به نقل از «آنا»

آموزش نحوه تهیه انواع سالاد مکزیکی | نکات مهم برای خوش طعم کردن آن

تاریخ انتشار: ۲۸ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۰۱۲۸۹۴

آموزش طرز تهیه انواع سالاد مکزیکی خوشمزه و مجلسی، روش درست کردن انواع سالاد مکزیکی را با نکات مهم آن در این مطلب بخوانید.

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، این سالاد علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار راحت و سریع آماده می‌شود و می توانید از سالاد مکزیکی به عنوان یک پیش غذای سالم و خوشمزه و یا حتی یک وعده‌ی شام استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سالاد مکزیکی با کلم

مواد لازم

کلم بنفش: ۴ پیمانه فلفل دلمه زرد خرد شده: ۱/۲ پیمانه فلفل دلمه قرمزخرد شده: ۱/۲ پیمانه هویج خرد شده: ۱ پیمانه پر گشنیز خرد شده: ۱/۲ پیمانه سیب زمینی پخته شده: ۱ پیمانه پیازچه خرد شده: ۵ شاخه متوسط فلفل هالوپینو یا معمولی: ۱ عدد

دستور تهیه: کلم پیچ‌ها را خوب بشویید و به صورت خلالی و یک اندازه خرد کنید و در ظرفی بریزید.

هویج ‌ها را شسته و روی آن را بتراشید سپس آن‌ها را دشت، رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید.

فلفل دلمه ای خرد شده، فلفل هالوپینو خرد شده، سیب زمینی خلالی شده و گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالاد را می‌توانید با سس مخصوص سالاد مکزیکی (که دستور تهیه آن در زیر آمده است) نوش جان کنید.

سس مخصوص سالاد مکزیکی با کلم و زیره

مواد لازم (زمان آماده سازی 5 دقیقه)

پودر زیره: ۳/۴ قاشق چایخوری آب لیموی تازه: ۲/۳ پیمانه پودر تخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چای خوری روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری پودر فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای خوری عسل: ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه: ابتدا در یک کاسه پودر زیره و پودر تخم گشنیز را مخلوط کنید. عسل، آبلیموی تازه و روغن زیتون را به آن اضافه کنی و هم بزنید.

 پودر فلفل چیلی را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه مواد را هم بزنید.

سالاد مکزیکی با کالباس و ذرت

زمان اماده سازی یک ساعت

مواد لازم

کلم پیچ بنفش: ۱/۲ کاسه ماست خوری کلم پیچ سفید: ۱/۲ کاسه ماست خوری کنسرو ذرت: 1 کاسه ماست خوری کالباس: ۳۰۰ گرم سس مایونز: 1 کاسه ماست خوری شکر: ۱/۲ قاشق غذا خوری ماست: 1 کاسه ماست خوری سرکه: ۴ قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم

دستور تهیه: کلم‌ های بنفش و سفید را برگ برگ کنید و بشویید، سپس آن‌ها را ریز خرد کنید.

کالباس را نیز ریز خرد کنید و همراه با کلم‌های خرد شده و ذرت مخلوط کنید. البته  کمی از ذرت و کالباس‌های خرد شده را برای تزئین کنار بگذارید.

تهیه  سس: سس مایونز و ماست را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل، شکر و سرکه را به ترکیب ماست و سس اضافه کنید وخوب با هم مخلوط کنید.

سس را به سالاد اضافه کنید و آن را نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا سس‌ها به خورد سبزیجات برود. کمی از سس را برای تزئین روی سالاد نگه دارید.

سالاد مکزیکی با مرغ و ذرت

مواد لازم

کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم کلم پیچ بنفش: ۲۵۰ گرم ذرت پخته شده  یا کنسرو ذرت: 80 گرم کالباس یا گوشت مرغ پخته شده: ۳۰۰ گرم نخود فرنگی: 80 گرم خیار شور: ۲ عدد متوسط هویج: 1 عدد متوسط ماست: 300 گرم سس مایونز: 200 گرم سرکه سفید: ۳ قاشق غذا خوری آبلیمو: ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم

نحوه تهیه: کلم پیچ‌ها را برگ برگ کنید و خوب بشویید و به صورت خلالی خرد کنید و در ظرفی بریزید.

گوشت مرغ پخته شده یا کالباس ‌ها را نیز خرد کنید و به کلم‌ها اضافه کنید. هویج ها را شسته و روی آن ها را بتراشید و درشت رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.

خیارشور را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. نخودفرنگی و ذرت پخته شده را اضافه کنید و کلیه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

تهیه‌ سس سالاد: سس مایونز، ماست، سرکه، آبلیمو، روغن‌زیتون، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید تا یک دست شوند.

سس به دست آمده را روی سالاد ریخته و هم بزنید و کمی صبر کنید تا سس کاملا به خورد مواد برود. روی سالاد را می‌توانید با گوجه‌های گیلاسی، ذرت، کالباس یا ... تزئین کنید.

نکته: می توانید طبق ذائقه ی خود به این سالاد کشمش و قارچ نیز اضافه کنید.

سالاد ماکارانی مکزیکی

مواد لازم

ماکارونی فرمی: 500 گرم ذرت: 100 گرم لوبیا قرمز یا سفید یا چیتی پخته:  300 گرم زیتون سیاه خرد شده:  100 گرم گوجه فرنگی ریز نصف شده: 10 عدد پیازچه خرد شده: 50 گرم پیاز کوچک قرمز نازک حلقه شده: 1 عدد گیشنیز خورد شده: 50 گرم خیارشور خورد شده: 100 گرم سس سالسای تند: 100 گرم خامه: 150 گرم مایونز: 100 گرم پودر سیر: 1 قاشق چایخوری پودر میخک: 1/2 قاشق چایخوری آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه یالاد ماکارونی مکزیکی: در یک قابلمه مناسب ماکاروانی را حدود 10 دقیقه در آب جوش همراه با یک قاشق روغن مایع و نمک بگذارید پخته شود سپس با آب سرد آبکش کنید.

لوبیا را چند ساعت خیس کرده و سپس بپزید. می توانید از کنسرو لوبیا نیز استفاده کنید. سس سالسا، خامه و ادویه ها و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و مواد سالاد را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.

برای تزیین سالاد، گوجه فرنگی های ریز و زیتون را خورد کرده و روی سالاد قرار دهید.

سالاد مکزیکی سبزیجات

مواد لازم

آووکادوی خرد شده: یک عدد گشنیز خرد شده: یک پیمانه سرکه‌ی سیب: یک سوم پیمانه فلفل قرمز خرد شده: نصف پیانه فلفل سبز خرد شده: نصف پیمانه نخودفرنگی پخته شده: یک پیمانه شکر: یک سوم پیمانه نمک: یک قاشق چایخوری فلفل: یک قاشق چایخوری روغن زیتون: نصف پیمانه ذرت پخته شده: یک پیمانه پیاز قرمز خرد شده: یک عدد متوسط گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد متوسط لوبیا سفید پخته شده: یک پیمانه

نحوه تهیه: در ظرف بزرگی، روغن زیتون، شکر، سرکه سیب،  نمک و فلفل را با هم مخلوط ‌کنید.

گوجه فرنگی، نخودفرنگی، لوبیاسفید، ذرت و پیاز را به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید. گیشنیز خرد شده و فلفل قرمز و سبز را اضافه کرده و مواد سالاد را خوب به هم بزنید.

سالاد آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و موقع سرو آووکادو را به آن اضافه کنید.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: سالاد آموزش آشپزی سالاد مکزیکی قاشق غذا خوری هم مخلوط کنید مقدار لازم قاشق چایخوری اضافه کنید اضافه کرده هم مخلوط گوجه فرنگی روغن زیتون نمک و فلفل خرد کنید هم بزنید عدد متوسط سس مایونز روی سالاد مواد لازم یک پیمانه پخته شده خوری نمک خرد شده نیز خرد کلم پیچ ۴ قاشق

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۰۱۲۸۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فصل گلاب گیری و تهیه گلاب و عرق نعنا با دستگاه تقطیر

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، فصل گلاب گیری و تهیه عرق نعنا در بهار و به ویژه در اردیبهشت ماه وقتی که غنچه گل‌های محمدی به طور کامل شکوفا شوند، آغاز می‌شود. فرایند گلاب گیری از زمان‌های قدیم بین مردم رواج داشته است. به خصوص در کشورهایی که آب و هوای معتدل دارند، زمین‌های وسیعی را به کشت گل‌های محمدی و گلاب گیری از آن اختصاص داده‌اند.

به عنوان مثال اغلب افراد در شهر کاشان و قمصر به حرفه گلاب گیری مشغول هستند. همانطور که می‌دانید گلاب قمصر شهرت زیادی در اکثر کشورها دارد و به عنوان یکی از اقلام ویژه صادرات به کشورهای آسیایی و اروپایی به حساب می‌آید. چیدن و برداشت گل محمدی و تهیه گلاب در این شهر طبق آداب و رسوم خاصی که از پیشینیان به یادگار مانده، انجام می‌شود.

همانطور که می‌دانید گلاب دارای خواص زیادی می‌باشد. به طور کلی گلاب و عرقیات گیاهی از دیرباز در طب سنتی جهت درمان طبیعی برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. از بارزترین خواص گلاب به تسکین دهنده التهابات پوستی، ضد آلرژیک، ضد باکتریایی و خاصیت آرام بخشی می‌توان اشاره نمود.

عرقیات گیاهی نیز محصولاتی ارگانیک هستند که برای درمان بعضی اختلالات مثل استرس، اضطراب، بی خوابی و… مورد مصرف افراد گوناگون قرار می‌گیرند. عرق نعنا، عرق بیدمشک، عرق زنجبیل، عرق کاسنی، عرق به لیمو، عرقیاتی هستند که مصرف بالایی دارند. البته خواص گلاب و عرقیات گیاهی فراتر از این موارد است و اگر به طور دقیق‌تر بخواهیم بررسی کنیم به موارد زیر می‌توانیم اشاره کنیم.

خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده: بیشتر گیاهانی که عرق آن استخراج می‌شود، مانند عرق گل گاوزبان و گلاب ضد عفونی کننده و ضد التهاب هستند.

شادابی پوست و پیشگیری از پیری زودرس: به نظر می‌آید کمتر کسی از خواص گلاب برای پوست آگاه نباشد. استفاده از گلاب درمانی قوی برای رفع آکنه و قرمزی پوست می‌باشد و اغلب به عنوان تونر پوستی مصرف می‌شود.

با این وجود تولید چنین محصولاتی در منزل تنها با در اختیار داشتن یک دستگاه عرق گیر کاری پر درآمد خواهد بود و بسیار مقرون به صرفه می‌باشد. به طوری که می‌توانید در مدت زمان کوتاهی چند برابر هزینه‌ای که صرف کرده‌اید، درآمد داشته باشید.

چون گلاب محصولی است که آن را در تهیه اکثر شیرینی‌ها، دسرها، شربت‌ها و برخی غذاها و نیز در تهیه دمنوش‌ها مورد استفاده قرار می‌دهند. در ضمن به جهت تأثیر گلاب در جوان سازی و شادابی پوست، این ماده جادویی در تهیه لوازم آرایشی نیز مصرف بالایی دارد.

علاوه براین انواع عرقیات گیاهی مانند عرق نعنا، عرق شاهتره، عرق زیره، عرق کاسنی و… را با استفاده از دستگاه عرق گیری می‌توان تهیه نمود که اثرات درمانی زیادی دارند و در طب سنتی به استفاده از انواع عرقیات توجه خاصی شده است.

گلاب گیری و طریقه تولید گلاب با دستگاه تقطیر

فرآیند گلاب گیری طی چند مرحله انجام می‌شود. در ابتدا گل‌های محمدی چیده شده را پس از غربالگری و تمیز کردن، درون مخزن دستگاه عرق گیری ریخته و به مقدار معینی آب روی آن می‌ریزند، سپس درب دستگاه را محکم بسته و روی شعله گاز قرار می‌دهند.

حرارت آب باعث تبخیر روغن‌های معطر موجود در گل‌ها می‌شود. بخارات حاصل شده حاوی اسانس گلاب است که از لوله‌های خنک کننده عبور می‌کنند و مجدداً به شکل مایع جمع آوری می‌شوند. این مایع که شامل عطر و اسانس گل‌ها می‌باشد، همان گلاب است.

دستگاه تقطیر چیست و انواع مدل‌های کاربردی آن کدام است؟

دستگاه تقطیر یا عرق گیری دستگاهی است که از آن برای جدا کردن عرقیات و اسانس از انواع گیاهان و گل‌های معطر استفاده می‌نمایند و برای اینکه طعم و عطر ماده استخراجی تغییری نکند، معمولاً دستگاه تقطیر را از جنس استیل تهیه می‌کنند. محصول به دست آمده در صنایع مختلف غذایی، عطرسازی، دارویی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه تقطیر در انواع صنعتی که برای استفاده در کارخانجات تولید گلاب و عرقیات گیاهی و نوع خانگی جهت استفاده در منزل و کارگاه‌های کوچک تولید شده است که هر کدام مدل‌های گوناگونی دارند. دستگاه عرق گیر صنعتی ظرفیت تولید بیشتری نسبت به نوع خانگی دارد. از لحاظ فنی نیز دستگاه تقطیر صنعتی عملکرد پیشرفته‌تری در مقایسه با دستگاه تقطیر خانگی دارد.

به طور کلی دستگاه تقطیر در دو مدل تقطیر بر پایه بخار و تقطیر بر پایه آب به بازار عرضه شده است. در دستگاه عرق گیر آبی محصول درون آب در مخزن دستگاه قرار می‌گیرد و پس از اعمال گرما به آن، اسانس و مواد معطر به صورت بخار از مایع جدا می‌شوند. سپس بخارها توسط لوله‌های خنک کننده به شکل مایع درمی‌آیند و آماده استخراج می‌شوند.

در تقطیر بخار محصول با استفاده از بخار آب، تقطیر می‌شود و عبور بخار از مواد باعث جدا شدن عرق و اسانس از گیاه می‌شود. بخارات توسط فشار ایجاد شده به مایع تبدیل می‌شوند. از مهمترین عوامل که در بازدهی دستگاه عرق گیر تاثیر گذار است، نوع کندانسور دستگاه می‌باشد که در دو نوع آبی و هوایی وجود دارد.

کندانسور هوایی قابلیت خنک کردن بخار با هوا را برای دستگاه فراهم می‌کند. به طوری که هوا از یک سمت دستگاه وارد و از سمت دیگر خارج می‌شود و باعث خنک شدن بخار می‌گردد. در مقایسه با کندانسور هوایی، کندانسور آبی به منظور خنک کردن بخار از آب استفاده می‌کند.

کندانسور آبی عملکرد بهتری نسبت به نوع هوایی دارد و معمولاً برای استفاده در مناطق گرمسیری و مکان‌هایی با رطوبت بالا مناسب است. ولی نمونه هوایی برای جاهایی که با کمبود آب مواجه هستند، مناسب‌تر است. جهت آشنایی بیشتر و مشاهده انواع دستگاه تقطیر می‌توانید از سایت شرکت ag به آدرس ag777 دیدن فرمایید و عملکرد دستگاه‌های مختلف عرق گیری را با هم مقایسه کنید.

تهیه عرق نعنا با دستگاه عرق گیری

برای تولید عرق نعنا با استفاده از دستگاه عرق گیری، مراحل زیر را می‌توانید دنبال کنید:

۱- آماده سازی نعنا: ابتدا باید نعنا را آماده کنید. برای این کار، نعناع را بصورت تازه یا خشک و تمیز درآورید.

۲- فرآیند عرق گیری: برای تولید عرقیات گیاهی مختلف، دستگاه عرق گیری مورد نیاز است. این دستگاه شامل یک قسمت برای جمع آوری عرق و یک بخش برای تولید بخار است.

۳- پر کردن دستگاه با نعنا: نعنا را در بخش مربوطه دستگاه عرق گیری که مخزن نام دارد، قرار دهید. می‌توانید نعنا را به صورت خشک یا تازه در دستگاه قرار دهید، اما استفاده از نعنا تازه ممکن است عطر و طعم بهتری برای عرق تولید شده ایجاد نماید.

۴. عرق گیری: پس از آماده سازی نعنا و اضافه کردن مقدار مشخص شده آب، دستگاه را روشن کنید و میزان حرارت و فشار را تنظیم نمایید. این اقدام ممکن است به مدت چند ساعت به طول بیانجامد تا عرق نعنا به طور کامل تولید و از گیاه استخراج شود.

۵. جمع آوری عرق: وقتی که دستگاه عرق گیری فرایند عرق گیری را کامل نمود و عرق تولید شد، می‌توانید آن را از قسمت شیر خروجی دستگاه جمع آوری نمایید. در نهایت می‌توانید عرق به دست آمده را در ظروف شیشه‌ای و پلاستیکی پر و بسته بندی کنید و جهت فروش به بازار ارائه دهید و به درآمد دست پیدا کنید.

این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.

کد خبر 6090033