جدیدترین‌های «روغن سرخ»:

کدام روغن برای آشپزی مناسب است؟

به گزارش گاردین؛ سرآشپز "جون تاناکا" می‌گوید روغن زیتون سبک یک روغن همه کاره خوب است، زیرا نقطه دود (دمایی است که اگر روغن بیش‌تر از آن دما داغ شود شروع به تجزیه شدن، دود کردن و سوختن می‌کند) بالاتری نسبت به سایر روغن‌های زیتون دارد. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو، همان طور که اغلب اتفاق می‌افتد پاسخ را می‌توان در کتاب "نمک، چربی، اسید، حرارت" نوشته "ثمین نصرت" سرآشپز امریکایی ایرانی تبار یافت:"اولین قدم در انتخاب چربی شناسایی نقش اصلی آن در یک ظرف است". به این معنا که آیا از آن برای اضافه کردن طعم یا بافت (مثلا آرد سوخاری ترد) استفاده می‌کنید یا برای چاشنی غذا (روغن کنجد که روی نودل پخته شده ریخته...


کدام روغن برای پخت و پز بهتر است؟

فرارو- روغن زیتون فرابکر، روغن آفتابگردان، کلزا یا بادام زمینی؟ همه چیز بستگی به غذای پخته شده شما دارد. در اینجا نحوه استفاده سرآشپز‌های برتر از آن آمده است. به گزارش فرارو به نقل از گاردین؛ سرآشپز "جون تاناکا" می‌گوید روغن زیتون سبک یک روغن همه کاره خوب است، زیرا نقطه دود (دمایی است که اگر روغن بیش‌تر از آن دما داغ شود شروع به تجزیه شدن، دود کردن و سوختن می‌کند) بالاتری نسبت به سایر روغن‌های زیتون دارد. همان طور که اغلب اتفاق می‌افتد پاسخ را می‌توان در کتاب "نمک، چربی، اسید، حرارت" نوشته "ثمین نصرت" سرآشپز امریکایی ایرانی تبار یافت:"اولین قدم در انتخاب چربی شناسایی نقش اصلی آن در یک ظرف است". به این معنا که آیا از...


شگرد نچسبیدن کوکو سیب زمینی به دست و ماهیتابه

چرا کوکو سیب زمینی به ماهیتابه و دست می چسبد کوکو سیب‌زمینی مواد لازم طرز تهیه چرا کوکو سیب زمینی میچسبه توصیه هایی برای نچسبیدن کوکو سیب زمینی به ماهیتابه سایر نکاتی که باید در مورد کوکو سیب‌زمینی رعایت کنید چرا کوکو سیب زمینی به ماهیتابه و دست می چسبد به گزارش اقتصاد آنلاین، قطعاً این دستور کوکو سیب زمینی، اولین دستوری نیست که در اینترنت آپلود شده اما چیزی که مطلب ما را شاید از برخی از دستورات این غذا متمایز کند، این است که علاوه‌بر ذکر دستور تهیه کوکو سیب زمینی، به پاسخ سوال رایجی که در مورد این غذا مطرح است، می‌پردازیم. شاید شما هم مانند بسیاری، از خود این سوال را که چرا کوکو سیب زمینی میچسبه، پرسیده و یا اینترنت...


برای خرید روغن زیتون چقدر هزینه کنیم؟ + فهرست قیمت

فهرست قیمت برخی از انواع روغن زیتون موجود در بازار به شرح زیر است. نام کالا  قیمت (تومان) مکمل سوخت و اکتان فستر مدل M-1019 حجم 300 میلی لیتر ۳۲,۰۰۰ مکمل سوخت و اکتان فستر مدل M-1019 حجم 300 میلی لیتر ۳۲,۰۰۰ روغن زیتون بی بو کریستال طلایی - 250 میلی لیتر ۶۴,۶۸۰ روغن زیتون فرابکر کریستال طلایی - 250 میلی لیتر ۶۵,۰۰۰ روغن زیتون فرابکر سمن - 250 میلی لیتر ۷۴,۵۰۰ روغن زیتون تصفیه سرخ کردنی ممتاز کارمیسن - 250 میلی لیتر ۷۷,۰۰۰ روغن زیتون فرابکر سی سام - 250 میلی لیتر ۸۵,۰۰۰ روغن زیتون با بو کریستال طلایی - 500 میلی لیتر ۱۱۹,۰۰۰ روغن زیتون فرابکر سی سام - 500 میلی لیتر ۱۳۴,۹۰۰ روغن زیتون بکر تاپ گلدن...


برای خرید انواع روغن خوراکی چقدر هزینه کنیم؟ +فهرست قیمت

فهرست قیمت برخی از انواع روغن موجود در بازار به شرح زیر است. نام کالا  قیمت (تومان) روغن سرخ کردنی رعنا - 900 میلی لیتر ۶۲,۰۰۰ روغن مایع سرخ کردنی بهار الماس - 900 میلی لیتر ۶۹,۵۰۰ روغن سرخ کردنی غنچه - 1.5 لیتر ۱۰۵,۰۰۰ روغن سرخ کردنی بدون پالم اویلا - 1350 گرم ۱۱۶,۱۵۰ روغن مایع بهار الماس - 1.5 لیتر ۱۱۶,۱۵۰ روغن زیتون سرخ کردنی فامیلا - 445 گرم ۱۲۵,۰۰۰ روغن ذرت خالص دلوین - 1000 میلی لیتر ۱۳۰,۰۰۰ روغن سرخ کردنی بدون پالم رعنا - 1620 گرم ۱۳۸,۵۰۰ روغن زیتون خالص سرخ کردنی و پخت و پز تصفیه شده و بدون بو دلوین- 500 میلی لیتر ۱۴۳,۰۰۰ روغن سرخ کردنی بر پایه روغن زیتون دلوین - 1000...


راهکارهایی برای کنترل فشارخون بالا

بیماری فشارخون بالا بی‌ سر و صدا پیشرفت می‌کند و عوارض خود را ایجاد می‌کند. مشکلاتی که به دنبال این بیماری به وجود می‌آید متنوع است و مهم‌ترین آنها شامل سکته قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی، نارسایی کلیوی، آنوریسم( اتساع عروقی) و تخریب شبکه چشم است. ناطقان: برای اینکه خون در سرخ رگ‌ها جریان پیدا کند و موادغذایی را به اعضای مختلف بدن برساند، نیاز به نیرویی دارد که خون را به گردش درآورد. این نیرو فشار خون نامیده می‌شود. انقباض و انبساط عضلات قلب و سرخ رگ‌ها این نیرو را ایجاد می‌کند. فشارخون یعنی فشاری که از طرف خون به دیواره داخلی رگ‌های بدن وارد می‌شود. اگر دیواره سرخ رگ‌ها به دلیل رسوب چربی توانایی انقباض و انبساط خود...


احیای ۲ واحد تولیدی به خط تولید روغن خوراکی در گیلان

قاسم جوادزاده در گفت و گو با خبرنگار مهر، با اشاره به مصوبه دولت در خصوص اصلاح نظام یارانه‌ای و مردمی سازی یارانه‌ها، اظهار کرد: روغن یکی از کالاهای اساسی مورد نیاز مردم بود که سازمان جهاد کشاورزی گیلان با مدیریت بحران این کالا توانست دو واحد تولیدی روغن را به چرخه تولید بازگرداند. وی با اشاره به مصرف سرانه ۲۱ کیلوگرم روغن برای هر نفر در گیلان، افزود: بر اساس جمعیت دو میلیون و ۵۰۰ هزار نفری گیلان میزان مصرف روغن در این استان ۱۴۸ تن بود که از این بین ۸۰ تن مصرف خانوارها و ۶۸ تن مصرف صنف و صنعت گیلان است. جواد زاده با بیان اینکه مردم‌گیلان تمایل بیشتری به مصرف روغن سرخ کردنی دارند، ادامه...


راهکار‌هایی برای کنترل فشارخون بالا

آفتاب‌‌نیوز : برای اینکه خون در سرخ رگ‌ها جریان پیدا کند و موادغذایی را به اعضای مختلف بدن برساند، نیاز به نیرویی دارد که خون را به گردش درآورد. این نیرو فشار خون نامیده می‌شود. انقباض و انبساط عضلات قلب و سرخ رگ‌ها این نیرو را ایجاد می‌کند. فشارخون یعنی فشاری که از طرف خون به دیواره داخلی رگ‌های بدن وارد می‌شود. اگر دیواره سرخ رگ‌ها به دلیل رسوب چربی توانایی انقباض و انبساط خود را از دست دهند فشار خون افزایش می‌یابد. وقتی می‌گوییم کسی فشارخون بالا دارد یا به بیماری فشارخون بالا مبتلا است منظور این است که شخص دچار افزایش فشارخون سرخ رگی شده است. در این وضعیت قلب نیز باید با شدت و قدرت بیشتری فعالیت...


برای کنترل فشارخون بالا چه چیزهایی بخوریم؟

برای اینکه خون در سرخ رگ‌ها جریان پیدا کند و موادغذایی را به اعضای مختلف بدن برساند، نیاز به نیرویی دارد که خون را به گردش درآورد. این نیرو فشار خون نامیده می‌شود. انقباض و انبساط عضلات قلب و سرخ رگ‌ها این نیرو را ایجاد می‌کند. فشارخون یعنی فشاری که از طرف خون به دیواره داخلی رگ‌های بدن وارد می‌شود. اگر دیواره سرخ رگ‌ها به دلیل رسوب چربی توانایی انقباض و انبساط خود را از دست دهند فشار خون افزایش می‌یابد. وقتی می‌گوییم کسی فشارخون بالا دارد یا به بیماری فشارخون بالا مبتلا است منظور این است که شخص دچار افزایش فشارخون سرخ رگی شده است. در این وضعیت قلب نیز باید با شدت و قدرت بیشتری فعالیت کند. از...


دستگیری محتکر رشتی برنج و روغن سرخ کردنی

ارحام عفت دوست گفت: با خبر‌های دریافتی مبنی بر احتکار برنج و روغن سرخ کردنی داخل انباری در یکی از محلات رشت، بلافاصله پیگیری موضوع در دستور کار پلیس قرار گرفت. به گفته رئیس پلیس امنیت اقتصادی استان گیلان، ماموران انتظامی پس از تحقیقات صورت گرفته و اطمینان از صحت خبر با هماهنگی قضائی به آدرس محل مورد نظر اعزام و در بازرسی از این مکان، یک تن برنج و ۷۸۴ کیلوگرم روغن سرخ کردنی قاچاق را کشف کردند. متهم ۵۵ ساله این پرونده دستگیر و به مرجع قضائی معرفی شد که بنا بر نظر کارشناسان ارزش این کشفیات ۷۰۹ میلیون و ۲۰۰ هزار ریال است. احتکار و قاچاق کالا و هرگونه فعالیت اقتصادی غیرقانونی موجب اخلال در نظام مالی...


روغن و شکر گیلان‌ به طور کامل تامین شد

قاسم جوادزاده مقتدر روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه نیاز روزانه خانوارهای گیلان به روغن خوراکی به طور میانگین حدود ۷۰ تا ۸۰ تن است، اظهار داشت: بر اساس ذائقه مصرف مردم گیلان، بیش از ۷۰ درصد سرخ کردنی است در حالیکه تخصیص دولت به این استان ۳۰ درصد سرخ کردنی و ۷۰ درصد روغن برای پخت و پز است. وی با اشاره به درنظرگرفتن راهکارهایی برای رفع مشکل تامین روغن این استان با توجه به ذائقه مردم به روغن سرخ کردنی افزود: اختصاص مواد اولیه تامین روغن از گیلان را به شرکت‌های پخش سایر استان‌ها افزایش دادیم تا از این طریق روغن سرخ کردنی بیشتری به گیلان وارد شود. معاون توسعه بازرگانی و...


کشف یک محموله روغن احتکار شده در آستانه اشرفیه

سیدمهدی نجفی‌پور گفت: در پی دریافت خبری مبنی بر احتکار روغن سرخ کردنی در یکی از روستا‌های آستانه اشرفیه، بررسی موضوع به صورت ویژه در دستور کار پلیس قرار گرفت. به گفته فرمانده انتظامی آستانه‌اشرفیه، پس از تایید موضوع، ماموران پلیس امنیت عمومی به همراه نمایندگان اداره صمت و تعزیرات حکومتی، با هماهنگی قضایی به محل مورد نظر اعزام شده و یک تن و ۴۲۸ کیلوگرم روغن سرخ کردنی احتکار شده را در انباری در یکی از روستا‌های آستانه اشرفیه کشف و ضبط کردند. روغن‌ها به اداره تعزیرات حکومتی تحویل داده شد و کارشناسان ارزش این محموله را بیش از یک میلیارد ریال برآورد کردند. صاحب ۵۵ ساله این روغن‌های کشف شده به مرجع قضائی تحویل داده شد. باشگاه خبرنگاران...


قیمت روغن خوراکی

فرارو- قیمت روغن به ثبات رسیده و حالا می‌توان به دور از هیجان اولیه درباره بازار آن پس از واریز یارانه جدید قضاوت کرد. قیمت روغن سرخ‌کردنی و آفتابگردان در بطری‌های ۸۰۰ گرمی پیش از این ۱۴، ۱۵ هزار تومان بود و حالا با چهار برابر رشد به ۶۰ هزار تومان رسیده است. یارانه جدید که برای هر نفر ۱۵۰ هزار تومان در نظر گرفته‌اند، تقریبا کفاف خرید دوتا بطری ۹۰۰ گرمی روغن سرخ‌کردنی یا یک بطری ۹۰۰ گرمی روغن فرابکر آفتابگردان را می‌دهد. قیمت روغن آفتابگردان؛ حداقل ۶۰ هزار به گزارش فرارو، قیمت روغن آفتابگردان در نیمه دوم اردیبهشت امسال بیشتر از چهار برابر افزایش پیدا کرده است. طوری که قیمت روغن آفتابگردان ویسپو در بطری ۸۱۰ گرمی از...


روغن سرخ کردنی در گیلان منتظر تقضای فروشگاهها

به گزارش ایرنا، طبق برآوردها و گزارشات رسمی با تامین ۴۰ هزار تن روغن خام برای کارخانه های روغن استان در حال حاضر دغدغه ای برای تامین روغن سرخ کردنی گیلان وجود ندارد. بنابر اعلام جهاد کشاورزی گیلان؛ روزانه بیش از ۲ برابر نیاز استان روغن توزیع می شود اما با این وجود همچنان شاهد فقدان روغن سرخکردنی در فروشگاههای بزرگ و کوچک هستیم. براساس اظهارات مسئولان بعضی فروشگاهها این محصول را به‌ دلیل تغییر قیمت از کمتر از قبل تقاضا و عرضه می‌کنند که همین مسئله باعث غیبت روغن سرخ کردنی در قفسه فروشگاهها شده است. اما این موضوع به معنای کمبود روغن سرخ کردنی نیست و ذخایر استان نیز تا چندین ماه نیاز استان را تامین می کند....


آثار گرانی مواد غذایی بر احتمال تعطیلی رستوران‌های پرطرفدار انگلیسی‌ها

لندن – ایرنا –تورم بی سابقه و گرانی مواد غذایی در هفته‌های اخیر، احتمال تعطیلی هزاران رستوران محلی ماهی و سیب‌زمینی سرخ شده را که از غذاهای معروف و پرطرفدار انگلیسی‌ها بشمار می‌رود افزایش داده است. به گزارش ایران اکونومیست، اندرو کروک، رئیس فدراسیون ملی ماهی سرخ کن ها در انگلیس می‌گوید که یک سوم از تقریباً ده هزار رستوران ماهی و سیب‌زمینی سرخ شده در کشور ممکن است در ۹ ماه آینده تعطیل شوند. او به شبکه خبری سی‌ان‌ان گفت که این وضعیت بدترین بحرانی است که او تا بحال تجربه کرده است. فدراسیون ملی ماهی سرخ کن ها نماینده ۱۲۰۰ رستوران ماهی و سیب‌زمینی در انگلیس است. کروک که مغازه خود را دارد، گفت که قیمت ها از...


بحران جهانی کمبود عرضه روغن خوراکی/ گرانی روغن در دنیا از هلند تا هند و از آلمان تا انگلیس

عرضه جهانی روغن خوراکی پس از جنگ در اوکراین ضربه شدیدی خورده است و در سراسر جهان از بازارهای اندونزی گرفته تا فروشگاه های انگلیس کمبود آن احساس می شود. به گزارش عصرایران به نقل از "بیزنس اینسایدر"، روسیه و اوکراین مجموعا نزدیک به دو سوم روغن آفتابگردان جهان را صادر می کنند؛ ماده اصلی بسیاری از غذاهای بسته بندی شده و آماده. پس از جنگ اوکراین، یافتن روغن آفتابگردان و سایر روغن های گیاهی دشوارتر شده است و فشار بیشتری را بر بازار جهانی این محصول وارد می کند که در حال حاضر به دلیل بحران تغییرات اقلیمی و خشکسالی های جهانی وضع تولید خوبی ندارد. مصرف‌کنندگان بین‌المللی در تلاش برای ذخیره یا یافتن جایگزین هستند: قفسه‌ها در اسپانیا...


بازار آرام گیلان منهای روغن سرخ کردنی

به گزارش ایرنا، طی چند روز گذشته بازار گیلان همانند سایر استانهای کشور روزهای ناآرامی را سپری می کرد و مرغ ، تخم مرغ و روغن سرخ کردنی بسیار کم و حتی نایاب بود که این امر مشکلاتی را برای مردم ایجاد کرده بود. طی سه روز گذشته نیز، مرغ در اکثر فروشگاه‌های شهرهای گیلان توزطیع نشد و در تعداد محدودی از فروشگاه‌ها که مرغ و آن هم با سهمیه بسیار کم توزیع می‌شد، با صف‌های طولانی مردم مواجه بود و اکثر افرادی که در صف دریافت مرغ حضور می یافتند، از تهیه آن عاجز بودند. اما با آغاز اجرای طرح اصلاح سیاست های ارزی و یارانه ای و اعلام نرخ کالاهایی چون مرغ، تخم مرغ و روغن شاهد شکل...


بیش از سه هزار تن روغن خوراکی در شهرستان لالی کشف شد

مسعود عالی پور روز جمعه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا  گفت: این روغنهای شامل۴۰ عدد روغن جامد ۴ کیلویی غنچه،  ۳۰۸ عدد روغن جامد ۵ کیلویی لادن و غنچه،  ۳۳۸ عدد روغن مایع ۱/۵لیتری سرخ کردنی بهار و غنچه، ۳۷ عدد روغن مایع ۱/۵ لیتری پخت و پز لادن می باشد. وی افزود : همچنین از این انبار ۶۴ عدد روغن مایع ۳ لیتری پخت وپز غنچه، ۳۲۴ عدد  روغن مایع ۱ لیتری پخت پز لادن و نسترن، ۱۰۸ عدد روغن مایع ۱ لیتری سرخ کردنی،۶۳۶ عدد روغن مایع ۱ لیتری سرخ کردنی بهار و غنچه، سه عدد روغن مایع ۲ لیتری سرخ کردنی بهار کشف و ضبط شد.  وی مجموع روغن های جامد و مایع احتکار شده...


بیش از ۲۰ تن روغن احتکار شده در رشت کشف شد

به گزارش ایرنا از روابط عمومی اداره کل صنعت، معدن و تجارت استان گیلان؛ تیمور پورحیدری با اشاره به نتایج چهارمین روز از مانور سراسری تشدید نظارت و بازرسی در استان افزود: طی چهارمین روز از مانور سراسری، چهار هزار و ۴۸۵ کیلوگرم روغن سرخ کردنی از انبار یکی از شرکت های پخش در رشت کشف شد. وی اضافه کرد: این میزان روغن معادل پنج هزار و ۵۳۸ بطری روغن سرخ کردنی ۸۱۰ گرمی بود که جهت دسترسی عموم مردم در فروشگاه های بزرگ و پرتردد درحال توزیع است. مدیرکل صمت گیلان تاکید کرد: تقاضای هیجانی و کاذب ناشی از فضای روانی، باید کاهش یابد زیرا  این موضوع مزید بر علت نا آرامی در بستر بازار شده است. پورحیدری به...


کشف بیش از ۲۰ تن روغن احتکار شده در رشت/ تقاضای هیجانی ناشی از فضای روانی، باید کاهش یابد

مدیرکل صمت گیلان از کشف بیش از ۲۰ تن روغن احتکار شده در رشت خبر داد. به گزارش خبرگزاری برنا از گیلان؛ دکتر پور حیدری در بیان ماحصل چهارمین روز از مانور سراسری تشدید نظارت و بازرسی در استان گیلان گفت: به همت بازرسان صمت استان بیش از ۲۰ تن روغن خوراکی سرخ کردنی احتکار شده، کشف و ضبط گردید. وی با بیان اینکه مقدار ۴۴۸۵ کیلوگرم روغن سرخ کردنی از انبار یکی از شرکت های پخش در رشت کشف گردید گفت: تعداد ۵۵۳۸ بطری روغن سرخ کردنی ۸۱۰ گرمی از این شرکت کشف گردید که جهت دسترسی عموم مردم در فروشگاه های بزرگ و پر تردد در حال توزیع است.مدیرکل صمت گیلان تاکید کرد:  تقاضای هیجانی و کاذب ناشی...


