستند که زردچوبه به پاکسازی کبد، تقویت سیستم ایمنی و همچنین هضم غذا کمک می کند. از این رو در چنین روزهایی...


آموزش روش طبخ كوفته شبت باقلا + فیلم

برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت كوفته شبت باقلا دعوت کرد. برای تهیه این غذای خوش طعم احتیاج داریم به: برنج ۱پ، باقلاسبز ۱.۲پ، شوید ۱۸۰ گرم، گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم، تخم مرغ ۱تا۲ عدد، زردچوبه ۱ق.چ، نمک و فلفل کمی، دانه گشنیز ۱ق.چ مواد لازم سس کوفته: پیاز ۱عدد، رب گوجه ۲ق.غ، فلفل سیاه ۱.۲ق.چ، زردچوبه ۱ق.ج، زرشک ۲ق.غ در ادامه، آموزش مرحله به مرحله كوفته شبت باقلا را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید آموزش روش تهیه فطائر پنير و اسفناج + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


یک غذا‌ی متفاوت

در این شماره از چاردیواری طرز تهیه آش بادمجان را که طعمی متفاوت از آش‌های مرسوم دارد، به شما آموزش می‌دهیم. مواد اولیه برای 4 نفر: برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه(3000تومان)عدس، نخود و لوبیاسفید: روی هم یک پیمانه(3000تومان)سینه‌مرغ: 100گرم(3000تومان)بادمجان متوسط: 3عدد(2000تومان)پیاز متوسط: 3عدد(1000تومان)سیر تازه: 5حبه(500تومان)کشک: یک پیمانه(2000تومان)نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم طرز تهیه: حبوبات را از شب قبل و برنج را یک‌ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم. حبوبات را به جز عدس در قابلمه‌ای ریخته و وقتی نیم‌پز شد گوشت را شسته و همراه با زردچوبه و فلفل به آن اضافه‌کرده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا بپزد. عدس و برنج را همراه با کمی آب، نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت...


۷ ادویه پرخاصیت برای سلامتی

فلفل تند پونه کوهی زردچوبه دارچین سیر زنجبیل کاکائو به گزارش هلث نیوز، بسیاری افراد عادت دارند تا در شروع غذا از نمک برای بهتر شدن طعم استفاده کنند اما محققان برخی از ادویه‌های مناسب برای سلامتی بدن را معرفی کرده‌اند و توصیه می‌کنند تا از نمک کمتر استفاده کنید. فلفل تند به گزارش اقتصادانلاین به نقل از ایسنا، فلفل سرشار از ویتامین A و نشان داده شده است که درد را کاهش می‌دهد، با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند، کلسترول را کاهش می‌دهد، احتقان را پاک و از ایمنی بدن حمایت می‌کندهمچنین برخلاف باور رایج با زخم معده مبارزه می‌کند و باعث ایجاد آن نیز نمی‌شود. کپسایسین، ترکیب قدرتمند موجود در فلفل قرمز ممکن است به سلامت قلب نیز کمک کند....


این دمنوش خانگی امیکرون را نابود می‌کند

به گزارش عصر ایران، با توجه به شیوع شدید سویه امیکرون و ابتلای شمار زیادی از مردم به این بیماری، لزوم تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه بهتر با ویروس بیش از گذشته احساس می‌شود. در میان راهکارهای درمانی و حمایتی موجود، استفاده از دمنوش‌های گیاهی یکی از بهترین، موثرترین و ایمن‌ترین روش‌های کمک به حفظ سلامت کلی بدن به شمار می‌رود. دمنوش زردچوبه زنجبیل یک داروی طبیعی است که تنها با چندین ماده اولیه ساده و ظرف مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود.   درست مانند زنجبیل، زردچوبه نیز دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و در نتیجه فواید ضد التهابی قوی است. پزشکان و متخصصین تغذیه معتقد هستند که زردچوبه به پاکسازی کبد، تقویت سیستم ایمنی و همچنین هضم غذا...


دمنوش طبیعی برای روز‌های کرونایی

یک داروی طبیعی است که تنها با چندین ماده اولیه ساده و ظرف مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود. ناطقان: با توجه به شیوع شدید سویه اومیکرون و ابتلای شمار زیادی از مردم به این بیماری، لزوم تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه بهتر با ویروس بیش از گذشته احساس می‌شود. در میان راهکار‌های درمانی و حمایتی موجود، استفاده از دمنوش‌های گیاهی یکی از بهترین، موثرترین و ایمن‌ترین روش‌های کمک به حفظ سلامت کلی بدن به شمار می‌رود.دمنوش زردچوبه زنجبیل یک داروی طبیعی است که تنها با چندین ماده اولیه ساده و ظرف مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود.رست مانند زنجبیل، زردچوبه نیز دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و در نتیجه فواید ضد التهابی قوی است. پزشکان و متخصصین تغذیه معتقد هستند...


دمنوش طبیعی برای روز‌های کرونایی + روش تهیه

باشگاه خبرنگاران جوان - با توجه به شیوع شدید سویه اومیکرون و ابتلای شمار زیادی از مردم به این بیماری، لزوم تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه بهتر با ویروس بیش از گذشته احساس می‌شود. در میان راهکار‌های درمانی و حمایتی موجود، استفاده از دمنوش‌های گیاهی یکی از بهترین، موثرترین و ایمن‌ترین روش‌های کمک به حفظ سلامت کلی بدن به شمار می‌رود. دمنوش زردچوبه زنجبیل یک داروی طبیعی است که تنها با چندین ماده اولیه ساده و ظرف مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود. رست مانند زنجبیل، زردچوبه نیز دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و در نتیجه فواید ضد التهابی قوی است. پزشکان و متخصصین تغذیه معتقد هستند که زردچوبه به پاکسازی کبد، تقویت سیستم ایمنی و همچنین هضم غذا کمک می‌کند. از...


روش تهیه نوشیدنی برای تقویت سیستم ایمنی!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران؛ دستورالعمل تهیه نوشیدنی گیاهی سبز زردچوبه که با افزودنی طبیعی شیرین می شود، به شما کمک می کند تا روز خود را بسیار متفاوت آغاز کنید و انرژی کافی برای انجام فعالیت های مختلف را در اختیار داشته باشید. نوشیدنی سالم زردچوبه تنها با استفاده از چند ماده اولیه ساده و ظرف فقط 5 دقیقه آماده می شود. صبحانه ای سریع و آسان است که می توانید آن را تبدیل به رژیم غذایی ویژه خود کنید. نوشیدنی یا نرم نوش سبز زردچوبه از جمله همان دستورالعمل هایی است که در نقش دارو وارد عمل می شود و ضمن افزایش انرژی، سیستم ایمنی بدن را تقویت و از تشدید علایم بیماری های دستگاه...


