جدیدترین‌های «کوفته برنج»:

شیراز؛ شهر غذاهای خوش‌رنگ و عطرآگین

شیراز را می‌توان سرزمین غذاهای خوش‌رنگ و عطرآگین دانست که هر فرد را با هر مزاج و سلیقه‌ای جذب خود می‌کند و تنوع غذاهای سنتی شیراز به قدری زیاد است که در آن انواع پلو، آش، خورش و کوفته‌های لذیذ پیدا می‌شود، در سفر به این شهر طعم بی‌نظیر این غذاها را از دست ندهید. به گزارش ایمنا از فارس، شیراز که به پایتخت فرهنگی ایران مشهور است، با فرهنگی غنی و مردمانی مهربان می‌تواند یکی از بهترین مقاصد مسافرت در ایران باشد، این شهر خانه بسیاری از مشهورترین مفاخر ایران است و در دوران‌های بسیاری پایتخت ایران بوده است که این امر باعث می‌شود تا بناهای تاریخی و فرهنگی بی‌شماری در این شهر وجود داشته باشد، معمولاً نظر تمام...


طرز تهیه کوفته دست به گردن، از غذا‌های اصیل و فراموش شده طهران قدیم

فراروـ  غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شود. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آن‌ها متفاوت شده است. شهر تهران نیز به اندازه بقیه شهر‌های ایران دارای غذا‌های اصیل و با قدمت است که بسیاری از آن‌ها ناشناخته مانده‌اند. یکی از این غذا‌ها کوفته دست به گردن است که از غذا‌های اصیل و قدیمی شهر تهران محسوب می‌شود. برخی وجه تسمیه نام این غذا را از آنجا می‌دانند که تا دست بر گردن یار بیندازید و کمی با او خوش و بش کنید، این غذا آماده است. کوفته دست به گردن از ترکیب گوشت چرخ کرده و...


طرز تهیه کوفته سبزی به سبک سنتی

کوفته از دیگر غذا‌های آب دار است که جزء دسته غذای سنتی نیز می‌باشد. در شهر‌های مختلف، کوفته به روش‌های مختلف تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد مانند کوفته آرد نخودچی قزوین، کوفته برنجی تبریز، کوفته سبزی شیراز و … به گزارش ایرنا، کوفته سبزی به دلیل وجود سبزی فراوانی که دارد به نسبت کوفته‌های دیگر که رنگشان قرمز است، سبز رنگ است. برای تهیه این غذا با ما همراه باشید. مواد اولیه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز متوسط: ۳ عدد نخود آبگوشتی: ۳۰۰ گرم برنج: ۵ لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده: ۱ کیلو کشمش یا آلو: ۱ مشت گردو: ۱ مشت پیاز داغ: ۱ لیوان نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم روش...


کوفته‌های پرطرفدار پایتخت

همشهری آنلاین- بهاره خسروی : در میان کوفته های سفره‌های اهالی پایتخت نشین، کوفته برنجی، کوفته شبت باقلا و کاشی حسابی پرمشتری و پای ثابت بیشتر میهمانی‌ها و دورهمی‌ها بود. خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید کوفته برنجی مواد لازم: گوشت چرخ کرده، لپه، برنج خرده، روغن، سبزی کوفته، فلفل و زرد چوبه، تخم‌مرغ، پیاز، آرد نخودچی، رب گوجه‌فرنگی،گوجه‌فرنگی با خیساندن و جوشاندن لپه و برنج کار پخت کوفته شروع می‌شود. بعد از نرم شدن برنج و لپه نوبت مخلوط کردن مواد لازم با گوشت می‌رسد. برای اینکه این مواد اولیه بعد از ترکیب حسابی خودش را بگیرد و در زمان پخت به اصطلاع آشپزها «وا »نرود. باید حسابی ورزداده شود تامواد کاملا با هم ترکیب شوند.مرحله بعد نوبت به...


طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه؛ غذای اصیل زنجان

یکی از غذا‌های سنتی ایرانی کوفته زنجان است که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، پیاز و … تهیه می‌شود. به گزارش اکالا بلاگ، کوفته برنجی زنجان به لطف عطر و طعم سبزیجات استفاده شده در آن در کنار سایر مواد، غذای باب میل اغلب افراد است و می‌تواند به عنوان گزینه پیشنهادی برای وعده غذایی ناهار یا شام در میهمانی‌های خانوادگی سرو شود. مواد لازم جهت تهیه کوفته برنجی زنجان: رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زردآلو خشک ۵۰ گرم سبزی (ریحان، ترخون، جعفری، گشنیز، نعنا) ۶ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم برنج پخته شده ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد لپه نیم‌پز ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده...


لبو پلو با کوفته قلقلی، یک شام خوشمزه برای دورهمی شب چله

فراروـ  پلو‌های مخلوط واقعا بی‌نظیر هستند. کمتر کسی پیدا می‌شود که لوبیا پلو، عدس پلو، باقالی پلو، شیرینی پلو و... را دوست نداشته باشد. پلو‌های مخلوط جدای از خوشمزگی خیلی هم متنوع هستند و تقریبا با هر موادی که در دسترس دارید، می‌توانید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلوی مخلوط خوشمزه درست کنید. لبو پلو یکی از غذا‌های سنتی ایرانی است که تقریبا فراموش شده است و کمتر کسی پیدا می‌شود که این غذای خوشمزه و خوش آب و رنگ را در منزل تهیه کند. این غذا رنگ قرمز بسیار خوشرنگی دارد و به دلیل داشتن لبو یک غذای مجلسی و خوشمزه برای شام شب یلدا است. لبو پلو دستور پخت ساده‌ای دارد و به راحتی می‌توانید آن را...


طرز تهیه آش کوفته قلقلی؛ آش خوشمزه مشهدی برای فصل‌های سرد

آش کوفته قلقلی یکی خوشمزه‌ترین غذا‌های سنتی مشهد است که در فصل‌های سرد سال طرفداران زیادی دارد. علاوه بر طعم دلپذیر، آش کوفته قلقلی یک غذای بسیار مغذی و مقوی نیز است. این آش حاوی اسفناج بوده و این سبزی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و فیبر است. اگر قصد سفر به مشهد را دارید یا به دنبال یک آش با طعم متفاوت هستید، حتما آش کوفته قلقلی مشهدی را امتحان کنید. این آش با طعم و عطر منحصر به فرد خود، شما را شگفت زده خواهد کرد. در این قسمت طرز تهیه آش کوفته قلقلی را با شما مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید تا این آش خوشمزه را تهیه کنید و از طعم...


“کوفته برنجی”، غذایی لذیذ برای مهمانی‌ها

کوفته برنجی نرم یک غذای فوق العاده لذیذ است که طرز تهیه آسانی دارد. به گزارش وقت صبح، کوفته برنجی کره ای یک غذای ساده و بسیار لذیذ است که به چند روش تهیه می شود و می تواند برای مهمانی های عصرانه وعده مناسبی باشد. مواد لازم: برنج هندی ۴ فنجان بادام هندی ۲۵ گرم نارگیل مکعبی خرد شده به مقدار لازم پودر هل تعدادی شیره قند ۴ فنجان آب ۴ فنجانطرز تهیه : برنج را از شب پیش خیس کنیدصبح، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنید. سپس آن را آسیا کنید ظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید، بعد از ۵ دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده، نارگیل،...


راز وا نرفتن کوفته اینجاست! بخون و اجرا کن!

یکی از پرقلق‌ترین غذاهای ایرانی کوفته است. با اینکه در نظر اول شاید درست کردن کوفته کار سختی نباشد اما چون مهم‌ترین مساله در طبخ کوفته این است که وا نرود و سفت باشد این غذا را تبدیل به یکی از سخت‌ترین آشپزی‌ها کرده است! به گزارش راهنماتو، کوفته‌ی مامان‌ها و مامان‌بزرگ‌ها از جذابیت خاصی برخوردار است. یک توپ گرد گوشتی سفت، که تا قاشق را به زور وارد آن نکنی از هم شکافته نمی‌شود! دستور طبخ یک کوفته‌ی خوشمزه را برایتان داریم که با رعایت این نکات کوفته‌ی شما منحصربه‌فرد خواهد بود ضمن اینکه به هیچ عنوان وا نخواهد رفت! مواد لازم برای کوفته: ماده غذایی مقدار گوشت چرخکرده 250 گرم سبزی کوفته تازه یا خشک ...


طرز تهیه پلوی علی پاشا؛ لذیذ و خوشمزه

فرهنگ غذایی ترکی بسیار شبیه به غذا‌ها ما ایرانی‌ها می‌باشد که همسایه بودن با این کشور دلیل تشابه غذا و فرهنگ می‌باشد. اما این پلو شبیه رشته پلوی خودمان با کوفته قلقلی است، ولی در ترکیه به پلو علی پاشا معروف شده و شما می‌توانید برای تنوع در غذا‌های خود این پلوی خوشمزه و ساده را به راحتی تهیه کنید و مطمئن باشید عاشق طعم و مزه این پلو خواهید شد و تبدیل به غذا‌های پای ثابت سفره‌های شود می‌شود. مواد لازم برنج ۲ فنجان کره ۲ ق غذا خوری نودل قهوه‌ای مخصوص پلو یا رشته پلویی ۱ فنجان گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری ۳ ق غذا خوری کره و روغن...


آلبالو پلو؛‌ غذایی برای استقبال از تابستان

مواد لازمپیاز: یک عددبرنج: ۴ پیمانهشکر: ۲۰۰ گرمآلبالوی تازه: ۵۰۰ گرمروغن مایع: به مقدار لازمگوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه آلبالو پلوابتدا آلبالو‌ها را تمیز می‌شوییم و هسته‌های آنها بیرون می‌آوریم و در قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا کمی غلیظ شود و بعد شکر را به آن می‌افزاییم و صبر می‌کنیم تا ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد از روی حرارت برمی‌داریم و از یک صافی آلبالو‌ها را رد می‌کنیم و آب آن را مجددا می‌گذاریم روی حرارت تا غلیظ تر شود و برای شربت از آن استفاده کنیم. پیاز را پوست می‌گیریم و رنده ریز می‌کنیم و آب آن را خوب می‌گیریم و به گوشت چرخکرده می‌افزاییم و کمی نمک،فلفل سیاه و...


طرز تهیه یک افطاری فوری با کوفته قلقلی و برنج

کوفته قلقلی سرخ شده یکی از ساده‌ترین روش‌ها می‌باشد که شما می‌توانید با سس ربی و یا بدون سس ربی و با سیب زمینی تهیه کنید و می‌توانید آردنخودچی را حذف کنید و یک کوقته خوشمزه و ساده داشته باشید و با برنج سرو کنید. کوفته قلقلی سرخ شده طعم و مزه خوبی دارد و شما می‌توانید از گوشت چرخ شده یا مرغ چرخ شده استفاده کنید و این کوفته خوشمزه را تهیه کنید. بیشتربخوانید میتلوف مرغ و سبزیجات + دستور تهیه مواد لازم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد برنج ۲ پیمانه رب به دلخواه ۱ ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کوفته قلقلی سرخ...


طرز تهیه یک غذای فوری با کوفته قلقلی و برنج

کوفته قلقلی سرخ شده یکی از ساده‌ترین روش‌ها می‌باشد که شما می‌توانید با سس ربی و یا بدون سس ربی و با سیب زمینی تهیه کنید و می‌توانید آردنخودچی را حذف کنید و یک کوقته خوشمزه و ساده داشته باشید و با برنج سرو کنید. کوفته قلقلی سرخ شده طعم و مزه خوبی دارد و شما می‌توانید از گوشت چرخ شده یا مرغ چرخ شده استفاده کنید و این کوفته خوشمزه را تهیه کنید. مواد لازم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد برنج ۲ پیمانه رب به دلخواه ۱ ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کوفته قلقلی سرخ شده مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید برنج را...


سحری نونی درست کنیم یا برنج+فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما،بهترین غذای برای سحری در ماه رمضان چیست؟وعده غذای سحری در رمضان باید چگونه باشد؟ این سئوالی است که در ذهن روزه داران وارد می شود. باید گفت غذا و وعده‌های غذایی ماه رمضان اساساً باید غذاهای سالم باشند تا نیازهای تغذیه ای بدن حتی در زمان روزه داری نیز تامین شود. برای انجام این کار، توصیه می‌شود مطمئن شوید که غذا حاوی مواد مغذی ضروری مانند پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و مواد معدنی است.  برخی از غذاها صرفاً در این ماه مبارک رمضان و زمان روزه داری سرو می‌شوند. اکثر غذاهای سحری مملو از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند و قند و چربی کمی دارند. در حقیقت در وعده سحری باید غذاهایی با خاصیت آبرسانی...


لذیذترین غذا‌های عید در شهر‌های مختلف ایران

عید نوروز از راه رسید و وقت آن است که به فکر تهیه شام شب عید باشید. از قدیم رسم بر این بود که در هر شهری غذای ویژه‌ای برای شب عید تدارک می‌دیدند و دور هم میل می‌کردند. البته غذایی مانند سبزی پلو با ماهی، محبوبیت و شهرت بالایی داشت و در اکثر استان‌ها به عنوان غذای شب عید تهیه می‌شد با این تفاوت که در استان‌های مختلف از سبزی‌ها و ماهی‌های مختلفی استفاده می‌گردید. به گزارش برترین‌ها، متاسفانه امروزه شاهد این هستیم که رسم و رسوم‌های سنتی درباره عید کم کم رو به کمرنگ شدن می‌روند و دیگر مردم حتی از برخی از آن‌ها خبر ندارند. با این وجود ما تصمیم گرفته ایم در این مطلب به شکل...


طرز تهیه کادین بودو کوفته

سرآشپز امروز قصد دارد یکی از غذا‌های ترکی را آماده می‌کند. او می‌گوید این غذا که کادین بودو کوفته (KADIN BUDU KOFTE) نام دارد از غذا‌های سنتی ترکی است که به خاطر طبخ ساده و درعین حال طعم خوبی که دارد در ترکیه یکی از غذا‌های پر طرفدار و مرسوم است و همچنین غذایی نیست که مختص به رستوران باشد و تهیه آن در خانه نیز به سادگی امکان پذیر است. این غذا در ترکیه با پوره سیب زمینی سرو می‌شود. بیشتربخوانید قبل از پخت غذا نباید آن را در فویل آلومینیومی بپیچیم ۱) روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری۲) پیاز ۱ عدد کوچک۳) سیر ۵ حبه۴) آرد ۵۰ گرم۵) تخم مرغ ۳ عدد۶) گوشت گوسفندی چرخ کرده ۲۰۰ گرم۷)...


۵ نکته مهم و کاربردی برای تهیه کلم پلو شیرازی

کلم پلوی شیرازی یکی از انوع پلو‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب برنج با کلم و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. به گزارش فرادید؛ کلم پلو شیرازی یکی از غذا‌های سنتی شیراز است که می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است. این غذای لذیذ و خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت، سبزی معطر و کلم قمری تهیه می‌شود. اگر کلم قمری در دسترس نداشتید، می‌توانید به جای آن از کلم برگ هم استفاده کنید. چیزی که این غذای خوشمزه را از انواع دیگر کلم پلو متمایز می‌کند، وجود سبزی‌های معطر است که عطر و طعم بی‌نظیری به این غذا می‌دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کلم‌پلوی شیرازی همراه با ارائه فوت و فن‌های یک کلم‌پلوی شیرازی لذیذ...


طرز تهیه کلم پلو با گوشت قلقلی / غذای محبوب شیرازی ها

مواد اولیه لازم برای تهیه کلم‌پلو برای ۴ نفر مواد اولیه لازم برای تهیه کوفته قلقلی کلم‌پلو نکات مربوط به مواد اولیه کلم‌پلوی شیرازی ۲- نکات مربوط به کلم ۳- نکات مربوط به سبزی معطر ۴- نکات مربوط به پیاز داغ ۵- نکات مربوط به زعفران طرز تهیه کلم‌پلوی شیرازی به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرادید؛ کلم‌پلو شیرازی یکی از غذا‌های سنتی شیراز است که به جرأت می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است. این غذای لذیذ و خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت، سبزی معطر و کلم قمری تهیه می‌شود. اگر کلم قمری در دسترس نداشتید، می‌توانید از کلم‌برگ هم استفاده کنید. چیزی که این غذای خوشمزه را از نوع تهرانی آن متمایز می‌کند، وجود سبزی‌های معطر...


آموزش پخت کوفته قارچ و برنج + فیلم

یک کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه کوفته قارچ و برنج را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه کوفته قارچ و برنج را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید آموزش تهیه کاپ کیک میوه و قهوه + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


غذاهای مخصوص شام عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

عید نوروز از راه رسید و وقت آن است که به فکر تهیه شام شب عید باشید. از قدیم رسم بر این بود که در هر شهری غذای ویژه‌ای برای شب عید تدارک می‌دیدند و دور هم میل می‌کردند. البته غذایی مانند سبزی پلو با ماهی، محبوبیت و شهرت بالایی داشت و در اکثر استان‌ها به عنوان غذای شب عید تهیه می‌شد با این تفاوت که در استان‌های مختلف از سبزی‌ها و ماهی‌های مختلفی استفاده می‌گردید. متاسفانه امروزه شاهد این هستیم که رسم و رسوم‌های سنتی درباره عید کم کم رو به کمرنگ شدن می‌روند و دیگر مردم حتی از برخی از آن‌ها خبر ندارند. با این وجود ما تصمیم گرفته ایم در این مطلب به شکل مفصل به...


قنبرپلو؛ غذایی که بی نظری و خاص

قنبرپلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه و مجلسی شیرازی است که با مواد متنوعی تهیه می‌شود. خبرگزاری میزان _ برترین‌ها نوشت: در این مطلب طرز تهیه قنبر پلو مقوی و لذیذ را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش خواهیم داد که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این غذای خوش طعم را در منزل به راحتی بپزید. قنبر پلو از انواع غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار شیرازی می‌باشد که این غذا دارای طعم و عطر بی نظیری است و شما می‌توانید قنبر پلو را در منزل به راحتی بپزید. در طرز تهیه قنبر پلو از برنج، کشمش پلویی، گوشت چرخ کرده، گردو، رب انار، پیاز، زعفران دمکرده، روغن، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک استفاده می‌شود. پلو‌های مخلوط طعم...


آموزش آشپزی / طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه آشناکنیم. مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه : برنج      3 پیمانه گوشت چرخ کرده      300 گرم (می توانید کمتر یا بیشتر بریزید)  آلبالو     نیم کیلو پیاز متوسط      1 عدد شکر     3 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه خودتان) مرغ     2 تکه طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه : ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با گوشت چرخ کرده و نمک و کمی زردچوبه و فلفل ورز بدهید بعد با آن کوفته ریزه درست کنید و بگذارید داخل یخچال نیم...


طرز تهیه ماش پلو با کوفته قلقلی

فراروـ پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، لوبیا پلو، مرصع پلو و... از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. ماش پلو یکی از انواع پلو‌های مخلوط است که به دلیل داشتن دانه ماش بسیار مقوی است و ارزش غذایی بالایی دارد. ماش به تنهایی منبع غنی پروتئین است، از همین رو می‌توانید ماش پلو را به صورت دمی و بدون گوشت و مرغ تهیه کنید که در این صورت غذایی مناسب و کامل برای گیاه خواران محسوب می‌شود. ماش پلو را می‌توانید با کوفته قلقلی، مرغ و یا ماهیچه و گوشت تهیه کنید. ما در ادامه این مطلب طرز تهیه...


طرز تهیه کوفته ساده؛ آسان، خوشمزه و راحت

آفتاب‌‌نیوز : کوفته در شهرهای مختلف به شکل‌های مختلف پخته می‌شود در ادامه طرز تهیه کوفته ساده را می‌خوانید. مواد لازم برای تهیه کوفته ساده: آرد ۴ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری برنج ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۲ عدد آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد هویج ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم نمک و فلفل به اندازه کافی سیب زمینی ۱ عدد طرز تهیه و دستور پخت کوفته ساده: ۱. ابتدا برنج را بپزید و آبکش کنید. ۲. هویج و پیاز را پوست کنده و رنده کنید. ۳. گوشت چرخ کرده را بانمک و ادویه و آبلیمو جعفری خرد شده برنج و زرده تخم مرغ و پیاز و هویج رنده شده به خوبی...


ترفند‌هایی برای تهیه «کوفته» ساده و خوشمزه

«کوفته» یکی از غذا‌های خوشمره و آسان است که به راحتی می‌توانید در مدت زمان کمی آن را تهیه کنید. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: کوفته از آن دست غذا‌ها است که مانند کتلت طرفداران بسیار دارد، اما به علت این که در ذهن بسیاری جا گرفته که غذای سختی است و باید زمان زیادی برای پخت آن به کار برد معمولا از وقت صرف کردن برای این غذا فرار می‌کنند. کوفته در شهر‌های مختلف به شکل‌های مختلف پخته می‌شود در ادامه طرز تهیه کوفته ساده را می‌خوانید. مواد لازم برای تهیه کوفته ساده: آرد ۴ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری برنج ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۲ عدد آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد...


دستور پخت ته‌چین کوفته قلقلی، خوشمزه و مجلسی

فرارو- ته‌چین یکی از غذا‌های پر طرفدار ایرانی است که از ترکیب برنج با ماست، زعفران، تخم مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. ته‌چین انواعی دارد مانند ته‌چین مرغ، گوشت، بادمجان و ... . در بسیاری از موارد از ته‌چین برای ته‌دیگ هم استفاده می‌کنند. ته‌چین‌ها به دلیل ظاهر زیبا و منسجمی که دارند، یک غذای مجلسی و رسمی محسوب می‌شوند و در منوی رستوران‌ها همواره جایگاه ویژه‌ای دارند. ته‌چین کوفته قلقلی یکی از انواع خوشمزه ته‌چین‌هاست که با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی بالایی دارد. به گزارش فرارو در ادامه این مطلب طرز تهیه ته‌چین کوفته قلقلی همراه با نکات مهم مربوط به آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای...


طرز تهیه کلم‌پلو شیرازی با گوشت قلقلی

فراروـ کلم‌پلو شیرازی یکی از غذا‌های سنتی شیراز است که به جرأت می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است. این غذای لذیذ و خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت، سبزی معطر و کلم قمری تهیه می‌شود. اگر کلم قمری در دسترس نداشتید، می‌توانید از کلم‌برگ هم استفاده کنید.   به گزارش فرارو؛ چیزی که این غذای خوشمزه را از نوع تهرانی آن متمایز می‌کند، وجود سبزی‌های معطر است که عطر و طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد. قبلاً کلم‌پلوی تهرانی را آموزش دادیم که در صورت تمایل می‌توانید از آن آموزش استفاده کنید؛ اما حالا قصد داریم کلم‌پلوی شیرازی را آموزش بدهیم. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و فوت و فن‌های یک...


طرز تهیه آش سماق با کوفته قلقلی | غذایی خوشمزه و مقوی مناسب سفره افطار

به گزارش همشهری آنلاین، آش یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان به شمار می‌رود و یکی از معروف‌ترین این آش‌ها، آش سماق است که در شهرهایی همچون اصفهان و همدان تهیه می‌شود. مواد لازم آرد برنج یا برنج خرد شده: ۲۰۰ گرم سماق خشک: نیم کیلو گوشت چرخ ‌کرده: ۲۵۰ گرم سبزی آش‌: یک کیلو پیاز درشت: دو عدد نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به مقدار لازم طرز تهیه آش سماق با کوفته‌قلقلی این آش مربوط به حوالی مرکز ایران است و بیشتر اصفهانی‌ها و همدانی‌ها آن را می‌پزند. اگر این آش با آرد سفید پخته شود سریع‌تر آماده می‌شود. اما خرده برنج هم این کار را می‌کند. ابتدا یکی از پیازها را ریز خرد کنید و با مقداری روغن...


طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این غذا یک نوع کوفته گوشت ساده است که معمولا به همراه کته زعفرانی سرو میشود. اما با نان هم میتوان آنرا سرو کرد. مزه‌ای اصیل و سنتی دارد و نزد هواداران غذا‌های سنتی محبوب است. مواد لازمگوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندوگوساله) ۲۰۰ گرمبرنج ۳ قاشق غذا خوریآرد نخودچی ۱-۲ قاشق غذا خورینعنا خشک ۱ قاشق چای خوریترخون خشک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خورینمک و فلفل به مقدار لازمکشمش ۱/۲ پیمانهپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزرشک ۳ قاشق غذا خوریگردو ۳ عددتخم مرغ ۱ عدد مواد لازم سس:گوجه فرنگی بزرگ ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوریپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوریترخون خشک  ۱/۲ قاشق...


طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی وخوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این غذا یک نوع کوفته گوشت ساده است که معمولا به همراه کته زعفرانی سرو میشود. اما با نان هم میتوان آنرا سرو کرد. مزه‌ای اصیل و سنتی دارد و نزد هواداران غذا‌های سنتی محبوب است. مواد لازمگوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندوگوساله) ۲۰۰ گرمبرنج ۳ قاشق غذا خوریآرد نخودچی ۱-۲ قاشق غذا خورینعنا خشک ۱ قاشق چای خوریترخون خشک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خورینمک و فلفل به مقدار لازمکشمش ۱/۲ پیمانهپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزرشک ۳ قاشق غذا خوریگردو ۳ عددتخم مرغ ۱ عدد مواد لازم سس:گوجه فرنگی بزرگ ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوریپیاز داغ ۲ قاشق غذا خوریزردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوریترخون خشک  ۱/۲ قاشق چای...


روش تهیه کوفته قارچ با برنج

«کوفته قارچ» یک نوع کوفته است که با قارچ، برنج و گوشت چرخ‌کرده درست می‌شود. خبرگزاری میزان _ دلتا پیام نوشت: کوفته قارچ بسیار خوشمزه و لذیذ و طرز تهیه آن شبیه کوفته‌های دیگر است. این کوفته راحت درست می‌شود و برای یک شام سبک مناسب است.     مواد لازم تهیه کوفته قارچ: گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم برنج: یک و نیم لیوان سبزی کوفته: ۲ لیوان قارچ: ۳۰۰ گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز: یک عدد رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم مواد داخل کوفته: پیازداغ: یک قاشق غذاخوری سیرداغ: یک قاشق غذاخوری قارچ سرخ شده: ۴ قاشق غذاخوری   طرز تهیه کوفته قارچ: برنج را با یک سوم لیوان آب، نمک...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند. برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به مرحله آموزش داده ایم و می‌توانید به...


طرز تهیه آرانچینی ایتالیایی؛ یک کوفته برنجی ایتالیایی ساده و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این بار هم در مجله کوروش، طرز تهیه یک فینگر فود را برای شما آماده کرده‌ایم. آرانچینی، یک پیش‌غذای خوش‌طعم ایتالیایی است که اگر تا حالا بیتر بالن هلندی درست کرده باشید، متوجه شباهتشان این دو فینگر فود با هم خواهید شد. طرز تهیه آرانچینی ایتالیایی، شبیه انواع کراکت و کوفته است و به آن کوفته برنجی ایتالیایی هم می‌گویند. در ضمن اگر گیاه‌خوار هستید، سس گوشت را از طرز تهیه آرانچینی ایتالیایی حذف کنید، چون این غذا در اصل جزو غذا‌های ایتالیایی با برنج له شده است و غذای گیاهی ایتالیایی هم می‌تواند باشد. ضمنا آرانچینی را خواهر ریزوتو ایتالیایی می‌دانند. در ادامه طرز تهیه کراکت آرانچینی به عنوان یک پیش غذای ساده...


