جدیدترین‌های «سبزیجات برگ»:

طرز تهیه سوپ چشم بلبلی و کلم برگ

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسی دی مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی قرمز (سایز متوسط) ۳ عدد (خرد شده) پیاززرد (سایز متوسط) ۱ عدد (خرد شده) روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری هویج۲ عدد متوسط (خرد شده) سیر ۳ حبه (خرد شده) سیب زمینی شیرین (سایز متوسط) ۱ عدد (خرد شده) ریحان خشک شده ۱ قاشق غذاخوری کلم برگ (بدون ساقه) ۳ فنجان (خرد شده) پونه کوهی خشک شده ۱ قاشق غذاخوری لوبیا چشم بلبلی (پخته شده) ۳ فنجان استاک سبزیجات ۴ فنجان فلفل سیاه تازه آسیاب شده مقداری سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری نمک دریا مقداری روش تهیه روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را...


طرز تهیه دلمه سبزیجات با روشی آسان

معمولا اولین چیزی که با شنیدن دلمه به ذهنمان می‌رسد دلمه با برگ مو است؛ وقتی با ظرافت مواد دلمه را روی برگ مو می‌ریزیم و آن را بقچه‌پیچ می‌کنیم. دلمه، اما فقط با برگ مو نیست. در گزارش زیر با آموزش چند نوع دلمه همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه دلمه سبزیجات: بادمجان دلمه‌ای: ۲ عددفلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عددگوجه فرنگی درشت: ۲ عددپیاز خرد شده: ۱ عددروغن: ۱ پیمانهگوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرمرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوریلپه‎ پخته: ۱/۲ پیمانهبرنج: ۱ پیمانهتره، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخون: ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه و دستور پخت دلمه سبزیجات: ۱. برای آماده کردن مواد داخل دلمه‌ها پیاز را سرخ کنید، سپس زردچوبه و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب...


طرز تهیه دلمه سبزیجات؛ کمی سخت، اما بی‌نظیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، معمولا اولین چیزی که با شنیدن دلمه به ذهنمان می‌رسد دلمه با برگ مو است؛ وقتی با ظرافت مواد دلمه را روی برگ مو می‌ریزیم و آن را بقچه‌پیچ می‌کنیم. دلمه، اما فقط با برگ مو نیست. در گزارش زیر با آموزش چند نوع دلمه همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه دلمه سبزیجات: بادمجان دلمه‌ای: ۲ عددفلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عددگوجه فرنگی درشت: ۲ عددپیاز خرد شده: ۱ عددروغن: ۱ پیمانهگوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرمرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوریلپه‎ پخته: ۱/۲ پیمانهبرنج: ۱ پیمانهتره، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخون: ۶ قاشق غذا خوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از دیپ پنیر چدار پرطرفدار و نرگسی اسفناج با پنیر تا فینگر فود با...


چه بخوریم تا آلزایمر نگیریم؟

مصرف آنتی اکسیدان از سلول در مقابل صدمات از جمله آلزایمر جلوگیری می‌کند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ مطالعه اخیر محققان دانشگاه وسترن استرالیا نشان داد، بسیاری از بیماری‌های انحطاطی سیستم اعصاب بر اثر رادیکال‌های آزاد به وجود می‌آیند. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد در بدن واکنش می‌دهند و از ضرر آنها جلوگیری می‌کنند. به زبان ساده می‌توان گفت که آنتی اکسیدان از سلول در مقابل صدمات جلوگیری می‌کند.این ترکیبات می‌توانند طبیعی یا مصنوعی باشند. آنتی اکسیدان‌های اصلی عبارتند از : -لوتئین: این گروه آنتی‌اکسیدان در انواع کلم (کلم بروکلی، گل کلم و برگ کلم)، انواع میوه، سبزیجات نشاسته‌ای (ذرت، نخود فرنگی) تخم مرغ و سبزیجات برگ دار وجود دارد. -سلنیوم : یک ماده معدنی موجود در غذاهای گیاهی،...


این میوه کمر سنگ کلیه را می‌شکند

 افرادی که به سنگ کلیه دچار هستند بهتر است شلغم بخورند چرا که شلغم باعث تسهیل دفع اسید اوریک بدن می‌شود و بهتر است افرادی که سنگ کلیه دارند از خواص آن بهره‌مند شوند. بررسی‌ها نشان می‌دهند، شلغم برای درمان کم خونی بسیار موثر بوده، زیرا سرشار از آهن، مس و منیزیم است. برخی افراد به کم کاری تیروئید دچارند و با مصرف شلغم می‌توانند این مشکل را برطرف کنند، زیرا این گونه سبزیجات دارای میزان بالایی از ید است. مصرف شلغم به افرادی که فشار خون بالایی دارند برای رفع آن کمک بسیاری می‌کند. شلغم یکی از سبزیجاتی است که برگ سبز، نشاسته‌ای و غنی از املاح معدنی همچون کلسیم و منیزیم است و سبزیجات برگ سبز از جمله...


برای تازه نگه داشتن سالادچه کنیم؟

اگر قصد دارید سالاد آماده را چند ساعت در یخچال نگه دارید و همچنان از طراوت سبزیجات آن لذت ببرید، یک نکته مهم را باید رعایت کنید؛ کاهش رطوبت. حتما این پرسش برایتان پیش می آید که قبل از خرد کردن سبزیجات به خوبی آب اضافی را گرفته‌اید؟ اما باید بدانید سبزیجات، خوراکی هایی هستند که مقدار زیادی آب دارند و حتی اگر پس از شستشو نیز کاملا خشک شوند، باز هم زمانی که خرد شوند رطوبت خواهند داشت ناطقان: واژه «سالاد» از کلمه ایتالیایی «insalata» به معنی خوراکی یا غذای شور گرفته شده است. این نوع غذا برگرفته از یک شیوه غذایی رومی بود که در آن زیتون، تربچه و دیگر سبزیجات را در نمک، روغن یا سرکه شور...


با فواید کاهو آشنا شوید.

در مورد این سبزی و خواصش با دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید. آقای دکتر! از خواص کاهو بگویید؟ کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به پیش‌ساز ویتامین A. یعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد. همچنین کاهو حاوی مقداری ویتامین C، K، آهن، منیزیم و کلسیم است. مهم‌ترین خاصیتی که به کاهو نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از کاهو به عنوان داروی خواب‌آور استفاده می‌کردند. امروزه از نظر علمی این موضوع به اثبات رسیده است. این سبزی ترکیباتی دارد که باعث می‌شود راحت‌تر بخوابیم و به همین دلیل مصرف آن در...


فرمول گیاهی برای محافظت از قلب

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بروکلی، گل کلم، کلم، و دیگر سبزیجات چلیپایی معمولا به واسطه خواص ضد سرطان خود شناخته شده هستند، اما آن‌ها برای سلامت قلب نیز مفید محسوب می‌شوند. بی تردید، سبزیجات به لطف محتوای مواد مغذی خود، مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، از جمله بهترین مواد غذایی برای حفظ و تقویت سلامت کلی انسان هستند.  قلب یکی از اندام‌های کلیدی بدن انسان است و محتوای مواد مغذی برخی سبزیجات و میوه‌ها به طور خاص آن‌ها را به گزینه‌ای عالی و دوستدار سلامت این اندام تبدیل می‌کند. انتخاب سبزیجات سرشار از نیترات نیترات غذایی که در بسیاری از سبزیجات مانند چغندر، لوبیا سبز، آراگولا، برگ گشنیز، ریواس، ریحان، برگ چغندر سوئیسی، و کاهوی برگ بلوطی...


