«اخبار پروتئین گیاهی»:

دانشمندان به ساخت واکسن‌های گیاهی روی آوردند

به گزارش همشهری آنلاین، ایسنا به نقل از دیلی میل، "هیوگز فاستر بوندو" از آمریکا و "گری کوبینجر" از کانادا در مطالعه اخیرشان به استفاده از روش "زراعت مولکولی"(molecular farming) اشاره کرده‌اند. در این روش دی.ان.ای که پروتئین ایجاد می‌کند در داخل سلول گیاهی قرار داده می‌شود. سپس سلول گیاه نیز برای تولید واکسن به یک عصاره تبدیل...


تولید واکسن گیاهی به کمک روش کشاورزی مولکولی

به گزارش خبرنگار گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از دیلی‌میل، دو دانشمند آمریکایی و کانادایی از کشاورزی مولکولی برای ایجاد واکسن‌های گیاهی استفاده می‌کنند تا واکسن‌های ارزان‌تر و مناسب هر بیمار را ارائه دهند. هیوگز فاستر بوندو(Hugues Fausther-Bovendo) از آمریکا و گری کوبینجر(Gary Kobinger) از کانادا در مطالعه اخیرشان به استفاده از...


محققان واکسن گیاهی کرونا می سازند

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل، دو محقق مشغول احیای روشی برای تولید واکسن از گیاهان هستند که علاوه بر کاهش هزینه می‌توان آن را بر اساس نیازهای هر فرد شخصی سازی کرد. هوگو فاستر بوندو و گری کوبینگر از کانادا و آمریکا معتقدند با استفاده از کشاورزی مولکولی می‌توان چنین واکسنی...


تفاوت پروتئین حیوانی و گیاهی

در یک مطالعه جدید، یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه دوک دریافتند که فواید تغذیه‌ای بین گوشت‌های گیاهی و حیوانی برابر نیست. ناطقان: به نقل از سایت تغذیه‌ای Eat This، محققان دانشگاه دوک با انجام یکسری آزمایشات در مورد گوشت حیوانی و گوشت گیاهی، متذکر شدند که برچسب‌های غذایی در گوشت‌های گیاهی بسیار شبیه گوشت گاو...


تفاوت پروتئین حیوانی و گیاهی در چیست؟ + عکس

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، محققان دانشگاه دوک با انجام یکسری آزمایشات در مورد گوشت حیوانی و گوشت گیاهی، متذکر شدند که برچسب‌های غذایی در گوشت‌های گیاهی بسیار شبیه گوشت گاو است.  به گزارش سایت تغذیه‌ای Eat This ، یک تیم تحقیقاتی توانست با استفاده از رویکردی که به عنوان "متابولومیک" شناخته می‌شود، بیوشیمی ۱۸ فرآورده...


۷ خاصیت دانه‌ای که برای تمام اعضای بدن مفید است

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از تبیان، دانه چیا سرشار از پروتئین، فیبر و انواع مواد معدنی، ترکیبات گیاهی و چربی‌های سالم است. می‌توانید آن را در بلغور جو دو سر پخته برای صبحانه‌تان بریزید، در کیک یا نانی که می‌پزید استفاده کنید یا پوره‌ای خوشمزه با آن درست کنید. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ دانه...


خواص دانه چیا را بشناسید

«دانه چیا» یکی از بهترین و مفیدترین دانه‌های خوراکی است. این دانه‌های سیاه و سفید آب دوست هستند و می‌توانند تا ۱۲ برابر وزن خود را آب جذب کنند. به گزارش برنا؛ دانه چیا سرشار از پروتئین، فیبر و انواع مواد معدنی، ترکیبات گیاهی و چربی‌های سالم است. می‌توانید آن را در بلغور جو...


خواص «دانه چیا» برای تمام اعضای بدن

«دانه چیا» یکی از بهترین و مفیدترین دانه‌های خوراکی است. این دانه‌های سیاه و سفید آب دوست هستند و می‌توانند تا ۱۲ برابر وزن خود را آب جذب کنند. خبرگزاری میزان _ تبیان نوشت: دانه چیا سرشار از پروتئین، فیبر و انواع مواد معدنی، ترکیبات گیاهی و چربی‌های سالم است. می‌توانید آن را در بلغور...


کاهش سریع وزن در رژیم غذایی منجر به تخریب بافت عضلات می‌شود

و به نقل از دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، دکتر گلبن سهراب افزود: بهترین روش لاغری استفاده از تمام گروه های غذایی شامل نان، غلات، سبزیجات، میوه‌ها، لبنیات، گوشت قرمز و سفید و تخم مرغ است. وی با بیان این که استفاده از پروتئین های گیاهی به دلیل دارا بودن فیبر بالا می تواند به میزان قابل...


عوارض رژیم های سخت برای لاغر شدن

ایران اکونومیست-یک متخصص تغذیه با بیان اینکه در بازه زمانی کوتاه نباید اقدام به کاهش وزن کرد، گفت: برای رسیدن به وزن ایده آل نباید از رژیم های سخت و سریع استفاده کنیم. گلبن سهراب اظهار کرد: بهترین روش لاغری استفاده از تمام گروه‌های غذایی شامل نان، غلات، سبزیجات، میوه‌ها، لبنیات، گوشت قرمز و...


برای لاغرشدن به جای چربی بافت عضله‌ را نسوزانید

به گزارش دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، دکتر گلبن سهراب افزود: بهترین روش لاغری استفاده از تمام گروه های غذایی شامل نان، غلات، سبزیجات، میوه‌ها، لبنیات، گوشت قرمز و سفید و تخم مرغ است. وی با بیان این که استفاده از پروتئین های گیاهی به دلیل دارا بودن فیبر بالا می تواند به میزان قابل توجهی...


تار عنکبوت گیاهی جایگزین پلاستیک می‌شود!

پژوهشگران "دانشگاه کمبریج" در بررسی جدید خود، نوعی تار عنکبوت گیاهی ارائه داده‌اند که می‌تواند جایگزین مناسبی برای پلاستیک‌های متداول باشد. به گزارش ایسنا و به نقل از نیواطلس، دانشمندان "دانشگاه کمبریج"(University of Cambridge) با تقلید از ریزساختارهایی که قدرتی باورنکردنی به تار عنکبوت می‌بخشند، غشایی گیاهی با مقاومت پلاستیک‌های یک بار مصرف تولید...


می‌خواهید گیاه‌خوار شوید؟ اول اینجا را بخوانید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، انتخاب این نوع رژیم همچنین راهی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان هیا روده بزرگ، سینه، پروستات و سایر سرطان ها است ضمن این که راهی مناسب برای حفظ سلامت محیط زیست محسوب می شود. با این حال قبل از انتخاب رژیم غذایی گیاهی و رفتن...


چگونه برای گیاهخواری آماده شویم؟

رژیم غذایی گیاهی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت، فشار خون بالا، کلسترول بالا، و بیماری‌های قلبی و سکته‌ها را کاهش دهد، اما برای شروع این سبک غذایی چه کارهایی باید انجام دهیم؟ خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: انتخاب این نوع رژیم همچنین راهی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان هیا روده بزرگ، سینه، پروستات و...


اگر گوشت نمی‌خورید این پروتئین‌های گیاهی را جایگزین کنید

به گزارش همشهری آنلاین، نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: خانم‌ها نسبت به آقایان بیشتر دچار کم خونی می‌شوند؛ بنابراین انواع گوشت‌ تامین کننده خوبی برای آهن و ویتامین ب ۱۲ هستند که برخی از این مواد بخصوص ویتامین ب ۱۲ را نمی‌توان در پروتئین‌های گیاهی یافت. این متخصص رژیم درمانی و تغذیه در...


بهترین پروتئین‌ گیاهی جایگزین گوشت

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: پروتئین‌های گیاهی به دلیل دارا بودن آمینه اسید‌های ضروری بدن جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز خواهند بود. ناطقان: نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در خصوص جایگزین های مناسب گوشت قرمز، اظهار کرد: با وجود اینکه گوشت قرمز دارای چربی اشباح شده است و زیاده روی در...


بهترین پروتئین‌ها برای جایگزینی گوشت قرمز

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: پروتئین‌های گیاهی به دلیل دارا بودن آمینه اسید‌های ضروری بدن جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز خواهند بود. به گزارش روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در خصوص جایگزین های مناسب گوشت قرمز، اظهار کرد: با وجود اینکه گوشت قرمز دارای...


بهترین پروتئین‌های گیاهی که جایگزین گوشت قرمز می‌شوند

نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ در خصوص جایگزین های مناسب گوشت قرمز، اظهار کرد: با وجود اینکه گوشت قرمز دارای چربی اشباح شده است و زیاده روی در مصرف آن سبب بروز بیماری‌هایی از قبیل کبد چرب، بیماری‌های قلبی- عروقی، غلظت خون و چاقی...


۵ غذای گیاهی خوشمزه که می‌توان جایگزین گوشت کرد

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حتی اگر برنامه‌ای برای گیاهخواری ندارید، پس از تعطیلات، تمایل به استراحت دادن به دستگاه گوارش هستید. با وجود این واقعیت که گوشت از نظر محتوای چربی و کالری متفاوت است، در هر صورت، هضم این نوع پروتئین حیوانی دشوار است. در این ۵ گزینه خوشمزه ماده‌ای وجود...


آشنایی با کامل ترین پروتئین حیوانی

آیا در مورد انواع گوناگون پروتئین ‌ها می‌دانید؟ پروتئین یک درشت مغذی ضروری برای انسان است. پروتئین از مؤلفه‌های کوچک‌تری به نام آمینواسید ساخته شده و باید در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد. در میان تمام آمینواسیدهایی که پروتئین را می‌سازند، پروتئین‌هایی غیرضروری (بدن خودش آن‌ها را می‌سازد) و پروتئین‌های ضروری (آن‌هایی که باید...


توصیه‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی در برابر کرونا

آفتاب‌‌نیوز : مرضیه خلیلی در خصوص نقش پروتئین‌ها در تقویت سیستم ایمنی بدن در شرایط کرونا گفت: پروتئین‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و به دو دسته حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شوند. پروتئین‌های حیوانی از جمله انواع گوشت‌های قرمز، گوشت سفید، گوشت ماهی و ماکیان و تخم مرغ است. وی در ادامه افزود: با...


توصیه‌های یک کارشناس تغذیه برای تقویت سیستم ایمنی در برابر کرونا

آفتاب‌‌نیوز : مرضیه خلیلی در خصوص نقش پروتئین‌ها در تقویت سیستم ایمنی بدن در شرایط کرونا گفت: پروتئین‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و به دو دسته حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شوند. پروتئین‌های حیوانی از جمله انواع گوشت‌های قرمز، گوشت سفید، گوشت ماهی و ماکیان و تخم مرغ است. وی در ادامه افزود: با...


پروتئین ها در تقویت سیستم ایمنی بدن چه نقشی دارند؟

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز، خلیلی، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی البرز در خصوص نقش پروتئین ها در تقویت سیستم ایمنی بدن در شرایط کرونایی گفت : پروتئین ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند  و به دو دسته تقسیم می شوند یک پروتئین های حیوانی و دوم...


رژیم های غذایی ضد التهابی برای جلوگیری از آرتریت روماتوئید

:پیش از معرفی رژیم های غذایی ضد التهابی لازم است در مورد التهاب، چگونگی تاثیر آن بر بدن، امکان مقابله با آن از طریق رژیم غذایی بیشتر بدانیم. التهاب، مکانیسم بدن برای مقابله با عفونت یا آسیب است اما وجود آن تنها در این شرایط لازم است. گاهی اوقات این مکانیسم از بین می...


4رژیم غذایی ضد التهابی را بشناسیم

التهاب، مکانیسم بدن برای مقابله با عفونت یا آسیب است اما وجود آن تنها در این شرایط لازم است. گاهی اوقات این مکانیسم از بین می رود و سلول های سالم بدن را تحت تاثیر قرار میدهد. این زمانی است که مشکل شروع می شود و فرد به کمک یک رژیم غذایی ضد التهابی نیاز...


با مهم‌ترین باور‌های غلط درباره گیاه خواری آشنا شوید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  اگر تمایلی به مصرف زیاد محصولات حیوانی ندارید و قصد دارید گیاهان را بیشتر وارد رژیم غذایی تان کنید، اولین گام این است که ۶ باور غلط در مورد این نوع رژیم‌ها دور بمانید: رژیم‌های غذایی گیاهی سالم نیستند این یک باور غلط است. تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم‌های...


باورهای غلط درباره گیاه خواری

گیاه خواری اگرچه مزایای زیادی برای سلامت شما دارد، اما از اطلاعات و باور‌های غلط مصون نمانده است. اگر تمایلی به مصرف زیاد محصولات حیوانی ندارید و قصد دارید گیاهان را بیشتر وارد رژیم غذایی تان کنید، اولین گام این است که ۶ باور غلط در مورد این نوع رژیم‌ها دور بمانید: رژیم‌های غذایی گیاهی...


راه مقابله با تغییرات اقلیمی مصرف پروتئین گیاهی به جای گوشت گاو است

به گزارش روز چهارشنبه ایرنا به نقل از تارنمای نشریه هیل، وی با اشاره به کتاب جدیدش تحت عنوان «چگونه از فاجعه آب و هوایی جلوگیری کنیم»، بر مزایایی که کشورهای ثروتمند می توانند با مصرف  گوشت گاو مصنوعی ۱۰۰ درصد ایجاد کنند، تاکید کرد. گیتس در پاسخ به پرسشی درمورد نحوه کمک کشورها به...


مبارزه جهانی با تغییرات اقلیمی با چرخش به مصرف پروتئین گیاهی

به گزارش روز چهارشنبه ایرنا به نقل از تارنمای نشریه هیل، وی با اشاره به کتاب جدیدش تحت عنوان «چگونه از فاجعه آب و هوایی جلوگیری کنیم»، بر مزایایی که کشورهای ثروتمند می توانند با مصرف  گوشت گاو مصنوعی ۱۰۰ درصد ایجاد کنند، تاکید کرد. گیتس در پاسخ به پرسشی درمورد نحوه کمک کشورها به...


چند باور شایع درباره رژیم‌ گیاه‌خواری که اشتباه است

به گزارش همشهری‌آنلاین به نقل از ایرنا، اگر تمایلی به مصرف زیاد محصولات حیوانی ندارید و قصد دارید گیاهان را بیشتر وارد رژیم غذایی‌تان کنید، اولین گام این است که از ۶ باور غلط در مورد این نوع رژیم‌ها دور بمانید. ۱. رژیم‌های غذایی گیاهی سالم نیستند این یک باور غلط است. تحقیقات نشان می‌دهد...


باورهای غلط درباره گیاهخواری

اگر تمایلی به مصرف زیاد محصولات حیوانی ندارید و قصد دارید گیاهان را بیشتر وارد رژیم غذایی تان کنید، اولین گام این است که ۶ باور غلط در مورد این نوع رژیم ها دور بمانید: رژیم های غذایی گیاهی سالم نیستند این یک باور غلط است. تحقیقات نشان می دهد که رژیم های گیاهی مبتنی...


کدام مواد غذایی را با یکدیگر مصرف نکنیم؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، توصیه تغذیه‌دانان آن است که حتما همراه مواد پروتئینی اعم از حیوانی (انواع گوشت، تخم‌مرغ، لبنیات) و یا گیاهی (حبوبات، غلات، مغز دانه‌ها) لازم است نان یا برنج یا سایر مواد نشاسته‌ای مصرف شود. در این صورت مواد پروتئینی می‌توانند وظایف اصلی خود یعنی تامین رشد، ترمیم بافت‌ها، تولید...