ادویه های گرما بخش در زمستان کدامند؟

بعضی ادویه ها مانند هل، زنجبیل، زردچوبه و فلفل قرمز اثرات گرمابخشی در زمستان دارند و برای سلامت بدن مفید هستند. به گزارش برنا؛ اگرچه در روزهای سرد سال، پوشیدن لباس گرم و نوشیدن مایعات گرم برای مقابله با سرما مفید است اما می‌توان از خواص بعضی ادویه‌ها نیز بهره‌مند شد و دمای درونی بدن را بالا برده  و از احساس سرمای مداوم جلوگیری کرد. "هل" یکی از ادویه‌های محبوب و بومی هند و سریلانکا است، به‌ دلیل مقدار بالای ترکیبی به‌نام سینوئل شهرت دارد که در دفع ترشحات از ریه‌ها و مجاری تنفسی موثر است و این ماده همچنین به افزایش دمای درونی بدن نیز کمک می‌کند و در بهبود عملکرد سیستم گوارشی نیز تاثیر مثبتی دارد. در...


دستور تهیه خورش چغرتمه گیلانی

خورش چغرتمه شمالی یکی از غذاهای سنتی خوشمزه شمالی است که با مرغ و تخم مرغ تهیه می شود و طعم خوشمزه و متفاوتی دارد. ناطقان: خورش چغرتمه شمالی یکی از خورش های سنتی ایران است که بیشتر  در رشت و گیلان درست می شود. در ترکیب این خورش علاوه بر مرغ از ترکیب پیاز و تخم مرغ هم اضافه می شود.  در صورتی که میزان پیاز استفاده شده در خورش بیشتر شود به نام خورش پیاز چغرتمه شناخته می شود.  خورش چغرتمه شمالی به دلیل پیاز زیادی که در آن استفاده می شود طعمی مایل به شیرین دارد و همراه با برنج سرو می شود. مواد لازم خورش چغرتمه گیلان  مرغ متوسط         ۱ عددتخم مرغ      ۴...


کاهش درد‌های التهابی بامصرف ادویه

یک متخصص تغذیه در آمریکا اعلام کرد، زردچوبه، فلفل هندی، زنجبیل، دارچین به کاهش التهاب مفاصل و تسکین درد مفاصل کمک کند. ناطقان: به نقل از اکسپرس، مایکل موزلی، متخصص تغذیه در آمریکا گفت: خوردن برخی ادویه‌ها می‌تواند به تسکین درد مفاصل مرتبط با آرتروز و درد مفاصل کمک کند.اولین ادویه از چهار ادویه‌ای که تاثیر مثبتی بر بدن دارد زردچوبه است؛ ماده فعال در زردچوبه، کورکومین، تسکین دهنده درد است این پزشک و متخصص تغذیه در این باره می‌گوید: کورکومین سیتوکین‌ها و آنزیم‌های التهابی را در دو مسیر التهابی در مفاصل مسدود می‌کند فلفل قرمز و سایر فلفل‌های خشک شده نیز با تسکین درد مفاصل به مقابله با آن کمک می‌کنند این نوع فلفل حاوی ترکیباتی به نام کپسایسینوئید...


این چهار ادویه درد مفاصل را کاهش می‌دهند

متخصص تغذیه در آمریکا اعلام کرد که زردچوبه، فلفل هندی، زنجبیل، دارچین به تسکین درد مفاصل کمک کند. به گزارش اسپوتنیک، مایکل موزلی، متخصص تغذیه در آمریکا در روزنامه دیلی اکسپرس در گزارشی می‌نویسد: خوردن برخی ادویه‌ها می‌تواند به تسکین درد مفاصل مرتبط با آرتروز و درد مفاصل کمک کند. اولین ادویه از چهار ادویه‌ای که تاثیر مثبتی بر بدن دارد زردچوبه است. ماده فعال در زردچوبه، کورکومین، تسکین دهنده درد است. این پزشک و متخصص تغذیه در ادامه توصیه کرد: کورکومین سیتوکین‌ها و آنزیم‌های التهابی را در دو مسیر التهابی در مفاصل مسدود می‌کند. فلفل قرمز و سایر فلفل‌های خشک شده نیز با تسکین درد مفاصل به مقابله با آن کمک می‌کنند. این نوع فلفل حاوی ترکیباتی به نام...


این 4 ادویه درد مفاصل را کاهش می‌دهند!

متخصص تغذیه در آمریکا اعلام کرد که زردچوبه، فلفل هندی، زنجبیل، دارچین به تسکین درد مفاصل کمک کند. به گزارش برنا؛ مایکل موزلی، متخصص تغذیه در آمریکا در روزنامه دیلی اکسپرس در گزارشی می‌نویسد: خوردن برخی ادویه‌ها می‌تواند به تسکین درد مفاصل مرتبط با آرتروز و درد مفاصل کمک کند. اولین ادویه از چهار ادویه‌ای که تاثیر مثبتی بر بدن دارد زردچوبه است. ماده فعال در زردچوبه، کورکومین، تسکین دهنده درد است. این پزشک و متخصص تغذیه در ادامه توصیه کرد: کورکومین سیتوکین‌ها و آنزیم‌های التهابی را در دو مسیر التهابی در مفاصل مسدود می کند. فلفل قرمز و سایر فلفل‌های خشک شده نیز با تسکین درد مفاصل به مقابله با آن کمک می‌کنند. این نوع فلفل حاوی ترکیباتی...


التهاب بدن را با این ادویه کم کنید

به گزارش جام جم آنلاین، زرد چوبه یکی از ادویه‌های شناخته شده و پرطرفدار است. بسیاری‌ها به دلیل رنگ و بویی که این ادویه به غذا می‌دهد، از آن در تهیه غذا استفاده می‌کنند. اما ممکن است شگفت انگیز‌ترین خواص آن را ندانند. به باور متخصصان تغذیه و سلامت، زردچوبه یکی از ادویه‌هایی است که بهترین داروی طبیعی برای کاهش التهاب است. این ادویه که بخشی جدایی ناپذیر از طب آیورودا است، به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند و حتی ممکن است شروع بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را به تاخیر بیندازد. ماده فعال اصلی زردچوبه به نام کورکومین چیزی است که به این ادویه قابلیت مبارزه با التهاب را می‌دهد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸ که در ژورنال Advances in Nutrition...


ادویه‌ای که التهاب بدن راکاهش میدهد

با مصرف برخی از مواد خوراکی می‌توانید التهاب بدن تان را کاهش دهید. ناطقان: مصرف مواد خوراکی ضد التهاب طبیعی، شاید بزرگ‌ترین لطفی باشد که بتوانید به بدن‌تان کنید. زرد چوبه یکی از ادویه‌های شناخته شده و پرطرفدار است. بسیاری‌ها به دلیل رنگ و بویی که این ادویه به غذا می‌دهد، از آن در تهیه غذا استفاده می‌کنند. اما ممکن است شگفت انگیز‌ترین خواص آن را ندانند. به باور متخصصان تغذیه و سلامت، زردچوبه یکی از ادویه‌هایی است که بهترین داروی طبیعی برای کاهش التهاب است.این ادویه که بخشی جدایی ناپذیر از طب آیورودا است، به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند و حتی ممکن است شروع بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را به تاخیر بیندازد. ماده فعال اصلی زردچوبه به نام...


