جدیدترین‌های «تهیه آش دوغ»:

آش دوغ شیرازی با دستور پختی که خوشمزه‌تر از همیشه می‌شود

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، آش دوغ شیرازی یکی از آش‌های سنتی ایرانی بوده که بسیار خوشمزه و ساده است. این آش هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می‌شود. تفاوت این آش با دیگر آش‌ها در حبوبات آن است که از لپه استفاده می شود. البته در خود شیراز از بنه استفاده می شود که در واقع یک نوع پسته کوهی است. اما اگر در دسترس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و یک آش فوق العاده برای عصرانه داشته باشید. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی را مشاهده می‌کنید و سپس طرز تهیه این آش را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده: نیم...


آش دوغ شیرازی را با این روش ساده درست کنید

آش دوغ شیرازی یکی از آش‌های سنتی ایرانی بوده که بسیار خوشمزه و ساده است. این آش هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می‌شود. تفاوت این آش با دیگر آش‌ها در حبوبات آن است که از لپه استفاده می‌شود. به گزارش ایرنا، البته در خود شیراز از بنه استفاده می‌شود که در واقع یک نوع پسته کوهی است. اما اگر در دسترس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و یک آش فوق العاده برای عصرانه داشته باشید. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی را مشاهده می‌کنید و سپس طرز تهیه این آش را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده: نیم کیلو برنج: دو لیوان لپه: یک لیوان...


آش ترخینه لرستان را با این روش مخصوص بپزید

آش ترخینه یکی از انواع آش‌های محلی بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب ترخینه با حبوبات، سبزی و دوغ ترش تهیه می‌شود و یک غذای سنتی است. آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی...


این آش خوشمزه و مقوی مخصوص روزهای سرد سال است

آش چغندر بدو یا همان آش چغندر به دوغ، در ملایر استان همدان با شروع فصل سرد سال پای ثابت سفره خانواده‌ها می‌شود و حالا روش تهیه آن در میراث فرهنگی ناملموس کشوربه ثبت رسید. آش چغند بدو که غذای محلی روستای علی‌آباد دمق شهرستان ملایر است ظاهری شبیه آبگوشت دارد با این تفاوت که چغندر و دوغ هم به آن اضافه می‌شود و برای همین به آن آش چغندر بدو یا چغندر به دوغ می‌گویند. نوشیدنی همراه این آش معمولا شربت شیره است. آش چغندر که گاهی به آن آش لبو هم گفته می‌شود با بلغور جو، لوبیا چیتی، نخود، عدس، چغندر، قیسی، سبزی آش، آلو بخارا و سرکه درست می‌شود. روش تهیه مختصر و مفید این آش...


آش ترخینه لرستانی را با این روش مخصوص بپزید

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی و با روش‌های متفاوت تهیه می‌شود که در گویش محلی به آن دوینه، ترخنه، ته رخینه، ترینه، کشکینه و... می‌گویند. پخت آش ترخینه در روز‌های سرد زمستان مرسوم‌تر است....


آش ترش ارومیه و گوزلمه غذا‌هایی برای پذیرایی از مهمانان نوروزی

آذربایجان غربی بهره‌مند از مواهب بی‌نظیر الهی، طبیعت بکر و مردمانی با تاریخ و تمدن چندین هزار ساله مهد جاذبه‌های گردشگری تاریخی و طبیعی است که اینک در روز‌های آغازین بهار طبیعت با غذا‌ها و خوراک‌های سنتی از مهمانان نوروزی پذیرایی می‌کند. به گزارش ایلنا، بسیاری از مردم آذربایجان غربی را با دریاچه زیبای ارومیه، تخت سلیمان تکاب و قره کلیسای چالدران می‌شناسند در حالیکه غذا‌های سنتی این استان از ظرفیت‌های مناسب گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است. مردم این دیار به واسطه بهره مندی از تاریخ و تمدنی کهن، در حوزه خوراک نیز آیین و رسومی منحصر به فرد دارند که در مناسبات و سنت‌های کنونی نیز تاحد زیادی پایبند به آن‌ها...


طرز تهیه آش دوغ بختیاری | فوت و فن خوشمزه شدن این آش زمستانی

به گزارش همشهری آنلاین، آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی‌های محلی تهیه می‌شود که اگر در دسترس ندارید می‌توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می‌کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می‌توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. ترکیب سبزی‌ در انواع آش‌ ایرانی | آشی که اولین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج  ۱ پیمانه آب   ۳...


طرز تهیه یک آش خوشمزه برای روزهای سرد و برفی

آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی های محلی تهیه می شود که اگر در دسترس ندارید می توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج ۱ پیمانه آب ۳ پیمانه دوغ ۲ الی ۲.۵ پیمانه لوبیا پخته شده ۲۰۰ گرم عدس ۲۰۰ گرم پیاز ۳...