تولید همبرگر و ناگت گیاهی از میکروب‌های یک چشمه آب گرم+فیلم

محققان یک استارت آپ واقع در شیکاگو از میکروب‌های تهیه شده از چشمه‌های آب گرم "پارک ملی یلواستون" آمریکا برای تهیه گوشت وگان(vegan meat) برای استفاده از آن در هات داگ، ناگت و همبرگر استفاده می‌کنند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی‌میل، دانشمندان استارت آپ "Nature's Fynd" روشی را طراحی کرده‌اند که...


تولید گوشت آبدار از پروتئین‌های گیاهی

به گزارش همشهری آنلاین، ایسنا به نقل از اینوویشن اوریجینز، شرکت استارت آپ "رایوال فودز" در سال ۲۰۱۹ توسط "بریجیت دکرز" به عنوان شرکت اسپین آف دانشگاه و پژوهشگاه واخِنینگِن تاسیس شد. ماه گذشته این شرکت برنده جایزه نوآوری پایدار "Rabobank" شد. بریجیت دکرز  در این باره گفت: من چندین سال در حوزه مهندسی پردازش غذا کار کرده‌ام...


ارتباط رژیم غذایی گیاهی با افزایش خطر شکستگی استخوان

محققان دریافته اند که افراد گیاهخوار که میزان کلسیم و پروتئین کمتری مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که گوشت می‌خورند، به طور متوسط ۴۳ درصد بیشتر در معرض شکستگی استخوان قرار دارند. طبق این مطالعه، در میان شرکت کنندگان دارای رژیم غذایی گیاهخواری، در هر ۱۰ هزار نفر در هر ۱۰ سال تقریباً ۲۰ مورد شکستگی وجود داشت. به طور...


منابع غنی پروتئین در سبزیجات

به گزارش  تابناک به نقل از شفقنا، پروتئین در هر رژیم غذایی بسیار مهم است ، به ویژه برای ورزشکاران و افرادی که سعی در کاهش وزن دارند. برای ایجاد و حفظ توده عضلانی ، احساس سیری در بین وعده های غذایی و اطمینان از عملکرد صحیح سلول های بدن ضروری است. روی آوردن به...


ماده های غذایی ضروری برای گیاهخواران

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کوکا ،افراد وگن به دلایل مختلف همچون تضمین سلامتی، مسائل اخلاقی و زیست محیطی از مصرف مواد غذایی حیوانی اجتناب می کنند اما متاسفانه پیروی از رژیم غذایی کاملا گیاهی خطر کمبود مواد مغذی را در برخی افراد – بخصوص افراد بی تجربه که از رژیم های گیاهی...


سفیده تخم مرغ حاوی بهترین نوع پروتئین حیوانی

ایسنا/آذربایجان شرقی متخصص تغذیه با بیان این‌که ارزش پروتئین تخم‌مرغ مانند گوشت‌ها بالا است، اظهار کرد: سفیده تخم مرغ دارای بهترین نوع پروتئین حیوانی با قابلیت جذب بالا است که بدن می‌تواند تمام پروتئین موردنیاز خود را از آن دریافت کند. حسن فرهادغیبی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اهمیت مصرف گوشت‌ها، اظهار کرد:...


ابتکار نخبه خراسان رضوی در تولید گوشت گیاهی/وقتی حمایت ویژه‌ای از مبتکران جوان نمی‌شود

گروه استان‌ها- یک مبتکر جوان حوزه صنایع غذایی در قوچان موفق شده برای نخستین بار در کشور گوشت گیاهی تولید کند. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس، تولید گوشت و فرآورده‌های دامی در دنیایی که هر روز رو به آلوده‌تر شدن و کوچک‌تر شدن می‌رود چیزی جز دردسر و بیماری...