آشپزباشی؛ برگ برنده تیم راگبی انگلیس

خرداد؛ دیلی میل دلیل موفقیت تیم راگبی انگلیس را در جام جهانی سرآشپز این تیم عنوان کرد. به گزارش ایسنا، تیم ملی راگبی انگلیس توانست نیوزیلند مدافع عنوان قهرمانی را در نیمه نهایی شکست دهد و حریف آفریقای جنوبی در دیدار نهایی شود. موفقیت تاریخی تیم راگبی انگلیس با واکنش خیلی از سرمربی‌ها و ستاره‌های لیگ برتری همراه بود.  گائوراف آبی، سرآشپز تیم راگبی انگلیس را باید دلیل موفقیت‌ها و پیشرفت‌های این تیم دانست. او از محبوبیت بالایی بین بازیکنان انگلیسی برخوردار است. این سرآشپز ساعت سه صبح بیدار می‌شود تا صبحانه و نهار اعضای تیم را آماده کند، جایی که در هر روز ۲۴۰ تخم مرغ، ۴۰ کیلوگوشت و ۴۵ کیلو سبزیجات برای این اعضا آماده می‌کند. بازیکنان...


دلمه فقط با برگ‌مو نیست؛ طرز تهیه دلمه سبزیجات

آفتاب‌‌نیوز : دلمه را می‌شود به شکل‌های متفاوتی درست کرد و به این سبک از غذا می‌شود خلاق‌تر نگاه کرد و با انواع سبزیجات مختلف مثل بادنجان، فلفل دلمه‌ای، کلم، گوجه و پیاز دلمه درست کرد. دلمه‌هایی با طعم‌های مختلف و جذاب‌تر از برگ مو. یکی از این غذاها، طبخ دلمه با سبزیجاتی مانند بادمجان، پیاز، گوجه و حتی کدو و فلفل دلمه‌ای است. مواد لازم برای تهیه دلمه سبزیجات: بادمجان دلمه‌ای: ۲ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عدد گوجه فرنگی درشت: ۲ عدد پیاز خرد شده: ۱ عدد روغن: ۱ پیمانه گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم رب گوجه ‌فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری لپه‎ پخته: ۱/۲ پیمانه برنج: ۱ پیمانه تره ،جعفری ، شوید ، ریحان ، مرزه و...


طرز تهیه استاک سبزیجات مرحله به مرحله

در این مطلب طرز تهیه استاک سبزیجات (آب سبزیجات) رو براتون آماده کردم تا از این به بعد با سبزیجات اضافه‌ای که دارین این عصاره خوشمزه و مقوی رو تهیه کنین و از اون داخل انواع سوپ و خوراک‌ها استفاده کنین و از طعم و فوایدش لذت ببرن. برای تهیه آب سبزیجات حتما لازم نیست که از سبزیجات خاصی استفاده کنین و مازاد هر چیزی که دارین و یا مثلا سبزیجات اضافی که داخل یخچال مونده و نمیدونین باهاش چیکار کنین یه گزینه عالی برای تهیه آب سبزیجات هستن…مواد لازم برای تهیه استاک سبزیجات ۱ عدد پیاز ۲ عدد هویج ۳ ساقه کرفس بعلاوه مقداری برگ کرفس ۲ عدد برگ بو ۱ مشت جعفری ۳ حبه سیر نمک و فلفل...


طرز تهیه سالاد ایتالیایی با سس سبز مخصوص

سالاد ایتالیایی با شکوه حاوی سبزیجات و گوجه و زیتون است و علاوه بر این با یک سسس مخصوص سرو می‌شود که یک سس سبز مخصوص است. این سالاد با همراه کردن مقداری پنیر واجد همه عناصر آشپزی ایتالیایی خواهد بود و از این جهت یک سالاد ایتالیایی درجه یک است.سالاد ایتالیایی تابستانی حاوی سبزیجات تابستانی، زیتون و پنیر است. خوبی این سالاد این است که سس مخصوص به خود را دارد که شبیه سس پستو درست می‌شود. این سس تنها چند دقیقه وقت شما را می‌گیرد و نیاز به استفاده از مخلوط کن یا غذاساز دارد. برای درست کردن این سالاد اولین اقدام ما شستن سبزیجات با دقت تمام است.برای شستن کاهو‌ها تاکید فراوان دارم که هر برگ را...


سالاد ایتالیایی خوشمزه + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  سالاد ایتالیایی با شکوه حاوی سبزیجات و گوجه و زیتون است و علاوه بر این با یک سسس مخصوص سرو می‌شود که یک سس سبز مخصوص است. این سالاد با همراه کردن مقداری پنیر واجد همه عناصر آشپزی ایتالیایی خواهد بود و از این جهت یک سالاد ایتالیایی درجه یک است. بیشتربخوانید: طرز تهیه سالاد تن آووکادو بدون سس مایونز سالاد ایتالیایی تابستانی حاوی سبزیجات تابستانی، زیتون و پنیر است. خوبی این سالاد این است که سس مخصوص به خود را دارد که شبیه سس پستو درست می‌شود. این سس تنها چند دقیقه وقت شما را می‌گیرد و نیاز به استفاده از مخلوط کن یا غذاساز دارد. برای درست کردن این سالاد اولین اقدام...


فواید کاهو : خواب آور است ، تقویت میل جنسی و ...

در مورد این سبزی و خواصش با دكتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماكوگنوزی و استاد دانشكده داروسازی دانشگاه علوم ‌پزشکی تهران گفت‌وگویی كرده‌ایم كه می‌خوانید.آقای دكتر! از خواص کاهو بگویید؟كاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد كه از مهم‌ترین آنها می‌توان به پیش‌ساز ویتامینA یعنی بتاكاروتن و اسید فولیك اشاره كرد. همچنین كاهو حاوی مقداری ویتامینC، K، آهن، منیزیم و كلسیم است. مهم‌ترین خاصیتی كه به كاهو نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از كاهو به عنوان داروی خواب‌آور استفاده می‌كردند. امروزه از نظر علمی این موضوع به اثبات رسیده است. این سبزی تركیباتی دارد كه باعث می‌شود راحت‌تر بخوابیم و به همین دلیل مصرف آن در آخرین وعده غذایی توصیه می‌شود.حتی...


حتما اين سبزيجات را وارد رژيم غذايي خود کنيد!

خبرگزاري آريا - مصرف طيف وسيعي از سبزيجات با رنگ‌هاي مختلف از سوي محققان توصيه مي‌شود چراکه سبزيجات داراي انواع مواد مغذي بوده و برخي ترکيبات فراتر از ويتامين‌ها و مواد معدني هستند.به گزارش خبرگزاري آريا از ميزان، محققان در تحقيقي به بررسي بهترين سبزيجاتي پرداختند که ارتباط قوي‌ با کاهش ريسک ابتلا به بيماري‌هاي مزمن دارند.بر همين اساس 47 نوع از سبزيجات براساس دارابودن 17 ماده مغذي معروف رده بندي شدند.مواد مغذي شامل ويتامين‌هاي A، C، D، E، K، و بسياري از ويتامين‌هاي گروه B، همراه با مواد معدني کلسيم، پتاسيم، آهن و زينک و بعلاوه فيبر و حتي پروتئين بود.طبق اين رده بندي، 5 سبزي اول به شرح زير هستند:شاهيکلم چيني (کاهو ژاپني)برگ چغندراسفناجکولارد سبز (نوعي کلم)در ادامه...