طرز تهیه آش دوغ + فیلم

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ یک غذای محلی است که طرفداران زیادی دارد و پختن آن هم کار سختی نیست. در ادامه، فیلمی از طرز تهیه آش دوغ را برای علاقه مندان آن، منتشر کرده‌ایم.     بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش شوربا + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  


طرز تهیه آش دوغ اردبیلی | فوت و فن درست کردن این آش خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خبرگزاری صداوسیما، آش دوغ را تقریبا در تمام شهرهای ایران می‌توانید تهیه کنید، البته شهرهایی هستند که آش دوغ‌شان مشهورتر و شناخته‌شده‌تر است، از این شهرها می‌توان به سرعین، تبریز، اردبیل، شیراز، ارومیه، رشت، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد. این آش قدیمی و لذیذ ایرانی در شهرهای گوناگون با شیوه‌های متفاوتی طبخ می‌شود. آش دوغ معمولا با مواد مشابه در همه شهرهای کشور طبخ می‌شود، البته در بعضی شهرها مانند شهرهای شمالی کشور این آش خوش‌طعم را به شکل آبدار درست می‌کنند و در بعضی شهرها هم این آش را غلیظ تهیه می‌کنند. نکته جالب در باب آش دوغ این است که با اینکه با مواد بسیار ساده‌ای تهیه می‌شود، ولی در...


طرز تهیه آش دوغ ترکی | در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

 به گزارش همشهری آنلاین، آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. شهرت آش دوغ چیزی کم‌تر از آش رشته و آش جو ندارد. تقریبا در تمام نقاط کشورمان آش دوغ را به شیوه و با سبزیجات محلی خودشان می‌پزند. از این شهرها می‌توان به سرعین ، تبریز، اردبیل، شیراز، ارومیه، رشت، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد. علاوه بر کشور خودمان در کشور ترکیه هم آش دوغ بسیار محبوب است و با سبزیجات و شیوه مختلف طبخ می‌شود. آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین...


ترفند‌هایی برای تهیه «آش دوغ» اردبیلی

«آش دوغ» یکی از آش‌های خوشمزه و معروف اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده‌ای دارد. خبرگزاری میزان _ ایمنا نوشت: دوغ از ترکیب آب و ماست تهیه می‌شود. این نوشیدنی منبعی غنی از مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم است و برای افراد کم خواب نیز توصیه می‌شود.  دوغ همچنین دارای ویتامین‌های D و انواع ویتامین‌های B است و باعث کاهش اضطراب بدن می‌شود. ترکیب این ماده با آش طعمی بسیار لذیذ،  منحصر به فرد و خوشمزه‌ای را به وجود می‌آورد.   مواد لازم برای تهیه آش دوغ اردبیل برنج: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد دوغ: ۲ لیتر نخود: یک و نیم پیمانه گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده: ۱ عدد سبزی آش پاک...


طرز تهیه آش ترخینه به ساده‌ترین روش | غذایی مفید برای سرماخوردگی و آنتی‌بیوتیک طبیعی

به گزارش همشهری آنلاین، ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز | این مهارت ضروری را یاد بگیریم همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز بدست می‌آید. البته روش‌های متفاوتی برای درست کردن آن وجود دارد. روش دیگر بلغور به این...


طرز تهیه آش دوغ سنتی

در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه کردستان آموزش داده شده است. ناطقان: از شهر‌های آذربایجان گرفته تا کردستان و حتی شمال ایران، دستور‌های متفاوتی را برای تهیه یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها به کار می‌گیرند. آش دوغ که در هر گوشه از ایران با ریزه کاری‌های متفاوتی آماده می‌شود، در شهر‌های سرد غرب ایران طرفداران بیشتری دارد و اگر خیال سفر به این منطقه را داشته باشید، می‌توانید در کنار پیچ‌ها و استراحت‌گاه‌های جاده‌ای یک کاسه آش داغ و خوشمزه دوغ را میل کنید. کردستانی‌ها آش دوغ را با دوغ محلی تهیه می‌کنند و با فلفل سیاه آن را به غذایی تند و آتشین تبدیل می‌کنند. ما در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و ریزه‌کاری‌های...


طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه کردستان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،از شهر‌های آذربایجان گرفته تا کردستان و حتی شمال ایران، دستور‌های متفاوتی را برای تهیه یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها به کار می‌گیرند. آش دوغ که در هر گوشه از ایران با ریزه کاری‌های متفاوتی آماده می‌شود، در شهر‌های سرد غرب ایران طرفداران بیشتری دارد و اگر خیال سفر به این منطقه را داشته باشید، می‌توانید در کنار پیچ‌ها و استراحت‌گاه‌های جاده‌ای یک کاسه آش داغ و خوشمزه دوغ را میل کنید. کردستانی‌ها آش دوغ را با دوغ محلی تهیه می‌کنند و با فلفل سیاه آن را به غذایی تند و آتشین تبدیل می‌کنند. ما در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و ریزه‌کاری‌های پخت آن به روش ساکنان کردستان را به شما آموزش...


