جدیدترین‌های «غذا اضافه»:

طرز تهیه دسر بنافی پای

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه دسر بنافی پای را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: نشاسته یک و نیم قاشق غذا خوریشیر دو پیمانهشکر یک قاشق غذا خوریوانیل یک چهارم قاشق چای خوریکره صد گرمموز خرد شدهگردوی خرد شدهبیسکوییت پتی بور یک بستهپودر نسکافه سه قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا نشاسته را در شیر سرد حل کنیدشکر را به همراه وانیل اضافه کرده و روی حرارت قرار دهیدکره را نیز افزوده و شعله را کم کرده و مواد را هم بزنید تا قوام بیاید.شعله را خاموش و نسکافه را اضافه کرده و مخلوط کنیدو اجازه دهید تا کمی سرد شوددر ظرفی جدا گانه بیسکوییت‌ها را نیز بکوبید.ظرف مورد نظرتان را انتخاب کرده و مقداری بیسکوییت خرد شده...


بریان ماهی خوشمزه و لذیذ + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بریان ماهی یکی از غذا‌های لذیذ استان سیستان و بلوچستان است که با ماهی تن تهیه می‌شود. البته می‌توان برای تهیه این غذا در جایی که ماهی تن پیدا نمی‌شود از تن ماهی مرغوب نیز استفاده کرد. مواد لازم ماهی تن: ۵۰۰ گرمپیاز متوسط: ۱ عددسیر: ۳ حبهبرنج: ۴ پیمانهگوجه فرنگی: ۴ عددروغن مایع: به مقدار لازمگشنیز: به مقدار لازمفلفل سبز: به مدار لازمرب گوجه فرنگی: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم مراحل پخت ماهی را در روغن کمی تفت می‌دهیم. سپس پیاز و گوجه فرنگی، فلفل سبز، سیر و گشنیز را در روغن کمی تفت داده به مدت ۱۰ دقیقه آن‌ها را هم می‌زنیم. سپس ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم....


طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی خوشمزه و لذیذ

پیراشکی سیب زمینی از غذا‌های پرطرفدار روسی است. این غذا را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام میل کنید. پیراشکی سیب زمینی یک غذای بسیار سبک و خوشمزه است که با سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود. می‌توانید به این غذا قارچ، هویج، ذرت و کلم بروکلی نیز اضافه کنید. به جای گوشت قرمز می‌توانید از سینه مرغ ریش ریش شده در تهیه این غذا استفاده کنید. تهیه پیراشکی در منزل بسیار ساده است و تنوع بسیاری دارد. سعی کنید اندازه پیراشکی تان مناسب باشد. نه آنقدر بزرگ و سنگین شود که موقع سرو کردن مجبور شوید آن را نصف کنید و نه آنقدر کوچک باشد که مواد کافی در آن جای نگیرد. مواد لازم: تخم مرغ:...


طرز تهیه اسموتی شکلات

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه اسموتی شکلات را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: موز: یک عدد شیر بادام سرد: یک و یک دوم پیمانه پودر کاکائو: دو تا سه قاشق غذا خوری کره بادام زمینی: دو قاشق غذا خوری تکه‌های یخ: دو عدد عسل یا خرما: اختیاری آووکادو: اختیاری طرز تهیه اسموتی شکلاتی در طرز تهیه اسموتی شکلاتی ابتدا اجازه دهید موز‌ها به مدت دو ساعت درون فریزر بمانند تا کاملا به صورت منجمد شوند. موز یخ زده، کره بادام زمینی، دو تکه یخ، پودر کاکائو،  و شیر را داخل مخلوط‌کن قرار دهید و اجازه دهید به مدت چهار تا پنج دقیقه همه مواد با هم مخلوط شوند. اضافه کردن عسل یا خرما اختیاری می‌باشد، اما در...


طرز تهیه خورش ماست هندی تند و خوشمزه

خورش ماست غذایی است که در نقاط مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ می‌شود؛ که خورش ماست هندی هم یکی دیگر از انواع است. همان طور که از اسم این غذا پیداست، ماده اصلی این غذا ماست است. ماست به کار رفته در این خورش، بصورت چکیده است. علاوه بر آن در این خورش از زیره، سیر، زعفران و پیاز داغ هم استفاده می‌شود. این غذا مطابق با شیوه پخت سایر غذا‌های هندی، با طعم تند تهیه می‌شود. البته به جای مرغ در این غذا می‌توان از گوشت هم استفاده کرد. نکته مهمی که در تهیه این غذا وجود دارد نجوشیدن ماست است. در صورت جوشیدن ماست غذا ظاهر مناسبی پیدا نخواهد کرد؛ بنابراین پس از افزودن ماست باید کاملا دقت کنید و منتظر...


کتلت سبزی ساده و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کتلت سبزی یکی از غذا‌های گیاهی است که به راحتی می‌توانید آنرا تهیه کنید. اگر شما نیز جزو آن دسته افرادی هستید که تنها رژیم گیاهخواری دارند می‌توانید از این غذا استفاده کنید و به جای گوشت آن می‌توانید از جایگزین‌های دیگری استفاده کنید و یا اصلا استفاده نکنید. ما به تمام افراد چه گیاهخوار و چه گوشتخوار این غذای خوشمزه را پیشنهاد می‌کنیم. مواد لازم سیب زمینی متوسط:۲ عددپیاز:۱ عددهویج متوسط:۱ عددفلفل دلمه: نصف آنجعفری خرد شده: ۳ قاشق غذا خوریپودر سوخاری: به میزان لازمنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازم مراحل پخت در ابتدا برای راحتی کار تمام مواد اولیه را چرخ کنید. سپس به آن جعفری و نمک و فلفل را...


طرز تهیه پلو پیازچه با مرغ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پلو پیازچه با مرغ یکی از پلو‌های خوشمزه ایرانی است. می‌توان گفت پلو‌ها در نزد اکثر افراد محبوب و پر طرفدار هستند. از پلو‌های پر طرفدار و پر خاصیت می‌توانیم پلو پیازچه را معرفی کنیم که به دلیل داشتن پیازچه که سبزی معطری است توسط افراد بسیاری تهیه و سرو می‌شود. شاید طعم تند پیازچه به صورت مصرف خام برای برخی خوشایند نباشد؛ در این صورت با تهیه پلو با پیازچه و استفاده از آن در پلو‌ها و خورش‌ها می‌توان طعم تند آن را از بین برد و در عین حال از خاصیت پیازچه نیز بهره‌مند شد. پیازچه از سبزیجات پر خاصیتی است که علاوه بر خوش طعم کردن غذا‌ها خواص درمانی بسیاری دارد....


چگونه کالری روزانه را کاهش دهیم؟

کاهش وزن امروزه به یک معضل اساسی در جامعه تبدیل شده است و بسیاری از افراد به منظور کاهش وزن یا لاغری ممکن است بسیاری از راه‌های خطرناک و طاقت فرسا مانند ریسک انجام عمل جراحی، گرسنگی‌های طولانی مدت، نوشیدن آب زیاد بدون مصرف غذا‌های سالم و ... را امتحان کرده باشند، اما نه تنها از آن نتیجه ندیده‌اند  بلکه احتمال زیادی دارد تا به مشکلات و بیماری‌های خطرناک مبتلا شده باشند. متخصصان تغذیه در سراسر جهان مهم‌ترین عامل کاهش وزن را کم‌تر کردن مصرف خوراکی یا مواد غذایی می‌دانند، شما هم  اگر قصد کاهش وزن یا لاغری دارید، حتما مطالب زیر را بخوانید. مصرف سالاد‌های کامل سالاد‌های کامل سالاد‌هایی هستند که باید آن‌ها را در وعده‌هایی غذایی به منظور پر کردن...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل؛ ترفندها و نکات کلیدی آش دوغ

فرارو- هر قدر هم که پیگیر غذا‌های جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذا‌های سنتی خودمان مثل آش دل بکنیم. آش‌ها یکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در بین ما ایرانی‌ها هستند و آش دوغ یکی از خوشمزه ترین آش‌ها است. این آش را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می‌توان سرو کرد.   پیشینه آش دوغ آش دوغ یکی از غذا‌های سنتی استان اردبیل و منطقه آذربایجان است و با تغییراتی در نوع سبزی و مواد و نحوه پخت، در برخی استان‌های دیگر مثل تهران، اصفهان، کاشان، فارس، همدان، چهار محال و بختیاری و قزوین نیز پخته می‌شود این آش با حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی، پیاز داغ و سیر داغ پخته شده و در...


آنچه که زنان ایرانی را چاق می‌کند

رویداد۲۴  چاقی یا اضافه وزن یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های زندگی شخصی زنان ایرانی بالای ۳۰ سال است. اضافه وزن و چاقی زنان ایرانی، علت‌های مختلفی دارد و از بین بردن این چاقی کار آسانی نیست. بسیاری از این خانم‌ها برای لاغری و کاهش وزن، به روش‌های مختلف و غلطی مانند رژیم‌های سخت و طاقت فرسا، جراحی، قرص‌های لاغری روی می‌آورند.برای کاهش وزن مفید، خانم‌ها باید ابتدا به علت اضافه وزنشان پی ببرند و سپس اقدام به لاغری با روش‌های مفید نمایند. در این بخش از تناسب اندام نمناک علت‌های چاقی در خانم‌های ایرانی را بیان می‌کنیم.بیشتر بخوانید: توقف کاهش وزن و ۱۰ علت شایع آن!علل مهم و اصلی چاقی در خانم‌های ایرانی چیست؟مشکلات زیادی در جامعه هست که زنان...


نکات پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی

برای اینکه بتوانید زرشک پلو با مرغ مجلسی را به صورت حرفه ای تهیه کنید باید نکات مهمی را رعایت کنید که در این مطلب توضیح داده شده است. ناطقان :برای اینکه بتوانید یک زرشک پلو مجلسی و بسیار خوشمزه تهیه کنید باید یک سری نکات مهمی که در تهیه این غذای ایرانی وجود دارد را رعایت کنید پس با ما همراه باشید.مهمترین رازهای پخت زرشک پلو:1 -وقتی می خواهید زرشک را سرخ کنید از روغن تازه استفاده کنید و یا در صورت تمایل بهتر است از کره برای سرخ کردن استفاده کنید.2-اگر به دنبال مزه فوق العاده ای هستید حتما شکر را در زمان حرارت دادن زرشک به آن اضافه کنید چون هم طعم بی نظیری به غذا می...