از این سبزیجات فوق‌العاده در رژیم غذایی‌تان غافل نشوید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  محققان در تحقیقی به بررسی بهترین سبزیجاتی پرداختند که ارتباط قوی‌ای با کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن دارند. بر همین اساس ۴۷ نوع از سبزیجات براساس دارابودن ۱۷ ماده مغذی معروف رده بندی شدند. مواد مغذی شامل ویتامین‌های A، C، D، E، K، و بسیاری از ویتامین‌های گروه B، همراه با مواد معدنی کلسیم، پتاسیم، آهن و زینک و بعلاوه فیبر و حتی پروتئین بود. طبق این رده بندی، ۵ سبزی اول به شرح زیر هستند: شاهی کلم چینی (کاهو ژاپنی) برگ چغندر اسفناج کولارد سبز (نوعی کلم) در ادامه این لیست کلم کالی، شابانک (در نواحی کرمان می‌روید)، کاهو برگ، بروکلی و کلم بروکسل قرار دارند. منبع: مهر  انتهای پیام/ سبزیجاتی که...


سبزیجاتی که باید در رژیم غذایی گنجانده شوند

مصرف طیف وسیعی از سبزیجات با رنگ های مختلف از سوی محققان توصیه می شود چراکه سبزیجات دارای انواع مواد مغذی بوده و برخی ترکیبات فراتر از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آفتاب‌‌نیوز : محققان در تحقیقی به بررسی بهترین سبزیجاتی پرداختند که ارتباط قوی ای با کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن دارند.بر همین اساس ۴۷ نوع از سبزیجات براساس دارابودن ۱۷ ماده مغذی معروف رده بندی شدند. مواد مغذی شامل ویتامین‌های A، C، D، E، K، و بسیاری از ویتامین‌های گروه B، همراه با مواد معدنی کلسیم، پتاسیم، آهن و زینک و بعلاوه فیبر و حتی پروتئین بود.طبق این رده بندی، ۵ سبزی اول به شرح زیر هستند:شاهیکلم چینی (کاهو ژاپنی)برگ چغندراسفناجکولارد سبز (نوعی کلم)در ادامه این...


سوپرمارکتی به جای پلاستیک از برگ استفاده می‌کند! +عکس

برای شروع تغییر مثبت، برخی سوپرمارکت‌های آسیا به جای پلاستیک از برگ برای بسته بندی سبزیجات استفاده می‌کنند. این نوع بسته بندی نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه پلاستیک کمتری استفاده می‌کند.یکی از اهداف اصلی جوامع امروزی کاهش مصرف پلاستیک و آموزش تغییرات و مشکلات جهانی و محیط زیستی است که با آن روبرو هستیم. اگرچه بسیاری از ما معتقدیم که بازیافت مشکل را حل می‌کند و به استفاده از پلاستیک ادامه می‌دهیم، اما اینطور نیست.در سال ۲۰۱۳، تنها در آمریکا ۲۵۴ میلیون تن زباله تولید شد که تنها ۳۰% از این مقدار بازیافت شد. این یعنی بقیه زباله‌ها دفن شدند که تا ۱۰۰۰ سال همان جا می‌مانند و با تولید گاز‌های سمی، زمین را آلوده می‌کنند یا بسیاری...


سبزیجاتی که محافظ مغز هستند

رکنا: محققان می گویند مصرف حداقل یک وعده سبزیجات پهن برگ در روز روند رو به رشد زوال شناختی ناشی از افزایش سن را کُند می کند. نتایج تحقیقی جدید که در مجله «Neurology» منتشر شده است نشان می دهد مصرف حداقل یک وعده سبزیجات پهن برگ در روز روند رو به رشد زوال شناختی ناشی از افزایش سن را کُند می کند. محققان دانشگاه راش شیکاگو در مطالعه ای به بررسی ۹۶۰ فرد با میانگین سنی ۸۱ سال که بدون علامت زوال عقل بودند پرداختند. تیم تحقیق میزان مصرف سبزیجات پهن برگ مثل اسفناج، کلم، کولارد و کاهو را که در تحقیقات قبلی به عنوان فکتورهای حفاظتی در مقابل زوال شناختی معرفی شده بودند در شرکت کنندگان مورد...


بهترین روش شست‌ و شوی کاهو

جهت شست‌وشوی سبزیجات برگ‌صاف باید قسمت‌های آسیب‌دیده کاهو را دور بریزیم و برگ‌ها را جدا کنیم. بعد باید برگ‌های جداشده کاهو را در آب کمی بخیسانیم تا گل‌و‌لای آن‌ها خارج شود. ناطقان: کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالاد‌ها متداول‌تر است. اما چه فوایدی دارد؟در مورد این سبزی و خواصش با دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید.از خواص کاهو بگویید؟کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به پیش‌ساز ویتامین A یعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد. همچنین کاهو حاوی مقداری ویتامین C، K، آهن، منیزیم و کلسیم است.مهم‌ترین...


کاهش چربی‌های مضر بدن با سالاد کاهو

رکنا: کاهو فواید بی شماری در حفظ سلامت بدن دارد. کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالادها متداول‌تر است.اما چه فوایدی دارد ؟  در مورد این سبزی و خواصش با دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصصفارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم ‌پزشکی تهران گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید. آقای دکتر! از خواص کاهو بگویید؟ کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آنها می‌توان به پیش‌ساز ویتامینAیعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد. همچنین کاهو حاوی مقداری ویتامینC، K، آهن، منیزیم و کلسیم است. مهم‌ترین خاصیتی که به کاهو نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از کاهو به عنوان...


آشنایی با بهترین روش شستشوی کاهو

جهت شستشوی سبزیجات برگ‌ صاف باید قسمت‌های آسیب‌دیده کاهو را دور بریزیم و برگ‌ها را جدا کنیم. بعد باید برگ‌های جدا شده کاهو را در آب کمی بخیسانیم تا گل‌و‌لای آن‌ها خارج شود.به گزارش بلاغ،اهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالاد‌ها متداول‌تر است. اما چه فوایدی دارد؟ در مورد این سبزی و خواصش با دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید. از خواص کاهو بگویید؟ کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به پیش‌ساز ویتامین A یعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد. همچنین کاهو حاوی مقداری ویتامین...


فرمول شستن کاهو/نکات ریز خانه داری برای کدبانوها

رکنا: با بهترین روش شستشوی کاهو آشنا شوید. جهت شستشوی سبزیجات برگ‌ صاف باید قسمت‌های آسیب‌دیده کاهو را دور بریزیم و برگ‌ها را جدا کنیم. بعد باید برگ‌های جدا شده کاهو را در آب کمی بخیسانیم تا گل‌و‌لای آن‌ها خارج شود. کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالاد‌ها متداول‌تر است. اما چه فوایدی دارد؟ در مورد این سبزی و خواصش با دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید. از خواص کاهو بگویید؟ کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به پیش‌ساز ویتامین A یعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره...


فواید کاهو : از خواب آوری تا تقویت میل جنسی

 كاهو یكی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شكل سالاد كاهو كه از بقیه سالادها متداول‌تر است.اما چه فوایدی دارد ؟كاهو؛ خواب‌آور اما نفاخ در مورد این سبزی و خواصش با دكتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصصفارماكوگنوزی و استاد دانشكده داروسازی دانشگاه علوم ‌پزشکی تهران گفت‌وگویی كرده‌ایم كه می‌خوانید.آقای دكتر! از خواص کاهو بگویید؟كاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد كه از مهم‌ترین آنها می‌توان به پیش‌ساز ویتامینAیعنی بتاكاروتن و اسید فولیك اشاره كرد. همچنین كاهو حاوی مقداری ویتامینC، K، آهن، منیزیم و كلسیم است. مهم‌ترین خاصیتی كه به كاهو نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از كاهو به عنوان داروی خواب‌آور استفاده می‌كردند. امروزه از نظر علمی این موضوع به اثبات...


