جدیدترین‌های «روغن سرخ»:

روش تهیه بشقاب صبحانه انگلیسی؛ نه خیلی گران و نه دور از دسترس!

مهم‌ترین وعده غذایی که اگر نادیده‌اش بگیریم حتما در رژیم غذایی و سلامت ما تاثیر می‌گذارد. تنوع صبحانه‌ها، اما آن‌قدر زیاد است که با صرف کمی زمان بیشتر می‌توانیم یک وعده کامل با انواع مکمل‌ها را جذب کنیم و در طول روز سیر بمانیم.   مواد لازم:تخم مرغ:بیکن: ۴ برشقارچ: ۱۰۰ گرمگوجه فرنگی: دو عددنان تست: به میزان لازمنمک و فلفل: به میزان لازمکنسرو لوبیا: به میزان دلخواهسوسیس: یک تا دو عددطرز تهیه بشقاب صبحانه انگلیسی:۱. ابتدا یک تابه برداشته مقداری روغن داخل آن بریزید و سوسیس‌ها را با حرارت متوسط پخته و سرخ کنید. در همین حین بیکن‌ها را هم اضافه کنید و منتظر بمانید تا برای ۴ تا ۵ دقیقه کامل سرخ شوند.۲. در یک تابه جداگانه قارچ‌ها...


بررسی میزان روغن فرآورده‌های سرخ‌شده

پژوهشگران پس از بررسی بیش از ۶۵ نمونه از فرآورده‌های سرخ‌شده صنعتی و صنفی می‌گویند ۴۷.۵ درصد نمونه‌ها در مجموع اسیدهای چرب اشباع در فاز روغنی با استاندارد ملی ایران انطباق نداشتند. به گزارش ایسنا، توسعه جوامع شهری و بازار جهانی، استفاده بیش از حد از تکنولوژی، زندگی مکانیزه و جهانی شدن، تغییر سبک زندگی و تمایل به استفاده بیشتر از غذاهای آماده و فرآورده‌های سرخ‌شده و نیز اقلام غذایی نمک بالا موجب افزایش روزافزون احتمال ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر مانند بیماری‌های قلبی- عروقی، پرفشاری خون، دیابت نوع دو وسرطان شده است. از این رو محققان در طرحی با عنوان پایش عوامل خطر در فرآورده‌های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور این موضوع را بررسی کرده‌اند. در این طرح...


دستور تهیه سمبوسه خوزستانی اصل

چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز درشت ۱ عددجعفری خرد شده ۱ بستهفلفل دلمه‌ای ۱ عددفلفل قلمی ۳ عددرب گوجه ۳ ق. غ. پرنان لواش ۲ بستهروغن برای سرخ کردننمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم چطور بپزم: ۱. اول همه مواد را خرد می‌کنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل دلمه‌ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت می‌دهیم. ۲. سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم. ۳. وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها، نمک و جعفری را اضافه میکنیم و ۴ دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت ۵ دقیقه می‌پزیم و خاموش می‌کنیم. ۴. مواد را می‌گذاریم سرد شود سپس...


کدام چیپس ضرر کمتری دارد؟

چیپس یکی از خوراکی های پرطرفدار در جهان است که اکثر افراد، فقط آن را به خاطر مزه اش خرید می کنند که سرانه مصرف آن هر روزه رو به افزایش است و در کشور های مختلف به روش های متنوعی مثل استفاده از پودر و ورقه های سیب زمینی تولید می شود. به همین منظور برای افزایش آگاهی مصرف کنندگان به موارد قابل توجهی اشاره می کنیم. چیپس نوعی محصول خوراکی به صورت ورقه ورقه یا اسلایس شده است. چیپس ها در گروه اسنک ها طبقه بندی می شوند. چیپس های معمولی از برش های نازک سیب زمینی و سرخ شدن در روغن تهیه و برای تنوع در طعم و جذب رطوبت مازاد به آن نمک و سایر...


آشنایی با روش تهیه کوکوی کدوحلوایی ؛ غذای خوشمزه پاییزی

مواد لازم اندازه مقدار / کالری کدو حلوایی یک و نیم کیلوگرم ۱۰۰ گرم / ۳۵ کالری پیاز ۳ عدد متوسط ۱۰۰ گرم / ۵ کالری شکر یک قاشق سوپ خوری ۱۰۰ گرم / ۴۰۰ کالری زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری سرپر ۱۰۰ گرم / ۳۲۰ کالری آرد سفید یک قاشق سوپ خوری ۱۰۰ گرم / ۳۴۱ کالری نمک و فلفل به مقدار لازم ۱۰۰ گرم / ۰ کالری روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم برای سرخ کردن ۱۰۰ گرم / ۰ کالری تخم مرغ ۴ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری طرز تهیه: *. ابتدا پیازها را پوست کنده و پس از شستن، با رنده درشت، رنده کرده و کنار بگذارید.سپس در یک تابه گود مقداری...


چرا چیپس تا این حد ضرر دارد؟

به همین منظور برای افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان به موارد قابل توجهی اشاره می‌کنیم. چیپس نوعی محصول خوراکی به صورت ورقه ورقه یا اسلایس شده است. چیپس‌ها در گروه اسنک‌ها طبقه‌بندی می‌شوند. چیپس‌های معمولی از برش‌های نازک سیب‌زمینی و سرخ شدن در روغن تهیه و برای تنوع در طعم و جذب رطوبت مازاد به آن نمک و سایر مواد طعم‌دهنده می‌افزایند.تفاوت چیپس معمولی با چیپس‌های ترتیلا و پرینگلزمحصولی که با نام چیپس، اما باظاهر متفاوت عرضه می‌شود و شاید ذهن اندکی از مصرف‌کنندگان را به خود معطوف کند چیپس‌هایی هستند که برخلاف چیپس‌های معمولی، برش‌هایی با بافت یکنواخت و قطر و ضخامت یک اندازه و یک‌شکل دارند. این چیپس‌ها که با نام‌ها و برند‌های مختلف در بسته‌بندی‌های استوانه‌ای شکل عرضه...


زیر پوست چیپس

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از جام‌جم آنلاین، چیپس‌ها انواع مختلفی دارند؛ چیپس‌هایی که مستقیم از ورقه‌های سیب‌زمینی تهیه شده تا انواعی که با پودر سیب‌زمینی و سایر افزودنی‌ها تولید می‌شوند و جالب اینجاست که مشتریان این قبیل محصولات بیشتر برای طعم و مزه و کمتر براساس نوع ترکیبات و روش فرآوری، آنها را انتخاب می‌کنند. به همین منظور برای افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان به موارد قابل توجهی اشاره می‌کنیم. چیپس نوعی محصول خوراکی به صورت ورقه ورقه یا اسلایس شده است. چیپس‌ها در گروه اسنک‌ها طبقه‌بندی می‌شوند. چیپس‌های معمولی از برش‌های نازک سیب‌زمینی و سرخ شدن در روغن تهیه و برای تنوع در طعم و جذب رطوبت مازاد به آن نمک و سایر مواد طعم‌دهنده می‌افزایند. تفاوت چیپس معمولی با...