طرز تهیه اسکندر کباب خانگی ترکی و خوشمزه

اسکندر کباب شباهت زیادی به دنر کباب ترکی دارد؛ اما از آن خوشمزه‌تر است. سس غلیظ گوجه‌فرنگی و کره روی کباب به همراه نان پیتای تست‌شده و ماست، یک طعم بی‌نظیر را خلق می‌کند. اگر می‌خواهید طرز تهیه اسکندر کباب خانگی را یاد بگیرید، با ما همراه باشید. مواد لازم نان پیتا گرد   سه عددروغن زیتون   سه قاشق غذاخوریگوشت راسته گوسفند   ۵۰۰ گرمپیاز متوسط (رنده شده)   دو عددسیر (رنده شده)   یک حبهرب گوجه‌فرنگی   دو قاشق غذاخوریزیره سبز   به مقدار لازمنمک   به مقدار لازمفلفل سیاه   به مقدار لازمآب   به مقدار لازمکره پاستوریزه   نصف پیمانهماست چکیده   سه قاشق غذاخورینعنا تازه   به مقدار لازم طرز تهیه اسکندر کباب خانگی مرحله اول در اولین مرحله از کار، فر را روشن کرده و دمای آن...


طرز تهیه خورش مسما بادمجان

 این غذای خوش طعم به همراه بادمجان و مرغ سرخ شده جز غذاهایی است که دست کشیدن و صرف نظر کردن از آن مشکل است. این غذا مانند سایر غذاهای ایرانی کمی فوت و فن دارد که با کمک این طرز تهیه بهترین نوع این خورشت را می‌توانید تهیه کنید. مواد لازم مرغ  ۵۰۰ گرمبادمجان متوسط  شش عددگوجه فرنگی متوسط  سه عددپیاز متوسط  یک عددروغن کانولا  شش قاشق غذا خوریغوره  یک لیواننمک، زردچوبه و زعفران  به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول ۲ قاشق غذا خوری روغن درون تابه بریزید. تکه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و آن‌ها را خوب سرخ کنید. برای این غذا لازم است که تکه‌های مرغ ابتدا کاملا سرخ شده باشند سپس با کمی آب مغزپخت شود. بعد از اینکه تکه‌های مرغ سرخ...


طرز تهیه لوبیا پلو، غذای ساده و خوشمزه

لوبیا پلو یکی از انواع پلوهای مخلوط است که جزء غذاهای خودمونی و ساده محسوب میشه، البته این روزها لوبیا پلو رو در میز میهمانی ها هم میبینیم که نشان از محبوبیت این غذاست مواد لازم برنج: ۱ کیلوگرم لوبیا سبز: ۵ پیمانهگوشت ران گوسفند: ۵۰۰ گرمپیاز متوسط: ۱ عددرب گوجه فرنگی: ۳ قاشق سوپ خوریروغن ک. ۸ قاشق غذاخوریآب: ۲ پیمانهزردچوبه: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمزعفران: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱   پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم.مرحله ۲   گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کرده و با پیاز تفت می‌دهیم.مرحله ۳   زردچوبه و رب را به مواد اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت نیم...


طرز تهیه ریزه کوفته سوئدی با پوره سیب زمینی

ریزه کوفته سوئدی را بیشتر محلی‌ها در هوای بهاری آماده می‌کنند و باور دارند که خستگی‌های بهاری را از شخص دور می‌کند. آماده کردن این غذا، وقت و حوصله زیادی می‌خواهد اما با چشیدن مزه خاص آن، همه خستگی آشپزی از تن شما بیرون می‌رود. شما می‌توانید با نگه‌داری مواد آماده شده در یخچال، برای وعده‌هایی که زمان کافی غذا درست کردن ندارید، وقت ذخیره کنید. مواد لازم سیب زمینی پوست کنده و خرد شده   ۴۵۰ گرمکره پاستوریزه   چهار قاشق غذاخوریخامه پرچرب   یک چهارم فنجاننمک   به مقدار لازمپودر فلفل سیاه   به مقدار لازمنان تست خرد شدهشیر کم چرب   یک چهارم فنجانپیاز خرد شده  یک چهارم فنجانسیر رنده شده   دو حبهگوشت گاو چرخکرده بدون چربی   ۲۲۵ گرمگوشت چرخکرده گوسفند بدون چربی   ۲۲۵ گرمتخم...


چرا بی‌دلیل چاق می‌شویم؟

به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، احتمالا برای خیلی از ما پیش آماده باشد که بدون افزایش خورد و خوراک وزنمان رو به افزایش باشد. چاقی همیشه به معنای پرخوری نیست. یعنی دقیقا وقتی از روی خوشی و تفریح بیشتر غذا می‌خوریم و چاق می‌شویم. خیلی اوقات اتفاقاتی در بدن ما می‌افتد که در نهایت چاقمان می‌کند. دلایل پنهانی که تا آن‌ها را نشناسیم، نمی‌توانیم علت چاق شدنمان را حدس بزنیم. تیروئید داشتن به این معناست که غده تیروئید شما به اندازه کافی هورمون تیروئید تولید نمی‌کند و در نتیجه متابولیسم بدن شما کند می‌شود و می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. این بیماری معمولا با قرص‌های جایگزین هورمون روزانه تحت عنوان لووتیروکسین درمان می‌شود. افزایش وزن یک عارضه...


چرا بی‌دلیل چاق می‌شویم؟ | ۷ علت پنهانی افزایش وزن

به گزارش همشهری آنلاین، احتمالا برای خیلی از ما پیش آمده باشد که بدون افزایش خورد و خوراک وزنمان رو به افزایش باشد. چاقی همیشه به معنای پرخوری نیست. یعنی دقیقا وقتی از روی خوشی و تفریح بیشتر غذا می‌خوریم و چاق می‌شویم. خیلی اوقات اتفاقاتی در بدن ما می‌افتد که در نهایت چاقمان می‌کند. دلایل پنهانی که تا آن‌ها را نشناسیم، نمی‌توانیم علت چاق شدنمان را حدس بزنیم. بیشتر بخوانید:  ۸ خوراکی خوشمزه که چاقی شکمی را از بین می‌برند چگونه با کمک چای وزنمان را کم کنیم؟ | تناسب اندام با رژیم غذایی چای تیروئید تیروئید داشتن به این معناست که غده تیروئید شما به اندازه کافی هورمون تیروئید تولید نمی‌کند و در نتیجه متابولیسم بدن شما کند می‌شود...


طرز تهیه چیکن تترازینی ایتالیایی

 گاهی وقت‌ها هم باید سراغ آشپزی ملل برویم و غذای مورد علاقه خودمان را انتخاب و آن را وارد سبد غذایی‌مان کنیم. یکی از این غذا‌های جذاب چیکن تترازینی یک غذای ایتالیایی است که مواد اصلی آن ماکارونی و مرغ است. بدون شک از این غذا لذت خواهید برد اگر ماکارونی و پاستا از غذا‌های مورد علاقه‌تان باشد. مواد لازم: سینه مرغ برشته: یک عدداسپاگتی: ۲۲۵ گرممارچوبه خرد شده: ۳۴۰ گرمقارچ تازه و کوچک: ۲۲۵ گرمفلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز: ۳ عددکره: دو قاشق غذاخوریآرد: ¼ پیمانهفلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوریآب مرغ: ۴۱۰ گرمشیر: ¾ پیمانهپنیر سوئیسی رنده شده: نصف پیمانهپوست‌لیمو رنده شده: یک قاشق غذاخوریتست خرد شده: دو ورق نانروغن زیتون: یک قاشق غذاخوریجعفری تازه خرد شده: دو قاشق...


چرا گاهی الکی چاق می‌شویم؟

چاقی همیشه به معنای پرخوری نیست. خیلی اوقات اتفاقاتی در بدن ما می‌افتد که در نهایت چاقمان می‌کند. دلایل پنهانی که تا آن‌ها را نشناسیم، نمی‌توانیم علت چاق شدنمان را حدس بزنیم. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛  احتمالا برای خیلی از ما پیش آماده باشد که بدون افزایش خورد و خوراک وزنمان رو به افزایش باشد. چاقی همیشه به معنای پرخوری نیست. یعنی دقیقا وقتی از روی خوشی و تفریح بیشتر غذا می‌خوریم و چاق می‌شویم. خیلی اوقات اتفاقاتی در بدن ما می‌افتد که در نهایت چاقمان می‌کند. دلایل پنهانی که تا آن‌ها را نشناسیم، نمی‌توانیم علت چاق شدنمان را حدس بزنیم.  تیروئید تیروئید داشتن به این معناست که غده تیروئید شما به اندازه کافی هورمون تیروئید تولید...


از تیروئید تا افسردگی؛ چرا بی‌دلیل چاق می‌شویم؟

صراط: احتمالا برای خیلی از ما پیش آماده باشد که بدون افزایش خورد و خوراک وزنمان رو به افزایش باشد. چاقی همیشه به معنای پرخوری نیست. یعنی دقیقا وقتی از روی خوشی و تفریح بیشتر غذا می‌خوریم و چاق می‌شویم. خیلی اوقات اتفاقاتی در بدن ما می‌افتد که در نهایت چاقمان می‌کند. دلایل پنهانی که تا آن‌ها را نشناسیم، نمی‌توانیم علت چاق شدنمان را حدس بزنیم.تیروئیدتیروئید داشتن به این معناست که غده تیروئید شما به اندازه کافی هورمون تیروئید تولید نمی‌کند و در نتیجه متابولیسم بدن شما کند می‌شود و می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. این بیماری معمولا با قرص‌های جایگزین هورمون روزانه تحت عنوان لووتیروکسین درمان می‌شود.دیابتافزایش وزن یک عارضه جانبی مشترک برای افرادی است که برای دیابت...


