2024-04-28@06:56:06 GMT
۱۱۴۷ نتیجه - (۰.۰۲۶ ثانیه)
جدیدترین‌های «پخت گوشت»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
آفتاب‌‌نیوز : حال و هوای ماه محرم همیشه با نذری‌هایش گره خورده؛ نذری‌هایی که تبدیل به خوشمزه‌ترین غذاها می‌شوند و مزه‌شان تا همیشه زیر دندان می‌ماند. یکی از معروف‌ترین این نذری‌ها قیمه است. قیمه‌هایی که همه می‌گویند در محرم و به شکل نذری طعم دیگری دارد و در خانه هیچ‌وقت این مزه را نمی‌دهد. درست‌کردن قیمه نذری اما فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها میشود هرگاه خواستیم قیمه نذری در خانه درست کنیم. مواد لازم: گوشت خورشتی: ۶ تکه پیاز: یک عدد لپه: ۲ پیمانه زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم رب:۳ تا ۴ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۳ قاشق چایخوری پودر دارچین: یک قاشق...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، برزیل یکی از کشورهای آمریکای جنوبی است که وجود نژادها و فرهنگ‌های مختلف در این منطقه باعث شده غذاهای آن نیز از تنوع بالایی برخوردار شود. غذاهای کشور برزیل یادآور سنتهای سرزمین‌هایی از جمله آفریقا، ژاپن و پرتغال است. شاید یکی از دلایل شهرت غذای برزیلی در بین مردم جهان حضور و تنوع بی‌شمار موادغذایی در آشپزی برزیلی است که می‌تواند مهمترین دلیل در کیفیت رنگ، عطر ویژه و طعم بی‌نظیر غذاهای طبخ شده در این کشور باشد. پاستیس (Pasteis) یکی از غذاهای برزیلی است که از غذاهای کشور ژاپن تاثیر گرفته است. پاستیس پس از تهیه خمیر و پر کردن آن با گوشت، پنیر موزارلا، میگو یا موز و شکلات در...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، مجتبی شیر قاضی با بیان اینکه، ۳۰ هزار تن برنج، ۱۵ هزار تن شکر، ۱۰ هزار تن مرغ منجمد و ۱۰ هزار تن گوشت وارداتی گوساله برای تنظیم بازار کشور در ماه محرم در نظر گرفته شده است، تصریح کرد: از این میزان چهار هزار و ۸۰۰ تن برنج، دو هزار و ۴۰۰ تن شکر، یکهزار و ۶۰۰ تن گوشت منجمد گوساله و ۸۰۰ تن گوشت مرغ منجمد برای تنظیم موجودی انبار هیات های مذهبی استان تهران اختصاص یافته است. وی گفت: در شهر تهران نماینده جذب و توزیع سهمیه این اماکن مذهبی، فروشگاه های زنجیره ای سپه است و برای عرضه کالاهای اساسی در تهران مراکز کارگر جنوبی، میدان حر و پاسداران خیابان شهید...
معمولا خانم‌ها برای این که غذای شان طعم خوبی داشته باشد از روش‌های مختلفی استفاده میکنند. در این مطلب چهار روش برای آشپزی بهتر را ارائه می‌دهیم:تهیه سس با آب پاستایکی از غذاهای مورد علاقه بچه‌ها پاستاست که می‌توان سس‌هایی با طعمهای متفاوت از آن تهیه کرد.اگر پاستای شما همیشه مزه خوبی دارد، این ترفند را امتحان کنید. قبل از ریختن آب پاستا، یک فنجان آن را به سس اضافه کنید. سپس پاستا را مستقیم به قابلمه بیفزایید. نمک آن طعم خوبی به غذا می‌دهد.سیب زمینی را با مخلوط کن له نکنیدمخلوط کن باعث میشود که سیب زمینی‌ها چسبناک شوند، زیرا به آنها نور و هوا نمی‌رسد. بهتر است از یک گوشت کوب ساده استفاده کنید که ظاهر سیب زمینی...
آبگوشت کشک یکی از غذاهای اصیل و سنتی است که در استان‌های اراک، اصفهان، آذربایجان غربی و لرستان تهیه میشود. به این غذا در زبان ترکی قورت شورباسی نیز گفته میشود. مواد اولیه برای تهیه این آبگوشت:گوشت گوسفندی، سیب زمینی، کشک و نخود است. به این آبگوشت می‌توانید بادمجان یا چغندر قند نیز بیفزایید. برای دیزاین آبگوشت کشک می‌توانید از پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ استفاده کنید. برای اینکه یک آبگوشت جاافتاده و خوشمزه داشته باشید به نکات زیر توجه کنید: ۱- یکی از رمز و راز‌های پخت یک آبگوشت کشک معرکه این است که آن را روی حرارت ملایم و برای مدت طولانی بپزید.۲- نمک گوشت را در همان ابتدا به آن اضافه نکنید. زیرا گوشت را...
اولین غذای سنتی که به ذهن شما می‌رسد چیست؟ معمولا معروف‌ترین غذای سنتی ایران را می‌توان آبگوشت دانست که محبوبیت و طرفدار‌های زیادی در بین ایرانی‌ها دارد. حال اگر این غذای لذیذ را به همراه بادمجان طبخ کنید هم به خواص بی شمار این غذا افزوده شده و هم غذای جدید و بسیار لذیذی را تجربه خواهید کرد. اضافه کردن بادمجان به آبگوشت در شهر کرمان رواج داشته و این غذای اصیل ایرانی به همراه بادمجان از غذاهای محلی کرمان محسوب میشود. آبگوشت بادمجان خواص بسیار زیادی دارد. نخود و لوبیای به کار رفته در آن منبع غنی از پروتئین‌ها هستند. علاوه بر آن خوردن لوبیا باعث تامین درصد زیادی از فیبر مورد نیاز بدن است، ولی توجه کنید که...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، معمولا خانم‌ها برای این که غذای شان طعم خوبی داشته باشد از روش‌های مختلفی استفاده میکنند. در این مطلب چهار روش برای آشپزی بهتر را ارائه می‌دهیم: تهیه سس با آب پاستایکی از غذاهای مورد علاقه بچه‌ها پاستاست که می‌توان سس‌هایی با طعمهای متفاوت از آن تهیه کرد.اگر پاستای شما همیشه مزه خوبی دارد، این ترفند را امتحان کنید. قبل از ریختن آب پاستا، یک فنجان آن را به سس اضافه کنید. سپس پاستا را مستقیم به قابلمه بیفزایید. نمک آن طعم خوبی به غذا می‌دهد. سیب زمینی را با مخلوط کن له نکنیدمخلوط کن باعث میشود که سیب زمینی‌ها چسبناک شوند، زیرا به آنها نور و هوا نمی‌رسد. بهتر است از یک گوشت...
معمولا خانم‌ها برای این که غذای شان طعم خوبی داشته باشد از روش‌های مختلفی استفاده میکنند. در این مطلب چهار روش برای آشپزی بهتر را ارائه می‌دهیم: تهیه سس با آب پاستایکی از غذاهای مورد علاقه بچه‌ها پاستاست که می‌توان سس‌هایی با طعمهای متفاوت از آن تهیه کرد.اگر پاستای شما همیشه مزه خوبی دارد، این ترفند را امتحان کنید. قبل از ریختن آب پاستا، یک فنجان آن را به سس اضافه کنید. سپس پاستا را مستقیم به قابلمه بیفزایید. نمک آن طعم خوبی به غذا می‌دهد. سیب زمینی را با مخلوط کن له نکنیدمخلوط کن باعث میشود که سیب زمینی‌ها چسبناک شوند، زیرا به آنها نور و هوا نمی‌رسد. بهتر است از یک گوشت کوب ساده استفاده کنید که ظاهر...