ادویه‌ای که التهاب بدن را کاهش می‌دهد

صراط:  مصرف مواد خوراکی ضد التهاب طبیعی، شاید بزرگ‌ترین لطفی باشد که بتوانید به بدن‌تان کنید. زرد چوبه یکی از ادویه‌های شناخته شده و پرطرفدار است. بسیاری‌ها به دلیل رنگ و بویی که این ادویه به غذا می‌دهد، از آن در تهیه غذا استفاده می‌کنند. اما ممکن است شگفت انگیز‌ترین خواص آن را ندانند. به باور متخصصان تغذیه و سلامت، زردچوبه یکی از ادویه‌هایی است که بهترین داروی طبیعی برای کاهش التهاب است.به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، این ادویه که بخشی جدایی ناپذیر از طب آیورودا است، به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند و حتی ممکن است شروع بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را به تاخیر بیندازد. ماده فعال اصلی زردچوبه به نام کورکومین چیزی است که به این ادویه قابلیت...


ترکیب معجزه گر این دو ادویه

طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. ناطقان: طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر.بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در...


طرز تهیه آش دوغ ترکی | در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

 به گزارش همشهری آنلاین، آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. شهرت آش دوغ چیزی کم‌تر از آش رشته و آش جو ندارد. تقریبا در تمام نقاط کشورمان آش دوغ را به شیوه و با سبزیجات محلی خودشان می‌پزند. از این شهرها می‌توان به سرعین ، تبریز، اردبیل، شیراز، ارومیه، رشت، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد. علاوه بر کشور خودمان در کشور ترکیه هم آش دوغ بسیار محبوب است و با سبزیجات و شیوه مختلف طبخ می‌شود. آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین...


در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

آش دوغ یکی از آش‌های سنتی است که از زمان‌های قدیم در ایران مرسوم بوده است. ناطقان: آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد.آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین آش دوغ را هم می‌توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد.ادویه آش دوغ چیست؟دوغ یکی از اصلی‌ترین اجزاء این نوع آش است. اما یکی از مهم‌ترین چیز‌هایی که می‌تواند در طعم و عطر آش اثر بگذارد، ادویه است. اگر شما آش دوغ را با ادویه مخصوص آش دوغ درست کنید، خواهید...


ادویه آش دوغ: در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین آش دوغ را هم می‌توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد. ادویه آش دوغ چیست؟ دوغ یکی از اصلی‌ترین اجزاء این نوع آش است. اما یکی از مهم‌ترین چیز‌هایی که می‌تواند در طعم و عطر آش اثر بگذارد، ادویه است. اگر شما آش دوغ را با ادویه مخصوص آش دوغ درست کنید، خواهید دید که تا چه اندازه طعم آش شما...


با معجزه ترکیب این دو ادویه بیشتر آشنا شوید

​ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به نظر برسد، اما مسئله‌ای وجود دارد؛ زردچوبه به سختی به اندازه‌ی کافی گوارش می‌شود تا بتوانید تمام خواص ثابت شده‌ی آن را نصیب خود کنید. به گزارش برنا؛ طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر. بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش...


از زنجبیل تا زردچوبه؛ درمان دردها بدون نیاز به داروی مسکن

بسیاری از افراد نمی‌دانند که آشپزخانه آن‌ها پر از مسکن‌های طبیعی است که به سرعت و بدون آسیب به معده، عوارض جانبی یا علائم منفی، دردشان را پایان می‌دهد. پزشکان و کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند برای تسکین درد هر از چندگاهی به این عناصر طبیعی متوسل شوید، البته در مواردی که هیچ درمان طیبعی برای کاهش درد وجود ندارد، لازم است از مسکن‌ها استفاد کنید. از جمله برجسته‌ترین و موفق‌ترین درمان‌های خانگی برای تسکین درد که کارشناسان به آن توصیه می‌کنند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: ۱) زنجبیل این ماده خاصیت تسکین دهنده درد را دارد، زیرا ضدالتهاب است و درد عضلات و مفاصل را تسکین می‌دهد. ۲) سیر این ماده غذایی یک آنتی بیوتیک طبیعی در نظر گرفته...


روش تهیه غذای سنتی قرمزه نخودچی بسیار خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته ریزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهان است. نصف دنیا در آشپزی ایرانی یدی طولانی داشته و غذا‌های خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد. این غذای سنتی با چرخ کرده گوشت گوسفند تهیه می شود و در پخت آن باید به نکاتی توجه کرد. مواد لازم پیاز متوسط رنده شده برای داخل کوفته ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده ۱ عدد آب ۵ پیمانه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری نعنا خشک ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم آرد نخودچی ۱ پیمانه گوشت گوسفند چرخ شده و بدون چربی ۱۳۰ گرم طرز تهیه:...


ترکیب این 2 ادویه به شدت معجزه می کند

به گزارش جام جم آنلاین، طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ تحریک پذیر.بیشتر فواید بالقوه‌ زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد است، را نیز بهبود ببخشد.زردچوبه و فلفل سیاه: یک جفت ایده آل!فلفل سیاه هم خواص خاص خودش را برای سلامتی دارد. این...


طرز تهیه‌ کو‌کو فسنجان؛ یک کوکوی مقوی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه  کو‌کو فسنجان را به شما آموزش  دهیم. مواد لازم:گردو ۲۰۰ گرمرب انار و رب گوجه فرنگی از هر کدام دو قاشق غذاخوریتره، جعفری و گشنیز دو پیمانهتخم مرغ سه عددآبغوره سه قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از سالاد گرم پاستا و پنیر و نان توپی مغزدار تا اردور تخم‌مرغ با میگو + تصاویر طرز تهیه:گردو را آسیاب کرده همراه با رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آبغوره، نمک و زردچوبه کمی تفت دهید، سپس دو لیوان آب به آن بیفزایید تا با حرارت کم بجوشد. در حین جوشیدن به تدریج آب سرد را اضافه کنید. سبزی را خردکرده و با تخم‌مرغ بزنید و با...


طرز تهیه ی خورش متن جن

ابتدا گردو را ساييده تا كاملا نرم و يك دست شود. سپس به همراه رب انار نمك، فلفل و زردچوبه در قابلمه ريخته و با مرغ و يك استكان آب تفت مي‌دهيم تا گردو به روغن بيفتد. ناطقان: مواد لازم : گردو      200 گرم سينه‌ مرغ      يك عدد قيسي      12 عدد كشمش      150 گرم رب انار     دو قاشق غذاخوريرب گوجه فرنگی     سه قاشق غذاخوریگلپر     به ميزان لازمنمك، فلفل و زردچوبه     به ميزان لازمپياز داغ     سه قاشق غذاخوریطرز تهيه:ابتدا گردو را ساييده تا كاملا نرم و يك دست شود. سپس به همراه رب انار نمك، فلفل و زردچوبه در قابلمه ريخته و با مرغ و يك استكان آب تفت مي‌دهيم تا گردو به روغن بيفتد. بعد از...


چه ادویه‌هایی در آش رشته بریزیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش رشته یکی از اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که به عنوان پیش غذا، غذای اصلی، افطاری، سحری، عصرانه و ... سرو می‌شود. اما محبوبیت آن در فصل سرما چند برابر می‌شود. حتی بسیاری از خانواده‌ها در شب یلدا دور هم آش رشته میل می‌کنند. آش رشته دارای موادی است که خواص بسیاری برای بدن دارد و به عنوان یک غذای کامل محسوب می‌شود. در قدیم نیز این نوع آش محبوبیت زیادی داشته است. پخت آش رشته بسیار آسان است، اما برای اینکه یک آش رشته جا افتاده پخته شود، مهارت‌هایی لازم است. یکی از این مهارت ها، اضافه کردن ادویه مخصوص آش رشته است. اگر شما می‌خواهید طعم آش رشته تان همانند آش‌های...