چشم‌ها از کشنده‌ترین بیماری‌هاخبر می‌دهند/ شایع ترین علامت ابتلا به سل

نکات لازم برای ‌مراقبت ‌از ستون ‌فقرات،دیابت ‌و اختلالات ‌در گوارش، شایع ‌ترین ‌علامت ‌ابتلا ‌به سل، ‌چشم‌ها ‌و ارائه اطلاعات ‌در مورد کشنده‌ترین بیماری‌ها ‌و ‌توصیه ‌هایی درباره ‌غذاهای ‌سرخ شده ‌را در بسته ‌خبری سلامت ‌ایمنا ‌بخوانید. به گزارش ‌خبرنگار ایمنا؛ بیست ‌و پنجم مهرماه به ‌منظور افزایش آگاهی ‌در مورد سلامت ‌و اختلالات ستون فقرات، روز جهانی ‌ستون ‌فقرات ‌نامیده شده است. تا سال ۲۰۱۲ میلادی هیچ رویداد رسمی به عنوان روز جهانی ‌ستون فقرات وجود نداشت و همین امر باعث شده بود که ‌توجه خاصی به این موضوع مهم نشود. این روز به طور رسمی از سال ۲۰۱۲ میلادی، توسط فدراسیون جهانی ‌کایروپراکتیک ‌و با هدف افزایش آگاهی ‌در مورد سلامت ‌و اختلالات ستون فقرات برگزار...


توصیه‌هایی برای دوستداران غذاهای سرخ‌ شده‌

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایرنا، علی اکبر کمالی اردکانی  با بیان این که هنگام خرید روغن سرخ‌کردنی مانند سایر محصولات غذایی باید به پروانه بهداشتی ساخت، تاریخ تولید، انقضا و شرایط نگهداری آن توجه شود گفت: با توجه به اینکه مردم نمی توانند کیفیت روغن مصرفی شان را بسنجند بنابراین تنها راه، خرید روغن‌هایی است که در کارخانه‌های دارای پروانه های بهداشتی معتبر تولید می‌شوند.  وی افزود: همچنین اگر روغن سرخ‌کردنی هنگام استفاده دیرتر به نقطه دود رسید، کیفیت بهتری دارد و در صورتی که پس از استفاده رنگ و ظاهرش کمتر تغییر کرد، نشانه مرغوبیتش است؛ کیفیت روغن‌هایی که نقطه دود پایین‌تری دارند و پس از سرخ کردن رنگ و ظاهرشان تغییر چندانی نمی‌کند، بهتر است.  کمالی خاطرنشان کرد:...


توصیه‌هایی برای آنهایی که غذای سرخ کردنی دوست دارند

علی اکبر کمالی اردکانی روز پنجشنبه در گفت و گو با ایرنا با بیان این که هنگام خرید روغن سرخ‌کردنی مانند سایر محصولات غذایی باید به پروانه بهداشتی ساخت، تاریخ تولید، انقضا و شرایط نگهداری آن توجه شود گفت: با توجه به اینکه مردم نمی توانند کیفیت روغن مصرفی شان را بسنجند بنابراین تنها راه، خرید روغن‌هایی است که در کارخانه‌های دارای پروانه های بهداشتی معتبر تولید می‌شوند.  وی افزود: همچنین اگر روغن سرخ‌کردنی هنگام استفاده دیرتر به نقطه دود رسید، کیفیت بهتری دارد و در صورتی که پس از استفاده رنگ و ظاهرش کمتر تغییر کرد، نشانه مرغوبیتش است؛ کیفیت روغن‌هایی که نقطه دود پایین‌تری دارند و پس از سرخ کردن رنگ و ظاهرشان تغییر چندانی نمی‌کند، بهتر است.  کمالی خاطرنشان...


روش‌های پخت کوکو تره

مواد لازم برای کوکو تره: تخم مرغ ۳ عدد سیب زمینی آبپز ۴ عدد کوچک تره تازه ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به مقدار لازم طرز تهیه کوکو تره:ابتدا تره را تمیز کنید و بشویید سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن برود. سیب زمینی‌ها را بشویید و در مقداری آب روی حرارت قرار بدهید تا بپزد و بعد از پخت سیب زمینی ها، آن‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید. تره‌ها را خرد کنید و به همراه سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ‌ها و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه با هم خوب مخلوط کنید. تابه‌ای نسوز را روی حرارت کم قرار بدهید و مقداری روغن داخل آن...


اسفناج پلو غذای خوشمزه و سنتی ایران

پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذا‌های خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی ست و بسیاری از افرادی که قادر به تحمل طعم و بوی خاص این سبزی پر فایده نیستند می‌توانند با این دستور پخت در یک پلو خوشمزه و پر خاصیت استفاده کنند. اسفناج امروزه یکی از شناخته شده‌ترین سبزی‌ها میان افراد می‌باشد که در فصول خاصی از سال رشد می‌کند. با تهیه این سبزی مفید از بازار و نگهداری و فریز کردن آن می‌توانید هر زمانی که مایل بودید آن را در انواع پلو‌ها و خورش‌ها استفاده کنید. اسفناج پلو را می‌توان در دو وعده ناهار و یا شام میل کرد. توصیه شده اسفناج را به جای...


آموزش تزیین سیب زمینی سرخ کرده به شکل گل رز

سفره آرایی و تزیین غذا یکی از هنر‌های خانم‌های کدبانو است. این بار می‌توانید با سیب زمینی گل‌های رز زیبایی درست کرده و میز غذای تان را تزیین کنید.   مرحله اول تزیین سیب زمینی سرخ کرده به شکل گل رز      سفره آرایی و تزیین غذا یکی از هنرهای خانم های کدبانو است. این بار می توانید با سیب زمینی گل های رز زیبایی درست کرده و میز غذای تان را تزیین کنید.   مرحله دوم تزیین سیب زمینی سرخ کرده به شکل گل رز یکی از ورقه‌ها که وسط گل رز قرار می‌گیرد را لوله کنید و بین دو انگشت تان نگه دارید. ورقه‌های دیگر را دور سیب زمینی اول طوری قرار دهید که مانند گلبرگ‌های...


بهترین روغن برای سلامتی کدام است؟

در افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی هستند یا چربی خون بالا دارند، این میزان باید کمتر باشد. چربی‌ها و روغن علاوه بر تامین انرژی، منبع تامین اسید‌های چرب ضروری و ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین a، d، e و k هم هستند.بهترین روغن برای سلامتی کدام است؟//ثباتیباید توجه داشت مصرف زیاد چربی‌ها در برنامه غذایی روزانه علاوه بر اینکه خطر بروز بیماری‌های قلبی -عروقی را افزایش می‌دهند، چربی زیاد موجود در رژیم غذایی باعث بروز اضافه وزن و چاقی و بیماری دیابت می‌شود. مصرف زیاد موادغذایی پرچرب به خصوص چربی‌های حیوانی خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات را نیز افزایش می‌دهد.بهترین نوع روغن مصرفی روغن‌های مایع بوده...


کاربرد‌ها و فواید بی‌نظیر گلاب

رویداد۲۴ قرن‌هاست که از گلاب برای مراقبت از پوست و حتی در آشپزی استفاده می‌شود. گلاب به دلیل قابلیت‌های آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی که دارد می‌تواند به خوبی در عادات سلامتی و مراقبت از پوست‌تان جا بگیرد.مثلا طبق یک بررسی در سال ۲۰۱۷، یافته‌ها حاکی از آن هستند که کاربرد‌های گلاب شامل پاک کنندگی، آب رسانی و التیام قرمزی و آسیب پوست خشک و ملتهب می‌شود. ضمنا گلاب می‌تواند در کنار شوینده‌های لباس آن‌ها را خوشبو کرده و حتی فضای خانه را به طور طبیعی عطرآگین کند.کاربرد‌ها و فواید بی‌نظیر گلاب۱. خواص آنتی اکسیدانی و مبارزه با آسیب‌های رادیکال‌های آزادگلاب به عنوان منبع غنی‌ای از آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند سلول‌های پوست را تقویت کرده و بافت پوست را...


