جدیدترین‌های «پیاز خرد»:

طرز تهیه دمپخت سیر شیرازی

برای تهیه دمپخت سیر شیرازی در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. مواد اولیه و طرز تهیه‌ی دمپخت سیر شیرازی: برنج ۴تا ۵ پیمانهعدس پخته ۱پیمانهپیاز ۱عددنرگسی یا زردک یا هویج ۳ عددکلم برگ نیم کیلوبرگ‌و غده‌ی سیر تازه نیم کیلوسبزی، شوید وریحان وترخان وجعفرینیم کیلوگوشت گوسفندی ۳۰۰گرم یا مرغ (رون با سینه) به تعدادزرچوبه ۱ق غفلفل سیاه ۱ق غادویه پلویی ۱ق غنمکروغن طرز تهیه: اول برنج را خیس کنید. عدس را با کمی نمک و در باز بپزید تا دو پوست نشه. مرغ‌ها را مثل همیشه بپزید. نرگسی یا زردک یا هویج فرنگی رو مکعبی خرد کنید و با کمی آب نیم پز کنید. پیاز‌ها را خرد کنید، با کمی روغت تفت بدین زرچوبه بزنید، برگ‌سیر...


دم پخت سیر شیرازی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه دمپخت سیر شیرازی در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است. مواد اولیه و طرز تهیه‌ی دمپخت سیر شیرازی: برنج ۴تا ۵ پیمانهعدس پخته ۱پیمانهپیاز ۱عددنرگسی یا زردک یا هویج ۳ عددکلم برگ نیم کیلوبرگ‌و غده‌ی سیر تازه نیم کیلوسبزی، شوید وریحان وترخان وجعفرینیم کیلوگوشت گوسفندی ۳۰۰گرم یا مرغ (رون با سینه) به تعدادزرچوبه ۱ق غفلفل سیاه ۱ق غادویه پلویی ۱ق غنمکروغن طرز تهیه: اول برنج را خیس کنید. عدس را با کمی نمک و در باز بپزید تا دو پوست نشه.مرغ‌ها را مثل همیشه بپزید. نرگسی یا زردک یا هویج فرنگی رو مکعبی خرد کنید و با کمی آب نیم پز کنید.پیاز‌ها را خرد کنید، با کمی روغت نفت...


طرز تهیه آش ماست خوش طعم

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش ماست را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: یک کیلو سبزی آش شامل گشنیز (شوید کمی) اسفناج تره جعفریگشنیز  کمیبرنج ۲ فنجانبلغور گندم یک فنجاننخود پخته شده دو فنجانپیاز ۲ عدد بزرگنمک و سیر به میزان لازمماست به میزان لازمنعناع داغ و پیاز داغ به میزان لازم طرز تهیه: پیاز‌ها را نگینی خرد کرده و داخل یک قابلمه با مقداری روغن تفت بدید.بعد برنج و بلغور و یکم اب جوش اضافه کرده بعد سبزی شسته و خرد شده را همراه با نمک و نخود میریزیم هر چند دقیقه یک بار آش را هم می‌زنیم تا ته نگیرد. تا خوب بپزد و جا بیفتد. اگه آب قلم باشه نیم ساعت به پخت آش...


طرز تهیه آش ماست

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش ماست را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: یک کیلو سبزی آش شامل گشنیز (شوید کمی) اسفناج تره جعفریگشنیز  کمی برنج ۲ فنجانبلغور گندم یک فنجاننخود پخته شده دو فنجانپیاز ۲ عدد بزرگنمک و سیر به میزان لازمماست به میزان لازمنعناع داغ و پیاز داغ به میزان لازم بیشتر بخوانید طرز تهیه خورشت گوجه‌سبز طرز تهیه: پیاز‌ها را نگینی خرد کرده و داخل یک قابلمه با مقداری روغن تفت بدید.بعد برنج و بلغور و یکم اب جوش اضافه کرده بعد سبزی شسته و خرد شده را همراه با نمک و نخود میریزیم هر چند دقیقه یک بار آش را هم می‌زنیم تا ته...


طرز تهیه خورش کدو حلوایی

در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می برند. مواد لازم گوشت خورشی : ۳۰۰ گرمکدو حلوایی : یک کیلوگرمپیاز متوسط : ۲ عددآلو بخارا : ۱۰۰ گرمپودر زعفران محلول در آب : یک قاشق سوپ خوریروغن مایع : مقداری برای سرخ کردنرب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوریدارچین : یک قاشق چای خوری سرپرنمک : به میزان لازمفلفل : به میزان لازم مراحل پخت مرحله ۱ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.مرحله ۲سپس یک عدد از پیاز‌ها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی...


روش تهیه مرغ کاری سریع و آسان

دستور تهیه مرغ کاری بسیار کاربردی است. این دستور سنتی مرغ کاری نیست، ولی ساده‌ترین روش پخت می‌باشد و بسیار لذیذ است. این دستورالعمل را دنبال کنید تا طرز تهه‌ی یک مرغ کاری خامه‌ای را یاد بگیرید. مواد لازم ۹۰۰ گرم سینه مرغ خرد شده۲ عدد پیاز۳ حبه سیر۱ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده۳ قاشق غذاخوری روغن مایع۲ قاشق غذاخوری پودر کاری۱.۵ قاشق چایخوری نمک½ قاشق چایخوری فلفل سیاه۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده۱ قوطی خامه یا شیر نارگیل ۴۰۰ گرم¾ پیمانه ۱۸۰ میلی لیتر آب½ قاشق چایخوری ادویه‌ی گرام ماسالا به دلخواهگشنیز خرد شده برای تزیین طرز تهیه: ۱. در تابه‌ی بزرگی روغن بریزید. پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و با حرارت متوسط، تا زمانی...


طرز تهیه انواع پیاز داغ در منزل

پیاز داغ یا پیاز سرخ کرده یکی از اصلی‌ترین مواد برای تهیه‌ی غذا است، ما ایرانی‌ها از پیاز داغ برای تزیین بعضی از غذا‌ها استفاده می‌کنیم. در ادامه با نکات و روش‌های تهیه‌ی پیاز داغ آشنا می‌شوید. برای تهیه‌ی پیاز داغ چند روش وجود دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد. • بهترین روش برای تهیه‌ی پیاز داغ چیپسی این است که ابتدا پیاز‌ها را خلالی در اندازه‌های یکسان خرد کنید سپس داخل قابلمه‌ای آب بریزید و اجازه بدهید بجوش بیاید مقداری نمک داخل آب بریزید و بعد پیاز‌های خرد شده را به آن اضافه کنید بعد از اینکه ۵ دقیقه جوشید تا حدی که پیاز‌ها شفاف شوند، آن‌ها را داخل آبکش بریزید و بعد روی پارچه...


طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ با مایونز و عسل

ساندویچ تخم مرغ با مایونز و عسل یک صبحانه مقوی برای سفر است که می‌توانید در منزل تهیه کرده و بدون هیچ دردسری داخل جاده میل کنید. همراه ما باشید. مواد لازم تخم مرغ  شش عدد عسل  نصف قاشق چای‌خوری گوجه فرنگی  یک عدد نان تست  شش عدد فلفل سیاه  به مقدار لازم سس مایونز کم‌چرب  نصف فنجان پیاز  یک عدد بزرگ پودر زنجبیل  یک‌چهارم قاشق چای‌خوری ادویه کاری  نصف قاشق چای‌خوری طرز تهیه مرحله اول برای شروع داخل یک کاسه سس مایونز کم‌چرب، ادویه کاری، عسل و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کنید. مرحله دوم پیاز را بعد از شست و شو، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. مرحله سوم داخل یک قابلمه متوسط سه فنجان آب بریزید و تخم مرغ‌ها را آبپز کنید. مرحله...


طرز تهیه انواع پیاز داغ

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  پیاز داغ یا پیاز سرخ کرده یکی از اصلی‌ترین مواد برای تهیه‌ی غذا است، ما ایرانی‌ها از پیاز داغ برای تزیین بعضی از غذا‌ها استفاده می‌کنیم. در ادامه با نکات و روش‌های تهیه‌ی پیاز داغ آشنا می‌شوید. برای تهیه‌ی پیاز داغ چند روش وجود دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد. • بهترین روش برای تهیه‌ی پیاز داغ چیپسی این است که ابتدا پیاز‌ها را خلالی در اندازه‌های یکسان خرد کنید سپس داخل قابلمه‌ای آب بریزید و اجازه بدهید بجوش بیاید مقداری نمک داخل آب بریزید و بعد پیاز‌های خرد شده را به آن اضافه کنید بعد از اینکه ۵ دقیقه جوشید تا حدی که پیاز‌ها شفاف شوند، آن‌ها را داخل...


طرز تهیه واویشکا مرغ، ناهار خوشمزه و متفاوت

مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. در این دستور پخت مرغ را به روش روس ها طبخ می کنیم و یک طعم جدید را امتحان می کنیم. برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذاها سریعتر آماده می شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت های ۲ سانتی خرد کنید. در تهیه این غذا حتما باید آبلیمو را در مرحله ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است. آب لیمو برای طعم دار کردن مرغ است و به...


طرز تهیه كلم پلو شیرازی

اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است. ناطقا ن: مواد لازم:برنج    1 کیلوكلم خرد شده    1 کیلوسبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده    نیم کیلوپیاز    2 عددروغن    به اندازه کافینمک    به اندازه کافیفلفل    به اندازه کافیآبلیمو    به اندازه کافی مواد لازم جهت كوفته ریزه:گوشت چرخ كرده    300 گرمآرد نخود چی    4 قاشق غذا خوریپیاز    1 عددروغن    به میزان کافینمک     به میزان کافیفلفل     به میزان کافیزردچوبه     به میزان کافی طرز تهیه: برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و...


