جدیدترین‌های «غذای سنتی»:

آبگوشت به و گردو غذای سنتی استان مرکزی

آبگوشت به و گردو یکی از آبگوشت‌های سنتی استان مرکزی می‌باشد. آبگوشت انواع مختلفی دارد و به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود.   هر شهر و استانی بنا به ذائقه و سنت خود نوع خاصی از آبگوشت را با مواد خاصی تهیه می‌کند. با نزدیک شدن به فصل پاییز و شروع فصل سرما توصیه می‌شود که از تهیه انواع آبگوشت‌های محلی غافل نشوید.   گردو و به هر دو تقریبا در فصل پاییز به وفور یافت می‌شوند. بِه یکی از خوراکی هایست که با آمدنش می‌توان استفاده‌های فراوان از آن برد.   از بِه علاوه بر مربا می‌توان خورش و آبگوشت نیز تهیه کرد. البته باید توجه داشته باشید طعم آبگوشتی که با استفاده از میوه به تهیه می‌شود با غذا‌های...


نذری؛ سنتی دیرینه که همچنان پابرجاست/توزیع دَه ها هزار نذری در ماه محرم

نذری دادن به عنوان سنتی دیرینه، دل ها را به یکدیگر نزدیک می کند، هرکسی گوشه ای از کار پخت و پز را در دست گرفته و انجام می دهد، مهم نیست اینجا چه کسی داراست و چی کسی نَدار، چه کسی مدرک عالیه دارد و چی کسی تحصیلات کم، اینجا همه را با محبت امام حسین(ع) می سنجند، هر که حب سیدالشهداء(ع) در دلش بیشتر باشد، رفتارش هم متواضع تر است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از عصر همدان؛ از دیرباز تاکنون سنت نذری به عنوان یک سنت حسنه با محوریت توسل جستن و واسطه قرار دادن بزرگان دین بین عامه و خدا، برای اجابت دعا، تقید به بندگی خدا، ارتقاء روحیه معنوی در وجود...


توزیع غذای نذری در اراضی

به گزارش ایکنا از اصفهان، هرساله در روز تاسوعا، آیین سنتی مذهبی توزیع غذای نذری در روستای اراضی مبارکه اصفهان برگزار می‌شود.این آیین سنتی ۳۰۰ ساله، به میزبانی روستاهای اراضی و باغملک برگزار می‌شود. اهالی روستای باغملک با کاروان عزاداری به سمت روستای اراضی می‌روند و بعد از پایان مراسم سینه‌زنی واقامه نماز ظهر در حسینیه روستا، مردم روستای اراضی با طبخ غذا در خانه‌های خود و با تزیینات زیبا داخل سینی، میزبان عزاداران می‌شوند. عکاس: احمدرضا طاهری  انتهای پیام 


اصفهان| آئین ۳۰۰ ساله طبخ غذای نذری در روستای اراضی مبارکه به روایت تصاویر

آئین سنتی، مذهبی ۳۰۰ ساله طبخ غذای نذری در روستای اراضی مبارکه با حضور پرشمار مردم منطقه و سایر نقاط استان اصفهان برگزار شد. ۱۸ شهريور ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶ استانها اصفهان نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، از جمله آئین‌های سنتی ماه محرم در استان اصفهان توزیع نذری است که در هر کوی و برزن بر اساس آداب و رسوم و سنن دیرینه مردم آن منطقه انجام می‌شود. اهالی هر منطقه با نیت کمک به نیازمندان، شفای بیماران و برآورده شدن حاجات خود، با توسل به حضرت اباعبدالله الحسین (ع) غذای نذری توزیع می‌کنند. این شیوه در برخی مناطق اکنون به سنت تبدیل شده است و از سالیان گذشته تا امروز ادامه دارد. از...


آش دوغ طعمی ناب از دستان پرمهر بانوان آذربایجان غربی+تصاویر

آش دوغ غذا نابی از دست مادران این دیار است و این تنها چاشنی رمزآلودی است که عامل خوشمزگی چنین غذای سالم و پرانرژی است و اکثر گردشگران با این غذای دل‌چسب خاطرات شیرینی دارند که همین ظرفیتی بکر برای تبدیل‌شدن به یک برند ملی است. ۱۳ شهريور ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۰ استانها آذربایجان غربی نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، غذا خوردن مهم‌ترین و حیاتی‌ترین نیاز انسان در طول تاریخ بوده و بشر در طول عمر خود همواره به دنبال راهی برای تأمین این نیاز حیاتی بوده و معمولاً بر اساس جغرافیای محیطی این نیاز اساسی را تأمین می‌کند. رفتارهای تغذیه‌ای تحت تأثیر مجموعه‌ای از عوامل فرهنگی و محیطی شکل می‌گیرند و این رفتارهای...


اشکنه سیب زمینی غذای سنتی قم

اشکنه سیب زمینی یکی دیگر از غذا‌های سنتی استان قم است. اشکنه انواع مختلفی دارد مانند اشکنه تخم مرغ، گوجه، پیاز و …. اما در اینجا قرار بر این است که اشکنه شیب زمینی استان قم را به شما آموزش دهیم. اشکنه یکی از غذا‌های ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان طبخ شده است. اشکنه سوپ یا روغن‌آبی است از آرد، سبزی و پیازداغ؛ که در ایتدا در همه اشکنه‌ها پیاز را در روغن سرخ می‌کنند و سپس ما بقی مواد را بر حسب نوع آن غذا به آن اضافه می‌کنند.مواد لازم تخم مرغ: ۴ عددپیاز متوسط: ۱ عددنعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوریسیب...


آبگوشت بادمجان غذای سنتی کرمان

اولین غذای سنتی که به ذهن شما می‌رسد چیست؟ معمولا معروف‌ترین غذای سنتی ایران را می‌توان آبگوشت دانست که محبوبیت و طرفدار‌های زیادی در بین ایرانی‌ها دارد. حال اگر این غذای لذیذ را به همراه بادمجان طبخ کنید هم به خواص بی شمار این غذا افزوده شده و هم غذای جدید و بسیار لذیذی را تجربه خواهید کرد. اضافه کردن بادمجان به آبگوشت در شهر کرمان رواج داشته و این غذای اصیل ایرانی به همراه بادمجان از غذا‌های محلی کرمان محسوب می‌شود. آبگوشت بادمجان خواص بسیار زیادی دارد. نخود و لوبیای به کار رفته در آن منبع غنی از پروتئین‌ها هستند. علاوه بر آن خوردن لوبیا باعث تامین درصد زیادی از فیبر مورد نیاز بدن است، ولی توجه کنید که...


اردبیل| چهاردهمین جشنواره ملی آش و غذاهای سنتی نیر به روایت تصویر

چهاردهمین جشنواره ملی آش و غذاهای سنتی شهرستان نیر با حضور ۲۳ استان در منطقه نمونه گردشگری بولاغلار نیر استان اردبیل در حال برگزاری است. ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۷ استانها اردبیل نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، چهاردهمین جشنواره ملی آش و غذاهای سنتی شهرستان نیر با حضور 23 استان در منطقه نمونه گردشگری بولاغلار نیر استان اردبیل در حال برگزاری است.یزد| جشنواره غذای سالم با عنوان "سالم فود " در یزد برگزار می‌شودپنجمین دوره جشنواره غذای اکو - جاده ابریشم در زنجان برگزار می‌شودجشنواره غذاهای ایرانی در گناوه برگزار شد گزارش از بهرام آدشیرین‌پور انتهای پیام/ح R41374/P/S6,49/CT12


هفت غذای سنتی استان اردبیل به ثبت ملی رسید

کریم لطفی روز دوشنبه در حاشیه بازدید از جشنواره ملی آش و غذاهای سنتی نیر در مصاحبه با خبرنگار ایرنا، این خوراکی‌ها را شامل کته نان با سبزیجات، پیچاق قیمه، قره حالوا، قیماق، هدیک آشی، فطیر مشگین‌شهر و قوروت اعلام کرد. وی افزود: تمامی مهارت‌های ذکر شده در میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده تا علاوه بر صیانت از آن، بتوان نسبت به معرفی گسترده‌تر غذاهای سنتی استان اقدام کرد. معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل همچنین از تهیه پرونده ثبت ملی مهارت تهیه باسدیرما پلو، خشیل موران، قره شیقالات و شیرینی سه گوش اردبیل خبر داد. وی تاکید کرد: ثبت ملی آثار فرهنگی، تاریخی و طبیعی فرصتی با هدف انتقال میراث فرهنگی...


مهارت تهیه ۷ غذای سنتی در اردبیل به ثبت ملی رسید

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل،کریم لطفی، معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل با اعلام این خبر تصریح کرد: این خوراکی‌ها شامل کته نان با سبزیجات، پیچاق قیمه، قره حالوا، قیماق، هدیک آشی، فطیر مشگین شهر و قوروت است. او افزود: تمامی مهارت‌های ذکر شده در میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده تا علاوه بر صیانت از آن، بتوان نسبت به معرفی گسترده‌تر غذا‌های سنتی استان اقدام کرد. معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان همچنین از تهیه پرونده ثبت ملی مهارت تهیه باسدیرما پلو، خشیل موران، قره شیقالات و شیرینی سه گوش خبر داد. لطفی تاکید کرد: ثبت ملی آثار فرهنگی، تاریخی...


فست فود برند ارومیه چیست؟

یئرالما کبابی غذایی محلی در ارومیه است که تمامی شاخصه‌های خوب یک غذای سرشار از کالری و ارزان‌قیمت اما بسیار خوشمزه را یکجا دارد که برای گردشگرانی که وارد این شهر می‌شود نیز جذاب است و منبع اشتغال محلی برای جوانان این صنف به شمار می‌رود. ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۳ استانها آذربایجان غربی نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، فرهنگ را می‌توان خواند، دید، پوشید و حتی مزه کرد آذربایجان غربی نیز گنجینه‌ای از تاریخ و فرهنگ و قومیت‌های مختلف است که رنگ و روی خاصی به شهر بخشیده‌اند قومیت‌های مختلف با لباس‌های سنتی متعدد خود که چشم هر بیننده‌ای را جذب خود می‌کند اما یک قسمت از فرهنگ را هم می‌توان چشید همان قسمت که می‌شود از غذاهای تند، ترش و شیرین آذربایجان چشید و لذت برد.دلمه برگ مو غذای سنتی آذربایجان غربی بر سر سفره...


