2024-04-26@22:25:53 GMT
۲۵۴ نتیجه - (۰.۰۰۶ ثانیه)
جدیدترین‌های «نان غلات»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
به گزارش جام جم آنلاین، سید جواد سعادتی نژاد، وزیر جهاد کشاورزی در آئین افتتاح سیزدهمین نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان با بیان اینکه کمبودی در حوزه برنج خارجی وجود ندارد، افزود: با توجه به خشکسالی ها، برنج تولید داخل کاهش ۱۸ درصدی داشته است، اما با عرضه برنج خارجی به بازار سعی بر این است که این کمبود جبران شود. وی اضافه کرد: براساس قانون در زمان کشت برنج داخلی، واردات ممنوع است و تنها از محل ذخایر راهبردی برنج خارجی وارد بازار می‌شود که در این مورد نیز کمبودی وجود ندارد و براساس قانون این ممنوعیت واردات تا زمان مقرر ادامه می‌یابد. ساداتی نژاد گفت: در حوزه کالاهای اساسی همه تلاش بر این است که...
سیزدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت غلات، آرد و نان امروز با حضور وزیر جهاد کشاورزی در محل نمایشگاههای بین المللی تهران افتتاح شد. خبرگزاری میزان - بنا به اعلام جهاد کشاورزی ، سید جواد ساداتی نژاد در افتتاحیه سیزدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت غلات، آرد و نان که امروز در نمایشگاه بین المللی تهران برگزار شد، گفت: یکی از رویدادهایی که در تمام دنیا، در حوزه‌های کشاورزی برای معرفی دستاوردهای جدید در این حوزه انجام می‌شود، برپایی نمایشگاه است.وی افزود: در این نمایشگاه‌ها، شرکت‌ها، متقاضیان و بازدیدکنندگان با صنایع و تکنولوژی‌های نوین در بخش کشاورزی آشنا می‌شوند و قدرت انتخاب خواهند داشت.وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: در حاشیه این نمایشگاه‌ها، نخبگان بخش با هم تبادل اطلاعات میکنند و میتواند در رونق صنایع...
وزیر جهاد کشاورزی گفت: شرکت بازرگانی دولتی ذخایر لازم برای عرضه برنج خارجی به بازار دارد. به گزارش برنا، آقای سید جواد سعادتی نژاد وزیر جهاد کشاورزی در آیین افتتاح سیزدهمین نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان با بیان اینکه کمبودی در حوزه برنج خارجی وجود ندارد، افزود: با توجه به خشکسالی ها، برنج تولید داخل کاهش ۱۸ درصدی داشته است، اما با عرضه برنج خارجی به بازار سعی بر این است که این کمبود جبران شود. وی اضافه کرد: براساس قانون در زمان کشت برنج داخلی، واردات ممنوع است و تنها از محل ذخایر راهبردی برنج خارجی وارد بازار می‌شود که در این مورد نیز کمبودی وجود ندارد و براساس قانون این ممنوعیت واردات تا...
سیزدهمین نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان ۲۰۲۱ با هدف فرهنگسازی و اصلاح الگوی تولید و مصرف از ۳۱ شهریور ماه سال جاری کار خود را آغاز میکند. به گزارش ایسنا، این نمایشگاه فرصتی را برای توسعه کسب و کار و سرمایه گذاری در این صنعت فراهم کرده است. زیرا نان در ایران قوت غالب مردم است و با توجه به سرانه مصرف بیش از ۱۱۵ کیلوگرم نان در سال بستر مناسبی برای سرمایه گذاری بدون ریسک است. در این نمایشگاه اهدافی مانند ایجاد بستر صادرات در راستای حمایت از تولیدات ایران ساخت، بسترسازی لازم برای ارائه حداکثری ظرفیت ها و توانمندی های شرکت های داخلی در عرصه ماشین آلات صنایع مرتبط با صنعت غلات، آرد و...
به گزارش جام جم آنلاین، نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره بهترین الگوی رژیم غذایی متناسب با رده سنی گفت: اصول اولیه رژیم غذایی این است که ما ۵ گروه اصلی موادغذایی مانند غلات (نان، برنج، ماکارانی)، پروتئین ها (انواع گوشت، تخم مرغ، حبوبات) لبنیات (ماست، پنیر، شیر و کشک)، سیزیجات و میوه جات تازه را دریافت کنیم. وی افزود: حذف انواع شکر ساده، قند، عسل و روغن‌هایی مانند کره، انواع آجیل و دانه های روغنی در رژیم غذایی افراد به علت سلامت بدنی توصیه می‌شود. جوزانی درباره چاق کردن برنج اظهار کرد: وضعیت رژیم‌ها در افراد مختلف کاملا متفاوت است و اینکه خوردن زیاد برنج و نان چاق کننده است صحت ندارد بلکه طبق تحقیقات علمی مصرف...
به گزارش جام جم آنلاین، چه نکاتی را در هنگام استفاده از گروه نان و غلات رعایت کنیم: • بهتر است برنج را به صورت کته مصرف کنید.• بیشتر از نان های حاوی سبوس (مثل نان جو و سنگک) استفاده کنید.• بــرای کامــل کــردن پروتئیــن گــروه نــان و غــلات بهتــر اســت آنهــا را بــه صــورت مخلــوط بــا حبوبـات مصـرف کنیـد تـا همـه اسـید آمینه هـای ضـروری تامیـن شـود ماننـد عـدس پلـو، مـاش پلـو، باقـلا پلـو، عدسـی بـا نـان و غیـره • نانهایـی را مصـرف کنیـد کـه فراینـد تخمیـر در آنهـا بـه طـور کامـل انجام شـده و اسـید فیتیک موجـود در خمیـر مهـار شـده باشـد. در نانهایـی کـه بـرای ور آمـدن خمیرشـان بـه جـای خمیـر مایـه از جـوش شـیرین اسـتفاده شـده...
هنگام تغذیه با نان و غلات نکات بسیار مهمی وجود دارند که باید به آنها توجه کرد که در این مطلب با چند نکته آشنا می شویم. به گزارش برنا؛ چه نکاتی را در هنگام استفاده از گروه نان و غلات رعایت کنیم: • بهتر است برنج را به صورت کته مصرف کنید. • بیشتر از نان های حاوی سبوس (مثل نان جو و سنگک) استفاده کنید. • بــرای کامــل کــردن پروتئیــن گــروه نــان و غــلات بهتــر اســت آنهــا را بــه صــورت مخلــوط بــا حبوبـات مصـرف کنیـد تـا همـه اسـید آمینه هـای ضـروری تامیـن شـود ماننـد عـدس پلـو، مـاش پلـو، باقـلا پلـو، عدسـی بـا نـان و غیـره • نانهایـی را مصـرف کنیـد کـه فراینـد تخمیـر در آنهـا بـه طـور...
آفتابنیوز : سیاوش فاضلیان با بیان اینکه نان و غلات یکی از شش گروه غذایی مهم در سبد تغذیهای افراد به‌شما می‌رود و این گروه غذایی برای تامین انرژی استفاده می‌شود، اظهار کرد: در این گروه مواد غذایی مانند نان سنگک، بلغور گندم، بلغور جو، بلغور ذرت، برنج قهوه‌ای و ذرت بو داده وجود دارد. وی افزود: عموما به‌منظور بهتر پخته شدن غلات، سبوس آن را جدا میکنند که از جمله نان‌های بدون سبوس می‌توان به نان لواش و نان باگت اشاره کرد، به‌علاوه در برخی از شیرینی‌ها نیز از آرد بدون سبوس استفاده می‌شود، اما باید گفت سبوس اگر پخته شود، دریافت عناصر آن بیشتر است. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه سبوس منبع غنی از...
نتیجه مطالعه‌ای نشان می‌دهد که خوردن تنها سه بخش غلات کامل (از جمله نان قهوه ای) در روز میتواند به کاهش فشار خون، کاهش قند خون، کاهش اندازه کمر و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. به گزارش پول نیوز، به نقل از آفتابنیوز؛ در این مطالعه ۳۱۰۰ فرد بالغ میانسال تا کهنسال طی ۱۸ سال مورد بررسی قرار گرفتند تا فوائد خوردن نان غلات کامل، برنج قهوه‌ای و غلات جو دو سر توسط آنان مورد ارزیابی قرار گیرد. نان قهوه‌ای به نانی گفته می‌شود که از آرد گندم سبوس‌دار تهیه شده باشد. به عبارتی دیگر، در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه...
آفتابنیوز : نتیجه مطالعه‌ای نشان می‌دهد که خوردن تنها سه بخش غلات کامل (از جمله نان قهوه ای) در روز میتواند به کاهش فشار خون، کاهش قند خون، کاهش اندازه کمر و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. به گزارش آفتابنیوز؛ در این مطالعه ۳۱۰۰ فرد بالغ میانسال تا کهنسال طی ۱۸ سال مورد بررسی قرار گرفتند تا فوائد خوردن نان غلات کامل، برنج قهوه‌ای و غلات جو دو سر توسط آنان مورد ارزیابی قرار گیرد. نان قهوه‌ای به نانی گفته می‌شود که از آرد گندم سبوس‌دار تهیه شده باشد. به عبارتی دیگر، در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه "ب" است، دست...
مرکز پژوهش‌های غلات نتایج آخرین ارزیابی کیفیت نان کشور را اعلام کرد که بر این اساس، نمره ۸۵.۷۰ برای انواع نان سنتی در فروردین ثبت شده است که نسبت به سال‌های ۹۹ و ۹۸ همین ماه با رشد کیفیت همراه بوده است. خبرگزاری میزان - بنا به اعلام روابط عمومی شرکت بازرگانی دولتی ایران، انواع نان سنتی شامل: سنگک، بربری، تافتون و لواش در فروردین ماه سال جاری نمره کیفیت ۸۵.۷۰ درصد را به دست آورد که در دامنه کیفیتِ خوب قرار دارد.در این ارزیابی ۱۱۲۵ نمونه انواع نان شامل: سنگک ۱۹۰، بربری ۱۹۶، تافتون ۳۷۵ و لواش ۳۶۴ نمونه در سرتاسر کشور آزمایش شدند.در این ارزیابی شاخص‌های شکل، سطح رویی و زیرین، رنگ، بافت، قابلیت جویدن، عطر و بو...
سیزدهمین نمایشگاه بین‌المللی صنعت غلات، آرد و نان، با حمایت ستاد فرهنگسازی اقتصاد دانش‌بنیان و توسعه صنایع نرم و خلاق معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری برگزار می‌شود. به گزارش گروه فناوری خبرگزاری دانشجو به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، صنایع نرم و خلاق، حوزه‌های بسیار گسترده‌ای را در بر می‌گیرد، غلات، آرد و نان از جمله اقلامی است که ارتباط تنگاتنگی با موضوع فرهنگسازی دارد.در سال‌های اخیر تلاش شده است تا با همکاری شرکت‌های خلاق، فرهنگ عمومی اصلاح شود و دور ریز نان به حداقل برسد، همچنین اصلاح سلیقه مردم و آشناسازی ذائقه عمومی با نان‌های جدید و پربازده‌تر که دور ریز کمتری دارد، یکی دیگر از اهداف استارتاپ‌ها و صنایع نرم و خلاق...
به گزارش حوزه فناوری گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، صنایع نرم و خلاق، حوزه‌های بسیار گسترده‌ای را در بر می‌گیرد، غلات، آرد و نان از جمله اقلامی است که ارتباط تنگاتنگی با موضوع فرهنگسازی دارد. در سال‌های اخیر تلاش شده است تا با همکاری شرکت‌های خلاق، فرهنگ عمومی اصلاح شود و دور ریز نان به حداقل برسد، همچنین اصلاح سلیقه مردم و آشناسازی ذائقه عمومی با نان‌های جدید و پربازده‌تر که دور ریز کمتری دارد، یکی دیگر از اهداف استارتاپ‌ها و صنایع نرم و خلاق است. بر این اساس، ستاد فرهنگسازی اقتصاد دانش‌بنیان و توسعه صنایع نرم و خلاق و دبیرخانه ایران ساخت، تلاش دارد با حمایت از اینگونه گردهمایی‌های صنعتی، فعالان خلاق را ترغیب کند که حضور پررنگ‌تری در...
به گزارش جام جم آنلاین، دکتر زهرا اباصلتی اظهار کرد: در بحث نظم غذایی پس از ماه مبارک رمضان توصیه می‌شود که در راستای داشتن زندگی سالم باید 2 اصل تعادل و تنوع رعایت شود، این 2 اصل باید همواره در برنامه غذایی روزانه رعایت شود، تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی مواد موردنیاز برای حفظ سلامت بدن و تنوع به معنای مصرف انواع مختلف موادغذایی است. وی اضافه کرد: منظور از تعادل در مصرف به اندازه خوردن چیزهای مقوی (نه کم و نه زیاد) و پرهیز از خوردن چیزهای مضر بوده و تنوع در مصرف هم شامل 6 گروه غذایی اصلی و جایگزین‌های آنها شامل نان و غلات، سبزی‌ها، میوه‌ها، شیر و لبنیات، گوشت و تخم مرغ، حبوبات و...
دکتر زهرا اباصلتی اظهار کرد: در بحث نظم غذایی پس از ماه مبارک رمضان توصیه می‌شود که در راستای داشتن زندگی سالم باید 2 اصل تعادل و تنوع رعایت شود، این 2 اصل باید همواره در برنامه غذایی روزانه رعایت شود، تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی مواد موردنیاز برای حفظ سلامت بدن و تنوع به معنای مصرف انواع مختلف مواد غذایی است. وی اضافه کرد: منظور از تعادل در مصرف به اندازه خوردن چیزهای مقوی (نه کم و نه زیاد) و پرهیز از خوردن چیزهای مضر بوده و تنوع در مصرف هم شامل 6 گروه غذایی اصلی و جایگزین‌های آنها شامل نان و غلات، سبزی‌ها، میوه‌ها، شیر و لبنیات، گوشت و تخم مرغ، حبوبات و مغزدانه‌ها می باشد. رییس...
نان غلات کامل یک محصول مفید برای سلامتی افراد است، اما باید میزان مجاز مصرف روزانه آن را دانست. خبرگزاری میزان _ خبرگزاری صدا و سیما نوشت: نان از هزاران سال پیش به عنوان غذای اصلی در سراسر جهان استفاده می‌شده است، در حال حاضر نیز مردم به دلیل راحتی، قابل حمل بودن و طعم آن همچنان به مصرف آن ادامه میدهند. نان در انواع مختلفی موجود است که به روش‌های مختلف و با استفاده از مواد متنوع تهیه می‌شود. به عنوان مثال می‌توان به نان سبوس دار، نان شیرین شده، نان ذرت، نان با خمیرمایه و بدون مخمر، نان غلات جوانه زده و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد. برخی از انواع نان از سایر موارد مغذی تز...
ایسنا/خوزستان رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: انتخاب انواع غذاها از گروه‌های مختلف و انتخاب مواد غذایی جایگزین در هر گروه غذایی برای برطرف کردن نیازهای تغذیهای شامل آب، املاح، ویتامینها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن افراد روزه‌دار در سه وعده غذایی سحر، افطار و شام ضروری است. مهنوش صاحبدل در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان، اظهار کرد: مواد غذایی بر اساس محتوای پروتئین، ویتامین و مواد معدنی در شش گروه اصلی قرار دارند؛ انتخاب انواع غذاها از گروه‌های مختلف و انتخاب مواد غذایی جایگزین در هر گروه غذایی برای برطرف کردن نیازهای تغذیهای شامل آب، املاح، ویتامینها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن افراد...
لشکر بلوکی رییس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گلستان در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان،گفت: بهتر است بخشی از نان و غلات مصرفی روزانه از انواع سبوس دار و کامل باشند. او ادامه داد: غلات کامل منبع خوبی از فیبر غذایی، آهن، روی، منگنز، منیزیم، مس، سلنیم، فسفر و ویتامین‌های B۱، B۲، B۳ و B۹ محسوب می‌شوند. لشکر بلوکی گفت:مصرف غلات کامل در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، اضافه وزن، چاقی شکمی، دیابت نوع ۲ و کاهش کلسترول بسیار مفید است.رییس گروه بهبود تغذیه گفت: همچنین سبوس برای پیشگیری از سرطان و سلامت دستگاه گوارش به دلیل پیشگیری از یبوست مفید است. او در مورد استفاده از نان‌ها گفت: از نان‌های...