طرز تهیه آش دوغ قزوین به سبک سنتی؛ یک افطاری خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب طرز تهیه آش دوغ قزوینی را برای شما عزیزان آورده ایم که در ادامه تقدیم حضورتان خواهیم کرد. تا انتها با ما همراه باشید. آش دوغ مخصوص قزوینی‌ها طعم خاص و دستور تهیه متفاوتی داره و از گوشت قلم و حبوبات مختلفی در تهیه اون استفاده میشه. سبزیِ آش دوغ با ترکیب سبزی آش رشته و سایر آش‌ها متفاوته و این ترکیب سبزی در هر شهر ممکنه با شهر دیگر تفاوت داشته باشه. سبزی مخصوص آش دوغ قزوین عبارت است از: ترهاسفناجگشنیزشویدجعفری مواد لازم: برنج یک و نیم پیمانهنخود ۱ پیمانهسبزی آش ۷۵۰ گرمپیاز داغ ۱ پیمانهسیر داغ یک سوم پیمانهنعنا داغ یک سوم پیمانهپودر آویشن یا کاکوتی ۱ قاشق مرباخورینمک...


طرز تهیه آش دوغ سنتی اردبیل و آش دوغ کردستان + نکات کلیدی

دستور پخت و مواد لازم برای تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه کردستان به همراه نکات مهم برای آماده سازی آش دوغ اردبیل در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، دوغ از ترکیب آب و ماست تهیه می‌شود. این نوشیدنی منبعی غنی از مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم است و برای افراد کم خواب نیز توصیه می‌شود. دوغ همچنین دارای ویتامین‌های D و انواع ویتامین‌های B است و باعث کاهش اضطراب بدن می‌شود. ترکیب این ماده با آش طعمی بسیار لذیذ، منحصر به فرد و خوشمزه ای را به وجود می‌آورد. مواد لازم برای تهیه آش دوغ اردبیل برنج: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد دوغ: ۲ لیتر نخود: یک و نیم پیمانه گوشت چرخ...


طرز تهیه آش ترخینه به ساده‌ترین روش

آش ترخینه آنتی‌بیوتیک طبیعی به شمار می‌رود و برای درمان سرماخوردگی بسیار مشهور است و مصرف آن در فصل سرما توصیه می‌شود. در این مطلب با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا می‌شوید. ناطقان: ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد.همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز...


طرز تهیه آش ترخینه به ساده‌ترین روش؛ غذایی مفید با آنتی‌بیوتیک طبیعی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز بدست می‌آید. البته روش‌های متفاوتی برای درست کردن آن وجود دارد. روش دیگر بلغور به این صورت است که بلغور را چند ساعتی داخل دوغ روی حرارت...


طرز تهیه آش ترخینه و سیرابی، غذای مفید برای باردارها

 ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود و در یک روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند و قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله می‌کنند و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنور‌های مخصوص حرارت می‌دهند. در استان‌های کرمانشاه، لرستان، کردستان، ایلام، همدان و آذربایجان غربی ترخینه طرفدار دارِ و مردم ارمنستان، یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق ترکیه سوریه و مصر نیز رواج دارد. ترخینه را می‌شد از اولین غذا‌های نیمه آماده شناخت. در استان‌ها و شهر‌های مختلف ایران آش ترخینه به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود، در بسیاری از...


طرز تهیه آش ماسوآ بروجردی بسیار خوشمزه

آش ماسوآ یکی از آش‌های سنتی استان لرستان است. این آش در شهر‌های بروجرد استان لرستان و شهر دزفول استان خوزستان طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوا در اصل به معنی ماست با بوده که با به معنی آش میباشد و، چون در گویش کردی و لری در بسیاری از کلمات “ب” را “و” میگویند مثلا آب رو میگویند” آو” پس “ماست با” میشه “ماست وا” و حرف “ت” هم به قرینه‌ی لفظی حذف شده و می‌شود ماسوا. پس ماسوا همون آش ماست یا دوغ هست. البته می‌توان به جای ماست و دوغ از کشک هم استفاده کرد. معمولا، چون آش با کشک راحت‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود ما در...


طرز تهیه آش ترخینه و سیرابی؛ یک غذای خوشمزه و مقوی برای بارداری و درمان سرماخوردگی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود و در یک روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند و قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله می‌کنند و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنور‌های مخصوص حرارت می‌دهند. در استان‌های کرمانشاه، لرستان، کردستان، ایلام، همدان و آذربایجان غربی ترخینه طرفدار دارِ و مردم ارمنستان، یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق ترکیه سوریه و مصر نیز رواج دارد. ترخینه را می‌شد از اولین غذا‌های نیمه آماده شناخت. در استان‌ها و شهر‌های مختلف ایران آش ترخینه به روش‌های متفاوتی...


طرز تهیه آش دوغی

به گزارش جام جم آنلاین طرز تهیه آش دوغی مواد لازم ‌: اسفناج رشته آش نعناع دوغ ماست عدس سیب زمینی (دلخواه ) طرز تهیه اول آب میذارین با نیم کیلو اسفناج درشت خُرد شده رو حرارت تا جوش بیاد،یکمی نمک هم توش میریزین البته اگه رشته خشکتون شوره، نمک نزنید. وقتی آب به جوش اومد و اسفناجها پخت ،رشته ها رو توش میریزیم و میذاریم بپزه، رشته ها تون له نشه حالا رشته و اسفناج رو آبکش کنین و بذارین یکمی سرد شه. تو این فاصله دوغتونو آماده کنین،می تونین از دوغ های آماده استفاده کنین ولی باید یکمی بهش ماست اضافه کنین تا غلیظ تر بشه‌ نعناع خشک و زردچوبه و روغنو رو حرارت بذارین و...


