جدیدترین‌های «سبزی محلی»:

برگزاری چهارمین جشنواره ریواس و سبزی‌های بومی در کوهسرخ

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی،شهردار کوهسرخ در حاشیه این مراسم با بیان اینکه ریواس یکی از محصولات ویژه شهرستان کوهسرخ است، گفت: بهترین ریواس کشور در کوهسرخ تولید می‌شود. محمد امین افزود: بر اساس آنچه در کتب آمده وجه تسمیه شهر ریوش تغییر یافته کلمه ریواس است که الف آن حذف و سین به شین تبدیل شده است «ریواس، ریوش». وی گفت: تلاش می‌شود امسال چند جشنواره دیگر از جمله گیلاس و آلبالو و سایر محصولات را برگزار کنیم، همچنین پیگیر هستیم که جشنواره ریواس به نام کوهسرخ ثبت ملی شود. شهردار کوهسرخ افزود: خوشبختانه امروز استقبال بسیار خوبی از این جشنواره شد به طوری که میزبان میهمانانی از شهر‌های مختلف خراسان رضوی بودیم. وی...


غذا‌های محلی استان بوشهر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز بوشهر؛ قلیه ماهی؛ یکی از مهمترین غذا‌های محلی استان بوشهر است که مردم استان نیز علاقه بسیار زیادی به آن دارند.پختن این غذا نیز نیازمند تخصص خاصی است که زنان بوشهری این تخصص را از بزرگتر‌های خود می‌آموزند.در پخت این غذا از ماهی تازه، سبزی ماهی، تمر هندی و سیر استفاده می‌شود.ماهی شکم‌پر؛ یکی از غذا‌های مورد علاقه بوشهری‌ها است که شکم ماهی را قبل از سرخ کردن با پیاز و سبزی جات معطر و کشمش پر کرده و آن را می‌بندند و سرخ می‌کنند.ماهی تنوری؛ برای پختن این نوع غذا، از یک چوب سبز درخت نخل به عنوان سیخ استفاده می‌شود و چند ماهی به صورت کامل به این چوب وصل...


آشنایی با ۱۹غذای سنتی مازندران

ایسنا/مازندران نظام غذایی به مثابه بخشی از میراث فرهنگی جامعه، دارای ظرفیت‌های متعددی برای مطرح شدن در حوزه گردشگری است. نظام غذایی دریچه‎هایی گشوده است که گردشگران با تجربه و چشیدن آن به عمق فرهنگ محلی وارد شوند، در واقع می‌توان نظام غذایی را عنصری از میراث فرهنگ اقوام تلقی نمود، که در خود دانش بومی، ذائقه، عادت، روابط اجتماعی و ترجیحات و ابعاد متنوع دیگری را که از گذشته وام گرفته است، حمل می‌کند. مازندران را بعنوان استانی زیبا و رویایی می‌شناسند که دیدن دریاهای وسیع و جنگل‌های سربه فلک کشیده آن همواره آرزوی مسافران داخلی و گردشگران خارجی است. این دیار زیبا گذشته از جاذبه‌های گردشگری به داشتن مردمی مهربان و مهمان نواز نیز مشهور بوده و...


خطر شیوع فاسیولا در گیلان

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با اشاره به مشاهده موارد مشکوک به بیماری فاسیولا در برخی شهر‌های استان گفت: این بیماری که از طریق آب آلوده به انگل فاسیولا وارد بدن انسان می‌شود، با رعایت نکات بهداشتی و ضد عفونی سبزی‌های محلی قابل پیشگیری است. دکتر سید محمود رضوانی با اشاره به اینکه این بیماری همه ساله در آستانه بهار با افزایش آب‌های سطحی در گیلان شایع می‌شود تصریح کرد: فاسیولا بیشتر در شهر رشت و اطراف آن که مصرف نعناع وحشی زیاد است شایع است. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: برای درمان این بیماری نیازی به بستری در بیمارستان وجود ندارد و بیماران با مراجعه به موقع و مصرف دارو درمان می‌شوند. دکتر سید محمود رضوانی...


روش جالب و محلی دو بانوی روستایی بندرعباسی در پخت پلو ماهی (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت متفاوت چلو مرغ با سبزی کوهی توسط یک بانوی عشایر افغان (فیلم) پخت خورشت سبزی زغالی با مرغ (فیلم) پخت شگفت انگیز کتلت ماهی و پلو کباب مرغ (فیلم)


طرز تهیه آش رشته شمالی اصیل و محلی فوق خوشمزه

آش رشته غذایی کامل و خوشمزه است که در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود. اما آش رشته مناطق مختلف با هم تفاوت دارد؛ یکی از تفاوت‌های اصلی را می‌توان در آش رشته شمالی و طرز تهیه آش رشته شیرازی دید. به گزارش مجله اکالا، در ادامه طرز تهیه آش رشته شمالی که در آن از ماست چکیده در کنار کشک استفاده می‌شود را بررسی می‌کنیم. مواد لازم برای تهیه آش رشته شمالی طرز تهیه آش رشته شمالی ۱. آماده کردن حبوبات و مواد لازم اولین کار در طرز تهیه آش رشته شمالی درست مثل هر آش دیگری همچون طرز تهیه آش رشته مجلسی این است که ابتدا مواد را آماده کنید. برای این کار ابتدا لوبیا و نخود را...


طرز تهیه حمیس توله ساده و خوشمزه؛ غذای محلی خوزستان

«حمیس توله» یا «حمیس پنیرک» یک نوع غذای گیاهی مخصوص استان خوزستان است که برای تهیه آن از گیاهی محلی به نام توله یا پنیرک استفاده می‌شود. توله در واقع یک گیاه دارویی است که در استان خوزستان محبوبیت زیادی دارد و از آن برای تهیه دمنوش و ضماد استفاده می‌شود. معمولا برای تهیه حمیس توله از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. به گزارش اکالا؛ این غذای گیاهی فوق‌العاده ساده است و از نظر شکل و ظاهر شباهت زیادی به قورمه سبزی دارد. برخی این غذا را با نان سرو می‌کنند و برخی ترجیح می‌دهند تا خورشت توله را با برنج بخورند.  مواد لازم جهت تهیه حمیس توله خوزستانی گیاه توله پاک کرده ۱ کیلوگرمسیر رنده شده ۱ بوتهپیاز ۱ عددرب...


نان محلی غرب تهران با سبزی‌های تازه کوهی

همشهری آنلاین - ثریا روزبهانی: «واریش» از زیباترین مناطق ییلاقی شهر تهران است که در شمال غرب پایتخت قرار دارد. این روستا به‌همراه روستای «وردیج»، زیر مجموعه بخش «کن» و «سولقان» محسوب می‌شود و در محدوده منطقه ۲۲ شهر تهران قرار گرفته‌اند. از سوی دیگر، جاذبه گردنه «ارواح سنگی» در مسیر دسترسی به روستا، گردشگران زیادی را به این منطقه می‌کشاند.   قصه‌های خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید فصل بهار ارتفاعات تهران به‌ویژه وردیج و رایش از سبزی‌های کوهی مانند والک و سیرک سبزپوش می‌شود. اهالی این محدوده علاوه بر طبخ غذاهای مخصوص با سبزی‌های کوهی، نان محلی خوشمزه و خاصی را به نام والسیرک با این گیاهان می‌پزند. برای پخت این نان محلی ابتدا سبزی کوهی را از ساقه و...


عصرهای دل‌انگیز تابستان با آش دوغ محلی

خبرگزاری فارس چهارمحال و بختیاری| عصرهای تابستان یکی از خاطره‌انگیزترین بخش‌های کودکی‌ام بوده. خورشید که خسته می‌شد و از وسط آسمان خودش را پایین می‌کشید پدربزرگ حیاط را آب‌پاشی می‌کرد و بوی خاک نم‌خورده مشاممان را پر می‌کرد. بعد با بچه‌های خاله و دایی یک‌صدا می‌شدیم و از زیر رنگین‌کمانی که پدربزرگ با آب درست می‌کرد رد می‌شدیم و مادربزرگ هم از توی ایوان با نگاهش بدرقه‌مان می‌کرد. همان موقع که صدای قهقهه‌هامان حیاط را پر می‌کرد و هوا رو به خنکی می‌گذاشت مادربزرگ قابلمه را بار می‌گذاشت و بوی آش دوغ محلی راه میفتاد توی حیاط. حالا خنکای غروب هر روز تابستان که می‌شود دلم هوایی می‌شود. اگر شما هم مشتاق هستید آش دوغ محلی را بپزید و...


