جدیدترین‌های «گوجه بادمجان»:

طرز تهیه میرزا قاسمی با گردو

به گزارش صدای ایران این غذا یکی از راحت‌ترین و البته محبوبترین غذاها در هر خانواده‌ای است که با دستورهای متفاوت و متنوعی قابل تهیه است اما دستور اصیل و سنتی گیلانی آن همین دستوری است که ما در ادامه مطلب برایتان قرار داده‌ایم. همچنین این غذا مناسب رژیم غذایی گیاهخواری است. پیشنهاد می‌کنیم که شما هم این بار طرز تهیه میرزا قاسمی با گردو را امتحان کنید چرا که مطمئنیم که از خوردن آن پشیمان نخواهید شد. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی با گردو   بادمجان چهار عددتخم مرغ (اختیاری)دو عددگوجه فرنگی دو عددسیرچهار حبه گردو تازه خرد شده یک فنجان نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم روغن...


پیش‌بینی افزایش قیمت گوجه و بادمجان در بازار

ایسنا/خوزستان رییس اتحادیه میوه و تره‌بار اهواز گفت: به دلیل ضرر ایجاد شده از سرمازدگی در مبادی تولید، احتمال افزایش قیمت گوجه و بادمجان در دو هفته آینده وجود دارد. عبدالرضا جمالی پور در گفت و گو با ایسنا در خصوص قیمت اقلام میوه و تره ‌بار در اهواز اظهار کرد: در حال حاضر قیمت اقلام میوه و تره‌بار تغییری نکرده است اما در دو هفته آینده تغییرات قیمتی در زمینه برخی اقلام تره‌بار و صیفی‌جات به دلیل سرمازدگی را خواهیم داشت. وی افزود: محصول گوجه که از استان بوشهر وارد اهواز می‌شود و همینطور محصول بادمجان به دلیل بروز تگرک و سرمازدگی در مبادی تولید، دچار ضرر و خسارت شده‌اند و به این دلیل پیش بینی می‌کنیم که...


رئیس اتحادیه: میوه ها مشتری ندارند!

رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران گفت: در پی سیل اخیر قیمت برخی اقلام همچون بادمجان، لوبیا سبز، کدو، خیار، لیموشیرین و گوجه فرنگی ۷ تا ۱۰ درصد رشد داشته است. ناطقان: کارگر گفت: علی رغم فراوانی میوه و نبود تقاضا، بازار در رکود به سر می‌برد. قیمت کنونی هر کیلو سیب ۷ تا ۱۵ هزار تومان، پرتقال ۶ تا ۱۰ هزار تومان، نارنگی ۲۰ تا ۲۵ هزار تومان، خرمالو ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان، لیموشیرین ۲۰ هزار تومان، کیوی ۱۲ تا ۲۵ هزار تومان و انار ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان است. رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران می‌گوید، با توجه به سیل اخیر در استان فارس، بندرعباس و بندربوشهر قیمت اقلامی همچون لوبیا سبز، کدو، بادمجان، خیار، گوجه...


بادمجان گران شد/ رییس اتحادیه میوه: کسی میوه نمی‌خرد

کارگر گفت: علی رغم فراوانی میوه و نبود تقاضا، بازار در رکود به سر می‌برد. قیمت کنونی هر کیلو سیب ۷ تا ۱۵ هزار تومان، پرتقال ۶ تا ۱۰ هزار تومان، نارنگی ۲۰ تا ۲۵ هزار تومان، خرمالو ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان، لیموشیرین ۲۰ هزار تومان، کیوی ۱۲ تا ۲۵ هزار تومان و انار ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان است. رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران می‌گوید، با توجه به سیل اخیر در استان فارس، بندرعباس و بندربوشهر قیمت اقلامی همچون لوبیا سبز، کدو، بادمجان، خیار، گوجه فرنگی و لیموشیرین ۷ تا ۱۰ درصد افزایش داشته است. نام محصول قیمت هر کیلو در میدان  سیب ۷ تا ۱۵ هزار تومان پرتقال ۶ تا ۱۰ هزار تومان نارنگی ۲۰ تا...


دلمه غذای مطبوع

آفتاب‌‌نیوز : برخی از خانواده ها در خراسان شمالی به خصوص طی فصل تابستان در هر هفته دست کم یک وعده دلمه مصرف می کنند و گستردگی سطح تاکستانها در این استان شاید یکی از دلایل اصلی اقبال مردم به این غذا باشد. درخت مو که برگ آن از مواد اصلی لازم برای پخت دلمه است با توجه به اقلیم منطقه در منزل اکثر اهالی این خطه یافت می شود و جالب آنکه حتی در دیگر فصول نیز برگ نمکسود شده این درخت در بازار عرضه می شود. دلمه با مخلوطی از برنج، سبزی معطر، گوشت چرخ کرده، لپه جوشیده، لوبیا، نخود، پیازداغ و نمک و ادویه تهیه می شود. دلمه برگ مو، برگ کلم، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی،...


دستورتهیه لازانیای بادمجان و اسفناج

بادمجان و اسفناج هردو پر از خاصیت بوده و این دستور پخت را به یک غذای مقوی و سالم تبدیل می کنند. ناطقان: اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و در عین حال مقوی را تجربه کنید پس همین الان پخت خوراک بادمجان و اسفناج را با این دستور پخت ویژه شروع کنید.مواد لازم:    بادمجان بزرگ:2 عدد    نمک:1 قاشق سوپخوری    روغن گیاهی:2 قاشق غذاخوری    روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری    پیاز بزرگ خرد شده:2 عدد    حبه سیر خرد شده:4 عدد    رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذاخوری    گوجه فرنگی له شده:400 گرم    آب داغ:2 فنجان    آب مرغ:20 گرم    فلفل قرمز:1 عدد    رزماری:1 قاشق چایخوری    پنیر فتای ریز شده:200 گرم    پنیر ریکوتا:200 گرم    خامه: نصف فنجان    جعفری خرد شده:2 قاشق سوپخوری    زیتون سیاه خرد شده:...


نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن میرزا قاسمی

اگر در فکر پخت میرزا قاسمی هستید، ترفند خانم‌های گیلانی را برای تهیه این غذای خوشمزه به کار بگیرید. خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: میرزا قاسمی یکی از غذا‌های اصیل و خوشمزه ایرانی است که بسیار محبوب و پرطرفدار می‌باشد. کمتر کسی است که به شمال کشور سفر کرده باشد و میرزا قاسمی معروف گیلانی را نخورده باشد. تهیه این غذای گیاهی آسان است، اما برای خوشمزه‌تر شدن آن خانم‌های گیلانی ترفند‌هایی را به کار می‌برند که در این بخش به آن‌ها می‌پردازیم. برای تهیه میرزا قاسمی از بادمجان‌های کشیده و براق و قلمی استفاده کنید. رستوران‌های شمالی برای کباب بادمجان از منقل ذغال استفاده می‌کنند پس اگر می‌خواهید میرزا قاسمی شما طعم دودی داشته باشد حتما بادمجان‌ها را روی...


طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه

فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آن‌ها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی سبزیجات یکی از انواع ترشی‌هاست که با پوره گوجه و مخلوطی از سبزیجات تهیه می‌شود. به گزارش فرارو؛ این ترشی را می‌توانید با هر نوع سبزیجاتی که در یخچال دارید، تهیه کنید. ترشی سبزیجات علاوه بر اینکه بسیار راحت تهیه می‌شود، برای استفاده نیازی به ماندن طولانی مدت و جا افتادن ندارد و بلافاصله بعد از تهیه آماده مصرف است. در ادامه این مطلب با آموزش این ترشی خوشمزه و بسیار آسان همراه ما باشید. مواد لازم...


تماته بادمجان جنوبی؛ غذایی گیاهی و بی رقیب در خوشمزگی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  تماته بادمجان به سبک جنوبی غذایی است که ممکن است در شهر‌های دیگر به اسم گوجه بادمجان شناخته شده باشد و با یکبار تجربه کردن یک وعده لذت بخش در ذهنتان پدیدار شود. بیشتربخوانید طرز تهیه خینکالی؛ غذای جذاب گرجستانی  تماته بادمجان غذایی است که شما می‌توانید در روز‌هایی که به دنبال یک غذای ساده و در عین حال بسیار خوشمزه هستید آن را پخته و از آن کمال لذت را ببرید. مواد لازم برای تماته بادمجان جنوبی (برای ۴ نفر)بادمجان یک کیلوگوجه فرنگی نیم کیلوپیاز ۲ عددنمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمروغن به میزان لازم طرز تهیه:بادمجان‌ها را پوست می‌گیریم و ضخیم برش می‌زنیم. روی بادمجان‌ها را نمک می‌پاشیم تا...


دستور تهیه موساکا

موساکا غذایی یونانی مخلوط از بادمجان، سیب زمینی و مایه گوشتی و پنیر پیتزا است. این غذا خوشمزه، خوش خوراک و پرکالری است. “موساکا” آسان و سریع تهیه میشود. ناطقان:  ترکیب گوشت و بادمجان همیشه لذیذ بوده است؛ موساکا هم از این ترکیب استفاده کرده و باب میل‌تان خواهد بود.مواد لازم برای تهیه موساکا:بادمجان دلمه‌ای: ۵۰۰ گرمپودر پنیر پارمزان: ۱۵۰ گرمپیاز: یک عددسیر: ۲ حبهگوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرمپوره گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرمرب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوریجعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپ‌خوریشکر: یک دوم قاشق چای‌خوریپودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوریپودر دارچین: یک دوم قاشق چای‌خوریسس پنیر: ۲۵۰ میلی لیترنمک و فلفل سیاه: به میزان لازمروغن مایع: به میزان لازممواد لازم برای سس پنیر:کره: ۵۰ گرمآرد گندم: ۳ قاشق...


طرز تهیه موساکا؛ جذاب و متفاوت

مواد لازم برای تهیه موساکا : بادمجان دلمه‌ای: ۵۰۰ گرمپودر پنیر پارمزان: ۱۵۰ گرمپیاز: یک عددسیر: ۲ حبهگوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرمپوره گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرمرب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوریجعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپ‌خوریشکر: یک دوم قاشق چای‌خوریپودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوریپودر دارچین: یک دوم قاشق چای‌خوریسس پنیر: ۲۵۰ میلی لیترنمک و فلفل سیاه: به میزان لازمروغن مایع: به میزان لازممواد لازم برای سس پنیر:کره: ۵۰ گرمآرد گندم: ۳ قاشق سوپخوریشیر: ۲ پیمانهتخم مرغ: یک عددطرز تهیه و دستور پخت موساکا : ۱. ابتدا بادمجان‌ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید....


رشت را به خانه بیاورید!

به گزارش جام جم آنلاین، میرزا قاسمی بیشتر در گیلان و دیگر شهرها با برنج سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه میرزا قاسمی را به سبک مردم شهر رشت می‌خوانید. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی سنتی : سیر ۴ حبه بادمجان ۶ عدد تخم مرغ ۲ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد روغن مایع به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی سنتی : ۱. پیش از هر کار بادمجان کبابی را روی گاز یا ذغال با شعله فراوان آماده کنید. در حالتی که پوست آن بسوزد و داخل آن نرم شود. ۲. مرحله سخت کندن پوست بادمجان‌ها است. پوست آنها را بگیرید و با گوشت کوب برقی یا دستی آنها...


طرز تهیه میرزا قاسمی سنتی؛ رشت را به خانه بیاورید

آفتاب‌‌نیوز : به سختی فردی پیدا می‌شود که میرزا قاسمی دوست نداشته باشد. غذایی لذیذ که گیاهخواران و حتی افرادی که غذاهای گوشتی را ترجیح می‌دهند از این غذا با اشتیاق صحبت می‌کنند. تنها افرادی ممکن است با ایت غذا مشکل داشته باشند که بادمجان را دوست نداشته باشند. میرزا قاسمی بیشتر در گیلان و دیگر شهرها با برنج سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه میرزا قاسمی را به سبک مردم شهر رشت می‌خوانید. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی سنتی: سیر ۴ حبه بادمجان ۶ عدد تخم مرغ ۲ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد روغن مایع به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی سنتی: ۱. پیش از هر کار...


طرز تهیه ترشی بادمجان دودی، چاشنی خوشمزه غذا

فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آن‌ها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی بادمجان دودی یکی از ترشی‌های خوشمزه‌ای است که به دلیل داشتن بادمجان کبابی و سبزی‌های معطر در ترکیباتش یک چاشنی فوق‌العاده خوش طعم و معطر برای غذاست. در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی بادمجان دودی با روشی بسیار آسان همراه با همه فوت و فن‌های آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان دودی بادمجان: ۲ کیلوسرکه انگور: ۲ لیوانگوجه: ۳ عددسیر: ۶ حبهفلفل ترشی: ۳ عددنمک: یک و نیم قاشق غذاخوریپودر...


طرز تهیه خورش قیمه‌بادمجان | نکاتی برای خوشرنگ و خوشمزه شدن این خورش

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایمنا، خورش قیمه و خورش بادمجان از غذاهای معمول سفره‌های ایرانی هستند. خورش قیمه‌بادمجان ترکیبی از این دو خورش است که بسیار خوشمزه است. در این مطلب دستور پخت خورش قیمه‌بادمجان به همراه مواد لازم برای ۴ نفر آموزش داده شده است. طرز تهیه خورش بادمجان بدون گوشت | خوراکی مناسب برای رژیم گیاهخواری مواد لازم برای ۴ نفر لپه ۸ قاشق غذاخوری گوشت خورشی ۱۲ تکه کوچک بادمجان ۲ عدد قلمی بزرگ یا ۴ عدد متوسط سیب زمینی ۲ عدد بزرگ گوجه‌فرنگی ۲ عدد پیاز یک عدد بزرگ رب ۲ قاشق غذاخوری سیر یک حبه متوسط زردچوبه، فلفل، نمک و پودر لیمو عمانی به مقدار لازم آبلیمو یا آبغوره به مقدار لازم طرز تهیه خورش قیمه‌بادمجان ►...


طرز تهیه موساکا ؛ غذای پرطرفدار یونانی

به گزارش همشهری آنلاین، موساکا یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار یونانی است؛ یک لایه از گوشت چرخ شده که عمدتا هم گوشت بره یا بیف است، در سُس گوجه فرنگی، بادمجان و سُس بشامل پخته و به یک غذای مطبوع یونانی تبدیل می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا می‌شوید. ۱۰ غذای یونانی خوشمزه که باید امتحان کنید مواد لازم برای ۲ نفر بادمجان دلمه‌ای : ۵۰۰ گرم پودر پنیر پارمزان : ۱۵۰ گرم پیاز : یک عدد سیر : ۲ حبه گوشت چرخ‌کرده : ۲۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری جعفری خرد شده : ۲ قاشق سوپ‌خوری شکر : یک دوم قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز...


فوت وفن‌های تهیه میرزاقاسمی گیلانی

میرزا قاسمی غذای خوشمزه‌ای است که شاید بار‌ها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: میرزا قاسمی غذای خوشمزه‌ای است که شاید بار‌ها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: ۵ عدد متوسطگوجه فرنگی تازه: ۲ عددسیر: یک بوتهتخم...


گیلان را به خانه بیاورید!

به گزارش جام جم آنلاین، غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: ۵ عدد متوسطگوجه فرنگی تازه: ۲ عددسیر: یک بوتهتخم مرغ: ۳ عددروغن و فلفل و نمک: به مقدار لازمطرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی: ۱. در ابتدا بادمجان‌ها را کباب می‌کنیم سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان‌ها را جدا می‌کنیم. پس از آن بادمجان‌ها را ساطوری می‌کنیم. ۲. حال نوبت به گوجه‌ها می‌رسد. گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را می‌گیریم و سپس خرد می‌کنیم. ۳. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می‌ریزیم تا...


دستور پخت كوفته با سس گوجه و بادمجان (غذای هندی)

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور پخت كوفته با سس گوجه و بادمجان (غذای هندی) را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر۷۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲ قاشق غذاخوری نعناع خرد شده ۲ قاشق مرباخوری تازه رنده شده یا یک قاشق مرباخوری خشک و پودر شده زنجبیل   یک قاشق مرباخوری  پودرتخم گشنیز نصف قاشق مرباخوری (طرز تهیه آن در پایین آمده است) گرام ماسالا پودر فلفل قرمز به دلخواه یک چهارم فنجان ماست نمک به میزان لازم مواد لازم برای سس ۳ قاشق غذاخوری کره ۳ قاشق غذاخوری روغن ۲ عدد متوسط پیاز خلال شده ۲ حبه سیر خرد شده نصف قاشق مرباخوری هل پودر شده...


طرز تهیه موساکا؛ لذت یک غذای متفاوت

آفتاب‌‌نیوز : مواد لازم برای تهیه موساکا: بادمجان دلمه‌ای: ۵۰۰ گرمپودر پنیر پارمزان: ۱۵۰ گرمپیاز: یک عددسیر: ۲ حبهگوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرمپوره گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرمرب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوریجعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپ‌خوریشکر: یک دوم قاشق چای‌خوریپودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوریپودر دارچین: یک دوم قاشق چای‌خوریسس پنیر: ۲۵۰ میلی لیترنمک و فلفل سیاه: به میزان لازمروغن مایع: به میزان لازممواد لازم برای سس پنیر: کره: ۵۰ گرمآرد گندم: ۳ قاشق سوپخوریشیر: ۲ پیمانهتخم مرغ: یک عدد طرز تهیه و دستور پخت موساکا: ۱. ابتدا بادمجان‌ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید...


طرز تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. قیمه بادمجان با عدس و کلم یکی دیگر از غذاهای محلی استان فارس یا همان شیراز خودمان است. در تهیه این نوع قیمه به جای لپه از عدس و نخود و کلم استفاده می شود. همین مواد جدید باعث متمایز شده این نوع قیمه از قیمه های معمول و همیشگی ما می باشد. مواد لازم: گوشت: ۲۵۰ گرمبادمجان: ۳-۴ عددکلم قمری متوسط: ۱ عددعدس پخته: ۱ پیمانهنخود پخته: ۱ پیمانهگوجه فرنگی: ۴ عددپیاز متوسط: ۲ عددرب: به مقدار لازمشنبلیله: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازم مراحل پخت:  گام ۱پیاز را...


طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت‌وفن خوشمزه شدن این غذای گیاهی

به گزارش همشهری آنلاین، میرزا قاسمی یا همان غذایی که همه ما را کنجکاو دلیل نام‌گذاری‌اش کرده، یکی دیگر از غذاهای همه‌پسند گیلانی است که به عنوان پیش‌غذا و غذای اصلی سرو می‌شود. همان‌طور که گفته شد این غذا نام خاصی دارد که دارای داستان جالبی هم هست. طبق تاریخ و روایات مردم قدیم گیلان این غذا اولین بار توسط والی و حاکم رشت یعنی محمد قاسم خان خلق شد و تهیه آن گسترش یافت. به همین دلیل هم به یاد مبدع این غذای خوشمزه نام آن را میرزا قاسمی نهادند. این غذا یکی از راحت‌ترین و البته محبوبترین غذاها در هر خانواده‌ای است که با دستورهای متفاوت و متنوعی قابل تهیه است اما دستور اصیل و سنتی گیلانی آن...


طرز تهیه میرزا قاسمی با گردو؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، میرزا قاسمی یا همان غذایی که همه ما را کنجکاو دلیل نام گذاری‌اش کرده است یکی دیگر از غذا‌های همه پسند گیلانی است که به عنوان پیش غذا و غذای اصلی سرو می‌شود. همان طور که گفته شد این غذا نام خاصی دارد که دارای داستان جالبی هم هست. طبق تاریخ و روایات مردم قدیم گیلان این غذا اولین بار توسط والی و حاکم رشت یعنی محمد قاسم خان خلق شد و تهیه آن گسترش یافت. به همین دلیل هم به یاد مبدع این غذای خوشمزه نام آن را میرزا قاسمی نهادند. این غذا یکی از راحت‌ترین و البته محبوبترین غذا‌ها در هر خانواده‌ای است که با دستور‌های متفاوت و متنوعی قابل تهیه است، اما...


طرز تهیه خورش بادمجان بدون گوشت | خوراکی مناسب برای رژیم گیاهخواری

به گزارش همشهری آنلاین، وقتی که صحبت از غذاهای ایرانی می‌شود حتما همه از خورش‌های خوشمزه و جا افتاده اصیل ایرانی یاد می‌کنیم. خورش‌ها دنیای بسیار متنوع و رنگارنگی دارند و یکی از خوشمزه‌ترین و خوش ظاهرترین آن‌ها خورش بادمجان است که غذای محبوب هر خانواده‌ای است. همان‌طور که از اسمش پیدا است عضو اصلی این غذا بادمجان است که به صورت‌های مختلف مثل حلقه‌ای، از وسط نصف شده یا به صورت کامل سرخ شده و همراه با بقیه مواد پخته می‌شود. این خورش اکثرا همراه گوشت‌های تکه‌ای آماده می‌شود که کار را برای افراد گیاهخوار سخت کرده است. ولی لازم نیست که نگران باشند. چراکه تهیه خورش بادمجان بدون گوشت هم ممکن است. مطابق دستور زیر شما می‌توانید پنیر کبابی را که سرشار...


طرز تهیه خوراک پاپریکا و پنیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک پاپریکا و پنیر را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید. مواد لازم: ریحان چند برگزیتون سبز ده عددگوجه‌فرنگی هشت عددپنیر موزارلا صد گرمنمک و فلفل به اندازه نیاز آب‌نارنج دو قاشق سوپخوریروغن زیتون به اندازه نیاز پیازکوچک (حلقه‌شده) دو عددفلفل دلمه‌ای سبز، قرمز و زرد از هر کدام یک عددکدو خورشی سه عدد بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کوکوی هفت لشکر تبریزی و خورش بادمجان شمالی تا یک غذای هیجان‌انگیز با بادمجان + تصاویر  روش تهیه خوراک پاپریکا و پنیر:همه سبزیجات را به جز ریحان و گوجه‌فرنگی را به صورت جداگانه در مقداری روغن زیتون تفت دهید. آب‌نارنج، نمک و فلفل را هم اضافه نمایید. همه مواد...


طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  اگر اهل جنوب کشور هستید، این غذا را حتما خورده‌اید. یتیمی، یتیمک و یتیمچه، اسم‌هایی هستند که به این غذای ساده و سریع می‌دهند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یتیمک بادمجان را به شما آموزش دهیم و در کنار آن، دستور پخت یتیمک بادمجان در شهر‌های مختلف را نیز بگوییم. یتیمک انواع مختلفی هم دارد. مثلا یتیمک کدو، یتیمچه مرغ، یتیمچه با گوشت و یتیمچه بادمجان با عدس. اما در یتیمی شیرازی و بوشهری، از گوشت و مرغ اثری نیست و به همین دلیل است که آن را یتیمچه نیز می‌نامند. دستور پخت‌های این غذا هم در شهر‌های مختلف، متفاوت است و در هر شهری، از حبوبات و گوشت یا سبزیجاتی...


طرز تهیه خورش بادمجان شمالی ؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش بادمجان مورد علاقه همه است، به خصوص وقتی که پای شمالی‌ها به میان می‌آید می‌فهمیم که باید یک غذای خوشمزه بخوریم. امروز به شما روش تهیه خورش بادمجان را آموزش می‌دهیم. خورش بادمجان  یکی از غذا‌های سنتی و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. معمولا برای تهیه خورش بادمجان از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده می‌شود. چاشنی خورش بادمجان متفاوت و سلیقه‌ای است و شما می‌توانید بنا به ذائقه خود از آبلیمو، آبغوره، غوره و یا گوجه سبز به عنوان طعم‌دهنده این خورش استفاده کنید. برای رنگ این غذا نیز معمولا از رب گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود، اما بعضی افراد ترجیح می‌دهند از خود گوجه‌فرنگی، آب گوجه‌فرنگی و یا فقط زعفران استفاده...


طرز تهیه خورش بادمجان رولی ؛ خوشمزه و خاص

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش بادمجان رولی آشنا کنیم. مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده نیم‌کیلوپیاز سرخ شده یک عددگوجه‌فرنگی حلقه شده یک کیلوگرمبادنجان یک کیلوگرمفلفل‌دلمه‌ای حلقه شده سه عددآب یک استکانآبلیمو کمیادویه، نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از رولت کباب مجلسی به روش‌های مختلف و ساندویچ پنیر کبابی در فر و تابه تا انواع دسر‌های خوشمزه مخصوص ماه رمضان + تصاویر طرز تهیه: در آغاز بادنجان‌ها را پوست گرفته، آن‌ها را از طول سه برش زده و سرخ می‌کنیم. گوشت، پیاز و ادویه را مخلوط کرده و از آن کباب‌های کوچکی به اندازه یک انگشت سبابه درآورده و سرخ می‌کنیم سپس هرکدام از...


طرز تهیه کازان کباب ترکیه ای

کباب اورفا کازان - به منطقه سانلیورفا، جنوب شرقی ترکیه شهرت دارد. این کباب با بادمجان در سینی فر یا فقط اورفا در خانه تهیه می شود. اما می توان آن را هم در تابه تهیه کرد. طبخ این غذا ساده است، از نتیجه ی آن می توانید لذت ببرید. بسیار خوشمزه، معطر و لذت بخش. ناطقان: مواد لازم برای کباب اورفا کازان :بادمجان     1 کیلوگرمگوشت چرخ کرده     500 گرمگوجه فرنگی      1 کیلوگرم سیر     4 حبهرب گوجه فرنگی       1 قاشق غذاخوریپیاز       1 عدد زیره سبز      1 قاشق چایخوری فلفل قرمز     1 قاشق چایخوری فلفل سیاه     1 قاشق چایخوریجعفری      1 بستهسماق     به مقدار لازمنمک     به مقدار لازمفلفل سبز(اختیاری)     به مقدار لازم آموزش...


طرز تهیه خورش بادمجان بدون گوشت جا افتاده و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، وقتی که صحبت از غذا‌های ایرانی می‌شود حتما همه از خورشت‌های خوشمزه و جا افتاده اصیل ایرانی یاد می‌کنیم. خورش ها دنیای بسیار متنوع و رنگارنگی دارند و یکی از خوشمزه‌ترین و خوش ظاهرترین آن‌ها خورشت بادمجان است که غذای محبوب هر خانواده‌ای است. همان طور که از اسمش پیدا است عضو اصلی این غذا بادمجان است که به صورت‌های مختلف مثل حلقه‌ای، از وسط نصف شده و یا به صورت کامل سرخ شده و همراه با بقیه مواد پخته می‌شود. این خورش اکثرا همراه گوشت‌های تکه‌ای آماده می‌شود که کار را برای افراد گیاهخوار سخت کرده است. ولی لازم نیست که نگران باشند. چرا که تهیه خورش بادمجان بدون گوشت هم ممکن...


طرز تهیه خورش دختر لوس گیلان؛ متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  خورش دختر لوس گیلان یکی از غذا‌های خوشمزه گیلانی است که اسم جالبی دارد. برخی از غذا‌های گیلانی نام‌های جالب و تامل برانگیزی دارند همچون نازخاتون، میرزا قاسمی، گل در چمن و …. اما جدا از این نام‌های جالب غذا‌های گیلانی طعم بی نظیری دارند. همان طور که می‌دانید بادمجان و گوجه فرنگی دو عضو جدا نشدنی از غذا‌های گیلانی به حساب می‌آیند و در اکثر غذا‌های این استان دیده می‌شوند. خورش دختر لوس گیلان برخلاف نازخاتون و کال کباب سرد سرو نمی‌شود و جز غذا‌های است که نیاز به پختن دارد و در واقع نوعی خورش می‌باشد و در آن هم از بادمجان استفاده می‌شود و هم از گوجه فرنگی. بیشتر بخوانید:...


طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه

ما در این مطلب ۳ روش طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد. ناطقان: اگر کمی با غذا‌های شمالی آشنایی داشته باشید، متوجه می‌شوید که تنوع آن‌ها چقدر زیاد است. معمولا هم در غذا‌های شمالی، سبزی‌های محلی و سیر، طعم دهنده‌های مهمی حساب می‌شوند. حتما می‌دانید که میرزا قاسمی یکی از سنتی‌ترین غذا‌های شمالی و مخصوصا گیلان است که معمولا به عنوان پیش غذا یا یک غذای سبک تهیه و طبخ می‌شود. اگر می‌خواهید در مورد اولین کسی که طرز تهیه میرزا قاسمی را ابداع کرد، بدانید، باید بگوییم این غذا در دوران ناصر الدین قاجار و توسط فردی به نام محمد قاسم خان والی، که حاکم رشت بود، تهیه و نام گذاری شد. مواد و...


طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه و مجلسی به ۳ روش مختلف

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  اگر کمی با غذا‌های شمالی آشنایی داشته باشید، متوجه می‌شوید که تنوع آن‌ها چقدر زیاد است. معمولا هم در غذا‌های شمالی، سبزی‌های محلی و سیر، طعم دهنده‌های مهمی حساب می‌شوند. حتما می‌دانید که میرزا قاسمی یکی از سنتی‌ترین غذا‌های شمالی و مخصوصا گیلان است که معمولا به عنوان پیش غذا یا یک غذای سبک تهیه و طبخ می‌شود. اگر می‌خواهید در مورد اولین کسی که طرز تهیه میرزا قاسمی را ابداع کرد، بدانید، باید بگوییم این غذا در دوران ناصر الدین قاجار و توسط فردی به نام محمد قاسم خان والی، که حاکم رشت بود، تهیه و نام گذاری شد. مواد و ترکیبات اصلی در طرز تهیه میرزا قاسمی سنتی هم بادمجان،...


لبخند بزن رزمنده| گوجه و بادمجان وسط میدان مین/ وقتی خمپاره آمد ما نیستیم

به گزارش گروه حماسه و مقاومت خبرگزاری فارس، هشت سال دفاع مقدس با همه سختی‌ها و دشواری‌های متأثر از آن، یک موقعیت خاص دیگر هم داشت. فضای مطایبه، شوخی و طنز، نتیجه دورهمی‌ها در فضای جبهه بود که بعضی رزمنده‌ها برای دادن روحیه و القای شادی از آن بهره ‌‌بردند. پس لبخند بزن رزمنده! گوجه و بادمجان وسط میدان مین بله! درست حدس زده بودند. از بخت بد یا خوب حالا دقیقاً وسط میدان مین قرار داشتند؛ فکر اینجایش را نکرده بودند. قدم از قدم اگر برمی‌داشتند تکه بزرگ‌شان به اصطلاح گوششان بود. نه راه پس داشتند و نه راه پیش. همه به هم نگاه می‌کردند و منتظر عکس‌العمل یکدیگر بودند. هر کس مشغول گفتن و تلقین ذکری به خودش بود. مرتب نام...


طرز تهیه دو نوع غذا ایتالیایی با بادمجان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه دو نوع غذای ایتالیایی با بادمجان را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید. بیشتربخوانید طرز تهیه چیکن پیکاتا مواد لازم بادمجان بزرگ ۲ عدد (حدود ۸ برش)روغن زیتون ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخورینمک ۱ قاشق چایخوریفلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوریقارچ خرد شده ۴۰۰ گرمسیر ۳ حبه – رنده شدهپونه کوهی خشک ۱/۲ قاشق چایخوریسس پاستا (سیر-پیاز-روغن زیتون- گوجه فرنگی-ریحان) ۶۰۰ گرمپنیر ریکوتای ۳۰۰ گرماسفناج خرد شده ۳۰۰ گرمپنیرپارمسان ۱/۲ فنجان رنده شدهتخم مرغ بزرگ ۱ عددپنیر موزارلا ۱ فنجان خرد شدهریحان خرد شده ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه پایه‌های سینی فر را در طبقه زیرین (قفسه سوم) قرار دهید و فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن...


