«اخبار تخمیر»:

نفرت انگیزترین غذا‌های جهان؛ از سوسک تا سیرابی! + عکس

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو، غذا‌های مختلف از فرهنگ‌های عجیب و غریب همیشه ما را مجذوب خود کرده اند. غذا‌های ناآشنا می‌توانند خوشمزه باشند یا بیشتر طعم اکتسابی داشته باشند. در حالی که تفاوت‌های فرهنگی اغلب ما را از هم جدا می‌کند و مرز‌هایی ایجاد می‌کند، غذا نیز می‌تواند ما را به...


غذاهایی که مانع بروز کرونای طولانی مدت می‌شود

به طور کلی غذاها و نوشیدنی‌های تخمیر شده حاوی باکتری‌هایی هستند که برای روده مفید است؛ به تقویت سیستم ایمنی بدن انسان کمک می‌کند و متعاقبا خطر ابتلا به کرونای طولانی مدت را کاهش می‌دهد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، با وجود اینکه علائم گونه اومیکرون ویروس کرونا بسیار خفیف‌تر از دلتا است، اما...


بازدید فرماندار پردیس از مجموعه دانش بنیان زیست تخمیر در پارک فناوری پردیس

ظفر پور ابراهیم فرماندار شهرستان پردیس به همراه مدیرکل دفتر فنی، حمل و نقل و ترافیک استانداری تهران از خط تولید شرکت دانش بنیان زیست تخمیر فعال در زمینه دارو سازی بازدید کرد. به گزارش خبرگزاری برنا از استان تهران؛  بازدید امروز در راستای بررسی وضعیت پروژه های قابل افتتاح در دهه مبارک فجر...


تولید فیلتر آب زنده با کیفیت بالا و هزینه کم

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، فیلترهای تجاری آب به خوبی پاتوژن های مضر را حذف کرده و برای تکمیل فرایند تصفیه مناسب هستند. اما آنها به مرور زمان مسدود می‌شوند و در نتیجه سرعت تصفیه آب کاهش می‌یابد. محققان دانشگاه فناوری مونتانا در آمریکا با تخمیر مخلوطی از شکر، چای سیاه، سرکه...


سرکه سفید بهتراست یا سرکه قرمز؟

سرکه به طور کلی دارای مقادیری سدیم است که به هیچ وجه برای افراد با فشار خون بالا مناسب نیست. ناطقان: سرکه یکی از مواد مورد نیاز در انواع دستور پخت است و از آن در پخت غذا، خیساندن مواد و یا سس سالاد استفاده می‌شود. همچنین از آن می‌توان به عنوان ضدعفونی کننده و...


سویا مانع التهاب مجاری تنفسی میشود

تحقیق‌ها در یک مدل حیوانی نشان داده اند که ImmuBalance، محصول تخمیر شده سویا، در توقف التهاب مجاری هوایی ناشی از بیماری آسم موثر است. ناطقان: به نقل از ساینس دیلی، نتایج نشان داد محصول سویا موجب کاهش حضور ائوزینوفیل‌ها در مایع لاواژ برونکوآلوئولار، کاهش تولید مخاط در ریه، و توقف پروتئین‌هایی که التهاب ائوزینوفیلیک...


سویا با کاهش التهاب راه‌های هوایی به بیماران مبتلا به آسم کمک می‌کند

به گزارش جام‌جم آنلاین به نقل از نیواطلس، گروهی از پژوهشگران ژاپنی که در حال بررسی درمان‌های جدید برای آسم هستند، به کشف امیدوارکننده‌ای دست یافته‌اند؛ آن‌ها مشاهده کرده‌اند که نوعی محصول تخمیر شده سویا می‌تواند به کاهش التهاب مرتبط با این بیماری در مدل‌های حیوانی کمک کند. به نظر می‌رسد که مکمل غذایی این...


نسخه خانگی زنان چینی برای رشد سریع مو

آب برنج در حالی فواید و خواص بسیاری برای افزایش رشد مو دارد که روش زنان چینی برای افزایش رشد موی سر بسیار مفید است. یک قبیله در چین بنام Red Yao وجود دارد که در روستای Huangluo زندگی می کنند. زنان آنجا در سنین مختلف، از آب برنج برای شست و شو و...


برای رشد سریع مو چه باید کرد؟

آب برنج فواید و خواص بسیاری برای افزایش رشد مو دارد، همچنین روش زنان چینی برای افزایش رشد موی سر بسیار مفید است. به گزارش برنا؛ یک قبیله در چین بنام Red Yao وجود دارد که در روستای Huangluo زندگی می کنند. زنان آنجا در سنین مختلف، از آب برنج برای شست و شو...


آنچه زنان چینی برای رشد سریع مو انجام می دهند!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ یک قبیله در چین بنام Red Yao وجود دارد که در روستای Huangluo زندگی می کنند. زنان آنجا در سنین مختلف، از آب برنج برای شست و شو و تغذیه موهایشان استفاده می کنند، رکورد موهای زنان این روستا در گینس ثبت شده است و بلندترین موها را...


۵ ماده غذایی سرشار از پروبیوتیک که باید در رژیم غذایی باشند

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از ارم نیوز، عوامل زیادی وجود دارد که به بهبود شرایط سلامتی کمک می‌کند که بیشتر آن‌ها از طریق تغذیه به دست می‌آیند. پروبیوتیک ها یکی از عوامل تغذیه‌ای هستند که به ایجاد یک سیستم بهداشتی قوی کمک می‌کنند. پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی هستند که...


چرا خوردن غذاهای تخمیر شده مفید است؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، آیا شما هم کنجکاوید که در مورد غذا های تخمیر شده اطلاعات داشته باشید و بدانید که آن ها چگونه به سلامتی تان کمک می کنند؟ در این قسمت از موارد پایه در مورد غذا های تخمیر شده و خواص آن را به شما معرفی خواهیم کرد. در نتیجه می توانید...


توصیه متخصصان درباره مهار عفونت مزمن

بسیاری از افراد از عفونت‌های مزمن رنج می‌برند که راه‌های درمانی مختلفی برای آن وجود دارد. با این حال، برخی از مطالعات این سوال را در مورد احتمال خوردن برخی غذاها برای جلوگیری از التهاب مطرح کرده اند. طبق مطالعه منتشر شده در وبسایت Healthline و تهیه شده توسط محققان دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد، ترکیب مواد غذایی...


فواید رژیم غذایی سرشار از مخمر / از کاهش التهاب تا تقویت سیستم ایمنی

به گزارش جام جم آنلاین، در یک آزمایش بالینی، ۳۶ فرد بزرگسال سالم به طور تصادفی در یک رژیم غذایی ۱۰ هفته‌ای که شامل غذاهای تخمیر شده یا پر فیبر بود، قرار گرفتند. این دو رژیم غذایی تأثیرات متفاوتی بر روی میکروبیوم های روده و سیستم ایمنی بدن داشتند.خوردن غذاهایی مانند ماست، کفیر، پنیر دلمه‌ای...


فواید رژیم غذایی سرشار از مخمر

در یک آزمایش بالینی، ۳۶ فرد بزرگسال سالم به طور تصادفی در یک رژیم غذایی ۱۰ هفته‌ای که شامل غذاهای تخمیر شده یا پر فیبر بود، قرار گرفتند. این دو رژیم غذایی تأثیرات متفاوتی بر روی میکروبیوم های روده و سیستم ایمنی بدن داشتند. خوردن غذاهایی مانند ماست، کفیر، پنیر دلمه‌ای تخمیر شده، کیمچی و...


رژیم غذایی سرشار از مخمرها با کاهش التهاب همراه است

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، در یک آزمایش بالینی، ۳۶ فرد بزرگسال سالم به طور تصادفی در یک رژیم غذایی ۱۰ هفته‌ای که شامل غذاهای تخمیر شده یا پر فیبر بود، قرار گرفتند. این دو رژیم غذایی تأثیرات متفاوتی بر روی میکروبیوم های روده و سیستم ایمنی بدن داشتند. خوردن غذاهایی مانند ماست،...


سایت تخمیر کود کمپوست در قم راه‌اندازی می‌شود

سایت تخمیر کود کمپوست با اعتبار ۳۵ میلیارد ریال به‌زودی راه‌اندازی می‌شود. به گزارش خبرگزاری برنا از قم، سایت تخمیر کود کمپوست با اعتبار ۳۵ میلیارد ریال همزمان با افتتاح طرح‌های محیط‌زیستی شهرداری قم در ادامه اجرای طرح ” قم در مسیر تحول” به بهره‌برداری می‌رسد. مساحت اجرای این طرح ۲۰ هزار مترمربع و...