مواد لازم رشته پلو با گوشت برنج۴۰۰ گرمگوشت۵۰۰ گرمرشته (پلویی) ۱۵۰ گرمپیاز۲ عددرب گوجه فرنگی۱ قاشق سوپ خوریزعفران آب‌کرده۱ قاشق سوپ خوریروغن۱۵۰ گرمنمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچینبه مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۵۰دقیقهزمان پخت ۶۰دقیقه ۱برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید۲قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید۳گوشت را با پیاز سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.۴پس از اینکه گوشت پخت و برنج هم دم...
آفتاب‌‌نیوز : خورشت بامیه همیشه جزو غذاهایی بوده که اکثرا روی خوشی به آن نشان نداده‌اند؛ گیاهی سرشار از ویتامین و خواص که همیشه مهجور مانده و دست رد به سینه‌اش زده‌اند. روش پخت متفاوت این خورشت اما می‌تواند طعم متفاوتی را به سفره غذایی‌مان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصل‌اش از تمام فرآورده‌هایش استفاده کنیم. مواد لازم: بامیه ریز: نیم‌کیلو گوشت گوسفندی: ۵ تکه پیاز: ۱ عدد آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: در صورت علاقه روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم سیر: ۳ حبه طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت می‌دهیم و تکه‌های گوشت را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که گوشت کمی...
آفتاب‌‌نیوز : اگر هوس همبرگر کرده‌اید و تصمیمتان این است که از برگرهای آماده استفاده کنید یا به یک فست‌فود بروید، چند لحظه دست نگه دارید. به یک قصابی بروید، گوشت چرخ‌کرده گوسفند، گوساله یا مرغ بخرید، نان همبرگری تهیه کنید و اگر سس، تخم‌مرغ، سیر و ادویه‌های مختلف را در خانه دارید، این دستور پخت را مو به مو انجام دهید تا مزه دلچسب یک همبرگر خانگی متفاوت تا همیشه شما را از خریدن برگرهای آماده و رفتن به فست‌فود منصرف کند. اگر برگر گوشت می‌خواهید باید این مواد را تهیه کنید گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله: ۵۰۰ گرمپیاز: ۱ عددسیر: به مقدار دلخواهتخم مرغ: ۱ عددآرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و دارچین: به اندازه...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، سرهنگ کاوس محمدی شنبه 19 مرداد در جمع خبرنگاران و در خصوص انتشار مطلبی در فضای مجازی، گفت: بعد از انتشار مطلبی در خصوص جمع‌آوری قورباغه در مرودشت برای استفاده از گوشت آن در کباب کوبیده، موضوع توسط ماموران انتظامی بررسی شد. محمدی تاکید کرد: بررسی ماموران انتظامی مرودشت نشان می‌دهد که این خبر کذب است. معاون اجتماعی انتظامی فارس گفت: پلیس با کسانی که به قصد تشویش اذهان عمومی، مطالب کذب را منتشر کنند، برخورد خواهد کرد.
یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان میباشد که هم اکنون خیلی کم پخت میشود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی میباشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه یخمه تُرُش آشنا می‌شوید. چی لازم دارم: آلو برقانی ۳۰ عددپر زردآلو ۲۰۰ گرمبه خرد شده ۲ عددگوشت گوسفند ۲۵۰ گرمبرنج ۱ استکانشکر ۱/۲ استکانزردچوبه ۱ قاشق چایخورینمک کمیچه جوری درست میشه: ۱- گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم‌پز شود.۲- آلو، به و پر زردآلو را به گوشت نیم پز افزوده و پخت را ادامه دهید تا این مواد نیز نیم‌پز شوند.۳- برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملاً جا بیافتد...
ایران ما پر است از شهر‌هایی که هرکدام غذاهای محلی خوشمزه و منحصربه‌فردی دارند. یکی از این غذاهای خیلی خوشمزه و خوش‌آب‌و‌رنگ خورش خلال بادام کرمانشاهی است. کسانی که خورش خلال بادام کرمانشاهی را خورده اند، خوب می‌دانند که یکی از خوشمزه‌ترین و بی نظیرترین خورش‌های ایرانی است. خورشی اصیل که پای ثابت مجالس رسمی کرمانشاهی هاست و خوب است یک‌بار هم شده آن را امتحان کنید.مواد لازم: گلاب ۵ قاشق غذاخوری گوشت قرمز ۳۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱ فنجان کره ۱ قاشق غذاخوری خلال بادام درشت ۲۵۰ گرم زرشک ۱ لیوان چوب دارچین ۱ تکه کوچک پیاز ۱ عدد نمک و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه:۱. پیاز را خرد کنید و زردچوبه...
مواد لازم برای آدنا کباب: قلوه گاه گوسفند ۴۰۰ گرم قلوه گاه گوساله ۲۰۰ گرم سردست گوساله ۳۰۰ گرم دنبه ۱۰۰ گرم نمک و پاپریکا به مقدار لازم فلفل دلمه قرمز به مقدار لازمطرز تهیه آدنا کباب:ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. مجددا با پنجره متوسط چرخ کنید. سپس خوب ورز بدهید. مقداری پیاز رنده شده آماده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید و ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت پیاز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و با کوچکترین پنجره چرخ کنید. گوشت را دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت فلفل دلمه قرمز را خرد کنید و...
خبرگزاری آریا - طرز پخت آدنا کباب ترکیه ایمواد لازم برای آدنا کباب : قلوه گاه گوسفند400 گرم قلوه گاه گوساله 200 گرم سردست گوساله300 گرم دنبه 100 گرم نمک و پاپریکابه مقدار لازم فلفل دلمه قرمز به مقدار لازمطرز تهیه آدنا کباب :ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. مجددا با پنجره متوسط چرخ کنید. سپس خوب ورز بدهید. مقداری پیاز رنده شده آماده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید و 20 دقیقه داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت پیاز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و با کوچکترین پنجره چرخ کنید. گوشت را دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت فلفل دلمه...
رویداد۲۴ از دیرباز آشپزی و آش خوری جایگاه مهمی در زندگی ما ایرانیان داشته است. به این صورت که بخش عمده‌ای از طول عمر هر ایرانی صرف غذا پختن یا غذا خوردن یا تهیه ملزومات غذا یا فکر کردن به آن میشود! همچنین اگر حکایت‌ها و ضرب المثل‌های قدیمی را مرور کنیم، حجم بالایی از آنها درباره آش و آشپزی و آش خوردن است.در این میان چند خوراکی مهم نقش پررنگ‌تری در زندگی ما دارند. یکی آبگوشت است که تاثیرش در ابعاد مختلف زندگی هر ایرانی را نمی‌توان نادیده گرفت دیگری نان و مخصوصا سنگک است که جایگاه ویژه‌ای در سفره و سیره هر ایرانی دارد. چندین سال است که با گران شدن گوشت قرمز، غذای دیگری نیز جای خود را...
بدون شک قورمه سبزی Ghormeh Sabzi یکی از غذاهای خوشمزه ای است که در خانه ی هر فرد ایرانی پخته میشود و فکر نمیکنم کسی باشد که این غذا را دوست نداشته باشد . قورمه سبزی با انواع لوبیا ها از جمله لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز و لوبیای چشم بلبلی و مقدار زیادی سبزی و گوشت گوسفند طبخ میشود . در برخی شهر ها به جای گوشت گوسفند از مرغ نیز استفاده میکنند . قورمه سبزی خانگی از این جهت بهتر و خوشمزه تر میباشد که ما میتوانیم سبزی ها را خودمان از بازار خریداری کرده ، آنها را به خوبی پاک کنیم و خیلی تمییز آنها را بشوییم تا هیچگونه گل و لای و میکروبی در آن باقی...