طرز تهیه آش ماسوآ بروجردی؛ بسیار مقوی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،آش ماسوآ یکی از آش‌های سنتی استان لرستان است. این آش در شهر‌های بروجرد استان لرستان و شهر دزفول استان خوزستان طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوا در اصل به معنی ماست با بوده که با به معنی آش میباشد و، چون در گویش کردی و لری در بسیاری از کلمات “ب” را “و” میگویند مثلا آب رو میگویند” آو” پس “ماست با” میشه “ماست وا” و حرف “ت” هم به قرینه‌ی لفظی حذف شده و می‌شود ماسوا. پس ماسوا همون آش ماست یا دوغ هست. البته می‌توان به جای ماست و دوغ از کشک هم استفاده کرد. معمولا، چون آش با کشک راحت‌تر...


طرز تهیه آش گشنیز مقوی و خوشمزه

آش گشنیز یکی از آش‌های مخصوص استان مازندران است. این آش تا حدودی شبیه به آش دوغ اردبیل می‌باشد، اما در عین حال دارای تفاوت‌های زیادی نیز هست. در برخی نقاط ایران برای تهیه این آش از ماست استفاده می‌کنند، اما در مازندران این آش را با دوغ تهیه می‌کنند که باعث می‌شود ترش شود. در آش گشنیز مواد مغذی زیادی همچون دوغ یا ماست، گشنیز، شلغم و کدو حلوایی استفاده می‌شود که همین امر باعث شده تا یک آش بسیار مقوی را در اختیار داشته باشید. این آش به خصوص برای کسانی که کدو حلوایی و شلغم دوست ندارند نیز مفید است، زیرا به دلیل نوع پخت متفاوت آن‌ها راحت‌تر می‌توان این مواد را مصرف کرد. همان طور که...


طرزتهیه آش گشنیز مقوی و خوشمزه

در این مطلب قصد داریم روش تهیه آش گشنیز را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: آش گشنیز یکی از آش‌های مخصوص استان مازندران است. این آش تا حدودی شبیه به آش دوغ اردبیل می‌باشد، اما در عین حال دارای تفاوت‌های زیادی نیز هست. در برخی نقاط ایران برای تهیه این آش از ماست استفاده می‌کنند، اما در مازندران این آش را با دوغ تهیه می‌کنند که باعث می‌شود ترش شود. در آش گشنیز مواد مغذی زیادی همچون دوغ یا ماست، گشنیز، شلغم و کدو حلوایی استفاده می‌شود که همین امر باعث شده تا یک آش بسیار مقوی را در اختیار داشته باشید. این آش به خصوص برای کسانی که کدو حلوایی و شلغم دوست ندارند نیز مفید است، زیرا...


آش جودوغ غذای محلی استان مرکزی

مصرف دوغ به دلیل دارا بآش جودوغ غذای محلی استان مرکزیودن کلسیم و ویتامین، پوسیدگی دندان‌ها را کاهش داده و سلامت دهان و و دندان را ارتقاء می‌دهد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، دوغ به دلیل دارا بودن باکتری‌های مفید بر حفظ سلامت گوارش موثر است و سبب عدم رشد میکروارگانیسم‌های مضر می‌شود. همچنین دوغ برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب است و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌های Bو D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند. این نوشیدنی بعنوان یک نوشابه لبنی، یک چهارم نیاز روزانه بدن به کلیسم را تامین می‌کند. با طرز تهیه یک غذای سنتی ایرانی...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل با روشی آسان

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش دوغ اردبیل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: دوغ ۴ تا ۴/۵ کیلوسبزی آش (گشنیز، اسفناج، سیرتازه، شوید (چندتاشاخه) تره) حدوداخردشده۳۰۰گرمنخود پخته شده۱پیمانهبرنج شسته شده ۱پیمانهتخم مرغ۱عددآرد۱قاشق غذاخورینمک به مقدار لازم طرز تهیه:  گوشت قلقلی (۱۰۰گرم گوشت نوک قاشق نمک آرد یه قاشق کوچیک) باهم مخلوط میکنید و با دست به اندازه فندق درست میکنید. دوغ رو داخل قابلمه میریزیم و یه کاسه برمیدارید برنج و آرد و تخم مرغ رو باهم میزنیم تا یکدست بشه و به دوغ اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا دوغ به جوش بیاد و دیگه هم زدن نمیخواد اول ساقه‌های خردشده سیر رو میریزیم بعد چند دقیقه سبزی آش رو بهش اضافه میکنم و...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل

در گزارش زیر طرز تهیه آش دوغ اردبیل را به شما آموزش می دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش دوغ اردبیل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:دوغ ۴ تا ۴/۵ کیلوسبزی آش (گشنیز، اسفناج، سیرتازه، شوید (چندتاشاخه) تره) حدوداخردشده۳۰۰گرمنخود پخته شده۱پیمانهبرنج شسته شده ۱پیمانهتخم مرغ۱عددآرد۱قاشق غذاخورینمک به مقدار لازمطرز تهیه: گوشت قلقلی (۱۰۰گرم گوشت نوک قاشق نمک آرد یه قاشق کوچیک) باهم مخلوط میکنید و با دست به اندازه فندق درست میکنید.دوغ رو داخل قابلمه میریزیم و یه کاسه برمیدارید برنج و آرد و تخم مرغ رو باهم میزنیم تا یکدست بشه و به دوغ اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا دوغ به جوش بیاد و دیگه هم زدن نمیخواد اول ساقه‌های خردشده...


آش دوغ ارومیه خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ ارومیه یکی از آش‌های استان آذربایجان غربی (ارومیه) است. آش دوغ ارومیه شباهت خیلی زیادی به آش دوغ اردبیل دارد. این آش در شهر‌های مختلف به صورت‌های مختلف تهیه می‌شود. این آش همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آن‌ها این است که باعث تقویت قلب می‌شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می‌گردد. مواد لازم نخود: ⅖ پیمانهسبزی (تره، جعفری، شوید): ۷۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهدوغ: ۲ لیترنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسیر تازه خرد شده: به میزان لازم مراحل پخت نخود‌ها را از قبل خیس می‌کنیم و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم. برنج را نیز از قبل با آب و...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل؛ ترفندها و نکات کلیدی آش دوغ

فرارو- هر قدر هم که پیگیر غذا‌های جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذا‌های سنتی خودمان مثل آش دل بکنیم. آش‌ها یکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در بین ما ایرانی‌ها هستند و آش دوغ یکی از خوشمزه ترین آش‌ها است. این آش را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می‌توان سرو کرد.   پیشینه آش دوغ آش دوغ یکی از غذا‌های سنتی استان اردبیل و منطقه آذربایجان است و با تغییراتی در نوع سبزی و مواد و نحوه پخت، در برخی استان‌های دیگر مثل تهران، اصفهان، کاشان، فارس، همدان، چهار محال و بختیاری و قزوین نیز پخته می‌شود این آش با حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی، پیاز داغ و سیر داغ پخته شده و در...


طرز تهیه آش دوغ ارومیه خوشمزه

آش دوغ ارومیه همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آنها این است که باعث تقویت قلب می شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می گردد. مواد لازم نخود: ⅖ پیمانهسبزی (تره، جعفری، شوید): ۷۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهدوغ: ۲ لیترنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسیر تازه خرد شده: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱نخود‌ها را از قبل خیس می‌کنیم و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم.مرحله ۲برنج را نیز از قبل با آب و مقداری نمک خیس می‌کنیم.مرحله ۳سپس نخود‌ها را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و همرا با ۶ لیوان آب می‌پزیم.مرحله ۴پس از اینکه نخود‌ها نرم شد (تقریبا پخته شد) برنج را اضافه می‌کنیم و صبر...


طرز تهیه آش دوغ خوشمزه

آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش های دشت مغان بدست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است. ناطقان: آش دوغ یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و عالی لرهاست که از مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. آش دوغ لری به آش دوغ کردستان و آش دوغ ارومیه شباهت زیادی دارد. آش دوغ لری به آش دوغ بختیاری هم شناخته می شود. مواد لازم برای 5-7 نفر :بلغور جو  ...


آش ترخینه شیر + طرز تهیه آسان

آش ترخینه شیر از ترخینه شیر (گندم نیم‌کوب که در شیر پخته شده و بعد خشک شده است) تهیه می‌شود. مواد دیگر آن، عدس، پیاز داغ، نمک و زردچوبه است. این خوراک بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و با نان خورده می‌شود. این آش در واقع چیزی شبیه به حلیم است با این تفاوت که حلیم شامل بلغور و گوشت است، در حالی که آش حلیم، حبوبات نیز دارد، یعنی از بلغور، حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) و گوشت تهیه می‌شود که خوب می‌پزند و بعد آن را می‌کوبند. وقتی آش، حالتی به هم آمیخته و سفت به خود گرفت، آن را روی نان می‌ریزند و می‌خورند. ترخینه، غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به...


طرز تهیه آش ترخینه شیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش ترخینه شیر از ترخینه شیر (گندم نیم‌کوب که در شیر پخته شده و بعد خشک شده است) تهیه می‌شود. مواد دیگر آن، عدس، پیاز داغ، نمک و زردچوبه است. این خوراک بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و با نان خورده می‌شود. این آش در واقع چیزی شبیه به حلیم است با این تفاوت که حلیم شامل بلغور و گوشت است، در حالی که آش حلیم، حبوبات نیز دارد، یعنی از بلغور، حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) و گوشت تهیه می‌شود که خوب می‌پزند و بعد آن را می‌کوبند. وقتی آش، حالتی به هم آمیخته و سفت به خود گرفت، آن را روی نان می‌ریزند و می‌خورند. ترخینه، غذایی است آبکی که از...


آش دوغ جنوبی خوشمزه مخصوص سفره افطار + دستور تهیه

آش دوغ در هر کدام از استان‌ها به شیوه خاص خودش درست می‌شود و همانطور که از نامش پیداست بیشتر مزه آن بستگی به نوع دوغ دارد. آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می‌کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش‌های دشت مغان به دست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است. اگر به هر یک از استان‌های کشور سفر کنید، آش دوغ آنجا را متفاوت با سایر جا‌ها خواهید یافت. در واقع هر کدام فرمول خاص خود را دارند....


طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه

خبرگزاری میزان- آش دوغ یکی از آش‌های قدیمی و سنتی کشورمون همانند آش رشته است و طعم آن واقعا لذیذ و خوشمزه است.  آش دوغ معمولا با دوغ ترش و محلی درست می‌شود، اما با این حال در شهر‌های اردبیل، ارومیه، شیراز، تبریز، یاسوخ، مازندان و  بختیاری‌ها با دستور پخت مختلفی طبخ می‌شود. تاریخ انتشار: 16:52 - 22 ارديبهشت 1399 - کد خبر: ۶۱۹۹۰۵ خبرگزاری میزان - آش دوغ یکی از آش‌های قدیمی و سنتی کشورمون همانند آش رشته است و طعم آن واقعا لذیذ و خوشمزه است. آش دوغ معمولا با دوغ ترش و محلی درست می‌شود، اما با این حال در شهر‌های اردبیل، ارومیه، شیراز، تبریز، یاسوخ، مازندان و بختیاری‌ها با دستور پخت مختلفی طبخ می‌شود. دستور پختی که...


طرز تهیه آش کشکینه؛ آش با سرعت غذای فست‌فودی

کشکینه آشی محلی است که می‌توان آن را برخلاف دیگر آش‌هایی که زمان بسیاری باید برای پخت آن صرف کرد به آسانی و در زمانی کوتاهی آماده کرد. غذایی که در تمام فصول سال قابل استفاده است و در فصل‌های سرد تاثیر بسیار مثبتی در درمان سرماخوردگی دارد. این غذا از گندم نیم‌کوب شده، پونه خشک، زردچوبه، نمک و سبزیجات بومی در غرب است که چندین روز در دوغ خیسانده می‌شود و بعد از چند روز که خمیر مانند شد به قطعاتی قالبی شکل در آورده و در هوای آزاد خشک می‌کنند.این غذا در مناطق لر و کرد نشین تفاوت‌های کوچکی در طبخ با یکدیگر دارند و حتی می‌توان آن را با حبوبات مختلف مانند ماش، عدس و لوبیا با...


طرز تهیه انواع آش دوغ

خبرگزاری آریا - طرز تهیه آش دوغ آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش های دشت مغان بدست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است.طرز تهیه آش دوغ لری اصیل و خوشمزهآش دوغ یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و عالی لرهاست که از مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. آش دوغ لری به آش دوغ کردستان و آش دوغ ارومیه شباهت زیادی دارد. آش دوغ لری به آش دوغ...


دستورپخت آش دوغ اردبیلی

“آش دوغ” یکی از آش های خوشمزه و معروف اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده ای دارد. ناطقان: مواد لازم جهت درست کردن آش دوغ        برنج 1 پیمانه        تخم مرغ 1 عدد        ماست ترش 2 کیلو        نخود 1 پیمانه و نیم        گوشت چرخ کرده 200 گرم        پیاز رنده شده 1 عدد        آب 2 الی 2 و نیم لیتر        سبزی آش پاک شده  نیم کیلو        سیر یک بوته خرد شده        نمک به میزان لازمطرز تهیه کامل آش دوغ اردبیلیمواد لازم آش دوغ و طرز تهیه آنابتدا نخود را از چند ساعت قبل با آب گرم خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود و سپس بپزید.در داخل یک قابمله نسبتا بزرگ برنج...


آش دوغ مازندرانی یا دوغ قلیه، آشی خوش طعمی که به راحتی در منزل تهیه می‌شود

به گزارش ایرنا، آش دوغ ( دوغ قلیه) یکی از غذاهای معروف در شهرهای مختلف مازندران است که طعم ماندگاری در آشپزی این دیار دارد و به نوعی یکی از غذاهای مهم مردم در دورهمی ها در کنار غذاهای دیگر است. آش دوغ ( دوغ قلیه) از غذاهای خوشمزه و خوش طعم مازندارنی است که امتحان یکبار این آش شما را برای دفعات بعد واردار می کند که با فراگیری نحوه پخت این اش راحت و خوشمزه  می توانید در داخل خانه خودتان این آش را تهیه و میل کنید. مواد لازم: سبزی آش ( اسفناج و گشنیز)    نیم کیلو دوغ                                    ۵/۱ کیلوگرم آرد                                    ۲/۱ پیمانه برنج نیمه دانه                       ۲/۱ پیمانه سیر                                    به مقدار لازم کدو                                     ۲ عدد متوسط نعنای...


طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف

خبرگزاری آریا - طرز تهیه آش ماست کردیآش ماست از آش های محلی کشور است، که در هر استان و شهر به روش های متفاوتی طبخ می شود. در این آش می توانید به جای ماست از دوغ استفاده کنید.آش ماست کردی:مواد لازم آش ماست کردی برای 4 نفر: ماست3 لیوان برنج 1 لیوان لپه نصف لیوان پیاز 4 عدد سیر 5 عدد سبزی آش (تره ، گشنیز ، جعفری ، نعنا) 400 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرمطرز تهیه آش ماست کردی:برای پخت آش ماست کردی، ابتدا لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید.داخل قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید. 2 عدد پیاز را، خلالی خرد کنید و با کمی روغن داخل قابلمه با...


دستور تهیه آش ترخینه

آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود. ناطقان: پاییز و زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند.  مواد لازم برای آش ترخینه :ترخینه     300 گرم نخود     5۰ گرم عدس       5۰ گرملوبیا چیتی       5۰ گرم سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)      300 گرمپیاز      3-4 عدد سیر داغ     به مقدار لازم نعنا      به مقدار...


دستور پخت آش ترخینه

زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند. مواد لازم برای آش ترخینه : ترخینه 300 گرم نخود 5۰ گرم عدس 5۰ گرملوبیا چیتی 5۰ گرم سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 300 گرمپیاز 3-4 عدد سیر داغ به مقدار لازم نعنا به مقدار لازم کشک به مقدار لازمنمک و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه آش ترخینه :ابتدا ترخینه های خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشک کردن روی آن نشسته...


طرز تهیه آش دوغ؛ طعم ماندگار از دل شهرهای زیبای زمستانی

آفتاب‌‌نیوز : آش دوغ از غذای محلی کرمانشاهی‌ها و اردبیلی‌هاست؛ آشی که معمولا در زمستان سرو می‌شود و همه لذتش به خوردن آن در سرما است. بعضی‌ها متناسب با سلیقه و فرهنگ غذایی‌شان این آش را با گوشت قلقلی سرو می‌کنند و گروهی دیگر بدون گوشت. هر دو نوع مخاطبان خاص خودش را دارد و مهم‌ترین ویژگی این آش این است که ترش است. مواد لازم: دوغ: ۲ لیتربرنج: ۲ پیمانهنخود: ۱ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمبلغور گندم: ۱ پیمانهنمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. بهتر است برای تهیه آش دوغ برنج، بلغور گندم و نخود را هر کدام در ظرف‌های جداگانه بریزید و با آب خیس کنید و بگذارید در این حالت...


طرز تهیه آش دوغ؛ طعم ماندگار از دل شهر‌های زیبای زمستانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ از غذای محلی کرمانشاهی‌ها و اردبیلی‌هاست؛ آشی که معمولا در زمستان سرو می‌شود و همه لذتش به خوردن آن در سرما است. بعضی‌ها متناسب با سلیقه و فرهنگ غذایی‌شان این آش را با گوشت قلقلی سرو می‌کنند و گروهی دیگر بدون گوشت. هر دو نوع مخاطبان خاص خودش را دارد و مهم‌ترین ویژگی این آش این است که ترش است. مواد لازم: دوغ: ۲ لیتربرنج: ۲ پیمانهنخود: ۱ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمبلغور گندم: ۱ پیمانهنمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. بهتر است برای تهیه آش دوغ برنج، بلغور گندم و نخود را هر کدام در ظرف‌های جداگانه بریزید و با آب خیس کنید و بگذارید...


چگونه آش دوغ اردبیل درست کنیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  آش دوغ یکی از آش‌های سنتی و اصیل ایرانیه که با دوغ و ماست تهیه میشه و فوق العاده لذیذ و خوشمزه است این آش معمولا به رنگ سفید سرو میشه و برای همین بهتره از زردچوبه داخلش استفاده نشه و هم با کوفته قل قلی و هم بدون اون تهیه میشه. مواد لازم دوغ: ۲ لیترماست: ۲ لیترتخم مرغ: ۱ عددبرنج: ۱ پیمانهنخود خام: ۲/۳ پیمانهتره و گشنیز: ۵۰۰ گرمنمک وفلفل به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا نخود رو با مقدار کافی آب میپزیم. نکته‌ی مهم برای تهیه این آش اینه که سعی کنیم تا دوغ و ماست در حین پخت نبره برای همین در ابتدا ماست رو با همزن دستی...


تهیه کدام آش برای افطار به‌صرفه‌تر است؟

فرارو– افطاری هرچقدر ساده باشد، باز یک کاسه آش لازم دارد. اصلا نمی‌شود بدون تهیه آش، افطاری داد. حالا اگر در نظر دارید سفره افطاری پهن کنید و اقوام و آشنایان را در ایام ماه مبارک رمضان به یک افطاری ساده و کم‌خرج دعوت کنید، بهتر است قبل از هر چیز یک برآورد هزینه داشته باشید تا ببینید تهیه کدام آش برای سفره افطاری ۲۰ نفره به‌صرفه‌تر است. بعد از آن می‌توانید با یک هزینه فایده بین چند ویژگی مثل خوش‌مزه بودن، زمان لازم برای پخت، سختی و آسانی طرز تهیه و در آخر هزینه لازم برای تهیه مواد اولیه، تصمیم بگیرید که برای سفره افطار سراغ کدام آش بروید. از آنجا که نظرات مختلفی در مورد طرز تهیه آش...


طرز تهیه آش دوغ جنوبی

آش‌ها بخش مهم آشپزی ایرانی هستند و آش دوغ سرآمد همه آنهاست، چون این آش در سراسر ایران درست می‌شود. آش دوغ در هر کدام از استان‌ها به شیوه خاص خودش درست می‌شود و همانطور که از نامش پیداست بیشتر مزه آن بستگی به نوع دوغ دارد.آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می‌کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش‌های دشت مغان بدست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است.افطاری شب نهم ماه رمضان؛ آش دوغ جنوبیاگر به هر یک...


استان مرکزی سرزمین آش ها و دیار شکرستان/ سراغ طعم میوه‌های بهشتی در غذاهای سنتی برویم

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اراک ، این روزهای آخر اسفند حال و هوای نوروز که می‌آید، طبیعت بیشتر از همه پیش چشم همه‌ ما خودنمایی می‌کند. اصلا بهار و حال و هوایش یک طرف آش دوغ روز اول عید مادربزرگ یک طرف. پیرزن با تمام پا درد و فشار خون بالا و صد ویک پایین وبالای دیگر، اما پر از شور و اشتیاق، چند روز به عید مانده راهی مغازه‌های روستا می‌شود. به قصاب محل سفارش چند سیرابی فربه (شکمبه) را می‌دهد که قبل از عید به دستش برساند. حبوبات را هم که از چند روز قبل پاک کرده و شسته تا آماده باشد. باغچه کوچک حیاط زیبای خانه هم که همیشه جواب گوی تامین سبزی‌های خوردن و آش مادربزرگ...


طرز تهیه آش رشته دوغ ملایری

مواد لازمعدس ۱ پیمانهدوغ ۱ لیتراسفناج ۵۰۰ گرمپیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ به میزان لازمنمک و فلفل به میزان لازمدستور تهیه: عدس را با یک لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. اسفناج را کمی درشت خرد کرده و به عدس اضافه کنید. درب قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید عدس کاملا پخته و نرم شود. پس از اینکه عدس کاملا پخت، رشته را اضافه کنید، سپس نیمی از پیاز داغ و سیر داغ را در قابلمه ریخته و هم بزنید. پس از ۵ دقیقه دوغ را کم کم به آش اضافه کرده و هم بزنید. نمک آش را میزان کرده و اجازه دهید رشته‌ها پخته و نرم شوند. پس از اینکه آش جا...


طرز تهیه آش دوغ قزوین

مواد لازم برای آش دوغ قزوین لوبیا چیتی نخود لوبیا قرمز برنج سبزی آشی پیاز داغ سیر نعنا داغ آویشن گوشت قلم به همراه آب آن سیر خام دوغ (نوعی ماست چکیده به همراه نمک) روغن، نمک، فلفل، زردچوبه (به مقدار دلخواه)طرز تهیه آش دوغ قزوینگوشت قلم را با پیاز، فلفل و زردچوبه می‌پزیم و بعد از پخته شدن نمک زده و رشته رشته می‌کنیم. حبوبات را نیز پخته و آماده می‌کنیم. حال برنج را در ظرف نسبتاً بزرگی بار گذاشته و بعد از اینکه برنج نیم پخت شد؛ فلفل، زردچوبه، نمک و سبزی آش را اضافه می‌کنیم.بعد از حدود ۱ ساعت پیاز داغ و سیر نعنا داغ را نیز اضافه می‌کنیم. برنج که لعاب انداخت، حبوبات و گوشت را...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل خوشمزه

مواد لازم برای تهیه آش دوغ نخود ۲۵۰ گرمسبزی (تره، جعفری و شوید) ۷۰۰ گرمبرنج ۱ پیمانهدوغ تازه ترش ۲ لیترنمک، فلفل، سیر تازه خرد به مقدار لازمآش دوغ آش دوغهمچنین بخوانید:تمام غذا‌های محلی اردبیلطرز تهیه آش دوغنخود‌ها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید. نخود‌ها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه ۶ لیوان آب بپزد. بعد از اینکه نخود‌ها نرم شدند (تقریبا پختند)، برنج را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود. دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید. بعد از اینکه برنج کاملا...


طرز تهیه خوشمزه ترین آش محلی/آش دوغ ترکی

رکنا: آش دوغ ترکی برای ماه رمضان مناسب است. مواد لازم دو سوم پیمانه (۹۰ گرم) نخود یک دوم پیمانه (۸۰ گرم) برنج ۷ پیمانه دوغ ترکی (گازدار) نمک و فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم یک قاشق چایی خوری تخم گشنیز پودر شده روغن مایع مخصوص سرخ کردن به میزان لازم ۲۵۰ گرم سبزی پاک و خرد شده (سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج و شبت) ۲ قاشق سوپ خوری آرد برنج (الک شده) نعناع داغ مقداری برای تزیین طرز تهیه نخود خیس شده را آبکش کنید. برای اینکه نفخ نخود را بگیرید بهتر است آن را از شب قبل بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید. بعد از اینکه نخودها را آبکش کردید...


طرز تهيه آش دوغ ( اذربايجان غربي )

خبرگزاري آريا-طرز تهيه آش دوغ ( اذربايجان غربي )