2024-04-26@05:46:39 GMT
۸۴ نتیجه - (۰.۰۳۵ ثانیه)
جدیدترین‌های «پخت نان سنگک»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
به گزارش صدای ایران، دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک دستگاهی است که برای پخت نان سنگک به صورت تمام اتوماتیک استفاده می شود. این دستگاه از یک تونل پخت تشکیل شده است که نان های سنگک در آن به صورت پیوسته پخته می شوند. تونل پخت از یک محفظه حرارتی و یک ریل حرکت نان تشکیل شده است. محفظه حرارتی با استفاده از مشعل های گازی یا برقی گرم می شود و دمای آن به صورت دیجیتالی قابل تنظیم است. ریل حرکت نان به صورت پیوسته نان ها را از ابتدای تونل تا انتهای آن حرکت می دهد. مزایا دستگاه پخت نان سنگک تونلی تمام اتوماتیک: افزایش سرعت و بهره وری تولید نان سنگک کاهش هزینه های تولید...
تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 چینی‌ها نان سنگک را به شیوه‌ای عجیب و بدو تنورهای بزرگ می‌پزند و البته با شکل متفاوتی به دست مشتری می‌دهد. شیوه پخت نان سنگک را در چین می‌بینید.
آفتابنیوز : دستگاه پخت نان سنگک بدون شاطر یک دستگاه صنعتی است که فرایند پخت نان سنگک را به طور کامل به صورت اتوماتیک انجام می‌دهد. این دستگاه از اجزای مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از: نان سنگک مخزن خمیر: این مخزن برای نگهداری خمیر نان سنگک طراحی شده است. میکسر: این دستگاه برای مخلوط کردن خمیر نان سنگک استفاده می‌شود. شاطر اتوماتیک: این دستگاه برای پهن کردن خمیر نان سنگک استفاده می‌شود. فر: این دستگاه برای پخت نان سنگک استفاده می‌شود. دستگاه پخت نان سنگک بدون شاطر دارای مزایای زیادی نسبت به روش پخت سنتی نان سنگک است. از جمله مزایای این دستگاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: پخت سریع و بهینه نان: این دستگاه می‌تواند در...
به گزارش تابناک به نقل از همشهری، سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و همچنین سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند و بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند. کهن‌ترین فرهنگی که در آن نام نان سنگک آمده برهان قاطع می‌باشد که در سال ۱۰۶۲ ه. ق نگارش شده است. سنگک؛ نوعی نان است که روی سنگریزههای داغ در تنور می‌پزند.سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و همچنین سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند و بیشتر در زمستان و ماه رمضان...
منبع:فرادید کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: نان‌هایی که در ترکیه می‌خرید به این شکل در نانوایی‌ها تهیه می‌شوند (فیلم) تا به حال نان سنگک درست کردن چینی ها را دیده بودید؟ (فیلم) قیمت جالب نان سنگک و بربری در آمریکا (فیلم)
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع:فرارید کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: ببینید | توضیحات ضرغامی درباره انتقال یک اثر تاریخی با ظرف جای نان نان سنگک پُرکنجد ۴۵ هزار تومان! (فیلم)
به گزارش سرویس شهروند خبرنگار خبرگزاری صداوسیما، با الکترونیکی شدن فرایند تخصیص آرد و خرید نان هر از چندگاهی تخلفات برخی نانوایان باعث آزار شهروندان می‌شود. شهروند خبرنگار بندرعباسی ما از تمرد نانوایی سنگکی در پخت نان ساده و گرانفروشی به بهانه کنچد گلایه کرده و از مسوولان درخواست نظارت و پیگیری دارد. متن پیام شهروند خبرنگار ما:رفتیم نانوایی سنگک ...... خیابانی که در آن دانشگاه پیام نور هم هست نان بگیریم میگه: فقط نان کنجدی پخت میکنم و نان کنجدیش هم یه ذره کنجد میزنه. فکر کنم گرده افشانی کنجد می‌کنه. چند بار هم به اداره جهاد کشاورزی و استانداری تماس گرفتیم هیچ اتفاقی نیفتاده. بهش هم میگم ، میگه به هرجا دوست داری زنگ بزن!
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، یکی از باور‌های غلط و متداولی که بین عموم مردم رواج دارد این است که هر زمان احساس ضعف یا گرسنگی دارید، بیسکویت سبوس دار بخورید. تیرنگ نیستانی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: اضافه شدن سبوس به مواد غذایی مثل بیسکویت، نان‌ها و ماکارونی، ارزش و مزیت نسبی ماده غذایی را بالاتر می‌برد، ولی هرگز به این معنی نیست که از کالری آن می‌کاهد یا برای سلامت مفید است و یا می‌توان در مقادیر بالا از آن استفاده کرد. همچنین یکی از باور‌های اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. سلامت نان در گرو سلامت آرد، خواص تغذیه‌ای...
- اخبار استانها - علی فاضلی‌فرد در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در بیرجند، در پاسخ به مشکلات مردم در زمینه نان و صف‌های طولانی و اینکه چه زمانی قرار است مشکلات نانوایی‌ها برطرف شود، اظهار داشت: مشکل آرد و نان مشکلی پیچیده‌ای است که عوامل مختفی دارد و از سویی صنف نانوایی‌ها به عنوان یک پیشه از این شغل درآمد دارند و زندگی می‌کنند و از سویی مردم مصرف‌کننده نان هستند و باید نان با کیفیت دریافت کنند. وی با بیان اینکه از اسفندماه 98 نان یارانه‌ای افزایش قیمت نداشته است، افزود: از سویی صنف نانوایان هم معتقدند با توجه به هزینه‌هایی که در افزایش حقوق کارگری، افزایش قبوض آب، برق، گاز، تلفن و اجاره‌ها به وجود آمده دخل و خرج...
