2024-04-27@13:54:09 GMT
۹۰۸ نتیجه - (۰.۰۰۰ ثانیه)
جدیدترین‌های «خورشت»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
خورشت مسما بادمجان مانند سایر غذاهای ایرانی کمی فوت و فن دارد که با کمک ما بهترین نوع این خورشت را میتوانید تهیه کنید. ناطقان: خورشت مسما بادمجان یک غذای شمالی است که اغلب با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود. این غذای خوش طعم به همراه بادمجان و مرغ سرخ شده جز غذاهایی است که دست کشیدن و صرف نظر کردن از آن مشکل است. این غذا مانند سایر غذاهای ایرانی کمی فوت و فن دارد که با کمک این طرز تهیه بهترین نوع این خورشت را میتوانید تهیه کنید.مواد لازمگوشت نیم کیلو – آبغوره ۱ استکان – سیب زمینی ۲ عدد – بادمجان ۳ عدد – گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپخوری – پیاز ۳ عدد – رب گوجه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تعداد گردشگرانی هم که در سال‌های اخیر با هدف "گردشگری غذا" و تجربه طعم غذاهای متنوع به کشورهای مختلف دنیا و به ویژه مناطقی که هنوز به فرهنگ غذایی اصیل خود پایبند مانده‌اند، سفر می‌کنند، روز بروز در حال افزایش است. کشور ایران نیز با پیشینه تمدنی غنی و وجود اقوام گوناگون در جای جای سرزمین گسترده‌اش، فرهنگ غذایی و خوراکی‌های محلی کاملا متنوع و گوناگونی دارد که می‌تواند آن را به یکی از مقاصد مهم گردشگری غذا در دنیا تبدیل کند. استان کرمانشاه هم که به واسطه داشتن آب و هوای چهارفصل، فرهنگ، آداب و رسوم و اقوام مختلف به عنوان "ایران کوچک" از آن یاد می‌شود، دارای تنوع غذایی زیادی است، بگونه‌ای...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، تعداد گردشگرانی هم که در سال‌های اخیر باهدف «گردشگری غذا» و تجربه طعم غذاهای متنوع به کشورهای مختلف دنیا و به‌ویژه مناطقی که هنوز به فرهنگ غذایی اصیل خود پایبند مانده‌اند، سفر می‌کنند، روز بروز در حال افزایش است. کشور ایران نیز با پیشینه تمدنی غنی و وجود اقوام گوناگون در جای‌جای سرزمین گسترده‌اش، فرهنگ غذایی و خوراکی‌های محلی کاملاً متنوع و گوناگونی دارد که می‌تواند آن را به یکی از مقاصد مهم گردشگری غذا در دنیا تبدیل کند. استان کرمانشاه هم که به‌واسطه داشتن آب‌وهوای چهارفصل، فرهنگ، آداب‌ورسوم و اقوام مختلف به‌عنوان «ایران کوچک» از آن یاد می‌شود، دارای تنوع غذایی زیادی است، به‌گونه‌ای که مردمان این دیار از دیرباز در...
محسن نعمتی متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: بهترین غذا در ماه مبارک رمضان، غذای کامل است. او افزود: غذای کامل ترکیبی از کربوهیدات مانند نان و برنج و پروتئین مانند شیر تخم مرغ و گوشت و حبوبات است. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: بنابراین غذاهایی که از برنج تشکیل شده باشند و خورش یا انواع گوشت داشته باشد و یا می‌توان جایگزین گوشت از حبوبات استفاده کرد جزء منابع غنی غذای کامل هستند. نعمتی بیان کرد: شیر هم یک غذای کامل است و هم یک نوشیدنی به حساب می‌آید به طوریکه به جای یک لیوان آب می‌توان یک لیوان شیر استفاده کرد. او تصریح کرد: شیر نمایه قندی پایین...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوانخورشت، مهمترین جزء آشپزی ایرانی است؛ زیرا پلو و خورشت غذای اصلی سفره ایرانی بوده و در بسیاری از موارد نان هم می‌تواند جای پلو را بگیرد؛ بنابراین خورشت کمابیش همیشه در سفره ایرانی دیده می‌شود. یکی از نوبرانه‌های فصل بهار، کنگر نام دارد. این سبزی بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین، معمولا به صورت خورشت مصرف می‌شود و حاوی ویتامین‌های A، B، E؛ و املاح معدنی است. همانند کرفس قسمت مورد استفاده‌ی این سبزی ساقه آن است که پس از جدا کردن تیغ‌ها و کمی تفت دادن در روغن، برای طبخ خورشت استفاده می‌شود. خورش کنگر به دو روش ساده و یا با افزودن سبزی نعنا و جعفری طبخ می‌شود، همچنین می‌توان از...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر از طرفداران غذاهای شمالی هستید حتما اسم خورشت اناربیج (انار آویج یا انارویج) را شنیده‌اید. غذاهای شمالی در کشور ما طرفداران زیادی دارد و از محبوبیت زیادی برخوردار است. خورشت اناربیج هم مانند بقیه غذاهای شمالی عطر، طعم و رنگ خوبی دارد و در مهمانی‌ها میتوانید با تهیه این خورشت به سفره خودتان زیبایی بیشتری بدهید. در دستور تهیه این غذای خوشمزه از سبزی محلی شمالی به نام خالواش استفاده می‌شود. آب انار ترش هم از مواد اولیه ضروری آن است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه اناربیج به شیوه شمالی‌ها را یاد بگیرید و آن را درست کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. مواد اصلیگردو۳۰۰ گرمگوشت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت قیمه یکی از خورشت‌های پرطرفدار در میان ایرانیان است که در تهیه آن از لپه، گوشت، پیاز و سیب زمینی استفاده می‌شود، ماده رنگ دهنده آن رب گوجه فرنگی و طعم دهنده‌ی اصلی آن لیمو عمانی است. افزودن ادویه‌هایی همچون دارچین، زعفران و گلاب عطر و بوی وسوسه انگیزی به این غذا میدهد که اغلب در اواخر پخت، به خورشت اضافه می‌شوند تا عطر آنها حفظ شود. قیمه نثار و قیمه بادمجان دو نوع خورشت قیمه هستند که از نظر مواد و روش طبخ اندکی با خورشت قیمه معمولی تفاوت دارند. خورش قیمه با قارچ نیز یکی از انواع خورشت قیمه است که در آن به جای گوشت از قارچ استفاده می‌شود. این...
ایسنا/کرمانشاه مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از آغاز برنامه تهیه پرونده ثبت ملی غذاها و نان‌های محلی کرمانشاه که با گیاهان خوراکی بهاری پخت می‌شوند، خبر داد. اکرم طهماسبی در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به اقلیم کوهستانی کرمانشاه، اظهار کرد: این شرایط آب و هوایی و چشمه سارهای جوشان در استان باعث شده تا هرساله در فصل بهار رویش گیاهان خوراکی و دارویی زیادی را در دشت‌ها و کوه‌های شهرستانهای مختلف داشته باشیم. وی تصریح کرد: کنگر، زو، پیچک، سورانه، شنگ، پاغازه، گیلاخه، ریواس و قارچ از جمله این گیاهان هستند که از دیرباز بخشی از تغذیه و خوراک مردم ساکن در روستاها و شهرهای استان...
در گذشته این خورش به جای هویج با زردک طبخ می‌شد که شبیه هویج بود و شیرینی کمتری هم داشت. زمان طبخ این خورش خوشمزه و اصیلی تبریزی کوتاه است و اگر فوت و فن این خورش ساده و سریع را بلد باشید طعم ملس آن هوش از سرتان می‌پراند. طرز تهیه خورش هویج مجلسی تبریزی و فوت و فن خورش هویج خوشمزه و جا افتاده به عنوان یک خورش اصیل ایرانی را در مجله کوروش بخوانید.مواد لازم برای ۶ نفر گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرمهویج درشت: ۴ عدد خلالی خرد شدهآلو بخارا یا آلو خورشتی: ۸ عددپیاز درشت: ۱ عدد نگینی خرد شدهرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواهطرز تهیه ابتدا...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تنوع غذایی بسیاری در رژیم غذایی مردم استان کویری و زیبای یزد وجود دارد که انواع آش، از جمله‌ی این خوراکی‌های خوشمزه به شمار می‌آید. انواع آش مانند: آش شولی، آش گندم (حلیم)، آش ماش، آش شلغم، آش کلم، آش سمبوسک، آش عدس، آش کدو، آش آلو، آش آبغوره، آش انار، آش سبزی و همچنین غذاهایی مانند قیمه‌ی‌نخود، قلیه‌ی کدو و خورشت به‌آلو، نمونه‌هایی از غذاهای سنتی هستند که در خانواده‌های استان یزد طبخ می‌شود. قیمه نخود یزدی + طرز تهیه قیمه نخود یکی از چندین غذای سنتی و محلی یزدی‌ها است. مواد لازم: نخود (نخود خیس خورده): ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند (تکه تکه شده): ۲۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری...
در این مطلب طرز تهیه خورشت ترشه سماق مازندرانی را به شما عزیزان آموزش داده ایم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورشت ترشه سماق که یک غذای ایرانی شمالی است را به شما عزیزان آموزش دهیم.مواد لازم: سینه مرغ: ۳ عددسبزی خورشت: ۵۰۰ گرمپیاز: ۲ عددلوبیا قرمز: ۱ فنجانآبغوره: ۱ فنجانسماق: ۵ قاشق غذاخوریغوره: ۱ فنجانسیر: ۵ حبهنمک و فلفلطرز تهیه:سیر‌ها و پیازها را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس سینه‌های مرغ، ۳ قاشق سماق و نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند.پس از تغییر رنگ مرغ‌ها میتوانید لوبیا‌ها را بهمراه ۴ لیوان اب اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا خورشت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه خورشت ترشه سماق که یک غذای ایرانی شمالی است را به شما عزیزان آموزش دهیم. مواد لازم: سینه مرغ: ۳ عددسبزی خورشت: ۵۰۰ گرمپیاز: ۲ عددلوبیا قرمز: ۱ فنجانآبغوره: ۱ فنجانسماق: ۵ قاشق غذاخوریغوره: ۱ فنجانسیر: ۵ حبهنمک و فلفل طرز تهیه: سیر‌ها و پیازها را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس سینه‌های مرغ، ۳ قاشق سماق و نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغ‌ها میتوانید لوبیا‌ها را بهمراه ۴ لیوان اب اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا خورشت شروع به جوشیدن کند سپس حرارت...
چی لازم دارم: گوشت گوسفندی یا سینه مرغ۳۰۰ گرمبه۱ عددلپه نصف لیوانپیاز بزرگ ۱ عددشکر در صورت دلخواه ۲ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خورینمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمآبلیمو ۱ قاشق غذاخوری چطور بپزم:ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و تفت بدهید گوشت یا مرغ تکه‌ای را به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و تفت بدهی سپس ۴ لیوان آب بریزید لپه‌های خیس خرده را در ظرف دیگری بپزید و زمانی که گوشت نیم پز و آب آن نصف شد لپه‌ها را به آن اضافه کنید. به‌ها را نگینی یا به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید و...
یکی از غذاهایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می کنند، حلیمی است به نام خورش ماست. در این مطلب آموزش “خورش ماست اصفهانی” را برای شما در آشپزخانه در نظر گرفته ایم. ناطقان: مواد لازم برای خورش ماست اصفهانی ماست چکیده بی نمک دو نیم کیلوگرم گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم) پیاز 1 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد شکر 1 پیمانه سرخالی آب 2 تا 3 پیمانه نمک ، زردچوبه،گلاب و زعفران دم کرده به مقدار کافی بادام ، خلال پسته و زرشک به اندازه کافی برای تزیینطرز تهیه خورش ماست اصفهانیابتدا گوشت را با پیاز و کمی زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا با حرارت ملایم کاملا...
خورشت ازگیل ژاپنی یک غذای خوشمزه و لذیذ است. ناطقان: در گزارش زیر طرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنی را آموزش میدهیم.مواد لازم برایازگیل ژاپنی ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عددسیر ۳ حبهزیره سیاه ۲ قاشق چایخوریادویه کاری ۱ قاشق چایخوریتخم خردل ۱ قاشق چایخوریپودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوریسرکه سیب ۱ لیوانشکر ۲ قاشق چایخورینمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنیطرز تهیه:ازگیل‌ها را بشویید و پوست بکنید و هسته‌ها را خارج کنید. سپس ازگیل‌ها را خرد کنید.داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس زیره، پودر کاری و تخم خردل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس سیر خرد...
به گزارش ایرنا، خورشت دوبار پَچ رامسری ها به غیر از طعم لذیذ، یک نوستالژی هم محسوب می شود، زیرا این دستور پخت و راز جا انداختنش را در اشپزخانه مادر بزرگ ها جست و جو کردم، به نظر می رسد این خورشت سبزیجات و سرشار از ویتامین زمانی خلق شده باشد که باغ سبزی جز جدایی ناپذیر هر خانه ای در شمال ایران بود، باغچه ای با عطر و بوی همیشگی اسفناج و گشنیز و تربچه های تر و تازه، که هر زنی را به جادو و خلق طعم و مزه ترغیب می کرد. در گذشته اغلب زنان شمالی علاوه بر اشپزی و امورات خانه، پس از بستن چادر شب به کمر پا به پای مردان کار می کردند، بنابراین شاید یکی از دلایل خلق خورشت های راحت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کسانی که خورشت کرفس را دوست ندارند خود را از طعمی محروم کرده‌اند که قابل جایگزین با هیچ طعم دیگری نیست، اغلب به این خاطر از خورشت کرفس خوششان نمی‌آید، چون قرمه سبزی را ترجیح می‌دهند. حالا «ایرنا زندگی» برایتان روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده است که اصلا شبیه به قرمه سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورشت کرفس دارد البته عکس بالا به دلیل نبودن عکس اصلی انتخاب شده و خورشت کرفسی که ما می‌پزیم خیلی دلچسب‌تر از عکس بالاست؛ حتی طعم آن خوشمزه‌تر از خورشت‌های معمولی است به طوری که شما از خوردن آن سیر نمی‌شوید، زمانی دست از خوردن می‌کشید که دل...
کسانی که خورشت کرفس را دوست ندارند خود را از طعمی محروم کرده‌اند که قابل جایگزین با هیچ طعم دیگری نیست، اغلب به این خاطر از خورشت کرفس خوششان نمی‌آید چون قرمه سبزی را ترجیح می‌دهند. در این مطلب روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده ایم که اصلا شبیه به قرمه سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورشت کرفس دارد. مواد لازم: کرفس: نیم‌کیلو گوشت گوسفندی (قطعات درشت): ۴۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد متوسط ادویه لیمو: نصف قاشق چایی‌خوری زردچوبه: نصف قاشق چایی خوری زعفران: به مقدار دلخواه ادویه کاری: نصف قاشق چایی‌خوری نمک: به مقدار دلخواهطرز تهیه و دستور پخت:۱. ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با روغن ۱۰ دقیقه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چرا گاهی با اینکه روش پخت ما تغییری نکرده است، اما خورشت قیمه تلخ و بدمزه می‌شود؟ چگونه می‌توان این تلخی را از بین برد؟ خورشت قیمه یکی از انواع خورشت‌های محبوب ایرانی است که در بسیاری از ضیافت‌ها تهیه می‌شود و تلخ شدن خورشت قیمه در شب مهمانی، یک از بدترین اتفاقاتی است که می‌تواند برای صاحبخانه بیفتد. پس بسیار اهمیت دارد که دلایل تلخ شدن خورشت قیمه را بدانیم و در صورت وقوع آن راهکار‌های موثری برای گرفتن تلخی قیمه به کار بگیریم. چرا خورشت قیمه تلخ می‌شود؟ اگر به هر دلیل خورشت قیمه شما تلخ شد، می‌بایست یک یا چند راه از راه‌های پیشنهاد شده را امتحان کنید تا تلخی خورشت...
به گزارش ایرنا، ناردون در زبان مازندرانی به معنای دانه انار است و خورشت ناردونی یکی از غذاهای لذیذ شهرها و روستاهای مازندران است که با دانه‌های انار، مرغ ،رب انار و سیر تهیه می شود. این غذا نام‌های دیگری مانند مرغ ناردونی، خورشت سیر و انار و پیاز و انار دارد. مواد لازم: ران مرغ ۴ تکه انار متوسط ۱ عدد آلو بخارا ۸ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد رب انار ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به مقدار لازم شکر ( در صورت نیاز) به مقدار لازم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم آب به مقدار لازم طرز تهیه و نحوه پخت: ابتدا پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، استان لرستان به عقیده‌ی باستان‌شناسان یکی از نخستین سکونت‌گاه‌های بشری بوده است و فرهنگ غذایی غنی و قابل توجهی دارد که یکی از جاذبه‌های گردشگری این استان غذاهای سنتی آن است که در سال‌های گذشته برخی نیز در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده اند. بهره گیری از مواهب الهی در دشت و کوه‌های این استان با ترکیبی از هنرنمایی کدبانو‌های لر بوی دل انگیز غذاهای محلی را به ویژه در ایام بهار و با استفاده از گیاهان بهاری در خانه‌های لرستان ذائقه هر مهمانی را تغذیه می‌کند و طعم فراموش نشدنی غذاهای سنتی لرستان را ذهن او به یادگار خواهد گذاشت. در این گزارش به پرطرفدارترین و معروفترین غذاهای محلی لرستان به...
رویداد۲۴ مواد لازم خورش ریواسگوشت یا سینه مرغ:•: ۵۰۰ گرمریواس:•: یک و نیم کیلوگرمپیاز سرخ شده:•: ۳ قاشق سوپخوریروغن آبکرده:•: ۳ قاشق سوپخورینعنا و جعفری:•: ۵۰۰ گرمآرد برنج:•: یک قاشق غذاخورینمک و فلفل:•: به میزان لازمپیاز:•: ۲ عددبیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش قیمه مجلسی (با عطر و طعم قیمه نذری )طرز تهیه خورش ریواسبرای تهیه خورش ریواس ابتدا نعنا و جعفری را پاک کنید و بشورید و روی تخته با چاقو خرد کنید و یا در خردکن بریزیدو سپس درقابلمه‌ای روغن بریزید و زیر شعله را کم کنید و سبزی‌ها را در روغن تفت دهید.پیازها را پوست بگیریر و بشورید وروی تخته با چاقو نگینی خرد کنید، قابلمه را روی گاز بگذارید و شعله را روی کم بگذارید و...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب احتمالا وقتی تیتر این گزارش را دیدید تعجب کردید که مگر با گل کلم خورشت هم درست می‌کنند؟ بله و طعم بسیار متفاوت و جذابی دارد. احتمالا وقتی تیتر این گزارش را دیدید تعجب کردید که مگر با گل کلم خورشت هم درست می‌کنند؟ بله و طعم بسیار متفاوت و جذابی دارد. «ایرنا زندگی» در این گزارش به شما آموزش میدهد چطور این خورشت را درست کنید و از یکنواختی برنامه غذایی‌تان خارج شوید. بیشتر بخوانید:آموزش آشپزی؛ از جوجه‌کباب تابه‌ای تا ته‌چین آلو اسفناج + تصاویر...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه قیمه نثار قیمه نثار یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی غذاهای پلویی قرار می‌گیرد. اصالت این غذای خوشمزه و لذیذ مانند غذاهایی مثل شیرین پلو قزوینی و انار پلو قزوینی متعلق به شهر قزوین می‌باشد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است میتوانید برای ۴ نفر قیمه نثار تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قیمه نثار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. مواد لازم قیمه نثار برنج ۳ پیمانهپیاز بزرگ ۱ عددزرشک ۱۰۰ گرمچوب...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب احتمالا وقتی تیتر این گزارش را دیدید تعجب کردید که مگر با گل کلم خورشت هم درست می‌کنند؟ بله و طعم بسیار متفاوت و جذابی دارد. احتمالا وقتی تیتر این گزارش را دیدید تعجب کردید که مگر با گل کلم خورشت هم درست می‌کنند؟ بله و طعم بسیار متفاوت و جذابی دارد. «ایرنا زندگی» در این گزارش به شما آموزش میدهد چطور این خورشت را درست کنید و از یکنواختی برنامه غذایی‌تان خارج شوید. مواد لازم: پیاز بزرگ: ۱ عددگل کلم کوچک: ۱ عددآبغوره: ۱ قاشق غذاخوریروغن...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، انار مسما خورشت پرطرفدار و معروف خطه شمال ایران است که برای مجالس شما می‌تواند بهترین گزینه باشد تا جلوی مهمانان مورد تحسین باشید. انار مسما گیلانی از خورش‌های خوشمزه و مجلسی شمال می‌باشد که می‌توان به عنوان خورشتی آبرومند در جلوی مهمان قرار داد، پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید. مواد لازم: ۲ قاشق سوپ خوری زعفران آب کرده۴ پیمانه دانه انار۱/۴ پیمانه پیاز داغ۲ قاشق سوپ خوری روغن۱/۲ سینه مرغ یا ران ” اردک، خودکا، مرغابی “نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ۱. قابلمه‌ای مناسب را بر روی حرارت قرار داده، مقداری روغن درون آن ریخته، مرغ را اضافه کرده و کمی تفت بدهید. ۲. بعد از مدت زمان لازم ”...
مرجو خورشت نام یکی از غذاهای محلی طالقان و شهرهای دیگر در استان البرز است. به گزارش خبرگزاری فارس، مرجو خورشت نام یکی از غذاهای محلی طالقان و شهرهای دیگر در استان البرز است. عموماً غذاهای محلی و سنتی هر منطقه معرف سبک زندگی مردم آن جا و دارای محصولاتی هستند که در آن منطقه تولید می شود. مرجو خورشت نیز به دلیل داشتن آلوهایی که در استان البرز به ویژه طالقان و برغان به وفور یافت می شود غذایی است که در این شهرها ابداع و به نام این استان ثبت شده است. مرجو چیست؟ مرجو واژه ای است کاملاً اصیل و ایرانی که در برخی از فرهنگ نامه ها به صورت مرجمک و مژو نیز آمده است....
شما در “خورشت کرفس” میتوانید از کنگر و ریواس هم استفاده کنید. کنگر را مانند کرفس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید کمی تفت دهید و با کرفس و گوشت و سبزی مخلوط کنید... ناطقان: مواد لازم برای خورشت کرفس مواد لازم میزان لازم گوشت خورشتی 400 گرمساقه کرفس 1 عدد بزرگآبغوره نصف لیوانپیاز نگینی خرد شده 1 عدد نعناع و جعفری 400 گرم زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل مقداری آب 2 لیتر طرز تهیه کامل خورشت کرفس خوشمزه و جا افتادهبرای درست کردن خورشت کرفس ابتدا روغن را در قابلمه ریخته و منتظر میمانیم تا گرم شود سپس پیاز های نگینی خرد شده را در آن میریزیم و تفت میدهیم تا پیازها نرم شوند و بعد گوشت را داخل آن میریزیم تا...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت بندری سوراغ با طعم عالی و خوشمزه برای مردم جنوب محبوبیت زیادی دارد و ما هم می‌خواهیم امروز این خورشت را درست کنیم. سوراغ یک نوع خورشت بندری هاست که قدمت هزار ساله دارد. البته باید آن را نوعی دسر نامید، چون برای طعم دادن به غذا از آن استفاده می‌شود. مواد لازم: روغن مایع به میزان لازمپیاز خردکرده ۲ عددزردچوبه به میزان لازمادویه کاری یا فلفل تند ۱ قاشق سوپخوریگوجه فرنگی رنده کرده ۱ عددسوراغ ۴ تا ۵ قاشق غذاخوریآب ۴ تا ۵ پیمانهمیگوی لافتی (میگوی ریز خشک) ۲۵۰ گرمماش نیم پز ۱ پیمانهبرنج ۳ پیمانه طرز تهیه: ۱-در تابه‌ای مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلائی...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 خورش «قرمه سبزی / قورمه سبزی» یکی از از خورشت‌های ایرانیان و یکی از خوراک‌های ملی ایران است که معمولاً با برنج (پلو) سِرو می‌شود. این خوراک قدمتی بین 2000 تا 5000 سال دارد، ترکیبات سبزی در این خورشت هم بنا بر هر منطقه متفاوت است، هرچند که نوع سبزی‌های بکار رفته و قدمت این خوراک در کنار حضور برنج در این خوراک نشان میدهد که خواستگاه اصلی این خورشت در مناطق شمالی کشور بخصوص گیلان باشد. سبزی قرمه (دربرگیرنده: تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر - زمستان که فصل اسفناج است از اسفناج و هنگامی که برگ چغندر فراهم است، برگ چغندر بکار می‌رود) باید به شیوه...
خبرگزاری میزان- گزیده‌ای از آخرین توییت‌های جذاب و شوخی با تیتر‌های جالب و خواندنی روز را اینجا بخوانید. تاریخ انتشار: 08:10 - 19 اسفند 1398 - کد خبر: ۶۰۳۹۹۸ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، روزنامه خراسان، مجموعه‌ای از توییت‌ها و تیتر‌های جالب و خواندنی روز را در صفحه هفتم خود به شرح ذیل منتشر کرده است: رئیس‌جمهور: از همه می‌خواهم از رفت و آمد و مسافرت‌های غیرضروری پرهیز کنندمسافران: غیرضروری نیست، داریم میریم کنار دریا خودمون رو قرنطینه کنیم! بیمارستان موقت چین رسما بسته شددارکوب: نمیشه به ما قرض بدین؟قول میدیم صحیح و سالم با چند تا سی‌دی آهنگ شاد تحویل‌تون بدیم! وزیر بهداشت: پول [نقد]را از چرخه مسافرکش‌های شهری و تاکسی به سامانه دیگری منتقل می‌کنیمرانندگان...
اگرچه میوه به، میوه‌ای بسیار پرطرفدار و خوشمزه است، اما شاید محبوبیت خورشت «به» به پای مربای آن نرسد و کمتر کسی طرز تهیه این خورشت شیرین و خوشمزه را بلد باشد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت به را به شما آموزش دهیم.یکی از مربا‌هایی که معمولا سر سفره ما ایرانی‌ها پیدا میشه، مربای به می‌باشد. اما کمتر کسانی اطلاع از این موضوع دارند که با این میوه خوشمزه، می‌توان یک خورشت بی نظیر نیز تهیه کرد.خورشت به خواص بسیار زیادی دارد و برای افراد مسن و کودکان نیز مناسب است. البته باید تاکید کرد که اگر می‌خواهید برای افراد مسن این غذا را سرو کنید، حتما به را به خوبی بپزید که سفت بودن به باعث...
ایسنا/کرمانشاه مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از ثبت ملی چهار میراث ناملموس استان خبر داد. امید قادری در گفت و گو با ایسنا، با اعلام این خبر اظهار کرد: نشست شورای ثبت آثار ملی وزارت میراث فرهنگی، ظهر امروز(29 بهمن) برگزار شد و در این نشست پرونده چهار اثر میراث ناملموس استان مورد بررسی قرار گرفت. وی تصریح کرد: در این نشست از ثبت ملی چهار میراث ناملموس استان شامل خورشت خلال، شیرینی بژی، آش شله ریجاب و بازی قارن توپان روستای زردویی دفاع کردیم. مدیرکل میراث فرهنگی کرمانشاه اعلام کرد: پس از دفاعیات ما، اعضای شورای کمیته ثبت آثار ملی کشور با ثبت این چهار اثر موافقت کردند. وی تاکید کرد: ثبت این آثار...
رویداد۲۴ مواد لازم: مغز گردوی آسیاب شده ۵۰۰ گرمگوشت مرغ تکه شده به تعداد افرادرب انار ۱ پیمانه معادل ۳۰۰ گرمشکر ۳ تا ۴ قاشق غذا خوریآب لیمو ۳ ق غفلفل ۱ قاشق مربا خورینمک ۱ قاشق مربا خوریرب گوجه فرنگی ۱ الی ۲ ق غ سر صافپیاز رنده شده ۱ عدد متوسططرز تهیه خورشت فسنجانابتدا مغز گردوی آسیاب شده را به همراه پیاز رنده شده و ۳ پیمانه آب داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت بالای گاز قرار میدهیم تا به جوش بیاید.وقتی ۵ دقیقه جوشید رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و در قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم گردو‌ها ۲۰ دقیقه دیگر با اضافه شدن رب بجوشند. در این فاصله داخل یک ماهیتابه مقداری...
رویداد۲۴ مواد لازم: مغز گردوی آسیاب شده ۵۰۰ گرمگوشت مرغ تکه شده به تعداد افرادرب انار ۱ پیمانه معادل ۳۰۰ گرمشکر ۳ تا ۴ قاشق غذا خوریآب لیمو ۳ ق غفلفل ۱ قاشق مربا خورینمک ۱ قاشق مربا خوریرب گوجه فرنگی ۱ الی ۲ ق غ سر صافپیاز رنده شده ۱ عدد متوسططرز تهیه خورشت فسنجانابتدا مغز گردوی آسیاب شده را به همراه پیاز رنده شده و ۳ پیمانه آب داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت بالای گاز قرار میدهیم تا به جوش بیاید.وقتی ۵ دقیقه جوشید رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و در قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم گردو‌ها ۲۰ دقیقه دیگر با اضافه شدن رب بجوشند. در این فاصله داخل یک ماهیتابه مقداری...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، احتمالا وقتی تیتر این گزارش را دیدید تعجب کردید که مگر با گل کلم خورشت هم درست می‌کنند؟ بله و طعم بسیار متفاوت و جذابی دارد. «ایرنا زندگی» در این گزارش به شما آموزش میدهد چطور این خورشت را درست کنید و از یکنواختی برنامه غذایی‌تان خارج شوید. مواد لازم: پیاز بزرگ: ۱ عددگل کلم کوچک: ۱ عددآبغوره: ۱ قاشق غذاخوریروغن مایع: به اندازه کافیگوشت خورشتی: ۳۰۰ گرمرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه‌ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته‌اید روی حرارت قرار...
رویداد۲۴ در برخی شهرها این خورشت با مواد دیگری طبخ می‌شود که خیلی متفاوت نیستند مثلاً به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می‌شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی‌های معطر کوهی و محلی استفاده می‌شود. قورمه سبزی را می‌توان هم با مرغ و هم با گوشت تکه‌ای درست کرد که در ادامه قصد داریم طرز تهیه قورمه‌سبزی با گوشت تکه‌ای به همراه نکات طلایی پخت آن را به شما عزیزان آموزش دهیم. لازم به ذکر است که این نوع قورمه سبزی بیشتر مورد پسند ایرانیان قرار می‌گیرد، ولی در بعضی موارد، تهیه قرمه سبزی با مرغ نیز به علت تنوع مزه‌ای که ایجاد می‌کند، پیشنهاد می‌شود. مواد...
کارآفرینی که تاکیدات مقام معظم رهبری را در حمایت از تولید داخلی سرلوحه کارش قرار داد و با توکل به خداوند و سعی و تلاش با ایجاد یک کیترینگ تخصصی تولید خورشت، برای 30 نفر اشتغال ایجاد کرد. به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، در سال‌های اخیر یکی از مهمترین دغدغه‌های مردم و بخصوص جوانان کشور پیدا کردن شغل و راه‌اندازی کسب و کار است. البته شاید این دغدغه در بین جوانان تحصیل‌کرده دانشگاهی بیشتر مشهود باشد زیرا اغلب جوانان تحصیل‌کرده و فارغ‌التحصیلان دانشگاهی حاضر به انجام هر کاری نیستند و اغلب در صدد یافتن کاری مطابق با رشته تحصیلی خود هستند با توجه به اینکه کاری مطابق با خواست و میل خود و به عبارتی مطابق با رشته...
در این مطلب دستورالعمل تهیه خورش داوود پاشا را به شما عزیزان آموزش داده ایم. ناطقان: خورش داوود پاشا یا به قول خود ترک‌ها «کوفته داوود پاشا» یکی دیگر از غذاهای اصیل و قدیمی ترکیه‌ای است که از ظاهرا نامش را از داوود پاشا، یکی از شاهزاده‌های مشهور عثمانی گرفته است.این خورش خوشمزه که یک جور‌هایی شبیه خورش فسنجان خودمان است (البته بسیار ساده‌تر و بدون گردو) در کشورهای سوریه و یونان هم پرطرفدار است در ایران هم بسیار مشهور و محبوب است، چون هم بسیار لذیذ است و هم خیلی سریع آماده می‌شود. طرز تهیه خورش داوود پاشا اصل ترکیه با گوشت چرخ کرده یا مرغ را دراین مطلب بخوانید.مواد لازم:گوشت چرخ کرده مخلوط: ۵۰۰ گرمپیاز: ۲ عدد متوسط...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش داوود پاشا یا به قول خود ترک‌ها «کوفته داوود پاشا» یکی دیگر از غذاهای اصیل و قدیمی ترکیه‌ای است که از ظاهرا نامش را از داوود پاشا، یکی از شاهزاده‌های مشهور عثمانی گرفته است. این خورش خوشمزه که یک جور‌هایی شبیه خورش فسنجان خودمان است (البته بسیار ساده‌تر و بدون گردو) در کشورهای سوریه و یونان هم پرطرفدار است در ایران هم بسیار مشهور و محبوب است، چون هم بسیار لذیذ است و هم خیلی سریع آماده می‌شود. طرز تهیه خورش داوود پاشا اصل ترکیه با گوشت چرخ کرده یا مرغ را دراین مطلب بخوانید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده مخلوط: ۵۰۰ گرمپیاز: ۲ عدد متوسط و ۱ عدد بزرگپودر نعنا خشک: دو...
به گزارش پارسینه، در دومین همایش ظرفیت‌های اصناف تهران که در سالن همایش‌های صدا و سیما با حضور فاطمه ذوالقدر عضوکمیسیون فرهنگی مجلس، نماینده وزیر در اتاق اصناف، رییس اصناف تهران و اساتید و پیشکسوتان حوزه اصناف و امور تجارت نیز حضور داشتند از برترین‌های هر صنف و کارآفرینان برتر تقدیر به عمل آمد؛ بنابراین گزارش کترینگ خورشت طهرون که حدود یکسال و نیم، فعالیتش را آغاز کرده و به عنوان تنها کترینگ فقط خورشت در کشور با رویکردی خاص و جدید شناخته شده است، در رده برترین‌ها در حوزه رستوران و تشریفات قرار گرفت و از احسان مقدم به عنوان کارآفرین، مدیر و موسس موفق این مجموعه، با اهدا لوح و تندیس تقدیر به عمل آمد. لازم‌به ذکر است...
مواد لازم برای خورش لوبیا ارومیه:لوبیا چیتی ۱۷۰ گرمروغن مایع به میزان لازم گوشت مغز ران یا ماهیچه ۴۰۰ گرمپیاز داغ ۲ قاشق سوپخوینمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه ۱ قاشق چایخوریرب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوریآب جوش ۴ پیمانهبادمجان سرخ کرده ۴ عددگوجه فرنگی حلقه‌ای خرد کرده ۲ عددغوره ۴۰ گرمآبغوره ۵۰ میلی لیتر (حدود ۱/۴ پیمانه)زعفران حل کرده ۲ قاشق سوپخوریسیب زمینی خلالی ۲ عدد متوسط طرز تهیه خورش لوبیا ارومیه:ابتدا لوبیا را بخیسانید، کمی روغن، در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی گاز قرار بدهید. آن گاه گوشت و پیاز داغ را اضافه کنید و تفت بدهید. حالا فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت بدهید. سپس لوبیا و آب جوش را...
خبرگزاری آریا - در این مطلب دستورالعمل تهیه خورشت به و آلو را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، به یکی از میوه‌های خوش عطر با خواص فوق العاده هست که معمولاً توی پاییز و زمستون فراوون میشه و ما میتونیم ازش بهره‌مند بشیم.همونطور که خیلی از میوه‌های بومی کشور عزیزمون به یک منطقه خاص مربوط هستند، به هم از این قضیه مستثنی نیست و ظاهراً به اصفهانی معروف‌تر هست. امروز با هم طرز تهیه این خورشت خوشمزه با ورژن اصفهانیش رو تجربه کنیم. برای دیدن مراحل پخت این خورشت به خوش عطر و خوشمزه ادامه این مطلب رو دنبال کنین.مواد لازمگوشت گوسفندی خرد شده 400 گرمبه بزرگ 2 عددپیاز متوسط نگینی خرد شده...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت خلال یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد همان طور که می‌دانید استان کرمانشاه غذاهای محلی خوشمزه و معروف فراوانی دارد که از جمله این غذاها آش ترخینه، دنده کباب و خورشت خلال بادام است که نسبت به سایر غذاهای محلی کرمانشاه محبوبیت بیشتری دارند مواد اصلی خورشت خلال گوشت، زرشک و خلال بادام است از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمانان این خورشت را به عنوان یک خورشت رسمی تدارک می‌دیدند و این رسم هنوز هم ادامه دارد کرمانشاهی‌ها اعتقاد دارند خورش خلال باید شفاف و خوش رنگ باشد و تیره نشود. پخت این خورشت کار سختی نیست، ولی مثل همه غذاها یک سری نکته‌های ریز...
خبرگزاری آریا - مواد اصلی خورشت خلال گوشت، زرشک و خلال بادام است و از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمانان این خورشت را به عنوان یک غذای رسمی تدارک می‌دیدند.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت خلال یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد همان طور که می‌دانید استان کرمانشاه غذاهای محلی خوشمزه و معروف فراوانی دارد که از جمله این غذاها آش ترخینه، دنده کباب و خورشت خلال بادام است که نسبت به سایر غذاهای محلی کرمانشاه محبوبیت بیشتری دارند مواد اصلی خورشت خلال گوشت، زرشک و خلال بادام است از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمانان این خورشت را به عنوان یک خورشت رسمی تدارک می‌دیدند و این...
پخت این خورشت کار سختی نیست، ولی مثل همه غذاها یک سری نکته‌های ریز دارد که باید به آنها توجه کنید تا در نهایت یک خورشت خوشمزه و جا افتاده داشته باشید پس در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این خورشت خوشمزه آشنا شوید.مواد اولیه لازم برای تهیه خورشت خلال گوشت مغز ران گوسفند ۵۰۰ گرمخلال بادام ۲۵۰ گرمپیاز متوسط ۲ عددزرشک سیاه ۱۰۰ گرملیمو عمانی ۴ تا ۵ عددزعفران دم کرده غلیظ ۳ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوریپیاز داغ ۲ قاشق غذاخورینمک ۱ قاشق مربا خوریفلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوریفلفل سفید ۱/۲ قاشق چایخوریچوب دارچین ۲ تکه یا پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوریقرص گوشت ۱ عددآب به میزان لازمروغن مایع به میزان...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت خلال یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد همان طور که می‌دانید استان کرمانشاه غذاهای محلی خوشمزه و معروف فراوانی دارد که از جمله این غذاها آش ترخینه، دنده کباب و خورشت خلال بادام است که نسبت به سایر غذاهای محلی کرمانشاه محبوبیت بیشتری دارند مواد اصلی خورشت خلال گوشت، زرشک و خلال بادام است از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمانان این خورشت را به عنوان یک خورشت رسمی تدارک می‌دیدند و این رسم هنوز هم ادامه دارد کرمانشاهی‌ها اعتقاد دارند خورش خلال باید شفاف و خوش رنگ باشد و تیره نشود. پخت این خورشت کار سختی نیست، ولی مثل همه غذاها یک سری نکته‌های ریز دارد...
خورشت کرفس از اون خورشت هاست که ممکنه بعضی‌ها دوستش نداشته باشن. این خورشت به سبک‌های مختلفی طبخ میشه، ولی رایج ترینش خورشت کرفس با نعنا و جعفری هست. سعی میکنم توی این پست براتون مفصل توضیح بدم که من چه سبزی‌هایی توی این خورشت استفاده میکنم و چطور خوشمزه‌تر میشه.مواد لازم گوشت ترجیحا گوسفندی ۴۰۰ گرم سبزی خورشت کرفس (نعنا جعفری) ۳۰۰ گرم + ۲۰۰ گرم سبزی قورمه سبزی ۵-۶ ساقه کرفس + برگ هاش روغن نمک و فلفل و آبلیموطرز تهیه خورشت کرفسطرز تهیه خورشت کرفسدستور سریع۱. کرفس‌ها رو که از قبل خرد کردید در مقدار کمی روغن تفت بدید و بذارید کنار.۲. پیاز رو با روغن خیلی کم و زردچوبه تفت بدید تا سبک بشه. بعد گوشت...
خبرگزاری آریا - در این خبر با مراحل پخت قیمه نثار قزوینی آشنا می‌شوید.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، قیمه نثار یکی از غذاهای مجلسی ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است شاید کسانی که با این غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب آشنایی نداشته باشند در نگاه اول تصور کنند که از خانواده قیمه است، اما با قیمه تفاوت‌های زیادی دارد قزوینی‌های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند، اما این امر تا حدودی سلیقه‌ای است و شما بسته به ذائقه خودتان میتوانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید قیمه نثار با مرغ هم بسیار خوش طعم است بنابراین کسانی که به هر دلیل نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند هم می‌توانند این غذای لذیذ...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمه نثار یکی از غذاهای مجلسی ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است شاید کسانی که با این غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب آشنایی نداشته باشند در نگاه اول تصور کنند که از خانواده قیمه است، اما با قیمه تفاوت‌های زیادی دارد قزوینی‌های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند، اما این امر تا حدودی سلیقه‌ای است و شما بسته به ذائقه خودتان میتوانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید قیمه نثار با مرغ هم بسیار خوش طعم است بنابراین کسانی که به هر دلیل نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند هم می‌توانند این غذای لذیذ و خوشمزه را با مرغ درست کنند و در کنار خانواده از خوردن آن...
فرارو- قیمه نثار یکی از غذاهای مجلسی ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است شاید کسانی که با این غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب آشنایی نداشته باشند در نگاه اول تصور کنند که از خانواده قیمه است، اما با قیمه تفاوت‌های زیادی دارد قزوینی‌های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند، اما این امر تا حدودی سلیقه‌ای است و شما بسته به ذائقه خودتان میتوانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید قیمه نثار با مرغ هم بسیار خوش طعم است بنابراین کسانی که به هر دلیل نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند هم می‌توانند این غذای لذیذ و خوشمزه را با مرغ درست کنند و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرند. قیمه نثار...
خبرگزاری آریا - طرز تهیه خورشت کرفسمواد لازم برای تهیه "خورش کرفس":گوشت خورشتی 400 گرم کرفس 1 بته کامل شامل برگ و ساقهنعنا نصف برگ های کرفس جعفری نصف برگ های کرفس پیاز بزرگ 1 عدد روغن8 الی 10 قاشق پودر سیر1 قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری فلفل سیاهبه مقدار لازمنمکبه مقدار لازمآبغوره (آبلیمو)به مقدار لازمطرز تهیه خورشت کرفس :برای طرز تهیه خورشت كرفس، ابتدا قسمت ساقه کرفس را از برگ آن جدا کنید و قسمت برگ آن را کاملا ریز کنید و ساقه ها را اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس نوارهای باریک روی ساقه را از آن جدا کنید و بعد داخل روغن سرخ کنید و بعد برگ های ریز شده ی کرفس را با نعنا و...
مواد لازم برای طرز تهیه خورشت به:گوشت گوسفندی یا سینه مرغ ۳۰۰ گرمبه ۱ عددلپه نصف لیوانپیاز بزرگ ۱ عددشکر در صورت دلخواه ۲ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خورینمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمآبلیمو ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه خورشت به با لپه:ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و تفت بدهید گوشت یا مرغ تکه‌ای را به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و تفت بدهی سپس ۴ لیوان آب بریزید لپه‌های خیس خرده را در ظرف دیگری بپزید و زمانی که گوشت نیم پز و آب آن نصف شد لپه‌ها را به آن اضافه کنید. به‌ها را نگینی یا...
صدای ایران - آنچه در تاریخ آمده، می گوید که اقوام لر از هزاران سال قبل در این ناحیه زندگی می کرده اند تا این که مهاجران در سال ۷۰۰ تا ۸۰۰ پیش از میلادی برای اولین بار پا به ایران زمین گذاشتند. کارشناسان در زبان لری که از زبان پارسی باستان نشات گرفته است، قرابت بسیاری با زبان فارسی کنونی یافته اند. اما این ها تمام جذابیت های استان لرستان نیست! شما در مقاله‌ی راهنمای سفر به لرستان می توانید در مورد این منطقه و نکات سفر به آن اطلاعات مفیدی کسب نمایید. فرهنگ، لباس ها و غذاهای محلی لرستان همواره برای مردم ایران و سایر نقاط جهان از اهمیت زیادی برخوردار بوده است. در این مقاله، به سراغ این...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حتی گوشت‌خوار‌ها هم گاهی اوقات از خوردن گوشت و مرغ خسته می‌شوند و هوس یک غذای گیاهی به سرشان می‌زند. چه چیز بهتر از اینکه سراغ غذاهای محلی بدون گوشت و مرغ برویم؟ باقلاقاتق یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که گیاهی است و ترکیبی از انواع طعم‌های جذاب است و سریع هم درست می‌شود. مواد لازم: لوبیا کشاورزی: ۲ لیوان شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۲ عدد سیر: ۴ حبه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. لوبیا‌ها را از چند ساعت قبل در آب جوش خیس دهید و ۲ بار بار آب آن را تعویض کنید. سپس پوست روی لوبیا را گرفته و آن را به دو نیم...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کدو حلوایی از آن دسته صیفی‌جات است که کمتر مورد استقبال قرار گرفته و جای کمتری در وعده‌های غذایی دارد. از طرفی دیگر به عنوان یک وسیله تزیینی در خانه‌ها هست و با رنگ جذابی که دارد ترکیب خوبی را برای چیدمان ایجاد می‌کند؛ اما کدو حلوایی به‌خاطر طعم شیرینی که دارد می‌تواند در انواع غذاها استفاده شود و ترکیب متفاوت و لذیذی را بسازد. یکی از این غذاها که کدو حلوایی عنصر اصلی آن است، خورش کدو حلوایی است که به راحتی هم درست می‌شود. مواد لازم: مرغ:۴تکه دلخواه (این خورش را میتوانید با گوشت هم درست کنید) آلو: ۱۰۰گرم کدوحلوایی تکه شده پخته:۲۰۰گرم رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق سوپخوری روغن: ۴ قاشق...
طاجین گوشت و به، خورشت مخصوص مراکش و کشورهای شمال آفریقا است. طاجین ظرفی است که خورشت را در آن درست می‌کنند. این خورشت با گوشت قرمز و میوه به پخته می‌شود و از یک نوع ادویه مخصوص مراکشی (ادویه راس الحانوت) استفاده می‌شود. این ادویه را خیلی راحت میتوانید در خانه درست کنید. مواد آن را از بیرون تهیه کنید و باهم مخلوط کنید.مواد لازم برای ادویه راس الحانوت مراکشی: پودر زیره: ۱ قاشق چای خوریپودر زنجبیل: ۱ قاشق چایخورینمک: ۱ قاشق چای خوریفلفل سیاه: ۳/۴ قاشق پای خوریپودر دارچین: ۱/۲ قاشق چای خوریپودر فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوریمیخک خرد شده: ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه: تمام مواد را در کاسه‌ای بریزید و کامل باهم مخلوط کنید و خوب...
چی لازم دارم: نخودفرنگی ۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه، روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری، پیاز یک عدد بزرگ، مرغ ۴۵۰ گرم، آب مرغ یک و نیم پیمانه، زردچوبه یک قاشق چایخوری، پودر دارچین نصف قاشق چایخوری، جوز هندی رنده شده یک چهارم قاشق چایخوری، نعناع خشک ۲ قاشق سوپخوری، بادمجان۲ عدد، گوجه‌فرنگی متوسط ۸ عدد، سیر ۲ حبه، نمک و فلفل به میزان لازم و برگ نعناع چند عدد برای تزیین. چطور بپزم: ابتدا نخودفرنگی و آب را داخل قابلمه میریزیم ومی گذاریم روی شعله اجاق‌گاز تا بپزد. پیاز را با یک قاشق روغن زیتون سرخ میکنیم. پس از آن، تکه‌های مرغ را می‌افزاییم و در ظرف را می‌گذاریم تا مرغ روی حرارت ملایم نیم‌پز شود. همه مواد...
فصل پاییز با میوه‌ها و خوراکی‌های خاص خود آمده و یکی از میوه‌هایی که کاربردهای متعددی دارد، میوه به است. درباره خواص میوه به صحبت زیاده شده اما یکی از غذاهایی که با این میوه جذابیت خاص خود را برای طرفدارانش دارد، خورشت به است. خورشت به اما به سبک‌های مختلفی طبخ می‌شود. برخی در آن لپه می‌ریزند و شبیه خورشت قیمه می‌شود. برخی این خورشت را شیرین دوست دارند و برخی دیگر طعم طبیعی آن را می‌پسندند. اما آنچه امروز ما در ایرنا زندگی دستور تهیه آنرا میدهیم خورشت به مرسومی است که با گوشت قرمز و یا حتی تکه‌های مرغ نیز طبخ می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. مواد لازم : گوشت گوسفندی خرد شده ۴۰۰ گرم...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، فصل پاییز با میوه‌ها و خوراکی‌های خاص خود آمده و یکی از میوه‌هایی که کاربردهای متعددی دارد، میوه به است. درباره خواص میوه به صحبت زیاده شده، اما یکی از غذاهایی که با این میوه جذابیت خاص خود را برای طرفدارانش دارد، خورشت به است. خورشت به، اما به سبک‌های مختلفی طبخ می‌شود. برخی در آن لپه می‌ریزند و شبیه خورشت قیمه می‌شود. برخی این خورشت را شیرین دوست دارند و برخی دیگر طعم طبیعی آن را می‌پسندند. اما آنچه امروز ما در ایرنا زندگی دستور تهیه آنرا میدهیم خورشت به مرسومی است که با گوشت قرمز و یا حتی تکه‌های مرغ نیز طبخ می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. مواد لازم:گوشت...
آفتاب‌‌نیوز : فصل پاییز با میوه‌ها و خوراکی‌های خاص خود آمده و یکی از میوه‌هایی که کاربردهای متعددی دارد، میوه به است. درباره خواص میوه به صحبت زیاده شده اما یکی از غذاهایی که با این میوه جذابیت خاص خود را برای طرفدارانش دارد، خورشت به است. خورشت به اما به سبک‌های مختلفی طبخ می‌شود. برخی در آن لپه می‌ریزند و شبیه خورشت قیمه می‌شود. برخی این خورشت را شیرین دوست دارند و برخی دیگر طعم طبیعی آن را می‌پسندند. اما آنچه امروز ما در ایرنا زندگی دستور تهیه آنرا میدهیم خورشت به مرسومی است که با گوشت قرمز و یا حتی تکه‌های مرغ نیز طبخ می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. مواد لازم: گوشت گوسفندی خرد...
بیست سال است موکب زیدبن علی نجفی با حمایت قبیله شمار از عشیره دعبش تأسیس شده است. هزینه‌های جاری آن سالانه حدود یک تا یک و نیم ملیون دینار عراقی است... به گزارش مشرق، محمد مهدی عبدالله زاده نویسنده آثار دفاع مقدس از جمله زائرینی است که امسال توفیق حضور در مراسم راهپیمایی اربعین داشتند، در دومین قسمت از روایت خود از این سفر معنوی نوشتند: دوری در موکب زدم. موکب مثل خیلی از خانه‌های ما ایرانی‌ها برای فرزندانمان است. زائر به‌راحتی از تمام امکانات موکب استفاده می‌کند بدون کوچک‌ترین مسئولیتی یعنی حتی برخی از زوار محترم پتوهای نوی موکب را روی خاک انداخته و یا استفاده کرده‌اند را حاضر نیستند مجدداً تا کرده و در جایش قرار دهند...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گروهی قرمه‌سبزی سیاه و چرب را دوس دارند و گروهی قرمه با سبزی کمتر سرخ شده. گروهی این خورشت را آب‌دار سرو می‌کنند و گروهی کم‌آب. درست‌کردن قرمه‌سبزی، اما فوت‌وفن‌هایی دارد که با عمل‌کردن درست و دقیق به آنها می‌توان به راحتی یک قرمه‌سبزی با کیفت عالی را درست کرد. نسبت دقیق سبزی‌ها در قرمه‌سبزی مهمترین قسمت این فوت و فن سبزی قرمه‌سبزی است که نسبت آن باید دقیق باشد: تره: ۴۰۰ گرم گشنیز: ۲۰۰ گرم تا ۱۵۰ گرم جعفری: ۳۰۰ گرم شنبلیه: ۵۰ گرم برگ چغندر یا اسفناج: ۲۰۰ گرم پیازچه: ۵۰ گرم نکته مهم: سبزی‌ها نه باید درشت خرد شوند نه ریز؛ کاملا متوسط نکته مهم: هنگام سرخ‌کردن سبزی قرمه‌سبزی، ابتدا...
فرارو- خورشت قیمه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است که معمولاً پای ثابت سفره ما ایرانی‌ها است و بیشترین محبوبیت را در میان غذاهای نذری دارد. این خورشت اصیل به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی طبخ می‌شود. خورشت قیمه را میتوانید با سیب زمینی، بادمجان، آلو و به صورت مخلوط با پلو سرو کنید همچنین میتوانید با گوشت مرغ یا گوشت قرمز بپزید البته خورشت قیمه با گوشت قرمز مرسوم‌تر است. مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه برای ۴ نفر گوشت راسته یا فیله گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم لپه ۱۰۰ گرملیمو عمانی ۵ تا ۶ عددپیاز متوسط نگینی خرد شده ۲ عددقرص استاک گوشت ۱ عددآبلیمو ۱ قاشق غذاخوریگلاب ۱ قاشق غذاخوریرب گوجه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، غذاهای محلی گیلانی که دیگه بین همگی مون از نظر لذیذ بودن و تنوع شناخته شده هست و واقعا هم همینطوره. خورشت ترشه تره هم یکی از این خورشت‌های خوشمزه شمالیه که از سبزی‌های معطر درست میشه و داخلش از گوشت یا مرغ استفاده نمیشه و به جاش تخم‌مرغ داره، امیدوارم شما هم درستش کنین و از طعم و مزه‌ی محشرش لذت ببرین. مواد لازم : سبزی شامل (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری و شوید (اسفناج بیشتر از بقیه)): ۵۰۰ گرمخالواش: ۱/۴ پیمانهنعنا: ۱/۴ پیمانهبرنج: ۲ قاشق غذاخوریتخم‌مرغ: ۲عددسیر خام: ۵ الی ۶ حبهآب نارنج:به مقدار لازمنمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : ۱. برای تهیه این خورشت خوشمزه...
خوشت آلو اسفناج یکی از خورشت‌های لذیذ و اصیل ایرانی هستش که هم میتونیم با مرغ و هم گوشت تهیه اش کنیم و در اینجا میتونین طرز تهیه این خورشت خوشمزه با گوشت رو ببینین.مواد لازم گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم آلو خورشتی: ۱۰ الی ۱۲ عدد اسفناج خام: ۵۰۰ گرم پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازمطرز تهیه:۱. برای شروع باید گوشتمون رو بپزیم برای تهیه‌ی این خورشت هم میتونیم از گوشت گوساله و هم گوشت گوسفند استفاده کنیم. گوشت رو که به تکه‌های خورشتی خرد کردیم همراه پیازداغ، کمی روغن و زرچوبه داخل قابلمه میریزیم.۲. با حرارت متوسط گوشت رو تفت میدیم تا تغییر رنگ بده.۳. حالا حدود ۲ لیوان آب به گوشت اضافه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت هویج یکی از اون دسته خورشت‌های لذیذی هستش که با ترکیبات مختلفی درست میشه از گوشت گرفته تا مرغ و همراه طعم دهنده‌هایی مثل آلو. اینجا میتونین طرز تهیه خورشت هویج با مرغ و آلو رو ببینین که خیلی راحت سریع و خوشمزه است. مواد لازم : سینه مرغ: ۱ عددهویج: ۴ عددآلو بخارا: حدود ۸ الی ۱۰ عددرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوریکره: ۴۰ گرمزعفران دم کرده به مقدار لازمنمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای تهیه این خورشت خوشمزه ابتدا مرغ، کمی روغن، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رنگ مرغ برگرده. ۲. حالا رب رو...
مواد لازم سینه مرغ: ۱ عدد هویج: ۴ عدد آلو بخارا: حدود ۸ الی ۱۰ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری کره: ۴۰ گرم زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازمطرز تهیه:۱. برای تهیه این خورشت خوشمزه ابتدا مرغ، کمی روغن، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رنگ مرغ برگرده.۲. حالا رب رو هم اضافه کرده و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب هم از خامی دربیاد.۳. هویج هارو خلالی خرد میکنیم.۴. بعد هویج و کره رو به مواد اضافه میکنیم و با هم کمی تفتشون میدیم. کره باعث میشه تا این خورشت خیلی خوش‌طعم بشه. ۵. حالا آلوهایی که...
خورشت بامیه همیشه جزو غذاهایی بوده که اکثرا روی خوشی به آن نشان نداده‌اند؛ گیاهی سرشار از ویتامین و خواص که همیشه مهجور مانده و دست رد به سینه‌اش زده‌اند. روش پخت متفاوت این خورشت، اما می‌تواند طعم متفاوتی را به سفره غذایی‌مان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصل‌اش از تمام فرآورده‌هایش استفاده کنیم.مواد لازم:بامیه ریز: نیم‌کیلوگوشت گوسفندی: ۵ تکهپیاز: ۱ عددآبلیمو: ۴ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی: در صورت علاقهروغن، نمک و فلفل: به مقدار لازمسیر: ۳ حبه طرز تهیه و دستور پخت:۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت میدهیم و تکه‌های گوشت را به آن اضافه میکنیم. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد و سفید رنگ شد، ۳ لیوان آب روی آن میریزیم...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت کرفس همیشه از آن غذاهایی بوده که به آن بی‌مهری شده است؛ این موج هم از توییتر فارسی شروع شد که اکثر کاربرها این خورشت را بدترین غذا می‌دانستند؛ تا جایی که یک کاربر در توضیح طرز تهیه خورشت کرفس نوشته بود: «کرفس‌ها رو خرد کرده و تفت میدیم. پیازها رو تفت میدیم و سپس کرفس و سبزی خورش کرفس را به آن اضافه میکنیم. گوشت را خرد کرده و با سیر و فلفل و روغن زیتون مزه‌دار میکنیم و سپس به سیخ می‌کشیم. سیخ‌ها رو می‌گذاریم روی ذغال. موادی که اول درست کردیم رو میریزیم دور.» اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخورده‌ایم یا...
به گزارش اقتصادآنلاین، هفت صبح نوشت: چطور یک آشپزخانه می‌تواند قیمه سیب‌زمینی را ۹هزار تومان قیمت‌گذاری کند؟ چلوخورشت‌ها این روزها در رستوران‌های تهران عموما ۲۰هزار تومان فروخته می‌شود. قیمه سیب‌زمینی، قورمه‌سبزی و قیمه بادمجان و… تفاوتی ندارد، عموما رستوران‌ها و شرکت‌های تهیه غذا قیمت خورشت‌هایشان را یکی در نظر می‌گیرند تا انتخاب برای مشتریشان راحت‌تر باشد. . هرطور حساب کنیم نمی‌توان قیمه سیب‌زمینی را ۹هزار تومان قیمت‌گذاری کرد. *** انتخاب مواد اولیه تا چه حد در قیمت تمام‌شده غذا تاثیرگذار است؟ طبیعتا انتخاب مواد اولیه بیشترین اثر را در قیمت تمام‌شده یک پرس غذا دارد. برنج اعلای ایرانی در بازار تا کیلویی ۳۰هزار تومان فروخته می‌شود. اگر یک آشپزخانه بخواهد در خرید برنج صرفه‌جویی کند، می‌تواند این هزینه را تا...
اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخورده‌ایم یا فوت و فن درست کردنش را بلد نیستیم؟خورشت کرفس همیشه از آن غذاهایی بوده که به آن بی‌مهری شده است؛ این موج هم از توییتر فارسی شروع شد که اکثر کاربرها این خورشت را بدترین غذا می‌دانستند؛ تا جایی که یک کاربر در توضیح طرز تهیه خورشت کرفس نوشته بود: «کرفس‌ها رو خرد کرده و تفت میدیم. پیازها رو تفت میدیم و سپس کرفس و سبزی خورش کرفس را به آن اضافه میکنیم. گوشت را خرد کرده و با سیر و فلفل و روغن زیتون مزه‌دار میکنیم و سپس به سیخ می‌کشیم. سیخ‌ها رو می‌گذاریم روی ذغال. موادی که اول درست کردیم رو میریزیم دور.»،...
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی از تاثیر چلو خورشت قیمه سیب‌زمینی در جلوگیری از ریزش مو خبر داد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، خورشت قیمه سیب‌زمینی حاوی انواع ویتامین‌های A.، E.، C، گروه ویتامین‌های B. مانند B. ۱، B. ۲، B. ۵، B. ۶، B. ۱۲، امگا ۳، سلنیوم، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم، کلسیم، روی، منیزیم و اسید لینولئیک است.برای بررسی خواص خورشت قیمه سیب‌زمینی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهمترین خواص خورشت قیمه سیب‌زمینی حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفتگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهمترین خواص خورشت...
امروز صبح خیلی اتفاقی آقای دکترسید بشیر حسینی بهم زنگ زدند و گفتن برای مادر از اصفهان خورشت ماست آوردند ، واقعا هم تعجب کردم هم خجالت کشیدم چون یادمه در دیدار قبلی خیلی گذری اشاره به علاقه مامان جان در خصوص خورشت ماست کرده بودم و ایشون امروز بنده رو حسابی شرمنده کردند، ممنونم از شما آقای دکتر که اینقدر مهربان و متواضع به منزل مادر تشریف آوردید و به نوعی موجب خوشحالی همه ما شدید ، متانت و ادب شما واقعا ستودنی است، بدون شک دعای خیر مادر همیشه بدرقه راه شما و خانواده محترمتان خواهد بود
بادمجون علاوه بر اینکه لذیذه کاربردهای زیادی هم در انواع غذاها داره و با طعم‌ها و به شکل‌های مختلف میتونیم تو غذاهامون استفادش کنیم و همیشه هم از طعم و مزه و شکل نهاییش راضی باشیم. در این مطلب هم طرز تهیه خورشت مرغ و بادمجان رولی رو براتون میذارم که هم طعمش محشره و هم شکل و قیافه‌ی جدیدی داره، امیدوارم درستش کنین و از مزه اش لذت ببرین.مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و بادمجان رولی ۱ عدد سینه مرغ ۳ الی ۴ عدد بادمجان ۶ الی ۷ عدد گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پیازداغ ۱ قاشق غذاخوری آبغوره نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازممراحل تهیه رول مرغ و بادمجانابتدا باید بادمجون هارو برش بدیم در صورتی...
فرارو- خورشت قیمه از جمله خورشت‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که از قدیم الایام در مراسم مهم مذهبی به خصوص در ماه محرم و مهمانی‌ها از جمله اجزای ثابت سفره ایرانی بوده است. تهیه قیمه نذری فوت و فن‌های بسیاری دارد که اگر همه آنها را رعایت کنید خورشتت بسیار خوشمزه‌ای خواهید داشت. همان طور که می‌دانید نذری دادن به بخشی از فرهنگ عزاداری ایران تبدیل شده است. اکنون که رفته رفته به ایام سوگواری ماه محرم نزدیک می‌شویم، فرصت را غنیمت شمردیم تا با هم آموزش قیمه نذری را به صورت کامل و مرحله مرحله مرور کنیم. در زیر مواد اولیه قیمه برای ۱۰۰ نفر ارائه شده است بر همین اساس مواد اولیه برای تهیه قیمه نذری...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حال و هوای ماه محرم همیشه با نذری‌هایش گره خورده؛ نذری‌هایی که تبدیل به خوشمزه‌ترین غذاها می‌شوند و مزه‌شان تا همیشه زیر دندان می‌ماند. یکی از معروفترین این نذری‌ها قیمه است. قیمه‌هایی که همه می‌گویند در محرم و به شکل نذری طعم دیگری دارد و در خانه هیچ‌وقت این مزه را نمی‌دهد. درست‌کردن قیمه نذری، اما فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می‌شود هرگاه خواستیم قیمه نذری در خانه درست کنیم. مواد لازم: گوشت خورشتی: ۶ تکه پیاز: یک عدد لپه: ۲ پیمانه زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم رب:۳ تا ۴ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۳ قاشق چایخوری...
ساعت 24- داریوش فرضیایی با انتشار این ویدئو نوشت: امروز صبح خیلی اتفاقی آقای دکترسید بشیر حسینی بهم زنگ زدند و گفتن برای مادر از اصفهان خورشت ماست آوردند ، واقعا هم تعجب کردم هم خجالت کشیدم چون یادمه در دیدار قبلی خیلی گذری اشاره به علاقه مامان جان در خصوص خورشت ماست کرده بودم و ایشون امروز بنده رو حسابی شرمنده کردند، ممنونم از شما آقای دکتر که اینقدر مهربان و متواضع به منزل مادر تشریف آوردید و به نوعی موجب خوشحالی همه ما شدید ، متانت و ادب شما واقعا ستودنی است، بدون شک دعای خیر مادر همیشه بدرقه راه شما و خانواده محترمتان خواهد بود.
آفتاب‌‌نیوز : حال و هوای ماه محرم همیشه با نذری‌هایش گره خورده؛ نذری‌هایی که تبدیل به خوشمزه‌ترین غذاها می‌شوند و مزه‌شان تا همیشه زیر دندان می‌ماند. یکی از معروفترین این نذری‌ها قیمه است. قیمه‌هایی که همه می‌گویند در محرم و به شکل نذری طعم دیگری دارد و در خانه هیچ‌وقت این مزه را نمی‌دهد. درست‌کردن قیمه نذری اما فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می‌شود هرگاه خواستیم قیمه نذری در خانه درست کنیم. مواد لازم: گوشت خورشتی: ۶ تکه پیاز: یک عدد لپه: ۲ پیمانه زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم رب:۳ تا ۴ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۳ قاشق چایخوری پودر دارچین: یک قاشق...
حال و هوای ماه محرم همیشه با نذری‌هایش گره خورده؛ نذری‌هایی که تبدیل به خوشمزه‌ترین غذاها می‌شوند و مزه‌شان تا همیشه زیر دندان می‌ماند. یکی از معروفترین این نذری‌ها قیمه است. قیمه‌هایی که همه می‌گویند در محرم و به شکل نذری طعم دیگری دارد و در خانه هیچ‌وقت این مزه را نمی‌دهد. درست‌کردن قیمه نذری، اما فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها می‌شود هرگاه خواستیم قیمه نذری در خانه درست کنیم.مواد لازم:گوشت خورشتی: ۶ تکهپیاز: یک عددلپه: ۲ پیمانهزردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازمرب:۳ تا ۴ قاشق غذاخوریلیمو عمانی: ۳ عددسیب زمینی خلالک به مقدار دلخواهزعفران دم کرده: ۳ قاشق چایخوریپودر دارچین: یک قاشق چای‌خوریهل: دو عددپودر گل سرخ: به مقدار کمدستور پخت و طرز تهیه:۱. ابتدا...
فرارو- خورشتت کرفس یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است. مواد اصلی تشکیل دهنده آن عبارت از گوشت، کرفس و جعفری است این خورشت جزء غذاهای دو قطبی است یعنی کسانی هستند که از این خورشت متنفر هستند و به هیچ عنوان حاضر نیستند لب به این غذا بزنند در مقابل عده‌ای هم این غذا را جزء خوشمزه‌ترین و لذیذ‌ترین غذاهای ایرانی می‌دانند. کسانی که این غذا را دوست ندارند معمولاً به خاطر کرفس از این خورشت خوشمزه و لذیذ فرار می‌کنند به هر حال امروز تصمیم گرفتیم طرز تهیه این خورشت خوشمزه و چند فن کوزه گری که باعث خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود را بیان کنیم پس با ما همراه باشید. مواد اولیه لازم برای تهیه...
به گزارش جهان نيوز، خیار قاتق یا خورش خیار یکی از غذاهای قدیمی گیلانی است. این غذا بدون گوشت و فقط با ترکیب خیار محلی گیلان و سبزیجات معطری همچون گشنیز، جعفری، کوتکو و چوچاق تهیه می شود. این خورش یکی از غذاهای ایرانی است که کمتر کسی دستور پخت آن را بلد است و در حال فراموشی است. در گیلان نوعی خیار محلی کشت می شود که به خیار چنبر شباهت دارد و در تهیه این غذا استفاده می شود. به این خیار برمه خیار یا بلمه خیار نیز گفته می شود. مردم گیلان در گذشته از برمه خیار برای جلوگیری از ابتلا به یرقان استفاده می کردند. طبع این خیار سرد است. به همین دلیل خورش خیار...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت شش‌انداز یکی از غذاهای محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، شش‌انداز بادمجان و ...کد در ادامه میتوانید طرز تهیه شش‌انداز بادمجان رو که علاوه بر این که خیلی لذیذ، گیاهی و مقوی هم هست یاد بگیرید. مواد لازم : گردو: ۳۰۰ گرمبادمجان متوسط: ۵ عددرب انار: ۱ قاشق غذاخوریرب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوریرب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوریپیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوریچوچاق خشک یا تازه: ۲ قاشق چای‌خوریگلپر: ۱/۲ قاشق چایخورینمک و زرچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا گردو رو کاملا آسیاب کرده و داخل یک قابلمه میریزیم و کمی تفتش میدیم تا روغن بندازه. ۲. حالا سه نوع ربی که...
خورشت شش‌انداز یکی از غذاهای محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، شش‌انداز بادمجان و ... اینجا میتونین طرز تهیه شش‌انداز بادمجان رو ببینین که علاوه بر این که خیلی لذیذه گیاهی و مقوی هم هست.مواد لازم گردو: ۳۰۰ گرم بادمجان متوسط: ۵ عدد رب انار: ۱ قاشق غذاخوری رب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری چوچاق خشک یا تازه: ۲ قاشق چایخوری گلپر: ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و زردچوبه: به مقدار لازمطرز تهیه:۱. برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا گردو رو کاملا آسیاب کرده و داخل یک قابلمه میریزیم و کمی تفتش میدیم تا روغن بندازه.۲. حالا سه نوع ربی که داریم رو اضافه میکنیم.۳. رب هارو...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شش انداز یکی از غذاهای محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، شش‌انداز بادمجان و ... اینجا میتونین طرز تهیه شش‌انداز بادمجان رو ببینین که علاوه بر این که خیلی لذیذه گیاهی و مقوی هم هست. مواد لازم گردو: ۳۰۰ گرمبادمجان متوسط: ۵ عددرب انار: ۱ قاشق غذاخوریرب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوریرب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوریپیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوریچوچاق خشک یا تازه: ۲ قاشق چای‌خوریگلپر: ۱/۲ قاشق چایخورینمک و زرچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا گردو رو کاملا آسیاب کرده و داخل یک قابلمه میریزیم و کمی تفتش میدیم تا روغن بندازه. ۲. حالا سه نوع ربی که داریم رو اضافه...
رب انار انواع مختلفی دارد که بعضی‌ها خیلی ترش و بعضی‌ها ملس هستند و به نسبت این ترشی باید در خورشت اضافه شود، ولی دو قاشق سر صاف رب انار برای فسنجان ملس کافی است پس اگر ترش دوست دارید میتوانید یکی دو قاشق بیشتر استفاده کنید و اگر شیرین دوست دارید میتوانید یک قاشق رب اناز اضافه کنید و دو سه قاشق شکر. فوت کوزه گری این است که وقتی رب انار اضافه می‌شود و بلافاصله خورشت را بچشید احساس می‌کنید ترشیش خیلی کم است و این در حالی است که اگر بیست دقیقه بعد همان را بچشید متوجه می‌شود اصلا کم نبوده و ترش شده و این به خاطر این است که ترشی رب انار خودش را بعد...
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان می‌شوند