جدیدترین‌های «چربی اشباع»:

تخم مرغ، کلسترول را افزایش می‌دهد؟

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از اکسپرس، یک رژیم غذایی غنی از چربی‌های اشباع، چربی‌های ترانس و کلسترول می‌تواند باعث افزایش سطح کلسترول شود. تخم مرغ اغلب در مورد غذا‌هایی که سطح کلسترول را بالا می‌برند شهرت بدی دارند، اما آیا واقعاً آن‌ها بسیار بد هستند؟ تخم مرغ به طور طبیعی کلسترول بالایی دارد، اما به نظر نمی‌رسد که کلسترول موجود در تخم مرغ به مانند سایر غذا‌های حاوی کلسترول مانند چربی‌های ترانس و چربی‌های اشباع باعث افزایش سطح کلسترول شود. اگرچه برخی مطالعات ارتباطی را بین خوردن تخم مرغ و بیماری قلبی یافته اند اما ممکن است دلایل دیگری نیز برای این یافته‌ها وجود داشته باشد. غذا‌هایی مانند سوسیس و کالباس که...


نگاهی به فواید کمتر شناخته شده آووکادو

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، از این میوه چرب در سوپ، شیرینی و حتی ترافل شکلاتی استفاده می‌کند. بسته به نحوه پخت و پز، آووکادو می‌تواند جایگزین عالی چربی باشد که باعث نمی‌شود دسر‌های شما طعم آووکادو را داشته باشند. اما چرا  آووکادو برای سلامتی شما مفید است: منبع عالی پتاسیم یک وعده ۱۰۰ گرمی (۳.۵ اونس) آووکادو حاوی ۴۸۵ میلی گرم (۰.۰۲ اونس) پتاسیم است. در مقایسه، یک موز ۳۵۸ میلی گرم (۰.۰۱ اونس) پتاسیم در هر ۱۰۰ گرم دارد. طبق اطلاعات کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده، این ماده معدنی به تنظیم عملکرد عصب و انتقال مواد مغذی به سلول‌ها در هنگام دفع زباله کمک می‌کند. طبق گفته انجمن قلب آمریکا، پتاسیم همچنین برای مقابله با فشار خون بالا...


کره بیشتر خاصیت دارد یا ضرر ؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، کره یک محصول لبنی است که زمانی شکل می گیرد که شیر یا خامه دلمه شده باشد یا اینکه شیر تخمیر شده باشد. این ماده دستکاری شده از مایعات، از حالت امولوسیون چربی در آب به امولوسیون آب در چربی تغییر می کند. چرا که دیواره چرب ها شکسته و با هم ترکیب شده تا ضخامت و استحکامی که کره نیاز دارد را افزایش دهد. زمانی که دلمه بست و امولوسیون غلیظ تر شد، اگر در یخچال قرار دهید کره کم کم جامد شده و تبدیل به کره می شود که در دمای اتاق نرم می شود. به طور سنتی، کره از شیر چهارپایان مخصوصا گاو ها تهیه می شود. گرچه انواع دیگر کره نیز می تواند...


این غذاها را مبتلایان به کرونا نباید بخورند

به نقل از ایندیاتایمز، برای بهبودی سریع تر در اینجا فهرستی از غذاهایی وجود دارد که باید از آنها اجتناب شود چراکه این غذاها التهاب را تقویت کرده و روند بهبودی را مختل می کنند. غذاهای بسته بندی و فرآوری شده اگر مبتلا به عفونت کووید-۱۹ شده اید غذاهای حاوی سدیم زیاد، مواد افزودنی، قندهای اضافه شده و مواد نگهدارنده آخرین مواردی هستند که باید از آنها استفاده کنید. این غذاها به این عنوان شناخته شده اند که باعث التهاب می شوند و می تواند در روند بهبود اختلال ایجاد کند. همچنین التهاب زیاد باعث افزایش بار سیستم ایمنی بدن می شود و شما را در معرض بیشتر بیماری قرار می دهد، بنابراین نباید از چیپس و سایر مواد غذایی...


این روغن‌ها نباید مصرف شوند | روغن‌های مناسب آشپزی و سرخ‌کردن

به گزارش همشهری آنلاین، دکتر سارا صافی در گفت‌وگو با ایسنا به روغن‌های جامد گیاهی و روغن‌های حیوانی اشاره و اظهار کرد: روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی‌پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می‌دهد. وی با بیان اینکه چربی‌های حیوانی (چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع است، گفت: مصرف زیاد این چربی‌ها سبب افزایش کلسترول، ایجاد پلاک‌های اترواسکلروز در عروق قلبی و سکته قلبی می‌شود، علاوه بر این مصرف این چربی‌ها با ابتلا به برخی سرطان‌ها در ارتباط است. صافی ادامه داد: طبق آخرین گایدلاین انجمن قلب...


مصرف روغن حیوانی مفید است یا مضر؟

روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان های صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می دهد.  چربی های حیوانی(چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع است،  مصرف زیاد این چربی ها، سبب افزایش کلسترول، ایجاد پلاک های اترواسکلروز در عروق قلبی و سکته قلبی می شود، علاوه بر این مصرف این چربی ها با ابتلا به برخی سرطان ها در ارتباط است. طبق آخرین گایدلاین انجمن قلب آمریکا، برای پیشگیری از بیماری های قلبی- عروقی، حداکثر ۱۰ درصد از انرژی مورد نیاز بدن باید از...


آیا مصرف روغن‌های حیوانی معجزه‌آسا و شفابخش است؟

آفتاب‌‌نیوز : دکتر سارا صافی به روغن های جامد گیاهی و روغن های حیوانی اشاره و اظهار کرد: روغن جامد گیاهی که به طور معمول در صنایع شیرینی پزی و محصولاتی مانند انواع بیسکویت و نان های صنعتی وجود دارد، حاوی اسید چرب ترنس است و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، دیابت، چربی خون و سرطان را افزایش می دهد. وی با بیان اینکه چربی های حیوانی(چربی گرفته شده از شیر یا دنبه) حاوی مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع است، گفت: مصرف زیاد این چربی ها، سبب افزایش کلسترول، ایجاد پلاک های اترواسکلروز در عروق قلبی و سکته قلبی می شود، علاوه بر این مصرف این چربی ها با ابتلا به برخی سرطان ها در ارتباط...


آنچه همه در مورد کلسترول موجود در غذا‌ها اشتباه می‌کنند

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بسیاری از مردم از میزان کلسترول بدنشان نگران هستند و دلیل خوبی هم برای این نگرانیشان دارند. بیش از یک سوم آمریکایی‌ها از کلسترول بالا رنج می‌برند که این آن‌ها را در معرض مشکلاتی مانند سکته و بیماری‌های قلبی که یکی از بزرگترین دلایل مرگ در آمریکاست قرار می‌دهد. چیزی که شما می‌خورید نقش مهمی در سلامت قلب و عروق شما دارد و پر واضح است که خوردن خوراکی‌هایی با کلسترول بالا می‌تواند به افزایش مقدار کلسترول بدن شما بینجامد، اما این رابطه به همین سادگی نیست. در دستورالعمل‌های غذایی میزان حداکثر کلسترولی که هر فرد باید در وعده غذایی خود دریافت کند مشخص نشده است. چرا که میزان کلسترول غذایی که ما دریافت می‌کنیم...


مادران شيرده مراقب مصرف چربي باشند

خبرگزاری آریا- گروهی از محققان دریافتند، نوع چربی­‌هایی که مادر هنگام شیردهی مصرف می‌­کند، می‌­تواند تاثیرات طولانی­‌مدت بر سلامت روده نوزاد داشته باشد. نتایج این تحقیق نشان می‌­دهد که نوع چربی مصرف‌شده در دوران شیردهی می­‌تواند بر روی محیط میکروبی روده نوزاد، رشد ایمنی و خطر ابتلا به بیماری تاثیر بگذارد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از ساینس دیلی، در این تحقیق دانشگاه بریتیش کلمبیا، اوکاناگان، کانادا، دکتر دینا گیبسون، محقق بیوشیمی به همراه دکتر سانجو جوش که جنبه‌های بیوشیمیایی چربی‌های رژیم غذایی را مطالعه می‌­کند، با دکتر وسلی زندبرگ، محقق شیمی و زیست‌شناسی مولکولی همکاری کردند. این گروه تحقیقاتی نقش تغذیه چربی­‌های رژیم غذایی را در جوندگان باردار بررسی کرد تا اثرات تولیدی چربی در فرزندان آنها را تعیین...


تاثیر چربی مصرفی توسط مادر در بروز بیماری های عفونی نوزاد

به گزارش جام جم آنلاین، مطالعه محققان بریتیش کلمبیا کانادا نشان می‌دهد که نوع چربی مصرف شده در دوران شیردهی می‌تواند بر روی جوامع میکروبی روده نوزاد، رشد سیستم ایمنی و خطر بیماری تأثیر بگذارد. در این مطالعه، محققان نقش تغذیه چربی‌ های رژیم غذایی را بر روی جوندگان باردار بررسی کردند تا اثرات تولید چربی در فرزندان آنها را تعیین نمایند. دکتر «دینا گیبسون»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «هدف این بود که بررسی کنیم چگونه عادات غذایی مادران می‌توانند بر جوامع میکروبی روده و الگوی مولکول قند مرتبط با آنها که می‌تواند در واکنش‌های ایمنی به بیماری‌های عفونی مهم باشد، تأثیر گذارند.» سه دسته اصلی اسیدهای چرب شامل چربی‌ های اشباع شده موجود در گوشت‌ها و...


بهترین منابع امگا ۶ و امگا ۳ بشناسید

چربی ها یک منبع تولید انرژی برای بدن محسوب می شوند و وجود چربی در رژیم غذایی برای جذب ویتامین های محلول در چربی و بعضی مواد مغذی دیگر ضروری است. علاوه بر این چربی ها در ساختار غشای سلولی از جمله سلول های مغزی وجود دارند. به گزارش برنا؛ چربی ها یک منبع تولید انرژی برای بدن محسوب می شوند و وجود چربی در رژیم غذایی برای جذب ویتامین های محلول در چربی و بعضی مواد مغذی دیگر ضروری است. علاوه بر این چربی ها در ساختار غشای سلولی از جمله سلول های مغزی وجود دارند. دریافت میزان مناسبی از چربی ها برای سلامتی ضروری است، اما مصرف زیاد آنها باعث چاقی و افزایش خطر بیماری های مزمن...


آیا همه چربی‌ها برای سلامتی ضرر دارند؟

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، فاطمه نوری پور کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت:  دریافت میزان مناسبی از چربی‌ها برای سلامتی ضروری است، اما مصرف زیاد آن‌ها باعث چاقی و افزایش خطر بیماری‌های مزمن می‌شود. توصیه کلی این است که افراد برای حفظ سلامتی یک رژیم غذایی کم چرب داشته باشند. او افزود: در مورد چربی‌ها و روغن‌ها علاوه بر میزان مصرف، نوع چربی مصرفی نیز بسیار مهم است. چربی‌ها انواع متفاوتی دارند. بعضی چربی‌ها برای سلامتی لازم و مفید و بعضی مضر است. اما بعضی افراد به اشتباه این تصور را دارند که هر ماده غذایی دارای چربی از جمله آجیل و روغن زیتون برای سلامتی مضر است و...


تفاوت مهم گوشت ارگانیک و غیرارگانیک چیست؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، عموما گوشت ارگانیک گران قیمت تر از گوشت غیر ارگانیک می باشد و شاید برای همین هزینه اضافه دچار تردید شوید که کدام یک را خریداری کنید. بین این دو نوع گوشت تفاوت وجود دارد و بعضی از افراد فقط باید از نوع ارگانیک آن استفاده کنند.  گوشت ارگانیک چیست؟  چنانچه اشاره کرده ایم طبق مطالعات انجام شده گوشت ارگانیک فقط از حیواناتی گرفته می شود که صد درصد غذای ارگانیک خورده باشد و هیچ نوع آنتی بیوتیک یا هورمونی به آن ها تزریق نشده باشد. محیط زندگی آن ها نیز کاملا طبیعی و مراتع باز بوده باشد. غذای ارگانیک چنین حیواناتی در خاک رشد می کند که عاری از آفت ها و کودهای شیمیایی...


سلامت مردان و تغذیه مناسب

ضیاءالدین مظهری روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار گروه دانشگاه و آموزش ایرنا به مناسبت هفته سلامت مردان (اول تا هفتم اسفند) افزود: مردان بیشتر سیگار می کشند، انتخاب های غذایی ناسالم می کنند و معاینات منظم و مراقبت های پزشکی را فراموش می کنند یا نادیده می گیرند. وی اظهار داشت: از آنجا که مردان عضلات بیشتری دارند و به طور معمول بزرگتر از زنان هستند، در طول روز به کالری بیشتری نیاز دارند، مردان به طور متوسط ‌حدود ۲ هزار و ۸۰۰ کالری در روز نیاز دارند و برای تامین انرژی و پیشگیری از بیماری ها، باید از غلات سبوس دار مانند نان سبوس دار، ماکارونی، غلات، برنج قهوه ای، جو دوسر، جو، لوبیا، عدس، میوه و سبزیجات استفاده کنند. این غذاها...


در شیر خوردن زیاده روی نکنید

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، اگرچه یک فنجان شیر حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال به کلسیم را برطرف می‌کند، اما دارای منیزیم و پتاسیم است که هر دو علاوه بر استخوان به حمایت از دندان‌های سالم نیز کمک می‌کنند. با این حال، عوارضی در نوشیدن بیش از حد شیر وجود دارد. بر اساس پژوهشی جدید که در نشریه ساینس منتشر شده است، در واقع، نوشیدن بیش از حد شیر گاو می‌تواند باعث آسیب به استخوان‌های شما شود. طبق تحقیق منتشر شده در BMJ، مشخص شد که نوشیدن سه لیوان شیر یا بیشتر شیر در روز ممکن است خطر شکستگی استخوان در زنان را افزایش دهد. کسانی که روزانه حداقل سه لیوان می‌نوشند خطر شکستگی استخوان خود را...


بهترین و بدترین روغن‌ها برای سلامتی شما

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، روغن ها همچنین می توانند منبع خوبی از چربی های سالم باشند. در حالی که مصرف برخی چربی ها باعث افزایش سلامت می شود، مصرف انواع دیگر، خطر ابتلا به کلسترول بد و بیماری های قلبی را افزایش می دهد:   روغن آووکادو: سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است و می تواند کلسترول را در محدوده سالم نگه دارد و جذب برخی مواد مغذی را افزایش دهد. روغن آووکادو از بهترین روغن ها برای پخت و پز است و حتی برای سرخ کردن مواد غذایی نیز می توان از آن استفاده کرد.   روغن کنجد: از این نوع روغن نیز می توان برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد. در کشورهای آسیایی...


بهترین و بدترین روغن‌ها برای سلامتی بدن

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایرنا، روغن ها همچنین می توانند منبع خوبی از چربی های سالم باشند. در حالی که مصرف برخی چربی ها باعث افزایش سلامت می شود، مصرف انواع دیگر، خطر ابتلا به کلسترول بد و بیماری های قلبی را افزایش می دهد: روغن آووکادو سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است و می تواند کلسترول را در محدوده سالم نگه دارد و جذب برخی مواد مغذی را افزایش دهد. روغن آووکادو از بهترین روغن ها برای پخت و پز است و حتی برای سرخ کردن مواد غذایی نیز می توان از آن استفاده کرد. روغن کنجد  از این نوع روغن نیز می توان برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد. در کشورهای آسیایی بیشتر از روغن کنجد...


چاقی می تواند از بیماران در مقابل برخی بیماری های حاد محافظت کند

ایران اکونومیست- دائما به ما گفته می‌شود که مصرف چربی‌های اشباع را به حداقل برسانیم اما تحقیقات جدیدی نشان دهنده‌ی آن است که خوردن غذاهای پر از چربی می‌تواند از ما در مقابل ابتلا به برخی بیماری‌ها محافظت کند.  به نقل از دیلی‌میل، محققان می‌گویند مصرف غذاهای سرشار از چربی اشباع مانند کیک، بیکن و پنیر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری پانکراتیت حاد(التهاب لوزالمعده) را کاهش دهد. گروه تحقیقاتی در آمریکا داده‌های مربوط به مردم ۱۱ کشور را مورد بررسی قرار دادند تا ارتباط بین چربی مصرف شده(فارغ از اشباع یا غیر اشباع بودن) را با ابتلا به بیماری‌هایی که باعث التهاب لوزالمعده می‌شود پیدا کنند. چربی اشباع شده در کره، گوشت‌های چرب و پنیر یافت می‌شود. این غذاها در...


چاقی از ابتلا به برخی بیماری‌ها جلوگیری می‌کند!

دائما به ما گفته می‌شود که مصرف چربی‌های اشباع را به حداقل برسانیم اما تحقیقات جدیدی نشان دهنده‌ی آن است که خوردن غذاهای پر از چربی می‌تواند از ما در مقابل ابتلا به برخی بیماری‌ها محافظت کند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی‌میل، محققان می‌گویند مصرف غذاهای سرشار از چربی اشباع مانند کیک، بیکن و پنیر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری پانکراتیت حاد(التهاب لوزالمعده) را کاهش دهد. گروه تحقیقاتی در آمریکا داده‌های مربوط به مردم ۱۱ کشور را مورد بررسی قرار دادند تا ارتباط بین چربی مصرف شده(فارغ از اشباع یا غیر اشباع بودن) را با ابتلا به بیماری‌هایی که باعث التهاب لوزالمعده می‌شود پیدا کنند. چربی اشباع شده در کره، گوشت‌های چرب و پنیر یافت می‌شود. این...


چاقي و ديابت نوع 2، مهمترين عوامل خطر براي ابتلا به کرونا

خبرگزاری آریا- متخصص تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: چاقی و دیابت نوع 2 از مهمترین عوامل خطر برای ابتلا به کرونا ست.به گزارش خبرگزاری آریا، خانم مرجان اعجمی با بیان اینکه مصرف بالای چربی‌های اشباع، مصرف زیاد قند و شکر، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصات الگوی غذایی ناسالم است، توصیه کرد افراد در رژیم غذایی خود چربی غیر اشباع را جایگزین چربی اشباع کنند.وی با اشاره به اینکه کمبود روی در افراد مسن شایع‌تر است؛ گفت: افراد می‌توانند با مصرف به اندازه گوشت قرمز و سفید، لوبیا، عدس، دانه‌ها و انواع مغز‌ها این عنصر را دریافت کنند.وی در ادامه به معرفی موادغذایی که در آن‌ها آنتی اکسیدان وجود دارد مانند توت، انگور،...


چه مواد غذایی برای تقویت ریه و سیستم ایمنی بدن مفید هستند؟

به گزارش ایسنا، دکتر مرجان عجمی در نشست خبری تازه های تغذیه و کرونا با ارایه توضیحاتی درباره اصول تغذیه سالم،  چاقی و دیابت نوع ۲ را از مهمترین عوامل خطر برای ابتلا به کرونا عنوان کرد و گفت این بیماری‌ها در کشورهای دارای الگوی غذایی ناسالم شایع‌تر است. وی با بیان اینکه مصرف بالای چربی‌های اشباع، مصرف زیاد قند و شکر، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصات رژیم غذایی ناسالم است، توصیه کرد: افراد در رژیم غذایی خود چربی غیر اشباع را جایگزین چربی اشباع کنند. چراکه مطالعات نشان داده که چربی اشباع باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. وی با اشاره به عنصر "روی" به عنوان یک ماده غذایی سالم که باعث رشد سلولی و...


مواد غذایی مفید برای تقویت ریه و سیستم ایمنی بدن

دکتر مرجان عجمی در نشست خبری تازه های تغذیه و کرونا با ارایه توضیحاتی درباره اصول تغذیه سالم،  چاقی و دیابت نوع ۲ را از مهمترین عوامل خطر برای ابتلا به کرونا عنوان کرد و گفت این بیماری‌ها در کشورهای دارای الگوی غذایی ناسالم شایع‌تر است. وی با بیان اینکه مصرف بالای چربی‌های اشباع، مصرف زیاد قند و شکر، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصات رژیم غذایی ناسالم است، توصیه کرد: افراد در رژیم غذایی خود چربی غیر اشباع را جایگزین چربی اشباع کنند. چراکه مطالعات نشان داده که چربی اشباع باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. وی با اشاره به عنصر "روی" به عنوان یک ماده غذایی سالم که باعث رشد سلولی و تقویت سیستم ایمنی...


چه مواد غذایی برای سیستم ایمنی مفید هستند؟

صراط: دکتر مرجان عجمی در نشست خبری تازه های تغذیه و کرونا با ارایه توضیحاتی درباره اصول تغذیه سالم، چاقی و دیابت نوع ۲ را از مهمترین عوامل خطر برای ابتلا به کرونا عنوان کرد و گفت این بیماری‌ها در کشورهای دارای الگوی غذایی ناسالم شایع‌تر است. به گزارش ایسنا وی با بیان اینکه مصرف بالای چربی‌های اشباع، مصرف زیاد قند و شکر، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصات رژیم غذایی ناسالم است، توصیه کرد: افراد در رژیم غذایی خود چربی غیر اشباع را جایگزین چربی اشباع کنند. چراکه مطالعات نشان داده که چربی اشباع باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. وی با اشاره به عنصر "روی" به عنوان یک ماده غذایی سالم که باعث رشد...


چاقی و دیابت عوامل مهم ابتلا به کرونا هستند

مرجان اعجمی با بیان اینکه مصرف بالای چربی های اشباع، مصرف زیاد قند و شکر، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصات الگوی غذایی ناسالم است، توصیه کرد افراد در رژیم غذایی خود چربی غیر اشباع را جایگزین چربی اشباع کنند. به گزارش روز دوشنبه دانشگاه علوم پزشکی شهید یهشتی،وی با اشاره به اینکه کمبود روی در افراد مس شایع تر است؛ گفت: افراد می توانند با مصرف به اندازه گوشت قرمز و سفید، لوبیا، عدس، دانه ها و انواع مغزها این عنصر را دریافت کنند. وی در ادامه به معرفی موادغذایی که در آن ها آنتی اکسیدان وجود دارد مانند توت، انگور، شکلات، روغن زیتون و پیاز پرداخت و توصیه کرد افراد این مواد غذایی را در...


کاهش خطر بیماری‌های قلبی با مصرف این خوراکی‌ها

یک رژیم غذایی متعادل برای سلامتی حیاتی است که شامل سه عنصر مغذی اصلی چربی، کربوهیدرات و پروتئین است. مصرف پروتئین کافی برای سلامتی بدن بسیار حیاتی است. این ماده سازنده بدن است زیرا استخوان‌ها، عضلات، پوست و خون همه از پروتئین تشکیل شده اند. پروتئین به ترمیم و بازسازی سلول‌های بدن کمک می‌کند. پروتئین، برای کاهش وزن نیز می‌تواند مفید باشد، زیرا به مغز کمک می‌کند تا هورمون لپتین را تشخیص دهد، که می‌تواند شما را بیشتر سیر نگه دارد و انرژی بدن شما را تأمین کند. با این حال، مشکل این است که برخی از غذا‌های سرشار از چربی اشباع بالا هستند. چربی اشباع بیش از حد، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. آنجاست که...


این خوراکی‌ها خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند

کارشناسان تغذیه معتقدند مصرف پروتئین بدون چربی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا به نقل از اوری دی هلث، یک رژیم غذایی متعادل برای سلامتی حیاتی است که شامل سه عنصر مغذی اصلی چربی، کربوهیدرات و پروتئین است. مصرف پروتئین کافی برای سلامتی بدن بسیار حیاتی است. این ماده سازنده بدن است زیرا استخوان‌ها، عضلات، پوست و خون همه از پروتئین تشکیل شده اند. پروتئین به ترمیم و بازسازی سلول‌های بدن کمک می‌کند. پروتئین، برای کاهش وزن نیز می‌تواند مفید باشد، زیرا به مغز کمک می‌کند تا هورمون لپتین را تشخیص دهد، که می‌تواند شما را بیشتر سیر نگه دارد و انرژی بدن شما را تأمین کند. با این حال، مشکل این است...


منابع غذایی سرشار از پروتئین بدون چربی

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، یک رژیم غذایی متعادل برای سلامتی حیاتی است که شامل سه عنصر مغذی اصلی چربی، کربوهیدرات و پروتئین است. مصرف پروتئین کافی برای سلامتی بدن بسیار حیاتی است. این ماده سازنده بدن است زیرا استخوان‌ها، عضلات، پوست و خون همه از پروتئین تشکیل شده اند. پروتئین به ترمیم و بازسازی سلول‌های بدن کمک می‌کند. پروتئین، برای کاهش وزن نیز می‌تواند مفید باشد، زیرا به مغز کمک می‌کند تا هورمون لپتین را تشخیص دهد، که می‌تواند شما را بیشتر سیر نگه دارد و انرژی بدن شما را تأمین کند. با این حال، مشکل این است که برخی از غذا‌های سرشار از چربی اشباع بالا هستند. چربی اشباع بیش از حد، می‌تواند خطر...


خوراکی‌هایی که خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از اوری دی هلث، یک رژیم غذایی متعادل برای سلامتی حیاتی است که شامل سه عنصر مغذی اصلی چربی، کربوهیدرات و پروتئین است. مصرف پروتئین کافی برای سلامتی بدن بسیار حیاتی است. این ماده سازنده بدن است زیرا استخوان‌ها، عضلات، پوست و خون همه از پروتئین تشکیل شده اند. پروتئین به ترمیم و بازسازی سلول‌های بدن کمک می‌کند.   پروتئین، برای کاهش وزن نیز می‌تواند مفید باشد، زیرا به مغز کمک می‌کند تا هورمون لپتین را تشخیص دهد، که می‌تواند شما را بیشتر سیر نگه دارد و انرژی بدن شما را تأمین کند.   با این حال، مشکل این است که برخی از غذا‌های سرشار از چربی...


نان‌های چرب از روغنی که کمیاب است

جنبه دیگر ماجرا رفتار مردمی است که عادت دارند غذاهایی بخورند که یک وجب روغن روی آن باشد و راه برآورده کردن نیاز خود به غذاهای چرب را در انباشتن و نگهداری روغن بیش از نیاز در منزل می دانند.  این مسائل و جنبه های روانی ترس از نایاب شدن این کالا، بازار را تا اندازه ای به سمت آشفتگی برده و نان سودجویان و چرب خورها را هر چند نتیجه اش متفاوت است، در روغن انداخته است.  این در حالی است که بسیاری افراد در کشورهای دیگر سال هاست که از مصرف و زیاده روی در استفاده از روغن فاصله گرفته اند و برخی گیاهخوار شده اند و برخی غذاهای بخارپز یا آب پز مصرف می کنند. افسون شدگان...


برای داشتن رژیم سالم از خوردن مواد غذایی حاوی اسید چرب ترانس خودداری کنید

استفاده از روغن آفتابگردان ، روغن سویا و روغن کانولا در تهیه فرآورده‌های روغن جامد مانند مارگارین ، شورتنینگ ، روغن جامد و روغن نانوایی تقریباً غیرممکن است زیرا این روغن ها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و در دمای اتاق بسیار مایع هستند. پس این روغن‌ها را هیدروژنه می‌کنند تا ملکول‌های آن‌ها به اشباع تغییر یابد و روغن از حالت مایع به حالت جامد تغییر شکل دهد. فرآیند هیدروژناسیون ارزانترین و محبوب ترین روشی است که در صنایع غذایی برای تولید اسیدهای چرب اشباع مصنوعی استفاده می‌شود. در این روش اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای کمتر غیر اشباع و اشباع تبدیل می‌شوند محصولات حاصل از فرآیند هیدروژناسیون معمولاً به عنوان روغن‌های جامد هیدروژنه شناخته می شوند. روغن‌های گیاهی...


روغن زیتون چیست؟ حواص روغن زیتون و نحوه مصرف

روغن زیتون خالص دارای خواص و فواد بسیاری است که معمولا از آن ها غاقل شده ایم اما در این مقاله خواص روغن زیتون و موارد مصرف آن را با هم بررسی خواهیم کرد. معمولاً اعتقاد بر این است که روغن ها برای بدن و سلامتی انسان مضر هستند، اما این باور اساساً غلط است. روغن های طبیعی منبعی برای ساخت غشای سلولی و هورمون های جنسی است که حاوی ویتامین هایی نظیر E ،A ،D و K می باشند. این ویتامین ها در چربی های روغن به راحتی حل می شوند و ویتامین بدن را فراهم می کنند، بدون آن که این چربی ها برای بدن مضر باشد. چربی های موجود در روغن ها اسیدهای چرب مهمی را در...


۸ خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب

برخی غذا‌ها می‌توانند بر افزایش فشار خون، تری گلیسیرید، سطح کلسترول و التهاب بدن که از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی هستند، تاثیر بگذارند. در مقابل، با پیروی از رژیم گیاهخواری، تجمع پلاک در رگ‌های خونی کاهش می‌یابد و خطر ابتلا به دیابت و سکته مغزی کم می‌شود. در اینجا هشت خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب آورده شده است: گیاهان چربی‌های اشباع نشده کمتری دارند: چربی‌های اشباع شده، چربی‌هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی‌ها در دمای اتاق جامدند. آن‌ها را می‌توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی‌های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می‌دهد. این افزایش، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی...


خواص رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب

برخی غذاها می توانند بر افزایش فشار خون، تری گلیسیرید، سطح کلسترول و التهاب بدن که از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی هستند، تاثیر بگذارند. در مقابل، با پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری، تجمع پلاک در رگ‌های خونی کاهش می‌ یابد و خطر ابتلا به دیابت و سکته مغزی کم می‌ شود. در اینجا هشت خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب آورده شده است: گیاهان چربی های اشباع نشده کمتری دارند: چربی ‌های اشباع شده، چربی ‌هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی ‌ها در دمای اتاق جامدند. آنها را می ‌توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی‌...


مصرف این گیاهان به سلامت قلب کمک می‌کند

 برخی غذا‌ها می‌توانند بر افزایش فشار خون ، تری گلیسیرید، سطح کلسترول و التهاب بدن که از عوامل ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند، تاثیر بگذارند. در مقابل، با پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری، تجمع پلاک در رگ‌های خونی کاهش می‌یابد و خطر ابتلا به دیابت و سکته مغزی کم می‌شود. در اینجا هشت خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب آورده شده است: گیاهان چربی‌های اشباع نشده کمتری دارند: چربی‌های اشباع شده، چربی‌هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی‌ها در دمای اتاق جامدند. آن‌ها را می‌توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی‌های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می‌دهد. این افزایش، خطر ابتلا به بیماری‌های...


باید رژیم کتو را امتحان کنیم؟

گرچه کتو به عنوان یک شگفتی کاهش وزن تبلیغ می‌شود، اما این برنامه غذایی در واقع یک رژیم غذایی پزشکی است که اگر خودسرانه و بدون پایه علمی انجام شود، خطرات جدی را به همراه دارد. ناطقان: در دنیای رژیم‌های لاغری، برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات با پروتئین بالا اغلب توجه را به خود جلب می‌کند که گاهی اوقات از آن‌ها به عنوان رژیم‌های کتوژنیک یا «کتو» یاد می‌شود. اما رژیم کتوژنیک واقعی متفاوت است. برخلاف سایر رژیم‌های کم کربوهیدرات که بر پروتئین تمرکز دارند، برنامه کتو بر روی چربی متمرکز است که تقریباً ۹۰ درصد کالری روزانه را تأمین می‌کند. این رژیم چیزی نیست که بخواهید به عنوان تجربه، آن را امتحان کنید.رژیم کتو و کاهش وزنکیتی مک مانوس، متخصص...


خطرات رژیم کتو چیست؟

 در دنیای رژیم‌های لاغری، برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات با پروتئین بالا اغلب توجه را به خود جلب می‌کند که گاهی اوقات از آن‌ها به عنوان رژیم کتوژنیک یا «کتو» یاد می‌شود. اما رژیم کتوژنیک واقعی متفاوت است. برخلاف سایر رژیم‌های کم کربوهیدرات که بر پروتئین تمرکز دارند، برنامه کتو بر روی چربی متمرکز است که تقریباً ۹۰ درصد کالری روزانه را تأمین می‌کند. این رژیم چیزی نیست که بخواهید به عنوان تجربه، آن را امتحان کنید. رژیم کتو و کاهش وزن کیتی مک مانوس، متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه در بیمارستان بریگهام وابسته به هاروارد در این رابطه می‌گوید: رژیم کتو اگرچه در ابتدا برای کاهش دفعات حملات صرع در کودکان یا امکان باروری استفاده می‌شد، اما حالا به یک روش برای کاهش وزن...


نشانه کمبودچربی در رژیم غذایی

بدن برای فرآیندهای بیولوژیکی مختلف به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. بدون چربی، زندگی سالمی نخواهید داشت. به گزارش برنا؛ چربی رژیم غذایی به طور معمول از شهرت بدی برخوردار است. با وجود آنچه ممکن است شنیده باشید، چربی تا زمانی که حد اعتدال در مصرف آن رعایت شود، موجب چاقی نمی شود. در حقیقت، چربی بخشی ضروری از یک رژیم غذایی متعادل است.  بدن برای بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. مصرف ناکافی چربی می تواند ارائه عملکرد درست را برای بدن دشوار کرده و به بروز مشکلات سلامتی منجر شود. چرا در رژیم غذایی خود به چربی نیاز داریم؟ بدن برای فرآیندهای بیولوژیکی مختلف به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. بدون چربی، زندگی...


چربی و5نشانه کمبود آن در رژیم غذایی

بدن برای فرآیندهای بیولوژیکی مختلف به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. بدون چربی، زندگی سالمی نخواهید داشت. ناطقان: چربی رژیم غذایی به طور معمول از شهرت بدی برخوردار است. با وجود آنچه ممکن است شنیده باشید، چربی تا زمانی که حد اعتدال در مصرف آن رعایت شود، موجب چاقی نمی شود. در حقیقت، چربی بخشی ضروری از یک رژیم غذایی متعادل است.به نقل از "هلث لاین"، بدن برای بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. مصرف ناکافی چربی می تواند ارائه عملکرد درست را برای بدن دشوار کرده و به بروز مشکلات سلامتی منجر شود.چرا در رژیم غذایی خود به چربی نیاز داریم؟بدن برای فرآیندهای بیولوژیکی مختلف به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. بدون چربی، زندگی سالمی...


نشانه‌هایی که از کمبود چربی در رژیم غذایی شما حکایت می‌کنند!

چربی تا زمانی که حد اعتدال در مصرف آن رعایت شود، موجب چاقی نمی‌شود و باید بدانید که چربی بخشی ضروری از یک رژیم غذایی متعادل است. خبرگزاری میزان - عصر ایران به نقل از هلث لاین نوشت: بدن برای بسیاری از فرآیند‌های بیولوژیکی به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. مصرف ناکافی چربی می‌تواند ارائه عملکرد درست را برای بدن دشوار کرده و به بروز مشکلات سلامتی منجر شود. از جمله نقش‌های ضروری که چربی در بدن ایفا می‌کند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: به جذب ویتامین‌ها کمک می‌کند. ویتامین‌های A، D، E و K محلول در چربی هستند، به این معنی که امکان جذب آن‌ها در بدن در صورتی که همراه با چربی مصرف شده باشند، وجود...


چرا در رژیم غذایی به چربی نیاز داریم؟

ایران اکونومیست- بدن برای فرآیندهای بیولوژیکی مختلف به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. بدون چربی، زندگی سالمی نخواهید داشت. چربی رژیم غذایی به طور معمول از شهرت بدی برخوردار است. با وجود آنچه ممکن است شنیده باشید، چربی تا زمانی که حد اعتدال در مصرف آن رعایت شود، موجب چاقی نمی شود. در حقیقت، چربی بخشی ضروری از یک رژیم غذایی متعادل است. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث لاین"، بدن برای بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. مصرف ناکافی چربی می تواند ارائه عملکرد درست را برای بدن دشوار کرده و به بروز مشکلات سلامتی منجر شود. چرا در رژیم غذایی خود به چربی نیاز داریم؟ بدن برای...


چربی و 5 نشانه کمبود آن در رژیم غذایی

چربی رژیم غذایی به طور معمول از شهرت بدی برخوردار است. با وجود آنچه ممکن است شنیده باشید، چربی تا زمانی که حد اعتدال در مصرف آن رعایت شود، موجب چاقی نمی شود. در حقیقت، چربی بخشی ضروری از یک رژیم غذایی متعادل است. به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث لاین"، بدن برای بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. مصرف ناکافی چربی می تواند ارائه عملکرد درست را برای بدن دشوار کرده و به بروز مشکلات سلامتی منجر شود. چرا در رژیم غذایی خود به چربی نیاز داریم؟ بدن برای فرآیندهای بیولوژیکی مختلف به چربی رژیم غذایی نیاز دارد. بدون چربی، زندگی سالمی نخواهید داشت. از جمله نقش های ضروری...


چرا نباید نگران خوردن تخم مرغ برای صبحانه باشید؟

رویداد۲۴   معمولاً محدود کردن غذا‌هایی که کلسترول زیادی دارند – مانند تخم مرغ – ممکن است شما را از غذا‌های غنی از چربی اشباع و ترانس محروم کند. تخم مرغ متمرکزترین منبع کلسترول غذایی در رژیم‌های غذایی ما است. در یک تخم مرغ حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد – همه آن در زرده متمرکز شده است.بیشتر بخوانید: این ۱۰ ماده غذایی را هرگز برای صبحانه نخوریددر سال ۲۰۱۳، انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق آمریکا نتوانستند شواهد علمی قانع کننده‌ای در مورد تأثیر کلسترول در رژیم غذایی بر کلسترول “بد” در رگ‌ها پیدا کنند. دستورالعمل‌های رژیم غذایی برای آمریکایی‌ها حتی توصیه کلسترول ۳۰۰ میلی گرم در روز را در سال ۲۰۱۵ لغو کرد و گفت...


روغن «کانولا» سالم‌تر است یا روغن‌های گیاهی؟

می‌توان از روغن کانولا برای پخت و پز با حرارت بالا استفاده کرد، بدون این‌که مواد مغذی یا طعم آن تغییر کند. این روغن، طعم لطیف و خنثی‌تری دارد که موجب می‌شود سایر مواد موجود در غذا، طعم خود را بهتر نشان دهند. خبرگزاری میزان _ تبیان نوشت: چگونه سالم‌ترین روغن را برای پخت و پز انتخاب می‌کنید؟ روغن کانولا و روغن‌های گیاهی، هر دو برای نوع یکسانی از پخت و پز استفاده می‌شوند و طعم آن‌ها می‌تواند شبیه به هم باشد، اما کدام‌یک سالم‌تر هستند؟   شباهت‌ها و تفاوت‌های روغن کانولا و روغن گیاهی، فواید آن‌ها برای سلامتی و ویژگی‌های غذایی آن‌ها را بدانید.   درباره روغن کانولا بیشتر بدانید   روغن کانولا یک روغن تک منشأ بوده که...


همه چیز درباره رژیم کتو

رویداد۲۴ در دنیای رژیم‌های لاغری، برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات با پروتئین بالا اغلب توجه را به خود جلب می‌کند که گاهی اوقات از آن‌ها به عنوان رژیم‌های کتوژنیک یا «کتو» یاد می‌شود. اما رژیم کتوژنیک واقعی متفاوت است. برخلاف سایر رژیم‌های کم کربوهیدرات که بر پروتئین تمرکز دارند، برنامه کتو بر روی چربی متمرکز است که تقریباً ۹۰ درصد کالری روزانه را تأمین می‌کند. این رژیم چیزی نیست که بخواهید به عنوان تجربه، آن را امتحان کنید. رژیم کتو و کاهش وزن کیتی مک مانوس، متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه در بیمارستان بریگهام وابسته به هاروارد در این رابطه می‌گوید: رژیم کتو اگرچه در ابتدا برای کاهش دفعات حملات صرع در کودکان یا امکان باروری استفاده می‌شد، اما...


هر آنچه که باید درباره رژیم کتو بدانید

آفتاب‌‌نیوز : در دنیای رژیم‌های لاغری، برنامه‌های غذایی کم کربوهیدرات با پروتئین بالا اغلب توجه را به خود جلب می‌کند که گاهی اوقات از آنها به عنوان رژیم‌های کتوژنیک یا «کتو» یاد می‌شود. اما رژیم کتوژنیک واقعی متفاوت است. برخلاف سایر رژیم‌های کم کربوهیدرات که بر پروتئین تمرکز دارند، برنامه کتو بر روی چربی متمرکز است که تقریباً ۹۰ درصد کالری روزانه را تأمین می‌کند. این رژیم چیزی نیست که بخواهید به عنوان تجربه، آن را امتحان کنید. رژیم کتو و کاهش وزن کیتی مک مانوس، متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه در بیمارستان بریگهام وابسته به هاروارد در این رابطه می‌گوید: رژیم کتو اگرچه در ابتدا برای کاهش دفعات حملات صرع در کودکان یا امکان باروری استفاده می‌شد...


غذا‌های که چربی زیادی دارند

نگرانی‌هایی که برای سلامتی وجود دارد هیچ گاه تمام نمی‌شود. حتی سالم‌ترین مواد غذایی که می‌خوریم می‌توانند در خفا شامل مواردی باشند که برای بدن شما به شدت ضرر داشته باشد. اما بیاید خوراکی‌هایی را بشناسید که حاوی مقدار زیادی چربی هستند و شما از آن بی خبرید. شاید سعی کنید برای حفظ سلامتی قلب و بدن تان رژیم غذایی بدون چربی را انتخاب کنید و یا دارای بدن ضعیفی باشید که نیازمند دریافت چربی است. در هرصورت شما می‌توانید مواد غذایی و خوراکی را بشناسید که حاوی مقدار قابل توجهی چربی هستند. این چربی‌ها می‌توانند شامل هرنوع چربی باشند مانند: چربی ترنس ناسالم، چربی اشباع کمتر سالم یا چربی اشباع نشده سالم. طبق تحققات چربی ذاتا بد نیست با...


چربی های اشباع چگونه باید مصرف شوند؟

چربی‌های اشباع یکی از موضوعات مورد بحث در جهان است و رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و بدون کربوهیدرات برای آمریکایی‌ها به عنوان یک داروی سلامت محسوب می‌شود. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ چربی‌های اشباع یکی از موضوعات مورد بحث در جهان است. ده‌ها سال است که بیشتر آمریکایی‌ها رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و بدون کربوهیدرات را به عنوان یک داروی سلامتی انتخاب کرده اند. اما آمریکایی‌ها به رغم توصیه‌های مداوم برای کاهش مصرف چربی، به اندازه قبل چربی‌های اشباع شده می‌خورند. با این وجود، در حالی که میزان چاقی در حال افزایش است، میزان بیماری‌های قلبی عروقی به طور پیوسته کاهش یافته است؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که آیا چربی اشباع به همان اندازه‌ای که به ما گفته...


مصرف چربی‌های اشباع شده، خوب یا بد؟

چربی‌های اشباع یکی از موضوعات مورد بحث در جهان است و رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و بدون کربوهیدرات برای آمریکایی‌ها به عنوان یک داروی سلامت محسوب می‌شود. خبرگزاری میزان - شفقنا نوشت: چربی‌های اشباع یکی از موضوعات مورد بحث در جهان است. ده‌ها سال است که بیشتر آمریکایی‌ها رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و بدون کربوهیدرات را به عنوان یک داروی سلامتی انتخاب کرده اند. اما آمریکایی‌ها به رغم توصیه‌های مداوم برای کاهش مصرف چربی، به اندازه قبل چربی‌های اشباع شده می‌خورند. با این وجود، در حالی که میزان چاقی در حال افزایش است، میزان بیماری‌های قلبی عروقی به طور پیوسته کاهش یافته است؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که آیا چربی اشباع به همان اندازه‌ای که به ما گفته...


هر آنچه باید درباره روغن‌های سرخ‌کردنی بدانید

نکاتی درباره استفاده مجدد از روغن های سرخ کردنی:  به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسینه ،برای بررسی اینكه آیا روغن مانده در ماهیتابه هنوز قابل استفاده است یا نه، یك تكه نان سفید داخل روغن بیندازید، اگر نان، ذرات تیره رنگی را در اطراف خود ایجاد کند مشخص می شود روغن قابل مصرف مجدد نیست، و در غیر اینصورت هنوز قابل استفاده است. هنگام استفاده ی مجدد از روغن قابل استفاده، برای رفع بوی غذای قبلی در روغن، می توانید 10 تا 12 شاخه جعفری درون روغن سرخ کنید یا آنكه چند تكه سیب زمینی خام را به مدت 15 دقیقه درون روغن ماهیتابه بیندازید تا بو را به خود جذب کند. ...     روغن مناسب برای...


بالاخره صبحانه تخم مرغ بخوریم یا نخوریم؟

غذایی که می خورید نقش مهمی در سلامت قلب شما دارد. برخی از غذاها می توانند باعث تجمع پلاک در رگ های شما و باعث تصلب شرایین شوند و به طور بالقوه منجر به کلسترول بالا یا مشکلات جدی قلبی شوند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ در حالی که معمولاً محدود کردن غذاهایی که کلسترول زیادی دارند – مانند تخم مرغ – ممکن است شما را از غذاهای غنی از چربی اشباع و ترانس محروم کند. تخم مرغ متمرکزترین منبع کلسترول غذایی در رژیم های غذایی ما است. در یک تخم مرغ حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد – همه آن در زرده متمرکز شده است. در سال ۲۰۱۳، انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق آمریکا...


خوردن تخم مرغ هنگام صبحانه مضر است؟

غذایی که می خورید نقش مهمی در سلامت قلب شما دارد. برخی از غذاها می توانند باعث تجمع پلاک در رگ های شما و باعث تصلب شرایین شوند و به طور بالقوه منجر به کلسترول بالا یا مشکلات جدی قلبی شوند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ در حالی که معمولاً محدود کردن غذاهایی که کلسترول زیادی دارند – مانند تخم مرغ – ممکن است شما را از غذاهای غنی از چربی اشباع و ترانس محروم کند. تخم مرغ متمرکزترین منبع کلسترول غذایی در رژیم های غذایی ما است. در یک تخم مرغ حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول وجود دارد – همه آن در زرده متمرکز شده است. در سال ۲۰۱۳، انجمن قلب آمریکا و کالج قلب و عروق...


خواص بی نظیر روغن نارگیل | روغن نارگیل خوراکی

خواص روغن نارگیل | خواص روغن نارگیل برای پوست | خواص روغن نارگیل برای مو | خواص روغن نارگیل برای دور چشم | روغن نارگیل خوراکی شما می توانید این روزها در رسانه های اجتماعی - یا قفسه های فروشگاه های مواد غذایی - روغن نارگیل را پیدا کنید . این روغن گرمسیری با بوی شیرین  باعث کند شدن پیری ، کمک به قلب و تیروئید ، محافظت در برابر بیماریهایی مانند آلزایمر ، آرتروز و دیابت و حتی در کاهش وزن شما می شود.مردم در همه چیز از اسموتی گرفته تا قهوه از آن استفاده می کنند. خبر خوب ، خبر بد روغن نارگیل با فشار دادن چربی از "گوشت" سفید موجود در داخل نارگیل ساخته می شود....


غذاهایی که از چربی آن ها مغزتان سوت خواهد کشید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،نگرانی‌هایی که برای سلامتی وجود دارد هیچ گاه تمام نمی‌شود. حتی سالم‌ترین مواد غذایی که می‌خوریم می‌توانند در خفا شامل مواردی باشند که برای بدن شما به شدت ضرر داشته باشد. اما بیاید خوراکی‌هایی را بشناسید که حاوی مقدار زیادی چربی هستند و شما از آن بی خبرید. شاید سعی کنید برای حفظ سلامتی قلب و بدن تان رژیم غذایی بدون چربی را انتخاب کنید و یا دارای بدن ضعیفی باشید که نیازمند دریافت چربی است. در هرصورت شما می‌توانید مواد غذایی و خوراکی را بشناسید که حاوی مقدار قابل توجهی چربی هستند. بیشتر بخوانید خوراکی که همه جا باید به همراه داشته باشید این چربی‌ها می‌توانند شامل هرنوع چربی باشند مانند: چربی ترنس...


 خواص آووکادو | خواص هسته آووکادو که هرگز نمیدانستید

خواص آووکادو | خواص آووکادو برای پوست | خواص آوو کادو برای لاغری | خواص آووکادو در بارداری | خواص هسته آووکادو محبوبیت آووکادو به دلیل داشتن بافت غنی ، خامه ای ، مخملی و طعم خوشمزه آن است. آووکادو یا Persea Americana میوه ای است که متعلق به خانواده Lauraceae است. ده ها تن از انواع آووکادو از نظر اندازه ، رنگ و بافت وجود دارد. همه از نظر آب و هوای گرمسیری بومی هستند و وقتی برداشت می شوند ، از تمام قسمتهای آن استفاده شده و در تهیه انواع غذاها و دسرها سرو می گردد انواع آووکادو آووکادو Hass و Fuerte دو گونه اصلی هستند که در انگلستان به فروش می رسند. آووکادو Hass از...


خوراکی‌های مضر برای کبد

 کبد یکی از اندام‌های کلیدی بدن انسان است، اما بیشتر ما کمتر به آن توجه می‌کنیم مگر این که بروز مشکلی در آن مانند بیماری مجاری صفراوی، سیروز، بیماری کبد چرب، هموکروماتوز، هپاتیت C یا بیماری ویلسون در آن تشخیص داده شده باشد. کبد نقش مهمی در تنظیم عملکرد‌های بدن ایفا می‌کند. این اندام متابولیسم را تنظیم می‌کند، مواد مغذی دریافتی از رژیم غذایی را به موادی قابل استفاده یا ذخیره در بدن تبدیل می‌کند و همچنین مسئول رسیدگی به مواد سمی است که از دفع یا تبدیل شدن آن‌ها به چیزی بهتر اطمینان حاصل می‌کند. اگر به طور مداوم غذا‌ها و نوشیدنی‌های مضر برای کبد را مصرف کنید، سلامت این اندام نیز رو به زوال خواهد رفت. چه یک مشکل...


بدن ما برای بهبود سلامتی به چه موادی نیاز دارد؟

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، سلامتی و داشتن جسمی سالم اولویت تمام افراد در جهان است و نبود آن باعث ایجاد بسیاری از مشکلات خواهد شد، از مهم‌ترین مواد مورد نیاز برای بهبود عملکرد و سلامت بدن می‌توان به نان، غلات، شیر، لبنیات، میوه، سبزی، گوشت و حبوبات اشاره کرد. بر اساس نظر متخصصان افراد با استفاده نادرست از مواد غذایی ممکن است دچار حملات قلبی و عروقی شوند. یک رژیم غذایی مفید و مناسب باید شامل پنج گروه‌ غذایی اصلی از جمله نان، غلات، لبنیات، میوه ها، سبزیجات و پروتئین باشد. میوه و سبزی مهم‌ترین منابع فیبر، ویتامین‌ها و املاح به شمار می‌آیند و در رشد و ترمیم بافت‌های بدن تاثیر فراوانی دارند. میوه و...


کبد و ۱۰ خوردنی پردردسر برای آن

صراط: کبد یکی از اندام‌های کلیدی بدن انسان است، اما بیشتر ما کمتر به آن توجه می‌کنیم مگر این که بروز مشکلی در آن مانند بیماری مجاری صفراوی، سیروز، بیماری کبد چرب، هموکروماتوز، هپاتیت C یا بیماری ویلسون در آن تشخیص داده شده باشد. کبد نقش مهمی در تنظیم عملکرد‌های بدن ایفا می‌کند. این اندام متابولیسم را تنظیم می‌کند، مواد مغذی دریافتی از رژیم غذایی را به موادی قابل استفاده یا ذخیره در بدن تبدیل می‌کند و همچنین مسئول رسیدگی به مواد سمی است که از دفع یا تبدیل شدن آن‌ها به چیزی بهتر اطمینان حاصل می‌کند. اگر به طور مداوم غذا‌ها و نوشیدنی‌های مضر برای کبد را مصرف کنید، سلامت این اندام نیز رو به زوال خواهد رفت....


کبد و ۱۱ خوردنی پردردسر برای آن

کبد یکی از اندام های کلیدی بدن انسان است اما بیشتر ما کمتر به آن توجه می کنیم مگر این که بروز مشکلی در آن مانند بیماری مجاری صفراوی، سیروز، بیماری کبد چرب، هموکروماتوز، هپاتیت C یا بیماری ویلسون در آن تشخیص داده شده باشد.به نقل از "ایت دیس"، کبد نقش مهمی در تنظیم عملکردهای بدن ایفا می کند. این اندام متابولیسم را تنظیم می کند، مواد مغذی دریافتی از رژیم غذایی را به موادی قابل استفاده یا ذخیره در بدن تبدیل می کند و همچنین مسئول رسیدگی به مواد سمی است که از دفع یا تبدیل شدن آنها به چیزی بهتر اطمینان حاصل می کند.اگر به طور مداوم غذاها و نوشیدنی های مضر برای کبد را مصرف کنید، سلامت...


دشمن کبد را بشناسید!

به گزارش افکارنیوز، کبد یکی از اندام های کلیدی بدن انسان است اما بیشتر ما کمتر به آن توجه می کنیم مگر این که بروز مشکلی در آن مانند بیماری مجاری صفراوی، سیروز، بیماری کبد چرب، هموکروماتوز، هپاتیت C یا بیماری ویلسون در آن تشخیص داده شده باشد.  کبد نقش مهمی در تنظیم عملکردهای بدن ایفا می کند. این اندام متابولیسم را تنظیم می کند، مواد مغذی دریافتی از رژیم غذایی را به موادی قابل استفاده یا ذخیره در بدن تبدیل می کند و همچنین مسئول رسیدگی به مواد سمی است که از دفع یا تبدیل شدن آنها به چیزی بهتر اطمینان حاصل می کند. اگر به طور مداوم غذاها و نوشیدنی های مضر برای کبد را مصرف...


روغن نارگیل؛ دارو یا سم خالص؟

مصرف روغن نارگیل به مراتب مضرتر از چربی حیوانی است، زیرا روغن نارگیل عمدتا متشکل از اسید‌های چرب اشباع شده است. مصرف مواد غذایی حاوی اسید‌های اشباع شده به خاطر بالا بردن میزان کلسترول خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ یک استاد دانشگاه هاروارد در مورد فواید روغن نارگیل اظهار تردید کرده و گفته است که این روغن برای سلامتی مانند «زهر خالص» عمل می‌کند. دکتر کارین میشلز این اظهارات را در یک سخنرانی تحت عنوان «روغن نارگیل و دیگر اشتباهات تغذیه» عنوان کرده است. او استاد دانشگاه هاروارد در دانشکده بهداشت عمومی و مدیر انستیتوی پیشگیری از امراض و همه‌گیری غده‌ها در دانشگاه فرایبورگ است. دکتر میشلز در یک...


فواید و مضرات روغن نارگیل

به گزارش افکارنیوز، یک استاد دانشگاه هاروارد در مورد فواید روغن نارگیل اظهار تردید کرده و گفته است که این روغن برای سلامتی مانند «زهر خالص» عمل می‌کند. دکتر کارین میشلز این اظهارات را در یک سخنرانی تحت عنوان «روغن نارگیل و دیگر اشتباهات تغذیه» عنوان کرده است. او استاد دانشگاه هاروارد در دانشکده بهداشت عمومی و مدیر انستیتوی پیشگیری از امراض و همه‌گیری غده‌ها در دانشگاه فرایبورگ است. دکتر میشلز در یک سخنرانی در دانشگاه فرایبورگ گفت که روغن نارگیل به خاطر اثرات منفی اسید‌های چرب اشباع شده در آن، «یکی از بدترین مواد غذایی است که می‌توانید مصرف کنید.» این نظریه، خلاف تصور عموم در مورد مفید بودن روغن نارگیل برای سلامت بدن و جایگاه آن به عنوان...


آیا روغن زیتون به کاهش وزن کمک می‌کند؟

به گزارش «تابناک»، «عصر ایران» به نقل از هلث لاین نوشت: از فواید سلامت شناخته‌شده مصرف روغن زیتون می‌توان به کاهش التهاب، پشتیبانی از سلامت قلب و کاهش فشار خون اشاره کرد. همچنین، روغن زیتون ممکن است آثار ضد سرطان و محافظت از سلامت مغز را ارائه کند. حاوی ترکیباتی که ممکن است به کاهش وزن کمک کنند بسیاری از فواید روغن زیتون با پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای قابل مشاهده‌اند. این الگوی غذا خوردن به واسطه مصرف بالای میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، سیب زمینی، مغزها و دانه های خوراکی شناخته شده است. در شرایطی که رژیم غذایی مدیترانه ای اغلب حاوی ماهی است اما منبع چربی اصلی آن روغن زیتون محسوب می شود و همچنین...


وضعیت بدن پس از خوردن سیب زمینی سرخ شده

اگرچه سیب زمینی سرخ شده که در فروشگاه های فست فود عرضه می شود خوشمزه و وسوسه کننده است، اما شما می توانید با آماده کردن سیب زمینی سرخ شده در خانه بر میزان کالری و چربی اشباع دریافتی از آن نظارت داشته باشید. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ اما آیا می دانستید که سیب زمینی سرخ شده می تواند منبع خوبی از مواد مغذی نیز باشد؟ آنچه برای بدن پس از مصرف سیب زمینی سرخ شده رخ می دهد تا حد زیادی به روش آماده کردن آن بستگی دارد. سرشار از چربی های اشباع است سیب زمینی سرخ شده که در روغن زیاد غوطه‌ور بوده است، احتمالا سرشار از چربی های اشباع است. مصرف بیش از حد چربی...


پس از خوردن سیب‌زمینی سرخ‌شده چه تغییراتی در بدن رخ می‌دهد؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،آیا می‌دانستید که سیب زمینی سرخ شده می‌تواند منبع خوبی از مواد مغذی نیز باشد؟ آن چه برای بدن پس از مصرف سیب زمینی سرخ شده رخ می‌دهد تا حد زیادی به روش آماده کردن آن بستگی دارد. سرشار از چربی‌های اشباع است سیب زمینی سرخ شده که در روغن زیاد غوطه‌ور بوده است، احتمالا سرشار از چربی‌های اشباع است. مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع می‌تواند سطوح کلسترول بد خون را افزایش داده و به‌طور بالقوه خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. به گفته کلینیک کلیولند، سهم چربی اشباع از کل کالری دریافتی روزانه یک فرد نباید بیش از ۱۰ درصد باشد. اگر کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی را...


بدن پس ازخوردن سیب‌زمینی‌سرخ‌شده

اگرچه سیب زمینی سرخ شده که در فروشگاه های فست فود عرضه می شود خوشمزه و وسوسه کننده است، اما شما می توانید با آماده کردن سیب زمینی سرخ شده در خانه بر میزان کالری و چربی اشباع دریافتی از آن نظارت داشته باشید. ناطقان: سیب زمینی سرخ شده به عنوان یک خوراکی خوشمزه و پرطرفدار اما مضر شناخته می شود. سیب زمینی سرخ شده به طور معمول همراه با فست فودها مانند چیزبرگر، مرغ سوخاری و ماهی سرخ شده سرو می شود، از این رو، به راحتی در دسته خوراکی های ناسالم برای شما قرار می گیرد.به نقل از "ایت دیس"، اما آیا می دانستید که سیب زمینی سرخ شده می تواند منبع خوبی از مواد مغذی نیز باشد؟...


بدن پس از خوردن سیب زمینی سرخ شده

به گزارش "ایت دیس"،  سیب زمینی سرخ شده به عنوان یک خوراکی خوشمزه و پرطرفدار، اما مضر شناخته می‌شود. سیب زمینی سرخ شده به طور معمول همراه با فست فود‌ها مانند چیزبرگر، مرغ سوخاری و ماهی سرخ شده سرو می‌شود، از این رو، به راحتی در دسته خوراکی‌های ناسالم برای شما قرار می‌گیرد.اما آیا می‌دانستید که سیب زمینی سرخ شده می‌تواند منبع خوبی از مواد مغذی نیز باشد؟ آنچه برای بدن پس از مصرف سیب زمینی سرخ شده رخ می‌دهد تا حد زیادی به روش آماده کردن آن بستگی دارد.سرشار از چربی‌های اشباع استسیب زمینی سرخ شده که در روغن زیاد غوطه‌ور بوده است، احتمالا سرشار از چربی‌های اشباع است. مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع می‌تواند سطوح کلسترول بد...


چه مقدار چربی در روز مصرف کنیم؟

مصرف بیش از حد هیچ‌چیز خوب نیست، به خصوص اگر آن چیز چربی اشباع باشد، که در بسیاری از فرآورده‌های جانبی گوشتی و جانوری یافت می‌شود. چند نشانه هشداردهنده وجود دارد که نشان می‌دهند حجم چربی مصرفی تان خیلی بالاست. برخی علائم شایع نشان می‌دهند شما در رژیم غذایی‌تان چربی زیادی دارید، حتی اگر آن‌ها چربی‌های سالم موجود در آووکادو، ماهی سالمون و مغزیات باشند. ۱. سطح کلسترول شما در حال افزایش است. چربی‌های اشباع که در منابع حیوانی مانند کره و پنیر وجود دارد، باعث افزایش کلسترول بد یا LDL می‌شود. ۲. دهان‌تان بوی بدی دارد. اگر شما از چربی به عنوان منبع اصلی انرژی‌تان استفاده می‌کنید، کتون تولید می‌کنید که منجر به ایجاد بوی نامطبوعی در دهان می‌شود....


5 نشانه مصرف بیش از حد چربی

میزان بیش از حد از هر چیزی، حتی موارد مفید، خوب نیست. چربی اشباع که به میزان زیاد در گوشت و فرآوردهای جانبی حیوانی مانند پنیر و لبنیات وجود دارد، یکی از مواردی است که نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. چند نشانه کلیدی وجود دارند که می توانند به مصرف بیش از حد چربی اشاره داشته باشند. ناطقان: به نقل از ایت دیس نوشت: چند نشانگر رایج وجود دارند که از مصرف بیش از حد چربی حکایت دارند حتی اگر چربی‌های سالم موجود در آووکادو، ماهی سالمون و مغزدانه ها باشند.افزایش وزن را تجربه می‌کنیدچربی‌ها سرشار از کالری هستند و در مقدار مشابه می توانند دو برابر بیشتر از کربوهیدرات یا پروتئین کالری ارائه کنند. به عنوان مثال، هر...


۵ نشانه هشداردهنده مصرف بیش از حد چربی

اگر از چربی به عنوان منبع اصلی تامین انرژی خود استفاده کنید، کتون‌ها در بدن تولید می‌شوند که می‌تواند به شکل گیری بویی ناخوشایند منجر شود. به گزارش شریان نیوز،مصرف میزان بیش از حد از هر چیزی، حتی موارد مفید، خوب نیست. چربی اشباع که به میزان زیاد در گوشت و فرآورد‌های جانبی حیوانی مانند پنیر و لبنیات وجود دارد، یکی از مواردی است که نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. چند نشانه کلیدی وجود دارند که می‌توانند به مصرف بیش از حد چربی اشاره داشته باشند.     چند نشانگر رایج وجود دارند که از مصرف بیش از حد چربی حکایت دارند حتی اگر چربی‌های سالم موجود در آووکادو، ماهی سالمون و مغزدانه‌ها باشند. افزایش وزن را تجربه...


چه میزان چربی در روز باید مصرف کنید؟

میزان بیش از حد از هر چیزی، حتی موارد مفید، خوب نیست. چربی اشباع  که به میزان زیاد در گوشت و فرآوردهای جانبی حیوانی مانند پنیر و لبنیات وجود دارد، یکی از مواردی است که نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. چند نشانه کلیدی وجود دارند که می توانند به مصرف بیش از حد چربی اشاره داشته باشند. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران، چند نشانگر رایج وجود دارند که از مصرف بیش از حد چربی حکایت دارند حتی اگر چربی های سالم موجود در آووکادو، ماهی سالمون و مغزدانه ها باشند. افزایش وزن را تجربه می کنید.  چربی ها سرشار از کالری هستند و در مقدار مشابه می توانند دو برابر بیشتر از کربوهیدرات یا پروتئین کالری ارائه کنند. به...