مخرب‌ترین تاثیرات زیاده روی درمصرف شیر

دانشمندان آلمانی می‌گویند زیاده روی در مصرف شیر می‌تواند تاثیرات منفی بر سلامت بدن داشته باشد. ناطقان: به نقل از اسلش گیر، استفاده از شیر و لبنیات یکی از مواردی است که همواره متخصصان تغذیه به افراد توصیه می‌کنند. با این حال، زیاده روی در مصرف شیر گاهی می‌تواند نتایج معکوسی روی سلامتی بدن داشته...


عوارض مصرف بیش از حد شیر

محققان معتقدند زیاده روی در مصرف شیر گاهی می‌تواند نتایج معکوسی و تاثیرات منفی بر سلامت بدن داشته باشد. خبرگزاری میزان - باشگاه خبرنگاران به نقل از اسلش گیر نوشت: استفاده از شیر و لبنیات یکی از مواردی است که همواره متخصصان تغذیه به افراد توصیه می‌کنند. با این حال، زیاده روی در مصرف شیر...


مخرب‌ترین تاثیرات مصرف شیر بر سلامت بدن

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران به نقل از اسلش گیر، استفاده از شیر و لبنیات یکی از مواردی است که همواره متخصصان تغذیه به افراد توصیه می‌کنند. با این حال، زیاده روی در مصرف شیر گاهی می‌تواند نتایج معکوسی روی سلامتی بدن داشته باشد. بر این اساس، تحقیقات جدید دانشمندان نشان...


سیر سیاه چیست؟ آن را از کجا بخریم؟

سیر سیاه همان سیر معمولی است که تخمیر شده و خواص دارویی آن چند برابر شده است! سیر سیاه یک غذای دارویی فوق العاده است؛ چند برابر سیر، برای سلامتی و پیشگیری از بیماری ها مفید است و خواص درمانی زیادی دارد؛ اما بوی بد آن را ندارد و طعم شیرین و بافت نرمی دارد...


۵ ماده غذایی مؤثر برای افزایش سیستم ایمنی بدن

با افزایش تعداد موارد Covid-19، مراقبت بیشتر از بدن و سیستم ایمنی بدن بیش از هر زمان دیگری مهم شده است. اگرچه هیچ تضمین مطمئنی وجود ندارد که یک سیستم ایمنی خوب شما را در برابر ویروس کرونا محافظت کند، اما در صورت ابتلا به ویروس مطمئناً به شما کمک می‌کند بر آن غلبه کنید....


خوردن ترشی شور راهی برای مقابله با کروناست!

به گزارش جام جم آنلاین، «آنتونی هابسون» دانشمند بالنی دستگاه گوارش انگلستان در این خصوص، اظهار کرد: روده ما بزرگ‌ترین اندام ایمنی بدن است و خط مقدم نبرد برای محافظت از ما در برابر باکتری‌ها و ویروس‌هاست. برای محافظت از روده باید طیف متنوعی از غذاها را بخوریم از این رو سبزیجات و غذاهای تخمیر...


تبدیل ضایعات تخمیر جو به سوخت زیستی

به نظر می‌رسد که می‌توان از ضایعات تخمیر جو که از فرآیند تولید نوشیدنی باقی می‌ماند، برای تولید سوخت زیستی استفاده کرد.  به گزارش ایسنا و به نقل از آی ای، روند تولید ماءالشعیر منجر به باقی ماندن مقدار زیادی ضایعات دانه‌های جو می‌شود که یک پروتئین و پودر غنی از فیبر است و...


خوردن سبزیجات تخمیرشده راهی برای مقابله با کرونا

مطالعات جدید نشان می‌دهد که سبزیجات تخمیرشده مانند کلم سبز و گل کلم تخمیر شده می‌تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش داده و راهی برای مقابله با کرونا باشد. به گزارش ایران آنلاین به نقل از هلث، جالب است که بدانید ترشی شور که دارای سبزیجات تخمیر شده است برای محافظت در مقابل کرونا...


عکس| معمای قالی ۲۵۰۰ ساله پازیریک حل شد

آفتاب‌‌نیوز : پازیریک قدیمی‌‌ترین فرش جهان است که با قدمت ۲۵۰۰ سال در موزه آرمیتاژ روسیه نگهداری می‌‌شود. دانشمندان به تازگی توانستند گره از معمای این فرش کهن بگشایند. معمایی که در پس شیوه رنگرزی و رنگ‌های درخشان این فرش پنهان مانده بود. باورش سخت است که قدمت این فرش به قرن سوم پیش...