طرز تهیه اشکنه رب انار

برای تهیه اشکنه رب در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم: پیاز ۱ عددشنبلیله ۱ قاشق غذاخوری (خشک)سیب زمینی ۱ عددنمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمتخم مرغ ۳ عددآب ۲ پیمانهآرد ۱ قاشق غذاخوریزردچوبه ۱ قاشق چایخوریروغن ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ۱- ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن سرخ می‌کنیم. ۲- زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت می‌دهیم و آرد را ذره ذره اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا گلوله نشه، سپس سبزی را با مواد تفت داده و به آن آب می‌افزاییم. ۳- سیب زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و جداگانه با روغن تفت می‌دهیم، بعد داخل قابلمه در حال جوش...


طرز تهیه آسان خورش بروکلی

 برای تهیه خورش بروکل در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم : گوشت (گوساله و فیله شده) ۱۷۵ تا ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عددپیازچه ۶ عددموسیر ۲ عددکلم بروکلی ۲۲۵ گرمروغن ۲ قاشق غذاخوریشیر نارگیل ۴۰۰ گرمکاری ۱ قاشق چایخوریزعفران به میزان لازم طرز تهیه : ۱- ابتدا مقداری روغن را در تابه گرم کنید و به مدت یک دقیقه پودر کاری را در آن تفت دهید. ۲- سپس گوشت را که از قبل شسته و به صورت فیله‌های نازک در آورده اید را به آن بیفزایید و تا زمانی که رنگ آن قهوه‌ای شود تفت دهید. ۳- پیاز، پیازچه و موسیر را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنید و...


فروش اقلام دارویی و مشاوره پزشکی در عطاری‌ها ممنوع است

آرش خرمی روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: براساس قوانین و مصوبات بهداشت و درمان، عطاری ها مجاز به ارائه مشاوره های پزشکی نبوده و نباید در امور درمان دخالت کنند. وی همچنین به کنترل بهداشتی عطاری ها و مراکز عرضه گیاهان دارویی در شهرستان اشاره کرد و گفت: با در نظر گرفتن شرایط کنونی و اهمیت توجه به واحدهای عرضه این محصولات، نظارت بر این واحدها افزایش یافته است. خرمی اضافه کرد:هم اکنون بیش از ۲۰ واحد عطاری در شهرستان فعالیت می کنند که باید براساس موازین و پروتکل های بهداشتی ارایه خدمات کنند. وی گفت: کارشناسان غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی این شهرستان به صورت دوره ای از این واحدها بازدید کرده و موارد لازم را یادآور می شوند و در...


دستور پخت چیکن تترازینی ایتالیایی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گاهی وقت‌ها هم باید سراغ آشپزی ملل برویم و غذای مورد علاقه خودمان را انتخاب و آن را وارد سبد غذایی‌مان کنیم. یکی از این غذا‌های جذاب چیکن تترازینی یک غذای ایتالیایی است که مواد اصلی آن ماکارونی و مرغ است. بدون شک از این غذا لذت خواهید برد اگر ماکارونی و پاستا از غذا‌های مورد علاقه‌تان باشد. مواد لازم: سینه مرغ برشته: یک عدداسپاگتی: ۲۲۵ گرممارچوبه خرد شده: ۳۴۰ گرمقارچ تازه و کوچک: ۲۲۵ گرمفلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز: ۳ عددکره: دو قاشق غذاخوریآرد: ¼ پیمانهفلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوریآب مرغ: ۴۱۰ گرمشیر: ¾ پیمانهپنیر سوئیسی رنده شده: نصف پیمانهپوست‌لیمو رنده شده: یک قاشق غذاخوریتست خرد شده: دو ورق نانروغن زیتون: یک...


رابطه غذا خوردن قبل از خواب با اضافه وزن

به گفته محققان دانشگاه جان هاپکینز، این اضافه وزن به این دلیل است که متابولیسم کُند می‌شود، در حالیکه قندخون و سایر مواد شیمیایی دخیل در اضافه وزن و دیابت نوع ۲، تقویت می‌شوند.دکتر «جاناتان جون»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «نه تنها آنچه که می‌خورید، بلکه زمان غذاخوردن هم فاکتور مهمی در افزایش مشکلاتی نظیر چاقی است.»در این مطالعه، از ۲۰ فرد سالم خواسته شد تا در ساعت ۶ عصر یا ۱۰ شب غذا بخورند. غذا هر دو گروه هم مشابه بود. هر دو گروه ساعت ۱۱ شب به رختخواب رفته و ساعت ۷ صبح بیدار شدند.در طول مطالعه، نمونه خونی شرکت کنندگان هر ساعت گرفته شد و مطالعات خواب نیز انجام شد.نتایج نشان داد شام دیرهنگام...


طرز تهیه خورشت بروکل

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  برای تهیه خورشت بروکل در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. با ما همراه باشید. مواد لازم : گوشت (گوساله و فیله شده) ۱۷۵ تا ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عددپیازچه ۶ عددموسیر ۲ عددکلم بروکلی ۲۲۵ گرمروغن ۲ قاشق غذاخوریشیر نارگیل ۴۰۰ گرمکاری ۱ قاشق چایخوریزعفران به میزان لازم طرز تهیه : ۱- ابتدا مقداری روغن را در تابه گرم کنید و به مدت یک دقیقه پودر کاری را در آن تفت دهید. ۲- سپس گوشت را که از قبل شسته و به صورت فیله‌های نازک در آورده اید را به آن بیفزایید و تا زمانی که رنگ آن قهوه‌ای شود تفت دهید. ۳- پیاز، پیازچه و موسیر را ریز خرد...


مدیریت اسراف غذا با پویش یک لقمه مهربانی

"یک لقمه مهربانی" نام عنوان پویشی است که با همت بنیاد نیکوکاری معرفت تلاش دارد نسبت به عدم اسراف غذا در مراسمات و رساندن این غذا به نیازمندان کمک کند. به گزارش خبرنگار ایمنا، نشست خبری بنیاد نیکوکاری معرفت با حضور اصحاب رسانه، مدیریت بنیاد و سرپرست شعب این مرکز برگزار شد. امیر حسین معینی مدیرعامل بنیاد نیکوکاری معرفت ضمن تبریک روز قلم اظهار کرد: بنیاد نیکوکاری معرفت ۱۳ تیرماه ۱۳۹۳ با هدف برداشتن وزنی از دوش جامعه و کم کردن سنگینی مشکلات اقتصادی خانواده‌ها کلید خورد و خدا را شاکریم که در طول این مدت با همکاری خیرین باری را از روی دوش جامعه برداریم. وی افزود: به خود می‌بالیم که در طول مدت شش سال کار بنیاد توانسته‌ایم...


۵ خوراکی مفید برای تقویت ایمنی بدن

یکاترینا مارکووا، متخصص تغذیه در روسیه در مقاله‌ای اعلام کرد که چه ادویه جاتی در غذا می‌توانند در تقویت سیستم ایمنی در طول دوران شیوع ویروس کرونا مفید باشند. زنجبیل: این ریشه فوق العاده محبوب به عنوان ابزاری جهانی برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، بهبود گردش خون و احیای عملکرد دستگاه گوارش شناخته شده است. ریحان: با داشتن رایحه‌ای دلپذیر برای درمان بیماری‌های تنفسی استفاده می‌شود. علاوه بر این، سطح کورتیزول، هورمون استرس را کاهش می‌دهد. به گفته این متخصص، ریحان را می‌توان به عنوان دورچین و اسموتی‌ها اضافه کرد. انگور فرنگی هندی (آملا): نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند بلکه فرایند هضم را نیز تسریع می‌کند. او همچنین توصیه می‌کند که هل ("استرس را تسکین می‌دهد") به غذا‌های...


فواید آب‌دوغ‌خیار برای‌بدن +طرز تهیه

آب دوغ خیار غذای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی ها در فصل تابستان است که در ادامه با ارزش غذایی آن آشنا میشوید. ناطقان: آبدوغ یکی از غذاهای سنتی ایران می باشد که در تابستان طرفداران خاص خود را دارد و گلوی آدم را تازه می کند. همچنین برطرف کننده عطش است. بیشتر آن را به عنوان ناهار یا عصرانه استفاده میکنند . مواد اصلی آن ماست ، آب و خیار است و بنا به سلیقه سبزی ، کشمش ، خامه ، گل محمدی ، نعناع خشک و .. هم به آن اضافه می کنند . اگر تزیین آن زیبا باشد حتی برای پذیرایی از مهمان نیز مناسب است .اگر در تهیه آب دوغ خیار از تمام گروه های مواد غذایی...


طرز تهیه کوکوی چیپس خوشمزه

تنوع غذایی خیلی خوب است و افراد به خصوص بچه‌ها را تشویق به خوردن غذا‌ها می کند. اینکه بتوانیم هر چند وقت یکبار غذا‌های جدیدی را امتحان کنیم و اگر از آن هاخوشمان آمد به لیست غذا‌های همیشگیمان اضافه کنیم باعث میشود که از یکنواختی نجات پیدا کنیم.  مواد لازم برای تهیه کوکوی چیپس پیاز متوسط یک عددفلفل دلمه رنگی (سبز، قرمز، زرد) از هر کدام ۱/۲ عددهویج متوسط یک عددچیپس سیب زمینی دو بسته (۱۲۰گرم)تخم مرغ ۶ عددآویشن پودر شده یک قاشق مرباخوریروغن ۴ قاشق سوپخورینمک و فلفل سیاه طرز تهیه کوکوی چیپس به صورت مرحله به مرحله ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و با سه قاشق سوپ خوری روغن به خوبی تفت میدیم. فلفل دلمه و هویج را...


«کله گیپا» اردکان‌ خوراکی ملی شد

ایسنا/یزد «کله گیپا» یکی از غذای کمتر شناخته شده و خوشمزه استان یزد به ویژه شهرستان اردکان است که اخیراً در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشورمان به ثبت رسیده است. سیرابی از آن دسته غذاهایی است که یا عاشقش هستید یا از آن بیزارید اما بد نیست بدانید برخلاف تصور عموم که خوردن غذاهایی مثل کله پاچه و سیرابی را مختص ایرانیان می دانند، روز ۲۴ اکتبر هر سال به عنوان روز جهانی «سیرابی» نام‌گذاری شده است؛ غذایی که در حین این که فواید زیادی برای سلامت بدن دارد، زیاده روی در مصرف آن نیز می‌تواند بر سلامت بدن تاثیر منفی بگذارد. آخرین نشست شورای ملی ثبت میراث‌فرهنگی ناملموس کشور روز سه‌شنبه سوم تیرماه جاری در دفتر ثبت آثار...


کوکوی چیپس + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تنوع غذایی خیلی خوب است و افراد به خصوص بچه‌ها را تشویق به خوردن غذا‌ها می کند. اینکه بتوانیم هر چند وقت یکبار غذا‌های جدیدی را امتحان کنیم و اگر از آن هاخوشمان آمد به لیست غذا‌های همیشگیمان اضافه کنیم باعث میشود که از یکنواختی نجات پیدا کنیم.  مواد لازم برای تهیه کوکوی چیپسپیاز متوسط یک عددفلفل دلمه رنگی (سبز، قرمز، زرد) از هر کدام ۱/۲ عددهویج متوسط یک عددچیپس سیب زمینی دو بسته (۱۲۰گرم)تخم مرغ ۶ عددآویشن پودر شده یک قاشق مرباخوریروغن ۴ قاشق سوپخورینمک و فلفل سیاه طرز تهیه کوکوی چیپس به صورت مرحله به مرحلهابتدا پیاز رو خرد میکنیم و با سه قاشق سوپ خوری روغن به خوبی تفت میدیم....


طرز تهیه خورش گل کلم، غذای اصفهانی

خورش گل کلم یکی از خورش های معروف استان اصفهان است؛ که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شوید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۵۰ گرمپیاز کوچک: ۱ عددگل کلم: ۲۵۰ گرمروغن: یک قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به میزان لازمنمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا پیاز را با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ کرده اضافه می‌کنیم. سپس گل کلم‌ها را که از قبل بخارپز کرده ایم با گوشت چرخ کرده مخلوط می‌کنیم. ادویه جات و رب و نمک را به ترتیب اضافه می‌کنیم. به مواد گفته شده مقداری آب اضافه می‌کنیم حدود ۲ الی...


طرز تهیه خورش گل کلم

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش گل کلم یکی از خورش های معروف استان اصفهان است؛ که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شوید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۵۰ گرمپیاز کوچک: ۱ عددگل کلم: ۲۵۰ گرمروغن: یک قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به میزان لازمنمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازم بیشتر بخوانید: خورش گولاش یک غذای مجارستانی خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت ابتدا پیاز را با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ کرده اضافه می‌کنیم. سپس گل کلم‌ها را که از قبل بخارپز کرده ایم با گوشت چرخ کرده مخلوط می‌کنیم. ادویه جات و...


بیف استراگانف خانگی با سس مخصوص + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بیف استراگانف یکی از معروف‌ترین غذا‌های کشور روسیه است. این غذا به دلیل طبخ خاص و سسی که در آن به کار می‌رود علاقه‌مندان زیادی دارد. مواد اولیه این خوراک بسیار ساده است و شما با در دست داشتن مقداری گوشت، قارچ و خامه می‌توانید این غذای خوشمزه را تهیه کنید. این غذا بر خلاف نام عجیبش بسیار راحت و سریع آماده میشود. بسیاری از ایرانی‌ها به بسیاری از غذا‌های روسی علاقه دارند و شاید این به دلیل نوع پخت غذا‌ها و مواد به کار رفته در آن است. بیف استراگانف یک نوع غذای کلاسیک در روسیه است. البته در نوع سنتی آن از سیب زمینی سرخ کرده و یا پوره سیب زمینی...


طرز تهیه خورش ترشی گورما، غذای اردبیلی

خورش ترشی گورما را می توان به عنوان یک وعده کامل نهار و یا شام سرو کرد. تعداد مواد اولیه این غذا بسیار اندک و به راحتی قابل تهیه می باشد. شاید در وهله اول مواد اولیه آن مشابه آبگوشت باشد ولی طرز تهیه و طعم آن متفاوت است. لوبیا مورد استفاده در این غذا لوبیا چشم بلبلی است. استفاده از این لوبیا باعث بخشیدن طعم لذیذ به غذا شده است. لوبیا به تنهایی می تواند پروتئین مورد نیاز بدنتان را در یک شبانه روز تامین کند، در نتیجه می توان از آن به عنوان یک منبع کامل پروتئینی استفاده کرد. اگر می خواهید طعم غذا عالی و خوشمزه شود می توانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید. مواد لازم پیاز...


طرز تهیه خوراک جگر مرغ فوری و خوشمزه

خوراک جگر مرغ یک غذای ساده و فوری است. مواد اولیه این غذا را بر حسب سلیقه خود و اعضای خانواده تان می‌توانید تغییر دهید. خوراک جگر مرغ را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج یا نان سرو کنید. جگر مرغ سرشار از پروتئین است و برای بدن بسیار مفید می‌باشد. هر ۱۰۰ گرم جگر مرغ ۱۷ گرم پروتئین دارد که اسید آمینه‌های ضروری بدن را تامین می‌کند. اما در خرید آن بسیار دقت کنید. چون در بسیاری از مراکز پرورش مرغ مقدار زیادی هورمون به مرغ‌ها تزریق می‌شود که این مواد در جگر ذخیره می‌شود و برای انسان ضرر دارد. جگر ویتامین A دارد که قدرت بینایی را افزایش می‌دهد. ویتامین A همچنین از پوست، دستگاه...


طرز تهیه یک خوراک خوشمزه با بادمجان + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خوراک گوشت و بادمجان یکی از غذا‌های سنتی استان فارس یا عامیانه همان شیراز خودمان است. شاید برخی فکر کنند که منظور ما همان خورش بادمجان معروف است که همه درست می‌کنند، اما خیر این غذا نوعی خوراک است که شاید مواد اولیه آن شبیه به آن خورش باشد، اما تفاوتی دارد و این است که در این غذا از کشک استفاده می‌شود و معمولا با نان خورده می‌شود. این غذا جز غذا‌های آسان به حساب می‌آید، زیرا خیلی سریع و راحت آماده می‌شود. مواد لازم بادمجان: ۱ کیلو (۶ عدد)گوشت: ۳۰۰ گرملپه: نصف پیمانهنعنا: ۳ قاشق غذاخوریپیاز بزرگ: ۱ عددکشک: ۱ لیوانگوجه فرنگی متوسط: ۲ عددنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه:...


خوراک جگر مرغ فوری و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خوراک جگر مرغ یک غذای ساده و فوری است. مواد اولیه این غذا را بر حسب سلیقه خود و اعضای خانواده تان می‌توانید تغییر دهید. خوراک جگر مرغ را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج یا نان سرو کنید. جگر مرغ سرشار از پروتئین است و برای بدن بسیار مفید می‌باشد. هر ۱۰۰ گرم جگر مرغ ۱۷ گرم پروتئین دارد که اسید آمینه‌های ضروری بدن را تامین می‌کند. اما در خرید آن بسیار دقت کنید. چون در بسیاری از مراکز پرورش مرغ مقدار زیادی هورمون به مرغ‌ها تزریق می‌شود که این مواد در جگر ذخیره می‌شود و برای انسان ضرر دارد. جگر ویتامین A دارد که قدرت بینایی را افزایش...


کدوبره یک غذای ساده و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کدوبره یک غذای ساده مازندرانی است که مواد اولیه آن کدو سبز، تخم مرغ، گوجه و سیب زمینی است. تهیه این غذای سنتی کمتر از ۴۰ دقیقه زمان می‌برد. در مرحله پایانی پخت غذا می‌توانید روی آن کمی فلفل سیاه و پونه بپاشید و در قابلمه را بگذارید تا کمی عطر و بوی غذا و ادویه با هم مخلوط شود. برای خوشمزه‌تر شدن این خوراک می‌توانید روی آن کمی پنیر پارمزان یا پروسس رنده کنید. روی غذا را می‌توانید با ماست خامه‌ای تزیین کنید. کدوبره را می‌توانید به عنوان ناهار، شام یا میان وعده میل کنید. مواد لازم سیب زمینی متوسط: ۲ عددکدوی سبز متوسط: ۵ عددگوجه فرنگی متوسط: ۵ عددپیاز بزرگ: ۱...


طرز تهیه آش دوغ ارومیه خوشمزه

آش دوغ ارومیه همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آنها این است که باعث تقویت قلب می شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می گردد. مواد لازم نخود: ⅖ پیمانهسبزی (تره، جعفری، شوید): ۷۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهدوغ: ۲ لیترنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسیر تازه خرد شده: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱نخود‌ها را از قبل خیس می‌کنیم و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم.مرحله ۲برنج را نیز از قبل با آب و مقداری نمک خیس می‌کنیم.مرحله ۳سپس نخود‌ها را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و همرا با ۶ لیوان آب می‌پزیم.مرحله ۴پس از اینکه نخود‌ها نرم شد (تقریبا پخته شد) برنج را اضافه می‌کنیم و صبر...


طرز تهیه رول لازانیا با سس گوجه

مواد لازم لازانیا۸ ورقسینه‌ مرغ۲۰۰ گرمقارچ۴ عددپیاز۱ عددگوجه فرنگی۱ عددپنیر موزارلا (موتزارلا) و یا پنیر پیتزا رنده شده۶ قاشق غذا خوریسس گوجه فرنگی۴ قاشق غذا خورینمک و فلفل سیاه و آویشن پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه ۱. در یک ظرف بزرگ به اندازه ای که ورقه های لازانیا در یک ردیف شناور باشند آب جوش بریزید . ۲. ورقه های لازانیا را داخل آن قرار دهید تا بمدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه نرم شوند لازم نیست ظرف را روی شعله قرار دهید. ۳. پیاز و گوشت مرغ و قارچ ها را به ترتیب خرد کرده و تفت دهید و نمک ، فلفل و پودرسیر را اضافه کنید و بگذارید ۷ تا ۱۰ دقیقه کاملا جا بیفتد . ۴....


طرز تهیه کباب علی نازیک، ناهار خوش طعم

اگرچه ایران خود دارای انواع کباب ها می باشد ولی علی نازیک نیز توانسته شهرت خود را حفظ کند و در بین ایرانیان نیز دارای جایگاه ویژه ای شود. دستور غذایی این کباب بر اساس منطقه ها متفاوت است و هر ناحیه ای بر اساس ذائقه خود از مواد مختلفی برای طعم دار کردن این کباب استفاده می کنند. این کباب مانند بیشتر کباب ها از گوشت تهیه می شود. گوشت در بیشتر اوقات ماده ی پایه ی کباب ها می باشد. بادمجان ماده اصلی دیگر این کباب می باشد که باید به صورت بورانی استفاده گردد. منظور از بورانی کبابی کردن آن است که می توانید بر روی گاز به راحتی بادمجان ها را کباب کنید و پوست آن...


