جدیدترین‌های «روغن سرخ»:

آشنایی با تاتارچورک - گلستان

همشهری‌آنلاین: مزه ترد تاتار چورک (نان تاتاری)، شیرینی سنتی ترکمن‌ها همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی‌های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است. سفر به گلستان این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه،  می‌شود به رنگ‌های مختلف سفید (با جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن) و قهوه‌ایی (با افزودن پودر کاکائو به روی تخم مرغ ها) در آورد و نوش جان کرد. برای پخت نان تاتاری باید مواد زیر را تهیه کرد: -تخم مرغ ۴ عدد (۲ عدد تخم مرغ کامل ۲ عدد زرده) - روغن ۱ قاشق غذاخوری - شیر یک چهارم پیمانه - آرد به میزان لازم - بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری - پودر قند به میزان لازم -...


دستور پخت نان تاتاری

خبرگزاری میزان- پخت شیرینی یکی از راه‌های گذران مفید وقت در زمان قرنیطینه خانگی است که زنان قوم ترکمن استان گلستان با پخت خانگی شیرینی تاتارچورک (نان تاتاری) آشپزی خود را به آزمایش می‌کنند. تاریخ انتشار: 04:03 - 16 فروردين 1399 - کد خبر: ۶۰۹۵۸۴ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، تاتار چورک (نان تاتاری) یکی از شیرینی‌های سنتی ترکمن‌ها است که معمولا برای پذیرایی در عروسی‌ها و اعیاد تهیه شده و به عنوان یک میان وعده در کنار چای استفاده می‌شود و مزه ترد و خوش آن همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی‌های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است. این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه کدبانوی خانه...


پخت تاتارچورک سرگرمی ترکمن‌های گلستان در قرنطینه خانگی

تاتار چورک (نان تاتاری) یکی از شیرینی‌های سنتی ترکمن‌ها است که معمولا برای پذیرایی در عروسی‌ها و اعیاد تهیه شده و به عنوان یک میان وعده در کنار چای استفاده می‌شود و مزه ترد و خوش آن همراه با عطر و طعم دلپذیرش این شیرینی را جزو بهترین خوراکی‌های مورد علاقه مردمان این قوم قرار داده است. این شیرینی سنتی را بسته به سلیقه کدبانوی خانه می‌شود به رنگ‌های مختلف سفید (با جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن ) و قهوه‌ایی (با افزودن پودر کاکائو به روی تخم مرغ ها) در آورد و نوش جان کرد. برای پخت نان تاتاری باید مواد زیر را تهیه کرد. تخم مرغ ۴ عدد (۲ عدد تخم مرغ کامل ۲ عدد زرده) روغن ۱ قاشق...


طرز تهیه دونات خانگی

فرقی ندارد اهل کجا باشید، در همه جای دنیا عاشقان دونات برای خوردن این نان شیرین خوشمزه سر و دست می‌شکنند. ناطقان: دونات در بسیاری از کشور‌ها طرفداران دو آتیشه دارد و همین محبوبیت باعث شده در شکل‌ها و مزه‌های متنوع تهیه شود. اگر شما هم از عاشقان دونات هستید، با این دستور تهیه می‌توانید به راحتی برای خود و خانواده‌تان دونات‌های خوشمزه آماده کنید.مواد لازم:آرد: پنج پیمانهتخم‌مرغ: ۲ عددشکر: نصف پیمانهکره: ۸۰ گرمشیر: نصف پیمانهوانیل: نصف قاشق چای خورینمک: کمیطرز تهیه و دستور پخت:۱. ابتدا برای عمل‌آوری خمیر مایه ۲ قاشق سر خالی خمیر مایه را با نصف پیمانه آب ولرم و یک قاشق چای‌خوری شکر داخل ظرف ریخته، در آن را ببندید و ۱۵ دقیقه به آن فرصت...


طرز تهیه دونات خانگی؛ یک سورپرایز خوشمزه

دونات در بسیاری از کشورها طرفداران دو آتیشه دارد و همین محبوبیت باعث شده در شکل‌ها و مزه‌های متنوع تهیه شود. اگر شما هم از عاشقان دونات هستید، با این دستور تهیه می‌توانید به راحتی برای خود و خانواده‌تان دونات‌های خوشمزه آماده کنید.مواد لازم: آرد: پنج پیمانه تخم‌مرغ: ۲ عدد شکر: نصف پیمانه کره: ۸۰ گرم شیر: نصف پیمانه وانیل: نصف قاشق چای خوری نمک: کمیطرز تهیه و دستور پخت:۱. ابتدا برای عمل‌آوری خمیر مایه ۲ قاشق سر خالی خمیر مایه را با نصف پیمانه آب ولرم و یک قاشق چای‌خوری شکر داخل ظرف ریخته، در آن را ببندید و ۱۵ دقیقه به آن فرصت بدهید تا عمل بیاید.۲. آرد را ۳ بار الک کنید و نمک را به آن...


روغنی که سلامت شما را به خطر می اندازد

به گزارش باشگاه خبرنگاران، روغن پالم در جهان پرمصرف‌ترین روغن است و  بدن را دچار مرض‌های بسیاری از جمله بیماری‌های قلبی عروقی می‌کند. این روغن که از روغن‌های مضر برای سلامتی بدن است موجب افزایش سطح کلسترول و افزایش چربی می‌شود و اسید‌های چرب با ضریب اشباع بالا در این روغن باعث می‌شود که فرد در طولانی مدت دچار ایجاد رسوب و گرفتگی در عروق و رگ‌ها شود. مقدار اسید چرب جمع شده در روغن‌های پالم در حد ۵۰ درصد است و این در شرایطی است که روغن‌های مورد استفاده در برنامه غذایی افراد باید حداقل زیر ۲ درصد باشد. راه هایی برای مشخص شدن روغن بالم یکی از روش‌های تشخیص روغن پالم می‌توان به قیمت آن‌ها اشاره کرد که...


 طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی یک خوراک ساده و خوشمزه، که از خوردن آن سیر نمی‌شوید. این خوراک خیلی راحت تهیه می‌شود و تنها نکته در تهیه آن این است که وقتی سبزیجات را یکی یکی سرخ می‌کنید حتما توی صافی بریزید که روغن اضافی آن‌ها گرفته شود، زیرا در غیر این صورت غذای خیلی چربی خواهید داشت. مواد لازم برای خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی:سینه مرغ پخته شده نصف سینه لوبیا سبز ۳۰۰ گرمبادمجان نیم کیلوپیاز متوسط ۲ عددهویج ۱ عددفلفل دلمه‌ای ۲ عددماست سفت شیرین ۱ پیمانهسس مایونز ۲ قاشقگردو نصف پیمانه طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی:همه سبزیجات را خلالی خرد کنید و مرغ را هم به شکل سبزیجات...


این روغن سلامت شما را به خطر می‌اندازد

روغن پالم در جهان پرمصرف‌ترین روغن است و بدن را دچار مرض‌های بسیاری از جمله بیماری‌های قلبی عروقی می‌کند.این روغن که از روغن‌های مضر برای سلامتی بدن است موجب افزایش سطح کلسترول و افزایش چربی می‌شود و اسید‌های چرب با ضریب اشباع بالا در این روغن باعث می‌شود که فرد در طولانی مدت دچار ایجاد رسوب و گرفتگی در عروق و رگ‌ها شود.مقدار اسید چرب جمع شده در روغن‌های پالم در حد ۵۰ درصد است و این در شرایطی است که روغن‌های مورد استفاده در برنامه غذایی افراد باید حداقل زیر ۲ درصد باشد.راه‌هایی برای مشخص شدن روغن بالمیکی از روش‌های تشخیص روغن پالم می‌توان به قیمت آن‌ها اشاره کرد که نسبت به سایر روغن‌های کنجد، ذرت، سویا و آفتابگردان...