علی فاضلی‌فرد، فرماندار شهرستان بیرجند امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس از بیرجند اظهار داشت: نان سنگک سنتی از جمله نان‌های باکیفتی است که مذاق شهروندان بسیاری را به خود جذب کرده است و مردم به استفاده از آن اقبال زیادی دارند. وی با اشاره به هزینه بالای پخت نان سنگک سنتی در بیرجند افزود: متاسفانه نانوایی‌های آزادپز برای راحتی و هزینه پایین بسمت پخت نان‌های لواش و تفتان روی آورده‌اند. فرماندار شهرستان بیرجند یادآور شد: در سال‌های گذشته تعداد زیادی درخواست امتیاز پخت نان سنگگ سنتی در شهرستان نموده و مجوز واحد نانوایی نیز دریافت کرده‌اند ولی بعد از سهمیه‌بندی آرد نانوایان جمع کثیری بدلیل بالابودن هزینه پخت نان سنگک سنتی تغییر وضعیت پخت نان داده و یا هم...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه، پخت نان صلواتی در دو نوبت عصر امروز سه شنبه (۱۳ دی) و فردا چهارشنبه (۱۴ دی ) انجام خواهد شد. در نوبت عصر امروز سه‌شنبه (۱۳ دی) نانوایی‌های سنگک واقع در فرهنگیان فاز یک روبروی مجتمع، نانوایی سنگک واقع در شاطرآباد- خیابان شباب- روبروی داروخانه، نانوایی سنگک واقع در ورودی اول شهرک دادگستری، نانوایی سنگک واقع در خیابان خیام، نانوایی سنگک واقع در خیابان بازرگانی- روبروی بیمارستان ارتش، نانوایی سنگک واقع در انتهای بلوار رودکی، نانوایی لواش واقع در کوچه ثبت روبروی دادگستری، نانوایی تافتان واقع در شهرک ژاندارمری، مجتمع اسکان نان صلواتی پخت می‌شود. در شیفت عصر فردا چهارشنبه (۱۴ دی) نیز نانوایی سنگک واقع در محله ۲۲ بهمن سی...
به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، سه سال است که از رفتن و پرکشیدن آسمانی سردار دل‌ها می‌گذرد و حاج قاسم برای مردم میراث غیرت و مردانگی به جا گذاشت؛ اکنون مردم ما با غیرت و مردانگی خود سعی می‌کنند که راه این شهید بزرگوار را ادامه دهند. امروز؛ سیزدهم دی‌ماه که در تقویم به نام روز مقاومت نامگذاری شده است، در کنار برگزاری برنامه‌های رسمی که توسط ستاد بزرگداشت و دیگر نهادها در حال برگزاری هستند، برخی اقدامات خودجوش و مردمی در سطح کشور به ویژه کرمانشاه در حال اجراست تا گو‌شه کوچکی از عرض ارادت خود را به سردار دل‌ها نشان دهند. کرمانشاهی‌ها امروز مهمان شهید سلیمانی هستند، امروز در ۱۰ نانوایی سطح شهر در شیفت عصر به...
به گزارش خبرنگار مهر، در ایام شهادت سردار دل‌ها برنامه‌های مختلفی توسط ستاد بزرگداشت شهادت سردار سلیمانی و دیگر نهادها در حال برگزاری است و در شهر کرمانشاه نیز ۱۰ نانوایی به پخت نان صلواتی به نیت حاج قاسم اقدام خواهند کرد. در این طرح طی شیفت عصر سه‌شنبه ۱۳ دی ماه در نانوایی سنگک واقع در فرهنگیان فاز یک روبروی مجتمع، نانوایی سنگک واقع در شاطرآباد، خیابان شباب، روبروی داروخانه، نانوایی سنگک واقع در ورودی اول شهرک دادگستری، نانوایی سنگک واقع در خیابان خیام، نانوایی سنگک واقع در خیابان بازرگانی روبروی بیمارستان ارتش، نانوایی سنگک واقع در انتهای بلوار رودکی، نانوایی لواش واقع در کوچه ثبت روبروی دادگستری، نانوایی تافتان واقع در شهرک ژاندارمری، مجتمع اسکان نان صلواتی پخت...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز زنجان ؛ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: ۵ واحد کانکس سیار نانوایی لواش برای رفاه حال شهروندان زنجانی و ارائه خدمات و تامین نان تا اطلاع ثانویی به صورت دو شیفت در شهر زنجان پخت می‌کنند. زمانی با اشاره به پخت یکسره واحدهای نانوایی، اظهار کرد: بر اساس مصوبات کارگروه آرد و نان استان این نانوایی های سیار در شرکت‌های صنعتی، مراکز دانشگاهی، بیمارستان‌ها به عموم مردم بصورت فوق العاده خدمات ارئه می‌کنند.زمانی با بیان اینکه سهمیه آرد‌های تخصیصی از نوع دو می‌باشد، گفت: ۵ واحد کانکس سیار نانوایی با همکاری شهرداری زنجان، هیات ثارالله (علیه السلام)، هیأت رهروان ولایت، موکب قتیل العبرات و گروه جهادی سیدالشهدا (علیه السلام) تحت...
دو هفته‌ای است که صف‌های طولانی نانوایی‌ها مردم را کلافه کرده و نانوایی‌ها مدعی‌اند کمبود آرد وجود دارد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از آناج: این روزها صف‌های طولانی نانوایی‌ها در اکثر نقاط تبریز به چشم می‌خورد اما واقعیت ماجرا چیست؟ آیا در تبریز کمبود آرد وجود دارد یا پای تخلف و سودجویی عده‌ای در میان است؟ چرا کمبود آرد فقط به بربری و سنگک پزیها رسیده است؟ مشاهدات خبرنگار آناج نشان می‌دهد صف‌های طولانی این روزها فقط مربوط به نانوایی‌های پخت بربری و سنگک است و خبری از صف‌های طولانی مقابل لواش‌پزی‌ها وجود ندارد. اگر مساله کمبود آرد که برخی نانوایی‌ها به این بهانه نان کمتری پخت می‌کنند، درست باشد باید این...
آفتابنیوز : چینی‌ها که ید طولایی در نسخه برداری از محصولات سایر کشورها دارند، این بار نان سنگک را در کشور خود پخت کردند. این نان روی ظرف مخصوص که روی آن سنگ قرار داده شده، پخت می‌شود. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
دریافت 14 MB به گزارش همشهری آنلاین، قدیمی‌ترین شیوه نان‌پزی نیز پخت آن میان خُلواره و خاکستر بوده که هنوز هم میان برخی از مردم عشایری و روستایی بازمانده است. خوزستان، گیلان، گرگان و مازندران از سرزمین‌هایی بوده‌اند که مردم آنها نان تهیه شده از آرد برنج می‌خوردند. شماری از جغرافی‌نویسان سده ۴ قمری به مصرف نان برنجی در میان بسیاری از خوزی‌ها (مردم بومی خوزستان) اشاره کرده‌اند. نان لواش و تافتون و انواع نان‌های محلی دیگر و نان‌های روستایی که به «نان دهاتی» معروف بوده‌اند، از کهن‌ترین نان‌های سفره مردم ایران بوده و قرن‌ها پیش از شکل‌گیری نانوایی سنگک‌پزی و پختن نان سنگک در ایران، در خانه و به دست زنان روستایی و بعضاً شهری پخته می‌شده و جنبه...
پختن نان از خمیر آرد دانه‌های غلات و حبوبات از سده‌های پیش از میلاد در ایران رواج داشته است. به احتمال فراوان واژه نان از واژه ایرانی کهن نَغَنَ به معنای برهنه گرفته شده و به مفهوم نان پختن در تنور به کار می‌رفته است. به گزارش همشهری، پختن نان از خمیر آرد دانه‌های غلات و حبوبات از سده‌های پیش از میلاد در ایران رواج داشته است. به احتمال فراوان واژه نان از واژه ایرانی کهن نَغَن به معنای برهنه گرفته شده و به مفهوم نان پختن در تنور به کار می‌رفته است. تصاویری از شیوه پخت نان در سردشت استان آذربایجان غربی توسط زنان کرد را در ویدئو زیر ببینید: کد ویدیو دانلود فیلم اصلی قدیمی‌ترین شیوه نان پزی...
به گزارش همشهری آنلاین، پختن نان از خمیر آرد دانه‌های غلات و حبوبات از سده‌های پیش از میلاد در ایران رواج داشته است. به احتمال فراوان واژه نان از واژه ایرانی کهن نَغَن به معنای برهنه گرفته شده و به مفهوم نان پختن در تنور به کار می‌رفته است. تصاویری از شیوه پخت نان در سردشت استان آذربایجان غربی توسط زنان کرد را در ویدئو زیر ببینید: قدیمی‌ترین شیوه نان پزی نیز پخت آن میان خُلواره و خاکستر بوده که هنوز هم میان برخی از مردم عشایری و روستایی بازمانده است. خوزستان، گیلان، گرگان و مازندران از سرزمین‌هایی بوده‌اند که مردم آنها نان تهیه شده از آرد برنج می‌خوردند. پخت نان در روستای صمدآباد استان گیلان را در ویدئو زیر...
به گزارش خبرنگار مهر، محمد اعتماد اعجازی عصر سه‌شنبه در جلسه شورای آرد و نان شهرستان اردبیل اظهار کرد: با توجه به اینکه نصف جمعیت استان اردبیل در شهر اردبیل ساکن هستند، همچنان تلاش ما بر این است تا تعداد نانوایی‌ها و کیفیت پخت آنها را ارتقا دهیم. وی با بیان اینکه در شهر اردبیل بیش از یک‌هزار و ۸۰۰ واحد نانوایی فعال است، تصریح کرد: سرانه آرد مصرفی در شهر اردبیل ۱۱ کیلوگرم است در حالی که این سرانه در کشور ۷.۵ کیلوگرم است. فرماندار اردبیل به بالا بودن آمار سرانه مصرف آرد در شهر اردبیل اشاره کرد و گفت: این شرایط نشان می‌دهد که بخشی از آرد توزیع شده در شهر اردبیل به اشکال مختلف قاچاق شده و...
الله‌وردی حسن زاده رئیس اتحادیه نانوایان آذربایجان غربی گفت: ممنوعیت پخت نان سنگگ و بربری در شیفت صبح ماه مبارک رمضان امر جدیدی نیست و سال‌هاست در استان آذربایجان غربی اعمال می شود. به گزارش بازارنیوز به نقل از فارس: الله‌وردی حسن زاده رئیس اتحادیه نانوایان ارومیه اظهار داشت: موضوع ممنوعیت پخت نان بربری و سنگگ به عنوان نان صبحانه از زمان پیروزی انقلاب و حتی قبل از آن همواره در استان آذربایجان‌غربی اعمال شده است و این امر مبحث تازه‌ای نیست. وی افزود: دادستان کل کشور اعلام کرد که با روزه‌خواری در ملاءعام باید برخورد کرد و در نامه‌ای به فرمانده نیروی انتظامی نیز برخورد با روزه‌خواران ابلاغ شد نانوایی‌های بربری با ابلاغیه ستاد امر به معروف و نهی...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از مهر، حجت الاسلام و المسلمین بهنام دلریش در واکنش به حواشی و اظهار نظرها در خصوص تعطیلی نانوایی‌ها در استان اظهارکرد: ستاد امر به معروف و نهی از منکر استان آذربایجان‌غربی، در اواخر اسفندماه ۱۴۰۰ با حضور اعضای اصلی این ستاد و نیز با حضور رئیس اتاق اصناف مرکز آذربایجان‌غربی به عنوان عضو مدعو تشکیل جلسه داد و در جریان این جلسه در خصوص موضوعات مرتبط با ماه مبارک رمضان بحث و تبادل نظر شد. وی افزود: ساعت کاری و نوع فعالیت واحدهای صنفی از جمله رستوران‌ها، اغذیه فروشی‌ها، واحدهای پخت نان روغنی و نان سنگک و دیگر صنوف از جمله مباحث مطرح شده در این جلسه بود که با حضور مسئولان مربوطه...
گروه استانها ـ دبیر ستاد امر به معروف و نهی از منکر آذربایجان‌غربی گفت: برخی حواشی در خصوص تعطیلی واحدهای پخت انواع نان در این استان صحت ندارد و کاهش ساعت کاری برخی اقلام نان نیز بر اساس روال سال‌های قبل انجام می‌شود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، حجت الاسلام والمسلمین بهنام دلریش صبح امروز در گفت و گو با خبرنگاران اظهار داشت: ستاد امر به معروف و نهی از منکر استان آذربایجان‌غربی، در اواخر اسفندماه 1400 با حضور اعضای اصلی این ستاد و نیز با حضور رئیس اتاق اصناف مرکز آذربایجان‌غربی به عنوان عضو مدعو تشکیل جلسه داد و در جریان این جلسه در خصوص موضوعات مرتبط با ماه مبارک رمضان بحث و تبادل...
به گزارش خبرنگار مهر، حجت الاسلام و المسلمین بهنام دلریش صبح سه شنبه در گفت و گو با خبرنگاران در واکنش به حواشی و اظهار نظرها در خصوص تعطیلی نانوایی‌ها در استان اظهارکرد: ستاد امر به معروف و نهی از منکر استان آذربایجان‌غربی، در اواخر اسفندماه ۱۴۰۰ با حضور اعضای اصلی این ستاد و نیز با حضور رئیس اتاق اصناف مرکز آذربایجان‌غربی به عنوان عضو مدعو تشکیل جلسه داد و در جریان این جلسه در خصوص موضوعات مرتبط با ماه مبارک رمضان بحث و تبادل نظر شد. وی افزود: ساعت کاری و نوع فعالیت واحدهای صنفی از جمله رستوران‌ها، اغذیه فروشی‌ها، واحدهای پخت نان روغنی و نان سنگک و دیگر صنوف از جمله مباحث مطرح شده در این جلسه بود...
به گزارش خبرگزاری فارس از ارومیه حجت الاسلام و المسلمین بهنام دلریش در گفت و گو با خبرنگاران، اظهار داشت: ستاد امر به معروف و نهی از منکر استان آذربایجان‌غربی، در اواخر اسفندماه 1400 با حضور اعضای اصلی این ستاد و نیز با حضور رییس اتاق اصناف مرکز آذربایجان‌غربی به عنوان عضو مدعو تشکیل جلسه داد و در جریان این جلسه در خصوص موضوعات مرتبط با ماه مبارک رمضان بحث و تبادل نظر شد. وی افزود: ساعت کاری و نوع فعالیت واحدهای صنفی از جمله رستوران‌ها، اغذیه فروشی‌ها، واحدهای پخت نان روغنی و نان سنگک و دیگر صنوف از جمله مباحث مطرح شده در این جلسه بود که با حضور مسئولان مربوطه و پس از اعلام نظر تخصصی و عمومی...
علی‌اکبر حق ویسی گفت: در حال حاضر یکی از بهترین نان‌های کشور، نان سنگک قم است و این افتخاری برای استان قم است که نان سنگک آن معروف به کیفیت است. رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قم با اشاره به اینکه در قم درصد زیادی از مردم نان سنگک مصرف می‌کنند، گفت: در سال‌های گذشته نان سنگک با درصد بالایی سبوس‌گیری و نان سفید می‌شد، ولی در حال حاضر سبوس‌گیری کاهش یافته و به ۱۲ درصد رسیده‌است. حق ویسی با بیان اینکه قم از نظر رعایت استاندارد سبوس‌گیری در کشور پیشتاز است،گفت: نانوایی‌های این استان در چند سال گذشته در راستای سبوس‌گیری نان به سمت استاندارد حرکت کرده‌اند و بر این اساس سبوس‌گیری از نان سنگک...
مسعود ارزانلو در گفت‌وگو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: بیشترین نظارت و ارزیابی ما در حوزه کارخانه‌های آردسازی است که با سرکشی‌های مستمر سعی می‌کنیم تا سلامت آرد تولیدی و کیفیت آن را مورد رصد و پایش قرار دهیم. وی تصریح کرد: با توجه به اینکه قوت غالب مردم نان است، با نمونه‌برداری‌های متعدد سعی بر ارتقا کیفیت آرد تولیدی در استان است تا به تناسب نان بربری، سنگک و لواش سبوس‌گیری در نان مورد توجه قرار گیرد. معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اردبیل با هشدار به برخی نانوایی‌ها که راغب به استفاده از آرد سفید برای تولید نان بی‌کیفیت هستند، گفت: ما به نانوایی‌ها اخطار می‌دهیم تا از دستکاری از استفاده از آرد پرهیز کنند چرا که...
به گزارش خبرنگار گروه بهداشت عمومی و تغذیه خبرگزاری فارس، بیژن نوروز مقدم،رئیس اتحادیه نانوایی سنتی در برنامه در انتهای الوند که از شبکه دوم سیما پخش شد اظهار کرد: برای انواع نان آرد های مختلفی به کار می رود. آرد بربری ۱۸ درصد و آرد تافتون و لواش ۱۵ درصد و آرد سنگک نیز ۱۲ درصد سبوس گیری می شود. وی درباره این ارقام یادآور شد: وقتی این ارقام را اعلام می کنیم یعنی الباقی سبوس و گندم تبدیل به آرد می شود و اینگونه نیست آرد سبوس نداشته باشد. ۱۲ درصد سبوس گیری یعنی ۸۸ درصد الباقی سبوس و گندم تبدیل به آرد می شود. به گفته رئیس اتحادیه نانوایی سنتی، همه آرد ها سبوس دارند یکی بیشتر...
آفتابنیوز : هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به مردم انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت. از جمله این کارها، چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که ریشه آن به زمان شیخ بهایی برمی‌گردد. اعجوبه‌ای که نه‌تن‌ها در زمینه ریاضیات، فلسفه و منطق، سرآمد بود، بلکه همیشه برای رفع مشکل مردم، پیش‌قدم می‌شد. اختراع نان سنگک، به‌قدری با دقت عملی شده است که پس از گذشت چند صد سال، هنوز به همان صورت اولیه پخته می‌شود و محبوب‌ترین نان ایرانیان است. نان سنگک چه خواص بی‌نظیری دارد؟در کتاب سالنمای کمیته نانوایان تهران، درباره تاریخچه و چگونگی پیدایش نانوایی و نان سنگک، آمده است: شاه عباس برای رفاه حال لشکریان خود که بیشتر در سفر...
تاول‌های طلایی‌رنگ روی خمیرِ ترد نشان از آن دارد که با یک بُلانی عالی طرف هستیم؛ اما طعم واقعی این گنجینه افغانی که محبوب‌ترین نان افغانستان است، در درون نان پنهان است. نانوا‌های افغانی بعد از آن‌که خمیرمایه را با وردنه به یک ورقه نازک تبدیل می‌کنند. ناطقان: «باید خیلی در زندگی‌تان خوش‌شانس باشید که یک نان سنگک داغ از تنور درآمده را بخورید و تمایزی باورنکردنی بین سطح ترد و برشته و داخل نرم آن احساس کنید. هم می‌توانید این نان را بدون چیز دیگری مصرف کنید و هم می‌توانید به سبک صبحانه ایرانی، یعنی با پیچاندن نان به دور پنیر شور و مقداری سبزی معطر و تازه، آن را میل کنید تا طعمی خاطره انگیز برای همیشه زیر...
مصطفی لطیفی روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: در صورت مشاهده موارد تخلف نانوایان خاطی جریمه و محل کسب آنها پلمب خواهد شد. وی اظهارکرد: قیمت نان سنگک با وزن چانه ۴۵۰ گرم ۱۲ هزار و ۵۰۰ ریال تعیین شده و نانوایی‌های سنگک‌پز موظف به رعایت قیمت مصوب با پرهیز از پخت سنگک بزرگ به بهانه اخذ بهای بیشتر از مشتری هستند. وی گفت: امکان پخت نان مرغوب سنگک با وزن چانه بیش از ۴۵۰ گرم تعیین شده وجود ندارد و افزایش قیمت این نوع نان تخلف است. او بیان کرد: نانوایان متخلف سنگک‌پز تنها با افزایش ۲۰ گرم به وزن چانه ، نان سنگک را به قیمت ۲۰۰ هزار ریال و ۷۵ هزار ریال بیش از قیمت مصوب به مشتریان...
ایسنا/گیلان معاون نظارت بازرسی سازمان صمت گیلان گفت: برای بهبود کیفیت نان گیلان باید از نانوایان حمایت های بیشتری صورت گیرد. مهدی نقدی در گفت و گو با ایسنا با بیان اینکه نظارت بر چگونگی پخت نان گیلان همچنان ادامه دارد، گفت: هر گونه افزودنی غیرمجاز به خصوص استفاده از جوش شیرین در پخت نان تخلف محسوب می شود، در صورت مشاهده برخورد جدی انجام می شود. وی افزود: باید برای بهبود پخت نان نانوایان مهارت خود را افزایش دهند و یا حوصله بیشتری برای پخت نان به خرج دهند و استفاده از مواد غیرمجاز کاملا ممنوع است. نقدی ادامه داد: ما نانواهایی هایی هم داریم که بدون استفاده از جوش شیرین بسیار نان باکیفیتی می پزند و ما قدردان این واحدها هستیم....
همشهری آنلاین _ رابعه تیموری: این بی‌خبری مردم و اهمیت حفظ آداب پخت این خوراک میراثی دغدغه «جواد صفی‌نژاد» بوده است. او خاطرات یکی از قدیمی‌ترین شاطران سنگک‌پز شهرری را درباره آداب و روش‌های پخت این نان، از ۱۳۱۰ تا ۱۳۲۰ در نانوایی‌های شهرری جمع‌آوری و در کتابی به نام «نان سنگک» منتشر کرده است. صفی‌نژاد از تاریخ‌شناسان و جغرافی‌دانان نامدار ایران و فرزند خلف شهرری است. گزارش زیر نیم‌نگاهی به کتاب «نان سنگک» و شرح گوشه‌ای از آداب قدیمی پخت این نان در شهرری دارد. شاطر «داود روغنی» از نوجوانی به پاچال‌داری و شاطری و خلیفه‌گری در نانوایی‌های سنگک محله نفرآباد مشغول بود و در ۱۸ سالگی صلاحیت شاطری او توسط خلیفه‌های نانوایی سنگکی تأیید شده بود. او در...
تعداد مشاغل زیاد نبود و مشاغل به قصابی، شاطری، پینه‌دوزی، عطاری، بنایی و... محدود می‌شد. به همین دلیل شاطری شغل پراهمیتی بود. کسی به سادگی نمی‌توانست وارد این حرفه شود و شاطران دستمال یزدی خاصی دور گردن می‌انداختند تا در میان دیگران مشخص باشند.» او درباره روش یادگیری شغل شاطری می‌گوید: «کار در نانوایی با نان درآوردن از تنور شروع می‌شد و تا رسیدن به استاد نانوایی ادامه داشت. به کسی که از تنور نان درمی آورد «نان درآر»، به خمیرگیر «خلیفه» و به استاد نانوایی «مرشد» می‌گفتند. عنوان مرشد به تقلید از زورخانه و به دلیل اخلاق و مرام پهلوانی نانوایان وارد عنوان‌های نانوایان شده بود. مرشدان معتقد بودند خمیر ۴ فصل سال با هم تفاوت دارد و شاطر...
به گزارش خبرگزاری مهر، در این نشست به بررسی برخی موضوعات مرتبط با سلامت مردم از جمله برقراری تضمین برای تأمین یدات پتاسیم مورد نیاز کارخانجات که در حال حاضر انحصاری شده است و جلوگیری از تهیه نان سنگگ با آرد تافتون و لواش پرداخته شد. همچنین در ششمین نشست کارگروه صیانت از حقوق مردم در سلامت و امنیت غذایی، چگونگی برخورد قضائی با برگزار کنندگان مراسم عزا و عروسی که موجب شدت شیوع کرونا می شود و نیز موضوع ابلاغ بخشنامه یکی از دادستان های کشور در خصوص مجرم دانستن صاحبان عروسی و متوفی که اینگونه مراسم را برگزار می نمایند، مورد بحث و بررسی قرار گرفت. کد خبر 4966067
با توجه به شیوع ویروس کرونا معلمان کشور، کلاس درس خود راکه با مشکلات فراوانی هم روبروست به صورت مجازی و آنلاین برگزار می‌کنند و به دانش آموزان خود درس می‌دهند. در این تصویر کلاس مجازی پخت نان سنگک را مشاهده می فرمایید.
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، برخی از مخاطبان مطرح کردند نانوایان سنکگی به جای استفاده از آرد نان سنگک یا همان آرد 7 درصد از آرد نان لواش و تافتون استفاده می‌کنند و هیچگونه نظارتی هم بر این موضوع صورت نمی‌گیرد. اصغر پابرجا رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران در پاسخ به این سوال که چرا نانوایان سنگکی از آرد تافتون و لواش برای پخت نان سنگک استفاده می‌کنند گفت: نانوایان سنگک از آرد تافتون و لواش استفاده نمی‌کنند بلکه آرد 15 و 12 درصد را که هر کدام حاوی مقداری سبوس است با یکدیگر مخلوط و برای پخت نان سنگگ استفاده می‌کنند. وی در پاسخ به این سوال که در برخی نانوایی‌های سنگکی وجود کیسه‌های آرد که بر روی آن...
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران با بیان اینکه نباید بر روی کیسه‌های آرد 12 درصد نوشته شود آرد نان لواش و تافتون گفت: این آردها نیز حاوی سبوس است بنابراین بهتر است بر روی کیسه‌های آن درصد سبوس‌گیری آن قید شود. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس کاربران سامانه «فارس من» در خبرگزاری فارس با ثبت سوژه «لزوم نظارت بر رفتار و سهمیه آرد نانوایی‌ها» خواستار نظارت بیشتر بر استفاده نوع نان نانوایی‌ها شدند. براین اساس تعدادی از کاربران این سامانه مطرح کردند که نانوایان سنکگی به جای استفاده از آرد نان سنگک یا همان آرد 7 درصد از آرد نان لواش و تافتون استفاده می‌کنند و هیچگونه نظارتی هم بر این موضوع صورت نمی‌گیرد. در این رابطه مصاحبه‌ای...
واحدهای سنگکی ملزم به استفاده از آرد سبوس گیری زیر ۱۰ درصد هستند و این موضوع هم به لحاظ تعذیه ای و تامین سلامت مصرف کنندگان اهمیت زیادی دارد. به گزارش خبرگزاری برنا از استان زنجان؛ معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی استان زنجان گفت: بسیاری از مردم با مراجعه به واحدهای پخت سنگک پاشیدن سبوس روی خمیرنان را درخواست می‌کنند که این کار در هنگام پخت نان موجب سوختن سبوس و تولید کربن می‌کند که بسیار مضر و سرطان زا بوده و علاوه بر آن، هیچ تاثیری بر غنی کردن نان سنگک ندارد. دکتر محمد رضا صائینی در نشست خبر با خبرنگاران زنجان اظهار داشت: مصرف نان سنگک از سوی شهروندان زنجانی نسبت به سال های گذشته...
«باید خیلی در زندگی‌تان خوش‌شانس باشید که یک نان سنگک داغ از تنور درآمده را بخورید و تمایزی باورنکردنی بین سطح ترد و برشته و داخل نرم آن احساس کنید. هم می‌توانید این نان را بدون چیز دیگری مصرف کنید و هم می‌توانید به سبک صبحانه ایرانی، یعنی با پیچاندن نان به دور پنیر شور و مقداری سبزی معطر و تازه، آن را میل کنید تا طعمی خاطره انگیز برای همیشه زیر زبان‌تان باقی بماند.» باورش سخت است اما این توصیف جالب از نان سنگک ایرانی را یک خبرگزاری خارجی نوشته که به تازگی فهرست 50 نان برتر جهان را اعلام کرده است. اما نان چیست؟ احتمالا نیازی نیست برای پاسخ‌دادن به این سوال خیلی فکر کنید اما اینکه گرسنه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، «باید خیلی در زندگی‌تان خوش‌شانس باشید که یک نان سنگک داغ از تنور درآمده را بخورید و تمایزی باورنکردنی بین سطح ترد و برشته و داخل نرم آن احساس کنید. هم می‌توانید این نان را بدون چیز دیگری مصرف کنید و هم می‌توانید به سبک صبحانه ایرانی، یعنی با پیچاندن نان به دور پنیر شور و مقداری سبزی معطر و تازه، آن را میل کنید تا طعمی خاطره انگیز برای همیشه زیر زبان‌تان باقی بماند.» باورش سخت است، اما این توصیف جالب از نان سنگک ایرانی را یک خبرگزاری خارجی نوشته که به تازگی فهرست ۵۰ نان برتر جهان را اعلام کرده است. اما نان چیست؟ احتمالا نیازی نیست برای پاسخ‌دادن به این سوال...
ایسنا/کردستان مسئول استاندارد شهرستان قروه، از جمع‌آوری و عودت ۵۰۰ کیلوگرم آرد غیرمتناسب با نوع نان، در شهرستان قروه خبر داد. شهرام محمدی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: درگشت مشترک بازرسی از واحدهای نانوایی توسط کارشناسان استاندارد، شبکه بهداشت و صنعت معدن تجارت در شهرستان قروه، مقدار ۵۰۰ کیلوگرم آرد مخصوص پخت نان لواش که در یک سنگک پزی توزیع‌شده بود جمع‌آوری شد. وی افزود: نتایج بازرسی از نانوایی‌های پخت نان سنگک در قروه برای تناسب آرد استفاده‌شده با نان پخته‌شده بود که در تعدادی از این نانوایی‌ها به‌جای استفاده از آرد مخصوص نان سنگک از آرد لواش و تافتون استفاده‌شده است. مسئول نمایندگی استاندارد در قروه، از شهروندان خواست که در صورت مشاهده هرگونه موارد مصرف آرد غیرمتناسب...
آفتابنیوز : سرویس اجتماعی- شبکه خبری "سی ان ان" در گزارش مفصلی بهترین نان‌های جهان را انتخاب کرده است. در میان بهترین نان‌ها نام "سنگک" ایران نیز به چشم می خورد. به گزارش آفتابنیوز؛ این شبکه خبری درباره "سنگک" ایرانی می‌نویسد: "نانی که لابلایش سنگریزههای تنور دیده می‌شوند و به همین دلیل "سنگک" نام گرفته است. این نان خوشمزه اعتیادآور است! خمیر گندمی که در نهایت تبدیل به نانی می‌شود، ویژگی آن ترد بودن است. اگر به قدر کافی خوش‌شانس باشید و سنگک داغ از تنور درآمده را تجربه کنید، این تُردی را بیشتر حس کرده‌اید. با این نان صبحانه‌ای به سبک ایرانی میل کنید. سنگک با پنیر شور ایرانی و یک دسته سبزی معطر خوشمزه‌تر خواهد شد"....
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 نان سنگک نوعی نان است که روی بستری از سنگک‌ها (ریگ) در تنور مسطح طبخ می‌شود. سالنمای کمیته نانوایان تهران می‌نویسد: «شیخ بهایی به سفارش شاه عباس نان سنگک را ابداع کرد.» سنگک نانی است که هم‌اکنون فقط در ایران است بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده‌است و سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند و از نظر گستردگی هیچگاه به اندازه نان تنوری و نان تافتون (تفتو) همه جا و فراگیر در همه ایران نبوده‌است. در قدیم نان خشکی تنوری پر دوام‌ترین نان ایران بوده‌است و حتی تا چند ماه سالم و خوشمزه...
مسئول نمایندگی استاندارد دیواندره در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از سنندج ، گفت: در چهار نوبت بازرسی ویژه نوروز از واحدهای نانوایی سنگک پزی که در قالب گشت مشترک توسط کارشناسان استاندارد و ادارات مرتبط انجام شد، مقدار ۴ تُن و ۱۵۰ کیلو گرم آرد مخصوص پخت نان لواش که در این سنگک پزیها توزیع شده بود مشاهده و ضبط شد و جهت اعمال قانون و انجام برخورد‌های قانونی به تعزیرات شهرستان معرفی شدند. سیروس کاکی با اشاره به اینکه در استاندارد ملی ایران هشت نوع آرد شامل آرد نول، ستاره، بربری، تافتون و لواش، سنگک، کامل، ماکارونی و سمولینا تعریف شده است، افزود: استفاده از آرد متناسب در پخت نان، در کیفیت نان تأثیر به سزایی دارد. مسئول نمایندگی استاندارد...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان ،یک سنگکی در شهر بادرود از توابع اصفهان اقدام به پخت نان ۳ متری کرده است. انتهای پیام/س پخت نان ۳ متری در بادرود
بهزاد رادمنش در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: با توجه به استقرار سامانه توزیع آرد آزادپزان که از ابتدای دی‌ماه سال جاری فعالیت خود را آغاز می‌کند نانوایان آرد مورد نیاز خود را فقط از طریق سامانه می‌توانند خریداری کنند. وی ادامه داد: نام تعداد زیادی از کارخانه‌های تولید آرد در سامانه قرار داده شده است و همچنین زمان تحویل، تولید و نوع آرد نیز مشخص است بنابراین آزادپزان می‌توانند به راحتی آرد مورد نیاز خود را از هر کارخانه‌ای که بخواهند خریداری کنند و این امر فضایی رقابتی را نیز ایجاد می‌کند. مدیر کل امور غله و خدمات بازرگانی استان قم بیان کرد: وجود این سامانه موجب می‌شود که فعالیت دلال‌ها در بازار حذف شود و فرایند تولید، توزیع...
خبرگزاري آريا - اردبيل - ايرنا - معاون فرماندار خلخال گفت: تعداد نانوايان سنگک پز اين شهر با هدف جلب رضايت عمومي مردم و ايجاد رقابت سالم براي پخت نان مرغوب و با کيفيت افزايش مي يابد. به گزارش ايرنا ، رضوان صادقي روز چهارشنبه در جلسه کارگروه ساماندهي آرد و نان خلخال افزود: با توجه به نياز شهر و درخواست هاي مکرر مردم در زمينه مشکل تهيه نان سنگک و ارتقاي کيفيت اين نوع نان ، مجوز لازم براي راه اندازي چند واحد ناوايي سنگک پز در خلخال صادر مي شود.او با بيان اينکه در روزهاي گذشته با تدبيرات اتخاذ شده نرخ نان سنگک که به صورت خودسرانه از سوي نانوايان افزايش يافته بود به 10 هزار ريال کاهش...
خبرگزاري آريا - اردبيل - ايرنا - معاون فرماندار خلخال گفت: امسال کيفيت و نحوه پخت نان در اين شهرستان با بکارگيري نانوايان توانمند ارتقا مي يابد. به گزارش ايرنا ، احمد قنبري روز دوشنبه در بازديد از نانوايي هاي خلخال افزود: از اين پس شدت برخورد با متخلفان در چرخه توليد نان از جمله گرانفروشي ، کم فروشي ، استفاده از جوش شيرين در تهيه خمير ، تعطيلي خودسرانه و پخت نان مرغوب افزايش يافته و سه بار تخلف مکرر نانوايي هاي دولتي و يا آزاد پز منجر به لغو پروانه کسب مي شود.وي با اشاره به بي نظمي اخير از سوي نانوايان سنگک پز و افزايش خودسرانه قيمت نان و همچنين تعطيلي خودسرانه روزهاي جمعه و امتناع از...
فروردین ماه امسال بود که حسن به پیشنهاد پدر با تشکیل خانواده تصمیم گرفت کار و کاسبی جدیدی برای خود راه اندازد. او با کمک پدرش که سال‌ها در یک نانوایی مشغول به کار بود و حال به دلیل کهولت سن و مشکلات جسمانی خانه نشین شده، با اجاره محل کوچکی به کار پخت نان سنگک مشغول بود. مشکل نداشتن پول پیش و اندک بودن سرمایه‌ای که بخش زیادی از آن افزون بر تهیه کردن مقدمات ازدواج، صرف فراهم کردن محل کسب و کار جدیدش شده بود، این جوان ۳۰ ساله بوشهری را مجبور به اجاره محل کوچکی می‌کند که تنها جا برای حضور خودش و یک کارگر همراه داشت. طبق اظهارات مددجوی این پرونده وضعیت فروش نان به دلیل...
مسئول نمایندگی استاندارد دیواندره از جمع آوری و عودت یک هزار و چهارصدکیلوگرم معادل ۳۵ کیسه آرد غیر متناسب با نوع نان پخت شده توسط کارشناسان این اداره کل در شهرستان دیواندره خبر داد. سیروس کاکی در گفت‌وگو با ایلنا گفت: در سه نوبت بازرسی از واحدهای نانوایی سنگک‌پزی که در قالب گشت مشترکی توسط کارشناسان استاندارد و مرکز بهداشت شهرستان دیواندره انجام شد مقدار یک‌هزار و ۴۰۰ کیلو گرم آرد مخصوص پخت نان لواش که در این سنگک‌پزی‌ها توزیع شده بود مشاهده و ضبط شد. وی با اشاره به اینکه در استاندارد ملی ایران هشت نوع آرد شامل آرد نول، ستاره، بربری، تافتون و لواش، سنگک، کامل، ماکارونی و سمولینا تعریف شده، افزود: استفاده از آرد متناسب...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز اصفهان؛ همزمان با میلاد با سعادت امام رضا(ع) دستگاه و تجهیزات پخت نان سنگک ریزشی به آستان قدس رضوی ارسال شد. هزینه 500میلیون ریالی این دستگاه را نعمت الله ایزدی واقف اصفهانی زیر نظر موسسه خیریه مردم نهاد سفیران مهربانی اصفهان تامین کرده است.این دستگاه پخت نان صبح امروز از آسایشگاه جانبازان شهید مطهری اصفهان بارگیری شد.
رئیس اتحادیه نانوایان زنجان با تاکید بر اینکه آرد همه سنگک‌پزها حاوی سبوس بوده و در گونی‌های سبز رنگ تحویل داده می‌شود، گفت: شهروندان در صورت تخلف موارد را به مراجع ذی‌ربط گزارش دهند. کمال الماسی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: سنگک از قدیم‌الایام با آرد سبوس‌دار پخت می‌شود و این روان نیز همچنان ادامه دارد و برای اینکه شهروندان نیز از این مورد مطمئن شوند آرد درون کیسه‌های سبز رنگ تحویل می دهیم. وی تصریح کرد: در حال حاضر 1700 واحد واحد نانوایی در استان فعال است، تصریح کرد: اگر چه نان سنگک غنی‌ترین و کامل‌ترین نوع نان در بین نان‌های سنتی کشور است، با این وجود، تنها 13 درصد واحدهای تولیدی در زنجان به پخت نان سنگک...
به گزارش ایلنا، مهدی سحری با اعلام این خبر گفت: در بازرسی از چهار واحد نانوایی سنگک پزی که در قالب گشت مشترکی توسط کارشناسان استاندارد، شبکه بهداشت و صنعت معدن و تجارت در شهرستان بیجار انجام شد مقدار 2 تُن و 800 کیلو گرم آرد مخصوص پخت نان لواش که در این سنگک پزیها توزیع شده بود مشاهده و به نماینده صنعت، معدن و تجارت تحویل داده شد. وی با اشاره به اینکه در استاندارد ملی ایران 8 نوع آرد شامل آرد نول، ستاره، بربری، تافتون و لواش، سنگک، کامل، ماکارونی و سمولینا تعریف شده است، افزود: استفاده از آرد متناسب در پخت نان، در کیفیت نان تأثیر بسزایی دارد. مسئول نمایندگی استاندارد در بیجار اظهار داشت: زمانی که...
مهدی سحری روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: در بازرسی از چهار واحد پخت نان سنگک که در قالب یک گشت مشترک توسط کارشناسان استاندارد، شبکه بهداشت و درمان و اداره صنعت معدن و تجارت در شهرستان بیجار انجام و این مقدار آرد کشف و جمع آوری شد. به گفته وی، این چهار واحد پخت نان سنگک به جای استفاده از آرد مخصوص این نان، از آرد لواش و تافتون استفاده می کردند که به سازمان صنعت، معدن و تجارت بازگشت داده شد. او با اشاره به اینکه در استاندارد ملی ایران، هشت نوع آرد شامل آرد نول، ستاره، بربری، تافتون و لواش، سنگک، کامل، ماکارونی و سمولینا تعریف شده است، یادآور شد: استفاده...
تسنیم از کارهای عجیب نانوایی‌های سنگک‌پز که فقط به‌خاطر شفافیت نان از آرد تافتون و لواش استفاده می‌کنند گزارش می‌دهد. به گزارش خبرگزاری تسنیم از دیواندره، نان سنگک یکی از قدیمی‌ترین نان‌های ایرانی است که از نظر کارشناسان تغذیه در میان نان‌های سنتی و ملی ایران شامل نان لواش، تافتون و بربری، بهترین نوع نان است.نان سنگک که از نظر مزه، طعم، هضم، بهداشت و سلامت بهترین نان ایرانی استباید از گندم مرغوب و سالم، آب خالص، کمی نمکو بدون هیچ نوع آرد دیگری مانند آرد جو یا حبوبات پخته شود.یکی از دلایل خوش طعم بودن نان سنگک، سبوس‌گیری بسیار پایین7 درصدی استاما متأسفانه برخی از نانوایی‌های استان کردستان از آرد تافتون یا لواش که میزان سبوس‌گیری آرد آن 13...
رییس اتحادیه نان سنگک تهران گفت: آرد تخصیص یافته به واحدهای نانوایی اغلب از گندم با کیفیت پایین به دست آمده است و به همین دلیل کیفیت نان تا حد زیادی تنزل پیدا کرده است. اقتصاد آنلاین - محمد فیروزی؛ محمدرضا نظر نژاد در گفت و گو با خبرنگار اقتصاد آنلاین در خصوص وضعیت پخت نان در واحدهای نان سنگک گفت: این نان با وجود مفید بودن و دارا بودن سبوس در نان، در حال حاضر با آردی تهیه می شود که از نظر نانوایی ها کیفیت مطلوبی ندارد. وی افزود: بعد از طرح استفاده از گندم داخلی و ممنوع شدن واردات این محصول به کشور، شاهد هستیم شرکت های تولید آرد از گندمی استفاده می کنند که...
تذکر: کاربر محترم! این بخش پایگاه خبری بی‌باک بصورت کاملا آزاد توسط کاربران بارگذاری می‌شود، و انتشار فیلم و صوت در این...
در راستاي غني سازي نان و ارتقاي سطح سلامت همشهريان ، پخت نان سنگك با آرد سبوس دار از روزهاي آتي در زنجان اجرايي و الزامي مي شود.
قائم مقام سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی با بیان اینکه مصرف لواش در ماه رمضان، بیش از 60 درصد کاهش یافته و مصرف نان روغنی و سنگک افزایش
رئیس اتحادیه نانوایان زنجان با اشاره به شیفت‌بندی شدن، پخت نانوایی‌ها زنجان در ماه رمضان گفت: در ماه رمضان صبح نان لواش، عصر نان سنگک و بربری پخت خواهد شد.
رییس دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: با پیگیری هایی که انجام شده است به زودی یکصد نانوایی سنگک، مجوز پخت نان سبوس دار را در شیراز دریافت می کنند.
زنجان - ایرنا - مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 14 زنجان گفت: پخت و عرضه نان سنگک در واحدهای نانوایی این استان در مقایسه با دو سال
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس