جدیدترین‌های «همزن بزنید»:

طرز تهیه کیک ملکه بادام، کیک کافی شاپی محبوب 

فراروـ  کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آن‌ها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. تکلیف کیک‌های شکلاتی هم که مشخص است و کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که کیک شکلاتی را دوست نداشته باشد. کیک ملکه بادام یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و کافی شاپی است که بافت نرم و اسفنجی دارد و به دلیل داشتن کرم و پرک بادام بسیار خوشمزه و دلچسب است. اگر دوست دارید این کیک کافی شاپی خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب...


طرز تهیه کیک آلمانی، یک عصرانه فوق‌العاده 

فراروـ  کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آن‌ها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. تکلیف کیک‌های شکلاتی هم که مشخص است و کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که کیک شکلاتی را دوست نداشته باشد. ترکیب موز، شکلات و خامه همیشه یک ترکیب برنده است که برای تهیه بسیاری از کیک‌ها، دسر‌ها و نوشیدنی‌ها از آن استفاده می‌شود. کیک آلمانی یکی از انواع کیک‌های شکلاتی خامه‌ای است که بافت بسیار نرم و منسجمی دارد و برای کسانی که عاشق طعم شکلات هستند، یک...


آموزش پخت کیک سه شیر، یکی از محبوب‌ترین کیک‌های کافی شاپی

فراروـ  کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. برای درست کردن کیک خلاقیت زیادی لازم است و قناد‌های امروزی کیک‌های بسیار متنوع و خوشمزه‌ای را می‌پزند که هرکدام گویی نوعی اثر هنری هستند. مثلا اگر شما طرفدار کیک شکلاتی باشید، ده‌ها مدل کیک شکلاتی در شیرینی فروشی‌ها موجود است که هرکدام مزه خاص خودش را دارد. اما بهترین و خوشمزه‌ترین کیک‌ها معمولا داخل کافی شاپ‌ها سرو می‌شود. یکی از کیک‌های خوشمزه و محبوب کافی شاپی کیک سه شیر است. کیک سه شیر نوعی کیک مرطوب محسوب می‌شود که بعد از پخت با ترکیب سه مدل شیر مرطوب می‌شود و...


با این کیک خاص، مهمانان‌تان را ذوق زده کنید

این روز‌ها کیک یزدی یا به قول فرنگی‌ها کاپ کیک را با طعم‌های مختلف درست می‌کنند. حالا به بهانه فصل زمستان کیک یزدی را با طعم و تزئین انار درست کنید و مهمانان را ذوق‌زده کنید. البته در این کیک یزدی، خامه هم استفاده شده و می‌توان آن را کیک خامه‌ای یزدی هم نامید. مواد لازم برای کیک‌ها ۲ عدد تخم‌مرغ۱۰۰ گرم شکر۲/ ۱ پیمانه شیر۱۲۵ گرم روغن مایع۲۲۵ گرم آرد۲ ق‌چ بیکینگ‌پودرمقداری وانیلکپسول‌های کاغذی مخصوص کیک یزدی مواد لازم برای داخل و روی کیک ۱ بسته پودر ژله آلوئه‌ورا۱ بسته پودر خامهمقداری انار دانه شده قرمز۲/ ۱ پیمانه آب‌جوش ۱. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ شکسته و با همزن برقی هم بزنید. وقتی که مخلوط تخم‌مرغ‌ها یکدست شد...


طرز تهیه کیک پرطرفدار لقمه‌ای

این روز‌ها کیک یزدی یا به قول فرنگی‌ها کاپ کیک را با طعم‌های مختلف درست می‌کنند. حالا به بهانه فصل زمستان کیک یزدی را با طعم و تزئین انار درست کنید و مهمانان را ذوق‌زده کنید.البته در این کیک یزدی، خامه هم استفاده شده و می‌توان آن را کیک خامه‌ای یزدی هم نامید. مواد لازم برای کیک‌ها ۲ عدد تخم‌مرغ۱۰۰ گرم شکر۲/ ۱ پیمانه شیر۱۲۵ گرم روغن مایع۲۲۵ گرم آرد۲ ق‌چ بیکینگ‌پودرمقداری وانیلکپسول‌های کاغذی مخصوص کیک یزدی مواد لازم برای داخل و روی کیک ۱ بسته پودر ژله آلوئه‌ورا۱ بسته پودر خامهمقداری انار دانه شده قرمز۲/ ۱ پیمانه آب‌جوش ۱. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ شکسته و با همزن برقی هم بزنید. وقتی که مخلوط تخم‌مرغ‌ها یکدست شد شکر را...


طرز تهیه کیک مدرسه‌ای خوشمزه و ارزان برای فرزند دانش آموزتان

با نزدیک شدن به ماه مهر و فصل شروع مدارس یکی از دغدغه‌های مادران این است که چه نوع خوراکی را برای تغذیه کودکان خود در مدرسه تهیه کنند که هم بچه‌ها آن را دوست داشته باشند و هم سالم و مقوی باشد و انرژی لازم را تا پایان ساعت مدرسه در بدن کودکان فراهم کند. به گزارش فرادید، گرچه کودکان امروز بیشتر به خوراکی‌های ممنوعه و مضر مثل انواع چیپس و پفک و کیک و آبیموه‌های بازاری علاقه دارند، شما می‌توانید با روشی ساده و ارزان کیک مدرسه خوشمزه و سالم خانگی را در منزل برای آن‌ها تهیه کنید و مطمئن باشید که بچه‌ها از خوردن آن لذت می‌برند. در ادامه این مطلب با آموزش پخت کیک مدرسه برای...


طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی عالی با مواد ساده

طرز تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه یا همزن برقی، تفاوتی نخواهد داشت وقتی پاسخ خامه کیک قنادی چگونه درست میشود را بدانید. طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی به چند روش مختلف به گزارش برترین‌ها؛ طرز تهیه خامه فرم گرفته با خامه صبحانه یا قنادی و مواد اصلی دیگر، اغلب برای تزیین کیک و شیرینی آموزش داده می‌شود. آموزش‌های متعددی برای درست کردن خامه فرم گرفته یا خامه قنادی آماده در دسترس شما وجود دارد که هر کدام با مواد اولیه و رسپی‌های مختلفی این خامه تزیین کیک و شیرینی را یاد میدهند و در این بخش از آموزش آشپزی، پرطرفدارترین و البته ساده‌ترین‌های آن‌ها را مشاهده میکنید. اما پیش از آنکه بدانید چگونه خامه قنادی درست کنیم،...


طرز تهیه بستنی میوه‌ای در منزل با روشی آسان

بستنی میوه‌ای یکی از انواع رنگارنگ بستنی‌هاست که طرفداران زیادی به‌خصوص در میان کودکان دارد و می‌توان آن را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کرد. بستنی یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در تمام فصول سال مصرف می‌شود؛ ولی خوردن آن در فصل تابستان و زمانی که هوا گرم است، به دلیل طبع خنکی که دارد، بسیار دلچسب‌تر است. تهیه بستنی سنتی در ایران سابقه طولانی دارد و ایرانیان قدیم از مخلوط کردن برف و آب انگور چیزی شبیه به بستنی را تهیه می‌کردند. شاید بتوان گفت تاریخ تولید بستنی سنتی در ایران به حدود ۶۰ سال قبل برمی‌گردد؛ اما در دهه ۳۰ و ۴۰ بود که بستنی فروشی‌ها در ایران رونق گرفتند. یکی از مشهورترین بستنی‌های سنتی...


طرز تهیه چیز کیک خرمالو + آموزش کیک شیفون پایه چیز کیک

فراروـ چیز کیک یکی از انواع شیرینی‌های مدرن است که مواد میانی آن از پنیر خامه‌ای تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد. چیز کیک‌ها شیرینی‌های بسیار لذیذ و پر طرفداری هستند که در انواع میوه‌ای، شکلاتی، وانیلی و... تهیه می‌شوند. چیز کیک خرمالو یکی از انواع چیز کیک‌های میوه‌ای است که همزمان با فرا رسیدن فصل پاییز و رسیدن میوه خرمالو می‌توانید این چیز کیک خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. به گزارش فرارو، چیز کیک خرمالو برای افرادی که عاشق خرمالو هستند، طعم بسیار دلچسبی دارد و برای پذیرایی بسیار زیبا و مجلسی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه چیز کیک خرمالو همراه با نکات...


طرز تهیه تیرامیسو انبه، دسری خوشمزه و متفاوت

فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. تیرامیسو نوعی دسر ایتالیایی است که از ترکیب نوعی بیسکوییت خیس خورده با قهوه همراه با خامه تهیه می‌شود. به گزارش فرارو، تیرامیسو انبه یکی از انواع دسر‌های میوه‌ای است که به دلیل داشتن میوه انبه در ترکیباتش بسیار خوشبو و خوش طعم است و در این نوع از تیرامیسو به جای قهوه از آب انبه استفاده می‌شود. این دسر خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی و جشن‌ها...


طرز تهیه چیز کیک آلبالو، دسر خوشمزه فصل

مواد لازم برای تهیه کیک شیفون پایه چیز کیک مواد لازم برای تهیه مایه پنیری و سس آلبالو نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به نشاسته ذرت نکات مربوط به پودر ژلاتین طرز تهیه کیک شیفون پایه چیز کیک طرز تهیه مایه پنیری چیز کیک آلبالو مرحله نهایی آماده کردن چیز کیک آلبالو روش فرم دادن خامه قنادی به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، چیز کیک یکی از انواع شیرینی‌های مدرن است که مواد میانی آن از پنیر خامه‌ای تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد. چیز کیک‌ها شیرینی‌های بسیار لذیذ و پر طرفداری هستند و در انواع میوه‌ای، شکلاتی، وانیلی و... تهیه می‌شوند. چیز کیک آلبالو یکی از انواع چیز کیک‌های میوه‌ای است که تهیه...


طرز تهیه کیک شیفون پایه چیز کیک

چیز کیک یکی از انواع شیرینی‌های مدرن است که مواد میانی آن از پنیر خامه‌ای تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد. چیز کیک‌ها شیرینی‌های بسیار لذیذ و پر طرفداری هستند و در انواع میوه‌ای، شکلاتی، وانیلی و... تهیه می‌شوند. چیز کیک آلبالو یکی از انواع چیز کیک‌های میوه‌ای است که تهیه آن همزمان با رسیدن میوه آلبالو رونق می‌گیرد. این چیز کیک به دلیل داشتن میوه آلبالو تازه در ترکیباتش بسیار خوش طعم و خوشبوست و یک دسر مجلسی و زیبا برای پذیرایی محسوب می‌شود. در ادامه این مطلب با طرز تهیه چیز کیک آلبالوی خوشمزه در منزل همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن همراه ما باشید. مواد لازم برای...


طرز تهیه بستنی میوه‌ای در منزل

بستنی یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در تمام فصول سال مصرف می‌شود؛ ولی خوردن آن در فصل تابستان و زمانی که هوا گرم است، به دلیل طبع خنکی که دارد، بسیار دلچسب‌تر است. تهیه بستنی سنتی در ایران سابقه طولانی دارد و ایرانیان قدیم از مخلوط کردن برف و آب انگور چیزی شبیه به بستنی را تهیه می‌کردند. شاید بتوان گفت تاریخ تولید بستنی سنتی در ایران به حدود ۶۰ سال قبل برمی‌گردد؛ اما در دهه ۳۰ و ۴۰ بود که بستنی فروشی‌ها در ایران رونق گرفتند. یکی از مشهورترین بستنی‌های سنتی در ایران بستنی «اکبر مشدی» بود که در حوالی میدان راه آهن تهران افتتاح شد. بستنی منبع غنی کلسیم و سرشار از مواد معدنی است که...


طرز تهیه سوفله موز، دسر خوشمزه و مجلسی

فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. به گزارش فرارو، سوفله یک غذای فرانسوی و به معنای «پف کردن» است. سوفله هم به صورت غذا و هم به صورت دسر تهیه می‌شود؛ اما وجه اشتراک همه سوفله‌ها در این است که برای تهیه آن‌ها زرده و سفیده تخم مرغ را به صورت جداگانه هم می‌زنند تا پف کنند؛ سپس آن‌ها را با مواد دیگر ترکیب می‌کنند. سوفله موز یک دسر بسیار خوشمزه و...


طرز تهیه نون خامه‌ای به روش قنادی‌

فراروـ شیرینی‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند، مخصوصا شیرینی‌هایی که دارای خامه، انواع کرم و یا پنیر هستند، محبوبیت بیشتری دارد. شیرینی‌های خامه‌ای تنوع بسیار زیادی دارند؛ ولی نون خامه‌ای یکی از قدیمی‌ترین انواع شیرینی‌های خامه‌ای دنیاست که در میان شیرینی‌های رنگانگ خودنمایی می‌کند. در زبان انگلیسی به آن پروفیترول و در زبان فرانسوی به آن شو می‌گویند. نان خامه‌ای که در برخی از شهر‌های ایران به آن شیرینی نارنجکی هم می‌گویند، شبیه یک توپ تو خالی است که شکم آن را با خامه پر می‌کنند. این شیرینی در بین کودکان هم بسیار محبوب است. به گزارش فرارو، شما می‌توانید با یک روش ساده در منزل این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید و با خیال...


آموزش کیک یخچالی با تزیین هندوانه ویژه یلدا

آفتاب‌‌نیوز : کیک یخچالی یکی از انواع دسر‌های خوشمزه است که تهیه آن نیازی به استفاده از فر ندارد و تنها کافی است چند ساعتی در یخچال بماند تا جا افتاده و آماده سرو شود. معمولا برای تهیه کیک یخچالی به جای مواد اصلی کیک از بیسکوییت و کرم استفاده می‌کنند. درست کردن کیک یخچالی به دلیل اینکه نیازی به پخت و فر ندارد، بسیار آسان است و به صرف زمان زیادی نیاز ندارد. کیک یخچالی با تزیین هندوانه یک انتخاب مناسب و بسیار زیبا برای میز یلدا و پذیرایی در این شب است. کیک یخچالی با تزیین هندوانه علاوه بر اینکه ظاهر زیبا و چشم نوازی دارد، دارای طعم و مزه بسیار دلپذیری است و در مدت زمان کوتاهی...


چند ترفند ساده برای پف کردن کیک

به گزارش همشهری آنلاین، وقتی کیک می‌پزیم یکی از دغدغه‌های اصلی‌مان این است که آیا کیک اصطلاحا پف می‌کند یا نه. در این مطلب ترفندهایی را آموزش داده‌ایم که با به کارگیری آنها از نتیجه کار راضی خواهید بود. طرز تهیه کیک کدو حلوایی | نکاتی که باید در مورد مواد اولیه کیک‌ها رعایت کنید ۱- برای اسفنجی شدن و پف کردن کیک، آرد کیک یا شیرینی را باید حداقل سه بار الک کنید. ۲- بکینگ پودر را هم، هر مقدار در دستور کیک هست، به آرد اضافه و بعد آن را الک کنید. ۳- برای آماده کردن کیک، زرده و سفیده تخم‌مرغ را کاملا از یکدیگر جدا کنید. (دقت کنید حتی یک قطره از زرده نباید داخل سفیده بریزد...


طرز تهیه بستنی خانگی با انبه و طالبی بدون ثعلب

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، «بستنی» از جمله دسر‌های محبوبی است که زمستان و تابستان نمی‌شناسد. با این همه در روز‌های گرم تابستان دسر خنک و خوشمزه‌ای مثل بستنی میوه‌ای بیشتر می‌چسبد. طرز تهیه بستنی میوه‌ای مانند طالبی و انبه، سنتی زعفرانی، بستنی وانیلی، پسته‌ای و بستنی یخی و … از دیرباز مورد توجه ایرانی‌ها بوده است و اتفاقا بسیار هم پرطرفدار است. آموزش طرز تهیه بستنی خانگی با میوه طالبی و انبه بدون ثعلب را در ادامه بخوانید. آموزش طرز تهیه بستنی خانگی انبه بدون ثعلب مواد لازم شکر: ۱ لیوان معادل ۱۵۰ گرم آب: ۱ لیوان آب لیموترش: ۱/۳ لیوان انبه: ۴ عدد خرد شده معادل یک کیلوگرم سفیده تخم مرغ: ۲ عدد بیشتر بخوانید:...


طرز تهیه فوم کیک توت فرنگی با طعمی بی نظیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم  دستور تهیه فوم کیک توت فرنگی را به شما آموزش می دهیم.   مواد لازم کیک اسفنجی با شیر: -*-آرد: ۱۷۰ گرم -*-شکر: ۱۴۰ گرم -*-بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری -*-نشاسته ذرت: ۱۰ گرم -*-سفیده تخم مرغ: ۶ عدد -*-زرده تخم مرغ: ۶ عدد -*-پودر کرم تارتار:یک دوم قاشق چایخوری -*-وانیل یا رنده پوست لیمو: اندکی -*-شیر: یک دوم پیمانه -*-خامه فرم گرفته: به میزان لازم -*-توت فرنگی یا میوه دلخواه: به میزان لازم -*-شربت رقیق یا آب کمپوت: به میزان لازم ییشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از رمز و راز ترد شدن کتلت و فیله مرغ سوخاری خوشمزه در منزل تا ژله رولی ویترینی + تصاویر روش تهیه: ۱ – کف قالب...


طرز تهیه کیک شیفون دورنگ پرتقالی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک شیفون دورنگ پرتقالی آشنا کنیم. مواد لازم: تخم مرغ ۳عددآرد یک پیمانهشکر ۱/۲پیمانه سرپرنمک یک پنسهبیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریشیر یک دوم پیمانه سرخالیروغن یک دوم پیمانه سرخالیوانیل کمی بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کتلت پوژارسکی و کباب گوشت شتر مرغ حرفه‌ای تا شیرینی دارچینی خوشمزه شب عید + تصاویر طرز تهیه:سفیده رو از زرده جدا کنید سفیده رو بزنید تا سفت وفرم گرفته بشه بعد کم کم نصف شکر رو بهش اضافه کنید وبا همزن بزنید تا خوب فرم بگیره.زرده وباقی شکر و وانیل رو به مدت ۵دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر بشه ورنگش روشن بشه در آخر بهش رنده...


طرز تهیه خامه قنادی؛ جذاب و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از فوت و فن‌هایی است که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم، اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم. مواد لازم برای تهیه خامه قنادی: خامه پر چرب: ۲۵۰ گرمشکر: ۲ قاشق غذاخوریاسانس یا وانیل: ۱/۲ قاشق غذاخوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از چلو دیزی کاشان و دلمه به خوشمزه تا ترشی ناز خاتون با آب انار + تصاویر طرز تهیه و دستور پخت خامه قنادی: ۱. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا...


فوت و فن‌های تهیه خامه قنادی

خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از فوت و فن‌هایی است که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم، اما می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از فوت و فن‌هایی است که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم، اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم. مواد لازم برای تهیه خامه قنادی: خامه پر چرب: ۲۵۰ گرمشکر: ۲ قاشق غذاخوریاسانس یا وانیل: ۱/۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت خامه قنادی: ۱. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست...


طرز تهیه فراستینگ چیزکریم شکلاتی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، فراستینگ چیزکریم شکلاتی که دارای بافتی خامه ای، ابریشمی صاف است آن را درست کنید کیک و کاپ کیک هایتان را به زیبایی تزئین نمایید. اگر فراستینگ خیلی خامه‌ای و غلیظ دوست دارید – پس این همان دستور موردعلاقه شماست. پنیر خامه ای، لطافت دلپذیری را به این کریم افزوده همچنین فوق العاده خامه‌ای که با طعم شکلات غنی است این فراستینگ مناسب برای کیک وانیلی یا شکلاتی است. قبل از تهیه آن بدانید که مزه‌ای مانند پودینگ شکلات دارد و خیلی خوشمزه است و به دلیل وجود پنیر خامه‌ای خیلی شیرین نیست. در این پست شاهد کرمی خواهید بود که از ترکیب پنیر خامه ای، کره، پودر کاکائو و پودر شکر بوجود میاد....


طرز تهیه کیک تولد شکلاتی با تزیین+ طریقه فرم دادن خامه قنادی

فرارو-همان‌طور که می‌دانید کیک‌های شکلاتی یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در دنیا هستند. بعید است کسی پیدا شود که بتواند به کیک شکلاتی نه بگوید. حتی کسانی که عاشق شکلات هم نیستند، معمولاً دست رد به سینه یک برش کیک شکلاتی با خامه شکلاتی نمی‌زنند. شما می‌توانید این کیک را برای مهمانی‌های عصرانه یا تولد در منزل تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت ببرید. امروز می‌خواهیم طرز تهیه کیک شکلاتی و نکات مربوط به خامه‌کشی و تزیین آن را به شما آموزش بدهیم. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک شکلاتی با فیلینگ خامه شکلاتی، موز و گردو آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه کیک شکلاتی تخم...


طرز تهیه کرم بستنی انار برای شب یلدا

در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه کرم بستنی انار آشنا کنیم. مواد لازم پودر ژلاتین۱.۵ قاشق غذا خوریآب جوش ۱.۵ لیوانژله انار ۱ بستهخامه‏ صبحانه ۲۵۰ گرمبستنی وانیلی ۱ لیتر طرز تهیه   ژله را در یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید.بستنی و خامه را با یکدیگر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.ژله از حرارت افتاده را روی مواد ریخته و دوباره کمی با همزن بزنید تا مخلوط شوند.پودر ژلاتین را در یک سوم لیوان آب سرد ریخته و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا شفاف شود سپس به مخلوط بالا اضافه کنید. (در این مرحله به دلخواه می‌توانید از خرده‌های میوه هم طعم با ژله در دسر استفاده کنید) کرم را...


فوت و فن تهیه خامه قنادی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از فوت و فن‌هایی است که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم.   مواد لازم برای تهیه خامه قنادی: خامه پر چرب: ۲۵۰ گرم شکر: ۲ قاشق غذاخوری اسانس یا وانیل: ۱/۲ قاشق غذاخوری   طرز تهیه و دستور پخت خامه قنادی: ۱. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود. ۲. سپس خامه و شکر را در ظرفی که سرد شده، به خوبی با هم...


طرز تهیه فروزن یوگرت رول

کیک رولت نوعی کیک اسفنجی است که به صورت نازک پخته شده و موادی مانند کره، خامه، مربا و میوه‌های تازه روی آن مالیده سپس پیچانده می‌شود. در ادامه به روش تهیه فروزن یوگرت رول می‌پردازیم. در ظرفی، زرده تخم‌مرغ را به‌همراه نیمی از شکر و وانیل ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود. آب جوش و شربت بار را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید. در ظرفی جداگانه، سفیده تخم‌مرغ را ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. بقیه شکر را به تدریج به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً فرم گرفته و جای پره‌های همزن روی سفیده تخم‌مرغ باقی بماند سپس آن را به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید. در...


طرز تهیه کرم بستنی انار

مواد لازم پودر ژلاتین    ۱.۵ قاشق غذا خوری آب جوش   ۱.۵ لیوان ژله انار   ۱ بسته خامه‏ صبحانه   ۲۵۰ گرم بستنی وانیلی   ۱ لیتر طرز تهیه ۱.ژله را در یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید. ۲.بستنی و خامه را با یکدیگر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. ۳.ژله از حرارت افتاده را روی مواد ریخته و دوباره کمی با همزن بزنید تا مخلوط شوند. ۴.پودر ژلاتین را در یک سوم لیوان آب سرد ریخته و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا شفاف شود سپس به مخلوط بالا اضافه کنید. (در این مرحله به دلخواه می توانید از خرده های میوه هم طعم با ژله در دسر استفاده کنید( ۵.کرم را در قالب مورد نظر...


طرز تهیه گز اصفهان در منزل

مواد لازم شکر   ۲۵۰ گرم آب    ۱ پیمانه بادکا (گلوکز مایع)   ۳۰۰ گرم تخم مرغ (سفیده)   ۵ عدد گلاب   ۱ قاشق سوپ خوری مغز پسته   ۱۵۰ گرم طرز تهیه ۱.شكر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی كه فقط شكر آب شود. سپس بادكا را اضافه كنید. در این زمان مواد كف می كند و بالا می آید. مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آب نبات كشی شود.   ۲.سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملاً فرم بگیرد. برای اینكه بدانید شهد آماده است، كمی از شهد را داخل آب یخ بریزید، پس از سردشدن باید حالت شكننده پیدا كند.   ۳.مایه را از روی حرارت بردارید و...


به راحتی در خانه دسر تیرامیسو درست کنیم

طرز تهیه دسر تیرامیسو خوشمزه و نکات مواد اولیه تیرامیسو؛ به راحتی در خانه دسر تیرامیسو درست کنید، اگر شما هم جزو طرفداران قهوه هستید بدون شک از این دسر خوشتان خواهد آمد. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، تیرامیسو یکی از معروف ترین دسرهای ایتالیایی است که در دهه ی 50 همه را شیفته ی خود کرده است و کمتر رستورانی پیدا می شود که در منوی خود دسر تیرامیسو را نداشته باشد. اگر شما هم جزو طرفداران قهوه هستید بدون شک از این دسر خوشتان خواهد آمد چون برای تهیه دسر تیرامیسو، بیسکویت لیدی فینگر در قهوه سرد فرو میرود و طعم و عطر عالی قهوه را به خودش جذب میکند. آموزش درست کردن دسر تیرامیسو...


کیک رژیمی شیره انگور + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قصد داریم امروز شما را با طرز تهیه کیک رژیمی شیره انگور آشنا کنیم با ما همراه باشید. بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از طرز تهیه کیک و شیرینی‌های خاص تا پخت انواع نان و غذاهای بی‌نظیر + تصاویر مواد لازم برای تهیه ۱ تخم مرغ ۳ عدد۲ بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری۳ وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری۴ ماست ۱ پیمانه۵ شیره انگور ۳/۴ پیمانه۶ روغن مایع ۱/۲ پیمانه۷ آرد سمولینا ۱ و ۱/۲ پیمانه طرز تهیه:   ابتدا فر رو روی صد وهفتاد درجه روشن کرده. سپس تخم مرغ‌ها و وانیل رو در ظرفی با همزن برقی خوب بزنید تا پف کرده و کشدار شود. روغن رو افزوده و کمی با همزن زده. سپس شیره...


طرز تهیه دسر قبرسی خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه دسر قبرسی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. ‌مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ⁩ شکر ۱,۴ پ⁦ ⁩ روغن مایع نصف پ ⁦ ⁩آرد سوخاری ۱ پ ⁦ ⁩پودر نارگیل ۱ پ⁦ ⁩ بکینگ پودر ۱ ق غ ⁩ وانیل کمی⁦ ⁩ گردو پودر شده نصف پ ⁩موادلازم برای شربت: شکر ۲ پ ⁩ آب ۲,۵ پ.⁦ موادلازم برای کرم: ⁩شیر ۱ لیتر⁦ ⁩ آب ۱ پ شکر نصف پ ⁦ ⁩آرد ۱ پ⁦  وانیل کمی کره ۱ غ بیشتر بخوانید طرز تهیه شربت نعنا طرز تهیه: اول شربت رو درست کرده بجوشونید و کنار بذارید تا سرد شود، در ظرفی تخم مرغ و شکر رو...


دستورپخت کیک ژله ای پرتقالی

ابتدا قالب را چرب کنبد کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ و شکر را با دور تند همزن بزنید تا کشدار و حجیم شود، روغن و آب پرتقال یا شیر را اضافه کنید و مجدد با همزن هم بزنید. ناطقان: مواد لازم برای تهیه کیک ژله ای پرتقالی :تخم مرغ      3 عدد  شکر     1 لیوان  روغن مایع     نصف لیوان  پودر ژله     1 بسته آرد     1/5 لیوانآب پرتقال یا شیر     نصف لیوانبکینگ پودر     1 قاشق مرباخوری طرز تهیه کیک ژله ای پرتقالی :ابتدا قالب را چرب کنبد کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ و شکر را با...


طرز تهیه پفک گردویی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پفک گردویی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: پودرقند الک شده ۷۵ گرم وانیل یک پنسه زرده تخم مرغ سه عدد پودرهل سبز الک شده یک چهارم قاشق چای خوری سرخالی آب لیموترش یک چهارم قاشق چای خوری آرد یک قاشق چای خوری در صورت تمایل گردوی نیم کوب یا خیلی ریز خردشده ۶۰ تا ۱۰۰ گرم (من ۱۵۰ گرم) پودرپسته کمی جهت تزیین دمای فر: ۱۳۰ تا ۱۵۰ درجه سانتیگراد زمان: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (فرمن ۱۵ دقیقه) طرز تهیه: یک سینی بزرگ فر را با ورق سیلیکونی یا کاغذ روغنی بپوشانید. پودرقند، وانیل و زرده‌های تخم مرغ را با همزن برقی هم بزنید...


طرز تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی

قصد داریم امروز شما را با دستور تهیه کیک شکلاتی آشنا کنیم. مواد لازم: شکر یک و نیم لیوانروغن یک لیوانآرد ۲ لیوانشیر یک و نیمتخم مرغ ۳ عددبکینگ پودر ۱۰ گرم معادل یک قاشق غذا خوریوانیل ۵ گرم معادل یک قاشق چایخوریپودر کاکائو ۵۰ گرم طرز تهیه: آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنیدشکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذاریدبعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنیددر نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیستظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو...


طرز تهیه کیک اسفنجی به روش قنادی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک اسفنجی به روش قنادی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: تخم مرغ ۴عددآرد ۱۰۰گرمشکر۱۰۰گرمبکینگ پودر یک ق موانیلشربت بار یاعسل یک ق غذاخوری. اول فر را رو روشن کنید روی دمای ۱۶۰ درجه و سینی فر رو طبقه‌ی پایین فر بزارید و اون توری سیمی فر رو طبقه‌ی وسط و کیک رو روی توری سیمی. سینی رو کف فر میزارن، چون حرارت رو پخش میکنه و کیکتون یکنواخت پخته میشه. دوم کف قالب ۱۵سانت رو کاغذ بندازید. سوم زرده و سفیده رو از هم جدا کنید و تخم مرغ‌ها باید سرد باشد و ده دقیقه سفیده‌ها رو داخل فریزر بزارید تا کمی...


کیک شکلاتی کافی شاپی + طرز تهیه

‌به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قصد داریم امروز شما را با دستور تهیه کیک شکلاتی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید طرز تهیه دسر انبه با پاناکوتای وانیلی مواد لازم:شکر یک و نیم لیوانروغن یک لیوانآرد ۲ لیوانشیر یک و نیمتخم مرغ ۳ عددبکینگ پودر ۱۰ گرم معادل یک قاشق غذا خوریوانیل ۵ گرم معادل یک قاشق چایخوریپودر کاکائو ۵۰ گرم طرز تهیه:آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنیدشکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذاریدبعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنیددر نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن...


طرز تهیه شیرینی رزت کره‌ای

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه شیرینی رزت کره‌ای را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: کره ١٧٥گرم.آرد سفید ١٧٥گرمنشاسته ذرت ٤٠گرمپودر قند ٤٠گرموانیل یک هشتم ق چتخم مرغ یک(اکه دوست دارید شکلاتی بشه از آرد کم کنید یک ق و بجاش پودر کاکاوو بزنید). طرز تهیه: کره رو بذارید تو دمای محیط تا نرم بشه.فر رو بذارید رو درجه ١٨٠درجه باید فر خوب داغ باشه.آرد و نشاسته رو الک کنید.کره جایگزین ندارهتخم مرغ هم تو کاسه اول بزنید.خوب همه نکاتش رو گفتم دیکهدستور به گرم هستش، چون شیرینی خشک معمولا حساس و ممکنه اگه دقیق نباشه خراب شه بافت ترد و خوشمزش اگه خواستید جدول تبدیل گرم به پیمانه تو گوگل سرچ کنید.ابتدا کره و پودر قند و...


طرز تهیه پفک گردویی خوشمزه

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پفک گردویی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: پودرقند الک شده ۷۵ گرم وانیل یک پنسه زرده تخم مرغ سه عدد پودرهل سبز الک شده یک چهارم قاشق چای خوری سرخالی آب لیموترش یک چهارم قاشق چای خوری آرد یک قاشق چای خوری در صورت تمایل گردوی نیم کوب یا خیلی ریز خردشده ۶۰ تا ۱۰۰ گرم (من ۱۵۰ گرم) پودرپسته کمی جهت تزیین دمای فر: ۱۳۰ تا ۱۵۰ درجه سانتیگراد زمان: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (فرمن ۱۵ دقیقه) طرز تهیه: یک سینی بزرگ فر را با ورق سیلیکونی یا کاغذ روغنی بپوشانید. پودرقند، وانیل و زرده‌های تخم مرغ رابا همزن برقی هم بزنید تا کاملا سفیدرنگ، غلیظ و کشدارشده،...


چگونه پفک گردویی درست کنیم؟

در این مطلب روش تهیه پفک گردویی آموزش داده شده است. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پفک گردویی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:پودرقند الک شده ۷۵ گرموانیل یک پنسهزرده تخم مرغ سه عددپودرهل سبز الک شده یک چهارم قاشق چای خوری سرخالیآب لیموترش یک چهارم قاشق چای خوریآرد یک قاشق چای خوری در صورت تمایلگردوی نیم کوب یا خیلی ریز خردشده ۶۰ تا ۱۰۰ گرم (من ۱۵۰ گرم)پودرپسته کمی جهت تزییندمای فر: ۱۳۰ تا ۱۵۰ درجه سانتیگرادزمان: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (فرمن ۱۵ دقیقه)طرز تهیه:یک سینی بزرگ فر را با ورق سیلیکونی یا کاغذ روغنی بپوشانید.پودرقند، وانیل و زرده‌های تخم مرغ رابا همزن برقی هم بزنید تا کاملا سفیدرنگ، غلیظ و کشدارشده، اگرمقداری ازآن...


طرز تهیه خامه کیک یا خامه قنادی به همراه فوت و فن آن

حالا که کم‌ترین تفریح این روزهای خانه‌نشینی‌مان، آشپزی و شیرینی‌پزی است، ما در «ایرنا زندگی» به شما کمک می‌کنیم تا تمام فوت و فن‌هایی که تا پیش از این نمی‌دانستید را یاد بگیرید و از این فرصت برای کشف استعدادهایتان استفاده کنید. شیرینی‌پزی هم یکی از این رده آموزش‌هاست که هرچند از آشپزی سخت‌تر است اما کافی است کمی دقت و حوصله به خرج دهیم و بهترین‌ها را درست کنیم. خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از این فوت و فن‌هاست که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم. مواد لازم: خامه پر...


اموزش کیک شیفون

به گزارش صدای ایران -مواد لازم:آرد سفید ۲ پیمانهتخم مرغ ۶ عددبیکینگ پودر ۲ قاشق چای خورینمک ۱/۴ قاشق چای خوریوانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوریشکر ۱/۱/۴ پیمانهپودر تارتار ۱/۴ قاشق چای خوریشیر ۳/۴ پیمانهروغن ۳/۴ پیمانهزمان تهیه ۲۰ دقیقهزمان پخت ۷۰ دقیقهطرز تهیه:۱ آرد و بکینگ پودر نمک را سه بار الک کنید.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.۲ سفیده تخم مرغ و پودر تارتار را با هم زن برقی هم بزنید تا سفید و پفکی شود،سپس نصف شکر را کم کم اضافه کنید و مرتب با هم زن هم بزنید،بعد کاسه را داخل یخچال قرار دهید.۳ زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده شکر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.۴ حالا کمی شیر و کمی...


طرز تهیه کیک انجیر خوشمزه و پرخاصیت

در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه کیک انجیر خوشمزه و پرخاصیت را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: کره ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم)شکر ۳/۴ پیمانهتخم مرغ بزرگ ۲ عددوانیل ۱/۲ قاشق چایخوریماست یونانی ۱/۲ پیمانهآرد ۱ و ۱/۳ پیمانهبیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریجوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخورینمک ۱/۲ قاشق چایخوریانجیر تازه ۵۰۰ گرمشکر ۱ قاشق برای روی کیک طرز تهیه: برای شروع کار تهیه کیک با انجیر ابتدا فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کره را از قبل بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد و نرم شود. سپس همراه با شکر به مدت دو دقیقه با همزن بزنید تا یکدست و سبک شود. در این مرحله از تهیه کیک انجیر از سرعت بالای همزن استفاده...


کیک انجیر خوشمزه و پرخاصیت

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه کیک انجیر خوشمزه و پرخاصیت را به شما آموزش دهیم. مواد لازم کره ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم)شکر ۳/۴ پیمانهتخم مرغ بزرگ ۲ عددوانیل ۱/۲ قاشق چایخوریماست یونانی ۱/۲ پیمانهآرد ۱ و ۱/۳ پیمانهبیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریجوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخورینمک ۱/۲ قاشق چایخوریانجیر تازه ۵۰۰ گرمشکر ۱ قاشق برای روی کیک طرز تهیه برای شروع کار تهیه کیک با انجیر ابتدا فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کره را از قبل بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد و نرم شود. سپس همراه با شکر به مدت دو دقیقه با همزن بزنید تا یکدست و سبک شود. در این مرحله از تهیه...


طرز تهیه خامه قنادی با خامه صبحانه

به گزارش ایلنا، برای درست کردن انواع شیرینی خانگی، انواع شیرینی رولت، کیک تولد و خامه‌ای و دسر‌های مختلف به خامه فرم گرفته قنادی نیاز دارید. اما خامه قنادی چیست و روش فرم دادن به آن و نگهداری از آن چگونه است؟ در این مطلب به این سوالات شما پاسخ می‌دهیم و طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی در منزل و طرز تهیه خامه قنادی با خامه صبحانه را به شما می‌گوییم. خامه قنادی چیست؟ خامه قنادی به خامه‌های شیرین با چربی بالای ۳۰ درصد گفته می‌شود که در مغازه‌های لوازم قنادی و هایپرمارکت‌ها موجود است. خامه‌های قنادی معمولا در بسته‌های ۱ تا ۵ کیلویی موجود هستند. خامه قنادی شیرین است و نیازی به اضافه کردن شکر ندارد. روش...


تجربه‌ای جدید با چیزکیک هویج

چی لازم دارم:برای کراست:بیسکوئیت ۱۵۰ گرمگردو ۱۰۰ گرمکره ذوب شده حدود ۷۰ تا ۱۰۰ گرمدارچین ۱/۲ قاشق چای خوری (اختیاری)مواد لازم فیلینگ:پنیر خامه‌ای ۳ بسته یا ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرمشیر عسلی یک قوطی یا ۴۰۰ گرمآب هویچ تازه ۱۷۵ میلی لیتردارچین ۱ قاشق چای خوریعصاره وانیل ۱/۲ قاشق چای خورینمک مقداری کمتخم مرغ به دمای محیط رسیده ۳ عددچطور بپزم:گردو و بیسکوئیت را داخل غذاساز پودر کنید سپس کره و دارچین را اضافه کنید. مواد را کف قالب کمربندی ۲۳ سانتی با دست یا یک لیوان پرس کنید؛ و داخل یخچال قرار دهید تا مواد فیلینگ آماده شود.فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.برای مخلوط کردن مواد از پایه پدال همزن استفاده کنید یا اگر پایه پدال ندارید...


فوت و فن تهیه خامه قنادی در خانه؛ تجربه‌ای لذت‌بخش

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حالا که کم‌ترین تفریح این روز‌های خانه‌نشینی‌مان، آشپزی و شیرینی‌پزی است، ما  به شما کمک می‌کنیم تا تمام فوت و فن‌هایی که تا پیش از این نمی‌دانستید را یاد بگیرید و از این فرصت برای کشف استعدادهایتان استفاده کنید. شیرینی‌پزی هم یکی از این رده آموزش‌هاست که هرچند از آشپزی سخت‌تر است، اما کافی است کمی دقت و حوصله به خرج دهیم و بهترین‌ها را درست کنیم. خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از این فوت و فن‌هاست که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم، اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم. مواد...


طرز تهیه خامه قنادی در خانه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از این فوت و فن‌هاست که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم، اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم. مواد لازم: خامه پر چرب: ۲۵۰ گرمشکر: ۲ قاشق غذاخوریاسانس یا وانیل: ۱/۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود. ۲. سپس خامه و شکر را در ظرفی که سرد شده، به خوبی با هم مخلوط کنید. به مقداری مخلوط را هم بزنید که...


باترکرم کلاسیک برای تزیین کیک + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، باتر‌کرم یا باتر آیسینگ نوعی کرم خامه مانند است که برای پوشش و تزیین کیک و شیرینی استفاده می‌شود و جایگزین مناسبی برای خامه است، ترکیب اصلی آن کره و پودر قند است که با اسانس‌های مختلف طعم دار می‌شود. مواد اصلیرنگ خوراکیبه مقدار لازمنمک۱/۸ قاشق چای خوریاسانس وانیلچند قطرهشیر سرد۲ قاشق غذا خوریکره۱۱۰ گرمپودر قند الک شده۲ لیوان طرز تهیه: کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس کره را با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند سپس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید (کره را ذوب نکنید).در ادامه پودر قند و نمک را اضافه کنید و بزنید تا کره و پودر قند به خوبی ترکیب...


طرز تهیه موس زعفران

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه موس زعفران را به شما آموزش دهیم. ناطقان: درست کردن دسر برای اعضای خانواده یکی از لذت بخش‌ترین اقدامات است. در ادامه به آموزش موس زعفران می‌پردازیم.طرز تهیه موس زعفرانمواد لازمسفیده تخم مرغ:۳عددشیر:یک پیمانهخامه:۱۰۰گرمخلال پسته:به میزان لازمپودر قند:۱۲۰گرمپودر ژلاتین:۲قاشق سوپخوریطرز تهیهابتدا سفیده‌های تخم مرغ را همراه با پودر قند خوب با همزن بزنید تا سفیده‌ها پف کرده و از ظرف جدا نشود، سپس خامه و زعفران را اضافه کنید و مجددا بزنید تا صاف و یکدست شود، شیر را آرام آرام افزوده و به زدن با دور کند همزن ادامه دهید.مواد که باهم خوب مخلوط شد، پودر ژلاتین آماده شده را به دسر افزوده و خوب مخلوط کنید و خلال پسته را نیز...


طرز تهیه کیک موز

کیک موز یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید و نیاز به ابزار و مواد خاصی نیز ندارد.طرز تهیه این کیک همانند کیک ساده است با این تفاوت که می‌توانید در طبخ آن از موز نیز استفاده کنید.بافت این کیک بسیار نرم و لطیف است و تا حدودی می‌توان گفت که شبیه کیک خیس است.مواد لازم برای کیک موز:تخم مرغ ۳ عددشکر ۱ پیمانهموز رسیده ۳ عددآرد ۲ پیمانهروغن نصف پیمانهبکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوریوانیل ۱/۴ قاشق مرباخوریشیر نصف پیمانه طرز تهیه کیک موز:ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود سپس تخم مرغ را با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود بعد شکر...


طرز تهیه یک شیرینی پرطرفدار در خانه؛ «نون خامه‌ای»

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  نون خامه‌ای همیشه جزو پرطرفدارین شیرینی‌ها بوده؛ اولین انتخاب از بین سینی شیرینی‌ها معمولا نون خامه‌ای است و آن که تپل‌تر و پرخامه‌تر است. هرچند کمتر قنادی‌ای را می‌توان پیدا کرد که کیفیت سال‌های گذشته این شیرینی را حفظ کرده باشد، اما به جست‌وجو برای پیداکردن بهترین‌اش می‌ارزد. این شیرینی را، اما در خانه هم می‌توان درست کرد؛ یک «نون خامه‌ای» ویژه خودمان طبق سلیقه و ذائقه‌ای که همیشه دنبالش بوده‌ایم. هرچند ممکن است طرز تهیه آن کمی سخت باشد، اما با کمی دقت و رعایت تمام مقادیر و اندازه‌ها می‌توانید آن را به راحتی درست کنید. مواد لازم: کره:۵۰ گرم شکر:۱/۲ قاشق چایخوری آب:۲۰۰ میلی لیتر آرد:۱۲۵ گرم تخم مرغ:۴ عدد بیکینک پودر:۱/۸ قاشق...


طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی ایتالیایی اصیل با پایه کیک

  فرارو- امروزه دسر‌ها پای ثابت سفره مجالس و مهمانی‌های شده اند و در طعم‌ها و شکل‌های مختلف تهیه می‌شوند یکی از دسر‌های بسیار پرطرفدار تیرامیسو است.   به گزارش فرارو، تیرامیسو در اصل یک دسر ایتالیایی است، ولی در حال حاضر یک دسر بین المللی محسوب شده و در تمام دنیا با طعم‌های مختلف سرو می‌شود. این روز‌ها به ندرت کافه یا رستورانی پیدا می‌شود که دسر تیرامیسو در منوی دسرهایش نباشد.پایه این دسر خوشمزه بیسکوییت‌هایی به اسم لیدی فینگر، پتی بور و یا کیک اسفنجی و نوعی کرم خاص است که از ترکیب پنیر خامه ای، خامه، قهوه و پودر قند تهیه می‌شود در این مقاله طرز تهیه تیرامیسو با پایه کیک اسفنجی را در نظر گرفته...


کیک ژله‌ای پرتقالی عصرانه‌ای خوشمزه

اگر اهل شیرینی پزی هستید با ما در این مطلب همراه باشید تا روش درست کردن یک نوع کیک خوشمزه را به شما آموزش دهیم. ناطقان: برای درست کردن کیک پرتقالی نیاز به وسایل پیچیده‌ای ندارید و با مواد اولیه که در دسترس همه شما است می‌توان این کیک را اماده کرد.مواد لازم برای تهیه کیک ژله ای پرتقالی :تخم مرغ 3 عددشکر 1 لیوانروغن مایع نصف لیوانپودر ژله 1 بستهآرد 1/5 لیوانآب پرتقال یا شیر نصف لیوانبکینگ پودر 1 قاشق مرباخوریطرز تهیه کیک ژله ای پرتقالی :ابتدا قالب را چرب کنبد کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ و شکر را با دور تند همزن بزنید تا کشدار و حجیم شود،...


طرز تهيه کيک ژله اي پرتقالي

خبرگزاري آريا - طرز درست کردن کيک ژله اي پرتقاليمواد لازم براي تهيه کيک ژله اي پرتقالي :تخم مرغ 3 عدد شکر1 ليوان روغن مايعنصف ليوان پودر ژله1 بسته آرد1/5 ليوانآب پرتقال يا شيرنصف ليوانبکينگ پودر1 قاشق مرباخوريطرز تهيه کيک ژله اي پرتقالي :ابتدا قالب را چرب کنبد کف قالب کاغذ روغني بياندازيد، فر را با دماي 180 درجه گرم کنيد. تخم مرغ و شکر را با دور تند همزن بزنيد تا کشدار و حجيم شود، روغن و آب پرتقال يا شير را اضافه کنيد و مجدد با همزن هم بزنيد.در آخر آرد و بکينگ پودر را الک کرده به همراه پودر ژله به مواد اضافه کنيد و با ليسک خوب مخلوط کنيد تا يکدست شود، مواد را داخل قالب...


طرز تهیه کیک میوه‌های تابستانی

مواد لازم برای تهیه کیک میوه‌های تابستانی:تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) ۴ عدد شکر نرم و دانه ریز ۱۲۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری آرد گندم (الک شده) ۱۲۰ گرمبکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریخامه قنادی ۶۰۰ گرمشیر کم چرب به مقدار لازممیوه‌های تازه تابستانی به مقدار لازم طرز تهیه کیک با میوه‌های تابستانی:فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید. داخل ظرفی زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا کرم رنگ شود. سفیده‌های تخم مرغ را در ظرفی دیگر ریخته و با همزن برقی با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرد سپس آن را به مخلوط زرده‌ها اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.یک کاسه برداشته، آرد و...


طرز تهیه کیک چای و دارچین هابیتون

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کیک چای یکی از کیک‌های معروف انگلیسی است. این کیک کره‌ای و لطیف، به دلیل همراهی با چای به عنوان عصرانه به نام کیک چای معروف است. در ادامه با ما همراه باشید تا دستورالعمل تهیه این کیک خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم. مواد لازم: کره: ۶۵ گرم نرم شدهشکر کستر: ۱/۳ پیمانهتخم مرغ: ۱ عددآرد: ۱ پیمانهشیر: ۱/۳ پیمانهبیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری مواد رویه: شکر: ۱ قاشق غذاخوریدارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر شدهکره: ۲۰ گرم طرز تهیه: ۱. ابتد اجازه دهید در مورد شکر کستر به شما توضیح دهم. ما معمولا شکر سفید را به صورت شکر معمولی و پودر شکر می‌شناسیم. خب شکر کستر چیزی بین این دو...


طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات

مواد لازم برای کیک شکلاتی:آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه یا ۲۲۰ گرم شکر ۱ و ۳/۴ پیمانه یا ۳۵۰ گرم می‌شود کمتر زد پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه یا ۶۵ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریجوش شیرین ۲ قاشق چایخورینمک ۱ قاشق چایخوریباترمیلک (دستور در پایین) ۱ پیمانه یا ۲۴۰ میلی لیترروغن مایع ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۰ میلی لیترتخم مرغ بزرگ ۲ عدد یا ۳ عدد کوچکعصاره خالص وانیل ۱ قاشق چایخورینسکافه گرم که شکر ندارد (با آب گرم یا چای گرم) ۱ پیمانه یا ۲۴۰ میلی لیتر نکته: تخم مرغ‌ها حتما به دمای محیط رسیده باشند. مواد لازم برای باتر کریم شکلات:کره نرم (در دمای اتاق) ۲۹۰ گرم پودر قند ۳-۴ پیمانه یا ۳۶۰-۴۸۰ گرمپودر کاکائو ۳/۴ پیمانه یا...


طرز تهیه شیرینی بادامی زعفرانی

بسیاری از خانم‌ها دوست دارند خودشان تهیه کنند، اما مشکل اینجاست که ممکن است شما هم مثل خیلی‌های دیگر با این کار آشنا نباشید. به خاطر همین دنبال چند شیرینی ساده خانگی رفتیم که به راحتی بتوانیم در خانه درست کنیم و از هنر آشپزی خود لذت ببریم.مواد لازم برای حدود ۱۰۰ عددپودر بادام ۱۲۵ گرمسفیدۀ تخم مرغ ۳ عددپودر شکر ۱۶۵ گرمکره ۲۸۰ گرمنمک یک هشتم قاشق چایخوریزعفران سائیده یک و یک دوم قاشق چایخوریپودر هل ۲ قاشق چایخوریوانیل شکری یک دوم قاشق چایخوریآرد ۳۲۵ گرممارمالاد توت فرنگی برای تزئین به میزان لازمروش تهیه شیرینی بادامی زعفرانیپودر بادام را همراه با یک عدد سفیدۀ تخم مرغ و ۴۵ گرم از پودر شکر، با همزن برقی بزنید تا صاف و...


طرز تهیه شیرینی قرص خورشید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینی قرص خورشید شیرینی خوش طعم و مزه‌ای است که می‌توانید آن را در تمام طول سال درست کرده و در کنار یک لیوان چای خوش عطر نوش جان کنید. مواد لازم برای حدود ۵۰ نفر: کره ۱۰۰ گرم پودر شکر ۱۸۰ گرم روغن جامد ۱۲۰ گرم زردۀ تخم مرغ ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد گلاب ۴۰ میلی لیتر (حدود ۳ قاشق سوپخوری) زعفران سائیده ۲ قاشق چایخوری آرد برنج ۵۵۰ گرم پودر هل یک دوم قاشق چایخوری تخم خرفه برای تزئین به میزان لازم روش تهیه: کره، پودر شکر و روغن جامد را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. آن گاه زردۀ تخم‌مرغ‌ها و تخم‌مرغ را بیفزائید...


۵ مدل طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی + فیلم

انواع دستور تهیه شیرینی نخودچی خانگی کد ویدیو دانلود الفيلم الأصلي نوع اول ♌مواد لازم :آرد نخودچی(۳ بار الک شده) ۲۵۰ گرمپودر قند ۱۲۵ گرمروغن جامد(لادن طلایی) ۱۲۵ گرمپودر هل ۱/۲ ق چوانیل ۱/۸ ق چآرد سفید ۲ ق غ ♌طرز تهیه :اول روغن رو کمی با همزن بزنید بعد پودر قند رو بهش اضافه کنیدو با همزن بزنید تا کاملا صاف و یکدست بشه تقریبا کرمی رنگ میشه.بعد پودر هل رو اضافه کنید .از آرد نخودچی که سه بار الک شده دو ق غ بردارید و به همون میزان آرد سفید رو اضافه کنید و خوب با هم مخلوطشون کنید.حالا آرد رو به مخلوط روغن و پودر قند اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر جمع بشه.اگه ورز دادن...


طرز تهيه رولت خامه اي مغزدار

خبرگزاري آريا - طرز تهيه رولت خامه اي مغزدارمواد لازم براي رولت خامه اي مغزدار :تخم مرغ درشت 4 عدد هم دماي محيط آرد سفيد قنادي30 گرم نشاسته ذرت 30 گرمشکر دانه ريز 70 گرمروغن مايع40 ميلي ليترشير سرد40 ميلي ليترکيوي رسيده5 عددخامه فرم گرفتهبه ميزان لازموانيل1 قاشق چايخوريسرکه1 قاشق چايخوريعسل1 قاشق غذاخوريکره براي چرب کردن قالببه ميزان لازممواد لازم براي سس گاناش :براي سس گاناش 200 گرم خامه + 175 گرم شکلاتطرز تهيه رولت خامه اي مغزدار :قبل از هر کاري فرتان را روي دماي 160 الي 170 درجه سانتيگراد روشن کنيد و بگذاريد داغ شود. قالب 30 × 40 سانت را با کره (حتما بدون نمک) چرب کنيد و کاغذ روغني انداخته، کاغذ را هم با کره کمي...


طرز تهیه کیک پنیری به سبکی خوشمزه و متفاوت

مواد لازم برا تهیه کیک پنیری:تخم مرغ۶عددآرد۳پشکر۲و۱/۲پکره نرم۳۰۰گرمپنیر خامه‌ای نرم ۳۰۰ گرمبیکینگ پودر۱ق م. وانیل مایع۱/۲ق چ. نمک۱/۴ق چ. کره و نصفی از شکر را با همزن خوب بزنید تا کاملا سبک و پفکی شود سپس پنیر را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.در ظرف دیگری تخم مرغ و بقیه شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود و بعد به مواد پنیری اضافه کرده و مخلوط کنید.آرد و بیکینگ پودر و نمک را دو بار الک کرده و به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شده به هم بزنید.سپس قالب ۲۸_۳۰ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و خمیر کیک را داخل آن بریزید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰...


طرز تهیه وافل با طعم سیب

رکنا: وافل دسری خوشمزه برای عصرهای بهاری است. مواد لازم: یک بسته بزرگ ماست میوه‌ای با طعم سیب پرالین گردویی به میزان لازم سس کارامل کمی برای تزیین سیب برش خورده کمی برای تزیین ۲۵ گرم کره ۲۵ گرم شکر قهوه ای وافل با ماست میوه ای با طعم سیب طرز تهیه : ماست میوه‌ای را در فریزر قرار دهید تا منجمد شود، در این مدت، ۴ تا ۵ بار آن را از فریزر خارج کنید و با همزن برقی٬ هم بزنید تا بافت آن مانند بستنی شود سپس پرالین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس کارامل را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و مجددا آن را در فریزر قرار دهید. تابه‌ای را روی...


مینی کیک خرمالو عصرانه‌ای خوش طعم

خرمالو بدون پوست و له شده را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن همزن را خاموش کرده و مخلوط آرد، بکینگ پودر، جوز هندی و دارچین را افزوده و با لیسک هم بزنید.به گزارش بلاغ، به نقل از بیتوته مینی کیک خرمالو یک کیک خیلی خوشمزه و مناسب برای عصرونه و کنار یک چایی است، که می‌توانید بعد از ظهر فوق العاده‌ای را با عطر خرمالو تجربه کنید.   مواد لازم برای تهیه مینی کیک خرمالو: آرد ۳۰۰ گرم بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری روغن مایع سه چهارم پیمانه شکر ۲۵۰ گرمتخم مرغ ۳ عددجوز هندی (رنده شده) یک هشتم قاشق چایخوریدارچین یک هشتم قاشق چایخوریگردو (خردشده) ۵۰ گرمخرمالو یک پیمانه مواد لازم رویه:...


این کیک به یک بار پختنش می‌ارزد

تحریریه پارسینه:استفاده از مرکبات توی شیرینی پزی بسیار پر طرفداره. یکی از مزیت هاش هم اون حالت اسیدیشه که طعم کم شیرین و ملس ایجاد می کنه. کیک لیمو یه کیک آسون، خوشمزه و بسیار مناسب عصرونه ست، دستور این کیک توی سایت منبع بصورت کیک مسطحه.اسم کیک مسطح Sheet Cake با توجه به قالب کم ارتفاع مستطیل شکلش گذاشته شده. این نوع کیکهمیشه یک طبقه است و اصلا برای رسپی های چند طبقه استفاده نمی شه. کیک های مسطح، بسیار مناسب مهمونی های پرجمعیتن چون هم به راحتی تقسیم پذیره و هم به خاطر فرم قالبش کیک همواره و توی مدت زمان کم آماده ست. توی عکس زیر همین دستور کیک لیمو رو بصورت کیک مسطح می بینید. مواد...


طرزتهیه کیک سیب با خامه دارچینی

گروه اجتماعی: برای ۶ تا ۸ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۱۵۰ دقیقهبه گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی مثبت، مواد لازم:۳ پیمانه آرد۲ ق چ بیکینگ پودر‍۱ ق چ پودر دارچین۱/۲ ق چ نمک۱ پیمانه (۲۲۷ گرم) کره نرم شده۲ پیمانه شکر پودر شده۲ ق چ عصاره وانیل۴ عدد تخم مرغ بزرگ۱ پیمانه شیر۳ پیمانه سیب (پوست گرفته و به صورت مکعب‌های یک سانتی‌متری خرد شود)مواد لازم برای خامه دارچینی:۶ عدد سفیده تخم مرغ۲ پیمانه شکر پودر شده۳ پیمانه کره نرم شده۲ ق چ عصاره وانیل۳/۴ ق چ پودر دارچینمواد لازم برای سس تافی:۶ ق س کره۳/۴ پیمانه شکر قهوه‌ای۱ ق س شربت ذرت۱/۳ پیمانه خامه۱ ق چ عصاره وانیلمقداری نمکاز کجا بخریم؟برای تهیه این کیک...