جدیدترین‌های «پخت آش»:

موج جدید اسلام‌خواهی در رسانه‌های ضدانقلاب! | از پخت آش نذری برای قاتل شهید عجمیان تا...

به گزارش همشهری آنلاین، روزنامه ایران نوشت:  رسانه‌ سلطنتی انگلیس به‌تازگی اقدام به انتشار ویدیوهایی کرده است که برخی از عناصر ضدانقلاب برای قاتل معدوم شهید عجمیان «نذری» پخته‌اند! این اقدام که با حمایت دیگر رسانه‌های سکولار از جمله رادیوفردا و ایران‌اینترنشنال نیز همراه شد، در حالی صورت گرفت که پیش‌تر این رسانه‌ها و طیف براندازان، جریان‌های مذهبی را بابت باورهای خود مورد هجمه و توهین قرار داده‌اند. مضافاً اینکه  BBCفارسی در اغتشاشات اخیر از طریق گفت‌وگو با افرادی به عنوان اسلام‌شناس که پناهنده به غرب بودند، نسبت به صحت اجرای احکام اسلامی ازجمله قصاص و محاربه از سوی دستگاه قضایی ابراز نگرانی کرده بود! کد خبر 734380 برچسب‌ها اغتشاش تلویزیون بی بی سی


برگزاری آیین پخت آش زردک در روستای ازان میمه

آیین پخت آش زردک امسال نیز به سنت هر سال، در ابتدای فصل زمستان با حضور مردم در روستای ازان میمه برگزار شد. اجزای تشکیل دهنده این آش که قدمتی 100 ساله دارد گندم، گوشت، زردک و سبزیجات است. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


بررسی نحوه پخت «آش پشتِ پایی» و «نان پشتِ سری» در شهر تاریخی نراق

به گزارش خبرگزاری فارس، واژه‌های پشت پا و پشت سر علاوه بر معنی لغوی که دارند اگر کلمه‌ای یا حروفی به عنوان پسوند یا پیشوند به آنها اضافه شود معنی آنها تغییر می‌کند و تقریبا حالت گویش به خود می‌گیرد مانند پشت سری و پشت پایی و ... واژه‌های پشت پایی و پشت سری هر دو از گویش‌های محلی شهر نراق بوده و هر کدام برای خود معنی خاص خویش را دارد، واژه پشت سری در ارتباط با پخت نان خانگی که در قدیم در خانه‌های نراق مرسوم بود کاربرد داشت که به مرور زمان وبا تولید نان صنعتی و عدم پخت نان خانگی این واژه منسوخ شد. در قدیم در تمام خانه‌های نراق یک مطبخ(تنورخانه)وجود داشت و نان مصرفی...


پخت ۷۲ دیگ آش فاطمه زهرا(س) در سنگر

همزمان با سالروز شهادت حضرت فاطمه زهرا(س) ۷۲ دیگ آش نذری با کمک خیرین زیر نظر ستاد ضیافت فاطمی بخش سنگر پخت و بین افراد کم برخوردار این بخش توزیع شد. عباس فاخته در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری شبستان با تسلیت سالروز شهادت بی بی دو عالم، حضرت فاطمه زهرا(س) از پخت 72 دیگ آش نذری در بخش سنگر خبر داد و اظهار کرد: این حرکت کاملا مردمی دومین سالی است که تحت «ستاد ضیافت فاطمی سنگر»، پخت آش را به صورت سازماندهی شده در راستای ترویج فرهنگ فاطمی، انجام می دهد.   مسئول اجرایی ستاد ضیافت فاطمی سنگر با اشاره به اینکه سال گذشته برای اولین بار 60 دیگ آش پخت شده بود افزود: امسال با کمک مردم خیر و ولایتمدار،...


پخت آش نذری در جهرم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس، کاتبی مسئول موکب مجتمع فرهنگی هنری فاطمه الزهرا شهرستان جهرم گفت: امسال یازدهمین سال هست که به مناسبت شهادت حضرت فاطمه الزهرا (س) ۳۲تن آش نذری پخت و بین ۲۰ هزار نفر از توزیع شد.وی افزود: برای طبخ این آش ۴۰۰ کیلوگرم لوبیا، ۴۰۰کیلوگرم عدس، ۱۵۰۰ کیلوگرم برنج و۷۵۰ کیلوگرم سبزی و پیاز استفاده شده است.کاتبی اضافه کرد: برای تهیه این آش ۴۵۰ میلیون تومان هزینه شده است.


پخت و توزیع آش رشته در مهدیه اصفهان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ مسئول برگزاری این آئین گفت: در پخت این آش نذری حدود ۱۰۰ نفر از دیروز تا کنون مشارکت داشتند. حاج حسن زارعان افزود: در پخت این آش نذری حدود دوتن حبوبات، یک تن پیاز، دوتن سبزی و ۲۰ حلب روغن استفاده شده است. وی گفت: آش نذری پخته شده همچنین در بیمارستان ها، هیات‌های مذهبی، زندانیان و مناطق حاشیه نشین اصفهان توزیع شد.


پخت آش نذری در سالروز شهادت ام ابی‌ها در سنگر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز گیلان ؛ حجت الاسلام و المسلمین محمد یان امام جمعه سنگر امروز در این مراسم گفت: مانند سال‌های گذشته و در قالب پویش مردمی فاطمی از ابتدای ایام فاطمیه با جمع آوری نذورات مردمی امروز ۷۰ دیگ آش قلمکار پخته و بین عزاداران این بخش توزیع شد.وی افزود: برای پخت این ۷۰ دیگ آش نذری بیش از ۵۶۰ میلیون تومان از محل جمع آوری نذورات مردمی هزینه شده است.


ضیافت فاطمی شفت با پخت ۳۰۰ دیگ آش نذری/ آش شفتی‌ها به آیسیسکو نرسید!

به گزارش خبرگزاری فارس از شفت، آیین ضیافت فاطمی و مهارت پخت آش نذری حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سنن ریشه‌دار مردم شهرستان شفت است. این آیین به صورت خودجوش در ایام منتهی به شهادت حضرت زهرا سلام الله علیها با جمع آوری کمک‌ها و نذورات مردمی آغاز و با پخت متبهرانه و توزیع آش پایان می‌یابد. از جلوه‌های معنوی و اجتماعی این میراث ناملموس و منحصر به فرد شفتی‌ها، انسجام درونی و خود‌جوش آن‌ها در تهیه اقلام و متاع پخت آش، آماده سازی و فرآوری فرآیند پخت، اقامه مجلس مدیحه‌سرایی و نوحه‌خوانی در مدح و ثنای آل الله به ویژه حضرت زهرا سلام الله علیها، جمع شدن خانواده‌ها، اقوام و منسوبان گرد آش منسوب به حضرت فاطمه...


«رادیو فردا» پس از پخت آش نذری، کربلایی هم شد!

روزنامه ایران: رسانه فارسی‌زبان رادیو فردا وابسته به سرویس جاسوسی امریکا CIA با انتشار ویدیویی از یک زن که در بین‌الحرمین کربلای معلی شعار «زن، زندگی، آزادی» را کف دستانش نوشته است، واکنش‌های بسیاری را برانگیخت. نکته جالب توجه این ویدیو آنجا بود که این فرد در سخنان خود ادعا می‌کند که همه‌ جامعه مذهبی خواهان سقوط جمهوری اسلامی هستند و سپس به صورت مخفیانه از نوشته دست خود فیلم می‌گیرد!‍  کاربران فضای مجازی با تمسخر این اقدام رسانه ضدایرانی رادیو فردا که خبرنگاران آن عمدتاً لائیک یا سکولار هستند و آن را در صفحات مجازی خود به راحتی عنوان می‌کنند، ناکامی رسانه‌های معاند در آشوب‌های اخیر را علت این رفتارهای مزورانه عنوان کردند. رادیو فردا از جمله رسانه‌هایی است...


«رادیو فردا» پس از پخت آش نذری، کربلایی هم شد! | ماجرای دست نوشته یک زن در بین الحرمین و فیلمی که مخفیانه می گیرد! | واکنش کاربران در فضای مجازی

به گزارش همشهری آنلاین، روزنامه ایران نوشت: رسانه فارسی‌زبان رادیو فردا وابسته به سرویس جاسوسی امریکا CIA با انتشار ویدیویی از یک زن که در بین‌الحرمین کربلای معلی شعار «زن، زندگی، آزادی» را کف دستانش نوشته است، واکنش‌های بسیاری را برانگیخت. نکته جالب توجه این ویدیو آنجا بود که این فرد در سخنان خود ادعا می‌کند که همه‌ جامعه مذهبی خواهان سقوط جمهوری اسلامی هستند و سپس به صورت مخفیانه از نوشته دست خود فیلم می‌گیرد!‍   کاربران فضای مجازی با تمسخر این اقدام رسانه ضدایرانی رادیو فردا که خبرنگاران آن عمدتاً لائیک یا سکولار هستند و آن را در صفحات مجازی خود به راحتی عنوان می‌کنند، ناکامی رسانه‌های معاند در آشوب‌های اخیر را علت این رفتارهای مزورانه عنوان کردند....


برگزاری آئین سنتی پخت آش حلیم در گلپایگان

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان گلپایگان گفت: همه‌ساله در روز‌های نخست دی، آئین سنتی پخت آش حلیم در شهر گل‌شهر، محله کنجد جان و در حسینیه قدیم با حضور مردم برگزار می‌شود.مصطفی قانونی افزود: این آئین سنتی از قدمتی ۲۰۰ ساله برخوردار است و با توجه به اینکه شغل بیشتر مردم این شهر کشاورزی و دامداری است و بر اساس این سنت کهن، هرکدام از شهروندان بخشی از هزینه‌های تهیه مواد اولیه و مسئولیتی را به عهده گرفته و پس از برداشت محصول، در روز‌های اولیه دی‌ماه اقدام به پخت این آش نذری می‌کنند.آئین سنتی پخت آش حلیم شهر گل‌شهر در دی ۱۳۹۷ در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.


یلدا آغاز انقلاب زمستانی/ یزدی‌ها با پخت آش شب چله را گرما می‌بخشند

ایرانیان طولانی‌ترین شب سال یعنی آخرین روز از فصل پاییز در ماه آذر و آغاز انقلاب زمستانی را به دور آتش به شادی می‌پرداختند و در یزد نیز برخی کُهن ­آیین‌ها در این شب همچنان پابرجاست. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از یزدرسا، شب یلدا یا شب چله از جمله کهن آیین‌هایی است که ایرانیان باستان طبق باورهای خود و همین‌طور شرایط جغرافیایی به پاسداشت آن می‌پرداختند. به باور ایرانیان باستان، شب زمان فعالیت نیروهای اهریمن است و به همین دلیل تا صبح آتش می‌افروختند و روشنایی آتش را همچون روشنایی صبح که مخصوص اهورامزدا می‌دانستند، برای دور کردن دیوان و جادوگران از خانه در نظر می‌گرفتند. ایرانیان طولانی‌ترین شب سال یعنی آخرین روز...


پخت آش رشته با طعم همدلی

در آخرین شب‌های سرد پاییزی حرکت خودجوش گروه جهادی بشرویه در کوچه و بازار بشرویه همدلی و مهربانی را رقم می‌زد. کوچک و بزرگ ، پیر و جوان دورهم جمع شدند تا آش رشته ای با طعم همدلی پخت کنند و با فروش در میدان در شهر به نیازمندان کمکی کرده باشند. حسینی بانوی جهادی گفت:  کار تهیه حبوبات و مواد اولیه ، شستشو و آماده سازی را بانوان انجام می‌دهند وی افزود : کودک، نوجوان و جوان هر کسی هر کاری از دستش برمی آید انجام می‌دهد این گروه جهادی در هفته ای ۲ روز بساط پخت حلیم و آش رشته را برپا و تمام سود حاصل از فروش آن را صرف کمک به محرومین می‌ کند. آش رشته...


فوت و فن‌های پخت آش شله قلمکار؛ غذای دلچسب روزهای سرد زمستان

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. به گزارش فرارو، آش شله قلمکار یکی از آش‌های سنتی و بسیار مشهور ایرانی است که به دلیل داشتن گوشت در ترکیباتش بسیار مقوی است و غذایی کامل محسوب می‌شود. تهیه این آش خوشمزه و مقوی به خصوص در فصل پاییز و زمستان دلچسب‌تر است. در ادامه این مطلب می‌خواهیم با...


روش پخت آش در زمان قاجار

انواع آش پای ثابت سفره ایرانی‌ها و جزو غذا‌های اصلی آن‌ها بوده است. در برخی از آثار و ادبیات به جا مانده از گذشته دور دستور پخت برخی از آن‌ها آمده است. به گزارش همشهری، به لطف محققان و تاریخ‌نویسان کتاب‌هایی در زمینه‌های مختلف گردآوری و تالیف شده است که می‌توان در آن‌ها به تاریخ و فرهنگ مردم ایران در دوره‌های مختلف پی برد. حتی دستور غذا‌های ایرانی هم از این موضوع مستثنی نیست؛ همانطور که در کتاب کارنامه خورش آمده «تاریخ فقط تاریخ سیاسی نیست». در این کتاب دستور غذا‌های ایرانی توسط شاهزاده‌ای قاجار و نوه فتحعلی شاه به نام نادرمیرزا آمده است که بخشی از این کتاب به دستور پخت انواع آش اختصاص دارد. آش از زمان گذشته...


فوت و فن‌های پختن آش رشته | طرز تهیه پیاز داغ خشک و مجلسی | چگونه نفخ حبوبات را بگیریم؟

به گزارش همشهری آنلاین، آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آش رشته یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که بسیار پرطرفدار است و تقریبا در همه نقاط ایران با روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. درست کردن یک آش رشته خوشمزه و جا افتاده نیاز به رعایت نکات و فوت و فن‌های خاصی دارد که در ادامه این مطلب تقدیم به شما خواهد شد. مواد لازم آش رشته برای ۱۲ نفر لوبیا: ۴۰۰ گرم نخود آشی: ۳۰۰ گرم عدس: ۴۰۰ گرم پیاز: ۶ عدد سیر: ۱ بوته رشته آش: ۸۰۰ گرم سبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره) : یک و نیم کیلو روغن مایع: به میزان لازم آب جوش: ۶ لیتر...


فوت و فن‌های پخت آش رشته + آموزش پیاز داغ مجلسی

فراروـ آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آش رشته یکی از غذا‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که بسیار پرطرفدار است و تقریبا در همه نقاط ایران با روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. درست کردن یک آش رشته خوشمزه و جا افتاده نیاز به رعایت نکات و فوت و فن‌های خاصی دارد که در ادامه این مطلب تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای ۱۲ نفر لوبیا: ۴۰۰ گرمنخود آشی: ۳۰۰ گرمعدس: ۴۰۰ گرمپیاز: ۶ عددسیر: ۱ بوتهرشته آش: ۸۰۰ گرمسبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره):...


روش پخت آش بقولات + فیلم

یکی از انواع آش‌ها که در تهیه آن از حبوبات مختلف استفاده می‌شود، آش بقولات است. پخت این آش به زمان زیادی احتیاج ندارد و تنها باید حبوبات آن از قبل خیس خورده باشند. ویدئوی آموزش پخت این آش را در ادامه گزارش می‌بینید.       کد ویدیو دانلود فیلم اصلی     باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


چطور یک آش رشته خوشمزه بپزیم؟ + راز جا افتادن شدن آش رشته

به گزارش اقتصاد آنلاین، آش رشته یکی از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد همه ما قطعا دوست داریم یک آش رشته خوشمزه و جا افتاده طبخ کنیم و نوش جان کنیم اما به راستی راز و رمز یک آش رشته خوشمزه و جا افتاده چیست ما در این مطلب  قصد داریم نکات مهم در درست کردن آش رشته را برایتان به اشتراک بگذاریم. با این قلق، آش رشته هات جا افتاده و خوشمزه تر میشه درست‌کردن یک آش رشته خوشمزه، کاری هنرمندانه است. همه خانم‌ها آش درست می‌کنند، ولی بعضی از این آش‌ها حسابی جاافتاده و خوش عطر و بوست که نشان‌دهنده هنر خانم خانه‌دار است.اگر شما هم می‌خواهید آشی لذیذ و خوش طعم‌ آماده کنید، بهتر است این نکات را در نظر...


طرز پخت آش سماق + فیلم

آش سماق یک آش سنتی و محلی استان همدان است که دستور پخت‌های مختلف و متفاوتی دارد. آموزش پخت آش محلی سماق را در قالب ویدئویی کوتاه ببینید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته بلغور ترکیه‌ای + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


پخت ۱۰ دیگ آش حلیم نذری در خاتم

همزمان با اربعین حسینی در محله محمد جمالی شهرستان خاتم به همت مردم ١٠ دیگ آش حلیم نذری که از قبل تدارک دیده شده از نخستین ساعات صبح امروز در حال طبخ است و  بعد از ظهر بین مردم توزیع می‌شود. پخت آش حلیم ترکیبی از گوشت گوسفند، بلغور گندم و ادویه و حبوبات است و در طبخ این آش مردم نذورات خود را اهدا می‌کنند. آش حلیم سنت دیرینه مردم شهرستان خاتم که هر ساله در اربعین حسینی در محله محمد جمالی طبخ می‌شود. باشگاه خبرنگاران جوان یزد یزد


(تصاویر) پخت ۴۰ دیگ آش نذری در بندرعباس

(تصاویر) پخت ۴۰ دیگ آش نذری در بندرعباس


پخت ده دیگ آش حلیم نذری در خاتم

همزمان با اربعین حسینی در محله محمد جمالی شهرستان خاتم به همت مردم ١٠ دیگ آش حلیم نذری که از قبل تدارک دیده شده از نخستین ساعات صبح امروز در حال طبخ است و  بعد از ظهر بین مردم توزیع می‌شود. پخت آش حلیم ترکیبی از گوشت گوسفند، بلغور گندم و ادویه و حبوبات است و در طبخ این آش مردم نذورات خود را اهدا می‌کنند. آش حلیم سنت دیرینه مردم شهرستان خاتم که هر ساله در اربعین حسینی در محله محمد جمالی طبخ می‌شود. باشگاه خبرنگاران جوان یزد یزد


قتل همسر و پخت چلوگوشت با جنازه‌اش!

زن جوان تبعه افغانستان که از خیانت‌های شوهرش خسته شده بود، او را با ضربه چاقو کشت و جسدش را تکه تکه کرد. متهم به قتل قصد داشت با پختن جسد در دیگی، آن را ازبین‌ببرد که ناکام ماند. متهم به قتل ۲۲ساله با دستور قضایی در بازداشت به‌سر می‌برد و امیدوار است بتواند با پرداخت دیه رضایت اولیای‌دم را جلب کند و نزد دختر پنج‌ساله‌اش برگردد. ناطقان: رسیدگی به این پرونده از چندی قبل و با تماس زنی با پلیس اسلامشهر آغاز شد. این زن با حالتی هراسان اعلام کرد، امروز متوجه بوی بدی از خانه همسایه‌مان شدم که به مشام می‌رسید. به موضوع مشکوک شده و به مقابل خانه‌شان رفتم. زن همسایه وقتی مرا دید، شروع به گریه...