پاپ کورن مرغی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه پاپ کورن مرغی باید نکات زیر را رعایت کنید. مواد اصلیآرد برنج۳/۴ پیمانهنشاسته ذرت۱/۴ پیمانهشکر۱.۵ پیمانهآب۱ پیمانهشیر۷ پیمانهگلاب۱/۲ پیمانهخلال پستهبه مقدار لازم طرز تهیهفریتر ریکوتادرجه سختیزمان تهیه ۳۰دقیقهزمان پخت ۲۰دقیقهشکر و تخم مرغ را داخل یک ظرف مناسب ریخته و آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. سپس پنیر و رنده پوست لیمو را به آن اضافه می‌کنیم.در یک کاسۀ دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و آن‌ها را در حدی که مواد یک دست شوند، مخلوط می‌کنیم.داخل یک قابلمه نسبتاً عمیق کمی روغن می‌ریزیم به طوری که نیمی از قابلمه پر از روغن شود. آن را روی حرارت...


طرز تهیه خورش گوجه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مردم شمال به خورش گوجه پامادورقاتوق می‌گویند. این غذا تقریبا همان املت است که شمالی‌ها به آن خورش گوجه می‌گویند.   طرز تهیه خورش گوجه: ابتدا پوست گوجه‌ها را بکنید و ریز خرد کنید و یا اگر دوست داشتید رنده کنید سپس بگذارید روی حرارت تا آب آن‌ها کشیده شود و بعد روغن بریزید تا گوجه‌ها داخل روغن تفت بخورند. سیر خرد شده را جداگانه با روغن و زردچوبه سرخ کنید و به گوجه‌ها اضافه کنید وقتی غذا جا افتاد به آن نمک و فلفل قرمز یا سیاه بزنید. ۲ - ۳ عدد تخم مرغ را به آن بزنید. بعضی افراد دوست دارند تخم مرغ را با سیر سرخ کنند و به گوجه بزنند،...


آموزش آشپزی؛ از بیسکوئیت مخملی و ژله سبزه عید تا یخمه و متبل بادمجان + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه کوکو کینوا، کوکوی رژیمی کوکوی کینوا غذایی گیاهی و کاملا مقوی است داخل این دستور تخم مرغ هم هست بعضی از گیاهخواران از تخم مرغ استفاده می‌کنند که این غذا مناسب این افراد گیاهخوار است. مواد لازم برای تهیه کوکو کینوا: * کینوا پخته شده ۱ پیمانهکدو رنده شده ۱ پیمانه هویج رنده شده ۱ پیمانهگشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه پنیر چدار رنده شده ۱ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد پیاز رنده شده و آب آن گرفته ۱ عددادویه ایتالیایی و نمک و پودر سیر به مقدار لازم *کینوا را می‌توانید از هر رنگی که...


سیب‌زمینی سرخ کرده روی سیاره مشتری چه مزه‌ای خواهد داشت؟

امروز می‌خواهیم جواب سوالی را بدهیم که هیچ‌کس تا بحال نپرسیده است. به گزارش شریان نیوز،اگر روی سیارۀ مشتری سیب‌زمینی سرخ کرده درست کنید مزۀ آن چطور خواهد شد؟ خوشبختانه، تاسیسات فضایی اروپا به دنبال جواب این سوال است. دانشمندان، با این امید که مطالعۀ سرخ کردن در شرایط گرانشی متفاوت می‌تواند به آن‌ها کمک کند غذای فضایی را برای فضانوردان آینده بهتر کنند، سیب‌زمینی‌ها را خرد کرده و دو طرف آن‌ها را به ترتیب در روغن زیتون سرخ کردند. اما نه در شرایط عادی، بلکه در یک سانترفیوژ چرخنده که گرانش را تا ۹ برابر بیشتر از گرانش زمین افزایش می‌داد اینکار را انجام دادند. گرانش بیشتر انتقال گرما میان روغن داغ و سیب‌زمینی را به طور قابل توجهی...


از خواص درمانی شربت گل سرخ چه می‌دانید؟

محمدرضا حاجی حیدری، متخصص طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره فواید شربت گل سرخ یا گل محمدی گفت: گل سرخ یا گل محمدی در بسیاری از مناطق ایران خصوصا مناطق حاشیه کویر می‌روید و دارای طبع سرد و خشک بوده و همچنین حاوی خواص دارویی فراوانی است. او افزود: گل محمدی به صورت‌های مختلف فرآوری شده و گلاب از فرآورده های آن است که به صورت خوراکی، بوئیدن و جهت شستشوی مورد استفاده قرار می‌گیرد.این متخصص طب سنتی با اشاره به فواید استفاده  از اسانس گل محمدی اظهار کرد: افشره و اسانس گل سرخ یا محمدی در صنعت عطر سازی کاربرد داشته و روغن آن نیز به طور موضعی وخ راکی استفاده می‌شود....


طرز تهیه ناگت مرغ خانگی؛ سوخاری و خوشمزه

  فرارو- امروزه خیلی از افراد تمایل به خوردن فست فود دارند همان طور که می دانید فست فود ها در عین حال که بسیار خوشمزه هستند اغلب مضر هم هستند و معمولاً خوردن آن ها از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه نفی می شود ناگت ها یکی از فست فود های بسیار پر طرفدار هستند که در انواع مختلف مثل ناگت مرغ، گوشت، میگو و سبزیجات تهیه می شوند.   البته اگر فست فود ها را خودتان در خانه با مواد اولیه سالم تهیه کنید ضرر آن بسیار کمتر است و می توانید با خیال راحت در کنار خانواده و دوستان از این غذا های لذیذ و خوشمزه استفاده کنید. تهیه ناگت معمولاً خیلی سخت و وقت گیر...


ماکودا، کتلت مراکشی تند و خوشمزه + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ماکودا نوعی کتلت مراکشی تند و خوشمزه است. این غذا با سیب زمینی، فلفل، تخم مرغ و تخم گشنیز تهیه می‌شود. کتلت مراکشی یک غذای ساده و فوری است که می‌توانید به عنوان ناهار، شام یا افطار آن را درست کرده و همراه با سالاد و ترشی میل کنید. ماکودا ظاهری شبیه به کیک سیب زمینی دارد و از غذا‌های خیابانی مراکش محسوب می‌شود. فوت و فن درست کردن یک کتلت خوشمزه۱- برای اینکه کتلت بدبو نشود حتما آب سیب زمینی خام را بگیرید.۲- اگر می‌خواهید از سیب زمینی پخته استفاده کنید حتما باید آن را رنده کنید. اما اگر سیب زمینی‌های شما خام هستند آن‌ها را با چرخ گوشت چرخ کرده و آبشان...


آموزش تهیه کوفته به سبک سوئدی‌ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوئدی‌ها هم مانند ایرانی‌ها کوفته خوشمزه درست می‌کنند و این غذا در جهان محبوبیت خاصی دارد. پس با هم کوفته سوئدی را امتحان کنیم. کوفته سوئدی یک غذای گوشتی بسیار متفاوت و خوشمزه است. وقتی صحبت از غذا‌های اروپایی می‌شود، تصورمان از آن غذا‌هایی مدرن و عجیب است، اما بهتر است بدانید آن‌ها هم غذا‌هایی سازگار با ذائقه ما دارند. مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۱ کیلوفلفل دلمه ۳ عددبرنج مقداریجعفری مقدارینمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمگوجه فرنگی ۴ عددآرد سوخاری ۱ پیمانهپیاز کوچک ۲ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشقروغن سرخ کردنی طرز تهیه: ۱. جعفری را با آب سرد بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد، در غذا ساز...


نکاتی برای سرخ کردن و فریز کردن بادمجان

 به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مقاله می‌خواهیم روش‌های سرخ کردن بادمجان را با کمترین روغن آموزش بدهیم. روش اول: بعد از پوست کندن بادمجان ها، آن‌ها را بشویید و روی آن‌ها را نمک بریزید و یا در آب نمک می‌خوابانیم و بعد از خشک شدن بادمجان‌ها آن‌ها را سرخ می‌کنیم. روش دوم: بعد از شستن و پوست کندن بادمجان‌ها می‌توانید از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. یعنی سفیده‌ی تخم مرغ را هم بزنید و بعد دستتان را خیلی خیلی کم آغشته با تخم مرغ کنید و بادمجان‌ها را تخم مرغی کنید. سپس داخل روغن سرخ کنید. روش سوم: این روش به نظرم بهترین روش است و این روش را توصیه می‌کنیم. قبل از سرخ کردن بادمجان‌ها...


روش افزایش میل جنسی زنان

روغن‌هایی که خاصیت افزایش دهنده میل جنسی دارند، به بیدار شدن میل جنسی کمک میکنند. عطر بوی روغن اسانس گل سرخ با عشقبازی در رابطه زناشویی در ارتباط است.باعث افزایش میل جنسی زنان و کاهش استرس‌های جسمی و روانی می‌شود. ناطقان: افزایش میل جنسی زنان با روغن اسانس گل سرخعطر بوی روغن اسانس گل سرخ با عشقبازی در رابطه زناشویی در ارتباط است.باعث افزایش میل جنسی زنان و کاهش استرس‌های جسمی و روانی می‌شود. این روغن را با یک روغن پایه طبیعی مخلوط کرده برای لذت بردن از عطر و خواص آن بدن شریک خود را با این روغن ماساژ دهید. روغن عنصلبرای درمان اختلالات نعوظ آقایان و افزایش حجم باید هر شب روغن عنصل به کف هر دوپا مالیده شود. (...


معرفی آرشه و روش تهیه آن

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آرشه نوعی پنیر تازه سرخ شده و یکی محصولات لبنی منحصر به فرد سنگسر سمنان است. آرشه با نام‌های دیگری همچون آروشه و حلوای آرشه نیز شناخته می‌شود. تاریخچه پیدایش آن را مربوط به بانویی به نام (زریشوم) در ۳۴۰۰ سال پیش می‌دانند که اولین بار توانسته بود این محصول مقوی و پرخاصیت را از پنیر تازه بدست آورد. آرشه را می‌توان منحصر بفردترین محصول لبنی در بین بیش از ۳۰ نوع محصولات لبنی که مردم و علی الخصوص عشایر سمنان درست می‌کنند، نامید. این خوراک نمونه مشابه کمی دارد که نام آن همیشه در کنار نام سنگسر آورده می‌شود. معمولا آرشه را از پنیر تازه شیر گوسفند یا بز تهیه می‌کنند. عشایر...


با این روش برای شب عید سبزی پلو با ماهی خوشمزه درست کنیم!

رویداد۲۴ سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای محبوب و مهم برای ما ایرانی ها می باشد و مانند ته چین مرغ و رشته پلو جزء غذاهای مناسبتی می باشد که در طول تاریخ از آن استفاده می کردند و این روزها نیز بیشتر در شب عید نوروز از آن استفاده می کنند. از این رو ما قصد داریم در ادامه این مطلب، شما را با نحوه تهیه سبزی پلو با ماهی آشنا سازیم. همراه ما باشید. مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی: مواد غذایی مقدار برنج 1 کیلو سبزیِ پلو 500 گرم نمک به میزان لازم زعفران حل شده 2قاشق غذاخوری کره یا روغن 200 گرم سبزی‌های استفاده شده در سبزی پلو با ماهی شامل: شوید تازه...


چگونه چیپس ذرت درست کنیم؟

در این مطلب دستورالعمل تهیه چیپس ذرت را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. ناطقان: چیپس ذرت یکی از انواع چیپس خوشمزه و پر طرفدار است. این چیپس یک میان وعده خوش طعم و یکی از تنقلات دلچسب برای بچه‌ها خصوصا در جشن تولدهاست.در ادامه با ما همراه باشید تا دستورالعمل تهیه این چیپس خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.مواد لازم برای چیپس ذرت:آرد ذرت ۶۰ گرمنشاسته ذرت ۶۰ گرمآرد گندم یا قنادی ۵۰ گرمشیر ۱ پیمانهتخم مرغ ۲ عددنمک به مقدار لازمپودر فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازمپودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازمجعفری و شوید خشک شده به مقدار لازمطرز تهیه چیپس ذرت:ابتدا شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم می‌زنیم...


روش تهیه شاهی کورما خورش مرغ خوشمزه هندی‌

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شاهی کورما یک خورش مرغ خوشمزه و مقوی هندی‌ است که طرز تهیه آن در ادامه آمده است.  با ما همراه باشید. مواد مورد نیاز شاهی کورما: سینه مرغ: ۱ تکه (۲۵۰ گرم) تخم مرغ: ۲ عدد پیاز بزرگ (نگینی ریز خردشده): ۱ عدد کره (ذوب شده): ۴ ق. س آرد ذرت: ۱ ٫ ۵ ق. س سیر (رنده شده): ۴ عدد زنجبیل (رنده شده): ۱ ق. چ هل سبز (پودرشده): یک دوم ق. چ میخک (پودرشده): یک چهارم ق. چ پودر دارچین: ۱ ق. چ پودر بادام: ۵۰ گرم ادویه گرام ماسالا: به میزان لازم ماست: ۱ ق. چ خامه: ۵ ق. س زعفران دم کرده: ۱ ٫ ۵ ق. س نمک و...


طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید

رویداد۲۴ سبزی پلو با ماهی یکی از غذا‌های محبوب و مهم برای ما ایرانی‌ها می‌باشد و مانند ته چین مرغ و رشته پلو جزء غذا‌های مناسبتی می‌باشد که در طول تاریخ از آن استفاده می‌کردند و این روز‌ها نیز بیشتر در شب عید نوروز از آن استفاده می‌کنند. از این رو ما قصد داریم در ادامه این مطلب، شما را با نحوه تهیه سبزی پلو با ماهی آشنا سازیم. همراه ما باشید. مواد لازم سبزی پلو با ماهی:مواد غذایی مقداربرنج ۱ کیلوسبزیِ پلو ۵۰۰ گرمنمک به میزان لازمزعفران حل شده ۲ قاشق غذاخوریکره یا روغن ۲۰۰ گرمسبزی‌های استفاده شده در سبزی پلو با ماهی شامل: شوید تازه جعفریگشنیزمقداری ترهمقداری ساقه سیرمقداری شنبلیلهبیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته تبریزی + نکاتی...


دستورتهیه کراکت سیب زمینی

“کراکت سیب زمینی” یکی از غذاهای خوشمزه و دلچسب است که در این مطلب از آشپزخانه طرز تهیه آن را شرح خواهیم داد. ناطقان: مواد لازم کراکت سیب زمینی        گوشت چرخ کرده :250 گرم        سیب زمینی متوسط :چهار عدد        تخم مرغ:دو عدد        پنیر پیتزا :200 گرم        رب گوجه فرنگی : یک قاشق غداخوری        پیاز:یک عدد        آرد سفید :به مقدار لازم        پودر سیر:به مقدار دلخواه        پودر پیاز :به میزان دلخواه        نمک:به میزان لازم        فلفل قرمز:به میزان لازم        پودرسوخاری :به میزان لازم        روغن :به میزان لازمطرز تهیه کراکت سیب زمینیابتدا سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.در این فاصله پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ نمایید .نمک...


طرز تهیه گیس باف فیله مرغ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بهترین شیوه برای این که نشان دهید یک آشپز بارز هستید تزیین و شکل دادن به انواع غذا‌ها می‌باشد در این مطلب به شما آموزش تصویری درست کردن گیس باف فیله مرغ را بیان می‌کنیم. برای پخت گیس بافت می توانید از مرغ یا فیله بوقلمون و یا گوشت راسته استفاده کنید.   طرز تهیه گیس باف فیله مرغ :فیله مرغ را از وسط به دو نیم کرده اما از یک سمت جدا نمی کنیم تا رشته های بلندی داشته باشیم و بعد آنها را در مخلوط روغن زیتون زعفران آبلیمو، نمک و فلفل مزه دار می کنیم و هر سه رشته را از یک سمت با خلال چوبی به هم وصل می...


طرز تهیه فریتر ریکوتا

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینیِ متفاوت، هوس انگیز و خوشمزه، مناسب برای پذیرایی از مهمانان خاص. این شیرینی با طعم متمایز خود طرفداران خود را به خوبی مشخص می‌کند. مواد لازم:پودر شکر برای تزئینبه مقدار لازمروغن برای سرخ کردنبه مقدار لازمنمک۱/۴ قاشق چای خوریبیکینگ پودر۱ قاشق غذا خوریآرد۱ پیمانهآب لیمو ترش تازه۱/۲ عددرنده پوست لیمو ترش۱/۲ عددپنیر ریکوتا (پنیر خامه ای)۴۵۰ گرمتخم مرغ۴ عدد طرز تهیه: درجه سختیزمان تهیه ۳۰دقیقهزمان پخت ۲۰دقیقهشکر و تخم مرغ را داخل یک ظرف مناسب ریخته و آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. سپس پنیر و رنده پوست لیمو را به آن اضافه می‌کنیم.در یک کاسۀ دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ...


روش‌های پخت غذا با روغن کم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، روغن یکی از اجزای اصلی پخت و پز‌های روزانه است. روغن به دلیل بالا بردن چربی ضرر‌هایی برای بدن دارد و بهتر است در غذا‌هایی که درست می‌کنیم مقدار کمتری روغن استفاده کنیم. با ما همراه شوید تا چگونه می‌توانید روغن کمتری در غذا‌های تان استفاده کنید.   چگونه غذا‌ها را با روغن کمتر و سالم‌تر بپزیم؟ • اگر مواد غذایی در حین پخت به رطوبت بیشتری نیاز دارند، آن را با افزودن روغن جبران نکنید. بلکه از آب یا آبلیمو برای این کار استفاده کنید. • از قطعات لخم گوشت یا مرغ استفاده کنید.   • اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند، به جای غوطه ور...


روش سرخ کردن سبزی قرمه

سبزی‌ها را باید در روغنی که از قبل داغ شده است روی حرارت متوسط سرخ کنید. سرخ کردن سبزی را باید تا زمانی که رنگ سبزی تیره شود ادامه دهید. دقت کنید که راز خوشمزه شدن قرمه سبزی این است که سبزی نباید بسوزد فقط رنگ آن تیره شود و وقتی آن را فشار می‌دهید، روغنی به رنگ سبز تیره از آن خارج شود. مدت زمان سرخ کردن سبزی حداکثر ۱۵ دقیقه است. برای سرخ شدن بهتر سبزی قورمه سبزی ابتدا سبزی را بدون روغن داخل ماهی تابه بریزید، هم بزنید تا آب سبزی گرفته شود. بعد که سبزی دیگر آب نداشت به آن روغن اضافه کنید و خوب و با حوصله آن را سرخ کنید. هنگام سرخ کردن سبزی...


طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

نان پنجره ای یک شیرینی لذیذ و سبک است،“نان پنجره ای” سریع و آسان تهیه میشود و برای دسر مهمانان شما مناسب است. ناطقان: در ادامه این مطلب از بخش آشپزخانه  برای شما طرز تهیه نان پنجره ای را آماده کرده ایم که امیدواریم بتوانید استفاده کنید و لذت ببرید : مواد لازم برای نان پنجره ای        نشاسته :3 قاشق سوپخوری        آرد برنج :1 قاشق سوپخوری        آرد :4 قاشق سوپخوری        تخم مرغ :5 عدد        گلاب :2 قاشق سوپخوری        شیر :1 فنجان        پودر پسته :به اندازه نیاز        پودر شکر :به مقدار لازم        روغن :به میزان لازمدستور تهیه نان پنجره ایبرای درست کردن نان پنجره ای باید نشاسته ، گلاب ، آرد برنج و آرد گندم را به همراه شیر با هم...


دستورپخت کنتاکی به روش فست فودی

معمولا برای خوردن “مرغ کنتاکی” به فست فود ها میرویم و کلی هزینه میکنیم ولی میتونیم این غذای خوشمزه را در خانه با هزینه کمتر و سالم تر تهیه کنیم. پس با ما همراه باشید. ناطقان:  مواد لازم برای مرغ کنتاکی        سینه و ران مرغ :از هر کدام 3 قطعه        آرد سفید :یک لیوان        شیرخشک :نصف لیوان        تخم مرغ زده شده:  2 عدد        آرد سوخاری :به مقدار لازم        روغن برای سرخ کردن :به مقدار لازمطرز تهیه مرغ کنتاکیابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و نمک  و فلفل پخته و کنار بگذارید.سپس آرد سفید و پودر شیر خشک را در یک کاسه مخلوط کرده و کنار بگذارید.تخم مرغ ها را در کاسه دیگری بشکنید و خوب هم بزنید تا صاف...


دستور تهیه ی پلو افغانی

برای تهیه “پلو افغانی” برنج را خیس کرده و آبکش می کنیم سپس خلال هویج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط می کنیم. گوشت را با نمک و زردچوبه می پزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل... ناطقان: مواد لازم برای پلو افغانی        گوشت گوسفندی با استخوان:  نیم کیلوگرم         برنج :یک کیلوگرم         کشمش:در صورت تمایل یک پیمانه        پیاز سرخ شده:  دو عدد        هویج خلال و پخته شده:  یک پیمانه        خلال پرتقال پخته شده:  نصف پیمانه         خلال بادام و پسته:  نصف پیمانه        دارچین:  یک قاشق غذاخوری        نمک، فلفل، زردچوبه و روغن:  به میزان لازم  طرز تهیه پلو افغانیابتدا قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، سپس کمی...


طرز تهیه سمبوسه جنوبی؛ در خانه دست به کار شوید

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، غذایی که از هند به مناطق جنوبی ایران آمد و تغییراتی در آن ایجاد شد. به هرحال هر منطقه‌ای در جنوب سمبوسه خودش را دارد که مواد داخل آن متفاوت است. یکی از معروف‌ترین سمبوسه‌ها هم سمبوسه گوشت است که «ایرنا زندگی» طرز تهیه آن را آموزش می‌دهد. مواد لازم: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکهگوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرمپیاز درشت: ۲ عددجعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانهرب گوجه: ۲ قاشق سوپخوریسیر له شده: ۲ حبهتخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوریپودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوریدارچین: ۱/۴ قاشق چایخوریزردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیش از هر چیز، پیاز‌های نگینی خرد شده را سرخ کنید در...


طرز تهیه سمبوسه جنوبی

حتما با انواع و اقسام سمبوسه آشنا هستید یا حداقل آن‌ها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه، اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. غذایی که از هند به مناطق جنوبی ایران آمد و تغییراتی در آن ایجاد شد. به هرحال هر منطقه‌ای در جنوب سمبوسه خودش را دارد که مواد داخل آن متفاوت است. یکی از معروف‌ترین سمبوسه‌ها هم سمبوسه گوشت است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش می‌دهیم.مواد لازم: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکه گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم پیاز درشت: ۲ عدد جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری سیر له شده: ۲ حبه تخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین: ۱/۴ قاشق...


طرز تهیه جوجه چینی در خانه؛ سخت، اما بی‌نظیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، جوجه‌چینی را معمولا در رستوران‌ها و آن هم نه در همه رستوران‌ها بلکه یک جای مطمئن و خاص می‌خوریم؛ چرا که هم غذای چربی است هم روند پخت آن به شکلی است که باید به آشپزش اطمینان کامل داشته باشیم. باید مطمئن باشیم روغنی که جوجه‌ها داخل آن سرخ می‌شوند چندبار استفاده هستند یا نه، کیفیت فیله‌ها به چه شکل است و .. در نهایت برای این غذا که شاید به‌خاطر سنگین بودنش آن را دیر به دیر هوس کنیم، بهتر است در خانه دست به کار شویم. مواد لازم: پیاز: ۱ عددشیر: ½ لیوانتخم مرغ: ۲ عددلیمو ترش: ۱ عددسینه مرغ: ۲ عددآرد گندم: به اندازه کافیروغن مایع: به اندازه کافیماءالشعیر کلاسیک:...


آشپزی با سلبریتی‌ها در مگامال تهران

خبرگزاری آریا - بعدازظهر پنجشنبه سوم بهمن‌ماه، مگامال اکباتان لبریز از جمعیت بود. جمع کثیری از مردم، اینفلوئنسرهای اینستاگرامی، مخاطبان روغن بهار الماس و طرفداران نیما فلاح و سحر ولدبیگی دور هم جمع شده بودند تا مشخص شود در چالش آشپزی با روغن بهار الماس، چه کسی آشپز بهتری است؟همه چیز از یک ویدیوی زنده اینستاگرامی شروع شد. زمانی که طی چند پرسش و پاسخ زنده، نیما فلاح و سحر ولدبیگی وارد رقابت بر سر دستپختشان شدند. این رقابت به دعوت از مخاطبان برای حضور در مسابقه و قرار گرفتن در تیم یکی از این دو نفر منجر شد. طرفداران نیما فلاح و سحر ولدبیگی در فضای مجازی سلبریتی محبوب خود را تشویق می‌کردند.بعدازظهر پنجشنبه سوم بهمن ماه، حاضران در...


انواع روغن خوراکی آفتاب گردان در فروشگاه ها چند؟

قیمت انواع  روغن مایع خوراکی در بازار  به شرح زیر است:    نام محصول  قیمت  روغن نیمه جامد بدون ترانس لادن طلایی - 5 کیلوگرم ۴۰,۵۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای لادن - 1.62 کیلوگرم ۱۵,۰۰۰  روغن کنجد کانولا شیررضا - 1.8 لیتر به همراه روغن ذرت ۱۱۱,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار - 810 گرم ۷,۲۰۰ روغن سرخ کردنی بهار الماس - 3 لیتر ۲۶,۰۵۰  روغن ذرت ویونی - 1.8 لیتر ۳۶,۲۵۰  روغن کنجد و کانولا سرخ کردنی داتیس - 1.8 لیتر ۸۴,۸۰۰  روغن مایع مخلوط تبرک - 5 لیتر ۴۵,۲۰۰  روغن ذرت خالص گلدن گیت - 1.8 لیتر ۴۵,۰۰۰


راز ترد شدن سیب زمینی سرخ شده

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کردهروغن کلزا یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردنقطعات سیب زمینی با ضخامت زیاد و کاملا درازنمکطرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده روغن را در ظرفی بریزید و آنرا روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود و یا اینکه در سرخ کن مقداری روغن بریزید و آنرا در درجه‌ی حرارت ۳۷۵ قرار داده تا روغن کاملا داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را داخل آن بریزید و و بگذارید فقط کمی سرخ و نرم شوند و از حالت خامی درآیند. نباید اجازه دهید تا کاملا سرخ شوند و فقط باید کمی رنگ آن‌ها عوض شود که این کار حدودا ۸ دقیقه طول خواهد کشید. سپس سیب زمینی‌ها را...


چطور پیاز داغ مجلسی درست کنیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذا‌ها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود. نکته قابل توجه، اما این است که پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذا‌هایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ را...


ترفند‌هایی برای گرفتن روغن اضافی غذا

خبرگزاری آریا - در این مطلب راهکارهایی موثر برای گرفتن روغن اضافی غذا را به شما ارائه داده‌ایم.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، کاهش مصرف روغن خوراکی یکی ازمهم‌ترین دغدغه‌های کارشناسان تغذیه است. درادامه به بعضی از این روش‌ها اشاره می‌کنیم:به جای قاشق روغن از اسپری روغن استفاده کنید به این ترتیب فقط ظرف چرب می‌شود و مانع از مصرف مقدار زیاد چربی خواهد شد.کبابی کردن گوشت و ماهی را جایگزین سرخ کردن کنید.البته بهتر است گوشت، مرغ یا ماهی درون فویل بپیچید تا سطح آن خشک نشود.پیش از سرخ کردن بادمجان، قدری نمک روی آن بپاشید تا افزون بر کم شدن طعم تلخ آن، مقدار کمتری روغن برای طبخ آن لازم باشد.پس ازسرخ کردن انواع سبزیجات، آن‌ها...


ترفندهای کاهش« روغن» غذا

کاهش مصرف روغن خوراکی یکی ازمهم‌ترین دغدغه‌های کارشناسان تغذیه است. آن‌ها سعی می‌کنند به هرشکل ممکن ما را به کاهش مصرف ترغیب کنند. درادامه به بعضی از این روش‌ها اشاره می‌کنیم:به جای قاشق روغن از اسپری روغن استفاده کنیدبه این ترتیب فقط ظرف چرب می‌شود و مانع از مصرف مقدار زیاد چربی خواهد شد. کبابی کردن گوشت وماهی را جایگزین سرخ کردن کنید.البته بهتر است گوشت، مرغ یا ماهی درون فویل بپیچید تا سطح آن خشک نشود. پیش از سرخ کردن بادمجان، قدری نمک روی آن بپاشید تا افزون بر کم شدن طعم تلخ آن، مقدار کمتری روغن برای طبخ آن لازم باشد. پس ازسرخ کردن انواع سبزیجات، آن‌ها را در صافی یا دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی جذب...


خوراکی‌های لذت بخش، اما مضر!

مهم‌ترین نکته این است که از روغن سرخ کردنی استفاده کنید، زیرا این نوع روغن دیرتر دود می‌کند. روغن با دود کردن تغییر می‌کند و ترکیب آن عوض می‌شود و هر بار زودتر از دفعه قبل که از آن استفاده کرده‌اید دود می‌کند.دوستی را دیدم که یک آبکش سیب زمینی را در روغن داغ می‌ریخت و مدام به روغن داخل تابه می‌افزود. نتیجه، سیب زمینی‌های خمیری شکل بود که تا حد وا رفتن روغن جذب کرده بودند.اگر می‌خواهید غذای سرخ شده ترد و خوشمزه‌ای داشته باشید باید قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید آن‌ها را کاملا خشک کنید. سیب‌زمینی، کدو و بادنجان با نمک پاشیدن و از دست دادن مقداری آب تردتر و خوشمزه‌تر...


راز پخت ته چین حرفه‌ای

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ته چین یکی از انواع غذا‌های دوست‌داشتنی و خوشمزۀ ایرانی است که بیشتر با گوشت مرغ طبخ می‌شود، اما اگر در تهیۀ آن برخی نکات در نظر گرفته نشود، به جای لذت، دردرسرساز خواهد شد. این نکات را رعایت کنید. نکاتی مهم برای یک ته چین بی نقص اولین نکته‌ای که باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است که مرغ‌ها را با آب کم و کمی ادویه آب‌پز کنید تا هم خوشمزه‌تر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آن‌ها را ریش‌ریش کرده و به مایۀ ته‌چین اضافه کنید. مرغ‌ها را سرخ نکنید، زیرا روغن اضافی را به غذا وارد کرده و با این کار زمینه را برای دریافت...


طرز تهیه پیاز داغ مجلسی مخصوص میهمانی‌ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذا‌ها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود. نکته قابل توجه، اما این است که پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذا‌هایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ...


فوت و فن طبخ پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذاها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود.نکته قابل توجه اما این است که پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذاهایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ را روی غذا می‌ریزیم باید زیبایی آن چندبرابر...


ترفند‌هایی عالی برای پخت ماهی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، از آن جا که گوشت ماهی بافت نرمی دارد، بهتر است ماهی منجمد برای یخ زدایی در یخچال قرار گیرد. به این ترتیب، شبیه ماهی تازه خواهد بود و هنگام جداکردن پولک ها، آسیب کمتری به گوشت و پوست می‌رسد. سپس روی ماهی، آب سرد بریزید و پارچه تمیزی روی آن قرار دهید و به صورت ضربه‌ای آرام روی ماهی بزنید تا آب اضافی آن گرفته شود. در ادامه به نکاتی برای پخت ماهی اشاره می‌کنیم: ۱. در صورتی که قصد آب پز کردن ماهی را دارید، حتما ادویه‌ها و سبزیجات معطر به آب قابلمه اضافه کنید تا گوشت ماهی طعم دار شود، زیرا ماهی درون آب تا حد زیادی طعم و چربی...


۷ ترفند پخت ماهی

از آن جا که گوشت ماهی بافت نرمی دارد، بهتر است ماهی منجمد برای یخ زدایی در یخچال قرار گیرد. به این ترتیب، شبیه ماهی تازه خواهد بود و هنگام جداکردن پولک ها، آسیب کمتری به گوشت و پوست می‌رسد. سپس روی ماهی، آب سرد بریزید و پارچه تمیزی روی آن قرار دهید و به صورت ضربه‌ای آرام روی ماهی بزنید تا آب اضافی آن گرفته شود. در ادامه به نکاتی برای پخت ماهی اشاره می‌کنیم:۱. در صورتی که قصد آب پز کردن ماهی را دارید، حتما ادویه‌ها و سبزیجات معطر به آب قابلمه اضافه کنید تا گوشت ماهی طعم دار شود، زیرا ماهی درون آب تا حد زیادی طعم و چربی خود را از دست می‌دهد.۲. حتما پیش از...


روغن‌های تراریخته کدامند؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا امیرهوشنگ بیرشک با بیان اینکه روغن سویا، آفتابگردان، پالم و کلزا بیشترین روغن‌های نباتی مصرفی در ایران هستند، گفت: روغن‌ سویا تنها روغن تراریخته است که از مبادی جنوبی وارد ایران می‌شود و روغن‌های پالم، آفتابگردان و کلزا روغن‌هایی هستند که تراریخته نبوده و به جز پالم، باقی روغن‌ها از مبادی شمالی کشور وارد می‌شوند. بیش از ۸۵ درصد روغن سویا موجود در ایران تراریخته است وی تصریح کرد: بیش از ۸۵ درصد روغن‌های سویا در ایران تراریخته هستند و ۹۰ درصد کشورهای دنیا نیز  ازمحصولات تراریخته استفاده می‌کنند. در مورد سلامت محصولات تراریخته هم می‌توان گفت این محصولات از سلامت کافی برخوردارند و هنوز دلایلی قطعی برای ناسالم بودن محصولات تراریخته وجود...


علت مضر بودن چربی‌های ترانس؟

اسید‌های چرب ترانس یا چربی‌های ترانس در کارخانه و با فرآیند هیدروژناسیون تشکیل می‌شود و در بسیاری از موادغذایی نظیر بیسکویت، کلوچه، چیپس، غذا‌های سرخ شده و ... وجود دارد؛ موادی که همه به مضر بودن آن، اعتقاد دارند. ناطقان: یک کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در خصوص چربی‌های ترانس، گفت: در فرآیند هیدروژناسیون با افزودن اتم‌های هیدروژن، روغن‌های مایع گیاهی به چربی‌های جامد تبدیل می‌شوند که این فرآیند سبب افزایش طول عمر مفید چربی شده و در نتیجه استفاده از آن را برای رستوران‌ها و تولیدکنندگان مواد غذایی آسان می‌سازد.«الهام باباعلی» خاطرنشان کرد: چربی‌های ترانس در بسیاری از مواد غذایی مانند مارگارین، بیسکوئیت، کلوچه، چیپس، غذا‌های سرخ شده مثل پیراشکی و سیب زمینی سرخ...


چرا چربی‌های ترانس مضرند؟

خبرگزاری میزان- اسید‌های چرب ترانس یا چربی‌های ترانس در کارخانه و با فرآیند هیدروژناسیون تشکیل می‌شود و در بسیاری از موادغذایی نظیر بیسکویت، کلوچه، چیپس، غذا‌های سرخ شده و ... وجود دارد؛ موادی که همگان به مضر بودن آن، باور دارند. تاریخ انتشار: 11:57 - 29 دی 1398 - کد خبر: ۵۸۸۱۸۷ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، یک کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در خصوص چربی‌های ترانس، گفت: در فرآیند هیدروژناسیون با افزودن اتم‌های هیدروژن، روغن‌های مایع گیاهی به چربی‌های جامد تبدیل می‌شوند که این فرآیند سبب افزایش طول عمر مفید چربی شده و در نتیجه استفاده از آن را برای رستوران‌ها و تولیدکنندگان مواد غذایی آسان می‌سازد. «الهام باباعلی» خاطرنشان کرد:...


میزان روغن و نمک در فرآورده‌های سرخ‌شده بازار

ایران اکونومیست-کمیت و کیفیت خوراک انسان همواره از اهمیت زیادی در جوامع علمی برخوردار بوده و بحث‌های گوناگونی پیرامون آن شده است، اما امروزه با ظهور انواع فست فودها و غذاهای بسته‌بندی‌شده، به نظر می‌رسد توجه دوچندانی به این موضوع نیاز است. محققان کشور در همین زمینه، به بررسی فرآورده‌های سرخ‌شده صنعتی و صنفی پرداخته‌اند. توسعه جوامع شهری، تغییر سبک زندگی و تمایل به استفاده بیشتر از غذاهای آماده و فرآورده‌های سرخ‌شده و نیز اقلام غذایی دارای نمک بالا موجب افزایش روزافزون احتمال ابتلا به بیماری‌های غیر واگیری مانند بیماری‌های قلبی عروقی، پرفشاری خون، دیابت نوع دو و سرطان شده است. بنابر گزارش سازمان جهانی بهداشت و با توجه به بررسی‌های انجام شده این سازمان، بر کاهش میزان چربی‌های...


روشی جدید برای پخت خوراک بادمجان

چی لازم دارم: بادمجان یک کیلوگرمگوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرمپیاز دو عددزرشک ۱۰۰ گرمقارچ ۲۰۰ گرمادویه، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمکاری قاشق مرباخوریپودرلیموعمانی قاشق مرباخوریرب گوجه‌فرنگی، پنیرپیتزا و پودرسیر به میزان لازم. چطور بپزم: بادمجان را پوست گرفته و از وسط برش می‌زنیم. سپس در تابه که کمی روغن و لیوان آب ریخته‌ایم بادمجان را می‌پزیم.گوشت چرخ‌کرده را با پیاز تفت می‌دهیم سپس نمک، فلفل، زردچوبه، کاری، پودرلیموعمانی و پودرسیر اضافه می‌کنیم آن‌گاه قارچ نگینی خرد شده را به همراه زرشک اضافه می‌کنیم پس از سرخ شدن دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی می‌افزاییم و پس از مخلوط شدن مواد، خوب می‌پزیم. در این لحظه مواد پخته شده را در شکم بادنجان پر می‌کنیم بعد پنیر پیتزا را روی مواد...


۷ ترفند کاربردی برای پخت «ماهی»

از آن جا که گوشت ماهی بافت نرمی دارد، بهتر است ماهی منجمد برای یخ زدایی در یخچال قرار گیرد. به این ترتیب، شبیه ماهی تازه خواهد بود و هنگام جداکردن پولک ها، آسیب کمتری به گوشت و پوست می‌رسد. سپس روی ماهی، آب سرد بریزید و پارچه تمیزی روی آن قرار دهید و به صورت ضربه‌ای آرام روی ماهی بزنید تا آب اضافی آن گرفته شود. در ادامه به نکاتی برای پخت ماهی اشاره می‌کنیم: در صورتی که قصد آب پز کردن ماهی را دارید، حتما ادویه‌ها و سبزیجات معطر به آب قابلمه اضافه کنید تا گوشت ماهی طعم دار شود، زیرا ماهی درون آب تا حد زیادی طعم و چربی خود را از دست می‌دهد. حتما پیش از...


بهترین فست فود ایرانی را چقدر می شناسید؟

یک غذای سریع در خیلی از کشورها شامل یک ساندویچ (همبرگر، مرغ و مانند آن)، سیب زمینی سرخ کرده و یک نوشابه گازدار است. قیمت مواد غذایی در رستوران‌ها فست فود ارزان‌تر از سایر رستوران‌ها است. اما در این مقاله قصد داریم شما را با یکی از بهترین و خوشمزه ترین فست فودهای ایرانی آشنا کنیم. می توانید این ساندویچ را با انواع سس میل کنید. (طرز تهیه سس باربیکیو را بخوانید) فلافل، یک خوراک عمده‌ خاورمیانه‌ای و غذای خیابانی محبوبی در نقاط مختلف دنیا است که با گلوله سرخ شده نخود و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه اهواز، بیروت، دمشق و شیراز و بغداد، ایلام (که در ایلام با نان سنتی صمون یا سمون و...


آیا روغن آفتابگردان تراریخته است؟

خبرگزاری میزان- دبیر انجمن صنایع روغن نباتی ایران اعلام کرد که بیش از ۸۵ درصد روغن‌های سویا در ایران تراریخته هستند و ۹۰ درصد کشور‌های دنیا نیز از محصولات تراریخته استفاده می‌کنند. تاریخ انتشار: 09:53 - 17 دی 1398 - کد خبر: ۵۸۴۱۹۶ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان،  امیرهوشنگ بیرشک با بیان اینکه روغن سویا، آفتابگردان، پالم و کلزا بیشترین روغن‌های نباتی مصرفی در ایران هستند، گفت: روغن سویا تنها روغن تراریخته است که از مبادی جنوبی وارد ایران می‌شود و روغن‌های پالم، آفتابگردان و کلزا روغن‌هایی هستند که تراریخته نبوده و به جز پالم، باقی روغن‌ها از مبادی شمالی کشور وارد می‌شوند. بیش از ۸۵ درصد روغن سویا موجود در ایران تراریخته است وی تصریح کرد:...


بژی؛ شیرینی خوشمزه کرمانشاه

مواد لازم شیر ۱ پیمانه روغن حیوانی یک سوم پیمانه رازیانه یا زیره ۲ قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه آرد (آرد مخصوص نان سنگک) ۴ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردنطرز تهیه۱. ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر، شکر، روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.۲. بیکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.۳. خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید.۴. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله‌های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله...


دسر سیب سرخ‌کرده با طعم دارچین + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، دسر سیب سرخ‌کرده چیزی شبیه به خمیر سرخ شده و یا دونات است که به روشی ساده می‌توان در خانه تهیه کرد. این دسر پاییزی عالی با سیب‌های تازه نگینی شده و خمیر مخصوص درست می‌شود که در روغن حسابی سرخ و برشته می‌شوند. در انتها هم در دارچین و شکر غلطانده می‌شوند تا طعمی کامل داشته باشند. برای درست کردن سیب سرخ شده راه‌های بسیاری پیش روی شماست. بعضی آن را به صورت اسلایس شده همراه با پوست داخل خمیر می‌اندازند و نوع دبگر هم سیب نگینی شده است که داخل خمیر ریخته می‌شوند. می‌توانید از مدل‌های پیچیده‌تری استفاده کنید که خمیر روی سیب‌های مکعبی تا شده سپس خمیر به صورت رشته یا...


باورهای نادرست در مورد روغن‌های نباتی را بشناسید

خبرگزاری آریا - امروزه تنوع روغن‌های نباتی مایع و مخصوص سرخ کردن به قدری زیاد شده که مصرف‌کننده در انتخاب بهترین نوع آن دچار سردرگمی می‌شود و جالب‌تر این‌که برخی متخصصان و کارشناسان علوم غذایی نیز در مورد فواید یا مضرات احتمالی این روغن‌ها اتفاق نظر ندارند.مثلا عده‌ای معتقدند روغن‌های غنی شده با ویتامین دی تامین‌کننده نیاز بدن هستند و در مقابل تعدادی با رد این ادعا روغن‌های غنی شده را بی‌فایده عنوان می‌کنند.این تناقض‌گویی در‌خصوص روغن‌های مخصوص سرخ کردن در انواع حاوی پالم و بدون پالم هم صدق می‌کند و برخی روغن پالم را بهترین و کم‌عارضه‌ترین و حتی درمان‌کننده بیماری‌های قلبی ــ عروقی معرفی می‌کنند! اما برعکس، تعدادی این روغن را آسیب زننده به سلامت مطرح کرده و...


دسر سیب سرخ‌کرده با طعم دارچین

دسر سیب سرخ‌کرده چیزی شبیه به خمیر سرخ شده و یا دونات است که به روشی ساده می‌توان در خانه تهیه کرد. این دسر پاییزی عالی با سیب‌های تازه نگینی شده و خمیر مخصوص درست می‌شود که در روغن حسابی سرخ و برشته می‌شوند. در انتها هم در دارچین و شکر غلطانده می‌شوند تا طعمی کامل داشته باشند.برای درست کردن سیب سرخ شده راه‌های بسیاری پیش روی شماست. بعضی آن را به صورت اسلایس شده همراه با پوست داخل خمیر می‌اندازند و نوع دبگر هم سیب نگینی شده است که داخل خمیر ریخته می‌شوند. می‌توانید از مدل‌های پیچیده‌تری استفاده کنید که خمیر روی سیب‌های مکعبی تا شده سپس خمیر به صورت رشته یا مکعبی در می‌آید و سپس شکل داده...


طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان

مواد لازم برنج ۳ پیمانه پیاز سرخ شده ۱/۲ پیمانه قارچ ۱۵۰ گرم تخم مرغ (زرده) ۳ عدد بادمجان ۳ عدد ماست‏ ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه۱. برنج را خیس کرده، آب‏کش می‏ کنیم و اصطلاحا زنده برمی‏داریم. زرده ‏های تخم‏ مرغ را با مقداری نمک و کمی زعفران با قاشق به هم زده، ماست را اضافه می‏ کنیم (احتیاج نیست آب آن رفته باشد).۲. سپس سه قاشق غذاخوری روغن اضافه می‏ کنیم تا برنج‏‌ها به هم نچسبد. حدودا یک‏ سوم از برنج آب‏کش شده را در مایع ته‏ چین می‏ ریزیم. این مخلوط نباید زیاد شل یا سفت باشد. ته قابلمه تفلون را چرب می‏ کنیم (دو قاشق غذاخوری روغن می‏ریزیم).۳....


خوشمزه‌ترین ماکارونی با گوشت چرخ کرده

چی لازم دارم: ماکارونی هر مدل:۱ بستهگوشت چرخ کرده: نیم کیلوپیاز سرخ کرده:۱ فنجانرب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوریآبلیمو: نصف استکانزعفران:۱ قاشق چایخورینمک و فلفل:به میزان کافیروغن:به میزان لازم چطور بپزم: ابتدا تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن کمی روغن بریزید تا داغ شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز سرخ شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود. بعد رب گوجه فرنگی را به گوشت سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب رنگ بگیرد. سپس به مخلوط گوشت، نمک، فلفل و آبلیمو اضافه کنید و با نصف استکان آب بگذارید تا گوشت بپزد و آب آن کاملا جذب شود. در این فاصله قابلمه بزرگی را...


طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده و خوشمزه

کوکو سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ما ایرانی‌ها است که بسیار خوشمزه است و در عین حال خیلی هم سریع آماده می‌شود و تهیه آن نیاز به مهارت خاصی هم ندارد کوکو سیب زمینی برای پیک نیک رفتن و به عنوان میان وعده برای مدرسه بچه‌ها بسیار مناسب است. همان طور که گفتیم تهیه کوکو سیب زمینی خیلی راحت است و قطعاً همه بلد هستند، ولی خب همین غذای ساده هم به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.مواد اولیه لازم برای تهیه کوکو سیب زمینیسیب زمینی ۵ عددپیاز ۱ عددتخم مرغ ۳ عددفلفل سیاه ۱/۲ قاشق مرباخوریپودر سیر ۱/۲ قاشق مرباخوریزردچوبه ۱ قاشق مرباخورینمک ۲ قاشق مرباخوریریحان...


فوت و فن‌های درست‌کردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده رستورانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سیب‌زمینی سرخ‌کرده همیشه اولین انتخاب برای غذا‌های فست‌فودی بوده و هست؛ حتی در غذا‌های سنتی و خانگی هم سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ها اول از همه تمام می‌شود و معمولا به سرو غذا نمی‌رسد؛ اما اکثرا از این گله می‌کنند که سیب‌زمینی سرخ‌کرده در خانه مثل رستوران‌ها نمی‌شود. در همین میان «ایرنا زندگی» به انواع فوت و فن درست‌کردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده رستورانی می‌پردازد. مواد لازم: سیب زمینی روغن مخصوص سرخ کردن طرز تهیه و دستور پخت: ۱. قبل از هر چیز شما باید سیب‌زمینی‌های خود را پوست کنده و سپس آن‌ها را به صورتی نواری با ضخامت کمی بیشتر و بلند برش بزنید. دقت کنید که اگر می‌خواهید سیب‌زمینی‌های ترد و شکننده داشته باشید باید...


طرز تهیه قورمه سبزی به روش های مختلف

خبرگزاری آریا - قورمه سبزی کرمانشاهیمواد لازم برای قورمه سبزی : گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان500 گرم پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری لیمو عمانی 3تا 4 عدد لوبیا قرمز 500 گرم سبزی خورشتی1 کیلوگرم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه قورمه سبزی :برای پخت خورش قورمه سبزی ابتدا گوشت های خرد شده را همراه با پیاز داغ تفت بدهید. زردچوبه اضافه کنید همراه با آب و لوبیا قرمز بپزید. پس از اینکه گوشت نیم پز شد سبزی های خورشتی (تره،جعفری،گشنیز،کمی شنبلیله،چند پر نعناع) را خرد کنید با مقداری روغن داخل گوشت بریزید. و تفت بدهید.نمک و فلفل را اضافه کنید پس از چند جوش لیموعمانی را چند سوراخ کنید و داخل آن بریزید...


فیله مرغ با کوکوی ذرت | غذای نیم‌ ساعته

اگر فیله مرغ و سیب‌زمینی پخته در یخچال دارید، از نزدیک‌ترین مغازه یک کنسرو ذرت هم بخرید و ظرف مدت نیم‌ساعت این غذا را آماده کنید، وگرنه برای پخت سیب‌زمینی باید ۲۰ دقیقه هم صبر کنید.   مواد لازم برای ۴نفر یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز  ۲ قاشق غذاخوری آرد  ۴ عدد فیله مرغ  نمک و فلفل فوت‌وفن  اگر می‌خواهید کوکوی ذرتتان طعم‌دارتر شود، به مایه آن کمی گشنیز و پیازچه خرد شده اضافه کنید. مواد لازم برای کوکوی ذرت  ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت دانه‌ای   ۳۵۰ گرم سیب‌زمینی  روغن مخصوص سرخ کردن   ۲ قاشق غذاخوری کره  نمک و فلفل  ۲ قاشق غذاخوری شیر ۱- سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید و بعد از سرد شدن با رنده ریز، رنده کنید. سپس به آن دو...


وقتی امگا ۳ ماهی در روغن می‌سوزد!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  امروزه یکی از دغدغه‌های اصلی همه ما، تغذیه سالم است. همه ما سعی داریم مواد غذایی را به گونه‌ای انتخاب کنیم که بیشترین مواد مغذی به بدن برسد و در این بین به تغذیه فرزندانمان توجه بیشتری معطوف می‌کنیم. اثرات تغذیه‌ای مفید اسید‌های چرب امگا ۳ امروزه بر کسی پوشیده نیست. اسید‌های چرب امگا ۳ که جزو اسید‌های چرب ضروری تلقی می‌شوند، شامل سه اسید چرب ایکوزا پنتا انوئیک اسید (EPA)، دو کوزا هگزا انوئیک اسید (DHA) و آلفا لینولنیک اسید (ALA) است.  بدن ما قادر به سنتز این اسید‌های چرب نیست و باید از طریق منابع غذایی یا مکمل‌های دارویی نیاز بدن به این اسید‌های چرب تامین گردد. برای افراد سالم و...


یک‌ وجب روغن سالم/ همه روغن‌های فانتزی را بشناسید

صراط: در گذشته‌ای نه‌چندان دور تقریبا هر کدبانویی معتقد بود که غذا فقط با استفاده از روغن کرمانشاهی خوشمزه می‌شود. بعدها روغن‌های جامد دیگری هم به بازار آمدند که مهمان آشپزخانه‌های همه ما بودند اما با گذشت زمان و هشدارهای محققان، روغن‌های گیاهی سالم‌تری وارد بازار شدند و هر روز می‌بینیم که کارخانجات مختلف محصولات تازه‌ای را به بازار عرضه کرده‌اند. روغن‌های نباتی انواع مختلفی دارند که شاید برخی از آنها کمی فانتزی به نظر برسند اما واقعیت این است که طعم و مزه‌شان متفاوت و خواصشان آن‌قدر زیاد است که می‌ارزد روغن سالاد و پخت‌وپزتان را تغییر دهید و به خرید روغن‌های گیاهی تازه‌تری فکر کنید. روغن هسته انگور مصرف این روغن به دلیل خواص دارویی‌اش در گذشته...


طرز تهیه کباب برنجی

مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرم برنج: ⅕ پیمانه روغن: ۱ پیمانه آرد: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد پیاز: ۲ عدد نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازممراحل پخت برنج را در کمی آب می‌پزیم و آن را با پیاز چرخ می‌کنیم. سپس گوشت چرخ کرده را با برنج و پیاز مخلوط کرده و هر دو را یک بار دیگر چرخ می‌کنیم. سپس تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم و همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق می‌افزاییم. روی تخته‌ای صاف مقداری آرد می‌پاشیم و مخلوط به دست آمده را روی آن می‌گذاریم و مالش می‌دهیم. در آخر از این مواد قطعه قطعه بر می‌داریم و به شکل کباب در می‌آوریم و در روغن سرخ...


جوجه چینی را با دلستر مزه دار کنید

چی لازم دارم:دلستر یا شیر نصف پیمانهفیله مرغ ۵۰۰ گرمتخم مرغ ۳ عددآرد ۱ پیمانهروغن مایع یا روغن زیتون به مقدار لازمبکینگ پودر ۱ قاشق مرباخورینمک وفلفل به مقدار لازمزردچوبه یا زعفران به مقدار لازم چطور بپزم:ابتدا فیله مرغ را از درازا برش بزنید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید. بعد فیله را با پیاز و نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو آغشته کنید و بگذارید تا مزه دار شود، البته این برای خوشمزه‌تر شدن جوجه چینی‌ها است. ولی بیشتر مواقع مزه دار نمی‌کنم. اگر هم زمان و هم حوصله دارید بهتر است این کار را انجام بدهید.بکینگ پودر و نمک را در شیر یا دلستر حل کنید تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید روغن...


طرز تهیه جوجه چینی

خبرگزاری آریا - طرزتهیه جوجه چینیمواد "جوجه چینی با دلستر" : دلستر یا شیرنصف پیمانه فیله مرغ500 گرم تخم مرغ3 عدد آرد1 پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون به مقدار لازم بکینگ پودر1 قاشق مرباخوری نمک وفلفلبه مقدار لازم زردچوبه یا زعفران به مقدار لازمطرز تهیه جوجه چینی با دلستر :ابتدا فیله مرغ را از درازا برش بزنید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید. بعد فیله را با پیاز و نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو آغشته کنید و بگذارید تا مزه دار شود، البته این برای خوشمزه تر شدن جوجه چینی ها است. ولی بیشتر مواقع مزه دار نمی کنم. اگر هم زمان و هم حوصله دارید بهتر است این کار را انجام بدهید.بکینگ پودر و...


کوکوی کدو حلوایی، یک کوکوی متفاوت و جذاب

کوکوها همیشه بهترین غذاها هستند برای وقتی که فرصت کمی داریم و حوصله خوردن غذای بیرون را هم نداریم. کوکوی کدو حلوایی هم یکی از غذاهایی است که در کمترین زمان ممکن می‌توانید آن را درست کنید و بیخیال غذاهای تکراری هم شوید. یک کوکوی متفاوت و جذاب بدون کمترین سختی برای درست کردنش.مواد لازم: کدو حلوایی : یک و نیم کیلوگرم پیاز : ۳ عدد متوسط شکر : یک قاشق سوپ‌خوری زعفران ساییده‌شده : یک قاشق چای‌خوری سرپر آرد سفید : یک قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل : به مقدار لازم روغن مایع سرخ‌کردنی : به مقدار لازم برای سرخ‌کردن تخم‌مرغ : ۴ عددطرز تهیه و دستور پخت:۱. ابتدا پیازها را پوست کنده و پس از شستن، با رنده...


آموزش کامل تهیه سمبوسه خانگی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سمبوسه به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو میشود. محتویات سمبوسه سنتی سیب‌زمینی و پیاز و سبزیجات معطر است. در این مطلب ما طرز تهیه سمبوسه کلاسیک را به شما آموزش می‌دهیم. اما شما اگر دوست داشتید می‌توانید گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده با پیاز و ادویه و کمی پنیر موتزارلا، گودا، پارمزان یا چدار هم به این غذا اضافه کنید. سخت‌ترین مرحله در تهیه سمبوسه پیچیدن آن در نان لواش به شکل مثلث است. موادلازم برای تهیه سمبوسه خانگی: سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط سبزیجات معطر (گشنیز و جعفری و ترخون) مقداری روغن سرخ‌کردنی بهار الماس نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرزتهیه سمبوسه خانگی:ابتدا سیب‌زمینی‌ها را...