روش‌های تازه نگه داشتن سالاد در یخچال برای یک هفته

خوردن حداقل یک وعده سالاد در روز برای داشتن عادت غذایی سالم خیلی خوبه. اما اینکه آدم هر شب سالاد درست کنه میتونه گاهی اوقات وقت گیر باشه. برای آشنایی با روش نگه داری سالاد در یخچال با ما همراه شوید.نگهداری سالاد توی ظروف پلاستیکی در دار با سبزی ها شروع کنید. منظور از سبزی هر برگ سبزی که توی سالادتون میریزین (کاهو، اسفناج، سبزی خوردن) هست. اونها رو ته ظرف پلاستیکی بذارید و حتما حتما قبلش چک کنید که سبزی ها خشک باشن. سبزیجات، نخود لوبیا، و میوه رو اضافه کنید. هویج، خیار، گوجه، فلفل، بروکلی، لوبیا قرمز، ذرت، نخود، و میوه ها و انواع توت ها برای سالادتون مناسب هستن. هرچقدر این مواد کمتر خیس باشن، بیشتر...


«سرطان» در صدر بیماری‌های پرهزینه/ چند توصیه برای درمان خشکی چشم/ خطر کم خونی در کمین افراد گیاهخوار مطلق/ کاهش روند زوال شناختی با مصرف سبزیجات پهن برگ

خبرگزاری میزان- «سرطان» در صدر بیماری‌های پرهزینه، چند توصیه برای درمان خشکی چشم، خطر کم خونی در کمین افراد گیاهخوار مطلق، کاهش روند زوال شناختی با مصرف سبزیجات پهن برگ، فایده روغن کانولا در کاهش کلسترول و قندخون و ... گزیده‌ای از اخبار درج شده در بسته سلامت امروز است. به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، «سرطان» در صدر بیماری‌های پرهزینه، چند توصیه برای درمان خشکی چشم، خطر کم خونی در کمین افراد گیاهخوار مطلق، کاهش روند زوال شناختی با مصرف سبزیجات پهن برگ، فایده روغن کانولا در کاهش کلسترول و قندخون و ... گزیده‌ای از اخبار درج شده در بسته سلامت امروز است که در ادامه می‌خوانید:   • «سرطان» در صدر بیماری‌های پرهزینهرئیس مرکز مدیریت...


ارتباط مصرف سبزیجات پهن برگ با کاهش روند زوال شناختی

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،    محققان دانشگاه راش شیکاگو در مطالعه ای به بررسی ۹۶۰ فرد با میانگین سنی ۸۱ سال که بدون علامت زوال عقل بودند پرداختند.آنها دریافتند در بین این شرکت کنندگان، افرادی که بیشتر سبزیجات پهن برگ مصرف می کردند در مقایسه با افرادی که سبزیجات نمی خوردند از لحاظ شناختی و ادراکی ۱۱ سال جوان تر بودند.به گفته محققان، سبزیجاتی نظیر انواع کلم و اسفناج سرشار از منابع محافظ ادراک و شناخت نظیر فولات، فیلوکینون، نیترات، α-توکوفرول، کامپفرول و لوتئین هستند که بسیار برای حفظ سلامت مغز مفید هستند.   مهر 2025


کاهش ریسک سکته با مصرف سبزیجات پهن برگ

به گزارش پارس نیوز،   طبق یافته های جدید افرادی که سبزیجات پهن برگ بیشتری می خورند ۶۴ درصد کمتر در معرض بروز سکته مغزی قرار دارند. محققان در این تحقیق ۶۸۲ بیمار با میانگین سنی ۵۳.۷ سال که خونریزی مغزی را تجربه کرده بودند بررسی کردند. سکته مغزی ناشی از خونریزی درون مغزی، ۳۲.۲ درصد تمام سکته ها را در این مطالعه شامل می شد. ۹۳.۹ درصد سکته های مغزی ناشی از فشارخون بالاست، درحالیکه ۷.۲ درصد این نوع سکته ناشی از ناهنجاری های ساختاری نظیر منطقه ضعیف عروق خونی و درصد بسیار کمی ناشی از سایر مشکلات پزشکی یا مصرف داروست. محققان عنوان می کنند افرادی که سبزیجات پهن برگ نظیر اسفناج، کاهو و کلم مصرف می کنند...


دور انداختن ۷ قسمت میوه ها و سبزیجات را برای همیشه فراموش کنید!

اگر شما هم به هنگام برش، خرد کرد و پوست کردن میوه ها و ... زباله زیادی جمع می کنید، باید بدانید بعضی از متراکم ترین و متنوع ترین مواد غذایی در همین بخش از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.به گزارش بلاغ،این میوه ها و سبزیجات در طول رشد در مقابل عناصر مختلفی قرار می گیرند و این باعث می شوند که مواد غذایی سودمند و منحصر بفردی در آنها جمع شود: پوست مرکبات: شاید هنوز ندانید که پوست مرکبات سرشار از مواد مغذی مخفی هستند. ویتامین سی موجود در پوست لیمو ۵ برابر بیشتر از پوشت آن است ضمن این که پوست این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی ضروری مانند ریبوفلاوین، تیمینف نیاسین،...


روش های تازه نگه داشتن سالاد

به گزارش پارس نیوز،  واژه «سالاد» از کلمه ایتالیایی «insalata» به معنی خوراکی یا غذای شور گرفته شده است. این نوع غذا برگرفته از یک شیوه غذایی رومی بود که در آن زیتون، تربچه و دیگر سبزیجات را در نمک، روغن یا سرکه شور می گذاشتند و همراه غذای اصلی یا به شکل پیش غذا میل می کردند، اما از ابتدای قرن پانزدهم میلادی، سالادها کم‌کم به شکل امروزی خود درآمد. در کل، «سالاد» غذا یا پیش غذایی است که از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مانند سرکه، سس، نمک، فلفل و... سرو می‌شود. سالادها معمولا سرد هستند و ممکن است مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آنها اضافه شود...


درمان کبد چرب با سبزیجات دارای برگ سبز

محققان نتیجه استفاده از سبزیجات دارای برگ سبز بر سلامت و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های کبدی را با آزمایش برروی موش‌های آزمایشگاهی به دست آورده اند که قابل تعمیم به انسان هاست. پژوهش‌ها نشان می‌دهند، سبزیجات دارای برگ سبز، چون کاهو و اسفناج دارای میزان فراوانی از نیترات در ترکیب خود هستند که به سلامت کبد کمک می‌کند. بیماری کبد چرب غیر الکلی یا به اختصار (NAFLD) به وضعیتی گفته می‌شود که چربی در کبد متراکم می‌شود، آمار‌ها نشان می‌دهند بین ۳۰ تا ۴۰ درصد از بزرگسالان در آمریکا مبتلا به این بیماری هستند. محققان کبد چرب را از جمله شایع‌ترین علل بیماری‌های مزمن کبدی در کشور‌های غربی می‌دانند که به دلیل رژیم خوراکی ناسالم، افزایش وزن و ابتلا...


سبزیجات پهن برگ از بیماری کبد چرب پیشگیری می کنند

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،    بیماری کبدچرب بیماری شایع کبدی است و مهم ترین علت آن، اضافه وزن و مصرف زیاد الکل است.سبزیجات پهن برگ حاوی نیترات معدنی است که می تواند به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک کند.«ماتیاس کارلستروم»، از موسسه کارولینسکا سوئد، در این باره می گوید: «زمانیکه ما به غذای موش های دارای رژیم غذایی پرچرب و پرقند غربی، نیترات رژیمی اضافه کردیم، شاهد میزان بسیار کمتر چربی در کبد بودیم.»   یافته ها نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات دارای تاثیر سودمندی بر عملکرد قلب و عروق و بر دیابت است.همچنین میوه و سبزیجات منجر به کاهش فشارخون بالا و بهبود انسولین و هموستاز گلوکز در موش های مبتلا به...


درمان بیماری کبد چرب با سبزیجات پهن برگ

رکنا: سبزیجات پهن برگ از بیماری کبدچرب پیشگیری می کنند. مطالعات محققان نشان می دهد مصرف سهم زیادی از سبزیجات پهن برگ در روز موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری کبدچرب می شود.  بیماری کبدچرب بیماری شایع کبدی است و مهم ترین علت آن، اضافه وزن و مصرف زیاد الکل است.سبزیجات پهن برگ حاوی نیترات معدنی است که می تواند به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک کند. «ماتیاس کارلستروم»، از موسسه کارولینسکا سوئد، در این باره می گوید: «زمانیکه ما به غذای موش های دارای رژیم غذایی پرچرب و پرقند غربی، نیترات رژیمی اضافه کردیم، شاهد میزان بسیار کمتر چربی در کبد بودیم.»یافته ها نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات دارای تاثیر سودمندی بر عملکرد...


سبزیجات پهن برگ از بیماری کبدچرب پیشگیری می کنند

 بیماری کبدچرب بیماری شایع کبدی است و مهم ترین علت آن، اضافه وزن و مصرف زیاد الکل است. سبزیجات پهن برگ حاوی نیترات معدنی است که می تواند به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک کند. «ماتیاس کارلستروم»، از موسسه کارولینسکا سوئد، در این باره می گوید: «زمانیکه ما به غذای موش های دارای رژیم غذایی پرچرب و پرقند غربی، نیترات رژیمی اضافه کردیم، شاهد میزان بسیار کمتر چربی در کبد بودیم.» یافته ها نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات دارای تاثیر سودمندی بر عملکرد قلب و عروق و بر دیابت است. همچنین میوه و سبزیجات منجر به کاهش فشارخون بالا و بهبود انسولین و هموستاز گلوکز در موش های مبتلا به دیابت نوع۲ شد. به گفته...


سبزیجات پهن برگ از بیماری کبدچرب پیشگیری می کنن

مطالعات محققان نشان می دهد مصرف سهم زیادی از سبزیجات پهن برگ در روز موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری کبدچرب می شود. آفتاب‌‌نیوز : بیماری کبدچرب بیماری شایع کبدی است و مهم ترین علت آن، اضافه وزن و مصرف زیاد الکل است.سبزیجات پهن برگ حاوی نیترات معدنی است که می تواند به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک کند.«ماتیاس کارلستروم»، از موسسه کارولینسکا سوئد، در این باره می گوید: «زمانیکه ما به غذای موش های دارای رژیم غذایی پرچرب و پرقند غربی، نیترات رژیمی اضافه کردیم، شاهد میزان بسیار کمتر چربی در کبد بودیم.»یافته ها نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات دارای تاثیر سودمندی بر عملکرد قلب و عروق و بر دیابت است.همچنین میوه و سبزیجات...


پيشگيري از کبد چرب با مصرف سبزيجات پهن برگ

خبرگزاري آريا - مطالعات محققان نشان مي دهد مصرف سهم زيادي از سبزيجات پهن برگ در روز موجب کاهش ريسک ابتلا به بيماري کبد چرب مي شود.به گزارش خبرگزاري آريا از مهر، بيماري کبد چرب بيماري شايع کبدي است و مهم ترين علت آن، اضافه وزن و مصرف زياد الکل است.سبزيجات پهن برگ حاوي نيترات معدني است که مي تواند به پيشگيري از تجمع چربي در کبد کمک کند.«ماتياس کارلستروم»، از موسسه کارولينسکا سوئد، در اين باره مي گويد: «زمانيکه ما به غذاي موش هاي داراي رژيم غذايي پرچرب و پرقند غربي، نيترات رژيمي اضافه کرديم، شاهد ميزان بسيار کمتر چربي در کبد بوديم.»يافته ها نشان داد که مصرف بيشتر ميوه و سبزيجات داراي تاثير سودمندي بر عملکرد قلب و...


گیاهی خواب آور و مفید برای تقویت میل جنسی

کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالاد‌ها متداول‌تر است. اما چه فوایدی دارد؟ کاهو؛ خواب‌آور، اما نفاخ در مورد این سبزی و خواصش با دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت‌وگویی کرده‌ایم که می‌خوانید. آقای دکتر! از خواص کاهو بگویید؟کاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به پیش‌ساز ویتامین A. یعنی بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد. همچنین کاهو حاوی مقداری ویتامین C، K، آهن، منیزیم و کلسیم است.مهم‌ترین خاصیتی که به کاهو نسبت داده می‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از کاهو به عنوان داروی خواب‌آور استفاده می‌کردند. امروزه...


دور انداختن 7 قسمت میوه و سبزیجات را برای همیشه فراموش کنید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   اگر شما هم به هنگام برش، خرد کرد و پوست کردن میوه ها و ... زباله زیادی جمع می کنید، باید بدانید بعضی از متراکم ترین و متنوع ترین مواد غذایی در همین بخش از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.این میوه ها و سبزیجات در طول رشد در مقابل عناصر مختلفی قرار می گیرند و این باعث می شوند که مواد غذایی سودمند و منحصر بفردی در آنها جمع شود:   پوست مرکبات: شاید هنوز ندانید که پوست مرکبات سرشار از مواد مغذی مخفی هستند. ویتامین سی موجود در پوست لیمو 5 برابر بیشتر از پوشت آن است ضمن این که پوست این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی ضروری مانند...


خوراک سبزیجات با عطر زنجبیل برای رژیمی ها+دستور پخت

رکنا: این خوراک کم کالری برای افراد دارای اضافه وزن مفید است. مواد لازم ۱عدد کلم چینی ۱ پیمانه پیازچه خلال شده ۱ پیمانه ترب سفید خلال شده ۱ پیمانه پودر فلفل چیلی نصف پیمانه نمک ۲ حبه سیر رنده شده ۱ قاشق مربا خوری زنجبیل رنده شده ۱ پیمانه آب کلم چینی را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و آن را با آب بشویید. در حین شستن حواستان باشد که برگ‌هایش از هم جدا نشوند. لا‌به‌لای برگ‌های کلم نمک بپاشید و آن را برای حدود سه ساعت در دمای محیط بگذارید تا کلمتان کاملا نرم شود و آب بیندازد. درون ظرفی آب، پودر چیلی، سیر، زنجبیل، پیازچه و ترب را کاملاَ با هم مخلوط کنید. پس...


برای سلامت چشم‌ها چه بخوریم؟

رژیم غذایی حاوی سبزیجات برگ‌دار می‌تواند به پیشگیری از عامل اصلی نابینایی کمک کند. ناطقان: بررسی گروهی از محققان استرالیایی نشان می‌دهد مصرف سبزیجات برگ‌دار می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا مفید باشد.در این بررسی اطلاعات بیش از ۲۰۰۰ فرد بزرگسال در مدت زمان ۱۵ سال مورد مطالعه قرار گرفت و مشخص شد نیترات گیاهی که عمدتا در سبزیجات برگ‌دار سبزرنگ وجود دارد، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به این بیماری چشمی کمک کند.محققان استرالیایی اظهار داشتند: این اولین بار است که تاثیر نیترات خوراکی بر بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا مورد ارزیابی قرار گرفته‌ است.محقق ارشد این مطالعه گفت: در بررسی‌های خود مشاهده کردیم در افرادی که روزانه ۱۰۰ تا ۱۴۲ میلی‌گرم نیترات گیاهی دریافت می‌کنند...