ترفند‌هایی برای تهیه میرزاقاسمی محلی

میرزاقاسمی یکی از غذا‌هایی است که سریع و راحت و با چند ماده غذایی ساده تهیه می‌شود.   خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: میرزا قاسمی غذای خوشمزه‌ای است که شاید بار‌ها آن را چشیده باشید؛  ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت.   مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: ۵ عدد متوسط گوجه فرنگی تازه: ۲ عدد سیر: یک بوته تخم مرغ: ۳ عدد روغن و فلفل و نمک: به مقدار لازم   طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی: ۱. در ابتدا بادمجان‌ها را کباب می‌کنیم سپس پوست...


طرز تهیه رول بادمجان خوشمزه

در گزارش زیر طرز تهیه رول بادمجان را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم  دستور تهیه رول بادمجان  را به شما آموزش می دهیم. مواد لازمگوجه فرنگی برش نازک خرده ۲۰۰ گرمنمک ۱ قاشق چای خوریشوید ریز خرد شده ۱۰۰ گرمروغن نباتی ۶۰ میلی لیترسیر ریز خرد شده ۴ حبهتخم مرغ ۱ عددبادمجان ۸۰۰ گرمطرز تهیهبادمجان‌ها را پوست بگیرید ونازک برش بزنید. سپس در آب نمک به مدت نیم ساعت قراردهید. بادمجان‌ها را در آبکش بریزید.تخم مرغ را در ظرفی جدا کمی زده وسیررا با شوید مخلوط کنید.بادمجان را درتخم مرغ بغلتانید. درروغن سرخ کنید.سپس یک برش گوجه فرنگی وکمی از شوید روی گوجه فرنگی بریزید وبادمجان را رول کنید ودر دیس بچینید.برای کسانی که می‌خواهند بدون روغن...


طرز تهیه رول بادمجان خوشمزه و مجلسی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم  دستور تهیه رول بادمجان  را به شما آموزش می دهیم.  مواد لازمگوجه فرنگی برش نازک خرده ۲۰۰ گرمنمک ۱ قاشق چای خوریشوید ریز خرد شده ۱۰۰ گرمروغن نباتی ۶۰ میلی لیترسیر ریز خرد شده ۴ حبهتخم مرغ ۱ عددبادمجان ۸۰۰ گرم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از بال تند و لیمویی و کباب تابه‌ای مرغ با نان خشک تا فینگرفود الویه مخصوص مهمانی‌ها + تصاویر طرز تهیهبادمجان‌ها را پوست بگیرید ونازک برش بزنید. سپس در آب نمک به مدت نیم ساعت قراردهید. بادمجان‌ها را در آبکش بریزید. تخم مرغ را در ظرفی جدا کمی زده وسیررا با شوید مخلوط کنید.بادمجان را درتخم مرغ بغلتانید. درروغن سرخ کنید.سپس یک برش گوجه...


طرز تهیه خوراک بادمجان پنیری خوشمزه با سس مخصوص

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اسم دیگر این غذا گوجه بادمجان پنیری است، چون به جز پنیر مقدار زیادی هم پوره گوجه فرنگی دارد. مواد لازمبادمجان پهن ۲ عددروغن زیتون ۳ قاشق غذا خوریپیاز بزرگ ۱ عددپنیر موزارلا (موتزارلا) ۱۷۰ گرمنمک به مقدار لازم مواد لازم سس:پیاز کوچک ۱ عددفلفل دلمه‌ای ۱/۴ عددپیازچه ۱ عددسیر ۲ حبهروغن زیتون ۱/۲ قاشق غذا خوریسس سویا ۱ قاشق غذا خوریپوره گوجه فرنگی ۷۰۰ گرمفلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوریپاپریکا ۱/۲ قاشق چای خوری بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از تاس کباب مخصوص شیرازی و حلیم شیر خامه خوشمزه و پرطرفدار تا اسکاچروس شکلات و کارامل + تصاویر طرز تهیهفر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. گرفتن پوست بادمجان اختیاری است....


طرز تهیه تاس کباب خوشمزه و مخصوص شیرازی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم  دستور تهیه تاس کباب شیرازی را به شما آموزش می دهیم.   مواد لازمسیب زمینی متوسط سه عددگوجه فرنگی دو عددگوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمپیاز درشت یک عددنمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازمرب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوریروغن به مقدار لازمآبلیمو یک قاشق غذا خوری بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کباب دو رنگ تابه‌ای و شامی کباب اصیل سنندج تا دو نوع دسر خوشمزه و خاص + تصاویر طرز تهیهابتدا پیاز را رنده کنید و نیمی از آن را به گوشت چرخکرده اضافه کرده و با ادویه بخوبی ورز داده و گلوله‌هایی به اندازه گردوی کوچک درست و در کمی روغن سرخ کنید.مابقی پیاز را در...


فوت و فن های تهیه میرزاقاسمی

میرزا قاسمی غذای خوشمزه‌ای است که شاید بار‌ها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: میرزا قاسمی غذای خوشمزه‌ای است که شاید بار‌ها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: ۵ عدد متوسطگوجه فرنگی تازه: ۲ عددسیر: یک بوتهتخم...


عطر و طعمی به یاد ماندنی

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: ۵ عدد متوسطگوجه فرنگی تازه: ۲ عددسیر: یک بوتهتخم مرغ: ۳ عددروغن و فلفل و نمک: به مقدار لازمطرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی: ۱. در ابتدا بادمجان‌ها را کباب می‌کنیم سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان‌ها را جدا می‌کنیم. پس از آن بادمجان‌ها را ساطوری می‌کنیم. ۲. حال نوبت به گوجه‌ها می‌رسد. گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را می‌گیریم و سپس خرد می‌کنیم. ۳. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می‌ریزیم تا کمی سیرها سرخ شود. ۴. سپس بادمجان‌ها و گوجه‌های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می‌کنیم....


طرز تهیه میرزاقاسمی؛ عطر و طعمی به یاد ماندنی

آفتاب‌‌نیوز : میرزا قاسمی غذای خوشمزه‌ای است که شاید بارها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می‌شود. غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت. مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: ۵ عدد متوسطگوجه فرنگی تازه: ۲ عددسیر: یک بوتهتخم مرغ: ۳ عددروغن و فلفل و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی: ۱. در ابتدا بادمجان‌ها را کباب می‌کنیم سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان‌ها را جدا می‌کنیم. پس از آن بادمجان‌ها را ساطوری می‌کنیم. ۲. حال نوبت به گوجه‌ها می‌رسد. گوجه فرنگی‌ها را در...


ساندویچ بادمجان و موزارلا + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه ساندویچ بادمجان و موزارلا را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. بیشتربخوانید طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ حرفه‌ای و خوشمزه مواد مورد نیاز نان برگر..... ۴ عدد بادمجان حلقه‌ای خرد کرده و سرخکرده......۲۰۰ گرم گوجه فرنگی حلقه‌ای خرد کرده...... ۱ عدد پیاز خلالی خرد کرده و سرخ کرده.....۱ عدد پنیر موزارلای ورقه‌ای خرد کرده....... ۲۰۰ گرم برگ ریحان.... به میزان لازم روش‌تهیه روی نان‌ها کره بمالید و آن‌ها را درون فر با دمای ۱۸۰ درجة سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه برشته کنید. آن‌گاه روی نان‌ها به ترتیب ورقه‌های بادمجان، گوجه‌فرنگی، پیاز سرخکرده، پنیر موزارلا و برگ ریحان بگذارید. یادآوری در صورت تمایل می‌توانید ساندویچ‌ها را درون فر...


طرز تهیه ترشی ناز خاتون خوشمزه با آب انار به روش گیلانی و مازندرانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نیازی نیست حتما اهل شمال باشید تا عاشق غذا‌های شمالی شوید. رنگ و بوی این غذا‌ها هر کسی را جذب می‌کند. در این مطلب  قصد داریم طرز تهیه ناز خاتون شمالی یا همان ترشی ناز خاتون را به شما بگوییم. ممکن است شما اصطلاحات ناز خاتون گیلانی را نیز شنیده باشید. اما این چاشنی را مثل کال کباب هم در گیلان و هم در مازندران تقریبا به یک صورت درست می‌کنند. خود شمالی‌ها این خوراکی را هم به عنوان چاشنی در کنار کباب و غذا‌های گوشتی و هم به عنوان نوعی خورش با کته مصرف می‌کنند. مردم هر منطقه از شمال چاشنی‌های متفاوتی برای ترشی ناز خاتون به کار می‌برند. در طرز تهیه ناز...


طرز تهیه ترشی ناز خاتون خوشمزه شمالی به روش گیلانی و مازندرانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نیازی نیست حتما اهل شمال باشید تا عاشق غذا‌های شمالی شوید. رنگ و بوی این غذا‌ها هر کسی را جذب می‌کند. در این مطلب  قصد داریم طرز تهیه ناز خاتون شمالی یا همان ترشی ناز خاتون را به شما بگوییم. ممکن است شما اصطلاحات ناز خاتون گیلانی را نیز شنیده باشید. اما این چاشنی را مثل کال کباب هم در گیلان و هم در مازندران تقریبا به یک صورت درست می‌کنند. خود شمالی‌ها این خوراکی را هم به عنوان چاشنی در کنار کباب و غذا‌های گوشتی و هم به عنوان نوعی خورش با کته مصرف می‌کنند. مردم هر منطقه از شمال چاشنی‌های متفاوتی برای ترشی ناز خاتون به کار می‌برند. در طرز تهیه ناز...


۲ طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری + فوت و فن ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر اهل جنوب کشور هستید، این غذا را حتما خورده‌اید. یتیمی، یتیمک و یتیمچه، اسم‌هایی هستند که به این غذای ساده و سریع می‌دهند. یتیمک انواع مختلفی هم دارد. مثلا یتیمک کدو، یتیمچه مرغ، یتیمچه با گوشت و یتیمچه بادمجان با عدس. اما در یتیمی شیرازی و بوشهری، از گوشت و مرغ اثری نیست. دستور پخت‌های این غذا هم در شهر‌های مختلف، متفاوت است و در هر شهری، از حبوبات و گوشت یا سبزیجاتی که با طبع و ذائقه‌شان سازگار است، استفاده می‌شود. در طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری معمولا از گوجه فرنگی و سبزیجات هم استفاده می‌شود، ولی می‌توان از تمبر هندی هم در آن استفاده کرد. با ما...


هرگز این قسمت ها در سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان را نخورید!

برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف آن اجتناب کنید. در این مقاله قصد داریم ۷ گیاهی را معرفی کنیم که مصرف ریشه تا ساقه آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود و خطرناکند. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا، خوردن محصولاتی که از ریشه تا ساقه یک گیاه به دست می‌آید، یک روش عالی برای کاهش ضایعات است. با این همه، قسمت‌های خوردنی و خوشمزه برخی از گیاهان همچون برگ‌های چغندر قرمز نادیده گرفته می‌شوند زیرا افراد هرگز به فکر خوردن آن نمی‌افتند. اما قبل از اینکه بخواهید ریشه، ساقه و دانه‌های گیاهان را در آشپزخانه خود نگهداری کنید، باید در مورد آن‌ها اطلاعات مناسبی کسب کنید. برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف...


طرز تهیه قارنی یاریخ

بادمجان شکم پر تبریز یا به گویش محلی مردم تبریز قارنی یاریخ یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. ناطقان: بادمچان شکم پر در گویش مردم آذربایجان به قارنی یاریخ معروف است و یکی از غذا‌های محلی و سنتی این خطه به شمار می‌آید و طعمی بسیار لذیذ دارد برای تهیه قارنی یاریخ از مواد مانند بادمجان، سیر، پیاز، گوشت چرخکرده، جعفری، گوجه فرنگی و رب استفاده می‌شود.مواد لازم:بادمجان شکم پر تبریز یا به گویش محلی مردم تبریز قارنی یاریخ یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است.بادمجان قایقی شکل که زیاد تپل نباشد ۶ عدد- سیر ۱۰ حبه متوسط- پیازریزشده یک عدد- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم- گوجه فرنگی سفت ۲ عدد- جعفری ساطوری ۳ قاشق سوپخوری- رب...


طرز تهیه اسپاگتی پومودورو؛ یک اسپاگتی خوشمزه با بادمجان و گوجه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اسپاگتی، ماکارونی و پاستا طرفدار‌های زیادی دارند، دلیل قانع‌کننده‌ای هم برای عاشقان این غذا وجود دارد، سریع درست می‌شوند، سیر‌کننده هستند، تنوع زیادی دارند و خوشمزه‌اند. اما سرزمین اسپاگتی‌ها، ایتالیاست. انواع مختلفی از اسپاگتی‌های جذاب و خوش‌طعم در این کشور درست می‌شوند که یکی از آنها، پومودورو است که به‌خاطر سسی که در آن به کار می‌رود مشهور است. از طرفی به تقلید از همین سس، در دهه ۱۹۸۰، یک تکنیک فوق‌العاده برای مدیریت زمان اختراع شد که به آن «تکنیک پومودورو» گفته می‌شود. در این تکنیک از بازه‌های ۲۵ دقیقه‌ای برای انجام کار‌ها استفاده می‌شود، یعنی همان زمانی که برای درست کردن سس پومودورو نیاز دارید. در ضمن انواع مختلفی از اسپاگتی پومودورو...


طرز تهیه قارنی یاریخ؛ بادمجان شکم پر تبریزی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بادمچان شکم پر در گویش مردم آذربایجان به قارنی یاریخ معروف است و یکی از غذا‌های محلی و سنتی این خطه به شمار می‌آید و طعمی بسیار لذیذ دارد برای تهیه قارنی یاریخ از مواد مانند بادمجان، سیر، پیاز، گوشت چرخکرده، جعفری، گوجه فرنگی و رب استفاده می‌شود. مواد لازم: بادمجان شکم پر تبریز یا به گویش محلی مردم تبریز قارنی یاریخ یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. بادمجان قایقی شکل که زیاد تپل نباشد ۶ عدد- سیر ۱۰ حبه متوسط- پیازریزشده یک عدد- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم- گوجه فرنگی سفت ۲ عدد- جعفری ساطوری ۳ قاشق سوپخوری- رب گوجه فرنگی، نمک و روغن مایع به میزان کافی بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛...


خورشت بادمجان گوده گیلان

یکی از غذا‌های محلی استان گیلان بادمجان گوده است که یک خوراک تمام گیاهی به حساب می‌آید. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: بادمجان گوده، یک غذای گیلانی است که از بادمجان، گردو و رب انار استفاده شده است. مواد لازم برای تهیه بادمجان گوده: بادمجان بزرگ ۲ عددگوجه فرنگی ۲ عددپیاز ۱ عددسیر ۵ حبهگردو ۱.۵ پیمانهجعفری تازه ساطوری ۶ قاشق غذاخوریرب انار ۱/۴ پیمانهتمر هندی ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت بادمجان گوده: ۱. پوست بادمجان‌ها را گرفته و روی آن‌ها نمک بمالید، سپس چند ساعت در آب خنک قرار دهید تا آب قدری سیاه شده و تندی بادمجان‌ها را بگیرد. ۲. آب بادمجان را عوض کرده و این عمل...


طرز تهیه بقچه بادمجان؛خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهیه بقچه بادمجان یک غذای فانتزی و شیک مناسب برای مهمانی و جشن‌ها، با دستور پخت ساده را در ادامه آموزش می دهیم. مواد لازم: ۱ کیلو بادمجان۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده۱ عدد پیاز رنده شده۱ استکان آرد سوخاری۱ عدد تخم مرغمقداری جعفرینمک و فلفل سیاهگوجه فرنگیفلفل۱ قاشق غذاخوری رب۱ الی ۱ ونیم لیوان آب گرم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از ۲۰ راز خوشمزه شدن خورش فسنجان و فوت‌وفن‌های پخت ته چین زعفرانی تا دسر لیوانی ویکتوریا + تصاویر طرز تهیه: بادمجان هارو پوستشونو بکنین (بصورت یکی درمیان)، دراز دراز مثل عکس نازک ببرین و نمک و فلفل سیاه بپاشین و سرخ کنین.گوشت چرخ کرده، پیاز، آرد سوخاری و تخم مرغ و نمک و...


طرز تهیه خورش ترش کباب، غذای محلی گیلان

احتمالا شاید این خورش را همان کباب ترش معروف و خوش طعم به حساب آورده باشید. اما این خورش کمی با کباب ترش که البته اسم شان نیز یکی است، متفاوت می باشد. این خورش محلی را می توانید به راحتی در منزل تهیه و با برنج دودی و یا پلو زعفرانی سرو نمایید. خورش ترش کباب ترکیبی از مرغ، بادمجان، سیب زمینی و… بوده که همین مواد اولیه راحت و دردسترس آن باعث پرطرفدار شدن این خورش در میان خانم های خانه دار شده است. زمان طبخ این خورش نیز کوتاه بوده و می توانید خیلی سریع آماده و سرو کنید. مواد لازم مرغ: ۲ تکهسیب زمینی: ۱ عددپیاز متوسط: ۱ عددبادمجان: ۲ عددسیر: ۲ حبهگوجه فرنگی: ۲ عددآب:...


طرز تهیه خورش نعناع جعفری خوش عطر

در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش نعناع جعفری‌ آشنا کنیم. مواد لازم ▪ گوشت‌: نیم کیلو▪ نعناع و جعفری‌: یک کیلو▪ پیاز بزرگ‌: یک عدد▪ آب لیمو یا آب غوره‌: دو لیوان‌▪ روغن، نمک و فلفل‌: به مقدار لازم‌▪ رب گوجه فرنگی‌: یک قاشق غذاخوری‌  طرز تهیه‌:   ابتدا گوشت‌های تکه شده را بپزید و سپس به‌آن نعناع جعفری ریزخرده شده را که قبلا تفت‌داده‌اید اضافه کنید و به همراه پیاز داغ به گوشت‌اضافه کنید و آن‌گاه به آن آب لیمو (آب غوره)، نمک و فلفل و رب گوجه اضافه کنید، زمانی که‌خورش شما جا افتاد، آن را از روی حرارت‌بردارید. خوشمزگی این خورش به ترشی آن‌است، از این رو پیشنهاد می‌شود که آب غوره‌ خورش شما...


املت بادمجان و گوجه فرنگی؛ یک املت متفاوت، بی نظیر و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، املت بادمجان و گوجه فرنگی یکی از املت های بسیار خوشمزه ای است که هم برای صبحانه و هم عصرانه یا شام مناسب است. مواد اصلیجعفری خرد شده کمینمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازمآرد ۱ قاشق غذا خوریسیر ۲ حبهتخم مرغ ۴ عددگوجه فرنگی بزرگ ۱ عددبادمجان متوسط ۲ عدد بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از مرغ سوخاری اسپایسی خوشمزه و تاوا کباب مخصوص تبریزی تا آفوگاتو یک دسر خوشمزه ایتالیایی + تصاویر آموزش آشپزی؛ از پاتلیجان کباب ترکیه‌ای و خورش ترش کباب معروف گیلانی تا کیک براونی خیس + تصاویر طرز تهیه بادمجان‌ها را پوست بکنید و ۲۰ دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید...


طرز تهیه بادمجان شکم پر ترکیه‌ای، ایمام بایلدی

در این مطلب طرز تهیه بادمجان شکم پر ایمام بایلدی را که نسخه‌ای از بادمجان شکم پر ترکیه‌ای به حساب می‌آید، برای شما تدارک دیده ایم. مواد لازم گوشت بره: ۱۲ برش متوسط (چرخ شده) بادمجان: ۳ عدد بزرگ سیب زمینی: ۱ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر‌: ۲ حبه پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری گوجه فرنگی: ۸ عدد (پوست کنده) برگ جعفری: ۱ دسته کوچک (ساطوری شده) لیمو‌: ۱ عدد ماست یونانی: ۱۵۰ گرم خیار: ۱ عدد نعناع: ۲ قاشق غذاخوری (ساطوری شده) پاپریکا: به میزان دلخواه (برای چاشنی) روغن زیتون یا کنجد: به میزان دلخواه برای روی بادمجان‌ها طرز تهیه   فر را روشن و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد...


طرز تهیه خورش بادمجان گوده گیلانی

خورش بادمجان گوده، یکی از انواع خورش‌های محلی و پرطرفدار استان گیلان است. این خوراک گیاهی برای کسانی که طرفدار بادمجان هستند، بسیار عالی بوده و یک غذای متفاوت و لذیذ را تدارک خواهند دید. مواد اصلی این خورش سنتی بادمجان، گوجه فرنگی، گردو، رب انار و…است. در واقع این خورش در دو مرحله که ابتدا مواد داخل بادمجان و گوجه‌ها را آماده کرده و سپس این مواد را داخل بادمجان و گوجه‌ها پر می‌کنید، آماده و طبخ می‌شود. خورش بادمجان گوده را می‌توانید برای وعده ناهار و یا مهمانی‌های خانوادگی خود طبخ و سرو نمایید. این خورش لذیذ و مقوی، فواید و خواص بسیاری دارد که می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان ها، هضم بهتر غذا، حفظ...


طرز تهیه ایمام بایلدی؛ بادمجان شکم پر ترکیه‌ای

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترکیب بادمجان و گوشت خیلی جذاب است و وقتی جذاب‌تر می‌شود که در فر بپزد و حسابی آبدار شود. طرز تهیه بادمجان شکم پر تبریزی و مازندرانی و شمالی و … در ایران بسیار مرسوم است. شاید دلیلش این است که ترکیب شدن با گوجه و سبزیجات آن را خوشمزه‌تر هم خواهد کرد. در ترکیه هم صد‌ها نسخه از بادمجان شکم پر مجلسی وجود دارد مثل کازان بادمجان. اما بادمجان شکم پر ایمام بایلدی، حسابی چرب و چیلی است و اگر ترجیح می‌دهید می‌توانید روغن آن را هم کم کنید، البته ما تا جایی که امکان داشته، از روغن زیتون استفاده کرده‌ایم. در این مطلب طرز تهیه بادمجان شکم پر ایمام بایلدی را که...


طرز تهیه غذای ترکیه‌ای ایمام بایلدی؛ بادمجان شکم پر ترکیه‌ای

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترکیب بادمجان و گوشت خیلی جذاب است و وقتی جذاب‌تر می‌شود که در فر بپزد و حسابی آبدار شود. طرز تهیه بادمجان شکم پر تبریزی و مازندرانی و شمالی و … در ایران بسیار مرسوم است. شاید دلیلش این است که ترکیب شدن با گوجه و سبزیجات آن را خوشمزه‌تر هم خواهد کرد. در ترکیه هم صد‌ها نسخه از بادمجان شکم پر مجلسی وجود دارد مثل کازان بادمجان. اما بادمجان شکم پر ایمام بایلدی، حسابی چرب و چیلی است و اگر ترجیح می‌دهید می‌توانید روغن آن را هم کم کنید، البته ما تا جایی که امکان داشته، از روغن زیتون استفاده کرده‌ایم. در این مطلب طرز تهیه بادمجان شکم پر ایمام بایلدی را که نسخه‌ای...


طرز تهیه خورش نعناع جعفری‌؛ خوش عطر و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه  خورش نعناع جعفری‌ آشنا کنیم. مواد لازم ▪ گوشت‌: نیم کیلو▪ نعناع و جعفری‌: یک کیلو▪ پیاز بزرگ‌: یک عدد▪ آب لیمو یا آب غوره‌: دو لیوان‌▪ روغن، نمک و فلفل‌: به مقدار لازم‌▪ رب گوجه فرنگی‌: یک قاشق غذاخوری‌ بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از موساخان مرغ با سماق و خورش خوشمزه آناناس تا کیک بستنی شکلاتی + تصاویر ● طرز تهیه‌:ابتدا گوشت‌های تکه شده را بپزید و سپس به‌آن نعناع جعفری ریزخرده شده را که قبلا تفت‌داده‌اید اضافه کنید و به همراه پیاز داغ به گوشت‌اضافه کنید و آن‌گاه به آن آب لیمو (آب غوره)، نمک و فلفل و رب گوجه اضافه کنید،...


طرز تهیه خورش بادمجان گوده گیلانی؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش بادمجان گوده، یکی از انواع خورش‌های محلی و پرطرفدار استان گیلان است. این خوراک گیاهی برای کسانی که طرفدار بادمجان هستند، بسیار عالی بوده و یک غذای متفاوت و لذیذ را تدارک خواهند دید. مواد اصلی این خورش سنتی بادمجان، گوجه فرنگی، گردو، رب انار و…است. در واقع این خورش در دو مرحله که ابتدا مواد داخل بادمجان و گوجه‌ها را آماده کرده و سپس این مواد را داخل بادمجان و گوجه‌ها پر می‌کنید، آماده و طبخ می‌شود. خورش بادمجان گوده را می‌توانید برای وعده ناهار و یا مهمانی‌های خانوادگی خود طبخ و سرو نمایید. این خورش لذیذ و مقوی، فواید و خواص بسیاری دارد که می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت...


نکاتی در رابطه با پخت خورشت «گوجه بادمجان»

خورشت «گوجه بادمجان» جز غذا‌های خوشمزه است که می‌توان هم با گوشت خورشتی و هم با مرغ آن را تهیه کرد. برای تهیه این غذا از بادمجان‌های خوب و بدون تخم استفاده کنید. خبرگزاری میزان _ پارسی دی نوشت: خورش گوجه بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های می‌باشد و مخصوص کسایی که طعم و مزه بادمجون را دوست دارند فرقی ندارد با گوشت یا مرغ تهیه شود در هر دو صورت بسیار خوشمزه می‌باشد پس هر کدام از مواد را داشتید با آن تهیه کنید و برای چاشنی می‌توانید از دانه غوره یا آبلیمو استفاده کنید.   خورش گوجه بادمجان یکی از خورش‌های محبوب ما ایرانی‌ها می‌باشد که می‌توان گفت بعد از قرمه سبزی طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این خورش...


سرمای شدید شبانه بیش از۳۲ میلیارد به کشاورزان راسک خسارت زد

ایسنا/سیستان و بلوچستان مدیر جهاد کشاورزی شهرستان راسک سیستان وبلوچستان خسارت وارده در اثر یخبندان و سرمای شبانه به بخش کشاورزی را بر اساس برآورد اولیه بیش از۳۲ میلیارد ریال اعلام کرد و افزود: علاوه بر اراضی زراعی، باغات موز، گواوا و انبه نیز دچار خسارت شده اند. به گزارش ایسنا سعید نارویی اظهار کرد: در اثر یخبندان و سرمای  شدید شب های گذشته خسارات زیادی به۹۲۰ هکتار از اراضی زراعی زیر کشت محصولات سبزی و صیفی شامل پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل، هندوانه، باقلا و شبدر وارد شده است. وی تصریح کرد: مزارع بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی و باغات موز بیشترین خسارت را متحمل شده اند. گفتنی است  دمای حداقل سطح زمین در تاریخ های ۲۰ تا ۲۲ دیماه...


سرمای شدید شبانه ۳۲ میلیارد ریال به کشاورزان راسک خسارت زد

به گزارش خبرگزاری فارس از زاهدان به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان، سعید نارویی اظهار کرد: به دنبال یخبندان و سرمای  شدید شب های گذشته خسارات زیادی به۹۲۰ هکتار از اراضی زراعی زیرکشت محصولات سبزی و صیفی شامل پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل، هندوانه، باقلا و شبدر وارد شده است. مدیر جهاد کشاورزی راسک افزود: خسارت وارده به بخش کشاورزی را بر اساس برآورد اولیه بیش از۳۲ میلیارد ریال اعلام کرد و افزود علاوه بر اراضی زراعی، باغات موز، گواوا و انبه نیز دچار خسارت شده اند. وی تصریح کرد: مزارع بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی و باغات موز بیشترین خسارت را متحمل شده اند. این مسؤول افزود: دمای حداقل سطح زمین در تاریخ های ۲۰ تا...


طرز تهیه خورش گوجه بادمجان

طرز تهیه خورش گوجه بادمجان مجلسی مازندرانی با گوشت و مرغ برای تهیه خورش گوجه بادمجان شما باید بادمجان های خوب و بدون تخم با پوست شفاف و سفت را تهیه کنید زیرا در کیفیت نهایی خورش گوجه بادمجان تاثیر دارد. اگر از مرغ استفاده می کنید به دلخواه از هر قسمت مرغ می توانید استفاده کنید از سینه یا ران هیچ فرقی ندارد و اگر از گوشت استفاده می کنید از گوشت خورشتی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه خورش گوجه بادمجان با مرغ سینه مرغ ۲ عدد بادمجان قلمی ۴ عدد پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری غوره ۱/۴ پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم نمک و فلفل...


طرز تهیه پاتلیجان

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کوکپد کیلو گوشت چرخ کرده یه 5 عدد بادمجان درشت 3 عدد گوجه 5 عدد سیب زمینی کوچک 1 عدد فلفل دلمه ای ادویه (نمک فلفل سیاه پاپریکا آویشن زردچوبه)به مقدار لازم 2 ق س رب کوجه مراحل   ابتدا گوشت چرخ شده رو ورز بدین و گلوله گلوله کنید کنار بگذارید سپس بادمجان ها رو شسته احتیاخ نیست پوست بگیرین به چهار قسمت مساوی به طول برش بزنید کنار بگذارید سیب زمینی ها رو پوست بگیرین و پنج قسمت کنید گوشت چرخ شده رو با بادمجان رول کنید و در ظرف مورد نظری که قراره بذارید تو فر بچینید سپس سیب زمینی ها و بعد گوجه ها و فلفل دلمه ای رو وسط قرار دهید لابه...


طرز تهیه بورانی بادمجان به سبک شهر‌های مختلف ایران

 بورانی بادمجان یا ماست و بادمجان مثل بورانی اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین پیش غذا‌های ایرانی است که می‌توان به عنوان یک غذای ساده و نونی برای وعده شام و ناهار هم می‌توان روی آن حساب کرد. برای درست کردن بورانی بادمجان هم می‌توانید از بادمجان سرخ شده استفاده کنید و هم کبابی. ۲ طرز تهیه خوشمزه‌ترین بورانی بادمجان رژیمی و غیر رژیمی و فوت و فن‌های طرز تهیه بورانی بادمجان به روش‌های مختلف در شهر‌های مختلف ایران را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان: ۳ عدد متوسط ماست چکیده: ۲ لیوان  دسته‌دار سیر: ۲ حبه نعنا خشک: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا...


طرز تهیه یتیمچه، غذای محلی خوشمزه

طرز تهیه یتیمچه بسیار ساده است و به راحتی می‌توانید در یک زمان کوتاه یک غذای خوشمزه داشته باشید. ماده اصلی این غذا بادمجان است و اگر از طرفداران بادمجان باشید می‌دانید که با بادمجان خوشمزه‌ترین غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و … را می‌توان طبخ کرد. قبل از طبخ این غذا حتما باید تلخی بادمجان را بگیرید تا کیفیت بهتری برای غذا به دست بیاید. مواد لازم پیاز درشت      پنج عدد رب گوجه فرنگی      یک و نیم قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم بادمجان     پنج عدد سیب زمینی      پنج عدد کره      دو قاشق غذا خوری گوجه فرنگی       پنج عدد فلفل دلمه ای بزرگ     یک عدد...


فوت و فن‌های خوشمزه‌ترین بورانی بادمجان به سبک شهر‌های مختلف ایران

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بورانی بادمجان یا ماست و بادمجان مثل بورانی اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین و قدیمی‌ترین پیش غذا‌های ایرانی است که می‌توان به عنوان یک غذای ساده و نونی برای وعده شام و ناهار هم می‌توان روی آن حساب کرد. برای درست کردن بورانی بادمجان هم می‌توانید از بادمجان سرخ شده استفاده کنید و هم کبابی. ۲ طرز تهیه خوشمزه‌ترین بورانی بادمجان رژیمی و غیر رژیمی و فوت و فن‌های طرز تهیه بورانی بادمجان به روش‌های مختلف در شهر‌های مختلف ایران را در ادامه بخوانید.مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان: ۳ عدد متوسط ماست چکیده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سیر: ۲ حبه نعنا خشک: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم روغن مایع: به...


طرز تهیه ترشی نازخاتون مجلسی و ساده

  به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کتاب کاله مواد لازم برای تهیه ترشی نازخاتون بادمجان گوشتییک کیلوگرم گوجه فرنگی پوست کنده شدهسه عدد سیردو بوته سرکه یا آبغورهدو لیوان  فلفل سبز تند250 گرم سبزی‌های معطر ساطوری شده شامل (ریحان، ترخون، نعنا و پیازچه، جعفری و گشنیز)نیم کیلوگرم سیاه‌دانهدو قاشق غذاخوری نمک و فلفل گلپریک قاشق‌ چای‌خوری طرز تهیه نازخاتون مرحله اول بادمجان‌ و گوجه‌ها را یا به کمک ذغال با منقل و باربیکیو یا با اجاق گاز یا به وسیله فر کبابی کنید و پوست آن را بگیرید. مرحله دوم بعد از گرفتن پوست بادمجان‌ها، آن‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید یا با گوشت‌کوب حسابی بکوبید تا کاملا له شوند. مرحله سوم نوبت ساطوری کردن سبزیجات...


طرز تهیه بادمجان شکم پر مرحله به مرحله

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از دونفره مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر 4 الی 5 عدد بادمجان 200 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد پیاز 3 عدد گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری رب گوجه 2 قاشق مرباخوری ترخون خشک شده (میتونین به جای ترخون از هر سبزی خشک یا تازه دیگه ای که مورد علاقتونه استفاده کنین) آبغوره به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه بادمجان شکم پر ابتدا بادمجون ها رو پوست کنده و روی هر کدوم یه برش طولی با چاقو ایجاد میکنیم که نباید عمیق باشه این برش برای اینه که وقتی بادمجون ها سرخ شدن بتویم مواد رو داخلشون بذاریم. حالا روی بادمجون ها نمک میپاشیم...


طرز تهیه انواع یتیمچه با سیب زمینی و بادمجان

یتیمچه از آن دسته غذا‌های اصیل و آسان ایرانی است که علیرغم اسم کمی غم‌انگیزش اتفاقا غذایی بسیار سالم و مقوی است. یک غذای نونی و ساده برای شام و ناهار که در شهر‌های مختلف ایران آن را با جزییات متفاوت با گوشت یا بدون گوشت درست می‌کنند، اما در هر صورت چیزی از خوشمزگی آن کم نمی‌کند. یتیمچه هم برای شام و ناهار مناسب است و هم یک غذای ساده و سریع مجردی و دانشجویی است. طرز تهیه یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجان و نکات پخت یتیمچه در شهر‌های مختلف را در ادامه بخوانید. مواد لازم بادمجان: ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم سیب زمینی: ۲ عدد متوسط فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد کوچک سیر: ۲ حبه پیاز بزرگ:...


طرز تهیه انواع یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجان + نکات پخت یتیمچه در شهر‌های مختلف

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یتیمچه از آن دسته غذا‌های اصیل و آسان ایرانی است که علیرغم اسم کمی غم‌انگیزش اتفاقا غذایی بسیار سالم و مقوی است. یک غذای نونی و ساده برای شام و ناهار که در شهر‌های مختلف ایران آن را با جزییات متفاوت با گوشت یا بدون گوشت درست می‌کنند، اما در هر صورت چیزی از خوشمزگی آن کم نمی‌کند. تیمچه هم برای شام و ناهار مناسب است و هم یک غذای ساده و سریع مجردی و دانشجویی است. طرز تهیه یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجان و نکات پخت یتیمچه در شهر‌های مختلف را در ادامه بخوانید.مواد لازم بادمجان: ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم سیب زمینی: ۲ عدد متوسط فلفل دلمه‌ای: ۱...


طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی + ترکیب سبزی و تمام فوت و فن ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر گذرتان به شهر‌های شمالی ایران افتاده باشد، حتما متوجه تنوع غذایی این بخش از کشور شده‌اید. خورش ترش واش یکی از غذا‌های پرطرفدار برای بومیان و مسافران به شمال کشور است. طرز تهیه ترش واش گیلانی و خورش ترش واش مازندرانی و حتی ترش واش لنگرود بسیار شبیه به هم است. ترش واش در کنار طعم فوق‌العاده، خواص درمانی زیادی هم دارد و منبع مواد معدنی از جمله آهن، فسفر و ویتامین C است که خاصیت ضدعفونی کنندگی و تصفیه کبد، کلیه و روده‌ها دارد. در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی و مازندرانی، ترکیب سبزی ترش واش و فوت و فن‌های پخت این غذای خوشمزه...


طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی و مازندران

طرز تهیه ترش واش گیلانی و خورش ترش واش مازندرانی و حتی ترش واش لنگرود بسیار شبیه به هم است. ترش واش در کنار طعم فوق‌العاده، خواص درمانی زیادی هم دارد و منبع مواد معدنی از جمله آهن، فسفر و ویتامین C است که خاصیت ضدعفونی کنندگی و تصفیه کبد، کلیه و روده‌ها دارد. در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی و مازندرانی، ترکیب سبزی ترش واش و فوت و فن‌های پخت این غذای خوشمزه شمالی آشنا کنیم. با ما همراه باشید. زمان تقریبی پخت: ۱ ساعت مواد لازم سینه مرغ: ۱ عدد کامل رب آلوچه: ۲ قاشق غذا خوری گوجه فرنگی: ۴ عدد بادمجان: ۴ عدد فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم...


طرز تهیه یتیمچه خوشمزه و عالی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازکتاب کاله مواد لازم: پیاز درشت دو عدد رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زردچوبه بادمجان پنج عدد سیب زمینی پنج عدد کره دو قاشق غذا خوری گوجه فرنگی پنج عدد فلفل دلمه ای بزرگ دوعدد مرحله اول   برای طرز تهیه یتیمچه ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را حلقه حلقه کنید مقداری نمک روی آن‌ها بریزید و حدود نیم ساعت آن‌ها را کنار بگذارید تا نمک طعم تلخی آن‌ها را به خوبی بگیرد و سپس آن‌ها را خوب بشویید تا نمک آن‌ها از بین برود و بادمجان‌ها شور نباشند. مرحله دوم روغن یا کره را درون یک قابلمه بریزید و مقداری...


طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از بیتوته مواد لازم برنج 5 پیمانه  بادمجان حلقه شده 1 کیلوگرم  پیاز سرخ شده 1 پیمانه  گوشت چرخ کرده 500 گرم  گوجه فرنگی حلقه شده5 عدد رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم دارچین و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و کنار می گذاریم، سپس پیاز داغ را با کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت می دهیم، به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا پخته شود. سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لا به لای آن گوشت، بادمجان و گوجه فرنگی...


طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان خوشمزه

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمکستان مواد لازم دلمه فلفل و بادمجان گوشت چرخ کرده : 500 گرم برنج : 5/1 پیمانه لپه : 2/1 پیمانه پیاز : 1 عدد سبزی معطر : نیم کیلو سرکه یا آبلیمو : 5 تا 6 قاشق غذاخوری شکر : 3 تا 4 قاشق غذاخوری ادویه : 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری زردچوبه : 1 قاشق مر باخوری نمک و فلفل : به میزان لازم گوجه ، فلفل و بادمجان : جمعا 6 عدد طرز تهیه دلمه: ابتدا دو عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم ، بعد گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم...


طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل گیلانی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازاکالابلاگ مواد اولیه میرزا قاسمی   بادمجان پنج عدد   گوجه فرنگی سه عدد   سیرسه حبه   تخم مرغ دو عدد   زردچوبه١ قاشق چای‌خوری   فلفل سیاه١/٢ ق چایخوری   نمک به میزان لازم   یکی از معیارهای خوشمزه و خوش عطر بودن میرزاقاسمی، کبابی بودن بادمجان است. یکی از لذت‌های درست کردن میرزاقاسمی کبابی کردن بادمجان روی زغال است اما شاید شما به دلیل محدودیت زمانی یا حتی اجاق‌گاز منزل نتوانید این کار را انجام دهید. بادمجان هارو روی گاز با پوست کبابی کنید؛ آن‌ها را روی شعله‌ی مستقیم یا روی شعله پخش کن (برای جلوگیری از کثیف شدن اجاق‌گاز) قراربدید. اجازه بدید بادمجان‌ها کاملا سرخ و کبابی بشن. (برای اینکه از پخته شدن بادمجان‌ها اطمینان حاصل کنید، می‌توانید یک...


طرز تهیه ملاقورمه شمالی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از برترین ها مواد لازم:بادمجان ۱ کیلوگرم گوجه ۵ یا ۶ عدد سبزی ساطوری شده (جعفری و نعنا) ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد آبغوره به مقدار دلخواه روغن به مقدار لازم انار ترش به دلخواه ۱.ابتدا بادمجان‌ها را پوست بکنید و آن‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک بخوابانید تا سیاهی و مزه‌ی تلخ بادمجان گرفته شود و روغن کمتری برای سرخ شدن مصرف شود. ۲. در این یکی دو ساعت، سبزی‌ها را بشویید و بعد از خشک شدن آن‌ها را خرد کنید. ۳. پیاز را خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید....


کاهش قیمت برخی محصولات در میادین میوه و تره بار

براساس تازه‌ترین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت برخی محصولات فرنگی همچون بادمجان، فلفل دلمه سبز، کاهو، کرفس و گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار کاهش داشته است. خبرگزاری میزان-به گزارش روابط عمومی سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت انواع گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار از ۵۰۰ تومان تا ۱۵۰۰ تومان کاهش یافته و در حال حاضر، هر کیلوگرم گوجه فرنگی خوشه‌ای و گلخانه‌ای ۹۸۰۰ تومان، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتونی ۹۸۰۰ تومان، گوجه فرنگی بوته‌ای ۸۴۰۰ تومان و گوجه فرنگی انباری ۶۴۰۰ تومان عرضه می‌شود.   بیشتر بخوانید: موجودی محصولات میادین میوه و تره بار لحظه‌ای رصد می‌شود براساس این گزارش، قیمت برخی سبزیجات و صیفی‌جات پرتقاضای میادین میوه و تره بار...


قیمت گوجه فرنگی در میادین میوه و تره‌بار

به گزارش الف، سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران اعلام کرد: براساس تازه‌ترین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت برخی محصولات فرنگی همچون بادمجان، فلفل دلمه سبز، کاهو، کرفس و گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار کاهش داشته است. قیمت انواع گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار از ۵۰۰ تومان تا ۱۵۰۰ تومان کاهش یافته و در حال حاضر، هر کیلوگرم گوجه فرنگی خوشه‌ای و گلخانه‌ای ۹۸۰۰ تومان، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتونی ۹۸۰۰ تومان، گوجه فرنگی بوته‌ای ۸۴۰۰ تومان و گوجه فرنگی انباری ۶۴۰۰ تومان عرضه می‌شود. براساس این گزارش، قیمت برخی سبزیجات و صیفی‌جات پرتقاضای میادین میوه و تره بار به شرح زیر اعلام شده است. ۱- بادمجان ممتاز و دلمه هر کیلوگرم ۳۳۰۰...


فهرست قیمت برخی محصولات فرنگی /کاهش قیمت گوجه فرنگی

به گزارش افکارنیوز، سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران اعلام کرد: براساس تازه‌ترین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت برخی محصولات فرنگی همچون بادمجان، فلفل دلمه سبز ، کاهو، کرفس و گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار کاهش داشته است. قیمت انواع گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار از 500 تومان تا 1500 تومان کاهش یافته و در حال حاضر، هر کیلوگرم گوجه فرنگی خوشه‌ای و گلخانه‌ای 9800 تومان، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتونی 9800 تومان، گوجه فرنگی بوته‌ای 8400 تومان و گوجه فرنگی انباری 6400 تومان عرضه می‌شود. براساس این گزارش، قیمت برخی سبزیجات و صیفی‌جات پرتقاضای میادین میوه و تره بار به شرح زیر اعلام شده است. 1- بادمجان ممتاز و دلمه هر کیلوگرم 3300...


کاهش قیمت گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار

سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران اعلام کرد: قیمت گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار کاهش یافت. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران اعلام کرد: براساس تازه‌ترین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت برخی محصولات فرنگی همچون بادمجان، فلفل دلمه سبز، کاهو، کرفس و گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار کاهش داشته است.قیمت انواع گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار از ۵۰۰ تومان تا ۱۵۰۰ تومان کاهش یافته و در حال حاضر، هر کیلوگرم گوجه فرنگی خوشه‌ای و گلخانه‌ای ۹۸۰۰ تومان، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتونی ۹۸۰۰ تومان، گوجه فرنگی بوته‌ای ۸۴۰۰ تومان و گوجه فرنگی انباری ۶۴۰۰ تومان عرضه می‌شود.براساس این گزارش، قیمت برخی سبزیجات و صیفی‌جات پرتقاضای...


تداوم عرضه گسترده گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار /فلفل دلمه سبز در میادین ۲ هزار تومان ارزان شد

همزمان با تداوم عرضه گسترده گوجه فرنگی در میادین میوه و تره بار تهران با قیمت حداکثر هر کیلوگرم ۱۰۳۰۰ تومان، بر اساس نرخنامه جدید سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت فلفل دلمه سبز، بادمجان و کاهو در میادین تحت پوشش این سازمان کاهش یافت. خبرگزاری میزان- بر اساس اعلام روابط عمومی سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت فلفل دلمه سبز با ۲ هزار تومان کاهش از ۱۰۸۰۰ تومان به ۸۸۰۰ تومان، بادمجان ممتاز از ۴۵۰۰ تومان به ۳۹۵۰ تومان، بادمجان دلمه از ۴۳۰۰ تومان به ۳۹۵۰ تومان، بادمجان تُرشی از ۳۵۰۰ تومان به ۳۳۰۰ تومان، کاهوی پیچ سالادی از ۶۵۰۰ تومان به ۶۳۰۰ تومان و کاهوی رسمی پاک‌کرده نیز از ۴۹۰۰ تومان به ۴۷۰۰ تومان کاهش یافت.  ...


قیمت گوجه فرنگی در میان میوه و تره بار به ۱۰ هزار تومان رسید

به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمت فلفل دلمه سبز با ۲ هزار تومان کاهش از ۱۰۸۰۰ تومان به ۸۸۰۰ تومان، بادمجان ممتاز از ۴۵۰۰ تومان به ۳۹۵۰ تومان، بادمجان دلمه از ۴۳۰۰ تومان به ۳۹۵۰ تومان، بادمجان تُرشی از ۳۵۰۰ تومان به ۳۳۰۰ تومان، کاهوی پیچ سالادی از ۶۵۰۰ تومان به ۶۳۰۰ تومان و کاهوی رسمی پاک‌کرده نیز از ۴۹۰۰ تومان به ۴۷۰۰ تومان کاهش یافت. قیمت برخی از محصولات پُرمصرف میادین میوه و تره بار به شرح زیر اعلام شده است.۱. سیب زمینی هر کیلوگرم ۴۵۰۰ تومان۲. لیمو تُرش سنگی هر کیلوگرم ۱۱۹۰۰ تومان ۳. هویج هر کیلوگرم ۵۵۰۰ تومان ۴. پرتقال تامسون جنوب هر کیلوگرم ۱۱ هزار تومان ۵. پرتقال تامسون شمال هر کیلوگرم ۸۲۰۰ تومان۶....


خورش گوجه و بادمجان با مرغ

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 480 خورش گوجه و بادمجان یکی از خورش‌های خوش طعم ایرانی است که با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه می‌شود. طرز تهیه این خورش را با مرغ با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.


طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی

ترشی بادمجان چه به صورت حلقه‌ای و چه ترشی لیته بادمجان ساده و دودی و مخلوط با همه‌ی غذا‌ها می‌چسبد. درست کردن ترشی بادمجان همیشه در خانه‌های ایرانی مرسوم و پای ثابت سفره بوده است. پاییز فصل درست کردن ترشی‌های مختلف است. آموزش طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی به علاوه ترکیب ادویه و سبزی بادمجان شکم پر را در ادامه بخوانید. مواد لازم بادمجان قلمی ریز یا بادمجان دلمه‌ای کوچک: ۲ کیلوگرم هویج: ۶ عدد سرکه: به مقدار لازم سیر: ۱۰ حبه کرفس: یک ساقه سبزی ترشی بادمجان شکم پر: نعنا، جعفری، شوید، ترخون، مرزه، گشنیز: ۵۰۰ گرم ادویه ترشی بادمجان شکم پر شامل گلپر، سیاه دونه، تخم گشنیز: ۵۰ گرم فلفل تند: ۲ عدد نمک: ۲ قاشق...


طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان

مواد لازم نمک و فلفل   به مقدار لازم پنیر ورقه ای   به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری گوجه فرنگی   ۳ عدد سیر   ۳ حبه پیاز   ۱ عدد گوشت چرخ کرده   ۲۰۰ گرم بادمجان   ۳ عدد طرز تهیه پیاز و سیر را رنده کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند   ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه نمایید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.   بادمجان ها را بشویید و پوست بکنید...


طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

در گزارش زیر طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: ترشی بادمجان چه به صورت حلقه‌ای و چه ترشی لیته بادمجان ساده و دودی و مخلوط با همه‌ی غذا‌ها می‌چسبد. درست کردن ترشی بادمجان همیشه در خانه‌های ایرانی مرسوم و پای ثابت سفره بوده است. پاییز فصل درست کردن ترشی‌های مختلف است. آموزش طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی به علاوه ترکیب ادویه و سبزی بادمجان شکم پر را در ادامه بخوانید.مواد لازمبادمجان قلمی ریز یا بادمجان دلمه‌ای کوچک: ۲ کیلوگرمهویج: ۶ عددسرکه: به مقدار لازمسیر: ۱۰ حبهکرفس: یک ساقهسبزی ترشی بادمجان شکم پر: نعنا، جعفری، شوید، ترخون، مرزه، گشنیز: ۵۰۰ گرمادویه ترشی بادمجان شکم پر شامل گلپر، سیاه دونه، تخم گشنیز: ۵۰ گرمفلفل...


طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی + ترکیب ادویه و سبزی ترشی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی بادمجان چه به صورت حلقه‌ای و چه ترشی لیته بادمجان ساده و دودی و مخلوط با همه‌ی غذا‌ها می‌چسبد. درست کردن ترشی بادمجان همیشه در خانه‌های ایرانی مرسوم و پای ثابت سفره بوده است. پاییز فصل درست کردن ترشی‌های مختلف است. آموزش طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی به علاوه ترکیب ادویه و سبزی بادمجان شکم پر را در ادامه بخوانید. مواد لازم بادمجان قلمی ریز یا بادمجان دلمه‌ای کوچک: ۲ کیلوگرم هویج: ۶ عدد سرکه: به مقدار لازم سیر: ۱۰ حبه کرفس: یک ساقه سبزی ترشی بادمجان شکم پر: نعنا، جعفری، شوید، ترخون، مرزه، گشنیز: ۵۰۰ گرم ادویه ترشی بادمجان شکم پر شامل گلپر، سیاه دونه، تخم گشنیز: ۵۰ گرم فلفل...


طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی

بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا به قول ترک‌ها «قارنی یارخ» از جمله لذیذترین خوراک‌هایی است که می‌توانید با بادمجان درست کنید. ترک‌ها مدعی‌اند که قارنی یارخ را برای اولین بار آن‌ها درست کرده‌اند و مناطق دیگر به خصوص استان‌های شمالی از روی دست آن‌ها به دستور پخت این غذا رسیده‌اند. البته بادمجان شکم پر، غذای شمالی در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد. به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده دستشان درد نکند. ۲ طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌های بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده یا بدون گوشت به روش‌های ترکی و شمالی را در ادامه بخوانید. طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی با...


طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ؛ به دو روش ترکی و شمالی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا به قول ترک‌ها «قارنی یارخ» از جمله لذیذترین خوراک‌هایی است که می‌توانید با بادمجان درست کنید. ترک‌ها مدعی‌اند که قارنی یارخ را برای اولین بار آن‌ها درست کرده‌اند و مناطق دیگر به خصوص استان‌های شمالی از روی دست آن‌ها به دستور پخت این غذا رسیده‌اند. البته بادمجان شکم پر شمالی‌ها در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد. به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده دستشان درد نکند. ۲ طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌های بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده یا بدون گوشت به روش‌های ترکی و شمالی را در ادامه بخوانید. طرز...


طرز تهیه یتیمچه بادمجان، غذای گیاهی

مواد لازم پیاز درشت   ۴ عدد بادمجان درشت   ۴ عدد سیب زمینی درشت   ۴ عدد فلفل دلمه ای   ۱ عدد گوجه فرنگی   ۲ عدد رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه  به مقدار لازم روغن  ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه حلقه کنید و رویش نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود. نیم ساعت بعد بادمجان ها را بشویید   پیاز پوست گرفته را نیز حلقه حلقه و در ته یک قابلمه بچینید و سپس بادمجان ها را روی آن بچینید.   فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی بادمجان‌ها بریزید و روی آن نیز گوجه فرنگی حلقه شده بچینید.   لایه آخری را با سیب زمینی پوست گرفته و...