طرز تهیه قلیه گوشت، غذای خوشمزه جنوبی

غذای امروز جزء غذاهای معروف شهر دزفول است به نام قلیه دزفولی یا قلیه گوشت .همانطور که می دانید قلیه غذای مخصوص جنوبی های عزیز می باشد. و باز همانطور که می دانید قلیه انواع مختلفی دارد. مواد لازم گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرمنخود: نصف لیوانلوبیا سفید: نصف لیوانلوبیا چیتی: نصف لیوانپیاز متوسط: ۱ عددسیر: ۱ بوتهنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمبرنج: ⅓ پیمانهبلغور گندم: ۱ پیمانهدانه انار خشک: ۲ قاشق سوپ خوریرب انار: نصف لیوانآلو: ۲۵۰ گرمبه: ۲۵۰ گرمتمر هندی: نصف بسته   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا گوشت را می‌پزیم و استخوانهایش را از آن جدا می‌کنیم.مرحله ۲نخود و لوبیا را هم جداگانه می‌پزیم.مرحله ۳پیاز را سرخ کرده و سیر را پوست می‌کنیم و همراه...


طرز تهیه املت هندی تند و خوشمزه

در گزارش زیر طرز تهیه املت هندی را به شما آموزش می دهیم. ناطقان: املت هندی یکی دیگر از انواع املت است که چه در صبحانه و چه در شام می‌تواند گزینه خوبی برای خانوداه‌ها باشد. املت از آن دسته غذا‌های آسان است که با وجود وقت کم می‌تواند گزینه بسیار خوبی برای افراد خانواده باشد.شاید در نگاه اول به نظرتان آید که این غذا بسیار تند است و با ذائقه شما سازگار نیست، ولی برعکس این غذا همانند سایر غذا‌های دیگر میزان تندی آن را خودتان مشخص می‌کنید و در واقع در آن از موادی استفاده نشده است که منجر به تندی بیش از حد آن شود. ولی باز هم کسانی معمولا این املت را تهیه می‌کنند که از...


طرز تهیه واویشکا مرغ، ناهار خوشمزه و متفاوت

مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. در این دستور پخت مرغ را به روش روس ها طبخ می کنیم و یک طعم جدید را امتحان می کنیم. برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذاها سریعتر آماده می شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت های ۲ سانتی خرد کنید. در تهیه این غذا حتما باید آبلیمو را در مرحله ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است. آب لیمو برای طعم دار کردن مرغ است و به...


طرز تهیه کاله جوش اصفهانی

این غذا به علت دارا بودن کشک ، علاوه براینکه یک منبع خوب پروتئین محسوب می شود ، می تواند تامین کننده قسمتی از نیاز بدن به کلسیم بوده و در ایجاد آرامش و بهبود کیفیت خواب افراد بد خواب تاثیر گذار باشد. مواد لازم پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوریروغن: ۲ قاشق غذاخوریکشک: ۵۰۰ گرمنعنا یا پونه: ۱ قاشق مربا خوریشنبلیله: ۱ قاشق مربا خوریآب: ۳ لیوانگردو: ۳ عددنان خشک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا کشک را با آب رقیق می‌کنیم و می‌جوشانیم.مرحله ۲سپس پیاز را خرد کرده در ماهیتابه‌ای تفت می‌دهیم.مرحله ۳نعنا را هم در ظرفی ریخته با روغن مقداری سرخ می‌کنیم. (خیلی کم)مرحله ۴سپس پیاز داغ، نعنا داغ،...


طرز تهیه کوفته نخودچی، غذای مقوی و اصیل

کوفته نخودچی دارای ارزش غذایی بالایی است که نشان دهنده یک غذای کامل برای کودکان می باشد. این غذا یکی از غذاهای قدیمی و اصیل ایران است که در بین ایرانیان دارای جایگاه ویژه ای است. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کوفته گوشت، آرد نخودچی و دیگر موادیست که در بیشتر کوفته ها یکی است. این غذا دارای انواع مواد مغذی و مفیدی برای بدن است شما باید این غذا را در برنامه غذایی خود جای دهید. از این کوفته می توانید برای پذیرایی مهمانان خود استفاده کنید و آنها را با این کار سورپرایز کنید. مواد لازم گوشت چرخ کرده گوسفند یا گاو: نیم کیلوگرمپیاز: ۲ عددآرد نخودچی: ۳۰۰ گرمآبلیمو یا سرکه: ۱ فنجانزعفران: نصف قاشق چایخوریشکر:...


سالاد سیب زمینی به سبک ایتالیایی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سالاد سیب زمینی ایتالیایی یک پیش غذای بسیار خوشمزه ایتالیایی است. این غذای خوشمزه به راحتی قابل تهیه است. سیب زمینی ماده اصلی این غذا است که دارای نشاسته فراوانی است. بهتر است در تهیه این غذا از سیب زمینی‌های ریز استفاده کنید. اگر از سیب زمینی درشت استفاده کنید مجبورید برای مغز پخت شدن سیب زمینی‌ها آن‌ها را خرد کنید. البته اگر سیب زمینی‌ها را خرد کنید و در آب بجوشانید آن‌ها خیلی زودتر پخته می‌شوند، اما باعث می شود که سیب زمینی‌ها له شوند و این اصلا برای ظاهر غذای شما خوب نیست. حتما باید بخاطر داشته باشید که ابتدا آب را در یک قابلمه بجوشانید و پس از جوشیدن آب سیب...


غذا خوردن قبل از خواب موجب اضافه وزن می‌شود

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، به گفته محققان دانشگاه جان هاپکینز، این اضافه وزن به این دلیل است که متابولیسم کُند می‌شود، در حالیکه قندخون و سایر مواد شیمیایی دخیل در اضافه وزن و دیابت نوع ۲، تقویت می‌شوند. دکتر «جاناتان جون»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «نه تنها آنچه که می‌خورید، بلکه زمان غذاخوردن هم فاکتور مهمی در افزایش مشکلاتی نظیر چاقی است.» در این مطالعه، از ۲۰ فرد سالم خواسته شد تا در ساعت ۶ عصر یا ۱۰ شب غذا بخورند. غذا هر دو گروه هم مشابه بود. هر دو گروه ساعت ۱۱ شب به رختخواب رفته و ساعت ۷ صبح بیدار شدند. در طول مطالعه، نمونه خونی شرکت کنندگان هر ساعت گرفته شد...


طرز تهیه خورشت گوجه سبز؛ خورشتی بهاری و خوشمزه

فرارو- شاید شما هم از آن دسته افرادی هستید که هر روز با سوال «امروز چه غذایی درست کنم؟!» روبرو می‌شوید. البته با توجه به تنوع بالای غذا‌های سنتی و بین المللی این سوال کمی عجیب است، اما همه ما حداقل هفته‌ای یک بار با این سوال مواجه می‌شویم شاید علت آن این باشد که از تکراری بودن برنامه غذایی خود خسته شده ایم و می‌خواهیم تنوعی در برنامه غذاییمان ایجاد کنیم. اگر شما هم جزء این دسته از افراد هستید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه خورشت گوجه سبز که غذایی بسیار خوشمزه می‌باشد و در عین حال دارای طعم جدیدی است آشنا شوید.   خورشت گوجه سبز از جمله غذا‌هایی است که...


املت هندی تند و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، املت هندی یکی دیگر از انواع املت است که چه در صبحانه و چه در شام می‌تواند گزینه خوبی برای خانوداه‌ها باشد. املت از آن دسته غذا‌های آسان است که با وجود وقت کم می‌تواند گزینه بسیار خوبی برای افراد خانواده باشد. شاید در نگاه اول به نظرتان آید که این غذا بسیار تند است و با ذائقه شما سازگار نیست، ولی برعکس این غذا همانند سایر غذا‌های دیگر میزان تندی آن را خودتان مشخص می‌کنید و در واقع در آن از موادی استفاده نشده است که منجر به تندی بیش از حد آن شود. ولی باز هم کسانی معمولا این املت را تهیه می‌کنند که از طرفداران غذای تند هستند. یکی از...


طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و مقوی

ایرانیان از زمان قدیم تا حال از عدس در انواع غذاهای خود استفاده می کردند. این غذا دارای طعمی دلپذیر و عالی می باشد و یکی از سوپ های پایه و اصلی در ایران به شمار می رود. از این سوپ می توانید در مهمانی های خود به عنوان پیش غذا استفاده کنید. مواد لازم عدس:۱ لیوانسیب زمینی: ۱ عددروغن مایع:۲ قاشق غذاخوریآب مرغ یا گوشت: ۲ لیتررب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازملیمو ترش: ۱ عددجعفری تازه یا نعناع خشک: مقداری برای تزئین   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز داغ را آماده کنید.مرحله ۲سپس سیب زمینی‌هایی که از قبل خرد کردید را اضافه کنید.مرحله ۳فلفل و هر ادویه‌ای که مد نظرتان هست...


طرز تهیه حلوا سیاه

حلوا سیاه به دلیل مواد خاصی که در آن استفاده می شود بسیار پرخاصیت است.این غذا به دلیل خاصیت گرمی که دارد بیشتر در فصل زمستان استفاده می شود. به گفته برخی کارشناسان تغذیه این شیرینی به دلیل موادی که در آن به کار رفته است برای بیماری هایی همچون کمر درد،لاغری و دردهای مفصلی موثر است و همچنین به هضم غذا کمک شایانی می کند. مواد لازم آرد نان سنگک: ۴ پیمانهآرد جوانه گندم: ۱ پیمانهآب: ۱ پیمانهکره یا مارگارین: ۱۸۰ گرمادویه مخصوص: ۱ قاشق سوپ خوریپودر گردو: ۱۰۰ گرمپودر کنجد: ۵۰ گرمشیره انگور: نیم لیترخلال پسته: ۱ قاشق سوپ خوری   مراحل پخت   مرحله ۱در تابه مناسبی، هر دو آرد را با هم ترکیب کنید. آب را...


طرز تهیه مرغ ناردونی، غذای فوق العاده لذیذ

مرغ ناردونی یک غذای شیک برای مجالس و مهمانی ها است. این غذا در شمال ایران و به خصوص در مازندران به غذای شب یلدا معروف است. مرغ ناردونی در شمال با استفاده از اردک یا غاز تهیه می شود. اما مواد اولیه برای درست کردن این خورش طبق دستور پخت غذالند مرغ، سیر، رب انار، دانه انار و پیاز است. مواد لازم ران مرغ ۳ تکه: حدوداً ۶۰۰ گرم (سایر قسمت‌های مرغ، همچنین مرغ کامل قابل استفاده است)پیاز: ۱ عدد بزرگسیر تازه: ۲ حبهآب انار: یک و نیم پیمانهرب انار: ۲ قاشق غذاخوریانار دانه شده: نصف پیمانهنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱مرغ‌ها را بعد از پاک کردن و شستن...


اشتباهات که غذا را خراب می‌کند

سعی کنید غذاها را در ظرف مخصوص به خودشان بپزید. مثلا اگر می‌خواهید موادی را سرخ کنید، نسبت به حجم مواد و مقدار روغنی که استفاده می‌کنید، تابه‌ای را بردارید که سایز و ارتفاع مناسب داشته باشد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ کسانی که کمتر تجربه آشپزی دارند می‌دانند، حتی اگر همه چیز را مو به مو از کتاب آشپزی و دستورالعمل اجرا کنند، باز هم ممکن است غذای‌شان خراب شود؛ اما چرا؟ آیا در دستورالعمل همه چیز را درباره آن غذا ننوشته است؟ بعید نیست که آشپزی با تجربه هم، برخی از این موارد را نداند. ۱. اَلَک نکردن آرد اگر برای استفاده از آرد در غذای خود آن را اَلَک نکنیم در هنگام حرارت دیدن بریده...


طرز تهیه آبگوشت به و گردو خوشمزه

هر شهر و استانی بنا به ذائقه و سنت خود نوع خاصی از آبگوشت را با مواد خاصی تهیه می کند. طعم آبگوشتی که با استفاده از میوه به تهیه می شود با غذاهای دیگر متفاوت است و طعمی تقریبا شیرین رو به ملس دارد.اما با این حال با اضافه کردن مواد افزودنی دیگر می توانید تا حدودی طعم آن را به مزاج خود تغییر دهید. مواد لازم پیاز کوچک: ۱ عددبه متوسط: ۱ عددگوشت ماهیچه آبگوشتی: ۵۰۰ گرملوبیا سفید: ۳ پیمانهمغز گردوی کوبیده: ۵ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمرب گوجه فرنگی: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم.مرحله ۲گوشت استخوان دار را همراه با...


این اشتباهات رایج، غذا را خراب می کند!

کسانی که کمتر تجربه آشپزی دارند می‌دانند، حتی اگر همه چیز را مو به مو از کتاب آشپزی و دستورالعمل اجرا کنند، باز هم ممکن است غذای‌شان خراب شود؛ اما چرا؟ آیا در دستورالعمل همه چیز را درباره آن غذا ننوشته است؟ بعید نیست که آشپزی با تجربه هم، برخی از این موارد را نداند. ۱. اَلَک نکردن آرد اگر برای استفاده از آرد در غذای خود آن را اَلَک نکنیم در هنگام حرارت دیدن بریده و گلوله می‌شود. اَلَک کردن آرد باعث می‌شود، برخی تکه آردهایی که ممکن است بر اثر رطوبت موجود در هوا بهم چسبیده باشند از آن جدا می‌شود. ۲. زیاد جوشاندن پاستا هنگام جوشاندن پاستا قبل از آب‌کش مراقب باشیم که زیاد آن را نجوشانیم؛...


طرز تهیه کمه جوش، غذای سبزوار

برای همه ما پیش می‌آید که از برنامه غذایی یکسان دلزده می‌شویم و به دنبال تنوع هستیم تا غذاهای جدید درست کنیم. بهترین پیشنهاد این است که به سراغ غذاهای محلی برویم و از درست کردن آنها لذت ببریم. یکی از این غذاهای محلی مربوط به سبزوار است که به آن کمه جوش می‌گویند. کمه نوعی ماست سفت است که از جوشاندن دوغ درست می‌شود. معمولا ماستی که چربی آن برای تهیه کره گرفته میشود را دوغ میگویند. به دوغ بهدست آمده نمک اضافه کرده و میجوشانند تا سفت شود که در قدیم معمولا داخل پوست گوسفند یا پوست بز نگهداری میشد. مواد لازم: کمه: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم (در صورت نبودن کمه از ماست ترش استفاده کنید.) تخم مرغ: ۲ عدد...


طرز تهیه خوراک مرغ مخصوص ایتالیایی

 کمتر مهمانی یا جشنی را می‌توان دید که خوراک مرغ یک پای ثابت آن نباشد. اگر می‌خواهید همه از تک بودن دست‌پخت‌تان تعریف کنند و هنر آشپزی‌تان زبانزد عام و خاص شود، این بار خوراک مرغ مخصوص را به سبک سرآشپز‌های ایتالیایی آماده کنید. مطمئن باشید که شیفته عطروطعم این غذا می‌شوید؛ و حتما در لیست غذا‌های موردعلاقه‌تان، اسم این غذا را هم قرار می‌دهید. مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ مخصوص سینه مرغ با استخوان چهار تکهران مرغ با استخوان دو تکهفلفل دلمه‌ای قرمز (خردشده) یک عددفلفل دلمه‌ای زرد (خردشده) یک عددسیر (خردشده) دو حبهروغن زیتون ۷۰ گرمگوجه فرنگی (خردشده) ۴۵۰ گرمآب مرغ ۱۵۰ گرمبرگ آویشن تازه ۱۰ گرمبرگ پونه ۱۰ گرمبرگ جعفری ۱۰ گرمنمک به مقدار لازمفلفل به...


طرز تهیه خورش آلو، غذای اصیل ایرانی

در پخت این غذا می توانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید که این بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد. شما با هر مدلی از آلو که دوست داشته باشید می توانید این خورش را تهیه کنید اما آنچه که در زمینه آلو اهمیت دارد این است که زمانی که می خواهید از این ماده برای غذا استفاده کنید بهتر است نوع گوشتی آن را انتخاب کنید. مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرمآلو: ۲۵۰ گرمخلال بادام: یک استکانگلاب: یک استکانشکر: نصف پیمانهپیاز متوسط: ۱ عددروغن: ۳ قاشق سوپ خورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزعفران: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می‌دهیممرحله ۲سپس گوشت‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده...


خوراک مرغ مخصوص ایتالیایی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کمتر مهمانی یا جشنی را می‌توان دید که خوراک مرغ یک پای ثابت آن نباشد. اگر می‌خواهید همه از تک بودن دست‌پخت‌تان تعریف کنند و هنر آشپزی‌تان زبانزد عام و خاص شود، این بار خوراک مرغ مخصوص را به سبک سرآشپز‌های ایتالیایی آماده کنید. مطمئن باشید که شیفته عطروطعم این غذا می‌شوید؛ و حتما در لیست غذا‌های موردعلاقه‌تان، اسم این غذا را هم قرار می‌دهید. مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ مخصوص سینه مرغ با استخوان چهار تکهران مرغ با استخوان دو تکهفلفل دلمه‌ای قرمز (خردشده) یک عددفلفل دلمه‌ای زرد (خردشده) یک عددسیر (خردشده) دو حبهروغن زیتون ۷۰ گرمگوجه فرنگی (خردشده) ۴۵۰ گرمآب مرغ ۱۵۰ گرمبرگ آویشن تازه ۱۰ گرمبرگ پونه ۱۰ گرمبرگ جعفری...


طرز تهیه قیسی پلو متفاوت و خوشمزه

قیسی پلو از جمله غذا‌های شیرین است و شاید باب میل هر کسی نباشد، ولی برای علاقمندان به غذا‌های شیرین توصیه می‌شود که این غذا را حتما تهیه و استفاده کنند. در اینجا به طور مختصر خواص قیسی را شرح می‌دهیم: قِیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در ارومیه، آذربایجان شرقی و کرمان فراوان است. بهترین نوع آن در شهرستان مرند یافت میشود همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. قیسی یکی از سوغاتی‌های شهرستان بردسکن می‌باشد. زردآلوی تازه غنی از پتاسیم است، ولی قیسی محتوای بالاتری از پتاسیم نسبت به میوه تازه دارد. پتاسیم عنصر مهمی در بدن است و نقش حیاتی در متابولیسم...


طرز تهیه چلو ماهیچه به سبک رستوران ها

چلو ماهیچه یکی از غذا‌های اصیل ایرانی خاصه مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه است. این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی به دلیل طعم خاص و فوق العاده و مواد اولیه بسیار عالی در تهیه آن طرفداران بسیاری نیز دارد. البته طبخ چلو ماهیچه و زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی آن مشکل و زیاد است و برای ایجاد طعم خاص آن باید مهارت و فوت و فن لازمه را برای این غذا داشته باشید که البته این امر نیز با توجه به ریزه کاری‌های بیان شده در این دستور پخت و تجربه آشپزی شما قابل حل است. مهم‌ترین نکته در طبخ چلو ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها است که هم بوی نامطلوب از بین رفته و هم ماهیچه‌ها خام...


فوت و فن‌های پخت چلو ماهیچه به سبک رستورانی

به گزارش ایلنا، چلو ماهیچه یکی از غذا‌های اصیل ایرانی خاصه مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه است. این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی به دلیل طعم خاص و فوق العاده و مواد اولیه بسیار عالی در تهیه آن طرفداران بسیاری نیز دارد. البته طبخ چلو ماهیچه و زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی آن مشکل و زیاد است و برای ایجاد طعم خاص آن باید مهارت و فوت و فن لازمه را برای این غذا داشته باشید که البته این امر نیز با توجه به ریزه کاری‌های بیان شده در این دستور پخت و تجربه آشپزی شما قابل حل است. مهم‌ترین نکته در طبخ چلو ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها است که هم بوی نامطلوب از بین رفته و...


با این غذاها تابستان را بگذرانید

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، هر شهری به مقتضای موقعیت جغرافیایی، ذائقه غذا‌های مختص خود را دارد که به آن غذای محلی گفته می‌شود. امروزه علاوه بر غذا‌هایی که مورد استفاده عموم قرار می‌گیرد در گذشته در منطقه تربت حیدریه غذا‌های سنتی و محلی نیز مرسوم بوده که بیشتر مورد استفاده مردم قرار می‌گرفته است.     آرزو علومی محقق و پژوهشگر تاریخ محلی تربت‌حیدریه در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، درباره غذا‌ها و نان‌های محلی تربت‌حیدریه گفت: غذا‌های سنتی و محلی جزیی جدانشدنی از زندگی مردم این منطقه است که بعد از گذشت چندین دهه هنوز در بین مردم جایگاه خاص خود را دارا است.   اشکنه سوخکی او با اشاره...


قیسی پلو متفاوت و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قیسی پلو از جمله غذا‌های شیرین است و شاید باب میل هر کسی نباشد، ولی برای علاقمندان به غذا‌های شیرین توصیه می‌شود که این غذا را حتما تهیه و استفاده کنند. در اینجا به طور مختصر خواص قیسی را شرح می‌دهیم:قِیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در ارومیه، آذربایجان شرقی و کرمان فراوان است. بهترین نوع آن در شهرستان مرند یافت میشود همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. قیسی یکی از سوغاتی‌های شهرستان بردسکن می‌باشد. زردآلوی تازه غنی از پتاسیم است، ولی قیسی محتوای بالاتری از پتاسیم نسبت به میوه تازه دارد. پتاسیم عنصر مهمی در بدن است...


آموزش قرمه سبزی

 صدای ایران- قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن را دوست دارند و در بین مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز کامل و ماهر است . یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانی است. جالب است بدانید که در تمام دنیا نیز اصلالت لیران غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.   آنچه در این مطلب می خوانیم : تاریخچه قورمه سبزیمواد لازم برای قورمه سبزیطرز تهیه و دستور پخت قورمه سبزینکات و ترفند های پخت قورمه سبزیقورمه سبزی رستورانی تاریخچه قرمه سبزی قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده...


طرز تهیه خورش گوجه فرنگی ساده

خورش گوجه فرنگی جزو انواع خورش‌های معروف و خوشمزه ایرانی است که البته چندی هم به املت گوجه فرنگی شباهت دارد. این غذای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی خاصه استان‌های شمال کشور مانند گیلان می‌باشد که بسیار مرسوم بوده و طرفداران بسیاری نیز دارد. این غذا به این دلیل که آماده کردن آن بسیار راحت و ساده است و البته طعم خوبی نیز داشته، که بسیار مرسوم و پرطرفدار شده است. راحتی و دستور پخت ساده این غذا که در تمام فصول سال می‌توانید آن را طبخ کنید باعث شده که اکثر بانوان این غذا را انتخاب و در منزل آماده کنند. گوجه فرنگی نیز جزو یکی از سبزیجات پرخاصیت و مفید است که دارای انواع ویتامین‌های A، B، C، کلسیم،...


خورش گوجه فرنگی ساده و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش گوجه فرنگی جزو انواع خورش‌های معروف و خوشمزه ایرانی است که البته چندی هم به املت گوجه فرنگی شباهت دارد. این غذای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی خاصه استان‌های شمال کشور مانند گیلان می‌باشد که بسیار مرسوم بوده و طرفداران بسیاری نیز دارد. این غذا به این دلیل که آماده کردن آن بسیار راحت و ساده است و البته طعم خوبی نیز داشته، که بسیار مرسوم و پرطرفدار شده است. راحتی و دستور پخت ساده این غذا که در تمام فصول سال می‌توانید آن را طبخ کنید باعث شده که اکثر بانوان این غذا را انتخاب و در منزل آماده کنند. گوجه فرنگی نیز جزو یکی از سبزیجات پرخاصیت و مفید است که دارای...


طرز تهیه سس گوشت برای انواع غذا

سس گوشت یکی از سس‌های سنتی کشور انگلستان است که بر روی انواع کباب‌ها سرو می‌شود البته امروزه از این سس بر روی غذا‌های دیگری همچون انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. این سس را می‌توان با آب گوشت، خود گوشت و حتی عصاره آن تهیه کرد و برای غذا‌های مختلف نیز استفاده کرد. سس‌ها همان طور که از اسمشان پیداست تکمیل کننده طعم غذا‌ها می‌باشند و انواع بسیار مختلفی دارند . یکی از مهمترین مواد که در تهیه این سس کاربرد دارد آب گوشت است. برای تهیه آب گوشت شما می‌توانید به مقدار دلخواه گوشت خرده شده و تکه‌ای را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. سپس پیاز، سیر، فلفل سیاه و هر ادویه‌ای که مدنظرتان است...


طرز تهیه خورشت ریواس، خورشتی بهاری و خوشمزه

  فرارو- شاید شما هم از آن دسته افرادی هستید که هر روز با سوال «امروز چه غذایی درست کنم؟!» روبرو می‌شوید. البته با توجه به تنوع بالای غذا‌های سنتی و بین المللی این سوال کمی عجیب است، اما همه ما حداقل هفته‌ای یک بار با این سوال مواجه می‌شویم شاید علت آن این باشد که از تکراری بودن برنامه غذایی خود خسته شده ایم و می‌خواهیم تنوعی در برنامه غذاییمان ایجاد کنیم. اگر شما هم جزء این دسته از افراد هستید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه خورشت ریواس که غذایی بسیار خوشمزه می‌باشد و در عین حال دارای طعم جدیدی است آشنا شوید.   خورشت ریواس از جمله غذا‌هایی است که...


غذای مناسب برای اسهال کودکان

والدین نباید اسهال کودکان را بی اهمیت بدانند بلکه باید هر چه سریعتر نسبت به درمان آن اقدام نمایند. اسهال در کودکان می‌تواند به خاطر عفونت ویروسی یا باکتریایی باشد. پس برای این که درمان سریعی کرده باشید آنتی بیوتیک به خورد کودک خود ندهید. بدن برای خود ترمیمی در چنین بیماری‌هایی به زمان نیاز دارد. مراقب خوراک کودک‌تان باشید و سعی کنید استراحت مطلق داشته باشد تا آن که حال بهتری پیدا کند. برنامه غذایی کودکان مبتلا به اسهال روز اول: مایعات روشن و چای ضعیف (بدون کافئین) استفاده کنید.روز دوم: کم کم غذا‌های شیرین و مطلوب را در مقدار کم در صورت تحمل مصرف کند به عنوان مثال از بلغور جو، غلات خشک (بدون شیر) برنج ساده (حاوی کربوهیدرات کم...


طرز تهیه سس گوشت خوشمزه برای انوع غذا

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سس گوشت یکی از سس‌های سنتی کشور انگلستان است که بر روی انواع کباب‌ها سرو می‌شود البته امروزه از این سس بر روی غذا‌های دیگری همچون انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. این سس را می‌توان با آب گوشت، خود گوشت و حتی عصاره آن تهیه کرد و برای غذا‌های مختلف نیز استفاده کرد. سس‌ها همان طور که از اسمشان پیداست تکمیل کننده طعم غذا‌ها می‌باشند و انواع بسیار مختلفی دارند . یکی از مهمترین مواد که در تهیه این سس کاربرد دارد آب گوشت است. برای تهیه آب گوشت شما می‌توانید به مقدار دلخواه گوشت خرده شده و تکه‌ای را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. سپس پیاز، سیر، فلفل سیاه...


تغذیه در کودکان مبتلا به اسهال

با بهبود اسهال، یکدفعه به برنامه‌ی غذای معمولی برنگردید، خصوصاً در اسهال‌های مزمن، سعی کنید با اضافه کردن کم کم مواد غذایی به برنامه غذایی تان از برگشت ناگهانی اسهال جلوگیری کنید. ناطقان: والدین نباید اسهال کودکان را بی اهمیت بدانند بلکه باید هر چه سریعتر نسبت به درمان آن اقدام نمایند. اسهال در کودکان می‌تواند به خاطر عفونت ویروسی یا باکتریایی باشد. پس برای این که درمان سریعی کرده باشید آنتی بیوتیک به خورد کودک خود ندهید. بدن برای خود ترمیمی در چنین بیماری‌هایی به زمان نیاز دارد. مراقب خوراک کودک‌تان باشید و سعی کنید استراحت مطلق داشته باشد تا آن که حال بهتری پیدا کند.برنامه غذایی کودکان مبتلا به اسهالروز اول: مایعات روشن و چای ضعیف (بدون کافئین)...


درفصل تابستان چه مواد غذایی مصرف کنیم؟

صراط: مریم رامشک دکترای داروسازی سنتی و عضو هیئت علمی دانشکده طب سنتی کرمان در رابطه با مصرف موادغذایی مناسب در فصل تابستان گفت: غذا بهتر است پختنی و آب پز باشد و از غذا‌های کبابی یا سرخ شده کمتر استفاده شود.او با اشاره به اینکه مصرف غذا‌هایی مانند خورشت سبزیجات که سبزی آن سرخ نشده وحبوبات آن کم، و هم چنین مقدار زیادی گوشت نداشته باشد خوب است، افزود: لازم است کمی ترشی مانند غوره، آب غوره، لیمو و نارنج به آن اضافه شود.رامشک با بیان اینکه بهتر است در این فصل گوشت قرمز به مقدار کمتری مصرف شود و به جای آن بیشتر از گوشت‌های سفید مانند (مرغ و ماهی) که گرمای کمتری دارند استفاده شود، تصریح کرد:...


طرز تهیه خورش خیار متفاوت و خوشمزه

خیار قاتق یا خورش خیار یکی از غذا‌های قدیمی گیلانی است. این غذا بدون گوشت و فقط با ترکیب خیار محلی گیلان و سبزیجات معطری همچون گشنیز، جعفری، کوتکو و چوچاق تهیه می‌شود. این خورش یکی از غذا‌های ایرانی است که کمتر کسی دستور پخت آن را بلد است و در حال فراموشی است. در گیلان نوعی خیار محلی کشت می‌شود که به خیار چنبر شباهت دارد و در تهیه این غذا استفاده می‌شود. به این خیار برمه خیار یا بلمه خیار نیز گفته می‌شود. مردم گیلان در گذشته از برمه خیار برای جلوگیری از ابتلا به یرقان استفاده می‌کردند.طبع این خیار سرد است. به همین دلیل خورش خیار را با سبزیجات معطر و گردو درست می‌کنند. اگر دوست دارید...


خورش خیار متفاوت و خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خیار قاتق یا خورش خیار یکی از غذا‌های قدیمی گیلانی است. این غذا بدون گوشت و فقط با ترکیب خیار محلی گیلان و سبزیجات معطری همچون گشنیز، جعفری، کوتکو و چوچاق تهیه می‌شود. این خورش یکی از غذا‌های ایرانی است که کمتر کسی دستور پخت آن را بلد است و در حال فراموشی است. در گیلان نوعی خیار محلی کشت می‌شود که به خیار چنبر شباهت دارد و در تهیه این غذا استفاده می‌شود. به این خیار برمه خیار یا بلمه خیار نیز گفته می‌شود. مردم گیلان در گذشته از برمه خیار برای جلوگیری از ابتلا به یرقان استفاده می‌کردند.طبع این خیار سرد است. به همین دلیل خورش خیار را با سبزیجات معطر...


طرز تهیه اشکنه تخم مرغ

در اینجا می خواهیم طرز تهیه اشکنه تخم مرغ استان سیستان و بلوچستان را به شما آموزش دهیم. مواد لازم پیاز متوسط: ۱ عددگوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد یا (رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری)نمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمآب: ۳ لیوانسیب زمینی متوسط: ۲ عددتخم مرغ: ۴ عددمرزه خشک: ۱ قاشق چایخوری   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت می‌دهیم.مرحله ۲سپس گوجه خرد شده، سیب زمینی خرد شده، ادویه، نمک و مرزه را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.مرحله ۳سپس آب را اضافه کرده می‌گذاریم بپزد.مرحله ۴در انتها تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته به آرامی به غذا اضافه می‌کنیم. دقت داشته باشید تا پخته شدن تخم مرغ‌ها غذا...


طرز تهیه سالاد اندونزی پرطرفدار

سالاد اندونزی یکی دیگر از سالاد‌هایی است که طرفداران زیادی دارد. در روزگار‌های نه چندان دور سالاد شاید خیلی مورد توجه نبود و صرفا به عنوان یک همراه غذا به آن نگاه می‌شده است، اما امروزه سالاد دارای طرفداران پر و پا قرصی است که به آن به دید یک غذا نگاه می‌کنند و البته انقدر تنوع این پیش غذا زیاد است که حتی گاهی می‌تواند جایگزین خوبی برای غذا باشد مثل سالاد الویه. سالاد اندونزی همانطور که از اسمش پیداست متعلق به جنوب شرقی آسیا و کشور اندونزی است. این سالاد یکی از سالاد‌های خوشمزه و پرطرفدار است که معمولا به عنوان پیش‌غذا برای پذیرایی در مهمانی‌ها و یا به عنوان یک شام سبک سرو می‌شود. طرز تهیه سالاد...


سالاد اندونزی خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سالاد اندونزی یکی دیگر از سالاد‌هایی است که طرفداران زیادی دارد. در روزگار‌های نه چندان دور سالاد شاید خیلی مورد توجه نبود و صرفا به عنوان یک همراه غذا به آن نگاه می‌شده است، اما امروزه سالاد دارای طرفداران پر و پا قرصی است که به آن به دید یک غذا نگاه می‌کنند و البته انقدر تنوع این پیش غذا زیاد است که حتی گاهی می‌تواند جایگزین خوبی برای غذا باشد مثل سالاد الویه. سالاد اندونزی همانطور که از اسمش پیداست متعلق به جنوب شرقی آسیا و کشور اندونزی است. این سالاد یکی از سالاد‌های خوشمزه و پرطرفدار است که معمولا به عنوان پیش‌غذا برای پذیرایی در مهمانی‌ها و یا به عنوان یک شام...


طرز تهیه کوفته ازمیر با سس خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،کوفته ازمیر با سس یکی از غذا‌های سنتی ترکیه است که طرفداران زیادی دارد و این محبوبیت آوازه این غذا را به کشور‌های همسایه ترکیه نیز رسانده است از جمله مردم ایران که علاوه بر غذا‌های سنتی و اصیل خود علاقه دارند که غذا‌های سنتی کشور‌های دیگر را نیز تست کنند. شاید جالب باشد که بدانید این کوفته شبیه کوفته‌های سنتی ما همچون کوفته تبریز نیست و تفاوت‌های زیادی با آن دارد. کوفته در زبان ترکی استانبولی همان کتلت ایرانی است که دارای تنوع زیادی است و بعد از پخت معمولا با سس گوجه فرنگی و رب و پنیر‌های آب شده و یا سس مخصوص پیاز قرمز و سماق سرو می‌شود. در اینجا یکی...


طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز خوش طعم

 آبگوشت ها انواع مختلفی دارند و اغلب آن ها لذیذ و خوشمزه هستند، در ادامه با طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز در خدمت شما هستیم. مواد لازم: رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری پیاز  ۲ عددپودر سیر ۲ قاشق مربا خورینعنا (خشک) به میزان لازمفلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمسیب زمینی ۲ عددگوجه سبز ۳۰۰ گرمدنبه ۵۰ تا ۱۰۰ گرمگوشت (آبگوشتی) ۴۰۰ گرمحبوبات (شامل نخود و لوبیا سفید) ۱ لیوانلیمو عمانی ۱ عددزعفران (آب کرده و غلیظ)  ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز: ابتدا نخود و لوبیا را ۲ بار جوشانده و آبش را خالی می‌کنیم. مقداری دنبه را داخل ظرف ریخته و آن را آب می‌کنیم.پیاز را شسته و ۴ قسمت می‌کنیم و داخل دنبه تفت...


طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آبگوشت ها انواع مختلفی دارند و اغلب آن ها لذیذ و خوشمزه هستند، در ادامه با طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز در خدمت شما هستیم. مواد لازم: رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری پیاز  ۲ عددپودر سیر ۲ قاشق مربا خورینعنا (خشک) به میزان لازمفلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمسیب زمینی ۲ عددگوجه سبز ۳۰۰ گرمدنبه ۵۰ تا ۱۰۰ گرمگوشت (آبگوشتی) ۴۰۰ گرمحبوبات (شامل نخود و لوبیا سفید) ۱ لیوانلیمو عمانی ۱ عددزعفران (آب کرده و غلیظ)  ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز: ابتدا نخود و لوبیا را ۲ بار جوشانده و آبش را خالی می‌کنیم. مقداری دنبه را داخل ظرف ریخته و آن را آب می‌کنیم.پیاز را شسته و...


طرز تهیه سیب زمینی پخته معطر، غذای اردبیلی

سیب زمینی پخته بر خلاف سیب زمینی سرخ کرده دارای خواص زیادی است و برای رشد کودکان در سنین رشد بسیار توصیه می شود. سیب زمینی معمولا در پخت اکثر غذاها به نوعی استفاده می شود و می توان با خلاقیت آن را به غذای محبوب کودکان تبدیل کرد. مواد لازم سیب زمینی متوسط: ۳ عددزیره سبز: ۱ قاشق غذاخوریزنجبیل رنده شده: ۱ قاشق غذاخوریسیر له شده: ۳ حبهتخم گشنیز: ۱ قاشق غذا خوریتخم رازیانه: ۱ قاشق غذا خوریپودر فلفل: نصف قاشق غذا خوریفلفل سیز: ۲ الی ۳ عدد خرد شده (بدون دانه)زردچوبه: به مقدار لازمبرگ گشنیز: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید وبه شکل مکعب...


این خوراکی ها به شدت باعث چاقی می شوند

مردم به دلایل زیادی پرخوری می‌کنند و با مشکل اضافه وزن رو به رو می‌شوند. یکی از دلایل عمده، خوردن کالری زیاد است. گفته می‌شود، برخی غذا‌ها نسبت به سایر غذا‌ها پر کالری‌تر هستند. از جمله غذا‌های فرآوری شده و دارای چربی، قند و نمک که بسیار مشکل ساز هستند. گلایه بسیاری از افراد این است که با وجود رعایت رژیم و کم‌تر از دیگران غذا خوردن، باز هم چاق می‌شوند و اضافه وزن دارند. شاید یکی از دلایل این مشکل را بتوان عدم آگاهی درباره ارزش غذایی و کالری خوراکی‌های مختلف و در نتیجه اضافه وزن ناخواسته دانست؛ بنابراین در ادامه به معرفی برخی از خوراکی‌هایی می‌پردازیم که به شدت باعث چاقی می‌شوند: نوشابه به علت قند بسیار بالای...


تهیه نرگسی خوشمزه و ساده

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب می‌خواهیم برای شما طرز تهیه نرگسی خوشمزه و ساده را قرار دهیم . این غذای بسیار مفید روش درست کردن بسیار ساده‌ای دارد که ما در ادامه این مطلب برای شما روش درست کردن آن را بطور کامل توضیح داده ایم. موادلازم برای تهیه نرگسی اسفناج پیازدو عدد تخم‌مرغ دو عدد سیر چهار حبه اسفناج ۵۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه نرگسی اسفناج نرگسی اسفناج از غذا‌های محلی مناطق شمالی کشور به ویژه مازندران است، این غذا را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان‌وعده یا حتی ناهار و شام سبک میل کنید. درست کردن این غذا ساده است و زمان زیادی هم...


طرز تهیه آبگوشت كلم قمری

آبگوشت از دیر باز یکی از غذا‌های اصیل و خوشمزه و سالم ایرانی بوده و هست. نه تنها تهیه این غذا راحت و آسان می‌باشد بلکه از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است و این غذا را به عنوان یک غذای کامل می‌توان محسوب کرد. این غذا که نه تنها پروتئین و هیدرات کربن و چربی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند، چون معمولاً ایرانی‌ها به همراه آن سبزی و یا پیاز میل می‌کنند این امر موجب تامین ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن و موجب جذب هر چه بیشتر مواد فوق می‌گردد.آبگوشت کلم قمری با کشک یکی از غذا‌های سنتی استان همدان است. این غذا به دلیل داشتن کلم و کشک دارای کلسیم بالایی است و گوشت و نخود این غذا...