از نگرانی مازنی ها در مورد آرد تا پاسخ مدیران غلات استان / اگر خبازان شکایتی دارند به غله اعلام کنند
به گزارش جام جم آنلاین مازندران برابر ادعای اداره جهاد کشاورزی مازندران، این استان یکی از بهترین و مرغوب‌ترین گندم‌ها را در قیاس با سایر استان‌های کشور تولید میکند. برابر این ادعا اقلیم مازندران اقلام کشاورزی و باغی زیادی را با دستان پرتوان کشاورزان تولید میکند که غالباً مرغوب و صادراتی هستند و گندم تولیدی استان در مقایسه با سایر انواع خود که در دیگر استان‌ها تولید می‌شوند، از کیفیت بالایی برخوردار است. اماسوال افکار عمومی این است که اگر مازندران، گندم مرغوبی تولید میکند چرا آردی که در این استان تولید می‌شود نامرغوب با درصد رطوبت بالا و سبوس پایین است و آنچه برای پخت قوت غالب به نانوایی‌ها می‌رسد به شهادت برخی گزارش‌ها، مرغوب نیست و...
کربوهیدرات های فرآوری شده مانند نان سفید، غلات صبحانه، ماکارونی و شیرینی می توانند در ابتلا به بیماری های مزمن نقش داشته باشند. به گزارش برنا؛ به نقل از روزنامه دیلی میل، افراد زیادی از مصرف غلات تصفیه شده از یک تکه نان تست سفید و خوشمزه گرفته تا یک ظرف پاستا لذت می برند، اما اکنون نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف زیاد غلات تصفیه شده می توانند عواقب جدی از جمله افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ زودهنگام داشته باشند. این شواهد جدید نشان می دهند که کربوهیدرات های فرآوری شده مانند نان سفید، غلات صبحانه، ماکارونی و شیرینی می توانند در ابتلا به بیماری های مزمن نقش داشته...
به گزارش روز شنبه ایرنا به نقل از روزنامه دیلی میل، افراد زیادی از مصرف غلات تصفیه شده از یک تکه نان تست سفید و خوشمزه گرفته تا یک ظرف پاستا لذت می برند اما اکنون نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف زیاد غلات تصفیه شده می توانند عواقب جدی از جمله افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ زودهنگام داشته باشند. این شواهد جدید نشان می دهند که کربوهیدرات های فرآوری شده مانند نان سفید، غلات صبحانه، ماکارونی و شیرینی می توانند در ابتلا به بیماری های مزمن نقش داشته باشند. محققان «موسسه تحقیقات سنت جان» در هند و بیش از دوازده دانشگاه بین المللی دیگر در این مطالعه که روی بزرگسالان در...
اگر می‌خواهید بیشتر عمر کنید مصرف غلات تصفیه شده را کاهش دهید. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا، نتایج پژوهشی تازه نشان می‌دهد که مصرف بیش از هفت بخش و وعده غلات تصفیه شده خطر مرگ زودرس را به میزان ۲۷ درصد افزایش می‌دهد. غلات تصفیه شده نان سفید و ماکارونی را شامل می‌شوند که در فرایند درست شدن آن فیبر حذف می‌شود. پژوهشگران با بررسی رژیم غذایی ۱۳۷.۱۳۰ نفر در ۲۱ کشور جهان به این نتیجه دست یافته‌اند و مشخص شده افرادی که بیش از هفت بخش و وعده غلات تصفیه شده در روز مصرف میکنند، ۳۳ درصد بیش از سایرین در معرض ابتلا به عارضه قلبی و ۴۷ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سکته و...
به گزارش باشگاه خبرنگاران دانشجویی(ایسکانیوز) و به نقل از معاونت علمی؛ رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی، نان و غلات با تعامل میان فعالان این صنعت و فعالان فناور شرکت‌های دانش‌بنیان به پایان رسید. این رویداد در مرکز نوآوری صنعت غذا با حمایت معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری برگزار شد. صاحبان صنایع تراز اول کشور در حوزه‌های پالایش غلات، آرد، نان، ماکارونی و ماشین‌آلات صنایع پخت از یک سو و شرکت‌های دانش‌بنیان و خلاق از سوی دیگر، گرد هم آمدند تا نیازها و توانمندی‌هایشان را با یکدیگر به اشتراک بگذارند. ۱۶ شرکت فعال در حوزه ماکارونی، غلات و نان، در حوزه‌های گوناگون صنعتی، ۲۷ نیاز فناورانه خود را در این رویداد مطرح کردند و ۱۲۴ شرکت دانش بنیان حاضر، به پاسخگویی...
در رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی نان و غلات ۱۲۴ شرکت دانش بنیان برای ۲۷ نیاز بخش صنعت راهکارهای فناورانه ارائه کردند. به گزارش ایسنا، رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی، نان و غلات در مرکز نوآوری صنعت غذا با حمایت معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری برگزار شد. در این رویداد ۱۶ شرکت فعال در حوزه ماکارونی، غلات و نان، در حوزه‌های گوناگون صنعتی، ۲۷ نیاز فناورانه خود را در این رویداد مطرح کردند و ۱۲۴ شرکت دانش بنیان حاضر در آن راهکارهای فناورانه برای پاسخگویی به این نیازها ارائه کردند. با برگزاری نشست‌های رو در رو میان صاحبان صنایع و فعالان شرکت‌های دانش‌بنیان، تعامل میان نوآوری کسب‌وکارها و پیوندشان با صنعت محقق شد. در حاشیه رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی،...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از دیلی میل، یک مطالعه جدید هشدار داده است که خوردن بیش از حد نان سفید، محصولات مرتبط با غلات تصفیه شده می تواند عواقب جدی داشته باشد؛ از جمله افزایش خطر بیماری های قلبی ، سکته مغزی و حتی مرگ زودرس. کربوهیدراتهای تصفیه شده از جمله کروسان ، نان سفید و ماکارونی ، قسمتهای زیادی از فیبر را حذف کرده اند؛ به این معنی که سریعتر تجزیه و منجر به افزایش سریع سطح قند خون می شوند. بر اساس یافته ها ، محققان از مردم می خواهند گزینه های سبوس دار مانند برنج قهوه ای و جو را جایگزین دانه های تصفیه شده مورد علاقه خود کنند. دانه ها کامل در نظر...
به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس، دومین رویداد از سلسله رویدادهای ارائه نیازهای فناورانه صنایع با عنوان «رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنایع ماکارونی، نان و غلات» در حالی روز چهارشنبه به کار خود پایان داد که کارشناسان بر اهمیت و استمرار برگزاری چنین رویدادهایی با هدف حل چالش‌‌های موجود در صنایع مختلف تأکید داشتند. این رویداد در راستای ارتقای تاب‌آوری و رقابت‌پذیری زنجیره‌های ارزش و با هدف شبکه‌سازی میان شرکت‌های دانش‌بنیان و صنایع راهبردی کشور، در روزهای 12 و 13 اسفند‌ماه سال جاری و به‌صورت حضوری و مجازی در مرکز نوآوری نان و غلات ایران(تهران) برگزار شد. در جریان این رویداد صاحبان صنایع تراز اول کشور در حوزه‌های مختلفی مانند پالایش غلات، آرد، نان، ماکارونی و ماشین‌آلات پخت...
لشکر بلوکی رییس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گلستان در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان،گفت: مواد غذایی گروه نان و غلات، شامل انواع نان به خصوص نان سبوس دار (سنگک و نان جو) نان‌های سنتی (سفید لواش و تافتون) برنج، انواع ماکارونی و رشته ها، غلات صبحانه و فرآورده‌های آنها به ویژه محصولات تهیه شده از دانه کامل غلات است.او ادامه داد:گروه نان و غلات دارای کربوهیدراتهای پیچیده و فیبر مواد غیر قابل هضم گیاهی، برخی ویتامین‌های گروه ب، آهن پروتئین، منیزیوم و کلسیم است. او در مورد استفاده از این گروه گفت: بهتر است برنج به صورت کته و بیشتر از نان‌های حاوی سبوس مانند نان جو و سنگک استفاده شود.لشکر بلوکی گفت:...
به گزارش فارس به نقل از دیلی‌میل، پژوهشگران در مطالعات اخیر خود دریافتند، خوردن بیش از هفت قسمت غلات تصفیه شده در روز میتواند خطر مرگ زودرس را ۲۷ درصد افزایش دهد. غلات تصفیه شده موادی هستند که در غذاهایی مانند برنج سفید، نان سفید و پاستای سفید یافت می‌شود. دانشمندان رژیم غذایی بیش از ۱۳۷ هزار نفر در سراسر جهان را بررسی کردند و دریافتند، افرادی که هفت وعده در روز غلات تصفیه شده مصرف میکنند، ۳۳ درصد بیشتر در معرض بیماری قلبی و ۴۷ درصد بیشتر در معرض خطر سکته مغزی قرار دارند. باتوجه به اینکه افراد زیادی از مصرف غلات تصفیه شده لذت می‌برند، مطالعه جدید هشدار داده است که خوردن بیش از حد بسیاری از آنها...
به گزارش خبرنگار گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از دیلی‌میل، پژوهشگران در مطالعات اخیر خود دریافتند، خوردن بیش از هفت قسمت غلات تصفیه شده در روز میتواند خطر مرگ زودرس را ۲۷ درصد افزایش دهد. غلات تصفیه شده موادی هستند که در غذاهایی مانند برنج سفید، نان سفید و پاستای سفید یافت می‌شود. دانشمندان رژیم غذایی بیش از ۱۳۷ هزار نفر در سراسر جهان را بررسی کردند و دریافتند، افرادی که هفت وعده در روز غلات تصفیه شده مصرف میکنند، ۳۳ درصد بیشتر در معرض بیماری قلبی و ۴۷ درصد بیشتر در معرض خطر سکته مغزی قرار دارند. باتوجه به اینکه افراد زیادی از مصرف غلات تصفیه شده لذت می‌برند، مطالعه جدید هشدار داده است که خوردن بیش از...
آفتابنیوز : سرویس سلامت- اگر می‌خواهید بیشتر عمر کنید مصرف غلات تصفیه شده را کاهش دهید. به گزارش آفتابنیوز؛ نتایج پژوهشی تازه نشان می‌دهد که مصرف بیش از هفت بخش و وعده غلات تصفیه شده خطر مرگ زودرس را به میزان ۲۷ درصد افزایش می‌دهد. غلات تصفیه شده نان سفید و ماکارونی را شامل می‌شوند که در فرایند درست شدن آن فیبر حذف می‌شود. پژوهشگران با بررسی رژیم غذایی ۱۳۷.۱۳۰ نفر در ۲۱ کشور جهان به این نتیجه دست یافته‌اند و مشخص شده افرادی که بیش از هفت بخش و وعده غلات تصفیه شده در روز مصرف میکنند، ۳۳ درصد بیش از سایرین در معرض ابتلا به عارضه قلبی و ۴۷ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سکته...
صراط: محصولات تصفیه شده در بین نان سفید، غلات و شیرینی‌ها فراوان یافت می‌شود. متخصصان، آسیب‌هایی که این محصولات می‌توانند به سلامت قلب وارد کنند را بررسی کرده اند. به گزارش باشگاه خبرنگاران محققان دانشگاه مک مستر کانادا در یک مطالعه فراگیر، ۱۳۷۰۰۰ نفر را در سراسر جهان مورد بررسی قرار دادند. آنها اطلاعات مربوط به سبک زندگی و سابقه پزشکی شرکت کنندگان را در ابتدای مطالعه جمع آوری کردند و از پرسشنامه‌های غذایی برای ارزیابی میزان دریافت غلات تصفیه شده، غلات کامل و برنج سفید استفاده کردند. به دنبال این بررسی‌ها مشخص شد افرادی که در گروه استفاده کنندگان بیش از حد از غلات تصفیه شده طبقه بندی شدند، دستکم روزانه ۳۵۰ گرم از این غذاها میل کرده...
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از دیلی میل، محصولات تصفیه شده در بین نان سفید، غلات و شیرینی‌ها فراوان یافت می‌شود. متخصصان، آسیب‌هایی که این محصولات می‌توانند به سلامت قلب وارد کنند را بررسی کرده اند. محققان دانشگاه مک مستر کانادا در یک مطالعه فراگیر، ۱۳۷۰۰۰ نفر را در سراسر جهان مورد بررسی قرار دادند. آنها اطلاعات مربوط به سبک زندگی و سابقه پزشکی شرکت کنندگان را در ابتدای مطالعه جمع آوری کردند و از پرسشنامه‌های غذایی برای ارزیابی میزان دریافت غلات تصفیه شده، غلات کامل و برنج سفید استفاده کردند. به دنبال این بررسی‌ها مشخص شد افرادی که در گروه استفاده کنندگان بیش از حد از غلات تصفیه شده طبقه...
آفتابنیوز : انسیه وطن دوست اظهارکرد: استفاده از موادغذایی به شکل متعادل از مهم ترین اهداف اصلی رژیم درمانی در بیماران دیابتی به شمار می رود. وی افزود: کارشناسان و متخصصان تغذیه به منظور رساندن قندخون به سطح طبیعی، حفظ سطح چربی های خون در حد طبیعی، کاهش مشکلات خاص بیماران دیابتی، به دست آوردن و حفظ وزن ایده ال، تامین انرژی موردنیاز بدن و جلوگیری از بروز عوارض و مشکلات ناشی از دیابت رژیم غذایی به مبتلایان به این بیماری ارائه می دهند. وطن دوست تاکید کرد: برنامه غذایی بیماران دیابتی باید به طور منظم تهیه شود، به گونه ای که هر روز در ساعت معینی غذا میل کنند و روزانه به طور حتم 4 تا 5 وعده...
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران، در ارتباط با تغذیه روزهای کرونایی و نیازهای بدن، نکاتی را متذکر شد. ناطقان: احمدرضا درستی، با عنوان این مطلب که بین تغذیه و کرونا یک ارتباط دو طرفه وجود دارد، گفت: کسانی که تغذیه خوبی ندارند و دچار سوءتغذیه شده و ایمنی بدن آنها کاهش پیدا کرده است، بیشتر در معرض خطر ابتلاء به کرونا هستند.وی افزود: شستن دست‌ها و صورت و نوشیدن آب کافی و تغذیه مناسب در دوران کرونا، به سلامت و ایمنی بدن ما کمک میکند.مدیر گروه تغذیه جامعه دانشکده تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، تاکید کرد: افراد باید بین ۶ تا ۱۱ واحد (هر واحد ۳۰ گرم) در روز از گروه نان و غلات...
صراط: احمدرضا درستی، با عنوان این مطلب که بین تغذیه و کرونا یک ارتباط دو طرفه وجود دارد، گفت: کسانی که تغذیه خوبی ندارند و دچار سوءتغذیه شده و ایمنی بدن آنها کاهش پیدا کرده است، بیشتر در معرض خطر ابتلاء به کرونا هستند. به گزارش مهر وی افزود: شستن دست‌ها و صورت و نوشیدن آب کافی و تغذیه مناسب در دوران کرونا، به سلامت و ایمنی بدن ما کمک میکند. مدیر گروه تغذیه جامعه دانشکده تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، تاکید کرد: افراد باید بین ۶ تا ۱۱ واحد (هر واحد ۳۰ گرم) در روز از گروه نان و غلات و مواد نشاسته‌ای مصرف کنند. وی ادامه داد: خوردن سبزی‌ها و میوه‌های زمستانی باعث می‌شود...
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، احمدرضا درستی با عنوان این مطلب که بین تغذیه و کرونا یک ارتباط دو طرفه وجود دارد، گفت: کسانی که تغذیه خوبی ندارند و دچار سوءتغذیه شده و ایمنی بدن آنها کاهش پیدا کرده است، بیشتر در معرض خطر ابتلاء به کرونا هستند. وی افزود: شستن دست‌ها و صورت و نوشیدن آب کافی و تغذیه مناسب در دوران کرونا، به سلامت و ایمنی بدن ما کمک میکند. مدیر گروه تغذیه جامعه دانشکده تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، تاکید کرد: افراد باید بین ۶ تا ۱۱ واحد (هر واحد ۳۰ گرم) در روز از گروه نان و غلات و مواد نشاسته‌ای مصرف کنند. وی ادامه داد: خوردن سبزی‌ها و میوه‌های زمستانی...
در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات ۵۸.۹ درصد بیشتر از مهر ۹۸ هزینه کرده‌اند. خانوار شهری نیز ۵۰.۷ درصد افزایش قیمت را نسبت به ماه مشابه سال گذشته شاهد بوده‌اند. ناطقان: مرکز آمار ایران اعلام کرد: روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات در مهر ماه امسال ۵۸.۹ درصد و خانوار شهری ۵۰.۷ درصد، افزایش قیمت را نسبت به مهر ماه ۹۸ شاهد بوده اند.مرکز آمار ایران تورم مهر ماه را اعلام کرد که بر اساس آن تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد که بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه...
به گزارش اکوفارس، مرکز آمار ایران تورم مهر ماه را اعلام کرد که بر اساس آن تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد که بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه سال قبل می‌باشد. این رقم برای خانوار شهری ۵۰.۷ درصد و برای خانوار روستایی ۵۸.۹ درصد بوده است. به عبارتی دیگر در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات ۵۸.۹ درصد بیشتر از مهر ۹۸ هزینه کرده‌اند. خانوار شهری نیز ۵۰.۷ درصد افزایش قیمت را نسبت به ماه مشابه سال گذشته شاهد بوده‌اند.
ایران اکونومیست- مرکز آمار ایران تورم مهرماه را اعلام کرد که بر اساس آن، تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد و بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. مرکز آمار ایران اعلام کرد: روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات در مهر امسال ۵۸.۹ درصد و خانوارهای شهری ۵۰.۷ درصد، افزایش قیمت را نسبت به مهر ماه ۹۸ شاهد بوده‌اند. مرکز آمار ایران تورم مهرماه را اعلام کرد که بر اساس آن، تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد و بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت،...
مرکز آمار ایران اعلام کرد: روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات در مهر امسال ۵۸.۹ درصد و خانوارهای شهری ۵۰.۷ درصد، افزایش قیمت را نسبت به مهر ماه ۹۸ شاهد بوده‌اند. مرکز آمار ایران تورم مهرماه را اعلام کرد که بر اساس آن، تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد و بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه سال قبل است. این رقم برای خانوار شهری ۵۰.۷ درصد و برای خانوار روستایی ۵۸.۹ درصد بوده است. به عبارتی در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات ۵۸.۹ درصد بیشتر از...
به گزارش مهر، مرکز آمار ایران تورم مهر ماه را اعلام کرد که بر اساس آن تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد که بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه سال قبل می‌باشد. این رقم برای خانوار شهری ۵۰.۷ درصد و برای خانوار روستایی ۵۸.۹ درصد بوده است. به عبارتی دیگر در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات ۵۸.۹ درصد بیشتر از مهر ۹۸ هزینه کرده‌اند. خانوار شهری نیز ۵۰.۷ درصد افزایش قیمت را نسبت به ماه مشابه سال گذشته شاهد بوده‌اند.
صراط: مرکز آمار ایران تورم مهر ماه را اعلام کرد که بر اساس آن تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد که بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. به گزارش مهر، تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه سال قبل می‌باشد. این رقم برای خانوار شهری ۵۰.۷ درصد و برای خانوار روستایی ۵۸.۹ درصد بوده است.به عبارتی دیگر در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات ۵۸.۹ درصد بیشتر از مهر ۹۸ هزینه کرده‌اند. خانوار شهری نیز ۵۰.۷ درصد افزایش قیمت را نسبت به ماه مشابه سال گذشته شاهد بوده‌اند.
مرک آمار ایران اعلام کرد: روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات در مهر ماه امسال ۵۸.۹ درصد و خانوار شهری ۵۰.۷ درصد، افزایش قیمت را نسبت به مهر ماه ۹۸ شاهد بوده‌اند. به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری آنا، مرکز آمار ایران تورم مهر ماه را اعلام کرد که بر اساس آن تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد که بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه سال قبل می‌باشد. این رقم برای خانوار شهری ۵۰.۷ درصد و برای خانوار روستایی ۵۸.۹ درصد بوده است. به عبارتی دیگر در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای...
خبرگزاری مهر: مرکز آمار ایران تورم مهر ماه را اعلام کرد که بر اساس آن تورم نقطه‌ای نان و غلات با تورم نقطه‌ای ۵۲.۶ مواجه شد که بیشترین نرخ تورم در گروه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها را به خود اختصاص داده است. تورم نقطه‌ای به معنای درصد تغییر عدد شاخص قیمت، نسبت به ماه مشابه سال قبل می‌باشد. این رقم برای خانوار شهری ۵۰.۷ درصد و برای خانوار روستایی ۵۸.۹ درصد بوده است. به عبارتی دیگر در مهر ۹۹ روستاییان کشور برای تهیه نان و غلات ۵۸.۹ درصد بیشتر از مهر ۹۸ هزینه کرده‌اند. خانوار شهری نیز ۵۰.۷ درصد افزایش قیمت را نسبت به ماه مشابه سال گذشته شاهد بوده‌اند.
یک متخصص تغذیه گفت: باید حداقل ۵۰ درصد از نان و غلات مصرفی روزانه خود را سبوس‌دار انتخاب کنیم. ناطقان: فریبا کوهدانی استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران و متخصص تغذیه درباره اهمیت نان در سفره غذایی خانوار‌ها اظهار کرد: نان یکی از اقلام اصلی مصرفی خانوارهای ایرانی است، نان و برنج غذای اساسی ما را تشکیل میدهند. افراد باید حداقل ۵۰ درصد از نان و غلات مصرفی خود را سبوس‌دار انتخاب کنند.او درباره فواید سبوس بیان کرد: سبوس در پیشگیری از بروز بیماری‌هایی همچون اختلالات قلبی و عروقی، انواع سرطان‌ها، دیابت، چاقی و مشکلات گوارشی مانند یبوست نقش دارد. مصرف سبوس به کاهش وزن و تنظیم چربی و فشار خون هم کمک میکند.این استاد...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از همشهری، فیبر موجود در نان سبوس‌دار برای رفع گرفتگی روده و یبوست مفید است، به علاوه، این مواد جزو موادغذایی مطلوب باکتری‌های روده هستند که علیه امراض میکروبی روده عمل کرده، سیستم ایمنی بدن را فعال میکنند، همچنین می‌توانند کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه موادغذایی را جذب کنند. پژوهش‌ها نشان داده است مردم کشورهایی که رژیم غذایی غنی از فیبر دارند مقاومت بیشتری نسبت به انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و بیماری‌های دستگاه گوارش از خود نشان میدهند و برعکس کشورهایی که مصرف غلات تصفیه‌شده و نان‌های سفید، انواع نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی در آنها زیاد بوده یا به‌عبارت ساده‌تر مصرف فیبر موادغذایی آنها کم است، بیشتر به بیماری‌هایی چون انواع...
به گزارش ایلنا، برای انتخاب نان سالم باید با توجه به نوع آرد آن شروع کنید: آردی که از غلات (گندم، جوی دوسر، برنج قهوه‌ای، چاودار) کامل یا سبوس‌دار به دست آید، سالمتر است. منظور از غلات کامل دانه کامل غله است که از یک غلاف بیرونی (سبوس) و یک رویان ریز (گیاهک) و یک منبع نشاسته‌ای برای این گیاهک (اندوسپرم) تشکیل شده است. این سه جزء یک دانه کامل غله حاوی مقدار زیادی ویتامین‌های B، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند. بررسی‌های نشان داده‌اند خوردن غلات کامل با کاهش وزن و کاهش دچار شدن به بیماری قلبی و مرگ زودرس ارتباط دارند. فیبرهای موجود در سبوس غلات نیز به کاهش کلسترول، کنترل قند خون و بهبود گوارش کمک میکند. در...
ایسنا/خراسان رضوی مدیر جهاد کشاورزی مشهد گفت: سن غلات از مهمترین آفات گندم و جو است، این آفت با تغذیه از گندم و جو در مراحل مختلف رویشی موجب کاهش عملکرد (خسارت کمی) و از بین بردن خاصیت نانوایی (خسارت کیفی) می‌شود. امید طهماسبی‌زاده با بیان این مطلب، اظهار کرد: خسارت مربوط به سن معمولی گندم تاریخچه بسیار طولانی دارد و در حال حاضر معضل گیاهپزشکی ایران محسوب می‌شود. این روند در سال‌های اخیر شدید بوده است. طهماسبی‌زاده بیان کرد: حشرات سن به دانه‌های گندم در حال رشد حمله میکنند و به همراه بزاق خود آنزیم‌های پروتئولتیکی را به داخل دانه تلقیح میکنند. فعالیت پروتئولتیکی آنزیم‌های موجود در آرد گندم سن‌زده در خواص فیزیکی خمیر و پخت آن آشکار...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، فهیمه طاهری مسئول حفظ نباتات جهاد کشاورزی مشهد گفت: خسارت مربوط به سن معمولی گندم در حال حاضر معضل گیاهپزشکی ایران محسوب می‌شود که این روند در سال‌های اخیر شدت یافته است.او افزود: حشرات سن به دانه‌های گندم در حال رشد حمله میکنند و به همراه بزاق خودآنزیم‌های پروتئولتیکی را به داخل دانه تلقیح میکنند، فعالیت پروتئولتیکی آنزیم‌های موجود در آرد گندم سن زده در خواص فیزیکی خمیر و پخت آن آشکار می‌شود، در اثر فعالیت آنزیم پروتئاز ساختمان گلوتن می‌شکند و در اثر آن خمیر نرم می‌شود که یک اثر تضعیفی برگلوتن را نشان می‌دهد. مسئول حفظ نباتات جهاد کشاورزی مشهد ادامه داد: خمیر تهیه شده از چنین آردی سیال...
یک شرکت دانش‌بنیان ایرانی با تخمیر سبوس غلات موفق شد علاوه بر کاهش اسید فیتیک این سبوس‌ها، ویژگی‌های کیفی فرآورده‌های نانوایی مانند حجم مخصوص و بافت فرآورده‌ها را هم بهبود ببخشد. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری آنا از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، سبوس غلات علاوه بر منابع فیبری، حاوی پروتئین‌های با کیفیت بالای تغذیهای (آلبومین و گلوبولین)، آنتی اکسیدانها و ترکیبات زیست فعال نظیر اسیدهای فنولیک، فیتو استرول‌ها، توکوفرول‌ها، توکوتری انول‌ها و فولات‌ها است. با توجه به اینکه مصرف سبوس خام غلات برای مصرف انسانی ممنوع است و خطراتی برای سلامتی دارد، یک شرکت دانش‌بنیان ایرانی با تخمیر سبوس غلات کاری کرده که علاوه بر کاهش اسید فیتیک این سبوس‌ها، ویژگی‌های کیفی فرآورده‌های نانوایی مانند حجم مخصوص...
محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان فعال در حوزه صنایع غذایی سبوس‌های غلات با کاربرد در کارخانجات تولید نان‌های حجیم و نیمه حجیم و ماکارونی تولید کردند. به گزارش ایسنا، سیدهادی رضوی مدیر عامل این شرکت دانش بنیان فعال در صنعت غذایی با بیان اینکه سبوس غلات علاوه بر منابع فیبری، حاوی پروتئین‌های های با کیفیت بالای تغذیهای (آلبومین و گلوبولین) و آنتی اکسیدانها هستند، گفت: با توجه به اینکه مصرف سبوس خام غلات برای مصرف انسانی ممنوع است و خطراتی برای سلامتی دارد، طی مطالعاتی توانستیم با تخمیر سبوس غلات، علاوه بر کاهش اسید "فیتیک" این سبوس‌ها، ویژگی‌های کیفی فرآورده‌های نانوایی مانند حجم مخصوص و بافت فرآورده ها را بهبود بخشیم. وی محور فعالیت‌های این شرکت را تولید...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان تورتیلای گل‌کلم ممکن است شما را شوکه کند؛ نانی که بدون استفاده از آرد و با گل‌کلم درست می‌شود. این نان به دلیل استفاده از این سبزی، پرفیبر و سیر کننده است در حالی که از هیچ ماده کربوهیدراتی استفاده نمی‌کند. همراهی این نان با تخم‌مرغ به عنوان یک منبع پروتئینه، آن را مقوی می‌سازد. نگران نباشید و اخم نکنید. این نان‌ها اصلا بد مزه نیستند. آنها عجیب هستند، اما در عین حال شگفت انگیز و دوست داشتنی هم هستند. تورتیلای گل‌کلم مزه‌ای شبیه به تورتیلای آرد یا ذرت ندارد. مزه آنها متفاوت است، اما جایگزین ساده و مناسبی برای غلات هستند و همانطور خوب هستند. من جزو افراد دنبال کننده رژیم پالئو...
یک صبحانه مغذی در دوران بارداری میتواند انرژی کل روز را به شما بدهد. پیشنهادات ساد‌های که در اینجا ارائه شده است به خانم‌های باردار کمک میکند تا از سادهترین روش برای تهیه صبحانه استفاده کرده و خود و جنین را از خوردن این وعده غذایی محروم نکنند. اسموتی سبز با ماست، کیوی، اسفناج و دانه چیا با یک غذای خارق العاده در صبح موافق هستید؟ این اسموتی سرشار از ویتامین C، به دلیل داشتن میوه‌هایی که داخل آن استفاده شده است و پروتئین و کلسیمی که به خاطر وجود ماست دارد، میتواند یک صبحانه مغذی برای مادر باردار باشد. مطمئنا از اهمیت دریافت فولات (ویتامین B۹ که به فولیک اسید معروف است) در رژیم غذایی خود در طول...
خبرگزاری آریا - یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف بیش از حد نان و برنج در طول روز می تواند در تشدید بسیاری از بیماری‌ها تاثیر گذار باشد.به گزارش خبرگزاری آریا ، خدیجه رحمانی عضو هیئت علمی دانشکده علوم پزشکی دانشگاه شهید بهشتی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان درباره کالری موجود در غلاتی مانند برنج و نان گفت: اگر یک کف دست نان را با 5 قاشق برنج ساده در نظر بگیریم میزان کالری هردو مساوی است، به شرط اینکه برنج روغن زیادی نداشته باشد.در طول روز چه مقدار برنج باید مصرف شود؟این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مصرف روزانه برنج در میان افراد اظهار کرد: برنج جزء گروه...
ایران اکونومیست-یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف بیش از حد نان و برنج در طول روز می تواند در تشدید بسیاری از بیماری‌ها تاثیر گذار باشد. خدیجه رحمانی عضو هیئت علمی دانشکده علوم پزشکی دانشگاه شهید بهشتی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره کالری موجود در غلاتی مانند برنج و نان گفت: اگر یک کف دست نان را با ۵ قاشق برنج ساده در نظر بگیریم میزان کالری هردو مساوی است، به شرط اینکه برنج روغن زیادی نداشته باشد. در طول روز چه مقدار برنج باید مصرف شود؟ این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مصرف روزانه برنج در میان افراد اظهار کرد: برنج جزء گروه غذایی غلات است و افرادی که به بیماری خاصی...
یک متخصص تغذیه در خصوص مضرترین غذاهای صبحانه گزارشی تهیه کرده است. ناطقان: سوزی بارل، متخصص تغذیه استرالیا گفت:نان پیتا به طور قطع برای صبحانه مناسب نیست، زیرا سطح گلوکز خون را افزایش می‌دهد و حاوی ۸۰ گرم کربوهیدرات در ۱۰۰ گرم محصول است.این متخصص گفت: "این بدترین انتخابی است که شما می‌توانید انجام دهید".محصول ناسالم دیگر، غلات شیرین است که کودکان آن را بسیار دوست دارند. وی گفت: "این غلات آماده، فیبرهای غذایی بسیار کمی دارند و نمی‌توانند مدت طولانی شخص را سیر کنند؛ و بچه‌ها، با خوردن صبحانه با غلات آماده، به خوردن شیرینی عادت میکنند. "به گفته وی، برای صبحانه استفاده از گرانول یا غلات بدون قند با افزودن ماست یونانی، مقدار کمی عسل و انواع توت‌ها...
سوزی بارل، متخصص تغذیه استرالیا گفت:نان پیتا به طور قطع برای صبحانه مناسب نیست، زیرا سطح گلوکز خون را افزایش می‌دهد و حاوی ۸۰ گرم کربوهیدرات در ۱۰۰ گرم محصول است. اخبار اجتماعی-این متخصص گفت: "این بدترین انتخابی است که شما می‌توانید انجام دهید". محصول ناسالم دیگر، غلات شیرین است که کودکان آن را بسیار دوست دارند. وی گفت: "این غلات آماده، فیبرهای غذایی بسیار کمی دارند و نمی‌توانند مدت طولانی شخص را سیر کنند؛ و بچه‌ها، با خوردن صبحانه با غلات آماده، به خوردن شیرینی عادت میکنند. " به گفته وی، برای صبحانه استفاده از گرانول یا غلات بدون قند با افزودن ماست یونانی، مقدار کمی عسل و انواع توت‌ها مفید است. او همچنین تخم مرغ، نان سبوس دار،...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوزی بارل، متخصص تغذیه استرالیا در خصوص مضرترین غذاهای صبحانه و کدام یک از آنها سالم‌ترین هستند گزارشی تهیه کرده است. به نظر وی، نان پیتا به طور قطع برای صبحانه مناسب نیست، زیرا سطح گلوکز خون را افزایش می‌دهد و حاوی ۸۰ گرم کربوهیدرات در ۱۰۰ گرم محصول است. این متخصص گفت: "این بدترین انتخابی است که شما می‌توانید انجام دهید". محصول ناسالم دیگر، غلات شیرین است که کودکان آن را بسیار دوست دارند. وی گفت: "این غلات آماده، فیبرهای غذایی بسیار کمی دارند و نمی‌توانند مدت طولانی شخص را سیر کنند؛ و بچه‌ها، با خوردن صبحانه با غلات آماده، به خوردن شیرینی عادت میکنند. " به گفته وی، برای صبحانه استفاده از...
خوردنی‌هایی که در آبستنی برای رشد جنین تان، اساسی و مورد نیازند، موارد زیر هستند: ۱ – گروه نان و غلات این گروه شامل: انواع نان (سبوس دار و سفید)، نان‌های خانگی و نان خشک، برنج، ماکارونی، رشته، گندم و جوی درسته یا پرک، و ذرت و انواع بیسکوییت است. گروه نان و غلات را به اندازه ۶ تا ۱۱ سهم در روز، پس از مشورت گروه مامایی تان میل نمایید. چند نمونه:یک سهم نان سنگک یا تافتون یا بربری: یک کف دست یعنی به ابعاد ۱۰ در ۱۰ سانتی متر مربع و یا حدود ۳۰ گرم. یک سهم نان لواش: ۴ برش به ابعاد ۱۰ در ۱۰ سانتی متر مربع، یک سهم نان همبرگری یا باگت معمولی: نصف...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ان تورتیلای گل‌کلم ممکن است شما را شوکه کند؛ نانی که بدون استفاده از آرد و با گل‌کلم درست می‌شود. این نان به دلیل استفاده از این سبزی، پرفیبر و سیر کننده است در حالی که از هیچ ماده کربوهیدراتی استفاده نمی‌کند. همراهی این نان با تخم‌مرغ به عنوان یک منبع پروتئینه، آن را مقوی می‌سازد. نان تورتیلای گل‌کلم ممکن است شما را شوکه کند؛ نانی که بدون استفاده از آرد و با گل‌کلم درست می‌شود. این نان به دلیل استفاده از این سبزی، پرفیبر و سیر کننده است در حالی که از هیچ ماده کربوهیدراتی استفاده نمی‌کند. همراهی این نان با تخم‌مرغ به عنوان یک منبع پروتئینه، آن را مقوی می‌سازد. نگران نباشید...
صراط: غلات به دو زیر گروه غلات کامل و غلات تصفیه شده تقسیم می‌شوند: الف) غلات کامل: دانه‌هایی هستند که سبوس و جوانه آنها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغورگندم، بلغور جو دو سر،بلغور ذرت کامل، برنج قهوه‌ای ب) غلات تصفیه شده عبارتند از غلاتی که سبوس و جوانه آنها جدا شدهاند. مانند: شیرینی‌ها، کیک‌ها، نان‌های سفید باگت، برنج سفید و آرد سفید و ... سبوس: پوسته خارجی و هضم نشدنی گندم، جو دوسر، برنج و سایر دانه‌های غلات است که از غنی‌ترین منابع فیبر نامحلول محسوب می‌شود. سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین‌هایی نظیر: نیاسین، ریبوفلاوین،تیامین، فولات و املاحی نظیر: پتاسیم، فسفر، روی، آهن، منیزیم و سلنیوم است. سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، با وجود اینکه متخصصین تغذیه در سراسر جهان، جوامع را به استفاده از نان کامل تشویق میکنند، نان مصرفی ایرانی ها، نان سفید و فاقد ارزشهای تغذیهای است؛ مصرف "نان کامل حاوی سبوس" و فاقد افزودنی‌ها مانع ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها است. غلات کامل" غلاتی هستند که از سه بخش سبوس، اندوسپرم و جوانه تشکیل شده اند. "سبوس" به پوسته سخت بیرونی غلات گفته می‌شود که حاوی فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدانها است؛ اندوسپرم لایه میانی دانه است و معمولا از کربوهیدرات تشکیل شده و جوانه، لایه داخلی است و حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و ترکیبات دیگر است. در دانه‌های تصفیه شده، جوانه و سبوس را از بین می‌برند...
با وجود اینکه متخصصین تغذیه در سراسر جهان، جوامع را به استفاده از نان کامل تشویق میکنند، نان مصرفی ایرانیها، نان سفید و فاقد ارزشهای تغذیهای است؛ مصرف "نان کامل حاوی سبوس" و فاقد افزودنی‌ها مانع ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها است. ۰۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۶ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران پویا؛ "غلات کامل" غلاتی هستند که از سه بخش سبوس، اندوسپرم و جوانه تشکیل شدهاند. "سبوس" به پوسته سخت بیرونی غلات گفته می‌شود که حاوی فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدانها است؛ اندوسپرم لایه میانی دانه است و معمولا از کربوهیدرات تشکیل شده و جوانه، لایه داخلی است و حاوی ویتامینها، مواد معدنی، پروتئین و ترکیبات دیگر...
نان و غلات نقش اصلی و پررنگی را در تامین منابع غذایی مردم دارد و در سطح اول هرم غذایی که بزرگترین بخش هرم است، قرار گرفته که منبع اصلی مواد مغذی و انرژی‌زایی مانند پروتئین، کربوهیدرات پیچیده، ویتامین‌های گروه B و آهن است. نان به شکل‌های مختلف در حداقل یکی از وعده‌های غذایی روزانه ایرانیان حضور دارد. حدود ۵۰٪ کالری و پروتئین روزانه افراد در ایران از طریق نان تامین می‌شود و از آن می‌توان به عنوان قوت غالب مردم ایران نام برد. با توجه به مطالب گفته شده، می‌توان به این موضوع پی برد که نان و غلات از اهمیت ویژه‌ای در سلامتی و تغذیه انسان برخوردار هستند. بنابراین کیفیت نان و غلاتی که مورد استفاده مردم است...
به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، رضا رحمانی وزیر صنعت، معدن و تجارت به همراهی جم عزتی معاون امور نمایشگاهی شرکت سهامی نمایشگاه های بین المللی ایران از ۴ نمایشگاه دائر در این محل بازدید کرد. اولین جشنواره بین المللی قهوه، یازدهمین نمایشگاه بین المللی انواع پادری، موکت و فرش ماشینی، هجدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات و دوازدهمین نمایشگاه بین المللی آرد، نان و غلات نمایشگاه هایی هستند که وزیر صمت از آن ها بازدید کرد. بیشتر بخوانید: وزیر صمت: پیشنهاد توقف تولید پراید را ندادم گفتنی است، این نمایشگاه ها ۲۲ شهریور افتتاح شده و تا ۲۵ شهریور از ساعت ۱۰ صبح الی ۱۸ در محل دائمی نمایشگاههای بین المللی ایران میزبان بازدید...
به گزارش ایسنا، بهمن حسین‌زاده در جمع خبرنگاران با بیان اینکه اکنون هدف این است که بتوانیم رونق را در تولید نهادینه کنیم، اظهار کرد: صنعت شیرینی و شکلات توانسته است در سال گذشته حدود ۸۰۰ میلیون دلار ارزآوری برای کشور داشته باشد. وی افزود: برپایی نمایشگاه صنعت آرد و نان میتواند به فرهنگسازی، اصلاح الگوی تولید و مصرف غلات، آرد و نان و افزایش سطح فعالیت‌های تجاری و سرمایه‌گذاری در صنعت غلات آرد و نان کمک کند. حسین‌زاده با بیان اینکه سرانه مصرف نان در ایران بالا است، خاطرنشان کرد: طبق اعلام سازمان غذا و دارو سرانه مصرف نان در ایران ۱۲۵ کیلوگرم است که دو برابر سرانه مصرف اروپایی‌هاست؛ با این تفاوت که بخش عمده نان مصرفی در...
به گزارش اکوفارس به نقل از تسنیم، بهمن حسین زاده مدیرعامل شرکت سهامی نمایشگاه بین المللی ج.ا.ایران در آستانه برپایی دوازدهمین نمایشگاه نان و غلات گفت: برپایی نمایشگاه صنعت آرد و نان می تواند به فرهنگ سازی، اصلاح الگوی تولید و مصرف غلات، آرد و نان و افزایش سطح فعالیت های تجاری و سرمایه گذاری در صنعت غلات آرد و نان کمک دوچندانی کند. وی با اشاره به سرانه مصرف بالای نان در ایران خاطرنشان کرد: طبق اعلام سازمان غذا و دارو سرانه مصرف نان در ایران 125 کیلوگرم است که دو برابر سرانه مصرف اروپایی هاست با این تفاوت که بخش عمده نان مصرفی در اروپا نان صنعتی است در حالی که سهم نان صنعتی در کشور ما 8...
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، امروز دوازدهمین نمایشگاه صنعت غلات و آرد و نان در محل دائمی نمایشگاه بین‌المللی افتتاح شد که قرار است دستاوردهای این صنعت به مدت سه روز در معرض دید علاقمندان قرار گیرد. در این نمایشگاه 95 شرکت داخلی و خارجی حضور دارند. برگزاری این نمایشگاه ضمن ارائه توانمندی‌ها و دستاوردهای بخش کشاورزی میتواند زمینه‌ای برای رفع مشکلات فعالان این بخش باشد. آرد دو نرخی فساد آفرین است یکی از کارخانه‌داران آرد آذربایجان در حاشیه نمایشگاه در گفت‌وگو با خبرنگار فارس، گفت: کیفیت آرد در استان آذربایجان مشکل‌ساز است و از آنجایی که حمل و نقل بین استانی گندم و آرد ممنوع شده است برای افزایش کیفیت آرد با مشکل مواجه هستیم. وی گفت: ما نمی‌توانیم...
آفتابنیوز : مدیرعامل شرکت سهامی نمایشگاه بین‌المللی جمهوری اسلامی ایران در حاشیه افتتاحیه دوازدهمین نمایشگاه نان و غلات گفت: برپایی نمایشگاه صنعت آرد و نان میتواند به فرهنگسازی اصلاح الگوی تولید و مصرف غلات، آرد و نان و افزایش سطح فعالیت‌های تجاری و سرمایه‌گذاری در صنعت غلات کمک بسیار زیادی کند. وی ادامه داد: سرانه مصرف نان در ایران بسیار بالا است به نحوی که سازمان غذا و دارو میزان مصرف انواع نان در ایران را ۱۲۵ کیلوگرم اعلام کرده که دو برابر سرانه مصرف کشورهای اروپایی است. مدیرعامل شرکت سهامی نمایشگاه بین‌المللی با تاکید بر اینکه عمده نان مصرفی در اروپا از نوع صنعتی است، افزود: این در حالی است که سهم نان صنعتی در کشور ما تنها...
به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، بهمن حسین زاده مدیر عامل نمایشگاه بین المللی در دوازدهمین نمایشگاه نان و غلات، اظهار کرد: برپایی نمایشگاه صنعت آرد و نان میتواند به فرهنگ سازی اصلاح الگوی تولید و مصرف غلات آرد و نان و افزایش سطح فعالیت‌های تجاری و سرمایه گذاری در صنعت غلات آرد و نان کمک ۲ چندان کند. او با اشاره به سرانه مصرف بالای نان در ایران افزود: طبق اعلام سازمان غذا و دارو مصرف نان در ایران ۱۲۵ کیلو گرم است که این میزان ۲ برابر سرانه مصرف اروپایی‌ها است با این تفاوت که بخش عمده نان مصرفی در اروپا نان صنعتی است در حالی که سهم نان صنعتی در کشور ما تنها...
وجود سوسک در نان یکی از مجتمع های تولید نان در زاهدان باعث نگرانی مردم این شهرستان از کیفیت و بهداشت محصولات غذایی در بازار شده است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصرهامون، چندی پیش بود که عدم نظارت های بهداشتی بر کارخانه های مواد غذایی در کشور سبب تهیه مواد خوراکی با طعم موش، مارمولک و سوسک شده بود که البته بازار صنایع غذایی سیستان و بلوچستان نیز از این قاعده مستثنی نبوده است و هر از چند گاهی زیر سایه عدم نظارت بهداشتی شاهد کشف مواد خوراکی با طعم های مختلف حشرات بوده ایم. در تماسی که در روزهای اخیر یکی از شهروندان زاهدان با پایگاه خبری عصرهامون داشت، وی با بیان اینکه...
بیشتر مواقع، زمانی که عوامل غذایی که به بیماری منجر می‌شوند را مد نظر قرار می‌دهیم، بر مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی، مانند گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و چربی‌های ترانس متمرکز می‌شویم.خوراکیهایی که کمبودشان زیان‌آور است!الگوهای غذایی در سراسر جهان را مورد بررسی قرار داده و مشخص شده است که آنچه نمی‌خوریم نیز میتواند به همان اندازه به سلامت ما آسیب وارد کند.رژیم غذایی ضعیف به یکی از دلایل اصلی ناتوانی و مرگ در جهان تبدیل شده است. در سال ۲۰۱۷، از هر پنج مرگ، یک مورد را می‌توان با رژیم غذایی نسبت داد.در این میان، افرادی که به اندازه کافی میوه یا غلات کامل از رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کردند با بیشترین میزان خطر مواجه...
بیشتر مواقع، زمانی که عوامل غذایی که به بیماری منجر می‌شوند را مد نظر قرار می‌دهیم، بر مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی، مانند گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و چربی‌های ترانس متمرکز می‌شویم. اما مطالعه‌ای که به تازگی منتشر شده است، الگوهای غذایی در سراسر جهان را مورد بررسی قرار داده و مشخص شده است که آنچه نمی‌خوریم نیز میتواند به همان اندازه به سلامت ما آسیب وارد کند. رژیم غذایی ضعیف به یکی از دلایل اصلی ناتوانی و مرگ در جهان تبدیل شده است. در سال ۲۰۱۷، از هر پنج مرگ، یک مورد را می‌توان با رژیم غذایی نسبت داد. در این میان، افرادی که به اندازه کافی میوه یا غلات کامل از رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کردند با بیشترین میزان خطر...
پول‌نیوز - اگر قصد دارید از خطر مرتبط با مصرف ناکافی غلات کامل یا میوه پرهیز کنید، مصرف محصولات دارای برچسب حاوی غلات کامل یا میوه کفایت نمی کند. شما باید میوه و غلات کامل را تا حد امکان نزدیک به شکل اصلی آنها مصرف کنید.بیشتر مواقع، زمانی که عوامل غذایی که به بیماری منجر می شوند را مد نظر قرار می دهیم، بر مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی، مانند گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و چربی های ترانس متمرکز می شویم.به گزارش "ایزی هلث آپشنز"، اما مطالعه ای که به تازگی منتشر شده است، الگوهای غذایی در سراسر جهان را مورد بررسی قرار داده و مشخص شده است که آنچه نمی خوریم نیز می تواند به همان...
اگر قصد دارید از خطر مرتبط با مصرف ناکافی غلات کامل یا میوه پرهیز کنید، مصرف محصولات دارای برچسب حاوی غلات کامل یا میوه کفایت نمی کند. شما باید میوه و غلات کامل را تا حد امکان نزدیک به شکل اصلی آنها مصرف کنید. ناطقان: بیشتر مواقع، زمانی که عوامل غذایی که به بیماری منجر می شوند را مد نظر قرار می دهیم، بر مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی، مانند گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و چربی های ترانس متمرکز می شویم. به نقل از "ایزی هلث آپشنز"، اما مطالعه ای که به تازگی منتشر شده است، الگوهای غذایی در سراسر جهان را مورد بررسی قرار داده و مشخص شده است که آنچه نمی خوریم نیز می تواند به...
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد