جدیدترین‌های «ترشی»:

همراه غذا سالاد، ماست، ترشی یا سبزی خوردن؟

سالاد، ماست، شوری، ترشی یا سبزی خوردن؟ شما عادت به خوردن کدام یک از این خوراکی‌ها با غذا‌های اصلی‌تان دارید؟ آیا می‌دانید که در مورد هریک از این مواد غذایی، باید‌ها و نباید‌هایی مطرح است و شما نمی‌توانید بدون محدودیت، هرچقدر که دلتان خواست، آن‌ها را در کنار غذای خود داشته باشید؟در این مطلب به بررسی خوبی و بدی این چاشنی‌ها یا کنار بشقابی‌ها می‌پردازیم:شوری و ترشی انواع شور و ترشی جزو خوراکی‌های طعم‌دهنده و اشتهاآور محسوب می‌شوند. با این حساب، افراد سالمی که کمی بدغذا هستند و اشتهای چندانی به خوردن ندارند، می‌توانند با همراه کردن انواع ترشی‌ها و شور‌ها با غذا‌های اصلی خود، اشتهایشان را تحریک کنند و غذای بیشتری بخورند. البته، این توصیه بیشتر برای افراد لاغر...


ترشی لیمو ترش + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی لیمو ترش ترش‌ترین دستور غذایی است که می‌توانید در وب سایت‌های آموزش آشپزی پیدا کنید. این ترشی از لیمو ترش تازه به عنوان هسته مرکزی استفاده می‌کند. لیموترش به عنوان منبع غنی ویتامین باعث افزایش کیفیت این ترشی از نظر سلامتی می‌شود. مواد لازم: مواد اصلیلیمو ترش۵۰۰ گرمنمک۱.۵ قاشق غذا خوریفلفل قرمزبه مقدار لازمآب لیموبه مقدار لازم طرز تهیه: لیمو‌ها رو میشوریم میزاریم کنار تا آبش بره یک روز اجازه میدیم تو هوای آزاد تا پوسته لیمو مقداری خشک بشود. لیمو هارو حلقه حلقه می‌کنیم و هسته اون رو کامل در میاریم. در یک ظرف شیشه‌ای خشک لیمو‌ها نمک و فلفل رو میریزیم و مخلوط میکنیم. سه روز ظرف رو در دمای اتاق...


امسال به فکر یک ترشی متفاوت باش

چی لازم دارم: برگ مو 1 کیلوسرکه 750 گرمفلفل قرمز 1 قاشق چایخوریفلفل قرمز 1 قاشق چایخوریسیر 150 گرمموسیر 150 گرمفلفل تند 100 گرمفلفل سیاه 1 قاشق چایخوریفلفل دلمه ای رنگی 100 گرمنمک و زردچوبه به مقدار لازمنعنا خشک به مقدار لازمچه جوری درست میشه: موسیر، فلفل تازه و سیر را چرخ می کنیم یا از پودر فلفل استفاده می کنیم.سبزیجات معطر را ریز خرد کرده و یا چرخ می کنیم.تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم. مقداری از مواد مخلوط شده را درون برگ مو قرار داده و به صورت دلمه، پیچیده یا لوله می کنیم و داخل شیشه به صورت مرتب می چینیم. سرکه، نمک و زردچوبه را باهم در ظرفی مخلوط کرده و روی دلمه ها می...


ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی

در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی را آموزش می‌دهیم. ناطقان: در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی را آموزش می‌دهیم.مواد لازم:فلفل سیاه۱۰۰ گرمدارچین۱۵۰ گرمزیره سبز۲۰۰ گرمهل سبز۲۰ گرمگلرنگ یا گل هچک۳۵ گرمطرز تهیه:فلفل سیاه و زیره سبز و هل و دارچین را تقریباً درشت آسیاب میکنیمگلرنگ را به بقیه مواد اضافه و هم می‌زنیم.ادویه آماده است. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: اویه ، ترشی ، انبه روغنی


ضرورت ایجاد صنایع تبدیلی در قطب میوه‌های گرمسیری

زاهدان-سیستان و بلوچستان به‌عنوان قطب میوه‌های گرمسیری شهرت عام و خاص دارد اما جالب اینجاست که باوجود باغات انبه در جنوب این استان اما انبه خوراکی و حتی فراورده‌های ناشی از آن مانند ترشی انبه و یا شربت انبه از کشور پاکستان به این استان وارد می‌شود. قدس آنلاین-گروه استان ها: سالیانه فزون بر ۱۴ هزار تن انبه از باغات این استان برداشت می‌شود که ۹۰درصد انبه تولیدی به‌صورت سبز، برای تهیه ترشی استفاده می‌شود و ۱۰ درصد باقی‌مانده ، تنها بخش اندکی از نیاز تازه خوری استان را تأمین می‌کند. ازآنجاکه انبه تولیدی در سیستان و بلوچستان سهم کارگاه‌های ترشی سازی می‌شود لذا سالانه شاهد واردات افزون بر ۲۵ هزار تن انبه از طریق سه مرز رسمی  میر جاوه،  پیشین و مرز...


ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص ترشی انبه روغنی را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: فلفل سیاه۱۰۰ گرمدارچین۱۵۰ گرمزیره سبز۲۰۰ گرمهل سبز۲۰ گرمگلرنگ یا گل هچک۳۵ گرم طرز تهیه: فلفل سیاه و زیره سبز و هل و دارچین را تقریباً درشت آسیاب میکنیم گلرنگ را به بقیه مواد اضافه و هم می‌زنیم. ادویه آماده است. منبع: پاپیون انتهای پیام/


طرز تهیه انواع ترشی چغاله بادام

خبرگزاری آریا - طرز تهیه ترشی چغالهترشی چغاله بادام خیلی خوشمزه است اگر چغاله دوست دارید حتماً آن را امتحان کنید. ترشی چغاله را می توانید هم به صورت کامل و هم نصف شده یا خرد شده تهیه کنید.مواد لازم ترشی چغاله بادام : چغاله بادام 500 گرم سرکه1 لیوان آب 2 لیوان نمک2 قاشق غذا خوری سیربه مقدار لازم فلفل قلمی تند1 عدد نعنا،ترخون،گشنیز به مقدار لازمطرز تهیه ترشی چغاله بادام :چغاله بادام ها را داخل آب نمک بریزید چند دقیقه بعد داخل آبکش بریزید و با کف دست به چغاله ها بکشید تا کمی پرزهای آن از بین برود بعد تمیز بشویید و بگذارید کامل خشک شوند اگر عجله دارید با دستمال خشک کنید.اکنون آب و سرکه و...


آموزش آشپزی؛ از اُماچو و مکروز تا سوتلاچ و خورش سیرابیج

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  حالا که کرونا نمی‌گذارد حتی مهمانی‌های ماه رمضانمان برپا شود و دور هم جمع شویم و چاره‌ای جز در خانه ماندن نداریم باید خودمان گذران زمان را خوش کنیم. به نظرم یکی از این خوش بودن‌ها آشپزی کردن و طبخ غذا‌ها و دسر‌های خوشمزه برای افطار و سحر است که هم مادر خانه از هنر خودش ذوق می‌کند و هم اعضای خانواده از طعم و رنگ و بوی آن غذا‌ها و دسر‌ها لذت می‌برند. پس ماه رمضان فرصتی است که غذاها، دسر‌ها و شیرینی‌های شهر‌های مختلف را امتحان کنیم. بیشتربخوانید: آموزش آشپزی؛ از آماچ و شش‌انداز تا چغوک بریزو و چاپاتی با پانزانلا به آشپزخانه مجازی خوش آمدید مَکروز، دسر خوشمزه تونسی مخصوص...


طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه سفید به ۲ روش

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  یکی از انواع ترشی‌هایی که می‌توانید با میوه‌های تابستانی تهیه کنید ترشی آلبالوست. آلبالو خواص بسیار زیادی اعم از انواع ویتامین‌های A، B و C دارد. همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کوبالت است. با درست کردن ترشی آلبالو در فصل تابستان می‌توانید در تمام فصول از خواص آلبالو بهره ببرید. طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه سفید بسیار راحت است و در عین حال طعم فوق‌العاده‌ای دارد. در ادامه دو روش برای تهیه این ترشی را خواهید خواند. روش اول؛ با شکر مواد لازم : آلبالو نیم کیلوگرمشکر یک قاشق مرباخورینمک یک قاشق مرباخوریسرکه سفید نیم کیلوگرمزمان لازم برای آماده سازی ۱۵...