سه تن آش در دهه امامت و ولایت در دشتی توزیع شد

حسین باغداری در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به فعالیت خادم یاران رضوی شهرستان دشتی در دهه امامت و ولایت اظهار داشت: در این دهه تعداد ۱۵ برنامه فرهنگی و هنری برگزار شد. دیر کانون خادم یاران رضوی شهرستان دشتی افزود: قربانی ۳۴ رأس دام و توزیع گوشت بین نیازمندان از دیگر برنامه‌ها بوده است. باغداری از برپایی ۱۰ ایستگاه صلواتی در سطح شهرستان به مناسبت عید غدیر خبر داد و ادامه داد: پخت و توزیع هفت هزار و ۵۰۰ پرس غذای تبرکی گرم در روز عید غدیر یکی دیگر از برنامه‌ها بوده است. وی توزیع ۷۰ بسته غذایی بین خانوارهای نیازمند و توزیع شش هزار و ۵۰۰ قرص نان رایگان از دیگر فعالیت‌های خادم یاران بوده است. باغداری...


روش پخت آش رشته اردبیلی + فیلم

یک کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه آش رشته اردبیلی را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه آش رشته اردبیلی را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید دستور تهیه لقمه سوخاری + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


آموزش پخت آش سنتی خیار چمبر + فیلم

آش خیار چمبر یکی از غذاهای سنتی استان های همدان و اراک است که به روش های مختلفی پخته می‌شود. بلغور گندم، گوشت گوسفندی، پیاز، عدس، نعنا خشک، خیار چمبر، پیاز داغ، سیر داغ، کشک، نمک، فلفل و روغن مواد لازم برای تهیه این آش است. بیشتر بخوانید: ایده تزئین تخم مرغ برای کودکان + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


دستور پخت آش ماست + فیلم

آش ماست از غذاهای سنتی و ایرانی است که در مناطق مختلف کشور به شیوه های مختلفی پخته می‌شود اما برنج، سبزی و ماست مواد اولیه و اصلی این غذا است.آش ماست ساده، ترکی، کردی، شمالی، آش ماست با گوشت و بدون گوشت انواع مختلف این آش است که در ویدئو زیر طرز تهیه آش ماست سبزواری آموزش داده شده است. بیشتر بخوانید: دستور تهیه سالاد حبوبات برای گیاهخواران + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


این آش ۱۲۰ سال قدمت دارد | غذایی که هر سال به مناسبت عید فطر پخته می‌شود

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، کشکک؛ آشی با قدمت ۱۲۰ سال در پاوه است که هر ساله در شب عید سعید فطر با مشارکت مردم شهر پاوه در تکیه خالصی این شهر پخت و در روز عید توزیع می‌شود. عزیز مصطفایی کارشناس میراث ناملموس میراث فرهنگی کرمانشاه به قدمت برپایی این آیین در پاوه اشاره کرد و گفت: کشکک نوعی آش قدیمی است که هرساله در شب اعیاد قربان و فطر در تکیه خالصی پاوه پخت می‌شود. وی با بیان اینکه کل مواد مورد نیاز برای پخت این آش از محل نذر و نذور مردم تامین می‌شود، اظهار کرد: گندم، گوشت و قلمه گوسفندی مواد اصلی برای پخت این آش هستند که شب قبل از روز عید...


آش ۱۲۰ ساله‌ای که به مناسبت عید فطر پخته می‌شود

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، کشکک؛ آشی با قدمت ۱۲۰ سال در پاوه است که هرساله در شب عید سعید فطر با مشارکت مردم شهر در تکیه خالصی این شهر پخت و در روز عید توزیع می شود. عزیز مصطفایی کارشناس میراث ناملموس میراث فرهنگی کرمانشاه به قدمت برپایی این آیین در پاوه اشاره کرد و گفت: کشکک نوعی آش قدیمی است که هرساله در شب اعیاد قربان و فطر در تکیه خالصی پاوه پخت می شود. وی با بیان اینکه کل مواد مورد نیاز برای پخت این آش از محل نذر و نذورات مردم تامین می شود، اظهار کرد: گندم، گوشت و قلمه گوسفندی مواد اصلی برای پخت این آش هستند که شب قبل از روز عید...


این آش ۱۲۰ سال قدمت دارد و هر سال به مناسبت عید فطر پخته می‌شود

کشکک؛ آشی با قدمت ۱۲۰ سال در پاوه است که هرساله در شب عید سعید فطر با مشارکت مردم شهر در تکیه خالصی این شهر پخت و در روز عید توزیع می شود. عزیز مصطفایی کارشناس میراث ناملموس میراث فرهنگی کرمانشاه به قدمت برپایی این آیین در پاوه اشاره کرد و گفت: کشکک نوعی آش قدیمی است که هرساله در شب اعیاد قربان و فطر در تکیه خالصی پاوه پخت می شود. وی با بیان اینکه کل مواد مورد نیاز برای پخت این آش از محل نذر و نذورات مردم تامین می شود، اظهار کرد: گندم، گوشت و قلمه گوسفندی مواد اصلی برای پخت این آش هستند که شب قبل از روز عید در قابلمه های بزرگی در...


از سنت پخت چایه چورگه و آش اوماج تا سفر به اماکن زیارتی با پای پیاده پس از ماه رمضان

شهرستان بهار نیز مانند دیگر مناطق مختلف استان همدان، دارای سنت های دیرینه و زیبایی است که برای اطلاع از این و آداب و رسوم، با تعدادی از ریش سفیدان و کارشناسان ادبیات و فرهیختگان فرهنگی بهار به گفت و گو نشستیم. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصرهمدان، مردم شهرستان بهار به مانند سایر مسلمانان ایران زمین ماه رمضان را طبق سنت اسلامی روزه می‌گیرند و به شعائر دینی پایبند بوده و رسومات مخصوصی نیز برای ماه رمضان دارند. به گفته جواد نوری، کارشناس ادبیات اهل شهرستان بهار و تعدادی از فرهیختگان و ریش سفیدان شهرستان،  در گذشته رسیدن ماه رمضان مایه سرور و بهجت مردم شهر بود و اشتیاق بسیار برای روزه...


توزیع آش هزار نفری در اهواز/بانوان اهوازی پای کار آمدند

به گزارش خبرگزاری فارس از اهواز، همزمان با ایام شهادت حضرت امیرالمومنین علی(ع) فعالیت‌های جهادی در نقاط مختلف کشور انجام شد. در اهواز نیز به همت گروه جهادی و موسسه خیریه همزمان با سالروز ضربت خوردن حضرت علی(ع) یک آش هزار نفری در کوی شهید مدرس پخته شد. رحمان مقدم مسئول گروه جهادی شهدای کوی شهید مدرس اهواز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در اهواز اظهار کرد: همزمان با نوزدهم ماه مبارک رمضان سالروز ضربت خوردن حضرت علی(ع) یک آش هزار نفری در کوی شهید مدرس توزیع شد. وی در ادامه عنوان کرد: هزینه پخت این آش از سوی موسسه خیریه گلستان مائده، گروه جهادی شهدای کوی شهید مدرس اهواز و جمعی از خیران تامین شد. مسئول گروه جهادی شهدای...


آیین‌های کهن روژیتی در کرمانشاه/ از مناجات‌خوانی سحر تا پخت بژی و آش هلیسه در ماه مبارک رمضان

‌آیین‌ها و رسوم کهن ماه مبارک رمضان که در زبان کردی به آن "روژیتی" گفته می‌شود در دنیای ماشینی امروز در حال رنگ باختن است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از مرصادنیور، آداب و رسوم ماه مبارک رمضان یکی از مباحث مهم فرهنگ مردم است که به واسطه قدمت خود، از قداست ویژه ای برخوردار است. بسیاری از آداب و رسوم ماه رمضان در استان کرمانشاه فراموش شده و یا در آستانه فراموشی قرار گرفته است و امروز تنها خاطرات شیرین آن را در محافل می شنویم. "مناجات‌خوانی سحر" یکی از آداب ماه مبارک رمضان   اردشیر کشاورز در گفتگو با خبرنگار مرصادنیوز، اظهار داشت: آداب و رسوم ماه مبارک رمضان...


آموزش پخت آش دال و رشته + فیلم

یک کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه آش دال و رشته را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه آش دال و رشته را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه برگر سبزیجات + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


رسپی آش سیرابی

اگر علاقمند به سیرابی هستید، آش سیرابی یک غذای خوشمزه و مقوی است که میتوانید از ترکیب سیرابی و حبوبات مختلف آن را تهیه کنید. ناطقان: آش سیرابی ، غذای سنتی ، اصفهان ، یزد ، اراک و ملایر محسوب می شود. آش سیرابی خوشمزه و مقوی است. در برخی از دستورها از سبزی آش هم در ترکیب این غذا استفاده می شود.  وجود سیرابی در این آش باعث شده است سرشار از پروتئین بدون چربی باشد. ترکیب پروتئین حیوانی و گیاهی و کلسیم کشک در این آش باعث شده برای رشد کودکان ، درمان کم خونی ، درمان ریزش مو ، تقویت معده و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.  آش سیرابی با کشکمواد لازم آش سیرابی با کشکبرای...


پخت آش سلامتی امام زمان (عج) در ازبیزان زرندیه

به مناسبت فرا رسیدن ماه مبارک رمضان اهالی روستای ازبیزان بخش خرقان شهرستان زرندیه با برگزاری جشنواره طبیعت، آش نذری برای سلامتی امام زمان (عج) طبخ کردند.در این جشنواره که همه ساله در این روستا برگزار می‌شود و همه اهالی از شهر‌های تهران، ساوه و زرندیه به این روستا می‌آیند و در اولین اقدام به پاکسازی طبیعت اقدام می‌کنند و سپس اقدام به بازی‌های بومی و محلی کرده و در پایان برای سلامتی امام زمان (عج) آش نذری طبخ می‌کنند. گله دار مسئول برگزاری این جشنواره آقای گله دار گفت: مسابقه طناب کشی را داشتیم آش سنتی روستای ازبیزان تهیه و بین مردم توزیع شد و با پایان مسابقات حفظ قرآن جوایزی به برترین‌ها اهدا شد. به گفته گله دار...


پخت و توزیع آش نذری برای بیش‌ از ۲۶ هزار کرمانشاهی

دریافت 28 MB در حاشیه این برنامه، چندین غرفه هم به ارائه خدمات پزشکی، روان‌شناسی، بازی‌های کودکانه، آموزش‌های معنوی و... پرداختند. (ویدیو عبدالله الماسی) برچسب‌ها امام زمان(عج) ولادت حضرت مهدی کرمانشاه


طرز تهیه آش سیرابی ساده و خوشمزه

آفتاب‌‌نیوز : آش سیرابی ، غذای سنتی ، اصفهان ، یزد ، اراک و ملایر محسوب می شود. آش سیرابی خوشمزه و مقوی است. در برخی از دستورها از سبزی آش هم در ترکیب این غذا استفاده می شود. وجود سیرابی در این آش باعث شده است سرشار از پروتئین بدون چربی باشد. ترکیب پروتئین حیوانی و گیاهی و کلسیم کشک در این آش باعث شده برای رشد کودکان ، درمان کم خونی ، درمان ریزش مو ، تقویت معده و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. مواد لازم آش سیرابی با کشک برای 6 – 7 نفر سیرابی ۱ دست کوچک نخود ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه جو پوست کنده ۲ پیمانه عدس ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد...


طرز تهیه آش سیرابی ساده

اگر علاقمند به سیرابی هستید، آش سیرابی یک غذای خوشمزه و مقوی است که میتوانید از ترکیب سیرابی و حبوبات مختلف آن را تهیه کنید. ناطقان: آش سیرابی ، غذای سنتی ، اصفهان ، یزد ، اراک و ملایر محسوب می شود. آش سیرابی خوشمزه و مقوی است. در برخی از دستورها از سبزی آش هم در ترکیب این غذا استفاده می شود. وجود سیرابی در این آش باعث شده است سرشار از پروتئین بدون چربی باشد. ترکیب پروتئین حیوانی و گیاهی و کلسیم کشک در این آش باعث شده برای رشد کودکان ، درمان کم خونی ، درمان ریزش مو ، تقویت معده و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.  آش سیرابی با کشکمواد لازم آش سیرابی با...


آیین کهن «آش اسفندی» در صغاد آباده برگزار شد

حمیدرضا شیبانی، دبیر جشنواره آش اسفندی، طی گفتگو با خبرنگار فارس در آباده در خصوص برگزاری این جشنواره گفت: پخت آش اسفندی یکی از آداب و رسوم کهن مردم شهر صغاد است  و شهرداری و شورای اسلامی شهر صغاد برای حفظ و احیای این سنت ، جشن آش اسفندی را برگزار کرده است. شیبانی در ادامه با اشاره به باورهای قدیمی مردم صغاد گفت: مردم صغاد، از دیرباز در باور خود ماه اسفند را سرآغاز تحولی در طبیعت و آمادگی برای ورود به فصل بهار دانسته و هر ساله در نخستین روز از آخرین ماه زمستان با پختن آش، شکرانه سلامت را به جای آورده و آمادگی برای تحول درونی در کنار تحول طبیعت را به دست می‌آورند. وی افزود:...


آیین کهن «آش اسفندی» در صغاد آباده برگراز شد

حمیدرضا شیبانی، دبیر جشنواره آش اسفندی، طی گفتگو با خبرنگار فارس در آباده در خصوص برگزاری این جشنواره گفت: پخت آش اسفندی یکی از آداب و رسوم کهن مردم شهر صغاد است  و شهرداری و شورای اسلامی شهر صغاد برای حفظ و احیای این سنت ، جشن آش اسفندی را برگزار کرده است. شیبانی در ادامه با اشاره به باورهای قدیمی مردم صغاد گفت: مردم صغاد، از دیرباز در باور خود ماه اسفند را سرآغاز تحولی در طبیعت و آمادگی برای ورود به فصل بهار دانسته و هر ساله در نخستین روز از آخرین ماه زمستان با پختن آش، شکرانه سلامت را به جای آورده و آمادگی برای تحول درونی در کنار تحول طبیعت را به دست می‌آورند. وی افزود:...


پخت و توزیع آش به نیت سلامتی رهبر انقلاب

همزمان با میلاد امیر المومنین (ع) به همت گروه جهادی شهید علی سلمانی پایگاه خواهران سمیه دوراهک هزار و ۵۰۰ پرس آش به نیت سلامتی پدر معنوی جوامع اسلامی پخت و توزیع شد. به گزارش مشرق، امام جمعه دیر صبح سه‌شنبه در مراسم پخت آش به نیت سلامتی پدر معنوی جوامع اسلامی مقام معظم رهبری در شهر دوراهک، اظهار داشت: خانواده‌ها با تاسی به امام علی (ع) و حضرت فاطمه (س) در مسیر سبک زندگی اسلامی قدم بردارند. حجت الاسلام سیدعلی حسینی با تقدیر از این اقدام ارزشمند جهادی در راستای سلامتی مقام معظم رهبری، بیان کرد: رهبر فرزانه انقلاب واقعاً پدر جامعه اسلامی نه تنها در ایران بلکه امت اسلامی هستند. وی افزود: امیدواریم ایشان به عنوان ناخدای کشتی...


آش نذری در دوراهک پخت و توزیع شد

به گزارش خبرنگار مهر، امام جمعه دیر صبح سه‌شنبه در مراسم پخت آش به نیت سلامتی پدر معنوی جوامع اسلامی در شهر دوراهک، اظهار داشت: خانواده‌ها با تاسی به امام علی (ع) و حضرت فاطمه (س) در مسیر سبک زندگی اسلامی قدم بردارند. حجت الاسلام سیدعلی حسینی با تقدیر از این اقدام ارزشمند جهادی بیان کرد: رهبر فرزانه انقلاب واقعاً پدر جامعه اسلامی نه تنها در ایران بلکه امت اسلامی هستند. وی افزود: امیدواریم ایشان به عنوان ناخدای کشتی انقلاب در حوادث مختلف به ساحل نجات رسانده و برساند و این پرچم به دست امام زمان (عج) برساند. امام جمعه دیر، امیرالمومنین (ع) را یک جهادگر به تمام معنا دانست که در عرصه‌های مختلف فعالیت داشت و ادامه داد: نیروهای...


پخت و توزیع آش به نیت سلامتی رهبر انقلاب در دوراهک

به گزارش خبرنگار مهر، امام جمعه دیر صبح سه‌شنبه در مراسم پخت آش به نیت سلامتی پدر معنوی جوامع اسلامی مقام معظم رهبری در شهر دوراهک، اظهار داشت: خانواده‌ها با تاسی به امام علی (ع) و حضرت فاطمه (س) در مسیر سبک زندگی اسلامی قدم بردارند. حجت الاسلام سیدعلی حسینی با تقدیر از این اقدام ارزشمند جهادی در راستای سلامتی مقام معظم رهبری، بیان کرد: رهبر فرزانه انقلاب واقعاً پدر جامعه اسلامی نه تنها در ایران بلکه امت اسلامی هستند. وی افزود: امیدواریم ایشان به عنوان ناخدای کشتی انقلاب در حوادث مختلف به ساحل نجات رسانده و برساند و این پرچم به دست امام زمان (عج) برساند. امام جمعه دیر، امیرالمومنین (ع) را یک جهادگر به تمام معنا دانست که...


طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک

آش رشته با سبزی خشک میتواند برای زمانی که دسترسی به سبزی تازه ندارید یا فرصت سبزی خرد کردن ندارید ، بهترین گزینه برای شما باشد. ناطقان: آش رشته یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که دستور پخت های بسیار متنوعی دارد  ولی در تمام آش رشته ها حتما باید از سبزی ، حبوبات ، رشته آش ، سیر داغ ، پیاز داغ ، نعنا داغ و کشک استفاده شود. در برخی از دستورها مقداری از کشک را در انتهای پخت به آش اضافه می کنند و در برخی دیگر فقط برای تزئین روی آش از آن استفاده می کنند. شما میتوانید علاوه بر مواد گفته شده از بادنجان هم در ترکیب آش استفاده کنید تا طعمی غنی...


آموزش روش تهیه آش اسفناج + فیلم

باشگاه خبرنگاران جوان - برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت آش اسفناج دعوت کرد. برای تهیه این آش خوش طعم احتیاج داریم به: اسفناج ۵۰۰ گرم، لوبیا چیتی ۱/۲پیمانه، برنج و بلغور گندم ۱/۳پیمانه، عدس ۱پیمانه، ماش ۱/۲پیمانه، پیاز درشت ۲عدد، سیر ۳ حبه، کشک ۱ قاشق غذا خوری، آویشن ۱ قاشق چای خوری، زردچوبه ۱و ۱/۲قاشق چای خوری، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله پخت آش اسفناج را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید طرز تهیه كاساديا مرغ مكزيكی + فیلم     انتهای پیام/  


دستور پخت آش قوروت قیله

آش قروت قیله یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و بسیار مقوی آذربایجان شرقی است که محبوبیت زیادی دارد. ناطقان: آش قورت قیله جلفا یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان آذربایجان شرقی و شهر جلفا است . آش قوروت قیله جلفا به عنوان وعده غذایی سبک ، پیش غذا یا میان وعده صرف می شود و طعم متفاوت آن باعث شده طرفداران زیادی داشته باشد.طرز تهیه آش قروت قیله بسیار راحت و تقریبا مشابه همه آش های ایرانی دیگر  است و از آن جا که ترکیب بسیار متنوعی از برنج ، بلغو ، حبوبات و سبزیجات و آب قلم دارد ، یک غذای کامل محسوب می شود.  مواد لازم آش قوروت قیلهبرای 6 نفر برنج ترجیحا نیم دونه      ۲۵ گرم...


پخت آش نذری چهار تنی در آمل + تصاویر و فیلم

باشگاه خبرنگاران جوان ساری- برای پخت این آش حدود ۱۵۰ کیلوگرم انواع بنشن (حبوبات)، ۱۲۰ کیلوگرم برنج، ۱۰۵ کیلوگرم رشته، یکصد کیلوگرم کشک و ۹۰ کیلو کیلوگرم پیاز و انواع سبزی استفاده شد.این آش نذری میان ساکنان حدود ۱۵ روستای بخش دابودشت آمل و مهمانانی که از شهر‌های استان در این روستا حضور داشتند، توزیع شد.خلیل مکاری مسئول برپایی پخت آش نذری گفت: پخت آش نذری ویژه ایام فاطمیه در این روستا سابقه‌ای حدود دو دهه‌ای دارد و پخت آن از ۲ دیگ اکنون به بیش از ۱۵ دیگ بزرگ افزایش یافته است.وی ادامه داد: برای تامین مواد مورد نیاز آش نذری معمولا مردم از سال قبل با نذر کردن و گرفتن حاجاتشان آماده می‌شوند و هر سال هم...


پخت و توزیع ۲۶ تن آش نذری در جهرم همزمان با سالروز شهادت حضرت فاطمه(س)

حجت‌الاسلام فتح‌الله دهقانی پنج‌شنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا افزود: هدف از اجرای این برنامه که بیش از ۲۰۰ نفر در آن مشارکت دارند ترویج فرهنگ فاطمی و گسترش شعائر معصومین(ع) به ویژه اطعام مردم است. رئیس اداره تبلیغات اسلامی شهرستان جهرم با اشاره به اینکه این آش نذری در ۱۳ دیگ پخته شد، اظهار کرد: برای پخت این آش نذری، یک تن و ۳۰۰ کیلو گرم برنج، ۴۵۰ کیلو گرم پیاز، ۴۰۰ کیلو گرم سبزی، ۲۸۰ کیلو گرم نخود، ۲۸۰ کیلو گرم عدس و ۲۸۰ کیلوگرم  لوبیا، ۲۵۰ کیلو گرم گوشت و… تهیه شد. دهقانی  ابراز کرد: برنامه‌ریزی این برنامه بر اساس یک سنت حسنه از یک ماه پیش آغاز و هزینه آن از طریق کمک‌های مردمی و علاقه‌مندان...


ضیافت فاطمی با پخت 60 دیگ آش نذری در مراغه

به گزارش خبرگزاری فارس از مراغه، جوانان دوستداران اهل بیت(ع) در مراغه، برای شانزدهمین سال خیمه حضرت زهرا (س) در میدان عبدالقادر مراغه برپا و 30 دیگ آش نذری طبخ کردند. مسئول ایستگاه صلواتی میدان عبدالقادر مراغه گفت: این آش برای ۱۲ هزار نفر تهیه شده است. آقای مهری افزود: برای تهیه این آش نذری یک و نیم تن سبزی، ۳۰۰  کیلوگرم حبوبات، ۵۰۰ کیلو گرم هویچ، برنج ودیگر اقلام غذایی مورد نیاز مصرف شده است. وی اضافه کرد: این خیمه در قالب ایستگاه صلواتی از اول ایام فاطمیه برپا می‌شود و هر روز عصر از دوستداران اهل بیت(ع) با چایی پذیرایی می‌شود. همزمان باسالروز شهادت صدیقه کبری حضرت فاطمه زهرا (س) در ۲۰ نقطه شهر مراغه ایستگاه صلواتی برپا...


آموزش پخت آش مجک + فیلم

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، یک کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه آش مجک را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه آش مجک را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید طرز تهیه دلمه سیب درختی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  


طرز تهیه آش میوه

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 آش میوه یکی از غذاهای خوش طعم است که اردبیلی‌ها و تبریزی‌ها به طور ویژه‌ای می‌پزند؛ هرچند پخت این آش در برخی نقاط دیگر نظیر همدان نیز مرسوم است. دستور پخت این آش مقوی را در تابناک فرامی‌گیرید.


طرز تهیه آش انار، غذای سنتی شب یلدا

آفتاب‌‌نیوز : آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که بسیار دلچسب است. آش انار یکی از آش‌های سنتی و محلی شهر اراک، استان مرکزی و استان فارس است که با شیوه‌های پخت متفاوت در دیگر مناطق کشور نیز تهیه می‌شود. این آش به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی از حبوبات و همچنین آب انار دارای ارزش غذایی زیادی است و طعم...


ثبت ملی «آئین عقیقه»و مهارت پخت آش ترش به ۳۱ استاندار ابلاغ شد

به‌گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی وزارت میراث فرهنگی، در نامه علی دارابی به استانداران ۳۱ استان آمده است: در اجرای ماده ۱ از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ و مواد ۲ و ۳ آئین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۱۳۸۷/۱۱/۶ هیأت محترم وزیران و با رعایت مقررات آئین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس با عنوان «آئین عقیقه (به پیشنهاد استان کرمان)» به شماره ۲۴۲۳ و «مهارت پخت آش ترش (به پیشنهاد استان همدان)» به شماره ۲۴۳۲ در فهرست ملی میراث‌فرهنگی ناملموس در تاریخ ۱۴۰۰/۷/۱۱ به ثبت رسیده است. هرگونه اقدام که موجب حفظ و احیای...


ابلاغ مراتب ثبت ملی «مهارت پخت آش ترش» و «آیین عقیقه» به ۳۱ استاندار

به‌گزارش گروه فرهنگی ایرنا از میراث‌آریا، در نامه علی دارابی به استانداران ۳۱ استان آمده است: در اجرای ماده ۱ از قانون تشکیل سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بین‌المللی حفظ میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ و مواد ۲ و ۳ آیین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۱۳۸۷/۱۱/۶ هیأت محترم وزیران و با رعایت مقررات آیین‌نامه اجرایی مذکور، میراث‌فرهنگی ناملموس با عنوان «آیین عقیقه (به پیشنهاد استان کرمان)» به شماره ۲۴۲۳ و «مهارت پخت آش ترش (به پیشنهاد استان همدان)» به شماره ۲۴۳۲ در فهرست ملی میراث‌فرهنگی ناملموس در به ثبت رسیده است. هرگونه اقدام که موجب حفظ و احیای این میراث شود، مورد تأکید است. به گزارش...


فوت و فن‌های پخت آش شله‌قلمکار؛ سخت، اما لذیذ

آش شله‌قلمکار همیشه جزو سخت‌ترین غذا‌ها بوده و معمولا کمتر کسی آن را در وعده‌های غذایی می‌گنجاند. هم سخت است هم مواد اولیه زیادی دارد و هم زمان طبخ آن طولانی است. برای همین هم هست که آش شله‌قلمکار را مخصوص نذری‌ها و بعضی مراسم‌های خاص می‌دانیم. با این حال درست‌کردن هر غذایی در خانه حال و هوای دیگری دارد و می‌شود هر چند وقت یک بار دست به کار شد و آش شله‌قلمکار درست کرد. مواد لازم: پیاز: ۴ عددسیر: ۲ حبهبرنج: ½ لیواننخود: ½ لیوانعدس: ۱ لیوانگندم: ½ لیوانلوبیا چیتی: ½ لیوانسبزی آش: ۵۰۰ گرمکشک: به اندازه کافیگوشت بدون استخوان: ۲۵۰ گرمنمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا برای اینکه...


طرز تهیه آش ترخینه، آش خوشمزه سنتی

فراروـ آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. به گزارش فرارو، آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی و با روش‌های متفاوت تهیه می‌شود که در گویش محلی به آن دوینه، ترخنه، ته رخینه، ترینه، کشکینه و... می‌گویند. پخت آش ترخینه در روز‌های...


پخت آش محلی در منطقه کوه سرخه اراک

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اراک،  به مناسبت روز ملی اراک و هفته فرهنگی اراک جشنواره آش و سوغات محلی در منطقه کوه سرخه اراک برگزار شد. این جشنواره همزمان با همایش پیاده‌روی خانوادگی در منطقه گردشگری گردو برگزار شد. همچنین اجرای بازی‌های بومی محلی، اجرای موسیقی سنتی در منطقه گردو و در پیاده راه امیرکبیر از دیگر برنامه‌هایی بودکه اجرا شد. این جشنواره با هدف آشنایی بیشتر مردم با آش و سوغات استان و ترویج بیشتر این موارد برپا شد. انتهای پیام / ج


آموزش پخت آش ماست + فیلم

به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، آش ماست یک غذای محلی خوشمزه است که در شهرهای مختلف کشورمان پخته می‌شود و خواص زیادی نیز دارد. در ادامه، فیلمی از آموزش پخت آش ماست منتشر شده است که می‌توانید در هوای سرد پاییز و زمستان از آن لذت ببرید.   بیشتر بخوانید: طرز تهیه سیب زمینی پنیری کبابی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  


پخت آش نذری ۵۰۰ کیلویی در غرب گیلان

به گزارش حوزه سایر رسانه ها خبرگزاری تقریب به نقل از فارس، سی‌وپنجمین دوره پخت بالغ بر ۵۰۰  کیلو آش که به‌ عنوان نذر در روز ۲۸ صفر که هر ساله در بقعه متبرکه آقا سید محمد ضیابر پخت می‌شد، امسال به دلیل همه‌گیری بیماری کرونا در مکان مسکونی یکی از عاشقان اهل بیت‌(ع) باشکوه هر چه تمام‌تر برگزار شد. آیین‌ها نمادی از اعتقادات ریشه‌داری هستند که یادگار پیشینیان بوده و علاوه بر اینکه بیانگر قدمت و پیشینه تاریخی جامعه هستند، گویای هویت فرهنگی نیز محسوب می‌شوند. در این بین آیین‌های مذهبی همچون برگزاری مراسمات ۲۸ صفر پیوندی ناگسستنی با عادات، روحیات و حتی زندگی عادی مردم دارد که بار هویتی آن را بیش از دیگر رسوم فرهنگی دارد....


۳ هزار بسته معیشتی به جای آش نذری ۲۸ ماه صفر شیراز میان نیازمندان توزیع می‌شود

گروه استان‌ها -پخت آش نذری ۲۸ ماه صفر که در ۲۰ سال گذشته انجام شده و به دلیل تداوم و حجم زیاد آن بزرگترین نذری جهان به حساب می‌آید، امسال در قالب توزیع بسته‌های معیشتی دنبال می‌شود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از  شیراز ، هر سال در روز 28 ماه صفر به مناسبت ایام سوگواری رحلت جانگداز نبی مکرم اسلام(ص)، شهادت امام حسن مجتبی(ع) و شهادت امام رضا(ع) ویژه برنامه‌های مختلفی در سومین حرم اهل بیت اجرا می‌شود.یکی از این برنامه‌ها که در طی 20 سال گذشته در شیراز اجرا شده، پخت آش نذری است که به دلیل تداوم و حجم زیاد آن بزرگترین نذری جهان به حساب می‌آید.این نذر بزرگ هر ساله با مشارکت مردم و خیرین در...


آموزش پخت آش ترخینه برای روزهای سرد پاییز + فیلم

به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، آش ترخینه یک غذای محلی و خوش عطر و طعم است که بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می‌شود. این آش خوشمزه، خواص زیادی دارد و ماده غذایی اصلی آن، ترخینه دوغ است که از شهرهایی مانند اراک، همدان، ملایر و... می‌توانید تهیه کنید. در ادامه، فیلمی از آموزش پخت آش ترخینه را مشاهده می‌کنید که مناسب روزهای سرد پاییز و زمستان است. بیشتر بخوانید: طرز تهیه مانی پلو + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  


طعم و عطر آیراننی آش، زبانزد گردشگران اردبیل

به گزارش خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، آیراننی آش (آش دوغ) یکی از غذاهای سنتی اردبیل است که با حبوباتی همچون نخود، تره و سبزی‌های محلی و کوهی و دوغ پخته می‌شود و به دلیل خوشمزه بودن و پرطرفدار بودن همچنان در سفره‌های مردم دیده می‌شود.  این آش اکثرا در مناطق مختلف شهر و روستا پخته شده و به صورت ارثی دستور پخت این غذا از مادر به دختر انتقال داده می‌شود، آیراننی آش بیشتر در بین عشایر شاهسون و روستاییان استان اردبیل که دسترسی به لبینات در آن‌ها به‌راحتی امکان‌پذیر است پخته می‌شد اما امروزه در همه جای استان در مراکز شهری هم این آش پخته می‌شود.  عموما این آش در مناطق مختلف استان دستور پخت مشترکی...


توزیع آش نذری بین بیماران کرونایی قم

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از قم، از ابتدای شیوع ویروس کرونا تاکنون ۲۰۰ دیگ آش نذری به همت طلاب گروه جهادی علی یاوران قم پخت و بین بیماران کرونایی بستری در بیمارستان‌های قم توزیع شده است. روح الله ثانی، مسئول این گروه جهادی گفت: با پخت هر دیگ آش نذری حدود ۵۰۰ پرس آش بین بیماران کرونایی توزیع شده است. او با اشاره به لزوم حضور پررنگ و گسترده گروه‌های جهادی برای تحقق مواسات و همدلی، خدمت به بیماران کرونایی را افتخاری ارزشمند برای خود دانست و گفت: طلاب در همه عرصه نقش آفرینی کرده اند و امروز نیز در عرصه خدمت به بیماران کرونایی نیز بیکار ننشسته اند و نقش ایفا می کنند. گفتنی است: برنامه‌های پخش و توزیع...


طرز تهیه آش برگ مو

در گزارش زیر طرز تهیه آش برگ مو را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه آش برگ مو را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:پیاز: ۱ عددگوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرمآب گوشت: ۱ لیترلپه: نصف پیمانهشوید خرد شده: نصف پیمانهبلغور و برنج: ۱ سوم پیمانهمرزه: ۲ قاشق غذاخوریبرگ مو: نیم کیلونمک، فلفل، زردچوبه، آبغوره و روغن: به مقدار لازمروش پخت:در طرز تهیه آش برگ مو ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم بوی خامی آن گرفته شود.آب گوشت را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل را هم اضافه می‌کنیم. برگ مو‌ها را شسته و به اندازه...


توزیع ۲۰ هزار پرس غذای گرم/پخت آش نذری در ۱۴۰ محله

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ارومیه، حجت الاسلام منصور امامی مدیرکل تبلیغات اسلامی آذربایجان غربی، امروز در آستانه عید سعید غدیر خم در گفتگو با خبرنگاران با اشاره به اینکه سال‌های گذشته کار‌های چشم‌گیری برای برگزاری مراسم عید غدیر در ارومیه صورت نمی‌گرفت، گفت: ستاد مردمی غدیر در سازمان تبلیغات اسلامی با هدف همفکری و هم افزایی فعالان فرهنگی شهر و استان راه اندازی شد و در این راستا پنج کمیته آغاز به کار کرده است. او افزود: مقرر شده است که خیابان شهید سلیمانی ارومیه به عنوان خیابان نمونه مرکزی برای فعالیت‌های غدیر با رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی تزئین و برنامه‌های مختلف در آن جا در دهه ولایت و روز غدیر برگزار شود. حجت الاسلام امامی افزود: با...


آیین پخت آش کشکک در تکیه خالصی پاوه در عید قربان

ایسنا/کرمانشاه تکیه خالصی شهر پاوه هرساله در روز عید قربان میزبان یک مراسم بزرگ آیینی و کهن است. گفته می شود از حدود 120 سال پیش که تکیه خالصی پاوه از مراکز اصلی طریقت قادریه بنا شد، مراسم آئینی پخت آش کشکک نیز برای دو عید مهم در آن رونق گرفت که این مراسم تا به امروز هم ادامه دارد. مواد اصلی این آش که مردم منطقه آن را مقدس می دانند، از گوشت و گندم تشکیل می شود که از محل نذورات مردمی جمع شده و شب قبل از عید قربان آن را در دیگ هایی بزرگ بار می گذارند. دیگ های بزرگ را روی اجاق های روشن می گذارند تا آب آن گرم شود و گوشت ها...


بهترین ادویه برای آش شله قلمکار

ریشه آش شله قلمکار به تهران برمی گردد، اما در شهر‌های دیگری مثل اصفهان و تبریز هم این نوع آش پخته می‌شود. ناطقان: یکی از قدیمی‌ترین آش‌های ایرانی، آش شله قلمکار است که قدمت آن به زمان ناصرالدین شاه برمی گردد. در برخی از داستان‌های تاریخی آمده که شاه قاجار به شکار می‌رفت و دستور می‌داد که ۱۲ دیگ آش بار بگذارند.افراد پادشاه، برای پخت آش هر چیزی که دم دستشان می‌آمد در آن می‌ریختند. از گوشت گوسفند گرفته تا سبزی و حبوبات و ادویه‌های معطر. برای پختن این آش، خدم و حشم‌های شاه جمع می‌شدند و دور دیگ‌ها خیلی شلوغ میشد. به همین دلیل اسم این آش را آش شله قلمکار گذاشتند.ریشه آش شله قلمکار به تهران برمی گردد،...


بهترین ادویه برای آش شله قلمکار چیست؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،یکی از قدیمی‌ترین آش‌های ایرانی، آش شله قلمکار است که قدمت آن به زمان ناصرالدین شاه برمی گردد. در برخی از داستان‌های تاریخی آمده که شاه قاجار به شکار می‌رفت و دستور می‌داد که ۱۲ دیگ آش بار بگذارند. افراد پادشاه، برای پخت آش هر چیزی که دم دستشان می‌آمد در آن می‌ریختند. از گوشت گوسفند گرفته تا سبزی و حبوبات و ادویه‌های معطر. برای پختن این آش، خدم و حشم‌های شاه جمع می‌شدند و دور دیگ‌ها خیلی شلوغ میشد. به همین دلیل اسم این آش را آش شله قلمکار گذاشتند. ریشه آش شله قلمکار به تهران برمی گردد، اما در شهر‌های دیگری مثل اصفهان و تبریز هم این نوع آش پخته می‌شود و...


دستور پخت آش عناب

در گزارش زیر طرز تهیه آش عناب را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه آش عناب را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:لوبیا قرمز. ۴۰ گرمبرنج. ۴۰ گرمعناب. ۵۰ گرمخلال بادام. ۳۰ گرمرب انار. به اندازه کافیشیره انگور. به اندازه کافیروغن زیتون. به اندازه کافینمک و دارچین. به اندازه کافینعناع خشک به اندازه کافیادویه به مقداردلخواهطرز تهیه آش عناب:ابتدا لوبیا را از شب قبل بخیسانید و موقع بار گذاشتن آبش را دور بریزید وآب تازه اضافه کنید وبگذارید کاملا بپزد.نمک و دارچین و ادویه را همراه با پیاز تفت داده شده اضافه کنید. اجازه دهید لوبیا پخته شود سپس برنج خیسانده را همراه با خلال بادام اضافه کنیدو به آن آب اضافه...


طرز تهیه آش جو | ۱۲ ترفند کلیدی برای جا افتادن و خوشمزه شدن آش

به گزارش همشهری آنلاین، آش جو یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین آش‌های قدیمی و سنتی ایرانی است. این آش در سراسر کشور روش‌های پخت متفاوت اما مواد تشکیل‌دهنده یکسانی دارد که از مهمترین آن‌ها می‌توان به جو، حبوبات، سبزی آش و کشک اشاره کرد. آش جو را می‌توان با گوشت و حتی بدون گوشت طبخ کرد اما تنوع این آش خوشمزه تنها به این دو مورد ختم نمی‌شود. آش جو با سیرابی، آش جو با جو پرک، آش جو با سبزی خشک و سایر مدل‌های متنوع، تنها بخشی از انواع مدل‌های پرطرفدار این آش دلچسب است. جالب است بدانید که از آش جو در برخی مناطق مانند آش رشته، برای نذری در ماه محرم و سایر مناسبت‌ها استفاده می‌شود. از...


طرز تهیه آش بلغور تبریزی

آش بلغور یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است که به چندین روش پخته می شود این آش را می توان با گوشت و بدون گوشت پخت. برای پخت آش بلغور می توان از بلغور گندم و بلغور جو استفاده کرد. ناطقان:  آش بلغور تبریزی :مواد لازم آش بلغور تبریزی : ماهیچه     1 عدد  آب گوشت     1/5 لیتر  لوبیا چیتی      1/3 پیمانهنخود      1/3 پیمانه  بلغور گندم     1 پیمانه  عدس      2 پیمانهبرنج      1 پیمانهسبزی آش خرد شده     400 گرم پیاز داغ     به مقدار لازم  زردچوبه     1 قاشق چایخوری تخم گشنیز     1 قاشق چایخوریروغن مایع     به میزان لازمکشک غلیظ     500 گرمنمک و فلفل سیاه     به میزان لازمکوفته ریزه    ...


دستور پخت آش شولی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 شولی یزدی یا آش شولی یا اوماچو یکی از آش‌های یزدی است که در حین سادگی، خوشمزه نیز هست. در اصل چاشنی این آش، سرکه است ولی می‌توانید آن را با رب انار هم میل کنید. دستور پخت این آش را در تابناک فرامی‌گیرید.


طرز تهیه آش رشته فوری

به گزارش همشهری آنلاین، بعضی‌ها دوست دارند سر سفره افطار آش هم باشد، ولی مشکل اینجاست که درست کردن آن هم آش رشته، تنها در صورتی کار راحتی است که تمام مواد اولیه از قبل آماده باشد. حالا اگر وقت نکرده‌اید مواد را بپزید و آماده بگذارید، نگران نباشید. آش رشته فوری هم داریم. امتحان کنید، مشتری می‌شوید. مواد لازم برای آش یک‌سوم بسته رشته آشی یک‌دوم قوطی کنسرو نخود یک‌دوم قوطی کنسرو عدس یک‌دوم قوطی کنسرو لوبیاچیتی به مقدار لازم کشک ۱۰۰ گرم سبزی آشی خشک ۳ عدد پیاز متوسط ۵ حبه سیر نعنا خشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه آش رشته فوری ► مرحله اول پیاز را خرد کنید، سیر را هم...


طرز تهیه آش جو خانگی

آش جو یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین آش‌ها به شمار می‌رود که با ترفند‌های ساده می‌توان به راحتی آن را در خانه تهیه کرد. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: آش جو یکی از آن غذا‌های جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه آش جو: جو پوست کنده: ۱ پیمانهبلغور گندم یا گندم پوست کنده: ۱/۴ پیمانهپیاز بزرگ: ۱ عددعدس: ۱/۲ پیمانهنخود: ۱/۲ پیمانهلوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانهنعنا: ۳ قاشق غذاخوریآب قلم یا استاک گوشت: به مقدار نیازسبزی آش: ۵۰۰ گرمپیاز داغ، سیر داغ و کشک: به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن برای سرخ کردن: به میزان لازم طرز تهیه و...


پخت آش خانگی هم گران شد!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از همشهری، اما آش رشته را می‌توان به راحتی و با هزینه کمتری در منزل تهیه کرد. مشاهدات  و مقایسه قیمت رشته ‌آش در سوپرمارکت‌ها نشان می‌دهد که قیمت هر بسته 500گرمی این محصول بسته به برند، بین 9تا 15هزار تومان متغیر است. نکته دیگر اینکه بعضی از برندهای رشته آش تنها طی 3‌ماه گذشته 70درصد رشد قیمت داشته‌اند. به‌طور مثال، رشته 500گرمی برند زرماکارون و سمیه از 8هزار تومان در دی ماه 99به 14هزار تومان  رسیده و همین محصول از برند سبزدانه تا 15هزار تومان به فروش می‌رسد؛ درحالی‌که 3‌ماه قبل قیمت آن 8هزار تومان بود. البته بعضی از برندها هم هستند که تغییر قیمتی نداشته‌اند و یا درصد افزایش قیمت در آنها کمتر...


طرز تهیه آش ماش، خوشمزه و مقوی برای سفره افطار

فرارو- آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع مختلفی دارند که در نقاط گوناگون کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. به گزارش فرارو؛ آش به‌ویژه در ماه رمضان یک غذای پرطرفدار و مقوی برای سفره افطار است. آش ماش یکی از انواع آش‌های سنتی است که با روش‌های مختلف پخته می‌شود و به خاطر داشتن ماش سرشار از پروتئین، آهن، پروتئاز و... است. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش ماش و همه فوت و فن‌های مخصوص به آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه آش ماش لوبیا چیتی: یک پیمانهنخود: یک پیمانهعدس: یک پیمانهماش: سه پیمانهبلغور گندم: نصف پیمانهبرنج نیم دانه: نصف پیمانهقرص استاک گوشت: دو عددپیاز: سه عدد بزرگپیازداغ برای...


با این دستور پخت لذیذترین آش جو را درست کنید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، آش جو یکی از آن غذاهای جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه آش جو:جو پوست کنده: ۱ پیمانهبلغور گندم یا گندم پوست کنده: ۱/۴ پیمانهپیاز بزرگ: ۱ عددعدس: ۱/۲ پیمانهنخود: ۱/۲ پیمانهلوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانهنعنا: ۳ قاشق غذاخوریآب قلم یا استاک گوشت: به مقدار نیازسبزی آش: ۵۰۰ گرمپیاز داغ، سیر داغ و کشک: به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن برای سرخ کردن: به میزان لازمطرز تهیه و دستور پخت آش جو:۱. حبوبات را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. جو را هم...


لذیذترین آش جو را درست کنید

مواد لازم برای تهیه آش جو: جو پوست کنده: ۱ پیمانهبلغور گندم یا گندم پوست کنده: ۱/۴ پیمانهپیاز بزرگ: ۱ عددعدس: ۱/۲ پیمانهنخود: ۱/۲ پیمانهلوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانهنعنا: ۳ قاشق غذاخوریآب قلم یا استاک گوشت: به مقدار نیازسبزی آش: ۵۰۰ گرمپیاز داغ، سیر داغ و کشک: به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن برای سرخ کردن: به میزان لازمطرز تهیه و دستور پخت آش جو: ۱. حبوبات را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. جو را هم به همراه گندم خیس کنید. ۲. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سپس تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سپس آب قلم...


آداب و رسوم همسایگان امام رضا (ع) در ماه رمضان؛ از پخت آش قل‌هوالله تا قنبرخوانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ماه مبارک رمضان در هر گوشه این کشور آداب و رسوم خاص خود را دارد؛ مشهد نیز به‌عنوان پایتخت فرهنگی جهان اسلام، در حافظه خود رمضان‌های باصفایی داشته و آداب و رسوم خاص خود را دارد، آداب و رسومی که شاید در گذر زمان کمرنگ و کمرنگ‌تر شده است. در همین رابطه گفت‌وگویی انجام دادیم با یک کارشناس ارشد ارتباط اجتماعی و مشهد پژوه که در ادامه می‌خوانید. بهزاد چوپانکاره در خصوص رسوم قدیمی مشهد گفت: مشهد به دلیل وجود مقدس علی بن موسی الرضا (ع) مرکز رسم‌های قدیمی، ارزشمند و گران‌بها در خراسان رضوی است، بعضی از آداب و رسوم قدیمی این شهر حدود ۶۰۰ ساله قدمت دارد. وی، رسم خانه تکانی...


فرهنگ با طعم آش دوغ+دستور پخت

فرهنگ پدیده ای است که می تواند در قالب های مختلف نمود یافته و به نمایش گذاشته شود. گاه بر پرده سینما نقش می بندد، گاه رنگ شده بوم نقاشی را می آراید، گاه آوایی است که از حنجره ای مخلمین برون می تراود و گاه نت هایی است که بر فراز و فرود خطوط میزان نقش می بندد. در کنار همه این ها فرهنگ می تواند دارای طعم، عطر و رنگهای بیاد ماندنی بوده، با دستان پر از عشق بانوان خلق شده و بر سر سفره پر مهر  مردم جای گیرد. غذاهای محلی، لحظه طعم دار شدن فرهنگ است. در هر گوشه از کشور پهناور ما به دلیل  وجود فرهنگ ها و قومیت های مختلف، غذاهای محلی...


آموزش آشپزی؛ از آش کارده شیرازی و نان توچری ایل بختیاری تا ماست بستنی خوشمزه خانگی + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتر بخوانید  آموزش آشپزی؛ از زاتزیکی ماست و خیار یونانی و برنج سرخ شده با طعمی خاص تا کیک پنیری شکلاتی خوشمزه + تصاویر   به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه دسر ماست بستنی خوشمزه خانگی روش پخت نان توچری؛ نان محبوب ایل بختیاری در خانه طرز تهیه فوم کیک توت فرنگی با طعمی بی نظیر طرز تهیه آش کارده؛ غذای خوشمزه و محلی شیراز طرز تهیه شیرینی پاستانه گردویی چه ادویه‌هایی در آش...


پخت آش نذری در آران و بیدگل + فیلم

به گزارش گروه شهروند خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان، به مناسبت فرا رسیدن میلاد منجی عالم بشریت مهدی موعود (عج)  به نیت سلامتی و عرض ارادت به ساحت مقدس این امام همام در شهرستان آران و بیدگل استان اصفهان آش نذری پخته شد. شهروندخبرنگار ما فیلمی ارسال کرده است که مشاهده می‌کنید. منبع: شهروندخبرنگار - آران و بیدگل   بیشتر بخوانید: پخش صبحانه نذری در آران و بیدگل + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   برای آموزش اصول تصویربرداری خبری برای شهروندخبرنگاران اینجا کلیک کنید انتهای پیام/


پخت آش نذری هیئت سجادیه بابل در شب میلاد امام زمان (عج)

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ساری ،یحیی دنیاگرد مسئول گروه جهادی سجادیه مازندران گفت: هیئت سجادیه بابل به مناسبت میلاد باسعادت منجی عالم بشریت حضرت مهدی (عج) با برپایی ایستگاه صلواتی در خیابان شهید مدرس بابل روبروی استادیوم آزادی اقدام به پخت و توزیع آش نذری کرد. او افزود: بیش ۷ هزار ظرف آش نذری با نمک متبرک حرم علی بن موسی الرضا (ع) بین مردم توزیع کردند. در پخت آش نذری تعدادی از دوستدار اهل بیت (ع) و ارادتمندان حضرت مهدی (عج) مشارکت داشتند.       انتهای پیام/س


پخت آش گزنه، سنت نوروز گلستانی ها

به گزارش خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان،آش گزنه در بین گلستانی‌ها طرفداران زیادی دارد و مردم با آغاز فصل بهار و در مناسبت‌های مختلف آن را طبخ می‌کنند.سکینه خانم یکی از اهالی روستایی در شهرستان کردکوی گفت:آش گزنه خواص زیادی دارد و بیشتر در فصل بهار پخته می‌شود.او گفت: آش گزنه با گیاه گاو زبان و برنج و گزنه پخته می‌شود که به آش گزنه معروف است.او افزود: ابتدا برنج را به اندازه یک لیوان به همراه آب توی قابلمه می‌ریزیم وقتی دانه برنج باز شد گیاه گزنه و گاوزبان شسته و خورد شده را به آن اضافه می‌کنیم.در مورد برنج، بهتر است که از نیم دانه استفاده شود.وقتی این آش خوب پخته شد و جا افتاد، رب انار و...


دستور پخت آش کشک

طرز پخت آش کشک در هر نقطه از ایران به متفاوت است. در ادامه شما را با دو روش ساده و خوشمزه از طرز تهیه آش کشک آشنا می کنیم. امیدواریم از خوردن آن ها لذت ببرید. ناطقان:  مواد لازم برای آش کشک: نخود     100 گرم لوبیا چیتی یا قرمز       100 گرمعدس       100 گرم برنج      50 گرم بلغور     300 گرم  سبزی آش     1 کیلوگرم پیاز برای سرخ کردن و تزیین      1 کیلوگرم رشته آش     به دلخواه نعنا خشک     به مقدار لازمکشک     به مقدار لازم طرز تهیه ی آش کشک:از یک روز قبل نخود و لوبیا را خیس کنید تا نفخ آن ها گرفته شود. سپس هر کدام را جداگانه کامل بپزید.بلغور گندم را پاک کنید...


پخت آش نذری ۱۴ هزار نفری در ایلام به مناسبت اعیاد شعبانیه

یاسر رشیدی ظهر امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس اظهار داشت: گروه جهادی محرم مسجد جامع ایلام در سال ۱۴۰۰ با پخت بزرگترین آش نذری ۱۴ هزار نفری کشور و با هدف نهادینه شدن فرهنگ مهدویت در ایلام سعی دارد، نهضت مهدویت را بار دیگر پررنگ‌تر نشان دهد. وی افزود: ایجاد تمدن اسلامی و نهادینه شدن فرهنگ مهدویت و ایجاد فرهنگ انفاق مهمترین هدف اجرایی شدن این برنامه است؛ مردم باید به این سمت و سو بیایند و با کمک مومنانه و همکاری مردم این برنامه پررنگ‌تر خواهد شد. فرمانده پایگاه مسجد جامع ایلام تصریح کرد: هم استانی‌های ایلامی می‌توانند کمک‌های نقدی و غیر نقدی خود را هر روز قبل از نماز مغرب تحویل مسجد جامع ایلام دهند. وی ادامه...


طرز تهیه آش ابودردا، اصلی‌ ترین غذای شب چهارشنبه سوری

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چهارشنبه سوری یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های باستانی ایران است. جدا از رسم و رسوم جالب آخرین چهارشنبه سال، آشنایی با خوراکی‌ها و غذا‌هایی که در این شب نسل به نسل پخته شده هم خالی از لطف نیست. به خصوص این‌که بدانیم هر کدام از این غذا‌ها و دسر‌ها به نیت خاصی پخته می‌شدند و یک دنیا رسم و افسانه پشت‌شان بوده است. از انواع آش (مثل آش هفت میوه و آش ابودردا) و پلو گرفته (مثلا قزوینی‌ها حتما باید مرصع پلو میل کنند یا پلو هفت رنگ، آجیل پلو و رشته پلو که در اغلب شهر‌های ایران پخته می‌شود) تا آجیل و تنقلات شب چهارشنبه سوری همه و همه از آداب خوردن در...


آش اسفندی، آشی با طعم باورهای کهن مردم شهرستان آباده

پخت آش اسفندی یکی از آیین‌های دیرینه شهرستان آباده است که به پاس شکرگزاری اول اسفندماه در بسیاری از خانه‌ها پخته می‌شود و نماد برکت، زندگی و روشنی خانه تا سال دیگر است. یکی از بانوان شهرستان آباده که چند سالی است اول اسفندماه، خانواده خود را به بهانه پخت آش اسفندی دور هم جمع می‌کند به ایرنا گفت: این آش بیشتر در شهرهای بهمن و صغاد از توابع شهرستان آباده تهیه می‌شود و باور گذشتگان از پخت این آش در نخستین روز از واپسین ماه زمستان این بوده است که با این کار شب‌های بلند و سرد زمستان را پشت سر می‌گذارند و نوید فرارسیدن فصلی دیگر را در دل خود پرورش می‌دهند و با امیدی دو چندان به استقبال...


پخت ۱۸ دیگ آش نذری در محله امامزاده حسن(ع) + تصاویر

به گزارش گروه شهروند خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان، روز گذشته (یکشنبه) به مناسبت پیروزی انقلاب اسلامی هیئت رزمندگان اسلام دارالشهدا در محله امامزاده حسن(ع) منطقه ۱۷شهر تهران  ۱۸دیگ آش نذری تهیه کردند و  شهروندخبرنگار ما تصاویری را تهیه و ارسال کرده است. منبع: شهروندخبرنگار - تهران بیشتر بخوانید: مرحله دوم کمک‌های مومنانه در چاراویماق + تصاویر


مهارت پخت آش ترشی ثبت ملی شد

به‌گزارش خبرگزاری مهر، در جلسه شورای ملی ثبت میراث‌فرهنگی ناملموس که روز سه‌شنبه ۱۴ بهمن ۹۹ در سالن آمفی‌تئاتر وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی با حضور اعضای شورا برگزار شد از استان اصفهان مهارت سکمه‌دوزی خوانسار، آئین سنتی شالورا جاری چرمهین، مهارت پخت آش ترشی شهر نیک‌آباد، مهارت پخت گندم‌پلو در شهر نیک‌آباد، هنر سوخت معرق چرم، دانش بهره‌برداری از آب به‌وسیله چاه‌گاوها در ورزنه (در فهرست نیازمند پاسداری)، آئین نخل‌بندی و نخل‌گردانی جوشقانی قالی، آئین پخت کاچی بی‌بی سه‌شنبه وزوان، آئین پخت نان برات مهاباد، پامنبری‌خوانی زواره، مهارت گلیم‌بافی نائین، مهارت سنتی ساخت زیورآلات نقره در ابیانه، مهارت‌های سنتی تولید فرآورده‌های دامی گله‌داران مهاباد، آئین مرکب‌گردانی روستای کمجان، مهارت ساخت چاقو در شهرستان نجف‌آباد و فولادگری اصفهان در فهرست...