طرز تهیه کوفته برنجی ایتالیایی ساده و خوشمزه

مواد لازم برنج: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی تخم‌ مرغ: ۳ عدد پنیر پارمزان: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی (رنده شده) جعفری: ۱ قاشق غذا خوری (ساطوری شده) نمک و فلفل: به میزان لازم مواد لازم برای وسط آرانچینی گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم پیاز: ۱ عدد متوسط سیر: ۱ حبه متوسط رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم نخود فرنگی: به میزان دلخواه پنیر موزارلا: به میزان لازم مواد لازم برای روی آرانچینی آرد سوخاری: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی تخم‌ مرغ: ۱ عدد طرز تهیه در مرحله اول طرز تهیه این کراکت یا کوفته ایتالیایی ابتدا باید برنج را در آب بپزید (یا در آب مرغ یا آب گوشت یا آب قلم). برنج را...


طرز تهیه انواع توپک برنج سوخاری بین المللی

مواد لازم تخم‌مرغ: ۵ عدد برنج پخته: ۴ پیمانه آرد سوخاری: ۲ پیمانه پنیر پارمسان: ۱ پیمانه پنیر موزارلا: به مقدار لازم جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم هر پیمانه معادل ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار است. طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی   برای طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی، ابتدا ۴ پیمانه برنج را بپزید و آب‌کش کنید. برنج باید خوب پخته و نرم شده باشد. برنج‌ها را در یک کاسه بریزید و سپس روی آن، ۲ عدد تخم‌مرغ بشکنید. پنیر پارمسان را را رنده کنید و به اندازه ۱ پیمانه، روی برنج و تخم‌مرغ بریزید. سپس نمک و فلفل را به میزان دلخواه، به مواد اضافه کنید و سپس با دست...


طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی و توپک برنجی ژاپنی اونیگیری به روش رستورانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از فینگرفود‌های خوشمزه و پرطرف‌دار که در مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود، توپک برنج سوخاری ایتالیایی است. طرز تهیه این فینگرفود راحت است و در خانه می‌توانید آن را به روش رستورانی و خوشمزه درست کنید. ما در این مقاله طرز تهیه توپک برنج سوخاری ایتالیایی به روش رستورانی و طرز تهیه کوفته برنجی ژاپنی معروف یا همان اونیگیری را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم تخم‌مرغ: ۵ عدد برنج پخته: ۴ پیمانه آرد سوخاری: ۲ پیمانه پنیر پارمسان: ۱ پیمانه پنیر موزارلا: به مقدار لازم جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم هر پیمانه معادل ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار است.  بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛...


طرز تهیه آش آلو مخصوص روز‌های سرد

 در مطلب زیر همراه ما باشید تا تمام فوت و فن‌های طرز تهیه آش آلو خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: برای ۶ نفر برنج۱ استکانگوشت چرخ کرده۰/۵ کیلوسبزی آش۱ کیلوپیاز۳ عددلپه نصف استکانآلوی تازه ۱ کیلویا آلوی خشک ۲۵۰ گرمنمک به مقدار کافیزردچوبه ۱ قاشق چایخوریفلفل به مقدار کافی طرز تهیه: پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید. لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید. گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید. برنج و لپه که نیم پز شدند، سبزی خرد شده را در آن‌ها بریزید. پس از پختن سبزی، کوفته ریزه‌ها به مواد قبلی بیفزایید. هسته آلوی تازه...


طرز تهیه آش انار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در مطلب زیر همراه ما باشید تا تمام فوت و فن‌های طرز تهیه آش انار خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: برای ۶ نفر بلغور۱ استکانگوشت چرخ کرده۲۵۰ گرملپهیک چهارم استکانپیاز سرخ کرده۱ عددزعفران یک چهارم قاشق مربا خوریبرنج ۱ استکانسبزی آش ۰/۵ کیلوچغندر ۱ عددآب ۱۵ لیواننمک به مقدار لازمآب انار ۴ استکان بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کوفته سوخاری و توپک پنیری تا کوکوی قارچ + تصاویر طرز تهیه: آب، بلغور، برنج، لپه و چغندر را با هم مخلوط کنید و نیم ساعت حرارت دهید. سبزی خرد شده را با نمک و فلفل به آش بیفزایید. گوشت را با کمی برنج مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه در آورید...


طرز تهیه قنبرپلو شیرازی به روش سنتی و آسان

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک مواد لازم:  برنج :4 فنجان گوشت چرخ کرده :1 کیلو گردو:100 گرم کشمش :200 گرم رب انار:2 قاشق غذاخوری شیره انگور:1 قاشق غذاخوری پیاز:1 عدد زردچوبه :یک قاشق چای خوری آرد نخودچی :به میزان دلخواه نمک :به میزان لازم روغن :به میزان دلخواه  ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید. گوشت را با کمی آرد نخود چی ، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم شود و بعد آنها را  به اندازه یک فندق بردارید و به  شکل کوفته های ریزی در بیاید و در روغن سرخ کنید. تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز خرد شده را به همراه گردو داخل آن تفت دهید. در آخر کشمش را...


طرز تهیه ی آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسی دی مواد لازم آلبالو پلو پیاز ۱ عدد برنج ۴ پیمانه شکر ۲۰۰ گرم آلبالوی تازه ۵۰۰ گرم روغن مایع به اندازه کافی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی ابتدا آلبالو ها را تمیز می شوییم و هسته های آن ها بیرون می آوریم و در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کمی غلیظ شود و بعد شکر را به آن می افزاییم و صبر می کنیم تا ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد از روی حرارت بر می داریم و از یک صافی آلبالو ها را رد می کنیم و آب آن را مجددا می گذاریم روی حرارت تا غلیظ تر شود و...


طرز تهیه کوفته تبریزی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک گوشت چرخ کرده نیمه چرب  250 تا 300 گرم لپه  4 قاشق غذاخوری برنج   5 قاشق غذاخوری تخم مرغ   1 عدد پیاز  2 عدد سبزی معطر به دلخواه  2 قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی  2 تا 3 قاشق غذاخوری زردچوبه   2 قاشق غذا خوری پودر جوز هندی  1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه   1/2 قاشق چایخوری  نمک به میزان لازم  طرز تهیه کوفته تبریزی اصل و جلوگیری از وا رفتن آن برای تهیه کوفته تبریزی اول باید لپه را جداگانه در آب بپزید تا کاملا پخته شود. برنج را بشوید و کمی خیس دهید بعد در ظرفی مناسب با مقداری آب و نمک روی حرارت بالا قرار میدهیم تا بجوشد و آب آن کاملا کشیده شود. پس از...


طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی و بدون گوشت

مثل خیلی از غذا‌های ایرانی، روش‌های پخت اسفناج پلو به عنوان یکی از انواع پلو مخلوط هم بسیار متنوع است و در هر گوشه از ایران، به شکل متفاوتی پخته می‌شود. اسفناج پلو با هویج، اسفناج پلو با مرغ و رب انار، اسفناج پلو با ماهی یا تن ماهی و اسفناج لای پلو، انواع مختلفی از یک غذا هستند. این یعنی اسفناج پلو طیف وسیعی از سلیقه‌ها را در بر می‌گیرد. استفاده از مرغ و گوشت چرخ کرده در اسفناج پلو، بیش از دیگر انواع این غذا مورد توجه قرار گرفته است. طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده قلقلی و خواص مفید و ارزش غذایی اسفناج را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای ۴ نفر اسفناج ساطوری خرد...


طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصل اصفهانی

خوردن باقلا برای افرادی که به آن حساسیت دارند یا دچار مشکلات خاص خونی و قلبی هستند توصیه نمی‌شود اما وجود آن در برنامه غذایی برای سایر افراد مفید و خوشایند است. باقلا که در زبان گفتاری به آن باقالی هم گفته می‌شود، حاوی مقادیر زیادی ویتامین ب۱، ب۲ و پتاسیم است و وجود پتاسیم در آن موجب انعقاد خون می‌شود. با این حال انعقاد خون در افرادی که سابقه غلظت خون و بیماری قلبی دارند مشکل‌ساز است، اما در افرادی که گردش‌ خون طبیعی دارند مشکلی ایجاد نمی‌کند. مصرف باقلا به خصوص به صورت خام برای کسانی که مبتلا به فاویسم هستند بسیار تهدید کننده است. باقلا دیرهضم و نفخ‌آور است، به همین دلیل توصیه می‌کنیم قبل از مصرف...


آبگوشت بختیاری متفاوت و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آبگوشت‌ها از غذا‌های سنتی ایرانی هستند که در تمام نقاط کشور طبخ می‌شوند. گوشت قرمز پایه اصلی اغلب آبگوشت‌هاست، اما انواع این غذا در سایر جزئیات متفاوت هستند و هر کدام عطر و طعمی مخصوص به خود را دارند. آبگوشت بختیاری یکی از انواع این غذا است که به خاطر طعم دهنده‌های متفاوتی که در طبخ آن استفاده می‌شود، مزه‌ای جالب و بی نظیر را دارد. آبگوشت بختیاری از خوراک‌های لذیذ متعلق به چهار محال و بختیاری است و استفاده از میوه‌های خشک در این غذا طعم متفاوت و جالبی به آن داده است. آبگوشت از غذا‌های سنتی ایرانی است که در تمام نقاط کشور طبخ می‌شود. گوشت قرمز پایه اصلی اغلب آبگوشت‌ها است،...


طرز تهیه کوفته و شوروا،کوفته مقوی با خرما

کوفته و شوروا یکی از غذا‌های سنتی استان کردستان است. همانطور که می‌دانید کوفته انواع مختلفی دارد و تنوع آن بسیار بالاست به علاوه هر شهری بنا به ذائقه خود نوع خاصی از آن را تهیه می‌کند، اما همانطور که می‌دانید معروف‌ترین نوع کوفته، کوفته تبریزی است که معرف همگان است، ولی ما اینجا می‌خواهیم شما را با نوع جدیدی از این غذای خوشمزه که مخصوص هموطنان کردمان هست نیز آشنا کنیم. در واقع طرز تهیه این غذا شباهت بسیار زیادی به کوفته برنجی دارد با این تفاوت که در این غذا از خرما نیز استفاده می‌شود. مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرم چرخ کردهبرنج: ۱ پیمانهسبزی معطر: به مقدار لازمپودر کاری: به مقدار لازمتخم مرغ: ۲ عددپیاز: ۱ عددلپه: نصف...


کوفته و شوروا؛ یک کوفته متفاوت و مقوی با خرما + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته و شوروا یکی از غذا‌های سنتی استان کردستان است. همانطور که می‌دانید کوفته انواع مختلفی دارد و تنوع آن بسیار بالاست به علاوه هر شهری بنا به ذائقه خود نوع خاصی از آن را تهیه می‌کند، اما همانطور که می‌دانید معروف‌ترین نوع کوفته، کوفته تبریزی است که معرف همگان است، ولی ما اینجا می‌خواهیم شما را با نوع جدیدی از این غذای خوشمزه که مخصوص هموطنان کردمان هست نیز آشنا کنیم. در واقع طرز تهیه این غذا شباهت بسیار زیادی به کوفته برنجی دارد با این تفاوت که در این غذا از خرما نیز استفاده می‌شود. مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرم چرخ کردهبرنج: ۱ پیمانهسبزی معطر: به مقدار لازمپودر کاری: به مقدار لازمتخم...


کوفته سوبلی ایتالیایی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، غذایی که امروز تصمیم گرفتیم تا به شما آموزش دهیم یکی از کوفته‌های خوشمزه است که به کوفته سوبلی ایتالیایی مشهور است. از مواد بکار رفته در این کوفته می‌توان به برنج، پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، نخود فرنگی و آرد سوخاری اشاره کرد. همان طور که میدانید انواع مختلف کوفته وجود دارد و مشهورترین کوفته که نام آن حتما به گوش شما رسیده کوفته تبریزی است. مواد لازمبرنج: ۲ پیمانهگوشت چرخ کرده: ۱ پیمانهنخود فرنگی پخته شده: ۱ پیمانهرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپیاز: ۲ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمپنیر پیتزا: ۱ پیمانهپودر سوخاری: ۱ پیمانهآرد سفید: ۱ پیمانهتخم مرغ: ۲ عدد مراحل پختدر ابتدا برنج را بخیسانید....


طرز تهیه قنبرپلو شیرازی، غذای سنتی و آسان

یکی از غذاهای محلی ایران قنبرپلو شیرازی است که با گوشت چرخ کرده و بسیار آسان تهیه می‌شود.  مواد لازم:  برنج: ۴ فنجان گوشت چرخ کرده: ۱ کیلو گردو: ۱۰۰ گرم کشمش: ۲۰۰ گرم رب انار: ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱عدد زردچوبه: یک قاشق چای خوری آرد نخودچی: به میزان دلخواه نمک: به میزان لازم روغن: به میزان دلخواه   طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس دهید. ۲. گوشت را با کمی آرد نخود چی، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم شود و بعد آنها را  به اندازه یک فندق بردارید و...


طرز تهیه پلوی ‌سنتی شیرازی

 برای تهیه پلو شیرازی در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت چرخکرده...... ۵۰۰ گرم پیاز رنده‌کرده ......۱ عدد نمک‌و فلفل...... به میزان لازم زردچوبه.... به میزان لازم آرد نخودچی....۱ قاشق سوپخوری روغن مایع.... ۳ قاشق سوپخوری پیاز خردکرده.... ۱ عدد کشمش... ۲۰۰ گرم گردوی خردکرده.... ۱۰۰ گرم برنج ....۴ پیمانه رب انار..... ۲ قاشق سوپخوری شیره‌ی انگور... ۱ قاشق سوپخوری روش ‌تهیه: ابتدا گوشت، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و آردنخودچی را مخلوط کنید و کاملاً ورزدهید. آن‌گاه از آن کوفته‌های کوچکی آماده کنید و در روغن سرخ نمائید. سپس در تابه‌ی مناسبی ۳ قاشق روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و سبک شود. حالا کشمش...


دستور تهیه پلوی‌سنتی شیرازی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  برای تهیه پلو شیرازی در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم : گوشت چرخکرده...... ۵۰۰ گرم پیاز رنده‌کرده ......۱ عدد نمک‌و فلفل...... به میزان لازم زردچوبه.... به میزان لازم آرد نخودچی....۱ قاشق سوپخوری روغن مایع.... ۳ قاشق سوپخوری پیاز خردکرده.... ۱ عدد کشمش... ۲۰۰ گرم گردوی خردکرده.... ۱۰۰ گرم برنج ....۴ پیمانه رب انار..... ۲ قاشق سوپخوری شیره‌ی انگور... ۱ قاشق سوپخوری روش‌تهیه : ابتدا گوشت، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و آردنخودچی را مخلوط کنید و کاملاً ورزدهید. آن‌گاه از آن کوفته‌های کوچکی آماده کنید و در روغن سرخ نمائید. سپس در تابه‌ی مناسبی ۳ قاشق روغن بریزید و پیاز را در آن تفت...


طرز تهیه پلو اسفناج، غذای سنتی و مقوی

پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذا‌های خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی است و بسیاری از افرادی که قادر به تحمل طعم و بوی خاص این سبزی پر فایده نیستند می‌توانند با این دستور پخت در یک پلو خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنند. مواد لازم اسفناج: ۵۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهگوشت چرخ ‏کرده: ۴۰۰ گرمپیاز (رنده‏ شده): ۱ عددروغن مایع: به مقدار لازمپودر فلفل قرمز: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمزعفران: ۲ قاشق سوپ‏ خوریکره (ذوب ‏شده): ۱۰۰ گرم مراحل پخت ۳۰۰ گرم از اسفناج را کمی خرد کرده و در تابه‏‌ای حاوی کمی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود. (اگر نخواستید...


پلو اسفناج یک غذای سنتی و مقوی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذا‌های خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی است و بسیاری از افرادی که قادر به تحمل طعم و بوی خاص این سبزی پر فایده نیستند می‌توانند با این دستور پخت در یک پلو خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنند. مواد لازم اسفناج: ۵۰۰ گرمبرنج: ۳ پیمانهگوشت چرخ ‏کرده: ۴۰۰ گرمپیاز (رنده‏ شده): ۱ عددروغن مایع: به مقدار لازمپودر فلفل قرمز: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمزعفران: ۲ قاشق سوپ‏ خوریکره (ذوب ‏شده): ۱۰۰ گرم بیشتر بخوانید: املت کنگر مقوی و خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت ۳۰۰ گرم از اسفناج را کمی خرد کرده و در تابه‏‌ای...


طرز تهیه کوفته سوبلی خوشمزه

از مواد بکار رفته در این کوفته می توان به برنج ،پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده ،نخود فرنگی و آرد سوخاری اشاره کرد. همان طور که میدانید انواع مختلف کوفته وجود دارد و مشهورترین کوفته که نام آن حتما به گوش شما رسیده کوفته تبریزی است. برای اینکه کوفته شما در آب وا نرود و پاشیده نشود حتما باید داخل کوفته از تخم مرغ و مقداری آرد استفاده کرد و پس از اینکه کوفته ها را در آب قرار دادید حرارت زیر آن را باید زیاد کنید و وقتی که آب جوشید حرارت را کم نمایید. راه حل دیگر این است که در مواد اولیه کوفته از عدس خام چرخ کرده استفاده کنید. همان طور که گفتیم در کوفته سوبلی...


طرز تهیه كلم پلو شیرازی

اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است. ناطقا ن: مواد لازم:برنج    1 کیلوكلم خرد شده    1 کیلوسبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده    نیم کیلوپیاز    2 عددروغن    به اندازه کافینمک    به اندازه کافیفلفل    به اندازه کافیآبلیمو    به اندازه کافی مواد لازم جهت كوفته ریزه:گوشت چرخ كرده    300 گرمآرد نخود چی    4 قاشق غذا خوریپیاز    1 عددروغن    به میزان کافینمک     به میزان کافیفلفل     به میزان کافیزردچوبه     به میزان کافی طرز تهیه: برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و...


طرز تهیه کوفته لبنانی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ماده‌ی اصلی این غذای خوشمزه گوشت و گندم بورگای خیسانده شده و چرخ شده است، کبه‌ها را گلوله گلوله گرد کرده و دو سمت آن را تیز می‌کنند و داخل روغن سرخ می‌نمایند، این کوفته‌های خوشمزه برشته هستند و تو پر. کبه Kebbe جزو غذا‌های ملی لبنان محسوب می‌شود و بسیار محبوب است. مواد لازم برای کبه ⇒ برنج:•: ۲ لیوان ⇐ ⇒ سیب زمینی:•: ۱ عدد کوچک ⇐ ⇒ تخم مرغ:•: ۱ عدد ⇐ ⇒ گوشت چرخ کرده:•: ۱۵۰ گرم ⇐ ⇒ گردو:•: ۳ قاشق غذا خوری ⇐ ⇒ زرشک:•: ۳ قاشق غذاخوری ⇐ ⇒ پیاز:•: ۱ عدد ⇐ ⇒ سیر:•: ۲ حبه ⇐ ⇒ رب گوجه:•: ۱ قاشق غذا خوری ⇐...


طرز تهیه چند نوع افطاری خوشمزه، ساده و جدید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، افطار را باید با غذا‌های سبک و از نظر مقدار نیز مثل نهار سبک روز‌های معمول شروع کرد. استفاده از مواد سبک و حاوی فیبر و قند طبیعی باعث کنترل اشتها می‌شود، غذا‌هایی نظیر فرنی، حلیم خانگی کم روغن و سوپ‌های ساده برای افطار مناسب هستند در حالیکه آش‌های پرحبوبات مانند آش رشته، ممکن است معده را اذیت کنند. افطار، زمان بازسازی و بالا بردن سطح انرژی بدن است، بنابراین باید غذا‌هایی مصرف شود که از غذا‌های اصلی باشد و از همه گروه‌های غذایی شامل میوه‌ها و سبزیجات، برنج، گوشت، حبوبات و محصولات لبنی برای وعده افطار در نظر گرفته شود. نان سبوس دار، برنج قهوه‌ای و نودل غلات کامل، کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند...


غذا‌های سحری در طهران قدیم/ از «آبگوشت آجیل» تا «آب جوجه» و «کوفته دست به گردن»

شاید برایتان جالب باشد که در تهران قدیم مردم هنگام سحر چه غذا‌هایی را می‌خوردند که اینقدر توان جسمانی شان بالاتر بود و راحت‌تر رمضان را سپری می‌کردند. به گزارش شریان نیوز،  ماه رمضان در قدیم با نقاره زنی‌های هنگام افطار و سحرخوانی‌های نیمه شبانه همراه بود، آئین‌های زیبایی که بسیاری از آن‌ها با ورود به هزاره سوم، رنگ باخته و از بین رفته‌اند.         حتی در این ماه آشپزخانه‌ها رونق دیگری می‌گرفت و زنان به تکاپوی بیشتری می‌افتادند تا سفره افطار و سحر را خوش عطر و رنگ‌تر پهن کنند، در این ماه برنامه زندگی و خواب و خوراک و نشست و برخاست هم تغییر می‌کرد. غذای سحر در زمان‌های قدیم بنا به فصل و...


غذاهای سحری در طهران قدیم/ از «آبگوشت آجیل» تا «آب جوجه» و «کوفته دست به گردن»

شاید برایتان جالب باشد که در تهران قدیم مردم هنگام سحر چه غذاهایی را می خوردند که اینقدر توان جسمانی شان بالاتر بود و راحت تر رمضان را سپری می کردند، قطعاً با خواندن این گزارش شما هم می توانید با طبخ این غذاها، علاوه بر تجربه طعم های مختلف، سحری هایی خوشمزه تر و مقوی تر داشته باشید. به گزارش خبرنگار تفریح و نشاط خبرگزاری فارس، ماه رمضان در قدیم با نقاره ‌زنی‌های هنگام افطار و سحرخوانی‌های نیمه شبانه همراه بود، آئین‌های زیبایی که بسیاری از آنها با ورود به هزاره سوم، رنگ باخته و از بین رفته‌اند. حتی در این ماه آشپزخانه ها رونق دیگری می گرفت و زنان به تکاپوی بیشتری می افتادند تا سفره افطار...


آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی باید نکات زیر را رعایت کنید.مواد لازم:برنج سفید (پخته)۲ فنجانپنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده)۱/۲ فنجانتخم مرغ۳ عددپنیر موزارلا (موتزارلا)۸ ورقخرده نان۱ فنجانروغنبه مقدار لازمسس مارینارا (طرز تهیه موجود است)۱ فنجانکلمات کلیدیآرانچینی (کوفته برنج) ایتالیاییطرز تهیهآرانچینی (کوفته برنج) ایتالیاییدرجه سختیزمان تهیه ۱۵دقیقهزمان پخت ۵دقیقه۱قابلمه‌ی بزرگ را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع ۱۰ سانتی متری بالا بیاید.۲برنج، پنیر پارمزان و ۱ تخم مرغ را در یک کاسه‌ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.۳یک تکه‌ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و ۱...


آموزش آشپزی؛ از موجور تُرکی و خاچاپوری تا سوپ ضد کرونا و خورش غورآبه + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. کباب دیگی (کباب تابه ای) کباب دیگی یا کباب تابه‌ای یا کباب بشقابی یکی از کباب‌های سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. یکی از مشکلات برخی از آپارتمان‌ها تهیه و طبخ کباب است. وقتی که معمولاً کباب روی ذغال طبخ می‌شود خیلی خوشمزه‌تر است ولی در صورت عدم دسترسی به آن بهترین راه، تهیه کباب دیگی (کباب تابه‌ای) است که خیلی هم پر طرفدار است. مواد لازم برای کباب دیگی مازندران: گوشت ران گوسفند ۱ کیلوپیاز ۱ عددسیر ۶ حبهگوجه فرنگی ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریرب نارنج ۱ قاشق غذاخوریآلو بخارا ۵ عدد...


اهالی دهکده ژانگجیا مشغول تهیه کوفته برنجی+ تصاویر

خبرگزاری میزان- روستاییان مشغول تهیه کوفته برنج سبز در یک کارگاه آموزشی در دهکده ژانگجیا هستند. تاریخ انتشار: 11:47 - 05 اسفند 1398 - کد خبر: ۵۹۹۷۷۲ به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، روستاییان مشغول تهیه کوفته برنج سبز در یک کارگاه آموزشی در دهکده ژانگجیا، استان ژجیانگ هستند. به طور روزانه تولید کوفته‌های برنج سبز حدود ۵۰۰ کیلو است. بیشتر بخوانید: آموزش پخت کوفته برنجی‌ خرمایی منبع: چاینا دیلیانتهای پیام/


نحوه پخت کوفته ژاپنی | غذای من‌درآوردی

به گزارش همشهری آنلاین، خاصیت غذای من‌درآوردی همین است. همین‌که یک‌دفعه به ذهنت برسد؛ یک دفعه و بعد از دیدن باقی‌مانده برنج ظهر یا شام دیشب که بدجوری نگرانت می‌کند که با یک بشقاب برنج چه کار کنی. نه می‌توانی دور بریزی و نه یک بشقاب برنج کسی را سیر می‌کند. پس فقط یک غذای من‌درآوردی است که اینجا می‌تواند چاره‌ساز باشد و یک شام یا یک ناهار خوشمزه، درست شود. پس وقتی غذایی می‌ماند خیلی ناراحت نشوید، چون شما راه‌حل‌های زیادی دارید. یکی از این راه‌ها همین غذای خوشمزه‌ای است که می‌توانید درست کنید. ۱- غذایی که قرار است درست کنید شبیه کوفته است. یک کوفته برنج خوشمزه که داخل شکمش را می‌توانید با هر ماده غذایی که دوست...


طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

مواد لازم آش شلغم: شلغم ۱ کیلو عدس نصف پیمانه برنج ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمزیره به مقدار لازمنمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه آش شلغم:شلغم‌ها را خوب بشورید و بدون آن که پوست بکنید مکعبی خردشان کنید (خواص شلغم با پوست بیشتر حفظ می‌شود) و کنار بگذارید. یکی از پیاز‌ها را خلال کرده سرخ کنید.عدس را همراه آب به آن اضافه کنید واجازه بدهید نیم پز بشود.برنج را که قبلا خیس کردید بعد از نیم پز شدن عدس به مواد اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.در این فاصله آن یکی پیاز را رنده کنید و با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مواد را ورز بدهید و...


کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی!

مواد لازم برای کوفته تبریزی بدون گوشت و رژیمیسبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه ۱ کیلولپه ۲ پیمانهگوجه فرنگی ۶ عددآرد نخودچی نصف پیمانهنمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه به مقدار لازمروغن زیتون به مقدارلازمآلو و گردو به مقدار لازمطرز تهیه کوفته تبریزی بدون گوشت و رژیمیلپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید. برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه‌ها چرخ کنید.بعد سبزی‌ها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود. آن‌ها را گلوله گلوله کرده و وسط شان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه‌ی مناسب...


آشنایی با روش تهیه پلوی علی پاشا (غذای ترکیه‌ای)

مواد لازم پیاز1عدد سیر1 حبه گوشت چرخ کرده100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم کشمش پلویی یک دوم پیمانه خلال پسته یک دوم پیمانه برنج 2 پیمانه کره 100 گرم بادام یک دوم پیمانه آب گوشت 1پیمانه طرز تهیه پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و مقداری نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید. از مخلوط آماده شده کوفته ریزه‌هایی به اندازه فندق درست کنید و در روغن سرخ یا آب پز نمایید. حالا کشمش را در آب خیس نمایید تا پُف کند. خلال پسته را نیز چند دقیقه در آب خیس نمایید. آن گاه برنج را بشویید و آب آن را صاف کنید و با کره تفت دهید. سپس بادام را اضافه کرده...


گشنیز پلو با کوفته قلقلی

  مواد لازم:برنج یک کیلوگرم گوشت قلقلی سرخ شده نیم کیلوگرم گشنیز خرد شده یک کیلوگرم روغن و نمک و برگ کاهو به میزان لازمتخم گشنیز آسیاب شده دو قاشق غذاخوریطرز تهیه:* برنج را خیس کرده، آبکش می‌کنیم.* ته قابلمه برگ‌های کاهو گذاشته، سپس لابه‌لای برنج، گشنیز و گوشت قلقلی ریخته (مقداری از گوشت را برای تزئین نگه می‌داریم) و برنج را دم می‌کنیم.* برای تهیه‌ی گوشت قلقلی کمی پیاز را با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم.* در اواخر طبخ برنج کمی گشنیز خشک کوبیده ریخته تا پلو خوش‌طعم شده و عطر خوبی داشته باشد.


غذایی پرطرفدار و سالم برای روز‌های تابستانی

آلبالو پلو یکی از غذا‌های خوشمزه و معروف ایران است که نمی‌توان به شهر خاصی نسبتش داد. محبوبیت این غذا به حدی است که با شروع فصل تابستان و آمدن آلبالو بازار تهیه این غذای خوشمزه در خانه‌های ایرانی داغ می‌شود و امکان ندارد کسی در این فصل این غذای خوشمزه را تست نکند. البته امروزه شما در فصول دیگر سال نیز می‌توانید با استفاده از آلبالو یخ زده که در بازار و هایپر‌ها موجود است این خوشمزه را تهیه کنید، اما همان طور که می‌دانید هر چیزی تازه اش خوشمزه‌تر است.به علاوه امروزه مادران خانه دار نیز همین روش را در پیش گرفته و علاوه بر تابستان که آلبالو پلو خوشمزه را تهیه می‌کنند مقداری از آن را...


آلبالو پلو غذا‌ی خوشمزه تابستان + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  آلبالو پلو یکی از غذا‌های خوشمزه و معروف ایران است که نمی‌توان به شهر خاصی نسبتش داد. محبوبیت این غذا به حدی است که با شروع فصل تابستان و آمدن آلبالو بازار تهیه این غذای خوشمزه در خانه‌های ایرانی داغ می‌شود و امکان ندارد کسی در این فصل این غذای خوشمزه را تست نکند. البته امروزه شما در فصول دیگر سال نیز می‌توانید با استفاده از آلبالو یخ زده که در بازار و هایپر‌ها موجود است این خوشمزه را تهیه کنید، اما همان طور که می‌دانید هر چیزی تازه اش خوشمزه‌تر است. به علاوه امروزه مادران خانه دار نیز همین روش را در پیش گرفته و علاوه بر تابستان که آلبالو پلو...


برای رژیمی‌ها کوفته درست کنید

چی لازم دارم: سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه ۱ کیلو لپه ۲ پیمانه گوجه فرنگی ۶ عدد آرد نخودچی نصف پیمانه نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاهبه مقدار لازمروغن زیتونبه مقدار لازمآلو و گردوبه مقدار لازمچه جوری درست میشه: لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید. برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه‌ها چرخ کنید، بعد سبزی‌ها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود. آن‌ها را گلوله گلوله کرده و وسطشان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه‌ی مناسب قرار دهید.حال گوجه و آب را...


طرز تهیه آلبالو پلو

دستور سریع برنج رو آبکش کنید(پایین تر توضیح دادم) آلبالو ها رو هسته بگیرید و با مقداری شکر بذارید روی حرارت تا شکر ذوب بشه و آب آلبالو تا حدی خشک بشه. لازم نیست مثل مربا غلیظ بشه. پیاز رو رنده کنید و از صافی رد کنید تا آب اضافیش بره. بعد با گوشت چرخکرده و نمک و فلفل مخلوط کنید و ورز بدید تا منسجم بشه.(این کار رو میتونید چند ساعت قبل انجام بدید و بذارید یخچال تا خودش رو بگیره) به اندازه گردو از گوشت بردارید و توپیش کنید. بذارید توی مقداری روغن تا سرخ شه. گوشت ها موقع سرخ شدن آب میندازن. آبش رو به آلبالو پلو اضافه کنید. حالا که همه مواد آماده هستن، تهدیگ دلخواهتون...


دستور پخت آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه: برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم (می توانید کمتر یا بیشتر بریزید) آلبالو نیم کیلو پیاز متوسط ۱ عدد شکر ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه خودتان)مرغ ۲ تکهطرز تهیه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه:ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با گوشت چرخ کرده و نمک و کمی زردچوبه و فلفل ورز بدهید بعد با آن کوفته ریزه درست کنید و بگذارید داخل یخچال نیم ساعت بماند، بعد هسته آلبالو‌ها را جدا کنید و آلبالو‌ها را روی حرارت بگذارید و با مقداری روغن و کمی پیاز داغ و شکر به آن اضافه کنید. من دوست ندارم آلبالو پلو ترش باشد...


طرز تهيه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ريزه

خبرگزاري آريا - طرز تهيه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ريزهمواد لازم براي تهيه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ريزه :برنج 3 پيمانه گوشت چرخ کرده 300 گرم (مي توانيد کمتر يا بيشتر بريزيد) آلبالونيم کيلو پياز متوسط 1 عدد شکر3 قاشق غذاخوري (بسته به ذائقه خودتان)مرغ2 تکهطرز تهيه آلبالو پلو با مرغ و کوفته ريزه :ابتدا پياز را رنده کنيد و آب آن را بگيريد و با گوشت چرخ کرده و نمک و کمي زردچوبه و فلفل ورز بدهيد بعد با آن کوفته ريزه درست کنيد و بگذاريد داخل يخچال نيم ساعت بماند، بعد هسته آلبالوها را جدا کنيد و آلبالوها را روي حرارت بگذاريد و با مقداري روغن و کمي پياز داغ و شکر به آن...


طرز تهیه شوید پلو با کوفته قلقلی

در صورتی که در تهیه غذا‌ها فقط کمی خلاقیت داشته باشیم و ریسک پذیر باشیم مطمئن باشین طعم‌های جدید و واقعا لذیذی رو تجربه میکنین، مخصوصا وقتی از ترکیب مزه‌ی موادی که تو غذای جدیدمون استفاده میکنیم تا حدودی مطمئن باشیم. در این مطلب هم طرز تهیه شوید پلو و میت بال رو براتون گذاشتم که داخلش از ادویه کاری استفاده شده و عطر و طعمش حرف نداره.مواد لازم برای تهیه شوید پلو و میت بال ۲ پیمانه برنج خام ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک یا تازه خورد شده ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ قاشق مربا خوری پودر کاری نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازممواد لازم برای تهیه شوید...


طرز تهیه کوفته سوبلی ایتالیایی

غذایی که امروز تصمیم گرفتیم تا به شما آموزش دهیم یکی از کوفته‌های خوشمزه است که به کوفته سوبلی ایتالیایی مشهور است.از مواد بکار رفته در این کوفته می‌توان به برنج، پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، نخود فرنگی و آرد سوخاری اشاره کرد. همان طور که میدانید انواع مختلف کوفته وجود دارد و مشهورترین کوفته که نام آن حتما به گوش شما رسیده کوفته تبریزی است.کوفته قارچ، کوفته ازمیر با سس، کوفته مرغ، کوفته انار و گردو از انواع کوفته‌هایی هستند که ممکن است برای شما نا آشنا باشند. کوفته سوبلی به دلیل دارا بودن تخم مرغ و برنج و گوشت چرخ کرده علاوه بر این که مقوی است بسیار خوشمزه هم هست. دلیل این که بسیاری از خانم‌ها کمتر...


روش‌های پخت کوفته برنجی

مواد لازم برای ۳ نفر: برای کوفته برنجی با گوشت برنج ۱ پیمانه لپه ۱/۴ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم تخم مرغ کوچک ۱ عدد* سبزی‌های معطر یا خشک به مقدار لازمپیاز متوسط ا. عددفلفل دلمه‌ای کوچک ۱ عدد * سبزی‌های معطر کوفته (شامل برگ پیازچه، مرزه، جعفری، شوید و مقدار کمی شنبلیله) مواد لازم برای سس کوفته:پیاز ا. عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ۲ عدد ادویه شامل فلفل سیاه، زردچوبه، کاری و دارچین به مقدار لازم سیر یک حبه (دلخواه) طرز تهیه کوفته برنجی با گوشت:ابتدا پیاز را ریز خرد کرده کمی تفت می‌دهیم در ظرف دیگر لپه را می‌گذاریم بپزد در این فاصله پیاز تفت خورده و گوشت و سبزیجات و...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

مواد لازم برای کوفته سبزی شیرازی​سبزی (شامل، تره گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه و شوید) به مقدار لازمکوفته سبزی برنج ۳۰۰ گر م. لپه یک فنجان گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز سرخ شده ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری کشمش سرخ شده ۵ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده ۵ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی برنج و لپه را از قبل خیس کنید. سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید. بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آن‌ها کاملا گرفته شود. گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده و بعد نمک و...


طرز تهیه کلم پلو با کوفته ریزه

به منظور تهیه این غذا برای شش الی هفت نفر، به دو الی دو و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه معرفی می‌شود، نیاز دارید.مواد لازمکلم برگ یک و نیم کیلوگرمبرنج یک کیلوگرمگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمزعفران دم کرده سه الی چهار قاشق غذاخوریپیاز یک عددنمک، فلفل سیاه، دارچین و روغن به میزان لازمدستور تهیه: پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط نمایید. سپس مقداری فلفل سیاه و نمک به آن اضافه و کوفته ریزه درست کنید. مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و کوفته ریزه‌ها را سرخ کنید. با اینکار کوفته‌ها هنگام پخت، متلاشی نمی‌شود. نصف لیوان آب، زردچوبه و دارچین به کوفته‌ها اضافه کنید و اجازه دهید که روی حرارت ملایم بپزد....


طرز تهیه کوفته تبریزی / طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی

طرز تهیه کوفته / طرز تهیه کوفته تبریزی / طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی / طرز تهیه کوفته ساده / طرز تهیه کوفته بدون گوشت / کوفته تبریزی بدون گوشت طرز تهیه کوفته تبریزی کوفته تبریزی یکی ازمحبوب ترین غذا های ایرانی است.این غذا همانطور که از نامش مشخص است برای شهر تبریز است.دراین کوفته علاوه بر گوشت از سبزیجات نیز استفاده می شود. در ادامه برای یاد گرفتن طرز تهیه کوفته تبریزی با ما همراه باشید. طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی مواد لازم : گوشت چرخ کرده : 300 تا 400 گرم برنج : 5 قاشق غذا خوری لپه : 4 قاشق غذا خوری تخم مرغ : 1 عدد پیاز متوسط : 2 عدد ...


آموزش پخت کیک برنجی کره‌ای نرم! / طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه چشم بادامی‌‌ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ تنوع طلبی و آموختن مطالب جدید در هر زمینه بویژه در بحث آشپزی و غذا‌های جدید همیشه جالب توجه بوده و مخاطبان خاص خود را دارد. برخی تمایل زیادی دارند تا در زمینه آشپزی و یادگیری غذا‌های جدید و غیرایرانی فعال باشند و هر روز یک مدل غذای جدید که تاحال آن را امتحان نکرده اند را بپزند. باشگاه خبرنگاران جوان هم قصد دارد تا به این افراد کمک کند و در همین راستا تصمیم گرفته است تا طرز تهیه کوفته برنجی کره‌ای خوشمزه یا کیک برنجی کره‌ای نرم را آموزش دهد البته به دو روش ساده، پس با ما همراه باشید. روش اول پخت کیک برنجی خوشمزه موادلازم: برنج پخته شده...


دستور پخت شوید پلو با کوفته قلقلی

ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اضافیش رو هم میگیریم تا بعدا میت بال وا نره و منسجم بمونه. حالا پیاز، گوشت چرخ کرده، نصفی از کل مقدار پودر کاری، کمی نمک و فلفل رو خوب با هم ورز میدیم. سرویس سبک زندگی فردا: در صورتی که در تهیه غذا‌ها فقط کمی خلاقیت داشته باشیم و ریسک پذیر باشیم مطمئن باشین طعم‌های جدید و واقعا لذیذی رو تجربه میکنین، مخصوصا وقتی از ترکیب مزه‌ی موادی که تو غذای جدیدمون استفاده میکنیم تا حدودی مطمئن باشیم. در این مطلب هم طرز تهیه شوید پلو و میت بال رو براتون گذاشتم که داخلش از ادویه کاری استفاده شده و عطر و طعمش حرف نداره.مواد لازم برای تهیه شوید پلو و میت...


دستور پخت زرشک پلو با کوفته قلقلی

یک غذای فوری و سه سوته برای شما عزیزان که از سر کار خسته میرسید و همسر گرامی هم هوس یه غذای خوشمزه وسریع را میکنه. شما میتونید با گوشت چرخ کرده که معمولا همه در فریزر آماده داریم درست کنید سرویس سبک زندگی فردا: یک غذای فوری و سه سوته برای شما عزیزان که از سر کار خسته میرسید و همسر گرامی هم هوس یه غذای خوشمزه وسریع را میکنه. شما میتونید با گوشت چرخ کرده که معمولا همه در فریزر آماده داریم درست کنید وخستگی هردو با خوردن این غذا که مزه کباب هم میده بدر بشه؛ و یا اگر خونه دار هستید و بعد از یک روز پر کار خیلی حال و حوصله آشپزی نداشتید میتونید از...


کوفته شیرازی، غذای محلی بسیار خوشمزه و محبوب

کوفته شیرازی یا در واقع کوفته سبزی شیرازی یکی از غذاهای محلی شیراز می باشد که به آش کوفته نیز معروف می باشد. سبزی های معطری چون شوید، تره، جعفری، ترخون و ریحان در طرز تهیه کوفته شیرازی استفاده می شود. مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز متوسط ۳ عدد نخود آبگوشتی ۳۰۰ گرم برنج ۵ لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده ۱ کیلو کشمش یا آلو ۱ مشت گردو ۱ مشت پیاز داغ ۱ لیوان نمک و زردچوبه و فلفل طرز تهیه: نخود و برنج را یک روز قبل در آب خیس کنید. سپس برنج و نخود خیس خورده را در آبکش ریخته تا کاملا آب آن برود تا در مراحل بعدی کوفته...


کته آلبالو؛ غذای مجلسی ایرانی

آلبالو پلو محصول آشپزی ایرانی، ترکیبی دلچسب از میوه، غلات و گوشت است که آن را تبدیل به ساده ترین غذای مجلسی کرده است. آن را خوب تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، دستور پخت کته آلبالو به شرح زیر است: مواد لازم: آلبالو ۵۰۰ گرم شکر ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد برنج ۴ پیمانه زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شکر روی حرارت قرار بدهید تا شکر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو...


طرز تهیه کته آلبالو؛ غذای مجلسی ایرانی

به گزارش گروه  وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آلبالو پلو محصول آشپزی ایرانی، ترکیبی دلچسب از میوه، غلات و گوشت است که آن را تبدیل به ساده ترین غذای مجلسی کرده است. آن را خوب تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم: آلبالو ۵۰۰ گرمشکر ۳۵۰ گرمگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۱ عددبرنج ۴ پیمانهزعفران به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازمکته آلبالو طرز تهیه: ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شكر روی حرارت قرار بدهید تا شكر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخ كرده و نمك و فلفل...


کته آلبالو غذای شیک و خوشمزه ایرانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛آلبالو پلو محصول آشپزی ایرانی، ترکیبی دلچسب از میوه، غلات و گوشت است که آن را تبدیل به ساده ترین غذای مجلسی کرده است. آن را خوب تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم: آلبالو ۵۰۰ گرمشکر ۳۵۰ گرمگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۱ عددبرنج ۴ پیمانهزعفران به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازمکته آلبالو طرز تهیه غذای کته آلبالوی بسیار خوشمزه: ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شكر روی حرارت قرار بدهید تا شكر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخ...


طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

اگر شما هم هویج پلو دوست دارید حتماً انواع مختلفش از قبیل هویج پلو ساده، هویج پلو با گوشت، هویج پلو با مرغ و هویج پلو با گوشت قلقلی (همین دستور) را امتحان کنید و از بخش دیدگاه به ما بگویید که کدام را بیشتر از همه دوست داشتید. اما حتی اگر فکر میکنید هویج پلو دوست ندارید هم از این غذا بی بهره نمانید. مطمئن هستم که یکی از انواع آن با سلیقه شما هم جور در می آید. به خصوص هویج پلو با گوشت چرخ کرده خیلی خیلی خوشمزه است و از غذاهای محبوب بچه ها هم هست.هویج پلو با گوشت چرخ کرده را میتوانید به شکل های مختلفی تزیین کنید و به همین علت هم برای مهمانی...


چطوری کوفته ترش وشیرین درست کنم؟

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، این کوفته متعلق به کرمانشاه است.در صورت تمایل این کوفته را به شکل گرد هم میتوانید تهیه کنید.اضافه کردن مقداری زعفران به برنج ،این کوفته را خوشمزه تر میکند.در صورت تمایل برنج را چرخ کرده و بعد به مواد بیفزایید.در این بخش دستور پخت از کوفته ترش وشیرین برای شما آماده نمودیم که آنها در ادامه مطلب می خوانید.   مواد اولیه : برای ۴ نفر برنج:                                      ۲پیمانه گوشت: (چرخ کرده)                ۲۰۰گرم تخم مرغ:                                ۱عدد...