یک توصیه مفید برای سلامت چشم‌ها

جامعه > سلامت - ایسنا نوشت: رژیم غذایی حاوی سبزیجات برگ‌دار می‌تواند به پیشگیری از عامل اصلی نابینایی کمک کند. بررسی گروهی از محققان استرالیایی نشان می‌دهد مصرف سبزیجات برگ‌دار می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا مفید باشد. در این بررسی اطلاعات بیش از ۲۰۰۰ فرد بزرگسال در مدت زمان ۱۵ سال مورد مطالعه قرار گرفت و مشخص شد نیترات گیاهی که عمدتا در سبزیجات برگ‌دار سبزرنگ وجود دارد، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به این بیماری چشمی کمک کند. محققان استرالیایی اظهار داشتند: این اولین بار است که تاثیر نیترات خوراکی بر بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا مورد ارزیابی قرار گرفته‌ است. محقق ارشد این مطالعه گفت: در بررسی‌های خود مشاهده کردیم در افرادی که روزانه...


خاصیت ضد التهابی چای برگ توت فرنگی را فراموش نکنید!

رکنا: برگ های توت فرنگی نسبت به میوه اش خواص فراوان تری دارد و در درمان برخی بیماری ها معجزه می کند. واقعیت این است که برگ های ستاره ای شکلی که به بالای توت فرنگی متصل هستند سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. سبزیجات و میوه ها همیشه بهترین گزینه برای شارژ سلامتی Health هستند. بعضی از مواد مغذی مانند ویتامین C و فیبر، بیشتر در پوست و یا فقط زیر پوست میوه ها و سبزیجات متمرکز می شوند، بنابراین با پوست کندن میوه ها و سبزیجات مزایای تغذیه ای آنها را از بین می بریم. بعضی از قسمتهای میوه ها و سبزیجاتی که دور انداخته می شوند، معمولا ترکیباتی مثل فلاونوئیدها و کاروتنوئید ها را دارند که...


خواص جادویی برگ های توت فرنگی!

واقعیت این است که برگ های ستاره ای شکلی که به بالای توت فرنگی متصل هستند سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. سبزیجات و میوه ها همیشه بهترین گزینه برای شارژ سلامتی هستند. بعضی از مواد مغذی مانند ویتامین C و فیبر، بیشتر در پوست و یا فقط زیر پوست میوه ها و سبزیجات متمرکز می شوند، بنابراین با پوست کندن میوه ها و سبزیجات مزایای تغذیه ای آنها را از بین می بریم. ناطقان: بعضی از قسمتهای میوه ها و سبزیجاتی که دور انداخته می شوند، معمولا ترکیباتی مثل فلاونوئیدها و کاروتنوئید ها را دارند که دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند.برگ سبز توت فرنگی را دور نزنید در عوض: در آب گرم بپزید تا نوعی چای...


مبتلایان سرطان سینه سبزیجات با برگ تیره بخورند

متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: بر اساس پژوهش‌های صورت گرفته میوه‌ها و سبزیجات با برگ تیره مانند فلفل، گوجه فرنگی، هویج، مرکبات، کلم بروکلی، پیاز، سیب، گلابی و هلو در پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه بسیار موثرتر هستند. سید مرتضی صفوی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا با اشاره به عوامل موثر در بروز سرطان سینه، اظهار کرد: سرطان سینه بیماری بسیار پیچیده‌ای است که فاکتورهای متعددی در بروز آن  نقش دارند، بعضی از عوامل مانند سن، سابقه خانوادگی، ژنتیک و تغذیه ناصحیح در ایجاد سرطان سینه بسیار موثر است. وی افزود: عواملی مانند استعمال سیگار، بی تحرکی، ورزش نکردن، اضافه وزن و رژیم غذایی نا مناسب نیز در بروز  سرطان سینه موثراست و این سرطان به شیوه‌های مختلفی...


۵ سبزی بسیار مفید که احتمالا هرگز امتحان نکرده اید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،  از سبزیجات برگ‌دار همیشگی خسته شده اید؟ وقت آن است که کمی تنوع ایجاد کنید و این ۵ سبزی غیرمتداول را امتحان نمایید.همه ما می دانیم که کاهو، اسفناج و حتی کلم کیل از سبزیجات برگ دار محبوب هستند اما سبزیجات بسیار دیگری نیز وجود دارند که مقدار زیادی مواد مغذی مفید به بدن می رسانند و وقتی به روش های مناسب پخته و سرو شوند، طعم لذیذی هم دارند. اگر عاشق مواد غذایی مختلف هستید یا می خواهید در سبزیجات مصرفی‌تان تنوع ایجاد کنید، سعی کنید سبزیجات زیر را به رژیم غذایی‌تان اضافه نمایید: برگ های بالای هویج برگ های بالای هویج در مقایسه با سبزیجات ریشه ای، ۶ برابر ویتامین C دارند و همچنین حاوی مقادیر...


خوردنی‌های لاغرکننده و سالم

همه ما می‌دانیم که مصرف زیاد میوه‌ها و سبزیجات چقدر در حفظ سلامت بدن و شادابی پوست تاثیرگذار است. اما واقعیت این است که حتی اگر از آن دسته افرادی هستید که در روز میزان خوبی میوه و سبزیجات مصرف می‌کنید، باید به نکته دیگری هم توجه کنید. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از جام جم،  هر کدام از انواع میوه و سبزیجات خواص مختلفی دارند و در موارد محدودی مصرف بیش از اندازه همین خوراکی‌های سالم نیز می‌تواند مشکلاتی برای سلامت ایجاد کند. بنابراین حتی در مصرف میوه‌ها و سبزیجات هم لازم است هوشمندانه عمل کنیم و بدانیم بدن در شرایط مختلف به چه ماده‌ای بیشتر نیاز دارد. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که سال‌ها...


۷ نکته برای تازه نگهداشتن سالاد

اگر قصد دارید سالاد آماده را چند ساعت در یخچال نگه دارید و همچنان از طراوت سبزیجات آن لذت ببرید، یک نکته مهم را باید رعایت کنید؛ کاهش رطوبت.به گزارش بلاغ،  واژه «سالاد» از کلمه ایتالیایی «insalata» به معنی خوراکی یا غذای شور گرفته شده است. به نقل از بیتوته این نوع غذا برگرفته از یک شیوه غذایی رومی بود که در آن زیتون، تربچه و دیگر سبزیجات را در نمک، روغن یا سرکه شور می‌گذاشتند و همراه غذای اصلی یا به شکل پیش غذا میل می‌کردند، اما از ابتدای قرن پانزدهم میلادی، سالاد‌ها کم‌کم به شکل امروزی خود درآمد. در کل، «سالاد» غذا یا پیش غذایی است که از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مانند سرکه، سس، نمک،...


فواید خوردن سبزیجات برگ سبز برای کاهش ریسک سکته

مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف سبزی‌جات برگدار سبز راه جدیدی برای کاهش استرس و کاهش ریسک تجربه سکته است. آفتاب‌‌نیوز : طبق یافته‌های جدید افرادی که سبزی‌جات برگدار سبز بیشتری می‌خورند ۶۴ درصد کمتر در معرض بروز سکته مغزی قرار دارند.محققان در این تحقیق ۶۸۲ بیمار با میانگین سنی ۵۳.۷ سال که خونریزی مغزی را تجربه کرده بودند بررسی کردند. سکته مغزی ناشی از خونریزی درون مغزی، ۳۲.۲ درصد تمام سکته‌ها را در این مطالعه شامل می‌شد.۹۳.۹ درصد سکته‌های مغزی ناشی از فشارخون بالاست، درحالیکه ۷.۲ درصد این نوع سکته ناشی از ناهنجاری های ساختاری نظیر منطقه ضعیف عروق خونی و درصد بسیار کمی ناشی از سایر مشکلات پزشکی یا مصرف داروست.محققان عنوان می‌کنند افرادی که سبزی‌جات پربرگ سبز نظیر...


کاهش ریسک سکته با مصرف سبزیجات برگ‌سبز

نتایج تازه‌ترین بررسی‌ها نشان داده، مصرف سبزیجات برگ‌سبز ممکن است راه جدیدی برای کاهش استرس و کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی باشد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر آنا، نتایج تازه‌ترین بررسی‌ها نشان داده، مصرف سبزیجات برگ‌سبز ممکن است راه جدیدی برای کاهش استرس و کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی باشد. براساس پژوهش‌های جدید، افرادی که بیشتر سبزیجات برگ‌سبز مصرف می‌کنند، حداقل 64 درصد کمتر در معرض خطر سکته قرار دارند. محققان در این تحقیق 682 بیمار با میانگین سنی 53.7 سال که خونریزی مغزی را تجربه کرده بودند مورد بررسی قرار دادند؛ سکته مغزی ناشی از خونریزی درون مغزی، 32.2 درصد تمام سکته‌ها را در این مطالعه شامل می‌شد. علاوه بر این پژوهشگران طی این مطالعه...


خوردن سبزیجات برگ سبز ریسک سکته را کاهش می دهد

مطالعه جدید نشان می دهد مصرف سبزیجات برگدار سبز راه جدیدی برای کاهش استرس و کاهش ریسک تجربه سکته است. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، طبق یافته‌های جدید افرادی که سبزیجات برگدار سبز بیشتری می‌خورند ۶۴ درصد کمتر در معرض بروز سکته مغزی قرار دارند.محققان در این تحقیق ۶۸۲ بیمار با میانگین سنی ۵۳.۷ سال که خونریزی مغزی را تجربه کرده بودند بررسی کردند. سکته مغزی ناشی از خونریزی درون مغزی، ۳۲.۲ درصد تمام سکته‌ها را در این مطالعه شامل می‌شد.۹۳.۹ درصد سکته‌های مغزی ناشی از فشارخون بالاست، درحالیکه ۷.۲ درصد این نوع سکته ناشی از ناهنجاری‌های ساختاری نظیر منطقه ضعیف عروق خونی و درصد بسیار کمی ناشی از سایر مشکلات پزشکی یا مصرف داروست.محققان عنوان می‌کنند افرادی که...


سبزیجات برگ سبز ریسک سکته را کاهش می دهد

خبرگزاری میزان- مطالعه جدید نشان می دهد مصرف سبزیجات برگدار سبز راه جدیدی برای کاهش استرس و کاهش ریسک تجربه سکته است. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، طبق یافته‌های جدید افرادی که سبزیجات برگدار سبز بیشتری می‌خورند ۶۴ درصد کمتر در معرض بروز سکته مغزی قرار دارند.محققان در این تحقیق ۶۸۲ بیمار با میانگین سنی ۵۳.۷ سال که خونریزی مغزی را تجربه کرده بودند بررسی کردند. سکته مغزی ناشی از خونریزی درون مغزی، ۳۲.۲ درصد تمام سکته‌ها را در این مطالعه شامل می‌شد.۹۳.۹ درصد سکته‌های مغزی ناشی از فشارخون بالاست، درحالیکه ۷.۲ درصد این نوع سکته ناشی از ناهنجاری‌های ساختاری نظیر منطقه ضعیف عروق خونی و درصد بسیار کمی ناشی از سایر مشکلات پزشکی یا مصرف داروست.محققان عنوان...


طرز تهیه چیزبرگر سبزیجات غذای رژیمی

این برگر خوشمزه گیاهی با ترکیبی از سبزیجات درست شده‌ که پروتئین و فیبر مورد نیاز‌تان را نیز تأمین می کند.  میزان سرو: 2 نفر  مواد لازم : نان همبرگر  2 عدد  سس باربیکیو  2 قاشق سوپخوری   برگ کاهو 2 عدد   خیارشور  به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم  مواد لازم برای چیزبرگر سبزیجات :  پیاز رنده شده یک عدد  هویج رنده شده   یک عدد  سیب زمینی رنده شده یک عدد  کدو سبز رنده شده نصف یک عدد برگ جعفری ریز خردشده 4 الی 5 عدد سیر له شده یک حبه تخم مرغ یک عدد پودر سوخاری 4 الی 5 قاشق سوپخوری عدس پخته یک پیمانه سویا سس یک قاشق سوپخوری زیره پودر شده یک دوم قاشق چایخوری ادویه کاری...


بهترین گزینه‌های غذایی برای فصل سرما

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ اگرچه در فصل زمستان خوردنی‌های کمتری نسبت به تابستان وجود دارد اما در این فصل هم مواد غذایی با خواص فوق‌العاده‌ای وجود دارد که در اینجا 5 مورد از مفیدترین آن‌ها را برایتان آورده‌ایم. با ما همراه باشید. انار الحمدالله که در کشور ما ایران، انار به فراوانی یافت می‌شود و مصرف آن، هم به صورت میوه و هم به صورت آبمیوه کاملاً رایج است. برای حفظ سلامت قلب، انار یک میوه‌ی فوق‌العاده است. بر اساس یک مطالعه مقدماتی در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، آب انار غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است (بیشتر از سایر آب‌میوه‌ها) و مصرف فقط یک فنجان از آن به صورت روزانه می‌تواند از اکسیداسیون کلسترول بد یا همان LDL در...


سالم‌ترین خوراکی‌های زمستانی

پول‌نیوز -اگرچه در فصل زمستان خوردنی‌های کمتری نسبت به تابستان وجود دارد اما در این فصل هم مواد غذایی با خواص فوق‌العاده‌ای وجود دارد که در اینجا 5 مورد از مفیدترین آن‌ها را برایتان آورده‌ایم.انارالحمدالله که در کشور ما ایران، انار به فراوانی یافت می‌شود و مصرف آن، هم به صورت میوه و هم به صورت آبمیوه کاملاً رایج است. برای حفظ سلامت قلب، انار یک میوه‌ی فوق‌العاده است. بر اساس یک مطالعه مقدماتی در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، آب انار غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است (بیشتر از سایر آب‌میوه‌ها) و مصرف فقط یک فنجان از آن به صورت روزانه می‌تواند از اکسیداسیون کلسترول بد یا همان LDL در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کند. LDL اکسید شده باعث ایجاد پلاک و...


بااین سبزیجات به جنگ زوال عقل بروید

نتایج یک تحقیق حاکی از آن است که مصرف مقدار زیادی سبزیجات برگ‌دار در طول روز، خطر ابتلا به زوال عقلی را کاهش می‌دهد. ناطقان: در این مطالعه که روی تعدادی فرد مسن صورت گرفت، ‌مشخص شد مغز افرادی که در طول روز یک وعده سبزیجات برگدار مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که از این سبزیجات مصرف نکرده یا به ندرت مصرف می‌کنند، ۱۱ سال جوان‌تر است.همچنین مشخص شد افرادی که بهترین عملکرد را در تست‌های هوش و حافظه داشتند به طور میانگین در طول روز ۱.۳ وعده از سبزیجات برگ‌دار مصرف می‌کرده‌اند.محققان آمریکایی اظهار داشتند: افزودن روزانه یک وعده سبزیجات برگ‌دار به رژیم غذایی می‌تواند شیوه آسانی برای ارتقای وضعیت سلامت مغز باشد. همچنین از آنجایی که جمعیت افراد...


با این سبزیجات به جنگ زوال عقل بروید

ایسنا نوشت :، در این مطالعه که روی تعدادی فرد مسن صورت گرفت، ‌مشخص شد مغز افرادی که در طول روز یک وعده سبزیجات برگدار مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که از این سبزیجات مصرف نکرده یا به ندرت مصرف می‌کنند، ۱۱ سال جوان‌تر است. همچنین مشخص شد افرادی که بهترین عملکرد را در تست‌های هوش و حافظه داشتند به طور میانگین در طول روز ۱.۳ وعده از سبزیجات برگ‌دار مصرف می‌کرده‌اند. محققان آمریکایی اظهار داشتند: افزودن روزانه یک وعده سبزیجات برگ‌دار به رژیم غذایی می‌تواند شیوه آسانی برای ارتقای وضعیت سلامت مغز باشد. همچنین از آنجایی که جمعیت افراد مسن رو به گسترش است و پیش‌بینی‌ها حاکی از افزایش تعداد مبتلایان به زوال عقلی است، ارائه راهکارهای...


نتایج یک تحقیق | پیشگیری از زوال عقلی با مصرف سبزیجات برگ‌دار

زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:نتایج یک تحقیق حاکی از آن است که مصرف مقدار زیادی سبزیجات برگ‌دار در طول روز، خطر ابتلا به زوال عقلی را کاهش می‌دهد. به گزارش ایسنا به نقل از روزنامه ایندیپندنت، در این مطالعه که بر روی تعدادی فرد مسن صورت گرفت، ‌مشخص شد مغز افرادی که در طول روز یک وعده سبزیجات برگدار مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که از این سبزیجات مصرف نکرده یا به ندرت مصرف می‌کنند، ۱۱ سال جوان‌تر است. مجله مغز / مجله رژيم‌هاي غذايي / ۶ دلیل برای خوردن سبزی‌جات برگ‌دار همچنین مشخص شد افرادی که بهترین عملکرد را در تست‌های هوش و حافظه داشتند به طور میانگین در طول روز ۱.۳ وعده از سبزیجات برگ‌دار مصرف می‌کرده‌اند. محققان آمریکایی اظهار داشتند: افزودن...


با مصرف سبزیجات برگ‌دار از زوال عقلی پیشگیری کنید

پول‌نیوز - نتایج یک تحقیق حاکی از آن است که مصرف مقدار زیادی سبزیجات برگ‌دار در طول روز، خطر ابتلا به زوال عقلی را کاهش می‌دهد.در این مطالعه که روی تعدادی فرد مسن صورت گرفت، ‌ مشخص شد مغز افرادی که در طول روز یک وعده سبزیجات برگدار مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که از این سبزیجات مصرف نکرده یا به ندرت مصرف می‌کنند، ۱۱ سال جوان‌تر است.همچنین مشخص شد افرادی که بهترین عملکرد را در تست‌های هوش و حافظه داشتند به طور میانگین در طول روز ۱.۳ وعده از سبزیجات برگ‌دار مصرف می‌کرده‌اند.محققان آمریکایی اظهار داشتند: افزودن روزانه یک وعده سبزیجات برگ‌دار به رژیم غذایی می‌تواند شیوه آسانی برای ارتقای وضعیت سلامت مغز باشد. همچنین از آنجایی که جمعیت افراد مسن...


با این ۹ عادت دور پوکی استخوان خط قرمز بکشید

پوکی استخوان تنها به واسطه کمبود کلسیم در بدن انسان شکل نمی گیرد. استخوان ها به مواد مغذی دیگری برای حفظ قدرت خود نیاز دارند، که از آن جمله می توان به بور، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سیلیس و روی اشاره کرد. در شرایطی که پوکی استخوان شاید شرایطی شایع محسوب شود، اما این به معنای آن نیست که الزاما بخشی اجتناب ناپذیر از افزایش سن است. شما با چند بهبود و تغییر غذایی و سبک زندگی می توانید از استخوان هایی قوی و مقاوم در برابر بیماری برخوردار شوید. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از عصرایران، پوکی استخوان شرایطی است که در آن استخوان ها به واسطه از بین رفتن مواد معدنی، از جمله کلسیم، در...


۹ عادت برای پیشگیری از پوکی استخوان

پوکی استخوان شرایطی است که در آن استخوان‌ها به واسطه از بین رفتن مواد معدنی، از جمله کلسیم، در بلند مدت تضعیف شده و متخلخل می‌شوند. استخوان‌ها در این شرایط هرچه بیشتر مستعد ترک خوردگی و شکستن هستند.به گزارش بلاغ، پوکی استخوان تنها به واسطه کمبود کلسیم در بدن انسان شکل نمی‌گیرد. استخوان‌ها به مواد مغذی دیگری برای حفظ قدرت خود نیاز دارند، که از آن جمله می‌توان به بور، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سیلیس و روی اشاره کرد. به نقل از سلامت نیوز، در شرایطی که پوکی استخوان شاید شرایطی شایع محسوب شود، اما این به معنای آن نیست که الزاما بخشی اجتناب ناپذیر از افزایش سن است. شما با چند بهبود و تغییر غذایی و سبک زندگی می‌توانید...


۹ گام مفید برای دور‌ی از پوکی استخوان

پوکی استخوان تنها به واسطه کمبود کلسیم در بدن انسان شکل نمی گیرد. استخوان ها به مواد مغذی دیگری برای حفظ قدرت خود نیاز دارند، که از آن جمله می توان به بور، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سیلیس و روی اشاره کرد. به گزارش خبرگزاری بسیج از اشکذر ، در شرایطی که پوکی استخوان شاید شرایطی شایع محسوب شود، اما این به معنای آن نیست که الزاما بخشی اجتناب ناپذیر از افزایش سن است. شما با چند بهبود و تغییر غذایی و سبک زندگی می توانید از استخوان هایی قوی و مقاوم در برابر بیماری برخوردار شوید.پوکی استخوان شرایطی است که در آن استخوان ها به واسطه از بین رفتن مواد معدنی، از جمله کلسیم، در بلند مدت تضعیف شده...


9 عادت برای کمک به پیشگیری از پوکی استخوان

پوکی استخوان تنها به واسطه کمبود کلسیم در بدن انسان شکل نمی گیرد. استخوان ها به مواد مغذی دیگری برای حفظ قدرت خود نیاز دارند، که از آن جمله می توان به بور، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سیلیس و روی اشاره کرد.به گزارش بلاغ، در شرایطی که پوکی استخوان شاید شرایطی شایع محسوب شود، اما این به معنای آن نیست که الزاما بخشی اجتناب ناپذیر از افزایش سن است. شما با چند بهبود و تغییر غذایی و سبک زندگی می توانید از استخوان هایی قوی و مقاوم در برابر بیماری برخوردار شوید.    به نقل از "کر2"، پوکی استخوان شرایطی است که در آن استخوان ها به واسطه از بین رفتن مواد معدنی، از جمله کلسیم، در بلند مدت...