طرز تهیه کباب کوبیده یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین دستورپخت هایی است که در دنیای اینترنت جست و جو می شود. غذایی لذیذ که از گذشته تا به امروز پایه ثابت سفره های ایرانی بوده و خواهد بود. ما نیز در این مقاله سعی کرده ایم آسان ترین روش تهیه کباب کوبیده را به صورت خانگی به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید. آموزش پخت کباب کوبیده در منزل پیش از هر چیزی لازم است که مواد مورد نیاز برای پخت و تهیه کباب کوبیده را مهیا و آماده کنید. برای همین لیست زیر را خوانده و آن ها را قبل از پخت تهیه بفرمایید که عبارت اند از؛ مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده خانگی گوشت کوبیده:...
با اینکه این روز‌ها ذائقه بیشتر مردم به سمت غذاهای فست فود و فرنگی رفته، اما وقتی سخن از غذاهای ایرانی و محلی میشود کمتر کسی است که آنها را ترجیح ندهد، چون این نوع غذاها با گوشت و خون‌مان پیوند خورده است. در این مطلب طرز پخت سه نوع غذای محلی با طعم عالی را که حتما اسم آنها را شنیده‌اید به شما آموزش می‌دهیم که امیدواریم آنها را طبخ کرده و از مزه آنها لذت ببرید.بزقرمه (کرمان) مواد لازم: گوشت بدون استخوان: نیم کیلو / نخود: یک پیمانه / پیاز: نیم کیلو / سیر: ۵ حبه / گردو: ۱۰۰ گرم / آب گوشت: ۲ لیوان / نعناداغ: به میزان لازم / کشک، نمک، فلفل و زردچوبه: به...
چی لازم دارم: سینه مرغ بدون استخوان:۱۵۰ گرمفیله گوساله یا گوسفند: ۱۵۰ گرمفلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد کوچکپیاز:۱ عدد متوسطزعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوریآبلیموی تازه:۱ قاشق سوپخوریروغن زیتون یا روغن مایع:۲ قاشقسس سویا:۲ قاشق سوپخوریکره آب شده یا کره نرم شده:۱ قالب ۲۵ گرمینمک و فلفل سیاه:به مقدار کافی چطور بپزم: پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه سس سویا، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و روغن زیتون با گوشت قرمز مخلوط کنید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. گوشت سینه مرغ را هم با زعفران مخلوط کنید و به آن آب پیاز، ۲ قاشق روغن مایع ریتون، و نمک و فلفل اضافه کنید و مثل گوشت در یخچال...
با پیروی از توصیه‌هایی که در این مطلب ارائه شده‌اند می‌توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. ناطقان: هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلاء به بیماری‌های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت‌های غذایی نیز شناخته می‌شوند را تجربه میکنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه‌های گرم سال افزایش می‌یابد.با پیروی از توصیه‌هایی که در ادامه ارائه شده‌اند می‌توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.تَرچاشنی خود را تند و تیز کنیدافزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می‌تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 284 کیفیت 284 بسیاری از افراد به گلوتن یا غلات حساسیت دارند و نمی‌توانند غذاهایی که حاوی گلوتن یا غلات هستند میل کنند. از آنجایی که خمیر پیتزا حاوی گلوتن است جای خالی این غذای خوشمزه در رژیم‌های بدون گلوتن همیشه خالی است. برای حل این مشکل در این ویدیو روش تهیه پیتزایی آموزش داده میشود که در آن به جای استفاده از خمیر معمولی از گوشت چرخ‌کرده استفاده شده است. و پنیر و سس و پپرونی روی یک لایه از گوشت چرخ‌کرده چیده میشود. طرز تهیه این «میتزا / meatza» را در ویدیو تابناک ببینید. مواد لازم: یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری زیره سیاه (زیره ایرانی) یک قاشق چایخوری پونه کوهی...
به گزارش جهان نيوز به نقل از عصر ایران، هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلاء به بیماری‌های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت‌های غذایی نیز شناخته می‌شوند را تجربه میکنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه‌های گرم سال افزایش می‌یابد. با پیروی از توصیه‌هایی که در ادامه ارائه شده‌اند می‌توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می‌تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی‌های اسیدی به طور معمول رشد باکتری‌ها در گوشت را کاهش می‌دهند. گوشت را به خوبی در ترچاشنی...
ایسنا نوشت: هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلاء به بیماری‌های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت‌های غذایی نیز شناخته می‌شوند را تجربه میکنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه‌های گرم سال افزایش می‌یابد. با پیروی از توصیه‌هایی که در ادامه ارائه شده‌اند می‌توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می‌تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور معمول رشد باکتری‌ها در گوشت را کاهش می‌دهند. گوشت را به خوبی در ترچاشنی غوطه‌ور...
خبرگزاری میزان- هر بشقاب، سینی، یا ظرف و لوازم آشپزی که یک بار با محصولات خام در تماس بوده‌اند را پیش از استفاده مجدد برای نگهداری یا سرو غذای پخته بشویید. ۸به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلاء به بیماری‌های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت‌های غذایی نیز شناخته می‌شوند را تجربه میکنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه‌های گرم سال افزایش می‌یابد. با پیروی از توصیه‌هایی که در ادامه ارائه شده‌اند می‌توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می‌تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی...
هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلا به بیماری های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت های غذایی نیز شناخته می شوند را تجربه می کنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه های گرم سال هرچه بیشتر افزایش می یابد. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران، با پیروی از توصیه هایی که در ادامه ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید. تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور...
هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت‌های غذایی نیز شناخته می‌شوند را تجربه میکنند. خطر مواجهه با این شرایط در ماه‌های گرم سال هرچه بیشتر افزایش می‌یابد.به گزارش "تیست آو هوم"، با پیروی از توصیه‌هایی که در ادامه ارائه شده اند می‌توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.تَرچاشنی خود را تند و تیز کنیدافزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می‌تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد. به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی‌های اسیدی به طور معمول رشد باکتری‌ها در گوشت را کاهش می‌دهند. گوشت را به خوبی در...
در این مطلب دستورالعمل تهیه خورش ریواس را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. ناطقان: خورش ریواس به‌خاطر طعم ترش ریواس، یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های فصل بهار است. این خورش را اگر چه می‌توان به ۲ روش پخت، ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی نظیری دارد.در ادامه با ما همراه باشید تا با روش پخت این خورش خوشمزه آشنا شوید.مواد لازم:ریواس - یک کیلوگرمگوشت بدون استخوان - نیم کیلو گرمپیاز - ۲ عددشکر - ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوریروغن، نمک و فلفل - به میزان لازمنعناع تازه -۱۵۰ گرمجعفری تازه - ۲۵۰ گرمطرز تهیه:پیازها را پوست کنده و بعد از شستن خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و...
خورش ریواس به‌خاطر طعم ترش ریواس، یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های فصل بهار است. این خورش را اگر چه می‌توان به ۲ روش پخت، ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی نظیری دارد.در ادامه با ما همراه باشید تا با روش پخت این خورش خوشمزه آشنا شوید.مواد لازم: ریواس - یک کیلوگرمگوشت بدون استخوان - نیم کیلو گرمپیاز - ۲ عددشکر - ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوریروغن، نمک و فلفل - به میزان لازمنعناع تازه -۱۵۰ گرمجعفری تازه - ۲۵۰ گرمطرز تهیه:پیازها را پوست کنده و بعد از شستن خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق قرار دهید تا داغ شود. پیاز را اضافه کنید و...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش ریواس به‌خاطر طعم ترش ریواس، یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های فصل بهار است. این خورش را اگر چه می‌توان به ۲ روش پخت، ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی نظیری دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا با روش پخت این خورش خوشمزه آشنا شوید. مواد لازم:ریواس - یک کیلوگرمگوشت بدون استخوان - نیم کیلو گرمپیاز - ۲ عددشکر - ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوریروغن، نمک و فلفل - به میزان لازمنعناع تازه -۱۵۰ گرمجعفری تازه - ۲۵۰ گرم طرز تهیه: پیازها را پوست کنده و بعد از شستن خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق قرار دهید تا...