طرز تهیه ژیبابا یا خوراک مرغ و چیپس

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه ژیبابا آشنا کنیم. مواد لازم مرغ (سینه، ران یا بال):یک کیلوپیاز:یک عدد متوسطنمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازمپودر سیر:کمیسس مایونز:یک پیمانهچیپس خلالی:یک بسته بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از خوراک قفقازی و آبگوشت کشک لری پرطرفدار تا کیک هندوانه‌ای بدون نیاز به فر + تصاویر طرز تهیه ژیبابامرغ‌ها را میشوریم، و می‌گذاریم آبش برود…با یک عدد پیاز خرد شده، کمی نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه مزه دار میکنیم و میگذاریم دو سه ساعتی بماند تا ترد شود! بعد مرغ‌ها را از این مایه در می‌آوریم.. در سینی مخصوص فر که کمی چرب شده می‌چینیم.. سس مایونز را با قاشق روی سطح مرغ‌ها...


منبع مقوی

در این میان سوپ مرغ با برنج قهوه‌ای یک پکیج کامل از مواد مورد نیاز دوران بارداری‌ست و منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌های AوC، کلسیم و فیبر است. مواد لازم: سینه مرغ کوچک: نصفبرنج قهوه‌ای: 4قاشق غذاخوریهویج کوچک: 2عددساقه کرفس کوچک: یک عددبرگ کلم خرد‌شده: 2پیمانهجعفری تازه خردشده: 2قاشق غذاخوریپیاز کوچک: یک عدد نمک، زردچوبه و فلفل‌سیاه: به میزان لازم طرز تهیه: سینه مرغ را شسته، خردکرده و با کمی نمک، آب و پیاز در قابلمه‌ای ریخته و می‌پزیم سپس تکه‌های مرغ را درآورده و برگ کلم، هویج و ساقه کرفس خردشده و برنج قهوه‌ای را در آب مرغ ریخته و روی حرارت کم می‌گذاریم تا مواد کامل بپزد. در این فاصله جعفری را شسته، ساطوری خرد‌کرده و...


دستور پخت کوفته بادمجان

برای این خورش خوشمزه بادمجان را سرخ و کنار بگذارید گوشت چرخی را با پیاز رنده شده نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر آویشن و گرد لیمو عمانی مخلوط و بصورت گرد یا بیضی در بیاورید و سرخ کنید در ظرفی یک پیاز را در روغن تفت دهید زردچوبه و فلفل و ادویه مخلوط بزنید و رب را اضافه کنید و تفت دهید حدود دو لیوان آب بریزید وقتی جوش آمد بادمجان و کوفته را داخل سس بگذارید و گوجه خام را نصف کنید و حرارت را کم کنید تا بپزد و جا بیفتد. ناطقان: برای این خورش خوشمزه بادمجان را سرخ و کنار بگذارید گوشت چرخی را با پیاز رنده شده نمک و زردچوبه و فلفل سیاه...


زردچوبه و فلفل را برای درمان این بیماری قاطی کنید

ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به نظر برسد، اما مسئله‌ای وجود دارد؛ زردچوبه به سختی به اندازه‌ی کافی گوارش می‌شود تا بتوانید تمام خواص ثابت شده‌ی آن را نصیب خود کنید. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر. بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین...


پیشگیری از ابتلا به سرطان با این خوراکی ها

علیرضا یارقلی، متخصص طب ایرانی درباره «باید‌ها و نباید‌های غذایی در طب ایرانی به ویژه برای پیشگیری از ابتلا به سرطان»، گفت: غذا‌های فرآوری شده و مانده که به آن غذا‌های آماده و فست فود می‌گوییم غذا‌هایی غلیظ هستند که در بدن ایجاد سودا می‌کنند و جزو التهابات سرد و غلظت آورنده بوده و موجب سرطان می‌شوند. وی با اشاره به ضرورت استفاده از غذا‌های تازه و طبیعی برای حفظ سلامت بدن، اظهار داشت: غذا‌های ساده، سبزیجات و میوه جات تازه و برخی ادویه جات و گیاهانی مثل سیب، زعفران، اسفناج، چای کم رنگ، زردچوبه، زیتون، کلم به مقدار کم، چغندر، هویج، مرکبات و فلفل که بر سرطان تاثیر خوبی دارند، باید مصرف شوند. این متخصص طب ایرانی اضافه کرد: البته ادویه...


معرفی خواص درمانی ادویه‌های هندی

 از آنجا که در آشپزی هندی از روغن و فلفل استفاده زیادی می‌شود، ممکن است غذا‌های هندی برای معده سنگین بوده و هضم آن‌ها آسان نباشد. در این مطلب می‌خواهیم به معرفی برخی از بهترین ادویه‌های هندی بپردازیم و از خوبی‌هایشان برای سلامتی تعریف کنیم. آنقوزه (Asafoetida) این ادویه بسیار تند و تیز و قوی است. این ادویه در مقدار بسیار اندک هم می‌تواند طعم دهان شما را عوض کند. شاید برای بار اول عطر این ادویه کمی زننده باشد. آنقوزه برای سیستم گوارش مفید است و مصرف اصلی آن برای کمک به هضم غذا است، اما برای تسکین دادن نفخ شکم و سرماخوردگی نوزادان نیز استفاده می‌شود. دارچین (Cinnamon) دارچین دارای طعم خاصی است، چیزی بین شیرینی خفیف و تندی. دارچین به گوارش...


طرز تهیه آش ماست خوشمزه به دو روش

 طرز تهیه آش ماست به روش‌های مختلف در شهر‌ها و استان‌های ایران انجام می‌شود. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی از محبوبیت و مشهوریت بیشتری برخوردارند. طرز تهیه آش ماست در بین خیلی از استان‌ها متفاوت و رایج است. در این بین برای استفاده شما دو روش تهیه برای آش ماست به روش‌های مختلف تبریزی و شیرازی آماده شده است که امید آن است نهایت لذت و استفاده را از آن ببرید. آش ماست یک غذای کاملا سبک و مقو است. ۱ – آش ماست تبریزی مواد لازم آش ماست تبریزی ماست: به مقدار لازمبرنج: ۱ پیمانهسبزی آش: ۱ کیلوگرمسیب زمینی متوسط: ۱ عددعدس: ۱ پیمانهپیاز متوسط: ۲ عددنمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازمآب گوشت: ۴ لیوانگوشت چرخ کرده:...


طرز تهیه آش زرشک فوق العاده خوشمزه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش زرشک را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر برنج نیم کوب - نیم پیمانهآب زرشک -۶ قاشق غذاخوریبلغور گندم - یک پیمانهپیاز - یک عدد بزرگلوبیا سفید - یک پیمانهسبزی آش خرد شده - ۵ پیمانهآب‌غوره، روغن کنجد، نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل - به میزان لازم طرز تهیه ۱- حبوبات را از قبل خیس می‌کنیم، لوبیا سفید را با آب و زردچوبه کاملا می‌پزیم.۲- بلغور گندم، برنج و سبزی آش را به همراه کمی نمک، فلفل و زنجبیل، می‌پزیم و به لوبیا اضافه می‌کنیم.۳- پیاز را با کمی روغن کنجد، کمی زردچوبه و ادویه تفت می‌دهیم و به آش می‌افزاییم. آب زرشک را کمی قبل از پخت...