اولین جشنواره آش و سبزی‌های محلی شهمیرزاد در شهر نمونه بین‌المللی گردشگری شهمیرزاد برگزار شد

به‌گزارش خبرگزاری خبرآنلاین استان سمنان، مهدی متقی روز سه‌شنبه 16 خردادماه 1402 با اعلام این خبر گفت: اولین جشنواره آش و سبزی‌های محلی شهمیرزاد باحضور گردشگران، علاقه‌مندان و با حضور مسئولان استانی و شهرستانی در شهر نمونه بین‌المللی گردشگری شهمیرزاد برگزار شد. سرپرست اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان مهدی‌شهر گفت: در این جشنواره انواع آش و سبزی‌های محلی و طرز پخت آش گزنه باهدف تهیه پرونده ثبتی و ثبت در فهرست میراث ناملموس ارائه شد. متقی افزود: یکی از برنامه‌های زیبا در این جشنواره اجرای موسیقی سنتی و بازی‌های محلی بود. او گفت: علاقه‌مندان پس از برگزاری جشنواره برای تفریح از کوچه‌باغ‌های شهمیرزاد بازدید کردند. سرپرست اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان مهدی شهر افزود: این جشنواره با همکاری...


رونق بازار تره محلی در خلخال

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز اردبیل برداشت تره محلی در خلخال علاوه بر ایجاد درآمد فصلی برای برداشت کنندگان، موجب حفظ فرهنگ مصرف سبزی‌های وحشی در بین مردم شده و هنوز افرادی هستند که به خواص درمانی سبزی‌های محلی معتقد بوده و در این فصل از سال اقدام به برداشت آن می‌کنند.به گفته کارشناسان جهاد کشاورزی، به طور متوسط از هر هکتار زمین کشاورزی و یا چمنزار طبیعی می‌توان ۲۰ کیلوگرم تره محلی جمع‌آوری کرد و میزان برداشت این محصول بسته به شرایط جوی مناسب و بارندگی‌ها در سطح مناطق مختلف این شهرستان متفاوت است.مدیر جهاد کشاورزی خلخال گفت: بر خلاف سال‌های گذشته که با افزایش زودهنگام هوا زمان برداشت تره‌محلی در این شهرستان از اوایل فروردین ماه صورت می...


بازار تره محلی در خلخال رونق گرفت

به گزارش ایرنا ، در حالی که سال‌های گذشته برداشت انواع تره و سبزی محلی به دلیل افزایش زودهنگام دمای هوا از اوایل فروردین ماه در خلخال آغاز می‌شد، بارش‌ برف وباران و حاکمیت هوای سرد در فروردین ماه امسال موجب کاهش سرعت رشد تره محلی در باغ‌ها، مزارع کشاورزی، مراتع و مناطق کوهستانی این شهرستان و برداشت دیرهنگام انواع سبزی‌ها و تره‌های محلی شده است. برداشت تره محلی در خلخال علاوه بر ایجاد درآمد فصلی برای برداشت کنندگان، موجب حفظ فرهنگ مصرف سبزی‌های وحشی در بین مردم شده و هنوز افرادی هستند که به خواص درمانی سبزی‌های محلی معتقد بوده و در این فصل از سال اقدام به برداشت آن می‌کنند. زمان برداشت سبزی و یا تره محلی، متناسب...


غذاهای سنتی قوچان، به دلپذیری آب و هوای کوهستانی شمال خراسان

از مشهد به مقصد شمالی‌ترین شهر استان خراسان رضوی حرکت کردیم و پس از ۱۳۰ کیلومتر وارد شهر کوهستانی قوچان شدیم، شهری که به لبنیات و انگورش معروف است. در قوچان به یک میهمانی دوستانه دعوت شدم، میهمانی‌ای که میزبانش از دوستان صمیمی مرحوم مادربزرگم بوده و هست. وقتی ورودی شهر قوچان را رد کردم پس از تماسی با میزبان راهی خانه اش شدم، خانه‌ای قدیمی و پر از صفا در قلب شهر. بیشتر بخوانید  ساطری پلو، غذای اصیل مشهدی زمانی که وارد حیاط خانه شدم، بنا به رسم مهمان نوازی مردم دیار خراسان، گوهر خانم همراه دوستانش به استقبالم آمدند و کم کم حال و هوای جمع صمیمی‌تر شد. گوهرخانم که مادربزرگی ۸۵ ساله است همراه با دوستانش...


چاشنی خوشمزه شمالی که قاتل نفخ شکم است

آفتاب‌‌نیوز : دلال یا به زبان محلی دَلار یا درار یک نوع چاشنی معروف در شمال کشور است که از ترکیب سبزی‌های معطر محلی با نمک تهیه می‌شود. دلال یا دلار یکی از چاشنی‌های خوشمزه و طبیعی است که مازندرانی‌ها و گیلانی‌ها به ماست اضافه می‌کنند؛ به دَلار یا دَلال نمک سبز هم گفته می‌شود. این چاشنی عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. البته دلار را با میوه‌هایی چون پرتقال و خیار هم برای خوشمزه‌تر شدن مصرف می‌کنند، زیرا جلوی سردی میوه‌ها و ماست را می‌گیرد و طبع آن‌ها را معتدل می‌کند. ضد نفخ بودن نیز یکی از مهم‌ترین خواص دلال است. همچنین می‌توانید آن را در سکنجبین بریزید و با کاهو میل کنید. ترکیب دلال با گوجه سبز نیز بسیار...


آش ماست، غذای محلی مردم غرب خراسان

آش ماست سبزوار از آن دسته غذاهاست که در مناسبت‌های مذهبی به عنوان یک غذای نذری هم طبخ و توزیع می‌شود.تهیه و مصرف آش ماست در سبزوار به فصل و موقعیت خاصی از سال اختصاص ندارد و از آنجایی که مواد اولیه آن، نظیر سبزی، ماست و رشته، تقریبا همیشه دردسترس است، تهیه این غذا نیز در تمام ایام سال برای علاقه‌مندان میسر است.روش تهیه آش ماستی سبزوار به شرح زیر است:مواد لازم برای آشپزی برای ۴ تا ۶ نفر:ماست پُرچرب ۵۰۰ گرمرشته ۲۰۰ گرماسفناج یا برگ چغندر ۵۰۰ گرمتره ۱۵۰ گرمنعنا ۵۰ گرمنمک و فلفل به ‏میزان لازم طرز تهیه:اسفناج خرد کرده را با مقداری آب جوش نیم‏ پز کنید.سپس رشته را به آن اضافه کنید.بعد از آن که...


برداشت تره محلی در خلخال افزایش یافت

محمد شادخاطر روز شنبه در گفت و گو با ایرنا با اشاره به افزایش برداشت انواع سبزی‌های محلی در دشت‌ها و مزارع این شهرستان اعلام کرد: بخشی از بیش از ۳۰۰ نوع گیاه دارویی شناسایی شده در این منطقه به نام سبزی وحشی و یا تره محلی توسط مردم برداشت و روانه بازار شده و به صورت خام و یا پخته مصرف می‌شود . مدیر جهاد کشاورزی خلخال گفت: شرایط جوی و بارندگی‌های مناسب در نخستین ماه بهار و همچنین نیمه اول اردیبهشت ماه  امسال موجب افزایش سطح رویش گیاهان دارویی به خصوص سبزی‌های وحشی و تره محلی خودرو در مزارع کشاورزی، دیم‌زارها و مراتع این شهرستان شده و سطح درامد برداشت کنندگان تره محلی را در سال جاری نسبت...


شمالی‌ها گوجه سبز را چگونه مصرف می‌کنند؟ | طرز تهیه نمک سبز یا دلار + ویدئو

دریافت 13 MB به گزارش همشهری آنلاین، در گیلان برای مصرف گوجه سبز که به آن آلوچه می‌گویند از سبزی‌های محلی استفاده می‌کنند که به آن دلار یا دلال می‌گویند. برای تهیه دلار نیز انواع سبزی‌های محلی خوش عطر را در ظرف مخصوصی که به «نمکار» معروف است قرار می‌دهند و به کمک سنگی بیضی شکل، این سبزیجات را روی آن می‌کوبند. بعد از آماده شدن سبزی آلوچه‌ها را روی ظرف می‌ریزند و کمی با سنگ می‌کوبند تا سبزی به خورد آلوچه رود. گیلانی‌ها به این کار «آلوچه دَشکن» و مازندرانی‌ها به آن «هَلی کِتِنی» می‌گویند. گوجه سبز به زبان محلی مازندرانی‌ها همان گوجه سبز است. طرز تهیه دلار ► برای تهیه دلار به سبزی‌های زیر نیاز دارید: گشنیز...


برگزاری دومین جشنواره سبزی‌های محلی در کوهسرخ

رضا یوسفی گفت: هم‌زمان با میلاد با سعادت امام حسن مجتبی (ع) دومین جشنواره ریواس و سبزی‌های محلی در کوهسرخ برگزار شد. او گفت: کوهسرخ در فصل بهار به دلیل اقلیم و آب وهوای مناسب، رویشگاه مرغوب‌ترین ریواس‌های منطقه است. مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان‌های کاشمر و کوهسرخ گفت: برندسازی برای محصول ریواس و ایجاد شور و نشاط اجتماعی به بهانه این محصول کشاورزی و ایجاد ارزش افزوده برای ریواس و سبزی‌های محلی از جمله اهداف برگزاری این جشنواره است. یوسفی گفت: در حاشیه برگزاری این جشنواره غرفه‌های عرضه و فروش ریواس و محصولات وابسته، صنایع‌دستی، سوغات، سبزی‌های محلی، آش‌های محلی و دمنوش‌های منطقه به حاضران برپا شد. مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان‌های کاشمر و...


قیمت نعنا خشک در بازار

باشگاه خبرنگاران جوان  -  فهرست قیمت برخی از انواع نعنا خشک موجود در بازار به شرح زیر است: نام کالا  قیمت (تومان) نعنا خشک درجه یک ۸,۰۰۰ نعنا خشک خانوم خانوما - 30 گرم ۱۲,۰۰۰ نعنا خشک پودری گلها - 50 گرمی ۱۳,۱۰۰ نعنا خشک - 70 گرمی خشکپاک ۱۴,۵۰۰ نعنا خشک - 60 گرمی گلها ۱۷,۷۰۰ نعنا خشک برتر – 20 گرم ۱۸,۰۰۰ نعنا خشک برگ ملیکانو – ۳۰ گرم ۱۹,۵۰۰ نعنا خشک فله ای ۲۰,۰۰۰ نعنا خشک آیزادفود - 100 گرمی ۲۵,۰۰۰ نعنا - 100 گرمی سبزان ۲۵,۰۰۰ سبزی نعنا خشک - 180 گرمی بالسی ۲۶,۵۰۰ نعنا خشک در بسته های 100گرمی ۲۷,۵۰۰ برگ نعنا خشک - 75 گرم ۳۰,۰۰۰ سبزی نعنا آفتاب خشک درجه یک محلی...


در شهرهای مختلف آش دوغ را چگونه می‌پزند؟

خبرگزاری مهر؛ گروه مجله: آش دوغ، یکی از نام‌هایی است که اگر به رستوران‌های مراکز توریستی هر شهری که مراجعه کنید با آن مواجه می‌شوید. ایران با تنوع زیستی متفاوتی که دارد و به کشور ۴ فصل معروف است، دارای اقلیم‌های متفاوتی است که هر کدام از آن‌ها دارای فرهنگ و آداب خاص خودشان هستند. بخشی از این فرهنگ مربوط به غذاهای بومی آن خطه است که در هر کدام از استان‌های ایران غذاهای ویژه خودش طبخ و برای توریست‌ها معرفی می‌شود. آش دوغ از دسته غذاهایی است که در مراجعه به اغلب شهرهای ایران شناسنامه‌ای از همان‌جا برایش می‌توان یافت. شمال و جنوب و شرق و غرب و مرکز، همه مدعی‌اند که آش دوغ مربوط به خطه آن‌هاست. خوب...


طرز تهیه آش گوجه، آش خوشمزه و ترش محلی

فراروـ آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. به گزارش فرارو، آش گوجه یکی از آش‌های محلی استان آذربایجان است که در سایر استان‌ها نیز با روش‌های طبخ متفاوت تهیه می‌شود. این آش به دلیل داشتن گوجه و آبغوره طعم متفاوتی دارد که به شما توصیه می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. در این مطلب طرز تهیه آش گوجه...


درست کردن سبزی‌پلو با ماهی به روش مازندرانی‌ها

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، برای تهیه ماهی خیلی تازه باید سر تور صیادان حاضر شد و ماهی را از کنار دریا خرید، اما ماهی‌های تازه صید شده در بازار ماهی‌فروشان هم عرضه می‌شود، پس بهتر است با رعایت کامل پروتکل‌های بهداشتی، ماهی مورد نیاز را از بازار محلی یا فروشگاه‌های پروتئینی تهیه کنید و اگر هم تازه نبود، فقط دقت کنید که فاسد نباشد چون طبخ ماهی به روش کدبانوهای مازندرانی مزه لازم را حتی به ماهی یخ‌زده هم تزریق می‌کند. طرز تهیه لوبیا و گوشت؛ غذای محلی کاشان این که ماهی را از سر تور صیادان تهیه کرده باشید یا از بازار، باید پس از تمیز کردن فلس ماهی و شستن آن، به اندازه دلخواه برش...


نمایشگاه و مسابقه کنترل خشم و زندگی شاد در سبزی‌آباد برگزار شد

ایسنا/ایلام مدیر دقتر تسهیل‌گری و توسعه محلی «سبزی‌آباد» ،«بانبور»و «کارخانه نمک» از برگزاری نمایشگاه عکس با موضوع کنترل خشم و مسابقه‌ی نقاشی با موضوع زندگی شاد ویژه دختران 5 تا 15 ساله خبر داد. «نگار محمدیاری» در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: این برنامه به مناسبت روز جهانی پیشگیری از خودکشی برگزار شد  و خوشبختانه مورد استقبال خانواده‌ها و فرزندان قرار گرفت. وی از برگزاری کارگاه پیشگیری از خودکشی و مسابقه‌ی نقشی با عنوان زندگی شاد در بین کودکان و نوجوانان این محله خبر داد و تصریح کرد: در کنار این برنامه‌ها بسته‌های بهداشتی نیز بین مردم منطقه توزیع شد. مدیر دقتر تسهیل‌گری و توسعه محلی «سبزی‌آباد» ،«بانبور»و «کارخانه نمک» گفت: این برنامه با همکاری قابل تقدیر معاونت اجتماعی...


فاسیولا در کمین سبزی جات محلی گیلان/ باغچه خانگی داشته باشید

ایسنا/گیلان معاون علوم پزشکی گیلان خشک کردن یا فریز کردن سبزی جات به مدت پنج روز را از روش های پاکسازی سبزی جات محلی از انگل فاسیولا دانست و اضافه کرد: به مردم توصیه می کنیم سبزی جات محلی را در باغچه های خانگی بکارند. دکتر آبتین حیدرزاده در گفت وگو با ایسنا، فاسیولا را بیماری بومی در کمین سبزی جات محلی گیلان دانست که طی ۴۰ سال اخیر به صورت علمی مشاهده شده است و اظهار کرد: این عفونت توسط انگل فاسیولاهپاتیکا و فاسیولاژیگانتیکا ایجاد می شود. وی با بیان اینکه عفونت فاسیولا بیماری چهارپایانی مانند گاو و گوسفند است، افزود: دام ها به فاسیولا مبتلا می شوند و این کرم در کبد دام رشد و بین دام ها انتقال پیدا می کند، اما انسان الزاما در چرخه تولید مثل این...


فرهنگ با طعم آش دوغ+دستور پخت

فرهنگ پدیده ای است که می تواند در قالب های مختلف نمود یافته و به نمایش گذاشته شود. گاه بر پرده سینما نقش می بندد، گاه رنگ شده بوم نقاشی را می آراید، گاه آوایی است که از حنجره ای مخلمین برون می تراود و گاه نت هایی است که بر فراز و فرود خطوط میزان نقش می بندد. در کنار همه این ها فرهنگ می تواند دارای طعم، عطر و رنگهای بیاد ماندنی بوده، با دستان پر از عشق بانوان خلق شده و بر سر سفره پر مهر  مردم جای گیرد. غذاهای محلی، لحظه طعم دار شدن فرهنگ است. در هر گوشه از کشور پهناور ما به دلیل  وجود فرهنگ ها و قومیت های مختلف، غذاهای محلی...


برداشت تره محلی در خلخال آغاز شد

به گزارش ایرنا ، در حالی که سال‌های گذشته برداشت انواع تره و سبزی محلی به دلیل سردسیری بودن منطقه از اوایل اردیبهشت ماه در خلخال آغاز می‌شد افزایش دمای هوای فروردین ماه امسال موجب سرعت رشد تره محلی در باغها ،مزارع کشاورزی،مراتع و مناطق  کوهستانی این شهرستان و برداشت زود هنگام این گونه سبزی وحشی شده است. برداشت تره محلی از مزارع کشاورزی و مناطق قابل رویش آن در خلخال علاوه بر ایجاد درآمد فصلی برای برداشت کنندگان آن موجب حفظ فرهنگ مصرف سبزی‌های وحشی در بین مردم شده و هنوز افرادی هستند که به خواص درمانی سبزی‌های محلی معتقد بوده و در این فصل از سال اقدام به برداشت آن می‌کنند. زمان برداشت سبزی و یا تره وحشی در خلخال معمولا با...


بیمار مبتلا به فاسیولا در گیلان نداشتیم

گیلان -معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه علیرغم شیوع همه‌ساله تاکنون بیمار مبتلا به فاسیولا در گیلان نداشتیم، گفت: مردم باید مراقبت‌های بهداشتی در استفاده از آب‌ها و همچنین سبزی‌های محلی خام را جدی بگیرند. به گزارش قدس آنلاین به نقل از روابط عمومی علوم پزشکی گیلان ،دکتر آبتین حیدر زاده با اشاره به‌احتمال شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: این بیماری معمولاً هرساله در گیلان با توجه به مصرف برخی از سبزی‌های خام محلی و روان آب‌های آلوده شایع می‌شود. وی با بیان اینکه تاکنون مورد مشکوک مبتلا به بیماری فاسیولا در سال ۱۴۰۰ در گیلان نداشته‌ایم، افزود: مردم باید مراقبت‌های بهداشتی در استفاده از آب‌ها و همچنین سبزی‌های را جدی بگیرند. معاون بهداشتی...


تاکنون در سال ۱۴۰۰ بیمار مبتلا به فاسیولا در گیلان نداشتیم/ مردم مراقبت‌های بهداشتی را جدی بگیرند

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه علیرغم شیوع همه‌ساله تاکنون بیمار مبتلا به فاسیولا در گیلان نداشتیم، گفت: مردم باید مراقبت‌های بهداشتی در استفاده از آب‌ها و همچنین سبزی‌های محلی خام را جدی بگیرند. به گزارش خبرگزاری برنا از گیلان ؛ دکتر آبتین حیدر زاده امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به‌احتمال شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: این بیماری معمولاً هرساله در گیلان با توجه به مصرف برخی از سبزی‌های خام محلی و روان آب‌های آلوده شایع می‌شود. وی با بیان اینکه تاکنون مورد مشکوک مبتلا به بیماری فاسیولا در سال ۱۴۰۰ در گیلان نداشته‌ایم، افزود: مردم باید مراقبت‌های بهداشتی در استفاده از آب‌ها و همچنین سبزی‌های را جدی بگیرند. معاون بهداشتی دانشگاه علوم...


امسال بیمار مبتلا به فاسیولا در گیلان نداشتیم/مردم مراقبت‌های بهداشتی را جدی بگیرند

به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، آبتین حیدرزاده امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به‌احتمال شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: این بیماری معمولاً هرساله در گیلان با توجه به مصرف برخی از سبزی‌های خام محلی و روان آب‌های آلوده شایع می‌شود. وی با بیان اینکه تاکنون مورد مشکوک مبتلا به بیماری فاسیولا در سال ۱۴۰۰ در گیلان نداشته‌ایم، افزود: مردم باید مراقبت‌های بهداشتی در استفاده از آب‌ها و همچنین سبزی‌های را جدی بگیرند. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با اذعان به اینکه بیماری فاسیولا عمدتاً از طریق سبزی آلوده به انگل فاسیولا وارد بدن انسان می‌شود، گفت: برای درمان این بیماری نیازی به بستری وجود ندارد و بیماران با مراجعه به‌موقع و مصرف دارو درمان می‌شوند ولی...


طرز تهیه یک کوکو خوشمزه کرمانشاهی با سبزی محلی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  کوکو پاغازه یکی از کوکو‌های مخصوص استان کرمانشاه است. این کوکو شباهت زیادی به کوکو سبزی‌های معروف دارد، اما سبزی که در آن به کار می‌رود متفاوت است و مخصوص استان کرمانشاه می‌باشد. این سبزی در واقع نوعی گیاه دارویی است که در فصل بهار رشد می‌کند. در فصل بهار در کرمانشاه تره‌های زیادی برای فروش به بازار می‌آیند که از جمله آن‌ها پاغازه است و برای تهیه بورانی، سبزی پلو و کوکو استفاده می‌شود. این سبزی برای کسانی که بیماری گوارشی مانند ناراحتی معده و روده دارند بسیار مناسب است. عصاره این گیاه التیام دهنده زخم پوستی بوده و همچنین اثرات محافظتی آن از مخاط معده در برابر مواد شیمیایی ایجاد کننده...


طرز تهیه آش کارده؛ غذای خوشمزه و محلی شیراز

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش کاردین، آش کارده یا آش حُره نوعی از انواع آش‌های ایرانی است که در محدودهٔ جنوب غربی زاگرس پخته می‌شود. در طبخ این آش از گیاهی مخصوص بنام کاردین استفاده می‌شود. این آش مانند نامش در مناطق مختلف روش‌های پخت متفاوتی دارد، از روش‌های تخمیری در مناطق بختیاری تا پخت همراه گوشت در اقلید. این آش در مناطق چهارمحال و بختیاری، اصفهان و خوزستان به نام کاردین (یا کاردیم) شناخته می‌شود و در اقلید و استان فارس به نام کارده و در منطقهٔ بهبهان و هندیجان به نام حُره مشهور است. به این گیاه علف خرس نیز گفته می‌شود. مواد لازم برای تهیه آش کارده: سبزی کارده: نیم کیلوآرد گندم: ۱۰۰ گرمبرنج نیم دانه:...


طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری از غذا‌های محلی خوشمزه

قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه است و طرز تهیه آن خیلی ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. خبرگزاری میزان - ایلنا نوشت: طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه را بلد هستید؟ «قلیه ماهی» از غذا‌هایی است که فصل گرما و سرما نمی‌شناسد. این غذای لذیذ و پرخاصیت اهل جنوب هم به درد مهمانی می‌خورد و هم به عنوان یک وعده غذای خانوادگی روزانه همواره مورد توجه خانم‌های کدبانو بوده است. در ادامه طرز تهیه خورش قلیه ماهی مجلسی جنوبی یا قلیه ماهی بوشهری یا اهوازی با ترکیب دقیق سبزی قلیه ماهی و ادویه‌های خوش‌عطر جنوب را بخوانید. مواد لازم برای ۴ نفر ماهی هامور، شیر، زبیدی یا سنگسر: ۷۰۰ گرم تمرهندی: ۱۰۰ گرم...


طرز تهیه آش سورولی تبریزی، مقوی و خوشمزه

آش سورولی یکی از آش‌های سنتی استان تبریز است. این آش با استفاده از یک نوع سبزی کوهی خاص به نام سورولی تهیه می‌شود. این سبزی در فصل بهار در این شهر رشد می‌کند. در هر شهری همان طور که در صفحات قبل گفته شد انواع آش با مواد مختلف و سبزی‌های مخصوص آن شهر تهیه می‌شود. سبزی سورولی مخصوص نواحی شمال غرب ایران است البته شاید در نقاط دیگر ایران نیز یافت شود. مواد مورد استفاده در آش سورولی نخود، بلغور، ماست یا کشک، برنج و سبزی سورولی است. سورولی: نوعی سبزی محلی است که مربوط به آذربایجان شرقی می‌باشد و البته در مناطق دیگر ایران نیز یافت می‌شود که قیمت بالایی دارد. این سبزی بسیار معطر است که...


طرز تهیه بوغدا آشی، غذای محلی زنجان

بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. سبزی بکار رفته در این آش اسفناج است. از آنجایی که این سبزی مقوی حاوی ویتامین‌های A و E و B، آهن، پتاسیم، ید و کلسیم است. مصرف آن در رژیم غذایی شما توصیه می‌شود.  اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد. هر چند ممکن است غذا‌هایی با عنوان یکسان در شهر‌های مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ شود دلیل آن هم شرایط طبیعی و محیطی هر محل است که افراد متناسب با آن دستور پخت‌های متفاوتی برای غذا‌های خود دارند. بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. حتما باید دقت کنید که حبوبات و گندم را از...


طرز تهیه بوغدا آشی؛ غذای محلی و پرخاصیت استان زنجان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. سبزی بکار رفته در این آش اسفناج است. از آنجایی که این سبزی مقوی حاوی ویتامین‌های A و E و B، آهن، پتاسیم، ید و کلسیم است. مصرف آن در رژیم غذایی شما توصیه می‌شود.  اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد. هر چند ممکن است غذا‌هایی با عنوان یکسان در شهر‌های مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ شود دلیل آن هم شرایط طبیعی و محیطی هر محل است که افراد متناسب با آن دستور پخت‌های متفاوتی برای غذا‌های خود دارند. بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. حتما باید دقت کنید...


نکاتی برای پخت کباب ترش

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ار بیتوته،البته گروهی این غذا را یک خوراک گیلانی می‌دانند و معتقدند كباب ترش ابتدا در گیلان درست شده ولی در حال حاضر این غذا در همه نقاط شمال كشور و در رستوران‌های شمالی درست می‌شود. اصل و نسب كباب ترشكباب یک غذای اصیل ایرانی است كه پخت آن از زمان‌های دور در بین ایرانی‌ها رواج داشته است. برخی معتقدند پخت كباب از زمان مغول‌ها در ایران رایج شد و برخی دیگر بر این باورند پخت كباب از زمان ناصرالدین شاه رواج پیدا كرد. كباب ترش در هر نقطه از شمال به صورت خاصی تهیه می‌شود؛ یعنی شمالی های نواحی مختلف سبزی‌های گوناگونی داخل آن می ریزند ولی  به‌طور كلی در دستور...


طرز تهیه آش یخ، غذای خوشمزه برای تابستان

 آش یخ، یکی از انواع غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. مردم تبریز این آش محلی را به عنوان پیش غذا و همچنین به عنوان افطار در ماه مبارک رمضان سرو می‌کنند. بر خلاف طبخ تمام آش ها، که به صورت داغ و در فصول سرد سال آماده و سرو می‌شود؛ با توجه به اسم خاص این آش، مردم محلی این آش یخ را به صورت سرد و خنک در فصول گرم و با تکه‌های یخ داخل آش سرو می‌کنند. این آش در میان مردمان تبریز بسیار معروف و پرطرفدار است و با مواد اولیه ساده و دردسترس و در زمان بسیار کوتاهی آماده و طبخ می‌شود. می‌توانید با طبخ این غذای ساده، این آش محلی را برای وعده عصرانه...


طرز تهیه شامی رودباری، غذای محلی لذیذ

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه شامی رودباری را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت گوساله: ۴۰۰ گرم پیاز رنده شده: ۳ عدد نمک و فلفل: به مقدار لازم سبزی (ترخون، مرزه، ریحان، گشنیز، جعفری) خرد شده: ۱ فنجان روغن: به مقدار لازم گوجه فرنگی رنده شده: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا گوشت گوساله چرخ شده رابا پیاز‌ها مخلوط و نمک فلفل را به آن اضافه کنید. سبزی‌های معطر را به مواد اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. بگذارید چند ساعت در یخچال بماند تا عطر سبزی‌ها به گوشت نفوذ کند تا خوش طعم‌تر شود. حالا به اندازه‌ی یک نارنگی کوچک از گوشت...


آش یخ یک غذای خوشمزه برای روز‌های گرم تابستان + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش یخ، یکی از انواع غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. مردم تبریز این آش محلی را به عنوان پیش غذا و همچنین به عنوان افطار در ماه مبارک رمضان سرو می‌کنند. بر خلاف طبخ تمام آش ها، که به صورت داغ و در فصول سرد سال آماده و سرو می‌شود؛ با توجه به اسم خاص این آش، مردم محلی این آش یخ را به صورت سرد و خنک در فصول گرم و با تکه‌های یخ داخل آش سرو می‌کنند. این آش در میان مردمان تبریز بسیار معروف و پرطرفدار است و با مواد اولیه ساده و دردسترس و در زمان بسیار کوتاهی آماده و طبخ می‌شود. می‌توانید با طبخ این غذای ساده، این...


طرز تهیه آش هالاو با سبزیجات محلی

 آش هالاو، یکی از معروف‌ترین آش‌های شهر سنندج است. به دلیل کوهستانی و سرسبز بودن این منطقه، اکثر مردم سنندج تمایل به طبخ غذا‌هایی با سبزیجات محلی و خوشبو دارند. به همین دلیل در اغلب غذا‌های محلی سنندج شاهد انواع سبزیجات معطر و مخصوص هستیم که آش هالاو نیز یکی از این انواع خوراک‌های خوشمزه است. مواد لازم گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمبرنج: به میزان لازمنخود: ۳۰۰ گرملوبیا سفید: ۲۵۰ گرمپیاز متوسط: ۲ عددسیب زمینی متوسط: ۵ عددآب غوره: به مقدار لازمسبزی‌های معطر نعناع، جعفری، برگ چغندر و پیازچه: ۱/۵ پیمانهروغن مایع: به میزان لازمآب ولرم: ۱ پیمانهنمک: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا پیاز‌ها را نگینی خرد کنید (اسمال دایس کنید) و کمی...


با روش پخت غذا‌های محلی تربت جام آشنا شویم

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، غذا به عنوان یک فعالیت معنی‌دار بر روابط اجتماعی تأکید دارد، اعتقادات و دین را تصویب می‌کند، بسیاری از الگو‌های اقتصادی را معین می‌کند و ناظر بر بخش بزرگی از گردش روزانه‌ی زندگی است. به عبارت دیگر همانگونه که سیستم‌های پزشکی در بیماری و ارتقای سلامت نقش دارند، عادات تغذیه‌ای نیز نقش اجتماعی اساسی‌تری فراتر از تغذیه‌ی بدن انسان بازی می‌کنند.در ایران بسیاری از خوراک‌ها رابطه متقابلی با ساختار اسطوره‌ای ایرانیان دارد. فرهنگ غذایی ایرانیان چیزی فراتر از پخت و ترکیب انواع مواد غذایی است. غذا‌ها در ایران تفاوت‌های قومی و طبقاتی افراد را نشان می‌دهد و منش و خصلت و باور‌های آن‌ها را باز می کنند؛ بنابراین غذا‌ها می‌توانند به...


طرز تهیه ریچال کاسنی، میان وعده لذیذ

ریچال کاسنی یکی از میان وعده های خوشمزه در استان کهگیلویه و بویر احمد است. این دسر از مخلوط ماست یا دوغ یک نوع سبزی محلی به دست می آید. ریچال کاسنی در واقع نام محلی همان بورانی ماست است . مواد لازم ماست یا دوغ: یک کیلوگرمکاسنی: یک لیوان مراحل پخت ابتدا کاشنی را با آب می‌پزیم. پس از پخت سبزی اجازه می‌دهیم تا خوب خنک شود. بعد از سرد شدن سبزی به ماست اضافه می‌کنیم. بهتر است مقداری در یخچال بماند تا خنک شود. این غذا بهتر است با نان سنگک میل شود.   منبع: غذالند


ریچال کاسنی یک میان وعده خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ریچال کاسنی یکی از میان وعده های خوشمزه در استان کهگیلویه و بویر احمد است. این دسر از مخلوط ماست یا دوغ یک نوع سبزی محلی به دست می آید. ریچال کاسنی در واقع نام محلی همان بورانی ماست است . مواد لازم ماست یا دوغ: یک کیلوگرمکاسنی: یک لیوان بیشتر بخوانید: املت کنگر مقوی و خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت ابتدا کاشنی را با آب می‌پزیم. پس از پخت سبزی اجازه می‌دهیم تا خوب خنک شود. بعد از سرد شدن سبزی به ماست اضافه می‌کنیم. بهتر است مقداری در یخچال بماند تا خنک شود. این غذا بهتر است با نان سنگک میل شود.   منبع: غذالند انتهای پیام/


هشدار بهداشت نسبت به مصرف سبزی های محلی

گیلان - سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با تأکید بر لزوم رعایت نکات بهداشتی برای پیشگیری از ابتلاء به این بیماری به ویژه در زمان مصرف سبزیجات محلی، گفت: گیلانیان باید سبزی‌های محلی را خشک کرده یا سه ثانیه جوشانده و یا در محلول آب و سرکه سفید برای مدت ۱۵ دقیقه قرار دهند. به گزارش قدس آنلاین به نقل از روابط عمومی علوم پزشکی گیلان ،دکتر آبتین حیدرزاده با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: تاکنون ۳۳ گیلانی به صورت قطعی به این بیماری مبتلا شده‌اند. وی گفت: احتمال دارد این تعداد با تأیید آزمایش به ۴۹ نفر دیگر افزایش یابد. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان در ادامه با بیان اینکه...


ابتلای ۳۳ نفر در استان گیلان به بیماری فاسیولا؛ مردم توصیه‌های بهداشتی را جدی بگیرند

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۳۳ نفر در این استان به بیماری فاسیولا خبر داد و گفت: مردم توصیه‌های بهداشتی را جدی بگیرند. ۱۰ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۷ استانها گیلان نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از رشت، آبتین حیدرزاده امروز در جمع خبرنگاران از ابتلای قطعی 33 گیلانی به بیماری فاسیولا خبر داد و اظهار داشت: علاوه بر آمار ذکر شده طبق بررسی‌ها احتمالاً 49 نفر دیگر نیز به این بیماری مبتلا هستند و باید تحت درمان پزشکان قرار گیرند. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه هیچ ‌یک از مبتلایان به فاسیولا در مراکز درمانی استان بستری نشدند بیان کرد: مبتلایان پس از مراجعه به پزشک و دریافت...


هشدار بهداشت نسبت به مصرف سبزی های محلی/ دامداران دام های خود را درمان ضد انگل کنند

ایسنا/گیلان سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با تأکید بر لزوم رعایت نکات بهداشتی برای پیشگیری از ابتلاء به این بیماری به ویژه در زمان مصرف سبزیجات محلی، گفت: گیلانیان باید سبزی‌های محلی را خشک کرده یا سه ثانیه جوشانده و یا در محلول آب و سرکه سفید برای مدت ۱۵ دقیقه قرار دهند. دکتر آبتین حیدرزاده پیش از ظهر شنبه در جمع خبرنگاران با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: تاکنون ۳۳ گیلانی به صورت قطعی به این بیماری مبتلا شده‌اند. وی گفت: احتمال دارد این تعداد با تأیید آزمایش به ۴۹ نفر دیگر افزایش یابد. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان در ادامه با بیان اینکه عمدتا مبتلایان به بیماری فاسیولا مربوط به...


افزایش شمار مبتلایان فاسیولا در گیلان/ اغلب مبتلایان فاسیولا رشتی هستند

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای قطعی ۳۳ گیلانی به بیماری فاسیولا خبر داد و گفت: برای ۴۹ گیلانی دیگر نیز احتمال ابتلا به این بیماری وجود دارد. به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، دکتر آبتین حیدر زاده امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان اظهار کرد: تاکنون ۳۳ تن از گیلانیان به این بیماری به‌صورت قطعی از آبان ماه و آذرماه مبتلابه فاسیولا شده‌اند و ۴۹ تن دیگر نیز جدیداً محتمل به ابتلای این بیماری هستند. وی با بیان اینکه مبتلایان به بیماری فاسیولا عمدتاً ساکن شهر و اغلب رشتی هستند، افزود: تاکنون هیچ بیماری در شهرستان‌های آستارا، رودبار، سیاهکل، صومعه‌سرا، فومن و ماسال مبتلابه فاسیولا گزارش نشده است. سرپرست...


دانشگاه علوم پزشکی گیلان در خصوص فاسیولا هشدار داد

به گزارش خبرنگار  گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از رشت، دانشگاه علوم پزشکی گیلان اعلام کرد: شهروندان برای جلوگیری از ابتلا به بیماری فاسیولا و دیگر بیمار‌های انگلی، سبزیجات محلی معطر نظیر چوچاق، خالیواش و نعنا را خام مصرف نکنند.سبزیجات محلی را پیش از اضافه کردن به زیتون برای تهیه زیتون پرورده و یا نمک سبز، ابتدا با آب بخوبی بشویند، با دستگاه خرد کنند و به مدت ۳ تا ۵ روز در فریزر بگذارند. سبزی که برای خوردن خام تهیه می‌شود ابتدا با آب و مواد شوینده بشویند، سپس به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در محلول سرکه به میزان یک لیوان سرکه در ۴ لیوان آب قرار داده و در انتها آبکشی کنند. سبزی خوردن را با دستکش پاک کنند....


۳۶ گیلانی به بیماری فاسیولا مبتلا شدند

حیدرزاده با بیان اینکه در خوردن سبزی‌های محلی دقت کنید گفت: تاکنون نتایج آزمایش ۳۶ گیلانی به بیماری فاسیولا مثبت گزارش شده است. «آبتین حیدرزاده» در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری شبستان از رشت با اشاره به شیوع بیماری جدید فصلی در گیلان گفت: توصیه‌های بهداشتی در کاهش انواع بیماری‌ها موثر است.   سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه فاسیولا یک بیماری انگلی است گفت: این بیماری بر اثر مصرف سبزیجات محلی شیوع یافته و با شست وشوی سبزی‌ها با انواع محلول‌ها از بین نخواهد رفت.   وی ادامه داد: انگل فاسیولا با پختن و یا خشک ‌کردن سبزیجات در برابر نور آفتاب از بین می‌رود.   حیدرزاده تصریح کرد: طبق گزارش های دریافتی نتایج...


موردی از بیماری فاسیولا در گلستان مشاهده نشد

معاون درمانی دانشگاه علوم پزشکی گلستان  گفت: این بیماری بیشتر در استان های گیلان و در حد کمتری در مازندران شایع است و تاکنون نیازی به اجرای برنامه های نظارتی و مراقبتی در گلستان احساس نشد. سراج الدین عارف‌نیا اظهار داشت: با وجود مشاهده چند مورد از این بیماری، فاسیولا در گلستان فراگیر نیست اما این مورد نباید مردم را از رعایت نکات بهداشتی هنگام مصرف سبزیجات و آب چشمه ها غافل کند. فاسیولا بیماری انگلی است که تخم این انگل از طریق سبزیجات محلی منتقل می شود و تاکنون مواردی از ابتلا به آن در استان های گیلان و مازندران گزارش شده است. دکتر علی باقری مدیر گروه بیماریهای واگیر دانشگاه علوم پزشکی گلستان نیز گفت: فاسیولا جزو چالش...


بیماری فاسیولا در کمین گیلانیان است

دکتر ارسلان سالاری روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: خوردن سبزی های محلی و فرآورده هایی شامل دلار و زیتون پرورده که در آنها از سبزی های محلی استفاده می شود، از علت ابتلا به بیماری فاسیولا است. وی با بیان اینکه انگل فاسیولا با شست و شوی سبزی با محلول شوینده ها از بین نمی رود، افزود : این انگل با پختن سبزی های محلی و خشک کردن از بین می رود، ضمن اینکه قبل از استفاده از فرآورده های سبزی محلی آن را باید در دمای منفی ۱۸ درجه تا سه روز "فریز کردن" نگهداری کرد. رئیس دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان گیلان خاطر نشان کرد: درگیر کردن کبد، خارش و تب از نشانه‌های فرد مبتلا...


ابتلای بیش از ۲۰نفر به بیماری فاسیولا

رییس دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۲۴گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد. به گزارش خبرگزاری برنا از گیلان ؛ رییس دانشگاه علوم پزشکی استان گفت: بر اساس نتایج مثبت آزمایشگاهی، تا کنون 24نفر در گیلان به این بیماری انگلی مبتلا شده‌اند.  دکتر سالاری مصرف سبزی‌های محلی و فرآورده‌هایی نظیر نمک سبز و زیتون پرورده را که با استفاده از این نوع سبزی ها تهیه می‌شود، از علل ابتلا به این بیماری اعلام کرد. رییس دانشگاه علوم پزشکی گیلان با اشاره به اینکه انگل فاسیولا با شست‌ وشوی سبزی‌ها با محلول‌ها و شوینده‌ها از بین نمی‌رود گفت: انگل فاسیولا در سبزیجات محلی پخته و یا خشک ‌شده در نور آفتاب از بین می رود.  دکترسالاری از مردم خواست...


ابتلای ۲۴ گیلانی به بیماری فاسیولا

  به گزارش تابناک به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان گیلان گفت: بر اساس نتایج مثبت آزمایشگاهی، تا کنون ۲۴ نفر در گیلان به این بیماری انگلی مبتلا شده‌اند. ارسلان سالاری مصرف سبزی‌های محلی و فرآورده‌هایی نظیر نمک سبز و زیتون پرورده را که با استفاده از این نوع سبزی‌ها تهیه می‌شود، از علل ابتلا به این بیماری اعلام کرد. وی بیان کرد: انگل فاسیولا با شست و شوی سبزی‌ها با محلول‌ها و شوینده‌ها از بین نمی‌رود. این انگل در سبزیجات محلی پخته و یا خشک شده در نور آفتاب از بین می‌رود. سالاری از مردم خواست قبل ازمصرف فرآورده‌های سبزی محلی، آن را در دمای منفی ۱۸ درجه تا ۳ روز نگهداری و بعد...


فاسیولا، بیماری جدید در ایران/ بیماری فاسیولا چیست؟

به گزارش صدای ایران، آبتین حیدرزاده با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف آن‌ها بر اساس فرهنگ گیلانیان یکی از بیماری‌های شایع در استان است.وی با بیان اینکه تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند، افزود: بیماری فاسیولا در دو مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیر کردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند.سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با اشاره به درگیر شدن چند تن از گیلانیان به بیماری فصلی فاسیولا، گفت: تاکنون ۱۳ نفر از گیلانیان بنا...


فاسیولا؛ بیماری جدید در گیلان؛ فاسیولا چیست و چه علائمی دارد؟

  شیوع بیماری سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست حتی‌المقدور از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند.   آبتین حیدرزاده در گفتگو با فارس با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف آن‌ها بر اساس فرهنگ گیلانیان یکی از بیماری‌های شایع در استان است. وی با بیان اینکه تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند، افزود: بیماری فاسیولا در دو مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیر کردن...


ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فاسیولا / مصرف سبزی‌های محلی ممنوع

«آبتین حیدرزاده» اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف مردم، یکی از بیماری‌های شایع در استان گیلان است.وی گفت: تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیرکردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند.سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان افزود: تاکنون ۱۳ نفر از گیلانیان بنا بر اعلام نتایج مثبت آزمایش‌ها مبتلابه بیماری فاسیولا شده‌اند و احتمال افزایش آن در آینده نیز وجود دارد.حیدرزاده ادامه داد: بیماری فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر است و همچون بیماری کووید...


شیوع بیماری "فاسیولا" در گیلان

با گزارش تابناک، آبتین حیدرزاده امروز در گفتگو با فارس با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف آن‌ها بر اساس فرهنگ گیلانیان یکی از بیماری‌های شایع در استان است. وی با بیان اینکه تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند، افزود: بیماری فاسیولا در دو مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیر کردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با اشاره به درگیر شدن چند تن از گیلانیان به بیماری فصلی فاسیولا، گفت: تاکنون...


شیوع بیماری "فاسیولا" در گیلان/ مصرف سبزی های محلی ممنوع

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای 13 گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست حتی‌المقدور از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. آبتین حیدرزاده امروز در گفت‌وگو با فارس با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف آن‌ها بر اساس فرهنگ گیلانیان یکی از بیماری‌های شایع در استان است. وی با بیان اینکه تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند، افزود: بیماری فاسیولا در دو مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیر کردن کبد و ایجاد خارش...


مراقب بیماری مرگبار فصلی «فاسیولا» باشید/ چگونه فاسیولا از بین می‌رود؟

متخصص پرستاری و مدرس دانشگاه در مورد بیماری خطرناک فاسیولا توضیحاتی داد. به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان گروه اجتماعی خبرگزاری آنا، دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند، در این زمینه فرشید الازمنی متخصص پرستاری و مدرس دانشگاه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان گروه اجتماعی خبرگزاری آنا در مورد بیماری فصلی فاسیولا اظهار کرد: این بیماری فرسایش کبد و گندیدگی کبد نیز نامیده می‌شود که در فارسی بنام کپلک کبد گوسفند معروف بوده که  یک بیماری مهم انگلی کرمی است.   وی افزود: میزبان‌های نهایی این انگل طیف وسیعی دارد و بسیاری از پستانداران علفخوار و انسان را...


فاسیولا بیماری جدیدی که در گیلان شیوع پیدا کرده/ ابتلای ۱۳ نفر+ اطلاعات

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزار دانشجو، سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. وی گفت: تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیرکردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند.   در زیر با بیماری فاسیولا بیشتر آشنا...


شیوع یک بیماری جدید و غیرواگیر در گیلان / ۱۳ نفر به فاسیولا مبتلا شدند

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از شیوع بیماری انگلی و غیرواگیر فاسیولا خبر داد و گفت: تاکنون ۱۳ نفر در گیلان به فاسیولا مبتلا شده‌اند. ۱۷ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۶ استانها گیلان نظرات - اخبار استانها - آبتین حیدرزاده در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در رشت، با اشاره به شیوع بیماری فصلی و غیرواگیر در استان گیلان تحت عنوان فاسیولا اظهار داشت: بر اساس نتایج مثبت آزمایشگاهی تاکنون 13 نفر در استان گیلان به این بیماری انگلی مبتلا شده‌اند و در صورت عدم مراعات احتمال افزایش شمار مبتلایان به آن در آینده نزدیک وجود دارد. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان بیماری فاسیولا را یکی از بیماری‌های شایع در سطح استان گیلان اعلام کرد و ضمن...


بیماری فاسیولا چیست؟

بیماری فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر استتخم این انگل از طریق آب آلوده وسبزیجات محلی (بیشتر در شمال کشور) منتقل می‌شود.لارو (تخم) انگل به سبزیجات چسبیده و وارد بدن می‌شود این انگل با شستشو، نمک سود کردن و حتی فریز کردن از بین نمی‌رود. ناطقان: بیماری فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر استتخم این انگل از طریق آب آلوده وسبزیجات محلی (بیشتر در شمال کشور) منتقل می‌شود.لارو (تخم) انگل به سبزیجات چسبیده و وارد بدن می‌شوداین انگل با شستشو، نمک سود کردن و حتی فریز کردن از بین نمی‌رود سیر بیماریدر مرحله ورود این انگل به کبد، فرم حادّ بیماری ظاهر شده که فرد دچار تب، خارش شدید، درد معده و حالت تهوّع و استفراغ می‌شود، اما وقتی انگل وارد...


ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فاسیولا

تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیرکردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند. ناطقان: سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند.، آبتین حیدرزاده گفت: تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیرکردن کبد و ایجاد خارش و...


ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فاسیولا/ فاسیولا چیست؟

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. به گزارش «تابناک»، آبتین حیدرزاده گفت: تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیرکردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند. فاسیولا چیست؟ بیماری فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر استتخم این انگل از طریق آب آلوده وسبزیجات محلی (بیشتر در شمال کشور) منتقل می‌شود.لارو (تخم) انگل به سبزیجات چسبیده و وارد بدن می‌شوداین انگل با شستشو، نمک سود کردن...


مردم از مصرف سبزی های محلی پرهیز کنند

گیلان - سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: راه های جلوگیری از سرایت انگل فاسیولا به افراد جامعه، خودداری مردم از مصرف خام سبزی های محلی همچون چوچاق و خالی واش و... است. به گزارش قدس آنلاین به نقل از علوم پزشکی گیلان ،آبتین حیدرزاده ، از ابتلا شدن ۱۳ گیلانی به انگل فاسیولا خبر داد و اظهار کرد: فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر است و از طریق سبزیجات محلی، منتقل می‌شود. وی تصریح کرد: راه های جلوگیری از سرایت انگل فاسیولا به افراد جامعه، خودداری مردم از مصرف خام سبزی های محلی همچون چوچاق و خالی واش و... است. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان نشانه های ابتلا به فاسیولا را شامل درگیر کردن کبد، ایجاد خارش، تب، اسهال و ......


ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا

به گزارش صدای ایران، «آبتین حیدرزاده» اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف مردم، یکی از بیماری‌های شایع در استان گیلان است.وی گفت: تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه) شایع است و با درگیرکردن کبد و ایجاد خارش و تب ظهور و بروز می‌کند.سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان افزود: تاکنون ۱۳ نفر از گیلانیان بنا بر اعلام نتایج مثبت آزمایش‌ها مبتلابه بیماری فاسیولا شده‌اند و احتمال افزایش آن در آینده نیز وجود دارد.حیدرزاده ادامه داد: بیماری فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر است...


۱۳ گیلانی به بیماری فاسیولا مبتلا شدند

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان از ابتلای ۱۳ گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. «آبتین حیدرزاده» اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف مردم، یکی از بیماری‌های شایع در استان گیلان است. وی گفت: تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند. این بیماری در ۲ مرحله (از اواخر اردیبهشت...


مردم حتی المقدور از مصرف سبزی های محلی پرهیز کنند

ایسنا/گیلان سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: راه های جلوگیری از سرایت انگل فاسیولا به افراد جامعه، خودداری مردم از مصرف خام سبزی های محلی همچون چوچاق و خالی واش و... است. آبتین حیدرزاده در گفت‌وگو با ایسنا، از ابتلا شدن ۱۳ گیلانی به انگل فاسیولا خبر داد و اظهار کرد: فاسیولا بیماری انگلی و غیر واگیر است و از طریق سبزیجات محلی، منتقل می‌شود. وی تصریح کرد: راه های جلوگیری از سرایت انگل فاسیولا به افراد جامعه، خودداری مردم از مصرف خام سبزی های محلی همچون چوچاق و خالی واش و... است. سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان نشانه های ابتلا به فاسیولا را شامل درگیر کردن کبد، ایجاد خارش، تب، اسهال و ... عنوان و تصریح کرد: این بیماری از اواخر...


ابتلای 13 گیلانی به بیماری فاسیولا / مصرف سبزی‌های محلی حتی‌المقدور ممنوع!

سرپرست معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان از ابتلا 13 گیلانی به بیماری فصلی فاسیولا خبر داد و از مردم خواست حتی‌المقدور از مصرف فرآورده‌ها با سبزی‌های محلی خودداری کنند. آبتین حیدرزاده امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در رشت با اشاره به شیوع بیماری فاسیولا در گیلان، اظهار کرد: بیماری فاسیولا به دلیل وجود سبزی‌های محلی ازجمله «چوچاق» و «خالی واش» و عادت مصرف آن‌ها بر اساس فرهنگ گیلانیان یکی از بیماری‌های شایع در استان است. وی با بیان اینکه تمامی مراکز درمانی و پزشکان در گیلان نسبت به شیوع بیماری فاسیولا آگاه هستند، افزود: بیماری فاسیولا در دو مرحله (از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد و از مهرماه تا آبان ماه، شایع است و با درگیر کردن...


میوه شیرین و کام تلخ

ماسک را از جلوی دهانش برمی‌دارد و کلافه ادامه می‌دهد: «خودم جزو اولین نفراتی بودم که جاده روستا را بستم تا مسافر نیاید. واقعاً اگر هم درآمد قبل را داشتم ولی زن و بچه‌ام مریض می‌شدند چه فایده داشت؟»واقعیت این است که ویروس کرونا او را هم مثل خیلی از روستاییان این منطقه از مازندران که هر ساله با حضور مسافران درآمد خوبی داشتند و خانه اجاره می‌دادند و خوراکی می‌فروختند، عصبی و نگران کرده است. آنها که هر روز شاهد بالا رفتن قیمت‌ اقلام مختلف هستند، از طرفی چشم انتظار تمام شدن بیماری و حضور دوباره گردشگرانند و از طرفی برای گذران امور روزمره از دولت انتظار دارند کمک حال‌شان باشد. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایران، مرکز...


«سفره مازندرانی» منتشر شد/دستور پخت غذاهای تاریخی کجور

به گزارش خبرنگار مهر، کتاب «سفره ایرانی» نوشته نرگس شرج شریفی، زمستان ۹۸ توسط انتشارات ناسنگ به بهای ۳۰ هزار تومان منتشر شد. در این کتاب به روش‌ها و دستورالعمل‌های آشپزی به سبک غذاهای بومی و محلی مازندرانی با قدمت بیش از ۱۵۰ سال پرداخته شده است. نرگس شرج شریفی پس از جست‌وجو و تحقیق از زنان بومی و مادربزرگ‌های مسن منطقه شرق مازندران بویژه منطقه کوهستانی کجور (از توابع شهرستان نوشهر) اقدام به نوشتن این کتاب کرد. سلیقه‌های متفاوت در طبخ غذاهای محلی نیز در این کتاب اعمال شده است. «سفره مازندرانی» انواع آش‌ها، خورش‌ها، پلوها، بورانی و دسرها را به مخاطبان آموزش می‌دهد. شرج شریفی در بخش اول این کتاب، به معرفی لبنیات‌های مختص منطقه تاریخی کجور پرداخته...


معرفی غذا و خوراکی‌های محلی کرمانشاه

یکی از شاخصه‌های استان کرمانشاه زیبا، انواع غذاها، نان ها و شیرینی‌های محلی و سنتی آن است. به گزارش ایسنا، بنابر اعلام سیری در ایران، در این مطلب به معرفی این خوراکی های خوشمزه برای شما پرداخته ایم که اگر به این استان سفر کردید، با این غذاها آشنایی داشته باشید و آنها را از دست ندهید. بهتر است وقتی به کرمانشاه سفر می کنید و از جاهای دیدنی کرمانشاه لذت می برید از غذاها و خوراکی های محلی آن هم استفاده کنید. نان کلانه کرمانشاهی نان کلانه یا پیچک تازه یکی از خوراکی‌های بهارانه کرمانشاه است که با عطر و بوی خاص خود می‌تواند حال‌تان را حسابی عوض کند. برای پختن نان کلانه کرمانشاه از سبزی‌ تره، پیازچه...


نگاهی به غذاهای محلی خراسان رضوی

امروزه برنج و انواع خورشت‌ها غذای اصلی ما را تشکیل می‌دهند اما حال زمان مناسبی برای استقبال و یادآوری غذاهای محلی به خصوص برای نسل جوان است. به گزارش قدس آنلاین، نوروز امسال برای همه استان‌ها از جمله خراسان رضوی متفاوت بود. نوروزی که رنگی از دید و بازدیدهای عیدانه نداشت، زیرا بسیاری از مردم برای قطع زنجیره شیوع بیماری کرونا در منزل ماندند و دورهمی‌های صمیمانه کاهش یافت. حال که وقت بیشتری برای در خانه ماندن وجود دارد، نگاهی به چند غذای محلی خوشمزه و آسان‌پز استان خراسان رضوی می‌اندازیم تا مادران به‌خصوص نسل جوان که آشنایی زیادی با این غذاها ندارند پای این غذاهای سنتی را دوباره به سفره خود باز کنند. ...


لذیذترین غذاهای محلی شیراز

غذاهای محلی شیراز را بی‌شک می‌توان از جاذبه‌های اصلی تور شیراز به شمار آورد. غذاهایی که با هنر مردم این سرزمین ترکیب شده و طعمی بسیار بسیار لذیذ و عطری بهشتی دارند. از این رو رستوران‌های این شهر نیز با طراحی‌هایی که از معماری ایران باستان الهام گرفته شده است  و با غذاهای محلی  از میهمانان شیراز پذیرایی می‌کنند. پس برای لذت بردن از طعم و عطر غذاهای محلی شیراز فرصت را از دست نداده و با تورهای شیراز آژانس هواپیمایی ستاره ونک همراه شوید. همچنین می‌توانید ارزان‌ترین بلیط تهران شیراز و بلیط شیراز تهران را از وبسایت ستاره ونک خریداری کنید. معرفی لذیذترین غذاهای محلی شیراز لوبیا پلو شیرازی اینجاست که باید بگوییم هر لوبیاپلویی، لوبیا پلو شیرازی نمی‌شود....


غذاهای منحصر به فرد همدان که باید طعم آنها را چشید

به گزارش کاریز پرس، فرهنگ غذایی غنی و متنوع، نشان دهنده قدمت و اصالت یک منطقه است و غذاهای محلی و منحصر به فرد همدان از فرهنگ و تاریخ دیرین این دیار خبر می دهد. در ادامه با برخی غذاهای محلی همدان آشنا می شوید. برای آشنایی بیشتر اینجا کلیک کنید. آبگوشت قورمه سبزی آبگوشت قورمه سبزی یک غذای ترکیبی است که نمونه اش را در هیچ کجای ایران نمی بینید. یعنی وقتی شما این غذا را میل می کنید مثل اینکه هم آبگوشت را مزه می کنید هم قورمه سبزی را نوش جان می کنید. البته وجود تخم مرغ در ترکیبات این غذا هم  جالب است، از جمله ترکیبات  این غذای محلی، سبزی قورمه، سیب زمینی، لیمو عمانی، پیاز...


سفره های غنی گیلان و سهم ناچیز از گردشگری خوراک/وقتی ترشه واش ثبت ملی می شود

خوراک‌های محلی مناطق مختلف ذائقه مردمان هر منطقه را روایت می‌کند و می‌تواند پل ارتباطی میان افراد بومی و گردشگران خارجی باشد. خبرگزاری شبستان- رشت، مهری شیرمحمدی؛ اخیرا مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری گیلان از ثبت 12 میراث معنوی استان خبر داد. در میان این میراث معنوی نام چند خوراک محلی هم دیده می‌شود. خورش «ترشه واش» یکی از این خوراک‌های محلی است که بنام شهر «لنگرود» ثبت شده است. «عباس پارسا» در این باره می‌گوید: خوراک مردمان هر منطقه بخشی از هویت فرهنگی منطقه و بیانگر تمایز همان منطقه است. همینکه برخی از غذاها را مخصوص یک محدوده می‌دانیم، تمایز غذایی را با سایر مناطق نشان می‌دهد. خوراک‌های مناطق مختلف ذائقه مردمان هر منطقه را روایت...


غذای خوشمزه محلی آذربایجان شرقی + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  آش اوماج یا اوماج آشی یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است؛ که در آن از عدس و سبزیجات مخصوص استفاده میشود. در ادامه با طرز تهیه این آش خوش طعم آشنا میشوید. بشیتربخوانید: معروفترین غذاهای خوشمزه پاکستانی + تصاویر مواد لازم برای آش اوماج عدس ۱ پیمانه سبزیجات معطر (ریحان - تره -مرزه-) ۲۵۰ گرم پیاز ۴ عدد بزرگ کره محلی ۲۵ گرم آب قلم (دلخواه) ۱ لیوان نمک به مقدار کافی آرد ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه نوک قاشق چایخوری آب به اندازه کافی طرز تهیه آش اوماج ۱. در یک ظرف گود آرد را با کمی آب مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر تقریبا سفت در بیاید. به آن کمی...


زیاده‌روی در مصرف آجیل عامل چاقی در عید/ آب چشمه‌ها و چاه‌های محلی بهداشتی نیستند

به گزارش  حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، زهرا عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره توصیه‌های تغذیه‌ای در ایام عید نوروز، بیان کرد: ایام نوروز باستانی فرصتی برای بها دادن به سنن و رسوم گذشتگان است؛ طبعا رعایت آیین و رسوم مربوط به این روز‌ها ممکن است بر وعده‌های غذایی، مقدار و نوع غذایی دریافتی افراد اثر قابل ملاحظه‌ای داشته باشد؛ همچنین برخی عزم سفر می‌کنند تا از طبیعت زیبای بهار و دیدار آشنایان بهره برند. در سفر به ناچار تغییراتی در رفتار‌های غذایی رخ می‌دهد. عدم توجه کافی به نوع، کیفیت، مقدار و نحوه مصرف غذا در این ایام می‌تواند به سلامت ما لطمه بزند. وی با تاکید بر اینکه در مصرف شیرینی...


طرز تهیه آش اوماج ؛ غذای محلی آذربایجان شرقی

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   آش اوماج یا اوماج آشی یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. که در آن از عدس و سبزیجات مخصوص استفاده میشود. در ادامه با طرز تهیه این آش خوش طعم آشنا میشوید.     مواد لازم برای آش اوماج عدس ۱ پیمانه سبزیجات معطر (ریحان - تره -مرزه-) ۲۵۰ گرم پیاز ۴ عدد بزرگ کره محلی ۲۵ گرم آب قلم (دلخواه) ۱ لیوان نمک به مقدار کافی آرد ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه نوک قاشق چایخوری آب به اندازه کافی   طرز تهیه آش اوماج در یک ظرف گود آرد را با کمی آب مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر تقریبا سفت در بیاید. به آن کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید...


آغاز برداشت سبزی‌های برگی و محلی در هرمزگان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خلیج فارس؛مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان پیش بینی کرد ۲ هزار و ۱۰۰ تن سبزی‌های برگی از زمین‌های زیرکشت برداشت شود.سید رضا امیری زاده گفت: چیدن سبزی تا اردیبهشت سال آینده ادامه دارد.گُرگا، خَندل، شوید، گشنیز، جعفری، اسفناج، تره، پیازچه، ترب نقلی و نعناع از سبزی‌هایی است که در روستا‌های شهرستان بندرعباس، میناب، سیریک، پارسیان، بستک و بندرلنگه کاشته می‌شود.مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان افزود: سبزی‌های هرمزگان به عنوان محصولات سالم (استفاده از کود کمتر) شناخته شده است.سید رضا امیری زاده گفت: سبزی‌های برداشت شده علاوه بر مصرف استان به کرمان و فارس فرستاده می‌شود.نزدیک به هزار زن هرمزگانی از فروش سبزی‌های برگی امرار معاش می‌کنند.