ماه رمضان و آیین و رسوم مردم سیستان و بلوچستان/ از پخت تباهگ تا نذری مردگان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مردم خطه سیستان و بلوچستان با غبارروبی مساجد به استقبال رمضان می‌روند. خوراک‌ها و شیرینی‌های محلی مخصوص می‌پزند، حنا می‌بندند و نذری برای مرگان آماده می‌کنند. بردن غبار از مسجد و خانه مردم سیستان و بلوچستان مانند بسیاری از اقوام با پاکیزه کردن محیط به استقبال ماه پر فضیلت رمضان می‌روند. از نیمه شعبان، کار نظافت و غبارروبی مساجد آغاز می‌شود. همزمان آن‌ها به خانه‌تکانی و آراستن خانه خود نیز مشغول می‌شوند. پس از نظافت مساجد، برای عطرافشانی به محیط عبادت خود، مشک و چوب‌هایی به نام «سوچکی و اوددار» روشن می‌کنند. نذری مردگان بلوچستانی‌ها رسوم خود برای ماه رمضان را از نیمه شعبان آغاز می‌کنند. آن‌ها در این روز انواع غذا‌های محلی و...


ترشی کیوی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کیوی ازجمله میوه‌های خوشمزه زمستانه است که خواص بی شماری دارد و به شکل‌های مختلفی می‌شود آن را مصرف کرد و در آشپزی و شیرینی پزی خیلی به کار می‌آید. با کیوی می‌توانیم خوردنی‌های خوشمزه‌ای مثل مربا، شیرینی و دسر تهیه کنیم که هر کدامشان خیلی خوشمزه هستند. ترشی کیوی در واقع یک ترشی زمستانه است و با اومدن کیوی به بازار میوه در فصل‌های سرد سال می‌تونیم به راحتی این ترشی رو درست کنیم. از اونجایی که کیوی میوه ترش و شیرینی است اصولا به ذایقه هر کسی خوش میاد و به جز میوه اش، خوردن مربای کیوی، ترشیِ کیوی و انواع شیرینی و دسر‌هایی که با کیوی درست می‌شه خیلی خوش...


طرز تهیه "ترشی بندری" تند و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ترشی جزء جدانشدنی سفره کدبانو‌های ایرانی است، بیشتر خانم‌ها سعی می‌کنند که برای تمام سال ترشی تهیه کنند تا در کنار غذا از میل کردن آن لذت ببرند. ترشی از قدیم روشی رایج برای نگهداری از میوه‌ها و سبزی‌ها برای مدت طولانی بوده طوری که ملوان‌ها هم به همراه خوراکی‌ها استفاده می‌کردند. ما نیز آموزش تهیه ترشی بندری را برایتان آماده کرده ایم که می‌توانید به جای خرید آن، خود در خانه تهیه و مصرف کنید و از سلامت آن مطمئن باشید. مواد لازم:تمبر هندی یک بستهموسیر به میزان دلخواههویج سه عددخیار سه عددرب انار ترش یک لیوانکرفس ۳ شاخهگل کلم یک کیلوفلفل سبز به میزان دلخواهسیب زمینی ترشی نیم کیلوگوجه فرنگی پنج عددسبزی‌های...


طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،در گزارش زیر طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی را آموزش می‌دهیم. مواد اصلی گوجه فرنگی بدون پوست ۷ عددلوبیا سبز ۷۰۰ گرمسیر ۵ حبهفلفل سبز قلمی تند به مقدار لازمهویج ۲ عددنمک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خوریسیاه دانه ۱ قاشق چای خوریسرکه ۱ پیمانه طرز تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقهزمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ گوجه فرنگی‌ها را به وسیله مخلوط کن به صورت پوره درآورید. سپس در صافی بریزید و آب گوجه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. ۲ در فاصله‌ای که مایه غلیظ می‌شود لوبیا سبز، فلفل و هویج را به اندازه‌هایی یکدست خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و...


طرز تهیه انواع ترشی با گوجه فرنگی

ترشی گوجه فرنگی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف است. ناطقان: ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می‌توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید.ترشی گوجه فرنگیمواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی:‌گوجه ریز سفت و تازه یک کیلونمک و نعنا خشک به میزان لازمسرکه یک لیوانآب جوشیده و سرد شده ۲.۵ لیوانطرز تهیه ترشی گوجه فرنگی:گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید.آب را با نمک و سرکه بجوشانید.پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه...


طرز تهیه ترشی شلغم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی شلغم یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، برای سفره آرایی و تزیین غذا‌ها نیز مناسب می‌باشد. این ترشی خوشمزه در فصل‌های پاییز و زمستان تهیه می‌شود. با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می‌توانید یک شیشه ترشی شلغم تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی شلغم تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. مواد لازم برای ترشی شلغم:شلغم ۱ کیلولبوی کوچک ۱ عدد سیر ورقه شده ۳ حبهسرکه سفید ۱ فنجانآب ۳ فنجاننمک ۲ قاشق چایخوریبرگ بو ۱ عدد طرز تهیه ترشی شلغم: برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ...


ترشی گرما + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی گرما از غذا‌های محلی اردبیل است. در ادامه این مطلب میتوانید طرز تهیه “ترشی گرما” را مشاهده کنید. مواد لازم پیاز۱ عددگوشت خورشتی۳۰۰ گرمآلوچه (خورشتی)۱۵ عددلوبیا چشم بلبلی۱/۲ پیمانهزعفران آب کرده (غلیظ)۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه ترشی گرما: ابتدا لوبیا چشم بلبلی را از چند ساعت قبل خیس کنید. قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و پیاز داغ را با گوشت داخل آن بریزید و گوشت را تفت دهید تا آب آن کشیده شود. بعد داخل آن ۲ پیمانه آب اضافه کنید تا بپزند. وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا، آلوچه و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم تا همه مواد با هم بپزند و به اصطلاح جا...


انواع ترشی با گوجه فرنگی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می‌توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید. ترشی گوجه فرنگی مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی: ‌گوجه ریز سفت و تازه یک کیلونمک و نعنا خشک به میزان لازمسرکه یک لیوانآب جوشیده و سرد شده ۲.۵ لیوان طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی:گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید.آب را با نمک و سرکه بجوشانید. پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه...


برداشت انبه در جنوب سیستان و بلوچستان آغاز شد

سعید نارویی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سرباز در گفت وگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زاهدان ، اظهار داشت: پیش بینی می‌شود امسال هفت هزار و ۴۲۵ تن انبه از سطح ۴۵۰ هکتار باغات بارور شهرستان تازه تاسیس راسک و شهرستان سرباز برداشت و به بازار مصرف عرضه شود. وی ادامه داد: ۷۰ درصد میوه انبه تولیدی این ۲ شهرستان جنوبی سیستان و بلوچستان بصورت کال برای تهیه ترشی انبه برداشت شده و بقیه زمان رسیدن کامل میوه در تیرماه برداشت می‌شود. مدیر جهاد کشاورزی سرباز بیان کرد: سرمایه گذاری در صنایع تبدیلی و تکمیلی محصولات به ویژه میوه‌های گرمسیری یکی از نیاز‌های اصلی باغداران منطقه است که می‌تواند نقش مهمی در توسعه بخش کشاورزی و ایجاد اشتغال پایدار ایفا...


آغاز برداشت انبه در سیستان و بلوچستان

ایسنا/سیستان و بلوچستان مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سرباز سیستان وبلوچستان گفت: برداشت انبه از سطح۶۱۰ هکتار از باغات انبه در حوزه شهرستان های راسک و سرباز آغاز شده است. سعید نارویی چهارشنبه ۱۰ اردیبهشت ماه افزود: کار برداشت از اوایل اردیبهشت شروع وتا اوایل خرداد ادامه دارد. وی پیش بینی کرد: ۷۴۲۵تن انبه از سطح ۴۵۰هکتار باغات بارور شهرستان تازه تأسیس  راسک و شهرستان سرباز برداشت و به بازار مصرف عرضه گردد. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سرباز سیستان وبلوچستان تصریح کرد: ۷۰ درصد میوه انبه بصورت کال برای تهیه ترشی انبه برداشت و مابقی زمان رسیدن کامل میوه در تیرماه برداشت می‌گردد. وی تأکید کرد: سرمایه گذاری در صنایع تبدیلی و تکمیلی محصولات خصوصا میوه‌های گرمسیری یکی ازنیازهای اصلی...