چند توصیه مهم طب سنتی درباره مصرف گوشت‌ها

 تاکید بر عدم ترک گوشت به مدت چهل روز (حداقل هر چهل روز یکبار گوشت مصرف شود) در غیر این صورت بد اخلاق میشود که باید جهت درمان در گوش شخص اذان گفته شود.۲-زیاد خوردن گوشت مشکلی ندارد. ۳-مصرف روزانه گوشت، اعتیاد آور است مانند شراب مست کننده (خمر) یک احتمال تقریبا ثابت شده این است که کسی که هر روز گوشت میخورد میل خوردن غذا‌های دیگر را ندارد و نمی‌خورد. ولع و حرصش به گوشت زیاد میشود. ۴-هر روز خوردن گوشت به شرطی که انسان از لحاظ اقتصادی و تدبیر معیشت زندگی مشکلی برایش بوجود نیاید منعی ندارد (که امروزه کمتر کسی میتواند هر روز گوشت بخورد) ضمنا تنوع غذایی نیز لازم است، در هر صورت از روایات...


سنتی‌ترین غذای اصفهان در بازار سرپوشیده صفوی ورزنه؛ بریان چطور درست می‌شود؟ (+فیلم)

کیفیت پایین کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت خوب کد ویدیو دانلود فیلم اصلی عصر ایران؛ بریان یکی از سنتی‌ترین غذاهای اصفهان است که حالا سر از قدیمی‌ترین بازار سنتی این استان یعنی زواره درآورده‌است. این غذا را یک استاد پخت و پز آن به دکان‌داری در ورزنه یاد داده و حالا ورزنه‌ای ها هم این غذا را با روش سنتی و عجیبش می‌خورند.


مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می‌اندازد!

یکی از مسائلی که در آموزه‌های "طب سنتی" بر آن تاکید بسیار زیادی شده، دستورات مربوط به "تداخلات غذایی" است؛ در این مطلب به ترکیب یک نوع غذا اشاره شده که مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد نارسایی کبدی، نقرس، روماتیسم و ... شود. به گزارش مشرق، یکی از مسائلی که در آموزه‌های "طب سنتی" بر آن تاکید بسیار زیادی شده، دستورات مربوط به "تداخلات غذایی" و پرهیز از درهم‌خوری است. بیشتر بخوانید افزایش متابولیسم برای کاهش وزن راحت‌تر خود را در مقابل "بیماریهای تنفسی" واکسینه کنید مصرف بسیاری از غذاها و میوه‌ها با هم و در یک وعده غذایی می‌تواند باعث ایجاد زمینه ابتلا به بیماری‌های مختلفی شود؛ مثلا مصرف ماست یا دوغ به همراه غذاهای حاوی گوشت،...


طب سنتی|مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می‌اندازد!

یکی از مسائلی که در آموزه‌های "طب سنتی" بر آن تاکید بسیار زیادی شده، دستورات مربوط به "تداخلات غذایی" است؛ در این مطلب به ترکیب یک نوع غذا اشاره شده که مصرف آن می‌تواند باعث ایجاد نارسایی کبدی، نقرس، روماتیسم و ... شود. ۲۸ تير ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۳ اجتماعی طب سنتی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ یکی از مسائلی که در آموزه‌های "طب سنتی" بر آن تاکید بسیار زیادی شده، دستورات مربوط به "تداخلات غذایی" و پرهیز از درهم‌خوری است. مصرف بسیاری از غذاها و میوه‌ها با هم و در یک وعده غذایی می‌تواند باعث ایجاد زمینه ابتلا به بیماری‌های مختلفی شود؛ مثلا مصرف ماست یا دوغ به همراه غذاهای حاوی...


«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان/ در فصل گرما غذای با طبع «گرم» نخورید

یک متخصص طب سنتی با تأکید بر اینکه نباید در فصل گرما غذاهای گوشتی، سرخ‌کردنی و غذاهای با طبع گرم مصرف شود، گفت: سکنجبین که ترکیبی از عرق نعنا، سرکه، آب و عسل است، بسیار مفید بوده و خاصیت رفع عطش و انرژی‌زایی خوبی دارد.به گزارش بلاغ،نعمت‌الله مسعودی متخصص طب سنتی در گفت‌وگو‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ با‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ خبرنگار‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌  درباره «راه های مقابله باگرمازدگی در فصل تابستان»، اظهار‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ داشت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌: باید توجه کنیم که اکنون در فصل گرما هستیم؛ در نتیجه  ضرورتی ندارد تا وعده غذایی ناهار را میل کنیم و مهم‌تر از این موضوع توجه به‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ این نکته است که می‌توانیم غذا را کمتر مصرف کنیم؛ ضمن اینکه نوع خوردن غذا نیز بسیار مهم است. وی با تاکید بر اینکه نباید در فصل گرما غذاهای...


کته گوشت؛ غذای سنتی و لذیذ کاشانی

کته گوشت، یک غذای معروف و خوش طعم سنتی در کاشان است که به آن گوشت و لوبیا هم گفته می‌شود. این غذای خوش طعم را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.   چی لازم دارم: لوبیا سفید ۱ پیمانهبرنج ۳ پیمانهزردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازمماهیچه گوسفندی ۱ کیلو و ۲۰۰ گرمپیاز ۱ عددسیب‌زمینی ۱ عددکره ۷۰ گرمشوید ۲۰۰ گرمدارچین و زعفران به مقدار لازم چطور بپزم: لوبیا سفید را خیس کرده و جداگانه بپزید و آبکش کنید. برنج خیس کرده را هم در آب ریخته بجوشانید تا کمی نرم شود. سپس آبکش کنید. گوشت قلوه گاه یا ماهیچه را با آب، زردچوبه، دارچین و پیاز بپزید و وقتی نرم شد در قابلمه را بردارید...


زمان‌های ممنوعه برای نوشیدن آب

در صورت نوشیدن آب در زمان‌های نامناسب، همین آب خوردن می‌تواند زمینه ابتلای شما به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های گوارشی، قلبی و کلیوی را فراهم کند! به گزارش شریان نیوز،برای نحوه نوشیدن آب، میزان و زمان مصرف آن در منابع طب سنتی و منابع روایی، دستورات موکدی آمده است؛ با وجود اینکه مصرف به‌اندازه آب آشامیدنی سالم برای سلامت انسان لازم است اما در صورت نوشیدن بیش از حد آب یا نوشیدن آب در زمان‌های نامناسب، همین آب خوردن می‌تواند زمینه ابتلای شما به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های گوارشی، قلبی و کلیوی را فراهم کند!   در ادامه به "زمان‌های ممنوع برای نوشیدن آب" اشاره شده است: ـ بین غذا خوردن و تا یک ساعت پیش و...


غذا‌های سنّتی مشهد در تور مشهد

یکی از جذابیت‌های هر سفر می‌تواند غذا‌های سنّتی مخصوص آن منطقه باشد. مردم هر منطقه با توجه به آب و هوا و گیاهان و مواد غذایی که در دسترس دارند معمولاً دستور‌های غذایی خاص و ادویه‌هایی بعضاً منحصر به فرد استفاده می‌کنند که برای گردشگران تازگی دارد. اگر شما هم به چشیدن طعم‌های تازه علاقمند هستید با ما همراه شوید تا با غذا‌های سنّتی شهر مشهد بیشتر آشنا شویم.شله شاید بتوان گفت: شله مشهدی معروف‌ترین غذای سنّتی مشهد در تور مشهد است. این غذا که در حقیقت نوعی آش به شمار می‌رود رایج‌ترین غذای نذری در مشهد است. به دلیل وجود حبوبات و گوشت، این غذا از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. نکته...


ثبت ملی روش پخت غذای سنتی کاچی ابوزیدآباد آران وبیدگل

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اصفهان،مجید نوری رییس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آران و بیدگل گفت: کاچی از غذا‌های سنتی ابوزیدآباد در شورای سیاستگذاری و ثبت میراث ناملموس کشور به میزبانی استان اردبیل تایید و ثبت ملی شد.مجید نوری افزود: شماره ثبت این اثر ناملموس ملی با امضای رییس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور تا ۲ ماه آینده ابلاغ خواهد شد.وی گفت: مواد اصلی کاچی شامل بلغور ذرت، گندم، گوشت، پیاز، کشک و دنبه گوسفند برای پذیرایی از مهمانان در زمستان پخته و به صورت دست جمعی تناول می‌شود.رییس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آران و بیدگل از پیگیری‌ها برای ثبت ملی گویش محلی ابوزیدآبادی در شورای ثبت آثار اداره کل...


قلیه قاشقی؛ غذای لذیذ و سنتی جنوب

چی لازم دارم: لوبیا قرمز پخته نصف پیمانهگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرماسفناج ۵۰۰ گرمپیاز بزرگ ۱ عددرب انار به میزان لازمنمک و زردچوبه به میزان لازمروغن مایع مقداریشکر به میزان لازم چطور بپزم: در ابتدا گوشت چرخ کرده را ورز بدهید تا کاملا منسجم شود. سپس به گوشت چرخ کرده، نمک و زردچوبه بزنید و باز هم خوب ورز بدهید و بعد تکه‌هایی اندازه گردو بردارید و قلقلی کنید. سپس پیاز را خلالی کنید و داخل قابلمه با کمی روغن آن را تفت بدهید و سپس گوشت‌های قلقلی را اضافه کنید و تفت بدهید.اسفناج را خوب بشویید و بگذارید آب آن کاملا برود و خشک شود سپس آن را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و تفت بدهید و...


ایران ، مطبخ خانه جهانی برای توسعه گردشگری غذا

در سال‌های اخیر در کشور، گردشگری غذایی همچون گردشگری مذهبی، فرهنگی، طبیعی به عنوان یکی از راه‌های جذب گردشگر شناخته شده است که کارشناسان با توجه به ظرفیت‌های فراوان موجود بر ضرورت توسعه این نوع گردشگری تاکید دارند. ایران با ۲ هزار و ۵۰۰ نوع غذای سنتی یکی از غنی‌ترین سفره‌های جهان را در اختیار دارد، شیوه طبخ غذای ایران بعد از سبک پخت غذای چینی و رومی سومین سبک شناخته شده در جهان است، ایران به دلیل شیوه‌های پخت و تهیه غذا با رعایت اصول اسلامی، شایسته سهمی جدی و قابل توجه در بازار غذای حلال و البته جذب گردشگران غذایی و علاقه مند به تجربه غذاهای جدید است. تنوع غذایی بسیار فراوان در ایران که برگرفته از ویژگی‌های...


شهر کباب‌های سنتی +تصاویر

کباب بناب غذای سلطنتی دوران قاجار امروزه به یک غذای سنتی در سراسر کشور تبدیل شده و بهترین برند کباب ایرانی به شمار می رود، این درحالی است که هنوز این غذا به عنوان غذای بومی و سنتی مردم بناب به رسمیت شناخته نشده و به ثبت معنوی نرسیده است.به گزارش مهر، «کباب بناب» غذایی است که نه تنها امروزه به غذای محبوب مردمان ایران زمین تبدیل شده، بلکه نشانی از غذای سنتی و تاریخ و شهر مردم بناب دارد که با دیدن هر باره این اسم در ذهن‌ها خاطره اش را یادآور می‌شود. در حالی که کسی نشانی از این غذای محبوب که تاریخ و نامش با مردم بناب گره خورده، نمی گیرد که با توجه به تصویری که...


افطاری با طعم غذاهای سنتی

گچساران - ایرنا- نزدیکی های غروب که می شود در کوچه ها و معابر مناطق مختلف به ویژه در روستاهای کهگیلویه و بویراحمد عطر خوش غذاهای محلی و سنتی ، زنده کننده خاطرات خوش دورهمی های سال های نه چندان دور است. به گزارش ایرنا، این روزها غذاهای محلی با طعم های متفاوت زینت بخش سفره های افطاری روزه داران است.روزه داران سخاوتمندی که با سنت زیبای کاسه بهره نه تنها خود بلکه همسایگان و اقوام نیازمند را مهمان خوان ساده خود می کنند.در شرایطی که غذاهای فست فودی و خارجی قوت قالب مردم در بسیاری از مناطق کشور شده است اما غذاهای محلی در کهگیلویه و بویراحمد طرفداران زیادی دارد.شاید بتوان گفت غذاهای محلی و سنت کاسه...


جشنواره غذای محلی و سنتی، هدیه ی قرآنیان به ایتام و نیازمندان طبس

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند  ، نصیری دبیر برگزاری جشنواره گفت: در این جشنواره ۱۳۰ نفر ۴۵ نوع غذای محلی وجشنواره‌ای غذای محلی و سنتی هدیه‌ی کریمانه‌ی قرآنیان به ایتام و نیازمندان طبس ۱۰ نوع شیرینی سنتی طبس را پخت کردند و به نمایش گذاشتند. وی با اشاره به اینکه  درآمد حاصل از فروش این غذا‌ها و شیرینی‌ها به نیازمندان و ایتام طبس اهدا شد. افزود: ۲۰۰ بسته غذایی با مشارکت مرکز نیکوکاری مسجد جامع و بسیج سازندگی طبس بین خانواده‌های نیازمند طبس  توزیع شد. نصیری ادامه داد: شهرستان طبس ۱۱۵ فرزند یتیم و ۳۰۰ فرزند محسنین دارد.  دبیر برگزاری جشنواره گفت: برنامه قرآنی مشکلات، برنامه ترتیل خوانی و جزخوانی قرآن است که در ماه مبارک رمضان هر شب در مسجد...


دلمه برگ مو غذای سنتی آذربایجان غربی بر سر سفره افطار+ تصاویر

این روزها بانوان ارومیه به سبب دسترسی به برگ‌های نو روئیده باغات انگور این شهر بهترین دلمه‌های برگ مو را درست می‌کنند و سفره‌های افطار خیلی از منازل به این غذای پر خاطره آراسته می‌شود. ۲۵ ارديبهشت ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۴ استانها آذربایجان غربی نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، با آمدن فصل بهار و بارور شدن زمین همه جای ایران سرسبز و پر طراوت می‌شود در شمال غرب کشور نیز با توجه به آب وهوای معتدل و زمین‌های بکر کشاورزی انواع میوه‌های رنگارنگ در زمین‌های کشاورزی کشت می‌شود که هر یک به نوبه خود دارای خاصیتهای درمانی مختلف است. یکی از این میوه‌های خوش‌رنگ و بو انگور است که در ماه مهر برداشت می‌شوداما این درخت انگور علاوه بر میوه برگ‌هایی دارد که با آن غذای بسیار خوشمزه دلمه برگ مو تهیه می‌شود که...


احیای ۸۰ نوع غذای سنتی در منطقه آزاد ماکو/ برگزاری جشنواره ملی عاشیق‌ها در ماکو

معاون فرهنگی، اجتماعی و گردشگری سازمان منطقه آزاد ماکو گفت: ۸۰ نوع غذای سنتی در این منطقه احیا شده و روش پخت آنها به صورت کتابچه درآمده و در اختیار رستوران‌ها و هتل‌های ماکو قرار گرفته است.به گزارش بلاغ، حسین حمزه‌لو امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در ارومیه با اشاره به اینکه با اقدامات انجام شده ۸۰ نوع غذای سنتی در منطقه آزاد ماکو احیا شده است، اظهار کرد: ترکیب و خصوصیات این غذاها همگی به صورت یک کتابچه در آمده و در اختیار هتل‌ها و رستوران‌های منطقه آزاد ماکو قرار گرفته است تا در منوی غذای آنها مورد استفاد قرار بگیرد. وی با بیان اینکه برای انتقال سنت‌های قدیمی به نسل جوان با همکاری آموزش و پرورش...


راهکارهای طب سنتی برای پیشگیری از دیابت

منصور خرم‌زاده متخصص طب سنتی در خصوص راه‌های پیشگیری از ابتلا به دیابت اظهار کرد: بدن انسان مانند کارخانه شامل یک ورودی، برخی فرایندها و یک خروجی است؛ ورودی شامل مواد غذایی، فرایندها شامل دستکاری مواد غذایی از جمله هضم مواد، مصرف مواد در  سوخت‌وساز و جذب آنان برای رساندن مواد مفید به اعضا وسلول‌های بدن، همچنین تولید انرژی می‌شود و خروجی در ابتدا سلامت فرد و کسب انرژی قابل استفاده برای کارکرد مناسب مغز و همچنین دفع مواد زائد است. ۷ نکته درباره پیشگیری ابتلا به دیابت وی ادامه داد: اگر بدن را یک آکواریوم تصور کنیم، باید مواد غذایی با کیفیت و به اندازه کافی به ماهی‌های درون آن که اعضای بدن ما هستند دهیم، همچنین آب آکواریوم...


راهکار‌های طب سنتی برای پیشگیری از ابتلا به دیابت/ نکات به ظاهر بی‌اهمیتی که بیمارتان می‌کند

منصور خرم‌زاده متخصص طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، در خصوص راه‌های پیشگیری از ابتلا به دیابت اظهار کرد: بدن انسان مانند کارخانه شامل یک ورودی، برخی فرایندها و یک خروجی است؛ ورودی شامل مواد غذایی، فرایندها شامل دستکاری مواد غذایی از جمله هضم مواد، مصرف مواد در  سوخت‌و‌ساز و جذب آنان برای رساندن مواد مفید به اعضا وسلول‌های بدن، همچنین تولید انرژی می‌شود و خروجی در ابتدا سلامت فرد و کسب انرژی قابل استفاده برای کارکرد مناسب مغز و همچنین دفع مواد زائد است.  وی ادامه داد: اگر بدن را یک آکواریوم تصور کنیم، باید مواد غذایی با کیفیت و به اندازه کافی به ماهی‌های درون آن که اعضای بدن ما هستند دهیم، همچنین...


طرز تهیه پیچاق قیمه؛ غذای سنتی مردم اردبیل + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش بادام اردبیلی یا خورش پیچاق قیمه یکی از خورش‌های ایرانی و غذای سنتی و محلی مردم شهر اردبیل است که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت، خلال بادام، تخم مرغ و ادویه‌های مختلف است. در ادامه آموزش پخت این خورش خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. مواد لازم برای پیچاق قیمه: گوشت قیمه‌ای: ۵۰۰ گرم خلال بادام: ۱۵۰ گرم پیاز داغ: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مرباخوری زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم آبغوره: نصف پیمانه روغن یا کره: به میزان لازم طرز تهیه پیچاق قیمه: ۱. پیاز‌ها را خلالی کنید و با کمی کره تفت...


طرز تهیه پیچاق قیمه؛ غذای سنتی مردم اردبیل

خورش بادام اردبیلی یا خورش پیچاق قیمه یکی از خورش‌های ایرانی و غذای سنتی و محلی مردم شهر اردبیل است که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت، خلال بادام، تخم مرغ و ادویه‌های مختلف است. در ادامه آموزش پخت این خورش خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم.مواد لازم برای پیچاق قیمه: گوشت قیمه‌ای: ۵۰۰ گرم خلال بادام: ۱۵۰ گرم پیاز داغ: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مرباخوری زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم آبغوره: نصف پیمانه روغن یا کره: به میزان لازمطرز تهیه پیچاق قیمه؛ غذای سنتی مردم اردبیلطرز تهیه پیچاق قیمه:۱. پیاز‌ها را خلالی کنید و با کمی کره تفت بدهید تا...


لیلی ثبت ملی شد

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کهگیلویه و بویراحمد در جمع خبرنگاران از ثبت عروسک لیلی بنام این استان در فهرست آثار ملی کشور خبر داد. به گزارش ایمنا به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کهگیلویه و بویراحمد، محمود باقری همچنین از ثبت سه غذای سنتی استان خبر داد و گفت:  این سه غذای سنتی استان شامل لبنی (آش دوغ)، غذای سنتی گونه و تنقلات شب عید (گندم برشته) است. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کهگیلویه و بویراحمد گفت: تولید عروسک سنتی لیلی در این استان پس از سال ها رکود و فراموشی  دوباره احیا و از سر گرفته می شود. وی با بیان اینکه  عروسک لیلی با پوشش لباس...


عروسک سنتی لیلی ثبت ملی شد

به گزارش خبرگزاری برنا محمود باقری صبح امروز در جمع خبرنگاران از ثبت عروسک لیلی در فهرست آثار ملی کشور خبر داد و اظهار داشت: تولید این عروسک سنتی پس از سال ها رکود و فراموشی  دوباره احیاء و از سر گرفته می‌شود. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کهگیلویه و بویراحمد افزود: عروسک لیلی با پوشش لباس محلی و رنگ‌های شاد نماد زن ایلی در کهگیلویه و بویراحمد محسوب می‌شود. باقری عنوان کرد: شناسایی هنرمندان فعال در این رشته و پرداخت تسهیلات بانکی برای راه‌اندازی واحدهای تولیدی از دیگر برنامه‌های احیای عروسک لیلی در استان است. وی همچنین از ثبت  سه غذای سنتی کهگیلویه و بویراحمد شامل لبنی (آش دوغ)، غذای سنتی گونه و تنقلات شب عید(گندم برشته) خبر...


عروسک لیلی کهگیلویه و بویراحمد ثبت ملی شد

به گزارش ایلنا، محمود باقری (مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کهگیلویه و بویراحمد) با اشاره به ثبت عروسک لیلی به نام این استان در فهرست آثار ملی کشور، از ثبت سه غذای سنتی استان نیز خبر داد و گفت: این سه غذای سنتی استان شامل لبنی (آش دوغ)، غذای سنتی گونه و تنقلات شب عید (گندم برشته) است. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کهگیلویه و بویراحمد گفت: تولید عروسک سنتی لیلی در این استان پس از سال‌ها رکود و فراموشی دوباره احیا و از سر گرفته می‌شود. وی با بیان اینکه عروسک لیلی با پوشش لباس محلی و رنگ‌های شاد نماد زن ایلی در کهگیلویه و بویراحمد محسوب می‌شود، اظهار کرد: شناسایی هنرمندان فعال در این...


ارسال غذای کودک به مناطق سیل‌زده

سخنگوی سازمان غذا و دارو از ارسال محموله شیرخشک و غذای کودک برای مناطق سیل‌زده خبر داد. دکتر کیانوش جهانپور اظهار کرد: محموله شیرخشک و غذای کودک از طرف شرکت بهداشت کار به مناطق سیل‌زده ارسال شده است. همچنین برخی دیگر از کارخانجات تولید کننده شیرخشک برای ارسال محموله به مناطق سیل زده اعلام آمادگی کرده اند. بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، همچنین روز گذشته دکتر مهناز خانوی مدیرکل امور فراورده های طبیعی، سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو ضمن بازدید از کمپ سیل زدگان استان گلستان، عنوان کرد: براساس بررسی های صورت گرفته از این مناطق، در زمینه شیرهای متابولیک، خوشبختانه ذخیره نوروزی که به منطقه ارسال شده بود هنوز پاسخگو است...


پیشگیری از آلزایمر با یک غذای محلی

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،    آش ویشیل یکی از غذاهای سنتی اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک، روی (زینک)، سلنیوم، فیبر، اسیدچرب امگا 3 و 6، گوگرد، سولفور و غیره است.   مهم ترین خواص آش ویشیل اراک حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش ویشیل اراک گفت: مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای افرادی که فعالیت‌های فیزیکی سخت انجام می‌دهند از جمله کارگران و ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان، سالمندان و کودکان در حال رشد بسیار مفید است.وی افزود: فیبر موجود در آش ویشیل اراک موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و...


پیشگیری از آلزایمر با یک غذای محلی/ این آش خوشمزه شما را از فشارخون بالا نجات می‌دهد

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان،  آش ویشیل یکی از غذاهای سنتی اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک، روی (زینک)، سلنیوم، فیبر، اسیدچرب امگا 3 و 6، گوگرد، سولفور و غیره است. برای بررسی خواص آش ویشیل اراک و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم ترین خواص آش ویشیل اراک حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم‌ترین خواص آش ویشیل اراک گفت: مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح...


رفع کم‌خونی با یک آش اراکی/ مصرف این غذای رژیمی شما را به تناسب اندام می‌رساند

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان،  آش مصطفی یکی از غذا‌های سنتی شهرستان فرمهین اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک، پروتئین، فیبر، فسفر، روی (زینک)، کلروفیل، سولفور، گوگرد و ... است. برای بررسی خواص  آش مصطفی فرمهین اراک و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص آش مصطفی فرمهین حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم‌ترین خواص آش مصطفی فرمهین اراک گفت: این آش به عنوان یک غذای رژیمی محسوب می‌شود؛ زیرا موجب چربی‌سوزی، لاغری...


علل سوزش معده

یک متخصص طب سنتی با اشاره به تأثیر رژیم غذایی نادرست در ایجاد سوزش معده گفت: افراد با رعایت نحوه صحیح غذا خوردن می‌توانند از ابتلا به این عارضه در امان بمانند. ناطقان: الهام اختری متخصص طب سنتی و استادیار علوم پزشکی ایران درباره علل سوزش سر‌ دل (معده) اظهار کرد: افرادی که بر اثر رژیم غذایی نادرست یا عوامل ژنتیکی معده آنها، اسید بیش از حد ترشح می‌کند، به مرور زمان با شل شدن دریچه بین مری و معده‌شان به سوزش سردل دچار می‌شوند.وی بیان کرد: افراد پس از هفت سال نخست زندگی، باید اصول تغذیه‌ای را به درستی رعایت و از درهم‌خوری و پُرخوری پرهیز کنند، از جمله اصول تغذیه‌ای صحیح می‌توان به آهسته غذا خوردن و خوب...


نکات تغذیه‌ای که روز «سیزده به در» باید رعایت کنید/ مراقب غذای سالمندان و کودکان باشید

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره تغذیه در روز سیزده به در اظهار کرد: افراد در روز سیزده به در باید از پرخوری و استفاده همزمان از چند غذای متنوع و مختلف به شدت خودداری کنند، زیرا ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود. وی افزود: یکی دیگر از نکاتی که در این روز باید به آن توجه کرد این است که از خوردن کباب و جوجه کباب سوخته و نیم‌پز پرهیز شود، زیرا موجب مسمومیت خواهد شد. عظمایی با تاکید بر توجه ویژه به تغذیه سالمندان و کودکان گفت: در روز طبیعت باید به غذای بیماران، کودکان کم سن و سال و افراد سالخورده توجه...


خواص سبزی پلو با ماهی؛ این غذای سنتی ایرانی

یکی از سنن و رسوم دیرینه نوروزی ایرانیان این است که در نخستین روز عید، به عنوان شام یا ناهار، سبزی پلو با ماهی میل می‌کنند. پژوهشگران عرصه فرهنگ، برای این موضوعی دلایلی ذکر کرده اند که معروف‌ترین آن‌ها این است که سبزی نشان سرسبزی بهار، برنج نشانه برکت و پرباری زمین است. سبزی پلو با ماهی یک غذای سنتی ایرانی است که مثل بسیاری از دیگر غذا‌های سنتی ایرانی خواص زیادی دارد. در ادامه می‌خواهیم برخی از خواص سبزی پلو با ماهی را برایتان بیان کنیم. خواص ماهی امروزه بر کمتر کسی پوشیده است. شاید شما هم نام ماهی را که می‌شنوید سریعا امگا ۳ به ذهنتان خطور می‌کند. امگا ۳ یکی از چربی‌های ضروری است که وظیفه انجام...


غذای محلی که پر انرژی تان می کند

آش بی‌بی سه‌شنبه یکی از غذا‌های سنتی اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، اسیدفولیک، فسفر، منیزیم، منگنز، فیبر، کولین، سلنیوم، گوگرد، سولفور، روی (زینک) و ... است.برای بررسی خواص آش بی‌بی سه‌شنبه اراک و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص آش بی‌بی سه‌شنبه اراکحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش بی‌بی سه‌شنبه اراک گفت: مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای افرادی که فعالیت‌های فیزیکی سخت انجام می‌دهند از جمله کارگران و ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان،...


۱۰ خوراکی خونساز از نظر طب سنتی

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   در طب سنتی، غذاهای خونساز از تنوع بسیار بالایی برخوردارند؛ هر غذای با طبع گرم و تری می‌تواند بالقوه خونساز باشد، چنین غذاهایی روی شخصیت افراد‌، رفتارها و حتی پندارهای افراد تأثیرگذارند.به غذاهای خونساز در طب ایرانی، غذاهای دمساز نیز گفته می‌شود؛ از جمله غذاهای دمساز می‌توان “هوا”را نام برد.هرچه هوا از لطافت و پاکی بیشتری برخوردار باشد (اکسیژن بیشتری داشته باشد) خون لطیف‌تری را تولید می‌کند؛ هوای آلوده (حاوی آلاینده‌های جوی) خون آلوده و ناپاک ایجاد می‌کند.   از غذای خونساز دیگر، می‌توان “عسل”را نام برد؛ این غذا در طب سنتی ایران جزء غذاهای “صالح الکیموس” متوسط الغذا است یعنی به‌محض ورود به کبد، تبدیل به خون می‌شود؛ این غذا، علاوه بر مغذی بودن، خاصیت...


خوراکی‌های خونساز از نظر طب سنتی را بشناسید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در طب سنتی، غذا‌های خونساز از تنوع بسیار بالایی برخوردارند؛ هر غذای با طبع گرم و تری می‌تواند بالقوه خونساز باشد، چنین غذا‌هایی روی شخصیت افراد، رفتار‌ها و حتی پندار‌های افراد تأثیرگذارند. به غذا‌های خونساز در طب ایرانی، غذا‌های دمساز نیز گفته می‌شود؛ از جمله غذا‌های دمساز می‌توان "هوا"را نام برد. هرچه هوا از لطافت و پاکی بیشتری برخوردار باشد (اکسیژن بیشتری داشته باشد) خون لطیف‌تری را تولید می‌کند؛ هوای آلوده (حاوی آلاینده‌های جوی) خون آلوده و ناپاک ایجاد می‌کند. از غذای خونساز دیگر، می‌توان "عسل"را نام برد؛ این غذا در طب سنتی ایران جزء غذا‌های "صالح الکیموس" متوسط الغذا است یعنی به‌محض ورود به کبد، تبدیل به خون می‌شود؛ این غذا، علاوه بر...


رفع بی‌حالی با «خورش ریواس کردستان»/ کودکان بیش‌فعال را با این غذای محلی آرام کنید

به گزارش خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش ریواس یکی از غذا‌های سنتی کردستان و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، فولات، روی (زینک)، منیزیم، منگنز، آهن، سلنیوم، اسیدفولیک، مس، فسفر، کولین، فیبر، لوتئین، زاگزانتین و ... است. برای بررسی خواص خورش ریواس کردستان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص خورش ریواس کردستان حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم‌ترین خواص خورش ریواس کردستان گفت: مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی...


درمان نقرس با «گیزاتمای ارومیه» / با این غذای محلی پوستی جوان داشته باشید

به گزارش خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان،  گیزاتما یکی از غذا‌های سنتی ارومیه و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، فیبر، فولات، نشاسته، گوگرد، سولفور و ... است. برای بررسی خواص گیزاتمای ارومیه و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص گیزاتمای ارومیه حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان،  درباره مهم‌ترین خواص گیزاتمای ارومیه گفت: این غذا دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است؛ لذا تاثیر چشمگیری در تقویت، طراوت و...


پاکسازی بدن از عفونت ها با یک غذای سنتی

رکنا: این غذای محلی بدن را از عفونت‌ها پاک می‌کند. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در رفع گرفتگی صدا و رفع انواع عفونت از بدن موثر دانست.  سوغان سوی اهر یکی از غذ‌اهای سنتی آذربایجان غربی و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، فیبر، فسفر، اسیدفولیک، سلنیوم، گوگرد، سولفور و ... است. برای بررسی خواص سوغان سوی اهر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص سوغان سوی اهر حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص سوغان سوی اهر گفت:...


این غذای محلی بدن را از عفونت‌ها پاک می‌کند

سوغان سوی اهر یکی از غذ‌اهای سنتی آذربایجان غربی و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، فیبر، فسفر، اسیدفولیک، سلنیوم، گوگرد، سولفور و ... است.برای بررسی خواص سوغان سوی اهر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص سوغان سوی اهرحیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص سوغان سوی اهر گفت: مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای افرادی که فعالیت‌های فیزیکی سخت انجام می‌دهند، ورزشکاران و مخصوصا بدنسازان، سالمندان و کودکان در حال رشد...


تقویت دستگاه گوارش با یک غذای محلی + دستور پخت

رکنا: دستگاه گوارش تان را با یک غذای آذری تقویت کنید. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از پوکی استخوان، تقویت دستگاه گوارش موثر دانست.  باسترماپلو یکی از غذا‌های آذری است که در اردبیل، زنجان و ترکیه پخته می‌شود و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، روی (زینک)، فیبر، اسیدفولیک، امگا ۳، پلی فنول، سلنیوم، زاگزانتین، قند ساکاروز، گلوکز و فراکتوز، نشاسته، گوگرد، سولفور و ... است. برای بررسی خواص باسترماپلو و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص باسترماپلو...


کاهش چربی خون با این غذای محلی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در کاهش قند، فشار و چربی خون، همچنین تناسب اندام موثر دانست. ناطقان: اشکنه اوجیج یکی از غذا‌های سنتی سبزوار و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، آهن، پروتئین، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک، کلسیم، روی (زینک)، فیبر، فسفر، گوگرد، سولفور، سلنیوم، فلاونوئیدها، لیکوپن، آنتوسیانین‌ها، زاگزانتین و غیره است.برای بررسی خواص اشکنه اوجیج سبزوار و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص اشکنه اوجیج سبزوارحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص اشکنه اوجیج سبزوار گفت: این غذا خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و موجب رفع انواع عفونت از بدن...


سنتی متعصبانه به نام غذای عزا/لطفا برای مردن ۱۰۰ میلیون تومان پس انداز کنید!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اسلام بر همدردی، تسلیت و تعزیت به مصیبت زده و مصیبت دیده تأکید دارد، زیرا شرایط ویژه او به گونه‌ای است که نیازمند همدردی و پشتیبانی معنوی و روحی است، این‌گونه است که در آموزه‌های وحیانی قرآن و اسلام اصطلاحی به عنوان تسلیت و تعزیت مطرح شده است. متأسفانه آداب مجالس عزاداری امروزه از مسیر اصلی و اسلامی خود خارج شده و مصیبت‌های دیگر را بر مصیبت زده تحمیل می‌کند؛ زیرا علاوه بر صرف هزینه‌های سنگین، چون خرید قبر و تهیه وسایل کفن و دفن، مصیبت زده باید پذیرای افرادی باشد که برای تسلای خاطر و تعزیت بر مصیبت زده وارد می‌شوند. شام و ناهار عزا؛ عرفی که باید شکسته شود از سالیان...


طرز تهیه‌ی اشکنه با تخم مرغ غذای سنتی اصفهانی‌ها

احتمالا اسم اشکنه رو از مادر‌ها و مخصوصا مادربزرگامون زیاد شنیده باشیم. قدیما که خونواده‌ها به خوردن غذا‌های ساده‌تر و کمتر گوشتی عادت داشتن، غذا‌هایی مثل اشکنه، کله جوش و آب دوغ خیار خیلی طرفدار داشتن و پای ثابت سفره‌ها بودن. با ما همراه شوید. در تمام انواع اشکنه‌ها ابتدا پیاز خرد شده و در روغن سرخ می‌شود و سپس دیگر مواد به آن افزوده می‌گردد.یکی از انواع اشکنه، اشکنه شنبلیله است که تحت عنوان اشکنه رسمی نیز شناخته می‌شود و در تهیه آن از تخم مرغ استفاده می‌شود. مواد اصلی برای تهیه اشکنه نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری شنبلیله خشک و نرم ۱ قاشق مربا خوری سیب زمینی...


ارائه ۵۰ نوع غذای سنتی و فرنگی در رستوران‌های دانشگاه فردوسی

سرپرست اداره امور تغذیه دانشگاه فردوسی مشهد گفت: حدود ۴۰ الی ۵۰ نوع غذا در رستوران‌های این دانشگاه فردوسی سرو می‌شود و غذای بین المللی هم برای دانشجویان خارجی وجود دارد. امیر سالاری در گفت‌و گو با خبرنگار ایسنا، ضمن بیان این مطلب، اظهار کرد: رستوران آزاد در دانشگاه فردوسی به آن معنا که در وزارت علوم تعریف شده، وجود ندارد بلکه رستوران‌های دانشجویی موجود است که با یارانه و یا به صورت آزاد اداره می‌شوند. وی افزود: تعریف رستوران آزاد در سایر دانشگاه‌ها به این صورت است که دانشگاه یارانه‌ای را بابت استفاده دانشجویان از رستوران‌های خاص که با عنوان رستوران آزاد نامیده می‌شوند، متقبل می‌شود ولی دانشگاه فردوسی این‌گونه نیست زیرا مانند تعدادی از دانشگاه‌ها به صورت...


پیشگیری از افسردگی با «کی پلای آمل» / این غذای محلی عفونت‌های بدن را نابود می‌کند

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، کی‌پلا (کدو پلو)  یکی از غذا‌های سنتی شهرستان آمل و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، اسیدفولیک، روی (زینک)، گوگرد، سولفور، فولات، سلنیوم، فیبر، اسیدآمینه تریپتوفان و ... است. برای بررسی خواص کی‌پلای آمل و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص کی‌پلای آمل حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره مهم‌ترین خواص کی‌پلای آمل گفت: این غذا خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و موجب رفع عفونت‌های بدن می‌شود. وی افزود: مصرف کی‌پلای آمل برای...


با این غذای خوشمزه عفونت‌های بدن را نابود کنید

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از آرتروز، پوکی استخوان موثر دانست.به گزارش بلاغ،اشکنه قروتی (کشک) یکی از غذا‌های سنتی کاشمر و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی (زینک)، اسیدفولیک، منگنز، گوگرد، سولفور، اسیدچرب امگا ۳ و ... است. برای بررسی خواص اشکنه قروتی کاشمر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتوگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص اشکنه قروتی کاشمر حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص اشکنه قروتی کاشمر گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، منیزیم، فسفر...


عفونت های بدن را با یک غذای سنتی نابود کنید + دستور پخت

رکنا: با این غذای خوشمزه عفونت‌های بدن را نابود کنید. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از آرتروز، پوکی استخوان موثر دانست.  اشکنه قروتی (کشک) یکی از غذا‌های سنتی کاشمر و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی (زینک)، اسیدفولیک، منگنز، گوگرد، سولفور، اسیدچرب امگا ۳ و ... است. برای بررسی خواص اشکنه قروتی کاشمر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتوگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص اشکنه قروتی کاشمر حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص اشکنه قروتی کاشمر گفت: این غذا...


با این غذای محلی خوشمزه قند، فشار و چربی خون خود را کنترل کنید

  اسفناج مرجی یکی از غذا‌های سنتی رامسر و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، روی (زینک)، اسیدفولیک، مس، فیبر، سلنیوم، گوگرد، سولفور، کلروفیل و ... است. برای بررسی خواص اسفناج مرجی رامسر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص اسفناج مرجی رامسر حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص اسفناج مرجی رامسر گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است. وی افزود:...


تقویت بینایی با یک غذای سنتی + دستور پخت

رکنا: یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در رفع اگزما، تقویت بینایی، پیشگیری از آب مروارید و تباهی لکه زرد موثر دانست. اسفناج مرجی یکی از غذا‌های سنتی رامسر و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، روی (زینک)، اسیدفولیک، مس، فیبر، سلنیوم، گوگرد، سولفور، کلروفیل و ... است. برای بررسی خواص اسفناج مرجی رامسر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص اسفناج مرجی رامسر حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص اسفناج مرجی رامسر گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن...


رفع خارش و اگزما با «اسفناج مرجی رامسر»/ این غذای محلی از چشمانتان محافظت می‌کند

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران،  اسفناج مرجی یکی از غذا‌های سنتی رامسر و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، روی (زینک)، اسیدفولیک، مس، فیبر، سلنیوم، گوگرد، سولفور، کلروفیل و ... است. برای بررسی خواص اسفناج مرجی رامسر و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص اسفناج مرجی رامسر حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره مهم‌ترین خواص اسفناج مرجی رامسر گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع...


غذای سنتی آذربایجان ثبت ملی می شود

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی از ثبت سه داستان عاشیقی و مهارت پخت سنتی کوفته تبریزی و پنج اثردیگر ناملموس در فهرست آثار ملی خبر داد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مرتضی آبدار، با اعلام این خبر، گفت: نشست کمیته ملی ثبت میراث ناملموس فرهنگی  با حضور محمدحسن طالبیان، معاون میراث فرهنگی کشور در تهران برگزارشد، در این نشست  9 اثر ناملموس آذربایجان شرقی پس از بررسی و تائید نهایی در فهرست آثار ناملموس ملی قرار گرفت. وی افزود: در این جلسه ، داستان عاشیقی «عاشیق عباس توفارقانلی و گولگز»، داستان عاشیقی «عاشیق قوربانی» و داستان عامیانه «عاشیق خسته قاسیم»، مهارت پخت سنتی کوفته تبریزی، مراسم آغاز برداشت محصول...


طرز تهیه آش هلی (گوجه سبز)؛ غذای سنتی استان گلستان

آش هلی (گوجه سبز) یک از غذا‌های سنتی استان گلستان و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فیبر، فسفر، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، مس، روی (زینک)، سلنیوم، آهن، اسیدفولیک، اسیدسیتریک، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز و ... است.برای بررسی خواص آش هلی گلستان و اینکه مصرف این آش برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص آش هلی گلستانحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش هلی گلستان گفت: این آش تاثیر چشمگیری در تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن دارد؛ لذا برای کودکان در حال رشد، سالمندان و ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان بسیار مفید است.وی افزود:...


پیشگیری از سرطان با «آش هلی گلستان»/ مصرف این غذای محلی شما را در برابر آلزایمر بیمه می‌کند

به گزارش خبرنگار   حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران،  آش هلی (گوجه سبز) یک از غذا‌های سنتی استان گلستان و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فیبر، فسفر، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، مس، روی (زینک)، سلنیوم، آهن، اسیدفولیک، اسیدسیتریک، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز و ... است. برای بررسی خواص آش هلی گلستان و اینکه مصرف این آش برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص آش هلی گلستان حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران،  درباره مهم‌ترین خواص آش هلی گلستان گفت: این آش تاثیر چشمگیری در تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی...


درما سرد مزاجی با یک غذای سنتی

رکنا: اگر سردمزاج هستید این غذای ساده و آسان درمان مشکلات تان است.  شیربرنج جزء قدیمی ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی می باشد که در عین سادگی یک غذای مقوی و کامل به حساب می آید و نام دیگر آن به دلیل ظاهری اش(آش شیر) می باشد،یکی دیگر از نام های شیر برنج (شیربا) می باشد که در شاهنامه فردوسی به این نام نوشته شده است. کلا شیر برنج غذای خوشمزه ای هست که بیشتر مردم دوستش دارند و معمولا بیشتر در ماه مبارک رمضان به یادش می افتیم البته می شود این غذای خوشمزه رو به صورت سرد و به عنوان یک دسر و پیش غذا نیز استفاده کرد،اگر بدانید شیر برنج علی رغم ترکیب ساده چه...


خواص غذای محلی خورش تره کردی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در درمان بواسیر، طراوت و جوان سازی پوست و مو موثر دانست. ناطقان: خورش تره کردی یکی از غذا‌های سنتی کردستان و حاوی ویتامین‌های A، B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، اسیدفولیک، منگنز، سلنیوم، کولین، زاگزانتین، کوئسیتین، فسفر، فیبر، اسیدسیتریک، روی (زینک) و ... است.برای بررسی خواص خورش تره کردی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص خورش تره کردیحیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص خورش تره کردی گفت: این خورش غنی از آهن و اسیدفولیک است و موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون...


غذای رژیمی مخصوص افراد دیابتی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در کنترل قند، فشار، چربی خون و پیشگیری از پیری زودرس موثر دانست. ناطقان: آش گوجه فرنگی یکی از غذا‌های سنتی همدان و حاوی ویتامین‌های A، B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، فیبر، آهن، اسیدفولیک، مس، روی (زینک)، لیکوپن، گوگرد، سولفور و غیره است.برای بررسی خواص آش گوجه فرنگی همدان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص آش گوجه فرنگی همدانحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین آش گوجه فرنگی همدان گفت: این آش یک غذای فوق‌العاده مفید برای افراد مبتلا به قند، فشار و...


جشنواره غذای محلی و سنتی

به گزارش خبرنگار خبرگزاری بسیج از زواره، جشنواره غذای محلی و سنتی ویژه بانوان در کافه سنتی شهر زواره،به میزبانی پایگاه مقاومت بسیج حضرت خدیجه الکبری(س) زواره برگزار شد. در افتتاح این جشنواره ،فرمانده ناحیه مقاومت بسیج اردستان و همراهان، و دیگر مسئولان شهر حضور داشتند. فرمانده ناحیه مقاومت بسیج اردستان، در مراسم افتتاح جشنواره غذای محلی و سنتی ؛ ضمن تقدیر از برگزارکنندگان این جشنواره اظهار داشت: وجود این برنامه‌ها به‌خصوص برای بانوان می‌تواند در ایجاد روحیه نشاط اجتماعی تأثیر فراوانی داشته باشد. فخرل اظهار کرد: هدف از برگزاری این جشنواره‌ها غنی‌سازی اوقات فراغت، آشنایی نسل جدید با غذاهای محلی و همچنین بهره‌مندی از غذای سالم است . وی با اشاره به اهمیت حضور بانوان در عرصه‌های مختلف زندگی...


برگزاری جشنواره غذای محلی و سنتی



جشنواره غذاهای محلی شمال خراسان در قوچان برگزار شد

مشهد- ایرنا- اولین جشنواره غذاهای سنتی و محلی شمال خراسان همزمان با پنجمین روز دهه فجر در دانشگاه آزاد اسلامی قوچان برگزار شد. رئیس دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان در این مراسم گفت: 70 شرکت کننده از 10 شهرستان خراسان رضوی و خراسان شمالی در این جشنواره شرکت دارند. غلامرضا کاظمی با بیان اینکه در این جشنواره 200 نوع غذای محلی از انواع آش ها، غذای سنتی و نان محلی به معرض داوری گذاشته شده افزود: در این رقابت آسیه باغبان، اکرم غدیری مقدم و آدینه زاده به ترتیب حائز مقام های اول تا سوم شدند.وی اظهار داشت: همچنین از تکتم ابراهیم زاده به خاطر غذای برتر این جشنواره و از مریم عقیقی نیز به خاطر پخت نان...


این غذای محلی شما را زیباتر می‌کند

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از تجمع چربی در عروق، سکته‌ قلبی و جوان سازی موثر دانست. ناطقان: «نخودآب» یکی از غذا‌های سنتی اصفهان و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، کلسیم، پروتئین، اسیدفولیک، فولاد، اسیدآمینه تریپتوفان، آهن، روی (زینک)، سلنیوم، فسفر، فیبر، امگا ۳ و ... است.برای بررسی خواص نخودآب اصفهان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص نخودآب اصفهانحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص نخودآب اصفهان گفت: یکی از مهم‌ترین خواص این غذا تاثیر چشمگیر آن در درمان ناباروری است، زیرا...


با مصرف این غذای محلی از آلزایمر در امان بمانید + طرز تهیه

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را برای درمان ناباروری و پیشگیری از آلزایمر موثر دانست.به گزارش بلاغ،  «شفته» یکی از غذا‌های سنتی اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، فیبر، پروتئین، فسفر، کلسیم، گوگرد، سولفور، سلنیوم، کولین و ... است. برای بررسی خواص شفته اراکی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص شفته اراکی حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی  درباره مهم‌ترین خواص شفته اراکی گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد،...


نجات از آلزایمر با یک غذای محلی و سنتی+ دستور پخت

رکنا: برای نجات یافتن از بیماری آلزایمر خوردن این غذا توصیه می شود. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را برای درمان ناباروری و پیشگیری از آلزایمر موثر دانست.  «شفته» یکی از غذا‌های سنتی اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، فیبر، پروتئین، فسفر، کلسیم، گوگرد، سولفور، سلنیوم، کولین و ... است. برای بررسی خواص شفته اراکی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص شفته اراکی حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شفته اراکی گفت: این غذا به علت...


جشنواره‌ غذای‌ سنتی‌سالم‌ در سبزوار برگزار شد

مدیر حوزه‌ حضرت‌خدیجه (س) سپاه ناحیه سبزوار در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری بسیج در خراسان رضوی؛ گفت: در آستانه چهلمین سالگرد پیروزی انقلاب‌اسلامی، حوزه‌ حضرت‌خدیجه (س) اقدام به برگزاری برنامه‌های متفاوت فرهنگی‌ و ورزشی در سطح‌حوزه‌ و پایگاه‌ها کرده است که جشنواره غذای سالم‌ یکی از این برنامه‌ها است. لطفی‌ افزود‌: در این‌ مراسم رده‌های تابعه حوزه حضرت‌خدیجه (س) و دیگر حوزه‌ها با شعار «غذای‌سالم، خانواده‌سالم» به‌رقابت پرداختند.وی اظهار داشت: در این برنامه کلاته سیفری از مربیان صالحین حوزه در خصوص نقش زن در خانواده و غذای سالم مطالبی را بیان نمود.در پایان باحضور سرهنگ پاسدار امین اله مظلوم فرمانده ناحیه مقاومت بسیج سپاه سبزوار به‌نفرات و پایگاه برتر جوایز نفیسی اهدا شد.


تناسب اندام با این غذای محلی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از بیماری‌های چشم، لاغری و تناسب اندام موثر دانست. ناطقان: «کدو بره» یکی از غذا‌های سنتی مازندران و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور، سلنیوم، فیبر، پروتئین، کلسیم، فسفر، نشاسته، اسیدچرب امگا ۳ و غیره است.برای بررسی خواص کدوبره مازندران و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص کدوبره مازندرانحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص کدوبره مازندران گفت: این غذا جزو غذا‌های رژیمی است و برای افرادی که قصد کاهش وزن، لاغری و...


اگر می‌خواهید لاغر شوید از این غذای محلی غافل نشوید + طرز تهیه

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از بیماری‌های چشم، لاغری و تناسب اندام موثر دانست.به گزارش بلاغ،«کدو بره» یکی از غذا‌های سنتی مازندران و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور، سلنیوم، فیبر، پروتئین، کلسیم، فسفر، نشاسته، اسیدچرب امگا ۳ و غیره است. برای بررسی خواص کدوبره مازندران و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. پیشگیری از تباهی لکه زرد با ((کدوبره مازندران))/ با مصرف این غذای رژیمی به تناسب اندام برسید مهم‌ترین خواص کدوبره مازندران حیدرعظمایی محقق و...


با این غذای محلی دوپینگ کنید!

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در درمان درد‌های روماتیسمی، تقویت عمومی بدن و افزایش انرژی موثر دانست. ناطقان: پلو زعفرانی یکی از غذا‌های سنتی چابهار و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور، سلنیوم، فیبر، پروتئین و ... است.برای بررسی خواص پلو زعفرانی چابهار و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.مهم‌ترین خواص پلو زعفرانی چابهارحیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی،  درباره مهم‌ترین خواص پلو زعفرانی چابهار گفت: این غذا به علت داشتن پروتئین بالا موجب تقویت عمومی، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن...


جشنواره غذای سالم در دانشگاه علوم پزشکی کرمان برگزار شد/ معرفی نفرات برتر

به همت معاونت فرهنگی و دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی کرمان و به مناسبت ولادت حضرت زینب روز پرستار، جشنواره غذای سالم با مشارکت ۵۶ نفر از کارکنان ودانشجویان این دانشگاه برگزار شد. به گزارش خبرنگار گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، به همت معاونت فرهنگی و دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی کرمان و به مناسبت ولادت حضرت زینب روز پرستار، جشنواره غذای سالم با مشارکت ۵۶ نفر از کارکنان ودانشجویان این دانشگاه برگزار شد. این جشنواره به همت امور بانوان و خانواده و معاونت فرهنگی و دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی کرمان و مشارکت اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای استان در سلف سرویس دانشگاه برگزار شد.ارتقای سطح آگاهی در زمینه خواص غذا‌های سنتی و محلی، ترویج فرهنگ استفاده از غذا‌های سنتی و...


جشنواره غذای سنتی «خشیل» در گرمی برگزار می‌شود

      مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل از برگزاری جشنواره غذای سنتی خشیل در بخش موران شهرستان گرمی خبر داد.     به گزارش ایسنا منطقه اردبیل، نادر فلاحی ظهر سه شنبه در جلسه هماهنگی برنامه‌های زمستان بیدار تصریح کرد: این جشنواره روز جمعه 21 دی ماه از ساعت 11 الی 13 در محل اقامتگاه بوم گردی شوون برگزار می شود.     مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل تصریح کرد: جشنواره خشیل برای اولین بار در سطح ملی و در یک اقامتگاه بومگردی تدارک دیده شده تا جاذبه‌های گردشگری غذا در سطح گسترده معرفی شود.     فلاحی ادامه داد: در این جشنواره بزرگ ترین دیس خشیل رونمایی می شود تا فرصتی جهت...


درمان فشار خون با یک غذای سنتی و ساده+ دستور تهیه

رکنا: فشارخون با یک خورش خوشمزه درمان کنید. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در کنترل فشارخون و پیشگیری از آرتروز موثر دانست. خورش غوره بادمجان یکی از غذاهای سنتی استان همدان و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، اسیدفولیک، روی (زینک)، سلنیوم، گوگرد، اسیدمالیک، اسیدفرمیک، امگا 3 و غیره است. برای بررسی خواص خورش غوره بادمجان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص خورش غوره بادمجان حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص خورش غوره بادمجان گفت: این غذا به علت داشتن...


نمایشگاه صنایع دستی و غذای محلی در روستای کنار سیاه بستک برگزار شد

به گزارش خبرگزاری بُرنا در هرمزگان ؛ ماشا الله خنجی با بیان این مطلب افزود: هدف از پر پایی این نمایشگاه علاوه بر اشاعه فرهنگ و هنر اصیل ایرانی، ایجاد حس رقابت میان هنرمندان منطقه در جهت ارائه محصولات با کیفیت می باشد. وی با اشاره به اینکه کار آفرینی ودر آمدزایی برای هنرمندان روستا یکی دیگر از اهداف برگزاری این نمایشگاه می باشد، افزود: برگزاری این چنین نمایشگاه هایی از زوال هنرهای سنتی در منطقه جلوگیری می کند. خنجی ادامه داد: در جلسه هم اندیشی ای که با امام جمعه و اعضای شورای اسلامی روستای کنار سیاه برگزار شد بر ایجاد مرکز تخصصی اشتغال و تولید صنایع دستی در این روستا تاکید شد. وی با بیان اینکه روستای کنار...


غذای سنتی "کاچی" روستای فمی ثبت ملی می‌شود

 به گزارش  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اصفهان،حسین یزدانمهر رییس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نطنز در حاشیه برگزاری "جشنواره سنتی کاچی روستای فمی"  اظهار کرد: با توجه به قدمت دیرینه پخت این غذای محلی و سنتی در این منطقه به زودی پرونده این غذای سنتی تهیه و برای ثبت در فهرست آثار ملی ارسال خواهد شد. وی افزود: برنامه‌های سنتی و عناصر گردشگری جزو سرمایه‌های فرهنگی است و باید حفظ و تقویت شود. رییس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری نطنز با بیان اینکه باید به خاطر مشارکت مردم روستای فمی برای حفظ داشته های تاریخی از آنان تقدیر کرد، افزود: مردم این خطه در توسعه زیرساخت‌های تاریخی و فرهنگی نقش بسزایی ایفا می‌کنند. وی با...


برگزاري اولين جشنواره غذاي سنتي کاچي در روستاي فمي

خبرگزاري آريا- رئيس اداره ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري شهرستان نطنز از برگزاري اولين جشنواره غذاي سنتي کاچي در روستاي "فمي" از توابع شهرستان نطنز خبر داد.به گزارش خبرگزاري آريا، حسين يزدانمهر رئيس اداره ميراث فرهنگي شهرستان نطنز با اعلام اين خبر گفت: «اولين جشنواره غذاي سنتي کاچي از امروز و با حضور مسولان و دوستداران ميراث فرهنگي و مردم محلي در روستاي "فمي" از توابع بخش امامزاده _ بادرود شهرستان نطنز برگزار شد.»يزدانمهر خاطر نشان کرد: «در اين جشنواره که با همکاري شوراي اسلامي روستاي "فمي"، دهياري روستا، اداره ميراث فرهنگي شهرستان، دفتر ميراث فرهنگي بادرود، اداره فرهنگ و ارشاد اسلامي نطنز و پست بانک اين شهرستان برگزار شد "صفاري" نماينده مردم شهرستان در مجلس شوراي اسلامي و...


پیشگیری از آلزایمر با یک غذای سنتی و مقوی+دستور پخت

رکنا: برای پیشگیری از آلزایمر این غذای سنتی را در رژیم غذایی خانواده قرار دهید. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و افزایش ضریب هوشی کودکان موثر دانست.  دم پختک ماهی بوشهری (لخ لاخ) حاوی ویتامین های A، B، C، E ، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، فیبر، فسفر، ید، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور، اسیدچرب امگا 3 و غیره است. برای بررسی خواص دم پختک ماهی بوشهری و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید. مهم ترین خواص دم پختک ماهی بوشهری حیدر...


غذای محلی برای کنترل کلسترول خون

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در کنترل چربی و کلسترول خون و تقویت استخوان و دندان موثر دانست. ناطقان: شورجه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ارومیه و حاوی ویتامین های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، آهن، پروتئین، کلسیم، روی (زینک)، فسفر، فیبر، مس، سلنیوم، کولین، گوگرد، اسیدلاکتیک، ید، اسیدچرب، امگا 3 و غیره است.برای بررسی خواص شورجه ارومیه و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.مهمترین خواص شورجه ارومیهحیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهمترین خواص شورجه ارومیه گفت: شورجه ارومیه حاوی پروتئین بالایی است...


کاچی‌غذای سنتی محلی و پامنبری ‌زواره نیازمند ثبت ملی فرهنگ ناملموس

‌مردم شهر تاریخی و کهن زواره با گذشت قرن ها توانسته اند هنوز برخی از آداب و رسوم این دیار را حفظ کنند. اگر چه برخی از این آداب و رسوم در گذر زمان به فراموشی سپرده شده است. به گزارش ایسنا، رئیس شورای اسلامی شهر زواره گفت: مقدمات ثبت «کاچی» غذای سنتی محلی و «پامنبری» نوحه سرایی مردم زواره که در جهان منحصر به فرد است، آغاز شده است. اعظم السادات طلایی در حاشیه جلسه برگزاری نمایشگاه صنایع دستی مردم زواره افزود: با ثبت «کاچی» و «پامنبری» در فهرست ثبت ملی فرهنگ ناملموس زمینه حفظ و احیای این غذای سنتی محلی و نوجه سرایی مردم زواره فراهم خواهد شد. «کاچی» غذای سنتی محلی که مختص منطقه زواره و روستاهای...


خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه‌ترین غذای سنتی ایرانی

یکی از مقوی‌ترین غذا‌های ایرانی، خورشت آلو اسفناج است. همانطور که میدانید اسفناج طعمی شبیه به آهن دارد و عده زیادی به همین دلیل، از خوردن این سبزی در هر حالتی امتناع می‌کنند، اما این مشکل را می‌توان با اضافه کردن آبلیمو و زعفران به خورشت حل کرد.این خورشت هم با مرغ و هم با گوشت طبخ می‌شود. مهم‌ترین و اصلی‌ترین مواد این خورشت بعد از اسفناج، آلو می‌باشد، پس مراقب باشید و در خرید آلو دقت کنید. همچنین در هنگام پخت غذا نیز باید مراقب له نشدن آلو‌ها باشید. لازم به ذکر است که اگر قصد تهیه این غذا برای پذیرایی در مجلس را دارید، حتما از گوشت برای پخت آن استفاده کنید.مواد لازم برای ۴ نفر اسفناج ۲...


بازار داغ مصرف غذای محلی در هرمزگان / عرضه نان سنتی فرصتی اشتغالزا برای بانوان قطب اقتصاد کشور!

نان های سنتی هرمزگان ریشه در فرهنگ مردم این دیار دارد، فرهنگ و تاریخی که با طبیعت، دریا و بیابان عجین شده است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛به نقل از هرمز؛نان های محلی استان هرمزگان در کنار غذاهای سنتی و خوش طعمشان از عطر دلچسبی برخوردار است که قوت و غذای اصلی جنوبی ها محسوب می شده و با سس های محلی و طعم دهنده های جنوبی مزه دار می شوند. نان های سنتی استان هرمزگان حاصل دسترنج و تلاش مردمان دیار خلیج فارس است که از تلفیق کشاورزی و دوستی با دریا به دست می آید؛ در گذشته مردمان این دیار،انواع ماهی ها نقش مهمی در تهیه نان و غذای مردم ایفا می کرد...


طرز تهیه کوفته پالاک، غذای سنتی هندی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته پالاک غذای سنتی شمال هند است که تهیه آن شامل دو مرحله می‌شود: تهیه کوفته و تهیه آب کوفته که می‌توانید آموزش گام به گام آن را در این مطلب مشاهده کنید. کوفته اسفناج را با انواع نان‌های هندی مثل پاراتا، چپتی و ... می‌توانید میل کنید. مواد لازم برای کوفته: ۲ پیمانه اسفناج خردشده ۴ قاشق غذاخوری آرد نخود نصف پیمانه پنیر رنده شده ۱ عدد فلفل چیلی خردشده یک چهارم قاشق غذاخوری دانه زیره پودر هل به مقدار دلخواه ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت نمک به مقدار کافی مواد لازم برای آب کوفته: نصف قاشق چایخوری دانه زیره یک عدد پیاز متوسط خردشده ۲ حبه سیر خردشده نصف قاشق چایخوری زنجبیل...


برگزاری جشنواره غذای سنتی محله محور در خلیل آباد

مدیر کانون فرهنگی هنری معین مساجد شهرستان خلیل آباد از برگزاری جشنواره غذای سنتی در محله مسکونی شهیدان عباسپور خلیل آباد خبر داد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سعید پریشان توندری در گفت و گو با خبرنگار یار خراسانی، از برگزاری جشنواره غذای سنتی در محله مسکونی شهیدان عباسپور خلیل آباد خبر داد و اظهار داشت: برگزاری این گونه جشنواره ها تلاشی مضاعف برای حفظ و احیای غذاهای سنتی و محلی در میان مردم است. وی با بیان اینکه این جشنواره با همکاری میراث فرهنگی و فرهنگ و ارشاد اسلامی خلیل آباد برگزار شد، خاطرنشان کرد: 80 نفر از بانوان ساکن در محله شهیدان عباسپور خلیل آباد با پخت غذاهای سنتی در این جشنواره حضور...


برگزاری نخستین جشنواره غذای سنتی قورمه در مهریز

سیدمصطفی فاطمی، مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوانازیزد؛ با اشاره به تداوم شادی در استان یزد،گفت: نخستین جشنواره غذای سنتی قورمه پانزدهم و شانزدهم آذرماه در بومگردی سرای جهانگرد از ساعت ۱۱الی ۲۰ و باغ جهانی پهلوان پور مهریز ازساعت ۸ الی ۲۰ میزبان علاقه‌مندان و گردشگران خواهد بود. فاطمی بابیان اینکه در این جشنواره سعی شده است انواع قرمه ازجمله قرمه عشایر و قرمه‌هایی که در مناطق کویرمرکز ایران یا در شمال و جنوب کشور پخت میشود، عرضه بشود افزود: درکنارش انواع قرمه که در خورشت‌های مختلف استفاده می شود همانند قرمه سبزی نیز ارائه شود. به گفته‌ی وی غذای محلی قورمه از گوشت گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود...


موسیقی در تلویزیون| انتخاب خوانندگان برای آمدن به تلویزیون با دفتر موسیقی و سرود سازمان صدا و سیما نیست/ غذای سنتی و فست فود هر دو لازمند

محمدباقر معلم مدیر دفتر موسیقی و سرود سازمان صدا و سیما از اوضاع موسیقی در این سازمان می‌گوید و انواع موسیقی را برای مخاطبانِ تلویزیون لازم می‌داند. ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۶ فرهنگی تلویزیون ، سینما و تئاتر موسیقی و تجسمی نظرات - اخبار فرهنگی - خبرگزاری تسنیم - هنر را رسانه‌ها به مخاطبان معرفی می‌کنند. رادیو، تلویزیون، ضبط صوت، گوشی‌ها و شبکه‌های اجتماعی از جمله‌ی رسانه‌هایی هستند که هنرهای مختلف را به مخاطبان معرفی می‌کنند. یکی از مهمترینِ این رسانه‌ها در کشور ما تلویزیون است که زیر نظر سازمان صدا و سیما اداره می‌شود. این سازمان عریض و طویل، 20 شبکه تلویزیونیِ سراسری، 12 شبکه برون مرزی و 33 شبکه استانی دارد که ساعت‌های بسیاری در طول...


طرز تهیه غذای سنتی آش مصطفی اراک

مواد لازم برای آش مصطفی اراک برنج ۲۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم برگ چغندر ۵۰۰ گرم کشک ۱۵۰ گرم پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک، زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه آش مصطفی اراکنخود را که از شب قبل خیس کرده‏اید با مقداری آب روی حرارت قرار می ‏دهید.پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏ اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می ‏شود و آن را خیس نموده ‏اید به آش اضافه کنید.هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد ۱ قاشق زردچوبه بعد...


غذای سنتی اردبیلی‌ها ثبت ملی شد

به گزارش پارس نیوز،  کریم لطفی معاون میراث فرهنگی اردبیل با اعلام این خبر تصریح کرد: این غذای محلی که با عنوان هدیک آشی نیز شناخته می‌شود به‌صورت جامع مطالعه و پرونده ثبت ملی آن تدوین شده است. معاون میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل افزود: با تصویب این پرونده در شورای ثبت استان در ادامه پرونده به تهران ارسال می‌شود و ثبت ملی عملیاتی خواهد شد. معاون میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل همچنین از تدوین پرونده ثبت پیر آغاجی (درخت کهنسال) با عمر 300ساله در اصلاندوز خبر داد و افزود: پرونده نذر بستن به پیرآغاجی‌به عنوان میراث ناملموس نیز تهیه شده است. لطفی تأکید کرد: علاوه بر این پرونده «قوش یاتاقی» یا به‌عبارتی...


غذای سنتی اردبیلی‌ها ثبت ملی شد / ثبت نذر درخت ۳۰۰ ساله پیر آغاجی

یک مسؤل میراث‌فرهنگی کشور از تدوین پرونده ثبت غذای سنتی «دیشلیق» در فهرست میراث معنوی کشور خبر داد. ۰۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۵ اجتماعی محیط زیست طب سنتی نظرات - اخبار اجتماعی - به‌گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم ، کریم لطفی - معاون میراث‌فرهنگی اردبیل با اعلام این خبر تصریح کرد: این غذای محلی که با عنوان هدیک آشی نیز شناخته می شود به صورت جامع مطالعه شده و پرونده ثبت ملی آن تدوین شده است.خوراک محلی، موسیقی بومی و پوشش اصیل؛ جلوه های قوم ایرانی در سرزمین ایران کوچکاکسیژن جهان در خاک ایران/موزه زنده دنیا با درختان درمانگر و حیوانات منحصربه‌فرد + تصاویرچرا کتیبه‌های فارسی از چین تا آفریقا وجود دارد/ ماجرای 100 کتیبه فارسی در تنها شهر...


غذای سنتی «دیشلیق» در فهرست میراث معنوی کشور ثبت می شود

معاون میراث فرهنگی استان اردبیل از ثبت غذای سنتی «دیشلیق» در فهرست میراث معنوی کشور خبر داد.   به گزارش ایسنا منطقه اردبیل، کریم لطفی پیش از ظهر امروز با اعلام این خبر اظهار کرد: این غذای محلی که با عنوان هدیک آشی نیز شناخته می شود به صورت جامع مطالعه شده و پرونده ثبت ملی آن تدوین شده است.     وی افزود: با تصویب این پرونده در شورای ثبت استان در ادامه پرونده به تهران ارسال می شود و ثبت ملی عملیاتی خواهد شد.     معاون میراث فرهنگی استان همچنین از تدوین پرونده ثبت پیر آغاجی(درخت کهنسال) با عمر 300 ساله در اصلاندوز خبر داد و افزود: پرونده نذر بستن به پیرآغاجی به عنوان میراث ناملموس نیز تهیه...


ثبت غذای سنتی دیشلیق در میراث معنوی کشور/۹۳۲ اثر اردبیل ثبت ملی شده است

معاون میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل از ثبت غذای سنتی دیشلیق از شهرستان پارس آباد در فهرست میراث معنوی کشور خبر داد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از سبلان‌ما،کریم لطفی پیش از ظهر سه شنبه در جمع خبرنگاران با اعلام این خبر تصریح کرد: این غذای محلی که با عنوان هدیک آشی نیز شناخته می شود به صورت جامع مطالعه شده و پرونده ثبت ملی آن تدوین شده است. او افزود: با تصویب این پرونده در شورای ثبت استان در ادامه پرونده به تهران ارسال می شود و ثبت ملی عملیاتی خواهد شد. معاون میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان همچنین از تدوین پرونده ثبت پیر آغاجی(درخت کهنسال)...