طرز تهیه خورش باقلا باقالی سبز

برای طرز تهیه باقلا سبز، می توانید هم با پوست و هم بدون پوست بپزید. اگر می خواهید بدون پوست بپزید دانه های باقالی را از پوست اصلی آن جدا کنید و آن ها را با آب بپزید. نیم ساعت قبل از تمام شدن زمان پخت به آن نمک اضافه کنید. و در زمان سرو آن را داخل بشقاب بریزید و روی آن گلپر و فلفل و کمی سرکه بریزید. طرز تهیه خورش باقلا سبز : مواد لازم برای 6 نفر:  باقالی بدون پوست 1 کیلوگرم   گوشت 500 گرم   پیاز 1 عدد  شوید تازه خرد‌شده 300 گرم   سیر  4 حبه  نمک و فلفل به میزان لازم   زردچوبه  به میزان لازم  پودر زعفران یک چهارم قاشق چایخوری  طرز تهیه خورش باقلا : ابتدا...


طرز تهیه پاستل گوشت و پنیر، غذای برزیلی خوش طعم

روکش ترد و مواد میانی خامه‌ای گوشتی این پیش غذای خاص برزیکلی در آمریکا امپنادا نامیده می‌شود. امپنادا‌ها معمولا، به جای سرخ شدن پخته می‌شوند و خمیر آن‌ها متفاوت است. اما من در این دستور غذایی کمی تقلب کرده و از خمیر امپنادای آماده استفاده کرده ام. استفاده از خمیر آماده سریعتر و راحت‌تر است (و مزه خوبی هم دارد، چون اگر این طور نبود به شما پیشنهاد نمی‌کردم که از آن استفاده کنید) از این پیش غذای خوشمزه با آب جوی خنک لذت ببرید.مواد لازم برای پاستل گوشت و پنیر   روغن زیتون: ۱ و ½ ق. غ. پیاز متوسط ریز خرد شده: ۱  عددسیر له شده: ۲ حبهگوشت گاو چرخ شده بدون چربی: ۳۴۰ گرم۱ عدد گوجه فرنگی...


طرز تهیه خورش باقلا سبز لبنانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  بیشتر ما کاربرد اصلی باقلا سبز را درباره پلو می‌دانیم، در حالی که تعدای غذا با باقلا تهیه می‌شود یکی از آن‌ها خورش باقلا که یک خورشت مجزا است. جالب است بدانید که در این خورش هم سبزی طعم دهنده به باقلا، همان شوید است. برای تهیه باقلا سبز، می‌توانید هم با پوست و هم بدون پوست بپزید. اگر می‌خواهید بدون پوست بپزید دانه‌های باقالی را از پوست اصلی آن جدا کنید و آن‌ها را با آب بپزید. نیم ساعت قبل از تمام شدن زمان پخت به آن نمک اضافه کنید؛ و در زمان سرو آن را داخل بشقاب بریزید و روی آن گلپر و فلفل و کمی سرکه بریزید. مواد لازم برای ۶...


قلیه میگو جنوبی تند و خوشمزه + طرز تهبه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قلیه میگو ، جزو غذا‌های اصیل و سنتی مردم جنوبی است که در مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف سرو می‌شود. البته قلیه میگو مشابه خورش قلیه ماهی است و تفاوت آن در ماهی و میگو می‌باشد. قلیه میگو در شهر‌های بوشهر، آبادان و بندرعباس بسیار معروف می‌باشد. این خورش لذیذ دریایی، فواید و خواص بسیاری برای سلامتی نیز دارد. به‌گونه‌ای که میگو سرشار از امگا ۳ و آهن بوده و برای کنترل فشار خون و رفع کم‌خونی افراد بسیار مفید است. همچنین این غذا کالری کمی داشته و رژیم غذایی شما را حفظ می‌کند. از دیگر خواص آن می‌توان به تأثیر مثبت بر عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی بدن، هضم راحت و بهبود اختلالات...


روش پخت و طرز تهیه آش جو خوشمزه

خبرگزاری میزان- آش جو یکی از غذا‌های ایرانی جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و از آن لذت ببرید. در این مقاله روش پخت آش جو را بصورت مرحله به مرحله بیان کرده ایم. تاریخ انتشار: 15:31 - 23 ارديبهشت 1399 - کد خبر: ۶۱۹۸۳۰ خبرگزاری میزان - آش جو نیز مانند آش رشته از غذا‌های سنتی، مفید و محبوب ما ایرانی‌ها است. پخت آش به ظاهر آسان و بی‌دردسر است. اما دانستن یک سری نکات در پخت آش‌تان موثر و طعم آن را منحصربه فردتر می‌کند. آش جو هم یکی از آن غذا‌های جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و...


طرز تهیه خورش ریواس

خورش ریواس یکی از مشهورترین انواع خورشت‌های بهاری، ترش و خوشمزه است که با ساقه ترش ریواس تهیه می‌شود. ناطقان: ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به صورت طبیعی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد. ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد.ریواس در غذا‌های ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع و جعفری نیز پخته می‌شود. علاوه بر این از ریواس برای تهیه ریواس پلو، شربت، مربا، ترشی، تارت، کیک، دسر، کمپوت، مارمالاد، تهیه نوشیدنی‌ها و … استفاده می‌شود. خورش ریواس به صورت متداول با گوشت خورشتی...


افطاری روز؛ گشنیز پلو با مرغ زعفرانی

روز‌های زیبای اردیبهشتی تون به خیر و طاعات ماه رمضونی تون قبول باشه. شاید ظاهر این غذایی که میبینید به نظر ویژه و متفاوت نیاد و فکر کنید که خب این همون سبزی پلو مرغ هست که یکم قرتی شده. ولی باید آگاهتون کنم که این سبزی پلو نیست… گشنیز پلو هست… پر از عطر گشنیز که در ترکیب با خوراک مرغ زعفرونی خیلی خوشاینده. بهتون پیشنهاد میکنم این غذای خوشمزه رو با گشنیز تازه که این روز‌ها به وفور یافت میشه امتحان کنید. برای سحری هم گزینه‌ی سریع و خیلی خوبیه.مواد لازم برنج ۲ پیمانه گشنیز خرد شده ۱ لیوان سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد متوسط زعفران دم کرده دو سه قاشق غذا خوری نمک و فلفل...


خورش ریواس یک غذای بهاری با خواص فوق العاده + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به صورت طبیعی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد. ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد. ریواس در غذا‌های ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع و جعفری نیز پخته می‌شود. علاوه بر این از ریواس برای تهیه ریواس پلو، شربت، مربا، ترشی، تارت، کیک، دسر، کمپوت، مارمالاد، تهیه نوشیدنی‌ها و … استفاده می‌شود.   خورش ریواس به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفند و گوساله است طبخ می‌شود، ولی...


دستور پخت خورش ریواس با گوشت قرمز

ریواس در غذا‌های ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع و جعفری نیز پخته می‌شود. علاوه بر این از ریواس برای تهیه ریواس پلو، شربت، مربا، ترشی، تارت، کیک، دسر، کمپوت، مارمالاد، تهیه نوشیدنی‌ها و … استفاده می‌شود.خورشت ریواس به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفند و گوساله است طبخ می‌شود، ولی می‌توان آنرا با گوشت‌های سفید مانند گوشت مرغ و گوشت بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش را می‌توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.خورش ریواس با گوشت قرمز:مواد لازم برای تهیه...


چگونه خورش مرجو درست کنیم؟

در این مطلب طرز تهیه خورش مرجو را گام به گام و به روشی ساده آموزش داده‌ایم. ناطقان: خورش یکی از غذا‌های اصلی در سفره‌های ایرانی هست که تنوع بسیار زیادی هم داره مثل خورش قیمه نخود، خورش اناربیج و غیره. خورش مرجو یا خورش عدس از غذا‌های ایرانی محلی و سنتی متعلق به شهر زیبای طالقان هست.ماده اصلی تشکیل دهنده این خورش اصیل و بی نطیر عدس هست. عدس (به انگلیسی Lentil) منبع غنی از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هست. از جمله مزایای بی شمار عدس می‌تونم به درمان کم خونی و تقلیل فشار خون اشاره کنم.پس با توجه به خواص شگفت انگیز عدس، خورش مرجو علاوه بر طعم و عطر دل پذیری که داره...


آموزش آشپزی؛ از دمی لخلاخ تا یتیمک و گمنه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، استان‌های جنوبی کشور و به خصوص بوشهر، فرهنگ غذایی بسیار ویژه‌ای دارند که روحیه‌ی گرم و مهمانواز مردم جنوبی را به خوبی نمایان می‌کند. طعم و مزه‌ی غذا‌های محلی این نواحی به حدی خاص است که با چشیدن آن‌ها به راحتی می‌توان تشخیص داد که مربوط به کدام منطقه از کشور هستند. للک یا گمنه + طرز تهیه للک lalak از بلغور ریز گندم درست میشه که طرز تهیه اش رو تا لحظاتی دیگه میبینیم. البته ممکنه اسامی دیگه‌ای داشته باشه مثل گِمنِه gemneh که واسم جالبه با خورشت گوشت میخورنش. ما در بوشهر للک رو با قلیه میخوریم. مواد اولیه: روغن به میزان لازمنمک به میزان لازمآب (ترجیحا آب مرغ) ۲...


طرز تهیه خورش سلک

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش‌ها غذایی خوش طعم هستند که از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار می‌باشند، دستور پخت خورش در هر منطقه دارای نکات و ظرایف مخصوص خودش است، خورش سلک در واقع خورش سنتی و بی نظیر گرگان می‌باشد که اهالی عزیز این منطقه در مراسم شادی و عروسی، همچنین در سوگواری‌ها و محرم نیز طبخ می‌نمایند. مواد لازمگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم – لپه ۲/۱ پیمانه – پیاز ۲ عدد – اسفناج خرد شده ۷۰۰ گرم – آب نارنج به میزان لازم – نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم – آب ۵/۲ پیمانه –چگونگی تهیهابتدا یک عدد پیاز رنده شده را با گوشت چرخ شده و نمک و فلفل مخلوط کرده وآنرا ورز...


طرز تهیه خورش هویج تبریزی جا افتاده + فوت و فن

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورش هویج تبریزی‌ها از جمله غذا‌های سنتی و مجلسی استان آذربایجان شرقی است که هم با مرغ و هم با گوشت گوسفندی طبخ می‌شود. در گذشته این خورش به جای هویج با زردک طبخ می‌شد که شبیه هویج بود و شیرینی کمتری هم داشت. زمان طبخ این خورش خوشمزه و اصیلی تبریزی کوتاه است و اگر فوت و فن این خورش ساده و سریع را بلد باشید طعم ملس آن هوش از سرتان می‌پراند. مواد لازم برای ۶ نفر گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرم هویج درشت: ۴ عدد خلالی خرد شده آلو بخارا یا آلو خورشتی: ۸ عدد پیاز درشت: ۱ عدد نگینی خرد شده رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و...


طرز تهیه پاکورا غذای هندی پاکستانی تند و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پاکورا غذای هندی خوشمزه‌ای است که انواع مختلفی دارد. پاکورا سبزیجات از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین آنهاست. همان طور که میدانید هندی‌ها اغلب به غذا‌های گیاهی علاقه زیادی دارند. به همین خاطر هم اگر دنبال غذا‌های گیاهی هستید، در بین غذا‌های هندی میتوانید گزینه‌های جذاب و متنوعی پیدا کنید. در اینجا برای تهیه پاکورا سبزیجات از پیاز، سیب زمینی و گل کلم استفاده شده، اما شما میتوانید به راحتی سبزیجات دلخواه خود را اضافه یا جایگزین کنید. ادویه‌ها را هم میتوانید به سلیقه خود تغییر دهید یا کم و زیاد کنید. نکته مهم خمیر آرد نخود است که سبزیجات را ترد و خوشمزه میکند. امیدواریم از دستور تهیه این غذای هندی استفاده کنید و لذت...


چاشنی ترشی پیاز و هویج + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی‌ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می‌شوند. تعداد تنوع آن‌ها بسیار زیاد است، اما در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز و هویج را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می‌شود. مواد لازم: پیاز قرمز (نازک حلقه شده) ۱ عدد بزرگهویج (پوست کنده و ریز خرد شده) ۱ عدد بزرگسرکه سفید ۱ فنجانشکر ۳ قاشق سوپخوریدانه فلفل قرمز (خرد شده) نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخورینمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱-پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید. ۲-سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید....


چیکن استراگانوف + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چیکن استروگانف یا چیکن استراگانف یکی از غذا‌های معروف و پر طرفدار کشور روسیه است که به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این غذا شباهت زیادی به بیف استراگانف غذای معروف روسی دارد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر چیکن استروگانف تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری چیکن استروگانف تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. مواد لازم چیکن استروگانف سینه مرغ کامل ۱ عددقارچ ۷۵۰ گرمخامه ۱۵۰ گرمشیر ۲ لیترکره ۵۰ گرمپیاز بزرگ ۱ عددروغن مایع به اندازه کافیآرد سفید ۱ قاشق غذاخوریآویشن و پاپریکا به اندازه کافینمک، فلفل سیاه و زردچوبه...


طرز تهیه خوراک زبان گاو

مواد لازم برای تهیه خوراک زبان گاوزبان گاو: به مقدار لازمپیاز داغ خلالی: نصف لیوانزعفران آب کرده: به میزان لازمادویه شامل: نمک؛ فلفل؛ پودر سیر؛ دارچین؛ ادویه کاری؛ سماق.قارچ: ۲۵۰ گرمپیاز خام حلقه شده و جعفری: برای تزیینطرز تهیه خوراک زبان گاوزبان گاو را کاملا شسته و سپس با ادویه فراوان شامل نمک، فلفل، ادویه کاری، پور سیر، دارچین، سماق و ...) برای مدت ۵ ساعت با شعله کم بپزید تا بوی ضحم آن از بین برود. بعد از پختن کامل زبان را درون ظرف دیگری قرار دهید و پوست و مابقی اضافات آن را بگیرید.بعد از خنک شدن زبان را خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و قارچ را درون ان تفت دهید.زعفران را اضافه کرده و کمی...


طرز تهیه مرغ بریان خانگی+ نکات تکمیلی

رویداد۲۴ مواد لازم برای مرغ بریانی:مرغ کامل:۱ و نیم الی ۲ کیلوییپیاز متوسط:۱ عددفلفل دلمه:۱ عددسیب زمینی: ۲ عددکره:۲ قاشق غذا خوریآبلیمو:به میزان لازمزعفران دم کرده:به میزان لازمنمک و فلفل سیاه:به میزان لازمطرز تهیه مرغ بریان:اولین کاری که باید انجام دهید این است که قسمت‌های اضافی و شکم مرغ را خالی کنید و آن را خوب بشوید.سپس مرغ را خشک کنید و با کمک انگشت دست، زیر تمام قسمت‌های پوست مرغ را باز کنید طوری که به بافت مرغ آسیب نرسد و پوست آن جدا نشود و فقط بین پوست و گوشت مرغ فاصله بیفتد.بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیش کباب لذیذ؛ یک کباب متفاوت و خوشمزهتا بتوان گوشت مرغ را مزه دار کرد؛ و پوست به صورت یک لایه...


طرز تهیه آش خیار چمبر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از آش‌های محلی خوشمزه ایرانی آش خیار چمبر است. این آش بیشتر در استان مرکزی و اطراف آن تهیه میشود. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه این آش را به شما عزیزان آموزش دهیم. مواد لازم: خیار چمبر: ۱ کیلوگوشت: ۲۰۰ گرمنعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوریسیر: ۱۰ حبهپیاز: ۳ عددگندم: ۱ لیوانعدس: ۱ لیواننان خشک: ۲ قاشق غذاخوریکشک: ۱ لیواننمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و گندم را به همراه ۳ لیوان آب درون قابلمه بریزید و بپزید.   ۲- گوشت را چند تکه کنید و با ۱ عدد پیاز خرد شده تفت دهید سپس ۳ لیوان آب بریزید و...


طرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر طرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنی را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای ازگیل ژاپنی ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبهزیره سیاه ۲ قاشق چایخوریادویه کاری ۱ قاشق چایخوریتخم خردل ۱ قاشق چایخوریپودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوریسرکه سیب ۱ لیوانشکر ۲ قاشق چایخورینمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ازگیل‌ها را بشویید و پوست بکنید و هسته‌ها را خارج کنید. سپس ازگیل‌ها را خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس زیره، پودر کاری و تخم خردل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس سیر خرد...


خورش گوجه سبز به همراه نکات کلیدی + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  آیا تاکنون طعم دلپذیر خورش گوجه سبز را چشیده اید؟ خورش گوجه سبز از جمله غذا‌هایی است که با فرا رسیدن فصل بهار و ورود نوبرانه‌های آن به بازار رونق می‌یابد و بسیاری از خانم‌های خانه دار به تهیه این خورش اقدام می‌کنند. در این مقاله قصد داریم به آموزش تهیه این خورش لذیذ بپردازیم. گوجه سبز میوه‌ی نارس کوچک و آبدار با پوست نازک از درختی از تیره‌ی گل سرخیان است که قدمتی ۲۰۰۰ ساله دارد. برای اولین بار چینی‌ها به کشت این درخت اقدام کردند و سپس از طریق سوریه یا ایران به یونان وارد شد. این میوه در شرایط آب و هوایی معتدل به خوبی رشد می‌کند و به رنگ قرمز، نارنجی،...


آموزش آشپزی؛ از کباب بناب و شیرازی پلو تا کوفته قرمزه نخودچی اصفهان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با چند نوع غذای خوشمزه و سنتی شهر‌های مختلف ایران آشنا کنیم.  کباب بناب + طرز تهیه کباب بناب یا کباب ساطوری یکی از انواع کباب‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد. این کباب خوشمزه متعلق به شهرستان بناب آذربایجان می‌باشد و با نام کباب آذربایجانی هم شناخته می‌شود. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر کباب بناب تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب بناب تهیه کنید. مواد لازم کباب بناب کره ۵۰ گرمپیاز سفید ۳ عددفیله گوسفند ۴۰۰ گرمراسته گوساله ۴۰۰ گرمنمک و...


آموزش آشپزی؛ از خورش ملاقورمه و چکدرمه تا مربای گل گاو زبان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با چند نوع غذای خوشمزه و سنتی شهر‌های مختلف ایران آشنا کنیم. طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی‌های ایرانی است که ما، طرز تهیه ته چین گوشت را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می‌توانید برای مهمانی‌های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین گوشت: روغن به میزان لازمپیاز ۱ عددگوشت ۶۰۰ گرمزردچوبه به میزان لازمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمبرنج ۴ پیمانهتخم مرغ ۲ عددماست چکیده ۸ قاشق غذاخوریکره ۲۰۰ گرمزعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوریخلال پسته برای...


آموزش آشپزی؛ از خورش ملاقورمه و چکدرمه و تا مربای گل گاو زبان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با چند نوع غذای خوشمزه و سنتی شهر‌های مختلف ایران آشنا کنیم. طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی‌های ایرانی است که ما، طرز تهیه ته چین گوشت را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می‌توانید برای مهمانی‌های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین گوشت: روغن به میزان لازمپیاز ۱ عددگوشت ۶۰۰ گرمزردچوبه به میزان لازمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمبرنج ۴ پیمانهتخم مرغ ۲ عددماست چکیده ۸ قاشق غذاخوریکره ۲۰۰ گرمزعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوریخلال پسته برای...


آموزش آشپزی؛ از چکدرمه و خورش ملاقورمه تا مرغ بریانی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با چند نوع غذای خوشمزه و سنتی شهر‌های مختلف ایران آشنا کنیم. طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی‌های ایرانی است که ما، طرز تهیه ته چین گوشت را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می‌توانید برای مهمانی‌های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین گوشت: روغن به میزان لازمپیاز ۱ عددگوشت ۶۰۰ گرمزردچوبه به میزان لازمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمبرنج ۴ پیمانهتخم مرغ ۲ عددماست چکیده ۸ قاشق غذاخوریکره ۲۰۰ گرمزعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوریخلال پسته برای...


آموزش آشپزی؛ از چکدرمه ترکمنی و خورش ملاقورمه شمالی تا مرغ بریانی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با چند نوع غذای خوشمزه و سنتی شهر‌های مختلف ایران آشنا کنیم. طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی‌های ایرانی است که ما، طرز تهیه ته چین گوشت را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می‌توانید برای مهمانی‌های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین گوشت: روغن به میزان لازمپیاز ۱ عددگوشت ۶۰۰ گرمزردچوبه به میزان لازمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمبرنج ۴ پیمانهتخم مرغ ۲ عددماست چکیده ۸ قاشق غذاخوریکره ۲۰۰ گرمزعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوریخلال پسته برای...


طرز تهیه کباب بره + نکته های کلیدی

رویداد۲۴با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر کباب بره تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کباب بره تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کباب بره با پارسی دی همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرمواد لازم کباب برهگوشت بره ۶۰۰ گرمسیر ۳ حبهپیاز متوسط ۲ عددگوجه فرنگی ۴ عددسرکه سفید ۳ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به اندازه کافیدستور پختطرز تهیه کباب برهابتدا گوشت را بشویید و پس از آبکشی به اندازه قطعات کباب چنجه خرد کنید. یک کاسه مناسب انتخاب کنید و گوشت بره را پس از خرد کردن داخل آن بریزید. یکی از پیاز‌ها را...


طرز تهیه کباب بناب + نکته های کلیدی

رویداد۲۴  با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر کباب بناب تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب بناب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی ایرانی و طرز تهیه کباب بناب با وبسایت پارسی دی همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرمواد لازم کباب بنابکره ۵۰ گرمپیاز سفید ۳ عددفیله گوسفند ۴۰۰ گرمراسته گوساله ۴۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه به اندازه کافیدستور پختطرز تهیه کباب بنابابتدا گوشت‌ها را با دقت می‌شوییم و در آبکش قرار می‌دهیم تا آب آن‌ها خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه گوشت‌ها را به قطعات متوسط برش می‌دهیم تا راحت داخل چرخ بروند. گوشت‌ها را در چرخ...


چنگل قلیه، غذایی سرشار از پروتئین

چنگل قلیه این غذای مازنی ها که در شهرهای مختلف  استان نیز طبخ می شود ه در پیشگیری از یبوست مفید است و این غذای کم کالری به افرادیکه اضافه وزن دارند توصیه می شود. مواد اولیه: چغندر : متوسط ۳ عدد باقالی:  ۲ پیمانه عدس: ۱ پیمانه شنبلیله: ۱ دسته نعنا: ۱ دسته تره : ۱دسته جعفری: ۱ دسته رب انار : ۱تا ۲ قاشق غذاخوری گلپر نمک  : به میزان لازم سیر داغ: حدود یک قاشق غذاخوری پیاز : ۲ عدد بزرگ فلفل :به میزان دلخواه آب نارنج : یک چهارم پیمانه روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری نعنا داغ: برای تزیین طرزتهیه: عدس را از قبل خیسانده و چغندر و سبزی ها را پاک کرده و می شوییم...


طرز تهیه کباب بلغاری

کباب بلغاری یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است که در ادامه دستورالعمل تهیه آن را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.مواد لازمراسته گوساله ۸۰۰ گرمپیاز بزرگ ۱ عددفلفل دلمه‌ای ۱ عددروغن مایع ۱/۴ پیمانهنمک و فلفل سیاه به مقدار لازمطرز تهیهراسته، پیاز و فلفل را خرد کرده، کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید و پس از حداقل یکی، دو ساعت مواد را از داخل روغن درآورید.تکه‌های گوشت را با استیک‌کوب کمی پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفل‌دلمه‌ای بگذارید. گوشت را بسته و به سیخ بکشید.گوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید.سایر نکات راسته...


غذای فصل/ خورش ریواس مجلسی

رویداد۲۴ مواد لازم خورش ریواسگوشت یا سینه مرغ:•: ۵۰۰ گرمریواس:•: یک و نیم کیلوگرمپیاز سرخ شده:•: ۳ قاشق سوپخوریروغن آبکرده:•: ۳ قاشق سوپخورینعنا و جعفری:•: ۵۰۰ گرمآرد برنج:•: یک قاشق غذاخورینمک و فلفل:•: به میزان لازمپیاز:•: ۲ عددبیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش قیمه مجلسی (با عطر و طعم قیمه نذری )طرز تهیه خورش ریواسبرای تهیه خورش ریواس ابتدا نعنا و جعفری را پاک کنید و بشورید و روی تخته با چاقو خرد کنید و یا در خردکن بریزیدو سپس درقابلمه‌ای روغن بریزید و زیر شعله را کم کنید و سبزی‌ها را در روغن تفت دهید.پیاز‌ها را پوست بگیریر و بشورید وروی تخته با چاقو نگینی خرد کنید، قابلمه را روی گاز بگذارید و شعله را روی کم بگذارید و...


طرز تهیه غذای جنوبی قلیه ماهی

آفتاب‌‌نیوز : مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی : ماهی : یک کیلوگرم بهتر است از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده باشد. پیاز متوسط :۳ تا ۴ عدد گشنیز : ۱ کیلوگرم شنبلیله : ۲۵۰ گرم تمر هندی : ۲۰۰ گرم زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم سیر: ۱ بوته روغن :۲۰۰ گرم آرد: 3 قاشق طرزتهیه قلیه ماهی : سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم. پیاز را خرد کرده با آرد و روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم.سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم...


آموزش تصویری پیچیدن سمبوسه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سمبوسه را می‌توان به عنوان پیش غذا یا یک میان وعده و حتی یک وعده‌ی غذایی تهیه کرد. محتویات سمبوسه سنتی سیب زمینی و پیاز و سبزیجات معطر است. اما امروزه در درست کردن سمبوسه از مواد دیگر مثل گوشت چرخکرده و انواع پنیر هم استفاده می‌شود. مواد لازم برای طرزتهیه سمبوسه:گوشت چرخ کرده نیم کیلوپیاز درشت ۱ عدد فلفل درشت دلمه ۲ عدد سیب زمینی نیم کیلو روغن به مقدار لازمسبزی دلمه ۱ کیلو نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم نان لواش ۲۰ عدد آرد ۳ قاشق غذاخوری   طرز تهیه سمبوسه: برای طرز تهیه سمبوسه، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید سپس فلفل دلمه‌ای ریز...


از بین بردن بوی پیاز دست با چند ترفند ساده

پیاز یک ماده غذایی خوشمزه، مغذی و چند منظوره است که می‌تواند به روش‌های مختلف پخته و به بسیاری از غذاها اضافه شود. زمانی که شما پیاز را برش می‌دهید، گاز می‌زنید و یا آن را خرد می‌کنید، ترکیبات گوگرد آزاد می‌شوند و پس از آن که فرآیند آماده کردن غذا تمام شد، دست‌هایتان بوی پیاز به خود می‌گیرند. خوشبختانه، چند ترفند وجود دارد که شما می‌توانید برای از بین بردن بوی پیاز دست خود از آن‌ها استفاده کنید. با یک سری اقدامات نیز می‌توانید از انتقال بوی پیاز به دستانتان پیشگیری کنید.روش‌های از بین بردن بوی پیاز دست۱. استفاده از اسکراب نمک و صابونیک اسکراب نمک و صابون درست کنید و برای از بین بردن بوی پیاز دست، دست‌هایتان...


بدون اشک ریختن پیاز خرد کنیم!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گاز از داخل پیاز به چشم نفوذ می‌کند و چشم‌ها هم برای شستن و از بین بردن گاز تولید اشک می‌کند. “خرد کردن پیاز زیر آب مانع از رسیدن عناصر سولفوریک به چشم‌ها و در نتیجه اشک آلود شدن چشم‌ها می‌شود”خرد کرد پیاز چندین روش دیگر برای جلوگیری از اشک آلود شدن چشم‌ها هنگام پیاز خرد کردن معرفی می‌کنیم.• ابتدا پیاز‌ها را فریز کنید. سرما سرعت تبدیل سولفکسید‌ها به گاز‌های اشک آور را کاهش می‌دهد. قبل از خرد کردن پیاز ابتدا آن را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید سپس به آرام خرد کنید. شاید خرد کردن پیاز کمی سخت شود، اما ارزشش را دارد.• پیاز را از ریشه خرد نکنید....


طرز تهیه آش ماسووا

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ آش ماسووا از خوشمزه ترین آش ها است و با رعایت دستورالعمل های زیر به سادگی می‌توانید آن را تهیه نمایید. مواد لازم برای آش ماسووا برای ۳ نفر: بلغور گندم ۱۰۰ گرمبرنج نیم دانه ۱۰۰ گرم اسفناج۱۰۰ گرمپیاز ۲ عددنخود پخته ۱۵۰ گرمکشک یک پیمانه سرخالینمک و فلفل به اندازه لازمجعفری تازه برای تزیینپونه خشک برای تزیین طرز تهیه آش ماسووا: ابتدا بلغور و برنج را می‌گذاریم کاملا بپزد. سپس نخود پخته، اسفناج را بعد از شستن به صورت درشت خرد کنید. پیاز را هم خرد کنید و کناری بگذارید. قابلمه‌ای آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس اول پیاز را در روغن...


آموزش آشپزی؛از کباب لقمه زعفرانی و کوبیده استانبولی تا دلمه مرغ خوشمزه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه دلمه مرغ؛ غذایی ساده و لذیذ   مواد لازم: ران مرغ ۴ عددکنسرو ذرت نخود فرنگی و هویج باهم ۱ پیمانهروغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوریآبلیمو و (آب یک عدد لیموی تازه) ۲ قاشق سوپ خوریفلفل دلمه‌ای خردشده ۱/۲ پیمانهپیاز ۲ عددجعفری خردشده ۳-۴ قاشق سوپ خوریپیازچه خردشده ۲ ساقهپنیر پیتزا (در صورت تمایل) ۲ قاشق سوپ خوریادویه نمک، فلفل، پودرسیر وآویشن به مقدار لازملیمو تازه ۱ عدد طرز تهیه: ۱- ابتدا باید مراحل آماده‌سازی را انجام دهید؛ به این ترتیب که هر ران مرغ را بدون آنکه پوستش را بکنید بشویید و...


از آش رشته خوشمزه تا مرغ با سس کاری خامه‌ای برای عصرانه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همیشه مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به صرف ناهار و شام برگزار نمی‌شود عصرانه نیز گزینه مناسبی برای دورهمی‌های دوستانه است. در این بسته خبری خوراکی‌های پیشنهادی برای مهمانی عصرانه را بیان کرده ایم؛ با توجه به سلیقه خود و ذائقه مهمانتان منوی خود را انتخاب کنید. طرز تهیه آش رشته پیش غذای معروف ایرانی‌ها طرز تهیه “آش رشته” یکی از غذا‌های مورد علاقه ایرانیان را در این مطلب برای شما ارائه کرده ایم. مقداری از پیاز و سیر و نعناع سرخ شده را به آش اضافه کنید و بقیه را برای تزئین روی آش نگه دارید. مواد لازم برای تهیه آش رشته حبوبات لازم نخود، لوبیا قرمزو لوبیا چیتی ۴۰ گرم یا معادل ۱/۴...


پاستای اسفناج با مرغ

چی لازم دارم: ماکارونی نصف بستهاسفناج ریز خرد شده یک لیوانسینه مرغ نصفشیر ۱ لیوانپیاز ۱ عددزردچوبه به میزان دلخواهنمک به میزان دلخواهفلفل سیاه به میزان دلخواهآماده سازی: ۱۵ دقیقهزمان پخت: ۱۵ دقیقهمجموع زمان پخت: ۳۰ دقیقه چطور بپزم: مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.ماکارونی را داخل آب جوش بریزید تا کاملا نرم شود. سپس آبکش کنید. پیاز را خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز‌ها تفت دهید. وقتی مرغ مغز پخت شد، نمک فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.سپس اسفناج‌هایی را که قبلا شسته و آبش رفته و خرد کرده اید...


دوست داری جغور بغور بخوری؟

خبرگزاری آریا - طرز تهیه جغور بغور جغور بغور یکی از غذاهای سنتی شهر زنجان است این غذا را به روش های متفاوت طبخ داده می شود. جغور بغور فروشی در تهران و دیگر شهرهای ایران هم یافت می شود. مواد لازم برای جغور بغور : برای 6 الی 8 نفرجگر سیاه1 عددجگر سفید1 عدد دل2 عدد قلوه 2 عدد آبلیمونصف استکان پیاز4 عدد زعفران یک چهارم استکانجعفری خرد کردهنصف استکاننمک و فلفلبه میزان لازمطرز تهیه جغور بغور :پیاز را کاملاٌ ریز کنید. جگر، دل، قلوه و جگر سفید را خرد کنید و با آبلیمو، فلفل، نمک، زعفران و پیاز رنده شده بگذارید دو سه ساعت بماند تا آبلیمو به خوردش برود. سپس آن را با پیاز، خوب سرخ کنید...


روش ازبین بردن بوی پیازازدست

یکی از روش های فوری و ساده برای از بین بردن بوی بد و ناراحت کننده پیاز از دست ها استفاده از نمک و سرکه می باشد. در ادامه روش از بین بردن بوی پیاز از دست را بخوانید. ناطقان: کار کردن با پیاز خیلی اذیت کننده است، نه فقط به این خاطر که اشک چشم را جاری می کند ، بلکه به این دلیل که از بین رفتن بوی آن دشوار است. خرد کردن پیاز در هر دستورالعملی ممکن است پخت و پز را به تعویق بیاندازد . برای همه ما ناراحت کننده است که بعد از آشپزی بوی پیاز بدهیم بنابراین اگر یک آشپز حرفه ای هستید ممکن است مجبور باشید هر روز مقدار زیادی پیاز را خرد...


از کراکت سیب زمینی پنیری تا دسر شکلاتی بریگادیرو برای عصرانه + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همیشه مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به صرف ناهار و شام برگزار نمی‌شود عصرانه نیز گزینه مناسبی برای دورهمی‌های دوستانه است. در این بسته خبری خوراکی‌های پیشنهادی برای مهمانی عصرانه را بیان کرده ایم؛ با توجه به سلیقه خود و ذائقه مهمانتان منوی خود را انتخاب کنید. لازانیا با گوشت و سبزیجات + دستور تهیه لازانیا از جمله غذا‌های پرطرفداری است که به شیوه‌های گوناگونی آماده می‌شود. امروز برای شما روش تهیه‌ی لازانیا به همراه گوشت و سبزیجات را آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید.   مواد لازم: لازانیا: ۵۰۰ گرم آرد: سه قاشق غذاخوری شیر: یک لیتر گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم ادویه: یک قاشق چایخوری سرکه: یک قاشق غذاخوری پیاز: دو عدد...


دستور پخت گشنیز کباب آذربایجانی

چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده - ۵۰۰ گرملپه - ۲۰۰ گرمپیاز - ۲ عدد متوسطتخم مرغ - ۲ عددگشنیز پاک شده - ۵۰۰ گرملیمو عمانی - ۶ عددآرد سفید - یک قاشق سوپ خوریروغن مایع - به مقدار لازم برای سرخ کردننمک، فلفل و زردچوبه - به میزان کافی چطور بپزم: لپه‌ها را بشویید و از یکی دو ساعت قبل از پختن خیس کنید. لپه‌ها را داخل مقداری آب به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزیدو سپس از آب جدا کنید. آب آن را دور نریزید. گشنیز‌ها را هم بعد از پاک کردن بشویید و داخل سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.   یکی از پیاز‌ها را پوست و از وسط نصف کنید و به همراه...


طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، احتمالا وقتی تیتر این گزارش را دیدید تعجب کردید که مگر با گل کلم خورشت هم درست می‌کنند؟ بله و طعم بسیار متفاوت و جذابی دارد. «ایرنا زندگی» در این گزارش به شما آموزش می‌دهد چطور این خورشت را درست کنید و از یکنواختی برنامه غذایی‌تان خارج شوید. مواد لازم: پیاز بزرگ: ۱ عددگل کلم کوچک: ۱ عددآبغوره: ۱ قاشق غذاخوریروغن مایع: به اندازه کافیگوشت خورشتی: ۳۰۰ گرمرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه‌ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته‌اید روی حرارت قرار...


روش‌های فوری از بین بردن بوی پیاز از دست

کار کردن با پیاز خیلی اذیت کننده است، نه فقط به این خاطر که اشک چشم را جاری می‌کند، بلکه به این دلیل که از بین رفتن بوی آن دشوار است. خرد کردن پیاز در هر دستورالعملی ممکن است پخت و پز را به تعویق بیاندازد. برای همه ما ناراحت کننده است که بعد از آشپزی بوی پیاز بدهیم بنابراین اگر یک آشپز حرفه‌ای هستید ممکن است مجبور باشید هر روز مقدار زیادی پیاز را خرد کنید. می‌خواهید بدانید چطور بوی پیاز را از دست ببرید؟ این بخش از نکات طلایی خانه داری در نمناک روش را خواهد گفت.روش‌هایی عالی برای از بین بردن بوی پیاز از دست چرا با خرد کردن پیاز بوی آن به دستانمان سرایت می‌کند؟ پیاز...


دستور پخت ته‌چین کدو حلوایی

ما اغلب ته‌چین گوشت یا مرغ را امتحان کردیم؛ اما ته چین کدو حلوایی با آنها فرق دارد و پیشنهاد می‌شود که یک‌بار هم که شده این غذای دلپذیر را بر سر سفره‌هایمان داشته باشیم. گاهی اوقات از همه طعم‌‎ها خسته می‌شویم و دیگر نهار و شام را می‌خوریم تا سیر شویم نه اینکه لذت ببریم. نه هوس غذایی را می‌کنیم و غذایی ما را وجد می‌آورد؛ برای شما دستور پخت ته‌چین کدو حلوایی را آورده ایم تا در مهمانی‌های عید، خالق طعم جدیدی در سفره‌هایتان باشید.مواد لازم: نصف یک عدد کدو حلوایی ۳ پیمانه برنج ۴۰۰ گرم مرغ روغن به میزان لازم ۵ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ ۲ عدد پیاز ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه نمک به میزان...


چطور پیاز داغ مجلسی درست کنیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذا‌ها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود. نکته قابل توجه، اما این است که پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذا‌هایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ را...


طرز تهیه پیاز داغ مجلسی مخصوص میهمانی‌ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پیاز داغ همیشه جزو سخت‌ترین و زمان‌برترین خوراکی‌ها بوده و هست؛ اما در کنارش هم غذا را چندین برابر لذیذ می‌کند هم اگر نباشد خیلی از غذا‌ها را نمی‌شود درست کرد یا خورد. به‌همین دلیل درست‌کردن آن از واجبات است و چه بهتر که به‌جای هر روز درست کردن آن، یک روز کامل وقت بگذارید و برای یک مدت طولانی پیاز داغ درست کنیم. در این حالت هم در وقتمان صرفه‌جویی کرده‌ایم هم روند آشپزی‌مان هول هولکی پیش نمی‌رود. نکته قابل توجه، اما این است که پیاز داغ باید به بهترین حالت ممکن درست شود تا شکل آن در غذا زشت نشود؛ برای غذا‌هایی مثل آش رشته و .. هم که پیاز داغ...


طرز تهیه سوپ جو با عصاره مرغ

مواد لازم برای سوپ جو با عصاره مرغ: جو پوست کنده ۱ لیوانهویج بزرگ ۱ عددعصاره مرغ ۱ عددرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد نمک و زردچوبه به مقدار لازمکرفس + جعفری به مقدار لازم طرز تهیه سوپ با عصاره مرغ:جو را می‌توانید چند ساعت خیس کنید. جو را بگذارید بپزد. وقتی نیم پز شد هویج را نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید.پیاز را خرد کرده سرخ کنید، به آن زردچوبه و رب اضافه کنید کمی که سرخ شد به سوپ تان اضافه کنید. عصاره مرغ و کرفس خرد شده را به سوپ خود اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید سوپ تان جا بیفتد.   منبع:بیتوته


طرز تهیه یک کباب خوشمزه

خبرگزاری آریا - کباب بناب متعلق به شهرستان بناب آذربایجان می باشد و با نام کباب آذربایجانی هم شناخته می شود.به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، با میزان مواد اولیه زیر می توانید برای 4 نفر کباب بناب تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب بناب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.کباب بناب یا کباب ساطوری یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد. این کباب از گوشت تازه و چربی دار گوسفند، در اندازه ای بسیار بزرگتر از کباب کوبیده معمولی تهیه می شود.تفاوت عمده میان کباب بناب با کباب کوبیده در نحوه آماده سازی آن می باشد...


طرز تهیه کباب بناب

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، با میزان مواد اولیه ی زیر می توانید برای ۴ نفر کباب بناب تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب بناب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. آشنایی با کباب بناب: کباب بناب یا کباب ساطوری یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد. این کباب از گوشت تازه و چربی دار گوسفند، در اندازه ای بسیار بزرگتر از کباب کوبیده معمولی تهیه می شود. تفاوت عمده میان کباب بناب با کباب کوبیده در نحوه آماده سازی آن می باشد بدین صورت که در کباب بناب گوشت به همراه پیاز خرد شده ساطوری می...


گرامی‌داشت فروپاشی سنت‌ها از سوی نسل‌هایی از زنان مکزیک با «مثل آب برای شکلات»

لائورا اسکیبل یا لورا اسکوئیول نویسندهٔ مکزیکی است که نقش به سزایی در ادبیات آمریکای لاتین ایفا کرده‌است، او در سالهای ۱۹۷۹ و ۱۹۸۰، برای سریال‌های فرهنگی کودکان برای تلویزیون مکزیک می‌نوشت. «مثل آب برای شکلات» مطرح‌ترین اثر اسکیبل است و در سال ۱۹۹۲، از روی کتاب «مثل آب برای شکلات» فیلمی با همین نام توسط آلفونسو آرائو ساخته شد. این فیلم توانست ۱۰ جایزهٔ آریل، از طرف «آکادمی فنی و هنری سینمایی مکزیک» را به خود اختصاص دهد. گروه فرهنگ و هنر خبرگزاری برنا، رمان «مثل آب برای شکلات» نوشته‌ لورا اسکوئیول نویسندهٔ مکزیکی که نقشی اثرگذار در ادبیات آمریکای لاتین ایفا کرده‌ است. رمان «مثل آب برای شکلات» در سال ۱۹۸۹ نوشته شد و سه سال بعد فیلمی بر...


چگونه راتاتوی سنتی درست کنیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، راتاتوی یکی از غذاهای محلی شهر نیس و ناحیه پرووانس کشور فرانسه است که تنها با استفاده از سبزیجات درست می شود. راتاتوی سنتی ترکیبی از کدو، بادمجان، گوجه فرنگی و پیاز است. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه این غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.مواد لازم: برای ۸ – ۶ نفربادمجان حلقه‌ای خرد کرده ۲ عدد متوسط کدوی حلقه‌ای خرد کرده ۲ عدد متوسط گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خرد کرده ۴ عدد متوسط پیاز حلقه‌ای خرد کرده ۲ عدد متوسط روغن به میزان لازم سس تند ۱ قاشق چایخوری آب گوجه‌فرنگی یک و نیم پیمانه (۳۷۵ میلی‌لیتر) نمک و فلفل به میزان لازم سیر له کرده ۲ حبه ریحان خرد کرده ۲ قاشق...


طرز تهیه و دستور پخت برنج مکزیکی؛ غذایی جذاب و گیاهی

آفتاب‌‌نیوز : برنج‌های مخلوط همیشه جزو لذیذترین غذاها هستند؛ هم از این جهت که می‌توانیم مواد اولیه را به سلیقه خودمان به برنج اضافه کنیم هم از نظر طعم و عطری که دارند. برنج مکزیکی یکی از این غذاهاست که گیاهی هم هست؛ بدون هیچ گوشت و مرغی با طعمی جذاب. مواد لازم: پیاز نگینی خرد شده: ۱ عددپودر سیر: ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی رنده شده: ۳ عددجعفری خرد شده: ۱ پیمانهنخود فرنگی: ۱ فنجانبرنج پخته: ۳ لیوانرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مرباخوریترخون تازه یا خشک خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود و سپس نخود فرنگی را به آن...


طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی؛ غذایی جذاب از دل تاریخ

غذا‌های محلی شهر‌ها و مناطق دیگر آنقدر متنوع هستند که نباید از آن‌ها غافل شویم. غذا‌های خوش رنگ و لعابی که به هر حال بسته به ذائقه ما باب میل‌مان خواهند بود و چه بهتر که برنامه‌های غذایی‌مان ترکیبی از غذا‌های محلی شهر‌های مختلف باشند. خورش خلال کرمانشاهی‌ها یکی از این غذاهاست که بسیار لذیذ و خوش‌طعم است.مواد لازم: گوشت گوساله ریز خرد شده: ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم به ازای هر نفر پیاز:۲ عدد بزرگ خلال بادام درشت:۵۰ گرم به ازای هر نفر زرشک سیاه یا قرمز:۲۰۰ گرم گلاب:۳ الی ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده:۴ قاشق غذاخوری سر پر لیمو عمانی:۱ عدد برای هر نفر چوب دارچین:۱ تکه رب گوجه‌فرنگی:۲ الی ۳ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و...


طرز تهیه برنج مکزیکی؛ غذایی جذاب و گیاهی

برنج‌های مخلوط همیشه جزو لذیذترین غذا‌ها هستند؛ هم از این جهت که می‌توانیم مواد اولیه را به سلیقه خودمان به برنج اضافه کنیم هم از نظر طعم و عطری که دارند. برنج مکزیکی یکی از این غذاهاست که گیاهی هم هست؛ بدون هیچ گوشت و مرغی با طعمی جذاب.مواد لازم:پیاز نگینی خرد شده: ۱ عددپودر سیر: ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی رنده شده: ۳ عددجعفری خرد شده: ۱ پیمانهنخود فرنگی: ۱ فنجانبرنج پخته: ۳ لیوانرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مرباخوریترخون تازه یا خشک خرد شده: ۱ قاشق مرباخوریطرز تهیه و دستور پخت:۱. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود و سپس نخود فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت دهید.۲. رب گوجه فرنگی...


طرز تهیه سمبوسه

محتویات سمبوسه سنتی سیب زمینی و پیاز و سبزیجات معطر است. اما امروزه در درست کردن سمبوسه از مواد دیگر مثل گوشت چرخکرده و انواع پنیر هم استفاده می شود. مواد لازم برای طرزتهیه سمبوسه :  گوشت چرخ کرده  نیم کیلو  پیاز درشت 1 عدد   فلفل درشت دلمه 2 عدد   سیب زمینی نیم کیلو   روغن  به مقدار لازم  سبزی دلمه 1 کیلو   نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم   نان لواش 20 عدد  آرد 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه سمبوسه :  برای طرز تهیه سمبوسه، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید سپس فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید و با گوشت سرخ کنید. سیب زمینی ها را بپزید و له کنید و با...


طعم آشنایی در فصل سرد؛ طرز تهیه و فوت و فن‌های پخت کوفته تبریزی

کوفته تبریزی از آن غذا‌های سختی است که هرکسی که از خطه آذربایجان باشد یا به این غذا علاقه داشته باشد، ادعای زیادی برای پخت لذیذ و عالی آن دارد. غذای معروفی که به دلیل طعم خاصی که دارد در همه جای ایران طبخ می‌شود و طرفداران مخصوص خودش را دارد.با این حال اکثرا برای پخت این غذا از وا رفتن آن گله می‌کنند و نمی‌توانند آن طور که باید، این غذا را درست کنند. مواد لازم:گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرملپه: ۱ پیمانهبرنج: ۱/۳ پیمانهتخم مرغ: ۱ عددپیاز: ۲ عددپیازچه خرد شده یا تره خردشده: ۱ پیمانهمرزه تازه خرد شده: ۱/۳ پیمانهرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریزردچوبه: ۲ قاشق غذا خوریپودر جوز هندی: ۱/۲ قاشق چایخوریپودر فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق...


طرز تهیه ماهی تنوری صُبور

مواد لازم‌: ماهی صُبور ۲ عدد سبزی پلویی ۳۰۰ گرم‌ سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله کمی پیاز متوسط ۲ عدد سیر یک حبه‌ آب تمر هندی نصف لیوان‌ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذا خوری‌طرز تهیه‌:۱. ابتدا داخل شکم ماهی را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم. فلس ماهی را لازم نیست جدا کنیم. بهتر است مقداری شیره خرما بر پوست ماهی بمالیم (ولی حتمی نیست) تا از سوختن آن به هنگام کباب کردن روی آتش، جلوگیری شود، چون پوست سوخته‌ی آن باعث ایجاد مزه تلخ می‌شود.۲. شکم ماهی را کاملا باز کرده و صاف می‌کنیم.۳. مقداری آب تمرهندی روی شکم ماهی‌می‌ریزیم تا جذب ماهی شود.۴. بهتر است مقدار شنبلیه خیلی کم باشد تا مزه‌ی سبزی...


پیتزای سیب‌زمینی‌پیاز | پیتزا با دم دست‌ترین مواد

۱- فر اجاق‌گاز را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد، ۴۲۵ درجه فارنهایت یا شماره ۷ روشن کنید. سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب و کمی نمک بپزید و پس از پخت در سبدی بریزید و زیر شیر آب سرد بگیرید تا خنک شود. ۲- سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و حلقه‌حلقه کنید. داخل تابه‌ای مقداری روغن بریزید و حلقه‌های سیب‌زمینی را همراه با سیر به مدت ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید. سپس سیب‌زمینی‌ها را زیر و رو کنید تا بپزند. ۳- با توجه به این‌که این پیتزا تنها شکل و شمایلی شبیه پیتزا دارد و از خمیر آن خبری نیست، لازم است شما سینی‌ مخصوص پیتزا از جنس استیل یا حتی فویل آلومینیوم -آن هم به شکل دایره و قطر...


ریحان پلو با کوفته ریزه

چی لازم دارم:برنج - ۲ پیمانهگوشت چرخ شده - ۱۵۰ گرمریحان درشت خرد شده – یک دوم پیمانهسیر در صورت تمایل - ۲ حبهپیاز - ۲ عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبه – به میزان لازمگوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز، نمک، فلفلچطوری درست کنم:زردچوبه و در صورت دلخواه ریحان ریز شده یا خشک مخلوط کنید و ورز دهیدو کوفته ریزه درست کنید.یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید و کوفته ریزه‌ها را به آن اضافه و با شعله متوسط سرخ کنید.یک تا دو حبه سیر رنده شده رابه همراه فلفل سیاه و زردچوبه و ریحانی که درشت خرد کرده اید، به پیاز داغ و کوفته ریزه‌ها اضافه کنیدو بعد برنج شسته شده را...


فوت و فن مزه دار کردن جوجه کباب زعفرانی + دستورالعمل

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، رفتن به پارک‌ها و طبیعت و به راه انداختن بساط طبخ جوجه کباب دیگر جای ثابتی را در فرهنگ عمومی ما باز کرده است. اما طبخ این غذا فوت و فن‌هایی دارد و قرار نیست هرچه دست‌مان رسید را برای مزه‌دار کردن جوجه کباب استفاده کنیم! جوجه زعفرانی یک غذای ایرانی و البته بین‌المللی است. در کشور‌های شرقی این غذا به روش‌های مختلف طبخ می‌شود، اما در ایران جوجه کباب زعفرانی یکی از آن غذا‌های محبوبی است که حالا در پارک‌ها و کمپینگ‌ها در طبیعت یکی از گزینه‌های ثابت ماست. از طرفی جوجه‌کباب‌های آماده این روز‌ها در برخی سوپر گوشت‌ها و فروشگاه‌های مواد پروتئینی یافت می‌شود، اما مزه‌دار کردن یا مرینیت جوجه کباب توسط خودمان...


دستور تهیه سوپ سبزیجات و گوشت چرخ کرده

این سوپ حاوی سبزیجات زیاد و مفید و گوشت قرمز همزمان است و شما حس یک سوپ کامل و مقوی را خواهید داشت. استفاده از گوشت چرخ کرده برای سوپ در کشور ما خیلی مرسوم نیست، اما بعضی معتقدند گوشت چرخ کرده مزه بهتری حتی نسبت به مرغ خواهد داشت. این سوپ گرم و خوشمزه مناسب فصول سرد سال است و برای بچه‌هایی که خسته از مدرسه بر می‌گردند، بسیار مقوی و عالی است. مواد لازم: روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری پیاز خرد شده: ۱/۲ پیمانه سیر ریز شده: ۱ قاشق چای‌خوری گوشت گوساله یا بوقلمون چرخ شده: ۴۰۰ گرم کم چرب سیب زمینی: ۲ تا ۳ عدد کوچک، پوست گرفته و نگینی شده (جایگزین آن گل کلم است) کرفس...


فوت و فن‌های مزه‌دار کردن (مرینیت) جوجه کباب زعفرانی

جوجه زعفرانی یک غذای ایرانی و البته بین‌المللی است. در کشور‌های شرقی این غذا به روش‌های مختلف طبخ می‌شود، اما در ایران جوجه کباب زعفرانی یکی از آن غذا‌های محبوبی است که حالا در پارک‌ها و کمپینگ‌ها در طبیعت یکی از گزینه‌های ثابت ماست. از طرفی جوجه‌کباب‌های آماده این روز‌ها در برخی سوپر گوشت‌ها و فروشگاه‌های مواد پروتئینی یافت می‌شود، اما مزه‌دار کردن یا مرینیت جوجه کباب توسط خودمان هم می‌تواند سالم‌تر و جذاب‌تر باشد و هم می‌تواند خیال مارا از موادی که به جوجه کباب می‌زنیم راحت کند.مواد لازم: سینه‌مرغ: ۴ عدد پیاز: ۲ عدد روغن: دو قاشق غذاخوری آب لیمو: ۴ قاشق غذاخوری ادویه شامل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم زعفران دم شده:...


یک پیشنهاد جذاب پاییزی و در هوای بارانی؛ طرز تهیه سوپ قارچ

پاییز هرچند دیر، اما با قدرت شروع شده است؛ باران یک‌دفعه به جان شهر افتاده و سرما بی‌مقدمه جای تابستان داغ امسال را گرفته است.این هوا بهترین فرصت برای رفتن به سراغ غذا‌هایی است که هم آبکی باشند هم گرم. انواع آش‌ها و سوپ‌ها با شروع شدن هوای سرد بین مردم رونق بیشتری می‌گیرند. یکی از این سوپ‌ها، سوپ قارچ است که هم گیاهی است هم طعم فوق‌العاده‌ای دارد و امتحان کردن آن در هوای بارانی به شدت پیشنهاد می‌شود.مواد لازم: قارچ: ۵۰۰ گرم پیاز متوسط: ۲ عدد هویج متوسط: ۲ عدد تره فرنگی: ۱۰۰ گرم خامه: ۲۰۰ گرم شیر: ۲۵۰ گرم کره: ۱۰۰ گرم آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و...


طرز تهیه سوپ قارچ/ یک پیشنهاد جذاب پاییزی در هوای بارانی

آفتاب‌‌نیوز : این هوا بهترین فرصت برای رفتن به سراغ غذاهایی است که هم آبکی باشند هم گرم. انواع آش‌ها و سوپ‌ها با شروع شدن هوای سرد بین مردم رونق بیشتری می‌گیرند. یکی از این سوپ‌ها، سوپ قارچ است که هم گیاهی است هم طعم فوق‌العاده‌ای دارد و امتحان کردن آن در هوای بارانی به شدت پیشنهاد می‌شود. مواد لازم: قارچ : ۵۰۰ گرمپیاز متوسط: ۲ عددهویج متوسط: ۲ عددتره فرنگی: ۱۰۰ گرمخامه: ۲۰۰ گرمشیر: ۲۵۰ گرمکره: ۱۰۰ گرمآرد سفید: ۱ قاشق غذاخوریجعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخورینمک ، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی. طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا پیازها را پس از پوست گرفتن به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم. سپس یک قابلمه...


غذاهای اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  اغلب ما برای مهمانی‌های مفصل و رودربایستی دارمان به دنبال یک منوی درست و حسابی و به اصطلاح اعیانی هستیم. در این مطلب سریالی برای شما ۱۴ مدل غذا آموزش داده ایم که در آن‌ها هم پلوی مخلوط هست هم خورش و هم آش و کباب، ولی نه باقالی پلو و خورش فسنجان. غذا‌های متفاوت و غیر متداول مجلسی که همه را انگشت به دهان می‌کند، بپزید و پز بدهید. آجیل پلو در بعضی مناطق آذربایجان در مهمانی‌های رسمی شان، پلوی مخلوط و پروپیمانی درست می‌کنند که به آجیل پلو معروف است. شما هم این پلوی خوشمزه و پررنگ و لعاب را برای مهمانی هایتان امتحان کنید. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر...


طرز تهیه بیف استراگانف فرانسوی

خبرگزاری آریا - طرز تهیه بیف استراگانف فرانسویمواد لازم برای بیف استراگانف فرانسوی :گوشت 900 گرم برگ بو1 عدد سیر 2 حبه قارچ4 عدد پیاز 3 عدد جعفری چند شاخه آویشن1 شاخه آبگوشت2 پیمانهسس ورچستر شیر2 قاشق چایخوریرشته فرنگی (نودل) تخم مرغ3 پیمانهآردنصف پیمانهنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمروغن کلزا2 قاشق غذاخوریکره4 قاشق غذاخوریپنیر گرویر سوئیسی رنده شده1/5 پیمانهخانه ترش2/3 پیمانهسرکه سیب1/4 پیمانهطرز تهیه بیف استراگانف فرانسوی :ابتدا گوشت را باریک و بلند به اندازه دو بند انگشت یا کمی بیشتر خرد کنید و کمی بکوبید.سپس یک پیاز را خلالی خرد کنید.قابلمه ای را روی شعله قرار بدهید و کره را درون آن قرار بدهید. پس از آب شدن کره، پیاز را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی نرم...


 طرز تهیه سس ورستر شایر

طرز تهیه سس ورستر شایرآماده سازی: ۱۵ دقیقهمدت انتظار: ۱ ساعتمجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه مواد لازم جهت تهیه سس ورستر شایر: روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری پیاز خرد شده ۱ عدد فلفل سبز بدون هسته و خرد شده ۱ عدد سرکه ۲ فنجان شربت ذرت ۱ و ۱/۲ فنجانآب ۱ فنجانلیمو شیرین پوست کنده و درشت خرد شده نصف لیموترب سفید رنده شده ۲ قاشق غذاخوریفیله ماهی خشک و خرد شده ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوریسیر خرد شده ۲ حبه بزرگنمک ۱ قاشق چای خوریفلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوریمیخک پودر شده ۱/۸ قاشق چای خوریطرز تهیه سس ورستر شایر:روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می‌کنیم. پیاز و فلفل سبز...


طرز تهیه سالاد پرتقال و انار

در این مطلب قصد داریم شما را با دستورالعمل تهیه یک نوع سالاد متفاوت و خوش طعم آشنا کنیم. ناطقان: اگر این روزها سری به انواع رستوران های لوکس بزنید می بینید که گاها تنوع و قیمت سالاد از غذای اصلی بیشتر است. در تهیه سالاد تنوع زیادی وجود دارد و شما می توانید با کمی خلاقیت خوشمزه ترین سالادها را درست کنید. مزیت درست کردن سالاد این است که زمان کمتری برایش صرف می کنید و همچنین برای سلامتی خود نیز ارزش زیادی قائل شده اید. شاید خوردن سالاد های تکراری برایتان خسته کننده شده باشد پس با ما باشید تا با طرز تهیه یک نوع سالاد متفاوت و خوش طعم آشنا شوید که به راحتی تهیه می شود.مواد...


سالاد وردورای ایتالیایی؛ مناسب ذائقه ایرانی

چی لازم دارم: پیاز- یک عدد متوسطپیازچه و شاهی- 20 گرمهویج رنده شده - یک چهارم یک عدد هویجفلفل سبز- یک عدد متوسطگوجه فرنگی - یک عدد درشتقارچ - یک عدد درشتروغن زیتون - 10 گرمبرگ آویشن و پنیر پارمسان - به مقدار لازمنمک و فلفل سیاه - به مقدار لازم چه جوری درست میشه: پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد و پیازچه و شاهی را پس از شستن آبکش می‌کنیم تا آب طعم سالاد را تغییر ندهد، هویج را رنده سپس فلفل سبز، گوجه فرنگی و قارچ را با اسلایسر یا کارد آشپزخانه به صورت حلقه‌ای خرد می کنیم. در ظرفی جداگانه روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم ترکیب می کنیم. پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی و...


دستور پخت آدنا کباب ترکیه‌ای

مواد لازم برای آدنا کباب: قلوه گاه گوسفند ۴۰۰ گرم قلوه گاه گوساله ۲۰۰ گرم سردست گوساله ۳۰۰ گرم دنبه ۱۰۰ گرم نمک و پاپریکا به مقدار لازم فلفل دلمه قرمز به مقدار لازمطرز تهیه آدنا کباب:ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. مجددا با پنجره متوسط چرخ کنید. سپس خوب ورز بدهید. مقداری پیاز رنده شده آماده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید و ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت پیاز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و با کوچکترین پنجره چرخ کنید. گوشت را دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت فلفل دلمه قرمز را خرد کنید و...


طرز پخت آدنا کباب ترکیه ای

خبرگزاری آریا - طرز پخت آدنا کباب ترکیه ایمواد لازم برای آدنا کباب : قلوه گاه گوسفند400 گرم قلوه گاه گوساله 200 گرم سردست گوساله300 گرم دنبه 100 گرم نمک و پاپریکابه مقدار لازم فلفل دلمه قرمز به مقدار لازمطرز تهیه آدنا کباب :ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. مجددا با پنجره متوسط چرخ کنید. سپس خوب ورز بدهید. مقداری پیاز رنده شده آماده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید و 20 دقیقه داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت پیاز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و با کوچکترین پنجره چرخ کنید. گوشت را دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت فلفل دلمه...


خانواده کلم؛ خوش نشین سفره‌های شما

کوفته ریزه: چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده: 300 گرمآرد نخودچی: 4 قاشق غذاخوریپیاز: 1عددروغن، نمک، فلفل وزردچوبه: مقداری چطور بپزم: پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می‌کنیم. کمی آرد نخودچی، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه می‌کنیم وخوب ورز‌ می‌دهیم. آنها را به صورت کوفته ریزه در‌ می‌آوریم وسرخ‌ می‌کنیم. پیاز را هم خرد و سرخ‌ می‌کنیم. کوفته‌ها را هم می‌توانید وسط پلو‌ گذاشته تا همراه پلو دم بکشد و هم می‌توانید روی پلو به همراه پیاز داغ وقتی در دیس می‌کشید تزئین کنید. کلم پلوشیرازی این غذا که مخصوص شیرازی‌های عزیزکشورمان است بنا به ذائقه‌های مختلف به اشکال مختلفی پخته و طبخ می‌شود ما اینجا شما را با آنچه به طور معمول تهیه می‌شود آشنا می‌کنیم....


طرز تهیه یک نان متفاوت و خوشمزه

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفرمواد لازم:خمیر یوفکا: به مقدار لازمپیاز (ریز خرد شده): ۲۰۰ گرمگردو درشت خرد شدهروغن زیتون: یک قاشق چای خورینمک: به مقدار لازمفلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازممواد لازم سس:شیر: یک پیمانهتخم مرغ: یک عددروغن مایع: ۹۰ میلی لیترمواد لازم رویه:زرده تخم مرغ: یک عددنان پیاز و گردو؛ تجربه‌ای جدیدطرز تهیه:روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.گردوی درشت خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید و نمک فلفل سیاه بزنید.برای تهیه سس، شیر، تخم مرغ و روغن را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید.خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید سس را روی آن بمالید.مخلوط...


غذا‌های محلی با طعم‌های عالی

با این‌که این روز‌ها ذائقه بیشتر مردم به سمت غذا‌های فست فود و فرنگی رفته، اما وقتی سخن از غذا‌های ایرانی و محلی می‌شود کمتر کسی است که آن‌ها را ترجیح ندهد، چون این نوع غذا‌ها با گوشت و خون‌مان پیوند خورده است. در این مطلب طرز پخت سه نوع غذای محلی با طعم عالی را که حتما اسم آن‌ها را شنیده‌اید به شما آموزش می‌دهیم که امیدواریم آن‌ها را طبخ کرده و از مزه آن‌ها لذت ببرید.بزقرمه (کرمان)   مواد لازم: گوشت بدون استخوان: نیم کیلو / نخود: یک پیمانه / پیاز: نیم کیلو / سیر: ۵ حبه / گردو: ۱۰۰ گرم / آب گوشت: ۲ لیوان / نعناداغ: به میزان لازم / کشک، نمک، فلفل و زردچوبه: به...


مرغ با کرم ترخون

مواد لازم: روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سینه مرغ ۴ عدد پیاز ۱ عدد، خرد شده سیر ۱ تا ۲ حبه، ریز یا رنده شده قارچ ۲۰۰ گرم، ورقه شدهآب مرغ ۱ پیمانهسس سفید ۱ پیمانه، رقیقترخون تازه ۱/۴ پیمانه، خرد شدهجعفری تازه خرد شده کمینمک و فلفل به مقدار لازمترخون و جعفری برای تزئیناگر ترخون خشک بود ۱ قاشق غذاخوریطرز تهیه مرغ با کرم ترخون:مرحله ۱ - روغن را در تابه ریخته و سینه‌های بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای ۱۰ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغ‌ها طلایی شوند.مرحله ۲ - حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به مرغ‌ها زمان پخت دهید، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.مرحله ۳...


سوپ کرم مرغ، سوپ سنتی کشور‌های جنوب شرق آسیا + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ کرم مرغ یک سوپ سنتی است که در کشور‌های جنوب شرق آسیا سرو می‌شود. در این سوپ از مرغ پخته شده، آب مرغ، شیر و سبزیجات خرد شده استفاده می‌شود. آویشن به این سوپ مزه و عطر ملایمی می‌بخشد؛ بنابراین حتما از آن استفاده کنید. این سوپ معرکه با نان کروتان حسابی می‌چسبد. برای تغلیظ کردن این سوپ فقط کافی است که مرغ و سبزیجات را از این دستور حذف کنید و فقط از آب مرغ، شیر، سیر و پیاز و ادویه استفاده کنید. به سوپ فرصت دهید تا همانند سس غلیظ شود. کرم سوپ شما آماده است. می‌توانید آن را به مدت ۳ الی ۴ روز در ظرف در بسته در یخچال...


فواید اشک‌ریزی هنگام خرد کردن پیاز/ روش‌های ساده برای جنگ با بیماری‌های کبدی/ با این حبوبات خوشمزه سرطان سینه را دور بزنید

زنانی که حداقل دو بار در هفته عدس می‌خورند، در مقایسه با زنانی که یک‌بار در ماه عدس می‌خورند، به میزان ۲۴‌درصد کمتر به سرطان سینه مبتلا می‌شوند. به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید،‌ را دنبال می‌کنیم. فواید کربوهیدرات برای مادران باردار مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین و املاح معدنی در دوران بارداری برای سلامت مادر و نوزاد بسیار حائز اهمیت است، پزشکان  رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا را برای تولد نوزاد سالم بسیار مهم می‌دانند؛ متخصصان علوم پزشکی در آمریکا معتقدند کاهش چشمگیر مصرف کربوهیدرات  در دوران بارداری خطر تولد نوزادان مبتلا به نارسایی مادرزادی را افزایش می‌دهد، زنان بارداری که میزان...


سالاد خیار با سس خامه و پیازچه

مواد لازم خیار، خرد کرده (پوسته شده، اختیاری است): ۳ عدد پیاز قرمز کوچک خرد کرده: یک عدد خامه ترش: ۱/۲ فنجان سس مایونز (اختیاری): ۲ قاشق سوپ خوری پیازچه تازه خرد شده: ۲ قاشق سوپ خوری شوید خرد شده و ساطوری شده: به مقدار لازم (به صورت دلخواه) نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازممراحل پخت خیار و پیاز خرد شده را درون کاسه بریزید. در کاسه‌ای کوچک ۱/۲ فنجان خامه، ۲ قاشق سوپ خوری سس مایونز را با یکدیگر مخلوط کنید. پیازچه و فلفل سیاه را نیز با هم مخلوط کنید. چاشنی آماده شده را روی خیار و پیاز قرمز بریزید. در آخر نمک را اضافه کنید و میل کنید.   منبع:غذالند