برداشت انبه برای تهیه ترشی از باغات گرمسیری شهرستانهای راسک و سرباز پایتخت انبه ایران آغاز شد

در آغاز فصل برداشت محصول انبه مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سرباز گفت: برداشت انبه از سطح۶۱۰ هکتار از باغات انبه در حوزه شهرستان های راسک و سرباز آغاز شده است. سعید نارویی امروز در گفت و گو با خبرنگار فارس در چابهار اظهار کرد: کار برداشت از اوایل اردیبهشت شروع وتا اوایل خرداد ادامه دارد. وی پیش بینی کرد ۷هزار و ۴۲۵تن انبه از سطح ۴۵۰هکتار باغات بارور شهرستان تازه تأسیس  راسک وشهرستان سرباز برداشت و به بازار مصرف عرضه گردد نارویی تصریح کرد ۷۰ درصد میوه انبه بصورت کال برای تهیه ترشی انبه برداشت شده ومابقی زمان رسیدن کامل میوه در تیرماه برداشت می‌گردد وی تأکید کرد سرمایه گذاری در صنایع تبدیلی و تکمیلی محصولات خصوصا میوه‌های گرمسیری...


طرز تهیه ۴ نوع ترشی هلو خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی انداختن یکی از روش‌های نگهداری میوه‌ها و سبزیجات به شمار می‌آید که از قدیم همواره مورد توجه خانم‌های کدبانو بوده است. ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انبه، ترشی لیمو و ترشی هلو از جمله ترشی‌های تابستانه پرطرفدار هستند که با میوه‌های این فصل درست می‌شود. ترشی هلو زعفرانی، ترشی هلو با تمر هندی، ترشی هلو و زردآلو و ترشی برگه هلو انواع هوشمزه‌ای از ترشی هلو هستند که در این مطلب به آن‌ها پرداخته شده است. در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در " فهرست موضوعی" زیر، به موضوع دلخواه خود برسید: ترشی هلو زعفرانیترشی هلو با تمر هندیترشی هلو و...


طرز تهیه ترشی لیته گوجه؛ یک ترشی جذاب و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی انداختن از روش‌های نگهداری سبزیجات و میوه‌ها به مدت طولانی است که از گذشته‌های دور مورد توجه مردم قرار گرفته است. اما در میان ترشی‌های مدرنی مانند ترشی قارچ مخلوط با زیتون و ذرت، ترشی بامیه و ترشی هلو، ترشی خوشمزه لیته گوجه فرنگی بسیار پرطرفدار است. این ترشی نوعی ترشی خوشمزه بوده که از ترکیب سبزیجات خرد شده یا ساطوری با سرکه تهیه می‌شود و جزء اصلی آن گوجه فرنگی قرمز یا گوجه کال است. در این مطلب با طرز تهیه دو نوع ترشی لیته گوجه با ما همراه باشید. مواد لازم ترشی لیته گوجه فرنگیبادمجان قلمی ۶۰۰ گرمهویج خرد شده ۱ پیمانهفلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ پیمانهسیر پوست گرفته و خرد...


آموزش آشپزی؛ از آبگوشت دوگوله تا ترشی بیلهر و مربای زردک

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، استان مرکزی به دلیل حضور کوه‌های مرتفع، نزدیکی با مناطقی همچون دریاچه‌ی نمک و کویر میقان، همسایگی با حاشیه‌ی مرکزی ایران و از همه مهم‌تر به دلیل قرار گیری در محل اتصال رشته کوه‌های البرز و زاگرس، از آب و هوایی متنوع برخوردار است که تاثیری شگرف در رویش انواع گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات مختلف بومی دارد. همین امر از مهم‌ترین عوامل ایجاد رژیم غذایی جالب و ستودنی است. طرز تهیه آش سنتی خیار چنبر آش سنتی خیارچنبر را چگونه بپزیم؟ شاید در ابتدا از شنیدن نام «آش خیار» تعجب کنید، اما این آش، یکی از خوشمزه‌ترین آ‌ش‌های محلی است که معمولا در استان‌های همدان و مرکزی تهیه می‌کنند. برخلاف آنچه عامه مردم...


طرز تهیه ترشی بیلهر؛ یک ترشی بسیار خوشمزه و مقوی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، "بیلهر" یا "کندل کوهی" که در زبان کردی به "زو" معروف است، از گیاهان بومی ایران بوده که در ارتفاعات می‌روید. این گیاه از نظر ظاهری شبیه کنگر بوده، اما تیغه‌های آن تیز نیست و فصل برداشت آن اوایل فصل بهار است. بیلهر از گیاهان کوهی گران‌قیمت است که در آشپزی به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد و ساقه و برگ‌های تازه آن در تهیه ترشی به کار می‌روند. اما ترشی بیلهر همانند ترشی ریواس و ترشی برگ خرفه، از خواص بسیار زیادی برخوردار است که در این مطلب طرز تهیه این ترشی متفاوت به دو روش ساده و معطر و همچنین مختصری از خواص آن را خواهید خواند. مواد لازمگیاه بیلهر...


طرز تهیه ترشی مشهدی به روشی اصیل و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی از چاشنی‌های پرطرفدار در میان ایرانیان است که اغلب در فصل زمستان تهیه و مصرف می‌شود. این چاشنی محبوب با انواع میوه و سبزیجات درست شده و در آن ادویه‌های متنوعی به کار می‌رود. ترشی بادمجان، ترشی بامیه، ترشی مخلوط، ترشی گوجه فرنگی و ...، از انواع این چاشنی خوشمزه هستند. ترشی بی‌نظیر مشهدی نیز که مخصوص استان خراسان بوده و به آن سالاد مشهدی هم می‌گویند، از ترکیب سبزیجات با سرکه و ادویه‌جات درست می‌شود و وجه تمایز آن با ترشی‌های دیگر رنگ قرمز ناشی از پوره گوجه فرنگی و وجود سبزیجات نگینی خرد شده در آن است. در این مطلب با دستور تهیه ترشی مشهدی به سه روش، با ما همراه...


ثبت ملی ترشی گردوی تویسرکانی ها به عنوان یک اثر معنوی

اسحاق ترکاشوند از ثبت ملی تهیه ” ترشی گردوی تویسرکان” در کنار هشت اثر معنوی دیگر استان همدان خبر داد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ اسحاق ترکاشوند، مدیر اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی تویسرکان در گفت و گو با خبرنگار عصر همدان؛ اظهار کرد: بر اساس اعلام مونسان وزیر میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی کشور، تهیه ” ترشی گردوی تویسرکان” با شماره ثبت ۲۰۳۷ به همراه هشت اثر ناملموس (معنوی) دیگر از استان همدان ثبت ملی شد. وی اظهار کرد: مراسم سینه زنی مهاجران، پخت آبگوشت کلم قمری همدان، مهارت پخت نان گردویی همدان، مراسم شب عید قربان در روستای خورونده رزن، مهارت تهیه شربت پالوده در لاله‌جین، مهارت بافت قالی نهاوند، مهارت پخت شیرینی...


چاشنی ترشی پیاز و هویج + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی‌ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می‌شوند. تعداد تنوع آن‌ها بسیار زیاد است، اما در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز و هویج را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می‌شود. مواد لازم: پیاز قرمز (نازک حلقه شده) ۱ عدد بزرگهویج (پوست کنده و ریز خرد شده) ۱ عدد بزرگسرکه سفید ۱ فنجانشکر ۳ قاشق سوپخوریدانه فلفل قرمز (خرد شده) نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخورینمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱-پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید. ۲-سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید....


ترشی شامی با لپه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در مطلب زیر طرز تهیه شامی با لپه غذای خوش طعم و لذیذ همراه با کلیه نکات مهم پخت را آموزش می‌دهیم. مواد لازم:آبغورهبه مقدار لازمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریروغنبه مقدار لازمتخم مرغ۳-۲ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز (متوسط)۲ عددلپه‎۳ قاشق غذا خوریسیب زمینی (کوچک)۳ عددنمک و فلفلبه مقدار لازمدارچینبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمک و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را کنار بگذارید و لپه را خوب له کنید. پیاز‌ها را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید.سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.تابه‌ای را داغ کنید...


آسان‌ترین و خوشرنگ‌ترین ترشی را آماده کنید

چی لازم دارم: کلم قرمز به میزان دلخواهنمک به میزان کافیسرکه به مقدار کافیپودر فلفل قرمز مقداری چه جوری درست میشه: کلم را خوب بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد به صورت خلالی و ریز ریز خرد کنید و در یک ظرف شیشه‌ای یا دبه بریزید و داخل آن نمک، فلفل و سرکه اضافه کنید. سرکه باید روی کلم‌ها را بپوشاند. سپس در ظرف را ببندید و در یخچال یا یک جای خنک قرار دهید تا رنگ سرکه بعد از چند روز تغییر کند و قرمز رنگ شود و خود کلم هم نرمتر شود. همچنین اگر بخواهید ترشی زودتر آماده شود و کلم نرمتر شود آن را قبل از ریختن در شیشه در آب جوش کمی بجوشانید.نکاتی...


میراث ماندگار بیجار | از شیرمال سنتی تا ترشی هفت بیجار

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، نام و آوازه شهر بیجار را در گذشته‌های پیش از این، با نام گروسی می‌خوانند و هنوز هستند کسانی که گرد زمانه محاسن و گیسوانشان را سپید کرده است که جماعت بیجاری را به نام گروسی می‌شناسند. بیجار که چون نگینی در استان کردستان و دروازه غرب کشور است در آینده باید آن را شهری فراموش شده نام نهاد و دیری نخواهد پایید که با کاهش چشمگیر جمعیت و به تناسب کاهش امکانات و رکود اشتغال جوانان، این شهر را می‌توان مکانی برای دوران باشکوه بازنشستگی و استراحت کهنسالی در نظر گرفت. میراث‌های ماندگار این شهر یا شهرستان هرچه که بودند و هستند، در این روز و روزگار کمتر به آن توجه...


آموزش تهیه ترشی پوست لیموترش

به گزارش صدای ایران، در گزارش زیر طرز تهیه ترشی پوست لیموترش را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای ترشی پوست لیمو ترش: پوست لیمو ترش ۱ کیلوسرکه ۳ کیلونمک ۱/۲ قاشق   طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش: برای تهیه این ترشی می‌توانید از پوست لیمو ترش آب گرفته شده استفاده کنید. بدین ترتیب که داخل آن‌ها را کاملا خالی و تمیز کنید. سپس آن‌ها را دوبار در آبجوش بجوشانید و سپس چند بار با آب سرد آبکشی کنید تا تلخی آن‌ها کاملا گرفته شود.     پوست لیمو‌ها را روی پارچه پهن کنید و دو سه روز اجازه دهید تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. شیشه سرکه را حاضر کنید و پوست لیمو‌ها را درون آن بیندازید. سپس...


طرز تهیه کباب ترش به روش گیلانی‌ها

رویداد۲۴ مواد لازم در تهیه کباب ترشگوشت گوسفند یا گوساله: نیم کیلوپیاز: ۱ عددرب انار: ۳ قاشق سوپ خوریگردوی آسیاب شده: ۱۰۰ گرمسبزی شامل جعفری، ترخون، گشنیز، مرزه: ۲ قاشق سوپ خوری (اگر از سبزی‌های محلی شمالی مانند چوچاق استفاده کنید بهتر است.)سیر: ۲ حبهنمک و فلفل: به مقدار لازمبیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب حسینی + نکته های کلیدیطرز تهیه کباب ترشابتدا گوشت را به قطعات مناسب کبابی خرد کنید و تمیز بشویید و کنار بگذارید. سپس یک پیاز را پوست کنده و بشویید و با رنده ریز رنده کنید. گردو‌ها را با غذاساز آسیاب کرده یا آن‌ها را با هاون بکوبید و به پیاز‌های رنده شده اضافه کنید. رب انار را نیز به مخلوط اضافه کنید. سبزی‌ها را...


طرز تهیه ترشی پوست لیموترش

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر طرز تهیه ترشی پوست لیموترش را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای ترشی پوست لیمو ترش:پوست لیمو ترش ۱ کیلوسرکه ۳ کیلونمک ۱/۲ قاشق طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش: برای تهیه این ترشی می‌توانید از پوست لیمو ترش آب گرفته شده استفاده کنید. بدین ترتیب که داخل آن‌ها را کاملا خالی و تمیز کنید. سپس آن‌ها را دوبار در آبجوش بجوشانید و سپس چند بار با آب سرد آبکشی کنید تا تلخی آن‌ها کاملا گرفته شود. پوست لیمو‌ها را روی پارچه پهن کنید و دو سه روز اجازه دهید تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. شیشه سرکه را حاضر کنید و پوست لیمو‌ها را درون آن بیندازید. سپس سرکه را...


مردم ترکیه با آب ترشی به جنگ کرونا رفتند

 با اعلام ورود کرونا به ترکیه مردم این کشور روش منحصر به فردی را برای مبارزه با این ویروس مسری به کار بستند.خبرگزاری آناتولی ترکیه گزارش داد: با شیوع بیماری کرونا بازار ترشی‌فروش‌ها به شدت رونق پیدا کرده است. بر اساس این گزارش مردم ترکیه از آب ترشی به عنوان سلاحی جهت مقابله با ویروس کرونا استفاده می‌کنند و آب سرکه و نمکی که ترشی‌ها در آن نگهداری می‌شود خواهان زیادی در میان مردم پیدا کرده است. مردم ترکیه معتقدند این مایع به دلیل وجود مواد پروبیوتیک برای تقویت ایمنی بدن‌شان بسیار مفید بوده و می‌تواند این ایمنی را افزایش دهد. برخی از فروشندگان نیز «آب ترشی» را مجانی بین افراد بی‌بضاعت توزیع می‌کنند.این امر به حدی گسترش پیدا کرده...


آب ترشی؛ سلاح جدید ترکیه ای ها برای جنگ با کرونا

با اعلام ورود کرونا به ترکیه مردم این کشور روش منحصر به فردی را برای مبارزه با این ویروس مسری به کار بستند. به گزارش پول نیوز؛ با اعلام ورود کرونا به ترکیه مردم این کشور روش منحصر به فردی را برای مبارزه با این ویروس مسری به کار بستند. خبرگزاری آناتولی ترکیه گزارش داد: با شیوع بیماری کرونا بازار ترشی‌فروش‌ها به شدت رونق پیدا کرده است. بر اساس این گزارش مردم ترکیه از آب ترشی به عنوان سلاحی جهت مقابله با ویروس کرونا استفاده می‌کنند و آب سرکه و نمکی که ترشی‌ها در آن نگهداری می‌شود خواهان زیادی در میان مردم پیدا کرده است. مردم ترکیه معتقدند این مایع به دلیل وجود مواد پروبیوتیک برای تقویت ایمنی...


آموزش آشپزی؛ از خورش چغرتمه و ترشی گورما تا نان شلکینه و آش بامادور + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه قیمه نثار قیمه نثار یکی از غذا‌های مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی غذا‌های پلویی قرار می‌گیرد. اصالت این غذای خوشمزه و لذیذ مانند غذا‌هایی مثل شیرین پلو قزوینی و انار پلو قزوینی متعلق به شهر قزوین می‌باشد. بیشتر بخوانید:آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر قیمه نثار تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قیمه نثار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا...


طرز تهیه خورش ترشی گورما

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش ترشی گورما یا قرما یک غذای خوشمزه و اصیل اردبیل می‌باشد که با نام گرما نیز شناخته می‌شود. این غذا برعکس نامش غذای اصلی است و متعلق به شهر اردبیل می‌باشد. اگر شما به دنبال غذا‌های محلی اردبیل می‌باشید می‌توانید از این غذا استفاده کنید و آن را در منزل سرو کنید. خورش ترشی گورما را می‌توان به عنوان یک وعده کامل نهار و یا شام سرو کرد. تعداد مواد اولیه این غذا بسیار اندک و به راحتی قابل تهیه می‌باشد. شاید در وهله اول مواد اولیه آن مشابه آبگوشت باشد، ولی طرز تهیه و طعم آن متفاوت است. لوبیا مورد استفاده در این غذا لوبیا چشم بلبلی می‌باشد. استفاده از این...


طرز تهیه ترشی افریقایی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب طرز تهیه ترشی افریقایی را مطالعه خواهید کرد. این ترشی را میتوان تا ۳، ۴ روز در یخچال نگهداری کرد. مواد لازم تقریبی میباشد میتوانید با چشیدن جوهر نمک و نمک ترشی را به دلخواه تغییر دهید. این ترشی بسیار خوشمزه می‌باشد پیشنهاد میکنم حتما درست کنید در ضمن طرز تهیه آن هم بسیار آسان و برای میز مهمانی هم مناسب است. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی افریقایی به شرح زیر است: هویج خلال شده: ۲ پیمانهرب گوجه: ۱ قاشق غذاخوریسیر رنده شده: ۲ یا ۳ حبهجوهر لیمو: ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوریفلفل سبز تند خورد شده درشت: ۲ تا ۳ عددنمک: نصف قاشق غذاخوریروغن مایع: به...