چیپس ذرت یک تنقلات خانگی سالم

مواد لازم چیپس ذرت آرد ذرت۶۰ گرمنشاسته ذرت۶۰ گرمآرد گندم یا قنادی۵۰ گرمشیر۱ پیمانهتخم مرغ۲ عددنمک به مقدار لازمپودر فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازمپودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازمجعفری و شوید خشک شده به مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۳۰دقیقهزمان پخت ۲۰دقیقه ۱ابتدا شیر و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و آنقدر هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه؛۲سپس به تناوب آرد گندم و آرد ذرت را اضافه میکنیم و هم میزنیم؛۳سپس تخم مرغ؛ نمک و سبزی خشک و چاشنی‌های دلخواه را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا مخلوط یکدست بشه؛۴روغن را در ظرف مناسب و گود روی حرارت میذاریم و اجازه میدیم کاملا داغ بشه؛ قالب نان پنجره‌ای را نیز درون روغن میذاریم‌تا داغ...


باید و نباید‌های مصرف روغن در سلامتی انسان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی هستند یا چربی خون بالا دارند، این میزان باید کمتر باشد. چربی‌ها و روغن علاوه بر تامین انرژی، منبع تامین اسید‌های چرب ضروری و ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین a، d، e و k هم هستند. باید توجه داشت مصرف زیاد چربی‌ها در برنامه غذایی روزانه علاوه بر اینکه خطر بروز بیماری‌های قلبی -عروقی را افزایش می‌دهند، چربی زیاد موجود در رژیم غذایی باعث بروز اضافه وزن و چاقی و بیماری دیابت می‌شود. مصرف زیاد موادغذایی پرچرب به خصوص چربی‌های حیوانی خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات را نیز افزایش می‌دهد.بهترین نوع روغن مصرفی روغن‌های مایع...


آنچه در مورد مصرف انواع روغن باید بدانید | بهترین و بدترین روغن‌ها

 به گزارش ایرنا، در افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی هستند یا چربی خون بالا دارند، این میزان باید کمتر باشد. چربی‌ها و روغن علاوه بر تامین انرژی، منبع تامین اسیدهای چرب ضروری و ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین a، d، e و k  هم هستند.  باید توجه داشت مصرف زیاد چربی‌ها در برنامه غذایی روزانه علاوه بر اینکه خطر بروز بیماری‌های قلبی -عروقی را افزایش می‌دهند، چربی زیاد موجود در رژیم غذایی باعث بروز اضافه وزن و چاقی و بیماری دیابت می‌شود. مصرف زیاد موادغذایی پرچرب به خصوص چربی‌های حیوانی خطر ابتلا به برخی از انواع  سرطان‌ها  از جمله سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات را نیز افزایش می‌دهد. بهترین نوع روغن مصرفی روغن‌های مایع  بوده...


باید و نبایدهای مصرف روغن در سلامتی انسان

آفتاب‌‌نیوز : در افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی هستند یا چربی خون بالا دارند، این میزان باید کمتر باشد. چربی ها و روغن علاوه بر تامین انرژی، منبع تامین اسیدهای چرب ضروری و ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامین a، d، e و k هم هستند. باید توجه داشت مصرف زیاد چربی ها در برنامه غذایی روزانه علاوه بر اینکه خطر بروز بیماری‌های قلبی -عروقی را افزایش می دهند، چربی زیاد موجود در رژیم غذایی باعث بروز اضافه وزن و چاقی و بیماری دیابت می شود. مصرف زیاد موادغذایی پرچرب به خصوص چربی‌های حیوانی خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان ها از جمله سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات را نیز افزایش می دهد. بهترین...


باید و نبایدهای مصرف روغن

خبرگزاری آریا - چربی ها و روغن‌های خوراکی نقش مهمی در تغذیه انسان دارند مقدار کافی چربی در رژیم غذایی برای حفظ سلامتی ضروری است.به گزارش خبرگزاری آریا از ایرنا، در افرادی که مبتلا به بیماری‌ های قلبی و عروقی هستند یا چربی خون بالا دارند، این میزان باید کمتر باشد. چربی ها و روغن علاوه بر تامین انرژی، منبع تامین اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین a، d، e و k هم هستند. باید توجه داشت مصرف زیاد چربی ها در برنامه غذایی روزانه علاوه بر اینکه خطر بروز بیماری‌های قلبی -عروقی را افزایش می دهند، چربی زیاد موجود در رژیم غذایی باعث بروز اضافه وزن و چاقی و بیماری دیابت می شود. مصرف...


نکات خواندنی برای سرخ کردن غذا

خرداد: قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید. نمک باعث می‌شود روغن زودتر تخریب شود. همچنین نمک باعث جذب رطوبت به سطح غذا شده که سبب می‌شود موقع اضافه كردن غذا درون ماهیتابه، روغن به بالا پاشیده شود.به گزارش خرداد به نقل از زندگی آنلاین، قبل از اینكه مواد غذایی را در داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم كنید (به طور مثال حدود 190 درجه سانتیگراد). در این حرارت سریعا در سطح مواد غذایی، لایه محافظی (شبیه یك لایه عایق) تشكیل می‌شود. در این صورت روغن نمی‌تواند از ماده غذایی عبور كند و ماده غذایی فقط با حرارت غیرمستقیم پخته و سرخ می‌شود.اگر روغن تا این درجه حرارت داغ نشده...


دستور پخت ماکودا کتلت مراکشی

ماکودا نوعی کتلت مراکشی تند و خوشمزه است. این غذا با سیب زمینی، فلفل، تخم مرغ و تخم گشنیز تهیه می‌شود. کتلت مراکشی یک غذای ساده و فوری است که می‌توانید به عنوان ناهار، شام آن را درست کرده و همراه با سالاد و ترشی میل کنید. ماکودا ظاهری شبیه به کیک سیب زمینی دارد و از غذا‌های خیابانی مراکش محسوب می‌شود.فوت و فن درست کردن یک کتلت خوشمزه ۱- برای اینکه کتلت بدبو نشود حتما آب سیب زمینی خام را بگیرید.۲- اگر می‌خواهید از سیب زمینی پخته استفاده کنید حتما باید آن را رنده کنید. اما اگر سیب زمینی‌های شما خام هستند آن‌ها را با چرخ گوشت چرخ کرده و آبشان را بگیرید. ۳- کتلت مراکشی گوشت ندارد. اما...


طرز تهیه برنج سرخ کرده هاوایی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برنج سرخ کرده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ کرده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفل‌دلمه‌ای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعم‌دهنده است. این یک برنج سرخ شده رنگارنگ و زیباست که می‌تواند یک تابستان رنگی و خوشمزه را به شما یادآوری کند. درست کردن برنج سرخ کرده خیلی لذت بخش است. این غذا خوش طعم، سیر کننده و یک غذای چند منظوره است. شما می‌توانید پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات مختلف را با طعم‌های مختلف همزمان در یک غذا داشته باشید. این نسخه هاوایی با برنج نارگیلی و آناناس شیرین و کالباس نمکی درست شده است که یک طعم ترکیبی جالب را ایجاد می‌کند. به عبارت دیگر فکر کنید که یک...


شوید قورمه، خورش خوشمزه مازندرانی

شوید قورمه یک خورش خوشمزه مازندرانی است که مواد اولیه آن گوشت قرمز یا مرغ، شوید و گوجه سبز است. این خورش لذیذ را می‌توانید همراه با کته و سالاد و ماست محلی سرو کنید. این غذا چند تا دستور پخت دارد که دو تا از آن ها را در این مطلب به شما آموزش می دهیم. ۱- یک قابلمه متوسط بردارید و آن را روی حرارت گاز گرم کنید. سپس پیاز‌های خرد شده را همراه با روغن یا کره سرخ کنید. بعد پیاز‌ها را از روغن در بیاورید. ۲- مرغ‌ها را در همین قابلمه سرخ کرده و طلایی کنید.۳- شوید‌های خرد شده را ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید. ۴- روی گوجه‌سبز‌ها را با چاقو شکاف ایجاد کنید یا...


روغنی که موجب پیشرفت سرطان می‌شود

دانشمندان دانشگاه ماساچوست دریافتند که غذا‌های سرخ شده در روغن نباتی به پیشرفت تومور‌های سرطانی در روده کمک می‌کند.سایت تحقیقات پیشگیری از سرطان (AACR Publications)، می‌گوید کارشناسان با آزمایشاتی بر روی موش‌ها به آن‌ها روغن کلزا دادند که به طور گسترده در پخت و پز فست فود‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت، در نتیجه این آزمایش‌ها دانشمندان دریافتند که غذا‌های سرخ شده در روغن نباتی منجر به گسترش عناصر سمی در سیستم گردش خون می‌شود که این به نوبه خود رشد تومور‌ها را تحریک می‌کند.کارشناسان تاکید می‌کنند که افرادی که از مشکلات روده رنج می‌برند باید از غذا‌های سرخ شده خودداری کنند.استفاده از چنین غذا‌هایی توسط افراد مبتلا به بیماری التهاب روده یا سرطان روده بزرگ احتمال ابتلا بر سرطان...


روغن سرخ کردنی التهاب روده را تشدید می‌کند

به نقل از ایرنا، برای نخستین بار در طول تاریخ علم، دانشمندان علوم تغذیه دانشگاه ماساچوست امهرست تصمیم گرفتند با انجام مطالعاتی بر روی حیوانات آزمایشگاهی، اثر مصرف روغن سرخ کردنی را بر بیماری التهابی روده (IBD) و سرطان روده بزرگ بررسی کنند.نتایج این مطالعات از نقش این نوع روغن در تشدید سرطان روده بزرگ و نشت روده، تا افزایش رشد تومور‌های سرطانی و وارد شدن باکتری‌ها به جریان خون پرده برداشت.به گفته جیانان ژانگ مولف ارشد این پژوهش، «افرادی که به التهاب یا سرطان روده بزرگ دچارند باید نسبت به یافته‌های این مطالعه آگاه شوند.»پیام این مطالعه آن نیست که روغن سرخ کردنی باعث بروز سرطان روده بزرگ می‌شود، پژوهش مذکور در واقع نشانگر آن است که مصرف...


روغن های سرخ کردنی پرفروش در بازار چند قیمت است؟

قیمت انواع  روغن های سرخ کردنی در فروشگاه ها به شرح زیر است:        


چه بخوریم که قلب سالم بماند؟

امروزه مردم نسبت به گذشته، بیشتر غذا‌های پرکالری مصرف می‌کنند و از طرفی تحرک بدنی آنان نیز کمتر از گذشته شده است، بنابراین یکی از مهم‌ترین مداخلات به منظور پیشگیری و کنترل بیماری‌های قلبی – عروقی اصلاح رژیم غذایی است.باید توجه کرد که عوامل موثر در بروز بیماری‌های قلبی-عروقی شامل اختلال در چربی‌های خون و بالا بودن سطح کلسترول خون، کم تحرکی، فشار خون بالا، رژیم غذایی نامناسب، استرس و فشار‌های روحی و روانی، چاقی و استعمال دخانیات است.توصیه‌های تغذیه‌ای موثر در پیشگیری و کنترل عوامل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی عبارتند از:تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه: تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد غذایی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف...


چه بخوریم که قلب‌مان سالم بماند؟

امروزه مردم نسبت به گذشته، بیشتر غذا‌های پرکالری مصرف می‌کنند و از طرفی تحرک بدنی آنان نیز کمتر از گذشته شده است، بنابراین یکی از مهم‌ترین مداخلات به منظور پیشگیری و کنترل بیماری‌های قلبی – عروقی اصلاح رژیم غذایی است. باید توجه کرد که عوامل موثر در بروز بیماری‌های قلبی-عروقی شامل اختلال در چربی‌های خون و بالا بودن سطح کلسترول خون، کم تحرکی، فشار خون بالا، رژیم غذایی نامناسب، استرس و فشار‌های روحی و روانی، چاقی و استعمال دخانیات است. توصیه‌های تغذیه‌ای موثر در پیشگیری و کنترل عوامل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی عبارتند از: - تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه: تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد غذایی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی...


تکنیک سرخ کردن بال مرغ یخ زده

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 بال مرغ می‌تواند گزینه خوبی برای رنگین کردن سفره شما در مهمانی‌ها باشد اما زمان‌بر بودن و زحمت درست کردن آن‌ها باعث می‌شود افراد بسیاری از آن اجتناب کنند. در این ویدیو روش سرخ کردن بال مرغ یخ‌زده آموزش داده می‌شود با این روش می‌توانید بال‌ها را از قبل آماده کرده و در فریزر قرار دهید و سپس آن‌ها را بلافاصله بعد از خارج کردن از فریزر در روغن زیاد به روش دیپ‌فرای (روغن‌پزی عمیق) سرخ کنید.


آشنایی با روش تهیه ته چین قارچ و بادمجان

مواد لازم برنج ،3 پیمانه پیاز سرخ شده،نصف پیمانه قارچ،150 گرم  زرده تخم مرغ،3 عدد بادمجان، 3 عدد متوسط  ماست،1 پیمانه روغن مایع،نصف پیمانه نمک و فلفل، به مقدار لازم روغن اضافی برای سرخ کردن مواد به اندازه کافی طرز تهیه برنج را خیس کرده، آبکش می کنیم و اصطلاحاً زنده بر می داریم. زرده های تخم مرغ را با مقداری نمک و کمی زعفران با قاشق به هم زده، ماست را اضافه می کنیم )، سپس 3 قاشق غذا خوری روغن را اضافه می کنیم تا برنج ها به هم نچسبد. یک سوم از برنج آبکش شده را در مایع ته چین بریزید. این مخلوط نباید زیاد شل یا سفت باشد. ته قابلمه تفلون را چرب می کنیم...


کباب قشقایی را امتحان کنید

مواد لازمگوشت گوسفند یک کیلوپیازچه قرچ شده یک عددنان لواش دوتا سه عددروغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیهگوشت را با پیاز و ۵-۶ پیمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بیاورید.کف گوشت را بگیرید، اندکی نمک و فلفل اضافه کنید، شعله را کم کنید، در دیگ را ببندید و ۲ ساعت یا کمی بیشتر بپزید تا گوشت نرم شود، ولی له نشود.در پایان پخت باید آب گوشت تمام شود، و گرنه در دیگ را بردارید و شعله را کمی زیاد کنید.سپس بردارید و کنار بگذارید.یک پیمانه روغن در تابه بزرگی روی شعله‌ی ملایم داغ کنید. نان را به اندازه‌ای که در تابه جا بگیرد ببرید و در روغن سرخ کنید (خشک نشود)، سپس با کفگیر بردارید و...


خرید روغن سرخ کردنی چقدر هزینه دارد؟ + قیمت

قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار  رو به شرح زیر است:        


توپک گوجه فرنگی با لوبیا و پنیر + طرز تهیه

برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه و مقوی در خانه، ابتدا مواد مورد نیاز را تهیه کرده و مطابق دستور سرآشپز عمل کنید.مواد لازم:روغن زیتون – به میزان لازمپیاز ریز خرد شده – یک عددسیر - ۴ حبهگوجه فرنگی رسیده و خرد شده - ۶۰۰ گرمسرکه - یک قاشق غذاخوریدارچین – کمیجعفری ریز خرد شده – یک پیمانهپونه کوهی خشک شده – کمیپنیر فتا - ۱۰۰ گرمنعناع یا شوید خردشده – یک پیمانهآرد – ۱۵۰ گرمبیکینگ پودر – یک قاشق غذاخوریروغن برای سرخ کردن – به میزان لازمنمک و فلفل سیاه تازه– کمیطرز تهیه:روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پیاز خرد شده و نصف سیر را اضافه و ۵ دقیقه سرخ کنید تا...


طرز تهیه کیک قاشقی بدون فر

مواد لازم برای تهیه کیک قاشقی:آرد ۲ پیمانهشکر ۱ پیمانه ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری طرز تهیه کیک قاشقی:برای تهیه کیک قاشقی ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با چنگال به خوبی هم بزنید سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تخم مرغ و شکر به آرامی اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید. سپس ماست را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دستی ایجاد شود. در این مرحله از طرز تهیه کیک قاشقی، درون ماهیتابه‌ای روغن بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی داغ شود. اگر حرارت زیاد باشد قبل از پختن سرخ می‌شود و داخل...


طرز تهیه رول تخم‌ مرغ آفریقایی

خبرگزاری آریا - در این مطلب دستورالعمل تهیه رول تخم‌مرغ آفریقایی را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، رول تخم‌مرغ آفریقایی کاملا با نمونه چینی رول تخم‌مرغ فرق دارد.این نسخه از رول تخم‌مرغ همانند اسمش هست. در آفریقا ابتدا تخم‌مرغ آب پز می‌شود سپس داخل خمیر پیچانده شده و خمیر سرخ می‌شود. در حالی که در نمونه چینی بیشتر یک رپ هست تا نان رول.رول تخم‌مرغ به عنوان یک غذای خیابانی در کشور‌های غرب آفریقا مشهور است. کسانی که عاشق چای هستند این غذا را هم به عنوان صبحانه استفاده می‌کنند.همچنین می‌توانید آن را همراه با یک آب میوه خنک سرو کنید. البته این غذا را می‌توانید در هر زمان از اوقات روز که...


طرز تهیه رول تخم مرغ برای صبحانه‌ای مقوی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، رول تخم‌مرغ آفریقایی کاملا با نمونه چینی رول تخم‌مرغ فرق دارد. این نسخه از رول تخم‌مرغ همانند اسمش هست. در آفریقا ابتدا تخم‌مرغ آب پز می‌شود سپس داخل خمیر پیچانده شده و خمیر سرخ می‌شود. در حالی که در نمونه چینی بیشتر یک رپ هست تا نان رول. رول تخم‌مرغ به عنوان یک غذای خیابانی در کشور‌های غرب آفریقا مشهور است. کسانی که عاشق چای هستند این غذا را هم به عنوان صبحانه استفاده می‌کنند. همچنین می‌توانید آن را همراه با یک آب میوه خنک سرو کنید. البته این غذا را می‌توانید در هر زمان از اوقات روز که خواستید به عنوان میان وعده سرو کنید بخصوص برای بچه‌های خیلی لذیذ است، چون یک...


فوت و فن تهیه پاستا آلانورما

پاستا آلانورما یک پاستا گیاهی خوشمزه ایتالیایی است که با بادمجان، گوجه فرنگی، پنیر پارمزان، ریحان تازه تهیه می‌شود. این غذا را با استفاده از ادویه‌های مورد نظرتان می‌توانید فوق العاده خوش عطر و خوش طعم کنید.فوت و فن تهیه پاستا آلانورما– بادمجان‌ها را با پوست به صورت حبه‌ای خرد کرده و مدت زمان کوتاهی در مقداری آب و نمک قرار دهید. سپس آن‌ها را سرخ کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه شان گرفته شود.– برای خوش عطر شدن غذا روغن زیتون و سیر رنده شده را در تابه بریزید و چند دقیقه حرارت دهید. سپس گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.– بعد از اینکه پاستا آبکش شد به آن مقداری از سس...


20 فوت و فن آشپزی مخصوص سرآشپزهای حرفه ای

  به گزارش گروه اجتماعی برنا؛ می‌خواهید آشپز خوبی باشید؟ لازم نیست زیرنظر سرآشپز سال‌ها آموزش ببینید؛ فقط کافی است از اسرار دنیای آشپزی سردربیاورید. رازی که می‌گوید برای آشپز خوب‌بودن تنها کافی است اصول صحیح آشپزی را بدانید. ۱. برای از بین‌بردن تلخی کاهو کافی است چنددقیقه‌ای آن را داخل محلول آب سرد و نمک قرار بدهید. ۲. میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چندساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و له نشوند. ۳. یادتان باشد همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب، گازی از خود متصاعد می‌کند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید....


سه روش سرخ کردن بادمجان با کمترین مقدار روغن

بادمجان سرخ شده با این که مثل اسفناج، روغن به خود جذب می‌کند همراه با نان می‌تواند خوشمزه‌ترین وعده غذایی باشد، اما در ادامه برای سالم‌تر بودن نحوه پخت این غذا به سه روش اشاره می‌کنیم:روش اول سرخ کردن بادمجان با کمترین مقدار روغنابتدا در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید، کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید (مثل ماکارونی).سپس بادمجان‌ها را داخل آب جوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش کنید و در نهایت بادمجان‌ها را سرخ کنید.روش دوم سرخ کردن بادمجان با کمترین روغنپوست بادمجان‌ها را بگیرید و آن‌ها را به دلخواه برش بزنید.آن‌گاه در آبکش بریزید و رویشان نمک بپاشید و یک ساعت استراحت دهید تا آب میان بافتی بادمجان خارج شود.سپس...


پنکیکی خوشمزه مخصوص گیاهخواران

غذای پیشنهادی امروز ما یه جور غذای کره ایه که بهش میگن yachaejeon! اما، چون من نمیدونم چطور تلفظش میکنن بهش میگم پنکیک سبزیجات. به نظرم اسم مناسبی هست براش. بیشتر ما پنکیک صبحانه رو میشناسیم. اما بعضی وقتا هم پنکیک میتونه غذایی باشه. در طرز تهیه پنکیک سبزیجات از سبزیجات مختلف استفاده شده. تره فرنگی اختیاریه و اگه دوست ندارید میتونید حذفش کنید. توی دستور اصلی از سیب زمینی شیرین استفاده شده. چون ممکنه در دسترس همه نباشه من اون رو با مقداری سیب زمینی و مقداری هویج جایگزین کردم. اینم بگم که کلا میتونید سبزیجات رو به دلخواه خودتون عوض کنید. هر چیزی که ندارید رو با سبزیجات دیگه‌ای که دم دستتون هست جایگزین کنید. پس درست کردن...


اصول صحیح آشپزی را بدانید

می‌خواهید آشپز خوبی باشید؟ لازم نیست زیرنظر سرآشپز سال‌ها آموزش ببینید؛ فقط کافی است از اسرار دنیای آشپزی سردربیاورید. رازی که می‌گوید برای آشپز خوب‌بودن تنها کافی است اصول صحیح آشپزی را بدانید.۱. برای از بین‌بردن تلخی کاهو کافی است چنددقیقه‌ای آن را داخل محلول آب سرد و نمک قرار بدهید.۲. میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چندساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و له نشوند.۳. یادتان باشد همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب، گازی از خود متصاعد می‌کند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.۴. هنگام سرخ‌کردن موادغذایی، حرارت را از...


پیراشکی سیب؛ به کودکان تنقلات سالم هدیه دهید

چی لازم دارم: سیب یک عددآرد: یک دوم پیمانهسون آپ: یک دوم پیمانهپودر قند: به میزان لازم (می توان از کره بادام زمینی، شکلات و مربا هم استفاده کرد)وانیل: نصف قاشق چایخوریروغن: به میزان لازمشکر: یک قاشق چه جوری درست میشه: ابتدا روغن را در ظرف ریخته روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا داغ شود. حدود یک سوم ظرف مورد نظر برای سرخ کردن پیراشکی‌ها باید از روغن پر شود. آرد و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و سون آپ را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حدی که مواد کامل با یکدیگر مخلوط شوند. سیب‌ها را از عرض برش‌های نازک می‌دهیم. تخم‌های آن را جدا می‌کنیم.برش‌های سیب را با چنگال در خمیر آماده شده فرو...


وجود "روغن پالم" در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار

به گزارش تسنیم؛ فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذی‌نفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ‌کردنی از فرمولاسیون کاملاً مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ‌کردنی است. وی افزود: روغن سویا به‌علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع از مقاومت پایینی برخوردار است و به‌هنگام سرخ کردن به‌دلیل تولید آلدئیدها احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد‌. عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با انتقاد نسبت به اغواگرانه بودن تبلیغات روغن در تلویزیون و در قالب تبلیغات مختلف متذکر شد:...


نقش روغن سویا در ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان/ انتقاد از تبلیغ روغن‌های بدون پالم

عضو انستیتو تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی گفت:نسبت روغن سویا در روغن‌های سرخ‌کردنی به نسبت روغن پالم بالاتر بوده و این برخلاف فرمولاسیونی است که انجمن‌ها در این رابطه مشخص کرده‌اند. این روغن احتمال بیماری‌های قلبی و سرطانی را افزایش می‌دهد و بر همین اساس برای سرخ‌کردن مناسب نیست. به گزارش ایسنا، دکتر فاطمه اسفرجانی در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذی‌نفعان که صبح امروز (چهارشنبه ۲ مرداد) در دانشکده علوم تغذیه دانشگاه شهید بهشتی برگزار شد، گفت: روغن سویا به علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع با چند باند دوگانه، از مقاومت بسیار پایینی برخوردار است و موجب کاهش زمان پایداری اکسایشی روغن می‌شود و به دلیل تولید آلدئیدها، احتمال بیماری‌های  قلبی و...


روغن‌ها هنوز «پالم» دارند/ گول تبلیغات تلویزیونی روغن سرخ‌کردنی را نخورید

فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذینفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ کردنی از فرمولاسیون کاملا مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. او افزود: روغن سویا به علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع از مقاومت پایینی برخوردار است و در هنگام سرخ کردن  به دلیل تولید آلدئیدها احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با انتقاد نسبت به اغواگرانه بودن تبلیغات روغن در تلویزیون و در قالب تبلبغات مختلف...


وجود روغن پالم در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار/ تبلیغات اغواگرانه روغن در تلویزیون

عضو انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای با اغواگرانه دانستن تبلیغات روغن در تلویزیون گفت: مشکلی که در روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. ۰۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۹ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ فاطمه اسفرجانی امروز در نشست بررسی چالش‌های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذینفعان در انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه روغن‌های سرخ کردنی از فرمولاسیون کاملا مناسبی برخوردار نیستند، اظهار کرد: مشکلی که در روغن‌های سرخ کردنی موجود در بازار کشورمان وجود دارد، مقدار بیشتر روغن سویا نسبت به روغن پالم در فرمولاسیون روغن‌های سرخ کردنی است. وی...


آموزش تهیه پیاز داغ فانتزی

پیازها را پوست کنده ، شسته و از وسط دو نیم کنید و سطح صاف پیاز را روی تخته گذاشته و با یک چاقوی تیز برشهای عمودی و یک اندازه در پیاز بزنید. تا به صورت خلال دراید. (ساطورهای تیغه نازک برای این کار خیلی مناسبند) نازک و یکسان خرد شدن خلالها تاثیر زیادی درتهیه یک پیازداغ کرانچی و تزیینی دارد.و پیازهای قرمز برای این منظور بهترند.سرخ کردن خلالها- خلالها را با روغن روی حرارت بگذارید . اندازه تابه و مقدار روغن را به گونه ای در نظر بگیرید که خلالها راحت در یک لایه نازک در تابه جای حرکت داشته باشند. ابتدا با حرارت بیشتر شروع کنید تا روغن داغ شود و بعد حرارت را کم کنید. پیاز داغ...


ویدیو|آموزش تهیه کوکو کدو پنیری

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   مواد لازم۳ عدد کدو سبز رنده شده (در ویدیو کدو‌ها کوچک بود، من بیشتر استفاده کردم)۲ عدد هویج، رنده شده۱ عدد فلفل قرمز ریز خرد شده۲ عدد فلفل سبز ریز خرد شده۱ عدد تخم مرغنمک و فلفل سیاهسس فلفل قرمز۳-۴ قاشق غذاخوری آردپنیر چدار به سایقه خودتون برای میان کوکوطرز تهیه:تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید. مقدار این مقدار می‌تواند با توجه به مقدار آبی ایجاد شده توسط سبزیجات متفاوت باشد. بهتره که قاشق به قاشق اضافه کنید تا از حدش بیشتر نشه. مواد رو درون روغن سرخ کنید و مانند کلیپ در میانه اون پنیر قرار بدید سرخ کردن در مقدار زیادی روغن .. مهمترین نکته اینه که روغن باید کاملا داغ...


طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوشمزه

فرارو- بدون شک در میان خورشت‌های ایرانی قورمه سبزی یکی از پرطرفدارترین‌ها است. در واقع یکی از غذا‌های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه بوده و بیشتر افراد خانواده آن را دوست دارند امروز مراحل طبخ این غذا را برای شما خواهیم گفت، اما قبل از اون شاید براتون جالب باشه بدونید که چرا اسم این خورشت قورمه سبزی شد. قورمه یا کنسرو گوشت در گذشته در استان‌هایی که دامپروری در آن جا‌ها رونق داشت همچون استان آذربایجان غربی و شرقی که در عین حال سرد هم بودند، تهیه می‌شد. معمولاً در اواسط پاییز گوشت تازه ذبح شده را با همان چربی خود حیوان و گاهی با روغن حیوانی در حرارت خیلی کم تفت می‌دادند تا کمی پخته شود و...


طرز تهيه ماهي سالمون خوشمزه

خبرگزاري آريا - در مطلب زير قصد داريم شما را با طرز تهيه ماهي لذيذ و مقوي سالمون آشنا کنيم.به گزارش خبرگزاري آريا از باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهيه يک ماهي خوشمزه سالمون و لذيذ يکي ديگر از آموزش‌هاي فودلرن براي شما عزيزان مي‌باشد.اميدواريم که با ارائه اين آموزش شما را در طبخ بهتر يک ماهي خوش طعم ياري کنيم.ماهي حاوي پروتئين با کيفيت بالا، يد، ويتامين‌هاي مختلف و مواد معدني است و مصرف آن به شما عزيزان توصيه مي‌شود.مواد لازم براي 4 نفرفيله ماهي سالمون ....1 عددليموي تازه ...2 عدد (يا 1 نصف استکان آب ليمو)زعفران دم کرده .... يک قاشق سوپ خورينمک، فلفل.... به مقدار لازمروغن زيتون .... به مقدار لازمشطرز تهيه:فيله کامل ماهي را به 4 قسمت...


ماهی سالمون خوشمزه و لذیذ + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، طرز تهیه یک ماهی خوشمزه سالمون و لذیذ یکی دیگر از آموزش‌های فودلرن برای شما عزیزان می‌باشد. امیدواریم که با ارائه این آموزش شما را در طبخ بهتر یک ماهی خوش طعم یاری کنیم. ماهی حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ید، ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی است و مصرف آن به شما عزیزان توصیه می‌شود. بیشتربخوانید: چگونه استیک درست کنیم؟ مواد لازم برای ۴ نفر فیله ماهی سالمون ....۱ عدد لیموی تازه ...۲ عدد (یا ۱ نصف استکان آب لیمو) زعفران دم کرده .... یک قاشق سوپ خوری نمک، فلفل.... به مقدار لازم روغن زیتون .... به مقدار لازمش طرز تهیه: فیله کامل ماهی را به ۴ قسمت تقسیم کنید و داخل یک دیس...


راز ترد شدن سیب زمینی سرخ شده

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کردهروغن کلزا یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردنقطعات سیب زمینی با ضخامت زیاد و کاملا درازنمکطرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده روغن را در ظرفی بریزید و آنرا روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود و یا اینکه در سرخ کن مقداری روغن بریزید و آنرا در درجه‌ی حرارت ۳۷۵ قرار داده تا روغن کاملا داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را داخل آن بریزید و و بگذارید فقط کمی سرخ و نرم شوند و از حالت خامی درآیند. نباید اجازه دهید تا کاملا سرخ شوند و فقط باید کمی رنگ آن‌ها عوض شود که این کار حدودا ۸ دقیقه طول خواهد کشید. سپس سیب زمینی‌ها را...


طرز تهیه خورش گوجه

مردم شمال به این غذا خورش یا همان پامادورقاتوق می گویند. این غذا تقریبا همان املت است که شمالی ها به آن خورش گوجه می گویند. طرز تهیه خورش گوجه : ابتدا پوست گوجه ها را بکنید و ریز خرد کنید و یا اگر دوست داشتید رنده کنید سپس بگذارید روی حرارت تا آب آن ها کشیده شود و بعد روغن بریزید تا گوجه ها داخل روغن تفت بخورند. سیر خرد شده را جداگانه با روغن و زردچوبه سرخ کنید و به گوجه ها اضافه کنید وقتی غذا جا افتاد به آن نمک و فلفل قرمز یا سیاه بزنید. 2 - 3 عدد تخم مرغ را به آن بزنید. بعضی افراد دوست دارند تخم مرغ را با سیر سرخ کنند و...


طرز تهیه شنیسل ماهی

مواد لازم ماهی: ۱ عدد آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد سویا سس: ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید: ۳-۲ قاشق غذا خوری آرد سوخاری: ۳-۲ قاشق غذا خوری نمک: به مقدار دلخواه فلفل: به مقدار دلخواه روغن مخصوص سرخ کردنی: به میزان لازممراحل پخت ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه با آب لیمو، سرکه، سویا سس، نمک و فلفل مزه دار کنید. ماهی را در آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن برود. سپس آن را به آرد معمولی، سپس تخم مرغ و نهایتاً آرد سوخاری آغشته نمایید و در روغن سرخ کنید.   منبع:غذالند


سیب‌زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

سیب‌زمینی سرخ کرده در فر همانند سیب‌زمینی سرخ کرده در ماهیتابه یا سرخ‌کن، کاملا طلایی و سرخ شده است و ظاهری نرم و پف دارد در حالی که داخل آن هم کاملا پخته است. تنها تفاوت آن، این است که از آن روغن‌های اضافی دور و بر سیب‌زمینی خبری نیست.سیب‌زمینی سرخ شده یکی از آن فست‌فود‌های خوشمزه و در عین حال پر طرفدار است. این فست‌فود هم خوشمزه و سیر‌کننده است و هم قیمت ارزان‌تری نسبت به سایر فست‌فود‌ها دارد؛ و اگر چه یک ماده سرخ کردنی است، اما اغلب افراد فکر می‌کنند حداقل این یک سیب‌زمینی است که میل می‌کنند نه ملغمه‌ای از چیز‌های عجیب و غریب و غیر بهداشتی. جالب است بدانید که اغلب سیب‌زمینی‌های رستورانی تقریبا تنها...


طرز تهيه کرپ دانتل

خبرگزاري آريا - طرز تهيه کرپ دانتلمواد لازم براي تهيه کرپ دانتل:تخم مرغ 2 عدد شير 2 ليوان آب نصف ليوان نمک1 قاشق مرباخوري آرد1/5 ليوانطرز تهيه کرپ دانتل :ابتدا مواد لازم را در يک ظرف ريخته و تا زماني که خوب صاف و يکدست شود با همزن مي زنيم مايه کرپ را در يک ظرف يا شيشه کچاپ ريخته تابه را با کمي روغن چرب مي کنيم بعد آن را گرم کرده و از مايع به صورت دايره اي رفت و برگشت مي ريزيم (تا به شکل توري در آيد) و سرخ مي کنيم.گوشت مرغ را از شب قبل با 1 قاشق غذاخوري ماست، 1 قاشق چايخوري فلفل، 1 قاشق مرباخوري فلفل ترکي (پول بيبر) و 1 قاشق مرباخوري...


طرز تهیه “مرغ و ریحان سرخ شده تایلندی”

مواد لازم مرغ و ریحان سرخ شده تایلندی سینه مرغ خرد شده:۷۰۰ گرم نشاسته ذرت:۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم روغن گیاهی:۶ قاشق چایخوری پیاز نگینی خرد شده:۱ عدد کوچک فلفل دلمه‌ای نگینی:۲ عدد سیر له شده:۶ حبه سرکه:۲ قاشق غذاخوری سس سویا:۲ قاشق غذاخوری ریحان تازه نصف شده:نصف ۱ پیمانه برنج سفید پخته شده:برای سرو غذاطرز تهیه مرغ و ریحان سرخ شده تایلندیابتدا سینه مرغ را پاک کرده و استخوان‌های آن را خارج کنید. سپس به قطعات ۲ تا ۳ سانتی متری خرد کرده و بعد از شستن خوب خشک کنید.تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن بریزید تا داغ شود. نشاسته، نمک و فلفل را در کاسه‌ای بریزید و مرغ‌ها را در آن...


روغن مایع بدتر است یا روغن جامد؟

در سال های اخیر استفاده از روغن جامد کمرنگ تر شده است و این روغن جای خود را به روغن های مایع داده است. نظرات ضد و نقیض درباره روغن مایع و جامد وجود دارد و در این بین سوالات بسیاری مبنی بر اینکه روغن مایع بدتراست یا روغن جامد در بین مصرف کنندگان وجود دارد. در این مقاله پاسخ این سوال را می توانید بخوانید. روغن مایع بدتر است یا روغن جامد؟ اخبار اجتماعی-در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است. در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با ورودشان به بازار صنایع...


قیمت انواع روغن سرخ کردنی در بازار +جدول



روغن مایع یا روغن جامد؟کدام خطرناکتر است؟

به گزارش گروه اجتماعی برنا؛ در سال های اخیر استفاده از روغن جامد کمرنگ تر شده است و این روغن جای خود را به روغن های مایع داده است. نظرات ضد و نقیض درباره روغن مایع و جامد وجود دارد و در این بین سوالات بسیاری مبنی بر اینکه روغن مایع بدتراست یا روغن جامد در بین مصرف کنندگان وجود دارد. در این مقاله پاسخ این سوال را می توانید بخوانید. روغن مایع بدتر است یا روغن جامد؟ در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است. در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با...


کویی تره؛ پرچمدار آشپزی گیلانی

چی لازم دارم: کدو حلوایی نصف عددسیر سه حبهگردو ۱۵۰ گرمرب انار و رب گوجه‌فرنگی و شکر از هر کدام دو قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب به میزان لازم چطور بپزم: ۱. سیر را له و با روغن سرخ کنید.۲. بعد کدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن سرخ کنید. ۳. گردوی ساییده‌شده، رب انار، رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل، زردچوبه و شکر را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید. ۴. کدو، سیر، گلپر و ادویه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظی به دست آید.


نکات طلایی خوشمزه شدن خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان

مواد لازم برای ۶ نفرمرغ: ۶ تکهبادمجان متوسط: ۶ عددگوجه فرنگی متوسط: ۸ عددغوره: ½ فنجانپیاز متوسط: ۲ عددرب: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه: به مقدر دلخواهروغن مایع: به مقدار لازمهویج کوچک: ۲ عددسیر: ۳ حبهزعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوریآب: ۲ فنجان جوشیده و گرمطرز تهیهبرای درست کردن خورش مجلسی غوره مسما با مرغ و بادمجان ابتدا مرغ را با هویج، ۱ عدد پیاز، ۳ حبه سیر و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. برای این‌که طعم مرغ مطبوع‌تر شود ابتدا مرغ را با آب بپزید و زمانی که کف روی آب مرغ کف کرد آب مرغ را خالی کنید، مرغ را با آب بشورید و سپس دوباره مقداری آب روی مرغ بریزید و با مواد فوق بپزید....


دستور پخت پاستا آلانورما

پاستا آلانورما یک پاستا گیاهی خوشمزه ایتالیایی است که با بادمجان، گوجه فرنگی، پنیر پارمزان، ریحان تازه تهیه می‌شود. این غذا را با استفاده از ادویه‌های مورد نظرتان می‌توانید فوق العاده خوش عطر و خوش طعم کنید.فوت و فن تهیه پاستا آلانورما – بادمجان‌ها را با پوست به صورت حبه‌ای خرد کرده و مدت زمان کوتاهی در مقداری آب و نمک قرار دهید. سپس آن‌ها را سرخ کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه شان گرفته شود. – برای خوش عطر شدن غذا روغن زیتون و سیر رنده شده را در تابه بریزید و چند دقیقه حرارت دهید. سپس گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. – بعد از اینکه پاستا آبکش شد به آن...


دونات مغزدار با شکلات صبحانه

در این مطلب دستورالعمل تهیه دونات مغزدار با شکلات صبحانه را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. ناطقان: دونات مغزدار که با شکلات صبحانه پر شده یکی از انواع محبوب دونات است که با خمیر دونات و شکلات صبحانه خوشمزه درست می‌شود. این دونات که متعلق به شرق اروپا و با نام پونچیک است از نوع دونات‌های سرخ شده است. دونات با مغز شکلات صبحانه به صورت دونات حفره دار و در فر هم درست می‌شود که روش درست کردن آن کاملا متفاوت است.دونات یک نوع شیرینی سرخ شده یا یک نوع غذاست که در بسیاری از کشور‌های جهان محبوب است. این شیرینی به انواع شکل‌های دونات حلقه‌ای، دونات گرد و دونات مغزدار است که نوع آخری از همه محبوبتر است....


دونات مغزدار با شکلات صبحانه + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، دونات مغزدار که با شکلات صبحانه پر شده یکی از انواع محبوب دونات است که با خمیر دونات و شکلات صبحانه خوشمزه درست می‌شود. این دونات که متعلق به شرق اروپا و با نام پونچیک است از نوع دونات‌های سرخ شده است. دونات با مغز شکلات صبحانه به صورت دونات حفره دار و در فر هم درست می‌شود که روش درست کردن آن کاملا متفاوت است. دونات یک نوع شیرینی سرخ شده یا یک نوع غذاست که در بسیاری از کشور‌های جهان محبوب است. این شیرینی به انواع شکل‌های دونات حلقه‌ای، دونات گرد و دونات مغزدار است که نوع آخری از همه محبوبتر است. برادر زاده من همیشه می‌پرسید چرا پلیس‌های آمریکا اینقدر عشق...


۱۲خوراکی مضر برای التهاب مفاصل!

افرادی که به  آرتریت  یا التهاب مفاصل مبتلا هستند، همان گونه که مشخص است باید میزان التهاب در بدن خود را در سطوح حداقلی نگه دارند. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران، رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در سطوح التهاب بدن ایفا کند. در همین راستا، افراد مبتلا به آرتریت باید از خوراکی های التهاب‌زا پرهیز کنند. نان سفید کربوهیدرات های پالایش شده، مانند نان سفید، نه تنها مواد مغذی چندانی در اختیار بدن قرار نمی دهند، بلکه می توانند موجب تولید محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) شوند. این ترکیبات می توانند موجب افزایش التهاب در بدن شوند، از این رو، افراد مبتلا به آرتریت باید از آنها پرهیز کنند. به جای نان های سفید می توانید از...


نکاتی مهم برای یک ته چین بی نقص

ته چین یکی از انواع غذا‌های دوست‌داشتنی و خوشمزۀ ایرانی است که بیشتر با گوشت مرغ طبخ می‌شود، اما اگر در تهیۀ آن برخی نکات در نظر گرفته نشود، به جای لذت، دردرسرساز خواهد شد. این نکات را رعایت کنید.نکاتی مهم برای یک ته چین بی نقص اولین نکته‌ای که باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است که مرغ‌ها را با آب کم و کمی ادویه آب‌پز کنید تا هم خوشمزه‌تر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آن‌ها را ریش‌ریش کرده و به مایۀ ته‌چین اضافه کنید. مرغ‌ها را سرخ نکنید، زیرا روغن اضافی را به غذا وارد کرده و با این کار زمینه را برای دریافت کالری اضافی فراهم می‌کنید.در این غذا از...