مواد لازم برای درست کردن یک آبگوشت خوشمزهنخود، لوبیای سفید : یک لیوان بزرگگوجه فرنگی : 2 عدد بزرگپیاز پوست گرفته شده : 2 عدد متوسطفلفل سبز تازه : (به دلخواه) 2تا 3عددنمک، فلفل و آب لیمو یا آبغوره : به مقدار لازمگوشت گوسفند با استخوان و چربی : 500 گرمسیب زمینی شسته با پوست : 4 یا 5 عدد متوسطرب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوریسیر : به دلخواه یک حبه بزرگ روش تهیه آبگوشت خوشمزهنخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید.گوشت را با چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک عدد از پیازها، یک حبه سیر و گوجه فرنگی ها که هرکدام را پوست گرفته و به دو نیم کرده اید، در ظرف...
مواد لازم برای تهیه خمیر پیده آرد سفید الک شده: سه پیمانهمخمر فوری: یک قاشق غذاخوریشکر: یک قاشق چایخورینمک: دو قاشق چایخوریآب ولرم: یک پیمانهروغن زیتون: ۱/۴ پیمانهروغن زیتون برای روی سطح پیده: دو قاشق غذاخوری مواد میانی خمیر پیده: روغن زیتون: سه قاشق غذاخوریگوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرمفلفل سبز خرد شده: یک عددپیاز خرد شده: یک عددفلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: یک عددنمک: یک قاشق چایخوریفلفل سیاه: یک قاشق چایخوریدانه فلفل قرمز: یک قاشق چایخوریزیره سیاه: به مقدار لازمجعفری خرد شده و تازه: به اندازه یک مشت طرز تهیه پیده گوشت لذیذ و خوش طعم در منزل برای پخت پیده گوشت ابتدا درون ظرفی مناسب مخمر فوری و آرد و نمک و شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس...
اگر به دنبال یک شام بسیار خوشمزه، اشتها آور و لاکچری، اما ساده و راحت هستید در این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه رست بیف را یاد بگیرید و در اولین فرصت این غذا را درست کنید.مواد لازم: – یک و نیم کیلو گوشت بدون استخوان راسته یا پشت یا ران گاو – روغن زیتون – حبه‌های سیر تازه – نمک و فلفل – ۳ عدد هویج – ۳ عدد شقاقل – یک عدد پیاز متوسط – سبزی‌های خردشده‌ی دیگر در صورت تمایل بخش اول: آماده‌سازی گوشت ۱. دمای گوشت را به دمای اتاق برسانید. خارج کردن گوشت نیم ساعت قبل از عملیات کباب کردن باعث میشود تمام قسمت‌های گوشت به‌صورت برابر پخته شود و کباب آن...
شیرازی‌ها نذرهایشان را با آماده کردن آش سبزی ادا میکنند. آشی که گوشت‌ها ریش شده و حبوبات فراوان، جزیی جدا نشدنی از آن به شمار می‌آیند. در این مطلب طرز تهیه آش شیرازی و ریزه‌کاری‌های پخت آن را با شما در میان می‌گذاریم. اگر برای آماده کردن غذای افطار وقت کافی دارید، لذت چشیدن طعم این آش پرخاصیت را از دست ندهید.مواد لازم گوشت گوسفندی: نیم کیلو پیاز: ۲ عدد درشت نه: ۳ لیوان تره: ۱ کیلو ترخون: ۱۰۰ گرم لوبیا سفید، عدس، نخود: هر کدام ۱ لیوان زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری چوب دارچین: ۱ تکه نمک،فلفل و دارچین: مقداری آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری روغن (ترجیحا حیوانی): مقداریطرز تهیه آش شیرازی (آش سبزی)پیاز را خرد کنید و تفت دهید....
روش‌های مختلفی برای پختن اسپاگتی وجود دارد و شما می‌توانید اسپاگتی را با انواع سبزیجات و گوشت و … بپزید. اسپاگتی با مرغ از انواع روش‌های پرطرفدار برای پخت این غذای فرنگی بی نظیر است و در طرز تهیه اسپاگتی با مرغ از ماکارونی و سینه مرغ و قارچ و سیر و پیاز و کره و خامه صبحانه و پنیر پیتزا و جعفری و نمک و فلفل و زردچوبه می‌توانید استفاده کنید.اسپاگتی بدون گوشت و اسپاگتی ایتالیایی و اسپاگتی بلونز از انواع دستورات مختلف برای پخت اسپاگتی به شمار می‌روند و اگر شما تمایل دارید در پخت این غذای فرنگی تنوع ایجاد کنید بهتر است از این روش‌ها غافل نشوید.مواد لازم برای ۴ نفر سنه مرغ: ۳۰۰ گرم ماکارونی: ۵۰۰...
به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ بسیاری از آشپز‌ها بدون آگاهی از عوارض و خطرات جدی شستشوی مرغ خام قبل از پخت، گوشت مرغ را می‌شویند این درحالی است که کارشناسان مواد غذایی و بهزیستی به شدت هشدار می‌دهند که نباید گوشت مرغ را قبل از پخت شستشو داد. شستشو مرغ قبل از پخت و پز یک روش سنتی و معمول است که آشپز‌ها برای از بین بردن آلودگی‌ها و باکتری‌های مرغ انجام می‌دهیم، اما اخیرا متخصصان غذا و ایمنی نسبت به انجام این کار هشدار داده‌اند. طبق توصیه تویتتری که از صفحه رسمی مرکز آمریکایی «کنترل بیماری‌ها» (cdc) منتشر شد، شستن مرغ خام قبل از پخت باعث انتشار برخی میکروب‌های به جا‌های مختلف آشپزخانه یا به دیگر ظروف...
حسن امیریان، رئیس اتحادیه صنف رستوران، چلوکباب، آشپزخانه، کباب و حلیم مشهد گفت: از سه ماه گذشته که ما نرخ رستوارن‌ها را اعلام کرده‌ایم ، هیچ افزایش قیمتی نداشته و در این ایام نخواهیم داشت. قدس آنلاین- تکتم بهاردوست: از فردا ایرانیان روزه‌دار برای ۳۰ روز تغییری عمده در سبک زندگی روزمره خود می‌دهند ، تغییری که به‌کلی حال‌وهوای زندگی را عوض می‌کند .یکی از این تغییرات ، ساعت کار رستوران هاست ، طبق رسم هر ساله امسال هم تقریبا فعالیت همه رستوران‌ها و اغذیه فروش‌ها در ماه مبارک رضان تا افطار به حالت تعطیل در می‌آید. در همین خصوص حسن امیریان، رئیس اتحادیه صنف رستوران، چلوکباب، آشپزخانه، کباب و حلیم مشهد گفت: امسال هم به مانند سالهای قبل...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بسیاری از آشپز‌ها بدون آگاهی از عوارض و خطرات جدی شستشوی مرغ خام قبل از پخت، گوشت مرغ را می‌شویند این درحالی است که کارشناسان مواد غذایی و بهزیستی به شدت هشدار می‌دهند که نباید گوشت مرغ را قبل از پخت شستشو داد. شستشو مرغ قبل از پخت و پز یک روش سنتی و معمول است که آشپز‌ها برای از بین بردن آلودگی‌ها و باکتری‌های مرغ انجام می‌دهیم، اما اخیرا متخصصان غذا و ایمنی نسبت به انجام این کار هشدار داده‌اند. طبق توصیه تویتتری که از صفحه رسمی مرکز آمریکایی «کنترل بیماری‌ها» (cdc) منتشر شد، شستن مرغ خام قبل از پخت باعث انتشار برخی میکروب‌های به جا‌های مختلف آشپزخانه یا به دیگر ظروف پخت...
خانم‌های خانه دارزیادی را می‌شناسم که از زودپز وآرام پز استفاده میکنند، اما همیشه نگران این هستند که مبادا اتفاقی برای این وسیله بیفتدو به عبارتی روش صحیح استفاده از آن را نمی‌دانند. امروز می‌خواهیم نکاتی را درباره استفاه صحیح از این دو وسیله به شما ارائه دهیم.زودپززود پز را درمحلی قرار دهید تا بخار آن باعث صدمه به اطراف نشود. برای پیشگیری ازآسیب به دست و صورت، از برداشتن یکباره سرپوش خودداری کنید. برای پختن گوشت‌های یخ زده، تکه‌های آن را از هم جدا کنید و زمان پخت را پس از ذوب شدن درنظر بگیرید. سرعت پخت با بخاررا می‌توان با استفاده ازبخار تحت فشار زیاد کرد و این موضوع اساس پختن تحت فشار با دیگ زودپز را...
مدیریت مصرف انرژی، یکی از نکاتی است که همه ما باید بدانیم. در آشپزی هم باید از حداقل انرژی استفاده کرد، به همین دلیل در ادامه شیوه‌ای برای پخت چند غذا یا شیرینی همزمان در فر را به شما آموزش می‌دهیم و از مزه‌دار کردن گوشت و پیازمی گوییم.پخت چندین غذا به طور همزمانوقتی جا کم و زمان کوتاه است، می‌توانید از این روش برای پختن چندین غذا در طعمهای مختلف به طور همزمان کمک بگیرید. برای این منظور، کف سینی فر یک لایه فویل آلومینیومی بکشید. قسمت‌هایی از فویل را جمع کنید و بالا بیاورید تا فرمی شبیه دیوار به خود بگیرد. سپس در هر قسمت به طور جداگانه مثلا مرغ در طعمهای مختلف را بچینید تا به طور...
مدیریت مصرف انرژی، یکی از نکاتی است که همه ما باید بدانیم. در آشپزی هم باید از حداقل انرژی استفاده کرد، به همین دلیل در ادامه شیوه‌ای برای پخت چند غذا یا شیرینی همزمان در فر را به شما آموزش می‌دهیم و از مزه‌دار کردن گوشت و پیازمی گوییم. ناطقان: مدیریت مصرف انرژی، یکی از نکاتی است که همه ما باید بدانیم. در آشپزی هم باید از حداقل انرژی استفاده کرد، به همین دلیل در ادامه شیوه‌ای برای پخت چند غذا یا شیرینی همزمان در فر را به شما آموزش می‌دهیم و از مزه‌دار کردن گوشت و پیازمی گوییم.پخت چندین غذا به طور همزمانوقتی جا کم و زمان کوتاه است، می‌توانید از این روش برای پختن چندین غذا در طعمهای...
مدیریت مصرف انرژی، یکی از نکاتی است که همه ما باید بدانیم. در آشپزی هم باید از حداقل انرژی استفاده کرد، به همین دلیل در ادامه شیوه‌ای برای پخت چند غذا یا شیرینی همزمان در فر را به شما آموزش می‌دهیم و از مزه‌دار کردن گوشت و پیازمی گوییم.پخت چندین غذا به طور همزمانوقتی جا کم و زمان کوتاه است، می‌توانید از این روش برای پختن چندین غذا در طعمهای مختلف به طور همزمان کمک بگیرید. برای این منظور، کف سینی فر یک لایه فویل آلومینیومی بکشید. قسمت‌هایی از فویل را جمع کنید و بالا بیاورید تا فرمی شبیه دیوار به خود بگیرد. سپس در هر قسمت به طور جداگانه مثلا مرغ در طعمهای مختلف را بچینید تا به...
پایگاه خبری فردا: برای بسیاری از ما که طرفدار بادمجان در غذا هستیم مسما بادمجان شمالی که از غذاهای بسیار لذیذ و پرطرفدار است پیشنهاد می شود. در این قسمت به طرز تهیه ی مسما بادمجان و نکاتش می پردازیم: مواد لازم بادمجان قلمی متوسط ۴عدد پیاز متوسط خلالی شده ۱ عدد گوشت ماهیچه گوسفند یا گوساله خرد شده ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۳ عدد رب کوجه فرنگی ۱.۵قاقش سوپ خوری غوره ۱.۳پیمانه آرد ۱ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده ۱ قاشف سوپ خوری روغن برای سرخ کردن آب به میزان لازم نمک،زردچوبه،فلفل به میزان لازم مراحل تهیه مسما بادمجان ابتدا مقداری روغن داخل قابلمه ریخته و بعد از داغ شدن روغن، پیازهای خرد شده را به آن اضافه...
رکنا: زنان کارمند وقت کافی برای پخت غذا ندارند در حالیکه غذای پای چوپان یک وعده سالم و کامل برای همه اعضای خانواده به شمار می رود. مواد لازم سیب زمینی: ۵ عدد متوسط گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم فلفل دلمه نگینی خرد شده: ۱ عدد نخود فرنگی و ذرت پخته شده: ۱ فنجان سس بشامل: ۱ پیمانه پیاز درشت: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری کره: ۵۰ گرم نمک و ادویه (فلفل، زردچوبه، آویشن): به مقدار دلخواه پودر پنیر پارمسان: ۳۰۰ گرم پنیر موزارلا: به میزان دلخواه/روغن: مقداری سیب‌زمینی‌ها را در یک قابلمه آب روی اجاق بگذارید تا بپزند. پس از پخت پوست آنها را بگیرید و با گوشت کوب یا رنده، آنها را پوره...
رکنا: ماکارونی پیتزایی را در فر بپزید و در صورت تمایل، می‌توانید به آن قارچ یا لوبیا هم اضافه کنید. مواد لازم ماکارونی رشته‌ای: یک بسته 500 گرمی گوشت چرخ‌شده گوساله: ۲۰۰ گرم پیاز: یک عدد گوجه خرد شده: دو عدد رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری پر پودر آویشن: یک قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری نمک: مقداری روغن: مقداری سیر: یک حبه جعفری تازه: مقداری برای تزیین پنیر پیتزا:۱۸۰ گرم فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. در همین فاصله گوجه فرنگی‌ها را مکعبی خرد کنید و پیاز را با کمی روغن روی اجاق بگذارید تا سبک شده و کمی تغییر رنگ دهد. سپس یک حبه سیر له شده...
برای برخی افراد خوردن غذا و خوراکی لذت بخش ترین و جذاب ترین تفریح محسوب می شود و به دلیل همین جذابیت صرف غذا یکی از مهمترین، پرجاذبه ترین و به یادماندنی ترین بخش های هر سفر است.غذاهای شناخته شده و معروف خراسان رضوی و مشهد کم نیستند و هر زائر و مسافری که تجربه سفر به خطه پر هنر و جذاب خراسان رضوی را داشته است هنوز طعم لذت بخش این غذاها را به یاد دارد. ثبت ملی دو غذای شله مشهدی و شیشلیک شاندیز در فهرست آثار معنوی کشور نشانگر پیشینه و تاریخچه طولانی پخت غذاهایی از این دست در دیار خراسان رضوی است. شله مشهدی، شیشلیک، کباب، دیزی سنگی، دیگچه، کوکوی شیرین، چنگالی، حلیم نیشابوری، حلیم قوچانی،...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 284 کیفیت 480 مواد لازم:بیست عدد قارچ شیکاته خشک شدهچهار عدد پیازیک عدد ترب سفید بزرگپانزده سانتی‌متر زنجبیلیک قاشق غذاخوری روغنسه پیمانه قارچ صدفیدوزاده پیمانه آبنمک برای طعم‌دهییک تکه چوب دارچین یا دارچین چینییک قاشق چایخوری میخک صدپرپنج تا شش عدد غلاف هل پنج تا شش تکه بادیان ختایییک قاشق غذاخوری تخم گشنیزیک قاشق چایخوری تخم رازیانهسیصد و نود و هفت گرم توفو نرم و لطیفنودل‌ها برنجیپیازها بنفش(قرمز)جوانه ماشفلفل چیلیلیمو ترش سوپ فاء یک سوپ رشته و گوشت ویتنامی است. این سوپ برای اولین بار در اوایل قرن بیستم در شمال ویتنام پخته شده و رواج پیدا کرد. در ویتنام این سوپ معمولا صبح‌ها و برای صبحانه سرو میشود اما به دلیل وجود...
هترین روش پخت و ادویه مناسب برای ماهیچه ابتدا باید ماهیچه را کمی تفت دهید و با یک پیاز و یک حبه سیر بپزید. در انتهای پخت پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، نمک و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید خوب جا بیفتد. تخم مرغ کوکو برای طبخ انواع کوکو و کتلت، به جای 1 زرده تخم مرغ 2 عدد سفیده تخم مرغ را جایگزین کنید. میزان مناسب تخم مرغ کوکو در پخت کوکو سبزی بهترین حالت آن است که سبزی ها به تخم مرغ آغشته باشند و میزان سبزی بیشتر از تخم مرغ نباشد. گوشت مناسب برای خورش گوشت گردن، ماهیچه ها، دنده های گوشت دار گوسفند برای خورش مناسب است. با گوشت استخوان دار...
رکنا: برنج را با این روش بپزید تا چاق نشوید. در مطلب زیر توصیه‌های غذایی از سوی انجمن شیمی آمریکا برای داشتن غذایی بهتر را می‌خوانید که علاوه بر آموزش دادن تکنیک آشپزی جدید، علمی که در پس آن نهفته است را نیز توضیح می‌دهد. هر سرآشپز خبره‌ای می‌داند، هرآنچه مربوط به غذا و آشپزی باشد با علم شیمی نیز سروکار دارد، چه با میزان PH غذا درگیر باشید، چه آنزیم‌ها و یا نوسانات دمایی در هنگام آشپزی. حفظ تعادل در آشپزی می‌تواند منجر به سالم‌ماندن مواد غذایی برای مدتی طولانی‌تر، افزایش کیفیت گوشت و حتی کاهش کالری مصرفی شود، بدون اینکه کوچکترین محدودیتی در رژیم غذایی ایجاد شود. نصف کردن کالری برنج برنج را می‌توان در منوی غذای...
مشهد - ایرنا - برای بعضی افراد خوردن غذا و خوراکی لذت بخش ترین و جذاب ترین تفریح محسوب می شود و به دلیل همین جذابیت صرف غذا یکی از مهمترین، پر جاذبه ترین و به یادماندنی ترین بخشهای هر سفر است. غذاهای شناخته شده و معروف در خراسان رضوی و مشهد کم نیستند و هر زائر و مسافری که تجربه سفر به خطه پرهنر و جذاب خراسان رضوی را داشته است هنوز طعم لذت بخش این غذاها را زیر دندان خود به یاد دارد. ثبت ملی دو غذای 'شله مشهدی' و' شیشلیک شاندیز' در فهرست آثار معنوی کشور نشانگر قدمت و تاریخچه طولانی پخت غذاهایی از این دست در خطه خراسان رضوی است. شله مشهدی، شیشلیک، کباب،...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:نیم کیلو گرم گوشت گاو 3 حبه سیر چهار قاشق غذاخوری سس سویایک قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای یا سفیددو قاشق غذاخوری سرکه سفیدفلفل به میزان لازمبرای سرو با برنج:برنج پخته یک سوم تاپا پخته شدهبرای سرو با نان تورتیا:دو عدد نان تورتیا 4 قاشق غذاخوری سس سالسا2 قاشق غذاخوری سس مایونز چیپولی (سس مایونز+فلفل چیپولی+آب لیمو+سیر)نصف یک فلفل دلمه 8 تکه بریده شده خیار2 برگ کاهو2 تکه پیاز10 تکه فلفل هالوپینونصف پیمانه پنیر چدار2 قاشق غذاخوری جعفرینصف یک لیمو شیرازیبرای سرو با نان فرانسوی:دو نان فرانسوینصف یک فلفل دلمه 4 قاشق غذاخوری گوجه خرد شدهیک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیکیک قاشق غذاخوری روغن زیتونفلفل سیاه آسیاب شده به میزان لازم...
رکنا: پاتلیجان دیبی خوشمزه ترین غذای ترکی به شمار می رود. مواد لازم ۳۵۰ گرم آرپاشهریه ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ۲ عدد بادمجان قلمی بزرگ ۱ عدد پیاز (نگینی خرد شده) ۴ حبه سیر نصف پیمانه فلفل دلمه‌ای (نگینی خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۴ پیمانه استاک گوشت نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری روغن تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید تا رنگ گوشت تغییر کند. به وسیله یک قاشق گوشت را کاملا خرد کرده و خوب تفت دهید. فلفل دلمه‌ای را هم اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. نمک و ادویه و رب را اضافه...
رکنا:ماجرای هولناک سرو غذا با گوشت مشتری لو رفت. به گزارش گروه ترجمه رکنا، اوایل این هفته پس از پیدا شدن تکه های گوشت در نودل رستوران گیاهی دردسر ساز شد. فردی در غذای گیاهی اش گوشت پیدا کرد که بسیار بهت زده شد به همین خاطر به مقامات شکایت کرد و این امر منجر به کشفیات وحشتناکی شد. پیگیری های انجام شده نشان داد که گوشت گوساله یا خوک نبوده بلکه در حقیقت گوشت انسان است که در غذاها استفاده می کند .مقامات بعد از بررسی ساختمان ، آشپزخانه را پیدا کردند آنجا دیوارها و کف زمین آلوده به خون شده بودند و تکه های گوشت روی زمین ریخته شده بود. پلیس وحشت زده تایلندی چیزی را دید...
در این مطلب به برخی نکات ریز در آشپزی اشاره می‌کنیم؛ با ما همراه باشید. ناطقان: در این مطلب قصد داریم به برخی نکات ریز در آشپزی اشاره می‌کنیم؛ با ما همراه باشید.بهترین روش پخت و ادویه مناسب برای ماهیچهابتدا باید ماهیچه را کمی تفت دهید و با یک پیاز و یک حبه سیر بپزید. در انتهای پخت پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، نمک و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید خوب جا بیفتد.تخم مرغ کوکوبرای طبخ انواع کوکو و کتلت، به جای 1 زرده تخم مرغ 2 عدد سفیده تخم مرغ را جایگزین کنید.میزان مناسب تخم مرغ کوکودر پخت کوکو سبزی بهترین حالت آن است که سبزی ها به تخم مرغ آغشته باشند و میزان سبزی بیشتر از...
گوشت مورد نیاز برای طبخ کباب برگ هم اکنون کیلویی ۲۰۰ هزار تومان است، بنابراین کباب ارزان قیمت عرضه شده مثلا به قیمت هشت هزار تومان، کیفیت لازم را ندارد.به گزارش بلاغ،مسئول انجمن حرفه‌ای مجتمع‌های رفاهی، تفریحی و گردشگری آذربایجان شرقی گفت: گوشت مورد نیاز برای طبخ کباب برگ هم اکنون کیلویی ۲۰۰ هزار تومان است، بنابراین کباب ارزان قیمت عرضه شده مثلا به قیمت هشت هزار تومان، کیفیت لازم را ندارد. محمد علاقبند، با تاکید بر اینکه از ورود گوشت غیرمجاز به استان باید جلوگیری شود، گفت: گرانی و یا کاهش کیفیت گوشت مصرفی مردم خطر آفرین است چرا که گوشت ارزاق عمومی مردم ماست. وی در خصوص وضعیت رستوران‌ها در شرایط گرانی گوشت، ادامه داد: قیمت تمام...
برای بهتر کردن مزه آبگوشت، بهتر است کمی دنبه و دنبالچه گوسفند به آن اضافه کنید. موقع خرد کردن گوشت و استخوان‌های گوسفند، مراقب باشید خرده استخوان به گوشت نچسبد، چون اگر در آب یا گوشت کوبیده خرده استخوان باشد، مزه آبگوشت را خراب می‌کند. کف گوشت را برای زلال شدن آب گوشت جدا کنید. نمک گوشت را نباید از اول به آن اضافه کنید.کمی نمک برای مزه‌دار شدن آن مناسب است. اضافه کردن نمک در ابتدا، گوشت را تیره و دیرپز می‌کند. آبگوشت را با حرارت کم و به‌مدت طولانی بپزید تا خوشمزه‌تر شود. اگر می‌توانید آبگوشت را در دیگ سنگی (دیزی) بپزید، در این صورت به دلیل حرارت یکنواخت دیگ خوشمزه‌تر میشود. می‌توانید سیبزمینی را به‌صورت خام پوست...
آبگوشت غذای اصیل ایرانی است که با ترکیب مواد مختلف تهیه میشود، اما شناخته شده‌ترین نوع آن با گوشت همراه با چربی، نخود، پیاز و سیب زمینی تهیه میشود. ناطقان: آبگوشت غذای اصیل ایرانی است که با ترکیب مواد مختلف تهیه میشود، اما شناخته شده‌ترین نوع آن با گوشت همراه با چربی، نخود، پیاز و سیب زمینی تهیه میشود. برای لذیذ شدن این خوراک در ادامه پیشنهادهایی را آورده‌ایم.بهتر است برای آبگوشت از گوشت گوسفند استفاده کنید. برای بهتر کردن مزه آبگوشت، بهتر است کمی دنبه و دنبالچه گوسفند به آن اضافه کنید.موقع خرد کردن گوشت و استخوان‌های گوسفند، مراقب باشید خرده استخوان به گوشت نچسبد، چون اگر در آب یا گوشت کوبیده خرده استخوان باشد، مزه آبگوشت را خراب...
خبرگزاري آريا - پخت کوفته برنجي با گوشتمواد لازم براي 3 نفر : براي کوفته برنجي با گوشت برنج1 پيمانه لپه 1/4 پيمانه گوشت چرخ کرده250 گرم تخم مرغ کوچک 1 عدد* سبزي هاي معطر يا خشکبه مقدار لازمپياز متوسطا عددفلفل دلمه اي کوچک1 عدد* سبزي هاي معطر کوفته (شامل برگ پيازچه، مرزه، جعفري، شويد و مقدار کمي شنبليله)مواد لازم براي سس کوفته :پياز ا عدد رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوريگوجه فرنگي 2 عدد ادويه شامل فلفل سياه، زردچوبه، کاري و دارچينبه مقدار لازم سيريک حبه (دلخواه)طرز تهيه کوفته برنجي با گوشت :ابتدا پياز را ريز خرد کرده کمي تفت مي دهيم در ظرف ديگر لپه را مي گذاريم بپزد در اين فاصله پياز تفت خورده و گوشت و...
رکنا: پیده نوعی غذای ترکی در حقیقت پیتزای ترکی است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. مواد لازم برای تهیه پیده گوشت و پنیر ۳ لیوان آرد ۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری شکر نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان شیر ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ عدد پیاز متوسط ۳ حبه سیر ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۲۵ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ عدد فلفل دلمه‌ای ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ عدد زرده تخم مرغ طرز تهیه برای طرز تهیه پیده ابتدا مایه خمیر را با شکر و آب ولرم...
به گزارش گروه اجتماعی برنا ؛ در هفت روز گذشته، خبرنگاران بخش اجتماعی رسانه‌های مختلف کشور، اخبار خوب و بدی را منتشر کردند که در ادامه نگاهی به آنها خواهیم داشت: تالاب لیپار چابهار احیا شد بارندگی های چند روز گذشته باعث احیای دوباره تالاب لیپار چابهار شده است. وضعیت غم‌انگیز پلنگ ایرانی در باغ وحش مشهد زندگی پلنگ‌های ایرانی با بی‌تدبیری برخی از مسئولان به خطر افتاده است به گفته برخی از فعالان و دوست‌داران محیط زیست و حیات وحش وضعیت جسمی این پلنگ بسیار اسفناک است؛ به گونه‌ای که توان جا به جایی نیز ندارد. هجوم لشکر ملخ ها به بوشهر وقتی ملخ‌های صحرایی به خوزستان حمله کردند اعلام شد که این نوع از ملخ‌ها یکی از مخرب‌ترین...
اگر پاستا طرح دار خود را از نوع سبوس دار انتخاب کنید، کربوهیدرات این وعده غذایی سالمتر خواهد شد. دستور پخت همبرگر استروگانف علاوه بر کربوهیدرات، این غذا گوشت هم دارد که دارای پروتئین کامل است. کربوهیدرات‌ها به تنهایی موجب نوسان در قند خون هستند، اما وقتی با فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم مخلوط گردند، سریع وارد جریان خون نمی‌شوند و برایتان مشکل ایجاد میکنند. اگر به دنبال یک غذای گوشتی و البته رژیمی هستید دستور پخت همبرگر استروگانوف را از دست ندهید. مواد لازم برای تهیه همبرگر استروگانف پاستا طرح دار: ۲۲۶ گرم روغن زیتون: یک قاشق چای خوری گوشت گوساله چرخ کرده: ۵۰۰ گرم (کم چرب) پیاز خرد شده: یک فنجان سیر خرد شده: یک قاشق چای خوری...
اگر می‌خواهید گوشت گوساله را در مدت کوتاهی بپزید، بهتر است تابه را چرب و کاملا داغ کنید. سپس گوشت‌ها را داخل تابه داغ بیندازید و اجازه ندهید تکه‌های گوشت آب بیندازند. در این صورت، شانس نرم شدن گوشت بیشتر خواهد شد. برای تهیه ساندویچ گوشت گوساله می‌توانید ابتدا گوشت گوساله را بپزید و سپس آن را ریش‌ریش و سرخ کنید. به این ترتیب، مطمئن خواهید بود گوشت ساندویچ شما کاملا پخته است. برای پختن سریع‌تر گوشت گوساله برای ساندویچ باید تکه‌های گوشت را به ورقه‌های بسیار نازک تقسیم و ورقه‌های گوشت را با سیر تازه، آب پیاز و فلفل سیاه برای حدود ۲ ساعت طعم‌دار کنید. اگر قصد دارید این ساندویچ را به پیک‌نیک ببرید، بهتر است از افزودن...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:دو یا چند قاشق غذاخوری روغن گیاهی450 گرم گوشت گاونمک و فلفل به میزان لازمیک عدد پیاز کوچکسه حبه خرد شده سیر2 قاشق غذاخوری آردیک عدد هویج بزرگ خرد شدهیک عدد فلفل دلمه سبزدو ساقه خرد شده کرفسنصف پیمانه نخود فرنگییک عدد سیب زمینی خرد شده بزرگسپس یک قوطی 790 گرمی کوجه تکه‌تکه خرد شدهیک پیمانه عصاره گوشت یا سبزیجاتچند برگ بویک قاشق چایخوری آویشنو در آخر یک قاشق غذاخوری سس ووسترشر یا سس سویا خورش گوشت گاوی یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین خورش‌هاست. درست کردن این غذا بسیار ساده است و طعم فوق‌لعاده خوشمزه‌ای نیز دارد. گوشت خواص بسیاری دارد مخصوصا اگر همراه با سبزیجات باشد. این...
خورشت قیمه Khoresht Gheymeh یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است. این خورشت جزو 10 غذای برتر و متداول سفره ایرانی ها است و معمولا دستور پخت یکسانی دارد. اما در برخی مناطق به شیوه ای کاملا متفاوت نیز طبخ می شود که قصد داریم در این دستور شیوه پخت دو قیمه متفاوت را آموزش دهیم. دلیل اصلی طعم خوشمزه خورشت قیمه تجربه آشپزی است، اما دلیل دیگری نیز وجود دارد که بسیار مهم است که چاشنی ها و ادویه های مورد استفاده و همچنین ترفندها و نکات آشپزی آن است. خورشت قیمه یک خورشت خوشمزه ایرانی با ترکیبی از گوشت چرخ شده، لپه، زعفران، رب گوجه فرنگی لیمو عمانی خشک شده است. خورشت قیمه را همراه با...
رکنا: اسنک گوشت و اسفناج غذایی است که به سرعت آماده می شود. مواد لازم گوشت گوساله پخته و ریش ریش شده: ۲۵۰ گرم سس مایونز: ۱ قاشق سوپخوری سس فلفل تند: ۱ قاشق چایخوری اسفناج خرد شده: ۵۰۰ گرم پیاز خلالی خرد شده: ۱ عدد پنیر گودای ورقه‌ای: ۲۰۰ گرم نمک و فلفل: به مقدار لازم پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری نان تست: ۱۶ ورق اسنک گوشت و اسفناج طرز تهیه اسنک گوشت و اسفناج گوشتی که قبلا پخته و ریش‌ریش کرده‌اید را با سس مایونز، سس فلفل تند و مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید و آماده کناربگذارید. در تابه پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. اسفناج را اضافه کنید و...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 گوشت دنده، بسیار نرم، لذیذ و آب‌دار است و طرفداران زیادی نیز دارد. در قدیم گوشت را در برگ می‌پیچیدند و کباب می‌کردند. اما امروزه مرینیت‌ها و مواد طعم دار کننده بسیاری برای طعم‌دار کردن وجود دارد. در این ویدیو دستور پخت کباب دنده در مرینیت کُره‌ای که به گوشت طعمی فوق‌العاده و ساختار و بافتی بسیار نرم می‌دهد را خواهید آموخت.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:1.2 یا 1.3 کیلوگرم فیله گاوینمک دریایی به میزان لازمچند شاخه رزماریکمی فلفلحدود دو قاشق غذاخوری روغن زیتونحدود دو قاشق غذاخوری کرهدو حبه سیریک عدد پیاز قرمز خرد شدهششصد گرم قارچ100 گرم جگر مرغحدود ده قطره یا 1/5 قاشق چایخوری سس ووسترشرروغن ترافل(روغن قارچ دنبلان) به اندازه در شیشه آنیک مشت آرد سوخارییک عدد خمیر هزارلایک عدد تخم مرغ هم‌زدهکمی سبزیجات گریوی (عصاره گوشت) پاته نوعی غذاست که از قرار دادن گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه و غیره در داخل خمیر هزارلا و پخت آن در داخل فر درست میشود. هم به طور گرم و هم سرد سرو میشود. پاته بخصوص اشاره به پای دارد که در درون آن گوشت...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:1.2 یا 1.3 کیلوگرم فیله گاوینمک دریایی به میزان لازمچند شاخه رزماریکمی فلفلحدود دو قاشق غذاخوری روغن زیتونحدود دو قاشق غذاخوری کرهدو حبه سیریک عدد پیاز قرمز خرد شدهششصد گرم قارچ100 گرم جگر مرغحدود ده قطره یا 1/5 قاشق چایخوری سس ووسترشرروغن ترافل(روغن قارچ دنبلان) به اندازه در شیشه آنیک مشت آرد سوخارییک عدد خمیر هزارلایک عدد تخم مرغ هم‌زدهکمی سبزیجات گریوی (عصاره گوشت) پاته نوعی غذاست که از قرار دادن گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه و غیره در داخل خمیر هزارلا و پخت آن در داخل فر درست میشود. هم به طور گرم و هم سرد سرو میشود. پاته بخصوص اشاره به پای دارد که در درون آن گوشت...
برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت تستی کباب ترکیه‌ای، با ما همراه باشید. ناطقان: تستی کباب ترکیه‌ای یا پخت گوشت داخل کوزه‌ی سفالی، از جمله غذاهای معروف کشور ترکیه است که در رستوران‌ها با آداب خاصی، سرو میشود. این غذا، کمی به دیزی سنتی ما شباهت دارد. در پخت این غذا، برای نرم‌تر شدن گوشت، از سرکه استفاده میشود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت تستی کباب ترکیه‌ای، با ما همراه باشید.مواد لازم:گوشت گوسفندی: یک کیلوگرمروغن: سه قاشق غذاخورینمک: یک قاشق چایخوریفلفل سیاه: یک قاشق چایخوریسیر: دو حبه (رنده شده)پیاز خرد شده: دو عددآب: یک پیمانهادویه‌ی کاری: یک دوم قاشق چایخوریپودر هل: یک دوم قاشق چایخوریسرکه: دو قاشق غذاخوریچند برگ نعنا برای تزیینطرز تهیه:گوشت را به...
«کباب برگ» از جمله کباب های مورد علاقه ایرانی هاست که معمولا در رستوران ها سرو می شود. با وجود تصوری که مردم از سخت بودن مراحل تهیه کباب برگ دارند اما خبر خوب این است که می توانید با رعایت برخی نکات به راحتی یک کباب برگ مجلسی و رستورانی خوشمزه در خانه درست کنید.مواد لازم برای تهیه کباب برگ : گوشت فیله گوسفند یا گوساله یک کیلوگرم پیاز یک عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زعفران در صورت دلخواه** برگ رزماری، روغن زیتون، سرکه قرمز، برگ بو، میخک، سیر و جوز هندی برای مرینیت یا مزه دار کردن گوشت به مقدار دلخواه طرز تهیه کباب برگ :برای تهیه کباب برگ مجلسی و رستورانی...
خبرگزاري آريا - پخت کباب برگ مجلسيمدت زمان تقريبي مطالعه : 5 دقيقهنکات طلايي کباب برگ؛ چطور در منزل کباب برگ مجلسي و رستوراني درست کنيم.«کباب برگ» از جمله کباب هاي مورد علاقه ايراني هاست که معمولا در رستوران ها سرو مي شود. با وجود تصوري که مردم از سخت بودن مراحل تهيه کباب برگ دارند اما خبر خوب اين است که مي توانيد با رعايت برخي نکات به راحتي يک کباب برگ مجلسي و رستوراني خوشمزه در خانه درست کنيد.مواد لازم براي تهيه کباب برگ : گوشت فيله گوسفند يا گوسالهيک کيلوگرم پيازيک عدد بزرگ نمک و فلفل سياه به ميزان لازم زعفران در صورت دلخواه** برگ رزماري، روغن زيتون، سرکه قرمز، برگ بو، ميخک، سير و جوز هندي...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 پیراشکی غذایی روسی است اصالتا روسی؛پیراشکی ها نواع مختلفی دارندکه در این ویدیو دستور پخت پراشکی با گوشت چرخ کرده را فرا خواهید گرفت.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد