جدیدترین‌های «انستیتو تحقیقات تغذیه»:

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه بیان کرد؛ نان سالم چگونه تولید می‌شود؟

امیرمحمد مرتضویان، در همایش آرد سالم نان کامل، گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بنا بر رسالتی که دارد مرجع تحقیقاتی، سیاست‌گذاری و سیاست‌سازی سلامت غذا در کشور است. وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به حوزه‌های غذا و فناوری ورود می‌کند، اضافه کرد: در زمینه نان کامل نیز فعالیتی که انستیتو در این همایش ملی انجام داده، همکاری با دبیرخانه سلامت امنیت غذایی و مدیریت موضوعات علمی مطرح شده است. مرتضویان، مهم‌ترین دغدغه‌ها در زمینه تولید نان را، تخمیر عنوان کرد و گفت: نان تمام دانه اگر به درستی تخمیر نشود، حتی می‌تواند برای بدن مضر باشد، بنابراین باید تخمیر نان کاملاً صحیح، مناسب و به اندازه انجام شود. وی، فرآیند تخمیر...


راهبرد استراژیک آشنایی دانشجویان علوم پزشکی با فناوری اجرا شود

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اولویت فناوری در دانشگاه به عنوان یک راهبرد استراتژیک گفت: آشنایی دانشجویان با فرهنگ و دانش فناوری باید توسعه یابد. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، به نقل از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، علیرضا زالی در جلسه هیات رئیسه در دانشکده تغذیه و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد، از تلاش‌های تیم دانشکده و انستیتو در بهره‌گیری از ظرفیت‌های ملی و بین المللی برای پیشبرد اهداف دانشگاه، علی‌رغم مسائل موجود تقدیر کرد و گفت: تردید ندارم با همت بلند رییس و اعضای هیئت علمی این مرکز، برنامه‌های راهبردی در مسیر تعالی دانشگاه محقق خواهد شد.وی با اشاره به اینکه سایر دانشکده‌ها و مراکز تحقیقاتی می‌توانند از مدل...


سمینار تعامل میکروبیوم و دریافت غذایی برگزار می‌شود

انجمن پروبیوتیک و غذا‌های فراسودمند» و «پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران» با همکاری «انستیتو پاستور ایران» و «انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور»، سمینار تعامل میکروبیوم و دریافت غذایی را برگزار می‌کند. این سمینار با رویکرد «توسعه پزشکی فردمحور به مناسب روز میکروبیوم» در روز سه‌شنبه ۶ تیر از ساعت ۸ تا ۱۳:۳۰ در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی برگزار می‌شود.  باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی بهداشت و درمان


طراحی جدول استخراج ارزش غذاهای بومی ایران

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور از طراحی جدولی برای استخراج ارزش غذاهای بومی در مناطق مختلف کشور خبر داد. به گزارش مشرق، با اشاره به نامگذاری ۲۳ اردیبهشت با عنوان نقش مردم، مسئولین، سمن‌ها در تغذیه سالم از مزرعه تا سفره، اظهار کرد: غذایی که به سفره می‌رسد به سادگی به دست مصرف کننده نرسیده، بلکه محصولات غذایی توسط زنجیره غذایی از فرآیندهای مختلف به دست مصرف کننده می‌رسد. وی با بیان اینکه سه حوزه کشاورزی، دامپروری و آبخیزداری منابع اصلی تهیه غذا هستند، افزود: بسیاری از مشکلات مربوط به بهداشت، سلامت، ایمنی و امنیت سلامت مواد غذایی در مراحل ابتدایی تولید منابع اولیه غذا ایجاد می‌شود. به گفته مرتضویان، چنانچه در تولید منابع غذایی، از...


طراحی جدول استخراج ارزش غذاهای بومی ایران/پایش عوامل خطرزا

به گزارش خبرگزاری مهر، امیرمحمد مرتضویان، با اشاره به نامگذاری ۲۳ اردیبهشت با عنوان نقش مردم، مسئولین، سمن‌ها در تغذیه سالم از مزرعه تا سفره، اظهار کرد: غذایی که به سفره می‌رسد به سادگی به دست مصرف کننده نرسیده، بلکه محصولات غذایی توسط زنجیره غذایی از فرآیندهای مختلف به دست مصرف کننده می‌رسد. وی با بیان اینکه سه حوزه کشاورزی، دامپروری و آبخیزداری منابع اصلی تهیه غذا هستند، افزود: بسیاری از مشکلات مربوط به بهداشت، سلامت، ایمنی و امنیت سلامت مواد غذایی در مراحل ابتدایی تولید منابع اولیه غذا ایجاد می‌شود. به گفته مرتضویان، چنانچه در تولید منابع غذایی، از همان مراحل ابتدایی استانداردهای لازم رعایت نشود، بدون شک غذای ناسالم و بی کیفیت به دست مصرف کننده می‌رسد، خاطرنشان...


ارزش غذاهای بومی در مناطق مختلف کشور استخراج می‌شود

به گزارش گروه علم و آموزش ایرنا، دکتر امیرمحمد مرتضویان با یادآوری نامگذاری ۲۳ اردیبهشت ماه امسال با عنوان نقش مردم، مسوولین، سازمان های مردم نهاد در تغذیه سالم از مزرعه تا سفره، اظهار داشت: انجام طرح های پژوهشی و فناوری با دارا بودن اعضای هیات علمی دانشکده تغذیه و پژوهشی در دستور کار این مرکز تحقیقاتی است. وی به اجرای بررسی طرح الگوی مصرف مواد غذایی در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور اشاره و خاطرنشان کرد: این طرح بزرگ با تکمیل هزاران فرم پرسشی از سراسر کشور اجرا می شود. در این طرح الگوی غذایی مورد بررسی قرار می گیرد به طور مثال با کمک این داده ها غذاهای محبوب جامعه در کارخانه‌ها و مراکز...


کمبود این ویتامین در بدن باعث بروز سرطان می‌شود

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از مهر، علیرضا زالی رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه سرفصل‌های جدیدی در حوزه پژوهش‌های کاربردی در صنعت غذا در حال شکل‌گیری است، گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور که مصوبه مجلس شورای اسلامی را دارد می‌تواند به عنوان نهادی مستقل در حوزه غذا اقدامات اثرگذاری در کشور داشته باشد. وی با بیان اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور به پژوهشگران و مردم تعلق دارد، افزود: انتظار می‌رود این مرکز در سطح و مقیاس ملی دیده شود. رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: با توجه به مسائل مختلف ملی، فرهنگی، اقلیمی و اقتصادی، صنایع غذایی کشور نیازمند مداخلات و سیاستگذاری در سطح ملی است. زالی...


یک‌سوم سالمندان در معرض سوء تغذیه

به گزارش تابناک به نقل از مهر، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، اعلام کرد: بر اساس تعریف سند ملی سالمندی، افراد دارای سن ۶۰ سال و بالاتر، سالمند نامیده می‌شوند. جمعیت ایران نیز در حال حاضر در مرحله انتقال ساختار سنی از جوانی به سال‌خوردگی است. با رشد سریع سالمندی پیش بینی می‌شود نزدیک به یک چهارم از جمعیت ایران در دهه‌های آتی در این رده سنی قرار گیرند. بنابراین، توجه به بهبود سبک زندگی سالمندان یکی از الزامات سلامتی و کاهش هزینه‌های بهداشت و درمان در این گروه آسیب پذیر است. وضع تغذیه (از جمله دریافت غذایی و فعالیت بدنی)، سلامت روان و کیفیت خواب از مهمترین اجزای سبک زندگی مؤثر بر سلامت سالمندان محسوب می‌شود. طبق یافته‌های...


یک سوم افراد سالمند سوءتغذیه دارند/ضرورت تهیه سبد غذایی سالمندان

به گزارش خبرگزاری مهر، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، اعلام کرد: بر اساس تعریف سند ملی سالمندی، افراد دارای سن ۶۰ سال و بالاتر، سالمند نامیده می‌شوند. جمعیت ایران نیز در حال حاضر در مرحله انتقال ساختار سنی از جوانی به سال‌خوردگی است. با رشد سریع سالمندی پیش بینی می‌شود نزدیک به یک چهارم از جمعیت ایران در دهه‌های آتی در این رده سنی قرار گیرند. بنابراین، توجه به بهبود سبک زندگی سالمندان یکی از الزامات سلامتی و کاهش هزینه‌های بهداشت و درمان در این گروه آسیب پذیر است. وضع تغذیه (از جمله دریافت غذایی و فعالیت بدنی)، سلامت روان و کیفیت خواب از مهمترین اجزای سبک زندگی مؤثر بر سلامت سالمندان محسوب می‌شود. طبق یافته‌های آخرین مطالعه‌ای که...


اعطای «نشان ملی تغذیه» به تولیدکنندگان صنایع غذایی

به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، سلامت مواد غذایی از فرآوری تا مصرف در راستای سیاست‌های ابلاغی مقام معظم رهبری در حوزه سلامت مواد غذایی و اصلاح و ترویج الگوی مصرفی مبتنی بر برنامه‌های راهبردی وزارت بهداشت است. انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در نظر دارد براساس مصوبه شماره ۵۶۴۵/۱۰۰ نخستین همایش ملی " سلامت مواد غذایی، از فرآوری تا مصرف " را با مشارکت سازمان غذا و دارو، وزارت صمت، سازمان نظام پزشکی، شورای عالی سلامت، سازمان شیلات و شورای سیاستگذاری صدا و سیما، ۲۴ مهر همزمان با روز جهانی غذا در محل انستیتو تحقیقات و تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار کند. در این همایش برای اولین بار " نشان...


رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور منصوب شد

 با حکمی از سوی رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر سید امیر محمد مرتضویان به عنوان رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور و رییس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه منصوب شد. به گزارش ایسنا، به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، طی حکمی از سوی دکتر علیرضا زالی رییس دانشگاه دکتر مرتضویان به عنوان رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور و رییس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه منصوب شد. در این حکم آمده است:  "پیرو ابلاغ سرپرستی شماره ۱۰۰/۹۲۷۲ مورخ ۱۳۹۹/۹/۱۲  و با توجه به مصوبات جلسه مورخ ۱۴۰۰/۱/۲۱ شورای عالی انستیتو و به موجب این حکم به مدت چهار سال به عنوان " رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع...


افتتاح فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای/ دورریز غذا در ایران ۷ برابر فرانسه!

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در مراسم افتتاح فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی، دورریز مواد غذایی در ایران را هفت برابر فرانسه اعلام کرد. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی صبح امروز با حضور معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری افتتاح شد. دکتر علیرضا زالی، در این مراسم  با اشاره به اینکه مرکز رشد و نوآوری می‌تواند حلقه وصل صنایع غذایی و بخش خصوصی و کریدوری برای پردازش ایده‌های فناورانه و سرمایه گذاران باشد، گفت: راه اندازی مرکز رشد در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، به پیشنهاد و حمایت معاون علمی و...


مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای افتتاح شد

به گزارش باشگاه خبرنگاران دانشجویی(ایسکانیوز) و به نقل از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی؛ امروز ۹ اسفند دکتر سورنا ستاری در مراسم افتتاح فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی، با اشاره به اهمیت توسعه مراکز رشد و شرکت های فناورانه در کاهش وابستگی به واردات در کشور، گفت: نمی توان با تفکر سایر دولت ها در حوزه تولید و واردات، کشور را اداره کنیم، چرا که اقلیم و شرایط آب و هوایی متفاوت است، باید به پتانسیل موجود در صنعت غذا توجه و شرکت های قوی راه اندازی کنیم. وی ادامه داد: خط تولید شرکت های فناورانه باید بومی سازی شود و تمام طراحی های آن در داخل کشور صورت گیرد. مهم این است مغز...


فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه ای افتتاح شد

فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی با حضور معاون علمی و فناوری رییس جمهور افتتاح شد. به گزارش ایسنا، دکتر سورنا ستاری امروز شنبه در مراسم افتتاح فاز سوم مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی، با اشاره به اهمیت توسعه مراکز رشد و شرکت های فناورانه در کاهش وابستگی به واردات در کشور، بیان کرد: نمی توانیم با تفکر سایر دولت ها در حوزه تولید و واردات، کشور را اداره کنیم، چراکه اقلیم و شرایط آب و هوایی متفاوت است،  باید به پتانسیل موجود در صنعت غذا توجه و شرکت های قوی راه اندازی کنیم. وی ادامه داد: خط تولید شرکت های فناورانه باید بومی سازی...


رسانه‌ها مهم‌ترین عامل ارتقای فرهنگ تغذیه‌ای کشور هستند

به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، آزیتا حکمت دوست سرپرست معاونت تحقیقات و فناوری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی، اظهار کرد: رسانه‌ها، صدا و سیما، شبکه‌های اجتماعی و سایت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور می‌توانند نسبت به تغییر عادات خرید نادرست و عدم خرید مواد غذایی که از ارزش غذایی کافی برخوردار نیستند اطلاع رسانی کنند؛ چرا که بسیاری از مردم اطلاعات مستند و مورد اطمینان در اختیار ندارند و در قبال برخی مواد غذایی بی ارزش هزینه زیادی پرداخت می‌کنند. سرپرست معاون تحقیقات و فناوری انستیتو و دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور چیپس، پفک، انواع شیرینی و خامه را محصولاتی با میزان کالری بالا دانست و افزود: این مواد...


سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور منصوب شد

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی طی حکمی دکتر سید امیرمحمد مرتضویان را به عنوان سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور و سرپرست دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی این دانشگاه منصوب کرد. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ دکتر علیرضا زالی، چهارشنبه، 12 آذرماه، طی حکمی دکتر سید امیرمحمد مرتضویان استاد دانشگاه را به عنوان سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور و سرپرست دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی منصوب کرد. در متن این حکم آمده است: «برادر گرامی جناب آقای دکتر سید امیر محمد مرتضویان استاد محترم دانشگاه سلام علیکم با توجه به تخصص، شایستگی و سوابق اجرایی جنابعالی، به موجب این ابلاغ...


سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی منصوب شد

رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در حکمی سید امیرمحمد مرتضویان را به عنوان سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور و سرپرست دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی این دانشگاه منصوب کرد.   به گزارش برنا؛ در حکم علیرضا زالی خطاب به مرتضویان آمده است: با توجه به تخصص، شایستگی و سوابق اجرایی جنابعالی، به موجب این ابلاغ به عنوان سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور و سرپرست دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی منصوب می شوید تا با استعانت از خداوند متعال و رعایت موازین شرعی و قانونی نسبت به انجام وظایف و امور محوله اقدام کنید. در ادامه این حکم رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به مرتضویان استاد این دانشگاه...


ثبت انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای کشور در سازمان ملی یونسکو

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور از ثبت این مرکز در سازمان ملی یونسکو به‌عنوان قدیمی‌ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه خبر داد. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ دکتر جلال الدین میرزای رزاز اظهار کرد: پس از اقدامات و ارتباطات لازم و بررسی‌های به عمل آمده، با توجه به سوابق تاریخی و حسن شهرت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، این مرکز در سازمان ملی یونسکو به عنوان قدیمی‌ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه در کشور ثبت شد. میرزای رزاز با اشاره به قدمت و جایگاه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای در کشور گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در سال1339 بر...


‌‌ثبت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی ‌در سازمان ملی یونسکو

رئیس دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور از ‌‌ثبت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی به عنوان قدیمی‌ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه ‌در کشور خبر داد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس به نقل از روابط عمومی دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور؛ جلال الدین میرزای رزاز، رئیس دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور اظهار داشت: پس از اقدامات و ارتباطات لازم و بررسی‌های به عمل آمده با توجه به سوابق تاریخی و حسن شهرت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، این مرکز در سازمان ملی یونسکو به عنوان قدیمی‌ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه...


ثبت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در سازمان ملی یونسکو

به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، جلال الدین میرزای رزاز، رییس دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور اظهار کرد: پس از اقدامات و ارتباطات لازم و بررسی‌های به عمل آمده با توجه به سوابق تاریخی و حسن شهرت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، این مرکز در سازمان ملی یونسکو به عنوان قدیمی‌ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه در کشور ثبت می شود. میرزای رزاز با اشاره به قدمت و جایگاه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای در کشور گفت: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در سال ۱۳۳۹ بر اساس تصویب هیئت وزیران با نام انستیتو خواربار و تغذیه ایران و آموزشگاه عالی وابسته به آن...


ثبت انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در یونسکو

خبرگزاری آریا - انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور به عنوان قدیمی ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه در سازمان ملی یونسکو ثبت شد. به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از روابط عمومی دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور؛ دکتر جلال الدین میرزای رزاز، رییس دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشورگفت: پس از اقدامات و ارتباطات لازم و بررسی های بعمل آمده با توجه به سوابق تاریخی و حسن شهرت انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، این مرکز در سازمان ملی یونسکو به عنوان قدیمی ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه در کشور ثبت گردید.دکتر میرزای رزاز با اشاره به...


انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای در سازمان ملی یونسکو ثبت شد

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، گفت: پس از اقدامات و ارتباطات لازم و بررسی‌های بعمل آمده با توجه به سوابق انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، این مرکز در سازمان ملی یونسکو به عنوان قدیمی ترین نهاد آموزشی و پژوهشی در حوزه غذا و تغذیه در کشور ثبت شد. به گزارش ایسنا، دکتر جلال الدین میرزای رزاز  با اشاره به قدمت اینانستیتو اظهار کرد: این انستیتو در سال1339 بر اساس تصویب هیئت وزیران با نام انستیتو خواربار و تغذیه ایران و آموزشگاه عالی وابسته به آن، به صورت سازمانی مستقل مرتبط با وزارت بهداری وقت تأسیس شد. در همان زمان اساسنامه  انستیتو به مجلس وقت ارائه و تبدیل به قانون می‌گردد. در سال 1370 مطابق...


ایران به عنوان پایگاه منطقه‌ای WHO در حوزه علوم تغذیه و صنایع غذایی انتخاب شد

انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به انتخاب سازمان جهانی بهداشت (WHO) برای چهار سال آینده در حوزه‌ی علوم تغذیه و صنایع غذایی پایگاه منطقه‌ای همکاری‌ها در حوزه کشور های مدیترانه‌ی شرقی شد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری آنا،‌ جلال الدین میرزای رزاز با اشاره به اهمیت غذا و تغذیه در دنیا اظهار کرد: اهمیت غذا و تغذیه در دنیا این روزها، بیش از هر زمان دیگری احساس شده و در جلسه شهریور ماه هیئت دولت، وزارت‌خانه‌های بهداشت درمان و جهاد کشاورزی مامور شدند تا مقدمات استقلال غذا را فراهم کنند. وی افزود: در این مقطع ایران در رقابت نزدیک با کشورهایی مانند عربستان، امارات متحده عربی که تلاش فراوانی برای استقرار پایگاه غذا و تغذیه WHO در کشورهایشان را...


ایران پایگاه منطقه‌ای WHO در حوزه علوم تغذیه و صنایع غذایی شد

رئیس دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: ایران پایگاه منطقه‌ای WHO در حوزه علوم تغذیه و صنایع غذایی شد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از تهران به نقل از روابط عمومی دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور،‌ جلال‌الدین میرزای‌رزاز‌ با برشمردن اهمیت غذا و تغذیه در دنیا اظهار داشت: این موضوع این روزها‌ بیش از هر زمان دیگری احساس شده تا جایی که در برخی از کشورهای توسعه یافته بحث تاسیس وزارت غذا و تغذیه مطرح است و ‌در ایران نیز ‌هیئت دولت وزار‌ی بهداشت‌ و جهاد کشاورزی مامور شدند مقدمات استقلال غذا را فراهم کند.نیمی از جمعیت کشور تحت پوشش آموزش تغذیه‌‌ای قرار خواهند گرفتکرمانشاه| تلاش متولیان...


نیمی از جمعیت کشور تحت پوشش آموزش تغذیه‌‌ای قرار خواهند گرفت

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: موفق به امضای تفاهم نامه‌‌ای با همکاری وزارت آموزش و پرورش شده‌‌ایم و می‌‌توانیم دانش‌‌آموزان، معلمان و خانواده‌‌های آن‌‌ها را تحت پوشش آموزش تغذیه‌‌ای قرار دهیم. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از استان تهران، به‌نقل از انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور، جلال الدین میرزای رزاز در مراسم امضای تفاهم‌نامه همکاری معاونت تربیت بدنی وزارت آموزش و پرورش و انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی با رویکرد سبک زندگی سالم دانش آموزان اظهار داشت: بعد از سه سال مکاتبه با وزارت آموزش و پرورش موفق به امضای تفاهم نامه همکاری شده‌‌ایم و می‌‌توانیم با توجه به جمعیت 14 میلیونی دانش آموز و یک میلیون معلم و...


شیر کم چرب روغن پالم ندارد

ایران اکونومیست-مدیر گروه تحقیقات تغذیه انستیتو صنایع غذایی کشور، گفت: در شیر کم چرب و پرچرب مشکل افزودنی روغن پالم نداریم.  تیرنگ نیستانی، اظهار داشت: براساس مطالعات انجام شده، دریافت زیاد پالم می‌تواند زمینه ساز برخی مشکلات باشد و گاهی نیز می‌تواند تأثیری نداشته باشد. وی افزود: شیر وقتی از پستان گاو دفع می‌شود، حدود ۳ درصد چربی دارد و شیری که به عنوان شیر نیم چرب مصرف می‌کنیم، ۲.۵ درصد چربی دارد. بنابراین این شیر با وجود چربی، نمی‌تواند پالم داشته باشد. مدیر گروه تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، ادامه داد: مواد لبنی پرچرب همچون ماست می‌تواند ۵ تا ۷ درصد چربی داشته باشد. و تصور عموم بر این است که باید به این...


اعلام نتایج بررسی مصرف مواد غذایی و خوراکی در ایران

ایران اکونومیست-سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، از اعلام نتایج طرح بزرگ بررسی «مصرف» در کشور تا ۴ ماه آینده خبر داد. جلال الدین میرزای رزاز، در جلسه امضای تفاهم نامه همکاری مشترک انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با سازمان شیلات کشور، گفت: یکی از کارهایی که در انستیتو انجام می شود، محاسبه سالانه مصرف در کشور است که نتایج آن برای برنامه ریزی های بعدی به سازمان ها و وزارتخانه های ذیربط ارایه می شود. وی افزود: علاوه بر این در حال آماده سازی برای برگزاری پنجمین دوره طرح بزرگ بررسی مصرف هستیم که ۹۵ درصد پیشرفت داشته است و امیدواریم طی چهار ماه آینده نتایج آن را استخراج و در اختیار...


چطور سیستم ایمنی بدن خود را در روزهای کرونایی تقویت کنیم؟

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: حفظ رعایت موارد بهداشتی و فردی به عنوان اصلی‌ترین و مهم‌ترین پارامتر تعیین کننده در قطع زنجیره انتقال و افزایش آمار بیماری می‌تواند به ما کمک شایانی کند.  جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان این مطلب گفت: ایران در پیک همه‌گیری کرونا  توانست با کارنامه درخشان و موفقی در منطقه و حتی در دنیا بیماری را مهار و کنترل کند. اما اوج گرفتن دوباره کرونا می‌تواند به دلیل تغییرات ژنتیک در ویروس باشد و البته عدم رعایت موارد بهداشتی از اهمیت خاص برخوردار است. وی یکی دیگر از دلایل بیماری کرونا را  تغییر علایم بالینی این بیماری دانست و افزود: ما به مردم یاد داده بودیم که علایم اولیه...


تقویت سیستم ایمنی در موج دوم کرونا با رعایت نکات تغذیه‌ای

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: با توجه به موج دوم کوید۱۹ و آمار روزافزون مبتلایان و فوتی های ناشی از این بیماری، تقویت سیستم ایمنی و مقاومت بدن در بحران کرونا با رعایت نکات تغذیه‌ای امکانپذیر است. به گزارش ایسنا،‌ جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان این مطلب گفت: ایران در پیک همه‌گیری کرونا  توانست با کارنامه درخشان و موفقی در منطقه و حتی در دنیا بیماری را مهار و کنترل کند. اما اوج گرفتن دوباره کرونا می‌تواند به دلیل تغییرات ژنتیک در ویروس باشد و البته عدم رعایت موارد بهداشتی از اهمیت خاص برخوردار است. وی یکی دیگر از دلایل بیماری کرونا را  تغییر علایم بالینی این بیماری دانست و افزود: ما به...


به دنبال حداقل رساندن مشکلات حاصل از کرونا بر امنیت غذایی هستیم

محمدی نصر آبادی گفت: به دنبال مداخلاتی هستیم که تاثیرگذاری کرونا ویروس و مشکلاتی را که برای امنیت غذایی مردم بوجود آورده است را به بتوانیم به حداقل برسانیم. به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان: فاطمه محمدی نصرآبادی با بیان این مطلب گفت: در حال حاضر تحقیقاتی درخصوص تاثیرگذاری کروناویروس بر روی امنیت غذا داریم که بسیاری از اطلاعات خود را از طریق پرسشنامه آنلاین انجام می دهیم و این روش محدودیت هایی را به دنبال دارد و شاید همه اقشار جامعه را پوشش ندهد. مدیرگروه تحقیقات  سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور درباره فعالیت های این گروه انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشورگفت: وظیفه این گروه فراهم...


مردم با خیال راحت شیر و لبنیات مصرف کنند

خبرگزاری میزان- مدیر تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت:مطالعات نشان می‌دهد که در شیر کم چرب و پرچرب مشکل افزودنی روغن پالم نداریم. تاریخ انتشار: 13:15 - 12 خرداد 1399 - کد خبر: ۶۲۵۵۵۸ خبرگزاری میزان - ایسنا نوشت: تیرنگ نیستانی با بیان این مطلب گفت: براساس مطالعات انجام شده، دریافت زیاد پالم می‌تواند زمینه ساز برخی مشکلات باشد و گاهی نیز می‌تواند تاثیری نداشته باشد. وی افزود: شیر وقتی از پستان گاو دفع می‌شود، حدود ۳ درصد چربی دارد و شیری که به عنوان شیر نیم چرب مصرف می‌کنیم، ۵/۲ درصد چربی دارد؛ بنابراین این شیر با وجود چربی، نمی‌تواند پالم داشته باشد. مدیرگروه تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور بیان...


دغدغه روغن پالم افزوده بر شیر را نداشته باشیم

مدیر تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: در شیر کم چرب و پرچرب مشکل افزودنی روغن پالم نداریم چرا که شیری که به عنوان نیم چرب مصرف می‌شود، ۵/۲ درصد چربی دارد و نمی‌تواند پالم داشته باشد. به گزارش ایسنا، تیرنگ نیستانی با بیان این مطلب گفت: براساس مطالعات انجام شده، دریافت زیاد پالم می تواند زمینه ساز برخی مشکلات باشد و گاهی نیز می‌تواند تاثیری نداشته باشد. وی افزود: شیر وقتی از پستان گاو دفع می شود، حدود ۳ درصد چربی دارد و شیری که به عنوان شیر نیم چرب مصرف می کنیم، ۵/۲ درصد چربی دارد. بنابراین این شیر با وجود چربی، نمی تواند پالم داشته باشد. مدیرگروه تحقیقات تغذیه انستیتو...


تخصیص۵.۸ میلیارد دلار ارز به مواد غذایی در سال ۹۹

به گزارش ایسنا، جلسه هم اندیشی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با مسئولان ستاد توسعه زیست فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری با حضور دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، نماینده معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، مدیران گروه‌های تغذیه جامعه و صنایع غذایی برگزار شد.  دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در این جلسه گفت: ارزی که در سال گذشته به موادغذایی اختصاص داده شده، ۵/۱۴میلیارد دلار بوده که  این عدد امسال ۵/۸ میلیارد دلار رسیده است. وی افزود: ما در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور این آمادگی را داریم تا در مورد امنیت غذایی با معاونت علمی و فناوری ریاست...


مردم باید خواندن لیبل بر روی مواد غذایی را یاد بگیرند

معاون پژوهشی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: در بخش آموزش مجازی باید بیشتر به مهارت آموزی و آموزش همگانی بپردازیم، چرا که خواندن لیبل موادغذایی مهارتی است که مردم باید داشته باشند و بدانند چگونه بخوانند و برای انتخاب آن، تصمیم‌گیری کنند. به گزارش ایسنا، مرتضی عبداللهی با بیان این که «آموزش مجازی فرصتی ایجاد می‌کند تا ما بتوانیم این امکان را فراهم کنیم، رقابت سالم در تدریس نیز شکل بگیرد»، گفت: در بخش آموزش مجازی باید بیشتر به مهارت آموزی و آموزش همگانی بپردازیم، چرا که خواندن لیبل موادغذایی مهارتی است که مردم باید داشته باشند و بدانند چگونه بخوانند و برای انتخاب آن، تصمیم گیری کنند. البته آموزش مجازی با سناریونویسی نتیجه مطلوب‌تری می‌دهد....


کرونا مهم‌ترین چالش جامعه بشری پس از جنگ جهانی دوم است

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، جلال الدین میرزای رزاز با بیان این مطلب گفت: تعداد موارد مبتلا به این بیماری به قدری سریع رو به افزایش است که از ظرفیت درمانی در ایران و بسیاری از کشور‌ها فراتر رفته است. این مسله بیش از پیش ارجحیت پیشگیری نسبت به درمان را برای نظام سلامت گوشزده کرده است و برهمین اساس و در راستای رسالت‌ها و وظایف سازمانی، انستیتو تحقیقات تغذیه بلافاصله پس از شیوع این بیماری در کشور فعالیت‌های زیر به سرعت آغاز کرد. وی افزود: تیمی متشکل از اعضا هیئت علمی بیشتر دانشگاه‌های کشور در خصوص تدوین و تالیف گایدلاین‌های حمایت‌های تغذیه‌ای با محوریت و سه موضوعیت گایدلاین و دستورالعمل‌های تغذیه‌ای برای پیشگیری از کرونا با تاکید بر تقویت...


اتمام بخش نهایی طرح ملی بررسی مصرف در سال ۹۹

معاون پژوهشی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور به اتمام بخش نهایی طرح ملی بررسی مصرف در سال ۹۹ اشاره کرد و گفت: نتایج این طرح ملی را در سالجاری آنالیز می‌کنیم و گزارش نهایی را جهت استفاده سیاستگذاران و مدیران ارایه می‌دهیم. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، مرتضی عبداللهی با بیان این مطلب گفت: برنامه‌های ملی در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور شامل دوره‌های چهارساله است و در حال حاضر که در سال ۲۰۲۰ قرار داریم، این دوره تا دو ماهه آینده به اتمام می‌رسد. البته ما برای دوره چهارساله جدید سه TOR نوشتیم که هر کدام فعالیت‌های خود را دارند و عمدتا در ارتباط با بهبود تغذیه مردم، ارتقای آگاهی و دانش مردم...


اتمام بخش نهایی طرح ملی بررسی مصرف غذا در کشور

به گزارش خبرگزاری مهر، مرتضی عبداللهی، افزود: برنامه های ملی در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور شامل دوره های چهار ساله است و در حال حاضر که در سال ۲۰۲۰ قرار داریم، این دوره تا دو ماه آینده به اتمام می رسد. البته ما برای دوره چهار ساله جدید سه TOR نوشتیم که هر کدام فعالیت های خود را دارند و عمدتاً در ارتباط با بهبود تغذیه مردم، ارتقای آگاهی و دانش مردم و برگزاری کارگاه های آموزشی برای کشورهای منطقه است. چرا که ما در منطقه مدیترانه شرقی تنها مرکز همکار در تغذیه هستیم. وی درباره اتمام بخش نهایی طرح ملی بررسی مصرف بیان کرد: این طرح که عمده کارهای آن پیچیده و از دو سال...


پایان بخش نهایی طرح ملی بررسی مصرف در سال ۹۹

معاون پژوهشی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با اعلام اتمام بخش نهایی طرح ملی بررسی مصرف در سال ۹۹ گفت: نتایج این طرح ملی را در سال جاری آنالیز می‌کنیم و گزارش نهایی را جهت استفاده سیاستگذاران و مدیران ارائه می‌دهیم. مرتضی عبداللهی با بیان این مطلب گفت: برنامه‌های ملی در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور شامل دوره‌های چهارساله است و در حال حاضر که در سال ۲۰۲۰ قرار داریم، این دوره تا دو ماهه آینده به اتمام می‌رسد. البته ما برای دوره چهارساله جدید سه TOR نوشتیم که هر کدام فعالیت های خود را دارند و عمدتا در ارتباط با بهبود تغذیه مردم، ارتقای آگاهی و دانش مردم و برگزاری کارگاه‌های آموزشی برای کشورهای...


همکاری مشترک انستیتو تحقیقات تغذیه و دانشکده مجازی آموزش پزشکی

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور طی نشستی با رییس دانشکده مجازی آموزش پزشکی و مدیریت بر گسترش همکاری‌های مشترک تاکید کرد. به گزارش ایسنا، دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز، رییس انستیتو تغذیه ضمن معرفی جایگاه، فعالیت‌ها و توانمندی‌های این مرکز به تداوم فعالیت‌های آموزشی و پژوهشی در ایام شیوع کرونا به‌صورت مجازی و دورکاری اشاره کرد و افزود: همکاری‌های مشترک این دو مرکز می‌تواند در قالب تفاهم‌نامه انجام شود. وی در ادامه با بیان توضیحاتی در خصوص زمینه و چارچوب همکاری‌ها، تاکید کرد: چارچوب و قوانین تفاهم‌نامه همکاری باید اجرایی شود و اصلاحات موردنیاز در حین کار باید انجام شود تا به سوی تکامل پیش برویم. در ادامه این نشست دکتر سلیمان احمدی، رییس دانشکده مجازی آموزش پزشکی و مدیریت با...


مبتلایان به کرونا، نگران سوءتغذیه نباشند

جلال الدین میرزای رزاز، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، اظهار کرد: طبق بررسی‌های گوناگون در کنگره تغذیه بالینی، ۲۴ تا ۲۸ درصد افراد در ایران و کشور‌های توسعه یافته مبتلا به سوء تغذیه اند و در بیمارستان‌ها بستری شده اند. افراد مبتلا به کرونا نباید نگران ابتلا به سوء تغذیه باشند، بلکه ممکن است فردی که هم به سوء هاضمه و هم کرونا مبتلا می‌شود، از نظر جسمی شرایط سخت‌تر و بدتری را تجربه کند چرا که به دو بیماری همزمان مبتلا شده است. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با اشاره به ارتباط بروز کرونا و عارضه سوء تغذیه در ایران...


روزه داری باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شود

میرزای رزاز گفت: این تصور که روزه داری باعث ایجاد زمینه بیماری می شود غلط است و روزه داری در افزایش سیستم ایمنی بدن موثر است. به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان: «جلال الدین میرزای رزاز» با تاکید بر اینکه ذهنیت اینکه روزه داری باعث فراهم شدن زمینه بیماری می‌شود، غلط است، افزود: روزه داری باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شود. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی افزود: افراد سالم زیر ۶۵ سال بدون هر گونه نگرانی روزه خود را بگیرند، افراد بالای ۶۵ سال سالمند تلقی می‌شود، و سالمندان در خطر بیشتر کرونایی هستند که باید مراقب باشند. وی با تاکید بر اینکه میزان کالری که ما دریافت می‌کنیم باید متعادل باشد، گفت: غلات و نان، پروتئین‌ها، سبزی،...


افطار و سحر چه خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی بخوریم

جلال الدین میرزای رزاز، اظهار داشت: ذهنیت اینکه روزه داری باعث فراهم شدن زمینه بیماری می‌شود، غلط است. وی افزود: افراد سالم زیر ۶۵ سال بدون هر گونه نگرانی روزه خود را بگیرند، افراد بالای ۶۵ سال سالمند تلقی می‌شود. میرزای رزاز گفت: سالمندان در خطر بیشتر کرونایی هستند که باید مراقب باشند. وی افزود: میزان کالری که ما دریافت می‌کنیم باید متعادل باشد. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی گفت: غلات و نان، پروتئین‌ها، سبزی، لبنیات و چربی نیاز بدن هست و برای تقویت بدن باید از ریز مغذی‌ها استفاده کنیم. میرزای رزاز افزود: هرم غذایی ذکر شده باید مراعات شود تا سیستم ایمنی بدن تقویت شود. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی گفت: ویتامین D. محدود...


روزه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود

به گزارش حوزه سایر رسانه های خبرگزاری تقریب، جلال الدین میرزای رزاز، اظهار داشت: ذهنیت اینکه روزه داری باعث فراهم شدن زمینه بیماری می‌شود، غلط است. وی افزود: افراد سالم زیر ۶۵ سال بدون هر گونه نگرانی روزه خود را بگیرند، افراد بالای ۶۵ سال سالمند تلقی می‌شود. میرزای رزاز گفت: سالمندان در خطر بیشتر کرونایی هستند که باید مراقب باشند. وی افزود: میزان کالری که ما دریافت می‌کنیم باید متعادل باشد. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی گفت: غلات و نان، پروتئین‌ها، سبزی، لبنیات و چربی نیاز بدن هست و برای تقویت بدن باید از ریز مغذی‌ها استفاده کنیم. میرزای رزاز افزود: هرم غذایی ذکر شده باید مراعات شود تا سیستم ایمنی بدن...


افطار و سحر چه خوراکی و نوشیدنی‌هایی بخوریم؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، جلال الدین میرزای رزاز، اظهار داشت: ذهنیت اینکه روزه داری باعث فراهم شدن زمینه بیماری می‌شود، غلط است. وی افزود: افراد سالم زیر ۶۵ سال بدون هر گونه نگرانی روزه خود را بگیرند، افراد بالای ۶۵ سال سالمند تلقی می‌شود. میرزای رزاز گفت: سالمندان در خطر بیشتر کرونایی هستند که باید مراقب باشند. وی افزود: میزان کالری که ما دریافت می‌کنیم باید متعادل باشد. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی گفت: غلات و نان، پروتئین‌ها، سبزی، لبنیات و چربی نیاز بدن هست و برای تقویت بدن باید از ریز مغذی‌ها استفاده کنیم. میرزای رزاز افزود: هرم غذایی ذکر شده باید مراعات شود تا سیستم ایمنی بدن تقویت شود. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای...


تاثیر روزه در ایمنی بدن

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی: روزه داری باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شود. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، جلال الدین میرزای رزاز - رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی در برنامه ۱۸/۳۰ شبکه خبر گفت: ذهنیت اینکه روزداری باعث فراهم شدن زمینه بیماری می‌شود؛ غلط است.وی افزود: افراد سالم زیر ۶۵ سال بدون هر گونه نگرانی روزه خود را بگیرند. افراد بالای ۶۵ سال سالمند تلقی می‌شود. میرزای رزاز گفت: سالمندان در خطر بیشتر کرونایی هستند که باید مراقب باشند.وی افزود: میزان کالری که ما دریافت می‌کنیم؛ باید متعادل باشد.رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی گفت: غلات و نان، پروتئین ها، سبزی، لبنیات و چربی نیاز بدن هست و برای تقویت بدن باید از...


رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای: روزه‌داری سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش واکنش‌های التهابی در بدن می‌شود

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: روزه‌داری نه تنها عارضه‌ای در افراد سالم ایجاد نمی‌کند بلکه سبب تقویت سیستم ایمنی و کاهش واکنش‌های التهابی در بدن می‌شود. ۰۶ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۹ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم؛ جلال الدین میرزای رزاز با بیان اینکه تغذیه خوب برای سلامتی و تقویت سیستم ایمنی لازم و ضروری است، اظهار کرد: با توجه به مطالعات مبتنی بر شواهد، متخصصان علوم پزشکی همگی معتقدند که نخوردن غذا به طور متناوب مانند روزه‌داری اسلامی نه تنها عارضه‌ای در افراد سالم ایجاد نمی‌کند بلکه سبب تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش واکنش‌های التهابی در بدن و ارتقاء واکنش بدن می‌شود. وی  با اشاره به شرایط موجود جامعه و...


افراد افسرده چه غذایی بخورند؟

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور به بحث و بررسی در خصوص استفاده از برخی مواد غذایی در شرایط کرونایی پرداخت. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ جلال‌الدین میرزای رزاز، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، درباره تقویت سیستم ایمنی بدن در ایام کرونا گفت: برای تقویت سیستم ایمنی بدن باید تنوع و تعادل و تبعیت از هرم غذایی رعایت شود. در این رابطه استفاده از کربوهیدرات‌ها، غلات، سبزیجات،  لبنیات و پروتئین‌ها شامل انواع پروتئین‌های گیاهی، حیوانی، چربی‌ها اهمیت بسیاری دارد. او افزود: برای ارتقا سیستم ایمنی بدن باید از مواد غذایی که دارای یکسری ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین A , B ,E استفاده کرد همچنین استفاده از ویتامین A و...


رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور: مشاوره و توصیه‌های تخصصی تغذیه‌ای برای بیماران بهبود یافته کرونایی ضروری است

مشاوره و توصیه‌های تخصصی تغذیه‌ای برای بیماران بهبود یافته و در حین ترخیص توسط رژیم درمانگر ضروری وبیماران باید به مدت شش ماه تا یکسال تحت نظر و پیگیری باشند.  به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور دکتر میرزای رزاز با بیان مطلب فوق افزود: به دلیل نوظهور بودن بیماری کرونا، با استناد به مطالعات انجام شده در سایر بیماری‌های مشابه مانند سارس و مرس، دیده شده که ظرفیت سیستم تنفسی و سیستم ایمنی افراد، حتی پس از گذشت یکسال، به حالت عادی بر نمی‌گردد. وی تصریح کرد: هم چنین نقص در عملکرد کبد ممکن است مدت‌ها به طول انجامد و مشکلات عصبی_روانی ناشی از ابتلا به بیماری تاهفته‌ها پس از بهبود دیده شده...


مردم از مصرف خودسرانه مکمل ها پرهیز کنند

به گزارش وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، جلال الدین میرزای رزاز با بیان این مطلب، افزود: مصرف بیش از حد مکمل ها باعث ایجاد عارضه اشباع بیش از حد ویتامین ها می شود و که خود کبد چرب به همراه سردرد و تهوع را به دنبال دارد. وی به مردم توصیه کرد قبل از استفاده از هر مکملی با مشاوران و متخصصان علوم تغذیه مشورت کنند. میرازی رزاز با اشاره به اینکه ویتامین ها و مکمل ها در طبقه بندی داروهای بدون نسخه قرار می گیرند و این داروها بدون نسخه در همه جا دنیا رایج است و می توانند در تمام داروخانه ها به راحتی در اختیار مردم گیرند، گفت: اگر ما برای سلامتی خودمان ارزش قایل هستیم، حتماً...


مردم از مصرف خودسرانه مکمل‌ها پرهیز کنند/کبد چرب و سردرد و تهوع از عوارض اشباع ویتامین‌هاست

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: با توجه به شیوع بیماری کرونا، مردم قبل از مصرف مکمل‌ها و مولتی ویتامین‌ها با مشاورین و متخصصان علوم تغذیه مشورت کنند. به گزارش ایسنا، دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان این مطلب، افزود: مصرف بیش از حد مکمل‌ها باعث ایجاد عارضه اشباع بیش از حد ویتامین‌ها می‌شود که خود، کبد چرب به همراه سردرد و تهوع را به دنبال دارد. وی به مردم توصیه کرد قبل از استفاده از هر مکملی با مشاوران و متخصصان علوم تغذیه مشورت کنند. دکتر میرازی رزاز با اشاره به اینکه ویتامین‌ها و مکمل‌ها در طبقه بندی داروهای بدون نسخه قرار می‌گیرند و این داروها بدون نسخه در همه جای دنیا رایج است و...


تغذیه نامناسب از عوامل مهم ابتلا به سرطان و دیابت

با هدف بررسی و ارائه راهکارهای علمی و عملی جهت برپایی کمپین تغذیه سالم نشست مشترکی با حضور مدیران ارشد وزارت بهداشت و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد. به گزارش ایسنا، دکتر میرزای رزاز - رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور - در نشستی با مدیران ارشد وزارت بهداشت و کمیته اجرایی کمپین تغذیه سالم، تغییر رفتار جامعه ایرانی درخصوص تغذیه را یک ضرورت دانست و اظهار کرد: ترکیب غذایی نامناسب و فعالیت فیزیکی کم افراد موجب افزایش ریسک ابتلا به بیمارهای غیرواگیر مانند فشار خون، سرطان، دیابت و چاقی می‌شود که درایران شیوع بالایی دارد. رییس انجمن تغذیه ایران با بیان اینکه یکی از مهمترین عوامل شکل‌دهنده چنین الگوی بیماری در جامعه مجموعه...


اساس کار انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای، پاسخ علمی و آکادمیک به سؤالات جامعه است/ 63 درصد بیماری‌ها با رعایت نکات تغذیه‌ای در 10 سال آینده کاهش می‌یابد

گروه دانشگاه ایسکانیوز؛ مسعود کیخا و مهدی فیضی‌صفت- آیین تکریم و معارفه رئیس دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی 29 مهرماه 98 برگزار شد و محمد آقاجانی به‌صورت رسمی جای خود را به علیرضا زالی داد. آقاجانی در ماه‌های پایانی ریاست بر یکی از مهم‌ترین دانشگاه‌های کشور درگیر حاشیه‌های زیادی شد که تأثیر زیادی در برکناری وی داشت؛ از جمله آن می‌توان به برگزاری جشن فارغ‌التحصیلی در گران‌ترین هتل پایتخت و ماجرای دانشجوی تقلبی و صندلی‌فروشی اشاره کرد. اما یکی دیگر از حواشی دوران مدیریت رئیس پیشین دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، انتصاب جلال‌الدین میرزای رزاز رئیس انجمن تغذیه ایران به سمت سرپرستی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و انستیتو تحقیقات...


طرحی برای ساماندهی بوفه مدارس

در نشست مشترک دفتر سلامت جمعیت، خانواده و مدارس معاونت بهداشت وزارت بهداشت؛ مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی موثر بر سلامت و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور توافق شد که در سه حوزه سلامت تغذیه‌ای منطقه جنوب شرقی ایران، ساماندهی بوفه مدارس و تغذیه دانش آموزان و همچنین تکامل ابتدای کودکی، طرح‌های مشترک تعریف و اجرایی شود. به گزارش ایسنا، نشست سه جانبه دفتر سلامت جمعیت، خانواده و مدارس معاونت بهداشت وزارت بهداشت؛ مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی موثر بر سلامت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و  انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور جهت اجرای فعالیت‌های مشترک برگزار شد. دکتر سید حامد برکاتی، مدیرکل دفتر جمعیت، خانواده و مدارس وزارت بهداشت در این نشست با بیان اینکه به دنبال...


تغییر در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای

دکتر جلال الدین میرزای رزاز، سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور و دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی شد. به گزارش ایسنا، دکتر محمد آقاجانی، رییس دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی در حکمی دکتر جلال الدین میرزای رزاز را به عنوان سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور و سرپرست دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی منصوب کرد. طبق اعلام روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، گزیده سوابق علمی واجرایی میرزای رزاز به شرح زیر است: -اخذ مدرک پزشکی عمومی  و PhD  رشته علوم تغذیه از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی -عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور از سال ۹۲ تاکنون -مشاور و قائم...


تحقیق درباره خورد و خوراک ایرانیان پس از وقفه ۱۸ ساله/ الزام تولیدکنندگان به قید کلمه تراریخته

عضو هیئت‌علمی گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه‌ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه گفت: پس از ۱۸ سال، تحقیقات درباره این که ایرانی‌ها چه می‌خورند و چه مقدار می‌خورند در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی در حال انجام است. دکتر عزیزالله زرگران در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان این که یکی از مهم‌ترین وظایف انستیتو تحقیقات تغذیه بررسی مواد خوراکی مصرف شده و میزان آن‌ها توسط مردم است گفت: آخرین تحقیقات برای پاسخ به سوال« ایرانی‌ها چه می‌خورند و چه مقدار می‌خورند» در سال ۸۰ انجام شده و الان در سال ۱۳۹۸ با وجود مشکلات بودجه‌ای فراوان این طرح مجدد در حال انجام است؛ یعنی ما ۱۸ سال درباره این که ایرانی‌ها چه می‌خورند و چه قدر می‌خورند اطلاع...


نقش روغن سویا در ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان

 به نقل از ایسنا، دکتر فاطمه اسفرجانی در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذی‌نفعان که صبح امروز (چهارشنبه ۲ مرداد) در دانشکده علوم تغذیه دانشگاه شهید بهشتی برگزار شد، گفت: روغن سویا به علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع با چند باند دوگانه، از مقاومت بسیار پایینی برخوردار است و موجب کاهش زمان پایداری اکسایشی روغن می‌شود و به دلیل تولید آلدئیدها، احتمال بیماری‌های قلبی و سرطانی را افزایش می‌دهد و برای سرخ کردن مناسب نیست.وی با انتقاد از برخی تبلیغات که درباره روغن بدون پالم پخش می‌شوند، گفت: روغن پالم با اسیدهای چرب اشباع بالاتر (نسبت به انواع دیگر روغن‌های گیاهی) نقش به سزایی در بهبود خصوصیات فیزیک وشیمیایی و پایداری اکسایشی و...


وجود "روغن پالم" در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار

به گزارش تسنیم؛ فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذی‌نفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ‌کردنی از فرمولاسیون کاملاً مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ‌کردنی است. وی افزود: روغن سویا به‌علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع از مقاومت پایینی برخوردار است و به‌هنگام سرخ کردن به‌دلیل تولید آلدئیدها احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد‌. عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با انتقاد نسبت به اغواگرانه بودن تبلیغات روغن در تلویزیون و در قالب تبلیغات مختلف متذکر شد:...


روغن‌ها هنوز «پالم» دارند/ گول تبلیغات تلویزیونی روغن سرخ‌کردنی را نخورید

فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذینفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ کردنی از فرمولاسیون کاملا مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. او افزود: روغن سویا به علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع از مقاومت پایینی برخوردار است و در هنگام سرخ کردن  به دلیل تولید آلدئیدها احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با انتقاد نسبت به اغواگرانه بودن تبلیغات روغن در تلویزیون و در قالب تبلبغات مختلف...


وجود روغن پالم در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار/ تبلیغات اغواگرانه روغن در تلویزیون

عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای با اغواگرانه دانستن تبلیغات روغن در تلویزیون گفت: مشکلی که در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. ۰۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۹ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذینفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ کردنی از فرمولاسیون کاملا مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. وی...


کدام خوراکی‌ها بیشترین نمک را دارند؟

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: نان، پنیر و دوغ بیشترین مقدار نمک را به سبد غذایی ایرانی‌ها وارد می‌کنند. ناطقان: هدایت حسینی رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور  به مناسبت پویش ملی کنترل فشار خون در کشور اعلام کرد: مطالعات انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در خصوص عوامل غذایی موثر بر افزایش فشار خون ناشی از دریافت نمک نشان می‌دهد نان، پنیر و دوغ بیشترین سهم در دریافت نمک نهفته از طریق مواد غذایی را در سبد غذایی ایرانی‌ها دارند.رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور افزود: حدود ۵۳ درصد از نمک دریافتی روزانه سبد غذایی ایرانی‌ها از طریق نمک افزوده شده به غذا و ۱۲.۵ درصد از طریق نان، ۵.۳...


انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی: از افزودن نمک به غذا از طریق نمکدان در منزل پرهیز شود

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: مطالعات درباره عوامل غذایی موثر بر افزایش فشار خون ناشی از دریافت نمک نشان می دهد نان، پنیر و دوغ بیشترین سهم در دریافت نمک نهفته از طریق مواد غذایی را در سبد غذایی ایرانی ها دارند. آفتاب‌‌نیوز : به گزارش وزارت بهداشت، هدایت حسینی روز سه شنبه درباره افزایش فشار خون با مصرف نمک زیاد افزود: حدود ۵۳ درصد از نمک دریافتی روزانه سبد غذایی ایرانی ها از طریق نمک افزوده شده به غذا و ۱۲.۵ درصد از طریق نان، ۵.۳ درصد از طریق پنیر و ۴.۷ درصد از طریق دوغ، وارد سبد غذایی روزانه در کشور می شود.حسینی اظهار داشت: با توجه به آنکه سرانه مصرف نمک طعام...


نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها

معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به نقش تغذیه در سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها، بر هم جهت بودن فعالیت‌های پژوهشی انستیتو تغذیه و معاونت بهداشتی در راستای حفظ و ارتقای امنیت غذایی جامعه تاکید کرد. ناطقان: دکتر شهنام عرشی معاون امور بهداشتی دانشگاه و دکتر حسینی - رئیس انستیتو تغذیه در نشستی پیرامون نقش و اهمیت تغذیه در حفظ و ارتقای سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها به بحث و تبادل نظر پرداختند.دکتر عرشی با بیان اینکه ارتقای سلامت جامعه مهم‌ترین هدف حوزه بهداشت است، گفت: تغذیه به عنوان یکی از ارکان مهم در حفظ و ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها، نقش بسیار مهمی در سیستم بهداشتی کشور دارد. بنابراین آگاهی حوزه بهداشت از طرح‌های...


نوع تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها موثر است؟

معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به نقش تغذیه در سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها، بر هم جهت بودن فعالیت‌های پژوهشی انستیتو تغذیه و معاونت بهداشتی در راستای حفظ و ارتقای امنیت غذایی جامعه تاکید کرد.به گزارش صدای ایران از ایسنا، دکتر شهنام عرشی معاون امور بهداشتی دانشگاه و دکتر حسینی - رئیس انستیتو تغذیه در نشستی پیرامون نقش و اهمیت تغذیه در حفظ و ارتقای سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها به بحث و تبادل نظر پرداختند.دکتر عرشی با بیان اینکه ارتقای سلامت جامعه مهم‌ترین هدف حوزه بهداشت است، گفت: تغذیه به عنوان یکی از ارکان مهم در حفظ و ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها، نقش بسیار مهمی در سیستم بهداشتی کشور دارد. بنابراین آگاهی...


روغن‌های تراریخته باید برچسب داشته باشند

ساعت24 -درحالی‌که بر روی بسته‌بندی روغن‌های تراریخته موجود در بازار برچسب، نصب نمی‌شود، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، گفت: روی بسته‌بندی روغن‌های تراریخته حتماً باید برچسب تراریخته درج شود، تا مصرف‌کننده بتواند انتخاب کند. هدایت حسینی رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، اظهار کرد: روغن‌های تراریخته که از سویا یا ذرت تراریخته تهیه‌شده است باید حتماً برچسب تراریخته روی آن درج شود تا مصرف‌کننده بتواند انتخاب کند. وی درباره اینکه برچسب بر روی روغن‌های تراریخته نصب می‌شود یا خیر افزود: پیگیری این امربا وزارت بهداشت است و ما در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور بر روی اسیدهای چرب و ترانس روغن‌های خوراکی مطالعه می‌کنیم. بنابراین گزارش با وجود اینکه درج برچسب تراریخته...


غنی‌سازی آرد گندم | راهکار بهینه مقابله با کمبود ویتامین D

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین: دکتر هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با تأکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیا است و ایران نیز از این امر مستثنی نیست. نشست بررسی برنامه غنی سازی نان با ویتامین D با حضور کارشناسان معاونت بهداشت وزارت بهداشت و پروفسور ابراهیم المدفا رئیس سابق انجمن بین المللی علوم تغذیه (IUNS) و رئیس دپارتمان تغذیه دانشگاه وین و سازمان جهانی بهداشت در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد. در این نشست دکتر هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با تأکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد:...


تأکید بر غنی سازی آرد گندم به عنوان راهکار مقابله با کمبود ویتامین D در کشور

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی وزارت بهداشت؛ در این نشست هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با تأکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D گفت: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیا است و ایران نیز از این امر مستثنی نیست. وی با اشاره به اینکه داده‌های برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه (Food and Nutrition Surveillance) که از سال ۱۳۹۲ به همت محققان انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی در کشور آغاز شده است، افزود: این داده‌ها حاکی است که بیش از ۷۰ درصد کودکان و بزرگسالان ایران مبتلا به درجات مختلفی از کمبود ویتامین D هستند. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی...


غنی سازی آرد گندم؛ راهکار مقابله با کمبود ویتامین D/ بیش از ۷۰ درصد ایرانیان کمبود ویتامین D دارند

به گزارش  حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛  نشست بررسی برنامه غنی سازی نان با ویتامین D با حضور کارشناسان معاونت بهداشت وزارت بهداشت و پروفسور ابراهیم المدفا رئیس سابق انجمن بین المللی علوم تغذیه (IUNS) و رئیس دپارتمان تغذیه دانشگاه وین و سازمان جهانی بهداشت در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد. در این نشست هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با تاکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیاست و ایران نیز از این امر مستثنی نیست. آغاز داده های برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه در ایران وی با اشاره به اینکه داده...


غنی‌سازی مواد غذایی به ویتامین D اجباری شود

رویداد۲۴-نشست بررسی برنامه غنی سازی نان با ویتامین D با حضور کارشناسان معاونت بهداشت وزارت بهداشت و پروفسور ابراهیم المدفا رییس سابق انجمن بین المللی علوم تغذیه (IUNS) و رییس دپارتمان تغذیه دانشگاه وین و سازمان جهانی بهداشت در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد.در این نشست هدایت حسینی، رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با تاکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیا است و ایران نیز از این امر مستثنی نیست.    وی با اشاره به اینکه داده های برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه (Food and Nutrition Surveillance) که از سال 1392 به همت محققان انستیتو تحقیقات تغذیه...


تاکید بر غنی‌سازی آرد گندم جهت مقابله با کمبود ویتامین D در کشور

نشست بررسی برنامه غنی‌سازی نان با ویتامین D با حضور کارشناسان معاونت بهداشت وزارت بهداشت و پروفسور ابراهیم المدفا - رییس سابق انجمن بین المللی علوم تغذیه (IUNS) و رییس دپارتمان تغذیه دانشگاه وین و سازمان جهانی بهداشت در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد. به گزارش ایسنا، در این نشست دکتر هدایت حسینی، رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با تاکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیا است و ایران نیز از این امر مستثنی نیست.   وی با اشاره به اینکه داده‌های برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه (Food and Nutrition Surveillance) که از سال ۱۳۹۲ به همت محققان انستیتو...


تفاهم نامه بین سازمان استاندارد و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی امضا شد

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ این تفاهم نامه به منظور گسترش همکاری‌های و استفاده بهینه از توانائی‌های عملی، فنی و پژوهشی در زمینه مشارکت در تدوین و بروزرسانی استانداردهای ملی و بین‌المللی در حوزه صنایع غذایی و تغذیه،برگزاری دوره‌های آموزشی و تخصصی مورد نیاز به درخواست طرفین، بهره گیری متقابل از خدمات آزمایشگاهی، ارزیابی ریسک مداخلات غذایی و مشارکت در امور پژوهشی و طرح‌های تحقیقاتی برای دومین بار امضا شد.این تفاهم نامه تعهداتی را برای سازمان ملی استاندارد ایران و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در خصوص مفاد اشاره شده، ترسیم کرده و در 4 ماده، 28 بند و به مدت 3 سال به امضای طرفین رسید.در این تفاهم نامه طرفین متعهد شدند، تلاش خویش را...


تفاهم نامه بین سازمان ملی استاندارد ایران و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور امضا شد

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ این تفاهم نامه به منظور گسترش همکاری‌های و استفاده بهینه از توانائی‌های عملی، فنی و پژوهشی در زمینه مشارکت در تدوین و بروزرسانی استانداردهای ملی و بین‌المللی در حوزه صنایع غذایی و تغذیه،برگزاری دوره‌های آموزشی و تخصصی مورد نیاز به درخواست طرفین، بهره گیری متقابل از خدمات آزمایشگاهی، ارزیابی ریسک مداخلات غذایی و مشارکت در امور پژوهشی و طرح‌های تحقیقاتی برای دومین بار امضا شد.این تفاهم نامه تعهداتی را برای سازمان ملی استاندارد ایران و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در خصوص مفاد اشاره شده، ترسیم کرده و در 4 ماده، 28 بند و به مدت 3 سال به امضای طرفین رسید.در این تفاهم نامه طرفین متعهد شدند، تلاش خویش را...


دو درخواست درباره نان و مواد غذایی

سید محمد هادی ایازی با تاکید بر ضرورت تشکیل بیش‌تر نشست‌های شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور به ریاست رئیس جمهور دکتر روحانی، اظهار داشت: انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور باید برنامه فرهنگ‌سازی در کاهش ضایعات مواد غذایی، بهبود وضعیت نان‌های تولیدی، کالاهای آسیب‌رسان را در اولویت فعالیت‌های خود قرار دهد.معاون اجتماعی وزارت بهداشت به مجمع ملی سلامت و دستاوردها و ضرورت‌های آن اشاره کرد و افزود: در مجمع استانی سلامت گزارش‌های گوناگونی از جمله امنیت غذایی ارائه می‌شود و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور یک پتانسیل خوب برای بهبود وضعیت و ارایه گزارش در استان‌های کشور است.به گزارش وزارت بهداشت، تفاهم‌نامه همکاری مشترک میان انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور و دبیرخانه شورای...


تهیه مدلی برای تعیین کالاهای آسیب‌رسان تغذیه در ایران

-------------------------------------------------------------------------- تذکر: کاربر محترم! انتشار مطالب دیگر رسانهها از سوی پایگاه خبری تحلیلی بی‌باک لزوما به معنای صحت و تایید محتوای آنها نیست و صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر می‌شود. در ضمن شما می توانید اخبار و مطالب وزین خود را که تا کنون در هیچ رسانه‌ای منتشر نشده است از طریق بخش "تماس با ما" یا پل ارتباطی این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید برای ما ارسال نمایید تا در صورت دارا بودن مولفه‌های لازم، منتشر گردد. ------------- با کلیک بر روی لینکهای ذیل تمامی روزنامه‌های کشور را رایگان مطالعه کنید ------------- روزنامه‌های عمومی | روزنامه‌های اقتصادی | روزنامه‌های ورزشی | سایر روزنامه‌ها| هفته‌نامه...