بیش از ۲۰ تن روغن احتکاری در رشت کشف شد

به گزارش خبرنگار مهر، تیمور پور حیدری عصر پنج شنبه در گفتگو با رسانه‌ها با تشریح مانور سراسری تشدید نظارت بر بازار در استان گیلان، اظهار کرد: بیش از ۲۰ تن روغن سرخ کردنی احتکار شده در شهرستان رشت کشف و ضبط شد. وی با بیان اینکه مقدار از این میزان چهار هزار و ۴۸۵ کیلوگرم روغن سرخ کردنی از انبار یکی از شرکت‌های پخش در رشت کشف شده است، گفت: پنج هزار و ۵۳۸ بطری روغن سرخ کردنی ۸۱۰ گرمی از این شرکت کشف و برای دسترسی عموم مردم در فروشگاه‌های بزرگ و پر تردد در حال توزیع است. رئیس سازمان صمت گیلان با اشاره به اینکه تقاضای هیجانی و کاذب ناشی از فضای روانی، باید کاهش یابد و...


کشف بیش از ۲۰ تن روغن احتکار شده در رشت/تقاضای هیجانی باید کاهش یابد

به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، تیمور پورحیدری امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به نتیجه چهارمین روز از مانور سراسری تشدید نظارت و بازرسی در استان گیلان اظهار کرد: به همت بازرسان صمت استان گیلان،چند تن روغن خوراکی سرخ کردنی احتکار شده، کشف و ضبط گردید. وی با بیان اینکه مقدار ۴۴۸۵ کیلوگرم روغن سرخ کردنی از انبار یکی از شرکت‌های پخش در رشت کشف شد،گفت: تعداد ۵۵۳۸ بطری روغن سرخ کردنی ۸۱۰ گرمی از این شرکت کشف شد که جهت دسترسی عموم مردم در فروشگاه‌های بزرگ و پرتردد در حال توزیع است.  مدیرکل صمت گیلان با اشاره به اینکه از انبار شرکتی دیگر نیز به مقدار ۱۰۴۷۴ کیلوگرم روغن سرخ کردنی و ۵۳۸۰ کیلو گرم روغن جامد کشف شد،...


نرخ حداکثری فروش انواع روغن خوراکی برای مصرف‌کننده اعلام شد

به گزارش ایرنا، بر اساس این اطلاعیه قیمت مصرف‌کننده روغن مایع آفتابگردان ۸۱۰ گرمی پخت‌وپز ۶۳۰۰۰۰ ریال و قیمت مصرف‌کننده روغن مایع ۸۱۰ گرمی سرخ‌کردنی ۶۲۰۰۰۰ ریال می‌باشد. به استناد این مصوبه از امروز هرگونه اعلام قیمت بالاتر از قیمت‌های مصوب در تمامی شبکه‌های توزیع اعم از زنجیره‌ای، صنفی و مجازی، تخلف گران‌فروشی محسوب شده و گشت‌های مشترک نظارت و بازرسی اتاق‌ها و اتحادیه‌های صنفی و سازمان تعزیرات با اندک خاطیان احتمالی برخورد قانونی خواهند داشت. برچسب‌ها روغن سرخ کردنی روغن مایع روغن خوراکی


احتکار کالا در کمین طرح اصلاح ارز ترجیحی

به گزارش ایرنا، هنوز افزایش قیمتی اتفاق نیفتاده و طرحی اجرا نشده، عده ای در گیلان از برخی واحدهای تولیدی گرفته تا افراد حقیقی و بعضی واحدهای صنفی برای انبار کردن کالاها و محصولات پر مصرف مردم در تلاشند؛ البته در کنار آن ممکن است به‌دلیل تحولات جهانی کمبودهایی نیز در زمینه گندم و  مواد اولیه روغن خوراکی نیز ایجاد شده باشد که همین عوامل گیلان را طی روزهای اخیر دستخوش کمبودهایی در زمینه ماکارونی و روغن کرد و قفسه های خالی  و کمیاب و نایاب شدن روغن را در گیلان به نمایش گذاشت. اما این تمام ماجرا نیست؛ بسیاری از مردم با شنیدن شایعاتی مبنی بر افزایش قیمت و یا روبرو شدن با قفسه های خالی روغن با نگرانیِ...


طرز تهیه مرغ پفکی؛ فست فود محبوب

فراروـ امروز فست‌فود‌ها در تمام دنیا جایگاه ویژه‌ای دارند، به طوری که ذائقه بسیاری از مردم از غذا‌های سنتی به سمت غذا‌های مدرن و یا به اصطلاح فست فود میل پیدا کرده است. ویژگی مهم فست‌فود‌ها صرف‌نظر از طعم دلچسبی که دارند، مدت زمان کوتاهی است که صرف آماده کردن آن‌ها می‌شود. مرغ پفکی یا جوجه چینی یکی از انواع فست فود‌های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که در نقاط مختلف دنیا با دستور‌ها و طعم‌های گوناگون تهیه می‌شود. به گزارش فرارو، این مرغ خوشمزه علاوه‌بر اینکه یک غذای کامل محسوب می‌شود، به عنوان دورچین غذا و یا داخل سینی‌های فینگرفود نیز از آن استفاده می‌شود. تفاوت این مرغ با مرغ سوخاری در این است که مرغ سوخاری را...


کمبود کالاهای اساسی وجود ندارد / نظارت‌ها تشدید می‌شود

مجید فانی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود : آنچه باعث شده تا در برخی کالاها از جمله روغن سرخ کردنی در پاره ای مواقع با کمبود در فروشگاه ها مواجه شویم بیشتر ناشی از جو روانی مبنی بر احتمال افزایش قیمت این کالا است . وی توضیح داد : هم اکنون تمامی واحدهای تولیدی فعال در حوزه تولید روغن در حال فعالیت هستند و خللی در فعالیت آنها وجود ندارد که بگوییم به خاطر این مساله تولید کم شده است ، اما افزایش تقاضا باعث شده که از میزان توزیع و عرضه روغن سرخ کردنی پیشی بگیرد و شاهد باشیم کمبود در برخی فروشگاه ها را شاهد باشیم . سرپرست سازمان صمت مازندران گفت : زمزمه...


حدود ۲۱ تن روغن مایع در شهرستان مشهد ضبط شد

سیدعلی اکبر نصری سرآسیا روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: در راستای مبارزه بی‌امان با قاچاق کالا، احتکار و عرضه خارج از شبکه توزیع، نظارت و بازرسی به صورت مستمر انجام و طی گشت مشترک کارشناسان بازرسی جهاد کشاورزی و نیروهای اطلاعات سپاه و برابر بررسی‌های انجام شده در بلوار پیامبر اعظم یک انبار شناسایی و کشف شد. وی ادامه داد: در این عملیات، هزار و ۱۲۵ گالن ۱۶ تا ۱۸ کیلویی کشف شد که ۸۳ گالن، روغن سرخ کردنی و بقیه، روغن مصرف خانوار بود و طبق دستور دادستان و معاون اجرایی در امور شعب تعزیرات حکومتی این کالاها توقیف و به دلیل عدم همکاری و مراجعه مالک ملک و نیز صاحب روغنهای مکشوفه، کالا...


کشف حدود ۲۰ تن روغن مایع مخلوط و سرخ کردنی در مشهد

سید علی اکبر نصری سراسیا گفت: روغن‌های کشف شده قاچاق در محدوده پیامبر اعظم توسط سربازان گمنام اطلاعات سپاه و اداره نظارت و بازرسی جهاد مشهد طی رصد و پایش انجام شده و با دستور معاون دادستانی و معاون اجرایی در امور شعب تعزیرات حکومتی بازگشایی شد.رئیس اداره نظارت وبازرسی جهاد کشاورزی مشهد گفت: باحجم بالایی از گالن‌های روغن مصرف خوراکی روبرو شدیم که برابر دستور صادره کالا‌ها جهت توزیع در شبکه مصرف از محل بارگیری و انبار توسط پلیس اماکن پلمب و کالا‌های روغن خوراکی مایع به انبار امین تحویل گردید. او گفت: شایان ذکر است که اینگونه کالا‌ها پس از دپو در محل به استان دیگر بارگیری و پس از آن به کشور‌های همسایه قاچاق می‌گردد. باشگاه خبرنگاران...


طرز تهیه کوکو ماش؛ خوشمزه و مقوی

فراروـ کوکو یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو‌ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان به کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکوی سبزیجات، کوکوی بادمجان، کوکوی کدو و... اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست. کوکوی ماش یکی از انواع کوکو‌های گیاهی است که به خاطر داشتن ماش در ترکیباتش سرشار از پروتئین، آهن، پروتئاز و... است. به گزارش فرارو، کوکوی ماش یک غذای خوشمزه و درعین حال بسیار مقوی است که یک وعده غذایی کامل برای بزرگ‌سالان و...


کشف ۱۷ تن روغن خوراکی احتکار شده در صومعه‌سرا

سردار عزیزالله ملکی گفت: در پی دریافت گزارش احتکار مقدار زیادی روغن خوراکی در یکی از شرکت‌های سطح شهرستان صومعه‌سرا پیگیری موضوع در دستور کار پلیس قرار گرفت. به گفته او، مأموران پلیس آگاهی به همراه تیمی از بازرسان اداره جهاد کشاورزی و تعزیرات به محل مورد نظر اعزام و در بازرسی از انبار آن، ۱۷ تن روغن خوراکی احتکار شده را کشف کردند. فرمانده انتظامی گیلان از معرفی متهم ۴۱ ساله این پرونده به مرجع قضایی خبر داد و گفت: کارشناسان ارزش تقریبی این کشفیات را ۲ میلیارد و ۷۰۰ میلیون ریال برآورد کردند. توزیع ۱۷۰ تن روغن سرخ کردنی در گیلان معاون توسعه بازرگانی و صنایع سازمان جهاد کشاورزی گیلان نیز گفت: نیاز روزانه استان به روغن...


مزرعه‌ای پر از گل‌های سرخ و طلایی که به شهداد شادابی بخشیده

این روز‌ها در هر جایی از منطقه شهداد نگاه کنید طبیعتی پر از گل‌های سرخ وطلایی زیادی به چشم می‌خورد که به دشت‌های شهداد طراوت وشادابی بخشیده و باعث شده خانواده ها را دور هم جمع کند. این گیاه که به زعفران مصنوعی نیز معروف است گلرنگ نام دارد، اما دربین مردم شهداد به گل خشت مشهور است.       گلرنگ بومی مشرق زمین است و از نواحی عربستان برخواسته و پس از آن به سایر مناطق دنیا منتشر شده و امروزه در اغلب کشور‌ها کاشته و از نظر مصارف روغن آن و ماده رنگی گل‌های آن بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. این گیاه مقاوم به خشکی است و از آنجایی که نیاز به آبیاری کمی دارد بیشتر...


کسری مواد اولیه در تولید انواع روغن خوراکی به زودی رفع می‌شود

تیمور پورحیدری در بازدید از چند شرکت پخش و صنعتی در رشت گفت: تمامی اقلام ضروری و اساسی مصرف خانوار روزانه رصد و با هرگونه احتکار و گرانفروشی برخورد می‌شود. او ایجاد تعادل بازار در سطح عرضه را از انتظارات سازمان صنعت، معدن و تجارت گیلان از شرکت‌های پخش دانست و گفت: در پی کمبود برخی اقلام مصرفی در بازار در حال رصد بازار و شرکت‌های پخش هستیم. رئیس سازمان صمت گیلان می‌گوید: کسری مواد اولیه در تولید انواع روغن‌های خوراکی با پیگیری‌های صورت گرفته این اداره کل و سازمان جهاد کشاورزی این موضوع به زودی مرتفع خواهد شد. به گفته آقای پورحیدری، با توجه به فرهنگ مصرف روغن‌های سرخ کردنی در استان‌های گیلان و مازندران هم اکنون روغن‌های...


کمبود روغن سرخ کردنی در گیلان به زودی مرتفع می شود

به گزارش خبرنگار مهر، تیمور پورحیدری بعد از ظهر سه شنبه در حاشیه بازدید از شرکت‌های پخش با اشاره به فعالیت ۳۱۱ شرکت پخش در استان، اظهار کرد: فعالیت همه این شرکت‌ها رصد و پایش می‌شود. پورحیدری با اشاره به کمبود برخی اقلام مصرفی مورد نیاز مردم در بازار، گفت: فعالیت و عملکرد همه شرکت‌های پخش مورد رصد و پایش قرار می‌گیرد. وی با بیان اینکه در حال حاضر هیچ کمبودی در زمینه انواع روغن‌های پخت و پز نداریم اما ذائقه مصرف کننده این نوع روغن نیست، افزود: با توجه به پیگیری‌های انجام شده برای تهیه مواد اولیه تولید انواع روغن‌های خوراکی از سوی این سازمان و جهاد کشاورزی این مشکل به زودی مرتفع می‌شود. رئیس سازمان صمت گیلان در...


قیمت انواع روغن سرخ کردنی/ خودرو در بازار چند؟

موارد مختلفی در نبض بازار بررسی و قیمت‌های جدید برخی اقلام منتشر شده که شما می‌توانید این اخبار را در بسته نبض بازار باشگاه خبرنگاران جوان مشاهده کنید. سکه ۱۳ میلیون و ۵۰ هزار تومان شدقیمت هر قطعه سکه تمام بهار آزادی طرح جدید بر اساس اعلام اتحادیه طلا، جواهر و سکه تهران، ۱۳ میلیون و ۵۰ هزار تومان است. قیمت خودرو در بازار آزاد در ۳۱ فروردین ۱۴۰۱قیمت بسیاری از خودروها، امروز در بازار آزاد نسبت به آخرین معاملات دیروز با افزایش همراه است. هزینه خرید کولر گازی چقدر است؟در این خبر به بررسی قیمت انواع کولر گازی در بازار پرداختیم. دلار ۲۵ هزار و ۲۷۹ تومان استامروز نرخ دلار در صرافی ملی ۲۵ هزار و ۲۷۹ تومان...


قیمت انواع روغن سرخ کردنی

فهرست قیمت برخی از انواع روغن سرخ کردنی موجود در بازار به شرح زیر است. نام کالا  قیمت (تومان) روغن مایع غنچه مخصوص سرخ کردنی بدون ترانس 810 گرم ۱۳,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بدون پالم 810 گرمی فامیلا ۱۴,۳۰۰ روغن سرخ کردنی غنچه - 1.5 لیتر ۲۱,۶۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار حجم 1.5 لیتر ۲۱,۸۰۰ روغن مایع غنچه مخصوص سرخ کردنی بدون ترانس 1350 گرم ۲۱,۸۰۰ روغن مایع مخصوص سرخ کردنی بدون پالم فامیلا - 1.5 لیتری ۲۳,۹۰۰ روغن سرخ کردنی غنچه - 1.5 لیتر ۲۳,۹۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بدون پالم 1800 گرمی اویلا ۳۱,۶۰۰ روغن سرخ کردني ویسپو - 3 ليتر ۴۷,۲۵۰ روغن مخصوص سرخ کردنی کنجد کارمیسن - 1700 میلی لیتر ۱۳۹,۰۰۰ روغن مخصوص...


طرز تهیه کتلت مرغ، غذای خوشمزه و مقوی برای افطار

فراروـ کتلت یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه کتلت معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کتلت‌ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان به کتلت گوشت، کتلت سیب زمینی، کتلت مرغ و... اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست.  به گزارش فرارو، کتلت مرغ یکی از انواع کتلت‌هاست که بسیار خوشمزه و درعین حال مقوی است؛ همچنین این کتلت خوشمزه برای افطار یک وعده غذایی مناسب محسوب میشود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کتلت مرغ همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به طبخ آن تقدیم شما کاربران گرامی...


بهترین روغن برای سرخ کردن کدام است؟ بررسی علمی و دقیق

خبرگزاری آریا- آیا می دانید بهترین روغن برای سرخ کردن چیست؟ قبل از سرخ کردن عمیق یا سرخ کردن در تابه خانگی، انتخاب روغن پخت و پز خود را در نظر بگیرید. جیسون گینزبرگ، مدیر ارشد Hain Celestial`s Spectrum ، خط تولید روغن ‌ها و چاشنی‌ های آشپزی، می ‌گوید: «استفاده از روغن صحیح و در دمای پخت مناسب بسیار مهم است. برای سرخ کردن با حرارت بالا، هم [انتخاب] روغن و هم دما، طعم غذا را افزایش می دهد و در آن محفوظ می ماند.»  در ادامه به بررسی کاربرد مناسب انواع روغن سرخ کردنی می پردازیم. فاکتورهای انتخاب بهترین روغن برای سرخ کردن هنگام در نظر گرفتن اینکه بهترین روغن برای سرخ کردن چیست، فاکتورهای مختلفی وجود...


قیمت روغن پخت و پز (جدول)

اقتصاد آنلاین - سولماز محمدی؛ جهت اطلاع از جدیدترین قیمت مواد غذایی در بازار به سرویس "مواد غذایی" در پایگاه خبری اقتصاد آنلاین مراجعه نمایید. *اقتصاد آنلاین دخل و تصرفی در قیمت‌ها ندارد و قیمت‌های درج شده مربوط به سایت‌های فروش اینترنتی است. قیمت روغن در بازار (اسفند ماه) نوع محصول برند وزن قیمت (تومان) روغن سرخ کردنی حاوی روغن زیتون  غنچه پلاس ۱.۸ لیتر ۱۱۰,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی  بهار ۸۱۰ گرم ۱۳,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی  بهار الماس ۱.۸ لیتر ۲۸,۰۰۰ روغن حیوانی  شکلی ۴۵۰ گرم ۹۹,۰۰۰  روغن سرخ کردنی  غنچه ۱.۵ لیتر ۲۱,۰۰۰ روغن ذرت  گلدن مایز ۱.۸ لیتر ۱۶۹,۰۰۰ روغن کنجد  رزان ۵۰۰ میلی لیتر  ۸۴,۰۰۰ روغن زیتون لادن ۳ لیتر ۵۱۲,۰۰۰ روغن سرخ کردنی حاوی روغن کنجد و ذرت ...


شگرد کدبانو‌ها برای تهیه «میگو»

میگو یکی از خوراک‌های دریایی پرخاصیت است که باید با روشی خاص پخته شود. خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: میگو از خوراک‌های دریایی خوشمزه و منبع غنی از پروتئین است که از آن غذا‌های متنوع و خوشمزه‌ای مانند میگو پلو، پاستا میگو ایتالیایی، خوراک میگو، قلیه میگو و … را می‌توان تهیه کرد. اگر می‌خواهید غذا‌هایی که با میگو تهیه می‌کنید، مانند کدبانو‌های جنوبی خوشمزه شود، نکات این بخش را در تهیه میگو در نظر بگیرید. پاک کردن میگو برای اینکه میگو خوشمزه تهیه کنید، باید میگو‌ها را به خوبی تمیز نمایید. برای تمیز کردن میگو‌ها پا‌های زیرین میگو‌های خود را به دست بگیرید و ضربه‌ای به آن‌ها وارد کنید تا از بافت خود جدا شوند. زیر پوسته‌های میگو انگشت...


قیمت روغن سرخ کردنی (جدول)

اقتصاد آنلاین - سولماز محمدی؛ جهت اطلاع از جدیدترین قیمت مواد غذایی در بازار به سرویس "مواد غذایی" در پایگاه خبری اقتصاد آنلاین مراجعه نمایید. *اقتصاد آنلاین دخل و تصرفی در قیمت‌ها ندارد و قیمت‌های درج شده مربوط به سایت‌های فروش اینترنتی است. قیمت روغن در بازار (اسفند ماه) نوع محصول برند وزن قیمت (تومان) روغن آفتابگردان پالایش شده  ویسپو ۱.۵ لیتر ۲۱,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی  بهار ۸۱۰ گرم ۱۳,۰۰۰ روغن نیمه جامد ممتاز  لادن ۲.۷ کیلوگرم ۶۶,۰۰۰ روغن حیوانی  شکلی ۴۵۰ گرم ۹۹,۰۰۰  روغن سرخ کردنی حاوی کنجد  عقاب ۸۷۰ میلی لیتر ۶۸,۰۰۰ روغن ذرت  گلدن مایز ۱.۸ لیتر ۱۶۹,۰۰۰ روغن مایع مخلوط گیاهی  داتیس ۱.۸ لیتر  ۱۴۱,۰۰۰ روغن زیتون لادن ۳ لیتر ۵۱۲,۰۰۰ روغن سرخ کردنی بر پایه روغن کنجد  دلوین...


انواع روغن خوراکی در بازار چند؟ + فهرست قیمت

باشگاه خبرنگاران جوان  -  فهرست قیمت برخی از انواع روغن خوراکی، موجود در بازار به شرح زیر است: نام کالا  قیمت (تومان) روغن مایع سرخ کردنی کم جذب 810 گرمی بهار ۱۳,۰۰۰ روغن سرخ کردنی بدون پالم 810 گرمی اویلا ۱۴,۳۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار حجم 1.5 لیتر ۲۱,۶۰۰ روغن مایع افتابگردان لادن 1620 گرمی ۲۷,۱۰۰ روغن سرخ کردنی بدون پالم 1.8 لیتری غنچه ۲۸,۵۰۰ روغن زیتون سابروسو Sabroso مدل Extra Virgin ۳۳,۷۵۴ روغن سرخ کردنی بهار مقدار 3 لیتر ۴۷,۲۵۰ روغن گیاهی نیمه جامد غنچه مقدار 4 کیلوگرم Ghoncheh Vegetable Ghee 4Kg ۸۳,۰۰۰ روغن نیمه جامد حاوی امگا 5 کیلوگرمی لادن ۹۱,۰۰۰ روغن نیمه جامد لایت طبیعت زیرو ترانس 5 کیلو ۹۱,۰۰۰ روغن کنجد سمن 1 لیتری...


«میرزا کدو»؛ غذایی ساده اما خوشمزه

میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است. این غذا در گیلان و شمال کشور پخته می‌شود. خبرگزاری میزان _ برترین‌ها نوشت: میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است که بیشتر در گیلان و شمال کشور پخته می‌شود و به علت درست شدن سریع و در دسترس بودن مواد اولیه طرفداران زیادی دارد. مواد لازم: کدو سبز: نیم کیلو تخم مرغ: ۲ عدد سیر: یک بوته روغن: به میزان لازم زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: ۱. ابتدا کدو‌ها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازکی از پوست آن‌ها را گرفته و به صورت درشت رنده می‌کنیم. سیر‌ها را پوست گرفته، با گوشت‌کوب آن‌ها را کوبیده و در روغن فراوان و...


طرز تهیه جوجه چینی در خانه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از  خبر فوری، جوجه‌چینی را معمولا در رستوران‌ها و آن هم نه در همه رستوران‌ها بلکه یک جای مطمئن و خاص می‌خوریم؛ چرا که هم غذای چربی است هم روند پخت آن به شکلی است که باید به آشپزش اطمینان کامل داشته باشیم. باید مطمئن باشیم روغنی که جوجه‌ها داخل آن سرخ می‌شوند چندبار استفاده هستند یا نه، کیفیت فیله‌ها به چه شکل است و... در نهایت برای این غذا که شاید به‌ خاطر سنگین بودنش آن را دیر به دیر هوس کنیم، بهتر است در خانه دست به کار شویم. مواد لازم پیاز: ۱ عدد شیر: نصف لیوان تخم مرغ: ۲ عدد لیمو ترش: ۱ عدد سینه مرغ: ۲ عدد آرد گندم: به...


طرز تهیه جوجه چینی در خانه؛ سخت، اما بی‌نظیر

آفتاب‌‌نیوز : باید مطمئن باشیم روغنی که جوجه‌ها داخل آن سرخ می‌شوند چندبار استفاده هستند یا نه، کیفیت فیله‌ها به چه شکل است و .. در نهایت برای این غذا که شاید به‌خاطر سنگین بودنش آن را دیر به دیر هوس کنیم، بهتر است در خانه دست به کار شویم. مواد لازم:پیاز: ۱ عددشیر: نصف لیوانتخم مرغ: ۲ عددلیمو ترش: ۱ عددسینه مرغ: ۲ عددآرد گندم: به اندازه کافیروغن مایع: به اندازه کافیماءالشعیر کلاسیک: ۱ لیوانبکینگ پودر: ۱ قاشق چایخورینمک و فلفل سیاه: به اندازه کافیخمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت:۱. ابتدا در قابلمه‌ای شیر را می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا ولرم شود و بعد خمیر مایه را به آن اضافه می‌کنیم. سپس...


آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه پیشمه ترکمنی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، پیشمه ترکمنی یک شیرینی سنتی ترکمنی است که در روغن سرخ می شود و بسیار خوشمزه و البته پر کالری است.  پیشمه شیرینی سنتی ترکمن ها است که با آرد ، شکر و تخم مرغ تهیه شده و در روغن داغ سرخ می شود و سپس رویش پودر قند می پاشند و با پودر پسته تزئین می کنند. پیشمه ترکمنی شباهت زیادی به پیراشکی و گوشفیل دارد. در زبان محلی ترکمنی ، پیشمه به هر چیز پختنی گفته می شود که نام یک شیرینی خاص هم محسوب می شود.  شکر ۱ لیوانشیر  ۱ لیوانتخم مرغ ۲ عدد کره  ۱ ق غذا خوریبیکینگ پودر  ۱ ق غذا خوریگلاب  ۱ ق غذا خوری وانیل و پوست پرتقال  به مقدار لازمآرد  به مقدار لازم طرز تهیه پیشمه ترکمنی  آرد...


قیمت انواع روغن سرخ کردنی در زمستان ۱۴۰۰+ جدول

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛  سرخ کردن مواد غذایی با روغن باعث خوش طعم تر شدن غذا می شود، روغن ها باعث ایجاد یک لایه ی ترد بر روی  مواد غذای می شوند به همین دلیل است که علاقه مندان بسیاری را به خود جلب کرده اند. در این گزارش  چند نمونه از روغن های  سرخ کردنی  را  ذکر کرده ایم که با توجه به نیاز خود آن را بررسی کنید.  روغن سرخ کردنی بر پایه روغن زیتون دلوین - ۱۸۰۰ میلی لیتر: این روغن با وزن ۱.۶۴ کیلوگرم مورد استفاده برای سالاد و پخت و پز، سرخ‌کردنی است این روغن مایع بدون بو و حاوی زیتون دلوین ترکیبی از روغن‌های زیتون، آفتابگردان، کانولا است. قیمت این محصول ۱۵۸ هزار تومان...


هنگام سرخ‌کردن، در کدام روغن‌ها آکریل‌آمید بیشتری تولید می‌شود؟

آکریل‌آمید ماده‌ای است که در اثر حرارت در برخی مواد غذایی مانند چیپس، سیب‌زمینی سرخ‌شده و نان برشته تولید می‌شود و در دسته مواد احتمالی ایجادکننده سرطان قرار دارد. پژوهشگران با انجام یک مطالعه، میزان این ماده را در روغن‌های مختلف اندازه‌گیری کردند. به گزارش ایسنا، سرخ‌کردن در روغن، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های آماده‌سازی غذا است. غذاهای سرخ‌شده، بافت ترد، طعم و رنگ مطلوبی دارند که باعث محبوبیت آن می‌شود. سیب‌زمینی سرخ‌شده، یکی از محصولات مورد علاقه در جهان است که خصوصیات بافتی و طعم خاص آن برای مشتریان جذاب است. به دلیل این‌که محصولات سرخ‌شده سیب‌زمینی مصرف زیادی در بین نوجوانان و جوانان دارد، به همین دلیل این گروه سنی بیشتر در معرض خطرات ناشی از آکریل‌آمید...


طرز پخت خورشت فسنجان با گوشت مرغ

به گزارش صدای ایران خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است. خواستگاه و اصالت خورشت فسنجون از استان گیلان است. این غذا معمولا با گوشت یا مرغ برای ناهار درست می‌شود که این بار قصد داریم طرز پخت آن با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم. اگر قصد دارید این غذا را با گوشت‌های قلقلی درست کنید، طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی را دنبال کنید. گفته می‌شود که خورشت فسنجون یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوره ساسانیان بر می‌گردد. در مناطق شمالی در تهیه فسنجون از گوشت اردک و گاهی گوشت قلقلی استفاده می‌کنند. در ادامه شما را با طرز تهیه خورشت فسنجون با گوشت مرغ آشنا...


روغن ۲۷۷ هزار تومانی در بازار تهران

قیمت انواع روغن در بازار تهران به شرح جدول زیر است: قیمت روغن در بازار (آذرماه) نوع محصول برند وزن قیمت (تومان) روغن کنجد سمن ۱.۳ کیلوگرم ۱۹۰,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار ۱.۵ لیتر ۲۱,۰۰۰  روغن حیوانی کرمانشاهی مخصوص نیک منش ۹۰۰ گرم ۲۴۵,۰۰۰ روغن سرخ کردنی  سمن ۱.۳ کیلوگرم ۷۰,۰۰۰ روغن سبوس برنج مری کینگ ۱۸۰۰ میلی لیتر ۲۷۷,۰۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای  لادن ۱.۸ لیتر ۲۷,۰۰۰ روغن نیمه جامد لادن ۵ کیلوگرم ۹۵,۰۰۰ روغن سرخ کردنی  غنچه  ۹۰۰ میلی لیتر ۱۷,۰۰۰ روغن گیاهی جامد  غنچه ۴.۵ کیلوگرم ۸۰,۰۰۰  ۲۲۳۲۲۵ کد خبر 1583446


قیمت روغن (جدول / ۲۶ آذر)

اقتصاد آنلاین - سولماز محمدی؛ جهت اطلاع از جدیدترین قیمت مواد غذایی در بازار به سرویس "مواد غذایی" در پایگاه خبری اقتصاد آنلاین مراجعه نمایید. قیمت روغن در بازار (آذرماه) نوع محصول برند وزن قیمت (تومان) روغن کنجد سمن ۱.۳ کیلوگرم ۱۹۰,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار ۱.۵ لیتر ۲۱,۰۰۰  روغن حیوانی کرمانشاهی مخصوص نیک منش ۹۰۰ گرم ۲۴۵,۰۰۰ روغن سرخ کردنی  سمن ۱.۳ کیلوگرم ۷۰,۰۰۰ روغن سبوس برنج مری کینگ ۱۸۰۰ میلی لیتر ۲۷۷,۰۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای  لادن ۱.۸ لیتر ۲۷,۰۰۰ روغن نیمه جامد لادن ۵ کیلوگرم ۹۵,۰۰۰ روغن سرخ کردنی  غنچه  ۹۰۰ میلی لیتر ۱۷,۰۰۰ روغن گیاهی جامد  غنچه ۴.۵ کیلوگرم ۸۰,۰۰۰ پربیننده ترین ثبت نام ایران خودرو ( روز آخر ) صاحبان سهام عدالت حتما بخوانند...


قیمت روغن (جدول / ۱۹ آذر)

اقتصاد آنلاین - سولماز محمدی؛ جهت اطلاع از جدیدترین قیمت مواد غذایی در بازار به سرویس "مواد غذایی" در پایگاه خبری اقتصاد آنلاین مراجعه نمایید. قیمت روغن در بازار (آذرماه) نوع محصول برند وزن قیمت (تومان) روغن سرخ کردنی  سمن ۱.۳ کیلوگرم ۵۹,۰۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای  لادن ۱.۸ لیتر ۲۷,۰۰۰ روغن نیمه جامد لادن ۵ کیلوگرم ۹۵,۰۰۰ روغن سرخ کردنی  غنچه   ۹۰۰ میلی لیتر ۱۴,۰۰۰  روغن سبوس برنج مری کینگ ۱۸۰۰ میلی لیتر ۲۷۲,۰۰۰ روغن کنجد  سمن ۱.۳ کیلوگرم ۱۸۵,۰۰۰ روغن حیوانی کرمانشاهی مخصوص نیک منش ۹۰۰ گرم ۲۳۵,۰۰۰ روغن گیاهی جامد  غنچه ۴.۵ کیلوگرم ۸۰,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی بهار  ۱.۵ لیتر ۲۱,۰۰۰  پربیننده ترین قیمت ال نود صفر ۱۴۰۰ بورسی‌ها حتما بخوانند / پیش بینی دقیق شاخص...


دستور پخت ناگت مرغ

ناگت مرغ غذای محبوب بیشتر کودکان بدغذاست که در مدت زمان کوتاهی اماده سرو می باشد. فقط کافی ست یک تکه از این ترکیب سوخاری را میل کنید تا طعم خاص و به یاد ماندنی اش هرگز خاطرتان محو نشود. ناطقان:طرز تهیه ناگت مرغ مواد لازم برای ناگت مرغ : سینه مرغ خام      2 عدد پیاز کوچک      1 عدد پنیر پیتزا     150 گرم  سير     3 حبه  نمك و فلفل     به مقدار لازم  آرد سوخاری      3 قاشق غذاخوری آرد سفید      3 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن     به میزان لازم تخم مرغ     2 عدد طرز تهیه ناگت مرغ :1-در مرحله اول برای تهیه ناگت مرغ مرغ خام را چرخ کنید.  2-سپس سیر و پیاز را رنده کنید و آب...


باید و نبایدهای غذاهای سرخ کردنی

به گزارش اقتصادآنلاین، روزنامه جام جم  نوشت: «این روش اگر به‌ طور صحیحی انجام شود، بخش خارجی بسیار ترد و داغ و بخش‌های داخلی با اطمینان پخته و در نتیجه برای مصرف ایمن خواهد بود. این روش بسیار سریع است و به دلیل بالابودن دمای روغن، میکروارگانیسم‌ها به طور کامل از بین می‌روند. چه نوع روغنی برای این روش سرخ کردن پیشنهاد می‌شود؟ یکی از شاخص‌های کیفی همه روغن‌ها، نقطه دود آنهاست؛ همان دمایی که روغن در آن شروع به تجزیه‌شدن کرده و طعم و بوی آن تغییر پیدا می‌کند. روغن‌هایی از قبیل بادام زمینی، سویا و گلرنگ بالاترین نقطه دود (۲۳۲ درجه سانتی‌گراد)، روغن هسته انگور (۲۳۰ درجه سانتی‌گراد)، روغن کانولا (۲۱۵ درجه سانتی‌گراد) و روغن‌های ذرت، زیتون، کنجد و...


باید و نباید‌های سرخ‌کردن عمیق مواد غذایی

صراط:  «این روش اگر به طور صحیحی انجام شود، بخش خارجی بسیار ترد و داغ و بخش‌های داخلی با اطمینان پخته و در نتیجه برای مصرف ایمن خواهد بود. این روش بسیار سریع است و به دلیل بالابودن دمای روغن، میکروارگانیسم‌ها به طور کامل از بین می‌روند.چه نوع روغنی برای این روش سرخ کردن پیشنهاد می‌شود؟جام جم در ادامه نوشت: یکی از شاخص‌های کیفی همه روغن‌ها، نقطه دود آنهاست؛ همان دمایی که روغن در آن شروع به تجزیه‌شدن کرده و طعم و بوی آن تغییر پیدا می‌کند. روغن‌هایی از قبیل بادام زمینی، سویا و گلرنگ بالاترین نقطه دود (۲۳۲ درجه سانتی‌گراد)، روغن هسته انگور (۲۳۰ درجه سانتی‌گراد)، روغن کانولا (۲۱۵ درجه سانتی‌گراد) و روغن‌های ذرت، زیتون، کنجد و آفتابگردان (۲۱۰...


باید و نبایدهای سرخ‌کردن عمیق مواد غذایی

سرخ‌کردن عمیق یکی از روش‌های آماده‌سازی و فرآوری برخی مواد غذایی به‌ویژه انواع بر پایه گوشت مرغ و سیب‌زمینی است. در این روش ماده‌ غذایی در روغن بسیار داغ غوطه‌ور شده تا زمانی که دمای مرکز آن به حد قابل قبول و ایمن برسد و به اصطلاح کامل بپزد. به گزارش ایسنا، روزنامه جام جم در ادامه نوشت: «این روش اگر به‌ طور صحیحی انجام شود، بخش خارجی بسیار ترد و داغ و بخش‌های داخلی با اطمینان پخته و در نتیجه برای مصرف ایمن خواهد بود. این روش بسیار سریع است و به دلیل بالابودن دمای روغن، میکروارگانیسم‌ها به طور کامل از بین می‌روند. چه نوع روغنی برای این روش سرخ کردن پیشنهاد می‌شود؟ یکی از شاخص‌های کیفی همه...


فوت و فن آشپزی؛ سیب‌زمینی سرخ‌ کرده رستورانی را در خانه درست کنید!

سیب زمینی سرخ کرده را چطوری درست کنیم که مثل سیب زمینی رستوران‌ها در بیاید؟ سیب‌زمینی سرخ‌کرده همیشه اولین انتخاب برای غذا‌های فست‌فودی بوده و هست؛ حتی در غذا‌های سنتی و خانگی هم سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ها اول از همه تمام می‌شود و معمولا به سرو غذا نمی‌رسد؛ اما اکثرا از این گله می‌کنند که سیب‌زمینی سرخ‌کرده در خانه مثل رستوران‌ها نمی‌شود. در ادامه انواع فوت و فن درست‌کردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده رستورانی را می‌خوانید. مواد لازم: سیب زمینی روغن مخصوص سرخ کردن نمک و فلفل طرز تهیه و دستور پخت: ۱. قبل از هر چیز شما باید سیب‌زمینی‌های خود را پوست کنده و سپس آن‌ها را به صورتی نواری با ضخامت کمی بیشتر و بلند برش بزنید. دقت کنید که اگر می‌خواهید...


فوت و فن آشپزی؛ چطور پیاز داغ مجلسی درست کنیم؟

پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذا‌ها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود. نکته قابل توجه، اما این است که پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذا‌هایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ را روی غذا می‌ریزیم باید زیبایی آن...


قیمت انواع روغن خوراکی در بازار+ جدول

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ قیمت انواع روغن خوراکی  در بازار به شرح زیر است: نام کالا قیمت(تومان) روغن سرخ کردنی حاوی روغن کنجد و روغن ذرت کانولا و آفتابگردان شیررضا 1.8 لیتر مجموعه 2 عددی ۲۲۰,۰۰۰  روغن نیمه جامد لادن  5 کیلوگرم ۹۱,۰۰۰  روغن ذرت کانولا کارمیسن  1700 میلی لیتر ۱۱۵,۰۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای لادن 1.8 لیتر ۲۷,۱۰۰  روغن سرخ کردنی غنچه  900 میلی لیتر ۱۳,۰۰۰  روغن نیمه جامد ممتاز لادن  900 گرم ۲۴,۳۰۰  روغن سبوس برنج مری کینگ 1000 میلی لیتر ۱۵۰,۰۰۰ روغن کنجد سمن  900 گرم ۱۲۵,۰۰۰  انتهای پیام/


سرخ‌کن‌های بدون روغن نسل جدیدی از وسایل آشپزخانه

سرخ‌کن‌های بدون روغن نسل جدیدی از سرخ کن‌ها هستند که امروزه توسط کمپانی‌های بزرگ دنیا تولید و به بازار عرضه می‌شوند. به گزارش ایسنا بنابر اعلام  فروشگاه اینترنتی لوازم خونگی، سرخ کن‌های بدون روغن نسبت به مدل‌های قدیی تفاوت‌ها و مزایای بسیار زیادی دارند که موجب محبوبیت آنها در میان افراد شده است. سرخ کن‌های معمولی اکثرا از وسیله‌های بلا استفاده در آشپزخانه‌ها به حساب می‌آیند چرا که مصرف بسیار زیاد روغن در این دستگاه‌ها علاوه بر اثرات مخربی که بر سلامتی افراد می‌گذارد صرفه اقتصادی نیز ندارد. اما سرخ کن‌های بدون روغن این امکان را فراهم کرده‌اند تا بتوان تمامی موادغذایی اعم از انواع سبزیجات، صیفی‌جات و حتی گوشت و مرغ را تنها با استفاده از یک قاشق...


قیمت جدید روغن اعلام شد

قیمت انواع روغن در بازار تهران را منتشر کرد. ناطقان: قیمت انواع روغن در بازار تهران به شرح جدول زیر است: قیمت روغن در بازار (آبان ماه) نوع محصول برند وزن قیمت (تومان) وغن سبوس برنج مری کینگ ۱۸۰۰ میلی لیتر ۲۷۰,۰۰۰ روغن نیمه جامد لادن ۵ کیلوگرم ۹۱,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی  بهار الماس ۱.۸ لیتر ۲۸,۰۰۰ روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای  لادن ۱.۸ لیتر ۲۷,۰۰۰ روغن گیاهی جامد غنچه ۴.۵ کیلوگرم ۸۰,۰۰۰ روغن مخصوص سرخ کردنی  بهار  ۸۱۰ گرم ۱۳,۰۰۰ روغن سرخ کردنی  سمن ۱.۳ کیلوگرم ۵۹,۰۰۰ روغن مایع ویتامینه آفتاب گردان لادن ۱.۵ لیتر۲۲,۰۰۰ منبع: خبر انلاین برچسب ها: قیمت جدید ، روغن ، بازار تهران


طبخ غذا در دمای بالا برای سلامتی ضرر دارد؟

به گزارش جام جم آنلاین، اگر شما نیز از افرادی هستید که طرفدار استیک‌های زیاد پخته شده و سمبوسه‌های سرخ شده ترد شده هستید، ممکن است مجبور شوید نظر خود را تغییر دهید؛ چرا که تحقیقات نشان می‌دهد دمای زیاد ممکن است خطر قلبی را در شما افزایش دهد حتی باید گفت چیز‌هایی که دوبار سرخ شده اند، خطر بالاتری نیز دارند. اگرچه شاید این مطلب جدیدی به نظر نرسد؛ چرا که همه ما می‌دانیم از غذا‌های سرخ کردنی و روغنی باید دوری کرد؛ زیرا روغن اضافی برای قلب و نیز دور کمر ما ضرر دارد؛ اما بر اساس تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۶ در مجله تغذیه «journal Nutrition» منتشر شد، نشان داد ممکن است دمایی که ما غذای...


قیمت رسمی ۵۴ قلم روغن خوراکی اعلام شد

معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی فهرست قیمت رسمی ۵۴ قلم روغن‌های ویژه و مجاز شرکت‌های تولیدی را اعلام کرد. به گزارش مشرق، معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی با انتشار جدولی، فهرست قیمت رسمی ۵۴ قلم روغن‌های ویژه و مجاز شرکت‌های تولیدی را اعلام کرد. -روغن مایع سرخ کردنی ویژه (کم جذب) ۸۱۰ گرمی  ۱۳۰ هزار ریال -روغن مایع سرخ کردنی ویژه (کم جذب) ۱۳۵۰ گرمی  ۲۱۶ هزار ریال -روغن مایع سرخ کردنی ویژه (کم جذب) ۱۶۲۰ گرمی   ۲۵۸ هزار ریال -روغن سرخ کردنی ۱۵ کیلویی کیسه پلی ایتیلن (۳ بسته ۵ کیلوگرمی)   ۱۹۰ هزار ریال -روغن مایع  سرخ کردنی بدون پالم (شفاف) ۸۱۰ گرمی ۱۴۳ هزار ریال -روغن مایع  سرخ کردنی بدون پالم (شفاف) ۹۰۰ گرمی...


آیا طبخ غذا در دمای بالا برای سلامتی ضرر دارد؟

به گزارش گروه بین الملل باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از سی ان ان، اگر شما نیز از افرادی هستید که طرفدار استیک‌های زیاد پخته شده و سمبوسه‌های سرخ شده ترد شده هستید، ممکن است مجبور شوید نظر خود را تغییر دهید؛ چرا که تحقیقات نشان می‌دهد دمای زیاد ممکن است خطر قلبی را در شما افزایش دهد. حتی باید گفت چیز‌هایی که دوبار سرخ شده اند، خطر بالاتری نیز دارند. اگرچه شاید این مطلب جدیدی به نظر نرسد؛ چرا که همه ما می‌دانیم از غذا‌های سرخ کردنی و روغنی باید دوری کرد؛ زیرا روغن اضافی برای قلب و نیز دور کمر ما ضرر دارد؛ اما بر اساس تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۶ در مجله تغذیه «journal Nutrition» منتشر شد،...


قیمت انواع سرخ کن در بازار+جدول

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، در این گزارش به بررسی قیمت انواع سرخ کن در بازار پرداخته ایم. نام کالا   قیمت(تومان) سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9650/91 ۷,۴۸۰,۰۰۰  سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9252 ۳,۷۰۰,۰۰۰  سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD9220 ۳,۵۶۰,۰۰۰  سرخ کن همیلتون مدل DF-535T ۷۷۸,۴۴۰  سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۷۰۰ ۲,۶۱۸,۰۰۰  سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD9260 ۵,۵۶۰,۰۰۰  سرخ کن دلونگی مدل 1396 ۷,۷۷۰,۰۰۰  سرخ کن چندکاره دلونگی مدل FH1394 ۹,۹۰۰,۰۰۰ سرخ کن بدون روغن وگاترونیکس مدلVE-103 ۲,۲۹۰,۰۰۰  انتهای پیام/


قیمت انواع روغن در بازار

روغن مایع سرخ کردنی گلد طبیعت با مقدار ۱.۵ لیتر به قیمت ۲۱ هزار و ۶۰۰ تومان در بازار به فروش می‌رسد. نام کالاقیمت (تومان) روغن مایع آفتابگردان حاوی ویتامین دی و ای لادن - 1.62 کیلوگرم ۲۷,۱۰۰ روغن سرخ کردنی بهار - 3 لیتر ۴۳,۵۰۰ روغن سرخ کردني ویسپو - 900 میلی لیتر ۱۲,۲۰۰ روغن سرخ کردنی غنچه - 900 میلی لیتر ۱۴,۳۰۰ روغن کنجد سمن - 1.35 کیلوگرم ۱۶۷,۰۰۰ روغن مایع سرخ کردنی گلد طبیعت - 1.5 لیتر ۲۱,۶۰۰ روغن سرخ کردنی لایت طبیعت - 1350گرم۲۳,۹۰۰ منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: بازار ، روغن ، ناطقان ، قیمت ، گلد


قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار

قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار


قیمت انواع سرخ کن در بازار چند؟

به گزارش خبرنگار نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، قیمت انواع سرخ کن در بازار به شرح زیر است: نام کالا قیمت (تومان) سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD۹۶۵۰/۹۱ ۷,۹۵۰,۰۰۰ سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD۹۲۲۰ ۳,۹۳۰,۰۰۰ سرخ کن همیلتون مدل DF-۵۳۵T ۹۱۲,۰۰۰ سرخ کن بدون روغن دسینی مدل ۶۰۰ ۲,۲۲۰,۰۰۰ سرخ کن پارس خزر مدل FR-۲۰۱۴ ۱,۳۹۴,۰۰۰ سرخ کن فوما مدل FU-۸۴۳ ۷۳۸,۰۰۰ سرخ کن دلونگی مدل F۱۸۲۳۳ ۴,۲۰۰,۰۰۰ سرخ کن نوتریکوک مدل AF۹۲۰۴S ۹,۵۰۰,۰۰۰ سرخ کن بدون روغن وگاترونیکس مدل VE-۱۰۳ ۲,۳۰۰,۰۰۰ سرخ کن پارس خزر مدل Naget ZG۱۰A ۸۷۳,۰۰۰ انتهای پیام/


سالم‌ترین روغن برای کامل سرخ کردن

به گزارش اقتصادآنلاین ؛ این امر تا حدی به تعداد دفعات مصرف آن و همچنین به نوع روغن و نحوه استفاده از آن بستگی خواهد داشت.  این مقاله سالم‌ترین روغن‌ها را برای سرخ کردن بررسی می‌کند. چگونه باید سرخ کرد؟ سرخ کردن کامل شامل پختن غذا با غوطه‌ور شدن آن در روغن داغ است. دمای مناسب در حدود ۳۵۰ تا ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۷۶ تا 190 درجه سانتیگراد) است. غوطه‌ور شدن یک ماده غذایی در روغن در این دما باعث می‌شود سطح آن تقریباً فوری بپزد.  هنگام پخت، نوعی مهروموم ایجاد می‌کند که روغن نمی‌تواند به آن نفوذ کند. هم‌زمان رطوبت داخل غذا به بخار تبدیل می‌شود و غذا را از داخل می‌پزد. بخار همچنین باعث می‌شود روغن از غذا...


نشت نفت از کشتی جنگی رژیم صهیونیستی در دریای سرخ

سازمان‌های رژیم صهیونیستی در حال مقابله با نشت روغن هیدرولیک از یک کشتی جنگی به دریای سرخ هستند. خبرگزاری میزان – وزارت حفاظت محیط زیست رژیم صهیونیستی، می‎گوید که ده‌ها لیتر روغن هیدرولیک، از یک کشتی جنگی رژیم صهیونیستی در پایگاه دریایی ساحل «ایلات» به دریای سرخ نشت کرده است.   به گزارش «روسیا الیوم»، مقام‌های رژیم صهیونیستی اعلام کردند نیروی دریایی و وزارت حفاظت محیط زیست در حال همکاری برای مقابله با نشت روغن هیدرولیک از این کشتی جنگی هستند.   علت این نشت از کشتی مذکور که حامل موشک‌هایی بوده، هنوز  مشخص نشده است. بیشتر بخوانید: کشته شدن ۲ صهیونیست در سقوط هواپیما انفجار در هتل ایلات تحقیقات وزارت محیط زیست رژیم صهیونیستی در مورد این حادثه آغاز...


با چلپک نان روغنی محبوب در افغانستان بیشتر آشنا شویم +فیلم و تصاویر

به گزارش حوزه افغانستان باشگاه خبرنگاران جوان،  چلپک یا نان سرخ شده معمولا برای صبحانه تهیه می شود و طرز پخت آن بسیار آسان است. این نوع نان بیشتر در مناطق شمالی افغانستان آماده می شود و طرفداران بسیاری دارد. مواد لازم بوره(شکر): ۱ قاشق غذاخوریروغن زیتون: ۴ قاشق غذاخورینمک: ۱و نیم قاشق چایخوریبیکینگ پودر: نیم قاشق چایخوریآرد: ۲ و نیم پیمانهشیر ولرم: ۱ پیمانهروغن : به قدر ضرورت برای سرخ کردنپودر قند: به قدر ضرورت برای تزئین طرز تهیه چلپک:ابتدا شکر، روغن زیتون، نمک و بکینگ‌ پودر را در ظرفی ریخته و با دقت باهم مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و سپس به صورت مرحله به مرحله شیر ولرم‌ را به مواد اضافه کنید و...


لزوم نظارت و توجه بیشتر به کیفیت روغن فلافل‌فروشی‌ها

بررسی‌های یک مطالعه در خصوص کیفیت نمونه‌ روغن فلافل‌فروشی‌ها نشان داد که بیشتر این روغن‌ها فاسد و غیرقابل مصرف هستند. به گزارش ایسنا، غذاهای سرخ‌شده به دلیل سرعت و سهولت در تهیه، محبوبیت زیادی دارند. این نوع غذاها به دلیل داشتن ویژگی‌های حسی جذاب مانند رنگ، عطر و طعم و بافت ویژه، بسیار مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرند. امروزه میزان استفاده از غذاهای آماده و سرخ‌شده، به دلیل توسعه اقتصادی و تغییر در عادات غذایی افزایش یافته است. استفاده از حرارت‌های بالا در روغن‌ها و چربی‌ها، منجر به اکسیداسیون آن‌ها می‌شود. این فرآیند، یکی از مهم‌ترین رخدادهای شیمیایی هنگام سرخ‌کردن غذا است. شاخص‌های شیمیایی که در این فرآیند آزاد می‌شود، می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌های مختلفی مانند تصلب شرائین یا سختی عروق، سرطان، پیری زودرس، سندرم...


بوفالو وینگز + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ایران بال مرغ  بخش چرب و لذیذ و پرطرفدار است که باعث شده تا قیمتی بالاتر از قیمت مرغ داشته باشد. این غذا یکی از محبوب‌ترین پیش غذا‌ها در رستوران‌ها و کافه‌های معروف است که معمولا بصورت تند سرو می شود. بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از چیکن کشیو و تارت گوجه چرى تا ساندویچ گیاهی خوشمزه + تصاویر مواد لازم برای تهیه بوفالو وینگز:نصف فنجان آردیک چهارم قاشق غذاخوری پودر پاپریکایک چهارم قاشق غذاخوری فلفل قرمزیک چهارم قاشق غذاخوری نمک۱۰ عدد بال مرغمقداری روغن برای سرخ کردن بال‌ها۵۵ گرم کره۶۰ گرم سس قرمز تندمقداری فلفل سیاهمقداری پودر سیر طرز تهیه:مرحله اول: آرد، پودر پاپریکا، فلفل قرمز و نمک را در ظرفی مخلوط...


روغن مایع یا جامد کدام بهتر است؟

در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است. به گزارش«جنوب نیوز»، در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است.در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با ورودشان به بازار صنایع غذایی، به ما یادآوری کردند که روغن های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند. با وجود آنکه هنوز هم خیلی ها اعتقاد دارند روغن نباتی مزه غذا را بهتر می کند، اما دیگر کمتر...


پژوهشگر صنایع غذایی: روغن پالم مضر نیست

جواد توکلی یکشنبه در  گفت و گو یا ایرنا اعلام کرد: ۱۵ سال در زمینه روغن‌های خوراکی تحقیق و پژوهش انجام داده­ ام و می گویم که شایعات درباره مضر بودن روغن پالم نپذیرفتنی و غیرعلمی است. وی گفت: استفاده از روغن پالم در لبنیات با توجه به نوع ساختار اسید چربی که دارد در اکثر کشورها مجاز است، به شرط اینکه در بسته‌بندی محصول لبنی به استفاده از این روغن در محصولات اشاره شود. با جایگزین کردن روغن‌های گیاهی با چربی شیر، میزان کلسترول محصول لبنی کاهش می‌­یابد که هر کشوری استانداردهای خاص خود را در این زمینه دارد. توکلی بیان کرد: متأسفانه در کشور ما، تمام توجه اکثریت مردم و برخی مسئولین مربوط به روغن‌های خوراکی، به اشباع بودن...


طرز تهیه فلافل | نکات طلایی برای جلوگیری از وا رفتن فلافل

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اکالا، چطوری مثل بیرون فلافل درست کنیم؟ کمتر کسی پیدا می‌شود که تا به حال طعم فلافل را نچشیده باشد. ولی طعم این غذا بستگی زیادی به نوع پخت آن دارد. یکی از خوشمزه‌ترین انواع فلافل، فلافل‌هایی است که از مغازه‌ها می‌خریم و طعمی واقعا متفاوت با فلافل‌های خونگی دارند. یکی از اشکالاتی که تهیه فلافل از مغازه‌ها دارد، معمولاً عدم رعایت درست بهداشت توسط آن‌هاست. اگر می‌خواهید در خانه با مواد غذایی مرغوب و کاملا بهداشتی، فلافلی هم‌مزه با فلافل مغازه‌ها درست کنید، این مطلب را بخوانید. در ادامه ما مرحله به مرحله با شما هستیم تا فوت و فن و رازهای خوشمزه‌تر شدن فلافل را آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه فلافل...


فوت و فن‌های تهیه سمبوسه

آفتاب‌‌نیوز : حتما با انواع و اقسام سمبوسه آشنا هستید یا حداقل آنها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. مواد لازم برای تهیه سمبوسه: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکهگوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرمپیاز درشت: ۲ عددجعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانهرب گوجه: ۲ قاشق سوپخوریسیر له شده: ۲ حبهتخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوریپودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوریدارچین: ۱/۴ قاشق چایخوریزردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت سمبوسه: ۱. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. ۲. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد،...


ترفند‌هایی برای تهیه «سمبوسه» سریع و آسان

سمبوسه غذایی بسیار خوشمزه و سریع است که در نواحی جنوبی ایران بیشتر تهیه می‌شود. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: حتما با انواع و اقسام سمبوسه آشنا هستید یا حداقل آن‌ها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه، اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. مواد لازم برای تهیه سمبوسه: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکهگوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرمپیاز درشت: ۲ عددجعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانهرب گوجه: ۲ قاشق سوپخوریسیر له شده: ۲ حبهتخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوریپودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوریدارچین: ۱/۴ قاشق چایخوریزردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت سمبوسه: ۱. پیش از هر چیز، پیاز‌های نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. ۲. گوشت...


کتلت گوشت ترد و لذیذ به روش اصیل

کتلت از غذا‌های خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف با مواد اولیه متفاوتی تهیه و سرو می‌شود. ناطقان: بعضی‌ها کتلت را با سیب زمینی پخته می‌پزند، اما سیب‌زمینی خام رنده شده بافت ترد بهتری به کتلت می‌دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه‌تر می‌کند.طرز تهیه کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می‌توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند.مواد لازمگوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرمسیب زمینی: هفت عددتخم مرغ: چهار عددپیاز: دو عددهویج: یک عددآرد سوخاری: به مقدار لازمنمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازمطرز تهیهبرای تهیه کتلت گوشت خانگی ابتدا کاسه‌ای تمیز انتخاب کنید و داخل آن پیاز‌ها را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید.سپس سیب زمینی‌هایی را...


ساخت شمع با استفاده از روغن سرخ کردنی دور ریز + فیلم

به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، فردی خلاق، روغن های سرخ کردنی را پس از مصرف جمع کرده و با آن شمع درست کرد. در فیلم زیر چگونگی انجام این کار را خواهید دید.       بیشتر بخوانید چگونه باید از حشره زدن برنج جلوگیری کرد؟ + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/  


طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی

کشک بادمجان هم مانند میرزا قاسمی از آن خوراک‌های پرطرفداری است که می‌توانید به راحتی با بادمجان خرد یا له شده در خانه به عنوان میان وعده یا وعده اصلی یا حتی یک افطاری ساده تهیه کنید. ناطقان: برای تهیه یک کشک بادمجان خوشمزه بعد از آن که بادمجان‌ها را خوب شستید، آن‌ها را پوست بگیرید سپس به صورت طولی از وسط نصف کنید.بادمجان پنج عددپیاز بزرگ یک عددکشک پاستوریزه نصف پیمانهسیر دو حبهنعنا خشک سه قاشق غذاخوریمغز گردوی آسیاب شده یک سوم پیمانهروغن به مقدار لازمنمک برای آن که تلخی بادمجان از بین برود بعد از خرد کردن آن‌ها را بشویید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید و به مدت 15 دقیقه آن‌ها را کنار بگذارید؛ سپس آن‌ها را...


بهترین و بدترین کشور‌ها از لحاظ شیوه طبخ سنتی غذا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، براساس تحقیقات با سرخ کردن مواد غذایی انواع مواد سمی در ترکیب خوراکی‌ها آزاد می‌شوند، از جمله ماده سمی نئو در حرارت بالای ۱۵۰ درجه سانتیگراد در خوراکی‌ها ایجاد می‌شود که زمینه ساز ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوراش به ویژه سرطان روده است. کارشناسان همچنین در تحقیقات خود دریافتند، نرخ ابتلا به بیماری‌های قلبی در کشور‌هایی که به طور سنتی از حرارت بالا و روغن برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده می‌شود از جمله اسکاتلند بسیار بالا است که یکی از دلایل مرگ مردم در این کشور محسوب می‌شود. علاوه بر اسکاتلند در کشور‌های جنوب شرق آسیا نیز به مقدار زیاد از روغن با حرارت بالا برای سرخ...


طرز تهیه پیراشکی در خانه | نکاتی برای پفکی و خوشمزه شدن پیراشکی

به گزارش همشهری‌آنلاین، یکی از آن شیرینی‌هایی که یادآور خاطرات کودکی است و وقتی شکل و شمایل رنگی و شکلاتی‌اش از ویترین شیرینی‌فروشی‌ها به چشم می‌خورد دلمان برای خوردنش غنج می‌رود، شیرینی پیراشکی است. البته از نوع تازه و نرم آن که چرب و چیلی هم نباشد. شیرینی پیراشکی یا همان دونات اگر به صورت خانگی و با روغن سالم سرخ شده باشد، یکی از خوشمزه‌ترین عصرانه‌ها به حساب می‌آید. در این دستورالعمل علاوه بر طرز تهیه پیراشکی پفکی با تمام نکاتش و همچنین طرز تهیه یک کرم خوشمزه برای روکش پیراشکی را با تمام نکاتش برایتان توضیح داده‌ایم. با طرز تهیه پیراشکی خانگی پفکی و شیرین همراه ما باشید. طرز تهیه پیراشکی کرمدار | فوت‌وفن درست کردن پیراشکی بازاری...


بهترین روغن سرخ کردنی کدام است؟

سرخ کردن غذا   مقدار قابل توجهی روغن جذب شده در غذای سرخ شده منجر به ایجاد ویژگی‌های منحصر به فرد در بافت، طعم، رایحه و شکل ظاهری غذا می‌شود که باعث جذابیت و خوش طعم شدن غذا می‌شود (احمد و اسماعیل ، 2007). سادگی، راحتی و دوام اقتصادی این روش آشپزی مواد غذایی، باعث اقبال عمومی این روش پردازش غذا شده است. اگرچه، ممکن است مواد سمی و واکنش های اکسیداتیو از طریق حرارت دادن و حرارت دادن چندباره ایجاد شوند. کیفیت روغن سرخ کردنی از آنجا که روغن سرخ كردنی یكی از مؤلفه‌های اصلی در غذای سرخ شده است، باید توجه زیادی داشت تا كاهش کیفیت روغن در هنگام سرخ كردن به حداقل برسد. واقعیت این است که...


سیب زمینی سرخ کرده با طعم طلا! +عکس

جو کالدرون، مدیر نوآوری و سرآشپز رستوران، می‌گوید: «سرندیپیتی حقیقتا مکان شادیست. مردم به اینجا می‌آیند تا جشن بگیرند و گاهی از واقعیت‌های زندگی فرار کنند.» این سیب زمینی‌ ها ابتدا برای کنده شدن پوست، در سرکه جوشانده می‌شوند. سپس دو بار در روغن غاز خالص سرخ می‌شوند و بعد روی سیب زمینی‌ها طلای خوراکی پاشیده می‌شود و با نمک ترافل و روغن ترافل، طعم‌دار می‌شوند.  سپس در یک بشقاب کریستال، در کنار یک گل ارکیده، برش‌های باریک قارچ ترافل، و دیپ پنیر مورنی سرو می‌شوند و در سس هم ترافل ـ که نوعی قارچ فصلی کمیاب است ـ استفاده می‌شود و البته این سیب زمینی‌ها جواب هم داده‌اند. یک لیست انتظار ۸ تا ۱۰ هفته‌ای برای این سیب زمینی‌ها...


یک پرس سیب زمینی سرخ کرده فقط ۵ میلیون تومان! + تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، رئیس فدرال رزرو که همیشه مترصد نشانه‌های تورم است باید سری به محله‌ی آپر ایست سایدِ منهتن بزند. در آنجا رستورانی هست که یک پرس سیب زمینی سرخ‌کرده را ۲۰۰ دلار می‌فروشد و بدین ترتیب همه‌ی تعاریف موجود از غذای لاکچری را به هم می‌ریزد! رستوران «سرندیپیتی ۳» همین الآن هم رکورددار گران‌قیمت‌ترین برگر (۲۹۵ دلار) و گران‌ترین بستنی ساندی (۱۰۰۰ دلار) است. این شاهکار در کتاب رکوردهای گینس هم به ثبت رسیده است. از ۱۳ جولای به این طرف، این سیب زمینی‌های سرخ کرده رسما گرانترین‌های دنیا بوده‌اند. بیشتربخوانید ۵ رستوران فوق لاکچری دنیا/بفرمایید غذای ۳۰ میلیون تومانی! جو کالدرون، مدیر نوآوری و سرآشپز رستوران، می‌گوید: «سرندیپیتی حقیقتا مکان شاد و سرزنده‌ای...