جدیدترین‌های «اسید چرب»:

جایگزین‌های غذایی برای اسید‌های چرب اشباع را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : چربی‌ها مواد مغذی هستند که موجب تامین انرژی می‌شوند. آن‌ها همچنین به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های E، D، A و K کمک می‌کنند. چربی‌ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند و بیشتر غذاها حاوی هر دوی آن‌ها هستند. معمولا اسیدهای چرب اشباع در دمای اتاق جامد هستند. باید توجه کرد که چربی‌های اشباع موجب افزایش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شوند. منابع غذایی اسیدهای چرب اشباع، عمدتا شامل غذاهای حیوانی مانند لبنیات پرچرب، بستنی، خامه، پنیر و گوشت است. پرندگان و ماهی‌ها نسبت به گوشت قرمز میزان کمتری از این اسید چرب را دارند. اسیدهای چرب اشباع در روغن‌های گرمسیری مانند روغن نارگیل، پالم...


۷ماده غذایی برای مقابله با خشکی پوست

آسیب‌های پوستی به‌خصوص خشکی پوست، با وجود استفاده از با کیفیت‌ترین محصولات پوستی، اتفاقی است که هر کسی ممکن است آن را در فصول سرد سال تجربه کند. این آسیب‌ها با مصرف برخی مواد غذایی که منجر به هیدراته نگه داشتن بدن می‌شوند، امکان پذیر است. ضمن این که مصرف این گونه غذا‌ها منجر به پدیدار شدن سلول‌های تازه شده و به دنبال آن بافت پوست یکدست خواهد شد. این اقلام غذایی شامل موارد زیر است:میگویکی از غذا‌های دارای بالاترین سطح روی است و منجر به تعمیر پوست با تولید کلاژن می‌شود. دیگر غذا‌های غنی از «روی» عبارتند از گوشت گاو، لوبیا و جوانه گندم.روغن زیتونحاوی ویتامین E و چربی‌های اشباع نشده به علاوه اسید‌های چرب امگا ۳ است...


برای تقویت حافظه چه بخوریم ؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، شکی نیست که رژیم غذایی نقش مهمی در سلامت مغز دارد و یک رژیم غذایی مناسب، جریان خون خوب در مغز را موجب می‌شود؛ بسیار شبیه آنچه که می‌خواهید برای تغذیه و محافظت از قلب خود بخورید. تحقیقات نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای کمک می‌کند تا مغز در دوران پیری شکل خود را حفظ کند و این نوع رژیم منجر به بهتر شدن عملکرد شناختی، حافظه و هشیاری می‌شود. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، با اضافه کردن این مواد غذایی به رژیم غذایی خود حافظه‌تان را تقویت کنید: - سبزیجات بخورید: این پیام را هرگز فراموش نکنید. سبزیجات کافی مصرف کنید به خصوص کرفس، کلم بروکلی، کلم، سبزیجات...


ویتامین‌های مهم ضد افسردگی چیست؟

چرا خسته و بی‌حال هستید؟ یک رژیم غذایی مناسب همراه با خوراکی‌های شاد کننده و ویتامین های مهم قطعا می‌تواند روحیه شما را بهتر کند. با برنا همراه باشید تا با ویتامین های مهم ضد افسردگی آشنا شوید. به گزارش خبرگزاری برنا؛ اگر به اندازه کافی شاد نیستید، شاید با رعایت رژیم غذایی مناسب  و  مصرف ویتامین های مهم بتوانید فاصله‌تان را با غصه‌ها بیشتر کنید. درواقع، مصرف بعضی از خوراکی‌ها و ویتامین ها می‌توانند حال شما را در روزهایی که اندوهگین هستید، بهتر کند. ویتامین  C باعث کاهش آثار رادیکال‌های آزاد می‌شود. اسیدفولیک یک اسید‌آمینه ضروری است که به طور طبیعی باعث آرامش می‌شود و به ایجاد سروتونین نیز کمک می‌کند. فنیل‌آلانین  نوع دیگری از اسید‌آمینه است که...


رد پای مصرف ماهی در سلامت پیری

آفتاب‌‌نیوز : به نقل از ارث، دکتر کلودیا ساتیزابال، از نویسندگان این مطالعه و از مرکز علوم بهداشت دانشگاه تگزاس در سن آنتونیو، اظهار کرد: بهبود رژیم غذایی یکی از راه‌های ارتقاء سلامت مغز است. اگر مردم بتوانند انعطاف‌پذیری شناختی خود را بهبود بخشند و با برخی تغییرات ساده در رژیم غذایی خود از زوال عقل جلوگیری کنند، این موضوع می‌تواند تاثیر زیادی بر سلامت عمومی آنان داشته باشد. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد حتی مصرف اندک امگا سه ممکن است برای حفظ عملکرد مغز کافی باشد. مطابق با دستورالعمل‌های رژیم غذایی انجمن قلب آمریکا مصرف حداقل ۲ وعده ماهی در هفته برای بهبود سلامت قلب و عروق میزان استاندارد این مصرف است. محققان این تحقیق را روی ۲۱۸۳ شرکت‌کننده...


افزایش التهاب بدن با مصرف اسید چرب امگا۶

یک متخصص تغذیه گفت: اسید چرب امگا ۶، در روغن ذرت و روغن آفتابگردان زمینه التهاب در بدن را افزایش می‌دهد. به گزارش باشگاه خبرنگاران، گلاله اصغری، متخصص تغذیه از روغن کلزا و گردو به عنوان منبع گیاهی غنی از امگا ۳ نام برد و گفت: امگا ۳ ضد التهاب است و بلوک آبشار التهابی در بدن، از جمله وظایف امگا ۳ است. اصغری بیان کرد: اسید چرب امگا ۶، در روغن ذرت و روغن آفتابگردان وجود دارد که زمینه التهاب در بدن را افزایش می‌دهد. بر هم خوردن تعادل بین امگا ۳ و امگا ۶، باعث ایجاد التهاب در بدن می‌شود. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: پروبیوتیک‌ها منابع غذایی فرا ویژه‌ای هستند که با اثری که...


از افزایش التهاب بدن با مصرف اسید چرب امگا ۶ تا ۷ راهکار مناسب برای خوب خوابیدن

اگر موفق به رصد اخبار کلینیکی باشگاه خبرنگاران جوان در ۱۵  آبان نشده‌اید، این بسته خبری را از دست ندهید. خطر ژنتیکی اوتیسم از یک ژن عصبی خاصطبق تحقیقات دانشمندان، خطر ژنتیکی اوتیسم از یک ژن عصبی خاص که بیان کمتری در سراسر مغز دارد، ایجاد می‌شود. افزایش التهاب بدن با مصرف اسید چرب امگا ۶یک متخصص تغذیه گفت: اسید چرب امگا ۶، در روغن ذرت و روغن آفتابگردان زمینه التهاب در بدن را افزایش می‌دهد. ۷ راهکار مناسب برای خوب خوابیدنخواب شما را مهیای زندگی فعال فردا می‌سازد و یکی از مواردی است که آستانه تحمل را در برخورد با آنچه در انتظارتان است، تعیین می‌کند.     باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک


افزایش التهاب بدن با مصرف اسید چرب امگا ۶

گلاله اصغری، متخصص تغذیه از روغن کلزا و گردو به عنوان منبع گیاهی غنی از امگا ۳ نام برد و گفت: امگا ۳ ضد التهاب است و بلوک آبشار التهابی در بدن، از جمله وظایف امگا ۳ است. اصغری بیان کرد: اسید چرب امگا ۶، در روغن ذرت و روغن آفتابگردان وجود دارد که زمینه التهاب در بدن را افزایش می‌دهد. بر هم خوردن تعادل بین امگا ۳ و امگا ۶، باعث ایجاد التهاب در بدن می‌شود. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: پروبیوتیک‌ها منابع غذایی فرا ویژه‌ای هستند که با اثری که بر فلور طبیعی روده دارند، تولید آن‌ها را افزایش می‌دهند و باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش و همچنین افزایش مقاومت به انسولین، جلوگیری از...


آسیب‌های پوستی فصل سرد را با این ۷ ماده غذایی از بین ببرید

آفتاب‌‌نیوز : تسکین این آسیب‌ها با مصرف برخی مواد غذایی که منجر به هیدراته نگه داشتن بدن می‌شوند، امکان پذیر است ضمن این که مصرف این گونه غذا‌ها منجر به پدیدار شدن سلول‌های تازه شده و بافت پوست یکدست خواهد شد. میگو: یکی از غذا‌های دارای بالاترین سطح روی است و منجر به تعمیر پوست با تولید کلاژن می‌شود. دیگر غذا‌های غنی از روی عبارتند از گوشت گاو، لوبیا و جوانه گندم. روغن زیتون: حاوی ویتامین E و چربی‌های اشباع نشده به‌علاوه اسید‌های چرب امگا ۳ است و یک نیروگاه تغذیه‌ای برای حفظ سلامت پوست محسوب می‌شود. مصرف روغن زیتون پوست را در برابر اگزما و اشعه ماوراء بنفش خورشید نیز محافظت می‌کند. خیار: سیلیس، در سبزیجات غنی از آب...


افزایش سلامت روده با مصرف بادام

کارشناسان می‌گویند سلامت روده جز کلیدی سلامت کلی یک فرد است. در یک مطالعه جدید، محققان پی بردند مصرف میان وعده بادام می‌تواند سلامت روده را با افزایش تولید یک اسید چرب مهم زنجیره کوتاه تقویت کند. به نقل از هلث لاین، کارشناسان می‌گویند بادام منبع خوبی از فیبر و همچنین راهی برای کاهش اشتها است. به گفته محققان، هضم بادام با افزایش تولید اسید چرب با زنجیره کوتاه به نام بوتیرات همراه است. بوتیرات سوخت سلول‌های پوشش روده را فراهم کرده و به سلامت روده کمک می‌کند. دکتر «کوین ویلان»، نویسنده اصلی مطالعه از کالج کینگز لندن، گفت: «بوتیرات علاوه بر سوخت رسانی به سلول‌های روده بزرگ، جذب سایر مواد مغذی در روده را تنظیم کرده و به تعادل سیستم ایمنی کمک می‌کند.» وی در ادامه افزود:...


۶ منبع چربی سالم که باید در برنامه غذاییتان بگنجانید

همه مواد غذایی حاوی چربی برای سلامتی شما مفید نیستند. برخی ممکن است حاوی چربی‌های ترانس اشباع شده باشند که عموما به عنوان چربی ناسالم شناخته می‌شوند. این چربی‌ها نقش مهمی در افزایش وزن ناخواسته دارند و سبب افزایش سطح کلسترول در بدن می‌شوند. بنابراین، با مصرف چربی‌های سالم از طریق رژیم غذایی خیلی سریع می‌توانید وزن خود را کم کنید. هرچند گیاهخواران معمولا مقدار زیادی کره، خامه، پنیر و سایر مواد حاوی چربی را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند تا چربی مورد نیاز بدن شان را فراهم کنند. اما کسانی که بیشتر به سلامت خود اهمیت می‌دهند، از مصرف این مواد غذایی دوری می‌کنند. با این حال باید گفت که هر دوی این دو روش صحیح نیست....


از چربی‌سوزی تا تقویت پوست و دندان با نارگیل

آفتاب‌‌نیوز : مصرف روغن نارگیل برای بدن فواید زیادی دارد. عجیب است که روغن اشباعی مانند آن حتی در لاغری هم به ما کمک می‌کند! روغن نارگیل یکی از پربحث‌ترین مواد غذایی است. بسیاری از کارشناسان بهداشت آن را غذایی فوق‌العاده با ترکیبی منحصر به فرد از اسید‌های چرب نام می‌برند و برخی دیگر آن را سم می‌دانند! اما واقعیت چیست؟ مانند بسیاری از بحث‌های داغ، واقعیت چیزی وسط این دو طیف قرار دارد. درست از بسیاری از افرادی که از آن استفاده می‌کنند در ریسک بیماری‌های قلبی هستند، اما تری گلیسیرید روغن نارگیل مزایای سلامتی بالایی دارد. در نظر داشته باشید که میزان مصرف این روغن بسیار اهمین دارد و می‌تواند به سلامتی شما صدمه برساند. فواید کلی روغن...


برای پخت و پز و سرخ کردن کدام روغن سالم تر است؟

انتخاب سالم ترین روغن پخت و پز و سرخ کردنی ضرورت استفاده از روغن پخت و پز همه روغن‌ ها سه نوع اسید چرب را در خود دارند: میزان اسید چرب تک اشباع نشده در روغن های مختلف میزان اسید چرب چند اشباع نشده در روغن های مختلف روغن زیتون و روغن زیتون بکر ممتاز روغن آووکادو روغن کانولا روغن نارگیل روغن هسته انگور روغن بادام زمینی روغن کنجد روغن‌ های گیاهی روغن آفتابگردان جمع‌بندی سالم ترین روغن پخت و پز و سرخ کردنی به گزارش اقتصاد آنلاین؛ احتمالا بارها در هنگام ریختن این قطره‌های طلایی در ماهیتابه از خود پرسیده‌اید که سالم ترین روغن پخت و پز و سرخ کردنی چیست؟ با گشتی در فروشگاه‌های بزرگ می‌توان متوجه شد...


علفی که از آن سوخت تهیه می‌شود

آزمایشگاه کلد اسپرینگ هاربر نیویورک از علف اردک به نام Lemna japonica استفاده کردند و با ژن‌های متعددی که قبلاً برای تولید و ذخیره روغن در گیاهان دیگر شناخته شده بودند به آن اضافه کردند. با چیزی که تحت عنوان اثر فشار/کشش/محافظت توصیف می‌شود، یکی از آن ژن‌ها تولید اسید‌های چرب را افزایش می‌دهند..یکی از آن‌ها اسید‌های چرب را به روغن‌های تری گلیسرول می‌کشد و مجموعه می‌کند.دیگری با پوشش دادن از آن‌ها در برابر تخریب محیطی محافظت می‌کند. با قطرات روغن در بافت گیاهی، علف اردک مهندسی شده، تقریباً ۱۰ درصد از وزن خشک زیست توده خود، روغن انباشته می‌کند، که طبق گزارش ها، افزایش ۱۰۰ برابری نسبت به همتای وحشی گیاه است. بازده روغن آن نیز هفت برابر...


خواص باورنکردنی چربی برای بدن!

باید دانست که چربی برای بدن انسان اهمیت خاصی دارد و برای جوانی و سلامت لازم است. به گزارش خبرگزاری برنا؛ تا پیش از این همیشه از چربی و روغن‌ها بد شنیده ایم،   اما باید دانست که چربی برای بدن انسان اهمیت خاصی دارد و برای جوانی و سلامت لازم است البته در میزان استفاده و بهره گیری از مواد چرب رعایت اعتدال نکته بسیار مهمی است. خواص چربی و فواید چربی‌ها برای بدن چربی‌ها و روغن‌ها به اندازه‌ی مورد نیاز بدن بایستی مصرف شوند چرا که اگر وجود آن‌ها در بدن نیاز نبود هرگز خداوند آن را در بدن انسان قرار نمی‌داد. مثل همیشه تعادل در مصرف را فراموش نکنید، ولی هرگز گزینه حذف چربی را در برنامه...


مصرف غذا‌های سالم روی سلامت روان تاثیر گذارد؟

آفتاب‌‌نیوز : مطالعات اخیر حاکی از آنند آنچه که شما می‌خورید، به طور شگفت انگیزی با سلامت روان تان در ارتباط است. به عنوان مثال محققان بریتانیایی ثابت کرده اند افرادی که غذا‌های ناسالم بیشتری می‌خورند، دارای سطوح بالای اضطراب هستند. به طور کلی مصرف غذا‌های فراوری شده، دانه‌های تصفیه شده و محصولات شیرین، شما را در معرض ابتلا به افسردگی نیز قرار می‌دهند. با این حال ارزش هفت ماده غذایی در بهبود وضعیت سلامت روان ثابت شده است: اسید‌های چرب امگا ۳: این نوع چربی‌ها در فرایند ساخت سلول‌های جدید مغز و اتصالات سیناپس‌ها بسیار موثرند. اسید‌های چرب امگا ۳ همچنین نقش مهمی در کاهش التهاب مغز دارند و مصرف منظم آن‌ها خطر ابتلا به اختلالات اضطرابی را تا...


جادوی امگا در ورزش + جدول

محققان دریافته‌اند خانواده امگا ۳ نقش اساسی در حفظ تعادل انرژی و متابولیسم گلوکز در افراد و به ویژه ورزشکاران دارند. به گزارش ایران اکونومیست، تحقیقات جالبی از دنیای تغذیه در حال ظهور است که نشان می‌دهد چربی‌های ضروری در رژیم غذایی می‌تواند کنترل قابل توجهی روی ژن‌های کلیدی متابولیک در سلول ها اعمال کنند، به ویژه آن‌هایی که با ذخیره چربی، سوزاندن چربی و سنتز گلیکوژن درگیر هستند؛ به این معنا که اگرچه با ترکیب ژنتیکی ایده‌آل برای ورزش یا رویداد انتخابی خود متولد نشده باشید اما تغذیه صحیح با اسیدهای چرب می‌تواند به «برنامه‌ریزی مجدد» کد ژنتیکی شما کمک کند! طبیعت یا پرورش؟ یک بحث قدیمی در مورد اینکه آیا عملکرد در درجه اول «در ژن های شما»...


کمبود اسید‌های چرب سلامت ما تهدید می‌کند؟

آفتاب‌‌نیوز : اسید‌های چرب در بسیاری از محصولات غذایی از جمله آووکادو، ماهی، بادام زمینی، تخم مرغ و زیتون وجود دارند، ولی به دلیل ترس از اضافه وزن، بسیاری از افراد از مصرف آن‌ها اجتناب می‌کنند. این در حالی است که اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ برای بسیاری از فرایند‌های حیاتی از جمله متابولیسم ضروری هستند. مصرف این دو اسید چرب را از امروز شروع کنید تا شاهد ۵ علامت هشداردهنده ناشی از کمبود آن‌ها نباشید: خستگی شدید: حذف اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ از رژیم غذایی و انتخاب رژیم‌های فاقد چربی منجر به احساس خستگی شدید همراه با کمبود انرژی می‌شود؛ بنابراین ضروری است که هر روز مقادیر منصفانه و مناسب از این چربی‌ها را...


اضطراب دارید؟ بیخیال قرص‌ها شوید

آفتاب‌‌نیوز : مراجعه به پزشک زمانی ضروری به نظر می‌رسد که خوددرمانی فرد کافی نباشد و یا فرد دچار هراس بیش از حد یا علائم غیر قابل توجیه شود. در این صورت درمان‌های دارویی یا غیر دارویی به او پیشنهاد می‌شود. با این اوصاف برای جلوگیری از اضطراب‌های رایج در زندگی که هنوز نیازی به درمان‌های دارویی ندارند، راهکار‌های زیادی پیشنهاد شده است: قرار گرفتن در معرض نور خورشید: بهترین راه طبیعی برای کاهش اضطراب، قرار گیری در معرض نور خورشید است. جذب ویتامین دی از راه نور خورشید باعث کاهش علائم افسردگی و اضطراب می‌شود. حتی مشخص شده کسانی که زیر نور آفتاب و در فضای باز پیاده روی می‌کنند، سطح هورمون‌های استرس شان نسبت به کسانی که در...


بهبود عملکرد مغز در میانسالی با مصرف امگا ۳

شواهد جدید نشان می‌دهد که خوردن ماهی‌های آب‌های سرد و سایر منابع اسید‌های چرب امگا ۳ ممکن است به حفظ سلامت مغز کمک کند و قدرت شناخت را در میانسالی تقویت کند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ شواهد جدید نشان می‌دهد که خوردن ماهی‌های آب‌های سرد و سایر منابع اسید‌های چرب امگا ۳ ممکن است به حفظ سلامت مغز کمک کند و قدرت شناخت را در میانسالی تقویت کند.   بر اساس پژوهشی که در روز پنجم اکتبر در مجله پزشکی آکادمی آمریکایی اعصاب منتشر شد، وجود دستکم مقادیر کمی از امگا ۳ در گلبول‌های قرمز با بهبود ساختار مغزی و عملکرد شناختی در میان داوطلبان سالم ۴۰ تا ۵۰ ساله ارتباط دارد.   کلودیا ساتیزابال (Claudia...


خواص عجیب چربی برای بدن انسان که آن را نمی دانید!

باید دانست که چربی برای بدن انسان اهمیت خاصی دارد و برای جوانی و سلامت لازم است. به گزارش خبرگزاری برنا؛ تا پیش از این همیشه از چربی و روغن‌ها بد شنیده ایم،   اما باید دانست که چربی برای بدن انسان اهمیت خاصی دارد و برای جوانی و سلامت لازم است البته در میزان استفاده و بهره گیری از مواد چرب رعایت اعتدال نکته بسیار مهمی است. خواص چربی و فواید چربی‌ها برای بدن چربی‌ها و روغن‌ها به اندازه‌ی مورد نیاز بدن بایستی مصرف شوند چرا که اگر وجود آن‌ها در بدن نیاز نبود هرگز خداوند آن را در بدن انسان قرار نمی‌داد. مثل همیشه تعادل در مصرف را فراموش نکنید، ولی هرگز گزینه حذف چربی را در برنامه...


ویتامین D۳ چه تاثیری روی ایمنی بدن دارد؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شکنندگی به عنوان کاهش ذخیره فیزیولوژیکی و توانایی مقابله با استرس‌های حاد تعریف می‌شود. بیش از نیمی از بزرگسالان بالای ۸۵ سال با ضعف زندگی می‌کنند و بنابراین اقدامات پیشگیرانه بسیار مورد نیاز است. محققان بیمارستان بریگهام، علاقه‌مند به بررسی اینکه آیا ویتامین D۳ یا مکمل اسید چرب امگا ۳ دریایی خطر ضعف را کاهش می‌دهد یا خیر، بودند. محققان داده‌های ویتامین D و OmegA-۳ TriaL (VITAL) را تجزیه و تحلیل کردند، یک کارآزمایی بالینی با بیش از ۲۵۰۰۰ بزرگسال آمریکایی که توسط محققان بریگهام نیز رهبری می‌شد. شرکت‌کنندگان پرسشنامه‌ها را قبل از شروع کارآزمایی، شش ماه پس از شروع آن، و سالانه در طول دوره پنج ساله کارآزمایی تکمیل کردند. ارزیابی...


کشف بزرگترین مغایرت نفتی در گمرک شهید رجایی/ صادرات هیدروکربن سبک به جای اسید چرب سویا!

حسین سعیدی گفت: پس از کشف دو محموله صادراتی جعلی طی هفته گذشته از یک شرکت در گمرک شهید رجایی، دستور بررسی دقیق همه محموله‌های این شرکت صادر و پس از بررسی کالا‌ها و نمونه برداری مشخص شد که مشابه تخلفات اظهارنامه‌های قبلی، کالای هیدرو کربن سبک (پایه نفت سفید) به جای اسید چرب سویا در فلکسی تانک جایگذاری شده است. سعیدی گفت: در بررسی‌های صورت گرفته ۵۰۶ هزار کیلوگرم هیدرو کربن سبک (پایه نفت سفید) به ارزش بیش از ۶۱ میلیارد ریال کشف و ضبط شد. او گفت:شرکت متخلف قصد داشت تا این محموله را با اسناد جعلی به کشور امارات صادر کند. مهدی سعیدی معاون صادرات و ترانزیت گمرک شهید رجایی نیز گفت:مقررات صادرات اسید چرب سویا...


زنان فربه این غذا‌ها را بیشتر مصرف کنند

تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف بیشتر اسید‌های چرب غیراشباع با کاهش خطر سرطان سینه در زنان قبل و بعد از یائسگی، به ویژه زنان پیش از یائسگی که چاق هستند، مرتبط است. به گزارش مهر، زنان یائسه با افزایش خطر ابتلاء به سرطان سینه مواجه هستند که در صورت اضافه وزن و کلسترول بالا، فشار خون بالا یا هر دو افزایش می‌یابد. از آنجایی که بدن به طور طبیعی اسید‌های چرب غیراشباع تولید نمی‌کند، ترکیب مواد غذایی سرشار از این اسیدها، که به عنوان اُمگا ۳ هم شناخته می‌شود، می‌تواند به پیشگیری از سرطان سینه کمک کند. سرطان سینه به استثنای سرطان پوست شایع‌ترین نوع سرطان در زنان است و عمدتاً در زنان میانسال و مسن با میانگین سنی ۶۲...


کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه با رژیم غذای جدید

  از آنجایی که بدن به طور طبیعی اسید‌های چرب غیراشباع تولید نمی‌کند، ترکیب مواد غذایی سرشار از این اسیدها، که به عنوان اُمگا ۳ هم شناخته می‌شود، می‌تواند به پیشگیری از سرطان سینه کمک کند. سرطان سینه به استثنای سرطان پوست شایع‌ترین نوع سرطان در زنان است و عمدتاً در زنان میانسال و مسن با میانگین سنی ۶۲ سال رخ می‌دهد. در حالی که عوامل متعددی وجود دارد که بر خطر سرطان سینه تأثیر می‌گذارد، تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم غذایی نقش کلیدی در ایجاد این بیماری دارد. بر اساس نتایج مطالعه جدید، رابطه معکوس بین خطر ابتلاء به سرطان سینه و دریافت اسید‌های چرب غیراشباع، به ویژه در زنان یائسه که چاقی دارند، وجود دارد....


تاثیر مصرف ماهی بر جلوگیری از ابتلا به دیابت

آفتاب‌‌نیوز : یک مطالعه پزشکی به این نتیجه رسیده است که خوردن دوبار ماهی چرب در هفته، که معادل ۵۰۰ میلی گرم امگا ۳ و اسید‌های چرب غیراشباع در روز است، می‌تواند خطر ابتلا به رتینوپاتی و دیابت را در افراد میانسال و مسن مبتلا به دیابت نوع ۲ که قدرت بینایی را تهدید می‌کند، کاهش دهد. رتینوپاتی یک عارضه دیابت است که با تأثیر منفی بر چشم‌ها به یک عامل اصلی و اساسی در کاهش بینایی در سراسر جهان تبدیل می‌شود و در اثر آسیب به رگ‌های خونی در بافت‌های حساس به نور در پشت چشم "شبکیه" ایجاد می‌شود. گسترش دیابت نوع ۲، با افزایش طول عمر بسیاری از افراد، منجر به افزایش نرخ ناتوانی در بین بسیاری از...


خواص باورنکردنی سیاه دانه

سیاه دانه یکی از گیاهان بومی خاورمیانه است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد که بسیاری از افراد با این خواص آشنا نیستند. در این مطلب به بررسی خواص سیاه دانه و روغن آن پرداخته‌ایم. سیاه دانه یا Nigella sativa گیاه گل‌دار و بومی خاورمیانه است که معمولا با نام سیاه دانه شناخته می‌شود. برخی ترکیبات شیمیایی موجود در سیاه دانه در بدن خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. مطالعات متعددی خاصیت آنتی اکسیدانی سیاه دانه را برای بدن نشان می‌دهند.مواد مغذی موجود در آنسیاه دانه‌ها شامل اسید‌های آمینه، پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، روغن‌های فرار و غیر فرار، آلکالوئیدها، ساپونین و فیبر هستند. کربوهیدرات موجود در سیاه‌دانه عبارت‌اند از: مونوساکارید آرابینوز، گلوکز، رامنوز و زایلوز. سیاه دانه‌ها همچنین حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و سدیم...


خواص باورنکردنی سیاه دانه | روزانه بیشتر از این میزان سیاه دانه مصرف نکنید

به گزارش همشهری آنلاین، سیاه دانه یا Nigella sativa گیاه گل‌دار و بومی خاورمیانه است که معمولا با نام سیاه‌ دانه شناخته می‌شود. برخی ترکیبات شیمیایی موجود در سیاه‌ دانه در بدن خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. مطالعات متعددی خاصیت آنتی اکسیدانی سیاه دانه را برای بدن نشان می‌دهند. مواد مغذی موجود در آن سیاه‌ دانه‌ها شامل اسیدهای آمینه، پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، روغن‌های فرار و غیر فرار، آلکالوئیدها، ساپونین و فیبر هستند. کربوهیدرات موجود در سیاه‌دانه عبارت‌اند از: مونوساکارید آرابینوز، گلوکز، رامنوز و زایلوز. سیاه‌ دانه‌ها همچنین حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و سدیم هستند. از آنجا که بسیاری افراد از مقادیر بسیار کم روغن سیاه‌ دانه یا مکمل‌های حاوی عصاره روغنی استفاده می‌کنند، معمولا میزان کمتری از مواد مغذی را با این...


ارتباط مصرف ماهی با یک نوع سرطان

ماهی یکی از مواد غذایی است که فواید آن برای سلامتی و به ویژه نقش آن در محافظت در برابر تعدادی از انواع سرطان مورد بررسی قرار گرفته است و در دستور العمل‌ها و توصیه‌های متخصصان تغذیه بیشترین حضور را دارد و در بین مردم رواج پیدا می‌کند. ارتباط مصرف ماهی با سرطان پوست بر خلاف مطالعات قبلی که نقش خوردن ماهی را در محافظت از بدن در برابر تعدادی از سرطان‌ها به‌ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش تأیید می‌کرد، تحقیقات علمی جدید نشان داده است که مصرف زیاد ماهی ممکن است باعث سرطان پوست شود. محققان مرکز سرطان Mercy Health Lakes در میشیگان ایالات متحده، ۴۹۰۰۰۰ آمریکایی بین ۵۰ تا ۷۱ سال را در یک دوره ۱۵ ساله تحت نظر...


نشانه‌هاي کمبود امگا3 در بدن

خبرگزاری آریا- آیا علایم و نشانه‌های کمبود امگا 3 در بدن را می‌شناسید؟ به گزارش خبرگزاری آریا، مصرف اسید‌های چرب امگا 3 برای بدن بسیار مهم است. اسید‌های چرب امگا 3 یکی از اجزای مهم غشای سلولی بدن هستند. بدن برای تولید مولکول‌های سیگنالینگ به نام ایکوزانوئید‌ها به این اسید‌های چرب نیاز دارد چراکه که به سیستم ایمنی، ریوی، قلبی عروقی و غدد درون ریز کمک می‌کند تا به درستی کار کنند. کمبود امگا 3 به این معنی است که بدن شما به اندازه کافی چربی امگا 3 را دریافت نمی‌کند. این کمبود شما را در معرض مشکلاتی از قبیل خشکی پوست، افسردگی، مشکلات بینایی، التهاب و درد مفاصل و تغییر مو‌ها قرار می‌دهد. در حال حاضر هیچ آزمایش...


با خوردن این غذا‌ها آکنه را درمان کنید

اکنون محققان سلاح جدیدی برای مبارزه با آکنه پیدا کرده اند، سلاحی که بدون عوارض جانبی شدید است. محققان آلمانی اسید‌های چرب امگا ۳ موجود در روغن ماهی، سالمون، آجیل و دانه‌ها را به عنوان یک ماده مغذی مفید برای کاهش آکنه مشخص کرده‌اند.این مطالعه نشان داد که از میان ۱۰۰ شرکت کننده مبتلا به آکنه، حدود ۹۴ درصد میزان پایین اسید چرب در خون خود داشتند. همچنین بسیاری از آن‌ها دارای سطوح بالاتری از هورمونی بودند که تولید آکنه را تحریک می‌کند.اسید‌های چرب اُمگا ۳ معمولاً در ماهی‌های غیرپرورشی، جلبک‌ها و سایر غذا‌های گیاهی از جمله حبوبات، آجیل و دانه‌ها یافت می‌شوند.محققان می‌گویند: این اسید‌های چرب با تحریک بدن برای تولید پروستاگلاندین‌های ضدالتهابی E ۱ و E ۳ و...


تاثیر اسید‌های چرب امگا ۳ برای مقابله با آکنه

محققان آلمانی اسید‌های چرب امگا ۳ موجود در روغن ماهی، سالمون، آجیل و دانه‌ها را به عنوان یک ماده مغذی مفید برای کاهش آکنه مشخص کرده اند. این مطالعه نشان داد که از میان ۱۰۰ شرکت کننده مبتلا به آکنه، حدود ۹۴ درصد میزان پایین اسید چرب در خون خود داشته اند. بسیاری از آن‌ها دارای سطوح بالاتری از هورمونی بودند که تولید آکنه را تحریک می‌کند. اسید‌های چرب اُمگا ۳ معمولاً در ماهی‌های غیر پرورشی، جلبک‌ها و سایر غذا‌های گیاهی از جمله حبوبات، آجیل و دانه‌ها یافت می‌شوند. محققان می‌گویند این اسید‌های چرب با تحریک بدن برای تولید پروستاگلاندین‌های ضدالتهابی E ۱ و E ۳ و لکوترین B ۵ و کاهش سطح IGF-۱ (فاکتور رشد شبه انسولین) التهاب...


دانه‌های چیا؛ درباره خواص این «ابرغذا» چه می‌دانید؟

مصرف دانه‌ها گیاه چیا که بومی آمریکای مرکزی است، در سال‌های اخیر رواج یافته و به عنوان یک «ابرغذا» یا «غذای کارکردی» تبلیغ می‌شود. به گزارش همشهری، عنوان «غذا‌های کارکردی» به غذا‌هایی داده می‌شود که سودمندی‌هایی فراتر از ارزش تغذیه‌ای‌شان دارند، مانند کاهش کلسترول خون یا بهبود بخشیدن به سلامت روده. دانه‌های چیا همچنین به عنوان یک جزء غذایی کارکردی هم به کار می‌روند و به اقلام غذایی کمتر مغذی مانند کیک و شیرینی اضافه می‌شوند تا مشتریان حساس به سلامت را جلب کنند. از جمله خواص سلامت‌بخشی که به دانه‌های چیا نسبت داده می‌شود، کاهش اشتها و وزن، کاهش چربی‌های خون از نوع تری‌گلیسرید و بهبود میزان قندن خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ است. منشا دانه‌های...


در جوانی با آلزایمر مبارزه کنید

مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف برخی از غذا‌های خاص می‌تواند با آلزایمر مبارزه کند و حافظه شما را بهبود ببخشد. به گزارش برنا؛ تغذیه مغز با مواد غذایی با کیفیت و غذا‌های سالم مزایای باورنکردنی دیگری هم دارد و می‌تواند کیفیت زندگی شما را به طور قابل توجهی بهبود ببخشد. البته غذا‌هایی هم وجود دارد که باید آن‌ها را از فهرست رژیم غذایی روزانه خود حذف کنید. غذا‌هایی همچون نوشابه، کیک، کوکی‌هایی که در برگیرنده مقادیر بالایی از شربت ذرت و سایر شیرین کننده‌ها هستند می‌توانند عملکرد مغز را مختل سازند.گردو هم برای مغز و هم برای سلامت قلب بسیار مفید است. به طور کلی همه آجیل‌ها منبع خوبی از چربی‌های سالم هستند. در این میان گردو آلفا لینولئیک...


منابع گیاهی امگا۳ را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : اسید‌های چرب امگا ۳ چربی‌های مفید و مهمی هستند که فواید زیادی برای سلامتی دارند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این چربی‌ها در بهبود التهابات، کاهش تری گلیسیرید خون و مقابله با خطر زوال عقل مؤثر است. شناخته‌شده‌ترین منابع اسید‌های چرب امگا۳، روغن ماهی و ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل آلا و تن هستند. این مسئله، شاید برای وگان‌ها، گیاه‌خواران یا حتی کسانی که ماهی دوست ندارند، تأمین امگا۳ را به چالش تبدیل کند. در این مطلب چند مورد از بهترین منابع گیاهی اسید‌های چرب امگا۳ به شما معرفی شده است. گردو بر اساس مطالعات صورت‌گرفته، گردو به دلیل دارا بودن امگا ۳، به بهبود سلامت مغز کمک می‌کند؛ به عبارتی خوردن گردو با ارتقای عملکرد شناختی و...


کمبود این ویتامین می‌تواند کورتان کند

 اختلال دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن یک بیماری چشمی است که با کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ مرتبط است. تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا یک بیماری شایع پزشکی است که گروه بزرگی از جمعیت را در سنین ۴۰ سال و بالاتر تحت تاثیر قرار می‌دهد. زوال ماکولا، ناحیه‌ای از شبکیه است که می‌تواند منجر به از دست دادن دید مرکزی شود. بررسی ۹ مطالعه روی نود هزار نفر نشان داد که رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ با کاهش ۳۸ درصدی خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن است. اسیدهای چرب امگا ۳ چربی‌های غیراشباع چندگانه‌ای‌اند که ضروری هستند زیرا بدن ما نمی‌تواند آنها را تولید کند و باید آنها را از رژیم غذایی به دست...


کمبود این ویتامین در بدن می‌تواند کورتان کند

کمبود امگا ۳ در بدن می‌تواند باعث بروز مشکلاتی در بینایی شما شود. به گزارش بهداشت نیوز، اختلال دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن یک بیماری چشمی است که با کمبود اسید‌های چرب امگا ۳ مرتبط است. تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا یک بیماری شایع پزشکی است که گروه بزرگی از جمعیت را در سنین ۴۰ سال و بالاتر تحت تاثیر قرار می‌دهد. زوال ماکولا، ناحیه‌ای از شبکیه است که می‌تواند منجر به از دست دادن دید مرکزی شود. بررسی ۹ مطالعه روی نود هزار نفر نشان داد که رژیم غذایی غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ با کاهش ۳۸ درصدی خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن است. اسید‌های چرب امگا ۳ چربی‌های غیراشباع چندگانه‌ای‌اند که ضروری هستند،...


گیاهی برای تغذیه پوست و مو

روغن گل مغربی (گل پامچال) همانند ویتامین C جالب‌ترین کشف در زمینه طب پیشگیری است. ناطقان: به تازگی در تمام دنیا مطالعه‌هایی روی گیاه روغن گل مغربی (گل پامچال) انجام گرفته و درباره تاثیر آن در موارد زیر بررسی‌هایی انجام شده است.مشکلات ناشی از افزایش سن، الکلیسم، آکنه، بیماری‌های قلبی، بیش فعالی در کودکان، مولتیپل اسکلروزیس، کنترل وزن، چاقی، سندرم پیش از قاعدگی، اسکیزوفرنیا، پسوریازیس، آلرژی، آسم، آترواسکلروز، تنظیم کلسترول، سردرد مزمن، آسیب عصبی-دیابتی، درماتیت-اگزما، سلامت پروستات، ناتوانی جنسی و نازایی، التهاب، لوپوس، آرتریت روماتوئید، اسکلرودرمی، اختلال‌های حافظه ناشی از آلزایمر، درد معده، تغذیه پوست و مو.به دلیل تاثیر فراوان این گیاه در زمینه پیشگیری و درمان، در حال حاضر بخش قابل توجهی از توصیه‌های گیاه شناسان برای جوان ماندن...


کمبود اسید‌های چرب سلامت ما را تهدید می‌کند؟

اسید‌های چرب در بسیاری از محصولات غذایی از جمله آووکادو، ماهی، بادام زمینی، تخم مرغ و زیتون وجود دارند، ولی به دلیل ترس از اضافه وزن، بسیاری از افراد از مصرف آن‌ها اجتناب می‌کنند. به گزارش steptohealth، این در حالی است که اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ برای بسیاری از فرایند‌های حیاتی از جمله متابولیسم ضروری هستند. مصرف این دو اسید چرب را از امروز شروع کنید تا شاهد ۵ علامت هشداردهنده ناشی از کمبود آن‌ها نباشید: خستگی شدید: حذف اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ از رژیم غذایی و انتخاب رژیم‌های فاقد چربی منجر به احساس خستگی شدید همراه با کمبود انرژی می‌شود؛ بنابراین ضروری است که هر روز مقادیر منصفانه و مناسب از این چربی‌ها...


روغن خطرناک برای سلامت قلب

مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بنابراین برای حفاظت از قلب خود این روغن ها را مصرف نکنید. ناطقان: مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)،  تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد.متخصصان مصرف خانگی روغن­‌های جامد را توصیه نمی‌­کنند روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی­‌ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد...


مصرف روغن جامد و نیمه جامد سلامت قلب را به خطر می‌اندازند

به گزارش جام جم آنلاین، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. متخصصان مصرف خانگی روغن­‌های جامد را توصیه نمی‌­کنند روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی­‌ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماری‌­های قلبی عروقی و انواع سرطان‌­ها را به دنبال دارد. اگر چه این روغن­‌ها درحال حاضر در کشور ما...


خطر سلامت قلب با مصرف روغن جامد و نیمه جامد

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. متخصصان مصرف خانگی روغن­‌های جامد را توصیه نمی‌­کنند روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی­‌ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماری‌­های قلبی عروقی و انواع سرطان‌­ها را به دنبال دارد. اگر چه این روغن­‌ها درحال حاضر در...


روغن جلبک جایگزین روغن پالم می‌شود

روغن پالم یا نخل، یک ماده غذایی بسیار پرکاربرد است اما تولید آن اثرات زیست محیطی بسیار زیادی دارد، به علاوه ممکن است مصرف آن کاملاً سالم نباشد.  این روغن، نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج می‌شود. برای  تهیه این محصول، مناطق وسیعی از جنگل‌های بارانی استوایی، به طور مداوم قطع و پاکسازی می‌شوند. اگرچه این روغن فاقد کلسترول است و با فایده برای سلامت ادعا شده است، اما حاوی ۵۲ درصد چربی‌ اشباع شده است که این‌ها می‌تواند باعث بروز مشکلات قلبی عروقی شود. به همین منظور محققان دانشگاه فنی نانیانگ سنگاپور و دانشگاه مالایی مالزی بر روی یک ریز جلبک معروف به کرموکوکلوریس زوفین ژنزیز (Chromochloris zofingiensis) که یک جلبک روغنی است که...


مصرف این روغن سلامت قلب را به خطر می‌اندازد

مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسید‌های چرب اشباع در رگ‌ها، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود؛ بنابراین برای حفاظت از قلب خود این روغن‌ها را مصرف نکنید. مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسید‌های چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد.متخصصان مصرف خانگی روغن­‌های جامد را توصیه نمی‌­کنند روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی­‌ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسید‌های چرب اشباع...


مفیدترین و مضرترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به میگرن

متخصصان می‌گویند مصرف برخی مواد غذایی مانند اسید چرب امگا ۳ و آجیل می‌تواند به تسکین بیماری میگرن کمک کند. خبرگزاری میزان - بهداشت نیوز نوشت: میگرن یکی از بیماری‌های بسیار دردناک است که به صورت سردرد خود را نشان می‌دهد. این سردرد‌ها نیمی از سر را درگیر کرده و به صورت ضربانی باعث ایجاد درد و رنج در فرد می‌شوند. ممکن است از ۲ تا ۷۲ ساعت به طول بینجامد. عوامل مختلفی شامل عوامل ژنتیکی (وراثت) و عوامل محیطی می‌تواند در بروز میگرن دخیل باشند. گرچه استفاده از مسکن‌ها بهترین راهکار برای خلاصی از سردرد‌های میگرنی است، اما کمتر کسی به اهمیت داشتن یک رژیم غذایی سالم در جلوگیری از بروز این بیماری توجه دارد. این در حالی است...


بهترین و بدترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به میگرن

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، میگرن یکی از بیماری‌های بسیار دردناک است که به صورت سردرد خود را نشان می‌دهد. این سردرد‌ها نیمی از سر را درگیر کرده و به صورت ضربانی باعث ایجاد درد و رنج در فرد می‌شوند. ممکن است از ۲ تا ۷۲ ساعت به طول بینجامد. عوامل مختلفی شامل عوامل ژنتیکی (وراثت) و عوامل محیطی می‌تواند در بروز میگرن دخیل باشند. گرچه استفاده از مسکن‌ها بهترین راهکار برای خلاصی از سردرد‌های میگرنی است، اما کمتر کسی به اهمیت داشتن یک رژیم غذایی سالم در جلوگیری از بروز این بیماری توجه دارد. این در حالی است که تحقیقات متعدد نشان داده اند مصرف برخی مواد غذایی باعث تشدید بیماری و برخی دیگر باعث...


به این دلایل هرگز روغن جامد مصرف نکنید!

مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بنابراین برای حفاظت از قلب خود این روغن‌ها را مصرف نکنید. به گزارش برنا؛ مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز( سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً...


چرا نباید روغن جامد مصرف کنیم؟

به گزارش جام جم آنلاین، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسید‌های چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد.مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسید‌های چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماری­‌های قلبی _ عروقی و انواع سرطان­‌ها را به دنبال دارد.اگر چه این روغن­‌ها درحال حاضر در کشور ما با اصلاح...


از روغن جامد استفاده نکنید

بنابراعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، توصیه می‌شود برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی _ عروقی از روغن‌های مایع با منشاء گیاهی استفاده شود. به گزارش برنا؛ مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز( سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن...


به این دلایل روغن جامد استفاده نکنید!

مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسید‌های چرب اشباع در رگ‌ها، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود؛ بنابراین برای حفاظت از قلب خود این روغن‌ها را مصرف نکنید. به گزارش ایسنا، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسید‌های چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً در قنادی‌ها...


چند دلیل که نباید روغن جامد مصرف کنید!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز( سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماری­‌های قلبی _ عروقی و انواع سرطان­‌ها را به دنبال دارد. اگر چه این روغن­‌ها درحال حاضر...


مصرف این نوع روغن سرطان‌زا است

مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز( سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً در قنادی‌ها کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماری­‌های قلبی _ عروقی و انواع سرطان­‌ها را به دنبال دارد. اگر چه این روغن­‌ها درحال حاضر در کشور ما با اصلاح فرمولاسیون و...


چرا نباید روغن جامد مصرف کرد؟

مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بنابراین برای حفاظت از قلب خود این روغن‌ها را مصرف نکنید. به گزارش مشرق، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز( سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. مصرف خانگی روغن­‌های جامد به هیچ عنوان توصیه نمی­‌شود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینی‌­ها، عمدتاً در...


ماده غذایی که باعث افزایش طول عمر می‌شود

به گزارش تابناک، باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از مایند بادی گرین، اسید چرب امگا ۳ یکی از اسیدهای ضروری است که در بسیاری از فعالیت‌های بدن، ایفای نقش می‌کند. تحقیقات متعدد نشان داده است مصرف این اسید چرب به افزایش طول عمر انسان کمک می‌کند. همچنین اسید چرب امگا ۳ به رشد جنین در رحم مادر و رشد نوزاد تا سن نوجوانی کمک کرده و تا پایان عمر نقشی مهم در فرایندهای بدن دارد. تقویت حافظه و عملکردهای شناختی، حفظ سلامتی مغز، چشمان، و سیستم عصبی از جمله کارکردهای مهم این اسید چرب است. یکی از فواید عجیب اسید چرب امگا ۳ کمک به حفظ سلامت عمومی با تسهیل گردش خون در بدن است. در حقیقت این اسید چرب...


از تاثیر اسید چرب امگا ۳ بر روی مغز و قلب تا مهم‌ترین علل معده درد بعد از خوردن غذا

باشگاه خبرنگاران جوان - اگر موفق به رصد اخبار کلینیکی باشگاه خبرنگاران جوان در ۲۱ بهمن نشده‌اید، این بسته خبری را از دست ندهید. تاثیر اسید چرب امگا ۳ بر روی مغز و قلب اسید‌های چرب امگا ۳ نوعی از اسید‌های چرب غیراشباع هستند که می‌توانند التهاب را در کل بدن کاهش دهند. ژن‌های خوش شانسی که باعث لاغری می‌شوند! دانشمندان انگلیسی می‌گویند ژن‌هایی وجود دارد که می‌تواند مانع از تجمع چربی در اطراف اندام‌های حیاتی بدن شود. مهم‌ترین علل معده درد بعد از خوردن غذا رفلاکس معده زمانی اتفاق می‌افتد که اسید معده، غشاء داخلی مری را تحریک می‌کند و باعث سوزش سر دل و معده درد می‌شود. اگر اشتهایتان به غذا زیاد است، بیشتر...


تصوری اشتباه درباره قرص ماهی

دانشمندان آمریکایی می‌گویند مصرف قرص ماهی تاثیری در جلوگیری از ابتلا به افسردگی ندارد. ناطقان: افسردگی یکی از بیماری‌های روانی شایع در جهان است. بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت برآورد می‌شود دست کم ۵ درصد از جمعیت بزرگسال جهان به این بیماری مبتلا هستند. زنان بیشتر از مردان در خطر این بیماری قرار دارند.با این حال، آمار‌های مربوط به افسردگی در کشور‌های مختلف جهان متفاوت است.برای مثال، طبق تحقیقات انجام شده در آمریکا در سال ۲۰۱۹، ۱۹ میلیون و ۴۰۰ هزار تن به افسردگی مبتلا بودند که شامل ۹.۶ درصد زنان بزرگسال و ۶ درصد مردان بزرگسال می‌شود.روغن ماهی یکی از مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان‌ها و اسید چرب امگا ۳ است. قرص روغن ماهی امروزه به طور...


مصرف قرص ماهی از ابتلا به افسردگی جلوگیری نمی کند

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران؛ وب ام دی، افسردگی یکی از بیماری‌های روانی شایع در جهان است. بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت برآورد می‌شود دست کم ۵ درصد از جمعیت بزرگسال جهان به این بیماری مبتلا هستند. زنان بیشتر از مردان در خطر این بیماری قرار دارند. با این حال، آمار‌های مربوط به افسردگی در کشور‌های مختلف جهان متفاوت است. برای مثال، طبق تحقیقات انجام شده در آمریکا در سال ۲۰۱۹، ۱۹ میلیون و ۴۰۰ هزار تن به افسردگی مبتلا بودند که شامل ۹.۶ درصد زنان بزرگسال و ۶ درصد مردان بزرگسال می‌شود. روغن ماهی یکی از مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان‌ها و اسید چرب امگا ۳ است. قرص روغن ماهی امروزه به طور عمومی...


هشدار! روغن‌هایی که سبب افزایش فراموشی می‌شوند

به گزارش خبرآنلاین، زوال عقل بیانگر وضعیتی وخیم است که سالانه زندگی میلیون‌ها نفر را از بین می برد. شروع علائم آن پیش رونده و ناراحت کننده است که به‌طور کلی با کاهش تدریجیِ چابکی ذهنی مشخص می‌شود. تا همین اواخر، تعداد کمی از تحقیقات ارتباط بین الگوهای غذایی خاص و خطر ابتلا به این بیماری را بررسی کرده بودند. با این حال، یک مجموعه از تحقیقات نشان می‌دهد که روغنی که به طور گسترده در پخت و پز استفاده می‌شود، می‌تواند به سلول‌های مغز آسیب برساند و خطر زوال ذهنی را افزایش دهد. طبق یک مطالعه، اسید چرب موجود در مجموعه‌ای از مواد به ظاهر سالم می‌تواند با آسیب رساندن به سلول‌های مغز، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را...


این ماده غذایی سالم باعث آلزایمر می شود!

بر اساس یک مطالعه، اسید‌های چرب موجود در طیف وسیعی از مواد به ظاهر سالم می‌توانند با آسیب رساندن به سلول‌های مغز، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهند. به گزارش برنا؛ شروع علائم زوال عقل پیشرونده و آزاردهنده است و به طور کلی با کاهش تدریجی عملکرد ذهنی مشخص می‌شود. زوال عقل گروهی از بیماری‌ها را توصیف می‌کند که باعث اختلال در توانایی به خاطر سپردن، فکر کردن یا تصمیم گیری می‌شود. بیماری آلزایمر، بیماری هانتینگتون و دمانس عروقی از شایع‌ترین انواع زوال عقل هستند. دانشمندان هنوز در تلاش برای یافتن درمانی برای این بیماری هستند و مطالعات زیادی در حال بررسی راه‌هایی برای کمک به کاهش علائم و پیشگیری زودهنگام از بیماری برای افراد در معرض...


روغن آرگان برای زخم واقعا مفید است؟

آفتاب‌‌نیوز : روغن آرگان در طول قرن‌ها یکی از اصلی‌ترین افزودنی‌های آشپزی در مراکش بوده است که نه تنها به دلیل طعم لطیف و آجیلی دلچسب آن، بلکه به دلیل طیف گسترده‌ای از مزایای بالقوه سلامتی نیز بسیار محبوب و شناخته شده است. گرچه روغن آرگان بومی مراکش است، اما امروزه در سراسر جهان شناخته شده و کاربردی است و مصارف آرایشی، بهداشتی، آشپزی و دارویی دارد. این روغن مراکشی به حدی در بین مردم محبوب شده که امروزه به طلای مایع نیز یاد می‌شود. روغن آرگان سرشار از مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان‌های قوی است. این روغن دارای محتوای بالایی از ویتامین E، اسید‌های چرب ضروری و ویتامین‌های طبیعی و مفید برای پوست می‌باشد. روغن آرگان همچنین دارای...


ماده غذایی سالمی که می‌تواند باعث زوال عقل شود

باشگاه خبرنگاران جوان- شروع علائم زوال عقل پیشرونده و آزاردهنده است و به طور کلی با کاهش تدریجی عملکرد ذهنی مشخص می‌شود. زوال عقل گروهی از بیماری‌ها را توصیف می‌کند که باعث اختلال در توانایی به خاطر سپردن، فکر کردن یا تصمیم گیری می‌شود. بیماری آلزایمر، بیماری هانتینگتون و دمانس عروقی از شایع‌ترین انواع زوال عقل هستند. دانشمندان هنوز در تلاش برای یافتن درمانی برای این بیماری هستند و مطالعات زیادی در حال بررسی راه‌هایی برای کمک به کاهش علائم و پیشگیری زودهنگام از بیماری برای افراد در معرض خطر هستند. از سوی دیگر، نتایج برخی از مطالعات ارتباط بین برخی الگو‌های غذایی و خطر ابتلا به زوال عقل را نشان می‌دهد. مجموعه‌ای از یافته‌ها نشان داده است روغنی...


هفت ماده غذايي غني از ”اُمگا 3“

خبرگزاری آریا­-استفاده از مواد غذایی دارای اُمگا 3 برای جلوگیری از بسیاری از بیماری‌ها مفید است.به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ اسید‌های چرب اُمگا 3 از جمله مواد مغذی مهم برای بدن هستند و متخصصان تغذیه استفاده از آن‌ها را به ویژه برای جلوگیری از بیماری‌های عصبی توصیه می‌کنند‍؛ اُمگا 3 همچنین تاثیر مثبتی بر افسردگی دارد.ماهی سالمون‏، روغن کلزا، دانه‌های چیا، سویا، اسفناج، گردوی تازه و تخم مرغ‌هایی که در فضای باز پرورش یافته‌اند، هفت ماده غذایی هستند که بیشترین مقدار امگا 3 را دارند. ماهی سالمونماهی‌های چرب مانند سالمون سرشار از «اُمگا 3» هستند‎، بر اساس بررسی‌ها، در هر 100 گرم از بدن این نوع ماهی بیش از 4000 میلی گرم «اُمگا 3» وجود دارد و در...


هشدار | این نوع روغن را مصرف نکنید

آفتاب‌‌نیوز : مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد باعث رسوب اسید‌های چرب اشباع در رگ‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. اگر چه این روغن‌­ها در حال حاضر در کشور ما با اصلاح فرمولاسیون و بهبود کیفیت به روغن نیمه جامد تبدیل شده‌اند که مقدار اسید‌های چرب اشباع و ترانس کمتری نسبت به روغن جامد دارند، ولی باید توجه داشت که روغن نیمه جامد هم در مقایسه با روغن‌های گیاهی مایع، مقادیر بیشتری اسید چرب...


خواص عالی روغن شترمرغ

هزاران سال است از شترمرغ به عنوان منبعی غنی از گوشت، چرم و نیز برای مواردی همچون مراقبت از پوست استفاده می‌شود. می‌توان از چربی شترمرغ از آنجایی که او شترمرغ به عنوان منبعی از گوشت قرمز سالم پرورش داده می‌شود و از چربی شترمرغ برای ایجاد محصولات مراقبت از پوست استفاده کرد.خواص روغن شترمرغ برای پوست و لک صورتروغن شترمرغ سرشار از اسید‌های چرب سالم میباشد. یکی از بزرگترین مزایای روغن شترمرغ این است که این روغن سرشار از اسید‌های چرب ضروری و لازم میباشد. هنگامی که شترمرغ گیاهان و دانه‌ها را می‌خورد، بدن آن‌ها سبزی را به چربی حیوانی که سرشار از این اسید‌های چرب است تبدیل می‌کند. این اسید‌های چرب عبارتند از امگا ۳، امگا ۶ و...


۷ ماده غذایی غنی از " امگا ۳ "

باشگاه خبرنگاران جوان-  اسید‌های چرب امگا ۳ از جمله مواد مغذی مهم برای بدن هستند. متخصصان تغذیه استفاده از آن‌ها را به ویژه برای جلوگیری از بیماری‌های عصبی توصیه می‌کنند؛ گفته می‌شود که این ماده تاثیر مثبتی بر افسردگی نیز دارند. در ادامه ۷ ماده غذایی که بیشترین مقدار امگا ۳ را دارند، معرفی می‌شوند: ۱- ماهی سالمون ماهی‌های چرب مانند سالمون سرشار از «امگا ۳» هستند. بررسی‌ها حاکی از آن است که در هر ۱۰۰ گرم از بدن این نوع ماهی بیش از ۴۰۰۰ میلی گرم «امگا ۳» وجود دارد و در مجموع نیز هر چه گوشت ماهی تیره‌تر باشد این ماده در آن بیشتر است. ۲- روغن کلزا روغن کلزا منبع اسید آلفا‌-لینولنیک است که از اسید‌های...


این روغن سلامت شما را به خطر می‌اندازد

مصرف خانگی روغنهای جامد به هیچ عنوان توصیه نمیشود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینیها، عمدتاً در قنادی ها کاربرد دارد. به گزارش مشرق، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد ، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگها ، آترواسکلروز ( سفت شدن جدار عروق) ، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. بر اساس نتایج آخرین یافته های علمی در جهان ، مصرف روغن های جامد و نیمه جامد هم چنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می دهد. اگر چه این روغن­ها درحال حاضر در کشور ما با اصلاح فرمولاسیون و بهبود کیفیت به روغن...


منابع سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ به غیر از ماهی

علاوه بر ماهی‌های چرب و مکمل‌های روغن ماهی، گزینه‌های غذایی نیز وجود دارند که سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند. به گزارش newhealthadvisor؛ اسید‌های چرب امگا ۳ خواص سلامتی دیگری هم دارند که شامل جلوگیری از احساس گرسنگی، پیشگیری از افسردگی و اضافه وزن است. لوبیا: باقلا و لوبیا نه تنها منبعی عالی برای پروتئین هستند که از منابع خوب برای امگا ۳ نیز به شمار می‌روند. یک فنجان لوبیا قرمز نزدیک به ۱ گرم امگا ۳ دارد که حدود نصف میزان مورد نیاز روزانه است. لوبیا به راحتی در دسترس است به ویژه که با ماهی تازه مقایسه شده است. پس از یک غذای مقوی بدون گوشت با لوبیا لذت ببرید. کدو حلوایی: کدو تنبل یا کدو حلوایی...


میوه‌ای که دشمن کبد چرب است

اسید سیتریک موجود در لیمو ترش موجب افزایش تولید صفرا در کبد می‌شود و از این طریق می‌تواند به سم‌زدایی از سموم بدن کمک کند. به گزارش مشرق، لیمو ترش منبعی غنی از ویتامین C بوده که به شکستن الکل در کبد کمک می‌کند. یکی از موادی که می‌تواند از کبد محافظت کرده و به حفظ سلامت کبد کمک کند، هسپریدین است و لیمو ترش حاوی هسپریدین است. اسید سیتریک موجود در لیمو ترش موجب افزایش تولید صفرا در کبد می‌شود و از این طریق می‌تواند به سم‌زدایی از سموم بدن کمک کند. از همین رو متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که برای بهره‌مندی از این خواص لیمو ترش، لیمو ترش را در رژیم غذایی خود قرار دهید. منبع:بهداشت‌نیوز


فواید ماهی سالمون برای مقابله با تصلب شرایین

باشگاه خبرنگاران جوان- متخصصان سلامت و تغذیه تاکید دارند که غذا‌های غنی از اسید‌های امگا ۳ را حداکثر دو بار در هفته مصرف کنید، زیرا فواید متعددی برای اندام‌های بدن دارند. یک مطالعه جدید در مورد ماهی قزل آلا این توصیه را تقویت می‌کند. دلایل زیادی وجود دارد که باید ماهی سالمون را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، زیرا این ماهی ویتامین‌های B۶ و D را افزایش می‌دهد و کاملاً در سالم‌ترین رژیم غذایی جهان قرار می‌گیرد. اخیراً محققان گزارش کرده‌اند که اسید‌های چرب امگا ۳ که در ماهی‌های چرب مانند سالمون یافت می‌شوند، ممکن است نقشی حیاتی در مبارزه با تصلب شرایین ایفا کنند، وضعیتی که در آن پلاک‌ها در دیواره‌های سرخرگ‌ها ایجاد می‌شود. در این مطالعه...


خواص باور نکردنی روغن نارگیل

به گزارش جام جم آنلاین، مصرف روغن نارگیل برای بدن فواید زیادی دارد. عجیب است که روغن اشباعی مانند آن حتی در لاغری هم به ما کمک می‌کند! روغن نارگیل یکی از پربحث‌ترین مواد غذایی است. بسیاری از کارشناسان بهداشت آن را غذایی فوق‌العاده با ترکیبی منحصر به فرد از اسید‌های چرب نام می‌برند و برخی دیگر آن را سم می‌دانند! اما واقعیت چیست؟ مانند بسیاری از بحث‌های داغ، واقعیت چیزی وسط این دو طیف قرار دارد. درست است که بسیاری از افرادی که از آن استفاده می‌کنند در ریسک بیماری‌ های قلبی هستند، اما تری گلیسیرید روغن نارگیل مزایای سلامتی بالایی دارد. در نظر داشته باشید که میزان مصرف این روغن بسیار اهمین دارد و می‌تواند به سلامتی شما...


غذا‌های سرشار از امگا۳

آفتاب‌‌نیوز : احتمالا در مورد اسید‌های چرب امگا ۳ و تمام فواید آن‌ها برای جلوگیری از ابتلا به آرتریت، بیماری قلبی و پوکی استخوان شنیده اید. به گزارش newhealthadvisor، اسید‌های چرب امگا ۳ خواص سلامتی دیگری هم دارند که شامل جلوگیری از احساس گرسنگی، پیشگیری از افسردگی و اضافه وزن است. شما تنها با مصرف یک قرص امگا۳ می‌توانید از تمام این مزایا بهره ببرید. اما گزینه‌های غذایی نیز وجود دارند که سرشار از این چربی‌های مفید هستند. اسید‌های چرب امگا ۳ موجود در غذا‌ها منجر به کاهش التهاب در بدن، جلوگیری از آسیب اکسیداتیو و بسیاری از مزایای دیگر می‌شوند:ماهی قزل آلا: این نوع ماهی سرشار از پروتئین، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های گروه ب بوده و تنها ۱۰۰...


روغن پالم به پیشرفت سرطان کمک می کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، اسید‌های چرب بلوک‌های اصلی سازنده چربی در بدن ما و غذایی است که می‌خوریم. آن‌ها می‌توانند به عنوان سوخت برای مسیر‌های متابولیک عمل کنند. اسید‌های چرب برای سلامتی ضروری هستند، اما تغییر متابولیسم و جذب اسید‌های چرب یکی از مشخصه‌های متاستاز سرطان است.سه نوع اصلی اسید چرب وجود دارد که بر اساس شیمی آن‌ها طبقه بندی می‌شوند:• اسید‌های چرب مونوغیراشباع، که با کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند؛• اسید‌های چرب پلی غیراشباع، که در برابر خطر زوال عقل و بیماری عروق کرونر قلب محافظت می‌کنند؛ و• اسید‌های چرب اشباع شده و چربی‌های ترانس که با افزایش خطر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند.سلول‌های سرطانی می‌توانند متابولیسم خود را برای...


ترکیبات شیر مادر در مناطق مختلف

بررسی‌های یک مطالعه فراتحلیل سیستماتیک نشان داد که ترکیبات اسید چرب شیر مادر در سراسر جهان تفاوت زیادی با یکدیگر دارند. شیر مادر به عنوان یک غذای ایده‌آل شناخته می‌شود و به طور معمول تمام مواد مغذی مورد نیاز برای شش ماه اول زندگی کودکان را تامین می‌کند. شیر مادر علاوه بر مواد درشت مغذی و ریز مغذی ضروری، دارای چندین ترکیب زیست فعال منحصر به فرد، برای بهبود سیستم ایمنی و همچنین رشد و تکامل اندام‌ها است.ترکیبات شیر انسان، به طور قابل توجهی بین مادران و در یک مادر؛ حتی در طی یک‌بار مصرف شیر متفاوت است. به نظر می‌رسد این تنوع در ترکیب شیر مادر به دلیل سازگاری با نیاز‌های در حال تغییر نوزادان باشد.همچنین برخی از عوامل...


بهبود باروری گاوهای هلشتاین با تغذیه نمک کلسیم و روغن ماهی

به گزارش خبرنگار مهر، تحقیقات نشان داده که استفاده از اسیدهای چرب غیراشباع در رژیم غذایی گاو در مقایسه با اسیدهای چرب اشباع‌شده، اثر مثبتی بر توان تولیدمثلی آنها دارد. مطالعات تکمیلی مشخص کرده‌اند که اسیدهای چرب امگا باعث بهبود وضعیت باروری و افزایش زنده‌مانی جنین می‌شود. با این وجود زیررده‌های گوناگون امگا اثرات متفاوتی بر توان تولیدمثلی دارند. در همین راستا، محققان کشور با هدف بررسی اثر نمک کلسیم روغن ماهی بر توان تولیدمثلی گاوهای شیرده پس از ۱۵۰ روز تغذیه منظم، طی پژوهشی ۱۴۰ راس گاو شیری هلشتاین را در دوران آبستنی به دو گروه مساوی تقسیم کردند و به رژیم غذایی یک گروه اسید چرب اشباع (حاوی ۸۰ درصد پالمیتیک اسید) و به رژیم غذایی گروه دیگر...


ویژگی خطرناک روغن پالم

یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول‌های سرطانی در بدن افراد می‌شود. ناطقان: به تقل از  اسپوتنیک، بر اساس نتایج تحقیق انجام شده توسط دانشمندان اسپانیایی و ایالات متحده که در مجله "Nature" منتشر شده است؛ قرار گرفتن در معرض غلظت‌های بالای یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول‌های سرطانی در بدن افراد می‌شود.پیش از این مشخص شده بود که اسیدهای چرب بلوک‌های سازنده چربی هستند که توسط سلول های سرطانی نیز استفاده می‌شود. بنابراین، اگر رشد بدخیم در بدن وجود داشته باشد، اسیدهای چرب خاص می‌توانند باعث گسترش سریع متاستازها شوند. اما اینکه چه مکانیسم‌های بیولوژیکی در این امر دخیل هستند و اینکه آیا همه اسیدهای چرب به متاستاز کمک می‌کنند،...


ویژگی خطرناک روغن پالم را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : بر اساس نتایج تحقیق انجام شده توسط دانشمندان اسپانیایی و ایالات متحده که در مجله "Nature" منتشر شده است؛ قرار گرفتن در معرض غلظت‌های بالای یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول‌های سرطانی در بدن افراد می‌شود. پیش از این مشخص شده بود که اسیدهای چرب بلوک‌های سازنده چربی هستند که توسط سلول های سرطانی نیز استفاده می‌شود. بنابراین، اگر رشد بدخیم در بدن وجود داشته باشد، اسیدهای چرب خاص می‌توانند باعث گسترش سریع متاستازها شوند. اما اینکه چه مکانیسم‌های بیولوژیکی در این امر دخیل هستند و اینکه آیا همه اسیدهای چرب به متاستاز کمک می‌کنند، هنوز مشخص نبود. زیست شناسان مؤسسه علم و فناوری بارسلونا به همراه دیگر همکاران خود از مؤسسات و...


راهکارهای درمان پوست چرب

استفاده از روغن‌هایی که در آن‌ها از اسید چرب استفاده شده است برای پوست‌های چرب بسیار مضر و خطرناک هستند. ناطقان: مراقبت از پوست چرب نسبت به پوست های دیگر بیسار سخت تر است و باید با حساسیت بیشتری انجام شود.برخی از افراد که به پوست چرب دچار هستند، انواع روغن ها و پمادها را برای مراقب از پوست خود استفاده می کنند اما این اقدام مشکل گشا نیست و برعکس باعث می شود تا پوست حساس تر و بعضا چرب تر شود.در ادامه این گزارش به ۷ روغن اشاره شده است که مصرف آن برای افرادی که پوست چرب دارند توصیه نمی‌شود زیرا نه تنها از پوست آنها مراقبت نمی کند بلکه نتیجه عکس می دهد:روغن نارگیلروغن‌های سنگین‌تر و...


افزایش عملکرد مغزی بیماران مبتلا به نارسایی قلبی با امگا ۳

به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از مدیکال اکسپرس، یک مطالعه جدید نشان داد که DHA و EPA در یک مکمل ترکیبی در سطوح تجویزی داده می‌شوند، عملکرد شناختی را در افراد مسن مبتلا به بیماری عروق کرونر یا CAD بهبود می‌بخشد. این یک نوع شایع از بیماری قلبی است که زمانی رخ می‌دهد که پلاک در رگ‌ها ایجاد می‌شود و جریان خون مناسب را مختل می‌کند. مطالعات نشان داده است که افراد مبتلا به سی ای دی، ۴۵ درصد بیشتر در معرض خطر زوال شناختی هستند. بیشترین پیشرفت در عملکرد مغز زمانی مشاهده شد که سطوح بالاتری از هر دو نوع اسید‌های چرب امگا ۳ در جریان خون وجود داشت. نویسندگان...


جلوگیری از پیشرفت زوال عقل با یک رژیم غذایی

آفتاب‌‌نیوز : دمانس (Dementia) یا زوال عقل به طیفی از علائم مرتبط با کوچک شدن مغز اطلاق می‌شود. زوال عقل شامل بیماری‌های مختلف می‌شود که معروف‌ترین آن آلزایمر است. به گزارش اکسپرس، براساس اعلام سازمان جهانی بهداشت نزدیک به ۵۵ میلیون نفر در جهان از زوال عقل رنج می‌برند که بیش از ۶۰ درصد آن‌ها در کشور‌هایی با درآمد پایین زندگی می‌کنند. دانشمندان به طور گسترده در حال تحقیق درباره این موضوع هستند که چگونه زوال عقل پیشرفت می‌کند، زیرا هنوز راهکاری قطعی برای جلوگیری از بروز آن یافت نشده است. با این حال، متخصصان تاکید دارند داشتن یک زندگی سالم می‌تواند خطر بروز این بیماری را به میزان قابل توجهی کم کند. تحقیقات جدید نشان داده است یک ماده...