این غذا‌ها را بخورید تا «سرطان» نگیرید

به گزارش جام جم آنلاین، علیرضا یارقلی، متخصص طب ایرانی درباره «باید‌ها و نباید‌های غذایی در طب ایرانی به ویژه برای پیشگیری از ابتلا به سرطان»، گفت: غذا‌های فرآوری شده و مانده که به آن غذا‌های آماده و فست فود می‌گوییم غذا‌هایی غلیظ هستند که در بدن ایجاد سودا می‌کنند و جزو التهابات سرد و غلظت آورنده بوده و موجب سرطان می‌شوند. وی با اشاره به ضرورت استفاده از غذا‌های تازه و طبیعی برای حفظ سلامت بدن، اظهار داشت: غذا‌های ساده، سبزیجات و میوه جات تازه و برخی ادویه جات و گیاهانی مثل سیب، زعفران، اسفناج، چای کم رنگ، زردچوبه، زیتون، کلم به مقدار کم، چغندر، هویج، مرکبات و فلفل که بر سرطان تاثیر خوبی دارند، باید مصرف شوند البته...


طرز تهیه آش ماست خوشمزه به دو روش شیرازی و تبریزی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهیه آش ماست به روش‌های مختلف در شهر‌ها و استان‌های ایران انجام می‌شود. آش ماست تبریزی و آش ماست شیرازی از محبوبیت و مشهوریت بیشتری برخوردارند. طرز تهیه آش ماست در بین خیلی از استان‌ها متفاوت و رایج است. در این بین برای استفاده شما دو روش تهیه برای آش ماست به روش‌های مختلف تبریزی و شیرازی آماده شده است که امید آن است نهایت لذت و استفاده را از آن ببرید. آش ماست یک غذای کاملا سبک و مقو است. ۱ – آش ماست تبریزی مواد لازم آش ماست تبریزی ماست: به مقدار لازمبرنج: ۱ پیمانهسبزی آش: ۱ کیلوگرمسیب زمینی متوسط: ۱ عددعدس: ۱ پیمانهپیاز متوسط: ۲ عددنمک، فلفل و زردچوبه:...


این غذا‌ها را مصرف کنید تا دچار «سرطان» نشوید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،   علیرضا یارقلی، متخصص طب ایرانی درباره «باید‌ها و نباید‌های غذایی در طب ایرانی به ویژه برای پیشگیری از ابتلا به سرطان»، گفت: غذا‌های فرآوری شده و مانده که به آن غذا‌های آماده و فست فود می‌گوییم غذا‌هایی غلیظ هستند که در بدن ایجاد سودا می‌کنند و جزو التهابات سرد و غلظت آورنده بوده و موجب سرطان می‌شوند. وی با اشاره به ضرورت استفاده از غذا‌های تازه و طبیعی برای حفظ سلامت بدن، اظهار داشت: غذا‌های ساده، سبزیجات و میوه جات تازه و برخی ادویه جات و گیاهانی مثل سیب، زعفران، اسفناج، چای کم رنگ، زردچوبه، زیتون، کلم به مقدار کم، چغندر، هویج، مرکبات و فلفل که بر سرطان تاثیر خوبی دارند، باید مصرف...


طرز تهیه یک آش بسیار خوشمزه برای پاکسازی کبد

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه سالاد کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفربرنج نیم کوب - نیم پیمانهآب زرشک -۶ قاشق غذاخوریبلغور گندم - یک پیمانهپیاز - یک عدد بزرگلوبیا سفید - یک پیمانهسبزی آش خرد شده - ۵ پیمانهآب‌غوره، روغن کنجد، نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل - به میزان لازم بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از ساندویچ شاورمای مرغ و پاچینی مرغ رستورانی در خانه تا فلفل شکم پر ایتالیایی با انواع پنیر + تصاویر طرز تهیه۱- حبوبات را از قبل خیس می‌کنیم، لوبیا سفید را با آب و زردچوبه کاملا می‌پزیم.۲- بلغور گندم، برنج و سبزی آش را به همراه کمی نمک، فلفل و زنجبیل، می‌پزیم و...


این غذاها را مصرف کنید تا دچار«سرطان» نشوید

به گزارش جام جم آنلاین، علیرضا یارقلی، متخصص طب ایرانی در گفتگو با فارس درباره «بایدها و نبایدهای غذایی در طب ایرانی به ویژه برای پیشگیری از ابتلا به سرطان»، گفت: غذاهای فرآوری شده و مانده که به آن غذاهای آماده و فست فود می‌گوییم غذاهایی غلیظ هستند که در بدن ایجاد سودا می‌کنند و جزو التهابات سرد و غلظت آورنده بوده و موجب سرطان می‌شوند. وی با اشاره به ضرورت استفاده از غذاهای تازه و طبیعی برای حفظ سلامت بدن، اظهار داشت: غذاهای ساده، سبزیجات و میوه جات تازه و برخی ادویه جات و گیاهانی مثل سیب، زعفران، اسفناج، چای کم رنگ، زردچوبه، زیتون،کلم به مقدار کم، چغندر، هویج، مرکبات و فلفل که بر سرطان تاثیر خوبی دارند، باید...


غذاهایی که جلوی سرطان را می گیرد

علیرضا یارقلی، متخصص طب ایرانی درباره «بایدها و نبایدهای غذایی در طب ایرانی به ویژه برای پیشگیری از ابتلا به سرطان»، گفت: غذاهای فرآوری شده و مانده که به آن غذاهای آماده و فست فود می‌گوییم غذاهایی غلیظ هستند که در بدن ایجاد سودا می‌کنند و جزو التهابات سرد و غلظت آورنده بوده و موجب سرطان می‌شوند. وی با اشاره به ضرورت استفاده از غذاهای تازه و طبیعی برای حفظ سلامت بدن ، اظهار داشت: غذاهای ساده، سبزیجات و میوه جات تازه و برخی ادویه جات و گیاهانی مثل سیب، زعفران، اسفناج، چای کم رنگ، زردچوبه، زیتون،کلم به مقدار کم، چغندر، هویج، مرکبات و فلفل که بر سرطان تاثیر خوبی دارند، باید مصرف شوند. این متخصص طب ایرانی اضافه کرد:...


معجزه ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه

 زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر. بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد است، را نیز بهبود ببخشد. ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به نظر برسد، اما مسئله‌ای وجود دارد؛ زردچوبه به سختی به اندازه‌ی کافی گوارش می‌شود تا بتوانید تمام خواص ثابت شده‌ی آن را نصیب خود...


ترکیب این 2 ادویه با هم معجزه می‌کند!

طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر. بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد است، را نیز بهبود ببخشد. ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به...


زردچوبه و فلفل سیاه: یک جفت ایده آل!

به گزارش افکارنیوز، طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر. بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد است، را نیز بهبود ببخشد. ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به نظر برسد، اما مسئله‌ای...


این دو ادویه را باهم ترکیب کنید معجزه می‌کند

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر. بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد است، را نیز بهبود ببخشد. ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به نظر برسد، اما مسئله‌ای وجود دارد؛ زردچوبه به سختی به اندازه‌ی کافی گوارش می‌شود تا بتوانید تمام...