قهوه و چای پروبیوتیک ساخته شد

محققان سنگاپوری به افرادی که روز خود را با نوشیدن یک فنجان قهوه یا چای آغاز می‌کنند، مژده داده‌اند چرا که محققان دانشگاه ملی سنگاپور(NUS) اخیرا قهوه و چای پروبیوتیکی ایجاد کرده‌اند که مملو از پروبیوتیک‌های زنده سازگار با روده است. به گزارش ایسنا و به نقل از تک اکسپلوریست، "لیو شائو کوان"(Liu Shao...


چشمه آب گرمی که همبرگر و ناگت تولید می کند!

به گزارش جام جم آنلاین و به نقل از ایسنا دانمشندان برای انجام این کار از جانوری به نام "شدید دوست" استفاده می‌کنند. جانور مذکور که یک سویه قارچی است می‌تواند در محیط‌های شدید و خشن زنده بماند و وقتی در یک محیط کنترل شده رشد کند می‌تواند مقدار زیادی پروتئین کامل تولید کند. تبدیل...


رونمایی از «پکیج محصولات IVF» و «استارتر کالچر ماست» در پارک فناوری پردیس

به گزارش خبرگزاری فارس از پردیس، طی مراسمی با حضور سورنا ستاری معاون علمی و فناوری رئیس جمهور و مهدی صاری‌نیا رئیس پارک فناوری پردیس، ۳۰ محصول شرکت دانش‌بنیان «راون سازه» در زمینه درمان ناباروری همچنین اولین «خط تولید استارتر کالچرهای ماست» متعلق به شرکت زیست‌تخمیر رونمایی شد. در این برنامه که امیرعلی حمیدیه دبیر...


بومی سازی استاتر ماست، نخستین بار در کشور

استارتر ماست محصول راهبردی در صنایع لبنی برای تولید با کیفیت‌ترین انواع ماست و نوشیدنی‌های تخمیری در کشور بومی شد. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، این فرآورده پس از طی دوره ۳ سال فعالیت متخصصان در بخش تحقیق و توسعه شرکت زیست تخمیر تولید و بومی سازی شده و با حضور معاون علمی...


خواص کامبوجا | خواص ضد سرطان کامبوجا | خواص کامبوجا برای قلب

ساعت 24 -معرفی کامبوجا | خواص کامبوجا | خواص ضد سرطان کامبوجا | خواص کامبوجا برای قلب | خواص ضد باکتریایی کامبوجا | خواص آنتی اکسیدانی کامبوجا | خواص کامبوجا برای دیابت معرفی کامبوجا Kombucha یک چای تخمیر شده است که برای هزاران سال مصرف شده است. نه تنها دارای مزایای سلامتی همانند...


تاثیر ماست بر سلامت روده

فلور میکروبی دستگاه گوارش انسان و میکروب های وارد شده از طریق غذا به دستگاه گوارش می توانند اثرات مفید یا مضری بر سلامت داشته باشند. ناطقان: شواهد فراوانی نشان می دهند که برخی از باکتری ها که برای تخمیر فرآورده های لبنی مانند ماست استفاده می شوند و تعدادی از میکروب های خاص و...


لویی پاستور از کشف واکسن تا انستیتو پاستور + وصیت نامه و بیوگرافی

لویی پاستور، زیست شناس، شیمیدان و دانشمند فرانسوی، ۱۲۵ سال پیش در ۲۸ سپتامبر ۱۸۹۵ درگذشت. شهرت وی به دلیل ارائه تئوری جرم و رد نظریه ارسطو بود. کشف واکسن هاری و عمل پاستوریزه‌کردن از اقدامات مهم وی است. به گزارش ایمنا، لویی پاستور که بیشتر با پاستوریزاسیون و واکسیناسیون شناخته می‌شود، در حوزه‌ها دیگری...


سالانه پنج هزار تن ذرت علوفه‌ای در کامیاران خریداری می‌شود

به گزارش خبرنگار مهر، امید سلیمی ظهر امروز در بازدید از سیلو و کارگاه بسته‌بندی ذرت علوفه‌ای در شهرستان کامیاران، اظهار کرد: با توجه به شرایط آب و هوایی استان می‌توانیم بعد از کشت جو یا کلزا کشت ذرت علوفه‌ای را انجام دهیم. وی افزود: کشت ذرت علوفه‌ای از لحاظ درآمدزایی می‌تواند به کشاورزهای استان...


نان سلامتی بخش چه ویژگی هایی دارد؟

نان کامل (سبوس دار) نسبت به نان بدون سبوس از ارزش تغذیه ای بالاتری برخوردار است، به شرط آنکه زمان ماندگاری خمیر برای انجام تخمیر کافی باشد. به گزارش خبرگزاری برنا ازفارس، نانی که خمیر آن به صورت طبیعی تخمیر می شود علاوه بر هضم بهتر، جذب آهن، روی و کلسیم آن بهتر صورت...


نان سبوس دار در سفره خانوار چقدر اهمیت دارد؟

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، عبدالرسول همتی معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه نان بیش از ۵۰ درصد پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند، اظهار کرد: در صورت تولید نان مطلوب، بخش مهمی از عناصر معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز روزانه مانند کلسیم، آهن،...


جدیدترین و عجیب‌ترین نتیجه تحقیقات درباره کرونا | این چاشنی را بخورید تا کرونا نگیرید

به گزارش همشهری آنلاین، ایسنا به نقل از مدیکال‌نیوز نوشت: ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی مورد بررسی قرار دادند. آنان دریافتند در کشورهایی که میزان مصرف سبزی‌های تخمیری سنتی بیشتر است، میزان مرگ‌ومیر ناشی از کروناویروس کمتر است. این...


مرگ و میر کرونا با ترشی کاهش پیدا می‌کند!

رویداد۲۴  مدیکال نیوز، ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشور‌های مختلف اروپایی موردبررسی قراردادند. آنان دریافتند، در کشور‌هایی که میزان مصرف سبزی‌های تخمیری سنتی بیشتر است، میزان مرگ‌ومیر ناشی از کروناویروس کمتر است.این نتایج تصورات پیشین محققان در مورد ارتباط تاثیرات منفی بوم‌شناختی،...


محققان اروپایی: ترشی بخورید کرونا نگیرید

به گزارش صدای ایران ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی موردبررسی قراردادند. آنان دریافتند، در کشورهایی که میزان مصرف سبزی‌های تخمیری سنتی بیشتر است، میزان مرگ‌ومیر ناشی از کروناویروس کمتر است. این نتایج تصورات پیشین محققان در مورد ارتباط تاثیرات...


نتیجه جدیدترین تحقیقات در اروپا: ترشی بخورید، کرونا نگیرید!

به گزارش ایسنا از مدیکال نیوز، ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی موردبررسی قراردادند. آنان دریافتند، در کشورهایی که میزان مصرف سبزی‌های تخمیری سنتی بیشتر است، میزان مرگ‌ومیر ناشی از کروناویروس کمتر است. این نتایج تصورات پیشین محققان در مورد...


تاثیر مصرف سبزی‌های تخمیر شده در کاهش مرگ‌ومیر کرونا

خرداد: نتایج تحقیقات محققان اروپایی نشان می‌دهد، در کشورهایی که ازنظر سنتی افراد سبزی‌ها تخمیر شده (ترشی) بیشتری مصرف می‌کنند، آمار مرگ‌ومیر کرونا نیز پایین‌تر است. به گزارش خرداد به نقل از مدیکال نیوز، ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی...


تأثیر مصرف سبزیجات تخمیر شده در کاهش مرگ و میر کرونا

نتایج تحقیقات محققان اروپایی نشان می‌دهد، در کشورهایی که ازنظر سنتی افراد سبزی‌ها تخمیر شده (ترشی) بیشتری مصرف می‌کنند، آمار مرگ‌ومیر کرونا نیز پایین‌تر است. به گزارش جماران، ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی موردبررسی قراردادند. آنان دریافتند، در کشورهایی...


ترشی بخورید، کرونا نگیرید!

نتایج تحقیقات محققان اروپایی نشان می‌دهد، در کشورهایی که از نظر سنتی افراد سبزی‌ها تخمیر شده (ترشی) بیشتری مصرف می‌کنند، آمار مرگ‌ومیر کرونا نیز پایین‌تر است. به گزارش ایسنا از مدیکال نیوز، ژان بوسکت از دانشگاه Charité برلین و همکاران وی تاثیر رژیم‌های غذایی‌ مختلف را بر میزان مرگ‌ومیر در کشورهای مختلف اروپایی موردبررسی...