چگونه ترشی خرما درست کنیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهیه ترشی خرما را در این مطلب مطالعه کنید. مواد لازم جهت تهیه ترشی خرما به شرح زیر است: خرما یک کیلوگرم (هسته‌های آن‌ها را جدا کنید)سماق کوبیده شده نیم کیلوگرمتمبر هندی جوشیده نیم کیلوگرمآب لیموترش یک لیواندارچین ساییده شده یک قاشق سوپ‌خوری سرخالیمغز گردوی خردشده ۱۰۰ گرم (در صورت تمایل)دانه انار ۵۰ گرم (در صورت تمایل)نمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه ترشی خرما برای ترشی خرما، دو سه لیوان آب را در کاسه‌ای بریزید و سماق را به آن اضافه کنید تا خیس بخورد. مدت زمان لازم برای خیساندن سماق ۲ ساعت است. پس از آن مخلوط سماق و آب را از صافی عبور دهید و آب آن را به ظرف...


آموزش آشپزی؛ از سوسیس خانگی و کیک گل سرخ تا ته‌دیگ آردی و مُفطح + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. بیشتر بخوانید:آموزش آشپزی؛ از اردور بهاری و لخلاخ با مربای پالدو تا گواکاموله و ترشی شپله + تصاویر چگونه کیک گل سرخ و گلاب درست کنیم؟ انواع تزیین مدل سالاد فصل و کاهو و شیرازی مجلسی + تصاویر آموزش درست کردن سیب زمینی شکم پر خوشمزه طرز تهیه رنگینک خوشمزه با تخم شربتی، نان بپزید + دستور تهیه آش بیشت واش؛ غذای محلی کندلوس طرز تهیه شیرینی آلمانی در خانه؛ خانه‌نشینی را به فرصت تبدیل کنید طرز تهیه برف دوشاب به همراه شیره درخت اربه طرز تهیه خوراک مرغ فرانسس...


ترشی بادمجان به سبک مصری

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ترشی بادمجان به سبک مصریاختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‌ی آموزش تهیه‌ی انواع ترشی، امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع از ترشی‌های بادمجان به سبک مصری را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این ترشی خوشمزه، با ما همراه باشید.   مواد لازم: بادمجان متوسط: ۲۵۰ گرم سیر: یک بوته کوچک نمک: یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری زیره: یک قاشق چایخوری نعنای خشک پودر شده: یک قاشق چایخوری پودر آویشن: یک قاشق چایخوری گشنیز خشک شده و پودر شده: نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز تند خشک شده و پودر شده: دو عدد سرکه‌ی سفید: سه قاشق غذاخوری لیموترش تازه: یک عدد بزرگ روغن زیتون:...


طرز تهیه ترشی یونانی؛ دو روزه آماده است!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ترشی یونانی به دلیل داشتن زیتون، ذرت، قارچ، جوانه گندم یا ماش، علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه با طعم عالی می‌باشد، ارزش غذایی بالایی نیز دارد، زیرا هر یک از این مواد دارای خواص بی نظیر برای سلامتی انسان می‌باشند. به همین منظور در ادامه به ارائه طرز تهیه ترشی یونانی می‌پردازیم. مواد لازم قارچ: ٢۵٠ گرمذرت شیرین: ٢٠٠ گرمجوانه گندم یا ماش: ١٠٠ گرمفلفل دلمه ای: ۳ عدد (سبز، زرد، قرمز)زیتون سبز: ١۵٠ گرمزیتون سیاه: ۱۵۰ گرمسرکه: ۲ لیوانفلفل قرمز: ١ قاشق مرباخورینمک: به مقدار نیازروغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه ترشی یونانی؛ دو روزه آماده است! دستور تهیه ترشی یونانی ۱. در ابتدای کار قارچ‌ها را درون آب در...


طرز تهیه ترشی شپله

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همانطور که می‌دانید، شپله گیاهی بوته‌ای است که در شهر‌های غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید. این گیاه دارای خاصیت‌های زیادی است از جمله در درمان درد‌های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد. با بخش مربا و ترشی سایت آکسان پلاس همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی شپله به شرح زیر است: شپلهنمکسرکه تهیه ترشی شپله برای تهیه ترشی شپله، شپله را شسته و دم آنرا گرفته ودر آب جوشیده سرد شده نمک بریزید به مدت ۵ الی ۶ روز شپله را در آن ریخته و طی این مدت هر روز آب نمک آنرا عوض و در یخجال نگه داری کنید وپس از آن شپله را از آب نمک...


چگونه ترشی لوبیا سبز درست کنیم؟

درست کردن ترشی در خانه کار راحتی است و نیازی به خرید ترشی های فرآوری شده‌ی بازاری نخواهید داشت. ناطقان: این ترشی به قدری ساده و خوشمزه هست که وسوسه تون میکنه تمام باغچه حیاط رو لوبیا سبز بکارید.مواد لازم:۹۰۰ گرم لوبیا سبز۳ پیمانه آب تقطیر شده۱ قاشق غذاخوری نمک کاشر یا نمک معمولیطرز تهیه:کلر موجود در آب های فیلتر نشده باکتری های لاکتو در فرآیند تخمیر را از بین می برند. برای این که کلر آب از بین برود آن را به مدت یک شب در داخل ظرفی بدون درب نگه دارید تا کلر آن بخار شود. اگر فراموش کردید این کار را انجام دهید از آب فیلتر شده استفاده کنید.۱ قاشق غذاخوری نمک را داخل ۳ پیمانه آب...


چگونه ترشی افریقایی درست کنیم؟

در این مطلب دستورالعمل تهیه ترشی آفریقایی را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. ناطقان: ترشی آفریقایی یک ترشی بسیار لذیذ و خوش عطر است که تمام مواد اولیه آن به راحتی در دسترس شما قرار دارد.در ادامه با ما همراه باشید تا با دستورالعمل تهیه آن آشنا شوید.مواد لازم:هویج خلال شده۲ پیمانهرب گوجه۱ قاشق غذاخوریسیر رنده شده۲ یا ۳ حبهجوهر لیمو۱ تا ۵/۱ قاشق غذاخوریفلفل سبز تند خورد شده درشت۲ تا ۳ عددنمکنصف قاشق غذاخوریروغن مایعبه اندازه لازم* نکته: (روغن نباید کم باشد، چون این ترشی یک نوع ترشی روغن دار است)طرز تهیه:روغن مایع را در ماهیتابه ریخته هویج را اضا فه میکنیم کمی تفت میدهیم و بقیه مواد را اضافه میکنیم در ظرف را میکذاریم با حرارت ملایم که...


طرز تهیه ترشی آجیلی

در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه ترشی آجیلی خوش مزه را آموزش دهیم. ناطقان: ترشی آجیلی از آن سری ترشی‌هایی است که بسیار متفاوت و خوشمزه است این ترشی شمای زیبایی نیز دارد و می‌توانید با ذائقه خود آن را زیاد ترش نکنید و از برگه‌های خشک هم در درون آن استفاده کنید. در ادامه قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه ترشی آجیلی خوش مزه را آموزش دهیم.مواد لازم:بادام هندی ۲۰۰ گرمبادام ۲۰۰ گرمگردو ۲۰۰ گرمپسته ۲۰۰ گرمبرگه زردآلو ۲۵۰ گرمآب جوش سه و نیم پیمانه (۶۰۰ میلی‌لیتر)سرکه سفید سه و نیم پیمانه (۶۰۰ میلی‌لیتر)چوب دارچین چند تکه کوچکهل یک و نیم قاشق چایخوریطرز تهیه:تمام مغز‌ها را به طور...


آموزش آشپزی؛ از شاکشوکا و ترشی آجیلی تا میت‌لوف و آش هالاو + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،   در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم.   طرز تهیه کباب بناب این کباب خوشمزه متعلق به شهرستان بناب آذربایجان می‌باشد و با نام کباب آذربایجانی هم شناخته می‌شود. با میزان مواد اولیه‌ی زیر می‌توانید برای ۴ نفر کباب بناب تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب بناب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. آشنایی با کباب بناب: کباب بناب یا کباب ساطوری یکی از انواع کباب‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد. این کباب از گوشت تازه و چربی دار گوسفند، در اندازه‌ای بسیار بزرگتر...


طرز تهیه ترشی زو

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ترشی زو یکی از ترشی‌های مخصوص شهر کرمانشاه است که در ادامه روش تهیه آن را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. مواد لازم:ـ زوـ سرکهـ نمک قدریـ زردچوبه قدری طرز تهیه:زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ‌های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی‌دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود. ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته‌های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید. موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. (البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود) وقتی...


طرز تهیه ترشی مارچوبه، یک ترشی خاص و خوشمزه

ممکن است برخی به دلیل فانتزی بودن مارچوبه، تهیه این ترشی را کمی گران تصور کنند، ولی این سیفی در میادین میوه و تره‌بار یا فروشگاه‌های اینترنتی به‌وفور یافت می‌شود و ارزش یک‌بار امتحان کردن را دارد. با ما در ادامه همراه باشید.مواد لازم برای ترشی مارچوبه:مارچوبه ۴۰۰ گرمشبت تازه ۶ عددآب ۵ پیمانهشکر ۳ قاشق سوپخوریچاشنی دلخواه به مقدار لازمبرگ بو ۲ الی ۳ عددسیر ۲ حبهسرکه ۲ الی ۳ قاشق سوپخوریروغن زیتون ۲ الی ۳ قاشق سوپخوریدانه خردل یک قاشق چایخورینمک ۲ قاشق سوپخوریطرز تهیه ترشی مارچوبه:ساقه‌های ضخیم مارچوبه‌ها را جدا کنید و پوست آن‌ها را بکنید و به اندازه‌های ۲ الی ۳ سانتی متر برش دهید.تمامی مواد به جز مارچوبه‌ها و شبت را در ظرف مناسبی روی...


طرز تهیه ترشی کدو حلوایی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کدو حلوایی، میوه یک گیاه علفی است که دارای خواص فراوانی است و برای بدن بسیار مفید است.این گیاه دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است.با استفاده از کدو حلوایی می توان مواد غذایی مختلفی تهیه کرد.   بیشتر مردم با کدو حلوایی دسر، خورش یا ته دیگ تهیه می‌کنند. برای ایجاد تنوع، تصمیم گرفتیم طرز تهیه ترشی کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم:لیمو ترش یک عددشکر ۵ پیمانهسرکه سیب ۳ پیمانهزنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده یک چهارم پیمانهچوب دارچین ۲عدددانه کامل فلفل سیاه ۲۰عددنمک یک قاشق چای خوریکدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده ۲ کیلو طرز تهیه:_ لیمو را...


ترشک خانگی انار ملس و خوشمزه‌ + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بعضی انار‌ها به حدی ترش هستند که نمی‌توانید آن‌ها را بخورید پس برای رهایی از آن‌ها از داخل یخچال راه حلی را پیشنهاد می‌کنیم. ترشک انار طعم ملس و خوشمزه‌ای دارد. مواد لازم برای ترشک انار:انار ترش ۴ عدد نبات شاخه‌ای ۲-۳ شاخه رب انار در صورت تمایل به مقدار لازم   طرز تهیه ترشک انار: ابتدا انار‌ها را دانه کنید و آن‌ها را با گوشتکوب مقداری بکوبید تا آب دانه‌های انار دربیاید. سپس آن را به یک قابلمه کوچکتر منتقل کنید و آن را روی حرارت بگذارید. برای اینکه انار ترشتان قابل خوردن باشد و همین طور سردی انار برایتان ایجاد دل درد نکند. از نبات استفاده کنید با حرارت ملایم اجازه...


آشنایی با انگور شانی + روش‌های درست کردن ترشی انگور شانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درخت انگور گیاهی خیلی قدیمی است که مصری‌ها پنج هزار سال پیش از میلاد آن را می‌شناختند. موطن اصلی انگور آسیای صغیر و ایران بوده و هم فعلا هم به صورت وحشی و نیمه وحشی در این منطقه‌ها دیده می‌شود. انگور درختچه‌ای است بالا رونده که به کمک پیچک‌های خود به آسانی از موانع و درختان هم جوار بالا می‌رود و درازای آن به ۱۰ الی ۱۵ متر می‌رسد. مهمترین محصولاتی که امروزه از مو به دست می‌آید عبارتند از: انگور مجلسی، کشمش، آب انگور، سرکه، در گیلان خمس در ملایر شیره انگور – دوشاب انواع گوناگونی انگور در ایران کشت می‌شود که عبارتند از: انگور کندری، انگور شاهرودی، انگور یاقوتی، انگور عسگری،...


تلخی آب‌لیمو را با این روش بگیرید

برای رفع این مشکل بعد از گرفتن آب لیمو از دو تا سه عدد هویج، (بسته به میزان آب‌لیمو) استفاده کنید. برای ۱۵ کیلو لیمو چهار عدد هویج متوسط پوست کنید و به صورت درسته داخل لیمو بیندازید تا ۲۴ ساعت بماند. بعد صاف کنید، هویج‌ها تلخی آب لیمو را به خودش می‌گیرد. برای این‌که رنگ آب‌لیمو تا سال آینده یا بیشتر کدر یا سیاه نشود حتما در جای تاریک آن را نگهداری کنید. روی شیشه‌های آب لیمو پلاستیک مشکی بکشید. نکته آخر هیچ موقع آب‌لیمو و آب‌غوره و آب نارنج و ترشی ها را داخل ظرف یا بطری‌های پلاستیکی نریزید، چون ترشی آن‌ها باعث اکسیده شدن ظروف و سمی شدن ماده غذایی می‌شود.


کدام نفخ بیشتری دارد؛ کلم سفید یا کلم قرمز؟

 مصرف کلم سفید را در سالاد توصیه می‌کنید یا کلم قرمز؟ کدام یک باعث بروز نفخ بیشتری می‌شوند؟ برای کم کردن نفخ سبزی‌های یادشده، انجام چه کاری را توصیه می‌کنید؟ آیا خوردن ترشی کلم هم مفید است؟خانواده کلم که شامل: بروکلیبروکسلکلم سفیدگل‌کلمکلم بنفش یا قرمزاست، جزو ضدسرطان‌ترین سبزی‌ها محسوب می‌شوند. در واقع، ماده‌ای به نام اندول در این خانواده وجود دارد که می‌تواند مواد سرطان‌زا را در بدن از بین ببرد. به همین دلیل هم مصرف انواع کلم در رژیم غذایی روزانه افراد توصیه می‌شود.همه میوه‌ها یا سبزی‌های با رنگ‌های: قرمزبنفشنارنجیزردحاوی رنگدانه‌هایی هستند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و می‌توانند مواد مضر و سرطان‌زایی به نام رادیکال‌های آزاد را در بدن از بین ببرند، بنابراین کلم بنفش یا قرمز به دلیل...


طرز تهیه خیارشور در عرض ۳ روز

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، با دستور زیر در عرض ۳ روز می‌توانید یک خیارشور خوش طعم و عالی درست کنید. چند سال قبل من به دنبال این بودم که دستور درست کردن چاشنی‎های غذای جدیدی را پیدا کنم. در یک کتاب آشپزی به بخش ترشی‎ها رسیدم و یک دستور درست کردن ترشی‎های یخچالی توجه‎ی من را جلب کرد. در آن دستور خیار‎ها داخل یک ظرف قرار داده شده به همراه آب نمک و ادویه‎های مختلف و در یخچال فقط به مدت ۳ روز قرار داده می‎شد، نیازی به هیچگونه تخمیر و کنسرو کردنی نبود. چنین فرآیند ساده‎ای امتحانش سخت نبود. واقعا ترشی‎های خوشمزه‎ای بودند که از ترکیب مرموز نمک، آب، سرکه به دست آمده بود و ترشی‎ها هر...


ترشی متفاوت و خوشمزه با ذرت

چی لازم دارم: ذرت یک لیوانپیاز متوسط ۱ عددنمک یک قاشق غذاخوریسیر دو حبهفلفل دلمه‌ای یک عددسرکه سه چهارم ظرف ترشیخیار یک عددگوجه یک عددفلفل قرمز یک قاشق چایخوریزردچوبه یک قاشق غذاخوری چه جوری درست میشه: ابتدا ذرت یخ زده را در جایی گذاشته تا گرم شود و بعد پیاز را حلقه حلقه خرد کنید و حبه‌های سیر را سه قسمت کنید و فلفل دلمه‌ای را به اندازه‌های دلخواه خرد کنید و خیار و گوجه را رنده کنید و فلفل و نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و با ذرت مخلوط کنید و هم بزنید. به اندازه دو سوم ظرفی که می‌خواهید ترشی درست کنید سرکه اضافه کنید و بعد آب را به مقدار یک سوم ظرف اضافه کنید...


طرز تهیه ترشی کلم سفید

کلم برگ یا همان کلم سفید یکی از مواد غذایی است که به عنوان تاپینگ برخی ساندویچ‌ها و همچنین به عنوان دورچین برخی غذاها سرو می‌شود. برخی رستوران‌ها کلم برگ را به ترشی تبدیل می‌کنند و به جای کلم خام، ترشی سرو می‌شود. طرز تهیه ترشی کلم سفید را در تابناک فرامی‌گیرید.


طرز تهیه مکدوس؛ ترشی پرطرفدار

«مکدوس» یا «مقدوس» که در کشور‌های عربی، طرفداران زیادی دارد، به رغم نداشتن طعم ترش، جزء ترشی‌جات طبقه‌بندی شده است. درست کردن این ترشی، صبر و حوصله زیادی می‌طلبد، اما پس از آماده شدن، طعم تند، لذیذ و فراموش نشدنی خواهد داشت. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه این ترشی، با ما همراه باشید.مواد لازم:بادمجان کوچک: یک کیلوفلفل قرمز: یک پیمانه (خرد شده)نمک: دو قاشق غذاخوریروغن زیتون: به میزان لازمگردو: یک پیمانه (خرد شده)سیر: چهار حبه (خرد شده)پودر فلفل قرمز: به میزان دلخواهطرز تهیه:بادمجان‌ها را شسته و کلاهک سبز رنگ بادمجان را به آرامی از آن جدا می‌کنیم به شکلی که به بافت بادمجان، آسیبی نرسد.بادمجان‌ها را در ظرفی چیده و روی آن‌ها آب می‌ریزیم. کمی نمک به...


ترشی سیر صنعتی بهتر است یا خانگی؟

سیرترشی، محصولی است که از ترکیب سیر، سرکه، نمک و کمی آب به‌دست می‌آید. افرادی که به مصرف سیرترشی‌های سفت‌تر علاقه دارند، می‌توانند سیرترشی‌های دست‌ساز خود را بعد از حدود ۶ ماه مصرف کنند. هرچه مدت زمان نگهداری سیرترشی بیشتر شود، تغییر رنگ، نرم شدن بافت و شیرین شدن طعم سیر بیشتر اتفاق می‌افتد…هنگام تهیه سیرترشی‌های خانگی، باید حواستان باشد سیر‌های بوته‌ای را خوب بشویید تا گل‌ولای یا آلودگی‌های احتمالی میان‌بافتی در آن‌ها به داخل بافتشان که در اثر تماس با سرکه، نرم و نفوذ‌پذیر می‌شوند، نفوذ نکند. افزودن سرکه جوشیده و داغ به سیر خام، باعث رسیدن و نرم شدن زودتر بافت آن می‌شود، اما آن‌هایی که طرفدار سیرترشی‌های کهنه و اصیل هستند، ترجیح می‌دهند سیر خشک را با...


کشف انبار ترشی غیر بهداشتی در ساوجبلاغ 

 محسن راستین  شامگاه سه شنبه به خبرنگار ایرنا گفت:  این انبار با همکاری معاونت اطلاعات سپاه و شبکه بهداشت شهرستان ساوجبلاغ در یک مکان غیربهداشتی کشف شد. وی بیان داشت : در این انبارغیربهداشتی، بیش از  ۱۶۰ بشکه ۲۲۰ لیتری انواع ترشی فاقد مشخصات و مجوزهای قانونی به دست آمد. این انبار در یکی از روستاهای حاشیه  شهرهشتگرد  شهرستان ساوجبلاغ شناسایی شد. راستین گفت: با توجه به شیوع ویروس کرونا عرضه هر گونه مواد غذایی روباز و فاقد پروانه و مجوزبهداشتی غیر قانونی است و مردم هم برای سلامت خود از خرید چنین محصولاتی خودداری کنند. برچسب‌ها کرج سازمان تعزیرات حکومتی


طرز تهیه ترشی لبو و انار

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیله اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. پیش از این طرز تهیه چند ترشی را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه ترشی لبو و انار را فرامی‌گیرید.


ترشی لبو و انار

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیله اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. پیش از این طرز تهیه چند ترشی را در تابناک فراگرفته‌اید. اکنون طرز تهیه ترشی لبو و انار را فرامی‌گیرید.


طرز تهیه ترشی یونانی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیلهٔ اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. پیش از این طرز تهیه شماری از انواع ترشی را در تابناک فرا گرفته‌اید و اکنون طرز تهیه ترشی یونانی فرامی‌گیرید.


بود و نبود شهرک ترشی و شوری در مهاجران

‍ ظاهر پورمجاهد روز چهارشنبه در این نشست که در شهرداری مهاجران برگزار شد، اظهار داشت: برای اجرای طرح شهرک صنعتی شوری و ترشی زمینی به مساحت ۲۵۰ هکتار از اراضی ملی پیش بینی شده که نیازمند موافقت اداره کل منابع طبیعی است. وی اضافه کرد: برای احداث شهرک های صنعتی باید تمام استاندارهای لازم طبق قانون فراهم و امکانات مورد نیاز محیا شود و دستگاه های اجرایی بر سر راه اندازی آن به توافق برسند. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری همدان با اشاره به حمایت دولت از طرح های تولیدی و اشتغالزا گفت: احداث شهرک صنعتی ترشی و شوری در شهر مهاجران از این دسته طرح ها است اما نیاز به مطالعه و امکان سنجی بیشتری دارد. مهاجران به...


تا می‌توانید سیر ترشی بخورید

رویداد۲۴ سیر ترشی از ترشیجات محبوب و بسیار پر خاصیت است. سیر ترشی دارای طبعی گرم است و مناسب برای بیماری‌های قلبی و فشار خون می‌باشد، پس تا می‌توانید سیر ترشی بخورید. در این مقاله با خواص سیر ترشی آشنا شوید.خواص سیر ترشی برای درمان بیماری قلبیسیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه، سیر‌های آن قهوه‌ای رنگ می‌شود، اما خواص سیر ترشی خانگی که با گذر زمان رنگش تیره شده و طعم لذیذ و به یاد ماندنی پیدا کرده، بسیار بیشتر می‌باشد. با اینکه افزودن سرکه و نمک به انواع ترشی‌ها از خواص مواد داخل آن‌ها کاسته و در مدت زمان طولانی باعث ایجاد مواد سمی مثل نیترات (عامل بروز معده و کبد) در آن‌ها...


طرز تهیه ترشی خرمالو

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خرمالو سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین‌های B۱، B۲، B۳ و C می‌باشد. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. هر یک از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد، برای کودکان نیز میوه‌ای مفید محسوب می‌شود و در رشد و نمو آن‌ها مؤثر است. در ضمن خرمالو میوه اشتها آوری است.   مواد لازم جهت تهیه ترشی خرمالو به شرح زیر است: خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد هر کدام هشت عددجوز هندی...


طرز تهیه ترشی پیاز

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیلهٔ اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. طرز تهیه ترشی پیاز را در تابناک فرامی‌گیرید.


طرز تهیه ترشی هفت بیجار

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیلهٔ اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. طرز تهیه ترشی هفت بیجار یا ترشی مخلوط را در تابناک فرامی‌گیرید.


طرز تهیه ترشی گوجه

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیلهٔ اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. ترشی گوجه که به عنوان ترشی سالاد مشهدی نیز مشهور است، یکی از ترشی‌های ایرانی است. طرز تهیه این ترشی را در تابناک فرا می‌گیرید.


ترشی خورها مراقب چاقی باشند!

به گزارش ایلنا، یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی این سینا همدان  گفت: ترشی دارای استیک اسید فرو کتوز (قند) است و مصرف این ماده غذایی در دراز مدت موجب چاقی خواهد شد.   آزاده آذر پیرا با بیان اینکه ترشی های لیته و هفت بیجار کالری زیادی دارند افزود: در هر فنجان از این نوع ترشی ها حدود ۱۵۰ کیلوکالری وجود دارد و مصرف زیاد آن اضافه وزن را در پی خواهد داشت.   وی با اشاره به اینکه ترشی‌های مثل لیمو ترش از کالری کم تری برخوردارند افزود: در هر ۱۰۰ گرم لیمو ترش کمتر از ۲۰ کالری وجود دارد که بدون کلسترول است و کربو هیدرات پایین تری دارد و مصرف این نوع ترشی...


مصرف ترشی زیاد موجب چاقی می شود

  به گزارش تابناک، یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی این سینا همدان در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان از همدان،گفت: ترشی دارای استیک اسید فروکتوز (قند) است و مصرف این ماده غذایی در دراز مدت موجب چاقی خواهد شد . آزاده آذر پیرا با بیان اینکه ترشی های لیته و هفت بیجار کالری زیادی دارند افزود: در هر فنجان از این نوع ترشی ها حدود ۱۵۰ کیلوکالری وجود دارد و مصرف زیاد آن اضافه وزن را در پی خواهد داشت . او با اشاره به اینکه ترشی‌های مثل لیمو ترش از کالری کم تری برخوردارند افزود:در هر ۱۰۰ گرم لیمو ترش کمتر از ۲۰ کالری وجود دارد که بدون کلسترول است و کربو هیدرات...


فوت و فن درست‌کردن ترشی کلم قرمز

فوت و فن‌ها:۱. کلم قرمز را در مقدار لازم تهیه کنید، آن را خوب بشویید و بعد از اینکه کامل خشک شد به تکه‌های مساوی خرد کنید تا زیبایی ظاهری داشته باشد.۲. سپس نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا نمک به خرد کلم‌ها برود.۳. سپس در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید و آن را پر کنید و سرکه را به آن اضافه کنید.۴. دقت کنید که سرکه تا بالای شیشه را بگیرد و کلم‌ها بیرون از سرکه نباشند.۵. ظرف‌های شیشه‌ای بهترین گزینه برای نگهداری ترشی کلم قرمز فوری است؛ به هیچ وجه از ظرف‌های پلاستیکی استفاده نکنید.۶. از خریدن کلم نصف شده خودداری کنید، زیرا کلم به محض برش خوردن ویتامین C. خود را از دست...


طرز تهیه ترشی بامیه

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیله اندامگان بی‌هوازی است. روش ترشی انداختن معمولاً روی بافت و طعم غذا تأثیر خواهد گذاشت. در آسیای شرقی از مخلوط روغن نباتی و سرکه هم برای ترشی انداختن استفاده می‌کنند. پیش از این طرز تهیه شماری از انواع ترشی را در تابناک فراگرفته‌اید و اکنون طرز تهیه ترشی بامیه را فرامی‌گیرید.


شکوفه دهی سلطان میوه‌ها در سرباز

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زاهدان ، درختان انبه در زمستان‌های معتدل شهرستان سرباز به گل می‌نشیند و در خرداد ماه سال بعد، محصول آن برداشت می‌شود. مدیرجهاد کشاورزی سرباز وسعت باغ‌های انبه این شهرستان را ۶۰۰ هکتار اعلام کرد و گفت: از این میزان ۵۳۰ هکتار بارور است. سعید نارویی افزود: باغ‌های انبه بارور سرباز بیش از ۵ هزار تن محصول می‌دهد که بیش از ۹۰ درصد آن به صورت نارس برداشته شده و صرف تهیه ترشی می‌شود. اوگفت: بیشترین میزان انبه نارس برداشت شده برای تهیه ترشی به استان هرمزگان ارسال می‌شود. نارویی گفت: بیش از سه هزار نفر در شهرستان سرباز در امر تولید انبه اشتغال دارند. مدیر جهادکشاورزی سرباز گفت: با وجود...


طرز تهیه ترشی آلبالو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی انداختن فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا با قرار دادن آن در آب‌نمک یا سرکه و آن به وسیله اندامگان بی‌هوازی است. پیش از این شماری ترشی را در تابناک فراگرفته‌اید و اکنون نوبت به ترشی آلبالو است.


مصرف این خوراکی را جدی بگیرید!

مصرف بعضی از مواد غذایی حتی به صورت ناشتا می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. ناطقان: سیرترشی یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین ترشی‌های سفره ما ایرانی است و طبق نظرات متخصصان طب سنتی برای همه مزاج‌ها توصیه می‌شود و سیر ترشی ۷ ساله به دلیل خاصیت فراوانی که دارد در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر است. سیر ناشتا خواص آنتی بیوتیکی قوی، سلامت کبد، درمان مشکلات معده، دفع سموم بدن، کاهش وزن، رفع ریزش مو و از بین بردن جوش و آکنه صورت را دارد.️خونساز و مصفای خونکسانی که از کم خونی رنج می‌برند و در دوران قاعدگی کسل و بی حال می‌شوند مصرف هفتگی سیر ترشی را به علت خونساز بودن و تصفیه خون مفیدی که انجام...


ترشی لیته گوجه‌فرنگی و بادمجان

در این هوای سرد یک ترشی لیته کنار غذا خیلی میچسبه. هم سریعه هم خوشمزه!مواد مورد نیاز بادمجان: ۶۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۷۵۰ گرم سرکه سفید: ۱ پیمانه سرکه قرمز: ۱ پیمانه هویج (نگینی خردشده): ۱ پیمانه فلفل دلمه‌ای سبز (نگینی خردشده): ۱ عدد فلفل تند (ریز خردشده): ۳ عدد سیر (خردشده) ک ۳ حبه زردچوبه: ۱ ق چ سیاه دانه: ۱ ق س نمک: سه و یک دوم ق س آب: ۱ پیمانهترشی لیته گوجه فرنگیترشی لیته گوجه فرنگی و بادمجانروش پخت۱. پوست بادمجان را بگیرید و به همراه سرکه قرمز و آب داخل قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و در صافی بگذارید تا خنک شود. بعد آن را...


فرمولی ویژه برای فعال سازی خواص درمانی سیر

سیر ترشی از جمله ترشی‌های پرطرفدار و پرخاصیتی است که حتی در طب سنتی نیز از خواص آن نام برده شده است. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ سیر ترشی؛ کمتر ایرانی در این کره خاکی پیدا می شود که حداقل یک بار سیر ترشی را بخصوص با آبگوشت میل نکرده باشد؛ یکی از ترشی‌های محبوبی که طرفداران خاص خود را دارد. همانطور که می دانید، خواص سیر ترشی خانگی نسبت به مدل کارخانه‌ای آن بسیار بیش‌تر است و از طرفی برای اشخاص ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا موثر می‌باشد، اما به شرطی که در خوردن آن تعادل را رعایت کرد.      اگر دقت کنید؛ سیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن...


خواص سیر ترشی را در دانشنامه میزان بخوانید

خبرگزاری میزان- سیر ترشی از جمله ترشی‌های پرطرفدار و پرخاصیتی است که حتی در طب سنتی نیز از خواص آن نام برده شده است. تاریخ انتشار: 05:26 - 30 دی 1398 - کد خبر: ۵۸۸۴۳۰ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، سیر ترشی؛ کمتر ایرانی در این کره خاکی پیدا می شود که حداقل یک بار سیر ترشی را بخصوص با آبگوشت میل نکرده باشد؛ یکی از ترشی‌های محبوبی که طرفداران خاص خود را دارد. همانطور که می دانید، خواص سیر ترشی خانگی نسبت به مدل کارخانه‌ای آن بسیار بیش‌تر است و از طرفی برای اشخاص ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا موثر می‌باشد، اما به شرطی که در خوردن آن تعادل را رعایت کرد. ...


خوردن پیاز و ترشی با آبگوشت + عکس

لینک کوتاه: www.rouydad24.ir/000qMN خبر های مرتبط


۲۰ تُن ترشی غیر بهداشتی در شهرستان زرقان نابود شد

کارشناس مسوول مدیریت غذا در شبکه بهداشت و درمان شهرستان زرقان روز دوشنبه اعلام کرد: یک واحد غیرمجاز تولید انواع ترشی از سوی کارشناسان مدیریت غذا در زرقان شناسایی و پس از طی مراحل قضایی لازم، مقدار تقریبی ۲۰ تُن انواع ترشی غیر قابل مصرف که در شرایط بسیار نامناسب بهداشتی تهیه شده بود، شناسایی و معدوم گردید. سمیه احمدی با بیان اینکه پرونده قضایی برای رسیدگی به تخلف انجام شده تشکیل و متخلف به دادگاه زرقان معرفی شده گفت: یکی از برنامه های عملیاتی مدیریت غذا، برخورد با واحدهای متخلف و غیرمجاز تولیدکننده مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی، بهداشتی است تا پس از شناسایی، اقدام قانونی لازم در سریع ترین زمان انجام شود. وی تاکید کرد: شهروندان در صورت مشاهده هرگونه واحد غیرمجاز...


ترشی لیته و دلمه بادمجان

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 ترشی لیته یا ترشی بندری یکی از انواع ترشیجات است. در این ترشی از هویج، بادمجان، موسیر، خیار، رب انار ترش، سیر، کرفس، گل کلم، فلفل سبز تند، گوجه فرنگی، سیب‌زمینی ترشی، تمر هندی، ادویه مخصوص ترشی و سبزی معطر استفاده می‌شود. ترشی دلمه بادمجان نیز یک ترشی نسبتاً ساده و خوش طعم است. طرز تهیه این دو نوع ترشی را در تابناک فرامی‌گیرید.