۸ ادویه برای کاهش وزن خانم‌ها

 آیا تمام روش‌های کاهش وزن را امتحان کرده‌اید؟ چقدر موفق بوده‌اید؟ اگر میخواهید یک راه آسان و خوشمزه دیگر برای لاغر شدن را امتحان کنید با ماه همراه باشید. دارچین دارچین یک ادویه، با طعم شیرین و قوی است. این ادویه به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و باعث تنظیم قند خون می‌شود. علاوه بر این، دارچین نقش مهمی در کاهش قند خون، کلسترول LDL و تری گلیسیرید بر عهده دارد. از عمده مزایای آن می‌توان به این نکته اشاره کرد که دارچین برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند، مناسب است و می‌تواند متابولیسم گلوکز را افزایش دهد که به بهبود قند خون کمک می‌کند. احتیاط:دارچین Cassia را برای کاهش وزن مصرف نکنید و تنها دارچین سیلان را انتخاب کنید. هل هل متابولیسم را افزایش می‌دهد...


طرز تهیه کوکوی شکم پر

قصد داریم امروز شما را با دستور تهیه  کوکوی شکم پر آشنا کنیم. مواد لازم: سیب زمینی - ۵ عددتخم مرغ - ۲ عددگوشت چرخ کرده - ۲۵۰ گرمپیاز - یک عددکشمش و گردو - در صورت تمایل مقدارینمک، فلفل، زردچوبه و ادویه - به مقدار لازم طرز تهیه:  ۱-سیب زمینی‌ها را آب پز کنید. بعد از پختن بگذارید سرد شود سپس رنده کنید.۲-تخم مرغ‌ها را در سیب زمینی‌های رنده شده بشکنید. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.۳-خوب هم بزنید تا مایه کوکو یکدست شود.۴-در تابه‌ای کمی روغن بریزید و پیاز‌های خرد شده را تفت دهید.۵-گوشت چرخ کرده را به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید.۶-وقتی رنگ گوشت عوض شد، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و تفت...


ادویه هایی که لاغر می کند

آیا تمام روش‌های کاهش وزن را امتحان کرده‌اید؟ چقدر موفق بوده‌اید؟ اگر میخواهید یک راه آسان و خوشمزه دیگر برای لاغر شدن را امتحان کنید با ماه همراه باشید. دارچین دارچین یک ادویه، با طعم شیرین و قوی است. این ادویه به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و باعث تنظیم قند خون می‌شود. علاوه بر این، دارچین نقش مهمی در کاهش قند خون، کلسترول LDL و تری گلیسیرید بر عهده دارد. از عمده مزایای آن می‌توان به این نکته اشاره کرد که دارچین برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند، مناسب است و می‌تواند متابولیسم گلوکز را افزایش دهد که به بهبود قند خون کمک می‌کند. احتیاط:دارچین Cassia را برای کاهش وزن مصرف نکنید و تنها دارچین سیلان را...


طرز تهیه آش سبزی شیرازی، آش فراموش نشدنی

یکی از جذاب‌ترین غذا‌های شیراز، آش سبزی است که شباهت زیادی به آش شله‌قلمکار دارد. آش جذابی که طرفداران زیادی دارد و می‌شود در خانه بهترین آن را درست کرد. مواد لازم: گوشت سردست گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرمسبزی (تره، ترخان، شوید): ۴۰۰ گرمنخود: ۱۰۰ گرمعدس: ۱۰۰ گرملوبیا قرمز: ۱۰۰ گرمبرنج نیم دانه: ۱۰۰ گرمپیاز: ۱ عددپیاز داغ: ۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و فلفل قرمز: به میزان لازمترخان خشک: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱. حبوبات را از شب قبل خیس می‌کنیم. آب حبوبات را خالی کرده و دو مرتبه آب تازه روی آن‌ها می‌ریزیم و با کمی نمک روی حرارت قرار می‌دهیم تا بپزند. ۲. گوشت را در یک قابلمه دیگر با یک عدد پیاز...


طرز تهیه خوراک دل مرغ لذیذ و خوشمزه

خوراک دل مرغ یکی از غذا‌هایی است که بسیار سریع آماده می‌شود و طرز تهیه آن نیز بسیار ساده است. در ترکیب آن نیز می‌توان از فلفل دلمه‌ای یا قلمی، قارچ، سیب زمینی، گوجه و .. استفاده کرد. ابتدا دل مرغ رو با آب بپزید. بعد پیاز رو نگینی خرد کرده و با زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و زیره تفت بدید. بعد قارچ، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز رو خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت بدید. در آخر دل مرغ رو بریزید و  درب تابه رو بذارید. زیر اجاق رو هم کم کنید تا دل مرغ کامل بپزد. سیب زمینی رو هم نگینی خرد کنید و هم در تابه ای جدا با زردچوبه و...


طرز تهیه اسپاگتی با سس مرغ و زردچوبه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه اسپاگتی با سس مرغ و زردچوبه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.  مواد لازم: ۱ پیمانه اسپاگتی  ۲۵۰ گرم مرغ خرد شده ۲ گوجه فرنگی خرد شده  ۱ پیاز  ۲ حبه سیر  ۱ قاشق چایخوری کره فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، کمی روغن طرز تهیه: اسپاگتی‌ها در آب جوش و زردچوبه میجوشانیم اسپاگتی پخته شده را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم. روغن و کره را در یک قابلمه جداگانه گرم کنید، مرغ و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید، فلفل و سیر را اضافه کنید، سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه بپزید. سپس اسپاگتی‌ها را با دست برمیداریم، یک حلقه گرد درست کرده و آنها را روی...


طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خوراک لوبیا سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. ‌مواد لازم: لوبیا سبز خرد کرده ۲لیواننمک فلفل زردچوبه. کمی دارچین و پودر سیرگوشت چرخ کرده۳۰۰گرمرب گوجه۲ق غگوجه فرنگی پوره یا میکس شده۲لیوانپیاز۱عدد درشت بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از رولت بادمجان و حلوای رنگی تا ترشی سیر هفت ساله در ۴۰ روز! + تصاویر طرز تهیه: پیاز درشت رو نصف کرده نیمی از پیاز رو رنده زدم و نیم دیگه رو خرد کردم.پیاز رنده شده رو همراه گوشت چرخ شده و نمک و فلفل و ادویه مخلوط کرده قلقلی کردم گذاشتم کنار.لوبیا رو همراه روغن و زردچوبه تفت دادم طلایی که شد. گوجه میکس شده رو داخل...


فوت و فن‌های طبخ قلیه ماهی

خبرگزاری میزان- قلیه مـاهی یکی از غذا‌های محلی بسیار لذیذ و معروف اسـتـان بوشهر است که با یک بار امتحان کردن آن طوری طرفدارش می‌شوید که دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید. تاریخ انتشار: 03:50 - 20 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۵۰۹۳ خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: قلیه ماهی یک غذای جنوبی است که قطعا با یک بار امتحان کردنش طوری طرفدارش می‌شوید که دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید؛ اگر طبخ آن را خوب بلد باشید. مواد لازم: سیر: ۶ عددسبزی پلو: ۳۰۰ گرمشنبلیله: ۵۰ گرمفیله مـاهی: ۴ تکـهپیاز متوسط: ۲ عددتمبر هنـدی: ۲۰۰ گرمروغن مـایع: بـه انـدازه کافینمک، فلفل سیاه و زردچوبـه: بـه انـدازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای قلیه ماهی می‌توانید از ماهی...


فروش عمده زردچوبه و فلفل سیاه درشت در فروشگاه اینترنتی بوبارد

از ادویه های پر کاربردی که به وفور در آشپزی از آنها استفاده می کنند می توان به زردچوبه و فلفل سیاه درشت اشاره نمود. ادویه زردچوبه به صورت پودری و به رنگ زرد است که باعث تغییر رنگ و طعم غذا می شود و فلفل سیاه درشت همانطور که از نامش پیداست به رنگ سیاه و به صورت گرد و کروی است که هم به صورت آسیاب شده و هم به صورت توپی عرضه می شود که طعم تندی دارد که به هنگام اضافه نمودن به غذا آن را خوش طعم می کند و آشپزی را برای شما لذت بخش می کند و باعث می شود غذاهای شما خوشمزه شوند. استفاده از ادویه جات مختلف به هنگام پخت...


طرز تهیه ماهی سفید شکم پر

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ماهی سفید شکم پر را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: ماهی_سفید: ۲ عددسبزی_دلال: ۳۰۰ گرمرب_انار: ۱ قاشق غذاخوریترشی_آلو: ۱ قاشق غذاخوریگردو چرخ شده: ۳ قاشق غذاخوریپیاز متوسط رنده شده: ۱ عددنمک، فلفل_سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا تمام سطح داخل و خارج ماهی را آغشته به نمک، فلفل و زردچوبه می‌کنیم. سبزی دلال، ترشی آلو، رب انار، گردو و پیاز را همراه با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. داخل ماهی و آبشش‌ها را با ترکیب بالا پرکرده، ماهی را با نخ آشپزی خوب دوخته تا مواد حین پخت بیرون نریزد. برای پخت ماهی روغن مایع داخل ماهیتابه ریخته شعله را زیاد می‌کنیم ماهی‌ها...


۷ ادویه معروف برای مبارزه با التهاب

زردچوبه ممکن است معروف ترین ادویه ضد التهابی باشد، اما بسیاری از ادویه های دیگر نیز وجود دارند که فواید قابل مقایسه ای را ارائه می دهند.   به گزارش پول نیوز زردچوبه ممکن است معروف ترین ادویه ضد التهابی باشد، اما بسیاری از ادویه های دیگر نیز وجود دارند که فواید قابل مقایسه ای را ارائه می دهند. تحقیقات نشان می دهد که این مزایا تا حد زیادی ناشی از اثرات ضد التهابی ناشی از ترکیبات بیولوژیکی فعال در ادویه ها است. تحقیقات همچنین حاکی از آن است که مصرف کلی ادویه ها نه فقط مصرف یک ادویه خاص تأثیرات درمانی ضد التهابی قدرتمندی دارند که در مناطقی مانند هند مشاهده می شود. مصرف مداوم این ۷...


ساکسی کباب (دلمه بادمجان باگوشت) + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ساکسی کباب را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: ۶ عدد بادمجان۳۰۰گرم گوشت گوساله قیمه‌ای خردشده۱ عددپیازیک لیواب آب جوش۲ عددفلفل قرمزوفلفل سبز۳ قاشق غذا خوری روغن مایع۱ قاشق مربا خوری نمک۱ قاشق چای خوری زیره۱ قاشق چای جوری فلفل و زردچوبه برای سس:۱ قاشق غذاخوری روغن یک ق خ رب گوجه فرنگی نمک وفلفل زردچوبه به مقداره لازم ۱ لیوان آب بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کباب برنجی و کوکو سیب‌زمینی با سس مارینارا تا پودینگ تابستانی + تصاویر طرز تهیه: ابتدا بادمجان هارا یک درمیان به شکل راه راه یاشطرنجی پوست بکنید. سپس ۲قسمت کنیدوداخل بادمجان را خالی کنیدوکمی در آب نمک نگه...


 طرز تهیه‌ی کوفته همدانی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در شهر همدان کوفته‌ای طبخ می‌شود که روش تهیه مخصوص خود را داشته و با کوفته معروف تبریزی متفاوت است. فقط تبریز نیست که به کوفته‌های خوشمزه معروف است. همدان نیز در نوع خود کوفته‌های بی نظیری دارد. مصرف این غذا همراه با نان، سبزی خوردن، ماست، دوغ و انواع ترشی، مطبوع و دل چسب به نظر می‌رسد. در سفر به همدان خوردن کوفته همدان را فراموش نکنید. مواد لازم برای کوفته همدانی:گوشت گوسفند ۱ کیلولپه ۲۵۰ گرمپیاز بزرگ ۲ عدد نخود ۵۰۰ گرمتخم مرغ ۱ عددبرنج نصف لیواننمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازمآرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق غذاخوری   مواد میانی برای هر کوفته: تخم مرغ آبپز یک...


طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی

مواد لازم برای کوفته هلوی شیرازی:  گوشت چرخکرده 500 گرم  هویج رنده شده  2 عدد آرد نخودچی  4 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد متوسط  نمک و فلفل به مقدار لازم  زردچوبه به مقدار لازم   مواد میانی کوفته : گردو   به مقدار لازم  پیاز سرخ کرده بدون روغن به مقدار لازم  کشمش  به مقدار لازم    مواد سس کوفته :  پیاز داغ  1/2 پیمانه  نعنا خشک  1 قاشق غذاخوری  نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم  زعفران دم کرده به مقدار لازم طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی : برای طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی، ابتدا پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخکرده اضافه کنید هویج رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و...


ساردی پلو + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در مطلب زیر طرز تهیه ساردی پلو را به شما خوانندگان عزیز آموزش می‌دهیم. مواد لازم برنج آبکش شده ۳ پیمانهگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمهویج خلال شده ۳ تا ۴ عددکشمش پلویی ۱۰۰ گرمکره یا روغن به میزان لازمپیاز داغ یک پیمانهادویه شامل دارچین، زیره سیاه، زیره سبز، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم چگونگی تهیهابتدا گوشت چرخ کرده را با کمی روغن تفت می‌دهیم و در ادامه پیاز داغ را اضافه می‌کنیم، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مخصوص این غذا را اضافه می‌کنیم.در ظرفی جداگانه هویج خلال شده را با نصف استکان آب می‌پزیم و بعد از این که آبش جمع شد با کمی روغن تفت می‌دهیم و...


کباب حسینی خوشمزه مخصوص سحری + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کباب حسینی جز کباب‌های بسیار خوشمزه و مجلسی است که می‌توان با انواع گوشت مرغ و گوسفند و گوساله آن را طبخ کرد در ادامه طرز تهیه کباب حسینی را برای شما عزیزان اماده کرده ایم.   مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر: گوشت گوسفند ۱ کیلو پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده ۱۰ تا ۱۵ عدد پیاز ساطوری ۱ عدد سیر کوبیده ۱ حبه ماست ۱ پیمانه زنجبیل نصف قاشق چایخوری کره ۱۵۰ گرم زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری نمک، فلفل به میزان لازم     طرز تهیه: گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید. کره را در قابلمه روی شعله‌ی ملایم...


بفرمایید «آش محلی» همدان/ از «آش سماق» تا «آش ترش»

مصرف آش‌ در فصل بهار که در طب سنتی یکی از مهم‌ترین فصول برای پاکسازی بدن است به جای مصرف غذاهای چرب و فست‌فودی می‌تواند راهی برای حفظ سلامتی باشد، پس در اینجا شما را با چند آش محلی همدان و نحوه پخت آن آشنا می‌کنیم. خبرگزاری فارس همدان، فصل بهار برای خیلی از بانوان مناطق مختلف ایران فصلی برای پخت آش‌های خوشمزه و لذیذ آن هم با انواع تره‌ها و سبزی‌های محلی است که علاوه بر خاصیت غذایی و دارویی دارای عطر و طعمی شگفت‌انگیز هستند. همدان از آن دسته شهرهایی است که به علت طبیعت بکر و آب و‌ هوای چهارفصلش دارای سبزی‌های محلی خاص خودش بوده که با شروع بهار خانم‌های همدانی با چیدن آن سبزی‌ها...


طرز تهیه آش شلغم

آش شلغم یکی از انواع آش‌های پرخاصیت در ایران است، این آش به‌دلیل وجود شلغم و پیاز فراوان دارای ویتامین‌هایی نظیر ویتامین B و C و A است. ناطقان: این روز‌ها به دلیل شیوع ویروس کرونا در کشور و اپیدمی شدن این بیماری خطرناک باید سعی کنید از موادغذایی مناسبی که شما را در برابر این ویروس مصون می‌کند، تغذیه نمایید.آش شلغم یکی از انواع آش‌های پرخاصیت در ایران است، این آش به دلیل وجود شلغم و پیاز فراوان دارای ویتامین‌هایی نظیر ویتامین B و C و A است. این ویتامین‌ها برای جلوگیری و درمان بیماری‌هایی مانند آنفلوانزا، سرماخوردگی و درد مفاصل بسیار مفید بوده و استفاده درمانی و دارویی دارد.برای تهیه آش شلغم با گوشت می‌توانید حدود ۳۰۰ گرم...


۳ غذایی که به شما کمک می‌کند راحت‌تر بخوابید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  شاید شما هم شنیده باشید که قبل از خواب نباید نوشابه انرژی‌زا، غذا‌هایی چرب وشکلات خورد به این دلیل که خواب راحت را از ما می‌گیرند؛ اما اگر این نکات را رعایت کردیم، اما باز هم خواب‌مان راحت و به موقع نبود چه؟ برای شما دستور پخت چند غذای ساده را می‌هیم که می‌توانید با خوردن آن‌ها راحت به خواب روید و صبح با نشاط بیدار شوید و به کارهایتان برسید. کوکو تره ۱. ۲۵۰ گرم تره شسته و خرد شده ۲. ۲۵۰ گرم پیازچه شسته و خرد شده ۳. یک عدد تخم مرغ ۴. زردچوبه، فلفل و نمک به میزان دلخواه ۵. ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع تره، پیازچه، تخم‌مرغ، زردچوبه، فلفل و...


این غذاها به شما کمک می‌کند راحت‌تر بخوابید

آفتاب‌‌نیوز : شاید شما هم شنیده باشید که قبل از خواب نباید نوشابه انرژی‌زا، غذاهایی چرب وشکلات خورد به این دلیل که خواب راحت را از ما می‌گیرند؛ اما اگر این نکات را رعایت کردیم اما باز هم خواب‌مان راحت و به موقع نبود چه؟ «ایرنا زندگی» برای شما دستور پخت چند غذای ساده را می‌هد که می‌توانید با خوردن آنها راحت به خواب روید و صبح با نشاط بیدار شوید و به کارهایتان برسید. کوکو تره ۱. ۲۵۰ گرم تره شسته و خرد شده ۲. ۲۵۰ گرم پیازچه شسته و خرد شده ۳. یک عدد تخم مرغ ۴. زردچوبه، فلفل و نمک به میزان دلخواه ۵. ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع تره، پیازچه، تخم‌مرغ، زردچوبه، فلفل و نمک...


طرز تهیه شوربا؛ بهترین آش برای سرماخوردگی

حالا که ویروس کرونا هر لحظه به ما نزدیک‌تر می‌شود و سرمای زمستان هم زمینه انواع سرماخوردگی‌ها و ویروس‌ها را فراهم کرده، بهترین راه پیشگیری و مراقبت از خودمان است. علاوه بر رعایت نکات بهداشتی، غذا‌هایی که می‌خوریم هم اهمیت زیادی دارند. انواع سوپ و آش‌ها که منبعی از انواع ویتامین‌هاست بهترین وعده‌های غذایی برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن ما هستند. آش شوربا هم یکی از این غذاهاست که به دلیل موادغذایی زیاد و مقوی که در آن هست، برای جلوگیری از انواع سرماخوردگی‌ها بسیار مفید است.مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم پیاز متوسط: دو عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم برنج نیم دانه و ماش و لپه: از هر کدام ۱/۳پیمانه سبزی آش خرد شده:...


ترکیب این دو ادویه با هم جادو می‌کند!

 زردچوبه که به آن ادویه‌ی طلایی نیز می‌گویند از ادویه‌های بسیار پرکاربرد در آشپزی است که سابقه‌ی بسیار طولانی در طب سنتی نیز دارد، چون دارای خواص ضدالتهابی، ضد قارچی، ضد باکتریایی و ضدعفونی کنندگی است. فلفل سیاه نیز فواید فراوانی دارد. این دو عامل اگر با هم ترکیب شوند خاصیت درمانی فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کنند.تقویت سلامت پوست ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه خاصیت ضدالتهابی دارد که به درمان و تسکین بسیاری از بیماری‌های پوستی کمک کرده و سلامت و درخشش پوست را حفظ می‌کند.تسکین درد زردچوبه به خاطر خاصیت ضدالتهابی خود می‌تواند پروسه‌ی التیام بدن را سرعت ببخشد، با عفونت‌ها مبارزه کرده و درد را آرام کند.هم زردچوبه و هم فلفل سیاه وقتی با هم ترکیب شوند می‌توانند بیماری‌های...


این ادویه‌ها را حتما با هم مصرف کنید

 طی سال‌های اخیر، کمتر ادویه‌ای توانسته است مثل زردچوبه توجه همه را به خود جلب کند. زردچوبه یک ادویه‌ی زرد طلایی است که گاهی به آن زعفران هندی نیز می‌گویند. گفته می‌شود که زردچوبه نقش مهمی در کنترل خیلی از بیماری‌ها دارد، از جمله آرتریت، بدهضمی و سندرم روده‌ی تحریک پذیر (IBS). بیشتر فواید بالقوه‌ی زردچوبه را می‌توان به ترکیب فعال موجود در آن که کورکومین نام دارد مرتبط دانست. تحقیقات نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند التهاب را کاهش داده و شاخص‌های سیستمیک استرس اکسیداتیو، که ناشی از زیاد قرار گرفتن در معرض رادیکال‌های آزاد است، را نیز بهبود ببخشد. ممکن است زردچوبه یک راه‌حل ایده آل و طبیعی برای خیلی از مشکلات سلامتی به نظر برسد، اما مسئله‌ای وجود...